Рецепты супов пюре для детей от 1 года: Детские супы — 10 рецептов на каждый день

рецепты рыбных, куриных, овощных супчиков с фото

Суп – полезная пища, которую с удовольствием кушают многие взрослые и малыши. Мамочки стараются разнообразить рацион своего чада после достижения им 8-ми месячного возраста. Они вводят кисломолочную продукцию, фрукты, натуральные десерты, овощи, мясо и, конечно, бульоны. Супы на овощном, нежирном мясном или рыбном бульоне очень полезны детскому организму. Они налаживают работу маленького желудка, кишечника, чистят почки, печень. Особенно полезны для деток, которые мучаются запорами и колитами. Они насыщают энергией, незаменимыми полезными веществами и витаминами. Любая мама сможет найти время для приготовления простого нежирного супчика для годовалого малыша.

На каких бульонах можно готовить?

Классические супы готовят на основе овощных бульонов (постных), мясных (говяжьих или свиных), рыбных. Начинают обычно с легких овощных бульончиков, они адекватно воспринимаются пищеварительной системой, не нагружают печень и поджелудочную железу. Супы можно готовить как в виде пюре, так и кремовой или жидкой консистенции, а также молочные и крупяные, классические – сваренные в мультиварке или на огне. Помните, что суп для крохи, которому исполнился 1 год, отличает от супа, который вы готовите для малыша, к примеру, 5 лет.

На каком бульоне сварить ребенку первое блюдо? Обычно начинают с супов на овощных легких бульончиках пюреобразной консистенции, они напомнят малышу привычные детские кушанья из баночек, любимые пюре из фруктов, мяса и овощей, кашки. Для знакомства с первыми блюдами их готовят из одного-двух овощей, которые уже привычны для крохи и проверены на отсутствие аллергической реакции:

• Отлично подойдет картофель, кабачок, цветная капуста, брокколи, тыква. Позже рецепт можно разнообразить морковью, помидорами, зеленью, горошком.
• До достижения крохой годовалого возраста овощи перетирают и разбавляют водой. После 1 года жизни варят порезанные овощи или дают просто овощные бульоны. Такие блюда полезны для детского организма, богаты клетчаткой, растительными волокнами.

Мамочки дают мясной и рыбный бульон деткам, которые страдают от слабого аппетита, дефицита веса и частых болезней, но это неправильное решение, потому что неокрепший ЖКТ может отреагировать на такой взрослый продукт негативно. Запрещены консервы и приправы.

Определимся с солью и сахаром в блюдах для детей от 1 года

Можно ли давать годовалым крохам соль и сахар? Можно, но в очень умеренном количестве. При заправке блюда солью легко ошибиться, даже когда мы готовим привычный взрослый обед, нередко обнаруживаем, что пересолили пищу. Для того, чтобы не ошибиться в процессе приготовления супа для ребенка, не добавляйте соль и сахар в чистом виде – делайте водные растворы.

Готовим солевой раствор:

• 25 г соли залейте половиной стакана воды;
• прокипятите смесь в течение 10 минут;
• раствор нужно очистить от примесей, пропустив через стерильный бинт;
• снова перелейте в кастрюльку, водой доведите до объема, который был в начале приготовления, снова прокипятите;
• поместите на хранение в стерильную тару, доливайте в еду из расчета 1 чайная ложечка на 200 г пищи.

Готовим раствор из сахарного песка:

• 100 г чистого сахарного песка залейте половиной стакана кипятка;
• кипятите до получаса на медленном огне, помешивая, чтобы сахар не пригорел;
• процедите полученный раствор сквозь стерильную марлю;
• перелейте в ту же кастрюльку, долейте воды до первоначального объема и еще раз прокипятите;
• перелейте раствор в стерильную тару для хранения;
• добавляйте с пищу с учетом, что в 1 мл такого раствора или сиропа содержится 1 г сахара;
• храните раствор в холодильнике не больше 3-х дней.

Рецепты овощных супов для детей

Предлагаем вам рецепты несложных, но питательных и разнообразных по ингредиентам супов с овощами на воде. Именно их дают до достижения малышом полуторагодовалого возраста, в пюреобразном виде, потом можно потихоньку пробовать настоящие бульоны на диетическом мясе или рыбе. Популярны супы с гречкой и рисовой крупой.

Первое блюдо с крупой

Суп-пюре с рисовой крупой и зеленым горошком:

1. Возьмите 1 столовую ложечку крупы, 2 чайные ложки сливочного масла, стакан воды, пол ч. л. солевого раствора. 2 столовые ложечки зеленого горошка предварительно отварите.
2. Приготовьте рис до разваренного состояния. Протрите через сито, так же поступите с зеленым горошком.
3. В протертую кашу и горошек добавьте стакан подсоленной воды.
4. В меру заправьте готовое блюдо качественным сливочным маслом.

Борщ для самых маленьких

1. Возьмите 80 г свеклы, вдвое меньше капусты, столько же репчатого лука, половину большой картошки, четверть морковки, полтора стакана овощного бульона, половинку чайной ложки томатной пасты или перекрученных помидоров.
2. Очищенные и промытые морковь, лук и бурак натрите на крупной терке. Нашинкуйте капусту. Картошку порежьте маленькими кубиками или соломкой.
3. Смешайте в кастрюльке приготовленные овощи с томатной пастой. Залейте стаканом кипятка и тушите полчаса.
4. В тушеные овощи добавьте половину стакана бульона и масло. Готовьте 5-10 минут.
5. В борщик можете добавить чайную ложку нежирной сметаны.

Кремовый суп с зеленым горошком и соусом

Крем-суп с зеленым горошком:

1. Подготовьте все ингредиенты для супа. Возьмите по 20 г картошки, морковки, цветной капусты и репы, четверть стакана овощного отвара, половину чайной ложки консервированного зеленого горошка, 30 мл сливок.
2. Подготовьте ингредиенты для соуса. Вам понадобится 150 мл молочка, четверть чайной ложки муки и половина чайной ложки сливочного масла.
3. Вымойте и порежьте кубиками картофель и морковь. Цветную капусту разберите на мелкие соцветия и промойте. Чистую репу нарежьте соломкой и пройдитесь кипятком.
4. Смешайте овощи в кастрюльке и отварите в подсоленной воде, в конце варки добавьте зеленый горошек.
5. Для соуса соедините все ингредиенты и хорошенько перемешайте, чтобы не образовалось комочков от муки.
6. Вареные овощи протрите через сито, смешайте с полученным молочным соусом и овощным бульоном, опять вскипятите.
7. Перед подачей крохе на стол добавьте сливочного масла.

Рецепты супов на мясном бульоне

Под «мясными» мы подразумеваем бульоны из мяса индейки, курицы, кролика, нежирной говядины и телятины. Помните, что в мясном бульоне содержатся экстрактивные вещества, в него попадают антибиотики и гормоны, которыми «улучшают» мясо на сельскохозяйственном производстве, а бульон из костей вообще лидирует по количеству вредных веществ. Готовя бульон из мяса для малыша, берите части без жира, костей, приобретайте продукцию в проверенных точках продаж, первый бульон сливайте.

Рисовый суп на бульоне из филе индейки

Предлагаем вам легкий супчик на бульоне из диетического мяса индейки:

1. Отварите 50 г филе индейки, возьмите мясорубку или блендер и измельчите с их помощью мясо.
2. Хорошо промойте 2-3 столовые ложки рис. Полчаса отваривайте его в подсоленной воде
3. Один чистый помидор обдайте кипятком и снимите кожицу. Припустит его на сковородке.
4. Одну морковку натрите на мелкой терке, одну мелкую луковицу нарежьте. Соедините овощи и сварите их в 200 мл воды.
5. Смешайте вареные овощи, рис и филе, залейте бульоном и еще раз проворите.

Куриная лапша своими руками

1. Для самой лапши приготовьте одно яичко, половину стакана муки, одну столовую ложку воды.
2. Для супа возьмите четверть морковки, одну маленькую головку репчатого лука, четверть стакана воды и 100 г филе курицы.
3. Отварите куриный бульончик, куриное мясо достаньте и нарежьте порционно.
4. Приготовьте тесто для лапши, нарежьте его тонкими и узкими, не слишком длинными полосками как на фото.
5. Смешайте морковку и лук с лапшой в готовом бульоне, проварите 10 минут. Добавьте мясо в конце варки.

Гречневый супчик

Гречка и мясо – идеально сочетания и по пользе, и по вкусовым качествам. Предлагаем вам рецепт гречневого супчика на говяжьем или курином бульоне:

1. Приготовьте бульончик.
2. Промойте одну столовую ложку гречневой крупы, одну мелко порезанную картофелину, половину морковки и луковицы.
3. Засыпьте в бульон крупу и овощи. Варите 20 минут.

Суп с говяжьими фрикадельками

1. Приготовьте бульон из 200 г. говядины, половинки моркови и 20 г. корня петрушки.
2. Сформируйте фрикадельки: мясо выньте из бульона, остудите и дважды пропустите через мясорубку вместе с замоченным в холодной воде белым хлебом. Смешайте массу с 1 яйцом и натертым луком.
3. Мелко нарежьте картофель, опустите в кипящий бульон и варите до готовности – 15-20 минут.
4. За 10 минут до конца варки добавьте в суп фрикадельки.

Супы на рыбном бульоне

Уху можно предлагать детям ближе к двум годам. Первый раз давайте очень небольшое количество, чтобы проверить, нет ли аллергии или негативной реакции со стороны желудочно-кишечного тракта. Все в порядке – давайте крохе суп на рыбном бульоне. Рыба должна быть качественной, не жирной – филе окуня, минтая, судака, хека. Употребление консервов запрещено.

Суп из филе рыбки с рисом и овощами

Вкусный рыбный супчик с рисом:

1. Возьмите 100 г филе рыбы, полтора стакана воды, чайную ложечку крупы, половину картошки и морковки, маленькую луковицу, чайную ложку сливочного масла, немного соли в виде раствора.
2. Средне порезанную рыбу и лук варите полчаса. Достаньте куски рыбы.
3. Введите в бульончик хорошо промытую крупу и мелко порезанные овощи.
4. Варите до готовности овощей, за 2 минуты до того, как снять с огня, добавьте кусочки рыбы.

Рыбный суп с легкими фрикадельками

Предлагаем вам не мясные фрикадельки, а из филе рыбы:

1. Отварите 100 г филе с петрушкой и луковицей. Процедите полученный бульончик.
2. Возьмите блендер или мясорубку, измельчите с их помощью сваренные куски рыбы, добавьте размоченного в воде белого хлеба. Сформируйте фрикадельки.
3. Сварите в бульоне приготовленные фрикадельки. Добавляйте их в уху.

Два десертных супчика

Супы могут выступать не только в качестве первого блюда на обед, но и как необычный полезный десерт. Многие хозяйки делают на великий православный праздник Рождество жидкую кутью, которая как раз и являет собой пример десертного супа.

Предлагаем вам рецепт вкусного супа из кураги с рисом:

1. Отварите столовую ложку крупы, отдельно – 6-8 шт. кураги в течение получаса. Сухофрукты перетрите сквозь сито вместе с отваром.
2. Смешайте курагу и рис, добавьте 1 ч.л. сахарного сиропа и проварите несколько минут.

Быстрый сладкий тыквенный крем-суп в мультиварке:

1. Смешайте в чаше 300 г мякоти тыквы, 100 г молока и чайную ложку манной крупы. Поставьте ее в мультиварку.
2. Включите режим «Варка» и подождите 15 минут.
3. Готовое тыквенное блюдо перетрите в блендере для детей и подавайте теплым.

Источник:
http://vseprorebenka.ru/pitanie/recepty/supy-dlya-detej.html

Самые полезные супы для ребёнка в 1 год – отличные рецепты для мам и пап

Накормить ребёнка, которому уже исполнился годик, совсем не сложно. Однако существуют специальные рецепты, которые были разработаны детскими диетологами и специалистами по детскому питанию. И в этой статье мне хотелось бы написать для вас самые вкусные и полезные рецепты супчиков для тех, кому уже исполнился годик.

Важно помнить, что кушать суп ребёнок должен каждый день. Желательно, чтобы это был обеденный приём пищи. Но при желании молочный можно варить на завтрак, а вот с фрикадельками на ужин.

Большая порция не нужна вовсе. Однако никто не запрещает вам готовить это блюдо на всю семью. Ведь вкусный и полезный детский суп вполне могут кушать и детки постарше, и, конечно, родители.

Молочный суп с вермишелью для ребёнка в 1 год

Этот молочный супчик все мы помним с самого раннего детства. Чаще всего его дают деткам в садике на завтрак, иногда – на ужин. Так почему бы не приготовить его дома? Тем более, что рецепт самый простой, а получается всегда очень вкусно.

Что понадобится:

• молоко коровье свежее – 200 мл,
• вермишель – столовая ложка,
• сливочное масло – 5 грамм,
• сахар – на ваш вкус.

Такой супчик для деток после года лучше делать сладким. Так он им понравится больше. Конечно, в том случае, если сладость ребёнку не противопоказана.

Как готовить

Молоко вылить в кастрюлю, поставить на плиту и довести до кипения.

Выложить в кипящее молоко вермишель, помешать, убавить огонь и варить примерно 7 минут. Не забывайте время от времени помешивать.

Когда суп сварится, добавьте в него сахар и кусочек сливочного масла, желательно, натурального. Разлейте по тарелкам и подайте к столу.

Молочный рисовый суп для ребёнка с года

Если кроха предпочитает больше рисовый суп, то почему бы не приготовить для него это блюдо на завтрак? Тем более, что он считается одним из самых полезных и обязательно должен присутствовать в рационе ребёнка после года.

Что понадобится:

• молоко коровье свежее – 200 мл,
• столовая ложка риса, лучше пропаренного,
• сливочное масло – 5 грамм.

По вкусу в этот молочный суп можно добавить и немного соли, чтобы блюдо не оказалось слишком пресным. А рис перед началом приготовления следует промыть под проточной водой так, чтобы вода после промывания стала чистой.

Как готовить

Молоко перелить в кастрюлю, поставить на огонь и дать закипеть.

Выложить в него промытый рис, и обязательно перемешайте. Убавьте огонь, прикройте крышкой и варите около 20 минут. Не забывайте помешивать.

После того, как рисовый молочный суп сварится, в него добавляется сливочное масло и по желанию – соль.

Как сварить овощной полезный суп

Для этого блюда, которое вы будете готовить ребёнку после того, как ему исполнится годик, можете выбирать любые овощи. Здесь всё зависит от сезона и от вкусовых предпочтений вашего малыша – дочки или сыночка.

Что понадобится:

• 50г брокколи,
• 50г кабачков,
• 1 картофелина,
• 1 ст.л. пшена,
• 5 г сливочного масла.

Пшено в это блюдо мы добавим для сытости. При желании его можно заменить на рис. Но не превращайте это блюдо в пюре. О том, как приготовить именно такое блюдо – наш следующий рецепт.

Как готовить

На плиту поставить кастрюлю с водой. Дать жидкости закипеть.

Почистить и помыть овощи, порезать их на мелкие кусочки.

Всё сложить в воду и варить около 15 минут. После этого овощи аккуратно вынимаем шумовкой на тарелку, а в кастрюлю выкладываем пшено, предварительно промытое под проточной водой. Длительность его отваривания – 40 минут.

Когда крупа сварится, переложите в кастрюлю овощи, добавьте сливочное масло и по вкусу соль. Накройте крышкой, выключите газ и дайте настояться около 15 минут.

Подавать суп горячим, можно добавить в него столовую ложку сметаны.

Ребёнку год – как приготовить вкусный суп-пюре с овощами

Такой суп идеально давать тем детям, которые уже знакомы с овощами и не имеют на них аллергической реакции. Готовится суп быстро и просто, а попробовать его не откажутся даже взрослые.

• 1 помидор без шкурки,
• 50г кабачков,
• ½ моркови,
• ¼ луковицы,
• 50 г цветной капусты.

Перед тем, как начинать готовить, все овощи следует промыть, почистить и порезать на мелкие части. А чтобы блюдо оказалось ещё вкуснее, готовить лучше в небольшой по объёму кастрюле, например, на 1 литр.

Как готовить

Все овощи измельчить и залить водой. Поставить кастрюлю на плиту и варить примерно 20 минут.

Когда овощи полностью сварятся, их надо вынуть шумовкой, переложить в глубокую миску, измельчить блендером и снова вернуть в кастрюлю с овощным бульоном.

Посолить, выключить огонь и поставить настаиваться на 10 минут. Перед подачей к столу добавить ложечку сметаны. Она придаст этому супу с кремовой текстурой отменный вкус.

Гречневый суп для годовалого ребёнка

Сварить этот суп можно на овощном или мясном бульоне. Получается вкусный и ароматный вариант первого блюда для обеда. Да и в детском саду гречневый суп пользуется у деток популярностью, поэтому игнорировать его приготовление в домашних условиях не следует.

Что понадобится:

• мясо для приготовления бульона,
• столовая ложка гречневой крупы,
• картофелина,
• половинка морковки,
• четвертина луковицы.

Мясной бульон можно варить на основе любого мяса – говядины, курятины, свинины. Самое главное – сварить мясо до готовности.

Как готовить

Мясной бульон, который у нас уже готов, процедить через марлю.

Овощи порезать мелко и опустить в будущий суп. Поставить на огонь, довести до кипения и варить около 10 минут.

Промыть гречневую крупу, выложить её в бульон, убавить огонь и варить около 20 минут.

Мясо разделить на мелкие волокна, небольшое количество выложить в суп. Посолить.

Готовый супчик подавать к столу с ложкой сметаны. Думают, от такого блюда не откажутся ни дети, ни взрослые.

Как сварить гороховый суп для ребёнка после года

Если вашему малышу уже исполнился 1 год и 4 месяца, то можете смело знакомить его с гороховым супом. Единственное, что следует помнить – горох надо обязательно вымочить в воде на протяжении нескольких часов. Да и брать лучше колотый.

Что понадобится:

• 100 г мяса,
• 1 столовая ложка гороха,
• 1 картофелина,
• 1 небольшая морковь,
• 1/4 луковицы.

Этого количества хватит для одной порции на ребёнка. Если будете варить блюдо для всей семьи – просто увеличьте количество ингредиентов.

Как готовить

Сварите мясной бульон и добавьте туда горох.

Вариться он должен 1,5 часа на среднем огне.

Если бульон будет выкипать, можете добавлять воду.

Положите порезанные овощи и варите ещё 15 минут.

Добавьте немного соли и суп готов.

Если малыш толком не умеет жевать, используйте блендер для измельчения супа.

Рецепт борща для ребёнка, которому уже исполнился год

Особенность этого супа в том, что мы будем варить его без добавления капусты. Именно она является частой причиной вздутия и появления болей в животике.

Что понадобится:

• 100 г говядины или свинины,
• 1 картофелина,
• ½ моркови,
• ¼ луковицы,
• ½ свёклы среднего размера,
• зелень,
• соль по вкусу

Как видите, в остальном список продуктов полностью соответствует тому, что мы используем при варке обычного борща для взрослых.

Как готовить

Поместить в кастрюлю мясо и все предварительно почищенные, но не порезанные овощи.

Варить на слабом огне после закипания примерно 45 минут. После этого мясо и овощи вынуть на тарелку, а бульон обязательно процедить.

В очищенный бульон выкладываем мелко порезанный картофель, солим.

Через 10 минут – тёртую на тёрке отваренную свёклу. Затем морковку, а после порезанный лук.

Теперь режем сваренное мясо и тоже выкладываем в бульон.

Варить 15 минут. После этого борщ готов.

Добавить порезанную зелень и разлить по тарелкам. Для ребёнка, которому не исполнился годик, суп можно смело заправить сметаной.

Куриный супчик для малыша после года

Ещё один прекрасный рецепт для родителей, которые хотят накормить малыша вкусно и полезно. Такое блюдо обязательно должно быть в рационе ребёнка, особенно старше года. Ведь он сытный, полезный и вкусный.

Что понадобится:

• 100 г куриного филе,
• 400 мл воды,
• 50 мл молока,
• четвертина луковицы,
• половина чайной ложки муки,
• 5 г сливочного масла.

Куриное филе следует брать самого высокого качества. Лучше купить на рынке свежее мясо, чем в магазине замороженный полуфабрикат.

Как готовить

Залейте водой куриное филе и мелко порезанный лук.

Варите 15 минут.

В это время смешайте сливочное масло и муку. Когда филе сварится, измельчите мясо и лук в блендере до однородной массы.

Добавьте измельчённое мясо и муку с маслом в бульон, а также молоко. Доведите до кипения и посолите. Блюдо готово. Подавайте к столу в любимой тарелке вашего ребёнка.

Суп из индейки и риса для ребёнка, которому уже есть годик

Индейка – популярное мясо. Оно считается нежным, диетическим и вкусным. Так почему же на её основе не приготовить малышу полноценный обед?

Что понадобится:

• 100 г индейки,
• 1 картофелина,
• 1 столовая ложка риса,
• ½ моркови,
• зелень.

Индейку надо промыть под проточной водой, положить к кастрюлю, залить водой. После закипания воду слить, а налить новую – чистую. Именно на вторичном бульоне мы и будем варить.

Как готовить

После повторного закипания мясо следует варить 30 минут. После того, как оно полностью сварится, его надо достать, порезать на кубики.

Все овощи почистить, помыть и порезать.

Рис хорошо промыть под проточной водой.

Выложить в бульон мясо, добавить овощи и рис, посолить и варить около 20 минут. В самом конце добавьте порезанную зелень и подавайте к столу. Можно добавить столовую ложку сметаны.

Готовим суп из кролика для ребёнка старше года

Кролик – такое же диетическое мясо, как и индейка. А чтобы приготовить вкусный супчик, вам потребуется совсем немного продуктов.

Что понадобится:

• 100 г филе кролика,
• 1 картофелина,
• ½ моркови,
• ¼ луковицы,
• зелень по вкусу.

На основе этого мяса можно приготовить вкусное и полезное блюдо, от которого не откажется никто. А если добавить отварное мясо, то получится очень сытно. А значит малыш долго не проголодается.

Как готовить

Мясо промыть, выложить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. Отваривать до полной готовности около 40 минут.

Выньте мясо, а в бульон добавьте почищенные и порезанные овощи. Варить с этого момент около 15 минут.

Мясо мелко порежьте, добавьте в кастрюлю в овощам, посолите, добавьте зелени, накройте крышкой и дайте постоять около 10 минут.

Готовый супчик разливаем по тарелкам и подаём к столу с ложной сметаны для заправки.

Суп с фрикадельками – полезный и вкусный для ребёнка с 1 года

Фрикадельки можно давать ребёнку уже с 1 года. Это поможет сформировать процесс жевания, который так важен для принятия пищи. А приготовить такое блюдо вовсе не сложно, тем более, что у нас в качестве основы будет фарш из телятины.

Что понадобится:

• 100 г телятины,
• Картофелина,
• ¼ луковицы или зелёный лук, который надо добавить в конце,
• ½ моркови,
• 1 сырой куриный желток.

Из этого количества мяса надо сделать фарш. Это количество рассчитано на одного ребёнка. Если детей будет больше – смело увеличивайте количество этого компонента.

Как готовить

Залейте мелко порезанные овощи водой, доведите до кипения и варите 15 минут.

В это время прокрутите мясо через мясорубку, добавьте желток и сделайте небольшие фрикадельки.

Когда овощи сварятся, в кастрюлю опустите фрикадельки и варите ещё 15 минут.

Не правда ли, вкусные и полезные блюда, которые можно готовить хоть каждый день? А такое большое обилие рецептов делает процесс приготовления разнообразным. А самое главное – вам не придётся каждый день думать о том, чем же накормить малыша, которому исполнился годик.

Источник:
http://doma-vkusnee.ru/samye-poleznye-supy-dlya-rebyonka-v-1-god-otlichnye-recepty-dlya-mam-i-pap.html

10 летних витаминных супов для малышей

Летом почему-то возникает особенно сильное желание принести к себе на кухню все изобилие красок и витаминного коктейля. Первое сезонное блюдо ваш малыш может попробовать сразу после того, как познакомится со всеми продуктами прикорма. Начиная с года можно баловать кроху вкусными овощными супчиками в виде пюре, а затем и полноценным супом с нарезанными овощами.

Детский организм особенно нуждается в витаминах, а овощные блюда очень хорошо усваиваются организмом. Такой обед будет не только вкусным, но и полезным.

РИСОВЫЙ СУП С МОРКОВЬЮ

• 200 мл воды
• 50 мл молока
• 30 г риса
• 1 морковь
• 1 ч. л. сливочного масла
• 1/2 ч. л. сахара

1. Морковь мелко нарезать, добавить масло и сахар. Тушить в небольшом количестве воды 10 минут.
2. Рис хорошо промываем, отправляем к моркови и заливаем оставшейся водой. Варим до готовности.
3. Готовую массу взбить блендером или перетереть через сито, добавить молоко, соль и довести до кипения.
4. Подаем наш суп теплым. Можете угощать малыша с 10 месяцев).

СУП ИЗ МОЛОДОГО КАРТОФЕЛЯ

• 1,5 л овощного бульона
• 600 г молодого картофеля
• 50 г сливочного масла
• 2 стебля лука-порей
• пучок укропа
• сметана для подачи

1. Сварить овощной бульон.
2. В сотейнике разогреваем сливочное масло и отправляем туда рубленый лук-порей (берем только белую часть), тушим 5 мин.
3. Картофель очистить, порезать ломтиками и добавляем в сотейник. Даем картофелю немного потушиться и заливаем бульоном. Солим и доводим до готовности.
4. Готовый суп заправляем зеленью и сметаной. Молодой картофель получается слегка сладковатый и обязательно понравится вашему малышу.

МОРКОВНО-ЯБЛОЧНЫЙ КРЕМ-СУП

• 600 мл овощного бульона
• 4 зеленых яблока
• 3 морковки
• 1 красная луковица
• оливковое масло, соль, перец

1. Лук и морковь порезать кубиками, сложить в кастрюлю и слегка обжарить. Затем накрыть кастрюлю крышкой и готовить еще 15 мин на маленьком огне.
2. Яблоки очистить, разделить крупными кусками, добавить в кастрюлю, залить бульоном и варить до готовности.
3. Взбить овощи блендером, приправить солью и перцем (по желанию). Доводим до кипения и подаем к столу.

ОВОЩНОЙ ЛЕТНИЙ СУП

• 1 л. овощного или мясного бульона
• 2-3 молодых картофелины
• 2 помидора
• молодой кабачок
• перец болгарский
• морковь
• лук зеленый, укроп
• растительное масло, соль, перец

1. Сварить бульон.
2. Морковь натереть на терке, остальные овощи порезать кубиками.
3. Обжариваем в небольшом количестве масла перец и кабачок, добавляем томаты и тушим под крышкой до мягкости.
4. Картофель отправляем в бульон и варим до готовности.
5. По готовности картофеля ложем в суп тушенные овощи, солим, перчим и доводим до кипения.
6. Приправляем ароматный суп зеленью и подаем к столу.

СУП-ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

• 2 стакана воды
• несколько соцветий цветной капусты
• картофелина
• морковь
• 1/2 головки лука
• ломтик плавленого сырка «Дружба»
• 1 ч. л. растительного масла

1. Лук порезать и обжарить до золотистого цвета.
2. Все овощи порезать небольшими кубиками, цветную капусту разделить на соцветия. Варить вместе с луком до готовности.
3. Овощи отделить с помощью дуршлага, пюрировать блендером и обратно соединить с бульоном.
4. Отправить туда плавленый сырок и довести до кипения.
5. Подаем теплым. Малышу такой супчик можно пробовать с 10 месяцев.

СУП-ПЮРЕ ИЗ КАБАЧКА

• 1,5 литра воды
• 2 кабачка
• 1/2 стебля лука-порея
• 2 морковки
• 2-3 картофелины
• петрушка
• соль, перец

1. Картофель, морковь и лук-порей порубить на кусочки и варить 15 минут.
2. Кабачок порезать и отправить к остальным овощам. Оставить на 10 мин.
3. Готовые овощи пюрировать блендером, посолить, поперчить и проварить еще несколько минут.
4. Горячий суп можно подавать с сухариками.

СВЕКОЛЬНЫЙ КРЕМ-СУП

• 1 л овощного бульона
• 1,5 стакана кефира или жидких сливок
• 1-2 свеклы
• морковь
• картофелина
• луковица
• яблоко
• сахар
• оливковое масло, соль
• сметана для подачи

1. Сварить овощной бульон.
2. Свеклу запекаем в духовке около часа, остужаем и нарезаем небольшими кубиками. Свеклу можно и не запекать, но в этом случае ложем ее в бульон первой и варим до состояния полуготовности.
3. Лук измельчить и слегка обжарить, добавить к нему тертую морковь и еще немного потушите.
4. Картофель нарезать кубиками и отправить в бульон вместе с зажаркой. Варим до готовности картофеля, добавляем свеклу, измельченное яблоко, соль и даем закипеть.
5. Готовый суп взбить блендером до однородности, добавить кефир или сливки, и снова довести до кипения.
6. Подаем суп теплым или слегка охлажденным со сметаной.

ЗЕЛЕНЫЙ СУПЧИК

• 1 л овощного бульона
• 200 г шпината
• 100 г рукколы
• пучок салата-латука
• 2-3 картофелины
• 2 луковицы
• 2-4 зубчика чеснока (можно не добавлять, ориентируемся на возраст ребенка)
• растительное масло, соль, перец

1. Лук, чеснок мелко нарезать и слегка обжарить. Добавить картофель, залить бульоном и варить до готовности картофеля.
2. Шпинат, рукколу и салат нашинковать, прокипятить пару минут и процедить через сито.
3. Зелень отправляем в суп, солим, перчим, пюрируем блендером и доводим до кипения.
4. Радуем малыша свежим горячим супчиком.

КРЕМ-СУП ИЗ ЦУКИНИ С НУТОМ

• 2 цукини
• 80 г консервированного нута
• 100 г сливочного сыра
• 1 зубчик чеснока
• оливковое масло, соль, перец

1. Цукини нарезать крупными кубиками и готовить на пару около получаса.
2. Готовые цукини измельчаем в блендере с чесноком, сыром и нутом (без жидкости).
3. Добавить к общей массе оливковое масло, соль, перец, полстакана воды (или бульона) – вымешиваем до однородной консистенции и даем закипеть.
4. Подаем суп теплым или охлаждаем в холодильнике.

СЫРНЫЙ СУП С ЦУКИНИ

• 1 л овощного бульона
• 250 г мягкого сливочного сыра
• 2 цукини
• 1 луковица
• сливочное масло, соль

1. Делаем овощной бульон. Он будет еще вкуснее, если приготовить его на овощах, запеченных в духовке.
2. Лук и цукини порезать кубиками. Сперва обжариваем до золотого цвета лук, затем отправляем к нему цукини. Обжариваем немного цукини, заливаем половиной бульона, солим и варим пару минут до мягкости.
3. Растворяем с общей массой сыр, взбиваем все блендером, добавляем оставшийся бульон, хорошенечко перемешиваем и подаем к столу. Это идеальный вариант для детского стола.
4. Если ваши дети любят зелень, добавьте в суп петрушку, кервель или мяту. Для взрослых можно разнообразить подачу: посыпать суп сладкой молотой паприкой, добавить жареные гренки и ломтики бекона.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Источник:
http://www.moirebenok.ua/toddler/pitanie-toddler/detskoe-pitanie-10-letnih-vitaminnyh-supov-dlya-malenkih-gurmanov/

Рецепты овощного супа для ребенка

Вопрос о питании любимого чада стоит у мамочки на первом месте. Начиная с 6-месячного возраста, педиатры советуют вводить в рацион малыша фрукты и овощи. Если знакомство с новой пищей прошло успешно, настало время приготовить овощной суп для ребенка.

Похлебка — полезное блюдо, которое не требует больших затрат сил, времени и средств. Жидкое должно стать ежедневной составляющей рациона маленького гурмана. Существует огромное количество вкусных и витаминных супчиков, рецепты которых вы найдете в нашей статье.

Жидкое блюдо из овощей

При знакомстве крохи с супом будьте бдительны, ведь пищевую аллергию никто не отменял. Если же все прошло успешно, учтите некоторые правила по кормлению малыша:

• режим питания ребенка должен строиться на 5-разовом приеме пищи;
• важно давать карапузу только свежеприготовленную еду;
• ежедневная порция супа для 2-летнего ребенка — 120 мл.;
• не нужно класть в блюдо полуфабрикаты, замороженные овощи.

Не используйте для приготовления специи, сахар, копчености и соленья.

Чем полезно первое

Гастроэнтерологи называют суп самым нужным блюдом для желудка. Ежедневное употребление жидкого влияет на выработку желудочного сока, который ускоряет переваривание пищи. Это лишь одно преимущество.

Также к достоинствам блюда относят:

• диетические качества;
• органические кислоты и соли минералов в составе;
• простоту приготовления.

Детский овощной суп готовится по схеме «50 на 50», иными словами, равное количество питательных компонентов и воды.

Вводим в рацион

Единого мнения о знакомстве малыша с супом врачи не имеют. Некоторые считают, что жидкое нужно добавлять вместе с первым прикормом, другие же советуют повременить.

Все же большинство педиатров и диетологов считают, что пробовать супчик в первый раз следует в 9 месяцев, когда пищеварительная система карапуза уже окрепла. Также советуют добавлять в жидкое блюдо крупы.

В детском возрасте особенно полезен овощной суп-пюре или крем-суп. Специалисты говорят, что жидкое на первое в обед помогает усвоению гарнира.

Как готовить

Каждый родитель стремится дать своему чаду самое лучшее, и это естественное желание. В случае с супом действует правило: чем меньше, тем полезнее.

При готовке используйте не более 2-х ингредиентов, которые сочетаются между собой.

Варим по правилам

Традиционно основу супа составляет мясной, рыбный или грибной бульон, но для самых маленьких такие продукты не подходят. Педиатры разрешают вводить в рацион жидкие блюда на основе мяса только по достижению 1 года.

Чтобы приготовить вкусный и полезный суп, ознакомьтесь с советами детских врачей и диетологов:

1. Первые похлебки старайтесь варить на воде или овощном бульончике.
2. Карапузам постарше предложите мясной супчик, отваренный вторично.
3. Не используйте вкусовые добавки — кубики, специи.

Готовьте блюда из нескольких ингредиентов, которые сочетаются между собой. Это может быть вариант из картофеля и моркови либо капустные щи.

Какие супы и с какого возраста давать

Жидкие блюда должны ежедневно появляться на вашем столе. Специалисты рекомендуют заранее составить меню для ребенка, хотя бы на неделю, и строго его придерживаться.

Для младенца . Особенно полезны овощные супы для детей до года. Готовить их рекомендуется на воде без добавления мяса, специй и соли. Педиатры советуют вводить в рацион супы-пюре, которые можно взбить в блендере. Если у вас нет такой техники, просто разомните вилкой сваренные ингредиенты.

От года до двух лет . Для деток после годика подойдут овощные и мясные супы. По консистенции блюдо должно быть не очень густым. Если в рационе вашего малыша супчик присутствует ежедневно, добавьте в привычный рецепт немного крупы. Основные составляющие: картофель, брокколи, кабачок, цветная капуста.

От двух лет . В рационе ребенка, которому исполнилось два года, обязательно должен присутствовать суп с мясными компонентами. Отдайте предпочтение индейке, курице, телятине, говядине, из которых можно сделать фрикадельки или после варки размягчить блендером до состояния пюре.

Под запретом

Суп относится к самым полезным блюдам за счет содержания овощных, мясных и крупяных ингредиентов. Однако не все из этого следует давать крохе.

Грудничку . Традиционно считается, что первый прикорм должен состоять из группы гипоаллергенных овощей, к которым относятся тыква, кабачок, репа и др. Если у ребенка реакция на нововведения нормальная, то предложите ему попробовать кукурузу, картофель, горошек. В составе овощных супов для детей до года не должно быть «аллергенной бомбы» — томатов, свеклы и чеснока. Детский организм в таком возрасте еще не готов сопротивляться активным компонентам.

Малышу до года . Хоть список разрешенных продуктов с возрастом расширяется, все же с некоторыми овощами для крохи в годик следует повременить, если он аллергик. Воздержитесь от приготовления супов из красных овощей — томата, болгарского перца, исключите лук.

Педиатры советуют до 2-х лет готовить ребенку жидкое из кабачка, патиссона, цветной капусты, брокколи. Если же вы хотите добавить в рацион крохи новый продукт, но не уверены в правильности выбора, посоветуйтесь со специалистом.

ТОП-10 лучших рецептов

Как же приготовить самый вкусный и полезный супчик для крохи? Именно такой вопрос заботит молодых родителей. Вы уже знаете, что ребенку до года нужно предложить похлебку без мяса и рыбы.

Лучшие кулинарные рецепты овощных супов для детей представлены в нашем ТОП-10.

Томатный супчик

• один спелый помидор;
• ½ луковицы;
• 1 картофелина;
• 1 ч. л. сметаны.

1. Подготовьте овощи. Картофель нарежьте кубиками, половинку луковицы разделите пополам.
2. В кастрюльке отварите корнеплоды в течение 10 минут.
3. Помидор нашинкуйте небольшими кусочками, бланшируйте (в течение небольшого промежутка времени обдайте кипятком или паром) на среднем огне.
4. Выложите овощи в чашу блендера, измельчите их.

Гороховый суп

• 3 ст. л. зеленого горошка;
• 1 ст. л. риса;
• 500 мл. воды.

1. В кастрюльке отварите рис в 250 мл. жидкости.
2. В другой емкости приготовьте горошек в оставшихся 250 мл. воды.
3. Соедините все компоненты, измельчите блендером.
4. Еще раз прокипятите супчик.

Детский свекольник

• 1 свекла;
• 100 курятины;
• небольшая морковь;
• 1 картофелина.

1. Для начала отварите мясо. Используйте филе или грудку.
2. В получившийся бульончик добавьте нарезанные кубиками овощи.
3. Для насыщенного вкуса можете положить столовую ложку сливочного масла.

Ароматный суп готов! Из-за яркого цвета блюдо окрестили «детским свекольником». Знакомить кроху с ним можно с восьмимесячного возраста.

Луковый супчик

• 3 луковицы;
• 50 г. сливочного масла;
• по 1 ст. л. муки и сметаны;
• 1 желток;
• куриный или индюшиный бульон;
• сухари.

1. Лук очистите от шелухи, нарежьте кубиками и пассируйте на сливочном масле.
2. По окончании жарки всыпьте в сковороду муку, перемешайте.
3. Выложите зажарку в кастрюльку с мясным бульоном, проварите 5 минут.
4. Добавьте желток и сухарики.

Ароматный овощной суп готов!

Морковь и рис

• 300 г. моркови;
• 1 л. овощного бульона;
• 2 ст. л. круглого риса;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• небольшая луковица;
• зелень.

1. Лук нашинкуйте кубиками, а морковь — кружочками. Обжарьте ингредиенты на сковороде.
2. Доведите бульон до кипения и добавьте в него зажарку.
3. Хорошо промойте рис под проточной водой, выложите в кастрюльку с супом.
4. Варите блюдо около получаса, периодически проверяя готовность риса.

Сельдереевый суп

• ½ часть корня сельдерея;
• 1 луковица и морковь;
• 500 мл. бульона;
• 50 г. белокочанной капусты.

1. Нарежьте овощи небольшими кубиками.
2. В кипящую воду бросьте все ингредиенты, немного подсолите.
3. По желанию добавьте кусочек сливочного масла.

Блюдо рекомендуется с 2-летнего возраста, когда пищеварительная система крохи уже окрепла.

Рецепт с кабачками

• 200 г. кабачков;
• 200 г. картофеля;
• средняя морковка;
• зелень.

1. Очистите овощи от кожуры, нарежьте кубиками.
2. В кипяток опустите картофель и морковь, отварите до полуготовности.
3. Далее выложите в кастрюльку кабачки, прокипятите еще 7 минут.

Последний штрих — мелко нарезанная зелень. Посыпьте ею готовый суп и подайте его малышу.

Щи вегетарианские

• небольшая морковь;
• ¼ часть луковицы;
• 50 г. капусты;
• средний кабачок;
• 250 мл. овощного бульона;
• кусочек сливочного масла.

1. Очистите лук и морковку, нарежьте их кубиками.
2. Опустите подготовленные овощи в кипяток на пару минут.
3. В воду поместите нашинкованную капусту и нарезанный кабачок, отварите до готовности.
4. В тарелку с супом выложите сливочное масло, перемешайте.

Украсьте блюдо свежей зеленью.

Тыквенный суп

• 100 г. тыквенной мякоти;
• 2 картофелины;
• морковка и луковица;
• ½ плавленого сырка.

1. Тыкву и картофель нарежьте кубиками.
2. Мелко покрошите лук, натрите на средней терке морковь, обжарьте их до золотистого цвета.
3. В кастрюлю налейте 500 мл. воды, вскипятите.
4. Выложите все ингредиенты, кроме плавленого сырка.
5. За 8 минут до окончания варки добавьте в суп оставшийся компонент.
6. Измельчите приготовленное блюдо в блендере до состояния пюре.

Суп с рыбой и овощами

• 150 г. филе минтая;
• 1 картофелина;
• морковь и луковица.

1. Промойте филе и нарежьте его небольшими кусочками.
2. Отварите рыбный ингредиент в кастрюле.
3. Мелко нашинкованные морковь и лук обжарьте в сливочном масле.
4. В кастрюльке проварите картофель, за 10 минут до окончания добавьте зажарку.
5. Соедините все в чаше блендера, взбейте.

Рыбным супчиком можно кормить годовалого ребенка.

Познавательно

В национальной кухне многих стран мира суп — одно из главных блюд. В качестве полноценной пищи жидкое кушанье позиционируется уже 500 лет. Мы выбрали самые интересные факты об этом необычном блюде.

1. Жители Древней Руси разделяли супы на бедные и богатые. К примеру, если в рецепт щей входили грибы, фасоль, свекла и картофель, то блюдо считалось богатым. Если же суп сварен из лука и капусты, то это угощение бедных.
2. Знаменитые шеф-повара говорят, что от вида нарезки компонентов зависит вкус блюда. Согласимся, что для маленьких гурманов это тоже очень важно.
3. Самый полезный суп, приготовленный на бульоне, рыбный. Педиатры советуют одним из первых вводить в рацион ребенка жидкое из рыбы.
4. Кушать похлебку и взрослым, и детям рекомендуется в период с 12:00 до 16:00, когда организм уже проснулся и находится на вершине бодрости.
5. В Малайзии и Китае кулинары готовят самый дорогой в мире суп. Основным его ингредиентом является слюна ласточки, которую она выделяет при строительстве гнезд.

У нас суп ассоциируется с теплым семейным блюдом, которое собирает всю семью за большим обеденным столом. А у вас?

Суп для ребенка — незаменимое блюдо с самого начала жизни. Знакомьте кроху с ним уже в шесть месяцев, начиная с легких овощных бульонов. Если у вас возникли сомнения по поводу правильности выбора, обратитесь за консультацией специалиста.

Источник:
http://edakarapuza.ru/pitanie/recepty/ovoshchnoj-sup-dlya-rebenka.html

Топ-5 рецептов приготовления супов для грудничка

Начинать введение супов в меню малыша 8 месяцев проще всего с овощных, в состав которых входит 2-3 продукта. Овощи можно использовать любые, исключения лишь составляет белокочанная капуста. Она может вызвать нежелательное газообразование у малыша. В качестве альтернативы прекрасно подходят цветная капуста и брокколи.

1. Нежный суп-крем из кабачков с картофелем.

• вода – 0,5 л;
• кабачок – 0,5 шт. среднего размера;
• картофель – 2 шт.;
• сливки 10% — 100 мл.

Овощи помыть, очистить от кожуры, измельчить. В кастрюлю налить воду, поставить на огонь и довести до кипения. В кипящую жидкость положить картофель, варить 7 минут. Затем добавить кабачок. Варить еще 15 минут. Снять с огня и охладить приготовленный суп до температуры 40-50 градусов. Измельчить блендером. С помощью венчика, понемногу добавляя, вмешать в готовое блюдо сливки. Суп готов. Вместо сливок можно использовать грудное молоко, если ваш малыш в 8 месяцев продолжает грудное вскармливание.

2. Легкий суп-пюре с рисом, картофелем и цветной капустой.

• вода – 0,3 л;
• цветная капуста – 100 г;
• картофель – 1 шт.;
• рис – 2 ч.л.;
• сливочное масло – 1 ч.л.

Приготовление:Овощи вымыть. Картофель очистить. Мелко нарезать соцветия капусты и картофель. Вскипятить воду, выложить овощи. Чтобы картофель приготовился быстрее, добавить натуральное сливочное масло. Не используйте взамен маргарин или спред. Варить суп под закрытой крышкой 10 минут. Добавить рис. Варить до готовности еще 7-9 минут. При подаче суп измельчить с помощью измельчителя или вилки до пюреобразного состояния.

Важно! Рис относится к крепящим продуктам питания. Если у вашего ребенка до года проблемы со стулом в виде частых запоров, то введение в рацион риса лучше отложить до лучших времен.

3. Сытный молочный суп с вермишелью.

• вода – 1 стакан;
• молоко – 1 стакан;
• вермишель «паутинка» – 1 ст.л.;
• сливочное масло – 1 ч.л.

Воду довести до кипения. Вермишель положить в кипящую воду. Варить 5 минут на маленьком огне, помешивая. Влить молоко. Кипятить еще 5 минут. Суп готов. Заправить кусочком сливочного мала перед подачей блюда.

4. Аппетитный суп с фрикадельками.

• вода – 0,6 л;
• фарш домашнего приготовления (говяжий) – 200 г;
• картофель – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 0,5 шт.;
• кусочек пшеничного хлеба – 30 г.

Для супа с фрикадельками подойдет любой фарш, даже куриный, но для ребенка до года полезнее использовать говяжий. В фарш добавить измельченную в пюре блендером луковицу. Кусочек хлеба размочить в кипяченой воде (достаточно 5 минут), после выложить в фарш и тщательно перемешать. Формируем фарш круглыми фрикадельками, с помощью ложки или смоченными в воде руками. Картофель и морковь почистить, произвольно нарезать. Воду вскипятить. Аккуратно по одному опускать в воду ложку с фрикадельками, чтобы они не потеряли форму. Варить 5 минут. Затем выливаем бульон из кастрюли с фрикадельками, мясные шарики вынимаем по одному. Налить новую воду. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Овощи и фрикадельки положить в воду и варить 15 минут. Ароматный суп с фрикадельками готов.

5. Витаминный суп-пюре из тыквы и моркови.

• вода – 0,5 л;
• тыква – 150 г;
• морковь – 0,5 шт.;
• масло сливочное – 1 ч.л.

Воду довести до кипения. Овощи вымыть, очистить, нарезать кубиками. В кипящую воду выложить тыкву и морковь. Томить под закрытой крышкой 15-20 минут. По окончанию варки снять с огня, горячий суп измельчить блендером в пюре и заправить сливочным маслом. Тыквенные супы для детей до года даже без добавления сахара на вкус очень приятные, малыши отдают предпочтение этому сладкому блюду с первой ложки.

В ЗАВЕРШЕНИЕ НЕСКОЛЬКО СОВЕТОВ ПО ПОДАЧЕ И ХРАНЕНИЮ СУПОВ ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ 8 МЕСЯЦЕВ ДО ГОДА.

— Супы-пюре лучше готовить в небольших количествах на один, максимум два приема пищи. Вторично подогретые супы-пюре теряют часть витаминов, вкус становится водянистым.

— Овощные прозрачные супы для детей до года следует хранить исключительно в холодильнике. Максимальный срок хранения детских жидких блюд — не более 2 суток.

— От вареного мяса в супе, даже измельченного блендером, малыш может оказаться – его волокнистая текстура нравится не всем деткам. Как выход, можно готовить суп с фрикадельками, либо варить овощи с мясом, пропущенным через мясорубку.

— Если у вашего ребенка есть предрасположенность к пищевой аллергии, и после введения жидкого блюда у него появилась характерная аллергическая реакция на новую пищу, то незамедлительно вызовите врача и прекратите прием блюда. Чаще всего реакцию вызывают овощи красного цвета — помидор, свекла и др. Заменяйте их на овощи желтых и зеленых цветов, они менее аллергены.

Приятного аппетита!

Источник:
http://www.baby.ru/blogs/post/474653019-377867743/

Супы-пюре для детей пошаговые рецепты быстро и просто от Марины Данько

Пошаговые рецепты вкусных овощных, мясных и рыбных супов-пюре для детей годовалого возраста и старше

Вариант 1: Классический овощной суп-пюре для детей годовалого возраста

Суп – обязательное блюдо, которое должно присутствовать в меню взрослого и ребёнка, начиная с годовалого возраста. Но, если малыш был на искусственном вскармливании и легко адаптируется к более взрослой пище, супы можно начинать давать уже с девятимесячного возраста. Важно делать это правильно и начинать рекомендуется с перетёртых, так называемых супов-пюре.

Первый суп для годовалого малыша должен быть овощным и состоять максимум из двух ингредиентов, которые ранее уже были введены в его рацион. Обычно такие супчики варят из картошки, кабачков, добавляют в них полезную цветную капусту или тыкву. Рассмотрим самый простой, овощной суп-пюре из кабачков с цветной капустой.

Ингредиенты:

• мякоть молодого кабачка – 35 гр.;
• 15 гр. цветной капусты.

Как приготовить классический овощной суп-пюре детский

Шаг 1:

Заливаем цветную капусту и кабачок прохладной водой так, чтобы овощи полностью покрылись.

Шаг 2:

Помещаем кастрюльку на самый максимальный огонь. Как только вода начнёт интенсивно бурлить, снижаем нагрев и накрываем кастрюлю крышкой. Провариваем в течении приблизительно двадцати минут, до полной готовности овощей. Мякоть должна легко прокалываться любым острым предметом. Важно готовить овощи при незначительном кипении и обязательно под крышкой. Только так можно сохранить все питательные вещества.

Шаг 3:

Достаём капусту и кабачок из бульона, перебиваем блендером в пюре.

Шаг 4:

Выкладываем овощную массу в тарелочку и разбавляем до нужной консистенции отваром, оставшимся в кастрюльке. Подсаливать детские блюда для таких крох категорически нежелательно.

К овощному супу-пюре хорошо добавить перетёртый с отваром желток, но лишь в том случае, если ребёнок не аллергик и ранее желток ему уже давали. Яйцо предпочтительно взять не куриное, а перепелиное.

---

КОММЕНТАРИИ К РЕЦЕПТУ

• 17.02.21 11:54 Ольга Мирошникова
Очень классный рецепт! То что мне было нужно. Долго искала на других сайтах, но сразу поняла, что буду готовить по этому. Спасибо.
• 29.04.21 15:29 Мария Давыдова
Время приготовления у меня получилось немного дольше. Но результат такой же как на фото. А этот вкус!!! Великолепно.
• 02.03.21 21:35 Екатерина Герасимова
Люблю копилочку! Вот бы еще у вас появилась функция добавления рецептов от читателей. Я бы добавила парочку своих рецептов.
• 11.01.21 17:36 Анастасия Котова
Кажется вы упускаете самое модное веяние — ПП рецепты. У вас их много на самом деле, только они не называются ПП. А можно было бы сделать для них отдельную группу или указывать в названиию.
• 15.10.20 09:55 Татьяна Гончарова
Я уже год на вашем сайте и решила что пора сказать вам БОЛЬШОЕ спасибо. Это удивительно, но ни один рецепт меня не разочаровал. Даже удивительно. В общем вы молодцы.
• 20.01.21 16:42 Лариса Сафьянова
Продолжайте в том же духе и скоро Копилка станет самым популярным кулинарным сайтом. Ведь рецепты у вас лучшие!
• 06.05.21 21:28 Тамара Ефремова
Я некоторые ингредиенты в ваших рецептах заменяю на то что есть под рукой. Например курицу на индейку. Или семгу на лосося. Вкус от этого немного меняется но не становится хуже.
• 12.05.21 16:01 Лидия Скворцова
Надеюсь у вас в скором времени появится рубрика Мексиканская кухня с блюдами этой интересной страны.
• 23.04.21 12:41 Варвара Муравьева
Я выпечку и сладости давно уже в магазинах не покупаю — одни трансжиры и красители там. Готовлю детям. И часто — по вашим рецептам. Так что премного благодарна.

Вариант 2: Быстрый рецепт овощного супа-пюре для детей до года

Если крохе пора обедать, а времени на приготовление маловато, всегда выручит быстрый рецепт овощного супа-пюре. Сразу, ещё до подготовки овощей, поставьте закипать воду, тогда приготовление супа займёт не более четверти часа. Цветную капусту в этом рецепте заменим не менее полезной тыквой.

Ингредиенты:

• тыквенная мякоть – 20 гр.;
• 30 гр. мякоти кабачка.

Как быстро приготовить суп-пюре детский из овощей

Шаг 1:

Налив в кастрюльку немного кипятка, сразу ставим на огонь. Конечно, воду лучше использовать родниковую или бутилированную.

Шаг 2:

Натираем кабачковую и тыквенную мякоть на крупной тёрке. Опускаем в кипящую воду. Дождавшись повторного закипания, снижаем нагрев и накрываем кастрюльку крышкой. Готовим 10 минут.

Шаг 3:

Сняв кастрюльку с плиты, перебиваем содержимое на турбо-режиме, погружным блендером. Если супчик получился излишне густым, его разводят кипячёной водой, но тогда потребуется его ещё раз вскипятить.

Детский суп-пюре можно сдобрить рафинированным подсолнечным маслом. Добавьте буквально несколько капель – чуть меньше четверти чайной ложки.

Вариант 3: Сытный суп-пюре детский – «Куриный»

Приучив нежную пищеварительную систему малыша к овощным супам, в меню можно потихоньку вводить и лёгкие мясные супы-пюре. Для такого первого блюда лучше брать диетическое филе индейки или курицы.

Ингредиенты:

• курица или индейка (филе) – 200 гр.;
• небольшая картофелина;
• 40 гр. морковки;
• салатная луковичка среднего размера.

Как приготовить

Шаг 1:

Тщательно промываем филе прохладной водой. Режем крупно и выкладываем кусками в кастрюлю. Добавляем горячей воды столько, чтобы она на палец прикрывала мясо.

Шаг 2:

Доведя до кипения, провариваем филе пять минут и сливаем воду. На первом бульоне готовить детские супы не рекомендуется.

Шаг 3:

Проваренное филе хорошо обмываем тёплой водой. Выложив в кастрюлю, заливаем 500 мл горячей воды. Опускаем небольшую луковицу и снова ставим варить. До закипания тщательно снимайте с поверхности бульона пену, далее варите при закрытой крышке на небольшом огне.

Шаг 4:

Режем мелко, в форме кубиков, морковь и картофель, добавляем промытые овощи к филе, выждав 20 минут с момента закипания. Готовим также под крышкой, до мягкости картофеля. Можно добавить соли, но совсем немного.

Шаг 5:

Проварив суп, минут двадцать, уже готовым снимаем с плиты, удаляем луковицу. Перекладываем нужное количество овощей и мяса в чашу блендера и перебиваем, до получения пюре. Затем выкладываем в тарелочку и разбавляем мясным бульоном. Не стоит сразу измельчать весь приготовленный суп. При подогреве пюрированное блюдо может пригореть, да и вкус у него будет совершенно другим.

Подсаливать детские супы-пюре рекомендуется не кристаллической солью, а её раствором, который делают заранее и хранят в холодильнике. Чтобы приготовить такой раствор, нужно развести 25 граммов соли в 200 мл воды, прокипятить смесь в течение 10 минут и отфильтровать через марлю. Затем, разбавив кипячёной водой до первичного объёма снова закипятить. Используют такой раствор из расчёта одной ложечка на 200 мл супа.

Вариант 4: Мясной суп-пюре детский с телятиной

Ближе к полутора годам, ребёнку можно приготовить более питательный суп-пюре на мясной основе. Не стоит сразу переходить на свинину или говядину, попробуйте сварить с телятиной, а вместо картофеля взять тыкву. Жидкое блюдо получится более нежным, аппетитным и ароматным.

Ингредиенты:

• свежая телятина (мякоть) – 150 гр.;
• небольшого размера морковка – 1 шт.;
• застывшие высокожирные сливки, домашние – 30 гр.;
• четвертинка небольшой луковицы.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Режем промытую телятину некрупными кусочками в кастрюлю. Доливаем литр воды и ставим варить бульон. Обязательно снимайте пену ещё до закипания, свернувшийся мясной белок испортит бульон. Готовим, прикрыв крышкой, на малом огне около 40 минут.

Шаг 2:

Очищаем морковь, тыкву и лук. Ополаскиваем овощи водой, режем мелкими кубиками. Опускаем к мясу, провариваем до мягкости. Подсаливаем солевым раствором или кристаллами соли, но не сильно, не забываем, что готовится суп-пюре детский.

Шаг 3:

Сняв кастрюлю с нагрева, даём супу немного остыть. Сливаем часть бульона в отдельную кастрюлю, перебиваем овощи с мясом блендером. Доводим первое блюдо до нужной консистенции слитым бульоном.

В суп можно подлить немного кипячёного молока или молочной смеси. Вкус первого блюда станет нежнее.

Вариант 5: Суп-пюре детский с рыбой

Для детских супов-пюре выбирайте нежирные сорта морской рыбы. В ней, как правило, практически нет мелких костей и купить её можно в виде филе.

Ингредиенты:

• филе морской рыбы (хек, минтай) – 150 гр.;
• 1/2 небольшой морковки;
• четверть маленькой луковки;
• одна картофелина.

Как приготовить

Шаг 1:

Снимаем с рыбки шкурку, промываем филе.

Шаг 2:

В кастрюльке доводим до закипания два стакана отфильтрованной воды и опускаем в кипяток рыбу. Так же, как и при варке мясного бульона, хорошо собираем пену. После закипания варим рыбу до готовности, около получаса.

Шаг 3:

Морковь натираем крупно, картофель и лук режем полусантиметровыми кубиками.

Шаг 4:

Из сварившегося бульона достаём рыбу. Опускаем в кипящий рыбный бульон овощи и варим до полной готовности, обязательно накрыв крышкой.

Шаг 5:

Сняв суп с плиты, добавляем рыбу и перебиваем всё блендером в пюре.

Рыбный суп-пюре детям возрастом менее полутора лет желательно готовить на овощном отваре, а рыбу варить отдельно. Но, если предпочитаете именно рыбный бульон, первую воду при его приготовлении слейте.

Рекомендации по приготовлению супов-пюре для детей младшего возраста

Никаких приправ и специй. Лавровый лист, кубики, гранулированные приправы – это добавки для взрослых блюд, детская пища должна быть не только полезной и натуральной, но и щадящей.

Два слова о соли, поскольку тема важная и спорная. Не солите, если это запрещено вашим педиатром! Обязательно консультируйтесь с ним, а не с консилиумом мамочек, им не нести ответственности за вашего малыша. Задавая вопрос, обязательно поясните причину изменений рациона. Возможно, ребёнок капризничает на конкретных недосоленных блюдах или имелись недавно проблемы с пищеварением.

Детские первые блюда нужно готовить только на небольшом огне, чтобы отвар или бульон не кипел интенсивно и обязательно накрывать кастрюльку крышкой. Важнее приготовить полезное блюдо, чем сэкономить время.

Мясные и рыбные бульоны следует готовить только из мякоти. Продукты должны быть постными. Костистые кусочки не используйте даже в том случае, если планируете взять лишь часть бульона.

Овощи, мясные и рыбные продукты сохранят питательные вещества по максимуму, если их погружать в кипящую воду.

Готовя суп-пюре, рассчитывайте объём только на один раз. При разогреве блюдо теряет во вкусе, слишком густое может пригореть.

Первый прикорм в виде супа-пюре для детей годовалого возраста рекомендуется начинать вводить небольшими порциями. Начинайте с 30 мл, увеличивайте объём постепенно, добавляя каждый раз не более ложки.

Рецепты супов для ребёнка 1 года: гороховый, молочный, куриный

Существует множество разнообразных рецептов для детей 1 года. Вы можете приготовить суп из курицы, телятины, индейки или кролика. Малышам также полезны овощные супы, которые легко готовить.

Суп должен быть в ежедневном рационе каждого малыша, которому исполнился 1 год. Большая порция супа в обед для ребёнка не нужна. Можете варить ему свежие супы каждый день в небольших кастрюлях, используя воду или бульон. Существует множество простых, полезных и вкусных супов для годовалых крох.

Читайте также: Нормы питания ребёнка в 1 год

Молочный суп с вермишелью для годовалого ребёнка

Молочный суп станет отличной альтернативой для тех детей, которые не жалуют молоко. Для приготовления простого рецепта молочного супа вам потребуется:

• 200 мл молока
• 1 ст.л. мелкой вермишели
• 5г сливочного масла
• Немного сахара

Добавьте молоко в кастрюлю и доведите до кипения. После этого добавьте вермишель и варите 5-7 минут на среднем огне, иногда помешивая. Когда суп будет готов, добавьте сахар и сливочное масло.

Молочный рисовый суп для ребёнка 1 года

Для приготовления этого супа вам понадобится:

• 200 мл молока
• 1 ст.л. риса
• 5г сливочного масла

Налейте в кастрюлю молоко и доведите до кипения. Медленно добавляйте рис и, периодически помешивая, варите 15-20 минут, пока рис не будет готов. По завершении добавьте сливочное масло.

Читайте также: 5 вкусных супов для детей до года

Овощной суп для ребёнка 1 года

Овощной суп может быть приготовлен из разных овощей. Полезным и вкусным для ребёнка 1 года считается суп из брокколи и кабачков. Вам понадобится:

• 50г брокколи
• 50г кабачков
• 1 картофелина
• 1 ст.л. пшена
• 5г сливочного масла

Порежьте мелко овощи и добавьте их в кипящую воду. Варите около 10-15 минут, после чего овощи вытащите. Поместите туда промытое пшено и варите 30-40 минут. Когда крупа сварится, добавьте в кастрюлю овощи и сливочное масло.

Овощной суп пюре для годовалого ребёнка

Этот суп-пюре можно давать малышу, когда он уже знаком со многими овощами. Вам нужно заранее приготовить:

• 1 помидор без шкурки
• 50г кабачков
• ½ моркови
• ¼ луковицы
• 50г цветной капусты

Измельчите все овощи и залейте водой. Варите суп около15-20 минут. Когда овощи будут сварены, их нужно вытащить, измельчить в блендере и добавить обратно в кастрюлю с бульоном. Перед подачей можно добавить немного сметаны или сливок.

Гречневый суп для годовалого ребёнка

Суп из гречневой крупы часто дают в садике. Дома сварить этот суп можно легко и быстро. Выберете сами, на чём будете варить: на воде или бульоне. Если на бульоне, то вам потребуется:

• 100г мяса: телятина, свинина, говядина или курица
• 1 ст.л. гречневой крупы
• 1 картофелина
• ½ моркови
• ¼ луковицы

Сварите мясной бульон. Время его варки зависит от мяса: курицу нужно варить немного меньше, чем остальные виды. Пока бульон варится, порежьте мелко овощи и промойте гречку. В сваренный бульон опустите овощи и гречневую крупу. И варите 15 минут.

Читайте также: Рацион питания детей в 1 год

Гороховый суп для ребёнка 1 года

Для приготовления горохового супа вам потребуется:

• 100г мяса
• 1 ст.л. гороха
• 1 картофелина
• 1 небольшая морковь или её половина
• 1/4 луковицы

Прежде чем приступить к готовке этого супа, горох тщательно промойте и залейте водой минимум на 2 часа. Можете замочить его на ночь. Сварите мясной бульон и добавьте туда горох. Вариться он должен 1,5 часа на среднем огне. Если бульон будет выкипать, можете добавлять воду. Положите порезанные овощи и варите ещё 15 минут. Добавьте немного соли и суп готов. Если малыш толком не умеет жевать, используйте блендер для измельчения супа

Рецепт борща для годовалого реёнка

Борщ для малышей 1 года можно варить без добавления капусты. Все зависит от предпочтений ребёнка и его пищеварения. Для борща вам понадобится:

• 100г говядины или свинины
• 1 картофелина
• ½ моркови
• ¼ луковицы
• ½ свёклы среднего размера
• Зелень
• Соль по вкусу

Положите в кастрюлю мясо, нерезаные и очищенные лук, морковь и свёклу. На слабом огне варите 45 минут, после чего следует вынуть мясо и овощи, а бульон процедить. В очищенный бульон положите мелко порезанный картофель и посолите. Через 10 минут добавьте в кастрюлю натёртые свёклу, морковь и порезанный лук. Не забудьте порезать мясо и снова добавить его в бульон. Через 15 минут борщ готов. Можете добавить зелень и налить в тарелку. Для годовалого малыша уже можно заправлять борщ небольшим количеством сметаны.

Куриный суп для ребёнка 1 года

Для приготовления сытного и вкусного супа вам потребуется:

• 100г куриного филе
• 400 мл воды
• 50 мл молока
• ¼ луковицы
• 1/2 ч.л. муки
• 5г сливочного масла

Залейте водой куриное филе и мелко порезанный лук. Варите 15 минут. В это время смешайте сливочное масло и муку. Когда филе сварится, измельчите мясо и лук в блендере до однородной массы. Добавьте измельчённое мясо и муку с маслом в бульон, а также молоко. Доведите до кипения и посолите.

Читайте также: Как тратить меньше денег и времени на еду

Суп из индейки и риса для ребёнка 1 года

Индейка – диетическое и полезное мясо, которое очень вкусное и нежное. Из нее получаются вкусные блюда, в том числе супы. Для приготовления супа вам понадобится:

• 100г индейки
• 1 картофелина
• 1 ст.л. риса
• ½ моркови
• Зелень

Хорошо промойте мясо и залейте его водой, доведите до кипения и слейте бульон. Добавьте воду заново и варите 30 минут. Если индейка домашняя, то сливать бульон необязательно. Когда мясо будет готово, достаньте из кастрюли, мелко порежьте. Также подготовьте овощи и рис, который нужно тщательно промыть. Добавьте овощи, мясо и рис в бульон и варите 15-20 минут. В конце добавьте зелень.

Суп из кролика для ребёнка 1 года

Кролик очень полезен для детского растущего организма. Чтобы приготовить вкусный суп, вам потребуется:

• 100г филе кролика
• 1 картофелина
• ½ моркови
• ¼ луковицы
• Зелень по вкусу

Залейте мясо кролика водой и варите около 30-40 минут. Если уверены в качестве мяса, сливать бульон не нужно. Если не уверены, то слейте полученный бульон, залейте воду снова и кипятите ещё минут 10. Далее добавьте мелко порезанные овощи в бульон и варите 15 минут, а крольчатину мелко порежьте и отправьте назад в кастрюлю. В конце варки добавьте зелень.

Суп с фрикадельками для ребёнка 1 года

Фрикадельки можете давать малышу после 1 года, чтобы он учился жевать твёрдую пищу. Для приготовления супа вам понадобится:

• 100г телятины
• 1 картофелина
• ¼ луковицы или зелёный лук, который надо добавить в конце
• ½ моркови
• 1 сырой куриный желток

Залейте мелко порезанные овощи водой, доведите до кипения и варите 15 минут. В это время прокрутите мясо через мясорубку, добавьте желток и сделайте небольшие фрикадельки. Когда овощи сварятся, в кастрюлю опустите фрикадельки и варите ещё 15 минут.

Теги по теме: питаниеребенок 1-3

Оцените материал:

спасибо, ваш голос принят

 

Суп для ребенка 1 5 года рецепт

Пищеварительная способность малыша после года значительно возрастает, а микрофлора желудка к этому времени стабилизируется. Поэтому рацион значительно расширяется, в меню добавляются супчик и бульон. Супы и бульоны – настоящие источники энергии, витаминов и полезных веществ.

Они стимулируют выделение пищеварительных соков, которые обеспечивают нормальное переваривание вторых блюд. Но расширение рациона должно проходить плавно и осторожно. В статье мы узнаем, какие блюда можно малышам в этом возрасте. Рассмотрим рецепты, как приготовить супы для детей до 1 года и старше.

• Режим питания малыша включает пять приемов пищи в день, самым сытным при этом является обед, завтрак и ужин должны быть чуть легче и примерно равными по калорийности;
• Блюда из рыбы и мяса следует давать в первой половине дня, а молочные, овощные и крупяные – во второй;
• Кормите ребенка свежеприготовленной пищей, а не готовьте накануне. При хранении еда теряет полезные свойства;
• Объем одной порции пищи для малыша 1-2 лет – 300 грамм. При этом норма супа для ребенка до двух лет составляет 120 мл, в возрасте двух-трех лет – 150 мл, для малышей старше трех лет порция увеличивается до 180-200 мл;
• Не заставляйте ребенка кушать насильно, если он не хочет. Малыш должен проголодаться сам;
• Не приучайте кушать детей за телевизором или игрой;
• Давайте ребенку пищу, особенно супы, в теплом виде. Слишком горячая еда может обжечь желудок, а холодная теряет витамины и полезные элементы;
• При приготовлении не используйте острые приправы и специи, не давайте соусы. Можно добавлять соль, черный перец, сахар в малом количестве;
• Готовьте на медленном огне, чтобы максимально сохранить витамины;
• Не используйте полуфабрикаты, копчености и другие подобные продукты. Подробнее, что нельзя кушать детям до трех лет, читайте здесь.

Супы готовят на основе овощного, мясного и рыбного бульонов. Кроме того, бывают молочные и крупяные блюда, супы с жидкой и пюреобразной (кремообразной) консистенцией. Педиатры не рекомендуют давать супы малышам до 12 месяцев. Но если малыш хорошо адаптируется к взрослой пище, или он был на искусственном вскармливании, данное блюдо можно вводить в прикорм в 10-11 месяцев.

Рецепт супа для годовалого ребенка должен быть простым. Это должно быть нежирное блюдо, легкое для пищеварения. Начинать лучше с овощного супа в кремо- или пюреобразном виде. В первый рецепт для детей до года кладут не более двух ингредиентов, причем выбирать нужно овощи, уже введенные в рацион малыша. Прекрасно подходят картофель, цветная капуста, кабачок, брокколи и тыква, чуть позднее можно добавить морковь, лук, горошек, томаты и зелень.

Овощные супы богаты витаминами и растительными волокнами, полезными минералами и органическими кислотами. Такой состав обеспечивает полноценный рост и правильное развитие малыша. В первое время для приготовления такого блюда овощи перетирают до консистенции пюре и разбавляют водой. После года можно начинать варить жидкие супы с уже порезанными, а не протертыми овощами. Кроме того, начинают давать и овощные бульоны.

После года в рацион включают молочные супы. В рецепт такого супа входят крупы или макаронные изделия. Эта пища богата растительными белками, витаминами и минеральными солями, крахмалом. В начале введения молочного супа в питание малыша ингредиенты сначала варят до готовности в воде и уже затем заливают кипящим молоком. В первое время молоко лучше разбавлять наполовину водой, а после двух лет полностью переходят на молоко. Аналогично варят молочные каши для детей.

Бульоны на мясе или рыбе лучше не давать малышам до трех лет. При варке мяса или рыбы образуются экстрактивные вещества, которые раздражают кишечник и вызывают расстройства желудка. В данном случае мясо или рыбу можно варить отдельно, а затем добавлять в овощной бульон. Далее предлагаем рецепты супов для детей от 1 до 2 лет.

Состав овощного супа начинают с двух ингредиентов и постепенно расширяют до семи. Закладывайте овощи так, чтобы они варились примерно одинаковое время. Варите овощи до мягкости и солите уже готовое блюдо. В первое время готовьте супы-пюре, постепенно переходите на более жидкий состав и цельные кусочки овощей.

Приготовление мясного супа начинают с варки мяса. Мясо заливают водой и доводят до кипения. После воду сливают, мясо промывают и заливают свежую воду. Продукт варят до готовности. Для детей лучше брать говядину без прожилок и сала, филе курицы или индейки, кролика. Готовое мясо разрезают на мелкие кусочки и добавляют в овощной бульон.

Если вы варите суп на мясном бульоне, то во время варки мяса в воду добавляют целую луковицу и нашинкованную морковь. Через полчаса с начала варки кладут картофель или крупы, через час с начала варки – другие овощи (томаты, кабачки, капуста и т.д.). За десять минут до готовности из супа вынимают луковицу и добавляют порезанную зелень.

Приготовление рыбного супа в первое время схоже с мясным. Рыбу варят отдельно, режут на мелкие кусочки и добавляют в овощной бульон. Для первых блюд выбирайте нежирные сорта. Подойдет речной окунь, минтай и хек, судак. Подробнее, какую рыбу выбрать для ребенка, читайте по ссылке http://vskormi.ru/mama/s-kakoj-ryby-nachinat-prikorm/.

Вымытые очищенные овощи порезать на кубики. Варить 25 минут на маленьком огне, затем пропустить через блендер. Готовый суп-пюре можно слегка посолить, добавить чайную ложку нежирной сметаны или оливкового масла.

• Кабачок – 30 грамм;
• Тыква – 10 грамм;
• Цветная капуста – 10 грамм;
• Вареный желток перепелиного яйца – 1 шт..

Капусту, кабачок и тыкву варить 20 минут. Перепелиные яйца варят до готовности 12-15 минут. Отделить желток, добавить к овощам и взбить смесь в блендере. В итоге получится суп-пюре или суп-крем на одну порцию, который можно давать грудничкам в прикорм уже в 7 месяцев. Для детей старше 9 месяцев, в блюдо можно добавить 50 грамм измельченной отварной говядины или курицы.

• Картофель – 1 средний клубень;
• Кабачок – 50 грамм;
• Луковица – 1⁄2 головки;
• Морковь – 1 шт.;
• Сливочное масло – 50 грамм;
• Зелень – 3 веточки.

Овощи почистить, морковь и лук нашинковать, картофель и кабачок порезать на мелкие кубики. В кипящую, слегка подсоленную воду добавить картофель, остальные овощи положить через 5 пять минут, варить ингредиенты до готовности. Мелко порубленную зелень засыпать за 2-3 минуты до конца.

• Картофель – 2 маленьких плода;
• Кабачок – 150 грамм;
• Томаты – 1⁄2 плода;
• Луковица – 1⁄4 головки;
• Морковь – 1⁄2 шт.;
• Зелень – 3 веточки.

Кабачок и картошку порезать на кубики, морковь натереть, а лук нашинковать. Томат очистить от кожицы и тоже нарезать кубиками. Морковь, лук и томаты потушить три минуты в растительном масле. Засыпать картофель в кипящую воду , через пять минут добавить кабачок, еще через пять потушенные овощи. В конце варки всыпать измельченную зелень и слегка посолить.

• Хек (свежий) – 200 грамм;
• Картофель – 4 клубня;
• Пшено – 50 гр.;
• Луковица – 1⁄2 головки;
• Морковь – 1 шт.;
• Сливочное масло- 30 грамм.

Очищенную рыбу порезать на кусочки и оставить в холодной воде на 20 минут. После этого рыбные кусочки закинуть в кипящую воду и варить до мягкости. Овощи помыть и почистить. В суп кладут нашинкованный лук, натертую морковь и кубики картошки. Пшено промыть и перебрать, всыпать в суп и варить до готовности. За пять минут до конца положить сливочное масло и немного посолить. Вместо хека можно взять минтай или судака.

Для приготовления полноценного рыбного супа для детей старше двух лет в кипящую, слегка подсоленную воду кладут порезанными картофель и нашинкованную морковь, можно добавить луковицу. Рыбу почистить, промыть, удалить косточки и порезать на кусочки. Рыбные кусочки добавить в суп через 15 минут с начала варки картофеля. Варить 10 минут, добавляя в процессе порезанную зелень. Луковицу убрать минут за пять до готовности.

Вермишель варить в слегка подсоленной воде до полуготовности в течение четырех минут после закипания. Дать стечь воде. Молоко подогреть, при появлении первых пузырьков положить вермишель и довести до готовности в течение трех минут. В такой супчик можно добавить изюм, измельченную курагу и немного сахара. Он станет подходящим блюдом для завтрака.

Почищенную тыкву порезать на кубики или небольшие кусочки. Противень смазать растительным маслом, разложить сверху подготовленный овощ и запекать до образования золотистой корочки. Затем взбить в блендере запеченную тыкву, влить молоко, слегка посолить и довести до кипения. В готовое блюдо добавить кусочек сливочного масла. Тыквенный суп-пюре подходит для детей старше года.

• Колотый горох – 80 грамм;
• Морковь – 1 шт.;
• Картофель – 1 клубень;
• Луковица – 1 головка;
• Зелень – 3 веточки.

Залить колотый горох холодной или прохладной водой и поставить вариться. Овощи почистить, картофель порезать на мелкие кубики, морковь натереть. Когда горох закипит, через пять минут добавить подготовленные овощи. Положить целую луковицу и вытащить за пять минут до готовности блюда, засыпать порубленную зелень. Для детей до годика готовый суп взбивают в блендере, для малышей от года и старше подают супчик в таком виде.

• Фарш из говядины, курицы или индейки – 300 грамм;
• Вермишель короткая – 50 грамм;
• Луковица – 1 головка;
• Картофель – 3 клубня;
• Морковь – 1 шт.;
• Зелень – 3 веточки.

Слепить фрикадельки из фарша без соли и перца маленьких размеров. Овощи почистить, картофель нарезать на мелкие кубики, морковь нашинковать. В кипящую и слегка подсоленную воду положить картофель и целую луковицу. Через пять минут добавить фрикадельки. Морковь потушить две-три минуты и засыпать в кастрюлю, когда сварится картофель. Затем всыпать вермишель и варить еще пять минут. Вынуть луковицу и добавить порубленную зелень, слегка посолить. Готового супа хватает на три-четыре порции.

• Фарш – 300 грамм;
• Гречка – 2 столовые ложки;
• Картофель – 3 клубня;
• Морковь – 1 шт.;
• Зелень – 3 веточки.

Гречневая крупа – очень полезный и ценный продукт. При этом она гипоаллергенна и абсолютно безопасна, поэтому эту крупу вводят первой среди других в прикорм грудничка и рацион кормящей мамы. Для приготовления картошку режут на кубики, лук и морковь шинкуют, из фарша лепят маленькие шарики без специй. В кипящую и чуть подсоленную воду засыпают гречку и картофель. Через 20 минут кладут фрикадельки и морковь, варят до готовности. За две-три минуты до конца добавляют порубленную зелень.

По материалам vskormi.ru

Начиная со второго года жизни, супы для детей становятся одним из тех видов блюд, которые в обязательном порядке должны присутствовать в рационе. Теперь они могут содержать не только овощное или мясное пюре, но и кусочки продуктов. И вообще, сейчас это полноценные кушанья, которые могут прийтись по вкусу даже взрослым. Главное, учесть индивидуальные предпочтения ребенка, особенности его развития и подобрать подходящие рецепты.

Большую ошибку допускают те мамы, которые стараются ограничить меню малыша, используя только легкий куриный бульон. На самом деле, после того, как карапузу исполнится год, ему в первую очередь необходимо разнообразие. Детские супы нужно готовить из индейки, телятины, не забываем при этом про овощной и рыбный бульоны, горох и фасоль.

Существует перечень правил, которые необходимо соблюдать, выбирая рецепты супов для детей в возрасте от года и проводя все манипуляции на практике:

1. Приправы, лавровый лист, гранулы и кубики – это добавки для «взрослых» блюд. Еда ребенка не должна содержать перечисленных компонентов.
2. Соль добавляется только на заключительном этапе процесса. В виде исключения ее можно добавить в овощное или мясное пюре, если оно используется в качестве основы.
3. Детские супы готовятся на очень медленном огне под закрытой крышкой. Если блюдо томить, не важно из чего оно будет приготовлено – индейки, телятины или гороха, результат карапузу обязательно понравится.
4. Мясной бульон готовится только из мясной мякоти. Кости и хрящи не используются, даже если планируется брать только третью воду. Это касается не только говядины и телятины, но также курицы, рыбы и индейки.
5. Овощной бульон рекомендуется готовить из наземных частей петрушки или сельдерея, а не из их корней. В противном случае результат может оказаться слишком ароматным и насыщенным.
6. Овощи сохранят полезные компоненты в максимальном объеме, если добавлять их в кипящую воду, а не в холодную. При этом никакая обжарка им не требуется.

Супы для детей готовятся только на один раз. В этом случае они являются кладезем полезных компонентов и питательных веществ. Если блюдо приходится подогревать, в нем не остается и половины той пользы, которая была ранее.

После года овощи в супах можно использовать практически любые. Если раньше из них готовилось пюре, то теперь подход к обработке компонентов можно немного изменить. Молодым мамочкам стоит взять на вооружение следующие рецепты, которые точно завоюют признание ребенка:

• Перетертый суп из картофеля. Одну картофелину промываем, чистим, нарезаем кубиками, заливаем стаканом воды (можно использовать готовый овощной бульон) и отвариваем до мягкости. Жидкую часть сцеживаем, овощ перетираем через сито. Полученное пюре разводим отваром и небольшим количеством молока, опять кипятим. Приправляем массу солью, половиной чайной ложки сливочного масла, измельченной зеленью и половинкой яичного желтка (разминаем вилкой).

• Суп-пюре из шпината и моркови. На одну среднюю морковку берем 10 г листьев шпината, щепотку муки, половину чайной ложки сливочного масла, две столовых ложки молока. Морковь моем, чистим, нарезаем, заливаем водой (только прикрывая овощ) и тушим до мягкости не менее получаса. В эту же массу вводим муку и масло, измельченный шпинат, держим на огне еще 10 минут. Потом всю эту массу перетираем через сито, смешиваем с молоком и еще раз доводим до кипения. Солим по вкусу. Рецепт можно слегка дополнить путем введения отваренного яичного желтка (не более четвертинки).

• Красный борщ. На половинку небольшой свеклы берем половинку светлого листа свежей белокочанной капусты, половину картофельного клубня, четверть моркови, половину чайной ложки томатной пасты, по чайной ложке сливочного масла и сметаны, полтора стакана воды. Все овощи моем и чистим. Картофель нарезаем маленькими кубиками, капусту очень мелко шинкуем, свеклу и морковь натираем на крупной терке. Компоненты заливаем водой, но вместо нее можно взять куриный или овощной бульон. Массу доводим до кипения и тушим на слабом огне не менее получаса. Когда все компоненты размякнут, добавляем соль и томатную пасту, держим еще 10 минут. Затем наливаем готовое блюдо, приправляем его маслом и сметаной.

Совет: Если хочется, чтобы первый борщ ребенка приобрел традиционный красный цвет и при этом не вызывал неприятных ощущений в виде изжоги, то томатную пасту исключаем, а натертую свеклу выкладываем отдельно и капаем на нее буквально три капли яблочного уксуса. После этого перемешиваем овощ, ждем пару минут и вводим его в блюдо.

• Овощной суп-ассорти. Подобные супчики можно готовить из самых разных компонентов. Например, берем тыкву, морковь, картофель, цветную капусту (всего понемногу), четверть стакана молока и три четверти стакана воды, чайную ложку сливочного масла, щепотку соли. Все овощи чистим, моем, мелко нарезаем и отвариваем до мягкости в заготовленной воде. Можно слегка их растереть, но не до состояния пюре. Добавляем молоко, размешиваем и еще раз кипятим. Перед подачей добавляем соль и масло.

Овощные супы должны присутствовать в рационе ребенка старше года минимум 4-5 раз в неделю. При этом рецепты нужно регулярно менять, не стоит пытаться всегда кормить ребенка одним и тем же блюдом, даже если оно ему очень нравится.

Обычно первые рыбные блюда вводятся в рацион детей еще до года, а вот время ухи настает уже после первого дня рождения. Правда, в этом случае рыбный суп существенно отличается от того, к чему привыкли взрослые. Выбирая подходящие рецепты, лучше всего склонятся к тем, в которых используются нежирные сорта белой морской рыбы. Правда, есть хорошие варианты приготовления блюда и из нежной семги:

• Нам понадобится филе рыбы (около 100 г), половинка картофеля, чайная ложка белого шлифованного риса, половинка моркови, небольшой кусочек лука, чайная ложка сливочного масла, два стакана кипяченой воды, немного укропа, соль.
• Суп для детей из рыбы готовится очень быстро, но только если соблюдать правильную последовательность действий. Сначала заливаем рис небольшим количеством обычной холодной воды и отвариваем до мягкости. Пока это происходит, чистим рыбу от костей и кожи, промываем, заливаем кипяченой водой и ставим вариться.
• В это время измельчаем лук, трем на терке морковь и картофель. Как только семга всплывет и станет очевидно, что она готова (обычно на это уходит 7-10 минут), вынимаем ее и убираем в сторону.
• В рыбный бульон вводим обработанные овощи и варим их до готовности. Затем добавляем туда рис (воду предварительно сливаем) и держим всю массу на огне еще пару минут.
• Отваренную рыбу, соль и зелень добавляем непосредственно в тарелку ребенка.

Это самый простой рецепт, который можно дополнять с помощью любимых компонентов малыша. Главное помнить, что детский рыбный суп не терпит присутствия бобовых и капусты.

Вопреки распространенному мнению, детские супы из индейки по вкусовым свойствам, текстуре и химическому составу в значительной мере отличаются от куриных. Поэтому в рационе ребенка должны присутствовать и те, и другие. В случае с диетическим, но более плотным мясом, главное, не переварить его, доведя до степени чрезмерной жесткости.

Базовые рецепты здесь выглядят следующим образом:

• Суп-пюре из индейки. Нам понадобится небольшой кусочек мяса, четвертинка маленькой луковицы, по чайной ложке муки и сливочного масла, половина стакана молока, мякоть половины куска белого хлеба и вода (от стакана до двух в зависимости от желаемой густоты состава). Из мяса, лука и воды отвариваем бульон. Потом его процеживаем, а мясо индейки и лук несколько раз пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере. Бульон опять подогреваем, опускаем в него полученное пюре, смешанное с мукой масло, кипяченое молоко. Через несколько минут масса станет похожа на густые сливки. Ее можно приправить зеленью и солью. Подавать нужно с белым, слегка подсушенным хлебом.

• Зеленые щи с индейкой. На 100 г мяса берем несколько листиков петрушки, по 50 г щавеля и шпината, одну картофелину, немного лука и моркови (для вкуса), чайную ложку сметаны, половинку отваренного яйца, щепотку соли. Из мяса, моркови, лука и петрушки варим бульон, после чего извлекаем все компоненты. Щавель и шпинат тщательно промываем, несколько раз меняя воду, затем измельчаем с помощью блендера до состояния пюре. В бульон добавляем нарезанный кубиками картофель и зеленую массу. Мясо индейки разбираем на волокна, измельчаем ножом и тоже вводим в кастрюльку. После того, как все компоненты будут готовы, варим еще пять минут. Готовый суп приправляем солью, сметаной и перетертым яйцом.

Примечательно, что детям в возрасте от года супы из индейки нравятся даже больше, чем традиционный куриный бульон. Ведь они не получаются слишком жирными или насыщенными.

Для ребенка одного года отроду мамочки чаще всего готовят детские супы, используя для этого куриный бульон. На самом деле, блюда на основе данного компонента достаточно предлагать малышам 1-2 раза в неделю. Чем проще будет рецепт, тем лучше:

• Куриный бульон с вермишелью. На 100 г курицы берем столовую ложку вермишели, по четвертинке моркови и репы, немного сливочного масла и соли. Вермишель до готовности отвариваем в подсоленной воде и откидываем на сито. Отдельно варим бульон из курицы. Достаем из него мясо и измельчаем до состояния пюре. Сливочное масло растапливаем в кастрюльке и тушим в нем до мягкости репу и морковь, нарезанные соломкой. Выкладываем все компоненты в кипящий бульон и держим на огне еще пять минут. Солим готовое блюдо уже в тарелке малыша. Можно добавить немного измельченной зелени для вкуса.

Детские супы – это максимально облегченные и очищенные варианты обычных блюд для взрослых. Можно смело экспериментировать с ингредиентами, нужно только следить при этом за состоянием ребенка и вовремя вносить коррективы в рецепты, правильно сочетать ингредиенты.

По материалам therebenok.ru

При приготовлении блюд для детей необходимо учитывать его физиологические особенности. Так, например в возрасте от 1 года до 2 лет у ребенка пищеварительная способность значительно возрастает. Объем желудка увеличивается, а микрофлора в кишечнике стабилизируется. У ребенка появляются собственные вкусовые пристрастия и у него становится более развитым жевательный аппарат.

Учитывая данные факты меню ребенка можно делать более разнообразным, что поможет постепенно приучить его к взрослому рациону. Однако этот переход должен быть плавным. Если ребенку до года советуют пищу тщательно перемалывать, то теперь некоторые продукты достаточно просто размять вилкой или однократно пропустить через мясорубку. А на втором году жизни малыша кроме каш и пюре следует подключить запеканки. Овощи уже можно давать не только в виде пюре, но и кусочками.

Вместо мясных и рыбных котлет детям в данном возрасте дают рагу, гуляш и бефстроганов. Добавляются в рацион мучные блюда: блинчики, клецки, оладьи.

Для того, чтобы пища усваивалась хорошо, необходимо соблюдать режим питания и правильно готовить пищу. В частности не следует давать ребенку еду приготовленную накануне. Лучше потратить время и дать свежеприготовленное блюдо. Так же необходимо пока сохранить 5-е кормление (это может быть кефир или молоко). Особенно важно это кормление для ослабленных детей с плохим аппетитом.

Данный период еще у многих родителей связан с отлучением от груди и к этому этапу должны быть готовы оба. А это значит, что ребенок к этому времени должен быть приучен к другой пище и может пить из кружки. Сокращать прием грудных кормлений тоже необходимо постепенно. Так и у матери молочко будет приходить все реже и реже и в меньших количествах и ребенок будет все чаще насыщаться не грудной пищей. В таком варианте матери не придется перевязывать грудь, что поможет миновать проблему мастита.

У детей 1, 2 лет обед должен быть наиболее калорийным и практически равными завтрак и ужин. Полдник же составляет 10-15 процентов от суточной нормы калорийности. Мясные и рыбные блюда рекомендуется давать ребенку в первой половине дня, так как они требуют больше усилий для переработки. Овощные, молочные и крупяные блюда можно давать во второй половине дня. При этом объем разово получаемой пищи для ребенка 1,5 лет составляет примерно 300 гр.

В этом разделе мы делимся детскими рецептами для детей от 1 года до 2 лет, которые готовили своим малышам.

По материалам detskie-recepty.ru

Вкусные супы для детей 2 3 лет

Пищеварительная способность малыша после года значительно возрастает, а микрофлора желудка к этому времени стабилизируется. Поэтому рацион значительно расширяется, в меню добавляются супчик и бульон. Супы и бульоны – настоящие источники энергии, витаминов и полезных веществ.

Они стимулируют выделение пищеварительных соков, которые обеспечивают нормальное переваривание вторых блюд. Но расширение рациона должно проходить плавно и осторожно. В статье мы узнаем, какие блюда можно малышам в этом возрасте. Рассмотрим рецепты, как приготовить супы для детей до 1 года и старше.

Правила питания ребенка 1-2 года

• Режим питания малыша включает пять приемов пищи в день, самым сытным при этом является обед, завтрак и ужин должны быть чуть легче и примерно равными по калорийности;
• Блюда из рыбы и мяса следует давать в первой половине дня, а молочные, овощные и крупяные – во второй;
• Кормите ребенка свежеприготовленной пищей, а не готовьте накануне. При хранении еда теряет полезные свойства;
• Объем одной порции пищи для малыша 1-2 лет – 300 грамм. При этом норма супа для ребенка до двух лет составляет 120 мл, в возрасте двух-трех лет – 150 мл, для малышей старше трех лет порция увеличивается до 180-200 мл;
• Не заставляйте ребенка кушать насильно, если он не хочет. Малыш должен проголодаться сам;
• Не приучайте кушать детей за телевизором или игрой;
• Давайте ребенку пищу, особенно супы, в теплом виде. Слишком горячая еда может обжечь желудок, а холодная теряет витамины и полезные элементы;
• При приготовлении не используйте острые приправы и специи, не давайте соусы. Можно добавлять соль, черный перец, сахар в малом количестве;
• Готовьте на медленном огне, чтобы максимально сохранить витамины;
• Не используйте полуфабрикаты, копчености и другие подобные продукты. Подробнее, что нельзя кушать детям до трех лет, читайте здесь.

Какие супы подойдут ребенку

Супы готовят на основе овощного, мясного и рыбного бульонов. Кроме того, бывают молочные и крупяные блюда, супы с жидкой и пюреобразной (кремообразной) консистенцией. Педиатры не рекомендуют давать супы малышам до 12 месяцев. Но если малыш хорошо адаптируется к взрослой пище, или он был на искусственном вскармливании, данное блюдо можно вводить в прикорм в 10-11 месяцев.

Рецепт супа для годовалого ребенка должен быть простым. Это должно быть нежирное блюдо, легкое для пищеварения. Начинать лучше с овощного супа в кремо- или пюреобразном виде. В первый рецепт для детей до года кладут не более двух ингредиентов, причем выбирать нужно овощи, уже введенные в рацион малыша. Прекрасно подходят картофель, цветная капуста, кабачок, брокколи и тыква, чуть позднее можно добавить морковь, лук, горошек, томаты и зелень.

Овощные супы богаты витаминами и растительными волокнами, полезными минералами и органическими кислотами. Такой состав обеспечивает полноценный рост и правильное развитие малыша. В первое время для приготовления такого блюда овощи перетирают до консистенции пюре и разбавляют водой. После года можно начинать варить жидкие супы с уже порезанными, а не протертыми овощами. Кроме того, начинают давать и овощные бульоны.

После года в рацион включают молочные супы. В рецепт такого супа входят крупы или макаронные изделия. Эта пища богата растительными белками, витаминами и минеральными солями, крахмалом. В начале введения молочного супа в питание малыша ингредиенты сначала варят до готовности в воде и уже затем заливают кипящим молоком. В первое время молоко лучше разбавлять наполовину водой, а после двух лет полностью переходят на молоко. Аналогично варят молочные каши для детей.

Бульоны на мясе или рыбе лучше не давать малышам до трех лет. При варке мяса или рыбы образуются экстрактивные вещества, которые раздражают кишечник и вызывают расстройства желудка. В данном случае мясо или рыбу можно варить отдельно, а затем добавлять в овощной бульон. Далее предлагаем рецепты супов для детей от 1 до 2 лет.

Как правильно варить суп

Состав овощного супа начинают с двух ингредиентов и постепенно расширяют до семи. Закладывайте овощи так, чтобы они варились примерно одинаковое время. Варите овощи до мягкости и солите уже готовое блюдо. В первое время готовьте супы-пюре, постепенно переходите на более жидкий состав и цельные кусочки овощей.

Приготовление мясного супа начинают с варки мяса. Мясо заливают водой и доводят до кипения. После воду сливают, мясо промывают и заливают свежую воду. Продукт варят до готовности. Для детей лучше брать говядину без прожилок и сала, филе курицы или индейки, кролика. Готовое мясо разрезают на мелкие кусочки и добавляют в овощной бульон.

Если вы варите суп на мясном бульоне, то во время варки мяса в воду добавляют целую луковицу и нашинкованную морковь. Через полчаса с начала варки кладут картофель или крупы, через час с начала варки – другие овощи (томаты, кабачки, капуста и т.д.). За десять минут до готовности из супа вынимают луковицу и добавляют порезанную зелень.

Приготовление рыбного супа в первое время схоже с мясным. Рыбу варят отдельно, режут на мелкие кусочки и добавляют в овощной бульон. Для первых блюд выбирайте нежирные сорта. Подойдет речной окунь, минтай и хек, судак. Подробнее, какую рыбу выбрать для ребенка, читайте по ссылке https://vskormi.ru/mama/s-kakoj-ryby-nachinat-prikorm/.

Рецепты супов

Первый суп-пюре с овощами для детей до года

• Брокколи – 200 грамм;
• Картофель – 1 средний клубень;
• Морковь – 1 маленький плод.

Вымытые очищенные овощи порезать на кубики. Варить 25 минут на маленьком огне, затем пропустить через блендер. Готовый суп-пюре можно слегка посолить, добавить чайную ложку нежирной сметаны или оливкового масла.

Овощной суп для грудничков в прикорм

• Кабачок – 30 грамм;
• Тыква – 10 грамм;
• Цветная капуста – 10 грамм;
• Вареный желток перепелиного яйца – 1 шт..

Капусту, кабачок и тыкву варить 20 минут. Перепелиные яйца варят до готовности 12-15 минут. Отделить желток, добавить к овощам и взбить смесь в блендере. В итоге получится суп-пюре или суп-крем на одну порцию, который можно давать грудничкам в прикорм уже в 7 месяцев. Для детей старше 9 месяцев, в блюдо можно добавить 50 грамм измельченной отварной говядины или курицы.

Суп овощной для ребенка 1 год

• Картофель – 1 средний клубень;
• Кабачок – 50 грамм;
• Луковица – 1⁄2 головки;
• Морковь – 1 шт.;
• Сливочное масло – 50 грамм;
• Зелень – 3 веточки.

Овощи почистить, морковь и лук нашинковать, картофель и кабачок порезать на мелкие кубики. В кипящую, слегка подсоленную воду добавить картофель, остальные овощи положить через 5 пять минут, варить ингредиенты до готовности. Мелко порубленную зелень засыпать за 2-3 минуты до конца.

Суп овощной для ребенка 2ух лет

• Картофель – 2 маленьких плода;
• Кабачок – 150 грамм;
• Томаты – 1⁄2 плода;
• Луковица – 1⁄4 головки;
• Морковь – 1⁄2 шт.;
• Зелень – 3 веточки.

Кабачок и картошку порезать на кубики, морковь натереть, а лук нашинковать. Томат очистить от кожицы и тоже нарезать кубиками. Морковь, лук и томаты потушить три минуты в растительном масле. Засыпать картофель в кипящую воду , через пять минут добавить кабачок, еще через пять потушенные овощи. В конце варки всыпать измельченную зелень и слегка посолить.

Суп рыбный для ребенка 2 года

• Хек (свежий) – 200 грамм;
• Картофель – 4 клубня;
• Пшено – 50 гр.;
• Луковица – 1⁄2 головки;
• Морковь – 1 шт.;
• Сливочное масло- 30 грамм.

Очищенную рыбу порезать на кусочки и оставить в холодной воде на 20 минут. После этого рыбные кусочки закинуть в кипящую воду и варить до мягкости. Овощи помыть и почистить. В суп кладут нашинкованный лук, натертую морковь и кубики картошки. Пшено промыть и перебрать, всыпать в суп и варить до готовности. За пять минут до конца положить сливочное масло и немного посолить. Вместо хека можно взять минтай или судака.

Для приготовления полноценного рыбного супа для детей старше двух лет в кипящую, слегка подсоленную воду кладут порезанными картофель и нашинкованную морковь, можно добавить луковицу. Рыбу почистить, промыть, удалить косточки и порезать на кусочки. Рыбные кусочки добавить в суп через 15 минут с начала варки картофеля. Варить 10 минут, добавляя в процессе порезанную зелень. Луковицу убрать минут за пять до готовности.

Молочный суп с вермишелью

• Молоко – 150 мл;
• Вермишель – 100 грамм.

Вермишель варить в слегка подсоленной воде до полуготовности в течение четырех минут после закипания. Дать стечь воде. Молоко подогреть, при появлении первых пузырьков положить вермишель и довести до готовности в течение трех минут. В такой супчик можно добавить изюм, измельченную курагу и немного сахара. Он станет подходящим блюдом для завтрака.

Тыквенный суп-пюре

• Тыква – 2,5 кг;
• Молоко – 1 литр;
• Растительное масло – 1 столовая ложка.

Почищенную тыкву порезать на кубики или небольшие кусочки. Противень смазать растительным маслом, разложить сверху подготовленный овощ и запекать до образования золотистой корочки. Затем взбить в блендере запеченную тыкву, влить молоко, слегка посолить и довести до кипения. В готовое блюдо добавить кусочек сливочного масла. Тыквенный суп-пюре подходит для детей старше года.

Гороховый суп

• Колотый горох – 80 грамм;
• Морковь – 1 шт.;
• Картофель – 1 клубень;
• Луковица – 1 головка;
• Зелень – 3 веточки.

Залить колотый горох холодной или прохладной водой и поставить вариться. Овощи почистить, картофель порезать на мелкие кубики, морковь натереть. Когда горох закипит, через пять минут добавить подготовленные овощи. Положить целую луковицу и вытащить за пять минут до готовности блюда, засыпать порубленную зелень. Для детей до годика готовый суп взбивают в блендере, для малышей от года и старше подают супчик в таком виде.

Суп с фрикадельками и вермишелью

• Фарш из говядины, курицы или индейки – 300 грамм;
• Вермишель короткая – 50 грамм;
• Луковица – 1 головка;
• Картофель – 3 клубня;
• Морковь – 1 шт.;
• Зелень – 3 веточки.

Слепить фрикадельки из фарша без соли и перца маленьких размеров. Овощи почистить, картофель нарезать на мелкие кубики, морковь нашинковать. В кипящую и слегка подсоленную воду положить картофель и целую луковицу. Через пять минут добавить фрикадельки. Морковь потушить две-три минуты и засыпать в кастрюлю, когда сварится картофель. Затем всыпать вермишель и варить еще пять минут. Вынуть луковицу и добавить порубленную зелень, слегка посолить. Готового супа хватает на три-четыре порции.

Суп с фрикадельками и гречкой

• Фарш – 300 грамм;
• Гречка – 2 столовые ложки;
• Картофель – 3 клубня;
• Морковь – 1 шт.;
• Зелень – 3 веточки.

Гречневая крупа – очень полезный и ценный продукт. При этом она гипоаллергенна и абсолютно безопасна, поэтому эту крупу вводят первой среди других в прикорм грудничка и рацион кормящей мамы. Для приготовления картошку режут на кубики, лук и морковь шинкуют, из фарша лепят маленькие шарики без специй. В кипящую и чуть подсоленную воду засыпают гречку и картофель. Через 20 минут кладут фрикадельки и морковь, варят до готовности. За две-три минуты до конца добавляют порубленную зелень.

Коллекция рецептов детских супов с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как сварить вкусный и полезный суп для ребёнка от 1 года! Многие из наших авторов успели побывать не только в роли мам, но и в роли бабушек, поэтому здесь вы найдёте только проверенные рецепты первых блюд, которые пойдут на пользу не только годовалым малышам, но и всем остальным членам семьи, включая суровых пап и умудрённых опытом дедушек. Готовьте на здоровье!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты супов для детей (годовалых и старше), 89 шт. в коллекции

Многие из вас пре красно знают , что первое на обед – оптимальный вариант дневного меню и для взрослых, и для деток. Теплый супчик – жидкая пища – способствующая нормальному пищеварению, а супы со свежими овощами и диетическим мясом – обязательн ое условие, если вы придерживаетесь здорового питания.

И, конечно же, нашим деткам тоже полагается включать в рацион первые блюда, ведь суп для детей – незаменимое блюдо во всех детских учреждениях и просто необходимо для растущего организма. Сегодня мы с вами рассмотрим пользу и удивительные свойства детского овощного супа , а также поделимся универсальным рецептом первого блюда, подходящего для всей семьи!

Содержание статьи:

1. Важность жидких блюд в рационе малыша

1. Что важно знать родителям

1. Овощные детские супчики: разбор состава

1. Рецепты

Важность жидких блюд в рационе малыша

Пер е ступая порог в 6 месяцев, ребенок знакомится с новой пищей, взрослой пищей, а родители упрощенно называют весь этот процесс интересным словом «прикорм». Этот прикорм необ ходим для того, чтобы малыш попробовал на вкус различные овощи, фрукты, а затем мясо и молочные продукты и блюда на их основе. В общем, потихоньку-полегоньку перешел с маминого молочка или детской адаптированной смеси на «взрослый стол».

И, конечно же, данный процесс не терпит спешки, а знакомство малыша с новыми продуктами должно быть плавным и степенным. Вот уже мама предлагает ему простые фруктовые и овощные пюре, каши на воде, а потом, месяцев с 8-9, можно переходить и на простенькие овощные супчики.

Казалось бы: чего сложного? Накидал овощей в воду, приправил, посолил, да и разлил по тарелкам. На самом деле, ничего сложного в приготовлении овощного супа для ребенка нет, просто нужно знать некоторые тонкости, с которыми мы с вами обязательно поделимся.

Что важно знать родителям

Возможно, наши советы покажутся вам очевидными, но, нам показалось нелишним напомнить вам о прос тых правилах, касающихся детского питания:

• слово «прикорм», да и сам процесс, означает не «накормить», а познакомить с новой пищей. Помните это, ваш ребенок, получая очередную порцию супа, не обязан съедать ее полностью . Нормой для деток до годика можно считать не более 100 г, а для малышей постарше -150 г;
• очень важно дать малышу самую свежую и полезную пищу, поэтому :с тарайтесь не варить долго овощи, по возможности, готовьте их на пару. Также целесообразно варить еду на один раз, чтобы не хранить потом в холодильнике;
• помните о максимальной пользе овощей, поэтому ис пользуйте сезонные , проверенные. Не стоит выбирать для детского супа готовые пакеты с заморозкой и полуфабрикатами. Если уж очень хочется порадовать ребенка зарядом витаминов в зимнее время года, то запаситесь впрок овощами и фруктами с хозяйских огородов или собственного подворья, предварительно порционно их заморозив;
• ну и, конечно же, не используйте острых специй, усилителей вкуса, копченостей и жареного для приготовления детских блюд. Пареное, тушеное, вареное, запечен н ое – это ваш вариант.

Овощные супы для ребенка до года

Как вы поняли, тут работает принцип «от простого к сложному». Мы варим для первого знакомства ребенку первое из одного-двух компонентов, обязательно превращаем это в однородную массу и дает попробовать. Ожидать пустой тарелки и жадного требования новой порции не стоит, но пара ложек – весомое достижение! Считайте, что ваши хлопоты на кухне не пропали зря!

Итак, что важно знать, если вы собираетесь варить суп для детей до одного годика:

Для перв ых детских супчиков используйте:

• кабачок;
• брокколи;
• цветную капусту;
• морковь;
• тыкву .

С 9 месяцев можно включить в ассортимент лук, зелень, картофель, горошек, стручковую фасоль. Однако будьте осторожны, поскольку бобовые провоцируют газообразование в кишечнике. Если ваш ребенок уже получает каши в качестве прикорма, попробуйте добавить крупу, например, рис.

Постепенно, не спеша, усложняя состав блюда, наблюдая за реакцией ребенка, к двум годам вы можете выработать у него устойчивую пищевую привычку. Ему будет нравиться кушать супы не только на овощном бульоне, но и совсем «взрослые» блюда с рыбой, мясом и широким набором ингредиентов.

Овощной суп для дете й от 2 лет

Пищеварительная система двухлетнего ребенка уже вполне способна принимать практически все продукты, которые мы используем в повседневной жизни. Поэтому и рецепты детских овощных супов будут интереснее и разнообразнее по составу.
Что особенного в первых блюдах для дошколят:

Рецепты супов с овощами для деток

Ниже мы предлагаем вам варианты рецептов для детей различного возраста:

1. Простой суп для первого знакомства

• брокколи;
• кабачок;
• морковь.

Как готовить:

Как готовить:

Сварите овощи последовательно: картофель, морковь, брокколи и цветная капуста, горошек и кукуруза. Пюрируйте блендером готовое блюдо или предварительно нарежьте мелкими кусочками.

1. Овощной суп пюре для детей

Простые ингредиенты можно разбавить сметаной, детской смесью или даже грудным молоком. Тогда получится замечательный детский крем-суп!

• картофель;
• морковь;
• сметана/молочная смесь/молоко.

Как готовить:

Овощи отварить в воде, пюрировать с добавлением сметаны, смеси или молока. Добиться состояния однородной кремообразной массы.

Теперь перейдем к более сложным блюдам для тех, кому 1,5 года и старше.

1. Детские постные щи

• картофель;
• лук;
• морковь;
• томаты;
• белоко чанная капуста;
• зелень.

Как готовить:

Как готовить:

Картофель отварить, добавить лук и морковь. Ка только овощи станут мягкими, добавить лапшу и разбить сырое куриное яйцо. Варить еще минут 10, после выключить и дать настояться под крышкой . Соль по желанию.

1. Овощное ассорти

Плавно мы подобрались к «гвоздю программы» — простому и очень вкусному супу, который подойдет для деток-годовасиков, дошколят и даже взрослых, если просто немного приправить суп любимой специей.

Рецепт весьма прост: «наваристые» овощи для бульона (лук, морковь, картофель, капуста) и легкие овощи для вкуса (на ваше усмотрение). Хорош такой суп тем, что вы можете сами собирать его состав, словно мозаику, добавляя или убирая подходящие и не подходящие вам ингредиенты.

Наш вариант подойдет деткам, которые уже полностью освоили «взрослое» меню. Ну и мы, взрослые, скушали его с большим удовольствием.

Ингредиенты:

• картофель;
• цветная капуста;
• лук;
• морковь;
• кабачок;
• болгарский перец;
• помидоры;
• зелень;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло (можно без , если вы не делаете зажарку).

Как готовить:

1. В кипящую и немного подсолен н ую воду добавляем нарезанный картофель, чуть позже или вместе с ним можно добавить цветную капусту.

2. Варим около 10 минут. За это время мы нарезаем кабачки, томаты (предварительно сняв шкурку), сладкий перец.

3. Крошим лук и морковь, обжариваем их в небольшом количестве масла и отправляем в суп.

Чтобы супчик выглядел интереснее, можно порезать ингредиенты фигурным ножом. Как на фото.

4. Затем, потомив супчик пару минут, поочередно добавляем кабачок, перец и тома т. Варим на медленном о гне.

5. Под конец добавляем консервированный горошек и зелень (можно сушеную). Оставляем постоять под крышкой, а потом уже наслаждаемся нашей овощной похлебкой!

Куриный суп-пюре детям с 1 года — рецепт

Возраст — с 1 года

Вариант сервировки блюда:

Ингредиенты для приготовления:

• кусок куриной грудки,
• 2 картофелины
• 1 небольшая луковица,
• 1 небольшая морковь,
• перец горошком, лавровый лист.

Пошаговый рецепт супа-пюре для детей с 1 года:

1. Готовим бульон: наливаем в кастрюлю воду, опускаем мясо, доводим до кипения.
2. Варим курицу в течение 30 минут, пока не станет мягкой.
3. Бульон сливаем — он содержит излишки жира и вредные добавки, которыми производители не стесняются «сдобрить» мясо.
4. Кастрюлю промываем, наливаем новую воду, ставим на огонь.
5. Пока вода закипает, мясо отделяем от кости и режем кусками.
6. Лук моем, чистим, мелко режем.
7. Морковь моем, трем на терке.
8. Очищенный от кожуры картофель режем кубиками.
9. Бросаем в кастрюлю мясо и овощи, варим до размягчения овощей не менее 20 минут.
10. В готовый суп опускаем блендер и измельчаем ингредиенты до консистенции пюре.
11. Суп получился с минимальным содержанием жира, поэтому перед подачей на стол можно положить в тарелку кусочек сливочного масла.

Рецепт куриного супа-пюре с гренками:

Этот вариант куриного супа-пюре понравится всем членам семьи. В отличие от первого рецепта, картофель заменяют гренками и добавляют желтки вареного яйца.

Ингредиенты для приготовления:

• кусок куриной грудки,
• 3 куриных яйца,
• 3 ломтика белого батона,
• 1 небольшая луковица,
• 1 небольшая морковь,
• 1 стакан молока,
• перец горошком, лавровый лист.

Пошаговый рецепт куриного супа-пюре для детей:

1. Мясо готовим 30 минут как в первом рецепте, сливая первичный бульон.
2. Режем мясо не слишком мелкими кусочками.
3. Лук и морковь в этом рецепте опускают в бульон целиком, надрезанными в нескольких местах.
4. Готовим суп на вторичном бульоне еще 20 минут. Воды не должно быть слишком много.
5. Тем временем ставим вариться 3 яйца.
6. Делаем гренки из 3 ломтиков батона: срезаем корку, режем кубиками, подрумяниваем на противне в духовке при t=220* градусов примерно 10 минут.
7. Перемещаем готовые гренки в кухонное вафельное полотенце и при помощи скалки растираем их до крошки.
8. Чистим яйца, отделяем желтки и измельчаем их, кладем желтки в кастрюлю.
9. Лук и морковь вынимаем, они нужны были для бульона.
10. Добавляем в кастрюльку сухари, все вместе перемалываем блендером.
11. Наливаем молока.
12. Укроп моем, мелко режем, добавляем в суп.
13. Доводим до кипения, снимаем с огня, даем настояться.

Нежный куриный суп-пюре подойдет для питания детей с 1 года, когда овощи и мясо уже введены в прикорм. Пюреобразная консистенция благоприятна для пищеварения малышей. Суп невероятно питателен и способен дать ребенку достаточно энергии для развития и роста.

Похожие рецепты:

Как варить суп годовалому ребенку- рецепт пошаговый с фото

Пищеварительная способность малыша после года значительно возрастает, а микрофлора желудка к этому времени стабилизируется. Поэтому рацион значительно расширяется, в меню добавляются супчик и бульон. Супы и бульоны – настоящие источники энергии, витаминов и полезных веществ.

Они стимулируют выделение пищеварительных соков, которые обеспечивают нормальное переваривание вторых блюд. Но расширение рациона должно проходить плавно и осторожно. В статье мы узнаем, какие блюда можно малышам в этом возрасте. Рассмотрим рецепты, как приготовить супы для детей до 1 года и старше.

Правила питания ребенка 1-2 года

• Режим питания малыша включает пять приемов пищи в день, самым сытным при этом является обед, завтрак и ужин должны быть чуть легче и примерно равными по калорийности;
• Блюда из рыбы и мяса следует давать в первой половине дня, а молочные, овощные и крупяные – во второй;
• Кормите ребенка свежеприготовленной пищей, а не готовьте накануне. При хранении еда теряет полезные свойства;
• Объем одной порции пищи для малыша 1-2 лет – 300 грамм. При этом норма супа для ребенка до двух лет составляет 120 мл, в возрасте двух-трех лет – 150 мл, для малышей старше трех лет порция увеличивается до 180-200 мл;
• Не заставляйте ребенка кушать насильно, если он не хочет. Малыш должен проголодаться сам;
• Не приучайте кушать детей за телевизором или игрой;
• Давайте ребенку пищу, особенно супы, в теплом виде. Слишком горячая еда может обжечь желудок, а холодная теряет витамины и полезные элементы;
• При приготовлении не используйте острые приправы и специи, не давайте соусы. Можно добавлять соль, черный перец, сахар в малом количестве;
• Готовьте на медленном огне, чтобы максимально сохранить витамины;
• Не используйте полуфабрикаты, копчености и другие подобные продукты. Подробнее, что нельзя кушать детям до трех лет, читайте здесь.

Какие супы подойдут ребенку

Супы готовят на основе овощного, мясного и рыбного бульонов. Кроме того, бывают молочные и крупяные блюда, супы с жидкой и пюреобразной (кремообразной) консистенцией. Педиатры не рекомендуют давать супы малышам до 12 месяцев. Но если малыш хорошо адаптируется к взрослой пище, или он был на искусственном вскармливании, данное блюдо можно вводить в прикорм в 10-11 месяцев.

Рецепт супа для годовалого ребенка должен быть простым. Это должно быть нежирное блюдо, легкое для пищеварения. Начинать лучше с овощного супа в кремо- или пюреобразном виде. В первый рецепт для детей до года кладут не более двух ингредиентов, причем выбирать нужно овощи, уже введенные в рацион малыша. Прекрасно подходят картофель, цветная капуста, кабачок, брокколи и тыква, чуть позднее можно добавить морковь, лук, горошек, томаты и зелень.

Овощные супы богаты витаминами и растительными волокнами, полезными минералами и органическими кислотами. Такой состав обеспечивает полноценный рост и правильное развитие малыша. В первое время для приготовления такого блюда овощи перетирают до консистенции пюре и разбавляют водой. После года можно начинать варить жидкие супы с уже порезанными, а не протертыми овощами. Кроме того, начинают давать и овощные бульоны.

После года в рацион включают молочные супы. В рецепт такого супа входят крупы или макаронные изделия. Эта пища богата растительными белками, витаминами и минеральными солями, крахмалом. В начале введения молочного супа в питание малыша ингредиенты сначала варят до готовности в воде и уже затем заливают кипящим молоком. В первое время молоко лучше разбавлять наполовину водой, а после двух лет полностью переходят на молоко. Аналогично варят молочные каши для детей.

Бульоны на мясе или рыбе лучше не давать малышам до трех лет. При варке мяса или рыбы образуются экстрактивные вещества, которые раздражают кишечник и вызывают расстройства желудка. В данном случае мясо или рыбу можно варить отдельно, а затем добавлять в овощной бульон. Далее предлагаем рецепты супов для детей от 1 до 2 лет.

Как правильно варить суп

Состав овощного супа начинают с двух ингредиентов и постепенно расширяют до семи. Закладывайте овощи так, чтобы они варились примерно одинаковое время. Варите овощи до мягкости и солите уже готовое блюдо. В первое время готовьте супы-пюре, постепенно переходите на более жидкий состав и цельные кусочки овощей.

Приготовление мясного супа начинают с варки мяса. Мясо заливают водой и доводят до кипения. После воду сливают, мясо промывают и заливают свежую воду. Продукт варят до готовности. Для детей лучше брать говядину без прожилок и сала, филе курицы или индейки, кролика. Готовое мясо разрезают на мелкие кусочки и добавляют в овощной бульон.

Если вы варите суп на мясном бульоне, то во время варки мяса в воду добавляют целую луковицу и нашинкованную морковь. Через полчаса с начала варки кладут картофель или крупы, через час с начала варки – другие овощи (томаты, кабачки, капуста и т.д.). За десять минут до готовности из супа вынимают луковицу и добавляют порезанную зелень.

Приготовление рыбного супа в первое время схоже с мясным. Рыбу варят отдельно, режут на мелкие кусочки и добавляют в овощной бульон. Для первых блюд выбирайте нежирные сорта. Подойдет речной окунь, минтай и хек, судак. Подробнее, какую рыбу выбрать для ребенка, читайте по ссылке https://vskormi.ru/mama/s-kakoj-ryby-nachinat-prikorm/.

Рецепты супов

Первый суп-пюре с овощами для детей до года

• Брокколи – 200 грамм;
• Картофель – 1 средний клубень;
• Морковь – 1 маленький плод.

Вымытые очищенные овощи порезать на кубики. Варить 25 минут на маленьком огне, затем пропустить через блендер. Готовый суп-пюре можно слегка посолить, добавить чайную ложку нежирной сметаны или оливкового масла.

Овощной суп для грудничков в прикорм

• Кабачок – 30 грамм;
• Тыква – 10 грамм;
• Цветная капуста – 10 грамм;
• Вареный желток перепелиного яйца – 1 шт..

Капусту, кабачок и тыкву варить 20 минут. Перепелиные яйца варят до готовности 12-15 минут. Отделить желток, добавить к овощам и взбить смесь в блендере. В итоге получится суп-пюре или суп-крем на одну порцию, который можно давать грудничкам в прикорм уже в 7 месяцев. Для детей старше 9 месяцев, в блюдо можно добавить 50 грамм измельченной отварной говядины или курицы.

Суп овощной для ребенка 1 год

• Картофель – 1 средний клубень;
• Кабачок – 50 грамм;
• Луковица – 1⁄2 головки;
• Морковь – 1 шт.;
• Сливочное масло – 50 грамм;
• Зелень – 3 веточки.

Овощи почистить, морковь и лук нашинковать, картофель и кабачок порезать на мелкие кубики. В кипящую, слегка подсоленную воду добавить картофель, остальные овощи положить через 5 пять минут, варить ингредиенты до готовности. Мелко порубленную зелень засыпать за 2-3 минуты до конца.

Суп овощной для ребенка 2ух лет

• Картофель – 2 маленьких плода;
• Кабачок – 150 грамм;
• Томаты – 1⁄2 плода;
• Луковица – 1⁄4 головки;
• Морковь – 1⁄2 шт.;
• Зелень – 3 веточки.

Кабачок и картошку порезать на кубики, морковь натереть, а лук нашинковать. Томат очистить от кожицы и тоже нарезать кубиками. Морковь, лук и томаты потушить три минуты в растительном масле. Засыпать картофель в кипящую воду , через пять минут добавить кабачок, еще через пять потушенные овощи. В конце варки всыпать измельченную зелень и слегка посолить.

Суп рыбный для ребенка 2 года

• Хек (свежий) – 200 грамм;
• Картофель – 4 клубня;
• Пшено – 50 гр.;
• Луковица – 1⁄2 головки;
• Морковь – 1 шт.;
• Сливочное масло- 30 грамм.

Очищенную рыбу порезать на кусочки и оставить в холодной воде на 20 минут. После этого рыбные кусочки закинуть в кипящую воду и варить до мягкости. Овощи помыть и почистить. В суп кладут нашинкованный лук, натертую морковь и кубики картошки. Пшено промыть и перебрать, всыпать в суп и варить до готовности. За пять минут до конца положить сливочное масло и немного посолить. Вместо хека можно взять минтай или судака.

Для приготовления полноценного рыбного супа для детей старше двух лет в кипящую, слегка подсоленную воду кладут порезанными картофель и нашинкованную морковь, можно добавить луковицу. Рыбу почистить, промыть, удалить косточки и порезать на кусочки. Рыбные кусочки добавить в суп через 15 минут с начала варки картофеля. Варить 10 минут, добавляя в процессе порезанную зелень. Луковицу убрать минут за пять до готовности.

Молочный суп с вермишелью

• Молоко – 150 мл;
• Вермишель – 100 грамм.

Вермишель варить в слегка подсоленной воде до полуготовности в течение четырех минут после закипания. Дать стечь воде. Молоко подогреть, при появлении первых пузырьков положить вермишель и довести до готовности в течение трех минут. В такой супчик можно добавить изюм, измельченную курагу и немного сахара. Он станет подходящим блюдом для завтрака.

Тыквенный суп-пюре

• Тыква – 2,5 кг;
• Молоко – 1 литр;
• Растительное масло – 1 столовая ложка.

Почищенную тыкву порезать на кубики или небольшие кусочки. Противень смазать растительным маслом, разложить сверху подготовленный овощ и запекать до образования золотистой корочки. Затем взбить в блендере запеченную тыкву, влить молоко, слегка посолить и довести до кипения. В готовое блюдо добавить кусочек сливочного масла. Тыквенный суп-пюре подходит для детей старше года.

Гороховый суп

• Колотый горох – 80 грамм;
• Морковь – 1 шт.;
• Картофель – 1 клубень;
• Луковица – 1 головка;
• Зелень – 3 веточки.

Залить колотый горох холодной или прохладной водой и поставить вариться. Овощи почистить, картофель порезать на мелкие кубики, морковь натереть. Когда горох закипит, через пять минут добавить подготовленные овощи. Положить целую луковицу и вытащить за пять минут до готовности блюда, засыпать порубленную зелень. Для детей до годика готовый суп взбивают в блендере, для малышей от года и старше подают супчик в таком виде.

Суп с фрикадельками и вермишелью

• Фарш из говядины, курицы или индейки – 300 грамм;
• Вермишель короткая – 50 грамм;
• Луковица – 1 головка;
• Картофель – 3 клубня;
• Морковь – 1 шт.;
• Зелень – 3 веточки.

Слепить фрикадельки из фарша без соли и перца маленьких размеров. Овощи почистить, картофель нарезать на мелкие кубики, морковь нашинковать. В кипящую и слегка подсоленную воду положить картофель и целую луковицу. Через пять минут добавить фрикадельки. Морковь потушить две-три минуты и засыпать в кастрюлю, когда сварится картофель. Затем всыпать вермишель и варить еще пять минут. Вынуть луковицу и добавить порубленную зелень, слегка посолить. Готового супа хватает на три-четыре порции.

Суп с фрикадельками и гречкой

• Фарш – 300 грамм;
• Гречка – 2 столовые ложки;
• Картофель – 3 клубня;
• Морковь – 1 шт.;
• Зелень – 3 веточки.

Гречневая крупа – очень полезный и ценный продукт. При этом она гипоаллергенна и абсолютно безопасна, поэтому эту крупу вводят первой среди других в прикорм грудничка и рацион кормящей мамы. Для приготовления картошку режут на кубики, лук и морковь шинкуют, из фарша лепят маленькие шарики без специй. В кипящую и чуть подсоленную воду засыпают гречку и картофель. Через 20 минут кладут фрикадельки и морковь, варят до готовности. За две-три минуты до конца добавляют порубленную зелень.

Ваш малыш уже подрос, и вы начали думать о том, как разнообразить его меню? В данной статье предлагаем вашему вниманию основные рецепты и рекомендации по приготовлению супов для детей 1 года.

Для детского растущего организма заботливые родители стараются обеспечить ему хорошее питание

Мы подобрали самые полезные и простые супы, которые гарантированно понравятся вашему малышу и не вызовут осложнений в процессе приготовления. Итак, начнем…

Первый суп для ребенка до года

К 8-ми месячному возрасту ребенок готов принимать более разнообразную пищу. Остался позади первый этап введения прикорма, малыш уже успел распробовать овощные и фруктовые пюре. Но вот пришел час пробовать на вкус первый суп для ребенка до года. Для начала стоит готовить прозрачные овощные супы, затем супы-пюре и бульоны.

Рекомендуется проконсультироваться с педиатром по поводу введения в рацион новых незнакомых блюд. Ведь желудок малыша еще не созрел, многие основные ферменты находятся только на стадии формирования и поэтому сначала могут перевариваться только однокомпонентные блюда.

Как понять, что ребенок готов к прикорму

Полагаясь на общеизвестные правила введения новых блюд для грудничков, овощной супчик входит в детский рацион после введения овощей.

Педиатры несколько расходятся в ответе на вопрос, с какого возраста предлагать малышу первые блюда. Одни называют 6-7 месяцев, другие считают, что вводить первое нужно с 7-8 месячного возраста, а для детей на грудном вскармливании оптимально начинать кушать супчики даже с 9-12 месяцев.

Решить для себя, когда же своему чаду начинать давать первые блюда должны исключительно родители, конечно руководствуясь рекомендациями врача и учитывая индивидуальные особенности и предпочтения ребенка. Первый суп рекомендуется делать только из овощей, и перед употреблением измельчить гущу вилочкой для стимуляции жевательных навыков.

Из чего можно готовить

Для их приготовления используйте те овощи, с которыми ребенок уже хорошо знаком и на которые у него нет аллергии, оптимальны в таком случае такие овощи как кабачок, картофель, капуста, морковка и лук.

Все эти ингредиенты не только богаты питательными веществами, но и не вызывают аллергических реакций

Не рекомендуется добавлять такие продукты как бобовые, копчености, лавровый лист и пряные специи, томатную пасту и чеснок.

После введения в рацион мяса с 8-ми месячного возраста, в первые блюда можно начинать добавлять отварное филе курочки, кролика или индейки. Также очень полезны нежирные части говядины и телятины.

Очень важно помнить молодым родителям, что всегда нужно готовить только свежее блюдо перед каждым кормлением.

Как и на чем нужно готовить

Предлагаем вашему вниманию основные правила и рекомендации, которые следует учитывать в процессе приготовления первого блюда ребенку до года.

• Самые первые детские супы готовятся исключительно на воде.
• Категорически запрещено детям до одного года готовить блюда с обжаркой овощей.
• Настоятельно не рекомендуется добавлять соль.

Придерживаясь выше перечисленных рекомендаций, вы обеспечите своему чаду здоровое питание, которое станет залогом нормального развития малыша.

Рыбный суп для ребенка в 1 год

В таком возрасте малышу еще нельзя предлагать много аллергенных продуктов, но рыбу уже рекомендуется вводить, поскольку полезные микроэлементы, содержащиеся в ней, крайне необходимы для полноценного развития ребенка. Замечательным вариантом меню на день может быть рыбный суп для ребенка 1 год.

Только рыба является источником, содержащим такой ценный материал как фосфор

Рыбное первое блюдо готовится очень просто. Для начала выберите свежую рыбку, например, семги, минтая или хека. Она тщательно очищается от чешуи и плавников и затем заливается очищенной водой в пропорции 1 стакан на 100 грамм рыбы. Бульон слегка присаливается и вариться до готовности.

Заранее очищенные и нарезанные овощи добавляются в процеженный бульон и варятся до готовности. Также можно добавить небольшое количество риса, зелень и яичный желток. Подача блюда имеет вид измельченных овощей и перемолотой вареной рыбки на бульоне. Такое блюдо гарантированно придется по вкусу вашему малышу.

Овощной суп для ребенка в 1 год

Овощные супчики очень простые в приготовлении и не найдется ни одной хозяйки, которая не умела бы их приготовить. Если вы решили приготовить овощной суп для ребенка 1 год, то важно в правильном порядке закладывать компоненты при варке. Разным овощам требуется разное время приготовления, и этот нюанс следует учитывать. Так корнеплоды варятся дольше, чем капуста и другие нежные овощи.

Для таких маленьких деток еду необходимо готовить каждый день

Предлагаем вашему вниманию простейший рецепт.

Приготовьте 1 картофель, половину морковки, 50 г капусты, 1 чайную ложку подсолнечного масла, 1 столовую ложку сметаны и щепотку соли. Очистите все овощи, нарезанный картофель и морковку залейте водой и поставьте на огонь, через 7 минут добавьте капусту и варите до готовности. Готовый отвар слейте, овощи измельчите при помощи вилки или блендера.

Образовавшееся пюре залить небольшим количеством отвара, добавить соль и довести до кипения. Перед употреблением добавить масло и сметану и охладить.

Суп с фрикадельками для ребенка в 1 год

Для начала вам необходимо запастись следующими продуктами: 100 грамм говядины или другого нежирного мяса, 2 морковки, 2 картофелины, 2 перепелиных яйца или половина куриного, 1 луковица, 1 зубок чеснока (необязательно). Чтобы приготовить суп с фрикадельками для ребенка 1 год все готово, можно приступать!

Это простое и вкусное блюдо по нраву почти всем деткам

Рецепт приготовления супа с фрикадельками очень прост и состоит из следующих этапов:

1. Отвариваем мясо. Промытый кусочек мяса кладем в кипящую воду, доводим до кипения и прикручиваем огонь. Варим до готовности, затем достаем и охлаждаем. Оставшийся бульон можно использовать для взрослых блюд.
2. Готовим овощи. Моем, чистим, нарезаем. В кипящую воду закидываем морковку и лук, доводим до кипения и уменьшаем огонь. Через 10 минут добавляем картошку и чеснок. За 15 минут доводим все овощи до готовности.
3. Делаем фрикадельки. Блендером или мясорубкой измельчаем вареное мясо, добавляем в него яйца и хорошенько смешиваем все. Формируем небольшие по размеру фрикадельки и забрасываем в суп тогда, когда сварится картофель.
4. Доводим блюдо до кипения, когда фрикадельки поднялись, даем покипеть пару минут и выключаем. Добавляем соль, можно 1 лавровый листик. Накрываем на пару минут крышкой, затем листик нужно достать, чтобы не появился насыщенный запах.

Вкусный суп с фрикадельками готов!

Вам может быть интересно: Молочный суп с вермишелью

Тыквенный суп для ребенка в 1 год

Вкусный, нежный, богатый витаминами и клетчаткой тыквенный суп обязательно должен стать одним из ключевых, любимых и желанных блюд в рационе.

Этот супчик подойдет не только деткам, но и взрослым

Тыквенный суп для ребенка 1 год рецепт:

1. Берем 250 грамм тыквы, 1 картофелину, 1 морковку, пол стакана воды, пол стакана молока или сливок, зелень укропа и соль.
2. Помойте тыкву, почистите от кожуры и от семечек и нарежьте кубиками.
3. Помойте, почистите и нарежьте картофель и морковь.
4. Налейте в сотейник воды и доведите до кипения. Первой вложите морковь, позже – картофель и в самом конце – тыкву.
5. Добавьте соли и варите около 30 минут, пока овощи не станут мягкими.
6. При измельчении готового супа в блендере добавьте зелень.
7. Заново прогрейте суп в течении 5 минут, добавив при этом молоко или сливки.

Суп из тыквы для ребенка 1 год также очень полезен будет и для родителей, ведь этот овощ является кладезем витаминов и полезных веществ.

Суп из брокколи для ребенка в 1 год

Для приготовления супа из брокколи вам понадобятся следующие ингредиенты: 50 грамм брокколи, 1 картофель, половина морковки, половина луковицы, половина среднего помидора, соль и лавровый лист.

Это один из самых богатых на витамины супчиков

Способ приготовления очень прост:

1. Нарезаем мелко лук и пассируем на подсолнечном масле
2. Овощи тщательно моем, картофель и морковь чистим и нарезаем, брокколи разбираем по соцветиям. В кипящую воду бросаем картофель и морковку и даем покипеть 7 минут.
3. Затем кладем брокколи и лук, варим все до готовности ориентировочно 10 минут. За пару минут до окончания добавляем очищенный и мелко нарезанный помидор, солим и кладем лавровый лист.

Суп из брокколи для ребенка 1 год полон витаминов. Для самых маленьких детей можно перемолоть на блендере, при подаче добавить сметану или оливковое масло.

Куриный бульон для ребенка в 1 год

Основное правило, которого следует придерживаться, когда готовите куриный суп, заключается в том, что его варят на втором бульоне. И даже второй куриный бульон для ребенка 1 год следует разбавлять водой, чтобы снизить количество вредных для детского здоровья веществ. Плюсом такого бульона станет низкое содержание жира.

Для его приготовления хорошо промойте мясо и вложите в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения и слейте первую воду. Теперь залейте курицу горячей водой и уже варите до готовности. Готовый бульон рекомендуется процедить и уже спокойно использовать как основу на куриный суп для ребенка 1 год.

Рецепты супов детям от двух лет

При достижении детьми двух летнего возраста, должно значительно увеличиваться количество потребляемой ими мясной и рыбной пищи. Ведь благодаря этим продуктам малыши получают такие необходимые для роста и нормального развития белки и экстрактивные вещества.

Рецепты супов детям от двух лет базируются на основе всех вышеизложенных предложений, только с учетом добавления различных видов мяса. Вариации приготовления могут быть самыми разными, все зависит от фантазии родителей. Главное только использовать свежие и качественные продукты!

И еще — не будь жадиной и поделись в социальных сетях!
Это лучшая благодарность для нас…

Суп – полезная пища, которую с удовольствием кушают многие взрослые и малыши. Мамочки стараются разнообразить рацион своего чада после достижения им 8-ми месячного возраста. Они вводят кисломолочную продукцию, фрукты, натуральные десерты, овощи, мясо и, конечно, бульоны. Супы на овощном, нежирном мясном или рыбном бульоне очень полезны детскому организму. Они налаживают работу маленького желудка, кишечника, чистят почки, печень. Особенно полезны для деток, которые мучаются запорами и колитами. Они насыщают энергией, незаменимыми полезными веществами и витаминами. Любая мама сможет найти время для приготовления простого нежирного супчика для годовалого малыша.

На каких бульонах можно готовить?

Классические супы готовят на основе овощных бульонов (постных), мясных (говяжьих или свиных), рыбных. Начинают обычно с легких овощных бульончиков, они адекватно воспринимаются пищеварительной системой, не нагружают печень и поджелудочную железу. Супы можно готовить как в виде пюре, так и кремовой или жидкой консистенции, а также молочные и крупяные, классические – сваренные в мультиварке или на огне. Помните, что суп для крохи, которому исполнился 1 год, отличает от супа, который вы готовите для малыша, к примеру, 5 лет.

На каком бульоне сварить ребенку первое блюдо? Обычно начинают с супов на овощных легких бульончиках пюреобразной консистенции, они напомнят малышу привычные детские кушанья из баночек, любимые пюре из фруктов, мяса и овощей, кашки. Для знакомства с первыми блюдами их готовят из одного-двух овощей, которые уже привычны для крохи и проверены на отсутствие аллергической реакции:

• Отлично подойдет картофель, кабачок, цветная капуста, брокколи, тыква. Позже рецепт можно разнообразить морковью, помидорами, зеленью, горошком.
• До достижения крохой годовалого возраста овощи перетирают и разбавляют водой. После 1 года жизни варят порезанные овощи или дают просто овощные бульоны. Такие блюда полезны для детского организма, богаты клетчаткой, растительными волокнами.

Мамочки дают мясной и рыбный бульон деткам, которые страдают от слабого аппетита, дефицита веса и частых болезней, но это неправильное решение, потому что неокрепший ЖКТ может отреагировать на такой взрослый продукт негативно. Запрещены консервы и приправы.

Определимся с солью и сахаром в блюдах для детей от 1 года

Можно ли давать годовалым крохам соль и сахар? Можно, но в очень умеренном количестве. При заправке блюда солью легко ошибиться, даже когда мы готовим привычный взрослый обед, нередко обнаруживаем, что пересолили пищу. Для того, чтобы не ошибиться в процессе приготовления супа для ребенка, не добавляйте соль и сахар в чистом виде – делайте водные растворы.

Готовим солевой раствор:

• 25 г соли залейте половиной стакана воды;
• прокипятите смесь в течение 10 минут;
• раствор нужно очистить от примесей, пропустив через стерильный бинт;
• снова перелейте в кастрюльку, водой доведите до объема, который был в начале приготовления, снова прокипятите;
• поместите на хранение в стерильную тару, доливайте в еду из расчета 1 чайная ложечка на 200 г пищи.

Готовим раствор из сахарного песка:

• 100 г чистого сахарного песка залейте половиной стакана кипятка;
• кипятите до получаса на медленном огне, помешивая, чтобы сахар не пригорел;
• процедите полученный раствор сквозь стерильную марлю;
• перелейте в ту же кастрюльку, долейте воды до первоначального объема и еще раз прокипятите;
• перелейте раствор в стерильную тару для хранения;
• добавляйте с пищу с учетом, что в 1 мл такого раствора или сиропа содержится 1 г сахара;
• храните раствор в холодильнике не больше 3-х дней.

Суп картофельно-овощной для младенцев

Вы здесь: Главная> Оборудование> Миксер> Картофельный и овощной суп для младенцев и малышей

26 сен 2019

5/5 звезд 100% НРАВИТСЯ 1 ОБЗОР ВСЕ ХОРОШЕЕ

Добавлено в 14 поваренных книг Этот рецепт просмотрен 23543 раза.

картофельно-овощной суп для младенцев | картофельно-овощной суп для детей ясельного возраста | картофель, морковь, по-французски, суп из цветной капусты для младенцев | с 32 удивительными изображениями.

Этот успокаивающий и роскошный суп из картофеля и овощей для детей младшего возраста состоит из четырех прекрасных ярких овощей — моркови, французской фасоли, картофеля и цветной капусты.

Через 8 месяцев — идеальное время, чтобы познакомить вашего ребенка с новыми вкусами, и этот овощной суп служит этой цели.

Просто убедитесь, что у вашего ребенка нет аллергии на какие-либо ингредиенты. Помимо изучения новых вкусов, этот густой и сливочный картофельный и овощной суп для младенцев и малышей на обед также снабдит вашего ребенка достаточным количеством антиоксидантов, витамина А и витамина С, а также клетчатки.

Подавайте этот картофельно-овощной суп для детей своему ребенку в любое время в течение дня.

Также попробуйте другие полезные супы для детей старше 8 месяцев, например, Морковный суп для младенцев и Свекольный суп для младенцев.
Наслаждайтесь рецептом приготовления картофельного и овощного супа для детей и малышей с подробными пошаговыми фотографиями ниже.

Для картофельного и овощного супа
1. Смешайте картофель, морковь, фасоль, цветную капусту и 1 стакан воды в скороварке, хорошо перемешайте и приготовьте 2 свистка.
2. Дождитесь выхода пара, прежде чем открывать крышку.
3. Слегка остудить и взбить миксером до получения однородной массы.
4. Перелейте смесь в глубокую сковороду с антипригарным покрытием и готовьте на среднем огне в течение 1 минуты.
5. Подавайте картофельный и овощной суп для младенцев и малышей в теплом виде.

Рецепт овощного и картофельного супа для малышей и малышей с пошаговыми фото

1. Если вашему ребенку нравится Картофельно-овощной суп для младенцев и малышей , попробуйте и другие питательные супы, например

   .

1. Этот суп представляет собой комбинацию из 4-х овощей.Убедитесь, что вы познакомили ребенка с каждым из этих овощей по отдельности, прежде чем кормить его супом из картофеля и овощей для младенцев.
2. В этот суп не добавляли соль, так как педиатры не рекомендуют его детям младше 1 года. Поэтому посоветуйтесь с педиатром, прежде чем добавлять в суп соль.
3. Кормите ребенка в вертикальном положении, чтобы не подавиться.
4. Перед приготовлением супа вымойте все овощи чистой водой.
5. Никогда не выбрасывайте воду, в которой готовится еда. В нем есть водорастворимые витамины.
6. Не забудьте стерилизовать все оборудование, миски и ложки перед использованием для приготовления пищи и кормления.

1. Картофельный и овощной суп для младенцев и малышей : сначала необходимо нарезать картофель.Для этого купите идеальный картофель. Картофель должен быть твердым, иметь правильную форму и относительно гладкий и не иметь гнили, которая часто проявляется в виде влажной или сухой гнили. Кроме того, они не должны прорастать или иметь зеленую окраску, поскольку это указывает на то, что они могут содержать токсичное вещество, придающее нежелательный вкус.
   
2. Очень хорошо промойте картофель чистой водой, чтобы очистить его от грязи. Вымойте его под проточной водой, чтобы предотвратить загрязнение.
   
3. Протрите чистым кухонным полотенцем.
   
4. Картофель очистить стерилизованной овощечисткой и удалить кожуру.
   
5. Картофель нарезать стерилизованным ножом. Отложите нарезанный картофель.
   
6. Затем вам нужно нарезать морковь, чтобы приготовить Картофельно-овощной суп для младенцев .Для этого купите идеальную морковь. Морковь должна быть твердой, гладкой, относительно прямой и яркой. Избегайте чрезмерно потрескавшейся или помятой моркови.
   
7. Очень хорошо промойте морковь чистой водой, чтобы очистить ее от грязи. Вымойте его под проточной водой, чтобы предотвратить загрязнение.
   
8. Протрите чистым кухонным полотенцем.
   
9. Очистите морковь стерилизованным ножом и удалите кожуру. Очистите его очень хорошо, чтобы не осталось волокнистых частей, так как они плохо усваиваются младенцами в 8 месяцев.
   
10. Нарежьте морковь стерилизованным ножом. Отложите нарезанную морковь.
    
11. Теперь приготовьте французские бобы для супа из картофеля и овощей для детей младшего возраста .Всегда ищите самые молодые, яркие и свежие на вид французские бобы с хрустящими стручками. Выбирайте бобы, пока они еще твердые, а не мягкие и эластичные.
    
12. Хорошо промойте французские бобы чистой водой, чтобы очистить их от грязи. Вымойте его под проточной водой, чтобы предотвратить загрязнение.
    
13. Вытрите их чистым кухонным полотенцем и вытрите насухо.
    
14. Срежьте острые края с обоих концов каждой фасоли стерилизованным ножом.
    
15. Тем же ножом нарежьте французскую фасоль. Отложите нарезанную французскую фасоль.
    
16. Далее нужно подготовить цветную капусту. Выбирайте цветную капусту со светлыми кремовыми цветками, плотно расположенными и компактно расположенными, без темных пятен и с твердыми прямыми листьями.
    
17. Отделите соцветия цветной капусты. В этом картофельно-овощном супе для малышей нам не нужна цветная капуста.
    
18. Очень хорошо промойте соцветия цветной капусты чистой водой, чтобы очистить их от грязи. Вымойте его под проточной водой, чтобы предотвратить загрязнение.
    
19. Вытрите их чистым кухонным полотенцем и вытрите насухо.
    
20. С помощью стерилизованного ножа нарезать цветную капусту. Отложите нарезанную цветную капусту.
    
21. Теперь возьмите чистую скороварку и по очереди добавьте все нарезанные овощи. Сначала добавьте нарезанный картофель.
    
22. Затем добавьте нарезанную морковь.
    
23. Затем добавьте нарезанную французскую фасоль.
    
24. Наконец добавьте нарезанную цветную капусту.
    
25. Добавьте 1 стакан воды для приготовления Картофельно-овощной суп для младенцев и детей ясельного возраста .
    
26. Закройте скороварку крышкой и готовьте на 2 свистка. Перед тем, как открыть крышку, дайте выйти пару.
    
27. Откройте крышку скороварки. Так будет выглядеть приготовленная смесь для супа из картофеля и овощей для младенцев . Снова слегка остудите.
    
28. Перелейте смесь в емкость миксера.
    
29. Смешайте очень хорошо до получения однородной массы. Следите за тем, чтобы после смешивания не осталось кусочков овощей, так как это может привести к удушью у младенцев.
    
30. Перелейте смесь в сковороду с антипригарным покрытием.
    
31. Хорошо перемешать и варить на среднем огне 1 минуту. Перемешайте это один раз в промежутках.
    

32. Снять с огня и немного остудить. Подавайте отато P и овощной суп для младенцев и малышей в теплом виде.С любовью кормите ребенка и наблюдайте за его улыбкой на его лице.

    
    
33. Если вашему ребенку нравится картофельно-овощной суп для младенцев и малышей , попробуйте и другие полутвердые продукты, такие как рисовое пюре для младенцев, смешанное овощное пюре для младенцев и кашу Jowar для младенцев. Кормите ребенка разнообразной пищей, чтобы восполнить все потребности в питательных веществах для роста и развития.

Прочие рецепты по теме

Пищевая ценность (Abbrv) на чашку
.5 г

Энергия	85 кал
Белок	2,6 г
Углеводы	17,8 г
	Клетчатка
Жиры	0,3 г
Холестерин	0 мг
Натрий	40,3 мг

Количество отзывов

6 ЛЮБИМЫХ ОТЗЫВОВ

Самый полезный положительный отзыв

Отзыв от
5 из 10 пользователей нашли этот отзыв полезным Посмотреть больше отзывов

Обзор этого типа не найден

6 ЛЮБИМЫХ ОТЗЫВОВ

Самый полезный положительный отзыв

Отзыв от
5 из 10 пользователей нашли этот отзыв полезным Посмотреть больше отзывов

Обзор этого типа не найден

Полезные отзывы об этом рецепте

Картофельное пюре с брокколи — Super Healthy Kids

Свежая брокколи придает сливочному картофельному пюре еще больше вкуса и питательности.Сделайте это пикантное блюдо в одной кастрюле!

Вот один из наших самых проверенных способов превратить привередливых едоков в новую еду: подавать эту еду как можно большим количеством способов. Если вашим детям не нравится приготовленная на пару брокколи, попробуйте запечь ее. Сверху им пиццу. Подавайте сырым с соусом. Превратите это в суп. Попробуйте ВСЕ ВСЕ.

Потому что чем больше дети видят и пробуют на вкус ингредиент, тем с большей охотой они принимают его как безопасную и нормальную пищу. Несмотря на то, что этот метод работает, он все равно может расстраивать.Итак, вот ваш следующий рецепт: сливочное, жирное (и легкое!) Картофельное пюре из брокколи.

Полезен ли картофель?

Иногда кажется, что у здоровых едоков плохая репутация у картофеля. В них много углеводов, и они являются основой одного из самых злостных продуктов всех времен: картофеля фри. (Для справки, картошка фри может быть очень полезной. Вы можете испечь этот хрустящий картофель фри или приготовить его из богатых питательными веществами овощей, таких как морковь или цуккини. Просто говорю.)

В любом случае, обычный картофель — ЭТО здоровая, цельная пища, которая входит в ваш репертуар сбалансированных ингредиентов.Большое количество углеводов на самом деле приносит пользу детям, которым нужно достаточно углеводов, чтобы поддерживать их привычку, ну, отскакивать от стены.

Добавление брокколи в это картофельное пюре приносит на вечеринку множество дополнительных питательных веществ, таких как витамин К, витамин С и клетчатка. Молоко и сыр добавляют немного белка и жира, поэтому, если ваши дети решат, что им на ужин ничего не нужно, кроме этого сливочного пикантного картофеля (мы все знаем, что такое бывает), они по-прежнему получают приличный баланс питательных веществ.

Этот рецепт также является идеальным детским питанием для тех малышей, которые перешли на жидкое пюре, но все еще не умеют жевать.Займитесь брокколи!

Как приготовить пюре из брокколи

Это картофельное пюре отлично подходит для насыщенного ужина в будние дни. Для их приготовления вам понадобится всего одна кастрюля, а поскольку вы нарежете картофель кубиками перед приготовлением, он довольно быстро размягчается.

Начните с установки пароварки в кастрюлю. (Каждому нужен один из этих младенцев!) Бросьте нарезанный кубиками картофель и готовьте на пару, пока он не начнет размягчаться, около десяти минут. Затем добавьте брокколи и продолжайте готовить на пару, пока все не станет мягким и мягким.

Затем вы можете слить воду из кастрюли и снова залить овощи вместе с молоком, маслом и пикантным пармезаном. Наконец, разомните все это! Дети в возрасте от трех лет любят помогать с этой частью.

Подавать в горячем виде с курицей, свининой или говядиной с добавлением свежего зеленого салата. Тада! Обед.

• 3 больших красновато-коричневых картофеля
• 2 стакана брокколи, соцветия
• 1/4 стакана несоленого масла
• 1/2 стакана молока
• 2 унции пармезана
• 1/4 чайной ложки черного перца, молотого
• 1/4 чайная ложка соли

• Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.

• Добавьте дюйм воды на дно кастрюли емкостью 4 литра и поместите на дно пароварку. Добавьте картофель и доведите воду до кипения; накрыть крышкой и готовить на пару 10 минут.

• Добавьте соцветия брокколи и готовьте еще 5 минут, или пока картофель не станет достаточно мягким, а брокколи не станет достаточно нежным, чтобы его можно было легко проткнуть вилкой.

• Перелейте овощи в большую миску. Добавьте масло, молоко, сыр, перец и соль.Используя ручной миксер, взбейте до однородной массы.

• Подавать горячим.

калорий: 355 ккал | Углеводы: 42 г | Белок: 12 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 43 мг | Натрий: 410 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 3 г

Суп из кабачков и яблок

Суп из кабачков и яблок гладкий, сливочный и восхитительно сладкий. Обязательно понравится детям всех возрастов.

Когда Финн был младенцем, я жарил мускатную тыкву и растирал ее вместе с яблочным пюре. Теперь, когда он стал старше, он наслаждается тем же вкусом этого восхитительного супа.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУБЧАТУЮ МАСЛЕНКУ И ЯБЛОЧНЫЙ СУП

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Оливковое масло (можно заменить сливочным маслом)
• Лук репчатый (можно заменить на лук-порей)
• Сельдерей
• Свежий имбирь , Молотый тмин и молотые семена кориандра (Используются только небольшие количества, если ваш ребенок привык к этим специям и любит их, вы можете добавить больше.
• Мускатная тыква
• Яблоко — Можно использовать любые разновидности, чем слаще яблоко, тем слаще суп. Для менее сладкого супа используйте на одно яблоко меньше.
• Запас (Куриный или овощной бульон.) Если вы готовите для ребенка, используйте домашний куриный или овощной бульон, чтобы снизить уровень натрия.

СОВЕТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• Обжарьте лук и сельдерей в оливковом масле — лук и сельдерей являются «ароматическими добавками» супа, не спешите обжаривать их и убедитесь, что они приготовлены достаточно долго, чтобы смягчиться (и раскрыть свой вкус) перед тем, как переместить на следующий шаг.
• Добавьте специи и продолжайте перемешивать в течение минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат.
• Нарежьте мускатную тыкву и яблоко так, чтобы они были примерно одинаковыми по размеру и толщине , чтобы они готовились одновременно. Нет необходимости делать их аккуратными, так как они разойдутся.
• Добавьте запас, может показаться, что запаса недостаточно, но не поддавайтесь соблазну добавить еще на этом этапе. Вы всегда можете добавить больше в конце, но вы не можете удалить.Вы хотите, чтобы суп был густым и сытным.
• Когда суп закипит, убавить кипение и оставить на медленном огне
• Если у вас нет погружного блендера (палочный блендер), дайте супу немного остыть, прежде чем переливать его в блендер или кухонный комбайн.
• Если приправить, сделайте это в конце . Многие продукты содержат большое количество натрия, по этой причине сохраняйте большую часть приправ до конца. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте, добавив соль и перец

ПИТАНИЕ

Мускатная тыква — отличный источник витаминов А и С.Витамин А важен для роста и развития, восстановления тканей и костей, а также для здоровой кожи и глаз. Витамин С способствует здоровью кожи и мышц. Кабачок также является хорошим источником калия, который важен для здоровья костей.

ХРАНЕНИЕ ОРЕХОВЫХ тыкв и яблочного супа

При охлаждении или замораживании супа необходимо убедиться, что он полностью остыл, прежде чем помещать его в холодильник или морозильную камеру.

• Охлаждение — Перелейте остатки супа в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 3 дней.
• Замораживание — Перелейте остатки супа в герметичный контейнер / контейнеры. При заполнении оставьте примерно 2-3 см (1 дюйм) пространства между супом и крышкой контейнера. Это позволит жидкости расшириться при замораживании. Разморозить на ночь в холодильнике.

Вам также может понравиться

Вы пробовали этот рецепт? Мне нравится получать ваши отзывы, пожалуйста, оцените и оставьте комментарий ниже или отметьте меня в Instagram @healthylittlefoodies

Ищете более здоровые рецепты для детей? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты для всей семьи в свой почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться более дружелюбным вдохновением на Pinterest и Instagram.

Мускатная тыква и яблочный суп

Мягкий и сладкий суп, который обязательно понравится детям!

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Обслуживает: 4

Наведите указатель мыши на значение «порции», чтобы открыть масштабатор рецептов.

Инструкции

• В большой суповой кастрюле или голландской печи нагрейте оливковое масло на среднем / медленном огне.Добавьте лук и сельдерей, убавьте до минимума и готовьте до мягкости около 10 минут, периодически помешивая.
  

• Добавьте имбирь, тмин и кориандр и перемешивайте еще 1 минуту.

• Добавьте ореховую тыкву, яблоко и бульон, затем доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и дайте покипеть в течение 20 минут. (пока кабачки и яблоки не станут мягкими)

• Взбить и подавать

Примечания к рецепту

Если вы готовите для ребенка, используйте домашний куриный или овощной бульон (или кубики детского бульона), чтобы снизить уровень натрия. Пищевая ценность является приблизительной и рассчитана с помощью онлайн-калькулятора.

Пищевая ценность

Мускатная тыква и яблочный суп

Сумма на порцию

калорий 228 Калорий в составе жира 36

% дневная стоимость *

Жир 4 г 6%

Натрий 522 мг 22%

Калий 1175 мг 34%

Углеводы 50 г 17%

Клетчатка 8 г

03 18 г

20%

Белок 3 г 6%

Витамин A 30920IU 618%

Витамин C 66.9 мг 81%

Кальций 154 мг 15%

Железо 2,3 мг 13%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Курс: обед / суп

Кухня: западная

Ключевое слово: ореховая тыква и яблочный суп, суп из ореховой тыквы

27 рецептов здоровых супов для младенцев (6–12 месяцев)

Изображение: Shutterstock

Супы легко глотать и нежно воздействуют на животик младенцев и малышей.Вы можете готовить супы из различных ингредиентов, таких как фрукты, овощи и мясо. Как часть хорошо сбалансированной диеты, супы могут обеспечить множество питательных веществ. Поскольку супы в основном жидкие, они являются отличным способом избежать обезвоживания и сытости. Они также укрепляют иммунную систему вашего ребенка. Кроме того, в зависимости от ингредиентов супы обладают терапевтическими свойствами и долгосрочными преимуществами для здоровья (1) (2).

В этом посте рассказывается о 25+ рецептах супов для младенцев, которые вы можете попробовать.

Более 25 рецептов здоровых супов для младенцев и малышей

Вот список рецептов супов для малышей с учетом их возраста.

Супы на шесть месяцев + младенцы

1. Суп из чечевицы

Вам понадобится:

• ¼ стакана желтой чечевицы (промытой и высушенной)
• ½ стакана картофеля, тыквы из бутылочки, молодой моркови (очищенной и нарезанной)
• чайной ложки свежего лимонного сока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ½ стакана воды

Инструкции:

1. Добавьте воду, чечевицу и овощи в кастрюлю и поставьте на средний огонь.
2. Варите ингредиенты, пока овощи не станут мягкими.Вы можете приготовить ингредиенты под давлением, чтобы ускорить приготовление. Вы можете добавить сливочное масло вместо оливкового.
3. Когда смесь станет хорошо приготовленной, выключите огонь и отставьте кастрюлю в сторону, чтобы она остыла.
4. При помощи погружного блендера смешайте полученную смесь в легкосыпучий суп, следя за тем, чтобы на нем не было комков.
5. Добавьте воды в кастрюлю и снова поставьте ее на слабый огонь, чтобы варить суп в течение двух-трех минут.
6. Через три минуты выключите огонь и переложите суп в суповую тарелку.
7. Добавьте лимонный сок, и суп готов к подаче.
8. Вы ​​также можете добавить чайную ложку неочищенного пальмового сахара, если суп слишком кислый или кислый для младенцев.

2. Тыквенный суп

Вам понадобится:

• 1 стакан тыквы (нарезанный кубиками)
• ½ стакана лука (нарезанный)
• 1 стакан домашнего овощного бульона
• ¼ чайной ложки мускатного ореха
• 1 столовая ложка петрушки (мелко нарезанный)
• 2 стакана воды

Инструкции:

1. Поместите все ингредиенты (кроме петрушки) в кастрюлю и поставьте на средний огонь.Доведите смесь до кипения. Готовьте под давлением, чтобы ускорить процесс приготовления.
2. Когда смесь закипит, убавьте огонь и тушите смесь в течение часа, пока тыква не станет мягкой.
3. Через час проверьте текстуру тыквы и выключите пламя. Дайте остыть в течение десяти минут.
4. Перемешайте смесь с помощью погружного блендера до однородной жидкости без комков.
5. Переложите суп в миску, украсьте петрушкой и накормите.
6. Для детей старшего возраста и малышей в этот суп можно добавить тертую курицу или тофу.Вы можете добавить овощи, такие как горох и морковь (как в пюре), так и сделать их более полезными и сытными, как полноценный обед.

3. Суп из зеленого горошка

Вам понадобится:

• 1 чашка свежего зеленого горошка
• 1 ½ стакана домашнего овощного бульона
• ¼ стакана листьев мяты (нарезанных)
• ½ лука-порея (мелко нарезанного)
• ½ чайной ложки семена кунжута (поджаренные)
• 1 столовая ложка оливкового масла

Способ приготовления:

1. Нагрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук-порей в течение двух-трех минут на слабом огне.
2. Добавьте овощной бульон, горох и листья мяты и доведите смесь до кипения, сделав горох мягким.
3. Выключите огонь и отставьте сковороду на десять минут, чтобы она остыла.
4. Перемешайте смесь до однородной жидкости без комков (более тонкой, чем пюре) с помощью погружного блендера.
5. Переложите суп в миску, украсьте семенами кунжута, и суп готов к кормлению.
6. Когда ребенок подрастет, вы можете добавить в этот рецепт тертый тофу или творог.Вы можете добавить лук и чеснок, чтобы усилить аромат, и укроп, чтобы добавить свежести супу.

4. Шпинатный суп

Вам понадобится:

• 2 стакана молодого шпината (тщательно промытого и нарезанного)
• 1 крупный картофель (очищенный и нарезанный кубиками)
• 1 стакан домашнего овощного бульона
• ½ стакана красного лук (мелко нарезанный)
• 1 стебель сельдерея (мелко нарезанный)
• 2 зубчика чеснока (измельченный)
• 1 столовая ложка сметаны
• 2 чайных ложки оливкового масла

Инструкции:

1. Разогреть оливковое масло или сливочное масло в кастрюлю и обжаривайте чеснок, лук, сельдерей и картофель около пяти минут на среднем огне.
2. Добавьте овощной бульон и доведите смесь до кипения.
3. Когда смесь закипит, накройте кастрюлю крышкой и тушите десять минут на слабом огне.
4. Добавьте шпинат, накройте крышкой и тушите еще десять минут.
5. После этого выключите огонь и оставьте кастрюлю в стороне, чтобы она остыла.
6. Смешайте полученную смесь в жидкий суп без комков с помощью погружного блендера.
7. Перелейте суп в сервировочную посуду, добавьте сметану и сразу подавайте.
8. В этот суп для детей старшего и младшего возраста можно добавить лапшу из цельнозерновой муки.

5. Морковный суп

Вам понадобится:

• 1 стакан моркови (очищенный и нарезанный)
• ½ стакана лука (нарезанного)
• ½ чайной ложки имбирной пасты
• 3 маленьких зубчика чеснока (измельченного)
• 1 чайная ложка несоленого сливочного масла
• 1 столовая ложка пастеризованного сливочного сыра
• 5 стаканов воды

Инструкции:

1. Поставьте скороварку на средний огонь, добавьте сливочное масло и семена тмина.
2. Когда семена тмина начнут потрескивать, добавьте лук, имбирную пасту, чеснок и перемешивайте в течение двух минут.
3. Добавьте нарезанную морковь и воду и доведите смесь до кипения на медленном огне.
4. Как только смесь закипит, закройте крышку скороварки и готовьте смесь на среднем огне в течение трех свистков.
5. Выключите огонь и подождите, пока давление не выпустит весь пар. Откройте скороварку и убедитесь, что морковь хорошо прожарилась и стала мягкой.
6. Как только смесь нагреется до комнатной температуры, переложите ее в блендер, чтобы приготовить однородный суп.Убедитесь, что нет комков.
7. Для детей младше восьми месяцев процедите суп с помощью мелкоячеистого сита и переложите его в миску. Украсить сливочным сыром и накормить.

6. Суп с брокколи

Вам понадобится:

• 1 стакан соцветий брокколи (нарезанный)
• 1 стакан молодой моркови (очищенный и нарезанный)
• 1 красный лук (нарезанный)
• ½ чайной ложки свежего лимонного сока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 стакан воды

Инструкции:

1. Налейте оливковое масло в сковороду, добавьте нарезанный лук и морковь и обжарьте в течение пяти минут на слабом огне.
2. Когда морковь станет мягкой, добавьте брокколи и воду. Накройте сковороду и доведите смесь до кипения.
3. Как только смесь закипит, убавьте огонь и тушите десять минут или пока брокколи не станет мягкой.
4. Через десять минут снимите сковороду с огня и отставьте в сторону, чтобы она остыла.
5. Измельчите смесь в однородную жидкость с помощью погружного блендера.
6. Перелейте суп в кормушку, смешайте лимонный сок и накормите.
7. Заморозьте оставшийся суп в лотке для кубиков льда, чтобы использовать его позже.Вы также можете добавить в этот суп картофельное пюре, чтобы сделать его сытным и полноценным блюдом.

7. Суп из яичных капель

Вам понадобится:

• 1 стакан домашнего овощного бульона
• ½ стакана зеленого лука (тонко нарезанного)
• 1 яйцо
• 2 зубчика чеснока (измельченного)
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• 1 столовая ложка петрушки (нарезанной)

Как:

1. Положите бульон и измельченный чеснок в кастрюлю и доведите смесь до кипения на медленном огне.
2. Тем временем возьмите небольшую миску, взбейте в ней яйцо и отставьте.
3. Теперь добавьте кукурузный крахмал в исходную смесь, интенсивно перемешивая.
4. Через несколько секунд медленно влейте взбитое яйцо, энергично помешивая.
5. Готовьте смесь примерно десять секунд, а затем снимите с огня. Отставить на две-три минуты, и суп готов.
6. Перелейте суп в сервировочную миску, украсьте рубленой петрушкой и сразу же накормите. Яйцо придает супу текстуру и аромат, а также добавляет больше питательных веществ.

8. Суп из репы

Вам потребуется:

• 2-3 молодых репы (нарезанные)
• 2 стакана овощного бульона
• ½ стакана желтого лука (нарезанного)
• 1 зубчик чеснока (измельченный)
• 2 столовые ложки сливок (горячие)
• 1 столовая ложка несоленого масла
• ½ чайных ложки кунжута (поджаренных)

Как:

1. Нагрейте сливочное масло в кастрюле с толстым дном на слабом-среднем огне.
2. Добавьте лук, чеснок и репу и жарьте, пока лук не станет светло-коричневым.
3. Добавьте чашку овощного бульона и доведите смесь до кипения на среднем или сильном огне.
4. Когда смесь закипит, убавьте огонь и варите на медленном огне 15 минут, пока репу не станет легко размять.
5. Выключите огонь и перемешайте смесь до однородного пюре без комков.
6. Перелейте пюре в сковороду и тушите на слабом огне. Добавьте еще бульона, чтобы отрегулировать его толщину, и готовьте в течение двух минут.
7. Выключите огонь и переложите суп в суповую тарелку.
8. Добавьте горячие сливки, семена кунжута, и суп готов к употреблению. Кожицу репы рекомендуется снимать, чтобы не было резкого послевкусия.

9. Суп из зеленой фасоли

Вам понадобится:

• 1 стакан свежих зеленых бобов (крупно нарезанный)
• 1 картофель (очищенный и нарезанный кубиками)
• ½ стакана домашнего овощного бульона
• 1 чайная ложка петрушки (мелко нарезанный)
• ½ чайной ложки свежего лимонного сока

Как:

1. Кипятите воду в кастрюле на среднем огне и поместите в нее пароварку.
2. Положите стручковую фасоль, картофель и петрушку в корзину пароварки и готовьте на пару восемь-десять минут с закрытой крышкой.
3. Через десять минут выключите огонь. Переложите овощи в миску, добавьте овощной бульон и перемешайте до образования однородного пюре.
4. Если пюре выглядит густым или в нем есть небольшие кусочки зеленой фасоли, процедите его через мелкоячеистое сито в отдельную миску.
5. Добавьте лимонный сок и сразу подавайте.
6. В рецепт для малышей можно добавить рисовую лапшу или овсяные хлопья.

Супы для 8 месяцев и младенцев

10. Суп из кабачков

Вам потребуется:

• 1 стакан кабачков (очищенных и нарезанных)
• 1½ стакана домашнего овощного бульона
• 1 средний картофель (очищенный и нарезанный)
• 1 луковица (нарезанная)
• 1 зубчик чеснока (измельченный)
• 1 столовая ложка простого йогурта
• 1 чайная ложка овсяных хлопьев
• 1 столовая ложка оливкового масла

Как приготовить:

1. Разогреть оливковое масло в кастрюле и обжарить нарезанный лук и чеснок на среднем огне, пока лук не станет полупрозрачным.
2. Добавьте в кастрюлю нарезанный картофель и готовьте на медленном огне 15 минут.
3. Через 15 минут добавьте кабачки и готовьте еще пять минут.
4. Затем добавьте овощной бульон, овес и готовьте смесь в течение десяти минут.
5. Выключите огонь и смешайте ингредиенты в блендере до получения легкого текучего супа без комков.
6. Переложите суп в миску, добавьте йогурт, и он готов.
7. Вы ​​можете добавить половину чайной ложки порошка сухих фруктов, чтобы усилить вкус и питательную ценность рецепта.

11. Фасолевый суп

Вам потребуется:

• 1 стакан консервированной фасоли пинто (высушенной и промытой)
• ½ желтого лука (нарезанного)
• ½ стакана молодой моркови (очищенной и нарезанной)
• 1 стебель сельдерея (нарезанный)
• ½ чайной ложки свежего лимонного сока
• ½ чайной ложки сушеного орегано
• 1 столовая ложка петрушки (нарезанной)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 стакана воды

Как:

1. Добавить оливковое масло и поставить на средний огонь, чтобы он стал теплым.
2. Добавьте в кастрюлю лук, сельдерей и морковь и обжарьте их, пока они не станут мягкими.
3. Затем добавьте фасоль и воду и доведите смесь до кипения, накрыв крышкой.
4. Когда смесь закипит, убавьте огонь и варите смесь на медленном огне около 15 минут.
5. Через 15 минут снимите сковороду с огня и отставьте, чтобы она остыла.
6. С помощью погружного блендера превратите смесь в суп без комков.
7. Перелейте суп в миску, добавьте лимонный сок, измельченную петрушку и орегано перед подачей на стол.

12. Грибной суп

Вам понадобится:

• 50 г грибов шиитаке (чистые и нарезанные)
• 50 г лука (очищенные и нарезанные)
• 20 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
• 200 мл куриного бульона
• 1 зубчик чеснока (фарш)
• ½ чайной ложки чесночной пасты
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 лавровый лист
• 4 столовые ложки оливкового масла

Как:

1. Нагрейте оливковое масло в кастрюле с толстым дном и обжарьте лук и чеснок примерно на пять минут на среднем огне.
2. Добавьте нарезанные грибы и готовьте около четырех минут, часто помешивая. Вы можете измельчить грибы после обжаривания, если ваш ребенок не любит грибы как таковые.
3. Добавьте овес, куриный бульон и лавровый лист, и доведите смесь до кипения.
4. Как только смесь закипит, убавьте огонь и тушите еще десять минут, периодически помешивая. Затем выключите огонь и дайте смеси остыть.
5. Как только смесь достигнет комнатной температуры, удалите лавровый лист и смешайте его с однородным супом с помощью погружного блендера.Убедитесь, что нет комков.
6. Перелейте немного супа в суповую тарелку, украсьте сушеным орегано и накормите.
7. Вместо овса в этот суп можно добавить лапшу для малышей старше года.

13. Куриный суп в одной кастрюле

Вам понадобится:

• ½ куриного филе (мелко нарезанное)
• ½ моркови (очищенное и нарезанное)
• ½ сладкого картофеля (очищенное и нарезанное)
• 250 мл домашний куриный бульон
• 1 лук-порей (нарезанный кубиками)
• 1 столовая ложка кинзы (нарезанная)
• 2 столовые ложки оливкового масла

Инструкции:

1. Нагрейте оливковое масло в кастрюле с толстым дном на слабом огне.
2. Добавьте лук-порей, морковь и сладкий картофель и готовьте, пока овощи не станут мягкими.
3. Добавьте измельченную курицу и куриный бульон и доведите смесь до кипения. Убавьте огонь и тушите около 20 минут.
4. Когда курица будет выглядеть готовой, выключите огонь и отставьте кастрюлю в сторону, чтобы она остыла.
5. Смешайте ингредиенты в пюре без комков с помощью ручного блендера.
6. Переложите суп в сервировочную посуду, украсьте кинзой и подавайте теплым. Вы можете добавить немного риса, чтобы приготовить полноценное блюдо.

14. Томатный крем-суп

Вам понадобится:

• 1 стакан бланшированных помидоров (нарезанный)
• ½ стакана лука (мелко нарезанный)
• 4 зубчика чеснока (измельченный)
• 1 чайная ложка несоленого масла
• 1 лавровый лист
• Полдюймовая палочка корицы
• 1 гвоздика
• 1 чайная ложка сливочного сыра
• Щепотка перечного порошка
• Вода

Способ приготовления:

1. Смешайте помидоры в однородное пюре без комков и установите это в сторону.
2. Поставьте кастрюлю на средний огонь, добавьте сливочное масло, лавровый лист, палочку корицы, гвоздику и обжарьте ингредиенты около минуты.
3. Добавьте лук и чеснок и обжарьте, пока они не станут коричневыми. Добавить протертые помидоры и хорошо перемешать.
4. Добавьте чашку воды и дайте смеси покипеть в течение пяти минут на медленном огне.
5. Как только суп начнет загустевать, добавьте перечный порошок, сливочный сыр и хорошо перемешайте.
6. Выключите огонь, переложите суп в суповую тарелку и подавайте теплым.

15. Сливочный суп из красного перца и томатов

Вам понадобится:

• Банка помидоров 15 унций
• 1 белый картофель (очищенный и нарезанный)
• 2 красных болгарских перца
• 1 желтый лук (нарезанный кубиками)
• 2 зубчика чеснока (нарезанные)
• 1 столовая ложка петрушки (нарезанная)
• 1 чайная ложка сыра моцарелла
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 стакана воды

Инструкции:

1. Разогреть духовку до 400 ° F .4 ° С).
2. Выложите красный перец на противень и запекайте около 30 минут.
3. Достаньте перец из духовки, очистите от семян и положите в миску. Накрыть пищевой пищевой пленкой и отставить в сторону, чтобы остыть.
4. Теперь налейте оливковое масло в кастрюлю и нагрейте на среднем огне.
5. Когда масло нагреется, обжарьте лук и чеснок, пока они не станут коричневыми.
6. Добавьте картофель и помидоры и готовьте смесь около пяти минут.
7. Затем очистите обугленную кожуру и удалите косточки запеченного болгарского перца.Добавьте их в кастрюлю.
8. Добавьте воды и дайте смеси покипеть примерно 40 минут, периодически помешивая.
9. Через 40 минут снимите кастрюлю с огня и дайте смеси остыть в течение 15 минут.
10. Смешайте полученную смесь с супом с помощью погружного блендера. Убедитесь, что не осталось комков.
11. Перелейте суп в кормушку, украсьте рубленой петрушкой и сыром моцарелла и сразу же накормите.
12. Подавайте этот суп с маленькими кусочками слегка поджаренного чесночного хлеба для малышей.

Супы на десять месяцев + младенцы

16. Овощной суп и чечевичный суп

Вам понадобится:

• ¼ чашки желтой чечевицы (промытой и осушенной)
• 1 маленький картофель (очищенный и нарезанный)
• ½ стакана молодой моркови (очищенной и нарезанной)
• ½ стакана свежего зеленого горошка
• стакана сладкой кукурузы
• 1 чайная ложка чесночной и имбирной пасты
• чайной ложки семян тмина
• 1 столовая ложка топленого масла
• Щепотка порошка черного перца
• 1 чашка воды

Как:

1. Добавьте овощи, чечевицу и воду в скороварку и готовьте их на среднем огне, чтобы получить до трех свистков.
2. После трех свистков выключите огонь и дайте скороварке сбросить давление.
3. Вылейте смесь овощей и чечевицы в кухонный комбайн и смешайте ее с водой, чтобы приготовить однородный суп без комков.
4. Теперь нагрейте топленое масло в кастрюле и, когда масло нагреется, добавьте семена тмина, порошок черного перца и имбирно-чесночную пасту.
5. Обжарить в течение двух минут, пока не исчезнет свежий аромат имбирно-чесночной пасты. Добавить смешанный суп и варить еще пять минут.
6. Выключите огонь и переложите суп в сервировочную миску для подачи.

17. Смешанный овощной суп

Вам понадобится:

• 1 стакан моркови (мелко нарезанный)
• ½ стакана картофеля (очищенного и отварного)
• ½ стакана лука (мелко нарезанного)
• ¼ стакана помидоров (нарезанные)
• ½ стакана зеленой фасоли (мелко нарезанной)
• 4 столовые ложки зерен сладкой кукурузы (вареные)
• 1 чайная ложка имбиря (тертого)
• 1 чайная ложка чеснока (измельченного)
• Щепотка порошка черного перца
• 2 чайных ложки оливкового масла
• 2 чашки воды

Инструкции:

1. Нагрейте оливковое масло в кастрюле с толстым дном на среднем огне.
2. Добавьте лук и обжарьте его до светло-коричневого цвета.
3. Теперь добавьте имбирь и чеснок и обжарьте смесь в течение нескольких минут, пока запах сырости не исчезнет.
4. Добавьте все овощи и жарьте их пять-семь минут. Добавьте воды и доведите смесь до кипения на медленном огне.
5. Добавьте в кипящую смесь порошок черного перца и дайте смеси покипеть, пока овощи не станут мягкими.
6. Когда овощи станут хорошо прожаренными, выключите огонь и отставьте сковороду в сторону, чтобы она остыла.
7. Смешайте полученную смесь в однородное пюре с помощью погружного блендера или кухонного комбайна. Убедитесь, что нет комков.
8. Перелейте суп в миску и накормите его теплым.
9. В этот рецепт можно добавить приготовленные соевые гранулы, бутылочную тыкву или киноа, чтобы усилить питательную ценность супа.

18. Суп из сладкой кукурузы

Вам понадобится:

• 1 стакан кукурузных зерен (вареных и протертых)
• 1 стакан нарезанных овощей (морковь, стручковая фасоль и зеленый горошек)
• ¼ ч.л. порошка куркумы
• ½ чайной ложки топленого масла
• чайной ложки чеснока и имбиря (тертого)
• ½ чайной ложки свежего лимонного сока (по желанию)
• ч.л. порошка джаггери (по желанию)
• Щепотка порошка черного перца (по желанию)
• Вода

Как приготовить :

1. В кастрюле с толстым дном вскипятите воду на среднем огне и поместите внутрь пароварку с овощами.Накройте крышкой и готовьте на пару 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
2. Снимите кастрюлю с огня и отложите корзину пароварки, чтобы она остыла.
3. Добавьте топленое масло в кастрюлю и нагрейте на медленном огне.
4. Добавьте измельченный имбирь и чеснок и обжаривайте до тех пор, пока не утихнет сырой аромат.
5. Добавьте тушеные овощи, кукурузное пюре, куркуму и чашку или желаемое количество воды. Доведите смесь до кипения.
6. Когда смесь закипит, снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть.
7. Смешайте полученную смесь до однородного супа без комков.
8. Перелейте суп в суповую тарелку, добавьте неочищенный пальмовый порошок, лимонный сок, порошок черного перца и подавайте.

19. Сладкий и острый свекольный суп

Вам понадобится:

• 1 свекла (приготовленная и нарезанная)
• 1 помидор (пюре)
• 1 чашка простого йогурта
• ½ чайной ложки пюре из свежего изюма
• ¼ лимонный сок

Как:

1. Смешайте пюре из свеклы, томата, изюма и лимонного сока в однородное пюре без комков с помощью блендера или кухонного комбайна.
2. Добавьте простой йогурт и немного воды, чтобы суп получился однородно текучим.
3. Перелейте суп в суповую тарелку и сразу подавайте.
4. Добавьте чайную ложку семян и орехов, чтобы увеличить количество питательных веществ, потребляемых вашим малышом.

20. Шведский черничный суп

Вам понадобится:

• 1 стакан черники (нарезанной)
• ½ стакана пасты из чернослива
• 500 мл воды
• 1 столовая ложка пасты из кукурузной муки
• ½ чайной ложки порошка мускатного ореха
• ¼ ч. Л. порошок
• Вода

Как:

1. Положите чернику, порошок мускатного ореха, пасту из чернослива и чашку или желаемое количество воды в кастрюлю и доведите ингредиенты до кипения на среднем огне.
2. Когда смесь закипит, убавьте огонь и тушите пять-семь минут.
3. Медленно добавьте пасту из кукурузной муки в суп, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Дайте супу закипеть еще две-три минуты, пока он не загустеет до желаемой консистенции.
4. Выключите огонь, переложите суп в сервировочную посуду и сразу подавайте.
5. Вы ​​также можете охладить суп и подавать его с мороженым или йогуртом.

21. Скандинавский суп из охлажденных огурцов

Вам понадобится:

• 1 стакан огурца (очищенный и нарезанный)
• Греческий йогурт толщиной 1 стакан
• 1 зубчик чеснока (мелко нарезанный)
• 1 шалот (мелко нарезанных)
• ¼ стакана листьев укропа (нарезанных)
• ¼ стакана листьев петрушки (нарезанных)
• 1 столовая ложка листьев мяты (мелко нарезанные)
• 1 чайная ложка свежего лимонного сока
• ½ чайной ложки белого перца
• 1 столовая ложка оливкового масла

Как to:

1. Поместите все ингредиенты в блендер и смешайте их до получения однородной текучей жидкости.Убедитесь, что не осталось комков.
2. Дайте супу постоять в холодильнике на ночь.
3. На следующий день переложите суп в миску и подавайте холодным.

Супы на 12 месяцев + младенцы

22. Минестроне

Вам понадобятся:

• 500 мл домашнего куриного или овощного бульона
• 30 г пасты орзо (приготовленной)
• ¼ чашки лука (мелко нарезанного)
• ½ лука-порея (мелко нарезанного)
• ½ средней моркови (очищенной и нарезанной кубиками)
• ½ стебля сельдерея (нарезанного кубиками)
• 1 картофель (очищенный и нарезанный кубиками)
• 2 столовые ложки замороженного гороха
• 2 столовые ложки сладкой кукурузы (отварной)
• 1 столовая ложка свежей петрушки (мелко нарезанная)
• 1 столовая ложка свежего томатного пюре
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Нагрейте оливковое масло в кастрюле с толстым дном.
2. Добавьте лук и лук-порей и обжаривайте их три минуты на слабом огне.
3. Добавьте соль, морковь, сельдерей, картофель, петрушку и обжарьте смесь в течение пяти минут.
4. Добавьте томатное пюре и готовьте две минуты.
5. Добавьте куриный или овощной бульон и тушите смесь под крышкой в ​​течение 20–25 минут.
6. Когда овощи хорошо приготовятся, добавьте горох, кукурузу и готовьте еще пять минут.
7. Выключите огонь и разомните овощи с помощью ручного пюре, чтобы приготовить полужидкий суп без комков.Добавьте воды, чтобы добиться консистенции.
8. Перелейте суп в миску, добавьте приготовленную пасту орзо и подавайте в горячем виде на обед или ужин. Вы можете подавать это с чесночным или сырным хлебом или жареным картофелем.

23. Суп с лапшой из баранины

Вам понадобится:

• 50 г нежирного фарша из баранины
• 50 г тыквы (очищенной и нарезанной)
• 80 г пастернака (нарезанного)
• ½ стакана лапши (приготовленной и нарезанной пополам) )
• 1 стебель сельдерея (мелко нарезанный)
• 1 луковица (мелко нарезанная)
• Соль по вкусу
• Вода

Способ приготовления:

1. Положите фарш из баранины, овощи и примерно шесть чашек воды в кастрюлю, дайте ингредиентам покипеть на медленном огне в течение двух часов.Между ними добавьте воды, чтобы суп не высох, и перемешайте.
2. Через два часа снимите суп с огня и с помощью погружного блендера смешайте его с получением полужидкого супа без комков.
3. Переложите суп в миску, добавьте лапшу, посолите по вкусу и сразу подавайте.
4. Вы ​​можете посыпать этот суп чайной ложкой поджаренных семян кунжута и украсить его свежими листьями кориандра, чтобы добавить больше аромата.

24. Суп из пастернака и яблок

Вам понадобится:

• 3 стакана домашнего овощного бульона
• 1 пастернак (очищенный и нарезанный)
• 1 яблоко (очищенное, очищенное от сердцевины и нарезанное)
• 1 груша (очищенные и нарезанные)
• 1 луковица (мелко нарезанная)
• 1 зубчик чеснока (измельченный)
• 1 чайная ложка порошка тмина
• 1 чайная ложка порошка кориандра
• ½ чайной ложки порошка куркумы
• Соль и перец по вкусу
• 1 столовая ложка топленого масла

Как:

1. Нагрейте топленое масло в кастрюле на среднем огне.
2. Добавьте измельченный чеснок и лук и обжарьте, пока они не станут коричневыми.
3. Добавьте кусочки пастернака, яблока и груши и готовьте смесь около десяти минут или пока кусочки не станут мягкими и не начнут ломаться от прикосновения вилки.
4. Теперь добавьте овощной бульон, тмин, кориандр, куркуму, соль и перец и доведите смесь до кипения.
5. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и тушите на слабом огне примерно 35-40 минут.
6. Выключите огонь и смешайте все до однородной массы с помощью погружного блендера.
7. Перелейте суп в сервировочную миску и сразу же накормите. Можно посыпать чайной ложкой йогурта и украсить петрушкой.

25. Крем-суп с курицей и спаржей

Вам понадобится:

• 2 чашки домашнего куриного бульона
• Курица ½ чашки (приготовленная и нарезанная на мелкие кусочки)
• 1 чашка спаржи (нарезанной и вынутые копьями)
• ½ стакана сыра чеддер (тертый)
• 1 луковица (нарезанная)
• ½ ребра сельдерея (нарезанная)
• ½ моркови (очищенная и нарезанная)
• 1 картофель (очищенный и нарезанный кубиками)
• 1 чайная ложка сухих хлопьев петрушки
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль по вкусу

Инструкции:

1. Нагрейте оливковое масло в кастрюле на слабом огне.
2. Добавьте лук и сельдерей и обжарьте их в течение двух минут.
3. Добавьте морковь, картофель, хлопья петрушки, бульон, соль и доведите смесь до кипения.
4. Как только закипит, накройте кастрюлю крышкой и тушите на слабом огне 25–30 минут.
5. Добавьте курицу, сыр и кончики спаржи и тушите смесь под открытой крышкой в ​​течение десяти минут, пока спаржа не станет мягкой. Вы можете готовить дольше, чтобы извлечь аромат из спаржи.
6. Выключите огонь и смешайте смесь до однородной однородной жидкости без комков, используя ручной блендер.
7. Перелейте суп в суповую тарелку и подавайте с мягким чесночным хлебом или детскими хлебными палочками.

26. Сливочный суп из авокадо

Вам понадобится:

• 1 авокадо (очищенный, очищенный от сердцевины и нарезанный)
• 2 столовые ложки лука (мелко нарезанный)
• 2 зубчика чеснока (мелко нарезанные)
• 1 столовая ложка чеснока (нарезанные)
• ½ чайной ложки семян тмина
• чайной ложки порошка куркумы
• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
• 1 чайная ложка свежих сливок
• Соль, по вкусу

Как приготовить:

1. Нагреть масло в кастрюле и пока оно нагреется , добавить семена тмина.
2. Добавьте лук и чеснок и обжарьте смесь около трех минут.
3. Добавьте в смесь стакан воды, порошка куркумы и соли и вскипятите.
4. Добавьте кусочки кинзы и авокадо и варите смесь в течение трех-пяти минут на слабом огне, чтобы не поджечь дно.
5. Через пять минут выключите пламя и дайте ему остыть.
6. Смешайте смесь до однородной массы с помощью ручного блендера. Убедитесь, что не осталось комков или кусков.
7. Снова поставьте кастрюлю на слабый огонь и доведите суп до кипения.Добавьте свежие сливки, постоянно помешивая, и дайте смеси вариться еще две минуты.
8. Перелейте кремообразный вкусный суп в сервировочную миску и покормите малыша.

27. Картофельный суп из макаронных изделий из лука-порея

Вам понадобится:

• 2 стакана куриного бульона
• ½ стакана сыра чеддер (тертого)
• 1 картофель-руссет (очищенный и нарезанный кубиками)
• 1 лук-порей (тщательно вымытый и нарезанный ломтиками)
• 1 стебель сельдерея (мелко нарезанный)
• 1 лавровый лист
• 1 ½ чайной ложки свежего тимьяна (мелко нарезанный)
• Соль и перец в порошке, по вкусу

Как:

1. Положить курицу бульон, картофель, лук-порей, сельдерей, лавровый лист, соль, перец и тимьян в кастрюле и дайте ингредиентам прокипеть на медленном огне в течение 30 минут.
2. Когда картофель станет мягким, снимите кастрюлю с огня и отставьте в сторону, чтобы она остыла.
3. Когда смесь остынет, удалите лавровый лист и смешайте его с однородной жидкостью с помощью погружного блендера. Убедитесь, что не осталось кусков.
4. Поставьте кастрюлю на огонь, добавьте сыр и тушите суп, пока он не загустеет.
5. Выключите огонь, переложите суп в миску и подавайте теплым.

На что следует обратить внимание при приготовлении супов для младенцев и малышей

Вот несколько советов, которым нужно следовать при приготовлении супов для вашего малыша.

1. Выберите как можно больше свежих сезонных овощей и фруктов для приготовления супов и тщательно их промойте.
2. Предпочитайте свежий теплый суп и не используйте остатки еды сверх дня.
3. Перед использованием проверьте возраст всех ингредиентов, таких как приправы, специи, фрукты, овощи, злаки и мясо.
4. Готовьте суп в соответствии с возрастом. Например, для младенцев супы не должны иметь комков, а для малышей они могут быть густыми.
5. Готовьте простые супы из нескольких ингредиентов и постепенно переходите на рецепты, состоящие из нескольких ингредиентов. Это поможет младенцам привыкнуть к супам и их ингредиентам. Водянистые супы можно добавлять в каши и вареный рис вашему ребенку для дополнительного питания и аромата.
6. Добавьте одну-две столовые ложки супа. Постепенно увеличивайте количество в соответствии с возрастом, интересом и переносимостью ребенка.
7. Следите за возможными признаками непереносимости, чувствительности или аллергии на продукты, специи и приправы.Готовьте супы из ингредиентов, которые ваш ребенок уже ест. Если вы добавляете новый ингредиент, следуйте правилу трехдневного ожидания.
8. Избегайте добавления меда, соли и животного молока в супы, приготовленные для детей младше года.
9. Выбирайте домашние соусы, бульоны и бульоны. Если вы используете упакованные продукты, ищите варианты с низким содержанием соли, натрия и добавок.
10. Подавайте супы как часть хорошо сбалансированной диеты, но не используйте их для замены основных продуктов, таких как грудное молоко, молочные смеси и твердые продукты.Обязательно добавляйте в их рацион разнообразные продукты, помимо супов.

Супы часто представляют собой многокомпонентные продукты, которые младенцы и дети ясельного возраста могут легко съесть и переварить. Вы можете приготовить несколько полезных супов в зависимости от возраста вашего младенца или малыша и его привычек в питании. Измените рецепт и добавьте ингредиенты, которые сделают суп здоровым и душевным.

Ссылки:

Статьи о здоровье MomJunction написаны после анализа различных научных отчетов и утверждений авторов-экспертов и организаций.Наши ссылки (цитаты) состоят из ресурсов, созданных властями в соответствующих областях. Вы можете узнать больше о достоверности информации, которую мы представляем, в нашей редакционной политике.

Кормление больного ребенка: легкие и легкие рецепты

Кормить ребенка достаточно сложно для родителей, но кормить больного ребенка может быть еще сложнее. Младенцы и малыши могут быть привередливыми в еде, а когда они болеют, то становятся еще более разборчивыми.

Вот несколько рецептов, которые легки для желудка и питательны для детей старше девяти месяцев и дошкольного возраста, и которые могут подойти, когда ваш ребенок болен.

Рецепты горячих супов

Овощной дал суп

Состав

• ½ стакана бобов мунг ( мунг дал) , очищенные и замоченные в воде на полчаса
  
• 2½ стакана фильтрованной воды
• 1 небольшой картофель ( алоо ), очищенный и нарезанный
• ½ стакана мелко нарезанных овощей, таких как морковь ( гаджар ), фасоль ( bes ), тыква ( кадху), капуста ( пучок гобхи )
• 1-2 зубчика измельченного чеснока ( lehsun )
• Соль и перец для вкуса

Метод
Готовьте все ингредиенты под давлением на среднем огне до 4-5 свистков.
Охладите и хорошо перемешайте смесь. Подавать теплым.

Помидор расам

Состав

• 3 помидора ( таматар )
• 2 зубчика чеснока ( lehsun )
• 2-3 горошины черного перца ( сабут кали мирч )
• ½ чайной ложки семян тмина ( jeera )
• 1 стакан фильтрованной воды
• ½ чайной ложки масла
  
• Соль по вкусу

Метод
Нагрейте масло и добавьте семена тмина, перец горошком и чеснок.Когда семена тмина начнут хрустеть, добавьте помидоры и воду. Варить около 10 минут.
Снимите с огня и дайте остыть.
Хорошо разомните и процедите смесь, чтобы удалить кожицу помидоров.
Подавать как суп или смешивать с хорошо размятым простым рисом.

Рисовая каша или кандзи

Состав

Метод
Слегка обжарьте рис и дайте ему остыть. Далее измельчите рис до крупной пудры.
Отварить порошок в воде до готовности.Перед снятием с огня добавьте соль.
Его можно подавать в виде простой кашицы после процеживания риса или вместе с рисом в виде жидкой каши.

Пайя или Аату Каал суп (суп из баранины)

Состав

• 3-4 барашка ( paya ) шт.
• 1 большая луковица ( пяаз )
• 1 чайная ложка фенхеля (саунф)
  
• 1 чайная ложка тмина (джира) порошка
• 2-3 горошины перца ( sabut kali mirch )
  
• 2 зубчика тертого чеснока ( lehsun )
• 1 чайная ложка тертого имбиря ( адрак )
• ¼ чайная ложка корицы ( далчини) порошка (по желанию)
• 1 цельный кардамон ( elaichi ) (по желанию)
• 5 стаканов фильтрованной воды
• Соль по вкусу

Метод
Готовьте все ингредиенты вместе около 20 минут на слабом огне.Снимаем с плиты после трех свистков.
Дайте остыть. Процедите смесь, чтобы получился прозрачный суп. Подавать теплым.

Овощной суп

Состав

• 1 нарезанная луковица ( пяаз )
• 1 лавровый лист ( tejpatta )
• 1 тертая морковь ( гаджар )
• 1 тертый картофель ( алоо )
• 1 помидор ( таматар )
• ½ стакана гороха ( матар )
• ½ стакана нарезанных бобов ( bes )
  
• 1 зубчик чеснока ( лехсун )
• ½ ч.л. тертого имбиря ( адрак )
  
• 1 чайная ложка масла
• 4 стакана фильтрованной воды
• Соль по вкусу
• Щепотка перца ( kaali mirch ) в порошке
  

Метод
Обжарить в масле лук, лавровый лист, овощи, имбирь и чеснок.
Добавьте воды и готовьте, пока овощи не станут мягкими и хорошо прожаренными.
Удалите лавровый лист и пропустите смесь через блендер до получения однородной массы.
Снова поставить на плиту, добавить немного соли и щепотку перца и варить несколько минут.
Снимите с огня и дайте остыть. Подавать теплым с мягким хлебом или чапати s.

Примечание: Вы можете использовать любые сезонные овощи по вашему выбору.

Прозрачный овощной суп

Состав

• 1 нарезанный лук ( pyaaz )
• стакана гороха ( matar )
• стакана нарезанной кубиками моркови ( gajar )
• ¼ стакана нарезанного кубиками картофеля ( алоо )
• ¼18 стакана нарезанной капусты (капуста) )
• стакана фасоли ( bes )
• стакана нарезанных помидоров ( таматар )
• 4 стакана фильтрованной воды
• Солить по вкусу
• щепотка перца ( kaali mirch )

Метод
Готовьте все ингредиенты вместе в воде под давлением до двух свистков.
Процедите смесь и подавайте прозрачный суп, приправленный солью и перцем.
Чтобы суп получился густым, смешайте все готовые ингредиенты. Подавать теплым.

Вариант: вы используете любые сезонные овощи по вашему выбору.

Прозрачный куриный суп

Состав

• 100 г курицы без костей, хорошо очищенной
• 5 стаканов фильтрованной воды
• 3-4 зубчика измельченного чеснока ( lehsun )
• ½ чайной ложки тертого имбиря ( адрак )
• 1 луковица ( пьяаз ) мелко нарезанная
  
• Соль и перец для вкуса

Метод
Готовьте все ингредиенты под давлением на сильном огне около 10 минут, а затем готовьте еще 15-20 минут на медленном огне.
Охладите и процедите бульон и подавайте в виде теплого прозрачного супа.

Вариант: Для густого супа с начинкой добавьте 1 небольшой картофель ( алоо ), очищенный и нарезанный, или любой другой сезонный овощ по вашему выбору. Готовьте под давлением вместе с вышеуказанными ингредиентами. Смешайте до густого пюре и подавайте горячим.

Легкие прохладительные напитки

Фрукты ласси

Состав

Метод
Нарежьте очищенные, вымытые и очищенные от семян фрукты и смешайте с творогом.
Не добавляйте сахар, в плодах достаточно аромата и натурального сахара.

Совет: Если вы хотите более текучий ласси , добавьте ¼ стакана воды (кипяченой и охлажденной).

Нимбу паани

Состав

Метод
Добавьте лимонный сок в стакан с водой. Затем добавить сахар, чаат масала и соль, хорошо перемешать. Подавать при комнатной температуре.

Вариант: Верх с толчеными листьями мяты (pudina ) для освежающего напитка со вкусом мяты.

Обычная ласси

Состав

• ½ стакана творога
• 1 стакан кипяченой охлажденной воды
• Соль и сахар по вкусу
• Чаат масала (необязательно)
• Несколько листьев мяты ( пудина )
  

Метод
Смешайте творог и воду до однородной массы. Добавьте сахар и соль и включите блендер примерно на полминуты. Налейте в стакан и подавайте при комнатной температуре.

Вариант: Для соленой версии не добавляйте сахар. Приправить щепоткой молотого тмина ( джира) или чаат масала и сверху добавить немного измельченной мяты ( пудина) листьев

Легкие твердые продукты

Мунг дал кичди

Состав

• ½ стакана риса
• ¼ чашки бобов мунг (мунг дал)
• ¼ ч.л. куркумы ( haldi)
• 2-3 зубчика измельченного чеснока ( lehsun )
• ¼ ч.л. семян тмина ( jeera )
  
• 1 чайная ложка масла
• 3 стакана фильтрованной воды
• Соль по вкусу

Метод
Смешайте лунный дал и рис, а затем замочите вместе в воде примерно на 15 минут.
Разогрейте масло в скороварке и добавьте семена тмина. Когда семена тмина разбрызгиваются, добавьте в темперинг измельченный чеснок.
Добавьте дал и рис и жарьте вместе в течение одной минуты на медленном огне.
Добавьте воду, соль и haldi и готовьте на медленном огне в течение 15 минут.
Охладите кичди . Подавать теплым с простым творогом или раита .

Примечание: Если кичди слишком густой, вы можете добавить несколько чайных ложек фильтрованной воды, чтобы сделать ее жидкой или полутвердой.

Яичница

Состав

• 1 яйцо (хорошо взбитое)
• ½ чайной ложки масла или сливочного масла
• 2-3 столовые ложки молока
• Солить по вкусу
• щепотка перца
  
• 1 ломтик мягкого хлеба
• 1 чайная ложка тертого сыра (по желанию)

Метод
Нагрейте на сковороде половину чайной ложки масла / сливочного масла.
Влейте хорошо взбитое яйцо. Медленно влейте в яйца молоко.
Продолжайте помешивать и готовьте, пока яйца не станут мягкими и пушистыми.
Посыпать яйца тертым сыром.
Приправить солью и перцем и подавать с мягким хлебом или тостами.

Салат из вареного картофеля

Состав

• 2 вареных картофеля ( алоо ), нарезанных небольшими кусочками
• Соль и перец для вкуса
• Чаат масала опционально
  
• 1 чайная ложка сока лимона ( нимбу )
• 1 чайная ложка нарезанного кориандра ( дхания )
  

Метод
Возьмите большую миску и добавьте нарезанный картофель.Посыпьте солью, чаат масала , перцем и лимонным соком и хорошо перемешайте. Сверху посыпьте салат свежемолотым кориандром. Подавать охлажденным или комнатной температуры.

Вариант: Картофель можно также слегка поджарить в духовке или на газе перед приготовлением салата.

Обычная Suji upma

Состав

Метод
Обжарьте судзи сухим способом на чистой сковороде до золотисто-коричневого цвета.Постоянно помешивайте, чтобы не поджечь.
В отдельную кастрюлю добавить масло рая и семян. Когда семена начнут разбрызгиваться, добавьте судзи и соль.
Добавьте воды и доведите до кипения.
Готовьте смесь на слабом огне до тех пор, пока зерен судзи не впитают всю воду.

Наконечник: Чтобы сделать упма заливочной консистенции, добавьте еще воды.

Овощи суджи упма

Состав

• манной крупы ( суджи )
• ¼ ч.л. горчицы ( рай ) семена для приправы
• 1-2 стакана фильтрованной воды
• 1 чайная ложка сливочного масла или топленого масла
  
• ½ стакана приготовленных на пару мелко нарезанных / нарезанных кубиками овощей по вашему выбору
• Солить по вкусу
• Листья карри ( кадхи патта ) для приправы

Метод
Обжарьте судзи сухим способом на чистой сухой сковороде до золотисто-коричневого цвета.
Постоянно помешивайте, чтобы не поджечь. Держись в стороне.
В отдельную сковороду добавьте примерно 1 чайную ложку сливочного масла / топленого масла.
Когда масло / топленое масло растает, добавьте овощи и обжарьте. Добавьте воды и судзи.
Готовьте смесь на слабом огне до тех пор, пока зерен судзи не впитают всю воду.
Продолжайте помешивать, чтобы не образовывались комочки. Подавать, проверив температуру блюд.

Примечание: Если вы хотите, чтобы судзи упма имел текучую консистенцию, не позволяйте воде полностью высохнуть.Если вы хотите, чтобы upma была более густой и сливочной, дайте воде полностью впитаться.

Овощное саго ( сабудана) кичди

Состав

Метод
Вымойте и замочите sabudana в 1 стакане воды, пока он не увеличится в размере вдвое и зерна не станут мягкими.
Нагрейте масло / топленое масло на сковороде и добавьте немного семян тмина ( jeera ).
Когда семена начнут хрустеть, добавьте тушеные овощи и хорошо перемешайте.
Затем добавьте sabudana и аккуратно перемешайте. Сбрызните его лимонным соком (по желанию) и подавайте.

Прочие опции

• Кукурузные хлопья с теплым молоком
• Картофель отварной, хорошо протертый с небольшим количеством молока и соли
• Хлеб или печенье в теплом молоке
• Пюре из бананов
• Каша овсяная
• Даля каша без молока
• Яблоки тушеные
• Запеченные овощи

Подробнее на:

Последние отзывы: март 2021 г.

15 полезных рецептов супов для младенцев и детей

Ищете рецепты полезных супов для младенцев и детей?

Как включить супы в рацион ребенка? Как приготовить легкие питательные супы для детей и младенцев?

Как приготовить легкие питательные супы для детей и младенцев?

Обильное количество питательных веществ и энергии, наполненных теплом, — вот что такое тарелка супа.Легко приготовить и употребить в пищу, это идеальная пища для комфорта, особенно когда человек болен.

В этом посте я собрал 15 рецептов здоровых супов для младенцев и детей, которые могут понравиться и взрослым.

Преимущества включения супа в рацион ребенка

Супы могут быть добавлены в рацион вашего малыша с 6 ^-го месяца в палате, единственное, о чем следует позаботиться, это использовать ингредиенты, соответствующие возрасту.

Суп легко приготовить и имеет ряд преимуществ, если он приготовлен в свежем виде и правильно потреблен.Некоторые преимущества приведены ниже.

Заставить ребенка съесть свою порцию овощей — иногда самая большая проблема, с которой сталкиваются родители. В таких ситуациях вам на помощь может прийти хороший суп, приготовленный из овощей и бобовых.

При приготовлении супа вы можете добавлять небольшие количества овощей, которые не любит ваш ребенок, в виде мелких кусочков или пюре, а также большое количество овощей, которые он любит. Это замаскирует вкус овощей, которые ему не нравятся, и заставит его есть то же самое.

Это неправильный подход к тому, чтобы заставить вашего ребенка любить свои овощи, но да, иногда, как родителям, нам приходится идти на некоторые ярлыки, когда вы разборчивы в еде.

Супы могут быть жидкими и водянистыми по консистенции или густыми и сливочными. В любом случае нет никаких аргументов в пользу того, что в нем действительно много воды. Таким образом, супы также помогают увеличить потребление воды.

Суп, в состав которого входят овощи, бобовые или мясо, является источником питательных веществ, витаминов, минералов и белков.

Жидкость, которую мы используем для приготовления овощей или мяса, обычно выбрасывается при приготовлении других блюд, но не в случае супов. Это гарантирует, что водорастворимые питательные вещества, вытекшие из ваших ингредиентов во время приготовления, попадут прямо в ваш животик, не потрачиваясь впустую.

Теплая чашка супа лучше всего зимой. Когда на улице холодно, хорошо согреть тело.

Тарелка теплого супа — лучшее, что вы можете съесть, когда боретесь с заложенностью носа или лихорадкой.Добавление к этой теплой или нагретой пище имеет свои преимущества, потому что некоторые питательные вещества лучше усваиваются организмом при нагревании, чем при употреблении в сыром виде.

• Комфортное питание для больных детей

Во время простуды, кашля, заложенности носа и лихорадки теплую тарелку супа можно также подавать в качестве основного блюда, если кому-то неудобно есть кусочки корня. Поскольку большинство супов приправлено чесноком, перцем и куркумой, это помогает уменьшить простуду и кашель.

Два полезных рецепта супа, которые помогут вам при простуде и лихорадке, — это куриный суп и томатный базилик, травяной суп или расам.

Читать : 25 продуктов для борьбы с простудой и кашлем у младенцев и детей ясельного возраста

Супы могут помочь вам набрать вес или похудеть в зависимости от типа супа, который вы потребляете, и ингредиентов, которые вы используете. Если перед едой у вас есть миска водянистого супа с меньшим количеством калорий, это может помочь вашему весу, уменьшив шансы переедания.

А тем родителям, которые ищут способы увеличить вес своих детей, попробуйте густые кремообразные супы с текстурой и высокой калорийностью с ложкой сливок, масла или топленого масла. Добавьте в суп макароны, рис или лапшу, чтобы увеличить количество калорий, и подавайте их в качестве вечерней или полуденной закуски или даже в качестве гарнира к основным блюдам. Это гарантирует, что они получат достаточно калорий и питательных веществ.

Читать : 50 лучших продуктов для набора веса у младенцев и детей

Если у вашего ребенка еще нет жемчужных белков или он не овладел искусством правильно пережевывать пищу, то супы — хороший способ заставить его поесть.Его легко употреблять, и его нужно меньше разжевывать, а также можно протирать большие куски овощей, чтобы они подходили для маленьких детей.

Почему домашние супы самые лучшие?

Хотя супы быстрого приготовления легко доступны на рынке и кажутся более простым способом, это не самый полезный вариант.

Быстрый взгляд на содержимое этих упакованных супов может вас удивить, так как большинство супов имеют только искусственные ароматизаторы и кукурузный крахмал или любой загуститель и ничего лишнего.

Имеющиеся в продаже супы в пакетиках содержат большое количество соли и консервантов. Куриные супы, которые вы считаете полезными, имеют искусственный куриный аромат, плюс немного кукурузного крахмала и специй, вот и все.

Никакой пользы для здоровья, но большое количество консервантов, искусственных красителей и ароматизаторов — вот то, что вы будете предлагать своим детям, когда вы выбираете тех, кто готов готовить или есть супы.

Домашние супы лучше всего, их можно приготовить свежими с овощами по вашему выбору без химикатов и соли.

15 вкусных и полезных рецептов супов для младенцев и детей:

Вот ваш простой способ научиться готовить домашние рецепты полезных супов для всей семьи. Вы можете щелкнуть соответствующие заголовки, чтобы получить упомянутый рецепт супов.

№1. Куриный суп

Куриный суп — вкусный и вкусный суп и лучший суп всех времен, который можно начинать с 8-го месяца для младенцев. Если ваш ребенок простужен и кашляет, этот суп — лучшая еда.

Этот куриный суп — рецепт обезжиренного супа. Куриный суп можно приготовить с прозрачной или густой жидкой консистенцией, смешав овощи, такие как морковь, фасоль, горох и т. Д., С измельченными вареными кусочками курицы.

№ 2. Суп из шпината

Включение зелени в рацион вашего ребенка очень важно. Шпинат — зеленый листовой овощ, богатый витаминами и минералами.

В этом супе тоже есть картофель, чтобы скрыть сырость шпината.Также в суп можно добавить кукурузу, чечевицу или сыр. Убедитесь, что зерна кукурузы хорошо перемешаны, чтобы ребенок не подавился. Также можно взять сок отварных зерен кукурузы.

Шпинатный суп можно давать малышам с 7-го месяца. Для младенцев старше 1 года вы также можете добавить молочные сливки вместо картофеля.

№ 3. Смешанный овощной суп

Смешанный овощной суп — для придирчивых едоков. Для привередливых едоков, которые знают толк в выборе овощей с тарелки, лучшим решением будет овощной суп.

Для супа можно использовать любые овощи. Этот богатый минералами и питательными веществами суп можно начинать детям с 6 месяцев в виде прозрачной жидкости.

Только убедитесь, что овощи, которые вы добавляете в суп, уже вводятся ребенку индивидуально, и у ребенка нет на них аллергии.

Читать: Рецепт овощных котлет для младенцев и детей

# 4. Чечевичный суп

Чечевичный суп или «дал паани» богат белками и железом, необходимыми для здорового развития младенцев.У него неповторимый вкус, и его лучше всего подавать с чайной ложкой топленого масла.

Чечевичный суп тоже считается источником хороших углеводов. Его можно начинать с 6 месяцев в палатах и ​​он служит первым кормом для младенцев.

Прочитано: 6-месячный график кормления

№ 5. Томатный суп

Томатный суп — мое последнее средство, когда в тот день у меня закончились овощи. Просто отварить помидоры с кожурой, очистить от кожуры, очистить от семян, а затем размять до консистенции супа.Добавьте немного соли и дайте ее своему малышу. Вы также можете добавить в этот суп сливочное масло.

Помидоры, богатые ликопином, который содержит мощные антиоксиданты, придают глазури и сияют коже ребенка.

Томатный суп можно давать с 8 ^-го месяца на подопечных.

Прочтите: Рецепт томатного риса и рецепт томатной досы для младенцев и детей.

№ 6. Суп из листьев моринги

Суп из листьев моринги или голеней — чрезвычайно полезный вегетарианский суп.Листья моринги богаты витамином А и другими важными питательными веществами, доступными в течение всего года, и являются хорошим листовым овощем для вашего ребенка.

Следите за тем, чтобы листья моринги не использовались для приготовления пищи в сезон дождей, так как они могут содержать мелких насекомых.

Чтение:

№ 7. Морковный суп из свеклы

Морковный суп из свеклы легко приготовить, но он вкусен и полон полезных свойств. Этот суп может принести пользу младенцам, страдающим анемией или низким уровнем гемоглобина.

Морковный суп из свеклы богат бета-каротином, фолиатом, магнием, железом и другими питательными веществами.

Читать: Свекольная халва для малышей и детей

# 8. Суп из нута и шпината

Нут или бенгальский грамм богаты белком и антиоксидантами. Они также полезны для повышения уровня железа в крови и способствуют хорошему росту костей.

Добавление шпината в этот рецепт супа из нута еще больше увеличивает пищевую ценность, а также придает супу хороший цвет и текстуру.

Этот суп можно давать детям старше 10 месяцев.

Читать : 3 рецепта шпината для малышей

# 9. Сладкий кукурузный суп без кукурузной муки

Сладкая кукуруза или сахарная кукуруза — это особый сорт кукурузы, который является крахмалистым овощем. Он не содержит глютена и содержит большое количество пищевых волокон и углеводов. Он также содержит такие минералы, как цинк, магний, железо и медь.

Этот суп можно давать детям старше 11 месяцев.Вы также можете подавать его как гарнир к овощной парате, доса, хлебу или бутерброду.

№ 10. Рецепт супа раги

Этот суп раги можно употреблять как таковой или как гарнир к доса, идли, чапати или рису. Он богат питательными веществами, и его легко приготовить.

Главный ингредиент этого супа — без сомнения, раги. В суп также можно добавлять любые овощи на ваш выбор. Также добавляются молоко и масло, что также улучшает вкус и текстуру.

Можно давать детям старше одного года.

Прочтите: 12 рецептов раги для младенцев, малышей и детей

№ 11. Овощной прозрачный суп с брокколи и морковью

Если ваш ребенок ненавидит есть овощи, этот овощной бульон может стать вашим спасением.

Этот суп готовится в два этапа. Сначала вы делаете овощной бульон, а во-вторых, смешиваете его с овощным супом.

В этом супе используются цветная капуста, морковь и брокколи, богатые витамином К, а также горох и бобы, богатые белком.Кориандр, добавленный в этот суп, полезен для глаз, а также помогает поддерживать нормальное пищеварение.

Детям младше одного года: вы можете измельчить всю смесь в блендере или дать прозрачный овощной суп, вынув кусочки овощей и исключив кукурузную муку при приготовлении.

№ 12. Рецепт морковно-томатного супа

Морковь и помидор — отличное сочетание. Насыщенный красный цвет этого супа действительно радует глаза и вызывает интерес даже у самых придирчивых едоков.

В этот суп можно добавлять и разные овощи, чтобы сделать его более питательным и служить гарниром к паратха или доса, даже к хлебу или сэндвичу.

Этот суп богат витамином А, витамином С, фолиевой кислотой, бета-каротином и антиоксидантами и помогает повысить иммунитет.

Томатно-морковный суп идеально подходит для детей старше 10 месяцев и особенно хорош для детей с низким иммунитетом и часто болеющих.

№ 13. Томатный расам или травяной томатный суп с базиликом

Расам — популярный южно-индийский суп, который подают после основного блюда для улучшения пищеварения.

Томатный расам также является отличным супом при простуде и кашле, поскольку он содержит тулси, перец, джиру, чеснок и куркуму. Его можно принимать вместе с рисом или принимать как таковой.

Вы также можете добавить в этот рецепт овощи, чтобы сделать его более питательным.

Чтобы получить рецепт быстрорастворимого порошка расама, щелкните здесь.

№ 14. Овощной суп со шпинатом и ростками

Этот овощной суп со шпинатом и ростками — супер-быстрый рецепт, который можно подавать детям старше 8 месяцев.Этот суп со шпинатом, ростками, картофелем, помидорами и фасолью идеально подходит для того, чтобы сделать ваш вечерний перекус или ужин питательным.

Суп имеет богатую кремообразную консистенцию и его легко приготовить, если следовать инструкциям по рецепту.

№ 15. Сырный суп с брокколи

Брокколи приготовить на пару, размять и сделать пюре с сыром. Это простой рецепт супа, наполненный вкусом сыра и брокколи. Этот суп можно подавать детям старше 8 месяцев.

Надеюсь, вам понравился этот пост о различных простых рецептах здоровых супов для младенцев и детей.

Единственное, о чем вы должны позаботиться, — это не включать слишком много супов в рацион вашего ребенка. Супы легко приготовить и потреблять, но это не значит, что они должны заменить другие твердые продукты. Это может быть закуска или гарнир, а иногда и основной прием пищи с рисом или лапшой, но не в течение дня.

Вы даете детям супы? Какие рецепты здорового супа у вашего ребенка любимые?

Если у вас есть рецепты здоровых супов, которыми вы хотели бы поделиться с нами, пожалуйста, не стесняйтесь.

10 вкусных рецептов для годовалых

Ваш ребенок стал малышом, а это значит, что он прощается с пюре, а привет — с вкусной столовой едой. Но какие продукты действительно полезны для годовалого ребенка?

«Когда ваш годовалый ребенок начинает есть больше разнообразных продуктов, вы хотите, чтобы они были максимально питательными и вкусными», — говорит Кэтрин МакКорд, основательница Weelicious, блога о еде, предлагающего простые , полезные рецепты понравятся всей семье.Малыши должны получать продукты из тех же основных групп питания, что и вы, а именно овощи; фрукты; хлеб, крупы или макаронные изделия; белковые и молочные продукты. Самый простой способ убедиться, что они получают ряд важных питательных веществ, — это предложить им разнообразные продукты: чем больше разнообразия цветов, тем лучше. Но не волнуйтесь, если бывают дни, когда ваш малыш не ест овощи или отказывается вести дневник, а вместо этого сосредоточьтесь на том, что он ест в течение всей недели.

При поиске рецептов для годовалого ребенка учитывайте размер и текстуру пищи.Замечательно познакомить вашего малыша с разными текстурами — подумайте: картофельное пюре или жареный картофель. Изменение того, как вы готовите пищу, не только помогает расширить вкус вашего ребенка, но и может быть полезным приемом для того, чтобы заставить вашего ребенка есть те продукты, от которых он в противном случае откажется. «Например, большинство детей, которых я знаю, не стали бы есть вареную цветную капусту, но обжаривать ее — совсем другое дело», — говорит Аннабель Кармель, автор поваренной книги « Настоящая еда, которая понравится детям: более 100 простых и вкусных рецептов для малышей и детей». Вверх .

Размер и текстура также играют важную роль в безопасности и удобстве. Ищите продукты, которые ваш ребенок может легко подобрать или наколоть с помощью посуды — меньше всего вам хочется, чтобы малыш отказывался от еды просто потому, что его слишком сложно попасть в рот. «Малышам нравится независимость, которую приносит еда руками, поэтому включите ее в свои закуски», — предлагает Кармель. Помните, что удушье по-прежнему вызывает беспокойство в этом возрасте, поэтому обязательно предлагайте кусочки подходящего размера и нарежьте небольшие круглые продукты, такие как черника, виноград и помидоры черри.

И, наконец, не бойтесь раскрыть вкус! «Когда дело доходит до новых вкусов, легко недооценить, насколько дети любят приключения, — говорит Кармель. «Вкус важен, поэтому смешивайте его во время еды и добавляйте, например, к карри, японскому жареному столу, кесадильям или марокканскому тагину».

Готовы готовить? Здесь мы собрали 10 наших любимых рецептов для годовалых детей. Счастливая еда!

1

Фото: Клэр Винфилд

Любимые веганские бургеры Аннабель

У каждого родителя один и тот же животрепещущий вопрос: как заставить моего малыша есть больше овощей? Мы нашли ответ.«Закладывать овощи в бургер — хороший вариант для очень привередливых детей, которые заявляют, что ненавидят овощи», — пишет Кармель в своей кулинарной книге « Real Food Kids Will Love ». «Наблюдайте, как они жуют эти веганские гамбургеры в блаженном неведении. Вместо яиц в качестве связующего в смеси для бургеров я использую семена чиа, смоченные в воде ».

Состав:

• 2 средние моркови, тертые
• 1 средний цуккини, натертый на терке
• Каштановые грибы, 50 г, мелко нарезанные
• ½ чайной ложки сушеного орегано
• 1 столовая ложка нарезанных свежих плоских листьев петрушки
• Щепотка кайенского перца
• 1 столовая ложка томатного кетчупа
• ½ столовой ложки соевого соуса
• 150 г свежих коричневых панировочных сухарей
• 1 столовая ложка семян чиа или 1 чайная ложка порошка заменителя яиц
• 2 столовые ложки подсолнечного масла
• Соль и перец
• Суп или салат, сервировочный

Инструкции:

1. Положите натертые на терке морковь и цукини в чистое кухонное полотенце и отожмите лишнюю жидкость.Переложите в миску и добавьте грибы, орегано, петрушку, кайенский перец, кетчуп, соевый соус и 100 г панировочных сухарей. Хорошо перемешайте и приправьте небольшим количеством соли и перца.
2. Положите семена чиа (если используются) в небольшую миску с 3 столовыми ложками холодной воды и оставьте на 5 минут, пока они не загустеют. Добавьте смесь к овощам в миске или, если используете заменитель яиц, смешайте порошок с 2 столовыми ложками холодной воды, а затем добавьте его в смесь.
3. Сформируйте из смеси 8 гамбургеров и залейте каждый гамбургер оставшимися панировочными сухарями.
4. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне и обжарьте
5. гамбургеры порциями по 2–3 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Подавать с супом или салатом.
6. Приготовленные гамбургеры можно замораживать (после охлаждения) на срок до двух месяцев. Разморозьте, затем повторно нагрейте в предварительно разогретой духовке до 350 градусов по Фаренгейту в течение примерно 20 минут или до полного прогрева.

2

Фото: Weelicious.com

Рисовые лепешки Tex Mex

Эти рисовые лепешки Tex Mex от Weelicious полны смелого вкуса, плюс, «их приятно держать в руках, предлагая вам годовалую кулинарную независимость. , — говорит МакКорд.Подавайте немного свежего, а остальное положите в морозилку, чтобы иметь под рукой.

Состав:

• 1 чашка вареного коричневого риса
• ½ стакана панировочных сухарей из цельной пшеницы
• ½ стакана тертого сыра чеддер
• ¾ чашка кукурузных зерен
• 2 столовые ложки нарезанной кинзы
• ½ чайной ложки кошерной соли
• 2 больших яйца
• 2 столовые ложки растительного или канолового масла для приготовления пищи

Инструкции:

1. В миске смешайте рис, панировочные сухари, сыр, кукурузу, кинзу и соль.
2. В отдельной миске взбейте яйца, затем добавьте к рисовой смеси и хорошо перемешайте.
3. Отмеряйте по стакана смеси за раз и сформируйте котлеты.
4. Нагрейте тонкий слой масла в сковороде на среднем огне. Добавьте котлеты и готовьте по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
5. Чтобы заморозить, приготовьте рецепт на шаге 3, выложите пирожки одним слоем на противень и заморозьте в течение 30 минут или до полного замораживания. Переложите в пакет с застежкой-молнией или другой безопасный контейнер для морозильной камеры на срок до четырех месяцев.Разморозьте в холодильнике на ночь и следуйте инструкциям по рецепту, начиная с шага 4.

3

Фото: Клэр Винфилд

Морковные, сырные и томатные кексы

«Дети не часто отказываются от кексов, поэтому они — отличный способ поэкспериментировать с разными продуктами и вкусами», — говорит Кармель в своей книге. книга, Настоящая еда понравится детям . «В этом маленьком номере с приключениями есть морковь, вяленые помидоры и зеленый лук, чтобы оживить обеденное время малышей».

Состав:

• 175 г самоподнимающейся муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 2 яйца, взбитые
• 2 столовые ложки кленового сиропа
• 6 столовых ложек молока
• 50 г сыра пармезан, тертый
• 3 нарезанных зеленых лука
• 75 г тертой моркови
• Щепотка соли
• 8 вяленых на солнце помидоров, нарезанных в масле

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и выстелите форму для кексов с 12 отверстиями 10 бумажными коробками.
2. Смешайте муку и разрыхлитель в большой миске, затем добавьте все оставшиеся ингредиенты и перемешайте, пока они не смешаются (избегайте чрезмерного перемешивания).
3. Выложите смесь ложкой в ​​формы для кексов и запекайте в духовке 18–20 минут, пока они хорошо не поднимутся и не станут слегка золотистыми.
4. Выньте из духовки, выньте кексы из формы (все еще в ящиках) и дайте остыть на решетке.
5. Кексы можно замораживать (после охлаждения) на срок до двух месяцев. Разморозьте, затем снова нагрейте в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 8–10 минут, пока не прогреется.

4

Фото: Стив Клис

Мини-фрикадельки

«Есть так много способов сделать тефтели (мы знаем, мы их все сделали) — от простых до повседневных», — пишут авторы America’s Test. Новая поваренная книга кухни, The Complete Baby and Toddler Cookbook , напишите. «Чтобы приготовить еду руками, нам нужен был быстрый метод без вмешательства пользователя, который позволил бы нам приготовить большую партию, не полагаясь на соус и не создавая большого беспорядка». Да, пожалуйста!

Состав:

• 2 ломтика сытного белого хлеба для сэндвичей, без корки, разорванные на кусочки размером 1 дюйм
• ¼ стакана цельного молока
• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
• ½ чайной ложки соли
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 унция тертого сыра Пармезан (½ стакана)
• 1 большое яйцо, слегка взбитое
• 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки
• 1 фунт (85 процентов) постного говяжьего фарша

Инструкции:

1. Установите решетку духовки в верхнее среднее положение и нагрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.Выстелите противень с бортиками алюминиевой фольгой и сбрызните фольгу спреем растительного масла. Разомните хлеб и молоко вилкой в ​​большой миске, пока смесь не станет однородной пастой; отложить.
2. Нагрейте масло в 10-дюймовой сковороде на среднем огне до мерцания. Добавить лук и соль и варить 5-7 минут, пока он не станет мягким и слегка подрумяненным. Добавьте чеснок и орегано и готовьте до появления аромата около 30 секунд. Переложите луковую смесь в миску с хлебной смесью. Вмешайте пармезан, яйцо и петрушку до однородного состояния.
3. Добавьте говядину и аккуратно перемешайте руками до однородного состояния. Разделите мясную смесь на 24 порции (примерно по 1½ столовых ложки каждая) и скатайте каждую часть в шар. Равномерно разложить тефтели на подготовленном листе.
4. Выпекайте фрикадельки, пока они не подрумянятся, 18–20 минут, повернув противень на полпути. Служить.
5. Фрикадельки можно хранить в холодильнике до трех дней или замораживать до одного месяца. Для заморозки выложите приготовленные остывшие тефтели в один слой на тарелку и заморозьте.После замораживания перенесите в прочную сумку с замком на молнии. Перед подачей выложите фрикадельки на противень с фольгой с бортиком и разогрейте в духовке при температуре 400 градусов до шипения, примерно 15 минут.

5

Фото: Weelicious.com

Green Mac and Cheese

Этот рецепт от Weelicious использует детскую любовь к макаронам и сыру, добавляя в них всевозможные вкусные зеленые овощи, такие как шпинат, брокколи и горох. «Если вы хотите, чтобы ваш малыш получил больше зелени, нет лучшего способа, чем зеленые макароны с сыром!» — говорит МакКорд.

Состав:

• Макароны с локтями 1 фунт (или колокольчики, каватаппи или ракушки)
• 3 стакана цельного молока
• 1 чашка свежего шпината в упаковке
• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 3 столовые ложки муки
• 4 стакана тертого белого сыра чеддер
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 2 чашки нарезанных соцветий брокколи
• 1 стакан гороха

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Готовьте макароны в подсоленной воде примерно на 3 минуты меньше, чем указано в инструкции на упаковке, до состояния al dente. Оставьте полстакана воды для пасты и процедите.
3. Пока паста готовится, поместите молоко и шпинат в блендер и взбивайте на высокой скорости до получения однородной массы.
   
4. В большой кастрюле растопите масло, а затем добавьте муку, непрерывно взбивая на слабом-среднем огне в течение 2-3 минут, чтобы приготовить заправку. Медленно добавьте молочную смесь и доведите до кипения.
   
5. Уменьшите огонь и варите, периодически взбивая, 3-4 минуты или пока соус не начнет слегка пузыриться и не начнет загустевать.
6. Добавьте оставленную воду для макарон и сыр и взбивайте, пока они не растают. Добавьте пасту, соль, брокколи и горох.
   
7. Перелейте в смазанную маслом форму для выпечки 13 ″ x 9 ″ и запекайте в течение 20 минут, или пока сыр не начнет пузыриться и паста не застынет.

6

Фото: Клэр Уинфилд

Шарики для сквоша из лосося и мускатного ореха

Вот еще один вкусный рецепт для годовалых из Real Food Kids Will Love . «Они просто идеальны для мизинцев!» Кармель пишет.«Мускатная тыква делает шарики красивыми и мягкими, а кускус добавляет легкую хрустящую текстуру при запекании в духовке».

Состав:

• 2 ч.л. оливкового масла
• ⅔ чашка ореховой тыквы, очищенной и натертой на терке
• ⅔ чашки приготовленного и охлажденного кускуса
• 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
• 300 г филе лосося без кожи, нарезанное кубиками
• ½ стакана тертого сыра Пармезан
• 1 столовая ложка сладкого соуса чили
• Универсальная мука 3 ст.л.

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой.
2. Нагрейте масло в небольшой сковороде на среднем огне, добавьте кабачки и обжаривайте 3-5 минут, пока они не станут мягкими, затем снимите с огня и дайте остыть.
3. Положите тыкву и оставшиеся ингредиенты (кроме муки) в кухонный комбайн и взбивайте до мелкого измельчения. Перелейте смесь в миску и сформируйте из нее 20 шаров.
4. Слегка смазать шарики мукой, выложить на выстланный противень и выпекать 15 минут, пока они не станут слегка золотистыми и прожаренными.
5. Приготовленные шарики можно замораживать (после охлаждения) на срок до восьми недель. Разморозьте, затем разогрейте в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту примерно 10 минут или до полного прогрева.

7

Фото: Стив Клисе

Батончики из сырых фруктов и орехов

Хотите рецепт для годовалых детей, не требующий приготовления? Попробуйте эти восхитительные фруктовые и ореховые батончики из The Complete Baby and Toddler Cookbook . «Возможно, вы знакомы с различными батончиками из сырых фруктов и орехов, упакованными в яркие цвета и продаваемыми в супермаркете за… немалые деньги», — пишут авторы.«Мы хотели создать нашу собственную домашнюю версию, которая, при небольшом количестве закупок оптом, снизила бы стоимость и позволила бы вам настроить и изготовить портативную, компактную и насыщенную белком закуску — без выпечки»

Состав:

• 1 стакан горячей воды
• ¾ стакана сушеной вишни, кураги или сушеной клюквы (или смеси двух или трех)
• 3 унции нарезанных фиников без косточек (½ стакана)
• 1 чашка цельного сырого миндаля
• ¼ ч.л.молотой корицы
• ¼ ч.л. соли

Инструкции:

1. Выстелите форму для выпечки хлеба размером 8½ на 4½ дюйма полиэтиленовой пленкой, позволяя излишкам свисать с сторон формы.(Если вы используете форму для хлеба размером 9 на 5 дюймов, бруски будут немного тоньше, но все равно будут работать.)
2. Смешайте в миске воду, вишню и финики. Оставьте на 5-10 минут, пока фрукты не станут мягкими. Слейте воду и промокните фрукты насухо бумажными полотенцами.
3. Обработайте миндаль, корицу и соль в кухонном комбайне до мелкого помола, около 20 секунд. Добавьте осушенные фрукты и взбивайте, пока фрукты не станут очень мелко нарезанными и смесь не начнет слипаться, 15-20 пульсов.
4. Перелейте смесь в подготовленную сковороду и разложите ровным слоем резиновым шпателем.Сложите излишек полиэтиленовой пленки сверху и прижмите руками, чтобы она разгладилась. Поставить в холодильник примерно на 1 час.
5. Переложите смесь охлажденных фруктов и орехов на разделочную доску и выбросьте полиэтиленовую пленку. Разрежьте пополам вдоль, затем разрежьте каждую половину поперек на шесть частей (у вас должно получиться 12 полосок). Служить. Батончики можно хранить в холодильнике до одной недели.

8

Фото: Клэр Уинфилд

Куриные палочки, запеченные с киноа

Нам нравится этот полезный вариант классических куриных наггетсов от Real Food Kids Will Love .Рецепт, идеально подходящий для годовалых детей, включает в себя киноа, вяленую томатную пасту и свежий тимьян, чтобы разнообразить вкусы вашего ребенка. Подавать с овощами, такими как морковные палочки и горох, и — вуаля — подаётся ужин.

Состав:

• ¾ чашка приготовленной красной и белой киноа, охлажденная
• 1 чайная ложка нарезанных свежих листьев тимьяна
• ¼ стакана тертого сыра Пармезан
• Маленькое филе куриной грудки 12 унций (350 г)
• 2 столовые ложки пасты из вяленых томатов
• Соль и перец

Инструкции:

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой.
• Смешайте в миске киноа, тимьян и сыр с небольшим количеством соли и перца.
• Положите курицу и вяленую томатную пасту в миску. Перемешайте курицу, чтобы она покрылась пастой, затем обмажьте каждый кусок курицы смесью киноа, похлопывая ее по курице, чтобы она прилипла.
• Разложите покрытые глазурью кусочки курицы на выстланном противне.
• Выпекать в духовке 15–18 минут до золотистой корочки.

9

Фото: Weelicious.com

Ягодный смузи с повышенным иммунитетом

Tooders обожает смузи — правда, а кто нет? — а родителям нравится, что это быстрый и простой способ упаковки фруктов и овощей. «Уже в 10 месяцев вы можете предлагать своему ребенку соломинку и смузи как отличный способ съесть несколько простых для переваривания продуктов», — говорит МакКорд. «Соломинки полезны для развития устной моторики и развития речи». Этот рецепт Weelicious укрепляет иммунную систему вашего малыша благодаря куркуме, пчелиной пыльце и ягодам, богатым антиоксидантами.

Состав:

• 1 банан
• Кусок свежей куркумы, очищенной от кожуры ½ дюйма
• 1 дата
• ¼ чашки йогурта (McCord предлагает греческий йогурт)
• 1 стакан замороженных ягод
• 1 горсть свежего шпината
• 1 столовая ложка семян конопли
• 2 ч.л. пчелиной пыльцы
• 1 щепотка черного перца
• 1 стакан молока по выбору
• Замоченный миндаль 2 ст.л.

Инструкции:

1. Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной массы.
2. Перелейте в высокий стакан и подавайте!

10

Фото: Клэр Винфилд

Блины с кукурузой и помидорами черри

Блины — еще один отличный способ добавить в рацион вашего малыша дополнительные овощи. Эти пикантные оладьи от Real Food Kids Will Love полны аромата. Подавайте с начинкой из домашней сальсы для придания вкуса.
Ингредиенты для блинов:

• 1 ½ стакана самоподнимающейся муки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 2 больших яйца
• ½ стакана плюс 2 столовые ложки цельного молока
• ¾ чашка итальянского твердого сыра или безмолочного сыра, тертого
• 1 столовая ложка пасты из вяленых томатов
• 6 мелко нарезанных помидоров черри
• 3 мелко нарезанные зеленые луковицы
• ⅓ стакана консервированных кукурузных зерен
• 2 столовые ложки подсолнечного масла
• Соль и перец

Состав сальсы:

• 12 помидоров черри, порезанных на четвертинки или крупно нарезанных
• 2 тонко нарезанных зеленых луковицы
• 2 столовые ложки мелко нарезанных свежих листьев базилика
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка белого винного уксуса

Инструкции:

1. Взбейте в большой миске муку, пищевую соду, яйца и молоко, пока не получите однородное тесто.