Кукурузные хлопья — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
363Углеводы, г:
83.6Кукурузные хлопья – готовый продукт из дроблёной кукурузной крупы, не требующий термической обработки. Тонкие сплющенные хлопья неправильной формы имеют тёмно-жёлтый цвет и запах варёной кукурузы. Вкус кукурузных хлопьев зависит от наличия добавок, натуральные хлопья нейтральны на вкус, глазированные – сладкие. Добавками могут служить не только сахар, но и мёд, карамель, какао.
Основатель компании Kellogg’s, Джон Харви Келлог, запатентовал свои кукурузные хлопья в 1895 году, и сегодня знаменитая компания удерживает лидерство по производству и продажам сухих кукурузных хлопьев.
Технологический процесс производства хлопьев включает в себя очищение зёрен кукурузы от оболочки, удаление зародыша, варку, сушку и плющение полученной крупы и последующее запекание хлопьев в духовом шкафу до хрустящего состояния.
О том, какие сухие завтраки лучше употреблять, смотрите в видеоролике «Хлопья – польза и вред. Какие сухие завтраки лучше употреблять» телепередачи «О самом главном».
Калорийность кукурузных хлопьев
Калорийность кукурузных хлопьев составляет 363 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства кукурузных хлопьев
В составе продукта: кукурузная крупа, сахар и соль. Нередко производители добавляют ячменно-солодовый экстракт (calorizator). Витамины и минеральные вещества наносят уже на готовые хлопья, поэтому всерьёз говорить о полезных свойствах продукта не следует. Пищевые волокна в хлопья содержатся в минимальных количествах, но и этого достаточно для улучшения работы желудочно-кишечного тракта.
Вред кукурузных хлопьев
Продукт содержит вещества, способные вызвать появление аллергических реакций – глютен, следы молочного белка.
Чрезмерное употребление кукурузных хлопьев может привести к проблемам с пищеварительным трактом.
Почему может повышаться вес при употреблении кукурузных хлопьев на завтрак смотрите в видеоролике «Острожно, кукурузные хлопья» телепередачи «О самом главном».
Выбор и хранение кукурузных хлопьев
Следует выбирать хлопья проверенных производителей, упакованные в прозрачные пищевые пакеты и картонные коробки. Кукурузные хлопья должны быть однородные по цвету, сухие и не слипшиеся.
Хранят хлопья при комнатной температуре в сухом месте не более года. Открытые пачки хлопьев необходимо закрывать при наличии системы закрытия или пересыпать содержимое в стеклянную ёмкость с притёртой крышкой.
Кукурузные хлопья в кулинарии
Традиционно кукурузные хлопья едят на завтрак, заливая холодным молоком, йогуртом или фруктовым соком. Хлопья можно употреблять сухими, посыпать ими мороженое, фруктовый салат или взбитые сливки.
Больше о кукурузных хлопьях смотрите в видеоролике «Кукурузные хлопья» телепередачи «Жить здорово!», начиная с 15 минут 40 секунд.
Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Кукурузные хлопья — описание, состав, калорийность и пищевая ценность
|
224 килокалории |
Сухой, хрустящий продукт светло-желтого цвета, который готовится из кукурузы. Может продаваться покрытым глазурью, шоколадом, карамелью, медом, сахарным сиропом, а также с разнообразными добавками (орехами, сухофруктами, цукатами и пр.).
Изготовление
Натуральные кукурузные хлопья должны содержать кукурузу, сахар, солод, воду и соль. Чтобы их получить, кукурузные зерна освобождают от зародышей и оболочек, перемалывают и погружают в варочный аппарат, где обрабатывают паром.
Затем добавляют все остальные ингредиенты, хорошо перемешивают. Массу помещают на конвейер, где разбиваются образовавшиеся комочки, а после этого отправляют в сушилку. Высушенную массу остужают, формуют в тонкие хлопья и 1,5 минуты обжаривают в специальной печи при температуре 275–330 градусов.
Калорийность
В 100 граммах продукта содержится 363 кКал.
Состав
Кукурузные хлопья содержат сахара, крахмал, пектины, аминокислоты, минеральные элементы. В некоторых случаях их искусственно обогащают витаминами.
Использование
Кукурузные хлопья употребляются в сухом виде как самостоятельный продукт. Их можно заливать молоком и есть с разнообразными добавками (сухофруктами, фруктами, семечками, орехами).
Полезные свойства
Хлопья содержат клетчатку, которая благотворно сказываются на работе кишечника. Простые углеводы помогают восстановить силы, способствуют работе мозга. Кроме того, кукурузные хлопья способствуют укреплению нервной системы и повышают настроение.
Ограничения по употреблению
Кукурузные хлопья вызывают резкие скачки сахара в крови, что может привести к нарушению углеводного обмена, быстрой утомляемости, появлению лишнего веса. Как правило, они содержат большое количество искусственных красителей и ароматизаторов, вызывающих аллергию. Чрезмерное употребление хлопьев может вызвать запоры, тошноту, ожирение, заболевания зубов.
Кукурузные хлопья: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
|
Углеводы 85,64 г |
|
Общая информация
Вода 4,71 г
Энергетическая ценность 224 ккал
Энергия 937 кДж
Белки 8,36 г
Жиры 0,92 г
Неорганические вещества 0,36 г
Углеводы 85,64 г
Клетчатка 79 г
Минералы
Кальций, Ca 42 мг
Железо, Fe 2,79 мг
Магний, Mg 64 мг
Фосфор, P 72 мг
Калий, K 44 мг
Натрий, Na 7 мг
Цинк, Zn 1,56 мг
Медь, Cu 0,248 мг
Марганец, Mn 0,14 мг
Селен, Se 16,5 мкг
Витамины
Тиамин 0,01 мг
Рибофлавин 0,1 мг
Никотиновая кислота 2,735 мг
Пантотеновая кислота 0,636 мг
Фолаты, всего 4 мкг
Фолиевая кислота, пищевая 4 мкг
Фолиевая кислота, DFE 4 мкг
Холин, всего 18,1 мг
Бетаин 4,6 мг
Витамин A, RAE 4 мкг
Каротин, бета- 32 мкг
Каротин, альфа 21 мкг
Витамин A, IU 71 МЕ
Лютеин + зеаксантин 1355 мкг
Витамин Е (альфа-токоферол) 0,42 мг
Витамин К (филлохинон) 0,3 мкг
Липиды
Жирные кислоты, насыщенные 0,13 г
16:0 0,111 г
18:0 0,015 г
Жирные кислоты, мононенасыщенные 0,243 г
16:1 недифференцированно 0,001 г
18:1 недифференцированно 0,243 г
Жирные кислоты, полиненасыщенные 0,421 г
18:2 недифференцировано 0,408 г
18:3 недифференцированно 0,013 г
Кукурузные хлопья — польза и вред, а также их использование при похудении
Калорийность: 3253 кКал.
Энергетическая ценность продукта Кукурузные хлопья:
Белки: 8.3 г.
Жиры: 1.2 г.
Углеводы: 75 г.
Описание
Кукурузные хлопья представляют собой пищевой продукт, который производят из зерен кукурузы. Они входят в перечень наиболее популярных продуктов во многих уголках мира, где их применяют для приготовления быстрого завтрака (см. фото). Узнали о кукурузных хлопьях впервые в позапрошлом веке в штате Мичиган. Братья Келлоги делали для пациентов своего санатория блюдо из кукурузной крупы. Она была испорчена, поэтому взялась комками, но они не растерялись и поджарили их. В итоге получилось новое, оригинальное, а главное, вкусное блюдо. Первый вариант продукта был без сахара. Со временем появились разные сорта кукурузных хлопьев, к примеру, неглазированные, шоколадные, в сиропе, фруктовые и др.Стоит учитывать, что правильные хлопья должны в своем составе иметь всего несколько продуктов: кукурузу, воду, соль и сироп. Каких-либо ароматизаторов, стабилизаторов и других, вредных для организма веществ быть не должно.
Производство кукурузных хлопьев согласно ГОСТу
Производство кукурузных хлопьев имеет свои особенности и требования, которые изложены в официальном документе – ГОСТ Р 50365-92. К примеру, для изготовления этого продукта стоит использовать только белые и кремнистые сорта кукурузы. Зерна должны быть плоскими и слегка удлиненными. Важно, чтобы кукуруза была спелой. В общем, процесс производства является достаточно трудоемким и его можно разделить на этапы:
- Каждое зернышко обрабатывается. С него удаляется оболочка и зародыши.
- Происходит процесс измельчения до стадии крупинки.
- Добавляется соль, вода и 2 вида сиропа из сахара и солода. При помощи миксера все тщательно смешивается в однородную массу.
- Происходит обработка паром в специальном паровом аппарате, что позволяет достичь золотистого оттенка.
- При помощи устройства осуществляется перегонка комков. После их сушат, охлаждают и поддают кондиционированию. Все это необходимо для равномерного распределения влаги.
- На последнем этапе сырье расплющивается, чтобы получить необходимую форму. Затем в специальной печи хлопья обжаривают в течение 1,5 ч.
После этого происходит фасовка и уже готовый продукт поступает на прилавки магазинов.
Полезные свойства
Полезные свойства хлопьев являются темой для споров уже не один год. Если употреблять качественный продукт без дополнения каких-либо консервантов, то вреда он не принесет организму. Поскольку практически все производители стараются экономить, они в состав добавляют много вредных веществ. Именно поэтому подобные хлопья не стоит давать детям, поскольку это может привести к возникновению многих проблем, например, различного рода аллергических реакций. Несмотря на то, что в рекламе твердят о том, что в состав кукурузных хлопьев входит много витаминов, это не прибавляет им пользы. Все дело в том, что все так называемые важные вещества являются искусственными и соответственно они абсолютно бесполезны, а в некоторых случаях и опасны.
Поскольку в кукурузе есть клетчатка, то она соответственно присутствует и в хлопьях из нее, но из-за термической обработки ее количество снижается. В большом количестве в продукте содержатся углеводы, которые снабжают организм энергией. Есть также информация, что хлопья помогают укрепить память и повышают уровень работоспособности. В их состав входит аминокислота триптофан, которая в организме превращается в серотонин, отвечающий за хорошее настроение.
Кукурузные хлопья при похудении
Кукурузные хлопья при похудении можно употреблять, но только следует знать некоторые особенности. Для завтрака этот продукт не подходит и лучше всего использовать его для перекусов. Чтобы снизить вред и увеличить пользу, рекомендуется смешивать хлопья с греческим йогуртом. Все дело в том, что густая консистенция и наличие большого количества белка позволит снизить гликемический индекс хлопьев.
Есть также диета на кукурузных хлопьях, основанная на их соединении с отрубями в пропорции 1:1.
Если заниматься силовыми тренировками, то можно за час до занятия съесть небольшую порцию и все накопленные калории будут переработаны организмом. Приверженцам высокоинтенсивных тренировок разрешается для восстановления сил через 20 мин. после тренировки съесть небольшую порцию хлопьев с йогуртом. Важно употреблять хлопья без сахара и глазури.
Использование в кулинарии
Кукурузные хлопья используются в кулинарии для приготовления различных блюд. Конечно, чаще всего они применяются для сухого завтрака, в который добавляют молоко, йогурт, соки или сливки. Можно также использовать сметану, творог, а для улучшения и разнообразия вкуса прекрасно подходят фрукты, ягоды, кусочки шоколада, орехи, мед и другие продукты. Кукурузные хлопья станут прекрасным дополнением салатов и оригинальных закусок. Можно класть их в пудинги и кисели.На сегодняшний день существует большое количество рецептов различных десертов с использованием хлопьев. Готовят из них конфеты, пирожные, печенье, торты и различную выпечку.
Если их измельчить в крошку, к примеру, при помощи скалки, то получается прекрасная панировка для котлет, отбивных, рыбы, мяса. В итоге блюдо приобретает золотистую и хрустящую корочку.Как сделать в домашних условия?
Многие считают, что сделать в домашних условиях качественные и вкусные кукурузные хлопья практически невозможно, но желающие могут попробовать. Использовать для этого муку не рекомендуется, поэтому потребуется крупа. Ее необходимо в течение нескольких часов варить в сахарном сиропе. Его сделать несложно, достаточно смешать сахар, воду и растопить на медленном огне. После того как крупа приготовится и засахарится, ее необходимо охладить. Кукурузную массу нужно оставить сушиться и только потом скалкой или любым другим предметом ее расплющивают. Если получился большой пласт, то его стоит разрезать ножом или покрошить любым другим способом. Затем хлопья необходимо обжарить в духовом шкафу при температуре + 300 градусов. Когда они приобретут золотистый оттенок и покроются пузырьками, можно считать, что продукт готов.
Для любителей сладостей, хлопья можно полить карамелью.
Вред кукурузных хлопьев и противопоказания
Вред кукурузные хлопья могут принести как детям, так и взрослым, если употреблять их утром, поскольку это может привести к развитию диабета. К тому же регулярное употребление может неправильно сформировать вкусовые предпочтения, поэтому ребенок будет постоянно хотеть сладкое. Если есть хлопья часто, учитывая их высокую калорийность, это может привести к развитию ожирения. В некоторых случаях продукт становится причиной ухудшения работы кишечника и желудка. Кроме этого, это может стать причиной запоров. Поскольку многие хлопья содержат различные красители, ароматизаторы и другие добавки, они могут привести к развитию аллергических заболеваний. Стоит учитывать, что в продукте много сахара, а это серьезная причина для развития кариеса.
Некоторые исследования показали, что продукты, обжаренные в духовке, вырабатывают достаточно вредное вещество акриламид, которое может стать причиной развития онкологических заболеваний.
Запрещено есть кукурузные хлопья людям с диабетом, так как это может спровоцировать увеличение уровня сахара в крови. Не рекомендуется употреблять этот продукт кормящим матерям.
Фотографии продукта
Похожие продукты питания
Пищевая ценность
| Зола | 0,7 г |
| Крахмал | 70,4 г |
| Моно- и дисахариды | 2 г |
| Вода | 14 г |
| Пищевые волокна | 0,8 г |
Витамины
Минеральные вещества
состав, калорийность, польза и вред
Калорийность хлопьев
Ни для кого не секрет, что сегодня мы живем в очень активное время, которое заставляет нас тратить много энергии на работу, оставляя маленькую долю внимания своему здоровью и отдыху.
Получить заряд бодрости и при этом не потратить много усилий на приготовление еды помогут сухие завтраки (хлопья, снеки и мюсли), залитые молоком.
Кроме этого, довольно часто используют хлопья для похудения, поскольку калорийность хлопьев невысока, что помогает с легкостью избавиться от лишних килограммов.
Обратите внимание
Первым человеком, придумавшим «сухую» еду, был Джеймс Джексон. В 1863 году она представляла собой плитку из хорошо спрессованных отрубей, которые не были вкусными, но могли приносить большую пользу организму.
Вначале ХХ века братья Келлог создали рецепт сухих завтраков из зерен кукурузы, предварительно замачивая их в воде и пропуская полученную массу через валики. В итоге получалось мокрое тесто, которое однажды в качестве эксперимента положили в духовку и нечаянно забыли о нем.
Результат превзошел все ожидания. Человечество увидело первые кукурузные хлопья.
С тех пор очень много людей ввели в свой дневной рацион подобные завтраки, задавая себе при этом вопрос: сколько калорий в хлопьях? Ответ оказался довольно логичным.
Калорийность хлопьев довольно мала, и это послужило поводом для применения их в качестве основной составляющей множества диет.
Чтобы сделать хлопья для похудения более разнообразными и вкусными, в них начали добавлять сушеные фрукты, придавая при этом готовому продукту необычную круглую форму.
Так получились снеки и мюсли.
Польза сухих завтраков
Несмотря на то, что в 90-х годах сухие завтраки постепенно отошли на второй план, замещаясь бутербродами и традиционными молочными кашами, осталось немалое количество их поклонников. Объясняется это тем, что на приготовление подобного завтрака отводится всего лишь несколько минут.
Чтобы получить полноценный завтрак, хлопья следует высыпать в тарелку и залить молоком. Еще больше снизить калорийность хлопьев в подобном блюде поможет йогурт или кефир.
Важно
Обращая внимание на то, сколько калорий в хлопьях, не следует забывать также о том, что из-за способа их приготовления (они не поддаются термической обработке), все полезные витамины, находящиеся в злаках, в неизменном виде попадают в человеческий организм.
В результате этого можно утверждать, что наряду с маленькой долей калорийности хлопьев, они представляют собой небывалую пользу для человека. Так, в кукурузных хлопьях есть витамины Е и А; в рисовых – незаменимые аминокислоты; в овсяных – магний и фосфор.
Однако не причинить вред своему организму от употребления подобной пищи удастся только в том случае, если знать, как правильно их готовить.
Как готовят хлопья
Прежде всего, рассмотрим, что собой представляют снеки. Это шарики, подушечки, палочки, фигурки, которые создают из риса, ячменя, кукурузы, овса, ржи и пшеницы.
Для этого злаки варят в специальных емкостях под очень большим давлением, что позволяет сохранить не только все полезные витамины и микроэлементы, но и снизить калории в хлопьях.
Приобретая понравившиеся хлопья, обязательно следует обращать внимание на то, не подвергались ли они обжариванию в масле. Именно в этом случае польза от сухого завтрака будет существенно снижена.
Мюсли – это хлопья, в которые добавили мед, сушеные фрукты, орехи, варенье, шоколад. Чтобы приготовить снеки, хлопья хорошо измельчают, добавляя к ним разнообразные смеси и фруктовые начинки. Полученную сладкую массу обжаривают в масле, что делает их любимым завтраком многих детей.
Именно поэтому можно утверждать, что такие хлопья для похудения не годятся. Как показано в отзывах о хлопьях для похудения, чтобы за считанные дни сделать свою талию более тонкой, лучше всего прибегать к помощи необработанных хлопьев (калорийность хлопьев в этом случае минимальна).
Вред и калорийность хлопьев
Довольно часто сегодня можно встретить рекламу по телевизору, которая призывает нас использовать хлопья для похудения, рассказывая при этом, сколько калорий в хлопьях.
Речь идет о том, что в хлопьях калорий очень мало, потому что в них нет жиров, и довольно большое количество клетчатки. Многие знают, что реклама не всегда говорит нам правду.
В результате этого специалистами был проведен ряд экспериментов по поводу истинного состава хлопьев.
Совет
Как показывают отзывы о хлопьях для похудения, жиров и сахара в них такое количество, которое можно сравнить с шоколадным печеньем. При этом почти полностью отсутствует клетчатка. Отзывы о хлопьях для похудения также показывают, что наименьшую пользу для человеческого организма несут снеки.
Из-за специфики их приготовления, полезных веществ в них практически не остается, а калорийность хлопьев значительно возрастает. Так, одна порция снеков насчитывает всего 0,4-2 г клетчатки (суточная потребность ее в организме – 20-30 г).
Именно поэтому лучше остановить свой выбор на мюсли или хлопьях из цельных зерен, потому что именно такие хлопья для похудения будут самым подходящим вариантом.
Высока калорийность хлопьев тех, в которых содержится большое количество сахара. Например, в 100 г шоколадных шариков содержится 380 ккал, а в 100 г снеках с молочной начинкой – 400 ккал. Следует отметить также, что в данных завтраках очень много специфических добавок и сахара, которые, как показывают отзывы о хлопьях для похудения, никак не могут принести пользу для организма.
Чтобы сделать сырые хлопья не менее вкусными, можно добавить к ним фрукты, мед, сухофрукты. Можно не бояться предложить такой завтрак своему маленькому ребенку (от 6 лет), не говоря уже о том, чтобы съедать его самому.
Нередко в хлопья из обжаренных зерен подмешивают заменители сахара, что повышает калорийность хлопьев (в 100 г – 350-376 ккал).
В сырых хлопьях калорий в несколько раз меньше.
Благодаря отзывам о хлопьях для похудения стало известно, что в рисовых, кукурузных и пшеничных сухих завтраках много углеводов, что негативным образом сказывается на лишних килограммах.
Хлопья фитнес для похудения: отзывы и рекомендации
Отзывы о хлопьях фитнес для похудения показывают, что это специально разработанный продукт, который в течение 14 дней поможет человеку сбросить порядка 5 кг.
В отзывах о хлопьях фитнес для похудения отмечено, что введя их в свой дневной рацион, вы приобретете привычку правильно завтракать, принося при этом пользу своему организму (в их состав входит настоящий сахар, а не его заменители). Недостатком подобных хлопьев является их высокая стоимость.
В отзывах о хлопьях фитнес для похудения указано, что на приготовление вкусного завтрака из них уйдет всего лишь несколько минут.
Достаточно залить сухую массу молоком или водой. Калорийность хлопьев от компании Нестле очень низка (съедая 100 г продукта за 14 дней, человек получит лишь 384 ккал), поскольку готовятся они из высококачественной пшеницы.
Кукурузные хлопья: вред и польза, свойства, противопоказания :
Начиная с конца XIX века, когда были впервые приготовлены и запатентованы кукурузные хлопья, их популярность с каждым годом не становится меньше. Такой сухой вкусный и питательный завтрак нравится и детям, и взрослым. Рекламные ролики с экранов телевизоров напоминают, как полезны кукурузные хлопья. Но так ли это на самом деле?
Технология производства кукурузных хлопьев
По оригинальному рецепту кукурузные хлопья делали из кукурузы, воды, сиропа и соли. Позже к ним присоединили вкусовые добавки, пищевые красители, подсластители и ароматизаторы. Сейчас кукурузные хлопья уже не такие, как были раньше. Их покрывают сладким сиропом, экспериментируют со вкусом, цветом и формой.
Несмотря на все преобразования, в производстве хлопьев из кукурузы по-прежнему есть своя технология. Сначала зерно тщательно очищается от оболочки и зародыша.
Затем перемалывается, добавляется вода, соль, сахарный и солодовый сиропы, и вся масса тщательно вымешивается с помощью миксера. Для придания золотистой формы кукурузное сырье обрабатывают паром в специальных аппаратах.
После чего несколько раз перегоняют для удаления комков и лишней влаги.
На последующих этапах кукурузную массу превращают в хлопья и высушивают в специальных печах при температуре 140 градусов около полутора часов. И только после этого хлопья из кукурузы упаковывают и доставляют на прилавки магазинов.
Пищевая ценность и калорийность
В 100 граммах кукурузных хлопьев содержится 6,9 грамм белка, 2,5 грамма жира и 83,6 – углеводов.
Продукт достаточно калорийный. На 100 грамм сухих хлопьев приходится 363 ккал.
Поскольку после термической обработки в составе продукта практически не остается полезных веществ, производители начали обогащать витаминами кукурузные хлопья.
Вред и польза такого сухого завтрака до сих пор изучаются диетологами. Многие из них считают, что регулярное употребление детьми на завтрак кукурузных хлопьев приводит к ожирению.
Обратите внимание
Другие же, наоборот, рекомендуют ежедневное употребление такого продукта.
Кукурузные хлопья обогащают витаминами A, группы B и минеральными солями кальция, фосфора, железа, магния, натрия. Полностью витаминный состав продукта можно прочитать на упаковке. Кроме того, их рекомендуют употреблять в пищу как мюсли с добавлением орехов и сухофруктов. Это повысит пищевую ценность продукта и сделает его более полезным.
Кукурузные хлопья: польза и вред
На первый взгляд, в составе этого продукта из кукурузы нет ничего опасного.
Однако диетологи бьют тревогу от их чрезмерного употребления. Кукурузные хлопья, польза и вред которых остается предметом систематических исследований, влияют на организм как положительно, так и отрицательно.
Польза кукурузных хлопьев состоит в следующем:
- В них содержатся необходимые организму витамины и минеральные вещества.
- Аминокислота триптофан в их составе обеспечивает хорошее настроение, а глутаминовая кислота способствует усилению мозговой деятельности и улучшению памяти.
- Кукурузные хлопья богаты клетчаткой, благодаря которой кишечник работает без сбоев.
- Большое содержание углеводов обеспечивает организм энергией.
Вред кукурузных хлопьев заключается в следующем:
- в них содержится большое количество сахара, из-за чего происходит увеличение уровня инсулина в крови;
- все витамины в их составе являются искусственными, а следовательно, усваиваются организмом не в полном объёме;
- различные вкусовые добавки, которые добавляют в хлопья, вызывают аллергические реакции у некоторых детей.
Давать или нет кукурузные хлопья, вред и польза которых отмечены выше, – это личное дело каждого родителя, несущего полную ответственность за здоровье своего ребенка.
Можно ли похудеть с помощью кукурузных хлопьев?
Сладкие хлопья из кукурузы – это продукт с высокой калорийностью. Поэтому их ежедневное употребление на завтрак не только не приведет к снижению веса, а, наоборот, будет способствовать ожирению. Это важная отрицательная сторона продукта кукурузные хлопья. Польза и вред при похудении являются неоднозначными.
Для людей, занимающихся физическими упражнениями, в результате которых расходуется большое количество калорий, рекомендуется употреблять в пищу кукурузные хлопья за час до тренировки или через 20 минут после нее для восстановления сил.
Следует иметь в виду, что для слаженной работы кишечника хорошо включать в свой рацион хлопья с натуральным йогуртом, добавляя в массу отруби и сухофрукты.
Исключается употребление этого продукта на завтрак.
Зато для людей, ведущих борьбу с лишним весом, хороший перекус – это кукурузные хлопья без сахара, польза и вред которых сбалансированы в положительную сторону. Максимально допустимая суточная норма сухого завтрака составляет 50 грамм.
Кукурузные хлопья: в чем польза для детей?
Сладкие кукурузные хлопья, покрытые сахарной глазурью, – это любимый завтрак миллионов детей во всем мире. Они готовы есть их в сухом виде в неограниченном количестве и даже с добавлением молока.
На самом деле этот продукт не такой уж и безвредный.
Кукурузные хлопья с молоком, польза и вред которых одинаково высоки, относятся к сухим завтракам с высокой калорийностью, и употреблять в пищу их нужно с осторожностью.
Несмотря на то что в составе хлопьев содержатся витамины и минеральные вещества, которые способствуют активной работе мозга, обеспечивают хорошим настроением и энергией на целый день, также они являются причиной детского ожирения. Чтобы не допустить появления этой проблемы, не стоит злоупотреблять такими сухими завтраками, ограничив их употребление до двух раз в неделю.
Применение в кулинарии
Кукурузные хлопья – это не только полноценный сухой завтрак. Их часто используют как один из ингредиентов при приготовлении различных десертов, выпечки. Кукурузные хлопья хорошо сочетаются со всеми фруктами и ягодами.
Именно поэтому их можно добавлять во все фруктовые салаты, заправленные натуральным йогуртом или сметаной. Его пищевая ценность от этого станет только выше. Из кукурузных хлопьев делают полезное печенье, заменяя ими муку.
Такая выпечка является вкусным и питательным перекусом для взрослых и детей.
Кукурузные хлопья, вред и польза которых до сих пор являются предметом споров педиатров и диетологов, можно использовать в качестве панировки для мясных и рыбных блюд. Благодаря им на котлетах и отбивных появляется хрустящая аппетитная корочка.
Приготовление кукурузных хлопьев в домашних условиях
Поскольку состав кукурузных хлопьев, которые продаются в магазине, не всегда является полностью натуральным, можно попробовать приготовить это блюдо самостоятельно в домашних условиях.
Сначала нужно приготовить сироп из сахара и воды в пропорции 1:1. Он должен прокипеть несколько минут, а после того как начнет густеть, необходимо добавить кукурузную крупу. Пропорции следующие: на 300 мл сиропа нужно взять 100 грамм крупы.
Варить следует долго, около часа, после чего массу остудить и раскатать скалкой в тонкий пласт. Далее его следует нарезать или разломать на мелкие кусочки. Затем их нужно подсушить в духовом шкафу при температуре 250 градусов до золотистого цвета.
Важно
Кукурузные хлопья, вред и польза которых не позволяют употреблять их ежедневно, все-таки являются очень удобным вариантом завтрака. Чтобы организм от такой еды получал только пользу, достаточно есть их не более двух раз в неделю.
Кукурузные хлопья: полезные свойства и вред здоровью
Кукурузные хлопья – всем знакомый продукт питания, который можно найти в каждом магазине. Они были изобретены совершенно случайно еще в 1894 году. Со временем получили большое распространение благодаря простоте приготовления и отличным вкусовым характеристикам.
Большинство людей употребляют их в качестве вкусного и питательного завтрака.
Польза кукурузных хлопьев вызывает много споров. До недавнего времени считалось, что это уникальный диетический продукт, который оказывает организму неоценимую помощь. Но современные исследования опровергают эту информацию. Однако, если с умом подходить к их выбору и употреблению, этот продукт может оказать некоторое благотворное влияние.
Минеральный состав и пищевая ценность
На упаковках с хлопьями из кукурузы можно увидеть очень длинный список ценных элементов:
- витамины А, Е, РР, Н, группы В;
- макроэлементы – магний, калий, кальций, фосфор, сера, натрий;
- микроэлементы – железо, бор, алюминий, медь, марганец, кобальт, олово, никель, молибден, цинк, хром, титан;
- клетчатка;
- крахмал.
В продукте содержится большое количество необходимых организму веществ. Однако это не натуральные витамины. Их добавляют специально, а кричащие надписи привлекают внимание потребителей.
Польза от синтетических элементов очень мала. Но если не проводить дополнительное обогащение, то хлопья не будут иметь практически никаких положительных качеств. А большое количество химических добавок – красителей, ароматизаторов и усилителей вкуса – принесет еще больше вреда.
Идеальный состав – кукурузная мука, соль, и масло. В качестве натурального подсластителя при употреблении лучше использовать мед или сухофрукты.
В 100 г содержится около 325 ккал. 8,3 г составляют белки, 1,2 г – жиры, а 75 г – углеводы.
Долгое время считалось, что это идеальный вариант готовых завтраков. Но современные диетологи пришли к выводу, что употребление такого завтрака приносит лишь кратковременное чувство насыщения. Большое количество углеводов быстро всасывается. Голод в скором времени возвращается.
Завтрак же должен заряжать энергией на весь день. Хлопья с этой задачей не справляются. Поэтому лучше их употреблять вместо перекуса, а не основного приема пищи.
В чем польза
Поскольку основу продукта составляет кукуруза, люди судят о том, чем полезны хлопья, исходя из свойств злака.
Однако это не совсем так.
В процессе приготовления зерна размалываются и подвергаются воздействию высоких температур. Такая обработка приводит к разрушению большинства ценных компонентов, поэтому употребление готового продукта не оказывает столь благотворного воздействия, как сам злак.
А если в нем содержится большое количество искусственных добавок, то польза и вовсе сводится к нулю. Поэтому, для поддержания сбалансированного рациона, необходимо тщательно подходить к выбору.
Совет
Кукурузные хлопья без сахара приносят больше пользы и меньше вреда для здоровья, чем сладкие. Выбирая подходящую упаковку, следует внимательно изучать состав. Чем меньше в ней химических добавок и подсластителей, тем лучше. Продукт, приближенный к натуральному, способен оказать следующее благотворное влияние:
Вопреки распространенному мнению, кукурузные хлопья не приносят пользы или вреда при похудении. Они могут выступать в качестве быстрого перекуса, если употреблять их с обезжиренным молоком или йогуртом. Смесь этого продукта и отрубей в равных пропорциях благотворно действует на пищеварение.
Спортсмены предпочитают кушать такое сочетание перед силовыми тренировками – оно обеспечивает их необходимой энергией. Но увлечение лакомством с большим количеством химии наоборот приведет к набору лишних килограммов.
Как сделать в домашних условиях
Каждая хозяйка может попробовать приготовить кукурузные хлопья, которые будут иметь больше пользы, чем вреда. Такой продукт не будет содержать химических добавок, что увеличивает его положительное действие на организм.
Для этого необходимо подготовить кукурузную крупу. Мука для приготовления хлопьев не годится. Последовательность действий следующая:
При употреблении домашние хлопья можно полить карамелью или другой сладостью.
Возможный вред и противопоказания
Кукурузные хлопья несут не только пользу, но и вред. Британские ученые проводили подробные исследования, в результате которых были выявлены следующие негативные свойства:
При появлении первых негативных симптомов их необходимо полностью исключить из рациона.Если планируется давать продукт детям, то необходимо выбирать самый натуральный состав. Но малышам лучше вовсе не кушать хлопья. Считается, что они формируют неправильные пищевые привычки. В результате ребенок будет все время хотеть сладкого. Кроме этого, хлопья с большим количеством сахара провоцируют появление кариеса.
Если с умом подходить к употреблению кукурузных хлопьев, то они могут оказать некоторое благотворное влияние. Для этого нужно выбирать продукт, который не содержит сахара и химических добавок.
Информация об их исключительной пользе – больше маркетинговая уловка, чем правда. Основу рациона должны составлять натуральные продукты. А хлопья привнесут в него приятное разнообразие.
Кукурузные хлопья – польза и вред для здоровья
Современный человек испытывает острую нехватку времени, и особенно это справедливо для жителей мегаполисов.
Именно для занятых людей пищевой промышленностью разработаны весьма популярные продукты – сухие завтраки, легкие и питательные «перекусы», приготовление которых занимает всего пару минут.
В частности – кукурузные хлопья.
Специалисты рекомендуют употреблять их взрослым и детям; только не вместо традиционных каш, а в промежутках между приемами пищи.
Несмотря на высокую витаминную и питательную ценность, такая пища отнюдь не представляет собой калорийную «бомбу». Поэтому ее смело могут употреблять девушки и женщины, ревностно следящие за своей фигурой: лишних килограмм на талии и бедрах точно не появится. Правда, тут следует соблюдать меру; в глазури, так или иначе, содержится сахар.
Химический состав
Кукурузные хлопья содержат всю гамму витаминов группы В, витамины А, Е, Н, РР.
Они довольно богаты минеральными веществами; в их состав входят:
- магний,
- натрий,
- калий,
- железо,
- цинк,
- медь,
- хром,
- молибден,
- кобальт.
Высокое содержание клетчатки способствует правильному пищеварению и стимулирует деятельность желудочно-кишечного тракта.
В принципе, хлопья обладают тем же самым набором «полезностей», что и исходный продукт – кукуруза. Но их преимущество состоит в том, что они поставляются в организм в удобоваримом, оптимальном для желудка виде.
Польза
- С помощью употребления этого продукта можно бороться с плохим настроением и даже депрессией, что обусловлено входящими в состав аминокислотами. В частности, триптофан в нашем организме превращается в серотонин, который называется еще «гормоном радости».
- Также, польза хорошо проявляется в борьбе с вялостью кишечника и запорами. Поэтому врачи нередко рекомендуют употреблять данный продукт в пищу лицам, страдающим колитами, гастроэнтеритами. Благодаря глутаминовой кислоте оптимизируются обменные процессы в головном мозге, наблюдается улучшение памяти. Кроме того, в них содержатся пектины, известные своей способностью подавлять развитие опухолевых процессов.
- Кукурузный крахмал участвует в формировании мышечных волокон и клеток нервной системы, вот почему так важны хлопья для детей и подростков.
Замечено, что у тех, кто привык регулярно перекусывать этим замечательным продуктом, шлаки и токсины выводятся из организма гораздо быстрее, чем у всех остальных. - Среди показаний к употреблению фигурируют заболевания печени, подагра и даже эпилепсия.
Вред
Между тем, хлопья полезны отнюдь не всем.
- Людям, страдающим кариесом, они не рекомендуются, как и любые другие сахаросодержащие продукты.
- Кроме того, у некоторых этот продукт вызывает аллергические реакции.
В любом случае, делая выбор в супермаркете, нужно уделять внимание информации, содержащейся на упаковке, внимательно ознакомиться с составом, уточнить срок годности. И, конечно же, стараться приобретать товар известных, хорошо зарекомендовавших себя производителей.
Какие кукурузные хлопья полезны или вредны для детей (видео)
Кукурузные хлопья польза и вред при похудении
Салат отличается необычайной лёгкостью, а хлопья придают ему аппетитный хруст.
Ингредиенты:
- кукурузные хлопья — 2 ст. л.;
- помидоры черри — 4 шт.;
- огурец – ½ шт.;
- консервированный горошек нут — 3 ст. л.;
- ростки пророщенной пшеницы — 2 ст. л.;
- оливковое масло — 1 ч. л.;
- лимонный сок — 1 ч. л.;
- творог зернистый — 3 ст. л.;
- соль, перец — по вкусу.
Помидоры и огурец порезать кубиками, добавить к овощам ростки пшеницы и горошек нут, посолить, поперчить, заправить салат оливковым маслом и лимонным соком. Всё хорошо перемешать.
После этого добавить кукурузные хлопья и творог и ещё раз всё перемешать.
кукурузные хлопья придают салату необычный вкус и хруст
Для приготовления одного куриного филе необходимо подготовить маринад и панировку.
Для маринада понадобятся:
- нежирные сливки — 100 мл;
- соевый соус — 0,5 ч. л.;
- острый соус — 0,5 ч. л.;
- чеснок — 0,5 зубчика;
- рубленая зелень — 1 ст. л.;
- зелёный лук — 5–6 стрелок;
- соль, перец — по вкусу.
Ингредиенты для панировки:
- кукурузные хлопья — 50 г;
- растительное масло — 0,5 ст. л.;
- паприка – ¼ ч. л.;
- соль, красный перец — по вкусу.
Все ингредиенты для маринада смешать в одной посуде и положить в неё филе курицы.
Оставить мариноваться в течение 4 часов.
Кукурузные хлопья следует измельчить. Для этого их достаточно подавить скалкой. Смешать хлопья с остальными ингредиентами для панировки.
Противень застелить фольгой и смазать её растительным маслом. Филе курицы достать из маринада и сразу обвалять в подготовленной панировке.
Выложить мясо на противень и поставить в разогретую до 200 °C духовку.
Панировка из кукурузных хлопьев делает привычные блюда необычными
Фруктовый десерт
Этот десерт отличается низкой калорийностью (всего 83 ккал на 100 г продукта) и нежным вкусом. Для его приготовления следует взять:
- клубнику — 8 шт.;
- киви — 4 шт.
; - нежирный натуральный йогурт — 400 мл;
- кукурузные хлопья — 100 г;
- мёд — 1 ч. л.
Фрукты нарезать кубиками. Затем в креманку следует выкладывать ингредиенты слоями в следующей последовательности:
- йогурт;
- клубника;
- йогурт;
- киви и хлопья;
- йогурт;
- хлопья;
- киви;
- клубника.
При желании для вкуса можно добавить мёд.
Фруктовый десерт с кукурузными хлопьями позволит утолить голод на 2–3 часа
Кукурузные хлопья обладают полезными свойствами, однако их гораздо меньше, чем в свежей кукурузе, поскольку они производятся из рафинированной муки.
При изготовлении продукта добавляется много сахара, ароматизаторы, вкусовые добавки.
Противопоказания к употреблению
Польза и вред
Рынок предоставляет потребителю обширный выбор кукурузных хлопьев: сладкие, солёные, диетические без сахара, детские, с различными добавками и т. д.
Несмотря на множество важных для здоровья микро- и макроэлементов и витаминов, постоянное употребление кукурузных хлопьев не так уж и полезно. Вред кукурузных хлопьев и минусы этого продукта:
- Повышение сахара в крови из-за высокого гликемического индекса продукта. Углеводов много в несладких хлопьях и в продукте с сахаром.
- Содержание искусственных наполнителей, транс-жиров, негативно отражающихся на фигуре при злоупотреблении сухим завтраком.
- Синтетические вещества, включаемые в состав продукта, плохо усваиваются и могут вызвать проблемы с пищеварением.
- Хлопья без сахара из-за повышенного содержания клетчатки вызывают нарушение секреции желудка у людей, страдающих гастритом.
- Термическая обработка кукурузной муки, из которой делают хлопья, приводит к образованию в них акриламида, способного провоцировать онкологические заболевания.
- Ароматизаторы и добавки могут вызвать аллергию.
По исследованиям, проведённым британскими специалистами, оказалось, что минусов у кукурузных хлопьев не так уж и мало.
зёрна кукурузы перед помолом полностью очищаются от оболочки и зародышей, и остаются практически одни углеводы.
Следовательно, в готовом продукте содержатся трансжиры, которые при попадании в организм вытесняют полезные жирные кислоты из клеточных мембран. В итоге в клетках нарушаются обменные процессы, а это может привести к различным патологиям.
Это значит, что при его неконтролируемом употреблении возможен риск набора лишнего веса.
Стоит аккуратно обращаться с кукурузными хлопьями при гастрите. Они могут вызвать серьезный рецидив заболевания. Откажитесь от продукта, на упаковке которого указано – может содержать следы глютена. Такие хлопья в сочетании с кисломолочными или сладкими добавками навредят желудку.
Кроме того, продукт в избытке вызывает тошноту, колики в желудке, провоцирует нарушение стула и работы ЖКТ.
Британские ученые выяснили, что в одной порции сухого завтрака из кукурузы содержится около 0,25 дневной нормы глюкозы для сформировавшегося организма.
Диета на основе кукурузных хлопьев
Мы уже выяснили, что при незначительном лишнем весе и особенно при наличии физических нагрузок кукурузные хлопья можно кушать. Миру известно множество диет, которые, на удивление диетологам могут состоять из шоколада и кофе и даже допускают употребление небольшого количества вина.
Если быть честными, диеты такого рода скорее являются неким маркетинговым ходом или способом заставить людей худеть с помощью еды, которой мы привыкли питаться. Конечно, такие диеты могут принести свои плоды, если количество потраченных калорий за день значительно превышает количество съеденных.
Не исключение и диета на основе кукурузных хлопьев. Калорийность ее очень мало – около 1000 ккал, поэтому выдержать ее будет достаточно тяжелым испытанием. Продолжительность диеты составляет 7 дней, но если станет совсем тяжело, то можно сократить ее до 5 и даже 3 дней.
День 1
В первый день меню будет достаточно простым как в приготовлении, так и на вкус.
Польза и калорийность кукурузных и овсяных хлопьев
На рубеже девятнадцатого, двадцатого веков в Америке началось массовое производство нового вида пищи – сухих завтраков. Братья Келлог придумали формулу создания хлопьев, запатентовали свое изобретение, основали свою компанию, которая и сегодня является лидером по изготовлению сухих завтраков.
Часто по утрам нет желания и времени стоять у плиты, а готовые завтраки вкусные и быстрые в приготовлении. Хлопья изготавливают из разных злаковых культур.
Калорийность хлопьев всех видов сильно не отличается друг от друга. Самыми популярными считаются овсяные, кукурузные и ржаные. Обратите внимание
Согласно данным статистики, основные потребители хлопьев – это дошкольники. Именно на такую аудиторию ориентируются производители хлопьев.
Часто хлопья покрывают шоколадом или глазурью, из-за чего калорийность в хлопьях просто зашкаливает.
Поэтому нужно внимательно следить за их употреблением, потому что при переедании происходит накопление жира, а у некоторых детей хлопья могут вызвать аллергические реакции.
Для того чтобы снизить калорийность хлопьев, предпочтительнее всего употреблять их с молочными продуктами и свежими фруктами.
Многие путают хлопья с попкорном. Попкорн – это зерна кукурузы, которые разрываются изнутри при нагревании. Хлопья же, изготавливают немного по-другому.
Сначала удаляют с зерен оболочки, потом отделяют зародыши, затем перемалывают до получения крупы, варят с добавлением соли и сахара, плющат в тонкие лепестки и только потом обжаривают до хрустящего состояния.
Ученые доказали, что из-за высокой калорийности хлопьев, злоупотребление ими может привести к ожирению. Поэтому нужно употреблять хлопья как дополнение к основному приему пищи.
Достаточно популярными сегодня являются ржаные хлопья. Калорийность в хлопьях данного вида достаточно высокая – 343 ккал на сто грамм продукта.
Хотя люди, которые следят за своим весом и интересуются вопросом о том, сколько калорий в хлопьях, должны знать, что калорийность хлопьев овсяных еще выше, но о ней мы поговорим чуть позже.
Важно
Также люди, интересующиеся вопросом – сколько калорий в хлопьях, интересуются еще и вопросом их пользы для организма.
На самом деле, хлопья очень полезны. Говоря о ржаных хлопьях, следует отметить, что они содержат большое количество клетчатки, что значительно улучшает пищеварение, ускоряет выведение шлаков, а также контролирует уровень сахара в крови. Калорийность хлопьев ржаных включает в себя особые вещества, которые защищают организм человека от раковых новообразований.
Калорийность овсяных хлопьев
Сколько калорий в хлопьях овсяных? Такой вопрос интересует многих людей, ведь именно овсяные хлопья являются самым распространенным и любимым продуктом питания.
Овсяные хлопья изготавливают из овсяной крупы. Овес известен человеку с древних времен.
Его начали выращивать жители Плодородного полумесяца. Это территория Ирака, Турции, Иордана.
Что только не научились изготавливать люди из овса. Кроме всем известной овсяной крупы и хлопьев, из злака производят муку, мюсли и даже изготавливают овсяной кофе.
Например, в Англии овес и пиво объединили в один напиток – овсяной стаут. Шотландцы добавляют овес почти во все блюда и изготавливают из него знаменитый сыр cabos.
Калорийность овсяных хлопьев составляет 352 ккал на сто грамм продукта. Кроме этого, калорийность в овсяных хлопьях включает в себя белки, жиры и углеводы.
Польза овсяных хлопьев
Несмотря на высокую калорийность хлопьев, они считаются универсальным завтраком для людей любого возраста и на любом континенте. Обычно кашу из овсяных хлопьев варят на молоке, добавляя в нее сахар и соль по вкусу. Сладкая овсяная каша станет прекрасным завтраком для ребенка. Однако из-за разных добавок калорийность хлопьевбудет немного выше.
Но, несмотря на это, овес считается диетическим продуктом, так как в нем содержатся легкоусвояемые белки.
В состав овсяных хлопьев входят насыщенные жирные кислоты, а также пищевые волокна. Овсяные хлопья включают в себя витамины группы РР, Е и В. Кроме того, не стоит забывать о таких элементах как йод, железо, магний, кальций, фтор и фосфор. Все это делает овсяные хлопья незаменимым продуктом в рационе питания каждого жителя Земли.
Вред овсяных хлопьев
Следует знать о том, что существует вред от овсяных хлопьев. Овсяные хлопья содержат фитиновую кислоту, которая в слишком больших количествах способна запустить процесс вымывания кальция из организма. Кроме того, вред от овсяных хлопьев может быть нанесен людям, страдающим редким заболеванием – целтакия (аллергия на злаковые).
Калорийность кукурузных хлопьев
Последние два десятка лет реклама по телевизору активно пропагандирует сухие завтраки. Так, с экрана телевизора мама трех детей говорит о том, что кукурузные хлопья – это лучшая пища для ее любимых чад.
Часто грамотная реклама делает свое дело на все сто процентов.
Но вопрос пользы кукурузных хлопьев все равно остается открытым. На самом деле калорийность кукурузных хлопьев составляет 325,3 ккал на сто грамм продукта. Кроме этого, калорийность в кукурузных хлопьях включает в себя белки, жиры и углеводы.
Польза кукурузных хлопьев
Человек стал производить муку из кукурузы достаточно давно. Обычно из нее пекли лепешки, добавляли в супы, каши или пекли диетический хлеб.
Защитники кукурузных хлопьев говорят, что хлопья переняли полезные свойства от самой кукурузы. Но есть и другие мнения на этот счет. Изначально, конечно, кукурузные хлопья и выпускались без добавок.
Совет
Отменные вкусовые качества, а также питательность продукта, даже, несмотря на высокую калорийность хлопьев, делали их незаменимыми.
Полезные вещества и витамины, которые содержались в натуральных хлопьях кукурузы, увеличивали с помощью ягод, фруктов и меда.
Вред кукурузных хлопьев
А теперь посмотрим на современные кукурузные хлопья.
Этот завтрак может обернуться тем, что вред от хлопьев перекроет всю пользу. При изготовлении хлопьев данного вида добавляют для вкуса разные консерванты, а это засоряет организм человека вредными веществами.
Вред от кукурузных хлопьев может проявиться на фигуре незамедлительно, если их употреблять регулярно в сочетании с медом или йогуртом. Калорийность хлопьев в этом случае увеличивается в разы, после того как их обливают сахарным сиропом. Диетологи говорят о том, что польза кукурузных хлопьев сильно преувеличена. И это следствие технологической обработки зерен кукурузы.
При производстве кукурузных хлопьев их подвергают тепловой обработке, причем неоднократной, и это сводит к минимуму полезные свойства. Если хочется действительно получить диетический продукт, то нужно покупать натуральные кукурузные хлопья только в магазинах здорового питания.
Хлопья: польза и калорийность хлопьев
Уже на протяжении многих лет с экранов телевизора мы слышим о пользе сухих завтраков.
Завтраки из зерновых с разными добавками активно рекламируются. Они не требуют кулинарной обработки и стали универсальными во всем мире в последние года. Их едят, заливая соком, молоком и т.д. Самыми популярными являются кукурузные хлопья. Именно о них мы сегодня и поведем речь.
Польза и калорийность хлопьев
Несмотря на высокую калорийность хлопьев, они довольно полезны. Кроме калорий, хлопья содержат магний, калий, натрий, цинк, железо, хром, медь, кобальт, молибден, витамины Е, А, В, РР, Н.
Диетологи подчеркивают пользу этого продукта, которая кроется в высоком содержании клетчатки, даже несмотря на калорийность хлопьев.
Клетчатка способствует правильному пищеварению, а также стимуляции деятельности желудочно-кишечного тракта.
Кроме калорий, хлопья содержат ценные аминокислоты. Триптофан в организме превращается в серотонин. То есть, употребляя хлопья, мы боремся с депрессией и плохим настроением. Также этот продукт борется с запорами и вялостью кишечника.
В связи с этим хлопья рекомендованы людям, страдающим такими недугами, как колит и гастроэнтерит. Глутаминовая кислота, как один из компонентов хлопьев, оптимизирует обменные процессы в мозге, улучшает память.
Кроме калорий, хлопья содержат пектины, которые способны подавлять развитие опухолевых процессов.
Кукурузный крахмал принимает участие в формировании клеток нервной системы и мышечных волокон. Также при регулярном потреблении хлопьев быстрее выводятся токсины и шлаки.
Итак, сколько калорий в хлопьях? Калорийность хлопьев равна 379 ккал на 100 г.
Вред хлопьев
Хлопья полезны не всем. Люди, которые страдают кариесом, должны исключить из рациона этот продукт. Кроме того, хлопья могут спровоцировать аллергические реакции. Выбирая хлопья, уделяйте внимание информации на этикетке, внимательно читайте состав, уточняйте срок годности.
Калорийность хлопьев и похудение
Как говорят отзывы, хлопья для похудения – довольно эффективный продукт, несмотря на калорийность хлопьев.
Многие уже оценили действенность кукурузной диеты. Это экстренная методика снижения веса, поэтому ее следует применять редко.
В чем секрет хлопьев для похудения? Ведь они очень питательны, да и калорийность хлопьев высока! А секрет заключается в том, что сладкий вкус зерен перебивает тягу к конфетам, шоколаду и другим сладким калорийным продуктам. Но следует иметь в виду, что хлопья отличаются высоким гликемическим индексом, поэтому похудение будет ”голодным”.
Хлопья для похудения следует применять на протяжении семи дней. Меню состоит из низкокалорийных блюд, а энергетическая ценность рациона не превышает 1000 ккал. Для диеты подходят продукты без глазури и сахара. Как говоря отзывы, хлопья для похудения помогают сбросить до 4 лишних килограмм.
Обратите внимание
В первый день диеты завтракаем таким блюдом: две столовые ложки хлопьев заливаем 120 мл нежирного йогурта или кефира. Между завтраком и обедом устраиваем перекус апельсином. В обед – заливаем 3 столовые ложки хлопьев половиной стакана нежирного молока.
В блюдо можно добавить корицу. Калорийность хлопьев с молоком в размере одной порции составляет около 100 ккал. Меню второго дня отличается тем, что кефир и молоко заменяются апельсиновым и яблочным соком. В качестве перекуса используется яблоко.
Размер порции остается тем же.
Остальные дни чередуются, а последний день – разгрузочный. Можно пить зеленый чай, минеральную воду с лимонным соком. Как вы заметили, ужины в этой диете исключены.
Многие знакомы с таким продуктом, как хлопья Фитнес. Сколько калорий в хлопьях? Калорийность хлопьев Фитнес такая же, как и у обычных. Но за один прием мы съедаем не более 30 г, то есть, получаем всего 120 ккал.
А с добавлением молока или кефира трапеза будет давать 240 ккал. Как говорят отзывы, хлопья Фитнес для похудения необходимо кушать на завтрак и ужин. То есть, всего вы употребите около 500 ккал, половину дневной нормы худеющих.
Это хорошо, но только если ваш обед не будет комплексным.
Как говорят отзывы, хлопья Фитнес для похудения дают хороший результат, как и любые другие. Этот продукт действительно помогает сбросить вес. Но при этом обычный рацион должен быть изменен.
В течение дня питание должно быть сдержанным. Утром нужно кушать хлопья, после перекусывать яблоком, в обед готовить постный суп, на полдник съедать творог и кефир и ужинать овощным салатом.
При такой схеме вы непременно сбросите вес.
Итак, мы с вами разобрали основные положения касательно пользы хлопьев и похудения. Будьте стройными и здоровыми!
Кукурузные хлопья
Кукурузные хлопья — популярный, но отнюдь не идеальный готовый продукт, используемый для завтраков и перекусов.
История
Хлопья из кукурузной муки — американское изобретение, появившееся на свет по принципу «все гениальное — просто».
Братья Келлоги, Джон и Вилл, владевшие санаторием «Батл-Крик» в Мичигане, решив в один прекрасный день ввести в меню пациентов блюдо из кукурузной муки, волею случая оказались «первооткрывателями» сухого завтрака.
Важно
Когда блюдо из кукурузной муки (нечто среднее между кашей и похлебкой) стояло на плите, братьям спешно пришлось уехать на пару часов по делам, и процесс готовки остался без контроля. А когда они вернулись, то увидели, что мука свернулась комками и хлопьями.
Выбрасывать «брак» было жалко, поэтому предприимчивые братья, сделав подобие теста, сначала его раскатали, затем измельчили его на небольшие тонкие пластинки и пожарили их в масле.
На удивление блюдо всем понравилось, хрустящие хлопья оказались вкусными и сытными, некоторые заливали их молоком и ели вприкуску с зефиром. Позднее в рецепт был добавлен сахар, а в 1894 году Джон Харви Келлог, будучи врачом, запатентовал это «кукурузное чудо». Еще через несколько лет братья основали компанию Kellogg’s, запустив массовое производство сухих завтраков, в том числе и кукурузных хлопьев, ставших со временем интернациональным продуктом.
Описание
Хлопья — самостоятельный продукт, готовый к употреблению.
Процесс их приготовления начинается с очистки кукурузных зерен от оболочки и зародышей, затем полученное сырье перемалывается в крупку. В натуральном, то есть безопасном продукте не должно быть ничего, кроме кукурузы, соли, воды, сахарного и солодового сиропа.
Эти ингредиенты смешивают миксером, потом загружают массу в варочный аппарат, где крупка обрабатывается паром до того момента, когда все крупинки становятся золотисто-коричневыми. После тепловой обработки массу выгружают на конвейер и пропускают через устройство, которое разминает все комочки, чтобы высушивание было равномерным.
Затем продукт отправляется в сушилку, далее — охлаждение и кондиционирование, позволяющее равномерно распределить всю оставшуюся влагу.
На специальном агрегате сырье плющат, получая тонкие хлопья. На финише их обжаривают в течение полутора минут в специальной печи под действием пара, при температуре от 275 до 330°С.
Готовят хлопья и методом экструзии, при котором кукурузную смесь сразу же продавливают через отверстия особого аппарата — экструдера.
При таком подходе она одновременно охлаждается, а из теста нарезаются хлопья, которые затем подсушивают, плющат и обжаривают.
Совет
Но если на «заре своей юности» этот продукт готовился без «лишних» добавок, то сейчас производители сдабривают кукурузные хлопья витаминами и минералами, глазурью и карамелью, добавляют в сырье жир, молоко и другие компоненты, в том числе всевозможные ароматизаторы, стабилизаторы и усилители вкуса, экспериментируя с цветом и формой хлопьев.
Применение
В первую очередь кукурузные хлопья — это сухой завтрак, который, как и мюсли, можно употреблять, предварительно залив нежирным молоком, йогуртом, кефиром и другими кисломолочными продуктами. В кулинарии хлопья используют и как один из ингредиентов в десертах.
Кукурузные хлопья отлично гармонируют со всеми фруктами и ягодами, поэтому их добавляют во фруктовые салаты, заправленные натуральным йогуртом или сметаной. В выпечке кукурузные хлопья могут стать альтернативой муке.
В такой роли их используют для приготовления вкусного и полезного печенья.
Можно использовать хлопья и вместо панировки для мясных и рыбных блюд, благодаря такой кукурузной крошке у котлет или отбивных появляется аппетитная хрустящая корочка.
Состав и свойства
Польза и вред кукурузных хлопьев — тема спорная, она давно обсуждается диетологами, педиатрами, гастроэнтерологами. Одни полагают, что регулярное употребление детьми на завтрак кукурузных хлопьев приводит к ожирению. Другие, напротив, считают, этот продукт полезным для растущего организма, поскольку он обогащен витаминами и минеральными солями (витаминный состав указан на упаковке).
Конечно, сама по себе кукуруза богата полезными веществами, например, клетчаткой. Однако при термической обработке и обжарке их уровень заметно снижается.
Некоторые женщины в надежде сбросить лишние килограммы, активно используют сухие завтраки, в том числе и кукурузные хлопья, но стоит внимательно посмотреть на состав пакетированного продукта, чтобы понять, хлопья — очень калорийны, ведь в них содержатся мука, рафинированный сахар, жиры и пищевые добавки.
В некоторых европейских странах, например в Англии, всевозможные сладкие хлопья, подушечки и колечки уже не первый год находятся в списке вредных продуктов. Специалисты рекомендуют не давать детям кукурузные хлопья на голодный желудок и утром вместо завтрака, а лучше предлагать их в качестве десерта с йогуртом или творожком.
Противопоказания
Обратите внимание
Очевидно, что кукурузные хлопья противопоказаны при диабете и ожирении, поскольку они способствуют отложению жиров, накоплению сахара, могут провоцировать запоры и негативно влиять на деятельность кишечника и желудка. Красители и прочие добавки, которыми многие производители «сопровождают» продукт, могут вызывать аллергические реакции.
Интересные факты
Как утверждают британские ученые, одна порция хлопьев содержит столько же сахара, сколько кусок шоколадного торта, а это — более четверти суточной нормы сахара для взрослого человека.
Калорийность и пищевая ценность кукурузных хлопьев
Калорийность кукурузных хлопьев — 363 ккал.
Пищевая ценность: белки — 6,9 г, жиры — 2,5 г, углеводы — 83,6 г.
Хлопья Любятово кукурузные — «Хорошие кукурузные хлопья, знаю аналог не хуже (фото, состав)»
Кукурузные хлопья я покупаю домой частенько, причем беру в первую очередь от проверенных производителей. Хлопья «Любятово» я стала брать где-то год назад, с тех пор, когда встречаю их в магазине со скидкой, то всегда беру.
В продаже бывают пачки разного объема: большие — 370 грамм и маленькие — 160 грамм. В зависимости от стоимости (акций) я беру и те, и другие. Обратите внимание, что хлопья глазированные сахаром, но на лицевой стороне упаковки такая информация отсутствует. В таких случаях всегда смотрите состав, если в нем есть сахар, а Вы не сторонник, то не берите (в продаже есть хлопья не глазированные, но именно «Лютятовских» не видела еще).
упаковки 370/160 грамм
В пачке отсутствует прозрачное окно, сквозь которое видно было бы содержимое — внешний вид хлопьев.
Вся информация размещена на обороте (все вполне читабельно). По пищевой ценности для меня эти хлопья угрозы не предоставляют (если употреблять хлопья с молоком по утрам, то за день вся энергия израсходуется, у меня еще до обеда она «закончится», тем более, если вы любите утренние пробежки и предпочитаете активный образ жизни и правильное питание).
пищевая ценность
Мне эти готовые завтраки и по вкусу, и по качеству самих хлопьев напоминают кукурузные хлопья от «Кунцево» «На здоровье!», которые я уже беру на протяжении многих лет (около 10), правда те даже дешевле бывают. Внешний вид у меня претензий не вызывает: в основном хлопья крупные и аккуратные (крошки — исключение), глазированные сверху сахаром, с приятным ароматом и достаточно твердые (при заливании молоком или др. кисломолочным напитком, не превращаются тут же в кашу). Вообще, хлопья размокают в молоке очень медленно, это надо оставлять на очень длительное время, чтобы они разбухли (такое вкусовое сочетание вряд ли кому может понравиться).
1 детская порция
Хлопья не настолько жесткие, чтобы травмировать зубы/десна или язык, и при употреблении с молоком, приятно похрустывают. Молоко при этом не становится слишком сладким/приторным, т.к. глазурь остается на самих хлопьях, а не растворяется в молоке (молоко я не подогреваю). Когда надоедает классическое сочетание «хлопья-молоко», можно заменить молоко кисломолочными напитками и добавить горсть свежих ягод (получается немного другой вкус).
вместо молока можно использовать обезжиренный кефир
В составе кукурузная крупа, сахар, экстракт ячменно-солодовый, соль, эмульгатор: моно-и диглецириды жирных кислот.
В целом, к качеству и вкусу этих готовых завтраков у меня нет нареканий (нам с сыном нравится их употреблять на завтрак). Если у Вас нет непереносимости глютена и не противопоказано употребление сахара, то эти хлопья вполне могут стать легким завтраком. Советую попробовать!
*************************************************
Мои отзывы на другие готовые завтраки:
Хлопья «На здоровье!» Кукурузные глазированные сахаром
Готовые завтраки «АПК Весенний сюжет» Кукурузные хлопья «Хрусли»
Кукурузные хлопья Nestle Хрутка
Готовые завтраки Рузик кукурузные палочки
**************************************************
Потери при тепловой и холодной обработке, химический состав: Кукурузные хлопья Corn Flakes
Единица измерения: кг Масса единицы измерения: 1000 грамм Средняя цена в РФ за единицу измерения 170 ₽
Виды обработок, проценты потерь массы и пищевых веществ продукта «Кукурузные хлопья Corn Flakes»
Ингредиент «Кукурузные хлопья Corn Flakes» не имеет потерь при обработках, или они не значительны.
Кукурузные хлопья Corn Flakes, и еще 1100+ продуктов есть в «Шеф Эксперт»! Подробнее…
Кукурузные хлопья Corn Flakes — Химический состав
| Белки (гр/100 гр продукта): | 7,90 |
| Жиры (гр/100 гр продукта): | 0,90 |
| Углеводы (гр/100 гр продукта): | 89,60 |
| Сухие вещества (гр/100 гр продукта): | 97,00 |
| Влажность в %: | 3,00 |
| Калорийность, ккал: | 398,10 |
| Калорийность, кДж: | 1666,77 |
Информация для составления технологической карты (массовые доли)
Эти данные потребуются при оформлении Технико-технологической карты на блюда, в состав которых входит Кукурузные хлопья Corn Flakes. Для расчета массовых долей жира и сахара необходимо знать, содержит ли продукт так называемый «свободный» жир и сахар (т.
е., определяемый при лабораторном анализе).
| Содержит свободный жир | Нет |
| Содержит свободный сахар | Нет |
| Содержит спирт | Нет |
Хотите разрабатывать правильные документы для общепита? — скачайте программу «Шеф Эксперт»!
Аллергены в продукте «Кукурузные хлопья Corn Flakes»
В соответствии с требованиями Технического регламента ТР ТС 022/2011, при разработке технологической документации на блюда (изделия) указываются аллергены, входящие в состав продукта «Кукурузные хлопья Corn Flakes»:
Отсутствуют аллергены из перечня технического регламента.
Информация об аллергенах в блюде необходима также для контроля в соответствие с принципами ХАССП.
Комментарии:
- Данные о пищевой ценности продукта приведены из источников, рекомендованных к применению Федеральной службой по Надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор)
Как рассчитать потери и калорийность блюд:
Расчет расхода сырья, калорийность, выход и себестоимость блюд должен уметь делать любой шеф-повар или су-шеф.
Проблема в том, что для расчета технико-технологической карты и калькуляций по всем требованиям, нужны опыт и время.
Программа Шеф Эксперт позволяет разработать весь комплект документов на блюдо за несколько минут. При этом:
— Не нужны справочники химического состава и сборники рецептур, т.к. все данные уже есть в программе
— Не требуются знания технолога. В программе достаточно подобрать ингредиенты, входящие в состав блюда и указать их массу. Все остальные расчеты будут выполнены автоматически.
Скачайте демо-версию, и пользуйтесь бесплатно 30 дней…
* Мы тщательно следим за достоверностью данных в справочнике химсостава. Но реальные потери и состав продуктов могут отличаться от указанных здесь, в-зависимости от сезонных и других факторов.
Кукурузные хлопья — что это такое, в чем их вред и польза и как их правильно есть
В современном мире трудно найти человека, который хотя бы раз в жизни не ел на завтрак кукурузные хлопья
И действительно, как это просто и вкусно.
Высыпал тонкие блестящие хрустяшки в тарелку, залил молоком и завтрак готов! Не надо тратить драгоценное время на варку каши, вымешивание творога для сырников – можно с чистой совестью поспать лишние полчаса.
Реклама сухих завтраков рассказывает потребителям об исключительной пользе продукта. На упаковке – внушительный список витаминов и минералов. Но так ли все на самом деле? Откуда постепенно появляется лишний вес, развивается сахарный диабет?
История появления кукурузных хлопьев
Кукурузные хлопья, как это часто бывает, появились на свет благодаря случаю. Доктор Джон Келлог, одержимый идеей здорового питания, экспериментировал над созданием разного рода полезных продуктов из злаков. Он варил пшеницу, затем сплющивал ее до получения однородной тонкой лепешки.
В один из дней сваренная пшеница подсохла и при сплющивании распалась на мелкие кусочки. После запекания эти кусочки приобрели необычное свойство – они восхитительно хрустели! Пшеницу Келлог заменил на кукурузу и запатентовал изобретение.
Так появился известный на весь мир бренд сухих завтраков Kellogg’s.
Современная технология изготовления готовых завтраков
________________________________________
«А вы знаете, из чего делают кукурузные хлопья? Это же деревянные стружки из точилок для карандашей!»
________________________________________
Изобретенные врачом Джоном Келлогом кукурузные хлопья изначально являлись диетической пищей. Они использовались в лечебных целях, но не находили массового применения. Для выхода на потребительский рынок и извлечения материальной выгоды вкусовые свойства продукта улучшили за счет специальной обработки кукурузы и добавления сахара.
Изготовление современных сухих завтраков происходит в два этапа:
• очищение зерен до образования крупы;
• получение из крупы готовых хлопьев.
Промышленная обработка лишила кукурузу основных полезных свойств: исчезла богатая клетчаткой оболочка, пропали зародыши зерна.
Крупу проваривают в солено-сладком сиропе, сформированные тонкие лепестки доводят до хрустящей кондиции в специальных печах.
Состав и питательная ценность
Производители готовых завтраков заявляют о следующих характеристиках продукта (в среднем, из расчета на 100 г):
• белки – 6-10 г; жиры – 1-3 г; углеводы – 70-90 г; калорийность – 320-390 Ккал; пищевые волокна – 0,5-6 г.
Кроме того, в кукурузных хлопьях содержатся витамины, макро- и микроэлементы, крахмал, пектин.
В чем польза кукурузных хлопьев
Хрустящие готовые завтраки сохраняют в себе часть полезных свойств исходного продукта – кукурузы. Также в процессе производства они дополнительно обогащаются витаминами и минералами.
1. Пищевые волокна стимулируют работу желудочно-кишечного тракта.
2. Кукурузный крахмал богат фосфором, медью, содержит омега-6 жирные кислоты. Следовательно, он благотворно влияет на работу
мозга, укрепляет кости, снижает риск сердечных заболеваний, оздоравливает нервную систему.
3. Пектин улучшает кровообращение. Обладая обволакивающим эффектом, уменьшает воспаления, выводит токсины из организма.
4. Незначительное содержание триптофана способствует выработке серотонина – гормона счастья.
В чем вред кукурузных хлопьев
Обработка зерен кукурузы до состояния муки высшего сорта приводит к высокому содержанию простых углеводов в конечном продукте. Такие углеводы не требуют усилий организма по их переработке. В лучшем случае они быстро сгорают, в худшем – прямиком откладываются в жир. А возникшее чувство голода провоцирует лишние перекусы.
Для улучшения вкуса и усиления хрусткости в хлопья добавляют сахар. Дополнительно готовое изделие сверху покрывается сахарной глазурью. Она не дает хлопьям быстро размягчаться в молоке или соке. Итог печальный – в 100 граммах готового завтрака содержится 8 чайный ложек сахара. Не каждая поджелудочная железа выдержит такое испытание.
Процесс жарки запускает в продукте химическую реакцию, в результате которой в нем образуются вредные для организма вещества – конечные продукты гликирования.
Их частое употребление приводит к инсультам, инфарктам, раннему старению.
Готовые сухие завтраки имеют длительный срок хранения. Поэтому без консервантов никак не обойтись. Кроме того, усилители вкуса, ароматизаторы, красители не лучшим образом сказываются на здоровье, провоцируют пищевую аллергию.
Как выбрать, хранить и правильно есть кукурузные хлопь
______________________________________
«Интернет — странная штука. Тысячи человек могут возненавидеть тебя просто потому, что тебе не нравятся кукурузные хлопья»
________________________________________
Перед покупкой внимательно ознакомьтесь с составом продукта. Выбирайте хлопья без сахара или с минимальным его содержанием. Желательно, чтобы они не были обжарены. В продаже имеются сухие завтраки, изготовленные из цельного зерна.
Отдавайте предпочтение твердой непрозрачной упаковке. Под действием света разрушаются витамины, а в мягком пакете хлопья ломаются, превращаясь в крошку.
После вскрытия пачки пересыпьте содержимое в герметичную емкость и поставьте ее в темное место. Попадание влажного воздуха раньше времени размягчает хрустяшки и они становятся невкусными. Кроме того, кислородом окисляются жиры, хлопья приобретают прогорклый вкус.
Кукурузные хлопья, сухие завтраки прочно ассоциируются с утренним приемом пищи. Спасибо рекламной кампании. Между тем диетологи рекомендуют употреблять этот продукт в качестве перекуса. Двух раз в неделю вполне достаточно.
_____________________________________
Интересный факт: У детей, ежедневный завтрак которых состоит из кукурузных хлопьев, через год фиксируется лишний вес.
________________________________________
Хлопья лучше всего есть с кефиром, простым йогуртом. Хорошо добавить кусочки фруктов, ягоды.
Как приготовить кукурузные хлопья дома
Для приготовления домашних кукурузных хлопьев потребуется кукурузная мука, сахар и вода.
1.
Сделать сироп: развести сахар в воде (1 часть сахара на 1 часть воды), одновременно нагревая и помешивая.
2. Добавить в сироп муку (1 часть муки на 3 части сиропа), тщательно перемешать и варить на медленном огне час и более до получения густой однородной массы.
3. Готовое тесто остудить, тонко раскатать, нарезать на маленькие кусочки.
4. Обжарить кусочки в духовке при t 300 градусов до золотистого цвета.
Заключение
Хрустящие кукурузные хлопья задумывались как диетический продукт, обладающий целебными свойствами. Проблема состояла лишь в том, что они не несли в себе никакой материальной выгоды. Рецепт претерпел изменения и произвел в обществе эффект разорвавшейся бомбы. Хрустящий завтрак стал самой популярной в мире едой.
Сладкие и хрустящие – они твердо заняли свое место на потребительском рынке, принося огромные прибыли своим создателям. И мало кто задумывается об опасности такого вкусного и «полезного» завтрака.
Фото с сайта Pixabay.
com
фактов о кукурузных хлопьях и их польза для здоровья
| Кукурузные хлопья Краткая информация | |
|---|---|
| Имя: | Кукурузные хлопья |
| Цвета | Оранжево-желтый |
| Вкус | Соленый, масляный |
| калорий | 121 Ккал / чашку |
| Основные питательные вещества | Витамин B2 (66.00%) Витамин B1 (55,58%) Железо (54,88%) Углеводы (21,42%) Витамин B6 (15,23%) |
| Польза для здоровья | Содержит питательные вещества, полезные при сердечно-сосудистых заболеваниях, богатая белком пища, поддерживает здоровье легких, снижает вес |
| Дополнительные сведения о кукурузных хлопьях | |
Это фасованные зерновые продукты, приготовленные из небольших поджаренных кукурузных хлопьев, которые обычно подают с холодным или горячим молоком и сахаром. Это хлопья для завтрака, приготовленные из измельченной кукурузы с сахаром. Считается, что продукты из измельченной кукурузы позволяют легче усваивать витамины и питательные вещества по сравнению с их немолотыми аналогами. Эти хлопья были впервые приготовлены доктором Джоном Харви Келлогом в 1894 году в качестве продукта питания, который, по его мнению, был бы полезен для пациентов санатория Батл-Крик в Мичигане, где он был заведующим.Сухие завтраки оказались популярными среди пациентов, и была создана компания Kellogg Company для производства кукурузных хлопьев для широкой публики. Патент на процесс был выдан в 1896 году. Кукурузные хлопья обычно представляют собой хлопья оранжево-желтого цвета, имеют хрустящую текстуру и смягчаются молоком, которое обычно подается в миске с хлопьями. Первоначально кукурузные хлопья производились компанией Kellogg’s, но теперь существует множество брендов кукурузных хлопьев, включая Sanitarium, дженерики и бренды без глютена.
Преимущества кукурузных хлопьев, основные ингредиенты которых включают молотую кукурузу, сахар, железо, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и витамины (A, B, C, D и E).Кукурузные хлопья очень богаты тиамином. Тиамин полезен для углеводного обмена, производства энергии и когнитивных функций. Хотя кукурузные хлопья не богаты клетчаткой, о них легко позаботиться, добавив свежие фрукты и орехи в свою миску с кукурузными хлопьями. Кукурузные хлопья — это упакованные зерновые продукты, состоящие из небольших поджаренных кукурузных хлопьев, которые обычно подают холодными с молоком и сахаром. С момента их первоначального производства простые кукурузные хлопья ароматизировались солью, сахаром и солодом, и были произведены многие последующие продукты с дополнительными ингредиентами, такие как «хлопья с сахарной глазурью», «кукурузные хлопья с медовым орехом» и другие.
История кукурузных хлопьев
Кукурузные хлопья были изобретены Уиллом Келлогом и Джоном Келлогом случайно из черствой пшеницы.
Из него замесили тесто и прогнали через валик, в результате получились лопнувшие хлопья. Затем его поджаривали и подавали пациентам адвентистов седьмого дня, где они раньше работали. Пациентам это нравится, поэтому два брата продолжали делать это, пока все не получилось идеально. Затем постепенно он стал популярным на рынке, и многие бренды тоже начали его выпускать.
Пищевая ценность
Кукурузные хлопья, помимо соленого маслянистого вкуса, являются хорошим источником питательных веществ, витаминов и минералов. Потребление 33 граммов кукурузных хлопьев содержит 0,858 мг витамина B2, 0,667 мг витамина B1, 4,39 мг железа, 27,85 г углеводов, 0,198 мг витамина B6, 211 мг натрия, 1,584 мг витамина B3, 20 мкг витамина. B9, 2,48 г белка, 29 мг фосфора и 13 мг магния.
Польза кукурузных хлопьев для здоровья
Зерновые и кукурузные хлопья — идеальный выход в узкий туннель времени! Но вопрос в том, полезны они или нет? Что ж, ясный ответ — да! Кукурузные хлопья полезны для вас; Вот некоторые из многих преимуществ кукурузных хлопьев —
1.
Упаковано с питанием
Кукурузные хлопья — это не только вкусно; но отличный источник витаминов, фолиевой кислоты, минералов, пищевых волокон, белков, а также углеводов. Фолиевая кислота действительно важна для образования новых клеток, что особенно важно во время беременности. Он также предотвращает сердечные заболевания и рак толстой кишки.
Кроме того, содержание тиамина в кукурузных хлопьях ускоряет метаболизм углеводов, тем самым увеличивая выработку энергии, а также увеличивая церебральные функции. Кукурузные хлопья, также принимаемые с фруктами, также добавляют в ваш рацион клетчатку, что предотвращает запоры и связанные с ними заболевания толстой кишки.Он также богат содержанием железа, которое поддерживает здоровый уровень в крови и держит мозг в напряжении. Еще больше питательной ценности кукурузных хлопьев придает содержание в них ниацина, витамина А, рибофлавина, витамина B и витамина B12. Кукуруза содержит лютеин, который важен для здоровья глаз.
2.
Полезно при сердечных заболеваниях
Продукты с низким содержанием жира сохраняют сытость желудка, уменьшая потребление ненужной нездоровой пищи. Из-за недостатка холестерина кукурузные хлопья идеально подходят в качестве закуски для людей с сердечными заболеваниями.
3. Продукты, богатые белком
Как только полезные кукурузные хлопья добавляются к молоку, пища становится богатой белком. Белок жизненно важен для роста иммунитета, регулирования ферментов и гормонов, восстановления тканей тела и поддержания структуры эритроцитов. Когда кукурузные хлопья смешиваются с любым другим компонентом, например медом или миндалем, преимущества этих добавок также добавляются в ваш рацион.
4. Поддерживает здоровье легких
Кукуруза содержит каротиноид, известный как бета-криптоксантин, который способствует укреплению здоровья легких, а также предотвращает рак легких.
5. Потеря веса
Похудение — ваша цель для этого, идете ли вы в фитнес-центр или тренируетесь в домашнем тренажерном зале на лучших силовых тренажерах.
В любом случае очень важно использовать правильные тренажеры и правильно питаться. Кукурузные хлопья, очевидно, легко приготовить и использовать. Потеря веса может быть результатом употребления кукурузных хлопьев в течение определенного периода времени, поскольку потребление калорий ограничено, а размер порций можно легко контролировать.
Как есть
- Кукурузные хлопья используются в качестве ингредиента для печенья из кукурузных хлопьев.
- Его можно добавлять в пудинг, так как он доступен со многими вкусами, такими как клубника, шоколад, ваниль, манго, миндаль, мед, бананы, корица и многие другие.
- «Чивда» из кукурузных хлопьев — это инновационная и полезная хрустящая закуска с низким содержанием жира.
- Чаша кукурузных хлопьев с обезжиренным или цельным молоком может иметь прекрасный вкус с добавлением меда, арахисового масла, фруктов, таких как банан, клубника, яблоко и т. Д. Для получения хрустящего вкуса и питательных свойств можно добавить даже орехи.
- Измельченные кукурузные хлопья можно использовать вместо панировочных сухарей.
- Кукурузные хлопья можно добавлять в пудинг.
- Насладитесь золотым хрустом кукурузы, риса и пшеничных хлопьев с ледяным молоком и воспользуйтесь преимуществами мультизерна.
- Полезные свойства кукурузных хлопьев, смешанных с грецкими орехами, и сладость меда с арахисовым маслом, делают это восхитительно ореховое лакомство, подходящее для всех возрастов.
- Медовые радости — популярная закуска для вечеринок в Австралии; Медовые радости получают, смешивая кукурузные хлопья с медом, маслом и сахаром и запекая в формах для пирожков или кексов.
Наконечники
- Хранить в прохладном сухом месте, после открытия держать упаковку плотно закрытой.
- Время хранения указано только для наилучшего качества — после этого текстура, цвет или вкус злаков могут измениться, но в большинстве случаев их можно будет безопасно употреблять, если они хранились надлежащим образом.
- Если у злаков появился посторонний запах, привкус или внешний вид, их следует выбросить: если появилась плесень, выбросьте весь продукт.
- «Срок годности» «Срок годности» и «Срок годности» на пищевых продуктах в коммерческой упаковке, продаваемых в Соединенных Штатах, представляют собой оценку производителя того, как долго продукт будет оставаться на пике качества в большинстве случаев, зерновые по-прежнему будут безопасными употреблять после этой даты, если он хранился надлежащим образом и упаковка не была повреждена.
Побочные эффекты кукурузных хлопьев
- Кукурузные хлопья — это крошечные части кукурузы, которые содержат кукурузный сироп и другие ингредиенты. Это привело к чему-то, то есть к очень воспалительному процессу, к увеличению сахара в крови и ухудшению нашего здоровья.
- Рекомендуется придерживаться обычной кукурузы, и это было бы хорошо, и избегать таких продуктов, как кукурузный сироп и растительные масла, поскольку они вызывают воспаление и не подходят для употребления.
- Итак, технически говоря, диета на основе кукурузных хлопьев не может помочь в похудании и не приведет к тому, что дети будут придерживаться сбалансированной диеты в качестве завтрака перед школой.
- Кукурузные хлопья — вкусная еда, и, вероятно, ее не следует использовать в качестве альтернативы физическим упражнениям или сбалансированной диете. Хороший и полезный завтрак состоит из свежих фруктов и овощей, за которым следует традиционный индийский завтрак, такой как праздный или упма.
Артикул:
http://www.saviodsilva.net/cornflakes-benefits.htm
http://theindianspot.com/does-corn-flakes-help-in-weight-loss/
https://www.plus100years.com/love-to-eat-corn-flakes-know-is-corn-flakes-good-for-health-or-not/
https: // en.
wikipedia.org/wiki/Corn_flakes#cite_note-13
Corn Flakes
http://mpstateagro.nic.in/DFR3954.doc.pdf
Комментарии
комментария
Информация о пищевой ценности кукурузных хлопьев
Миска кукурузных хлопьев с молоком на столе.
Разработанные в конце 1800-х годов, кукурузные хлопья стали первыми коммерчески доступными готовыми к употреблению хлопьями для завтрака в 1906. Популярные марки кукурузных хлопьев обычно готовятся из измельченной кукурузы, солодового ароматизатора и сахара и содержат добавленные витамины и минералы.Хотя кукурузные хлопья все еще являются привычным блюдом для завтрака, их также можно измельчить и использовать в качестве замены панировочных сухарей или в качестве начинки для запеканок или блюд из пасты.
Обезжиренная еда
По данным Министерства сельского хозяйства США, порция сухих кукурузных хлопьев в 1 чашке содержит 100 калорий.
Жир не содержит ни одной из этих калорий: кукурузные хлопья не содержат жиров или насыщенных жиров. Они также не содержат холестерина. Чашка кукурузных хлопьев, покрытая 1/2 стакана обезжиренного молока, может служить быстрым завтраком или перекусом при низкожирной диете с контролем калорий.
Карбо содержание
Каждая чашка кукурузных хлопьев содержит 24 грамма углеводов, в том числе 1 грамм пищевых волокон и 2 грамма простых сахаров. Взрослые мужчины в возрасте от 19 до 30 лет должны получать 34 грамма клетчатки в день, а женщинам того же возраста нужно около 28 граммов. Для этих людей чашка кукурузных хлопьев удовлетворяет 2,6 процента потребности мужчин в клетчатке и 3,5 процента потребности женщин. Пожилым мужчинам и женщинам требуется меньше клетчатки в день, а чашка кукурузных хлопьев обеспечивает чуть больше их дневной потребности в клетчатке.
Щепотка протеина
Центры по контролю и профилактике заболеваний рекомендуют мужчине потреблять 56 граммов белка в день, а женщине — 46 граммов.
В каждой чашке кукурузных хлопьев содержится 2 грамма белка. Это количество удовлетворяет 3,5 процента суточной потребности мужчины в белке и 4,3 процента потребности женщины.
Обогащенный витаминами
Кукурузные хлопья обогащены витамином B, которые были потеряны в процессе производства, и обогащены дополнительными витаминами, которые обычно не присутствуют в кукурузе, включая витамин D и витамин B-12.Количество определенных витаминов в порции кукурузных хлопьев может сильно различаться. Некоторые коммерческие бренды содержат от 10 до 15 процентов или более рекомендованной суточной нормы витаминов A, C или D для взрослого на диете в 2000 калорий и более 20 процентов от рекомендуемой суточной нормы тиамина, фолиевой кислоты и витаминов. B-12, ниацин, рибофлавин и витамин B-6.
Обогащен минералами
Кукурузные хлопья обогащены железом, однако вам необходимо проверить этикетку с питанием, чтобы определить, сколько содержится в конкретной марке.
Бренды, содержащие 8 миллиграммов железа в 1 чашке, обеспечивают 100 процентов суточной потребности мужчины в железе и 44 процента от количества железа, которое женщина должна получать каждый день. Кукурузные хлопья обычно содержат около 45 миллиграммов калия на чашку, или около 1 процента дневной нормы калия взрослого человека.
данных о питании, где найдено и 117 рецептов
Кукурузные хлопья: данные о питании, где найдено и 117 рецептов Не пропустите еще один выпуск… идей рецептов на неделю, сочные фото, бесплатная доставка. ПодписатьсяЧто такое кукурузные хлопья? О ингредиенте кукурузных хлопьев. В том числе 117 рецептов с кукурузными хлопьями, данными о питании и том, где их найти.
Питание
Пищевая ценность
Размер порции 1 чашка (1 порция NLEA) (28 г)Сумма на порцию
калорий 100кал из жиров 0
% дневная стоимость *
Всего жиров 0.
0 г
0%
Насыщенный жир 0,0 г 0%
Транс-жиры ~
холестерин 0 мг 0%
Натрий 265 мг 11%
Всего углеводов 24,3 г 8%
Диетическая клетчатка 1 г 5%
Сахара 1,8
Белок 1,9 г
Витамин А 15% • Витамин C 0%
Кальций 0% • Железо 30%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Где найдено
Кукурузные хлопья обычно можно найти в отделе злаков или в проходе продуктового магазина или супермаркета.
Пищевая группа
Кукурузные хлопья входят в группу пищевых продуктов для завтраков Министерства сельского хозяйства США.
Сколько весят кукурузные хлопья?
| измерение | грамм |
| 1 чашка (1 порция NLEA) | 28 |
1 коробка, разовая порция (. 75 унций) |
21 |
| На китайском языке: | 玉米 片 | |
| Британский (Великобритания) термин: | Кукурузные хлопья | |
| на французском языке: | flocons de maïs | |
| en español: | copos de maíz |
Рецепты с кукурузными хлопьями
Есть 117 рецептов, которые содержат этот ингредиент.
Все 117 рецептов
Создан: Последнее обновление:
Список всех ингредиентов
Ящик с рецептами
Рецепты, которые хочу попробовать
Рецептов, которые я приготовил
Рецепт Not List ™
Войти
или войдите с помощью
или войдите с помощью
Присоединяйтесь бесплатно!
Основана в 1996 году.
© 2021 Sean Wenzel & Infinite Networks Inc. Все права защищены.
171A Rink Street, Suite 148, Peterborough, ON, CA K9J 2J6 +1.888.959.4335
America’s Immortal Cereal — The Atlantic
Пшеничные хлопья были вкусовой сенсацией среди пациентов сан, и, воодушевленные, братья попробовали тот же метод с другими зерновыми. Кукурузные хлопья оказались даже популярнее, чем Granose. Признавая их коммерческий потенциал, Уилл Кейт внес два изменения в исходный рецепт.Во-первых, он добавил сахар, против чего категорически возражал Джон Харви. Во-вторых, он удалил части зародышей и отрубей кукурузы — части, содержащие питательные вещества и клетчатку — и измельчил только богатую крахмалом сердцевину, которую он назвал «любимой» кукурузы.
«Возникающая система складирования и централизованного производства диктовала, что упакованные продукты, такие как сухие завтраки, могут сохраняться в течение нескольких месяцев», — пишет Мелани Уорнер в книге Pandora’s Lunchbox .
«Уже через месяц коробки [кукурузных хлопьев] могут приобретать прогорклый запах из-за присутствия масла из зародышей кукурузы.Если бы W.K. Не изменяя рецепт кукурузных хлопьев и не лишая зерна питательных веществ, повсеместно распространенный продукт мог бы обеспечить реальную пищу для миллионов людей за последнее столетие. Тем не менее, без изменения рецепта кукурузные хлопья, вероятно, не смогли бы выжить в системе упаковки и доставки и не получили бы возмутительной популярности. Скорее, соперник Келлогга мог бы сделать все это вместо этого, и мы бы съели «Post Toasties».
* * *
Компромисс кукурузных хлопьев — в котором питание приносится в жертву удобству, портативности и прибыльности — является метонимом производства продуктов питания в прошлом веке.От книги Эрика Шлоссера Fast Food Nation до документального фильма Food, Inc. до бестселлеров Майкла Поллана, существует огромное количество информации о том, как Тайлер Коуэн пишет в An Economist Gets Lunch — «Как американская еда получила Плохо.
» Не совсем понятно, почему рафинированные продукты вызывают тошноту, но мы знаем, что это так. Как только западная диета, богатая рафинированной мукой, сахаром и жирами, вводится группе людей, следуют западные болезни — болезни сердца, диабет, инсульт и некоторые виды рака.Ешьте что-нибудь еще, даже диету из китового жира, и, кажется, вам станет лучше.
Причина, по которой мои кукурузные хлопья никогда не формировались, связана с удалением маслянистых зародышей и добавлением токоферолов. Но есть еще один фактор. После того, как измельченная кукуруза была смешана с термостойкими добавками, приготовлена, сброшена, очищена от комков, высушена, темперирована и обжарена, она была поджарена при температуре намного более высокой, чем я мог достичь в моей домашней духовке. «Большая часть товарных злаков высушена настолько тщательно, что практически не подвержена разложению», — объясняет Уорнер.Это разрушает часть питательных веществ, оставшихся в обработанном зерне, делая их в некотором смысле бессмертными и безжизненными.
В 1917 году защитник безопасности пищевых продуктов Х.В. Уайли писал: «Еда не должна быть мертвой. У него должна быть душа: витамины ». После поджаривания современные кукурузные хлопья опрыскиваются синтетическими витаминами, что, вероятно, увеличивает питательную ценность, но, возможно, не так сильно. Добавление витаминов обратно в пищу после того, как они были переработаны, «игнорирует проблему синергизма: как питательные вещества работают естественным образом, а не когда они изолированы», — пишет Кэтрин Прайс в The New York Times .Возьмем, к примеру, брокколи. Настоящие соцветия обладают в семь раз противораковыми свойствами, чем капсула, наполненная теми же соединениями. Есть также вопрос, из чего сделаны синтетические витамины. По данным Warner, половина мировых поставок поступает из Китая, который не известен своими достижениями в области безопасности пищевых продуктов, и производится из таких источников, как «сорбит, овечий жир, ацетон и химические вещества каменноугольной смолы».
Если в кукурузных хлопьях есть что-то, что можно было бы назвать «душой», скорее всего, это не витаминный спрей.
Кукурузные хлопья Kellogg’s с настоящим медом
→ Ингредиенты перечислены в порядке важности (количества).
Список ингредиентов:Кукуруза (56,7%), сахар, мед (2%), солодовый экстракт (ячмень, глютен), соль, медовый ароматизатор, фолиевая кислота, ниацин, пантотеновая кислота, витамин A, витамин B1, витамин B2, витамин B6, витамин B12 , Витамин C, Железо
Анализ ингредиентов:
Не веганский
→ Анализ основан исключительно на перечисленных ингредиентах и не принимает во внимание методы обработки.
Некоторые ингредиенты не распознаются.
Нам нужна ваша помощь!
Вы можете помочь нам распознать больше ингредиентов и лучше проанализировать список ингредиентов для этого и других продуктов:
- Отредактируйте эту страницу продукта, чтобы исправить орфографические ошибки в списке ингредиентов и / или удалить ингредиенты на других языках и предложения, не относящиеся к ингредиентам.
- Добавляйте новые записи, синонимы или переводы в наши многоязычные списки ингредиентов, методов обработки ингредиентов и этикеток.
Если вы хотите помочь, присоединяйтесь к каналу #ingredients в нашем пространстве обсуждения Slack и / или узнавайте об анализе ингредиентов на нашей вики. Спасибо!
Кукуруза 56,7%, сахар, мед 2%, солодовый экстракт (ячмень, глютен), соль, медовый ароматизатор, фолиевая кислота, ниацин, пантотеновая кислота, витамин A, витамин B1, витамины, витамин B2, витамин B6, витамин B12, витамин C, Утюг
- Кукуруза -> ru: кукуруза — веганский: да — вегетарианский: да — процент_мин: 56.7 — проценты: 56,7 — проценты_макс: 56,7
- Сахар -> ru: сахар — веганский: да — вегетарианский: да — процент_мин: 2.70625 — процент_макс: 43,3
- Мед -> ru: мед — веганский: нет — вегетарианский: да — процент_мин: 2 — процент: 2 — процент_макс: 2
- Солодовый экстракт -> en: malt-extract — веганский: да — вегетарианский: да — процент_мин: 0 — процент_макс: 2
- _Барлей_ -> ru: ячмень — процент_мин: 0 — процент_макс: 2
- _Глютен_ -> ru: глютен — процент_мин: 0 — процент_макс: 1
- Salt -> en: salt — веганский: да — вегетарианский: да — процент_мин: 0 — процент_макс: 2
- Медовый ароматизатор -> ru: Медовый ароматизатор — percent_min: 0 — percent_max: 2
- Фолиевая кислота -> ru: фолиевая кислота — веган: да — вегетарианец: да — процент_мин: 0 — процент_макс: 2
- Ниацин -> ru: e375 — веганский: да — вегетарианский: да — процент_мин: 0 — процент_макс: 2
- Пантотеновая кислота -> ru: пантотеновая кислота — веганский: да — вегетарианский: да — процент_мин: 0 — процент_макс: 2
- Витамин А -> ru: витамин А — веганский: да — вегетарианский: да — процент_мин: 0 — процент_макс: 2
- Витамин B1 -> ru: тиамин — процент_мин: 0 — процент_макс: 2
- витаминов -> ru: витамины — веганский: да — вегетарианский: да — процент_мин: 0 — процент_макс: 2
- витамин B2 -> ru: e101 — веганский: возможно — вегетарианский: да — процент_мин: 0 — процент_макс: 2
- Витамин B6 -> ru: витамин-b6 — веган: да — вегетарианец: да — процент_мин: 0 — процент_макс: 2
- Витамин B12 -> ru: витамин-b12 — процент_мин: 0 — процент_макс: 2
- Витамин C -> ru: витамин C — веганский: да — вегетарианский: да — процент_мин: 0 — процент_макс: 2
- Iron -> en: iron — percent_min: 0 — percent_max: 2
| УФЛ ИНРА 2018 |
1. 11 |
1,29 | за кг | — | ||||||||||
| УФВ ИНРА 2018 | 1.14 | 1,33 | за кг | — | ||||||||||
| PDIA INRA 2018 | 44 | 52 | г / кг | — | ||||||||||
| PDI INRA 2018 | 96 | 111 | г / кг | — | ||||||||||
| Белковый баланс рубца INRA 2018 | -65 | -76 | г / кг | — | ||||||||||
| Блок наполнения жвачных животных INRA 2018 |
0. 162 |
0,188 | за кг | — | ||||||||||
| ME жвачные животные INRA 2018 (ккал) | 2880 | 3340 | ккал / кг | — | ||||||||||
| NE лактационные жвачные INRA 2018 (ккал) | 1960 | 2270 | ккал / кг | — | ||||||||||
| NE мясное производство жвачных животных INRA 2018 (ккал) | 2010 | 2330 | ккал / кг | — | ||||||||||
| ME жвачные животные INRA 2018 (MJ) |
11. 7 |
13,6 | МДж / кг | — | ||||||||||
| NE лактационные жвачные INRA 2018 (MJ) | 7.9 | 9,1 | МДж / кг | — | ||||||||||
| NE мясное производство жвачных животных INRA 2018 (MJ) | 8 |
9. 3 |
МДж / кг | — | ||||||||||
| ОМ усвояемость жвачных животных INRA 2018 | — | 89.6 | % | |||||||||||
| Энергетическая усвояемость жвачных животных INRA 2018 | — |
87. 2 |
% | |||||||||||
| Разлагаемость азота жвачные животные INRA 2018 | — | 35 | % | |||||||||||
| Разлагаемость крахмала жвачных животных INRA 2018 | — | 87 | % | |||||||||||
| Разлагаемость СВ жвачных INRA 2018 | — | 71 | % | |||||||||||
| Лизиновые жвачные животные INRA 2018 | — |
5. 9 |
% PDI | |||||||||||
| Треониновые жвачные животные INRA 2018 | — | 4.8 | % PDI | |||||||||||
| Метионин жвачных животных INRA 2018 | — |
2. 2 |
% PDI | |||||||||||
| Изолейциновые жвачные животные INRA 2018 | — | 4.7 | % PDI | |||||||||||
| Валиновые жвачные животные INRA 2018 | — |
5. 5 |
% PDI | |||||||||||
| Лейциновые жвачные животные INRA 2018 | — | 10.1 | % PDI | |||||||||||
| Жвачные фенилаланиновые животные INRA 2018 | — | 5 | % PDI | |||||||||||
| Гистидиновые жвачные животные INRA 2018 | — |
2. 4 |
% PDI | |||||||||||
| Жвачные с аргинином INRA 2018 | — | 4.7 | % PDI | |||||||||||
| UFL FL1 INRA 2018 |
1. 13 |
1,31 | за кг | — | ||||||||||
| UFV FL1 INRA 2018 | 1.16 | 1,35 | за кг | — | ||||||||||
| PDIA FL1 INRA 2018 | 41 | 48 | г / кг | — | ||||||||||
| PDI FL1 INRA 2018 | 94 | 109 | г / кг | — | ||||||||||
| Баланс белков рубца FL1 INRA 2018 | -65 | -75 | г / кг | — | ||||||||||
| UFL FL4 INRA 2018 |
1. 08 |
1,25 | за кг | — | ||||||||||
| УФВ FL4 INRA 2018 | 1.1 | 1,27 | за кг | — | ||||||||||
| PDIA FL4 INRA 2018 | 48 | 56 | г / кг | — | ||||||||||
| PDI FL4 INRA 2018 | 98 | 114 | г / кг | — | ||||||||||
| Баланс белков рубца FL4 INRA 2018 | -67 | -78 | г / кг | — | ||||||||||
| УФЛ ИНРА 2007 |
1. 09 |
1,26 | за кг | — | ||||||||||
| УФЛ ИНРА 2007 | 1.05 | 1,22 | за кг | — | ||||||||||
| УФВ ИНРА 2007 |
1. 06 |
1,23 | за кг | — | ||||||||||
| УФВ ИНРА 2007 | 1.11 | 1,28 | за кг | — | ||||||||||
| PDIA INRA 2007 | 51 | 59 | г / кг | — | ||||||||||
| PDIN INRA 2007 | 62 | 72 | г / кг | — | ||||||||||
| PDIE INRA 2007 | 89 | 104 | г / кг | — | ||||||||||
| ME жвачные животные INRA 2007 (ккал) | 2870 | 3320 | ккал / кг | — | ||||||||||
| ME жвачные животные INRA 2007 (MJ) | 12 |
13. 9 |
МДж / кг | — | ||||||||||
| ME жвачные животные INRA 2007 (MJ) | 11.7 | 13,5 | МДж / кг | — | ||||||||||
| ОМ усвояемость жвачных животных INRA 2007 | — | 91 | % | |||||||||||
| Энергетическая усвояемость жвачных животных INRA 2007 | — |
88. 5 |
% | |||||||||||
| Усвояемость N жвачных | — | 68 | % | |||||||||||
| Усвояемость азота, кишечная, жвачных | — | 90 | % | |||||||||||
| Переваримость NDF жвачных | — | 79 | % | |||||||||||
Разлагаемость N жвачных животных (k = 0. 06) |
— | 33 | % | |||||||||||
| Сразу разлагаемый N (a) | — | 11 | % | |||||||||||
| Потенциально разлагаемый N (b) | — | 75 | % | |||||||||||
| Скорость разложения частиц N (c) | — |
0. 025 |
ч-1 | |||||||||||
| Разлагаемость крахмала, жвачные животные (k = 0.06) | — | 86 | % | |||||||||||
| Сразу разлагаемый крахмал (а) | — | 13 | % | |||||||||||
| Потенциально разлагаемый крахмал (б) | — | 87 | % | |||||||||||
| Скорость разложения частиц крахмала (в) | — |
0. 31 |
ч-1 | |||||||||||
| Разлагаемость DM жвачных животных (k = 0.06) | — | 75 | % | |||||||||||
| Усвояемость жирных кислот жвачных животных | — |
73. 3 |
% | |||||||||||
| Абсорбируемые жвачные животные | 1.9 | 2,2 | г / кг | 75 | % P | |||||||||
| Жвачные животные с абсорбируемым кальцием |
0. 2 |
0,2 | г / кг | 55 | % Ca | |||||||||
| Лизиновые жвачные животные INRA 2007 | — | 5.7 | % PDIE | |||||||||||
| Треониновые жвачные животные INRA 2007 | — |
4. 8 |
% PDIE | |||||||||||
| Метиониновые жвачные животные INRA 2007 | — | 2 | % PDIE | |||||||||||
| Изолейциновые жвачные животные INRA 2007 | — |
4. 9 |
% PDIE | |||||||||||
| Валиновые жвачные животные INRA 2007 | — | 5.5 | % PDIE | |||||||||||
| Лейциновые жвачные животные INRA 2007 | — |
10. 2 |
% PDIE | |||||||||||
| Фенилаланиновые жвачные животные INRA 2007 | — | 5 | % PDIE | |||||||||||
| Гистидиновые жвачные животные INRA 2007 | — |
2. 3 |
% PDIE | |||||||||||
| Жвачные с аргинином INRA 2007 | — | 4.6 | % PDIE | |||||||||||
| ВЭМ ЦВБ 2018 | 1090 | 1264 | за кг | — | ||||||||||
| VEVI CVB 2018 | 1213 | 1406 | за кг | — | ||||||||||
| DVE CVB 1991 | 103 | 119 | г / кг | — | ||||||||||
| OEB CVB 1991 | -70 | -82 | г / кг | — | ||||||||||
| DVLYS CVB 1991 |
5. 9 |
6,9 | г / кг | — | ||||||||||
| DVMET CVB 1991 | 2.6 | 3 | г / кг | — | ||||||||||
| TDN 1x жвачные животные NRC 2001 | 77 |
89. 3 |
% | — | ||||||||||
| DE 1x жвачные животные NRC 2001 | 3.44 | 3,99 | Мкал / кг | — | ||||||||||
| NE Лактация 3x жвачных NRC 2001 |
1. 81 |
2,1 | Мкал / кг | — | ||||||||||
| NE Лактация 4 жвачных NRC 2001 | 1.71 | 1,99 | Мкал / кг | — | ||||||||||
| NE Maintenance 3x жвачных NRC 2001 |
1. 94 |
2,25 | Мкал / кг | — | ||||||||||
| NE Прирост 3x жвачных NRC 2001 | 1.34 | 1,56 | Мкал / кг | — | ||||||||||
| Неразлагаемый белок рубца (диетический 25% концентрат) NRC 2001 | — | 65 | % | |||||||||||
| Неразлагаемый белок рубца (диетический 50% концентрат) NRC 2001 | — | 70 | % | |||||||||||
| RU Лактирующие жвачные животные GfE |
7. 7 |
8,9 | МДж / кг | — | ||||||||||
| nxP жвачные животные GfE | 141 | 163 | г / кг | — | ||||||||||
| RNB жвачные животные GfE | -10 | -12 | г / кг | — |
| Примерно | ||
| ⊕ Ясень | г | |
| ⊕ Углеводы, в разнице | г | |
| ⊕ Энергия, пищевые калории | Cal | |
| ⊕ Энергия, килоджоули | кДж | |
| ⊕ Клетчатка, всего диетическая | г | |
| ⊕ Белки | г | |
| ⊕ Сахар, всего | г | |
| ⊕ Всего липидов (жиров) | г | |
| ⊕ Вода | г | |
| Минералы | ||
| Основные минералы | ||
| ⊕ Кальций, Ca | мг | |
| ⊕ Магний, мг | мг | |
| ⊕ Фосфор, P | мг | |
| ⊕ Калий, К | мг | |
| ⊕ Натрий, Na | мг | |
| Минеральные следы | ||
| ⊕ Медь, Cu | мг | |
| ⊕ Железо, Fe | мг | |
| ⊕ Марганец, Mn | мг | |
| ⊕ Селен, Se | мкг | |
| ⊕ Цинк, Zn | мг | |
| Витамины | ||
| Водорастворимые витамины | ||
| ⊕ Холин, всего | мг | |
| ⊕ Фолат, диетический эквивалент фолиевой кислоты (DFE) | мкг | |
| ⊕ Фолиевая кислота, содержится в продуктах питания | мкг | |
| ⊕ Фолиевая кислота, всего | мкг | |
| ⊕ Фолиевая кислота | мкг | |
| ⊕ Ниацин, также называемый витамином B3, никотиновая кислота | мг | |
| ⊕ Пантотеновая кислота, известная как пантотенат или витамин B5 | мг | |
| ⊕ Рибофлавин, также называемый витамином B2 | мг | |
| ⊕ Тиамин (витамин B1) | мг | |
| ⊕ Витамин B-12, добавлено | мкг | |
| ⊕ Витамин B-12, также называемый кобаламином | мкг | |
| ⊕ Витамин B6 | мг | |
| ⊕ Витамин С, аскорбиновая кислота общее | мг | |
| Жирорастворимые витамины | ||
| ⊕ Каротин, альфа (α-каротин) | мкг | |
| ⊕ Каротин, бета (β-каротин) | мкг | |
| ⊕ Криптоксантин, бета (β-криптоксантин) | мкг | |
| ⊕ Лютеин + зеаксантин (важные питательные вещества) | мкг | |
| ⊕ Ликопин | мкг | |
| ⊕ Ретинол | мкг | |
| ⊕ Витамин А, МЕ | МЕ | |
| ⊕ Витамин A, RAE | мкг | |
| ⊕ Витамин D | МЕ | |
| ⊕ Витамин D (D2 + D3) | мкг | |
| ⊕ Витамин D3 (холекальциферол) | мкг | |
| ⊕ Витамин Е (альфа-токоферол) | мг | |
| ⊕ Витамин Е, добавлено | мг | |
| ⊕ Витамин К (филлохинон) | мкг | |
| Липиды (плюс жирные кислоты) | ||
| 10: 0 декановая, каприновая жирная кислота | г | |
| 12: 0 додекановая, лауриновая жирная кислота | г | |
| ⊕ 14: 0 тетрадекановая, миристиновая, обычная насыщенная жирная кислота | г | |
| 14: 1 тетрадеценовая, миристолеиновая омега-5 жирная кислота | г | |
| 15: 0 пентадекановая жирная кислота | г | |
| ⊕ 15: 1 пентадеценовая | г | |
| 16: 0 гексадекановая, пальмитиновая жирная кислота | г | |
| 16: 1 недифференцированная, гексадеценовая, пальмитолеиновая | г | |
| 17: 0 гептадекановая, маргариновая жирная кислота | г | |
| ⊕ 17: 1 гептадеценовая | г | |
| ⊕ 18: 0 октадекановая, стеариновая жирная кислота | г | |
| 18: 1 недифференцированная, октадеценовая, олеиновая | г | |
| 18: 2 недифференцированная, октадекадиеновая, линолевая | г | |
| 18: 3 недифференцированная, октадекатриеновая, линоленовая | г | |
| 18: 4 октадекатетраеновая, паринарная | г | |
| 20: 0 эйкозановая, арахидовая жирная кислота | г | |
| 20: 1 эйкозеновая, гадолеиновая | г | |
| ⊕ 20: 2 ω-6, n-6 цис, цис, эйкозадиеновая | г | |
| 20: 3 недифференцированная, эйкозатриеновая | г | |
| 20: 4 недифференцированный, эйкозатетраеновый, арахидоновый | г | |
| ⊕ 20: 5 Омега-3 EPA (ω-3, n-3) эйкозапентаеновая кислота, тимнодоновая | г | |
| ⊕ 22: 0 докозановая, бегеновая жирная кислота | г | |
| 22: 1 недифференцированная, докозеновая, эруковая | г | |
| ⊕ 22: 5 ω-3, n-3 докозапентаеновая (DPA), клупанодоническая | г | |
| ⊕ 22: 6 Омега-3 DHA (ω-3, n-3) докозагексаеновая | г | |
| 24: 0 тетракозановая, лигноцериновая жирная кислота | г | |
| ⊕ 4: 0 бутановая, масляная жирная кислота | г | |
| 6: 0 гексановая, капроновая жирная кислота | г | |
| ⊕ 8: 0 октановая, каприловая жирная кислота | г | |
| ⊕ Холестерин | мг | |
| ⊕ Жирные кислоты, мононенасыщенные общие | г | |
| ⊕ Жирные кислоты, полиненасыщенные полиненасыщенные (ПНЖК) | г | |
| ⊕ Жирные кислоты, общие насыщенные | г | |
| ⊕ Жирные кислоты, транс | г | |
| Аминокислоты | ||
| Незаменимые аминокислоты (незаменимые) | ||
| ⊕ Гистидин (His или H) α-аминокислота | г | |
| г | ||
| ⊕ Лейцин (Leu или L) α-аминокислота | г | |
| ⊕ Лизин (Lys или K) α-аминокислота | г | |
| ⊕ Метионин (Met или M) α-аминокислота | г | |
| ⊕ Фенилаланин (Phe или F) α-аминокислота | г | |
| ⊕ Треонин (Thr или T) α-аминокислота | г | |
| ⊕ Стандартная аминокислота триптофана (Trp) | г | |
| ⊕ валин (Val или V) α-аминокислота | г | |
| Незаменимые аминокислоты (необязательные) | ||
| ⊕ Аланин, Ala или A, α-аминокислота | г | |
| ⊕ Аргинин, Arg или R, α-аминокислота | г | |
| ⊕ Аспарагиновая кислота, D-AA, Asp или D, α-аминокислота | г | |
| ⊕ Цистин | г | |
| ⊕ Глутаминовая кислота, Glu или E, протеиногенная аминокислота | г | |
| ⊕ Глицин, Gly или G, протеиногенная аминокислота, не хиральная | г | |
| ⊕ пролин, про или P, α-аминокислота | г | |
| ⊕ Серин, Ser или S, протеиногенная аминокислота | г | |
| ⊕ Тирозин, Тир или Y | г | |
| Другое | ||
| ⊕ Спирт, этил, EtOH или Et, чистый, 2-углеродный | г | |
| ⊕ Кофеин | мг | |
| ⊕ Теобромин (ранее Xantheose) | мг | |
