Золотой рис или золотой риск? — Latifundist.com
Служба новостей
4 октября 2015, 09:00
«Мы есть то, что мы едим» — задумывался еще древний мудрец Гипократ. А что, если мы едим ГМО? Катастрофа? Ужас? Гибель человечества? Или спасение от многих пробем? Бесспорно, ни одно из изобретений ХХ века не вызывает столько полемики как генно модифицированные продукты: ведь это — очень противоречивый вопрос. И, пока различные международные организации, ученые, политики взвешивают аргументы за и против, ученые продолжают удивлять.
Одно из самых интеречных изобретений — «Золотой рис», названный так благодаря золотисто-желтому цвету, содержит бета-каротин — источник витамина А. Этот продукт мог бы стать панацеей для более, чем полумиллиона детей, каждый год умирающих в мире от дефицита витамина А.
Интересно, что именно это изобретение породило оживленные споры: его поддерживают международные гуманитарные фонды, научные сообщества, Консультативная группа по международному сельскохозяйственным исследованиям (КГМСХИ), Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО), Всемирная организация здоровья (ВОЗ), научно-исследовательские институты. Однако, с не меньшей энергией, оно подвергается критике Greenpeace, Европейской сетью ученых за социальную и экологическую ответственность, Центром безопасности пищевых продуктов, и др.
И если для первой группы Золотой рис — воплощение того, как генная инженерия может помочь человечеству в борьбе с болезнями, голодом и смертью, то для второй эта технология — «троянский конь», открывающий дверь крупномасштабному применению ГМО технологий со сложно прогнозируемыми последствиями. Тем интереснее узнать об этой культуре побольше.
Идея бета-каротинового риса впервые возникла еще на заре биотехнологии, когда генномодифицированные продукты еще не существовали, а ученые только начинали делать первые попытки «прочитать» информацию, «записанную» в генах и перенести ее в другие организмы. Питер Дженнингс, изобретатель одного из наиболее известных сортов риса: IR 8, запустившего «зеленую рисовую революцию» в Азии в 1984 г. подал идею желтого риса Гэри Тоениссену, представителю Фонда Рокфеллера, который взялся при помощи технологии сделать то, что Дженнингс не смог воплотить, используя природу.
Первый прорыв был совершен в 1999 г. Инго Потрикусом из Швейцарской высшей технической школы и Питером Бейером из Фрайбургского университета, которые поместили в рис 2 гена (один из нарцисса, а второй из бактерий), запустивших производство бета-каротина.
Президент Билл Клинтон отпраздновал это достижение науки и посоветовал скептикам биотехнологии поступить так же: «Если бы мы могли получить больше этого риса, для разивающихся стран, это могло бы спасти 40 000 жизней в день», — заявил он.
Greenpeace же подверг рис критике: он производит недостаточно бета-каротина: рис не содержал достаточно витамина А, чтобы выполнить свою миссию.
В 2005 г. была создана улучшенная разновидность, названная Golden Rice 2, в которой содержание бета-каротина
Однако, достаточно ли он хорош и безопасен? В 2009 г. в American Journal of Clinical Nutrition были напечатаны результаты испытаний, проведенных при участии взрослых волонтеров из США, указавшие, что бета-каротин, получаемый из золотого риса, эффективно преобразуется в витамин А и небольшая чашка такого риса может обеспечить 50% рекомендуемой нормы витамина А, протеины новых генов в золотом рисе не имеют каких-либо аллергенных свойств.
Однако исследований влияния этой культуры на биосферу не проводилось. В связи с этим биологи всерьез опасаются, что генно модифицированные культуры могут переопылить традиционные, приведя к необратимым последствиям. Риск кажется еще менее оправданным с учетом того, что в мире существуют эффективные традиционные способы борьбы с гиповитаминозом А, правда часто недоступные бедному населению.
Пока нет однозначных ответов на очень многие вопросы. Биологические, экономические и социальные споры с завидной периодичностью затихают и разгораются снова. Очевидно, что Золотой рис еще очень не скоро попадет на тарелку конечного пользователя. А, может, и не попадет никогда. Его биологические свойства и степень влияния на окружающую среду еще слишком мало изучены.
Но он несомненно являет собой великолепный пример гения научной, изобретательской мысли и практически безграничных возможностей природы и человека…
… До закладывания садов на Марсе оставалось немногим более 100 лет 😉
Оксана Кудинова, Национальный агропортал Latifundist.com
Служба новостей
Узнавайте первыми самые свежие новости агробизнеса Украины на нашей странице в Facebook, канале в Telegram, скачивайте приложение в AppStore, подписывайтесь на нас в Instagram или на нашу рассылку.
ГМО-СОРТ «ЗОЛОТОЙ РИС» ОДОБРИЛИ ДЛЯ ПИТАНИЯ, НО НИКТО НЕ ХОЧЕТ ЕГО ВЫРАЩИВАТЬ
«Золотой рис» впервые одобрен как безопасная для потребления человеком и животными культура. Генетически модифицированный сорт риса призван спасти миллионы жизни в бедных регионах Земли. Об этом пишут на сайте Университета Вашингтона в Сент-Луисе.
«Золотой рис» одобрили регулирующие органы на Филиппинах. Новый ГМО-сорт популярной сельскохозяйственной культуры обогащен бета-каротином, а также предназначен для снижения дефицита витамина А у жителей азиатских стран.
В то же время, новое исследование показало, что большинство семей, подверженных риску гиповитаминоза A, сами не могут выращивать «золотой рис», большинство коммерческих фермеров тоже не будут выращивать его.
«У многих семей с детьми, страдающих от дефицита витамина А, даже нет рисовой земли для посадки», — рассказывает Гленн Дэвис Стоун, профессор социокультурной антропологии и экологических исследований в области искусств и наук в Университете Вашингтона в Сент-Луисе. «А те, кто в горах, не будут сажать его, потому что «золотой рис» выращивают в низинных областях так же, как и сорта риса, известные как IR-64 и RSC-82».
Нормативное одобрение на Филиппинах является важным этапом для ученых, которые разработали «золотой рис» для пищевых целей. Это первое такое одобрение в развивающихся странах. Но даже после почти трех десятилетий развития, по словам Стоуна, «золотой рис» все еще сталкивается с проблемами.
ГМО-сорт все еще должен быть одобрен для коммерческой продажи, и ему все еще нужна компания для выращивания товарного количества семян. И даже тогда, утверждает Стоун, у риса нет четкого пути, чтобы добраться до бедных детей.
Стоун, всемирно признанный эксперт по человеческим аспектам мировых тенденций в сельском хозяйстве, был одним из первых сторонников непредвзятости в отношении «гуманитарных» ГМО-культур. С 2013 года он руководил крупнейшим финансируемым Фондом Темплтона исследовательским проектом по рису на Филиппинах.
Новое исследование Стоуна основано на опросах более 115 фермеров, выращивающих рис в регионе Нуэва-Эсиха, который считается частью «рисовой чаши» Филиппин.
«Филиппинам уже удалось сократить вдвое уровень гиповитаминоза А в детстве с помощью обычных программ питания. Если к 2022 году на рынке Филиппин появится “золотой рис”, потребуется более 30 лет, чтобы создать готовый к появлению на полках магазинов продукт», — заключает Стоун.
Источник: https://hightech.fm/2020/02/08/golden-rice
Что общего между золотым рисом и витамином А?
Фермеры, ученые и адвокаты на Филиппинах считают, что золотой рис — это «упрощенное техническое решение» проблемы по нехватке витамина А и на самом деле существуют другие методы, которые не вызывают никакого отрицательного воздействия на здоровье человека и окружающую среду.
Манила. Фермеры, ученые и адвокаты отказываются верить, что золотой рис позволит решить проблему с дефицитом витамина А в стране.
Сторонники золотого риса считают, что генетически модифицированный рис подходит для решения проблемы с дефицитом витамина А. Дефицит витамина А является главной причиной слепоты среди детей. Это также ослабляет иммунную систему. Золотой рис содержит ген кукурузы и почвенной бактерии (Erwinia uredovora), что позволяет рису искусственно вырабатывать бета-каротин, таким образом, якобы решается проблема с дефицитом витамина А. Хотя на самом деле витамин А еще нужно получить из бета-каротина (почитайте рекомендуемую нами статью на нашем сайте, чтобы больше узнать о золотом рисе).
Филиппинские группы, принадлежащие к Сопротивлению и солидарности против агрохимических ТНК (англ. RESIST Agrochem TNCs, рус. ТНК – транснациональные корпорации) сообщают, что на первый взгляд хорошо когда можно сделать золотой рис и другие генетически-модифицированные организмы (ГМО) доступными для всех слоев населения.
Доктор Чито Медина, ученый-эколог и национальный координатор Филиппинского сельскохозяйственного научного сообщество MASIPAG, сети фермеров, ученых и крестьян выступающая за защиту права фермеров и устойчивое сельское хозяйство, сообщил, что дефицит витамина А и голод – это сложные вопросы, которые неразрывно связаны с недоеданием и с доступом к продовольственным ресурсам. Медина считает, что золотой рис – это «упрощенное техническое решение этой проблемы».
Шин Маглинт из Источника науки и технологии (Sibat) согласился, сказав: «Не все современные технологии в сельском хозяйстве целесообразны и полезны для бедных крестьян».
Фото. Золотой рис в банке
Представитель от филиппинской партии «Анакпавис» Фернандо Хикап подверг критике золотой рис, который по заявлениям выполнит свое обещание по искоренению дефицита витамина А в стране. «Мы считаем, что золотой рис нельзя рассматривать как решение проблемы с дефицитом витамина А IRRI (Международный научно-исследовательский институт риса) противоречит сам себе, предлагая решение, которое якобы сэкономит правительственные деньги, покончит с «дорогим» заменителем витамина А, но, с другой стороны, это не гарантирует того, что только золотой рис решит проблему с дефицитом витамина А. Это означает, что в конечном счете правительству и налогоплательщикам все равно придется тратить деньги на заменитель витамина А, а потребителям все равно придется покупать золотой рис».
Витамин А выпускаемый по правительственным программам «Patak» в последние годы снизил случаи дефицита витамина А.
По данным Научно-исследовательского института продовольствия и питания (англ. Food and Nutrition Research Institute — FNRI) Министерства науки и технологий, случаи дефицита витамина А среди детей снизился с 40,1 процента в 2003 году до 15,2 процента в 2008 году (http://www.fnri.dost.gov.ph/images/stories/7thNNS/biochemical/biochemical_vad.pdf).
«Так почему мы должны делать ставку на то, что не гарантирует решения проблемы дефицита витамина А, притом еще рисковать жизнью и средствами к существованию филиппинцев?», спросил Хикап.
Вильфредо Марбелья, заместитель генерального секретаря движения Kilusang Magbubukid ng Pilipinas (KMP) сказал, что IRRI и агрохимическая транснациональная корпорация Syngenta «одержимы продвижением золотого риса с целью получения сверхприбыли и контроля над сельским хозяйством. Они смотрят на золотой рис как на продукт, который позволит им контролировать рынок», продолжил он.
Syngenta — крупная международная химическая компания, которая продает семена и пестициды, а также участвует в биотехнологических и геномных исследованиях. Компания в 2009 году занимала в мире третье место по продажам биотехнологических и других семян. Продажи в 2010 году составили около $ 11,6 миллиарда. Syngenta «прописана» в швейцарских и Нью-Йоркских фондовых биржах.
Лидер KMP добавил, что золотой рис проложит путь к контролю транснациональными корпорациями над сельским хозяйством и продовольствием через патентование различных семян.
Более безопасные и полезные для здоровья решения проблемы с дефицитом витамина А
Доктор Ромео Кихано, ведущий токсиколог и президент Сети действий по борьбе с пестицидами Филиппин (англ. PAN-Philippines) говорит, что существуют другие устойчивые меры по борьбе с проблемой недоедания и дефицита витамина А, которые не вызывают серьезного воздействия на здоровье человека и окружающую среду. Кихано привел программы «Patak», которые привели к снижению случаев дефицита витамина А.
Медина считает, что долгосрочные программы, таких как диверсификация хозяйств с растениями богатыми витамином А и расширение доступа к другим источникам питания являются более эффективными способами, которые помогут снизить дефицит витамина А среди населения страны. Он сказал, что овощи, фрукты и продовольственные зерновые культуры, содержащие бета-каротин, широко распространены на Филиппинах. Среди них шпинат, сладкий картофель, морковь, папайя, манго и дыня.
«Мы не нуждаемся в золотом рисе на наших полях, и тем более на наших тарелках. Фермеры и потребители будут продолжать объединяться против любых угроз для нашего здоровья и окружающей среды, и мы будем продолжать настаивать на более устойчивом сельском хозяйстве и продовольственной системе в целях борьбы с недоеданием», говорит Медина.
Марбелья призывает остановить полевые испытания золотого риса и других ГМО. «Только тщательная земельная реформа решит проблему с голодом, бедностью и недоеданием», сказал он.
Рекомендуемые статьи:
Витаминный рис
В британских лабораториях компании Syngenta была выведена разновидность генетически модифицированного риса, в зернах которого содержится в 20 раз больше бета-каротина, чем в обычных сортах. Бета-каротин, как известно, перерабатывается человеческим организмом в витамин А, необходимый, в частности, для улучшения зрения. Новая разновидность риса, названная золотистым за характерный цвет, содержит в себе три пересаженных гена.
Как рассказал «Эксперту» Хорхе Майер, специалист Syngenta, работавший над проектом, золотистый рис поможет решить проблему с нехваткой бета-каротина в рационе жителей так называемого рисового пояса — стран Юго-Восточной и Южной Азии. В основе их рациона — ежедневный прием 200-400 г риса. Однако из-за хронической бедности более 120 млн детей недополучают необходимые витамины, а от нехватки бета-каротина ежегодно в странах Азии и Африки теряют зрение около 500 тыс. детей. По мнению Syngenta, которая уже разослала образцы нового риса по странам «рисового пояса», золотистый рис станет решением этой проблемы. Поскольку при сохранении нынешнего рациона жители этих стран смогут получать нормальное количество бета-каротина.
Впрочем,такому решению может помешать недоверие к генетически модифицированным продуктам в странах Азии — в большинстве из них такие сорта риса, пшеницы и сои вообще запрещены. Со скепсисом встретили появление золотистого риса и в экологических организациях. «Это неполное решение проблемы. Если сегодня мы вставляем в рис гены для одного витамина, то завтра будем менять генетический код для того, чтобы увеличивать число содержащихся в рисе витаминов. Правительства азиатских стран должны стараться диверсифицировать сельское хозяйство, чтобы население могло потреблять более разнообразную пищу. Если пойти по пути, который предлагают генетики, то все закончится тем, что жители ‘рисового пояса’ так и будут питаться одним лишь рисом», — рассказала «Эксперту» Клэр Оксбро, специалист международной экологической организации Friends of the Earth («Друзья Земли»).
| Спонсоры | Ведущий спонсор: Prince of Songkla University | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Источник | Prince of Songkla University | ||||||
| Краткое содержание | Дефицит витамина A (VAD) остается проблемой общественного здравоохранения, которая возникает у детей и женщин. По оценкам ВОЗ, 190 миллионов детей дошкольного возраста (до пяти лет) и 19,1 млн. у миллионов беременных женщин концентрация ретинола недостаточна. VAD может увеличить риск заболеваемость и смертность в детстве, беременности и послеродовом периоде. В разработке В некоторых странах уровень витамина А у кормящих женщин не является оптимальным. Даже в США Статус витамина А у беременных женщин с низким доходом является маргинальным. Поэтому женщины репродуктивного возраста возраст подвержен риску истощения запасов витамина А, что ставит под угрозу статус витамина А при грудном вскармливании младенцы. Витамин А переносится в молоко из связанного ретинол-связывающего белка и хиломикрон-ассоциированные носители витамина А. Из-за тератогенности витамина А Передача витамина А от беременной матери к плоду тщательно контролируется. Это результаты у всех младенцев, рожденных с очень низкими запасами витамина А. Поэтому грудное молоко по-прежнему лучший источник витамина А для младенцев. Концентрация витамина А в грудном молоке самая высокая в первые 21 день после родов (молозиво в первые 4-6 дней и переходное молоко в следующие 7-21 день). Концентрация витамина А в грудном молоке и статус витамина А у ребенка на основе рациона матери. Концентрация ретинола в грудном молоке — полезный инструмент и уникальный показатель для кормящих женщин и представляет собой экстраполяцию статуса витамина А младенец на грудном вскармливании. В регионах с высоким риском дефицита витамина А кормящим женщинам ранее рекомендовалось давать две дозы 200000 МЕ витамина А в течение 6 недель после родов. Однако отсутствие воздействия доказательства этого режима привели к тому, что ВОЗ отозвала такую рекомендацию как общественное Политика здравоохранения . Вмешательство на основе пищевых продуктов рассматривается как устойчивый подход к улучшению положения населения. статус витамина А. Совсем недавно свиноматки с обедненным витамином А получали каротиноид с высоким содержанием провитамина А. кукуруза привела к значительному увеличению запасов печени у кормящих поросят и значительному увеличению запасов. более высокие концентрации ретинола в молоке, чем у свиноматок, которых кормили белой кукурузой, которым давали высокие дозы витамина А дополнение. Предыдущие усилия по обогащению основных продуктов питания или обычных транспортных средств витамином А предлагают многообещающие решение профилактики дефицита витамина А у уязвимого населения. Пища, обогащенная Витамин А может улучшить статус витамина А у женщин и увеличить уровень витамина А концентрации грудного молока. Рис как самый важный продукт питания в Таиланде, представляет культуру потребления и образ жизни тайцев. Недавнее исследование на тайском языке школьников, которых кормят экструдированными рисовыми зернами, обогащенными цинком, железом и витамином А, каждый в будний день в течение 2 месяцев значительно увеличились запасы витамина А в печени, по оценке метод стабильных изотопов. Точно так же обогащение риса витамином А также может принести пользу. матери в период лактации. Результаты этого исследования будут полезны при продвижении продовольственных стратегий улучшить витаминный статус матери и ребенка в период лактации. | ||||||
| Подробное описание | Цели Определить эффективность обогащенного витамином А риса, который попадает в грудку. молоко кормящих матерей, определяемое по концентрации витамина А в грудном молоке, в организме запасы витамина А с помощью метода изотопного разбавления после 14-недельного исследования кормления кормящая женщина. Методология Вмешательство будет иметь две стороны, обогащенный витамином А рис и обычный рис. с 35 участниками (кормящими женщинами) в группе. Участники будут получать один раз в день. в будние дни сроком на 14 недель. Обогащенная доза будет измеряться в готовом виде. продукта, но мы будем стремиться добавлять примерно 500 мкг ретинола в рисовую муку. Витамин Обогащенный рис производится методом экструзии путем добавления ретинола в искусственный рис смешать с обычным рисом. Сбор информации 1. Демографические данные Каждого участника спросят о демографических данных в первом опрос. Данные включают общую информацию (возраст, образование и род занятий), социально-экономический статус, количество детей и продолжительность кормления грудью, если женщины раньше был ребенок. 2. Антропометрические данные Антропометрические измерения включают вес и рост участников, а также вес, длина и окружность головы младенцев будут регистрироваться в первый день и после вмешательства. 3. Оценка питания Исходно (день 1: 3 + 1 неделя после первого кормления грудью) все участники будут опрошены о потреблении пищи за предыдущие 24 часа в течение 3 раз (2 рабочих дня и 1 выходной). Данные состоят из продуктов питания, типов продуктов питания, продуктов питания компоненты и вес или размер потребляемых порций. Информация из интервью будет анализироваться с помощью программного обеспечения INMUCAL (Университет Махидол, Таиланд) 4. Сбор и анализ образца грудного молока Образцы грудного молока будут собираться для анализ витамина А. Сбор пробы грудного молока будет разделен на два периода: следующие временные точки, которые начнутся через 3 + 1 неделю после первого кормления грудью. — исходно: день 1 и 15 — 14 недель после вмешательства: 121 и 135 день 5. Сбор и анализ крови. Изменение витаминного статуса участников. будет определяться с помощью теста изотопного разведения пары 13C-ретинол. Это включает введение первой дозы 2 мкмоль ретинол-эквивалента 13C2-ретинолретинилацетата в участникам в день 1, после этого вторая доза (2 мкмоль ретинола) будет дана участников в день 121. Образец крови будет взят 4 раза (День 1, 15, 121 и 135 после 3 + 1 недели первого кормления грудью) для измерения изотопного отношения 13C / 12C и расчет концентрации витамина А в печени. Образцы крови будут взяты в пластиковые пробирки для крови и будут обернуты алюминиевой фольгой для защиты от легкий. Затем кровь будет центрифугироваться при 3000 об / мин в течение 15 минут, сыворотка будет сразу же разделить на темные криопробирки и хранить при -20 ◦C. | ||||||
| Общий статус | Неизвестный статус | ||||||
| Дата начала | 15 марта 2017 г. | ||||||
| Дата завершения | 24 декабря 2017 г. | ||||||
| Дата первичного завершения | 31 августа 2017 г. | ||||||
| Фаза | Нет данных | ||||||
| Тип исследования | Интервенционный | ||||||
| Первичный результат |
| ||||||
| Вторичный результат |
| ||||||
| Регистрация | 70 | ||||||
| Состояние | |||||||
| Вмешательство | Тип вмешательства: Другие Название вмешательства: Обогащенный витамином А рис Описание: Кормящие женщины будут получать обогащенный рис один раз в день в будние дни в течение 14 недель. Этикетка Arm Group: Обогащенный рис Тип вмешательства: Другие Название вмешательства: Обычный рис Описание: Кормящие женщины будут получать обычный рис один раз в день в будние дни в течение 14 недель. Этикетка Arm Group: Контроль | ||||||
| Приемлемость | Критерии: Критерии включения: — без болезней — срок беременности от 37 до 42 недель — готовы кормить грудью в течение 4-6 месяцев Критерий исключения: — Hb> 70 г / л — Послеродовое кровотечение — Близнец, младенец с низким весом при рождении — Прием добавок витамина А во время исследования Пол: женский Гендерный: да Пол Описание: кормящие женщины Минимальный возраст: 18 лет Максимальный возраст: 38 лет Здоровые волонтеры: Принимает здоровых добровольцев | ||||||
| Общий Официальный |
| ||||||
| Общий контакт | Фамилия: Siwaporn Pinkaew, Ph.D Телефон: +66899772266 Эл. адрес: [email protected] | ||||||
| Расположение |
| ||||||
| Расположение Страны | Таиланд | ||||||
| Дата проверки | Сентябрь 2017 г. | ||||||
| Ответственная сторона | Тип: Главный следователь Принадлежность следователя: Принц Университета Сонгкла ФИО следователя: Siwaporn Pinkaew Должность следователя: Главный следователь | ||||||
| Ключевые слова | |||||||
| Имеет расширенный доступ | Нет | ||||||
| Количество рук | 2 | ||||||
| Группа вооружений | Метка: Обогащенный рис Тип: Экспериментальный Описание: Участник будет получать обогащенный витамином А рис 1 раз в день. Метка: Контроль Тип: Компаратор плацебо Описание: Участнику будет предложен обычный рис 1 раз в день. | ||||||
| Акроним | EVAL | ||||||
| Данные пациента | Нет | ||||||
| Информация о дизайне исследования | Распределение: Рандомизированный Модель вмешательства: Параллельное присвоение Первичное назначение: Профилактика Маскировка: Двойник (участник, исследователь) | ||||||
рис должен спасти мир от голода
Сторонники говорят, что золотой рис может исправить состояние, при котором ежегодно погибает до 250 000 детей во всем мире, и по данным Всемирной организации здравоохранения, слепнет вдвое больше.
Это первый генетически модифицированный организм (ГМО), разработанный для борьбы с проблемами общественного здравоохранения, чтобы получить зеленый свет от чиновников по безопасности пищевых продуктов в развивающихся странах.
На протяжении всего своего развития золотой рис сталкивался с энергичным противодействием со стороны противников ГМО, которые ссылались на проблемы безопасности и другие вопросы. В 2013 году протестующие уничтожили испытательные поля на Филиппинах.
В среду филиппинское Министерство сельского хозяйства объявило, что золотой рис так же безопасен, как и обычный рис. Регуляторы в Соединенных Штатах, Канаде, Австралии и Новой Зеландии из-за отсутствия проблем с безопасностью, посчитали также.
Два добавленных гена превращают рис в золотой, один из кукурузы и один из почвенной бактерии. Под руководством ученых рисовые зерна производят бета-каротин, предшественник витамина А, который придает моркови и сладкому картофелю оранжевый цвет. Третий бактериальный ген служит отслеживаемым маркером.
На Филиппинах дефицит витамина А среди детей с 15,2% в 2008 году увеличился до 20,4% в 2013 году, несмотря на национальную программу пищевых добавок, сообщает находящийся на Филиппинах Международный институт исследования риса (IRRI), занимающийся разработкой этой культуры.
По мнению IRRI, золотой рис может обеспечить маленького ребенка наполовину в ежедневной потребности витамина А.
Противоречивая культура
Биотехнологические разработчики представили золотой рис как один из лучших примеров того, что может сделать биотехнология, создавая растения и животных, которые приносят пользу человечеству быстрее, чем обычное размножение.
Противники утверждают, что урожай порождает неизвестные риски. Критики ГМО также опасаются, что коммерческие корпорации, которые разработали ГМО, будут иметь чрезмерное влияние на поставки семян.
Сельскохозяйственная биотехнологическая компания Syngenta ранее владела ключевыми патентами на золотой рис, но пожертвовала их Гуманитарному совету золотой рис. Адриан Дубок, исполнительный секретарь Гуманитарного совета по золотому рису, сказал, что золотой рис предназначен для использования только в государственных и некоммерческих программах по выращиванию сельскохозяйственных культур и не будет стоить фермерам дороже, чем обычный рис.
Диетическое решение
Критики говорят, что время, усилия и деньги, потраченные на разработку золотого риса, было бы лучше потратить на усилия по диверсификации рациона людей, страдающих от недоедания.
«В странах третьего мира средства для развития очень ограничены. Действительно, важно какой путь вы выберете и куда направите свои средства», сказал Билл Фриз, аналитик по научной политике Центра по безопасности пищевых продуктов (CFS).
Программы, которые дают больше фруктов и овощей людям с малым доходом, помогут облегчить некоторые хронические заболевания, а не только дефицит витамина А, отметил он.
Дубок согласен с тем, что «диверсифицированная диета является лучшим решением», сказал он.
Пока не ясно, когда филиппинские фермеры смогут выращивать золотой рис. Регуляторы все еще должны подтвердить, что урожай не вызовет проблем на фермерских полях. IRRI заявляет, что подаст заявку в начале следующего года.
Источник
Каталог
Свежая утка — богатое незаменимыми аминокислотами мясо. Утиный жир содержит большое количество омега-3 жирных ненасыщенных кислот, являющихся настоящим лекарством для сердечно-сосудистой системы и улучшающих работу мозга. Кроме жирных кислот химический состав утиного мяса содержит большое количество разнообразных витаминов и минералов: витамины А, Е, К, все витамины группы В. Полезные свойства утиного мяса также в его насыщенности белком. Утиное мясо является более богатым источником незаменимых аминокислот и содержит в два раза больше, чем любой другой вид мяса, витамина А, помогающего улучшить состояние кожи и обострить зрение.
Овес – отличный источник высокоусваиваемых углеводов, белка и клетчатки.
Ячмень содержит в себе практически все витамины группы B. Они нормализуют обменные процессы организма, служат для профилактики заболеваний сердца и пищеварительной системы, улучшают кроветворную функцию организма и поддерживают гормональный баланс. Витамины A, D и Е укрепляют иммунную систему организма, помогают восстанавливать и улучшать зрение, положительно воздействуют на структуру слизистых оболочек, костей, кожи, когтей и шерсти.
Коричневый рис — прекрасный источник сложных углеводов, обеспечивает организм необходимой энергией и содержит большое количество витамина В.
Рис –источник витаминов группы В (В1, В2, В3, В6), как известно эта витаминная группа незаменима для нервной системы, поэтому рис можно по праву считать пищей для ЦНС. Он укрепляет нервную систему, а лецитин, входящий в состав риса стимулирует мозговую деятельность. Основную часть риса составляют сложные углеводы (до 80%), примерно 8% в его составе занимают белковые соединения (восемь важнейших для организма аминокислот). Исключительная польза риса в том, что он не содержит глютена (растительный белок, вызывающий сильную аллергическую реакцию). Среди минералов, которыми богат рис, заметно выделяется калий, в небольшом количестве рисовые зерна содержат кальций, йод, железо, цинк, фосфор. Высокое содержание калия обуславливает пользу риса для сердечно-сосудистой системы, он укрепляет сердечную мышцу, способствует улучшению работы сердца.
Жир Индейки – основной «энергоноситель». Польза жира индейки заключается в высоком уровне содержания витаминов группы Е, а также D. Витамин Е играет определяющую роль в процессе жизнедеятельности организма. Помимо того, жир индейки содержит в своем составе селен и холин. Жир индейки значительно улучшает не только вкусовые, но и питательные, а также полезные свойства готового блюда. В результате научных исследований химического состава жира индейки было установлено, что данный вид животных жиров содержит наименьшее количество холестерина.
Дегидрированный лосось – исключительный источник высококачественного белка, кальция, фосфора и жирных кислот Омега 3, являющиеся крайне необходимым компонентом для здоровья кожи, шерсти и правильного функционирования всего организма.
Семена льна богаты Омега-3 и Омега-6 жирными кислотами, которые улучшают блеск шерсти питомца, обладают высоким содержанием полезной для пищеварения клетчатки.
Дегидрированные яйца – исключительный источник высоко усваиваемого белка.
Люцерна способствует нейтрализации канцерогенов в пищеварительном тракте, обволакивая их и помогая вывести из организма. Также волокна люцерны способствуют выведению шерсти из желудка и кишечника, предотвращая образование комков.
Просо — это кладовая витаминов, минералов, жиров, белков и важных для жизнедеятельности аминокислот. Аминокислоты необходимы для поддержания в рабочем состоянии клеток мышц и кожи, а растительные жиры помогают усваиваться различным витаминам, в частности витамину D и каротину. Углеводы, содержащиеся в крупе, способствуют очищению организма от токсинов и шлаков. В злаке содержатся витамины группы В, отвечающие за здоровье шерсти, кожи и когтей.
Горох – превосходный источник белка и клетчатки.
Витамин А играет огромную роль в поддержке хорошего зрения, а также усиливает иммунную систему организма.
Витамин D3 обеспечивает усвоение организмом кальция и фосфора.
Витамин Е является антиоксидантом и препятствует образованию свободных радикалов повышает иммунитет, способствует заживлению ран, ожогов, язв, улучшает физическую активность.
Цельные помидоры содержат значительное количество витамина С и являются важным антиоксидантом.
Цикорий — одно из лучших средств для нормализации работы поджелудочной железы. Кроме того, цикорий способствует растворению желчных камней, оказывает желчегонное действие и усиливает кровоток и обменные процессы в печени. Вещества, содержащиеся в цикории, также способствуют ослаблению воспалительного процесса слизистой оболочки желудка и кишечника. В то же время, цикорий богат калием — необходимым для нормальной работы сердца. Цикорий очень ценят за высокое содержание в нем высокомолекулярного полисахарида инулина. Именно инулин способствует снижению уровня сахара в крови, улучшению обмена веществ и пищеварения, а все эти его свойства в комплексе играют положительную роль в борьбе с лишним весом.
Глюкозамин и Хондроитин помогают поддерживать суставы и связки в здоровом состоянии.
Яблоки – прекрасный источник пектина, укрепляющего стенки кровеносных сосудов и предотвращающего развитие атеросклероза сосудов, поглощает токсины и яды в кишечнике, стимулирует его перистальтику (сокращения), препятствует процессам брожения, образованию камней в желчном пузыре. Яблоки восстанавливают обмен веществ, нормализуют солевой баланс, способствуют омолаживанию организма и замедлению процессов старения, а также укрепляют иммунную систему.
Морковь содержит витамины группы В, РР, С, Е, К, в ней присутствует каротин — вещество, которое в организме превращается в витамин А. Витамин А способствует росту, он необходим для нормального зрения, он поддерживает в хорошем состоянии кожу и слизистые оболочки.
Ромашка помогает поддерживать кожу в здоровом состоянии.
Морские водоросли богаты важными микроэлементами, витаминами, минеральными веществами, а также энзимами. Морские водоросли способствуют очистке кишечника от токсинов, улучшают обмен веществ и питают организм в целом.
Экстракт зеленого чая содержит более 300 различных веществ — углеводы, белки, микроэлементы, витамины С1, В1, В2, ВЗ, В5, К, Р. Кроме того, в состав зелёного чая входят кальций, магний, железо, марганец, натрий, кремний, фосфор и его соединения. Является мощнейшим антиоксидантом, нейтрализующим последствия пагубного воздействия свободных радикалов на организм, которые ускоряют процесс старения, а также сильным противовоспалительным средством.
Петрушка содержит массу полезных веществ, таких как фосфор, калий, селен, витамины группы В, аскорбиновая кислота (витамин С), содержание которой намного больше, чем в лимоне. Петрушка богата различными макро- и микроэлементами, а также ферментами, благоприятно воздействующими на наш организм. Она укрепляет иммунную систему и способствует урегулированию обмена веществ организма.
Розмарин содержит жизненно важные минералы — железо, магний, фосфор, калий, натрий и цинк. Экстракт обладает следующими целебными свойствами: выраженное антиоксидантное, вяжущее и тонизирующее. Выступает как натуральный антиоксидант, препятствующий появлению вредных микроорганизмов в корме.
Экстракт зеленых мидий — благотворно влияет на суставы и связки собаки. Полезные свойства мидий и в том, что все органы моллюска содержат большое количество витаминов: витамин А, витамины группы В, витамин РР. Этот комплекс, входящий в химический состав мидии, попадая в организм, способствует нормализации энергетических реакций, очищению крови, улучшению зрения и укреплению иммунитета.
Хелаты минералов — специальные соединения микроэлементов, позволяющие им максимально полно усваиваться в организме животного.
Генетически модифицировано для уменьшения дефицита витамина А, пользы или опасности?
AbstractКоличество генетически модифицированных (ГМ) продуктов питания постоянно растет, в то время как обеспокоенность общественности растет. ГМ-продукты были разработаны с учетом устойчивости к гербицидам и высокой солености, повышения урожайности, эстетической привлекательности, использования в качестве вакцин и повышения питательной ценности (1). Золотой рис — это ГМ-культура, предназначенная для увеличения количества витамина А в рационе. Дефицит витамина А, серьезная проблема для здоровья в развивающихся странах, может привести к слепоте и преждевременной смерти.Рис, один из основных продуктов питания, производит геранилгеранилдифосфат (GGPP), один из первых предшественников бета-каротина. Полный путь биосинтеза бета-каротина (2 гена нарциссов и 1 ген бактерии) был сконструирован с использованием эндосперма риса для преобразования GGPP в бета-каротин. Продукт Golden Rice дает 1,6 — 2,0 мкг бета-каротина / г сухого риса (2). Бета-каротин не токсичен и может накапливаться в организме. Организм превращает бета-каротин в витамин А, который в больших количествах токсичен. Золотой рис может стать ценным активом против глобального дефицита витамина А.Нет доказательств того, что ГМ-продукты опасны с точки зрения передачи генов, токсичности или патогенности. Однако оказалось, что ГМО-продукты вызывают аллергию. При соответствующем регулировании генетически модифицированные продукты могут оказать положительное влияние на здоровье.
Основное содержаниеЗагрузить PDF для просмотраПросмотреть больше
Дополнительная информация Меньше информации
Закрывать
Введите пароль, чтобы открыть этот PDF-файл:
Отмена Ok
Подготовка документа к печати…
Отмена
Золотой рис — эффективный источник витамина А — ScienceDaily
Бета-каротин, содержащийся в так называемом «золотом рисе», превращается в витамин А у людей, согласно исследователям из Медицинского колледжа Бейлора и Университета Тафтса в статье, опубликованной в текущий выпуск American Journal of Clinical Nutrition.
Golden Rice был разработан в начале 1990-х годов на грант Фонда Рокфеллера с целью создания риса, который содержал бета-каротин — предшественник витамина А — в рисовом зерне. В нынешнем виде Золотой рис содержит 35 микрограммов бета-каротина на грамм.
«Мы обнаружили, что четыре единицы бета-каротина из золотого риса превращаются в одну единицу витамина А у людей», — сказал доктор Майкл Грусак, доцент педиатрии Исследовательского центра детского питания USDA / ARS при BCM и Детской больнице Техаса. .
Они определили это, накормив пятерых здоровых взрослых определенным количеством специально маркированного золотого риса и измерив количество ретинола, формы витамина А, в крови.
Дефицит витамина А распространен во многих частях мира, где более бедные члены сообщества полагаются на рис в качестве основного источника пищи. Люди, которым не хватает этого витамина, в результате могут иметь проблемы со зрением или даже слепоту.
«Включив витамин А в основные потребляемые культуры, мы сможем сделать его доступным для большинства людей в этом районе», — сказал Грусак.
Прежде чем «Золотой рис» станет коммерчески доступным, необходимы дополнительные исследования. Следующие шаги исследования включают внедрение этой технологии в рисовые зерна, найденные в различных регионах, и продолжение тестирования показателей конверсии на людях.
В этом исследовании участвовали также Гуанвен Тан, Цзянь Цинь, Грегори Г. Дольниковски и Роберт М. Рассел, все они из Исследовательского центра по проблемам старения в области питания человека Министерства сельского хозяйства США имени Джин Майер при Университете Тафтса.
Финансирование этого исследования было предоставлено Национальным институтом диабета, болезней органов пищеварения и почек, входящим в состав Национальных институтов здравоохранения.
История Источник:
Материалы предоставлены Медицинским колледжем Бейлора . Примечание. Содержимое можно редактировать по стилю и длине.
Генетически модифицированный рис — хороший источник витамина А
Эми Нортон, Reuters Health
НЬЮ-ЙОРК (Reuters Health) — Генетически модифицированный рис может быть хорошим источником витамина А для детей в странах, где дефицит этого витамина является обычным явлением. новое исследование предполагает.
В ходе исследования был протестирован так называемый золотой рис в сравнении со шпинатом и добавками в обеспечении витамином А 68 детей в возрасте от шести до восьми лет в Китае.
Исследователи обнаружили, что рис так же эффективен, как и капсулы, в повышении уровня витамина А у детей, основываясь на анализах крови, взятых в течение трех недель.
И он работал лучше, чем натуральный бета-каротин в шпинате, сообщают исследователи в Американском журнале клинического питания.
Обычно растения риса производят бета-каротин — предшественник витамина А — в своих зеленых частях, но не в зерне, которое люди едят.Золотой рис генетически модифицирован для производства бета-каротина в съедобной части растения.
Этот продукт существует уже много лет, но по ряду причин он еще не нашел практического применения. Поскольку он генетически модифицирован, он столкнулся с противодействием со стороны экологических организаций и других.
Также были вопросы о том, насколько эффективно бета-каротин из золотого риса может быть преобразован в витамин А, особенно у детей.
Но новое исследование предполагает, что рис работает так же, как синтетический бета-каротин в капсулах, по словам ведущего исследователя Гуанвен Тана из Университета Тафтса в Бостоне.
«Хотя необходимы дальнейшие исследования, наши результаты показывают, что золотой рис может быть одним из эффективных способов борьбы с дефицитом витамина А в регионах, где рис является основным продуктом питания и где дефицит витамина А все еще распространен», — сказал Тан в электронном письме.
По данным Всемирной организации здравоохранения, около 250 миллионов детей во всем мире страдают дефицитом витамина А.
Дефицит витамина А может вызвать слепоту и, поскольку он ослабляет функцию иммунной системы, делает детей более уязвимыми к тяжелым заболеваниям в результате инфекций.
Если бы все дети в неблагополучных районах получали достаточное количество витамина А, можно было бы предотвратить до 2,7 миллиона смертей каждый год, согласно команде Тана.
«Мы знаем, что дефицит витамина А — огромная проблема», — сказал Кейт П. Уэст, профессор детского и младенческого питания в Школе общественного здравоохранения Блумберга Джонса Хопкинса в Балтиморе.
«Мы знаем, что некоторые дети, которым не следовало умирать, умрут из-за этого одного питательного вещества», — сказал Уэст, не участвовавший в исследовании.
Он сказал, что результаты обнадеживают. «Бета-каротин абсорбируется на уровне, который должен влиять на уровень витамина А у маленьких детей», — сказал Уэст.
НЕ «ПАНАЦЕЯ»
Золотой рис считается относительно дешевым и простым способом снабжения детей витамином А в странах, где рис уже является основным продуктом питания, включая Китай и многие другие азиатские страны.
Основываясь на текущих выводах, команда Тана утверждает, что 100–150-граммовая миска золотого риса (3.От 5 до 5 унций) должны давать детям около 60 процентов дневной нормы витамина А, в которой они нуждаются.
Но Уэст сказал, что есть много вопросов, помимо того, абсорбируется ли бета-каротин из золотого риса.
Как генетически модифицированный продукт питания, он сталкивается с нормативными препятствиями. Он также должен быть «выращен и принят разными культурами», — сказал Уэст. И, конечно же, нужно убедить маленьких детей съесть это.
Проблема культурного признания не уникальна для Золотого риса, отметил Уэст.Но, по его словам, это подчеркивает тот факт, что ни одна еда не является «панацеей».
Существуют и другие «биообогащенные» корма, которые изучаются для борьбы с дефицитом витамина А, включая те, которые традиционно разводятся так, чтобы они были богаты бета-каротином.
Уэст и его коллеги начинают изучение «оранжевой кукурузы» в сельских деревнях Замбии — страны, где дефицит витамина А является обычным явлением, а белая кукуруза является основным продуктом питания.
Исследования уже показали, что бета-каротин в ярко-оранжевой кукурузе превращается в витамин А в организме с большей скоростью, чем бета-каротин, который естественным образом содержится в овощах, таких как шпинат и морковь.
Уэст отметил, что у ЮНИСЕФ есть программа по выдаче маленьких детей капсул витамина А два раза в год (одной капсулы достаточно для шестимесячного запаса витамина).
Но лишь некоторые страны с широко распространенным дефицитом витамина А принимают участие в программе, и ЮНИСЕФ считает «диверсификацию» рациона и обогащение уже широко употребляемых продуктов ключом к борьбе с дефицитом витамина А.
В богатых странах люди могут воспринимать обогащение продуктов питания как должное, указал Уэст. Но в развивающихся странах может не быть систем для обеспечения такими продуктами питания, или затраты могут оказаться недоступными для бедных.
Ряд продуктов, естественно, содержит витамин А или его предшественники — от печени, рыбьего жира и яиц до шпината, моркови, манго и красного перца. Но опять же, как заметил Уэст, эти продукты могут быть либо недоступными на местном уровне, в зависимости от сезона, либо по цене, превышающей то, что может себе позволить большинство семей в развивающихся странах.
ИСТОЧНИК: bit.ly/PYRPv7 Американский журнал клинического питания, онлайн 1 августа 2012 г.
Как золото: может ли золотой рис и другие биообогащенные культуры предотвратить недоедание?
Мэри Э.Зубчатая передача
цифры Кристен Сейм
Резюме: Наша пища не только обеспечивает энергию в виде калорий, но и снабжает нас необходимыми витаминами и другими питательными веществами, которые поддерживают наше здоровье. Недоедание, связанное с витаминами или «микронутриентами», является существенным фактором развития болезней. Чтобы увеличить потребление питательных микроэлементов, многие страны обогащают пищу этими витаминами. Еще одна стратегия улучшения потребления витаминов и предотвращения болезней, особенно в развивающихся странах, — это создание генетически модифицированных организмов (ГМО).Как соотносятся традиционные фортификации и ГМО, и одинаково ли они эффективны и безопасны? Золотой рис, разработанный с высоким содержанием предшественника витамина А бета-каротина, является хорошим примером для обсуждения этих моментов и изучения научных данных, лежащих в основе усилий по улучшению питания с помощью генетической модификации.
–
Несмотря на усилия в области общественного здравоохранения и гуманитарной помощи, недоедание по-прежнему является бедствием для развивающихся стран. По оценкам, не менее 3,1 миллиона детей умирают каждый год и 161 миллион детей задерживают рост из-за недоедания [1].Проблема не только в том, что еды не хватает, так что дети не получают достаточно калорий, но и в том, что пища, которую они потребляют, не содержит необходимых им витаминов и минералов. Дефицит железа, йода, цинка, фолиевой кислоты и витамина А является одним из самых распространенных, при этом почти половина населения мира страдает от одного или нескольких дефицитов [1,2].
У богатых стран есть четко определенные программы обогащения, которые добавляют эти питательные вещества к обычно потребляемым продуктам, и добавки также легко доступны [3].Из-за их стоимости эти усилия могут быть менее успешными в более бедных странах, и генетическая модификация изучается как альтернативная стратегия для добавления этих питательных микроэлементов в пищу. Учебный пример биообогащения — это золотой рис, генетически созданный, чтобы содержать высокие уровни предшественника витамина А бета-каротина [4]. Противники этой стратегии, включая Гринпис, утверждают, что золотой рис и другие генетически модифицированные (ГМ) культуры не устраняют истинную проблему бедности в развивающихся странах [5].Золотой рис был впервые испытан в полевых условиях более 10 лет назад, но разногласия с GM помешали его широкому распространению.
Какая суета насчет микроэлементов?
Микроэлементы — это группа соединений, которые необходимы нашему организму в небольших количествах. Они выполняют широкий спектр функций в организме, поэтому хронический дефицит питательных микроэлементов является основной причиной болезней [6]. Примеры, о которых вы, возможно, слышали, включают анемию и зоб, вызванные дефицитом железа и йода соответственно.
Если человек придерживается разнообразной диеты, включая много фруктов, овощей и других необработанных продуктов, получение необходимых питательных микроэлементов не проблема. Обогащение основных продуктов питания — еще один способ гарантировать, что население потребляет достаточный уровень питательных микроэлементов . Посмотрев на коробку с хлопьями, вы увидите, что фраза «обогащена множеством витаминов и минералов» означает, что эти микроэлементы были добавлены во время производства. Йодированная соль и молоко, содержащее витамин D, — другие классические примеры обогащения продуктов питания.В Соединенных Штатах FDA предписывает и регулирует обогащение с целью предотвращения заболеваний, вызванных дефицитом питательных веществ, и восстановления питательных веществ, которые могут быть потеряны во время обработки пищевых продуктов [3]. В других развитых странах есть аналогичные программы, которые были признаны успешными в области общественного здравоохранения.
Многим развивающимся странам не так повезло. Эти группы населения часто зависят от дешевых основных сельскохозяйственных культур, таких как рис и кукуруза, для выживания — они не имеют доступа к широкому спектру богатых питательными веществами продуктов питания, в основном из-за высокой стоимости их выращивания или покупки.В частности, рисовые диеты являются основной причиной дефицита питательных микроэлементов. Хотя рис является основным продуктом питания почти для половины населения мира, включая 90% жителей Азии, он имеет очень низкое содержание питательных веществ. Немногочисленные микронутриенты, содержащиеся в рисе, находятся во внешнем слое зерна, который удаляется в процессе рафинирования [4].
Микроэлементы играют большую роль в росте и развитии, поэтому их дефицит особенно пагубен для детей. Дефицит витамина А (VAD) , которым страдает одна треть детей в мире в возрасте до 5 лет, является основной причиной детской слепоты.Витамин A является ключом к функционированию иммунной системы, и дети с VAD более подвержены распространенным заболеваниям, таким как корь, чем дети без дефицита. Они также чаще умирают от респираторных и диарейных заболеваний [7]. ВАД не осталась незамеченной — прием добавок витамина А спасал около 600 000 жизней в год в странах с низким и средним уровнем дохода [8]. Однако, как и в случае с другими недостатками, этих усилий было недостаточно для устранения VAD. Традиционные программы обогащения и добавления пищевых добавок являются дорогостоящими и сложными с точки зрения логистики, и теперь вопрос заключается в том, следует ли нам попробовать дополнительные методы увеличения потребления питательных микроэлементов.
Как работает биофортификация?
Еще одна стратегия устранения дефицита питательных микроэлементов — это биофортификация . Биофортификация увеличивает питательную ценность сельскохозяйственных культур за счет селективной селекции или генетической модификации ( Рисунок 1 ) . Вместо добавления питательных веществ в пищу после сбора урожая, как при обогащении основных продуктов питания, сами растения изменяются таким образом, что они производят эти питательные вещества [9].Селективное разведение начинается с сорта растений, который уже содержит некоторое количество интересующего витамина или минерала. Затем эти растения выращивают для получения растений, которые имеют более высокие уровни соединения, и процесс повторяется в течение многих поколений для создания сорта растений с желаемыми уровнями соединения. В результате селективной селекции было получено несколько сортов растений с улучшенной питательной ценностью, но это не всегда вариант. Для сельскохозяйственных культур, которые сложно разводить, генетическая модификация может быть лучшим вариантом, чем селективная селекция [10].Поскольку это такая популярная основная культура, рис является хорошей мишенью для биофортификации; однако растения риса не содержат никаких витаминов A или предшественников витамина A, поэтому селективное выращивание риса не может использоваться для предотвращения VAD [4].
Рис. 1. Есть несколько способов получить необходимые микроэлементы. Микроэлементы можно получить с помощью разнообразного питания, богатого фруктами и овощами, или добавок. Обогащение основных продуктов питания добавляет микроэлементы в обычно употребляемые в пищу продукты.Биообогащенные культуры выращиваются или создаются для производства микроэлементов.
Вместо этого ученые обратились к генетической модификации, чтобы уменьшить VAD. Такие продукты, как морковь и сладкий картофель, содержат высокий уровень предшественника витамина А бета-каротина; когда люди едят эти продукты (или капсулы с бета-каротином), процент проглоченного бета-каротина превращается в витамин А. Можно ли, используя наши знания в области биохимии, создать рис с высоким уровнем бета-каротина? После семи лет работы и внедрения трех генов (два из нарциссов, один из бактерий) многопрофильной группе ученых удалось создать GR1.Хотя эти гены не идентичны генам моркови или сладкого картофеля, они изменяют метаболизм растений риса так, что растения производят то же соединение, бета-каротин, что подтверждается химическим анализом. Улучшенный штамм GR2, который заменил ген нарцисса геном кукурузы, производит до 23 раз больше бета-каротина.
Используя исследования биодоступности, ученые определили, что всего 72 грамма (около 1/3 стакана) сухого риса GR2 в день обеспечат достаточное количество бета-каротина для предотвращения VAD у ребенка [11].Детям давали в пищу определенное количество золотого риса, а количество производимого ими витамина А измеряли с помощью небольшого образца крови. Этот коэффициент преобразования бета-каротина в витамин A ( эквивалент витамина A ) был использован для расчета количества золотого риса, необходимого для предотвращения дефицита витамина A, на основе рекомендаций по потреблению. Этот тип экспериментов можно проводить с любыми продуктами питания или добавками, и исследования также показали, что золотой рис и добавки с бета-каротином имеют аналогичные эквиваленты витамина А [12].
Чем отличается биофортификация от традиционных методов?
Используя VAD в качестве примера, мы можем сравнить традиционные методы обогащения / обогащения с биофортификацией. Наиболее убедительные аргументы в пользу биофортификации — это стоимость и целесообразность. ЮНИСЕФ и другие организации по оказанию помощи в значительной степени полагались на пожертвования от правительств и частных фондов для финансирования программ обогащения и добавок в бедных районах. Финансирование не гарантируется, особенно в случае экономического кризиса и политической нестабильности.Более бедные страны также не имеют необходимой инфраструктуры и логистики, необходимых для распределения пищевых добавок и обогащенных продуктов. В 104 приоритетных странах ЮНИСЕФ по добавкам витамина А уровень охвата целевых групп населения составляет всего 58%, и это число сильно колеблется от года к году [7].
Традиционные программы приема добавок требуют постоянных денежных вложений; USAID оценивает затраты для Ганы или страны аналогичного размера в 2–3 миллиона долларов в год [13]. Напротив, биофортификация значительно дешевле.В случае с золотым рисом генетически модифицированная компания Syngenta согласилась предоставить бесплатные семена GR2 фермерам, зарабатывающим менее 10 000 долларов в год (около 99% целевой популяции). Как только у фермеров появятся эти семена, никаких дополнительных инвестиций не потребуется. поскольку они могут продолжать сажать семена из года в год, а производство бета-каротина стабильно на нескольких поколениях растений золотого риса. Затраты на биофортификацию связаны с выращиванием сельскохозяйственных культур и составляют лишь часть затрат на устойчивые добавки [4].
Некоторые группы, в частности Гринпис, утверждают, что биофортификация, особенно путем генетической модификации, неуместна — вместо того, чтобы внедрять ГМ-культуры в бедные страны, мы должны помогать фермерам научиться выращивать различные культуры, чтобы улучшить их общий состав рациона [5] . Одним из примеров является выращивание сладкого картофеля, богатого бета-каротином, в качестве вторичной культуры в Африке; опять же, недостатками этих типов программ являются высокая стоимость и материально-техническая нагрузка. Хотя золотой рис и другие ГМ-культуры не решают проблему бедности, они могут иметь большое положительное влияние на уровень заболеваемости.Сторонники ГМ осторожно подчеркивают, что биофортификация должна быть лишь одним из компонентов усилий общественного здравоохранения в развивающихся странах, и она будет наиболее эффективной при использовании в сочетании с программами сокращения бедности [4].
Еще одним серьезным препятствием, с которым сталкиваются ГМ-культуры, является безопасность, поскольку многие потребители считают, что введение чужеродной ДНК в растение может сделать растение непригодным для употребления. Золотой рис и другие ГМ-культуры проходят тщательную проверку на безопасность, чтобы получить одобрение регулирующих органов, таких как FDA или Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) (см. Эту статью).Многие люди не осознают, что стратегии селекции сельскохозяйственных культур также могут кардинально изменить состав растений. Одним из важных примеров является мутационная селекция: семена подвергаются воздействию химикатов и радиации, в результате чего образуется пул семян с различными мутациями, некоторые из которых могут быть полезными. По состоянию на 2010 год 2543 сорта сельскохозяйственных культур были выведены с использованием мутационной селекции, но тестирование безопасности не является обязательным для этих культур, как для ГМО, таких как золотой рис, а селекционные мероприятия регулируются гораздо более слабо [14-16].
Противники ГМ опасаются, что новые гены в ГМО могут быть токсичными. В случае золотого риса единственным новым для человеческого рациона белком является упомянутый выше бактериальный ген; другие новые белки обычно потребляются людьми и поэтому вряд ли причинят вред. [14,15]. Фактически, исследования показали, что белки золотого риса (включая бактериальный белок) нетоксичны и неаллергенны [15]. Поскольку рис тщательно готовится при высоких температурах, его белки инактивируются под действием тепла, что еще больше снижает риск токсичности [14].
Будут ли фермеры использовать генетически модифицированные культуры, такие как золотой рис? Один из ключевых вопросов — насколько хорошо будет расти золотой рис; для того, чтобы он был принят и широко использовался, урожайность сельскохозяйственных культур должна быть аналогична используемым в настоящее время сортам риса [11]. Гены GR были введены в несколько штаммов риса для создания сортов золотого риса, оптимизированных для роста в различных средах [4]. Образовательные программы также будут необходимы, чтобы фермеры были информированы и могли чувствовать себя комфортно при выращивании золотого риса и других биообогащенных культур [15].Золотой рис обладает такими же ощущениями во рту и вкусом, что и традиционный рис, что должно повысить его популярность. Шафран и куркума обычно используются для приготовления блюд из желтого риса, поэтому желтый цвет золотого риса не должен препятствовать его принятию.
Таблица 1. Выбор основных сельскохозяйственных культур в разработке для улучшения состава питательных веществ. [17]
Помимо золотого риса, в разработке находится большое количество биообогащенных основных культур (, таблица 1, ).Многие из этих культур предназначены для обеспечения других питательных микроэлементов, особенно витамина Е в кукурузе, каноле и соевых бобах, а также для увеличения доступности железа в рисе и кукурузе. Содержание белка также является ключевым моментом; От белково-энергетической недостаточности страдают 25% детей, поскольку многие основные сельскохозяйственные культуры имеют низкий уровень незаменимых аминокислот . Незаменимые аминокислоты являются строительными блоками белков и должны поступать в организм с пищей или добавками. До сих пор кукуруза, канола и соя были разработаны так, чтобы содержать большее количество незаменимой аминокислоты лизина.Такие культуры, как кукуруза, картофель и сахарная свекла, также были изменены, чтобы они содержали больше пищевых волокон, компонента, обладающего множеством положительных преимуществ для здоровья [17].
Недоедание представляет собой скрытую эпидемию в развивающемся мире, от которой ежегодно умирают миллионы детей. Биофортификация не может быть идеальным решением проблемы бедности в этих странах, но она может значительно снизить бремя болезней. Еще многое предстоит сделать, но биообогащенные культуры, такие как золотой рис, действительно могут быть на вес золота, когда дело доходит до предотвращения болезней.
В исходной версии этой статьи говорилось, что маниока нельзя разводить выборочно. Хотя маниок исторически было трудно разводить, HarvestPlus разработал маниок с витамином А путем селективного разведения.
Мэри Э. Геринг — доктор философии. кандидат программы биологических и биомедицинских наук Гарвардского университета.
Эта статья является частью специального выпуска за август 2015 г. «Генетически модифицированные организмы и наша пища».
Список литературы
1. Увеличить здоровье. Факты о недоедании. http://www.gainhealth.org/about/malnutrition/
2. Мировая продовольственная программа. Типы недоедания. (2015). https://www.wfp.org/hunger/malnutrition/types
3. Фонд IFIC. Обогащение пищевых продуктов в современном мире. (20 июня 2014 г.). http://www.foodinsight.org/Newsletter/Detail.aspx%3Ftopic%3DFood_Fortification_in_Today_s_World
4. Проект «Золотой рис». Часто задаваемые вопросы. http: // www.goldenrice.org/Content3-Why/why3_FAQ.php
5. Гринпис Интернэшнл. Золотой рис. http://www.greenpeace.org/international/en/campaigns/agriculture/problem/genetic-engineering/Greenpeace-and-Golden-Rice/
6. Всемирная организация здравоохранения. Питание: Микроэлементы. (2015). http://www.who.int/nutrition/topics/micronutrients/en/
7. ЮНИСЕФ. Добавки витамина А: десятилетие прогресса. (2007). http://www.unicef.org/publications/files/Vitamin_A_Supplementation.pdf
8. Барклай Э. Добавки с витамином А спасают жизни детей, говорят исследователи. (26 августа 2011 г.). ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ЯДЕРНЫЙ РЕАКТОР. http://www.npr.org/sections/health-shots/2011/08/26/139967220/vitamin-a-supplements-save-kids-lives-researchers-say
9. HarvestPlus. Часто задаваемые вопросы о биофортификации. http://www.harvestplus.org/content/faq-about-biofortification
10. Бейер П. Золотой рис и «золотые» культуры для питания человека. (30 ноября 2010 г.). Новая биотехнология. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20478420
11.Энзеринк М. Трудные уроки золотого риса. (25 апреля 2008 г.). Наука. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18436769
12. Ван Лоо-Боуман С., Набер Т.Х. и Шаафсма Г. Обзор эквивалентности витамина А б-каротину в различных пищевых матрицах для потребления человеком. (28 июня 2014 г.). Британский журнал питания. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24513222
13. MOST, Программа USAID по микронутриентам. Анализ затрат Национальной программы приема добавок витамина А в Гане. 2004 г. Арлингтон, Вирджиния, США
14.Часи БМ. Риски безопасности пищевых продуктов и здоровье потребителей. (30 ноября 2010 г.). Новая биотехнология. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20621653
15. IRRI. Какие оценки безопасности пищевых продуктов были проведены для золотого риса? http://irri.org/golden-rice/faqs/what-food-safety-assessments-have-been-done-for-golden-rice
16. Парротт В. Генетически модифицированные мифы и реальность. (30 ноября 2010 г.). Новая биотехнология. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20609417
17. McGloughlin MN. Модификация сельскохозяйственных культур для улучшения питания.(30 ноября 2010 г.). Новая биотехнология. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20654747
У Золотого риса нет четкого пути к потребителю | Источник
По словам Гленна Дэвиса Стоуна, профессора социокультурной антропологии и исследований окружающей среды в области искусств и наук, после почти трех десятилетий развития золотой рис все еще сталкивается с проблемами. (Фото: Shutterstock)Объявленный как генетически модифицированная культура, способная спасти миллионы жизней, золотой рис только что был одобрен регулирующими органами Филиппин как безопасный для употребления людьми и животными.Рис — это богатая бета-каротином культура, предназначенная для уменьшения дефицита витамина А (VAD), проблемы со здоровьем в очень бедных районах.
Но новое исследование показало, что большинство семей, подверженных риску ДВР, не могут сами выращивать золотой рис, и большинство коммерческих фермеров не выращивают его.
«Многие семьи с детьми с дефицитом витамина А даже не имеют земли для выращивания риса», — сказал Гленн Дэвис Стоун, профессор социокультурной антропологии и исследований окружающей среды в области искусств и наук Вашингтонского университета в Санкт-Петербурге.Луи и соавтор новой статьи в журнале Technology in Society. «И те, кто в горах, не будут сажать его, потому что он был выведен из низинных сортов риса, известных как IR-64 и RSC-82».
StoneРазрешение регулирующих органов на Филиппинах является важной вехой для ученых, которые разработали золотой рис для пищевых целей. Это первое подобное одобрение в развивающемся мире. Но, по словам Стоуна, даже после почти трех десятилетий разработки Golden Rice по-прежнему сталкивается с проблемами.
Golden Rice еще не получил одобрения для коммерческой продажи, и ему все еще нужна компания для выращивания товарных объемов семян. И даже в этом случае, утверждает Стоун, у риса нет четкого пути к бедным детям.
Стоун, всемирно признанный эксперт по человеческой стороне глобальных сельскохозяйственных тенденций, был одним из первых сторонников непредвзятого отношения к «гуманитарным» ГМО-культурам, таким как золотой рис. С 2013 года он руководит крупным исследовательским проектом по рису на Филиппинах, финансируемым Фондом Темплтона.
Новое исследованиеStone основано на опросах и интервью с более чем 115 фермерами, выращивающими рис в регионе Нуэва-Эсиха, который считается частью «рисовой чаши» Филиппин.
В номере журнала The Conversation от 7 февраля Стоун и соавтор его исследования Доминик Гловер, исследователь риса из Института исследований развития при Университете Сассекса, предполагают, что сторонники Золотого риса — и даже некоторые экономисты, у которых есть пытались спрогнозировать его влияние на здоровье — сделали определенные ошибочные предположения о готовности фермеров сажать урожай.
«Старое утверждение, снова повторенное в недавно вышедшей книге, о том, что золотой рис был« практически готов к употреблению в 2002 году », глупо», — писали Стоун и Гловер. «Не далее как в 2017 году IRRI ясно дал понять, что из золотого риса еще предстоит« успешно развить сорта риса, подходящие для Азии, одобренные национальными регулирующими органами и продемонстрировать, что он улучшает статус витамина А в условиях сообщества ».
«Филиппинам удалось вдвое снизить уровень VAD среди детей с помощью традиционных программ питания.Если к 2022 году золотой рис появится на рынке Филиппин, потребуется более 30 лет разработки, чтобы создать продукт, который не повлияет на уровень витаминов в целевой группе населения, и что фермерам, возможно, придется платить за выращивание ».
Филиппины оценили «золотой рис» как безопасный, но фермеры могут не сажать его
«Золотой рис», вероятно, является наиболее обсуждаемым в мире генетически модифицированным организмом (ГМО). Он был задуман как культура, обогащенная бета-каротином, чтобы уменьшить дефицит витамина А, проблему со здоровьем в очень бедных районах.Но ни разу не предлагался фермерам для посадки.
Почему нет? Потому что у «Золотого риса» есть проблема активистов, по мнению его сторонников. Они настаивают на том, что рис предотвратил бы миллионы детских смертей к настоящему времени, если бы его не заблокировали антинаучные активисты.
В частности, они выделяют Гринпис, который проводил кампанию против одобрения золотого риса в рамках своей более широкой оппозиции ГМО. Гринпис отвечает, что не его действия помешали Golden Rice выйти на рынок.
Мы изучаем сельское хозяйство развивающихся стран, включая использование генетически модифицированных культур, и проводим текущие исследования золотого риса, первоначально финансируемые Фондом Темплтона. Мы выступаем за непредвзятое отношение к золотому рису, который в некоторых случаях может иметь некоторый питательный потенциал. Но наша точка зрения, основанная на многочисленных научных исследованиях, заключается в том, что рис по-прежнему окружен проблемами, которые не имеют ничего общего с активистами.
Заполнить пробел в питании?
Витамин А — одно из многих питательных веществ, которых не хватает в рационе самых бедных детей мира.Дефицит витамина A или VAD может вызвать слепоту и даже преждевременную смерть.
Витамин поступает непосредственно из продуктов животного происхождения и косвенно из бета-каротина в растениях, который человеческий организм может преобразовать в витамин А. Ученый-растениевод Инго Потрикус, соавтор разработки Golden Rice, заявил, что «VAD часто возникает там, где рис является основным. основные продукты питания ». Зерна белого риса не содержат бета-каротина.
Но рисовать витамины — не дело риса. Большинство диет в Азии и Африке состоят из углеводного ядра, такого как рис или кукуруза, которые обеспечивают калорийность и массу, а также соуса, тушеного мяса или супа для вкуса и питательных веществ.
Поскольку рис — плохой источник витаминов и минералов, любой ребенок, придерживающийся только рисовой диеты, заболеет. Генетическая модификация риса для содержания бета-каротина — это в лучшем случае пластырь от крайних случаев VAD, а не решение широко распространенной проблемы.
Расчетная распространенность дефицита витамина А у детей в возрасте от 6 до 59 месяцев по странам в 2013 г. Стивенс и др., 2015, CC BYДесятилетия развития
Потрикус и его коллеги разработали стратегию производства золотого риса в 1992 году и объявили в 2000 году, что они разработали экспериментальный прототип.Потрикус появился на обложке журнала Time со своим рисом, который, как говорилось на обложке, «может спасти миллион детей в год».
Биологи что-то поняли, но прототип еще не был готов для фермеров или потребителей. Концентрация бета-каротина была слишком низкой, и исследователи не знали, будут ли растения расти хорошо. Прототипом также был сорт риса, который фермеры в районах VAD не выращивали.
В 2002 году исследование золотого риса было перенесено в Международный научно-исследовательский институт риса (IRRI) на Филиппинах для разработки для филиппинских фермеров.Тем временем ученые глобальной сельскохозяйственной компании Syngenta, которая приобрела коммерческие права на рис, начали разработку нового пакета генов для повышения уровня бета-каротина. К 2005 году они представили Golden Rice 2, что и сделало это.
Затем исследователи вставили эти гены GR2 в несколько растений с целью внедрения их без нарушения других генов. Каждая вставка называется «событием». Селекционеры IRRI выбрали наиболее многообещающее событие и начали выведение этого признака на два надежных низинных сорта риса.
Пакеты с разными сортами риса хранятся в холодильном помещении в банке зародышевой плазмы Международного института исследований риса, Лагуна, Филиппины, 27 ноября 2003 г. Джоэл Нито / AFP через Getty ImagesНо возникла проблема. Полевые испытания показали, что введенные гены действительно нарушили работу других генов и снизили урожайность риса, поэтому селекционеры обратились к другому делу. К 2017 году полевые испытания показали, что этот рис достаточно рос. Рис был отправлен в Филиппинское бюро растениеводства, которое в декабре 2019 года признало его безопасным.
Тем не менее, золотой рис все еще должен быть одобрен для коммерческой продажи, и ему все еще нужна компания для выращивания товарных объемов семян. Утверждение сторонников, что рис будет раздаваться фермерам бесплатно, является ложным: никто не предлагал производить и раздавать семена риса бесплатно. И даже если кто-то будет выращивать товарные количества семян для продажи, остаются две важные проблемы.
вопросов без ответов
Во-первых, утверждение, что золотой рис восполнит дефицит витамина А, остается бездоказательным.Как подчеркнули сами ученые IRRI в 2013 году, «еще не определено, действительно ли ежедневное потребление золотого риса улучшает статус витамина А у людей с его дефицитом».
Витамин A жирорастворим, и дети с VAD редко содержат жиры в своем рационе. Более того, они обычно страдают от кишечных паразитов и инфекций, которые затрудняют преобразование бета-каротина в витамин А.
Исследование 2012 года, которое цитировалось более 70 раз — несмотря на то, что в 2015 году было отменено за нарушение исследовательской этики — казалось, показало, что золотой рис повысит уровень витамина А у детей.Но дети в исследовании получали сбалансированное питание, включающее жиры, таким образом демонстрируя только то, что золотой рис работал у детей, которым он не нужен.
Даже последний анализ безопасности Golden Rice указывает на то, что исследования еще не показали, что он уменьшит риск VAD. И к тому времени, когда золотой рис попадет к детям, страдающим от недоедания, уровень бета-каротина в нем может быть очень низким, так как соединение довольно быстро ухудшается.
Обогащение таких продуктов, как рис, микронутриентами — это устоявшаяся стратегия сокращения недоедания.Но золотой рис — первая попытка сделать это с помощью генной инженерии.Во-вторых, рис не может попасть к нуждающимся детям. Прогнозы выгод от золотого риса предполагают, что фермеры будут немедленно его выращивать, но семьям, достаточно бедным, чтобы пострадать от VAD, часто не хватает земли, чтобы выращивать рис для себя. VAD на Филиппинах был самым высоким в Горной провинции, где фермеры вряд ли будут выращивать низинные сорта риса, и в части метро Манилы, где выращивание риса не ведется.
Чтобы привлечь детей, страдающих от недоедания, в таких регионах, золотой рис должны были бы выращиваться коммерческими фермерами и продаваться на рынках. Мы изучили, будут ли фермеры сажать золотой рис в новом исследовании практики отбора семян в районе «рисовой чаши» на Филиппинах.
Фермеры выбирают из большого и быстро меняющегося ассортимента семян риса, исходя из агрономических показателей, требований рынка и местных тенденций. Их выбор показывает, что сорта, содержащие «золотой» признак, вышли из моды, уступая место более новым и более продуктивным сортам.
Некоторые могли бы принять Золотой рис, если бы он мог принести дополнительную прибыль на рынке, но крайне бедные покупатели вряд ли будут его платить. Фермерам могут потребоваться субсидии для выращивания золотого риса, но неясно, кто будет платить им за его посадку.
Решение перепроданности
Старое утверждение, снова повторенное в недавно вышедшей книге, о том, что золотой рис «был практически готов к употреблению в 2002 году», является глупым. Не далее как в 2017 году IRRI ясно дал понять, что из золотого риса еще предстоит «успешно развить сорта риса, подходящие для Азии, одобрить национальные регулирующие органы и продемонстрировать, что он улучшает статус витамина А в условиях сообщества».”
Филиппинам удалось вдвое снизить уровень VAD среди детей с помощью традиционных программ питания. Если к 2022 году золотой рис появится на рынке Филиппин, потребуется более 30 лет разработки, чтобы создать продукт, который не повлияет на уровень витаминов в целевой группе населения, и что фермерам, возможно, придется платить за выращивание.
[ Вы умны и любопытны по поводу мира. То же самое с авторами и редакторами The Conversation. Каждые выходные вы можете узнавать о наших лучших мероприятиях.]
Повышение питательной ценности золотого риса за счет увеличения содержания провитамина А
Ye, X. et al. Разработка пути биосинтеза провитамина А (β-каротина) в эндосперм риса (не содержащий каротиноидов). Наука 287 , 303–305 (2000).
CAS Статья Google ученый
Циммерман, Р. и Каим, М. Потенциальные преимущества золотого риса для здоровья: пример из Филиппин. Продовольственная политика 29 , 147–168 (2004).
Артикул Google ученый
Йеум, К.Дж. И Рассел Р. Биодоступность каротиноидов и биоконверсия. Ann. Rev. Nutr. 22 , 483–504 (2002).
CAS Статья Google ученый
Вест, К.П. Младший и Дарнтон-Хилл I. Дефицит витамина А. в Питание и здоровье в развивающихся странах (ред.Семба Р. Д. и Блум М. В.) 267–306 (Humana Press, Totowa, NJ, 2001).
Google ученый
Доу, Д., Робертсон, Р. и Унневер, Л. Золотой рис: какую роль он может сыграть в облегчении ДВР? Продовольственная политика 27 , 541–560 (2002).
Артикул Google ученый
Datta, K. et al. Биоинженерные сорта риса «золотая» индика с метаболизмом β-каротина в эндосперме с использованием систем селекции гигромицина и маннозы. Plant Biotechnol. J. 1 , 81–90 (2003).
CAS Статья Google ученый
Хоа, T.T.C., Аль-Бабили, С., Шауб, П., Потрикус, И. и Бейер, П. Рисовые линии Golden Indica и Japonica подлежат дерегулированию. Plant Physiol. 113 , 161–169 (2003).
Артикул Google ученый
Fraser, P.D., Truesdale, M., Bird, C.R., Schuch, W. & Bramley, P.M. Биосинтез каротиноидов в процессе развития плодов томатов. Plant Physiol. 105 , 405–413 (1994).
CAS Статья Google ученый
Ронен, Г., Коэн, М., Замир, Д. и Хиршберг, Дж. Регуляция биосинтеза каротиноидов во время развития плодов томата: экспрессия гена ликопин-эпсилон-циклазы подавляется во время созревания и снижается. повышен у мутанта. Дельта. Plant J. 17 , 341–351 (1999).
CAS Статья Google ученый
Fraser, P.D. и другие. Оценка трансгенных растений томатов, экспрессирующих дополнительную фитоенсинтазу специфическим для плодов образом. Proc. Natl. Акад. Sci. США 99 , 1092–1097 (2002).
CAS Статья Google ученый
Shewmaker, C.К., Шихи, Дж. А., Дейли, М., Колберн, С. и Ян Кэ, Д. Семенная сверхэкспрессия фитоенсинтазы: увеличение каротиноидов и других метаболических эффектов. Плант Дж. 20 , 401–412 (1999).
CAS Статья Google ученый
Burkhardt, P.K. и другие. Эндосперм трансгенного риса ( Oryza sativa ), экспрессирующий фитоенсинтазу нарцисса ( Narcissus pseudonarcissus ), накапливает фитоен, ключевой промежуточный продукт биосинтеза провитамина А. Плант Дж. 11 , 1071–1078 (1997).
CAS Статья Google ученый
Камара Б., Хугени П., Бувье Ф., Кунц М. и Монегер Р. Биохимия и молекулярная биология развития хромопластов. Внутр. Rev. Cytol. 163 , 175–247 (1995).
CAS Статья Google ученый
Раббани, С., Бейер, П., Линтиг, Дж., Хьюни, П. и Кляйниг, Х. Индуцированный синтез бета-каротина, вызванный отложением триацилглицерина в одноклеточной водоросли Dunaliella bardawil . Plant Physiol. 116 , 1239–1248 (1998).
CAS Статья Google ученый
Кепплер, Х.Ф., Сомерс, Д.А., Райнс, Х.В. И Кокберн А.Ф. Стабильная трансформация растительных клеток, опосредованная карбидом кремния. Теор.Прил. Genet. 84 , 560–566 (1992).
Артикул Google ученый
Бакнер, Б., Сан-Мигель, П., Яник-Бакнер, Д. и Беннетцен, Дж. Л. Ген y1 кукурузы кодирует фитоенсинтазу. Генетика 143 , 479–488 (1996).
CAS PubMed PubMed Central Google ученый
Бартли, Г.Э., Виитанен, П.В., Бакот, К.О. И Скольник П.А. Ген томата, экспрессируемый во время созревания плодов, кодирует фермент пути биосинтеза каротиноидов. J. Biol. Chem. 267 , 5036–5039 (1992).
CAS PubMed Google ученый
Romer, S., Hugueney, P., Bouvier, F., Camara, B. & Kuntz, M. Экспрессия генов, кодирующих ферменты биосинтеза ранних каротиноидов, в Capsicum annuum . Biochem. Биофиз. Res. Commun. 196 , 1414–1421 (1993).
CAS Статья Google ученый
Скольник П.А. И Бартли, Г. Нуклеотидная последовательность кДНК Arabidopsis для фитоенсинтазы. Plant Physiol. 104 , 1471–1472 (1994).
CAS Статья Google ученый
Шледц, М.и другие. Фитоенсинтаза из Narcissus pseudonarcissus : функциональная экспрессия, потребность в галактолипидах, топологическое распределение в хромопластах и индукция во время цветения. Плант Дж. 10 , 781–792 (1996).
CAS Статья Google ученый
Pandit, J. et al. Кристаллическая структура скваленсинтазы человека. Ключевой фермент биосинтеза холестерина. J. Biol. Chem. 275 , 30610–30617 (2000).
CAS Статья Google ученый
Palaisa, K.A., Morgante, M., Williams, M. & Rafalski, A. Контрастные эффекты отбора на разнообразие последовательностей и неравновесие сцепления в двух локусах фитоинсинтазы. Растительная клетка 15 , 1795–1806 (2003).
CAS Статья Google ученый
Romer, S. et al. Повышение содержания провитамина А в трансгенных растениях томата. Нат. Biotechnol. 18 , 666–669 (2000).
CAS Статья Google ученый
Диетические справочные данные Института медицины по потреблению витамина А, витамина К, мышьяка, бора, хрома, меди, йода, железа, марганца, молибдена, никеля, кремния, ванадия и цинка (National Academy Press, Вашингтон, округ Колумбия) , 2001).
Goff, S.A. et al. Черновая последовательность генома риса ( Oryza sativa L.ssp japonica ). Наука 296 , 92–100 (2002).
CAS Статья Google ученый
Misawa, N. et al. Функциональная экспрессия гена биосинтеза каротиноидов Erwinia uredovora crtI в трансгенных растениях, демонстрирующая повышение активности биосинтеза β-каротина и устойчивость к отбеливающему гербициду норфлуразону. Плант Дж. 4 , 833–40 (1993).
CAS Статья Google ученый
Tanaka, A. et al. Повышение экспрессии чужеродных генов интроном двудольных растений в рисе, но не в табаке, коррелирует с повышенным уровнем мРНК и эффективным сплайсингом интрона. Nuc. Acids Res. 18 , 6767–6770 (1990).
CAS Статья Google ученый
Негротто, Д., Джолли, М., Бир, С., Венк, А. & Hansen, G. Использование изомеразы фосфоманнозы в качестве селектируемого маркера для восстановления трансгенных растений кукурузы ( Zea mays L.) с помощью трансформации Agrobacterium . Отчеты о растительных клетках 19 , 798–803 (2000).
CAS Статья Google ученый
Хиеи, Ю., Охта, С., Комари, Т., Кумаширо, Т. Эффективное преобразование риса ( Oryza sativa L.), опосредованный Agrobacterium , и анализ последовательности границ Т-ДНК. Плант Дж. 6 , 271–282 (1994).
CAS Статья Google ученый
Zhang, J., Xu, R.-J., Elliott, M.C. И Чен, Д.