Эском глюкоза: Аптека Ригла – забронировать лекарства в аптеке и забрать самовывозом по низкой цене в Москва г.

0321300031217000008 Поставка лекарственных препаратов ОМС

Наименование	Кол-во	Цена за ед.	Стоимость, ₽
аминокапроновая кислота ОКПД2 21.20.10.134   Растворы плазмозамещающие и перфузионные	140 флак	46,78	6 549,20
ацесоль ОКПД2 21.20.10.134   Растворы плазмозамещающие и перфузионные	560 флак	25,88	14 492,80
гидроксиэтилкрахмал-Эском ОКПД2 21.20. 10.134   Растворы плазмозамещающие и перфузионные	56 флак	329,09	18 429,04
гидроксиэтилкрахмал-Эском ОКПД2 21.20.10.134   Растворы плазмозамещающие и перфузионные	45 флак	543,64	24 463,80
глюкоза-Э ОКПД2 21.20.10.134   Растворы плазмозамещающие и перфузионные	280 флак	25,78	7 218,40
глюкоза-Э ОКПД2 21. 20.10.134   Растворы плазмозамещающие и перфузионные	1680 флак	25,45	42 756,00
маннит ОКПД2 21.20.10.134   Растворы плазмозамещающие и перфузионные	56 флак	83,16	4 656,96
натрия гидрокарбонат-Эском ОКПД2 21.20.10.134   Растворы плазмозамещающие и перфузионные	140 флак	26,26	3 676,40
натрия хлорид ОКПД2 21. 20.10.134   Растворы плазмозамещающие и перфузионные	14336 флак	20,88	299 335,68
новокаин ОКПД2 21.20.10.231   Анестетики	560 флак	27,92	15 635,20
реополиглюкин-40 ОКПД2 21.20.10.134   Растворы плазмозамещающие и перфузионные	560 флак	82,83	46 384,80
эскотропил ОКПД2 21. 20.10.239   Препараты для лечения заболеваний нервной системы прочие	28 флак	58,21	1 629,88
рингера раствор ОКПД2 21.20.10.134   Растворы плазмозамещающие и перфузионные	560 флак	25,44	14 246,40

Заказать Глюкоза 40% 10мл 10 шт амп раствор в/в в интернет-аптеке

Аптеки города:

Видное, Лемешко ул, 10
пн-вс 9:00-21:00
+7 495 419-19-57

Видное, Строительная ул, д. 3, пом. 19-25
пн-вс 8:00-20:00
8 (495) 419-24-84

г. Домодедово аэропорт, 2 этаж
пн-вс круглосуточно
8-495-419-12-81

Голиково, Усковский пр-д, 2
пн-вс 9:00-22:00
+7 495 419-15-65

Жуковский, Клубная ул, 4/8
пн-вс 9:00-21:00
+7 495 221-53-88

Москва, Автозаводская ул., 13/1
пн-пт 08:00-23:00, сб-вс 09:00-22:00
+7 (495)419-24-50

Москва, Живописная ул, 12
пн-пт 8:00-22:00, сб 8:00-21:00, вс 9:00-21:00
+7 495 419-06-22

Москва, Нижняя Красносельская ул, д 35, с 49
пн-пт 9:00-22:00, сб-вс 10:00-22:00
+7 495 419 13 48

Москва, Самора Машела ул, 2А
пн-пт 9:00-22:00, сб-вс 9:00-21:00
+7 495 419-12-51

Ногинск, 1-ая Ильича ул, строение 6/29
пн-вс 9:00-22:00
+7 495 221-53-85

Ногинск, Дмитрия Михайлова ул, 1
пн-вс 9:00-22:00
+7 495 419-06-21

Подольск, Академика Доллежаля ул, 3с2
пн-вс 9:00-21:00
+7 495-419-12-85

Химки, Ленинский пр, 1к1
пн-вс 8:00-21:00
+7 495 419 12 97

Щелково, Богородский мкр, 3
пн-вс 9:00-21:00
+7 495 419-12-54

Состав

Активное вещество: декстрозы моногидрат (в пересчете на 100% вещество) — 400 мг вспомогательные вещества: 0,1 М раствор хлористоводородной кислоты — до pH 3,0-4,0, натрия хлорид — 0,260 мг, вода для инъекций — до 1,0 мл.

Лекарственная форма

Раствор для внутривенного введения

Описание

Прозрачная, бесцветная или слегка окрашенная жидкость.

Фармакодинамика

Участвует в различных процессах обмена веществ в организме, усиливает окислительно-восстановительные процессы в организме, улучшает антитоксическую функцию печени.

Вливание растворов декстрозы частично восполняет водный дефицит. Декстроза, поступая в ткани, фосфорилируется, превращаясь в глюкозо-6-фосфат, который активно включается во многие звенья обмена веществ организма. 5% раствор декстрозы оказывает дезинтоксикационное, метаболическое действие, является источником ценного легкоусвояемого питательного вещества.

При метаболизме декстрозы в тканях выделяется значительное количество энергии, необходимой для жизнедеятельности организма. Гипертонические растворы (10%, 20%, 40%) повышают осмотическое давление крови, улучшают обмен веществ повышают сократимость миокарда улучшают антитоксическую функцию печени, расширяют сосуды, увеличивают диурез.

Фармакокинетика

Усваивается полностью организмом, почками не выводится (появление в моче является патологическим признаком).

Показания к применению

Гипогликемия, недостаточность углеводного питания, токсикоинфекция, интоксикации при заболеваниях печени (гепатит, дистрофия и атрофия печени, в т.ч. печеночная недостаточность), геморрагический диатез дегидратация (рвота, диарея, послеоперационный период) интоксикация коллапс, шок. Как компонент различных кровезамещающих и противошоковых жидкостей для приготовления растворов лекарственных средств для внутривенного введения.

Противопоказания

Гиперчувствительность, гипергликемия, гиперлактацидемия, гипергидратация, послеоперационные нарушения утилизации глюкозы циркуляторные нарушения, угрожающие отеком мозга и легких отек мозга, отек легких, острая левожелудочковая недостаточность, гиперосмолярная кома. С осторожностью: Декомпенсированная хроническая сердечная недостаточность (ХСН), хроническая почечная недостаточность (ХПН) (олигурия, анурия), гипонатриемия, сахарный диабет, беременность и период лактации.

Побочные действия

Гиперволемия, острая левожелудочковая недостаточность. В месте введения — развитие инфекции, тромбофлебит.

Взаимодействие

При комбинации с другими лекарственными средствами необходимо визуально контролировать совместимость.

Способ применения и дозы

Внутривенно капельно, 5% раствор вводят с максимальной скоростью до 7 мл (150 кап)/мин (400 мл/ч) максимальная суточная доза для взрослых — 2 л. 10% раствор — до 60 кап/мин (3 мл/мин) максимальная суточная доза для взрослых — 1 л. 20% раствор — до 30-40 кап/мин 1,5-2 мл/мин максимальная суточная доза для взрослых — 500 мл. 40% раствор — до 30 кап/мин (1,5 мл/мин) максимальная суточная доза для взрослых — 250 мл. Внутривенно струйно — 10-50 мл 5% и 10% растворов. У взрослых с нормальным обменом веществ суточная доза вводимой декстрозы не должна превышать 4-6 г/кг, т.е. около 250-450 г (при снижении интенсивности обмена веществ суточную дозу уменьшают до 200-300 г), при этом суточный объем вводимой жидкости — 30-40 мл/кг. Детям для парентерального питания наряду с жирами и аминокислотами в первый день вводят 6 г декстрозы/кг/сут, в последующем — до 15 г/кг/сут. При расчете дозы декстрозы при введении 5 и 10% растворов декстрозы нужно принимать во внимание допустимый объем вводимой жидкости: для детей с массой тела 2-10 кг — 100-165 мл/кг/сут, детям с массой тела 10-40 кг — 45-100 мл/кг/сут. Скорость введения: при нормальном состоянии обмена веществ максимальная скорость введения декстрозы взрослым — 0,25-0,5 г/кг/ч при снижении интенсивности обмена веществ скорость введения снижают до 0,125-0,25 г/кг/ч. У детей скорость введения декстрозы не должна превышать 0,5 г/кг/ч что составляет для 5% раствора — около 10 мл/мин или 200 кап/мин (20 кап = 1 мл). Для более полного усвоения декстрозы, вводимой в больших дозах, одновременно с ней назначают инсулин из расчета 1 ЕД инсулина на 4-5 г декстрозы. Больным диабетом декстрозу вводят под контролем ее содержания в крови и моче.

Передозировка

Симптомы: гипергликемия, глюкозурия, гипергликемическая гиперосмолярная кома, гипергидратация, нарушение водно-электролитного баланса.

Лечение: прекратить введение глюкозы, ввести инсулин, симптоматическая терапия.

Особые указания

Для более полного и быстрого усвоения декстрозы можно ввести подкожно 4-5 ЕД инсулина, из расчета 1 ЕД инсулина на 4-5 г декстрозы.

Форма выпуска

Раствор для внутривенного введения, 400 мг/мл.

Условия отпуска из аптек

По рецепту

Условия хранения

В защищенном от света месте, при температуре не выше 30 °С. Хранить в недоступном для детей месте.

Срок годности

5 лет. Не использовать по истечении срока годности, указанного на упаковке.

Производитель и организация, принимающие претензии потребителей

ЭСКОМ НПК, ОАО

Гликемический индекс продуктов питания. как просто худеть?

В мире существует тысячи программ, которые обещают быстрое похудение.

Некоторые более известны, некоторые можно отнести к мужчинам или исключительно женщинам, или же определённому типу людей. Признаемся, что в сегодняшнем заполненном информацией мире, подобрать нужную диету достаточно сложная задача.

Проблема выбора включает в себя ещё более важный вопрос – как долго вы сможете поддерживать выбранный режим питания. Не стоит верить чудодейственным методам, которые обещают согнать огромное количество жира быстро. Даже если такое возможно, то будьте уверены — все потерянные килограммы возвратятся при первой же возможности.

Вес тела начинает снижаться только тогда, когда объем поступающей энергии в виде пищи ниже объема расходуемой организмом энергии. Это всегда длительный и постепенный процесс. Лучший способ похудеть постепенно и без сроков.
Большое количество эффективных диет строится на разумном употреблении углеводов. Казалось бы-все просто…, но как легко «находить» углеводы в пище?
 В этом поможет Гликемический индекс (далее ГИ) – это показатель: а) скорости усвоения углеводов, поступающих в организм; б) способности повышать уровень сахара в крови; в) влиять на вес.
Гликемический индекс каждого продукта сравнивают с ГИ глюкозы, который равен 100 единицам. Чем меньше углеводов в продукте, тем ниже будет показатель. Таким образом, все углеводосодержащие продукты делятся на три группы:

• высокий ГИ – выше 70 единиц;
• средний ГИ – 40-70 единиц;
• низкий ГИ – 10-40 единиц.

Продукты с высоким ГИ принято называть быстрыми или пустыми. Уровень глюкозы в крови после потребления продуктов с высоким ГИ повышается очень быстро. Практически, здесь присутствует глюкоза в чистом, почти неизмененном виде. Те продукты, что имеют низкий ГИ называют сложными или медленными, т.к. энергия, поступающая с ними высвобождается постепенно, в течение нескольких часов.
Изначально изучение этого показателя было начато для коррекции рациона питания у больных сахарным диабетом. Но в дальнейшем оказалось, что продукты с высоким ГИ влияют и на совершенно здоровых людей. Частое потребление продуктов с ГИ приводит к нарушениям обменных процессов. Постоянно повышенный уровень сахара увеличивает чувство голода. Чем больше таких продуктов поступает в организм, тем больше проблем это может вызвать. Иногда даже те продукты, которые принято считать низкокалорийными, имеют высокий ГИ и поэтому от них легко поправиться.
Следует обратить внимание на то, что те продукты, которые содержат клетчатку (пищевые волокна), имеют более низкий ГИ и усваиваются медленнее, постепенно высвобождая энергию. Продукты, лишенные клетчатки с высоким ГИ дают много энергии, если же не тратить ее, ведя малоподвижный образ жизни, то эта энергия преобразуется в жир.
Ниже представлена сводная таблица ГИ основных продуктов питания, их распределение по трем группам с высоким, средним и низким ГИ.

Как пользоваться таблицей ГИ:
1) Основу меню должны составлять продукты с ГИ менее 35. Их нужно есть ежедневно. 1 раз в день разрешается пища с ГИ от 40 до 55 включительно. Всё остальное резко ограничивается.
2) Из жиров следует отдать предпочтение оливковому маслу, морской рыбе. Белки — нежирные (они составляют идеальный тандем с углеводами).
3) Обжаривание в качестве кулинарной обработки-исключается! Продукты можно отваривать, запекать, тушить без добавления растительных и животных жиров, готовить на пару.

3) Длительность: не меньше недели и не более 3 месяцев.

4) Режим питания дробный: ешьте небольшими порциями, но 5-6 раз в день. Ужин следует принимать не позднее 3 часов до сна.

Продукты с высоким гликемическим индексом

Продукт	ГИ
Белый хлеб	100
Сдобные булочки	95
Блинчики	95
Картофель (запеченный)	95
Рисовая лапша	95
Консервированные абрикосы	95
Рис быстрого приготовления	90
Мед	90
Каши быстрого приготовления	85
Морковь (вареная или тушеная)	85
Кукурузные хлопья	85
Картофельное пюре, вареный картофель	85
Спортивные напитки (PowerAde, Gatorade)	80
Мюсли с орехами и изюмом	80
Сладкая выпечка (вафли, пончики)	75
Тыква	75
Арбуз	75
Дыня	75
Рисовая каша на молоке	75
Пшено	70
Морковь (сырая)	70
Шоколадный батончик (Mars, Snickers)	70
Молочный шоколад	70
Сладкие газированные напитки (Pepsi, Coca-Cola)	70
Ананас	70
Пельмени	70
Лапша из мягких сортов пшеницы	70
Белый рис	70
Картофельные чипсы	70
Cахар (белый или бурый)	70
Кускус	70
Манка	70

Продукты со средним гликемическим индексом

Продукт	ГИ
Пшеничная мука	65
Сок апельсиновый (пакетированный)	65
Варенья и джемы	65
Черный дрожжевой хлеб	65
Мармелад	65
Мюсли с сахаром	65
Изюм	65
Ржаной хлеб	65
Картофель вареный в мундире	65
Цельнозерновой хлеб	65
Консервированные овощи	65
Макароны с сыром	65
Пицца на тонком тесте с томатами и сыром	60
Банан	60
Мороженое (с добавлением сахара)	60
Длиннозерный рис	60
Промышленный майонез	60
Овсяная каша	60
Гречка (коричневая, с обжаркой)	60
Виноград и виноградный сок	55
Кетчуп	55
Спагетти	55
Консервированные персики	55
Песочное печенье	55

Продукты с низким гликемическим индексом

Продукт	ГИ
Сладкий картофель (батат, ямс)	50
Гречка (зеленая, без предварительной обжарки)	50
Рис басмати	50
Клюквенный сок (без сахара)	50
Апельсины	50
Киви	50
Манго	50
Коричневый неочищенный рис	50
Яблочный сок (без сахара)	50
Грейпфрут	45
Кокос	45
Свежий апельсиновый сок	45
Тост из цельнозернового хлеба	45
Сушеные фиги	40
Макароны, сваренные «al dente»	40
Морковный сок (без сахара)	40
Курага	40
Чернослив	40
Дикий (черный) рис	35
Свежее яблоко	35
Свежая слива	35
Свежая айва	35
Обезжиренный натуральный йогурт	35
Фасоль	35
Свежий нектарин	35
Гранат	35
Свежий персик	35
Томатный сок	30
Свежий абрикос	30
Перловая крупа	30
Коричневая чечевица	30
Зеленая фасоль	30
Груша свежая	30
Томат (свежий)	30
Творог обезжиренный	30
Желтая чечевица	30
Черника, брусника, голубика	30
Горький шоколад (более 70% какао)	30
Молоко (любой жирности)	30
Маракуйя	30
Мандарин свежий	30
Ежевика	20
Вишня	25
Зеленая и красная чечевица	25
Золотистая фасоль	25
Малина свежая	25
Красная смородина	25
Соевая мука	25
Клубника, земляника	25
Тыквенные семечки	25
Крыжовник	25
Арахисовая паста (без сахара)	20
Артишок	20
Баклажан	20
Соевый йогурт	20
Миндаль	15
Брокколи	15
Капуста кочанная	15
Кешью	15
Сельдерей	15
Отруби	15
Брюссельская капуста	15
Цветная капуста	15
Перец чили	15
Огурец свежий	15
Фундук, кедровый орех, фисташки, грецкий орех	15
Спаржа	15
Имбирь	15
Грибы	15
Кабачок	15
Репчатый лук	15
Песто	15
Лук-порей	15
Оливки	15
Арахис	15
Ревень	15
Тофу (соевый творог)	15
Соя	15
Шпинат	15
Авокадо	10
Листовой салат	10
Петрушка, базилик, ванилин, корица, орегано	5

Врач-эндокринолог                                     Иванченко С. А.

Глюкоза (Glucosum): описание, рецепт, инструкция

Glucosum

Аналоги (дженерики, синонимы)

Нитроглицерин, Декстроза, Кабивен центральный, Либотт, Плиасол, Адглюфоцит, Аминэкс Актив, Гастролит, Глюгицир, Кабивен Периферический, Кабивен Центральный, ОксидрайвРе-СольРегидрон Оптим

Действующее вещество

Декстроза (Dextrose)

Фармакологическая группа

Заменители плазмы и других компонентов крови, Средства для энтерального и парентерального питания

Рецепт

Международный:

Rp. Sol. Glucosae 5% -200,0
Sterilisetur 
D.S. Для подкожных вливаний.

Rp.: Sol. Glucosi 5% — 500,0 (10,20,40% — 10,0 in ampullis)
D.t.d. N.10
S. Вводить в/в капельно раствор глюкозы 5%.

Rp. Sol. Glucosae 40% 20,0
D. t. d. N. 6 in amp.
S. Для внутривенных вливаний.

Rp. Sol. Glucosae 40% 300,0
DS. Для клизмы (капельное введение).

Rp. Glucosae 1,0
Acidi ascorbinici 0,05
M. f. pulv.
D.t.d. N. 15
S. По 1 порошку 3 раза в день.

Фармакологическое действие

Участвует в различных процессах обмена веществ в организме, усиливает окислительно-восстановительные процессы в организме, улучшает антитоксическую функцию печени.

Вливание растворов Глюкозы частично восполняет водный дефицит. Поступая в ткани, фосфорилируется, превращаясь в глюкозо-6-фосфат, который активно включается во многие звенья обмена веществ организма.

5% раствор Глюкозы оказывает дезинтоксикационное, метаболическое действие, является источником ценного легкоусвояемого питательного вещества. При метаболизме Глюкозы в тканях выделяется значительное количество энергии, необходимой для жизнедеятельности организма.

Гипертонические растворы (10%, 20%, 40%) повышают осмотическое давление крови, улучшают обмен веществ; повышают сократимость миокарда; улучшают антитоксическую функцию печени, расширяют сосуды, увеличивают диурез.
Теоретическая осмолярность 10% Глюкозы — 555 мОсм/л, 20% — 1110 мОсм/л.

Способ применения

Для взрослых:

Внутрь по 0,5-1 г на прием: подкожно до 300-500 мл изотонического раствора; внутривенно (капельно) и в клизмах до 2 л изотонического раствора,в сутки, внутривенно до 20-50 мл 40% раствора perse(в чистом виде) с 1% раствором аскорбиновой кислоты; при отравлениях синильной кислотой с 1% раствором метиленового синего.

Изотонический раствор глюкозы (5%) вводят капельно внутривенно, подкожно или ректально (в прямую кишку) для увеличения объема жидкости в организме при дегидратации (обезвоживании), кровопотере, шоке от 300-500 до 1000-2000 мл в сутки.

Гипертонический раствор глюкозы (40%) вводят внутривенно очень медленно (однократно) по 20-50 мл при гипогликемии, тяжелых инфекционных заболеваниях, сопровождающихся интоксикацией (отравлением продуктами жизнедеятельности микроорганизмов), отравлении различными лекарствами и ядами, заболеваниях печени, сердца, явлениях отека легких и мозга, бронхоэктатической болезни (расширении органиченных участков бронхов) с целью уменьшения количества мокроты, для повышения диуреза (мочеотделения) и в качестве растворителя некоторых лекарств.

Для лучшего усвоения глюкозы одновременно назначают инсулин из расчета 1 ЕД на 3-4 г сухой глюкозы, тиамин, кислоту аскорбиновую.

Для детей:

Детям для парентерального питания наряду с жирами и аминокислотами в первый день вводят 6 г Глюкозы/кг/сут, в последующем — до 15 г/кг/сут.
При расчете дозы препарата при введении 5 и 10% растворов Глюкозы нужно принимать во внимание допустимый объем вводимой жидкости: для детей с массой тела 2-10 кг — 100-165 мл/кг/сут, детям с массой тела 10-40 кг — 45-100 мл/кг/сут.

У детей скорость введения Глюкозы должна не превышать 0.5 г/кг/ч; что составляет для 5% раствора — около 10 мл/мин или 200 кап/мин (20 кап = 1 мл).

Показания

Раствор глюкозы 50 мг/мл применяют для восполнения объёма жидкости при клеточной и общей дегидратации, при внеклеточной гипергидратации. Раствор глюкозы 100 мг/мл используется при гипогликемии и заболеваниях печени (гепатиты, циррозы, печёночная кома), в целях осмотерапии при недостаточном диурезе, коллапсе и шоке, при тяжёлых инфекционных заболеваниях, декомпенсации сердечной деятельности, различных интоксикациях (отравления наркотиками, цианидами, окисью углерода и др.), при геморрагических диатезах, для парентерального питания. Растворы глюкозы могут применяться как самостоятельно, так и по показаниям в сочетании с другими лекарственными веществами (натрия хлоридом, калия хлоридом, NaЭДТА и др.), а также использоваться для разведения лекарственных средств.

Противопоказания

Гиперчувствительность к Глюкозе (к любым компонентам ЛФ), гипергликемия, сахарный диабет, гиперлактацидемия, гипергидратация, послеоперационные нарушения утилизации глюкозы; циркуляторные нарушения, угрожающие отеком мозга и легких; отек мозга, отек легких, острая левожелудочковая недостаточность, гиперосмолярная кома.

C осторожностью. Декомпенсированная ХСН, ХПН (олигоанурия), гипонатриемия

Побочные действия

Гиперволемия, острая левожелудочковая недостаточность. В месте введения Глюкозы — развитие инфекции, тромбофлебит. Передозировка Глюкозой. Гипергликемия. Лечение — симптоматическое.

Форма выпуска

Таблетки по 0,5 г в упаковке по 20 штук; 5%
Раствор для инъекций во флаконах по 400 мл; в упаковке по 10 штук ампулы 40% раствора по 10 мл и по 20 мл;
25% раствора по 20 мл;
25% раствор с 1% раствором метиленового синего по 20 мл;
Ампулы по 50 мл в упаковке по 5 штук.

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности. Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.

---

Настройка вашего браузера для приема файлов cookie

Существует множество причин, по которым cookie не может быть установлен правильно. Ниже приведены наиболее частые причины:

• В вашем браузере отключены файлы cookie. Вам необходимо сбросить настройки своего браузера, чтобы он принимал файлы cookie, или чтобы спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
• Ваш браузер спрашивает вас, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались. Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, используйте кнопку «Назад» и примите файлы cookie.
• Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Если вы подозреваете это, попробуйте другой браузер.
• Дата на вашем компьютере в прошлом. Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г., браузер автоматически забудет файл cookie. Чтобы исправить это, установите правильное время и дату на своем компьютере.
• Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie. Вы должны отключить приложение при входе в систему или проконсультироваться с системным администратором.

---

Почему этому сайту требуются файлы cookie?

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу. Чтобы предоставить доступ без файлов cookie потребует, чтобы сайт создавал новый сеанс для каждой посещаемой страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.

---

Что сохраняется в файле cookie?

Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в cookie; никакая другая информация не фиксируется.

Как правило, в файлах cookie может храниться только информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта. Например, сайт не может определить ваше имя электронной почты, пока вы не введете его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступа к остальной части вашего компьютера, и только сайт, который создал файл cookie, может его прочитать.

бутылок на производственном предприятии фармацевтической компании Escom …. Новости Фото

Соглашение о легком доступе

Следующие объекты содержат неизданный и / или ограниченный контент.

Изображения, помеченные как Загрузки с легким доступом , не включены в ваш Премиум доступ или пакет подписки с Getty Images, и вам будет выставлен счет за любые изображения, которые вы используете.

Легкий доступ к загрузкам позволяет быстро загружать изображения в высоком разрешении без водяных знаков.Если у вас нет письменного соглашения с Getty Images, в котором указано иное, загрузки с легким доступом предназначены для совместных целей и не лицензируются для использования в окончательном проекте.

Ваша учетная запись Easy-Access (EZA) позволяет сотрудникам вашей организации загружать контент для следующих целей:

• Тесты
• Образцы
• Композиты
• Макеты
• Черновой пропил
• Предварительные правки

Он заменяет стандартную составную онлайн-лицензию для неподвижных изображений и видео на веб-сайте Getty Images.Учетная запись EZA не является лицензией. Чтобы завершить проект с использованием материалов, которые вы загрузили из своей учетной записи EZA, вам необходимо получить лицензию. Без лицензии дальнейшее использование невозможно, например:

• Фокус-группы презентаций
• внешние презентации
• финальных материалов, распределенных внутри вашей организации
• любые материалы, распространяемые за пределами вашей организации
• любые материалы, распространяемые среди населения (например, реклама, маркетинг)

Поскольку коллекции постоянно обновляются, Getty Images не может гарантировать, что какой-либо конкретный элемент будет доступен до момента лицензирования. Пожалуйста, внимательно ознакомьтесь с любыми ограничениями, сопровождающими Лицензионные материалы на веб-сайте Getty Images, и свяжитесь с вашим представителем Getty Images, если у вас возникнут вопросы по ним. Ваша учетная запись EZA останется на месте в течение года. Представитель Getty Images обсудит с вами продление.

Нажимая кнопку «Загрузить», вы принимаете на себя ответственность за использование неизданного контента (включая получение любых разрешений, необходимых для вашего использования) и соглашаетесь соблюдать любые ограничения.

Соединенным Штатам необходимо изменить глобальные цепочки поставок

Кризис с коронавирусом привел к опасности потери внутренних производственных мощностей, достаточных для удовлетворения потребностей в массовой неотложной медицинской помощи, особенно когда иностранные поставки поступают из потенциально враждебной державы, такой как Китай. Усилия американских компаний по расширению производства вентиляторов осложнялись трудностями в получении основных деталей из Китая и других источников.Благодаря экспортным ограничениям, введенным Пекином, медицинский персонал во всем мире сталкивается с серьезной нехваткой масок и респираторов, большинство из которых производится в Китае. Тот факт, что некоторые из этих крайне необходимых товаров производятся на заводах, принадлежащих американцам, сравнительно низкооплачиваемыми китайскими рабочими, является болезненным напоминанием о потенциальных недостатках глобализации.

Как бы плохо ни было, они могут стать еще хуже. Производственные мощности по производству лекарств и активных фармацевтических ингредиентов переместились из Соединенных Штатов и Европы в развивающиеся страны Азии, где затраты ниже, а экологические нормы более смягчены.Согласно некоторым широко цитируемым оценкам, в настоящее время Соединенные Штаты импортируют практически все некоторые распространенные антибиотики и безрецептурные обезболивающие из Китая, а также высокий процент непатентованных лекарств, используемых для лечения ВИЧ, депрессии, болезни Альцгеймера и других заболеваний. и многие активные фармацевтические ингредиенты, используемые для изготовления других лекарств. Сужение цепочек поставок из-за отключений в Китае из-за коронавируса, дальнейшие сбои в работе глобальных транспортных сетей и всплеск мирового спроса на основные лекарства могут поставить под угрозу здоровье американских граждан.И всегда существует возможность отключения по политическим причинам — тактика, которая еще не использовалась, но в последнее время все больше угрожает Китаю. В статье на веб-сайте официального китайского информационного агентства Синьхуа содержится не очень дружелюбное напоминание: если Китай отомстит за заявления США, обвиняющих его в распространении коронавируса, сокращением экспорта фармацевтических препаратов, «Соединенные Штаты погрузятся в ад. эпидемии нового коронавируса ».

Эти потенциальные геополитические, а не рыночные или логистические факторы указывают на более серьезную проблему, которая выходит далеко за рамки медицинских цепочек поставок.Продолжающаяся эрозия внутренних производственных мощностей в определенных отраслях в Соединенных Штатах и ​​сопутствующий рост зависимости от китайского импорта могут значительно осложнить любую будущую попытку мобилизации средств обороны. Если торговля будет приостановлена ​​из-за напряженной конфронтации или реального вооруженного конфликта, Соединенным Штатам может оказаться трудным, а возможно, и невозможным наращивать и поддерживать производство оружия, боеприпасов, оружейных платформ, оборудования связи и других военных систем.Помимо прямой потери китайского экспорта, настоящая стреляющая война в западной части Тихого океана может также нарушить доступ США к альтернативным источникам поставок от других региональных торговых партнеров, включая Японию, Южную Корею и Тайвань. Хотя в последние годы такие опасения начали привлекать больше внимания со стороны специалистов по оборонному планированию, последние несколько месяцев резко обострили их.

Мужчина в маске работает на производственном предприятии фармацевтической компании Escom, которая производит физиологический раствор, раствор глюкозы и другие инфузионные и инъекционные растворы, в Ставрополе, Россия, 6 мая. В период пандемии фабрика перешла на круглосуточное производство. АЛЕКСАНДР ПОГОЖЕВ / ТАСС ЧЕРЕЗ GETTY IMAGES

Еще до нынешнего кризиса многие компании начали диверсифицировать производство за пределами Китая, переместив часть своих производственных мощностей в другие страны. Это движение было вызвано необходимостью избегать тарифов в США, а также более долгосрочными тенденциями, включая рост заработной платы в Китае и технологические разработки, которые делают желательным и экономически эффективным сокращение некоторых цепочек поставок, приближая производителей к конечным потребителям.

Как только пандемия коронавируса начнет отступать, большая осведомленность о потенциальном воздействии природных, а также антропогенных потрясений ускорит тенденции не к деглобализации, а, скорее, к реглобализации: перетасовка цепочек поставок и, по крайней мере, частичное сокращение концентрации емкость внутри Китая. По словам одного из недавних обзоров мировых тенденций в области производства: «Хотя торговая война вызвала некоторые заметные изменения, массовые сбои в работе, вызванные пандемией коронавируса, вынудят компании коренным образом пересмотреть свои стратегии поиска поставщиков.Как минимум … они будут все больше склонны распределять свои риски, а не класть все свои яйца в корзину с наименьшими затратами, как многие давно это делали в Китае ».

Как и на ранних этапах, следующая фаза глобализации будет определяться тысячами отдельных корпоративных решений о прибылях и убытках. Но, как и в прошлом, эти расчеты также будут определяться политикой правительства. Сбои, вызванные пандемией, создают возможность для политиков США переоценить и пересмотреть свой в целом невмешательский подход к глобализации.

Есть четыре различных, но частично совпадающих причины, по которым американские стратеги должны стремиться поощрять хотя бы частичную реструктуризацию глобальных цепочек поставок.

---

1. Снижение уязвимости к вмешательству или принуждению

В нормальных условиях не может быть очевидной проблемы в зависимости от импорта, а не от отечественных поставщиков лекарств или материалов, используемых в производстве оружия.

Однако в условиях кризиса, когда спрос растет, а импорт недостаточен или недоступен, отсутствие адекватных внутренних мощностей может иметь катастрофические последствия.Чтобы выявить потенциальные пробелы и недостатки, планировщикам необходимо будет рассмотреть ряд вероятных сценариев, оценить чрезвычайные потребности, сравнить их с легкодоступными ресурсами и выявить случаи, в которых Соединенные Штаты могут оказаться в чрезмерной зависимости от импорта из Китая. В таких случаях федеральному правительству затем придется подумать о способах побудить американские или иностранные компании к строительству или расширению производственных мощностей на американской территории, к диверсификации иностранных источников поставок и, возможно, к тому, чтобы делать то и другое одновременно.

---

2. Снижение уязвимости к саботажу или слежке

Видная роль китайских компаний в производстве ИТ, включая все, от комплектующих до готовой продукции, такой как телефоны, дроны и сетевое коммутационное оборудование, а также способность Коммунистической партии осуществлять контроль даже над номинально частными китайскими предприятиями создают многочисленные возможности. уязвимости для своих зарубежных клиентов.

Вот почему федеральное правительство США запретило компаниям Huawei и ZTE использовать американскую телекоммуникационную систему.Министерство обороны и другие агентства также разрабатывают методы более глубокого изучения цепочек поставок, отслеживания источников деталей и узлов, которые входят в закупаемое ими оборудование. Чтобы снизить риск, когда выявляются связи с потенциальными «субъектами угроз», необходимо также найти альтернативных надежных поставщиков.

---

Президент США Дональд Трамп участвует в экскурсии по заводу Honeywell International, производящему средства индивидуальной защиты, в Фениксе 5 мая.BRENDAN SMIALOWSKI / AFP ЧЕРЕЗ GETTY IMAGES

3. Сохранение / расширение внутренних производственных мощностей

Другая причина для попытки изменить существующие цепочки поставок и, в частности, для попытки сохранить и расширить внутренние производственные мощности, заключается в том, что это может помочь повысить общую производительность, международную конкурентоспособность и долгосрочные перспективы роста экономики США. Это, в свою очередь, приведет к увеличению совокупных ресурсов, необходимых для поддержания длительного стратегического соревнования с Китаем, и в то же время повысит благосостояние многих американских рабочих.

Потеря рабочих мест в обрабатывающей промышленности, которая последовала за вступлением Китая во Всемирную торговую организацию и была частично вызвана этим, по всей видимости, способствовала росту неравенства доходов, нанося ущерб среднему классу и разрушая структуру американского общества. Возрождение обрабатывающей промышленности США могло бы помочь повернуть вспять эту ситуацию, создав больше рабочих мест с более высокой заработной платой, особенно для работников, не имеющих высшего образования. Соединенным Штатам нужна по крайней мере часть производственных мощностей в существующих отраслях, которые им понадобятся для удовлетворения требований краткосрочного кризиса.В долгосрочной перспективе у него также должны быть активные отечественные компании для разработки и производства нового поколения передовых материалов, полупроводников и автоматизированных систем, которые станут основой как для новых систем оружия, так и для новых потребительских товаров.

---

4. Возложение затрат на Китай

Подобно тому, как это могло бы принести выгоду Соединенным Штатам, смена цепочек поставок также повлечет за собой расходы для Китая. Как отметил экономист Дерек Ножницы, доходы от окончательной сборки и экспорта бытовой электроники в США являются основным источником твердой валюты для Пекина.По словам Ножниц, «вытеснение цепочек поставок из Китая» сократит его экспортные доходы, в то же время помогая другим странам, «значительно более дружественным американским интересам». Даже если добавленная стоимость от окончательной сборки потребительских товаров относительно невелика, со стратегической точки зрения было бы предпочтительнее, если бы полученная прибыль досталась экономике друзей и союзников США, а не Китаю. Физическое перемещение некоторой части существующих цепочек поставок может также помочь замедлить усилия Китая по извлечению конфиденциальных технологий с помощью промышленного шпионажа или создания совместных предприятий по принуждению.

У политиков США есть набор инструментов, с помощью которых можно еще больше стимулировать частичный исход производственных мощностей из Китая. Особенно если станет ясно, что они не будут отменены в ближайшее время, тарифы, подобные тем, которые администрация Трампа ввела в 2018 и 2019 годах, будут продолжать способствовать этому процессу.

Если целью политики США является укрепление собственной безопасности и процветания, а не просто причинение экономической боли Китаю, налоги на импорт многих потребительских товаров могут быть отменены, в то время как товары, входящие в более узкий список промежуточных товаров (включая некоторые электронные компоненты и химические вещества), могут быть отменены. ) сохраняются.Эти целевые тарифы, многие из которых первоначально взимались в ответ на предполагаемую кражу интеллектуальной собственности Китаем, могут быть дополнены набором финансовых санкций против конкретных компаний, которые занимались кражей интеллектуальной собственности и другой недобросовестной торговой практикой. Как предполагает Scissors, «нет смысла препятствовать доступу на рынок китайских экспортеров в конце цепочки поставок, одновременно предоставляя им американское финансирование».

Даже в значительной степени рыночная дисперсия цепочек поставок и меньшая степень концентрации в Китае должны помочь снизить риски и повысить устойчивость.Хотя у Вашингтона нет достаточных рычагов для организации или настройки этого процесса, он может повысить привлекательность одних регионов по сравнению с другими. Как отметил аналитик Роберт Аткинсон, в сочетании с новым торговым соглашением между США, Мексикой и Канадой возможное вступление США в какую-либо версию Транстихоокеанского партнерства «даст понять глобальным компаниям, что если они переместят производство из Китая в одна из этих стран-партнеров, они не будут подвергаться штрафным тарифам в будущем ». Соглашения о свободной торговле с Тайванем, Филиппинами и, возможно, в конечном итоге с Индонезией и Индией могут иметь аналогичные стратегические, а также экономические выгоды.Могут быть другие привлекательные альтернативные сайты в Восточной Европе и, возможно, в Турции. Насколько это возможно, Соединенным Штатам следует стремиться импортировать важнейшие товары из надежной производственной сети предприятий в дружественных или союзных странах, по крайней мере, некоторые из них расположены далеко от Китая.

Вашингтон также располагает множеством инструментов, с помощью которых можно стимулировать размещение или способствовать расширению промышленных мощностей на американской земле. Во время Второй мировой войны и на начальных этапах холодной войны федеральное правительство целенаправленно использовало налоговый кодекс, расширяя так называемую привилегию быстрой налоговой амортизации для содействия расширению в секторах, в которых расчеты потребности в ресурсах выявляли пробелы, которые могли остановить мобилизацию оборонных ведомств. .В 1950-х годах федеральные агентства также использовали гарантии закупок, чтобы стимулировать поддержание производственных мощностей, превышающих ожидаемый рыночный спрос на определенные минералы и станки, обещая покупать часть произведенной продукции. Некоторые из них были затем помещены на склад для возможного использования в будущем.

Правительство США могло бы использовать аналогичные инструменты сегодня, если, например, оно хотело бы расширить возможности страны по производству средств индивидуальной защиты и аппаратов ИВЛ, предметов, которые могут потребоваться для борьбы со следующей пандемией.Ужесточение толкования положений «покупай американские» в правилах государственных закупок было предложено как способ создания дополнительного стимула для отечественного производства. Наконец, для развития внутреннего потенциала в некоторых ключевых секторах правительству, возможно, придется предложить субсидии, займы или гарантии по займам. Это особенно вероятно в таких отраслях, как производство полупроводников, редкоземельных минералов и фармацевтики, где затраты на строительство, расширение или повторное открытие объектов на U.В противном случае S. почва могла бы быть чрезмерно высокой.

Глобализация — не неудержимая естественная сила, движимая исключительно техническим прогрессом и автономными рыночными силами; напротив, это рукотворное явление, очертания которого сформированы выбором государств, а также фирм. Превращение Китая в непреодолимо привлекательную производственную платформу было частично связано с огромной численностью населения трудоспособного возраста и снижением затрат на связь и транспорт, но также и с сознательной политикой правительства, направленной на помощь в приобретении иностранной интеллектуальной собственности при сохранении стоимость земли, рабочей силы и капитала низкая, а обменные курсы благоприятные.И наоборот, миграция производственных мощностей из развитых индустриальных стран отражала не только расчеты прибылей и убытков отдельных компаний, но и разрешительную политику западных правительств, которые фактически пришли к выводу (в случае США), что то, что было хорошо для Apple или 3M, было хорошо для США.

Даже когда некоторые из прежних преимуществ Китая начали ослабевать, фирмы, а теперь и государства начали осознавать, что, если это приводит к чрезмерной зависимости, пристрастие к низким затратам может создать серьезные коммерческие и стратегические риски.Реагируя на эту реальность, можно ожидать, что руководители корпораций будут делать то, что лучше всего для их компаний и своих акционеров. Тем временем правительствам придется делать выводы о том, что отвечает наилучшим интересам их стран и их граждан. В соответствии с давними американскими традициями, вместо того, чтобы диктовать частному сектору или пытаться выполнять свою работу напрямую, правительство США должно создавать стимулы, которые более тесно сближают корпоративные интересы и национальные интересы.

Здесь очевидные опасности. Безответственные лидеры, стремящиеся потакать избирателям и подкупить своих сторонников, могут злоупотреблять отточенными инструментами торговой и промышленной политики, либо они могут быть захвачены и использованы особыми интересами. Эффективная стратегия перестройки цепочек поставок и укрепления отечественного производства будет сопряжена с расходами и потребует механизмов оценки требований, принятия решений и реализации политики, которые, по крайней мере, частично защищены от повседневного политического давления.

При лучших обстоятельствах все это было бы сложной задачей. Тем не менее, опыт оказаться в критической ситуации в зависимости от безответственной, оппортунистической и потенциально враждебной власти явно произвел впечатление на демократическую общественность и политиков, которое не скоро исчезнет. Для Соединенных Штатов и их партнеров никогда не будет лучшего времени, чтобы пересмотреть и начать менять свои экономические отношения с Китаем. Нынешний кризис — ужасная вещь, но было бы ужасно тратить впустую.

Чтобы прочитать полную статью из журнала Foreign Policy, нажмите здесь

Аарон Л. Фридберг — профессор политики и международных отношений в Принстонском университете, где он преподает с 1987 года, и содиректор Центра исследований международной безопасности Школы общественных и международных отношений.

Entr module 7 flashcards quizlet

• Quizlet.com В главе 4 модуль контактов сравнивается с базой данных, где каждый контакт занимает _____ и каждая часть информации (адрес электронной почты, номер телефона и т. Д.)) именуется _____. Объем.
• Bio 101 Quizlet
• Информационно-коммуникационные технологии в сельском хозяйстве Очерк. Какая статья стоит. Джингл-поэзия штата Вашингтон. Калифорнийская ассоциация физиотерапии cpta united. Конфликт в философии и примерах литературы.
• Бесплатное учебное пособие по NASM CPT, практический тест, карточки [2020] БЕСПЛАТНЫЙ практический тест NASM: 6-е издание, 2020 г. Этот тест оформлен так же, как и настоящий тест, с вопросами (и соответствующими ответами на практические тесты NASM ниже ( Не заглядывайте до конца!) 🙄.
• 7 Кэрол класс 3. Исключение. Уход за больным запором (Ответьте на вопрос в конце обсуждаемого модуля по ссылке) Скрабы Все начинается с мочи. Викторина по туалету. Понимание ваших жителей (пройдите тест после прочтения главы) Понимание вашей викторины (завершите после прочтения главы 3 Хартман)
• Школьный совет города Манассас не проводит дискриминацию по признаку пола, расы, цвета кожи, религии, инвалидности или национальное происхождение при приеме на работу или в своих образовательных программах и мероприятиях.
• 30 ноября, 2016 · Тест по расширенному модулю 2 TESOL-VIPKid A (для тем 1-4) Тест по модулю 2 B (для тем 5-7) Тест по модулю 3… Нажмите J, чтобы перейти к ленте. Нажмите вопросительный знак, чтобы узнать о других сочетаниях клавиш.
• ATI PN Flashcards & двоеточие; 1; … BSC 2346 Модуль 7 Тест 7 Анатомия и физиология человека 5; BSC 2347 13; BSC 2347 A&P II МОДУЛЬ 3 ВИКТОРИНА 1; … ENTR 510 1; ENV 101 …
• Псевдоним Pfsense dns
• 15 июля 2013 г. · Флэш-карточки World Geo EOC Vocab | Викторина Викторина по пяти темам, картам и глобусу Навыки: пять тем по географии Quia — География мира География Конец курса Выпущенный тест (состояние VA) Мировая география Конец курса ОБЗОР ТЕСТА № 1 — ПРЕВОСХОДИТ! Мировая география Конец курса ОБЗОР ТЕСТА №2 — СУПЕР, ТОЖЕ! Конец курса Обзор географии
• Описательная письменная работа со структурой эссе.Восстановительный кружок решения проблем в школе. Примеры предложений для написания дипломного эссе. Почему усыновление так дорого. Биохимия b s university of montana university of. Питер Рэндалл страница природы в скульптуре tateshots tate.
• 15 июля 2013 г. · Флэш-карточки World Geo EOC Vocab | Викторина Викторина по пяти темам, картам и глобусу Навыки: пять тем по географии Quia — География мира География Конец курса Выпущенный тест (состояние VA) Мировая география Конец курса ОБЗОР ТЕСТА № 1 — ПРЕВОСХОДИТ! Мировая география Конец курса ОБЗОР ТЕСТА №2 — СУПЕР, ТОЖЕ! Конец курса Обзор географии
• Модуль Excel 3 Quizlet
• Разрешено ли мне приносить личные вещи в тестовую комнату в день прохождения теста TExES Mathematics 4–8 (115)? Личные вещи, включая электронные устройства и некоторые предметы одежды, не допускаются в испытательную комнату.Полный список запрещенных предметов можно найти в правилах тестирования.
• Исследовательский документ Декларация независимости. Исследовательская статья декларация независимости. Список словаря Excel список в списке. Топ-сервис редактирования отчетов для мастеров.
• флеш-карточек определения формата; карточки определения формата; выбрать множественный выбор? умышленное причинение эмоционального стресса (iied) флеш-карты Джули; тест по чтению модель 18; типовой уголовный кодекс 2.02; модуль 11; модуль 12; модуль 12; модуль 13; модуль 14; модуль 16; модуль 17; модуль 18; модуль 24; модуль 27; больше юридических терминов; викторины…
• Ответы на викторину по правительственным проездным. Программы и правила Dts 101. Dts Travel Card 101. Dts Travel 101 Test Answers. Travel Card 101 Обязательные ответы. Оценка карточки путешествия 101 викторины. Travel Card 101 Ответы на викторину. Dts Travel Documents Answers
• Физиологические требования футбола. Бизнес-план медоносного пчеловодства Индия. Обзор многоуровневой кеш-памяти и их энергии. Возвращаемся к ручью, но с подкреплением. Абстракция математического анализа pdf. Предложение по биологическому исследованию — пример работы в сфере образования.
• Поделитесь результатами своей викторины по истории США с друзьями и семьей! Просто нажмите ссылку «бросить вызов друзьям и семье» в конце каждой викторины, выберите людей, которым вы хотите отправить ее по электронной почте, и им автоматически будет отправлена ​​ссылка на викторину в США. Это весело и просто — так что не ждите!

Wegreened feesentr module 7 quiz cisco, A. Думайте как бизнесмен B. Выберите наиболее подходящий ответ на каждый вопрос C. Только 20 секунд на вопросы, чтобы избежать обмана D.Удачи Просмотрите тысячи списков лексики, которые помогут вам подготовиться к экзаменам SAT, GRE, ACT и TOEFL. Кроме того, существует множество списков по конкретным предметным областям и книгам.

Cisco ENTR — SHS 1822 ni KUYA BOHOL ENTR Модуль 1 Викторина Какое утверждение правильно описывает стратегию, используемую при активном прослушивании? О: Будьте расслаблены, уверены в себе и поддерживайте зрительный контакт. Заполнить бланк. Если доход бизнеса превышает его затраты, оставшиеся деньги называются ____ A: прибыль. Сопоставьте каждую юридическую структуру бизнеса с соответствующим определением.

Программирование Genie 2024

Производители добавок для животных

• Помощь при вступительных / выпускных экзаменах HESI; ПОДГОТОВКА / СОВЕТЫ К ВСТУПИТЕЛЬНОМУ ЭКЗАМЕНАМ HESI 2018-2019 Викторина по выходному экзамену HESI 2019. . . . в основном все слова, которые у них есть на тесте, есть в этом викторине, так что знайте. . . 23.05.2018 Тест по модулю 1 ENTR: 2017-4-COLA16 1/6 * Некоторые вопросы еще не оценены Тест по модулю 1 ENTR Срок сдачи не предусмотрен Баллы 16 вопросов 8 Ограничение по времени Нет Разрешенные попытки Неограниченное количество инструкций A & pm; удалить Историю Попытка Счет времени ПОСЛЕДНЯЯ попытка 1 менее 1 минуты 3.87 из 16 * Отправлено 23 мая в 19:34 Эта викторина охватывает содержание модуля «Предпринимательство» 1.
• 23.05.2018 Тест по модулю 1 ENTR: 2017-4-COLA16 1/6 * Некоторые вопросы еще не получили оценку ENTR Тест по модулю 1 Срок сдачи не предусмотрен Баллы 16 вопросов 8 Ограничение по времени Нет Разрешенные попытки Неограниченное количество инструкций История попытки Время Оценка ПОСЛЕДНЯЯ попытка 1 менее 1 минуты 3,87 из 16 * Отправлено 23 мая в 19:34. Содержание модуля «Предпринимательство» 1….
• Тест (2) с клавишей ответа Модуль 2 1 Версия A Модуль ПЛК (2) 1. В ПЛК «I» используется для ввода, а «O» — для вывода. (1 балл) Верно Неверно 2. Привод — это устройство ввода, которое определяет физическое состояние. (1 балл) Верно Неверно 3. Пользовательский интерфейс LOGO! Soft имеет следующие функциональные области, как показано на рисунке, которые соответствуют им: (7 баллов)

Какие из следующих пар условий приведут к результатам, например dr. kovacs found_

Лучшие выступающие до 10000

55 сидений chevySpark jdbc ssl

Практический словарь Ключевые термины Электронные флэш-карты Академические термины Электронные флэш-карты Расширьте свои знания Графический органайзер Этикетка Художественная деятельность Рисунок 2.4 Действие перетаскивания Рисунок 2.5 Действие перетаскивания Рисунок 2.6 Изучение упражнений перетаскивания Учебное пособие по физике Модуль 7 Карточки в ProProfs — карточки по физике 8-й класс. для модуля 7 test.

Команды Microsoft на samsung smart tvMini рентгеновский сканер

Алгебра 1 Практика тестирования. Добро пожаловать на сайт испытательной практики Макдугала Литтела. Этот сайт предлагает несколько интерактивных викторин и тестов для улучшения ваших навыков сдачи тестов. Выберите одну из ссылок ниже, чтобы начать.

Что такое музыкальная форма Как сделать бота автозаполнения

МОДУЛЬ 7. ИЗУЧЕНИЕ. Карточки. Учиться. Писать. Орфографии. Тестовое задание. ИГРАТЬ В. Соответствие. Сила тяжести. Создан. ncthornton621. Ключевые понятия: Термины в этом наборе (28) критериальных критериев (CRT), обычно используемых для категориальных / номинальных данных, используемых для принятия категориальных решений, включают использование пороговых значений для непрерывных данных.

Новые спойлеры Soul Land 4 Регулировка карбюратора Briggs and Stratton 11 л.с.

Бесплатное учебное пособие NASM CPT, практический тест, карточки [2020] БЕСПЛАТНЫЙ практический тест NASM: 6-е издание, 2020.Этот тест оформлен так же, как и настоящий тест, с вопросами (и соответствующими ответами на соответствующие практические тесты NASM ниже ⬇️ (Не заглядывайте до конца!) 🙄.

Инструмент регулировки карбюратора WeedeaterColor.fromargb color chart

Изучение словарного запаса Стратегия в PowerPoint. Шаблон даты начала маркетинга для студентов. Личный отчет с примерами бизнеса. Отчет о результатах курсовой работы во множественном числе. Рабочие листы на уровне ответов. Маркетинговые работы по связям с общественностью в Торонто. Шаблон ответа для решения проблем при назначении.

• Powered by Создайте свой собственный уникальный веб-сайт с настраиваемыми шаблонами. Начало работы Самые популярные экзамены и тесты с ответами. руководство по реагированию на чрезвычайные ситуации вопросы теста / глава 7 оценка практических навыков pt ответы / мирно мудрые 3000 книга 8 ответ ключевой урок 6 / дата экзамена tnpsc 2 в 2021 году / resultados de examen de admision tecnologico de ecatepec / ветхозаветные библейские стихи для похоронных услуг / простое прошлое напряженный тест 6 sinif / aqa gcse стиль экзамена по науке…

• Исследовательский документ декларация независимости. Исследовательская статья декларация независимости. Список словаря Excel список в списке. Топ-сервис редактирования отчетов для мастеров.

Вопросы викторины по переводу

• Ближайший ко мне ремонт мобильных домов на колесах

• Детройтский шкафчик, дрэг-рейсинг

• Калифорнийские коллекции, ответы 8-го уровня

  Не удалось получить токены oauth из отдела продаж двигателя

• 72 head off la gi

  Deshler high school тоскумбия, штат алабама.

• Модернизация корпуса 47rh клапана

  Оцените систему здравоохранения Тины Джонс у пациента с цифровой стандартизацией.

Разоренный штат Юта

Учебные карточки на контрольных вопросах главы 1 A&P на Cram.com. Быстро запоминайте термины, фразы и многое другое. Cram.com позволяет легко получить желаемую оценку!

Комбинированный анализ метаболомики и флюксомики определяет шаги, ограничивающие синтез масла в зародышах кукурузы

% PDF-1.5 % 683 0 объект > эндобдж 685 0 объект > поток 2019-09-17T07: 25: 14-04: 002021-04-03T11: 00: 16-07: 002021-04-03T11: 00: 16-07: 00itext-paulo-155 (itextpdf.sf.net-lowagie.com) application / pdf

Комбинированный анализ метаболомики и флюксомики определяет шаги, ограничивающие синтез масла в зародышах кукурузы

uuid: 588f4380-1dd2-11b2-0a00-f308271dc500uuid: ccc5f49c-1dd1-11b2-0a00-bf0068afa3ff конечный поток эндобдж 673 0 объект > эндобдж 1 0 obj > эндобдж 2 0 obj > / MediaBox [0 0 612 792] / Parent 1 0 R / Resources> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / StructParents 0 / Tabs / S / Type / Page >> эндобдж 3 0 obj > / MediaBox [0 0 612 792] / Parent 1 0 R / Resources> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / StructParents 2 / Tabs / S / Type / Page >> эндобдж 4 0 obj > / MediaBox [0 0 612 792] / Parent 1 0 R / Resources> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / StructParents 3 / Tabs / S / Type / Page >> эндобдж 5 0 obj > / MediaBox [0 0 612 792] / Parent 1 0 R / Resources> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / StructParents 4 / Tabs / S / Type / Page >> эндобдж 6 0 obj > / MediaBox [0 0 612 792] / Parent 1 0 R / Resources> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / StructParents 5 / Tabs / S / Type / Page >> эндобдж 7 0 объект > / MediaBox [0 0 612 792] / Parent 1 0 R / Resources> / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / StructParents 25 / Tabs / S / Type / Page >> эндобдж 8 0 объект > / MediaBox [0 0 612 792] / Parent 1 0 R / Resources> / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / StructParents 44 / Tabs / S / Type / Page >> эндобдж 9 0 объект > / MediaBox [0 0 612 792] / Parent 1 0 R / Resources> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / StructParents 50 / Tabs / S / Type / Page >> эндобдж 10 0 obj > / MediaBox [0 0 612 792] / Parent 1 0 R / Resources> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / StructParents 59 / Tabs / S / Type / Page >> эндобдж 11 0 объект > / MediaBox [0 0 612 792] / Parent 1 0 R / Resources> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / StructParents 61 / Tabs / S / Type / Page >> эндобдж 12 0 объект > / MediaBox [0 0 612 792] / Parent 1 0 R / Resources> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / StructParents 86 / Tabs / S / Type / Page >> эндобдж 13 0 объект > / MediaBox [0 0 612 792] / Parent 1 0 R / Resources> / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / StructParents 96 / Tabs / S / Type / Page >> эндобдж 14 0 объект > / MediaBox [0 0 612 792] / Parent 1 0 R / Resources> / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / StructParents 99 / Tabs / S / Type / Page >> эндобдж 15 0 объект > / MediaBox [0 0 612 792] / Parent 1 0 R / Resources> / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / StructParents 116 / Tabs / S / Type / Page >> эндобдж 16 0 объект > / MediaBox [0 0 612 792] / Parent 1 0 R / Resources> / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / StructParents 128 / Tabs / S / Type / Page >> эндобдж 17 0 объект > / MediaBox [0 0 612 792] / Parent 1 0 R / Resources> / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / StructParents 136 / Tabs / S / Type / Page >> эндобдж 18 0 объект > / MediaBox [0 0 612 792] / Parent 1 0 R / Resources> / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / StructParents 145 / Tabs / S / Type / Page >> эндобдж 19 0 объект > / MediaBox [0 0 612 792] / Parent 1 0 R / Resources> / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / StructParents 148 / Tabs / S / Type / Page >> эндобдж 20 0 объект > / MediaBox [0 0 612 792] / Parent 1 0 R / Resources> / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / StructParents 153 / Tabs / S / Type / Page >> эндобдж 21 0 объект > / MediaBox [0 0 612 792] / Parent 1 0 R / Resources> / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / StructParents 156 / Tabs / S / Type / Page >> эндобдж 22 0 объект > / MediaBox [0 0 612 792] / Parent 1 0 R / Resources> / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / StructParents 159 / Tabs / S / Type / Page >> эндобдж 23 0 объект > / MediaBox [0 0 612 792] / Parent 1 0 R / Resources> / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / StructParents 165 / Tabs / S / Type / Page >> эндобдж 24 0 объект > / MediaBox [0 0 612 792] / Parent 1 0 R / Resources> / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / StructParents 168 / Tabs / S / Type / Page >> эндобдж 25 0 объект > / MediaBox [0 0 612 792] / Parent 1 0 R / Resources> / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / StructParents 172 / Tabs / S / Type / Page >> эндобдж 26 0 объект > / MediaBox [0 0 612 792] / Parent 1 0 R / Resources> / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / StructParents 173 / Tabs / S / Type / Page >> эндобдж 27 0 объект > / MediaBox [0 0 612 792] / Parent 1 0 R / Resources> / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / StructParents 174 / Tabs / S / Type / Page >> эндобдж 28 0 объект > / MediaBox [0 0 612 792] / Parent 1 0 R / Resources> / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / StructParents 175 / Tabs / S / Type / Page >> эндобдж 29 0 объект > / MediaBox [0 0 612 792] / Parent 1 0 R / Resources> / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / StructParents 176 / Tabs / S / Type / Page >> эндобдж 30 0 объект > / MediaBox [0 0 612 792] / Parent 1 0 R / Resources> / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / StructParents 177 / Tabs / S / Type / Page >> эндобдж 31 0 объект > / MediaBox [0 0 612 792] / Parent 1 0 R / Resources> / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / StructParents 178 / Tabs / S / Type / Page >> эндобдж 32 0 объект > / MediaBox [0 0 612 792] / Parent 1 0 R / Resources> / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / StructParents 179 / Tabs / S / Type / Page >> эндобдж 33 0 объект > / MediaBox [0 0 612 792] / Parent 1 0 R / Resources> / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / StructParents 180 / Tabs / S / Type / Page >> эндобдж 34 0 объект > / MediaBox [0 0 612 792] / Parent 1 0 R / Resources> / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / StructParents 181 / Tabs / S / Type / Page >> эндобдж 35 0 объект > / MediaBox [0 0 612 792] / Parent 1 0 R / Resources> / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / StructParents 182 / Tabs / S / Type / Page >> эндобдж 36 0 объект > / MediaBox [0 0 540 720] / Parent 1 0 R / Resources> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / StructParents 0 / Tabs / S / Type / Page >> эндобдж 37 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageC] / XObject >>> / Rotate 0 / StructParents 0 / Tabs / S / Type / Page >> эндобдж 38 0 объект > / MediaBox [0 0 540 720] / Родитель 1 0 R / Ресурсы> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageC] / XObject >>> / StructParents 0 / Tabs / S / Type / Page >> эндобдж 39 0 объект > / MediaBox [0 0 540 720] / Parent 1 0 R / Resources> / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / StructParents 1 / Tabs / S / Type / Page >> эндобдж 40 0 объект > / MediaBox [0 0 540 720] / Parent 1 0 R / Resources> / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] / XObject >>> / StructParents 0 / Tabs / S / Type / Page >> эндобдж 41 0 объект > / MediaBox [0 0 540 720] / Parent 1 0 R / Resources> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / StructParents 1 / Tabs / S / Type / Page >> эндобдж 42 0 объект > / MediaBox [0 0 540 720] / Parent 1 0 R / Resources> / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / StructParents 0 / Tabs / S / Type / Page >> эндобдж 43 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / Type / Page >> эндобдж 44 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / Type / Page >> эндобдж 45 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / Type / Page >> эндобдж 46 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / Type / Page >> эндобдж 47 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text] >> / Type / Page >> эндобдж 647 0 объект [650 0 R 651 0 R 652 0 R 653 0 R 654 0 R 655 0 R 656 0 R 657 0 R 658 0 R 659 0 R 660 0 R 661 0 R 662 0 R 663 0 R 664 0 R 665 0 R 666 0 667 р. {! l9 $ YA0cq $ iP (

Процесс ферментации яблочного сока | Энциклопедия

Напитки из ферментированных яблок производятся во всем мире с различными характеристиками, присущими каждой стране.Несмотря на диверсификацию, производители сидра сталкиваются с аналогичными проблемами и рисками. Природа сырья, также известная как среда для ферментации, играет ключевую роль в ферментации. Следовательно, для производства сидра хорошего качества требуется четко определенный состав яблок. Кроме того, фермент и его метаболизм являются важными факторами в процессе ферментации. Производители сидра и других алкогольных напитков в целом ищут новые штаммы дрожжей или использование местных штаммов для производства «аутентичных» и разнообразных напитков, которые отличаются друг от друга и привлекают все больше и больше потребителей.Научные статьи о производстве сидра нечасты по сравнению с производством вина, особенно о влиянии химического состава и микробного разнообразия яблок на ферментацию. Несмотря на то, что обработка ферментированных напитков близка с точки зрения микробного взаимодействия и производства, изучение конкретных свойств яблок и производственных проблем при производстве сидра является полезным и значимым для производителей сидра.

1. Введение

Яблоки представляют собой особый фрукт, известный своим уникальным символическим богатством с течением времени.Позже различные исследования доказали важность этого фрукта из-за его химического состава и, в частности, его антиоксидантных свойств. Плод принадлежит к подсемейству « Maloideae » и к семейству « Rosacea ». Он представляет собой один из самых важных плодов лиственных деревьев, которые обычно выращивают в умеренных и тропических регионах ^[1] . Яблоко — один из самых производимых и потребляемых фруктов в мире. Он занимает третье место по объему производства фруктов в мире после бананов и арбузов, объем производства которых в 2018–2019 годах достиг 75 миллионов тонн ^[2] .Китай является крупнейшим производителем с увеличением производства почти на 33 миллиона тонн в год, за ним следует Европейский Союз (ЕС), производящий 15 миллионов тонн в год (Таблица 1). Соединенные Штаты занимают третье место, производя 5,6 миллиона тонн яблок в 2019 году. Основными производителями яблок в Европе являются Польша, Франция и Италия. Турция и Иран производят около 3 миллионов тонн в год каждый, в то время как производство Чили, России, Украины и Бразилии составляет около 1,2 миллиона тонн в год (Таблица 1).

Таблица 1. Мировое производство и потребление свежих яблок в год в 2019 году ^[2] .

Страна	Производство яблок (тыс. Т)	Внутреннее потребление свежей продукции (тыс. Т)
Китай	33 000	38 050
Европейский Союз	15,442	7400.6
США	5564	2589,4
Турция	3306	2630,5
Иран	3085	1813.9
Россия	1656	1884,4
Чили	1393	229,6
Украина	1211	1066.2
Бразилия	1156	1325,9

Кроме того, яблочный сок является основным сырьем для производства нескольких напитков. Уксус, сидр, кальвадос и яблочное вино получают путем ферментации яблочного сока в зависимости от применяемых условий. Этот обзор посвящен алкогольной ферментации яблочного сока для производства сидра.В последние годы слову «ферментация» давались разные определения. Этот термин впервые был применен для описания производства вина и, в частности, для описания пузырьков, вызванных производством углекислого газа. В настоящее время спиртовое брожение известно как сложный биологический процесс, при котором дрожжи превращают сахара, такие как глюкоза, фруктоза и сахароза, в клеточную энергию, этанол, углекислый газ и другие побочные продукты метаболизма. На ферментированный продукт могут влиять различные параметры, такие как состав сырья, микроорганизмы, используемые во время ферментации, а также параметры и условия процесса.

2. Процесс изготовления сидра

На рынке существуют различные виды сидра, поскольку в каждой стране есть свои специализации по производству традиционных сидров. Французский сидр обычно производится естественным путем без добавок или других современных методов обработки, по сравнению с английским сидром. Из-за различных методов производства французский сидр имеет тенденцию быть фруктовым, в то время как английский сидр богаче алкоголем. Даже если процессы кажутся разными, многие ключевые шаги являются общими для всех этих процессов (рис. 1).

Рисунок 1. Основные этапы процесса изготовления сидра.

Яблоки сначала транспортируются из силоса для машинной мойки в воде. Их сортируют по внешнему виду, чтобы удалить гнилые плоды. Оставшиеся яблоки отправляют на помол, где измельчают на мелкие кусочки. В процессе производства французского сидра мякоть яблока окисляется от 30 минут до 5 часов. Затем мякоть прессуют и оставляют для отстаивания. Этап ферментации, который во Франции зависит от естественной флоры, начинается с окислительной фазы.Поток кислорода очень полезен для этой флоры в начале ферментации, что приводит к ограниченному росту Saccharomyces на этом этапе. Этот этап считается очень важным, потому что именно на нем формируются фруктовые ароматы. Ферментация проводится позже с помощью Saccharomyces в течение от 1 до 3 месяцев при умеренной скорости перемешивания. Что касается производства вина, яблочно-молочное брожение может происходить из-за роста бактерий в сидре. Созревание — это следующий этап после ферментации, когда могут расти другие дрожжи, такие как Brettanomyces anomalus , что может отрицательно повлиять на ароматические качества сидра.Позже происходит стадия осветления после ферментации, в результате чего получается прозрачный продукт без помутнения и отложений, который стабилизирует сидр и устраняет помутнение, вызванное действием белков или дубильных веществ. Этот шаг также может устранить микроорганизмы и обеспечить лучшую бактериальную стабильность в конечном продукте. Очищение проводят отстаиванием, центрифугированием или фильтрацией. Наконец, после смешивания и окончательной фильтрации сидр разливают в бутылки с карбонизацией или дополнительными дрожжами, чтобы вызвать второе брожение в бутылке.

Был проведен ряд исследовательских работ по изучению влияния мощного ультразвука и импульсных электрических полей (PEF) на ферментацию яблочного сока для производства сидра. Ферментация с помощью ультразвука и PEF ^{[3] [4]} показала, что обработка дрожжевого штамма Hanseniaspora sp., Выделенного из спонтанно сброженного ливанского яблочного сока «Ace Spur» ^[5] , май способствуют сокращению времени ферментации и снижению содержания этанола в ферментированном продукте, в зависимости от применяемых параметров.Тем не менее, необходимы дальнейшие исследования для изучения влияния этих новых технологий на сенсорные свойства сидра.

3. Влияние состава яблочного сока и микробного разнообразия на алкогольную ферментацию в процессе производства сидра

Ферментация — это сложный метаболический процесс, при котором сахара превращаются в этанол, вторичные метаболиты, кислоты, спирты, сложные эфиры и углекислый газ. На это преобразование могут влиять несколько параметров, связанных с ферментационной средой.Таким образом, выбор сорта яблок, а также видов дрожжей, участвующих в процессе ферментации, имеет большое значение (рис. 2).

Рисунок 2. Влияние сортов яблок и типов дрожжей на производство сидра.

3.1. Влияние состава яблочного сока на ферментацию

Сахар, кислоты и полифенолы представляют собой три основных соединения, влияющих на ферментацию яблочного сока ^[6] . Соответственно, выбор яблок — важный шаг, напрямую влияющий на качество конечного продукта.В странах с древними традициями сидра выращивают особые сорта яблок, известные как «яблочный сидр», из-за высокого содержания в них кислот и фенольных соединений. Однако в настоящее время все чаще используются десертные яблоки, особенно в Германии, Швейцарии и Америке. Следовательно, чтобы помочь производителям сидра получить оптимальную смесь, коэффициенты кислотности, полифенолы и спирты, полученные из сахаров или остаточных сахаров в их продуктах, исследовательской станцией Long Ashton Cider Research в Великобритании ^{была разработана система количественной классификации [6].} .Фенольные соединения оказывают важное влияние на сенсорные свойства сидра, такие как цвет, горечь и баланс терпкости, которые обеспечивают ощущение сидра во рту ^{[6] [7]} . Фенольный профиль может отличаться от одного сорта яблок к другому, но он также может зависеть от года сбора урожая, сорта, климата, зрелости, хранения и обработки ^{[8] [9] [10] [ 11]} . Процианидины, состоящие из высокомолекулярных соединений, играют важную роль в терпкости, в то время как молекулы меньшего веса ответственны за горький вкус.Кроме того, полифенолы могут влиять на сладость и кислотность, тем самым влияя на общее развитие аромата во время ферментации ^{[12] [13]} . Не только нелетучие фенольные соединения играют важную роль во время ферментации, но также летучие фенольные соединения, образующиеся в результате ферментативных реакций во время ферментации, способствуют формированию ароматов конечного продукта. Еще один фактор, который следует учитывать, — это состав и концентрация исходных сахаров. Природа сахара также может повлиять на процесс брожения.Моносахариды могут производить углекислый газ быстрее, чем дисахариды. Кроме того, многие другие факторы могут играть роль в развитии ферментации. Концентрации глюкозы и фруктозы могут влиять на рост дрожжей, то есть высокая концентрация сахара снижает скорость роста некоторых штаммов дрожжей. Для концентраций сахара от 200 до 300 г / л наблюдалось снижение скорости роста S. cerevisiae ^{[14] [15]} . Кроме того, высокие уровни сахара увеличивают потребность дрожжей в ассимилируемом азоте, который аналогичным образом может ингибировать ферментацию ^[16] .При низких концентрациях глюкозы дрожжи используют сахар путем дыхания или ферментации. Аэрация вызывает увеличение образующейся биомассы (общей и на единицу деградированного сахара) и, в то же время, снижение производства алкоголя и потребления сахара; Затем Пастер утверждал, что дыхание подавляет брожение. При высоких концентрациях глюкозы S. cerevisiae метаболизирует сахара только путем ферментации. Даже в присутствии кислорода дыхание невозможно. Аль Даккач и др. ^[17] сообщил о различном ферментативном поведении дрожжей Hanseniaspora sp. при брожении ливанского яблочного сока «Эйс спур» и французского «Кермерриен». Используемые яблоки имели разный химический состав, причем яблочный сок «Эйс Спер» имел почти вдвое большую концентрацию сахаров, чем сок «Кермерриен». Были получены различные кинетики биомассы и этанола. В присутствии избытка сахара дрожжевые клетки следовали ферментативному пути с первого часа ферментации.Для ферментации яблочного сока «Kermerrien» клетки находились в режиме дыхания, генерируя биомассу в первые часы ферментации ^[17] . Некоторые переменные, такие как температура и pH, могут влиять на скорость роста дрожжей, экологию и адаптацию дрожжевых штаммов ^{[14] [15]} . Rosend и др. . ^[18] изучал влияние четырех сортов яблок, выращиваемых в Эстонии, Антей, Мельба, Куликовское и Орловский синап, на брожение сидра.Спиртовую ферментацию проводили с использованием сусла из яблок на разных стадиях созревания (т. Е. Незрелых, спелых, перезрелых) и имеющихся в продаже штаммов дрожжей. Оценены различия в составе летучих веществ между образцами. Результаты показали, что сорт яблока является основным атрибутом, влияющим на качество и ароматические свойства яблочного сидра. Созревание плодов зависело от сорта, летучие характеристики сидров сорта Мельба были наименее затронуты стадией созревания яблок ^[18] .Органические кислоты являются показателями качества при брожении сидра. Доминирующим привкусом органических кислот является кислинка, но они также способствуют горечи и терпкости сидра ^[19] . Некоторые дрожжи могут усваивать яблочную кислоту, что приводит к ее снижению, колеблющемуся от 5 до 40% ^[20] . Когда происходит вторая бактериальная ферментация, ее уровень снижается в основном за счет молочнокислых бактерий. Во время этого брожения лимонная кислота превращается в уксусную кислоту, тогда как шикимовая и хинная кислоты метаболизируются до отдельных фенолов, таких как катехол и этилкатехол, и других соединений.Органические кислоты могут влиять на метаболизм дрожжей. На ферментативную активность дрожжей и химические изменения также влияет кислотность сока ^[21] .

3.2. Влияние дрожжей на брожение

Дрожжи играют важную роль в производстве всех алкогольных напитков, и выбор подходящего штамма дрожжей имеет решающее значение для контроля выхода алкоголя и сохранения вкусовых качеств напитка. Ферментативные дрожжи могут анаэробно использовать сахара в качестве доноров электронов, акцепторов электронов и источников углерода.Однако действие дрожжей во время ферментации не ограничивается только превращением сахаров в спирт. Метаболизм дрожжей производит различные другие метаболиты и побочные продукты, которые могут оказывать существенное влияние на органолептические качества ферментированного продукта ^[22] . Таким образом, критерии выбора штаммов дрожжей для их использования в ферментированных напитках включают их способность доминировать в среде и улучшать желаемые сенсорные характеристики, а также их неспособность производить нежелательные соединения, такие как биогенные амины или посторонние запахи ^[23] .Во время спонтанной ферментации могут присутствовать несколько видов дрожжей, которые могут играть важную, сложную и непредсказуемую роль ^[24] . Некоторые виды дрожжей могут присутствовать только на первой стадии ферментации, в то время как другие, более устойчивые к этанолу, доминируют на более поздних стадиях. Этот тип дрожжей в настоящее время известен как принадлежащий к штамму Saccharomyces ^[25] . S. cerevisiae в основном используется для производства алкогольных напитков из-за его контролируемого и повторяющегося поведения, а также для высвобождения его предшественников аромата ^{[26] [27] [28] [29]} .Тем не менее, ферментация — это взаимодействие различных видов дрожжей и бактерий, изначально присутствующих в продукте или обнаруженных на поверхности прессов и ферментеров. Смешанные ферментации предлагаются как возможный способ повышения сложности и улучшения конкретных и специфических характеристик продукта ^[30] . Рост каждого вида дрожжей характеризуется определенной метаболической активностью, которая определяет концентрацию вкусовых соединений в конечном продукте.Следовательно, роль дрожжей, отличных от -Saccharomyces , оказывается важной в процессе ферментации. Основные дрожжи, присутствующие на ранних стадиях ферментации, принадлежат к родам Hanseniaspora и Candida . Эти виды характеризуются низкой ферментационной способностью и чувствительны к концентрации алкоголя, близкой к 5 или 6%. Кроме того, некоторые изменения в параметрах ферментации могут привести к присутствию дрожжей, таких как Brettanomyces , Kluyveromyces , Schizosaccharomyces , Torulaspora , Zygosaccharomyces и ^{[Saccharomycodes]. [33]} .Из перечисленных выше дрожжей некоторые из них могут оказывать положительное влияние на ферментацию, выделяя благоприятные ароматы, но другие могут выделять нежелательные ароматы, известные как посторонние привкусы. Дрожжи могут влиять на первичный аромат, определяемый исходным составом продукта и вторичными ароматами, которые создаются во время ферментации, а также на третичные ароматы, возникающие во время созревания готового продукта ^[34] . Hanseniaspora , Zygosaccharomyces и Виды Schizosaccharomyces pombe производят большое количество летучих жирных кислот, таких как уксусная кислота ^{[35] [36] [37] 38301} 39] ^[40] и низкие концентрации высших спиртов ^{[41] [42] [43] [44]} .Сложные эфиры и соединения серы в основном производятся на предприятиях Candida , Hansenisapora , Torulaspora delbrueckii, и Kazachstania gamospora ^{[42] [45] [46] [47] . Лоренцини и др. . [48] исследовал способность Torulaspora delbrueckii , Hanseniaspora osmophila , Hanseniaspora uvarum , Starmerella bacillaris и Zygosaccharom 907 из яблочного сока и Zygosaccharom Hanyces bailiaspomentii} . гексил и изоамилацетат.Сложный летучий профиль сидра предполагает возможное влияние штамма на формирование аромата. Вэй и др. . ^[49] попытался усилить сложность вкуса сидра с помощью различных видов, не относящихся к Saccharomyces . Химический состав и сенсорные свойства пяти различных ферментаций смешанных культур Pichia kluyveri , Hanseniaspora Wineae , Hanseniaspora uvarum и Torulaspora quercuum были изучены для ферментации яблочного сока.Результаты показали, что рост P. kluyveri и H. wineae взаимодействовал и подвергался влиянию H. uvarum и T. quercuum . Кроме того, H. wineae был способен потреблять больше сахара, чем P. kluyveri . В целом, ферментации с участием H. uvarum показали высокие значения pH, тогда как ферментации с участием P. kluyveri и смешанного P. kluyveri и H. uvarum привели к высоким уровням остаточного сахара, соотношению сахара / кислоты. и соотношение потребления глюкозы и фруктозы.Пара P. kluyveri и H. uvarum продуцировала самую высокую концентрацию глицерина. Заметные различия в органических кислотах и ​​полифенолах наблюдались между различными ферментациями. Анализ показал, что эфиры ацетата вносят наибольший вклад в аромат жареных и приготовленных сидров. Это было первое исследование, в котором оценивалась одновременная ферментация двух дрожжей, отличных от Saccharomyces , для производства сидра. Недавнее исследование описало антагонистические и ферментативные свойства Starmerella bacillaris. В испытаниях по микроферментации доказано, что дрожжи положительно модулируют профиль летучих веществ сидра ^[50] . Brettanomyces , Kluyveromyces , Schizosaccharomyces , Torulaspora , Zygosaccharomyces и Saccharomycodes отрицательно влияют на продукт ^[51] . Brettanomyces может производить 2-этилтетрагидропиридин, 2-ацетилтетрагидопиридин и 2-ацетилпирролин, вызывая дефекты вкуса и неприятный запах напитков.

Дрожжи, отличные от Saccharomyces , обладают высокой ферментативной активностью, такой как β-глюкозидаза, эстераза и β-лиаза. Эта ферментативная активность способствует более высокой концентрации терпенов и тиолов, которые могут добавить положительный фруктовый аромат и аромат ферментированному продукту ^{[52] [53] [54] [55]} . Де Арруда Моура Пьетровски и др. . ^[56] и Wosiacki и др. . ^[57] отметил, что штаммы Hanseniaspora sp.положительно влияют на ароматический профиль сидра, тем самым подчеркивая полезную роль этих дрожжей. В настоящее время современная энология ищет новые стратегии для снижения конечного содержания этанола в ферментированных напитках. Эта тенденция обусловлена ​​потребительским спросом на продукцию с более низким содержанием этанола. Использование видов Saccharomyces , отличных от , снижает исходное содержание этанола примерно на 1-2% ( против / против ), в зависимости от вида дрожжей и условий ферментации ^{[58] [59] [ 60]} .Кроме того, эти дрожжи можно использовать для регулирования кислотности напитков ^{[61] [62]} , поскольку дрожжи Saccharomyces не оказывают значительного влияния на кислотность ^{[63] [64]} , а также обычные химические методы. состоят из добавления дорогих и качественных продуктов пищевого качества.

Запись из 10.3390 / Moleleks25163698

Синтез N-связанных гликопептидов в защищенном режиме: одностадийное получение строительных блоков в виде перацетилгликозилированных эфиров NαFmoc аспарагина OPfp

Синтез в защищенном режиме

N -связанных гликопептидов: одностадийное получение строительных блоков в виде перацетилгликозилированного N ^α Fmoc аспарагин эфиры OPfp

Получение N ^α — (флуорен-9-илметоксикарбонил) пентафторфениловых эфиров аспарагина ( N ^α -Fmoc-Asn-OPfp), гликозилированный с помощью D -глюкоза, N -ацетил-β- D -глюкозамин, β- D -манноза, 4- O -β- D -глюкопиранозил-β- D -глюкоза ( целлобиоза), 4- O -β- D -галактопиранозил-β- D -глюкоза (лактоза) и 4- O -α- D -глюкопиранозил-β- D -глюкоза ( мальтоза).Пер- O -ацетилированные гликозиламины избирательно обрабатывали ключевым соединением N ^α -Fmoc-Asp (Cl) -OPfp 2 , чтобы получить за одну стадию гликозилированные строительные блоки. Хлорангидрид 2 получали количественной реакцией в одном реакторе из коммерчески доступного N ^α -Fmoc-Asp (OBu ^t ) -OPfp 1 . Была исследована кислотная стабильность гликозидной связи N .Строительный блок 7 , содержащий мальтозную составляющую, использовали в синтезе гликозилированного D -Ala ¹ Пептид-Т-амидного аналога 14 . Спектры КД записаны в 85% ТФЭ. Все соединения полностью охарактеризованы с помощью спектроскопии ЯМР ¹ H и ¹³ C.

У вас есть доступ к этой статье

Подождите, пока мы загрузим ваш контент… Что-то пошло не так. Попробуй снова? .