Завтрак школьнику: чем кормят по утрам своих детей ижевские мамы

Содержание

Завтрак для школьника: 5 отличных вариантов

Каким должен быть завтрак школьника? Данный вопрос начинает особенно волновать родителей в преддверии нового учебного года. Да что угодно можно приготовить, ведь школьники – это не младенцы, им можно все – кажется на первый взгляд. Однако некоторые особенности тут все же существуют.

Читай также: Как выбрать овсянку: 5 важных правил

Завтрак должен быть здоровым, плотным, чтоб дать максимальный заряд энергии на день. Ведь постижение новых знаний требует немалых энергетических затрат. Кроме того, немаловажным фактором, является то, что и мамы по утрам спешат на работу. И у большинства просто нет времени на приготовление сложных блюд. Хорошо, если в выходные или накануне вечером удастся приготовить запеченное мясо, пиццу, пирожки, жаркое из 10 ингредиентов и прочее.

И еще правильный завтрак для школьника, пусть даже приготовленный на скорую руку, зависит от семейных традиций: кому-то подойдет овсянка, для других обязателен суп, а для третьих и вовсе бутербродов с чаем достаточно. Что же тогда приготовить, чтобы чаду понравилось? 

Один из самых простых и доступных вариантов — это омлет. Предложите ребенку вкуснейший королевский омлет из яблок с сахарной пудрой. Если сладкая начинка — не ваш вариант, тогда вам пригодятся рецепты омлета со шпинатом и сыром и запеченной в духовке мини-фриттаты с овощами.

Кроме этого, можно предложить школьнику полезные блюда из творога, например, нежнейший творожный пирог. Также подойдет и овсянка, из которой можно приготовить не только питательную кашу, но и аппетитную овсяную запеканку.

Мечта каждой мамы — это завтрак за 3 минуты без хлопот и забот. Оказывается, такой вариант тоже существует. Вкусный рулет из лаваша с беконом и сыром наверняка понравится малышу. Кстати, такую провизию можно дать с собой ребенку в школу.

Если позволяет время — приготовьте вашему школьнику оладьи с овощами или фруктами, но обязательно из муки грубого помола.

Читай также: Готовим обед французского школьника: овощное пюре с рыбной котлетой

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Какие продукты должны быть на завтрак у школьника

Завтрак школьника обязательно должен быть в первый час после пробуждения и содержать молочные продукты, яйца и масла, в качестве перекуса идеально подойдут сэндвичи, фрукты или батончик из мюсли, рассказали опрошенные РИА Новости диетологи.

Диетологи сошлись во мнении, что завтрак – обязательный прием пищи для школьника. Он обеспечивает ребенка не только энергией, но и влияет на концентрацию внимания и также на такие неочевидные вещи, как разнообразие питания и пищевой выбор в течение дня. Кроме того, регулярный завтрак является профилактикой развития избыточного веса и ожирения у детей.

Каким должен быть завтрак

По мнению специалиста по лечению избыточного веса и ожирения Майры Рау, рацион ребенка при отсутствии противопоказаний должен включать все группы продуктов: зерновые, фрукты, овощи, белковые и молочные продукты, жиры и масла.

«Все эти продукты можно включать и в завтрак в различных сочетаниях, в зависимости от предпочтений ребенка. Завтрак может состоять из традиционных блюд, таких как каши, запеканки, омлет, сырники», – сообщила Рау.

В свою очередь врач-диетолог Маргарита Королева, отметила, что завтрак был в первый час после пробуждения и пища должна содержать в своем составе все питательные вещества, необходимые для умственного и физического развития ребенка.

«Детям в качестве завтрака нужны молочные продукты, здесь может быть и молоко, творог, запеканка, пудинг. Обязательно должно присутствовать сливочное или растительные масла и яйцо», – добавила Королева.

Также Рау добавила, что для некоторых детей завтрак может быть более сытным и состоять, например, из гарнира, котлеты и овощей. Иногда же чувство голода у детей утром не сильно выражено, тогда можно ограничиться, например, небольшим количеством творога с ягодами.

Также специалисты отмечают, что в рационе ребенка обязательно должен присутствовать слегка подсушенный зерновой хлеб и сыр. Хорошей привычкой является включение в завтрак фруктов или овощей. Кроме того, до пяти раз в неделю дети должны получать зерновые продукты, так как это источники минеральных веществ, кальция и растительной клетчатки.

«Завтрак – первый прием пищи за день, постарайтесь сделать его сбалансированным, питательным и полезным. Для этого сократите количество добавленного сахара, вместо него используйте фрукты, ягоды и сухофрукты. Добавляйте овощи на завтрак, когда вы едите омлет, яичницу или бутерброды. Замените белый хлеб на цельнозерновой или отрубной, колбасу – на рыбу или птицу», – отметила Рау.

Перекусы в школе

Как рассказала Королева, в качестве перекуса в школе идеально подойдут йогурт, сэндвич на зерновом хлебе, батончик из мюсли, сухофрукты, орехи, банан или яблоко.

«Не стоит забывать и о перекусе ребенка в школе. С собой можно дать йогурт, сэндвич на зерновом хлебе, батончик из мюсли, сухофрукты, орехи, банан или яблоко. Можно сделать сэндвич с отварной куриной грудкой или с индейкой. Хлеб должен быть слегка подсушенным», – рассказала Королева.

По словам Рау, шоколадки и прочие сладости не улучшают мыслительные процессы.

Ранее президент России Владимир Путин заявил, что необходимо, чтобы все школьники могли получать бесплатное горячее питание, правительство и регионы должны представить предложения. Глава государства обратил внимание на малокомплектные школы, в которых строительство столовых и буфетов не предполагается. Он отметил, что чаще всего такие школы расположены в сельских местностях.

Режим питания школьника | Министерство здравоохранения Забайкальского края

Соблюдение режима питания – одно из необходимых условий рационального питания. Важно не только что и сколько мы едим, но так же когда и как часто.

Обычно для школьников требуется 4 или 5 приемов пищи в сутки в зависимости от нагрузки, через 4-5 часов.

Завтрак дома 7.30 – 8.00

Горячий завтрак в школе 11.00 – 11.30

Обед дома 14.00 – 14.30

Полдник 16.30 – 17.00

Ужин 19.00 – 19.30

Завтрак.

Завтрак должен содержать достаточное количество пищевых веществ и калорий для покрытия предстоящих энергозатрат. Утром организм ребенка усиленно расходует энергию, потому что в это время он наиболее активно работает.

Завтрак обязательно должен включать горячее блюдо – крупяное, творожное, яичное или мясное.

В качестве питья лучше всего предложить какао – наиболее питательный напиток (в чае и кофе практически отсутствуют калории, калорийность какао сопоставима с калорийностью сыра), можно использовать и чай.

Крупы – важный источник растительных белков и углеводов. Кроме того, в крупах довольно много минеральных веществ и витаминов. По праву возглавляет этот список гречневая крупа, которая богата хорошо усвояемыми растительными белками, жирами, содержит много калия, фосфора, магния и особенно железа, витаминов группы В.

Следом за крупами из гречихи следуют крупы из овса: овсяная крупа и овсяные хлопья. Овсяная крупа богата растительным белком, содержащим многие незаменимые аминокислоты, жиром, минеральными веществами (фосфором, магнием, кальцием, железом, медью, марганцем, цинком). Довольно высоко содержание в ней витаминов группы В и витамина Е.

Обед.

Во время обеда человек съедает большую часть суточной нормы пищи. Обед состоит из трех или четырех блюд, обязательно включает в себя горячее первое блюдо – суп.

В качестве закуски можно использовать свежие овощи или овощи с фруктами. Свежие овощи обладают сокогонным эффектом – следовательно, подготавливают желудочно-кишечный тракт ребенка к восприятию более калорийных блюд. В зимнее время года можно использовать квашеную капусту, соленые огурцы, помидоры, репчатый лук, зеленый горошек (консервированный).

Первые блюда – овощные супы, крупяные супы, щи, борщи, рассольники, супы из гороха, фасоли, бобов, супы с клецками, молочные супы.

Для приготовление вторых блюд, расходуется как правило, суточная норма мяса, птицы или рыбы.

Свежие фрукты или соки, ягоды – наиболее подходящее третье блюдо. При отсутствии свежих фруктов можно использовать консервированные соки, плодово-овощные пюре, компоты из сухофруктов.

Хлеб – высококалорийный продукт, содержащий большинство необходимых человеку питательных веществ.

Полдник.

Желательно использовать в полдник свежие фрукты или ягоды. Полдник обычно бывает легким и включает молоко или кисломолочный напиток и булочку, которые изредка можно заменить мучным блюдом (оладьями, блинчиками), а так же кондитерскими изделиями (печеньем, сухариками, вафлями и пр.)

Ужин.

На ужин следует использовать примерно такие же блюда, как и на завтрак, исключая только мясные и рыбные продукты, так как богатая белком пища возбуждающе действует на нервную систему ребенка и медленно переваривается. Предпочтительны на ужин разнообразные запеканки (особенно творожные), сырники, ленивые вареники.

Приятного аппетита!

Завтрак для школьника

Завтрак для школьника

 

Здоровое питание населения – ежедневный рацион, основанный на принципах здорового питания, способный полностью обеспечить физиологические потребности взрослых и детей в энергии, пищевых и биологически активных веществах. Ежедневный рацион должен состоять из пищевой продукции, отвечающей требованиям безопасности и характеризоваться оптимальными показателями качества, создающими условия для нормального роста, физического и интеллектуального развития и жизнедеятельности. Способствовать укреплению здоровья взрослых и детей, а также профилактике заболеваний. Очень важным приемом пищи является завтрак.

Завтрак должен составлять около 25% от суточной калорийности питания для каждой возрастной категории, то есть он должен быть достаточно питательным, чтобы дети хорошо и плодотворно начинали день с запасом энергии. Ежедневный полноценный и питательный завтрак не только повышает умственную работоспособность, но и предотвращает набор лишнего веса и связанные с ним проблемы со здоровьем, улучшает перистальтику кишечника. Так что к выбору продуктов для завтрака стоит отнестись со всей серьезностью.

Шарики, хлопья, звездочки — не чаще раза в неделю. Основной минус сухих готовых завтраков – высокое содержание сахара. После такой еды резко повышается уровень глюкозы в крови и начинает активно вырабатываться инсулин. Регулярное употребление сухих завтраков может способствовать развитию сахарного диабета, ожирения, спровоцировать аллергические реакции и нарушения работы кишечника.

Еще один готовый завтрак — быстрорастворимые кашами. В них меньше сахара и больше клетчатки, чем в колечках или звездочках. Однако после такого завтрака ребенок через 1,5–2 часа снова будет испытывать голод (из-за меньшего содержания в быстрорастворимых кашах клетчатки и более быстрого усвоения), в то время как каша из цельного зерна дает чувство насыщения на 3–5 часов.

Не стоит злоупотреблять сосисками: в них слишком много жира и соли, что вредно для суставов и сосудов. Также не стоит кормить ребенка вредными бутербродами с колбасой.

5 самых полезных завтраков:

1. Каши гречневая, овсяная, кукурузная, ячменная содержат множество ценных витаминов и минералов. Манная каша обладает меньшей питательной ценностью – слишком мало в ней растительных волокон. Для детей лучше варить кашу на молоке. В готовое блюдо можно добавить кусочек сливочного масла, а также ягоды, фрукты, немного меда.

2. Бутерброд с маслом и сыром. Сливочное масло — единственный животный жир, который входит во все без исключения диетические столы. А все благодаря его свойству обогащать пищу жирорастворимыми хорошо усвояемыми витаминами А, Е, D. К тому же сливочное масло содержит полезные жирные кислоты и полноценный белок. Поэтому 1-2 раза в неделю можно накормить ребенка цельнозерновым хлебом с маслом и сыром.

3. Сырники, вареники, творожок с ягодами очень сытно и вкусно, да к тому же и полезно.

4. Яичницу, омлет Яичный можно предлагать ребенку 2–3 раза в неделю. Омлет полезно готовить с овощами и зеленью, даже с легким мясом — индейкой, курицей.

5. Блинчики или оладушки из полезной муки — овсяной, гречневой — тоже отличный вариант. А если сделать оладушки с припеком (например, натертой тыквой, яблоком, бананами), то это будет не только вкусно, но и очень полезно.

Просмотров: 300

Пища для ума. Диетолог рассказала об идеальном завтраке школьника

Врач-диетолог рассказала, каким завтраком кормить школьника, чтобы его день был максимально легким и продуктивным. Главными советами Инна Кононенко поделилась в эфире телеканала «Санкт-Петербург».

По словам диетолога, правильный завтрак школьника должен выполнять сразу несколько функций. В первую очередь ребенку нужно оставаться сытым в течение всего дня. Первый прием пищи обязан дать энергию для работы мозга и зрения. Также завтрак должен укреплять иммунитет ребенка.

Поэтому первый прием пищи нужно составлять из ряда продуктов, удовлетворяющих все потребности ребенка. В первую очередь, по словам Коконенко, в завтраке обязательно должны присутствовать яйца. Они богаты лецитином, который активизирует работу мозга.

Диетолог предложила в качестве одного из вариантов полезного завтрака яйцо пашот с кунжутными семечками и авокадо. В составе кунжутных семечек есть кальций, который способствует росту детей. Авокадо — один из лучших поставщиков растительных жиров.

Также школьник на завтрак обязательно должен есть кашу — источник сложных углеводов. Идеальной диетолог назвала гречневую. Она богата магнием, который борется со стрессом. В кашу нужно добавлять орехи. Также класть в гречку можно морковку и сливочное масло — источники витамина А, который необходим для зрения.

К мифам о полезной для мозга пище диетолог отнесла все сладкое, даже шоколад. Это простые углеводы, которые слишком быстро усваиваются. При этом они дают слишком много энергии, из-за которой ребенок становится активным и не может усваивать информацию. Сладкое можно давать ребенку перед спортивными занятиями, но в виде фруктов.

Исключить из меню на завтрак стоит также мюсли, хлопья и каши быстрого приготовления. Не несут пользы здоровью и бутерброды. Из рациона подростка также диетолог посоветовала исключить молочные продукты.

Другие выпуски программы «Утро в Петербурге» смотрите на сайте телеканала «Санкт-Петербург».

Подписывайтесь на нас:

Фото: pixabay.com
Видео: телеканал «Санкт-Петербург»

В Роскачестве назвали продукты для правильного завтрака школьника

Завтрак школьника должен состоять из злаковых, яиц и молочных продуктов.

Эти продукты содержат медленные углеводы и белок, необходимые для роста и развития ребенка. Они максимально легко и быстро усваиваются пищеварительной системой.

Каши следует чередовать с яичными и творожными блюдами, а давать школьнику сухие завтраки можно не чаще 1–2 раз в неделю.

— Основной их недостаток — высокое содержание сахара. Хрустящие звездочки, шарики, хлопья могут способствовать развитию ожирения, сахарного диабета, спровоцировать аллергию и нарушение работы кишечника, — пояснили авторы исследования. — При покупке такой еды лучше выбирать продукты, которые содержат значительно меньше сахара и больше клетчатки, например, быстрорастворимые каши.

Но и такие каши уступают традиционным: чем больше измельчается зерно, тем меньше в нем пользы. Каша из цельного зерна является наиболее полезным и сбалансированным завтраком, при этом для детей лучше готовить ее на молоке с кусочком сливочного масла.

Глазированные сырки также неполезны, однако очень популярны у детей. Школьникам рекомендуют употреблять сырки с недлинным составом и небольшим сроком годности, сообщает «РИА Новости» со ссылкой на исследование Роскачества.

Недавно диетолог назвала лучший перекус для школьников.

Питание школьника должно состоять из натуральных продуктов и быть разнообразным, рассчитанным на 5–6 приемов в течение дня. Об этом рассказала диетолог, кандидат медицинских наук Маргарита Королева.

По словам специалиста, при приготовлении еды для школьника следует отдавать предпочтение свежим и имеющим щадящую обработку продуктам.

— Завтрак обязательно должен быть дома. На завтрак ребенок до 12 лет должен есть каши на молоке либо другие зерновые продукты, творог, яйцо, то есть источники полноценного белка в сочетании со сложными углеводами, — отметила диетолог.

Как сообщали «Кубанские новости», ранее эксперты Роспотребнадзора дали рекомендации родителям школьников по правильной организации их питания.

Ведомство рекомендует соблюдать четкий режим питания, включающий три основных приема пищи — завтрак, обед, ужин — и два перекуса — второй завтрак и полдник. Питание в определенные часы способствует полноценному усваиванию пищи и предотвращению желудочно-кишечных заболеваний.

Также важна энергетическая ценность рациона. В Роспотребнадзоре сообщили, что для детей от 7 до 11 лет в среднем энергетическая ценность рациона должна составлять 2300 калорий в день, 11-14 лет – 2500, 14-18 лет – до 3000 калорий.

В Роспотребнадзоре сообщили, что в первом классе дети подвергаются высокой интеллектуальной и эмоциональной нагрузке, испытывают стресс и проходят сложный период адаптации, все это ослабляет иммунитет. В этот период дети особенно подвержены риску развития инфекционных заболеваний и нуждаются в защите.

Важные правила здорового питания

Питание школьника: важные правила

Все без исключения мамы волнуются за своих чад и их питание в школе. Ведь школьники проводят большую часть дня в учебных заведениях. Все мамы задаются вопросом: хороши ли школьные обеды, и не страдает ли их ребенок от недостатка питательных веществ и витаминов, получаемых со столовской едой? А может лучше дать школьнику с собой домашней еды? И что в таком случае дать?

Школьные обеды и завтраки – это не только важная составляющая часть дневного рациона ребенка, но и основа его физического и интеллектуального развития.

Дети школьного возраста расходуют огромное количество энергии на учебу и получение знаний, усвоение учебного материала и выполнение домашних заданий, беготню и игры в перерывах между уроками.

Поэтому потребность их организмов в основных пищевых веществах и дополнительных источниках энергии остается достаточно высокой и обусловливается такими физиологическими и биохимическими особенностями:

  • Ускоренный рост и развитие.
  • Дифференцировка различных органов и систем (в особенности центральной нервной системы).
  • Напряженность метаболических процессов.

      Самым важным аспектом питания детей является установленный режим, зависящий не от прихоти ребенка или его родителей, а от учебного процесса и нагрузки малыша.

      Учеными Института питания Академии медицинских наук доказано, что наилучшая усвояемость пищи наблюдается при 4-кратном ее приеме.
При правильном питании пища покидает желудок в среднем через 4 часа. Таким образом, интервалы между приемами пищи должны составлять около 4 часов. Промежутки эти обеспечивают возможность полного переваривания в желудке ребенка ранее принятой пищи и появление ко времени следующего приема пищи некоторого чувства голода. Более частое питание рекомендуется только физически ослабленным детям и по медицинским показаниям.
Наиболее целесообразно придерживаться примерно следующего режима питания.

      7.30—7.50 — завтрак, состоящий из двух блюд: первое каша, яйца, творог, овощи, картофель; второе — кофе, молоко, чай с молоком, какао.
      13.00—14.00 — обед из двух — трех блюд. На первое обычно дается суп мясной, овощной или молочный. Отвар мяса или овощей является сильным возбудителем желудочного сока, следовательно, способствует лучшему перевариванию и усвоению всего обеда. Второе блюдо — наиболее питательная часть обеда, состоит из рыбы или мяса в разных видах с гарниром крупяным или, лучше, овощным. Заканчивается обед сладким (компот, кисель, фрукты, ягоды), которое для своего усвоения почти не требует пищеварительных соков.
       16.30 — полдник, состоящий из напитков (кефир, простокваша, молоко, кофе, чай с молоком), мучных изделий (булочка, печенье, пирожное, бублик) фруктов, ягод и сладостей.
       19.30—20.00 — ужин из двух блюд: первое — каши, запеканки, творожные пли яичные блюда, крупяные или овощные котлеты и питье (молодо, чай, кефир).
      В зависимости от того, в какой смене занимается школьник, режим питания его соответственно меняется.

      Ужинают все школьники дома за 1,5—2 часа до она. Ужин, принятый непосредственно перед сном, мешает ночному отдыху.
      Чтобы сон ребенка был спокойным и глубоким, на ужин необходимо давать легко и быстро переваривающиеся блюда (молочные, растительные). Мясо, рыба, фасоль, горох сравнительно долго остаются в желудке и оказывают возбуждающее действие на нервную систему, мешают ночному сну: дети плохо, беспокойно спят.
      Перед едой детям полезны овощные закуски (винегреты, салаты). Они способствуют выделению пищеварительных соков, а следовательно, возбуждают аппетит и улучшают пищеварение. Острые закуски, содержащие много перца, хрена, горчицы, в питании детей нежелательны, так как они вызывают раздражение слизистой оболочки желудка и кишечника.
      Горькие овощи — редьку, чеснок, лук — целесообразно употреблять в умеренном количестве. В качестве приправ в питании детей можно использовать петрушку, укроп, щавель, свежие и сухие грибы.
      Суточный объем пищи для детей в возрасте от 7 до 11 лет составляет около 2,5 килограмма, в возрасте от 11 до 15 лет — от 2,5 до 2,8 килограмма, старше 15 лет — 2,8—3,0 килограмма.
      Как лучше распределить объем пищи в течение дня? Наблюдения Института питания Академии медицинских наук показали, что дети охотнее едят и пища лучше усваивается, если она в течение дня распределяется более или менее равномерно. Примерно 25% всей пищи по калорийности должно быть съедено за завтраком, 35% — за обедом, 15 % — в полдник и 25 % — во время ужина.
      Немалое влияние на аппетит и выделение пищеварительных соков оказывает обстановка, в которой ребенок ест. Стол должен быть хорошо сервирован, блюда красиво оформлены.
      Перед каждым приемом пищи дети непременно должпы мыть руки, за столом сидеть ровно, не класть локти на стол, жевать с закрытым ртом. Необходимо научить школьника правильно пользоваться столовым прибором, салфеткой.
      Категорически нужно запрещать детям заниматься чтением книг и прочими делами во время еды, так как при невнимании к еде вырабатывается мало желудочного сока. При недостаточности пищеварительных соков пища долго задерживается, в желудке, подвергается брожению. Это ведет к раздражению пищеварительного канала с последующим воспалением его.
      Часто создается впечатление, что ребенку некогда поесть, что у него есть занятия, более важные и интересные. К сожалению, бывает и так, что перед уходом в школу еда откладывается на последние минуты, поэтому положенная пища съедается не полностью, наспех, без аппетита.
Ребенок должен есть не торопясь, тщательно разжевывая пищу. Однако затягивать время пребывания за столом также не следует. Подсчет времени, проведенный в одной из школ-интернатов Москвы, показал, что для завтрака и ужина школьникам достаточно по 15—20 минут, для обеда — 20—25 минут, для полдника — 5—8 минут.
      Особое внимание родителей должно быть обращено на прием детьми горячих завтраков в школе. Учащиеся бывают заняты в школе 5—6 часов. За этот период они тратят много энергии. По данным Института питания, эти траты энергии составляют около 600 калорий. Их можно восполнить только высококалорийным горячим завтраком, а не бутербродом или булочкой, съеденными всухомятку. Если ребенок, находясь в школе 5—6 часов, не принимает пищи, он делается менее внимательным, быстро утомляется, восприятие учебного материала снижается. Кроме того, длительные перерывы в приеме пищи отрицательно сказываются на функциональном состоянии центральной нервной системы и всего организма (начинает болеть и кружиться голова, появляются слабость, тошнота, боли в животе).
     Поэтому горячие завтраки для учащихся в школе обязательны. Они обеспечивают более длительное сохранение работоспособности учащихся и оказывают благоприятное влияние на физическое развитие их. Наблюдения показывают, что в коллективе дети едят охотнее. Нередко ребенок дома ест плохо), а в школе он съедает завтрак с аппетитом.

      К сожалению, совершенно не представляется возможным учесть индивидуальные особенности каждого подростка. Поэтому многое в этом направлении дети и их родители должны сделать сами.

Завтрак дома

      Нередко дети плохо завтракают перед школой или вовсе отказываются от еды. Это может плохо сказаться на их здоровье. С другой стороны, в этом непростом возрасте насильно решить проблему невозможно, да и не стоит. Как же ребенку получить полноценное питание, которое ему просто необходимо? Взрослым следует понаблюдать за вкусовыми предпочтениями подростка и постараться предложить школьнику на завтрак что-нибудь полезное и вкусное. Объяснить ему, почему так важно поесть перед школой. Пища для завтрака не должна быть «тяжелой», перенасыщеной жирами. Это может быть рыба, вареное яйцо или омлет, котлета, творог, каша. И обязательно – какие-нибудь овощи. Можно дополнить меню чаем, какао с молоком или соком.

Завтрак с собой

      С собой в школу можно дать бутерброд с отварным мясом или сыром. Можно предложить ребенку взять йогурт, рогалики, пирожки, булочки. Если есть возможность, можно приготовить ребенку сырники, запеканки. Осенью особенно хороши яблоки, груши, огурец или морковь. С собой в тщательно вымытой фляжке или бутылочке школьник может взять сок, компот или чай. Очень важно учитывать, что некоторые продукты могут быстро испортиться при комнатной температуре. Особенно быстро портятся мясные продукты. Несвежая вареная колбаса только навредит желудку. Особенно эта тема актуальна для холодного времени года, когда в школах включают отопление, и продукты портятся быстрее.

Горячий обед

       «Школьный бутерброд» не может заменить полноценного обеда. Поэтому важно объяснить ребенку, особенно если он остается после уроков на «продленку», что очень важно и полезно есть «горячее». Если же ребенок находится на занятиях до часа или до двух, а затем отправляется домой, взрослые должны проследить, чтобы там его ждал полноценный обед.

Домашняя упаковка

       Огромное значение имеет то, как упакован школьный завтрак, и в каких условиях ребенок его будет есть. Можно использовать пластмассовые судочки или пищевую пленку. В судочках пища не потеряет своей первичной формы, не запачкает учебники. Зато завтрак, упакованный в пленку, с точки зрения гигиены питания безопаснее и удобнее. Ведь не секрет, что школьники не всегда моют руки перед едой. В таком пакете можно кусать бутерброд и при этом не прикасаться к нему, держась только за пленку. Правда, это не означает, что ребенку не нужно заботиться о чистоте рук. Родители должны рассказывать школьнику о важности личной гигиены для его здоровья.

Диета

      У многих подростков в связи с перестройкой всего организма нередко возникают проблемы с обменом веществ и, как следствие, проблемы с лишним весом и состоянием кожи. Иногда эти неприятности кажутся взрослым незначительными, но для самого подростка они очень болезненны. Важно не оставить ребенка наедине с этими проблемами, тем более что многие из них корректируются при помощи правильно подобранной диеты. При этом ни в коем случае нельзя формировать эту диету самостоятельно, без помощи диетолога. Потому что в любом случае ребенок должен получать все необходимые вещества и микроэлементы. Категорически исключаются любые голодания, «разгрузочные дни», диеты с жестким ограничением по калориям, тяжелые даже для взрослого организма.

      Все перечисленные проблемы как правило носят временный характер и устраняются за счет сбалансированного питания, режима дня и физических упражнений. Однако если нарушения имеют более серьезный характер, то вопросы лечения должны решаться специалистами.

К сожалению, выполнения всех требований современной школой ждать не приходится. Кроме того, совершенно не представляется возможным учесть индивидуальные особенности каждого подростка. Поэтому многое в этом направлении дети и их родители должны сделать сами. Завтрак дома Нередко дети плохо завтракают перед школой или вовсе отказываются от еды. Это может плохо сказаться на их здоровье. С другой стороны, в этом непростом возрасте насильно решить проблему невозможно, да и не стоит. Как же ребенку получить полноценное питание, которое ему просто необходимо? Взрослым следует понаблюдать за вкусовыми предпочтениями подростка и постараться предложить школьнику на завтрак что-нибудь полезное и вкусное. Объяснить ему, почему так важно поесть перед школой. Пища для завтрака не должна быть «тяжелой», перенасыщеной жирами. Это может быть рыба, вареное яйцо или омлет, котлета, творог, каша. И обязательно – какие-нибудь овощи. Можно дополнить меню чаем, какао с молоком или соком. Завтрак с собой С собой в школу можно дать бутерброд с отварным мясом или сыром. Можно предложить ребенку взять йогурт, рогалики, пирожки, булочки. Если есть возможность, можно приготовить ребенку сырники, запеканки. Осенью особенно хороши яблоки, груши, огурец или морковь. С собой в тщательно вымытой фляжке или бутылочке школьник может взять сок, компот или чай. Очень важно учитывать, что некоторые продукты могут быстро испортиться при комнатной температуре. Особенно быстро портятся мясные продукты. Несвежая вареная колбаса только навредит желудку. Особенно эта тема актуальна для холодного времени года, когда в школах включают отопление, и продукты портятся быстрее. Горячий обед «Школьный бутерброд» не может заменить полноценного обеда. Поэтому важно объяснить ребенку, особенно если он остается после уроков на «продленку», что очень важно и полезно есть «горячее». Если же ребенок находится на занятиях до часа или до двух, а затем отправляется домой, взрослые должны проследить, чтобы там его ждал полноценный обед. Домашняя упаковка Огромное значение имеет то, как упакован школьный завтрак, и в каких условиях ребенок его будет есть. Можно использовать пластмассовые судочки или пищевую пленку. В судочках пища не потеряет своей первичной формы, не запачкает учебники. Зато завтрак, упакованный в пленку, с точки зрения гигиены питания безопаснее и удобнее. Ведь не секрет, что школьники не всегда моют руки перед едой. В таком пакете можно кусать бутерброд и при этом не прикасаться к нему, держась только за пленку. Правда, это не означает, что ребенку не нужно заботиться о чистоте рук. Родители должны рассказывать школьнику о важности личной гигиены для его здоровья. Диета У многих подростков в связи с перестройкой всего организма нередко возникают проблемы с обменом веществ и, как следствие, проблемы с лишним весом и состоянием кожи. Иногда эти неприятности кажутся взрослым незначительными, но для самого подростка они очень болезненны. Важно не оставить ребенка наедине с этими проблемами, тем более что многие из них корректируются при помощи правильно подобранной диеты. При этом ни в коем случае нельзя формировать эту диету самостоятельно, без помощи диетолога. Потому что в любом случае ребенок должен получать все необходимые вещества и микроэлементы. Категорически исключаются любые голодания, «разгрузочные дни», диеты с жестким ограничением по калориям, тяжелые даже для взрослого организма. Все перечисленные проблемы как правило носят временный характер и устраняются за счет сбалансированного питания, режима дня и физических упражнений. Однако если нарушения имеют более серьезный характер, то вопросы лечения должны решаться специалистами.

Источник: http://www.novostioede.ru/article/pravilnoje_pitanije_shkolnikov/

К сожалению, выполнения всех требований современной школой ждать не приходится. Кроме того, совершенно не представляется возможным учесть индивидуальные особенности каждого подростка. Поэтому многое в этом направлении дети и их родители должны сделать сами. Завтрак дома Нередко дети плохо завтракают перед школой или вовсе отказываются от еды. Это может плохо сказаться на их здоровье. С другой стороны, в этом непростом возрасте насильно решить проблему невозможно, да и не стоит. Как же ребенку получить полноценное питание, которое ему просто необходимо? Взрослым следует понаблюдать за вкусовыми предпочтениями подростка и постараться предложить школьнику на завтрак что-нибудь полезное и вкусное. Объяснить ему, почему так важно поесть перед школой. Пища для завтрака не должна быть «тяжелой», перенасыщеной жирами. Это может быть рыба, вареное яйцо или омлет, котлета, творог, каша. И обязательно – какие-нибудь овощи. Можно дополнить меню чаем, какао с молоком или соком. Завтрак с собой С собой в школу можно дать бутерброд с отварным мясом или сыром. Можно предложить ребенку взять йогурт, рогалики, пирожки, булочки. Если есть возможность, можно приготовить ребенку сырники, запеканки. Осенью особенно хороши яблоки, груши, огурец или морковь. С собой в тщательно вымытой фляжке или бутылочке школьник может взять сок, компот или чай. Очень важно учитывать, что некоторые продукты могут быстро испортиться при комнатной температуре. Особенно быстро портятся мясные продукты. Несвежая вареная колбаса только навредит желудку. Особенно эта тема актуальна для холодного времени года, когда в школах включают отопление, и продукты портятся быстрее. Горячий обед «Школьный бутерброд» не может заменить полноценного обеда. Поэтому важно объяснить ребенку, особенно если он остается после уроков на «продленку», что очень важно и полезно есть «горячее». Если же ребенок находится на занятиях до часа или до двух, а затем отправляется домой, взрослые должны проследить, чтобы там его ждал полноценный обед. Домашняя упаковка Огромное значение имеет то, как упакован школьный завтрак, и в каких условиях ребенок его будет есть. Можно использовать пластмассовые судочки или пищевую пленку. В судочках пища не потеряет своей первичной формы, не запачкает учебники. Зато завтрак, упакованный в пленку, с точки зрения гигиены питания безопаснее и удобнее. Ведь не секрет, что школьники не всегда моют руки перед едой. В таком пакете можно кусать бутерброд и при этом не прикасаться к нему, держась только за пленку. Правда, это не означает, что ребенку не нужно заботиться о чистоте рук. Родители должны рассказывать школьнику о важности личной гигиены для его здоровья. Диета У многих подростков в связи с перестройкой всего организма нередко возникают проблемы с обменом веществ и, как следствие, проблемы с лишним весом и состоянием кожи. Иногда эти неприятности кажутся взрослым незначительными, но для самого подростка они очень болезненны. Важно не оставить ребенка наедине с этими проблемами, тем более что многие из них корректируются при помощи правильно подобранной диеты. При этом ни в коем случае нельзя формировать эту диету самостоятельно, без помощи диетолога. Потому что в любом случае ребенок должен получать все необходимые вещества и микроэлементы. Категорически исключаются любые голодания, «разгрузочные дни», диеты с жестким ограничением по калориям, тяжелые даже для взрослого организма. Все перечисленные проблемы как правило носят временный характер и устраняются за счет сбалансированного питания, режима дня и физических упражнений. Однако если нарушения имеют более серьезный характер, то вопросы лечения должны решаться специалистами.

Источник: http://www.novostioede.ru/article/pravilnoje_pitanije_shkolnikov/

К сожалению, выполнения всех требований современной школой ждать не приходится. Кроме того, совершенно не представляется возможным учесть индивидуальные особенности каждого подростка. Поэтому многое в этом направлении дети и их родители должны сделать сами. Завтрак дома Нередко дети плохо завтракают перед школой или вовсе отказываются от еды. Это может плохо сказаться на их здоровье. С другой стороны, в этом непростом возрасте насильно решить проблему невозможно, да и не стоит. Как же ребенку получить полноценное питание, которое ему просто необходимо? Взрослым следует понаблюдать за вкусовыми предпочтениями подростка и постараться предложить школьнику на завтрак что-нибудь полезное и вкусное. Объяснить ему, почему так важно поесть перед школой. Пища для завтрака не должна быть «тяжелой», перенасыщеной жирами. Это может быть рыба, вареное яйцо или омлет, котлета, творог, каша. И обязательно – какие-нибудь овощи. Можно дополнить меню чаем, какао с молоком или соком. Завтрак с собой С собой в школу можно дать бутерброд с отварным мясом или сыром. Можно предложить ребенку взять йогурт, рогалики, пирожки, булочки. Если есть возможность, можно приготовить ребенку сырники, запеканки. Осенью особенно хороши яблоки, груши, огурец или морковь. С собой в тщательно вымытой фляжке или бутылочке школьник может взять сок, компот или чай. Очень важно учитывать, что некоторые продукты могут быстро испортиться при комнатной температуре. Особенно быстро портятся мясные продукты. Несвежая вареная колбаса только навредит желудку. Особенно эта тема актуальна для холодного времени года, когда в школах включают отопление, и продукты портятся быстрее. Горячий обед «Школьный бутерброд» не может заменить полноценного обеда. Поэтому важно объяснить ребенку, особенно если он остается после уроков на «продленку», что очень важно и полезно есть «горячее». Если же ребенок находится на занятиях до часа или до двух, а затем отправляется домой, взрослые должны проследить, чтобы там его ждал полноценный обед. Домашняя упаковка Огромное значение имеет то, как упакован школьный завтрак, и в каких условиях ребенок его будет есть. Можно использовать пластмассовые судочки или пищевую пленку. В судочках пища не потеряет своей первичной формы, не запачкает учебники. Зато завтрак, упакованный в пленку, с точки зрения гигиены питания безопаснее и удобнее. Ведь не секрет, что школьники не всегда моют руки перед едой. В таком пакете можно кусать бутерброд и при этом не прикасаться к нему, держась только за пленку. Правда, это не означает, что ребенку не нужно заботиться о чистоте рук. Родители должны рассказывать школьнику о важности личной гигиены для его здоровья. Диета У многих подростков в связи с перестройкой всего организма нередко возникают проблемы с обменом веществ и, как следствие, проблемы с лишним весом и состоянием кожи. Иногда эти неприятности кажутся взрослым незначительными, но для самого подростка они очень болезненны. Важно не оставить ребенка наедине с этими проблемами, тем более что многие из них корректируются при помощи правильно подобранной диеты. При этом ни в коем случае нельзя формировать эту диету самостоятельно, без помощи диетолога. Потому что в любом случае ребенок должен получать все необходимые вещества и микроэлементы. Категорически исключаются любые голодания, «разгрузочные дни», диеты с жестким ограничением по калориям, тяжелые даже для взрослого организма. Все перечисленные проблемы как правило носят временный характер и устраняются за счет сбалансированного питания, режима дня и физических упражнений. Однако если нарушения имеют более серьезный характер, то вопросы лечения должны решаться специалистами.

Источник: http://www.novostioede.ru/article/pravilnoje_pitanije_shkolnikov/

Программа бесплатного завтрака Black Panther Party (1969-1980) •

Пантеры подают детям бесплатный завтрак, Церковь Святого Сердца, Сан-Франциско

Фото Дучо Денниса, любезно предоставлено архивом It’s About Time.

В 1966 году Хьюи Ньютон и Бобби Сил создали Партию Черной Пантеры для самообороны, чтобы бороться с полицейским притеснением чернокожих в Окленде, штат Калифорния. Поскольку члены сообщества также обращались к Пантерам за помощью в решении экономических и социальных проблем, таких как дискриминация на рабочем месте и выселение, Пантеры в 1969 году начали общественные службы, чтобы построить самоопределение сообщества.Первой и самой успешной общественной программой Пантер была программа «Бесплатный завтрак для детей».

Пантеры начали программу бесплатного завтрака, потому что голод и бедность мешали многим бедным черным детям учиться в школе. В 1968 году большинство бедных детей ходили в школу голодными и оставались голодными. Национальная программа школьных обедов предусматривала льготные, но не бесплатные обеды для бедных детей, а национальная программа школьных завтраков была ограничена несколькими сельскими школами.Чтобы удовлетворить эту потребность, Пантеры инициировали программу бесплатного завтрака в церкви Св. Августина в Окленде в январе 1969 года. Бобби Сил спланировал программу с отцом графом Нилом и прихожанкой Рут Бекфорд-Смит, которые координировали программу и нанимали соседских матерей. К концу года программа завтрака быстро распространилась на отделения в 23 городах. Местные предприятия, церкви и общественные организации пожертвовали (иногда под давлением сообщества) помещения для программы и питательную пищу, такую ​​как яйца, крупы, тосты и молоко.В 1969 году Пантеры накормили более 20 000 детей по всей стране. К 1971 году по крайней мере в 36 городах была программа завтрака. На слушаниях в Сенате США в 1969 году администратор национальной программы школьных обедов признал, что Пантеры накормили больше бедных школьников, чем штат Калифорния.

Огромный успех программы «Завтрак» привлек внимание директора ФБР Дж. Эдгара Гувера. Он заявил, что из всех радикальных черных группировок «Пантеры» представляют «самую большую угрозу внутренней безопасности страны» из-за их программы бесплатного завтрака.Гувер признал, что с помощью программы «Пантеры» завоевали лояльность многих чернокожих детей, дав им бесплатные завтраки. Он также был зол на то, что программа завтрака завоевала поддержку Пантер со стороны либеральных белых и умеренных черных. Гувер извращенно оправдал попытки ФБР уничтожить программу, потому что она «потенциально представляет наибольшую угрозу усилиям властей по уничтожению того, что она [Партия Черных пантер] представляет». Попытки ФБР разрушить программу включали отправку поддельных писем в магазины, чтобы отговорить их от пожертвований продуктов, распространение слухов о том, что продукты были отравлены, и даже налет на места, когда дети ели.

Рейды ФБР и местной полиции, аресты и убийства лидеров «Пантер», а также внутрипартийные распри привели к закрытию большинства отделений «Пантеры» и завершению программы «Бесплатный завтрак» в начале 1970-х годов. Отделение в Сиэтле, штат Вашингтон, просуществовало дольше, чем большинство других, проводя программу завтрака даже после закрытия отделения в 1977 году.

Программа бесплатного завтрака «Пантеры» сосредоточила внимание страны на насущной необходимости кормить бедных детей полноценным питанием, чтобы они могли успешно учиться в школе.В 1973 году это внимание привело к резкому увеличению финансирования Конгрессом национальной программы школьных обедов, чтобы дети из бедных семей могли получать бесплатные обеды. Программа бесплатного завтрака «Пантеры» подчеркнула ограниченный объем национальной программы школьных завтраков и помогла Конгрессу разрешить распространение этой программы на все государственные школы в 1975 году.

Радикальные истоки бесплатного завтрака для детей

Пятьдесят лет назад, в 1966 году, СШАФедеральное правительство начало играть с радикальной идеей: подавать бесплатный завтрак в школах. Программирование школьных завтраков началось с малого и неблагоприятно с двухлетней пилотной программы, задуманной и проводимой конгрессменом из Кентукки Карлом Перкинсом. По данным Центра политики и продвижения питания, Перкинс изначально был обеспокоен тяжелым положением детей в сельской местности, которые рано вставали, чтобы работать в поле вместе со своими родителями, и приехали в школу голодными после долгих поездок на автобусе. После небольших шагов и проб и ошибок в 1960-х программа расширилась и стала постоянной в 1975 году.

Бесплатный завтрак в настоящее время является одной из крупнейших программ социального обеспечения правительства США, предлагающей бесплатное питание детям, чьи семьи находятся за чертой бедности. По данным Службы продовольствия и питания Министерства сельского хозяйства США, в 2012 году в рамках программы перед школой накрыли завтрак для 12,9 миллиона детей, а на операционные расходы было потрачено 3,3 миллиарда долларов.

В отличие от бесплатного обеда, который формально существует с 1946 года и вызывал большое восхищение и ярость за время своего длительного пребывания в должности, школьный завтрак обычно оставался незамеченным как диетологами, так и теоретиками государственной политики.Еще менее известны более революционные коннотации предложения бесплатного завтрака детям. По мнению некоторых ученых, массовые программы бесплатного завтрака начались не с федерального правительства, а с радикальных действий Партии черных пантер .

«Я действительно верю, что правительство расширило программу завтраков из-за работы, которую мы выполняли».

Пока Министерство сельского хозяйства США начало свою пилотную программу завтрака под эгидой Закона о детском питании 1966 года, Black Panther Party была занята организацией своей собственной программы бесплатного завтрака для детей.Программа бесплатного завтрака Panthers, первоначально действовавшая в церкви Святого Августина в Окленде, штат Калифорния, была прямым ответом на войну с бедностью, обещание правительства США обеспечить свои граждане базовыми потребностями (жилье, еда, безопасность). «По сути, они сказали, что была эта война с бедностью, которая должна была кормить людей, заботиться о людях, но это не было [в черном сообществе] — так они и собирались», — говорит Джошуа Блум, профессор истории Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе и соавтор книги Black Against Empire: The History and Politics of the Black Panther Party .

«Я действительно верю, что правительство [расширило] свою программу из-за работы, которую мы выполняли», — говорит бывший член Black Panther Норма Амур Мтуме. Мтуме, которой сейчас 66 лет, вступила в партию в 18 лет после инцидента, в котором ее первый муж, также член партии, был жестоко избит полицией во время рейда офиса Пантер в декабре 1969 года.

Мтуме быстро стал участником программы «Завтрак» в лос-анджелесском отделении партии, которая предлагала готовую еду по схеме ротации домов, превращенных в офисы организаций.«Я не думаю, что [правительство] хотело бы, чтобы его превзошла общественная организация, особенно Panthers», — говорит Мтуме. «Я действительно думаю, что мы сыграли важную роль в разработке школьных программ питания».


Соучредители партии Бобби Сил и Хьюи П. Ньютон работали в организациях социального обслуживания в Окленде до того, как основали Партию Черной Пантеры в 1966 году. Они знали много соседских детей и видели в своей политической организации агента перемен для черных. сообщество. «Бесплатный завтрак для детей» зародился как одна из программ выживания «Пантер» — и быстро стал одной из главных программ организации.

Организация была организована в 1968 году. Согласно исследованию Блума, в январе 1969 года под руководством члена общины Рут Бекфорд-Смит вечеринка подала свой первый бесплатный завтрак в честь святого Августина. По словам Блума, церкви были идеальным местом для продовольственных программ, потому что они были общественными центрами, в которых часто были кухни и где можно было принять пищу.

Фото любезно предоставлено Norma Amour Mtume

«Программы завтрака и другие программы выживания были действительно ориентированы на создание круга клиентов и поддержки, а также на удовлетворение реальных потребностей людей таким образом, чтобы создавать сообщества», — говорит Блум.«[Пантеры] были о создании союзников, а не только о борьбе с жестокостью полиции».

Поставки, такие как крупа, яйца, тосты и молоко, были пожертвованы местными предприятиями, поскольку союзники по всей стране пытались сделать завтрак еще лучше (Блум сообщает, что некоторые предприятия, которые не были союзниками Panther, в любом случае были сильно вооружены для сотрудничества).

Для Блума, а также для бывших «Черных пантер», подававших завтрак в конце 1960-х, программирование пролило важный свет на пробелы в U.Программа питания правительства С. — и действительно способствовала развитию сообщества. Джонина Эрвин, которой сейчас 67 лет, является бывшим членом Детройтского отделения Panthers. Она вспоминает, как стояла в очереди на поминки Хьюи Ньютона после его убийства в 1989 году и встречала молодых людей, которые ели в программе «Завтрак» в детстве в конце 60-х. «Все эти молодые люди говорили: ‘Я здесь, чтобы засвидетельствовать свое почтение, потому что , когда я был ребенком, вы кормили меня завтраком . Если бы я не ел этого завтрака, мне бы нечего было есть , — говорит Эрвин.

Мэри Бриджес, жительница Окленда, выросла в церкви Св. Августина, где ее отец когда-то был служителем общины. Она помнит, Санкт-Августин становится очень видеонаблюдением, спорным пространством, когда черные пантеры начали встречаться там в конце 1960-х лет. В частности, старейшинам церкви «потребовалось много времени, чтобы осознать тот факт, что Пантеры собираются встретиться там и что у них есть жизнеспособная программа», — говорит она.

Между тем, по словам Бриджеса, посещения полиции участились, поскольку члены партии начали организовываться вне помещений и предоставлять детям бесплатный завтрак.Ее рассказ согласуется с документами той эпохи. Записка Дж. Эдгара Гувера офицеру по надзору из Сан-Франциско в 1969 году, переизданная в книге Блума Black Against Empire, , демонстрирует, что Гувер хотел сорвать программу завтрака именно потому, что она была эффективной и популярной среди умеренных членов сообщества.

«Одна из наших основных целей контрразведки, поскольку она касается [Партии Черных пантер], состоит в том, чтобы держать эту группу изолированной от умеренного черно-белого сообщества, которое может ее поддерживать», — писал Гувер 27 мая 1969 года.«Это наиболее решительно подчеркивается в их программе« Завтрак для детей », где они активно просят и получают поддержку от неосведомленных белых и умеренных чернокожих». К ноябрю «Пантеры» сообщили, что программа распространилась на 23 города. Между 1969 и 1970 годами партия утверждала, что раздала бесплатный завтрак 20 000 детей.

Бесплатный завтрак в школе в Вашингтоне, округ Колумбия. Фото: Эвелин Хокштейн / Washington Post через Getty Images

Сьюзан Левин, профессор истории Университета Иллинойса в Чикаго и автор книги «Политика школьных обедов: удивительная история американской программы социального обеспечения », не считает, что программы Пантер напрямую мотивировали изменение законодательства, касающегося школьных завтраков и обедов.Но по мере роста программы бесплатного завтрака для детей внимание правительства США к завтраку также увеличивалось: по данным Министерства сельского хозяйства США, от затрат на программы завтрака всего в 600000 долларов в 1967 году до кормления завтраком 1,18 миллиона детей в 1972 году.

Вместо этого, лоббирования со стороны основных женских организаций привели к изменениям в политике в конце 1960-х годов, говорит Левин. После того, как в 1966 году был принят Закон о детском питании, несколько женских организаций сформировали Комитет по участию в школьных обедах (CSLP) и опубликовали отчет под названием Их хлеб насущный .Результатом стал язвительный отчет о том, как дети из бедных семей не участвовали в программах школьных обедов.

Не каждый школьный округ предлагает бесплатный завтрак, и те, кто это делает, часто изо всех сил стараются поддерживать активность учащихся.

«Пантеры были частью общего контекста в конце 1960-х годов», — говорит Левин. «Но я думаю, что CSLP, вероятно, был более влиятельным, потому что они действительно пошли в Конгресс и дали свидетельские показания, и их отчет привлек много внимания после Мартина Лютера Кинга-младшего.смерть ».

Так или иначе, школьные завтраки для детей стали мейнстримом в 1970-х, подавая больше еды большему количеству студентов, чем когда-либо прежде. В наши дни институциональный потенциал завтрака для повышения успеваемости учащихся — и его статус крупномасштабной, неравномерно финансируемой программы — делают его предметом в высшей степени политическим даже по прошествии стольких лет.

Сегодня не каждая школа предоставляет бесплатный завтрак, в то время как предложения обедов являются универсальными (по сравнению со счетом на завтрак в 3,3 миллиарда долларов, на программу национальных школьных обедов было потрачено 11 долларов.6 млрд в 2012 г.). А некоторые округа, которые предлагают программы завтраков , изо всех сил стараются поддерживать активное участие студентов. Для Левина школьный обед также может иметь большее участие, потому что он имеет больший вес, чем завтрак в американских культурных конструкциях. «Школьная столовая — это знаковое место», — говорит Левин. «В культурном плане у обеда намного больше тайников, чем у программы завтрака».

Дженнифер Лебарр, директор службы питания Объединенного школьного округа Окленда, говорит, что в ее программе завтрак подают всего 6 500 учеников каждый день из общего числа учащихся 49 052.«Есть — большой разрыв между тем, кому мы можем обслуживать , и тем, кого мы обслуживаем», — говорит ЛеБарр. Чтобы стимулировать участие, ее команда начала пробовать альтернативные модели завтрака, когда ученики могут взять бесплатный завтрак по дороге в класс, вместо того, чтобы приходить поесть до начала школы. А подача завтрака после звонка — «делая его доступным для всех студентов, независимо от дохода -» — может снизить стигму, которую иногда испытывают студенты, рано появляющиеся на завтрак, — говорит ЛеБарр.

В наши дни школьный завтрак Окленда немного отличается от яиц и крупы, которые начали в Сент-Августин. Программа LeBarre предлагает рогалики, блины, яичницу, свежие фрукты, а также сэндвич с яйцом и английским маффином. Ее сотрудники работают в соответствии с руководящими принципами, утвержденными Министерством сельского хозяйства США (да, те же самые противоречивые руководящие принципы, которые подверглись тщательной проверке со стороны экспертов в области общественного здравоохранения и питания).

Как и многие, кто тесно сотрудничает с политикой школьного питания, ЛеБарр критически относится к некоторым аспектам программы Министерства сельского хозяйства США.Недавние изменения в требованиях Министерства сельского хозяйства США направлены на то, чтобы сделать цельнозерновые продукты доступными для студентов, но они исключают необходимость употребления протеина. «С таким количеством студентов, подверженных высокому риску диабета, нет смысла проводить целую программу завтрака, ориентированную на зерновые, — говорит ЛеБарр.

«Если бы округа захотели увеличить налоги, чтобы платить больше средств, они могли бы улучшить школьное питание».

Но, в конце концов, сейчас, как и в 1966 году, многие ограничения программы завтрака сводятся к финансированию.Округ Лебарра не увидит дополнительного финансирования от федерального правительства для улучшения качества еды, которую он обслуживает, поэтому особых стимулов для этого нет. Левин, со своей стороны, говорит, что школьные программы завтрака и обеда сталкиваются с одними и теми же проблемами. «Местных продовольственных районов , поэтому не хватает средств на », — говорит Левин. «Если бы округа захотели увеличить налоги, чтобы платить больше средств, они могли бы улучшить школьное питание». И проблема больше, чем просто покупка более качественной еды: в большинстве школ, особенно в городских, нет кухонь, отмечает Левин.Из-за этого им сложно готовить свежие продукты, поэтому они покупают готовые блюда и вместо этого снова их разогревают.

В государственных школах Миннеаполиса участие учащихся в программах бесплатного завтрака значительно выше, чем в Окленде — программа предлагает завтрак 11 500 из 34 000 учащихся округа. Мишель Кэрролл, менеджер округа по вопросам кулинарии и питания, сказала, что ее департамент гордится тем, что предоставляет еду студентам с низким доходом, которые в противном случае могли бы не иметь доступа.«Если у семей есть возможность позавтракать дома, это прекрасно, но важно предоставить его тем, у кого его нет, до того, как они пойдут в школу», — говорит она.


В Калифорнии, в ответ на призывы к более здоровой, более местной еде в классах, некоторые программы школьного питания Окленда прошли полный цикл — вернемся к Пантерам. Район Лебарра теперь работает с West Oakland Farms, новой некоммерческой городской фермой, основанной бывшим председателем Партии Черной Пантеры Элейн Браун.LeBarre управляет рынком продуктов для внешкольных занятий, который закупает товары с фермы Брауна.

Члены сообщества Западного Окленда до сих пор хранят сильные — и часто теплые — воспоминания об организационных усилиях Партии Черных пантер, направленных на удовлетворение основных потребностей. Для тех, кто помнит, нынешние программы школьных завтраков и обедов являются частью этого наследия. «Я думаю, что работа, которую проделала [партия], была в совершенно другом игровом поле», — говорит ЛеБарр. «Но я определенно верю, что работа, которую мы проводим в области школьного питания в Окленде, играет ключевую роль в , улучшая состояние здоровья наших детей, и готовя их к успехам в учебе.«

Свинцовая фотография: Общественная акция общественного питания «Черная пантера», примерно конец 1960-х годов. Дэвид Фентон / Getty Images

USDA ERS — Программа школьных завтраков

Основанная Законом о детском питании 1966 года, Программа школьных завтраков (SBP), как и Национальная программа школьных обедов (NSLP), обеспечивает полноценное питание учащихся школ-участников (и детей в детских учреждениях интернатного типа). Учащиеся, отвечающие критериям, получают бесплатный завтрак или завтрак по сниженной цене.

Число школ, участвующих в программе SBP, резко увеличилось в начале 1990-х годов, ежегодно увеличиваясь почти на 9 процентов в период с 1989 по 1995 финансовый год. Однако в последние годы рост, похоже, стабилизировался; с 2017 финансового года в нем приняли участие около 88 000 школ и 3 000 детских учреждений-интернатов.

По мере увеличения доступности SBP участие студентов также росло, но в последнее время начало снижаться. В 1989 финансовом году в программе участвовало 3,8 миллиона учащихся, и в общей сложности было подано 658 миллионов завтраков.В 2019 финансовом году приняли участие 14,7 миллиона студентов, что практически не изменилось по сравнению с предыдущим годом. Большинство участников имеют высокие потребности; из более чем 2,4 миллиарда поданных завтраков 80 процентов были бесплатными, а еще 5 процентов были предоставлены по сниженным ценам. В 2019 финансовом году расходы на программу составили 4,5 миллиарда долларов, что на 3 процента больше, чем в предыдущем году.

Исследование, спонсируемое ERS, показало, что учащиеся младшего школьного возраста с большей вероятностью будут участвовать в SBP, если они происходят из семей с низким доходом или ограниченными во времени (см. «Программа школьных завтраков: участие и влияние»).Дети, у которых есть доступ к SBP, чаще завтракают по утрам. Доступ к программам может повысить продовольственную безопасность семей, находящихся на грани отсутствия продовольственной безопасности.

Другое исследование, спонсируемое ERS, показало, что, увеличивая вероятность того, что дети будут завтракать, SBP было связано с детьми с более низким индексом массы тела (ИМТ), показателем статуса веса (см. Участие в программе школьного питания и его связь с режимами питания. и детское ожирение).

ERS также исследовал факторы, связанные со способностью школы подавать здоровые и аппетитные завтраки в рамках ограничений по стоимости.См .:

Экономия на масштабе, соотношение обеда и завтрака и стоимость школьных завтраков и обедов Министерства сельского хозяйства США

Черные пантеры: революционеры, пионеры бесплатного завтрака

Когда вы упоминаете Движение Черных пантер 1960-х годов для тех, кто достаточно взрослый, чтобы помнить о нем, велики шансы, что оно вызывает в воображении образы одетых в берет, разгневанных революционеров с большими афро и оружием.

То, что часто теряется в их рассказах, — это их программа по обеспечению школьников бесплатным завтраком.Компания была основана в 1968 году в их штаб-квартире в Окленде, штат Калифорния, и была одной из первых в стране организованных программ школьного завтрака.

Этой осенью в новом документальном фильме «Черные пантеры: Авангард революции» прослеживаются корни движения Черных пантер и влияние его взлета и падения на общество.

Завтрак «Пантеры» пришелся на поворотный момент для Америки: 1968 год стал поворотным в движении за гражданские права. Мартин Лютер Кинг-младший и Роберт Ф. Кеннеди были застрелены.Произошла своего рода смена караула, от ненасильственного протеста за равенство до долгого жаркого лета беспорядков в чернокожих общинах по всей стране.

В Окленде Черные Пантеры принесли новое послание о самоопределении. Это сообщение стало популярным, и их программы быстро распространились по черным общинам по всей стране, уставшим ждать, пока их спасут или к ним относятся справедливо.

К концу 1969 года «Черные пантеры» подавали полный бесплатный завтрак (включая молоко, бекон, яйца, крупу и тосты) для 20 000 детей школьного возраста в 19 городах по всей стране и в 23 местных филиалах каждый учебный день.

Женщины несут флаги Черной Пантеры.

Фотография любезно предоставлена ​​Пиркл Джонс и Рут-Марион Барух, документальный фильм «Черные пантеры: Авангард революции»

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Флорес Форбс, автор книги «Умирает ли ты со мной», книги о том, что он был Черной пантерой, говорит, что он работал над завтраком, готовил, обслуживал детей и убирался. «У нас было много работы», — говорит Forbes.

Forbes сообщает, что большая часть финансирования программы поступила за счет пожертвований внутри обслуживаемых сообществ.«Мы получили поддержку от местных магазинов, церквей и продуктовых магазинов», — говорит Forbes. «Пантеры» верили в важность образования и в то, что дети приходят в школу полными и готовыми к учебе, — говорит он.

Бобби Сил, один из основателей Партии Черных Пантер, сказал в то время: «Миллионы людей живут ниже прожиточного минимума; матери благосостояния, бедные белые люди, американцы мексиканского происхождения, народы чикано, латиноамериканцы и чернокожие ».

Программа завтрака дала« Черным пантерам »якорь, чтобы поговорить о том, что редко попадало в заголовки газет в Америке — голод и бедность.

Forbes говорит, что программа завтрака была лишь одной из многих программ, которые «Пантеры» запускали для удовлетворения потребностей бедных. Фактически, они разработали более 60 программ «Служите людям», включая усилия по предоставлению бесплатной одежды и обуви, медицинские услуги, в том числе осведомленность о наркотиках и алкоголе, юридическую помощь, а также то, что считалось одним из первых по-настоящему раннего образования программы в стране, предшествующие Head Start.

Но имидж Пантер и их стремление к самоопределению привлекли внимание тогдашнего главы ФБР Дж.Эдгар Гувер. Он выделил «Черных пантер» как национальную группу ненависти, а программу завтрака — как подрывную деятельность.

Чарльз Берси вручает тарелку с едой ребенку, сидящему в программе бесплатного завтрака.

Фотография любезно предоставлена ​​Пиркл Джонс и Рут-Марион Барух

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Forbes говорит, что они были легкой мишенью, «потому что общественность хотела верить, что мы просто головорезы с кожаными куртками и оружием.

Гувер увековечил этот образ, когда объявил войну Черным пантерам. В мае 1969 года Гувер разослал всем офисам ФБР служебную записку, в которой говорилось:

«Программа BCP (Завтрак для детей) продвигает, по крайней мере, негласную поддержку Партии Черной Пантеры среди наивных людей и, что еще более печально, обеспечивает BPP. с готовой аудиторией из очень впечатлительной молодежи. Следовательно, BCP представляет собой лучший и наиболее влиятельный вид деятельности для BPP и, как таковой, потенциально представляет наибольшую угрозу для усилий властей по нейтрализации BPP и разрушению того, что он представляет.

Когда Гувер отправился после завтрака, почерк был на стене. Несмотря на то, что организаторы тщательно проконсультировались с диетологами, чтобы убедиться, что дети получают качественное и сбалансированное питание, и удостоверились, что у них есть необходимые разрешения от отделов здравоохранения и пожарной охраны для кухонь и залов, где они подавали пищу, они стали постоянными целями. местных чиновников. Дети, которым они служили, оказались посередине.

Но после того, как Партия черных пантер и ее программы были без промедления ликвидированы, программа «Завтрак для детей» обрела новую жизнь и нового лидера в федеральном правительстве.

В то время как президент Гарри Трумэн принял Закон о национальных школьных обедах в 1946 году, чтобы предлагать бесплатные или льготные обеды в школе, только в 1975 году правительство официально добавило Программу школьных завтраков к своим предложениям для поддержки уязвимых детей .

Частично вдохновленное идеями и действиями Черных пантер в 1960-х годах, Министерство сельского хозяйства США начало программу школьных завтраков. Сейчас он ежедневно кормит почти 13 миллионов студентов.

Андреа Кинг Коллиер — журналист из Мичигана и новый креативный директор симпозиума для профессиональных писателей-кулинаров. Найдите ее в Твиттере.

Пропуск завтрака вреден для детей младшего школьного возраста: перекрестный анализ детерминант целевой профилактики | BMC Public Health

  • 1.

    Szajewska H, ​​Ruszczyński M. Систематический обзор, демонстрирующий, что потребление завтрака влияет на показатели массы тела у детей и подростков в Европе.Crit Rev Food Sci Nutr. 2010. 50 (2): 113–9.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 2.

    де ла Ханти А., Гибсон С., Эшвелл М. Помогает ли регулярное употребление хлопьев для завтрака детям и подросткам оставаться стройнее? систематический обзор и метаанализ. Факты об ожирении. 2013. 6 (1): 70–85.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 3.

    Baldinger N, Krebs A, Müller R, Aeberlie I.Швейцарские дети, регулярно завтракающие, обладают лучшими моторно-функциональными навыками и имеют меньший вес, чем дети, завтракающие. J Am Coll Nutr. 2012; 31 (2): 87–93.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 4.

    Wesnes KA, Pincock C, Scholey A. Завтрак связан с улучшением когнитивных функций у школьников. Интернет-исследование. Аппетит. 2012. 59 (3): 646–9.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 5.

    Донин А.С., Найтингейл С.М., Оуэн К.Г., Рудницка А.Р., Перкин М.Р., Джебб С.А. и др. Регулярное употребление завтрака и маркеры риска диабета 2 типа у детей в возрасте от 9 до 10 лет в исследовании сердца и здоровья детей в Англии (CHASE): перекрестный анализ. PLoS Med. 2014; 11 (9): e1001703.

    Артикул PubMed PubMed Central Google ученый

  • 6.

    Караци К., Мошонис Дж., Барути А-А, Лионис С., Хрусос Г.П., Маниос Ю. Характер питания и потребление завтрака в связи с инсулинорезистентностью у детей.Исследование здорового роста. Public Health Nutr. 2014. 17 (12): 2790–7.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 7.

    Freitas Júnior IF, Christofaro DGD, Codogno JS, Monteiro PA, Silveira LS, Fernandes RA. Связь между пропуском завтрака и биохимическими показателями у детей и подростков с малоподвижным ожирением. J Pediatr. 2012; 161: 871–4.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 8.

    Barr SI, DiFrancesco L, Fulgoni VL. Потребление завтрака положительно связано с достаточностью питательных веществ у канадских детей и подростков. Br J Nutr. 2014; 112 (8): 1373–83.

    CAS Статья PubMed PubMed Central Google ученый

  • 9.

    Kesztyüs D, Traub M, Lauer R, Kesztyüs T, Steinacker JM. Корреляты продольных изменений отношения талии к росту у детей младшего школьного возраста: значение для профилактики.Пред. Медицинские отчеты. 2016; 3: 1–6.

    Артикул Google ученый

  • 10.

    Александр К.Е., Вентура Е.Е., Спруйт-метц Д., Вайгенсберг М.Дж., Горан М.И., Дэвис Дж. Показатели латиноамериканской молодежи с избыточным весом. Ожирение (Серебряная весна). 2010. 17 (8): 1528–33.

    Артикул Google ученый

  • 11.

    Хайнер В., Алдхун-Хайнерова И. Парадокс ожирения действительно существует. Уход за диабетом. 2013; 36 Приложение 2: S276–81.

    Артикул PubMed PubMed Central Google ученый

  • 12.

    Блум Д.Э., Кафьеро Э., Джане-Льопис Э., Абрахамс-Гессель С., Редди Блум Л., Фатима С. и др. Глобальное экономическое бремя неинфекционных заболеваний. В: Всемирный экономический форум. 2011. w3.weforum.org/docs/WEF_Harvard_HE_GlobalEconomicBurdenNonCommunicableDiseases_2011.pdf. По состоянию на 8 марта 2017 г.

  • 13.

    Coutinho T, Goel K, Corrêa De Sá D, Carter RE, Hodge DO, Kragelund C, et al.Комбинирование индекса массы тела с показателями центрального ожирения в оценке смертности пациентов с ишемической болезнью сердца: роль «центрального ожирения с нормальным весом». J Am Coll Cardiol. 2013. 61 (5): 553–60.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 14.

    Джавед А., Джумэн М., Мурад М.Х., Окородуду Д., Кумар С., Сомерс В.К. и др. Диагностическая эффективность индекса массы тела для выявления ожирения по определению ожирения у детей и подростков: систематический обзор и метаанализ.Педиатр ожирения. 2015; 10 (3): 234–44.

    CAS Статья PubMed Google ученый

  • 15.

    Griffiths C, Gately P, Marchant PR, Cooke CB. Пятилетнее продольное исследование распространенности детского ожирения: сравнение ИМТ и окружности талии. Здравоохранение. 2013; 127: 1090–6.

    CAS Статья PubMed Google ученый

  • 16.

    Кестюс Д., Вирт Т., Кобель С., Шрайбер А., Кеттнер С., Дрейхаупт Дж. И др.Связано ли центральное ожирение с ухудшением здоровья и связанным со здоровьем качеством жизни детей младшего школьного возраста? Поперечные результаты исследования земли Баден-Вюртемберг. BMC Public Health. 2013; 13: 260.

    Артикул PubMed PubMed Central Google ученый

  • 17.

    Rampersaud GC, Pereira MA, Girard BL, Adams J, Metzl JD. Привычки к завтраку, статус питания, масса тела и успеваемость у детей и подростков.J Am Diet Assoc. 2005. 105 (5): 743–60.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 18.

    Kesztyüs D, Schreiber A, Wirt T, Wiedom M, Dreyhaupt J, Brandstetter S, et al. Экономическая оценка URMEL-ICE, школьной программы профилактики избыточного веса, включающей изменение метаболизма, физических упражнений и образа жизни у детей. Eur J Heal Econ. 2013. 14 (2): 185–95.

    Артикул Google ученый

  • 19.

    Dreyhaupt J, Koch B, Wirt T, Schreiber A, Brandstetter S, Kesztyues D, et al. Оценка программы укрепления здоровья детей: протокол исследования и дизайн кластерного рандомизированного исследования начальной школы земли Баден-Вюртемберг [DRKS-ID: DRKS00000494]. BMC Public Health. 2012; 12 (1): 157.

    Артикул PubMed PubMed Central Google ученый

  • 20.

    Браунс Х., Штайнманн С. Реформа образования во Франции, Западной Германии и Великобритании: обновление образовательной классификации CASMIN.ZUMA Nachrichten. 1999; 23: 7–44.

    Google ученый

  • 21.

    Lange M, Kamtsiuris P, Lange C, Rosario AS, Stolzenberg H, Lampert T. Messung soziodemographischer Merkmale im Kinder- und Jugendgesundheitssurvey (KiGGS) und ihre Bedeutung am Beispiel der Einschämetzungs Немецкое собеседование и экзамен по вопросам здоровья. Bundesgesundheitsblatt Gesundheitsforsch Gesundheitsschutz.2007. 50 (5–6): 578–89.

    CAS Статья Google ученый

  • 22.

    Курт Б-М. Der Kinder- und Jugendgesundheitssurvey (KiGGS): Ein Überblick über Planung, Durchführung und Ergebnisse unter Berücksichtigung von Aspekten eines Qualitätsmanagements TL — 50. Bundesgesundheitsblatt Gesundheitsforsch Geszundheitss. 2007. 50 (5–6): 533–46.

    Артикул Google ученый

  • 23.

    Всемирная организация здравоохранения. Глобальные рекомендации по физической активности для здоровья. В: Глобальная стратегия ВОЗ по питанию, физической активности и здоровью. 2010. http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/44399/1/9789241599979_eng.pdf Проверено 4 июня 2016 г.

  • 24.

    Стюарт А., Марфелл-Джонс М., Олдс Т., Де Риддер Х. Международные стандарты антропометрической оценки. В: Международные стандарты антропометрической оценки. Международное общество развития кинантропометрии.2011. http://www.ceap.br/material/MAT17032011184632.pdf. По состоянию на 04 июня 2016 г.

  • 25.

    Kromeyer-Hauschild K, Wabitsch M, Kunze D, Geller F, Geiß HC, Hesse V, et al. Perzentile für den Body-Mass Index für das Kindes- und Jugend- alter unter Heranziehung ver- schiedener deutscher Stichproben [Процентили индекса массы тела у детей и подростков, оцененные на основе различных региональных исследований в Германии]. Monatsschrift Kinderheilkd. 2001; 149: 807–18.

    Артикул Google ученый

  • 26.

    McCarthy HD, Ashwell M. Исследование средней полноты с использованием отношения талии к росту у британских детей и подростков старше двух десятилетий подтверждает простую идею — «держите окружность талии меньше половины вашего роста». Int J Obes. 2006; 30: 988–92.

    CAS Статья Google ученый

  • 27.

    Nambiar S, Hughes I, Davies PS. Разработка пороговых значений отношения талии к росту для определения избыточного веса и ожирения у детей и подростков.Public Health Nutr. 2010. 13 (10): 1566–74.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 28.

    Всемирная организация здравоохранения. Физический статус: использование и интерпретация антропометрии. В: Отчет комитета экспертов ВОЗ. Серия технических отчетов ВОЗ 854. 1995. http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/37003/1/WHO_TRS_854.pdf. По состоянию на 04 июня 2016 г.

  • 29.

    Ashwell M, Hsieh SD. Шесть причин, по которым соотношение талии к росту является быстрым и эффективным глобальным индикатором риска ожирения для здоровья, и как его использование может упростить международное сообщение общественного здравоохранения об ожирении.Int J Food Sci Nutr. 2005. 56 (5): 303–7.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 30.

    Vandenbroucke JP, Von Elm E, Altman DG, Gøtzsche PC, Mulrow CD, Pocock SJ, et al. Укрепление отчетности наблюдательных исследований в эпидемиологии (STROBE): объяснение и развитие. PLoS Med. 2007. 4 (10): 1628–54.

    Артикул Google ученый

  • 31.

    Элдридж С.М., Укумунне О.К., Карлин Дж.Б.Коэффициент внутрикластерной корреляции в кластерных рандомизированных исследованиях: обзор определений. Int Stat Rev.2009; 77: 378–94.

    Артикул Google ученый

  • 32.

    Васкес К., Магальяйнш П., Кортиньяс А., Мота П., Лейтао Дж., Лопес В.П. Влияние программ вмешательства на ИМТ детей и подростков: исследование метаанализа. J Phys Закон о здоровье. 2014; 11 (2): 426–44.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 33.

    Перейра М.А., Эриксон Э., Макки П., Шранклер К., Раатц С.К., Литл Л.А. и др. Частота и качество завтрака Может влиять на гликемию и аппетит у взрослых и детей 1–4 лет. J Nutr. 2011. 141 (1): 163–8.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 34.

    Shaw ME. Подростки пропускают завтрак: австралийское исследование. Подростковый возраст. 1998. 33 (132): 851–61.

    CAS PubMed Google ученый

  • 35.

    Никлас Т.А., Бао В., Уэббер Л.С., Беренсон Г.С. Потребление завтрака влияет на адекватность общего суточного потребления у детей. J Am Diet Assoc. 1993. 93 (8): 886–91.

    CAS Статья PubMed Google ученый

  • 36.

    Mikkilä V, Räsänen L, Raitakari OT, Pietinen P, Viikari J. Продольные изменения рациона питания с детства до взрослого возраста в отношении риска сердечно-сосудистых заболеваний: исследование сердечно-сосудистого риска у молодых финновEur J Clin Nutr. 2004. 58: 1038–45.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 37.

    van der Horst K, Oenema A, Ferreira I, Wendel-Vos W., Giskes K, van Lenthe F, et al. Систематический обзор экологических коррелятов диетического поведения молодежи, связанного с ожирением. Health Education Res. 2007. 22 (2): 203–26.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 38.

    Pearson N, Biddle SJH, Gorely T.Семейные корреляты потребления завтрака среди детей и подростков. Систематический обзор. Аппетит. 2009. 52 (1): 1–7.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 39.

    Wolfe WS, Campbell CC. Схема питания, качество диеты и связанные с этим характеристики школьников в штате Нью-Йорк. J Am Diet Assoc. 1993. 93 (11): 1280–4.

    CAS Статья PubMed Google ученый

  • 40.

    Ван Липпевельде В., Те Велде С.Дж., Верлойн М., Ван Стрален М.М., Де Бурдодхуй И., Маниос Ю. и др. Связь между семейными факторами, потреблением завтрака и ИМТ среди европейских детей в возрасте от 10 до 12 лет: перекрестное исследование ENERGY. PLoS One. 2013; 8 (11): 1–8.

    Google ученый

  • 41.

    Fugas V, Berta E, Walz F, Fortino A, Martinelli MJ. Привычка и качество завтрака у учащихся двух государственных начальных школ города Санта-Фе.Arch Argent Pediatr. 2013. 111 (6): 502–7.

    PubMed Google ученый

  • 42.

    Тимлин М.Т., Перейра М.А., Стори М., Ноймарк-Штайнер Д. Завтрак и изменение веса в 5-летнем проспективном анализе подростков: проект EAT. Педиатрия. 2008; 121 (3): e638–45.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 43.

    Уттер Дж., Скрэгг Р., Мурчу С.Н., Шааф Д. Потребление завтрака дома среди нового индекса и связанных с ним пищевых привычек.J Am Diet Assoc. 2007. 107 (6): 570–6.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 44.

    Ricciardelli LA, McCabe MP. Проблемы детского образа тела и нарушения питания: обзор литературы. Clin Psychol Rev.2001; 21 (3): 325–44.

    CAS Статья PubMed Google ученый

  • 45.

    Пирсон Н., Уильямс Л., Кроуфорд Д., Болл К. Влияние матери и лучших друзей на поведение, связанное с пропуском еды.Br J Nutr. 2012; 108 (5): 932–8.

    CAS Статья PubMed Google ученый

  • 46.

    Кески-Рахконен А., Каприо Дж., Риссанен А., Вирккунен М., Роуз Р.Дж. Пропуск завтрака и вредное для здоровья поведение у подростков и взрослых. Eur J Clin Nutr. 2003. 57 (7): 842–53.

    CAS Статья PubMed Google ученый

  • 47.

    Ахади З., Корбани М., Келишади Р., Ардалан Г., Мотлаг М.Э., Асаеш Х. и др.Связь между приемом завтрака с антропометрическими измерениями, артериальным давлением и поведением, связанным с потреблением пищи среди иранских детей и подростков: исследование CASPIAN-IV. Здравоохранение. 2015; 129 (6): 740–7.

    CAS Статья PubMed Google ученый

  • 48.

    Isacco L, Lazaar N, Ratel S, Thivel D, Aucouturier J, Doré E, et al. Влияние привычек питания на антропометрические характеристики французских детей младшего школьного возраста.Child Care Health Dev. 2010. 36 (6): 835–42.

    CAS Статья PubMed Google ученый

  • 49.

    Тин С., Хо С., Мак К., Ван К., Лам Т. Образ жизни и социально-экономические корреляты пропуска завтрака у 4-х школьников начальной школы Гонконга. Пред. Мед (Балтим). 2011. 52 (3–4): 250–3.

    Google ученый

  • 50.

    Berg C, Lappas G, Wolk A, Strandhagen E, Toren K, Rosengren A, Thelle D, Lissner L.Режимы питания и размер порций, связанные с ожирением у населения Швеции. Аппетит. 2009. 52 (1): 21–6.

    Артикул PubMed Google ученый

  • 51.

    Фишер Ю.О., Краль ТВ. Я супер-размер: размер порции влияет на питание маленьких детей. Physiol Behav. 2008. 94 (1): 39–47.

    CAS Статья PubMed Google ученый

  • 52.

    Фишер Дж.О., Роллс Б.Дж., Берч ЛЛ.Размер укуса у детей и потребление основного блюда больше при употреблении больших порций, чем при приеме порций, соответствующих возрасту или самостоятельно выбранных. Am J Clin Nutr. 2003. 77 (5): 1164–70.

    CAS PubMed Central Google ученый

  • Здоровое питание: что нужно школьникам

    Когда ваш ребенок пойдет в школу, у него появится больше возможностей самостоятельно решать, что ему есть. В этом возрасте наблюдается заметное увеличение потребности в энергии и белке, потому что дети быстро растут и становятся более активными, поэтому важно обеспечить здоровую, хорошо сбалансированную и разнообразную диету.

    Помимо высокой активности, у детей всплески роста могут начаться уже в возрасте 10 или 11 лет, поэтому потребности в питательных веществах и энергии часто выше, чем у взрослых, по сравнению с их массой тела. Детское питание должно включать в себя разнообразную пищу, чтобы удовлетворить их потребности в питании.

    Детей следует поощрять:

    • есть разнообразные продукты, богатые питательными веществами
    • ешьте много овощей, бобовых и фруктов разных цветов
    • есть крахмалистые углеводы (например, крупы, хлеб, рис, макароны и лапша), предпочтительно цельнозерновые
    • включать в свой рацион нежирное мясо, рыбу, птицу и / или альтернативы, такие как орехи или бобовые
    • включать в свой рацион молоко, йогурт, сыр и / или альтернативы
    • выбирают воду в качестве основного напитка

    Следует обращаться по телефону:

    • ограничение потребления насыщенных жиров и умеренное общее потребление жиров
    • выбирайте продукты с низким содержанием соли
    • следить за тем, чтобы дети потребляли только умеренное количество сахара, и соблюдали рекомендации по продуктам, содержащим добавленный или «бесплатный» сахар.

    Дети в возрасте от семи до 10 лет должны потреблять не более 24 г свободного сахара в день (что эквивалентно 6 кубикам сахара).Бесплатный сахар — это сахар, который содержится в газированных напитках, фруктовом соке, тортах, печеньях, сладостях, шоколаде и хлопьях для завтрака.

    Почему завтрак важен для вашего ребенка

    Утро может быть хаотичным, и вы, как родитель, можете быть вынуждены тянуть время, когда вам нужно подготовить всех к школе. Но первый прием пищи в день очень важен для школьников, и его нельзя пропускать. Исследования неоднократно показывали, что дети, которые завтракают, потребляют гораздо больше витаминов, минералов и клетчатки и лучше питаются, что помогает им сосредоточиться в классе.

    Лучший завтрак для детей

    Выберите утреннюю еду, богатую медленным высвобождением энергии из хлеба из хлеба, цельнозерновых злаков, овсяных хлопьев или орехов. Комбинируйте эти углеводы с чем-то богатым белком, например с ореховым маслом, яйцами, сыром или йогуртом, чтобы поддерживать сбалансированный уровень сахара в крови в течение всего утра. Дети этого возраста достаточно зрелы, чтобы справляться с цельнозерновыми версиями этих богатых углеводами продуктов. Лучше выбрать несладкие, простые хлопья на основе цельнозерновой муки или овса, которые для сладости можно посыпать фруктами, а не сахаром.

    Рецепты здорового завтрака

    Почему обед так важен для вашего ребенка

    Будь то упакованный ланч или что-нибудь горячее, полдник — неотъемлемая часть дня. Учебный день длинный, а потребности в энергии высоки, как физически, так и умственно — часто в это время случаются голодовки, падает настроение и ослабевает способность концентрироваться. Обед должен быть сытным и обеспечивать энергию на весь день — переедание или еда с высоким содержанием жира или сахара могут вызвать у детей сонливость или вызвать боль в животе.Выбирайте продукты для ланч-бокса вашего ребенка, которые выдержат его, но не будут слишком тяжелыми.

    Лучший обед для детей

    Знать, с чего начать, может быть непросто, но, как и во всех приемах пищи, цель должна состоять в том, чтобы включить что-то из каждой пищевой группы, чтобы обеспечить энергию, источник белка для мышечной силы и необходимых витаминов, минералов и клетчатки. Традиционный выбор для ланчбоксов — сэндвич, но не просто белый хлеб по умолчанию — вариантов в супермаркете предостаточно, или вы можете подумать о том, чтобы испечь свой собственный.

    Однако за бутербродом есть жизнь. Попробуйте овсяные лепешки или ржаные крекеры с горшочками хумуса или гуакамоле, лепешки из тортильи с сыром, фасоль или курицу с листьями салата. Вы также можете попробовать фляжку супа или остатки ужина накануне вечером.

    Помните о содержании соли, которое может скрываться во многих упакованных продуктах, поскольку оно вызывает у детей жажду и может создать проблемы в школе. Убедитесь, что ваш ребенок пьет достаточно воды, так как обезвоженный ребенок гораздо чаще чувствует усталость и раздражительность.Примерно шесть-восемь стаканов воды в день — хорошая цель. Газированные напитки следует приберегать для особых случаев, поскольку они содержат много свободного сахара и могут привести к кариесу.

    Идеи школьных обедов

    Как справиться с усталостью вашего ребенка

    Если вы заметили, что ваш ребенок все время устает, возможно, есть простое решение. Убедитесь, что они получают достаточное количество упражнений, так как недостаток свежего воздуха и малоподвижный образ жизни могут привести к усталости. Физические упражнения производят эндорфины, которые поднимают настроение, ускоряют обмен веществ и улучшают сон.Недостаток сна — очевидная причина усталости, поэтому проверьте, не виноват ли их вечерний распорядок. Анемия (недостаток гемоглобина, который переносит кислород в кровь) вызывает у детей постоянное чувство усталости, бледность и иногда головные боли . Если вы подозреваете, что у вашего ребенка анемия, проконсультируйтесь с вашим терапевтом, который сможет диагностировать его с помощью анализа крови.

    Анемия обычно возникает из-за недостатка железа в рационе. Красное мясо — лучший источник железа, а также хороший источник белка и цинка.Другое мясо, такое как курица и рыба, также содержит железо, как и листовые зеленые овощи, бобовые, обогащенные хлопья для завтрака и хлеб. Железо из этих источников не так хорошо усваивается, как железо, содержащееся в мясе, но витамин C увеличивает его усвоение — добавление фруктов или других продуктов, богатых витамином C (например, помидоров, брокколи или перца) в богатые железом блюда, увеличит его количество. абсорбированного железа. Напротив, чай, кофе и необработанные отруби могут препятствовать усвоению железа, поэтому не предлагайте их вместе с едой.

    Почему фрукты и клетчатка важны для вашего ребенка

    Иногда, когда дети переживают тяжелые времена в школе — например, на экзаменах — организм может проявлять это расстройство в их кишечнике. Они могут жаловаться на боль в животе или не могут ходить в туалет. Прежде чем предположить, что это аллергия или непереносимость, узнайте немного глубже о том, что может происходить. Многие дети страдают запорами, и обезвоживание может быть одной из самых распространенных причин наряду с недостатком клетчатки. Клетчатке необходимо много воды, чтобы помочь ей «увеличить объем» стула и стимулировать кишечник, чтобы продвигать его, поэтому убедитесь, что вы увеличиваете количество клетчатки и воды в рационе, иначе вы можете усугубить запор.Подавайте цельнозерновые, овсяные, киноа, много фруктов и овощей, орехи, семена, чечевицу и бобы, чтобы увеличить потребление клетчатки.

    Рецепты с высоким содержанием клетчатки

    Почему кальций важен для вашего ребенка

    Кальций важен для развития и поддержания костей и зубов, функции нервов, мышечных сокращений и работы сердца. Получение достаточного количества кальция (а также таких питательных веществ, как витамин D) и физические упражнения в детстве и подростковом возрасте важны для увеличения костной массы и предотвращения остеопороза в более позднем возрасте.

    Как включить кальций в рацион ребенка

    Молочные продукты, такие как молоко, сыр и йогурт, являются основными источниками кальция в диете западных стран. Они также содержат белок и витамины A, B1, B2 и B3. Дети в этой возрастной группе могут выбирать молочные продукты с низким или пониженным содержанием жира, которые имеют такие же значения белка, кальция и витаминов, что и их эквиваленты с полным содержанием жира, если они хотят.

    Детям, которые не употребляют молочные продукты (например, веганы или дети с непереносимостью лактозы), необходимо получать кальций из немолочных источников.Пища, содержащая полезное количество кальция, включает листовые зеленые овощи, цельнозерновые крупы и хлеб, рыбные консервы (кушаемые с костями), бобовые (фасоль, нут, чечевицу), обогащенное кальцием растительное молоко и альтернативы йогурту (например, миндаль, продукты на основе сои и овса) и обогащенные кальцием хлопья для завтрака и сок.

    Вес и ваш ребенок

    Иногда бывает трудно определить, есть ли у вашего ребенка лишний вес, но не поддавайтесь соблазну посадить ребенка на диету для похудания.Принуждение ребенка с избыточным весом голодать может иметь неприятные последствия, заставляя его еще больше тянуть к еде. Дети этого возраста все еще растут, поэтому старайтесь поддерживать свой вес, пока они продолжают расти. Таким образом, они станут выше, не прибавляя при этом килограммы, а их вес станет более здоровым. Один из лучших способов привить хорошие привычки — подать хороший пример. Вовлекайте их в покупки продуктов, складывание предметов в шкафы, приготовление еды и, по возможности, совместное питание всей семьей.

    Полезные рецепты для вашего ребенка


    Последний раз эту статью рецензировал Джо Левин 14 октября 2019 г.

    Джо Левин — зарегистрированный диетолог (RNutr) Ассоциации по питанию со специализацией в области общественного здравоохранения. Следуйте за ней в Twitter @nutri_jo.

    Вся информация о здоровье на bbcgoodfood.com предоставляется только для общей информации и не должна рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого специалиста в области здравоохранения.Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

    Каков ваш опыт сохранения здоровья детей? Оставьте комментарий ниже…

    Советы по питанию для школьников

    Школьный возраст — идеальное время для детей, чтобы узнать о здоровой пище, теле и активности. Это время, когда они начинают активную общественную жизнь, имеют карманные деньги и начинают помогать выбирать свой образ жизни.Дети этого возраста быстро учатся, а также находятся под влиянием друзей и популярных тенденций.

    Дети нуждаются в разнообразных продуктах для сбалансированного питания. Количество физической активности, которую они имеют за день, будет важной частью того, сколько им нужно есть. Когда дети заняты и активны, для поддержания высокого уровня энергии важно перекусывать. Полезный утренний перекус на перемене и после школы обычно необходим каждый день.

    Завтрак важен

    Очень важно поощрять завтрак.Хороший ночной сон с последующей едой по утрам помогает вашему ребенку оставаться активным и концентрироваться в школе. Это также означает, что ваш ребенок с меньшей вероятностью будет слишком голоден по утрам, и это может помочь в успеваемости в школе. Будьте примером для подражания и покажите ребенку, что вы завтракаете. Миска хлопьев с молоком и свежими или компотами — отличная закуска для всей семьи.

    Школьные обеды

    Во многих школах есть столовые, в которых предлагается широкий выбор блюд. Большинство школ следуют государственным директивам, поощряя выбор здоровой пищи.Еда, которую выбирает ваш ребенок, может быть дорогой и энергоемкой, но иногда с низким содержанием питательных веществ. Альтернативой является упакованный ланч из дома, который является отличным способом для вашего ребенка узнать о здоровой пище и помочь с приготовлением.

    Предлагаемые ланч-боксы:

    • Бутерброды или лаваш с сыром, нежирным мясом, хумусом и салатом
    • Ломтики сыра, крекеры со спредом и свежие или сушеные фрукты
    • Мытые и нарезанные сырые овощи или свежие фрукты
    • Замороженные бутылка с водой или тетрапакет молока, особенно в жаркую погоду.

    Школьные обеды — продукты, требующие ограничения

    Высокообработанные, сладкие, жирные и соленые продукты должны составлять лишь очень небольшую часть рациона вашего ребенка. Продукты, которые следует ограничить в повседневных школьных обедах, включают:
    • Обработанные мясные продукты, такие как салями, ветчина, прессованная курица и Страсбург
    • Чипсы, сладкое печенье, батончики мюсли и батончики для завтрака
    • Фруктовые батончики и фруктовые ленты
    • Кордиалы, соки и мягкие продукты напитки.

    Лечения и давление со стороны сверстников

    Давление со стороны сверстников, заставляющее их есть определенные «модные» продукты в этом возрасте, является сильным.Позвольте вашему ребенку время от времени есть такие продукты, например, на вечеринках, специальных мероприятиях или когда остальная часть семьи наслаждается ими. Лучше всего ограничить сумму денег, которую дети могут потратить в школе или по дороге домой.

    Случайные леденцы, пакетик чипсов или еда на вынос не причинят никакого вреда. Однако, если их едят слишком часто, вы можете обнаружить, что:

    • Съедено недостаточно питательных продуктов.
    • Дети становятся полными или страдают ожирением.
    • Вы тратите много денег — гораздо дешевле обеспечить домашние закуски и обеды.
    • Вы упускаете шанс научить своего ребенка здоровому питанию.

    Перекусы после школы

    У детей этого возраста могут быть колебания аппетита в зависимости от уровня активности, поэтому позвольте им выбирать, сколько им нужно есть, предлагая широкий выбор здоровой пищи. Некоторые дети едят только небольшие количества во время ужина, поэтому убедитесь, что полдник был питательным, а не просто энергетически насыщенным.

    Предлагаемые закуски:

    • Бутерброд со стаканом молока
    • Зерновые и фрукты
    • Чаша супа и тосты.

    Семейные обеды

    Для школьников семейные обеды — это возможность поделиться и поговорить о делах и событиях дня. Ужин вместе — важное время для этого.

    Предложения по семейному обеду включают:

    • Разрешить разговаривать и делиться своими дневными делами.
    • Не отвлекайтесь, например, телевизор, радио или телефон.
    • Позвольте ребенку решать, когда он насытится — не спорьте о еде.
    • Разрешить детям помогать с приготовлением еды и покупками.
    • Объясните некоторым простым пищевым фактам, например, «молоко укрепляет кости».

    Напитки

    Рекомендации включают:
    • Детей следует поощрять пить простую воду.
    • Сладкие напитки, такие как ликеры или фруктовые соки, не нужны для здорового питания и не рекомендуются.
    • Стакан молока (или кадка йогурта или ломтик сыра) равен порции молочной пищи. Ежедневно требуется три порции кальция.

    Физические упражнения и активность

    Физическая активность — важная составляющая хорошего здоровья.Постарайтесь побудить ребенка заниматься чем-нибудь активным каждый день, например, хобби, играть в игры или заниматься спортом. Некоторые родители также могут беспокоиться о весе своего ребенка.

    Для младших школьников рекомендуется 60 минут активности каждый день и не более двух часов просмотра телевизора, DVD или компьютерных игр.

    Чтобы повысить активность ребенка, попробуйте:

    • Ограничьте время, проводимое за просмотром телевизора для всей семьи.
    • Занимайтесь чем-нибудь физическим и активным вместе.
    • Пойдите и посмотрите, как ваш ребенок занимается спортом.
    • Поощряйте повседневную активность, а не только упражнения.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.