Можно ли икру кабачковую беременным: Будущим мамам на заметку. Как питаться во время беременности? | Архив

Будущим мамам на заметку. Как питаться во время беременности? | Архив

Чем и как питается будущая мама во время беременности, очень важно и для неё, и для малыша — от этого во многом зависит его развитие.

«ЕСТЬ нужно не за двоих, а для двоих, то есть достаточно, но не переедать, — рассказывает заведующая отделением беременных специализированного санатория для беременных Людмила ШТРО. — Мы рекомендуем беременным женщинам 6-разовое дробное питание: 3 основные трапезы (завтрак, обед, ужин), второй завтрак в 11 часов (фрукт и сок), полдник в 16 часов (рекомендуются творог, молоко, йогурт) и на ночь — кефир.

За время беременности женщина в среднем набирает 10-12 кг. Но здесь нужно учитывать изначальный вес: если женщина до беременности весила немного, а набрала больше 12 кг, это нормально. Если беременность многоплодная, вес тоже будет больше нормы. Если прибавка в весе слишком велика, можно раз в неделю устраивать разгрузочные дни (конечно, после консультации с врачом): например, распределить на весь день 1 кг яблок или 200 г творога, 1 л кефира и 1 кг яблок.

Голодные дни совсем без пищи, естественно, исключаются.

Без колбасы, но с молоком

В ПИТАНИИ беременной должны присутствовать все необходимые вещества (белок, углеводы, жиры, витамины, минералы) в достаточном количестве.

Белок — норма 96 г в день. Это основной источник материала для клеток и тканей плода. Белок содержится в мясе, рыбе, яйцах, молоке, твороге, кисломолочных продуктах, орехах, бобах.

Углеводы — норма 348 г в день. Содержатся в хлебе, кашах, крупах, злаках, хлопьях из них, макаронных изделиях.

Жиры — норма 85 г в день. Из них около 20 г в день, или 25%, — растительного происхождения (подсолнечное, оливковое, кукурузное масло, орехи, бобовые, семечки, грибы). В состав жиров входят необходимые организму жирорастворимые витамины А, D, Е, К. Источник животных жиров — сливочное масло, сметана (55-65 г в день), мясо нежирных сортов, домашняя птица (не рекомендуются утка, гусь), рыба, яйца.

Витамины и минеральные вещества обязательно должны присутствовать в рационе. Если их не хватает, нарушается обмен веществ у матери и ребёнка, возможно появление осложнений беременности. Витамины С и В необходимы для печени мамы и нервной системы ребёнка. Недостаток витамина A может привести к нарушению формирования плаценты, через которую к ребёнку поступают питательные вещества. От витамина D зависит формирование костей плода, от витамина Е — его рост.

Источник витаминов и минералов — фрукты (осторожно с цитрусовыми), отруби, картофель, печень, мясо, масло, творог, бобовые, недроблёные крупы и витаминные препараты. Фрукты, кстати, наряду с хлебом грубого помола, овощами, ягодами, неочищенными крупами и сухофруктами являются источниками клетчатки, от которой зависит формирование мышц сердца малыша.

Кальций — норма 1100 мг в день. Необходим для костей плода и зубов матери. Основной источник — молочные продукты.

Сахар — норма не больше 60 г в день.

Чего нужно избегать:

• МУЧНЫЕ, кондитерские изделия, варенье, конфеты — это продукты с большой калорийностью. Избыток сладкого впоследствии может способствовать развитию у ребёнка диатеза или диабета. После 13-й недели беременности кондитерские изделия (как и копчёности) исключаются из рациона совсем.

• Пончики, блины, торты с кремом, какао, продукты, содержащие арахис.

• Специи, чипсы, кетчуп (и другие соусы, содержащие уксус и соль), маринованные овощи и фрукты, лук, хрен, горчица, чеснок.

• Слишком жирные продукты, особенно бараний, свиной и говяжий жир, с трудом усваиваются организмом. Не злоупотребляйте сметаной и сливочным маслом. Сало, майонез, шашлык, рыбные деликатесы, крепкие бульоны не рекомендуются.

• Алкоголь, кофе, крепкий чай, газированные напитки.

• Жареная, копчёная, консервированная еда (можно консервированный зелёный горошек, кабачковую, баклажанную икру, компоты). Жареное иногда можно позволить себе в первой половине беременности. Лучше есть варёную, печёную пищу.

Смотрите также:

Кабачковая икра беременным. Хлеб домашний с отрубями

Кабачок – овощ доступный и неприхотливый. Его можно использовать в кулинарии в самых простых рецептах, а также в приготовлении изощренных блюд. Используется не только мякоть кабачка, но и его сок и семена.

Полезны ли: можно ли есть семечки кабачка беременным

Семечки кабачков действительно полезны. Например, мужчинам они помогут в борьбе с бесплодием, там есть цинк, благоприятно влияющий на уровень потенции. В кабачках есть сантонин, который помогает бороться с аскаридами и глистами.

Также польза семян кабачков в следующем:

• В них много жира, способного помочь в излечении гнойной ангины;
• Порошок из засушенных семян оказывает оздоравливающе влияние на нервную, сердечнососудистую и эндокринную систему.

Их можно есть беременным, если только они не страдают почечной недостаточностью. Калий, который содержится в продуктах, плохо выводится из организма.

А вот от подсоленных сушеных кабачковых семечек будущим мамам лучше отказаться. Вред однозначен – вы только будете хотеть много пить. И даже если мужья предпочитают это лакомство к пиву, будущей маме стоит воздержаться от соленых семечек.

Кабачок по праву считается диетическим овощем. Если кабачок слегка недозрелый, то он богат на углеводы, минеральные соли и витамины. Многие удивятся, но в нем одного витамина С 35-40 мг на 100 г. И это, конечно, не все полезные свойства кабачка.

Чем полезен овощ:

• В кабачке есть специальный фермент, он помогает расщеплять белки в организме;
• Овощ отделяет желчь и помогает выводить вредные вещества из организма;
• Большое содержание пектина помогает правильной работе ЖКТ;
• Сырые семена кабачка считаются хорошим антигельминтным средством;
• Это источник витамина Е;
• В кабачке до 50% полезного жира (именно в семенах).

Заметьте, в качестве первого прикорма грудничок получает именно кабачок. Обусловлено это тем, что он редко вызывает аллергическую реакцию, продукт легко усваивается, что и нужно маленькому ребенку. Почти всегда принимают кабачок в свежем виде. Его маринуют, но не так часто. А вот кабачковую икру любят многие.

Для чего нужно есть кабачки при беременности

Кабачок, между прочим, отлично помогает бороться с отеками. Они могут появиться на последних месяцах беременности, отчего будущей маме приходится менять режим питания. А так как в кабачке оптимальное соотношение солей натрия и калия, то при отеках это один из самых полезнейших продуктов.

Также простой кабачок:

• Выводит лишнюю жидкость из организма;
• Нормализует работу ЖКТ;
• Укрепляет сердечнососудистую систему малыша (благодаря магнию и калию).

А еще кабачок будет полезен при повышении артериального давления у будущей мамы, при геморрое, при запорах, при мочекаменной болезни. Он может быть назначен и при анемии беременных женщин.

Этот продукт будет полезен и после родов. Его часто назначают в меню больным, идущим на поправку, тем, кто проходит реабилитацию после операции. Пусть роды и являются естественным процессом, но организм испытывает огромный стресс, ему нужны силы для восстановления. Потому кабачок, как продукт гипоаллергенный и полезный, должен быть в меню молодой мамы.

Полезна ли кабачковая икра при беременности

Кабачковая икра – то блюдо, которое тоже можно есть будущей маме. Витамины группы В, которые есть в икре, благотворно влияют на нервную систему мамы и малыша. Положительно влияет употребление икры и на повышение иммунитета. Благотворно он воздействует и на функции сердечнососудистой системы. Более того, регулярное употребление этого блюда повышает общий настрой, запас жизненных сил организма, беременная меньше подвержена стрессу.

Но кабачковую икру, если вы ее покупаете, нужно правильно выбирать:

• Читайте состав – поменьше консервантов и добавок;
• Срок годности не должен вызывать сомнения;
• Хорошо, если это не будет многокомпонентый продукт.

Но не все любят кабачки, и думают, чем бы заменить этот продукт. Возможно, вам придется по вкусу тыква. Из нее можно делать вкусные каши, запекать тыкву вместе с другими овощами тоже можно, также этот продукт отлично подходит для приготовления блинчиков и оладушек. Кабачок же можете добавлять в овощные рагу, и там его вкус смешивается с другими продуктами.

Помните, что кабачок диетический продукт – легкий для системы ЖКТ человека, вкусный, быстрый в приготовлении, а главное, доступный. Считается, что он стабилизирует вес. Он способен выводить токсины и шлаки из организма, он является мочегонным средством. Наконец, это целый мультикомплекс витаминов, снимающий воспалительные процессы, очищающий кровь, обладающий общеукрепляющим воздействием.

Можно ли беременным семена кабачков: польза и вред (видео)

Ешьте кабачок, его семена, кабачковую икру – пусть этот простой продукт будет полезным спутником беременности. Готовьте правильно, не злоупотребляйте жаркой, делайте из кабачка вкусные блинчики.

Хороших рецептов для здоровой беременности!

Женщина в период беременности старается сделать все возможное для того, чтобы ее малыш развивался и рос крепким и здоровым. Планирование своего рациона — неотъемлемая часть заботы о себе и своем ребенке. Будущая мама должна есть как можно больше овощей и фруктов, ведь в них содержатся необходимые витамины, микро и макроэлементы. Тем не менее, и тут нужно быть осторожным: правильно подобрать овощи и фрукт для рациона будущей мамы — большая ответственность. В этой статье мы поговорим о любимом многими овоще под названием кабачок. Можно ли употреблять в пищу кабачок при беременности? Не навредит ли это будущему малышу?

Польза и вред кабачков при беременности

Кабачок является сородичем тыквы, а появился он впервые на просторах Мексики. Девяносто пять процентов этого овоща составляет вода, а углеводы лишь четыре с половиной. Он богат минеральными солями, поддерживающими обменные процессы организма человека, а также витаминами В1 и В2, В3 и В6, А и РР, С и Н. Кабачки способны выводить из организма лишнюю жидкость, поэтому будет полезен будущим мамам на последнем триместре, когда они сталкиваются с проблемами отечности и лишнего веса. Кабачок является продуктом диетического питания, поэтому не стоит переживать, что употребляя его в пищу, вы наберете вес. Каротин и витамин с, которые также содержаться в этом полезном овоще, участвуют в нормализации водного баланса. Кабачок рекомендован людям, страдающим холециститом, пиелонефритом, мочекаменными заболеваниями.

Если у вас часто повышается давление, кабачок поможет его стабилизировать, благодаря своему мочегонному эффекту. Калий и магний, содержащиеся в овоще, активно участвуют в развитии сердечнососудистой системы вашего будущего ребенка, а железо отвечает за кроветворные функции.

Абсолютно не важно, какой именно сорт кабачков вы выберете для себя (да-да, их много). Противопоказаний тут нет. Наиболее популярным среди кабачков остается цукини. Выбирая этот овощ старайтесь отдать предпочтение молодым плодам, от пятнадцати до двадцати сантиметров. Готовьте их вместе с кожурой, предварительно тщательно вымыв. Молодые овощи полезны будущим мамам с проблемами желудка, кишечника, сахарным диабетом. Чтобы блюдо было сытным, кабачки обычно готовят с другими овощами, такими, как: картофель, баклажан, бобовые.

Кабачки не располагают большим количеством белка, поэтому для того, чтоб ваш вес не отклонялся от нормы, одними кабачками питаться нельзя. Сочетайте их с нежирным мясом и тушеной рыбой. Если есть необходимость скинуть вес, ужинайте кабачками. Только не жарьте их, а тушите, добавляя лук, морковь и растительное масло. Семечки кабачков куда более калорийные, нежели сам продукт, поэтому старайтесь избегать их употребления, если столкнулись с проблемой лишнего веса.

Возможное использование кабачков при беременности

Кабачки при беременности можно использовать не только в качестве еды, но и для наружного применения, а именно для ухода за лицом. Они увлажняют, тонизируют и отбеливают кожу — эти свойства очень напоминают свойства огурца. Маски из кабачков можно делать разными способами. Например, натереть овощ на терку и наложить на лицо. Второй вариант подходит для отбеливания: в сок кабачка добавьте несколько капель лимона или перекиси, смочите в нем марлю и приложите к лицу. Это поможет избавиться от пигментных пятен. Если с проблемой пигментных пятен вы не знакомы, используйте кабачково-медовую маску для увлажнения кожи и разглаживания мелких морщин. При жирной коже сочетайте кабачок с овсяной мукой.

Будьте здоровы и красивы!

Будущей маме чаще всего запрещается есть те вкусности, которыми она могла себе позволить полакомиться до того, как забеременела, потому что теперь ей нужно научиться придерживаться правильного питания и ритма жизни, чтобы не навредить здоровью крохе, живущему под ее сердцем, и не набрать лишние килограммы, которые могут значительно усугубить родовой процесс. В этой статье мы рассмотрим, можно ли икру при беременности употреблять в пищу женщине, какие виды икры разрешены, в каком количестве.

Красная икра при беременности относится к числу тех продуктов, которые разрешены женщине, но в умеренных количествах при условии, что у нее нет аллергии на этот продукт. Красной икрой нельзя злоупотреблять, потому что в ней содержится соль, которая задерживает в организме жидкость, вследствие чего у женщины могут возникать отеки, являющиеся большой опасностью в процессе вынашивания ребенка.

Для начала давайте разберемся, какую пользу организму женщины и ее ребенку может принести красная икра:

1. Красная икра при беременности на ранних сроках очень полезна, прежде всего, для ребенка, потому что в икре содержится витамин D, способствующий тому, чтобы у плода сформировалась и правильно развивалась нервная система, чтобы у ребенка не возник рахит. Кроме того, благодаря этому витамину лучше усваивается кальций, который будущей мамочке нужно дополнительно употреблять в пищу, чтобы не было проблем с зубами и костной тканью.
2. Кроме того в красной икре есть фолиевая кислота, которая требуется при беременности, чтобы не возникало дефекта нервной трубки в процессе развития и роста плода. Этот витамин очень важен именно в первые 12 недель беременности.
3. Благодаря лецитину, который содержится в красной икре, у женщины улучшаются умственные процессы, но самое важное действие этого микроэлемента заключается в том, что благодаря ему налаживается правильное кровообращение между матерью и ребенком. Лецитин предотвращает развитие болезни Альцгеймера.
4. Красная икра приостанавливает развитие раковых клеток и болезней, связанных со зрением, потому что в продукте содержатся витамины А и С.
5. Красная икра обязательно должна присутствовать в рационе беременной женщины, если у нее имеются предрасположенности к кожным заболеваниям – экземе, дерматиту, псориазу.
6. От красной икры повышается в крови уровень гемоглобина, улучшается настроение.
7. Если женщина, находящаяся в положении, будет регулярно есть красную икру, то ее организм будет защищен от простудных заболеваний, потому что иммунная система будет в норме.

В некоторых случаях будущей маме все-таки придется совсем отказаться от красной икры. К числу основных противопоказаний относятся:

• Гипертоническая болезнь (в красной икре много холестерина, из-за которого давление может быть слишком высоким). Если до беременности давление было нормальным, а в процессе вынашивания ребенка стало повышаться без основательных причин, то от красной икры нужно будет отказаться.
• Атеросклероз.
• Заболевания почек (могут возникать из-за употребления красной икры сильные отеки). Если до беременности никаких проблем с почками не было, а в процессе вынашивания ребенка в анализах мочи обнаружился белок, то от красной икры придется отказаться.
• Аллергия на морепродукты, к числу которых относится красная икра.

При беременности нельзя в сутки съедать более 2 ложек красной икры, чтобы не возникало никаких проблем со здоровьем. Кроме того, покупая этот продукт в магазине, обращайте внимание на производителя и на консервант, который добавляется в икру, чтобы она долго хранилась, и на ней не возникало плесени или дрожжевого грибка. Это не должен быть Е239, потому что он вреден для организма человека. Допускаются такие консерванты как Е211 или Е200. Конечно, нельзя сказать, что они абсолютно безопасны, они просто не настолько вредны и токсичны.

Черная икра при беременности

Пользу черной икры при беременности невозможно переоценить:

• Этот продукт богат питательными веществами, которые оптимально сбалансированы между собой для того, чтобы любой живой организм развивался правильно.
• Кроме того, у будущих мам очень часто в организме происходит сбой в процессе метаболизма. Содержащийся в солях черной икры натрий может эту проблему устранить.
• Протеины составляют 30% массы черной икры, а как нам всем известно, эти легко усваяемые белки являются основным строительным материалом для клеток и тканей внутренних органов, что очень важно для развития плода в утробе.
• 13% от массы черной икры составляют жиры, необходимые в первую очередь будущей маме, которой нужно быть энергичной и жизнерадостной.
• Фолиевая кислота в черной икре также содержится. Этот витамин играет очень важную роль в процессе нормальной репликации ДНК.
• Черная икра насыщенна разными витаминами, которые укрепляют организм женщины и ребенка. Кроме того, они способствуют нормальному обмену веществ и правильной работе нервной системы.
• Лецитин в черной икре выполняет такую же функцию, как и в красной (нужно отметить, что это вещество есть во всех продуктах моря).
• Чтобы внутренние органы без сбоя работали и выполняли свои основные функции, черная икра обязательно должна присутствовать в рационе будущей мамочки, потому что она насыщена разными полезными минералами (йодом, магнием, калием, марганцем, фосфором, железом).

Из всего вышесказанного следует, что черную икру можно есть при беременности, но весьма осторожно, чтобы от нее не возникло побочного эффекта, а их может быть несколько:

Кабачковая икра при беременности

Кабачки – простой и доступный каждому продукт, но он приносит огромную пользу женщине, которая находится в ожидании малыша:

• в кабачковой икре содержится необходимый для нормального функционирования нервной системы витамин В;
• также есть в кабачковой икре фолиевая кислота, о необходимости которой для женского организма мы уже неоднократно упоминали выше;
• кабачковая икра во время беременности поддерживает иммунную систему будущей мамы, чтобы она не болела простудными заболеваниями, которые представляют опасность для ребенка;
• будущая мама от кабачковой икры будет чувствовать себя более бодрой и энергичной, потому что у нее нормально работает сердце и кровообращение;
• стрессовые ситуации для будущей мамочки также не страшны, если она регулярно будет употреблять в пищу кабачковую икру;
• не возникает никаких проблем с опорожнением кишечника, поэтому запоры, которые часто беспокоят беременную на поздних сроках, не омрачат женщине счастливое ожидание малыша;
• кабачковая икра полезна при беременности еще тем, что она по максимум снижает риск возникновения выкидыша на ранних сроках;
• в кабачковой икре есть кальций, магний, железо и другие микроэлементы, снабжающие организм будущей матери полезными веществами, чтобы ее внутренние органы и системы работали без сбоев.

Никаких проблем со здоровьем из-за употребления кабачковой икры в пищу возникнуть не должно. Исключение составляют лишь несколько случаев:

1. Если у будущей мамы есть индивидуальная непереносимость к кабачкам, вследствие которой может возникнуть аллергия в виде сыпи и отеков.
2. Некачественный продукт. Диетологи рекомендуют в сезон кабачков готовить икру из них самостоятельно. Если же такой возможности нет, то лучше отдавать предпочтения тем консервантам, на которых указано ГОСТ. Если вы заметите на упаковке икры какие-то пометки с буквой Е, то лучше вообще не приобретайте данный продукт, потому что он может принести вред и женщине, и плоду в утробе.

Питание будущей мамы должно быть в обязательном порядке сбалансированным. Не стоит злоупотреблять какими-то определенными продуктами, чтобы не столкнуться с проблемами. Позволяйте себе иногда полакомиться сытным бутербродом с черной или красной икрой, используйте в качестве гарнира икру из кабачков, которая, кстати, отлично сочетается с диетическими сортами мяса.

Видео: «Школа здоровья. Вся правда об икре»

Я просто обожаю кабачок! Появляясь на наших грядках и рынках уже весной, он остается доступным до поздней осени. Из кабачка можно приготовить огромное множество вкуснейших блюд и напитков, а еще его легко заготавливать впрок.

Кабачок недорогой, практически универсален в применении, но самое главное — он невероятно полезен! Причем польза кабачков для беременных, кормящих, для детей и стариков, мужчин и женщин, худеющих, больных и здоровых просто поражает!

Диетологи и врачи в особенной степени рекомендуют употреблять кабачки во время беременности. Но в некоторых случаях они могут быть противопоказаны. Вот почему Вам будет полезно прочитать нашу сегодняшнюю статью. А еще, мы уверенны, после ее прочтения Вы непременно полюбите этот овощ и будете есть его как минимум до самих родов.

Начиная разговор о пользе кабачков для беременных, трудно определиться, с чего начать. Многие полагают, что водянистый овощ мало чем может быть полезен, но это большое заблуждение. Чтобы удостовериться в этом, достаточно лишь взглянуть на состав кабачка. На 95% он действительно состоит из воды, и это отнюдь не является его недостатком, о чем мы поговорим позже. Но при этом кабачок является настоящей кладезю полезных веществ, необходимых будущей маме и ее ребенку:

• витамин А принимает активное участие в формировании всех органов и систем будущего ребенка;
• витамины группы В (В1, В2, В3, В6, В7, В9) необходимо главным образом для нормального развития нервной системы крохи, в частности для беременных и плода жизненно необходим витамин В9, он же — фолиевая кислота;
• витамин С укрепляет стенки кровеносных сосудов и повышает иммунитет, способствует лучшему усвоению всех остальных витаминов и минералов;
• кальций участвует в обменных процессах, способствует укреплению костной системы и сохранению зубов, снижает риск выкидыша, развития эклампсии и гипертонии, предотвращает судороги икроножных мышц;
• калий и натрий способствуют выведению лишней жидкости из тканей и идеально поддерживают водный баланс в организме;
• магний (в сочетании с калием) укрепляет работу сердца;
• железо поддерживает функции и состав крови, профилактирует железодефицитную анемию.

Кроме этих, в кабачке содержится много других питательных веществ: белки, углеводы, органические, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, есть здесь фосфор, сера, марганец, медь, цинк, молибден, литий и прочие элементы. В плодах очень много растительных волокон, которые не обладают агрессивностью по отношению к слизистой оболочке желудка.

При таком богатом питательном составе кабачки являются прекрасным диетическим продуктом, рекомендованным для похудения, стабилизации веса и поддержания оптимального здоровья. В 100 граммах овощной мякоти содержится всего 23 ккал, а потому беременной не придется переживать насчет избыточных прибавок в весе. Более того, чтобы избежать их появления, кабачок для составления меню подходит идеально. Его рекомендуют даже для диабетиков и больных ожирением людей, поскольку мякоть плода имеет невысокий гликемический индекс.

Кроме мочегонного, кабачкам свойственно и легкое слабительное действие, что поможет бороться с запорами при беременности: овощная мякоть способствует размягчению каловых масс и более легкому их выведению. Благодаря той же клетчатке они создают ощущение насыщенности после трапезы. Также кабачки оказывают общеукрепляющий, противовоспалительный, кровеочищающий эффект.

Выраженные очищающие свойства кабачка способствуют выведению из организма холестерина, токсинов, вредных солей, что больше всего актуально для лечения и профилактики холецистита, колита, гепатита, атеросклероза, мочекаменных болезней и нарушения обменных реакций.

Следует отметить, что разные виды этого овоща одинаково полезны и имеют практически идентичные свойства и состав. А потому Вы смело можете употреблять в пищу белые, зеленые, желтые кабачки при беременности — какие любите. И все же, некоторые нюансы в выборе самых полезных овощей для беременных нужно знать.

Больше всего витаминных веществ содержится в молодых кабачках, и особенно в их кожице и под ней, а потому очищать их перед приготовлением не нужно. При покупке выбирайте плоды длиною не более 25 см с тонкой кожицей.

Можно ли кабачки беременным?

Вряд ли у Вас еще остались какие-то сомнения в том, можно ли есть кабачки при беременности: можно и даже непременно нужно. Они не только обогатят организм матери и малыша питательными веществами, но также помогут предотвратить целый ряд болезненных состояний. Очень многие беременные при помощи кабачков избавляются от отеков , высокого давления и головных болей.

Специалисты говорят о том, что лучше всего употреблять кабачок в сыром виде. Но, во-первых, это понравится далеко не всем, во-вторых, не каждому и можно. Нужно непременно проводить тепловую обработку овоща, если имеется гастрит или язва желудка с повышенной кислотностью, если затруднено выведение мочи и калия из организма. Также не рекомендуется употреблять сырыми старые перезревшие кабачки.

При приготовлении блюд из кабачков рекомендуется сочетать их с другими овощами, тем более что они очень гармонично совмещаются с любыми из них. И если уж говорить о полноценном здоровом витаминизированном питании во время беременности, то одних лишь кабачков (даже с добавлением других овощей и фруктов) для восполнения потребностей организма будущей мамы недостаточно. Вы непременно должны употреблять также достаточное количество белка.

Жареные кабачки при беременности

Даже если Вы не любите кабачки, то от обжаренных до хрустящей корочки овощных колец, приправленных сметано-чесночным соусом с зеленью, вряд ли откажитесь. Иногда побаловать себя таким лакомством, конечно же, можно. Но вы должны понимать, что жареные блюда не входят в категорию полезных и даже являются вредными. Жарить кабачки лучше на специальной сковороде без масла, но вкус, конечно же, будет уже не тот… Зато и холестерина поменьше.

Если же Вы любите кабачки и хотите изъять из них пользу, то лучше всего проводить быструю тепловую обработку (без использования воды и масла), чтобы сохранить максимум полезных веществ. И будет просто замечательно, если Вашу любовь к этому продукту разделяет также муж, потому что кабачок способствует профилактике простатита и аденомы простаты, укрепляя и поддерживая функции самого важного мужского органа.

Кабачковая икра при беременности

Кабачки кабачками, а вот икра из них — блюдо совершенно особенное! Можно есть просто так, можно намазывать на хлебушек, добавлять к соусам и супам или уминать вприкуску с гарниром. Почитателей у кабачковой игры пруд пруди! Вкусно, и все тут.

Как же насчет пользы? И можно ли есть кабачковую икру при беременности?

Существует мнение, что кабачковая икра — продукт диетический, его включают даже в рацион многих лечебных диет, в частности и для диабетиков. Низкокалорийные овощи с невысоким гликемическим индексом прекрасно сочетаются в столь простом и доступном блюде! Но если Вы хоть раз готовили икру из кабачков самостоятельно, то знаете, сколько в ней содержится масла. Причем масло это проходит термическую обработку, то есть становится канцерогенным. Добавить к этому немалое количество соли, задерживающей жидкость в тканях, и кабачковая икра автоматически переносится в разряд продуктов, которыми ни в коем случае нельзя злоупотреблять, особенно будущим мамам. А если Вы покупаете ее в магазине, то ко всему следует еще и читать состав продукта: кроме муки, в него добавляют также консерванты и синтетические вкусовые добавки.

Кабачковые семечки

Зато в поедании кабачковых семечек себе можно не отказывать, если они, правда, не жареные на масле, а высушенные. По своему составу и лечебным свойствам семечки из кабачка очень похожи на тыквенные. Они богаты антиоксидантами, содержат сантонин, известный как эффективное глистогонное средство.

Семена кабачка рекомендуется употреблять при стрессах, депрессивных состояниях, бессоннице, раздражительности, приступах паники, сахарном диабете, слабости и авитаминозе. Будут полезны кабачковые семечки и при беременности — вряд ли Вы сможете съесть их за один раз слишком много.

Сок кабачка при беременности

Очень многие беременные страдают отечностью, повышенным давлением и возникающими вследствие этого головными болями. Больше всего проблема касается женщин, у которых развивается поздний гестоз при беременности. Народные целители рекомендуют в таких случаях пить кабачковый сок.

Он является прекрасным средством лечения и профилактики. Такой эффект достигается благодаря содержащимся в кабачке в оптимальном для этого соотношении натрию и калию. А богатый витаминный состав натурального напитка прекрасно тонизирует, придает энергию и повышает защитные силы организма.

Народные целители рекомендуют пить кабачковый сок при пищевых отравлениях — по стакану в день на протяжении недели: это поможет быстрее вывести токсины из организма. Однако нужно знать, что если Вы никогда прежде не пили такой напиток, то начинать знакомство с ним следует с минимальных количеств (равных одной-двум столовым ложкам), постепенно увеличивая дозу. Сок из кабачка можно разводить водой в равных пропорциях или добавлять к нему мед — чайную ложку на стакан сока.

А еще кабачки и сок из них можно применять в косметических целях: просто приготовьте кашицу из мякоти овоща и нанесите на сухую кожу лица, для жирной понадобятся еще и хлопья геркулеса. Добавив в смесь яичный желток, Вы сделаете маску для лица питательной, а мед поможет бороться с морщинами.

Свежеотжатый сок кабачка способен очищать кожу лица от прыщей и прочих дефектов, если протирать им кожу. Чтобы укрепить волосы, просто втирайте кабачковый сок в кожу перед мытьем головы.

Специально для — Лариса Незабудкина

Закономерно долгий и непростой период вынашивания малыша становится очень важным временем в жизни каждой женщины, которая готовится к роли матери. Как правильно питаться при беременности, создавая наилучшие условия для здоровья ребёнка, какие продукты полезны, и есть ли среди них кабачки? Главным героем этой статьи мы сделали один из полезных малокалорийных овощей, чтобы определить его место в здоровом рационе будущих мам.

Правила питания во время беременности

• Категорический отказ от низкокалорийных диет, кофе, алкоголя и курения.
• Правильное питание с расширением рациона в сторону легкоусвояемого белка, долго усвояемых углеводов и полного набора витаминов и минералов.

Облегчая главное опасения многих женщин, сразу скажем, что в кабачках мало калорий — всего 24 ккал на 100 гр. Это значит, что блюда из кабачков для беременных могут быть максимально лёгкими по энергетической ценности и вполне насыщенными по питательным свойствам.

Именно такой баланс и нужен во время беременности. Прирост килограммов должен происходить в пользу организма малыша и сред его обитания, и не сказываться на наборе избыточной жировой массы в теле самой женщины.

Вместе с кабачками в организм поступают важные нутриенты: витамин С, витамины группы В и некоторые минералы.

В кулинарном отношении кабачки дают нам широкое пространство для разнообразия рецептов. Для беременных их можно варить, тушить, жарить, запекать, при этом по-разному измельчая.

Поскольку каждый кабачок достаточно большого размера, мы получаем и многие варианты нарезки – мелкий и крупный кубик, полосы, брусочки, пластины разной толщины и тертую мякоть.

Первый триместр беременности

Что важно соблюдать

• Дробное питание не менее 4 раз в день.
• Достаточный питьевой режим – до 1 л в день, желательно чистой воды (если нет иных рекомендаций от врача).
• Снижение потребления соли (до 10-12 грамм в день). Для этого перестаём досаливать пищу на столе, а при приготовлении солим её в самом конце.
• Небольшое ограничение острых блюд, содержащих уксус и перец.
• Особое внимание достаточному поступлению антиоксидантов (витамины А,С,Е, селен, цинк) и фолиевой кислоты.

Предлагаем вам попробовать два блюда из кабачков для беременных, которые обогащает рацион витамином В9 (фолиевая кислота). Достаточное поступление фолиевой кислоты особенно важно на этапе планирования и в 1-ом триместре беременности. Её недостаток может приводить к плацентарной недостаточности, выкидышу или развитию пороков у ребёнка.

Овощное соте с кабачками

Ингредиенты

• Кабачки – 1 шт. большого размера;
• Морковь – 2 шт. среднего размера;
• Цветная капуста – 2 крупных соцветия;
• Капуста брокколи – 3 средних соцветия;
• Зелёная фасоль – 4 длинных стручка;
• Укроп, петрушка – 2 жмени мелко нарезанных листьев;
• Подсолнечное масло – 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

Овощи тщательно моем и нарезаем:

• Кабачки – кружочками толщиной в 0,5 пальца, каждый круг на 4 части.
• Морковь – кружочками толщиной 2-3 мм, каждый круг пополам.
• Цветная капуста и брокколи – разбираем на мелкие сегменты соцветий или режем крупным кубиком.
• Стручки зелёной фасоли –на брусочки длиной 2 см.

1. В глубоком сотейнике разогреваем масло, ставим на средний огонь и последовательно добавляем с разницей в 2-3 минуты: морковь, стручки зелёной фасоли, брокколи и цветную капусту.
2. Помешивая овощи, при необходимости добавляем немного воды. Наша цель: пассировка-тушение, чтобы на овощах не образовывалась жареная корочка.
3. Через 6-9 минут добавляем кабачки и тушим до готовности ещё 12-15 минут.
4. В конце приготовления солим на кончике ножа и добавляем зелень.
5. Готовность определяем на ваш вкус — по ведущему овощу. Кто-то любит, чтобы цветная капуста или зелёная фасоль сохраняли форму и не становились мягкими. А кто-то предпочитает соте, где все овощи хорошо протушены.
6. По вкусу можно добавлять в соте небольшой помидор, порезанный кубиком – в конце приготовления.

Важные напоминания, тем кто готовит блюда из кабачка

Запомним, что при беременности следует вывести из употребления лук и томатную пасту.

Они делают любой рецепт из кабачков опасным, поскольку являются основными овощными провокаторами изжоги, столь характерной для 3-го триместра. Имеет смысл уже с первых дней счастливого ожидания осваивать вкусные рецепты без компонентов, досаждающих желудку.

Если вы не страдаете заболеваниями поджелудочной железы, то сырые кабачки при беременности – один из удачных вариантов насыщения трапезы энзимами, которые доступны в сырых дарах природы и быстро разрушаются при тепловой обработке.

Ингредиенты

• Кабачок сырой – 1 шт среднего размера;
• Капуста белокочанная – 100 г;
• Капуста цветная – 2 соцветия среднего размера;
• Морковь – 1 шт. среднего размера;
• Соль – на кончике ножа;
• Заправка – из натуральных компонентов.

Как приготовить

1. Овощи моем и чистим:

• кабачки – удаляя помятости и струпья на шкурке,
• морковь – соскабливая верхний слой,
• капуста – разобрав на листья и удалив из них центральные утолщения.

1. Измельчаем овощи:

• кабачки и цветная капуста – крупная тёрка или с помощью тёрки «бёрнер» с насадкой для тонкой соломки,
• морковь – мелкая тёрка,
• капуста белокочанная – тонкая соломка, которую хорошо промять руками.

1. Соединив ингредиенты, перемешиваем, солим на кончике ножа и добавляем любимую заправку.

Для заправки отдаём предпочтение натуральным вариантам: сметана, йогурт типа «активиа», лимонный сок с растительным маслом. Если используем майонез, берём лёгкий в пропорции 1:1 к сметане.

Обогащаем рецепты из кабачков фолиевой кислотой

В оба блюда можно добавить ещё один компонент — свежеприготовленный соус из размоченного за ночь сырого арахиса.

Сделать его просто:

• 50 гр сырого арахиса замочить в питьевой воде на ночь.
• Для соуса прокрутить орехи в блендере до гомогенности. При необходимости добавить немного воды.

Именно этот соус из орехов, не подвергавшихся тепловой обработке, предельно насыщает блюдо фолиевой кислотой и другими полезными нутриентами.

Из всех орехов арахис содержит витамин В9 в максимальном количестве. Однако могут использоваться и другие орехи – грецкий, фундук, миндаль (орехи перечислены по убыванию содержания в них фолиевой кислоты). Главное – использовать орехи сырыми, предварительно вымочив.

Второй и третий триместры беременности

Правила питания для беременных во 2 и 3 семестре

• Ограничение животных жиров, солений, копчений и высокоинтенсивных аллергенов (экзотические плоды, цитрусовые, клубника, крабовые и т.п.)
• Достаточное употребление продуктов с высоким содержанием кальция – кисломолочные продукты, кунжутное растительное масло.
• Снижение потребления соли (8 гр для второго триместра и всего лишь 5 гр для третьего)
• Ограничение сладких блюд и выпечки из муки высшего сорта (сахар, варенье, сдобная выпечка, торты и пирожные, мороженое)

При беременности необходимо ежедневно использовать рецепты с высокой питательной ценностью без избытка калорий и легкоусвояемых углеводов.

Несмотря на «тяжёлый» способ кулинарной обработки, этот рецепт отличает низкое содержание легкоусвояемых углеводов и высокое содержание кальция, необходимого для роста скелета будущего малыша.

Ингредиенты

• Кабачки – 2 шт крупного размера;
• Не питьевой йогурт «Активия», натуральный, без добавок – 1 шт.;
• Укроп – 1 пучок мелко порубленных листьев;
• Подсолнечное масло – 1-2 ст.л.;
• Соль – на кончике ножа.

Как приготовить блюдо из кабачка

1. Кабачки моем и режем поперёк на круги толщиной полсантиметра.
2. В широкой сковороде разогреваем масло и укладываем кружочки кабачков. Панировку мы не используем!
3. Обжариваем кабачки с двух сторон, снимаем и раскладываем на блюдо – в один слой. Таких слоёв может получиться несколько.

Секреты соуса для жареных кабачков

• Каждый промазываем соусом, который готовим отдельно – из йогурта «Активия». Для соуса соединяем основу, зелень и соль.
• Если использовать одноимённый творожок или любой кисломолочный гомогенный творог, то соус будет наиболее плотным.
• Загустителем для соуса могут выступать измельчённые сырые орехи, как описано в рецептах для 1-го триместра.
• В него можно добавить кунжутное масло (1-2 ч.л.). Это усилит вкус и аромат и добавит кальций в готовое блюдо. Можно импровизировать с лимонным соком и небольшим количеством чеснока, любимой зеленью и даже желатином.
• А чтобы обогатить жареные кабачки для беременных клетчаткой, полезными жирными кислотами и кальцием добавим в соус 1-2 ч. л. льняного и кунжутного семени, тщательно перемолотые на кофемолке.

Основной фокус рецепта для беременных — отсутствие панировки кабачков и натуральный кисломолочный соус, где сохранены живые бактерии.

Экспериментировать с базовыми рецептами общего стола – одно из любимых увлечений женщины. Не только кабачки предоставляют нам благодатное поле для фантазии при беременности. Присматривайтесь ко всем сезонным овощам, чтобы использовать их без ущерба для самочувствия и здоровья. Именно такой подход к кулинарному творчеству полезен в каждый месяц счастливого ожидания.

польза и вред для организма человека

Кабачок — разновидность тыквы. У овоща мягкая и нежная мякоть, из которой хорошо готовить различные питательные, но лёгкие блюда. Наиболее популярное из них у славянских народов — кабачковая икра. О её свойствах и пойдёт речь в нашей статье.

Калорийность и состав

Навряд ли продукт, полученный из овощей, можно назвать калорийным. Конечно, его калорийность напрямую зависит от того, какие ингредиенты производитель смешает с кабачками, но в среднем число калорий в кабачковой икре держится на уровне 97 ккал в 100 г.

Пищевая ценность
белки	1,2 г
жиры	7 г
углеводы	7,4 г

class=»table-bordered»>

Состав
Витамины	Минералы	Другие вещества
группа В	кальций	ликопин
ретинол	калий	клетчатка
токоферол	натрий	пищевые волокна
биотин	фосфор	растительные жиры
аскорбиновая кислота	сера
никотиновая кислота	магний
	цинк
	марганец

class=»table-bordered»>

Знаете ли вы? Кабачок родом из Мексики, где в пищу употребляли только семена овоща.

Польза и вред для организма

Кабачковая икра полезна для нашего организма благодаря своему составу. Но вряд ли после термической обработки количество витаминов и минералов останется прежним, поэтому дабы получить пользу от продукта, необходимо правильно его готовить.

Чем полезна кабачковая икра

Она обладает такими полезными свойствами:

• оказывает тонизирующее действие на организм и быстро восполняет энергетические запасы, не утяжеляя желудок;
• обладает антиоксидантными свойствами, благодаря чему очищает организм от токсинов и шлаков;
• из-за большого количества пищевых волокон и клетчатки овощная икра способна наладить работу ЖКТ;
• попадая в желудок, икра увеличивается в объёме и заполняет желудок, за счёт чего мы ощущаем сытость;
• пектин в тандеме с клетчаткой способны контролировать уровень глюкозы и регулировать артериальное давление;
• способна очищать сосуды от холестерина, что является хорошей профилактикой от атеросклероза;
• присутствие в продукте каротина благотворно сказывается на зрении, а витамины группы В помогают снять напряжение, побороть бессонницу;
• витамин В9 стоит на страже мужского и женского полового здоровья;
• калий в тандеме с магнием отвечают за нормальную работу сердечно-сосудистой системы;
• благодаря тому что кабачковая икра является низкокалорийным и легкоусвояемым продуктом, её можно есть на ночь в умеренном количестве.

Чем вредна

Икру из кабачков можно считать продуктом безвредным, если не злоупотреблять ею. Есть лишь некоторые ограничения в её употреблении. Продукт не рекомендуется при:

• гастрите;
• язве;
• камнях в почках.

Важно! Нужно с осторожностью давать овощную икру детям, беременным и кормящим, так как в её состав входят томаты (аллерген). Нельзя есть просроченный продукт.

Можно ли есть

Так как у овощной икры есть некоторые ограничения в употреблении, рассмотрим более подробно, при каких наиболее часто встречаемых проблемах со здоровьем допустимо либо нет введение её в рацион.

При беременности

Женщинам в положении она полезна на любом сроке. Присутствующий в ней калий принимает участие в формировании сердечно-сосудистой системы плода. Кальций отвечает за строение скелета. Незаменима для нормального развития малыша и фолиевая кислота. Также она помогает справиться с отёками.

При грудном вскармливании

При ГВ любой новый продукт, введённый в рацион мамы, может стать причиной возникновения аллергии у грудничка. В икре заводского производства содержатся консерванты, которые могут навредить детскому организму. Также продукт и домашнего, и заводского производства содержит томаты и морковку, которые вызывают диатез, поэтому во время лактации следует его употреблять дозировано, проверяя реакцию малыша. При этом желательно отдать предпочтение продукту домашнего приготовления с минимумом вредных добавок.

Важно! Допустимая доза кабачковой икры беременным женщинам — 200 г в день, кормящим — 100 г.

При похудении

Продукт низкокалорийный, поэтому его смело можно есть на диете. К тому же клетчатка помогает быстрее перевариваться пище, очищать кишечник. Ещё он действует как слабый диуретик, выводя излишек жидкости, что очень важно для организма при похудении и борьбе с целлюлитом. Главное при кабачковой диете — сочетать продукт с белковой пищей.

При панкреатите, гастрите

При воспалительном процессе поджелудочной железы увеличение интенсивности выработки желудочного сока, который и так плохо отводится, крайне не желательно. А кабачковая икра как раз способствует более интенсивной выработке секрета. Помимо этого, наличие в продукте соли, приводит к усилению воспалительного процесса, из-за чего осложняется течение болезни, поэтому употреблять его при панкреатите, особенно во время обострения, противопоказано. Если врач разрешит, то во время ремиссии можно будет съедать до 250 г в день и только продукта домашнего приготовления.

При гастрите, наоборот, кабачковая икра очень полезна. Она обволакивает стенки желудка, улучшая работу органа. Конечно, есть можно тоже только продукт домашнего приготовления, без уксуса, соли и специй. Также, если кислотность повышена, наличие помидоров в икре не желательно.

При сахарном диабете

Присутствие в меню овощной икры у диабетиков 1-го и 2-го типа приветствуется, только она должна быть приготовлена с зеленью, на оливковом масле и с минимумом соли. Пектин и тартроновая кислота заботятся о состоянии сосудов. Также они способны понизить сахар, сохраняя уровень инсулина.

Знаете ли вы? Кабачок попал в Европу в XYI веке, и поначалу он рос только в ботанических садах. В кулинарии овощ появился лишь через два столетия благодаря итальянцам.

Кабачковая икра — это довольно доступный источник витаминов, минералов и энергии. Небольшая порция продукта позволит быстро утолить голод и обеспечит организм необходимыми питательными веществами.

Кабачковая икра — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

97

Углеводы, г: 

7.4

Кабачковая икра – блюдо, приготовленное из свежих кабачков с добавлением других овощей, является холодной закуской. Икра из кабачков имеет консистенцию жидкого пюре, наличие крупных фрагментов регулируется степенью измельчения блюда. Кабачковая икра обычно тёмно-оранжевого, кирпичного или светло-коричневого цвета, с приятным запахом и вкусом, знакомым с детства.

Калорийность кабачковой икры

Калорийность кабачковой икры зависит от производителя, но, в среднем, составляет 97 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства кабачковой икры

В составе кабачковой икры, приготовленной по ГОСТу, должны присутствовать: кабачки свежие, морковь, лук репчатый, масло подсолнечное, томатная паста, соль, сахар. Из всех полезных ингредиентов после тепловой обработки остаются только витамин Е, необходимый для улучшения состояния кожи, ликопин, являющийся профилактическим средством против рака предстательной железы и грубые пищевые волокна. Неперевариваемая клетчатка способствует не только естественному очищению кишечника и нормализации перистальтики, но и активно выводит из организма шлаки, токсины и холестерин.

Вред кабачковой икры

Чрезмерное употребление кабачковой икры может привести к расстройствам пищеварения и набору лишнего веса, морковь и томатная паста содержат вещества, способные вызвать аллергические реакции. Также кабачковая икра может быть противопоказана людям, с заболеванием почек м ЖКТ.

Выбор и хранение кабачковой икры

Приобретая готовую кабачковую икру, следует отдать предпочтение продукту в стеклянных банках, где визуально можно оценить цвет, консистенцию икры, отсутствие излишней жидкости или масла. Самая «правильная» кабачковая икра должна быть произведена с середины лета до середины осени, во время сбора урожая кабачков. Срок годности производители указывают на упаковках, после вскрытия банки её нужно закрыть стеклянной или пластиковой крышкой и хранить в холодильнике не дольше 3-х дней.

Главный недостаток кабачковой икры, купленной в магазине в том, что она может содержать вредные добавки. Кабачковая икра, по госстандарту, состоит из тушеных овощей, растительного масла и специй (calorizator). Надпись «изготовлено по отраслевым стандартам» или «изготовлено по ТУ» часто означает, что рецепт изобретен производителем, и икра может содержать всевозможные загустители, например, муку или крахмал, подсластители, красители, усилители вкуса и другие вредные для здоровья добавки, так что необходимо читать состав на этикетке.

Кроме того, следует обязательно проверять, чтобы на этикетке была надпись «стерилизованная», потому что кабачковая икра – продукт скоропортящийся, и если при консервировании не подверглась стерилизации, она может быть опасна для здоровья.

Кабачковая икра в кулинарии

Кабачковую икру используют как классическую овощную холодную закуску или самостоятельный полезный перекус. Блюдо сочетается с рисом, картофелем, мясом и рыбой, зеленью, салатными листьями, свежим и подсушенным хлебом.

Для приготовления нужны овощи, обычно – это: сами кабачки, томаты, лук, морковь, которые мелко измельчаются и тушатся с маслом. Часто в быту кабачки прожариваются, запекаются. Кабачковую икру можно подавать с мясом, рыбой, птицей или с гарнирами, можно использовать для приготовления бутербродов.

Многие готовят кабачковую икру дома, используя вместо томатной пасты помидоры, добавляя чеснок и зелень. Кабачки перед приготовлением икры иногда запекают, или тушат все овощи вместе, либо готовят блюдо в мультиварке. Консистенция кабачковой домашней икры всегда разная, зависит от того, как измельчаются продукты – режутся кубиками или брусочками, трутся на тёрке или потом пробиваются в блендере.

Варианты приготовления икры читайте в нашей статье «Как приготовить кабачковую икру».

Больше о кабачковой икре смотрите в видео-ролике «Кабачковая икра – овощная закуска» телепередачи «Жить здорово».

Специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Кабачковая икра — польза и вред при употреблении

Этот продукт был одним из самых популярных в СССР и не теряет своей актуальности и сегодня, несмотря на высокую продуктовую конкуренцию.

Объяснить народную любовь к этому овощному пюре можно очень просто, оно — вкусное и питательное, а вот какими свойствами обладает кабачковая икра (польза и вред) — поговорим в статье. О том, что эта паста весьма ценна для здоровья, многие знают не понаслышке, однако мало кто действительно задумывался, в чем же именно заключается ее полезность?

к содержанию ↑

Польза кабачковой икры

Когда мы рассматриваем какой-либо натуральный продукт с точки зрения пользы для организма, его витаминный и минеральный состав – это первое, о чем мы начинаем размышлять. Что касается кабачковой икры, то этот продукт просто неиссякаемый источник ценных веществ.

В нём сконцентрировались самые важные для нас элементы Менделеевской таблицы:

• калий;
• натрий;
• фосфор;
• сера;
• магний;
• кальций;
• марганец и цинк;

А обилию витаминов в кабачковой икре позавидуют даже самые дорогие поливитаминные препараты. Тут и витамин А, и полный набор В-витаминов, Н, РР, аскорбиновая кислота в изобилии и токоферол (Е).

Да, неоспорим тот факт, что при термообработке витамин С способен разрушаться, однако это полностью компенсируется содержанием антиоксидантов, которые при варке лишь увеличиваются, причём более, чем на 30%. Кроме того, после варки лучше усваивается бета-каротин и пектин.

Наряду с полезным составом икры, она также способна оказывать на наш организм благотворное воздействие, а именно:

• способствует снижению уровня «плохого» холестерина;
• обладает иммуномодулирующим свойством;
• бережно чистит организм от зашлакованности и токсинов;
• чистит кровь;
• участвует в кроветворении;
• укрепляет сосуды;
• нормализует работу сердца.

Кроме того, кабачковая икра поможет справиться с депрессией, ведь она не только способна повышать жизненный тонус, но и благотворно влиять на эмоциональный аспект.

к содержанию ↑

Кабачковая икра: польза при похудении

Кабачковая икра является излюбленным продуктом в большинстве диет. В ней не так много калорий (от 70 до 100 ккал на 100 г, в зависимости от состава), к тому же, этот продукт очень эффективно влияет на обмен веществ.

• Благодаря богатому содержанию клетчатки, кабачковая икра способствует активации пищеварительной функции и очищению кишечника. И, при этом, она отлично усваивается организмом.
• Очень важным является и легкое диуретическое свойство икры. Благодаря этому, при употреблении кабачковой массы, организм выводит излишки жидкости и снимает отечность.

Существуют даже целые диетические комплексы на основе кабачковой икры, которые обещают до –7 кг за неделю.

Для этого ежедневно в течение 7 дней нужно употреблять в пищу ½ кг кабачковой массы, любые овощи в неограниченном количестве (кроме картошки) и 200 г сваренного белого куриного мяса.

Как обещают разработчики диеты, грудка даст организму необходимый белок, овощи – витамины, а икра выведет из организма все накопленные годами шлаки, стимулируя работу кишечника.

Кабачковую икру дозволяется есть даже на строгой Дюкановской диете. Однако в этом случае готовить ее нужно по специальному рецепту, в домашних условиях, а есть лишь в белково-овощные дни.

к содержанию ↑

Польза кабачковой икры для беременных

Полезна кабачковая икра и для будущих мамочек, причем, на любом сроке беременности. Обилие калия в составе этой овощной массы активно помогает в развитии сердечно-сосудистой системы ребенка. Кальций же способствует формированию костей и скелета в целом.

Кроме того, кабачковая икра помогает справляться беременным женщинам с такой популярной на поздних сроках проблемой, как отеки.

Рекомендованная доза кабачковой икры – 200 г в день.

к содержанию ↑

Можно ли кабачковую икру кормящим мамам?

Грудное вскармливание – этот тот период для новоиспеченной матери, когда каждый новый продукт может стать причиной аллергии у малыша. Именно поэтому вводить любые блюда в рацион кормящей следует постепенно.

Кабачковая икра готовится из натуральных продуктов и основной продукт в ее составе – кабачок, является гипоаллергенным овощем. Однако консерванты (такие как уксус), обилие соли, а также томат и морковка все же могут отразиться на малютке, вызвав у него диатез.

Поэтому попробуйте съесть совсем немного икры, и если после кормления у ребенка не будет покраснений на коже и вздутия живота, то 100 г в день овощного пюре с кабачками можно употреблять без опаски.

к содержанию ↑

Кабачковая икра в детском питании

Несмотря на то, что прикорм грудничков в 4 месяца педиатры советуют начинать именно с кабачков, кабачковую икру лучше не есть, ведь в этом продукте очень много добавок и консервантов, которые крохе явно не принесут пользы.

А вот чуть повзрослевшим деткам — с двух лет, можно потихоньку начинать давать эту вкусную массу, но не более 100 г в день.

Икра из кабачков: польза или вред

Как и у любого продукта, у кабачковой икры среди множества положительных черт есть и свои недостатки.

• Например, соли калия в составе массы весьма полезны для сердца и сосудов. Однако для некоторых людей этот элемент небезопасен, он может вызвать очень неприятную болезнь – образование камней в мочевом пузыре и почках.
• При воспалении поджелудочной железы и при сахарном диабете также следует ограничить потребление кабачковой икры до 100 г в день. Причем, при панкреатите необходимо начинать есть с маленьких доз (по ложечке), доводя постепенно объем до 100 г.

• При покупке икры в магазине, или перед тем, как открыть, сделанную своими руками, заготовку, внимательно изучите упаковку на предмет нарушения герметизации или вздутия. Некачественный или просроченный консервированный продукт может привести к ботулизму.

к содержанию ↑

Что приготовить из кабачковой икры

Любители кабачковой массы не задаются вопросом, где можно использовать в приготовлении кабачковую икру, ведь она и сама по себе вкусная и со свежим ржаным хлебушком ее можно съесть в два счета.

Однако для тех, у кого близкие гурманские отношения с икрой из кабачков не сложились, этот вопрос имеет актуальность.

• Самый популярный вариант использования кабачковой икры — соус. Её можно подать с тостами или с жареным картофелем на обед. Эта ароматная масса отлично дополнит блюда с рисом, овощами, мясом и рыбой.
• Также из кабачковой икры можно приготовить очень вкусные и быстрые оладьи. На 500 г баночку икры нужно взять 100-120 г муки и 1-2 яйца (соль и специи по вкусу). Смешиваем все ингредиенты в однородное тесто и выпекаем на сковородке оладушки с двух сторон.
• Очень простое блюдо на обед можно приготовить из мяса и картошки. В сотейник вливаем масло, закидываем туда нарезанное кубиками мясо (0,4 кг), жарим до хрустящих корочек. Затем отправляем к мясу картошку (5-6 клубней), нарезанную крупными брусками. Тут же вливаем в емкость кабачковую икру (500 г), огонь сбавляем и под крышкой тушим блюдо до готовности (20-30 минут). За 5 минут до окончания готовки добавить 2 листа лавра и зелень по вкусу.
• В кабачковой икре можно тушить курицу или рыбу — получается очень вкусно.

• Использовать овощную массу можно и при приготовлении начинок для тарталеток, гренок, кабачковых лодочек.
• Из этого продукта можно делать даже кексы.
  — Взбиваем со щепоткой муската 2 яйца.
  — Вливаем к ним 150 мл классического йогурта, всыпаем 1 стакан белой муки, 50 г тёртого сыра и мелко рубленую зелень по вашему вкусу.
  — Все компоненты смешиваем, затем добавляем в тесто 150 г кабачковой икры и 10 г разрыхлителя.
  — Снова все взбиваем и разливаем по формам.
  — Через 20 минут из духовки можно вынимать готовые кексы. Температура готовки – 180°С.

Польза кабачковой икры поистине колоссальна. И не только для нашего здоровья, но и в кулинарных целях. Ведь этот простой, но вкусный продукт способен облегчить домашний поварской труд и заодно напитать целым комплексом витаминов и минералов.

Можно ли кормящей маме кабачковую икру?

Кабачковая икра не является запрещенной к употреблению в пищу при грудном вскармливании, но требует от кормящей мамы определенной осторожности при введении, ведь кабачки могут послабить животик, а составляющие ее ингредиенты, такие как помидор, сладкий перец, чеснок или морковь (в зависимости от рецепта) могут стать причиной проявления аллергических реакций.

Рекомендации

Прежде чем вводить в рацион кабачковую икру, следует ввести в него все остальные ингредиенты этого блюда – так, в случае проявления нежелательных реакций на какой-либо из них, кормящая мама сможет либо исключить его из меню, либо отследить на какой именно из них наступила реакция.

Также при первом введении, а также последующих принятиях в пищу кабачковой икры, следует придерживаться нижеследующих советов:

• не рекомендуется вводить ее в меню раннее достижения малышом 2-хмесячного возраста;
• кормящей маме можно кушать кабачковую икру исключительно домашнего приготовления! В икре государственного изготовления могут входить в состав консерванты, красители и эмульгаторы, которые могут нанести вред организму малыша;
• при первой дегустации следует скушать не более 3ч.л. готового блюда в первой половине дня, не на голодный желудок;
• в течение 2-х суток следует наблюдать за реакцией малютки, особое внимание следует уделить изменениям работы кишечника;
• если нежелательных реакций нет – можно постепенно увеличивать количество порции до 150гр. в сутки, и 400гр. в неделю. Но кормящим не рекомендуется кушать кабачковую икру слишком часто (более 2-х раз в день), так как чрезмерное ее употребление может привести к послаблению стула, повышенному газообразованию и коликам.

Для первой дегустации наиболее приемлемым вариантом при ГВ является классическая кабачковая икра, в состав которой входят кабачки, морковь, томаты и пряности. При успешном ее введении в рацион кормящей мамы, можно постепенно вводить остальные, более расширенные по составу, рецепты.

Врач рассказала, кому нельзя есть красную икру

https://ria.ru/20191130/1561781291.html

Врач рассказала, кому нельзя есть красную икру

Врач рассказала, кому нельзя есть красную икру

Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала, чем полезна красная икра, в каком количестве ее можно есть и кому лучше исключить ее из своего рациона. Об этом пишет РИА Новости, 03.03.2020

2019-11-30T15:19

2019-11-30T15:19

2020-03-03T17:52

россия

елена соломатина

здоровье

общество

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn24. img.ria.ru/images/148085/60/1480856090_0:149:3113:1900_1920x0_80_0_0_4b234e8fca4eb79a5d331b36a65492f9.jpg

МОСКВА, 30 ноя — РИА Новости. Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала, чем полезна красная икра, в каком количестве ее можно есть и кому лучше исключить ее из своего рациона. Об этом пишет «Вечерняя Москва». Красная икра богата витаминами, полиненасыщенными жирными кислотами, включая омега-3, и другими полезными веществами, рассказала специалист. Но при этом в ней много холестерина и соли, которые вредны людям, страдающим от высокого давления и сердечно-сосудистых заболеваний. Соломатина отметила, что икра укрепляет иммунитет, поэтому ее нередко приносят пациентам в больницу. Однако в некоторых случаях стоит быть аккуратным. По словам диетолога, раньше для увеличения срока хранения в икру добавляли уротропин. Сейчас он запрещен, но нельзя исключить, что недобросовестные производители продолжают его использовать. Поэтому врач порекомендовала выбирать икру от известных марок. Соломатина также рассказала, что в качестве консерванта для этого деликатеса используют бензоат натрия E211, который может навредить больным астмой, дерматитом или вызвать аллергическую реакцию. При выборе икры диетолог призвала обращать внимание на срок годности и отдавать предпочтение тем консервам, на которых цифры выдавлены. Кроме того, Соломатина обратила внимание на то, что красную икру получают из разных пород лососевых: из кеты, горбуши и других. Важна и консистенция содержимого банки, ее можно определить, встряхнув банку и прислушавшись к звуку. Качественная икра имеет плотную жирноватую массу, состоящую из отдельных зерен, которые лопаются при раскусывании. Оболочка икринок не должна быть похожа на сухую пленку, а сам деликатес не должен быть вязким, с поврежденными зернами. По словам диетолога, такой икра становится при заморозке или если ее пересушили. Кроме того, нередко недобросовестные продавцы выдают за натуральную икру искусственный продукт, сделанный из желатина с ароматизаторами. По словам Соломатиной, по набору полезных веществ с красной икрой сравнится рыбий жир, который добывают из печени трески. «Помимо ненасыщенных жиров, в нем есть витамин D, который укрепляет кости и поднимает настроение. Но в рыбьем жире нет белка, в нем больше омеги-3. В плане холестерина рыбий жир безопаснее, в нем нет соли и консервантов», — рассказала диетолог. Она добавила, что, кроме перечисленных веществ, в нем содержится витамин А. Но врач предостерегла от избытка витаминов и призвала не есть красную икру каждый день.

https://ria.ru/20191114/1560933873.html

https://ria.ru/20191106/1560643352.html

https://ria.ru/20191124/1561532433.html

россия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2019

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

https://cdn25.img.ria.ru/images/148085/60/1480856090_192:0:2923:2048_1920x0_80_0_0_6d5bba6a6392be17843ddf963dc15490.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

россия, елена соломатина, здоровье, общество

МОСКВА, 30 ноя — РИА Новости. Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала, чем полезна красная икра, в каком количестве ее можно есть и кому лучше исключить ее из своего рациона. Об этом пишет «Вечерняя Москва».

Красная икра богата витаминами, полиненасыщенными жирными кислотами, включая омега-3, и другими полезными веществами, рассказала специалист. Но при этом в ней много холестерина и соли, которые вредны людям, страдающим от высокого давления и сердечно-сосудистых заболеваний.

Соломатина отметила, что икра укрепляет иммунитет, поэтому ее нередко приносят пациентам в больницу. Однако в некоторых случаях стоит быть аккуратным.

«Если это отделение кардиологии, то вначале надо посоветоваться с врачом — не навредит ли такой гостинец», — подчеркнула врач.

14 ноября 2019, 15:09

Врач рассказал, кому нельзя есть клюкву

По словам диетолога, раньше для увеличения срока хранения в икру добавляли уротропин. Сейчас он запрещен, но нельзя исключить, что недобросовестные производители продолжают его использовать. Поэтому врач порекомендовала выбирать икру от известных марок. Соломатина также рассказала, что в качестве консерванта для этого деликатеса используют бензоат натрия E211, который может навредить больным астмой, дерматитом или вызвать аллергическую реакцию.

При выборе икры диетолог призвала обращать внимание на срок годности и отдавать предпочтение тем консервам, на которых цифры выдавлены.

«Ведь напечатанную информацию можно стереть и написать заново», — пояснила она.

Кроме того, Соломатина обратила внимание на то, что красную икру получают из разных пород лососевых: из кеты, горбуши и других. Важна и консистенция содержимого банки, ее можно определить, встряхнув банку и прислушавшись к звуку.

6 ноября 2019, 17:27

Врачи рассказали, кому нельзя есть хурму

Качественная икра имеет плотную жирноватую массу, состоящую из отдельных зерен, которые лопаются при раскусывании. Оболочка икринок не должна быть похожа на сухую пленку, а сам деликатес не должен быть вязким, с поврежденными зернами. По словам диетолога, такой икра становится при заморозке или если ее пересушили. Кроме того, нередко недобросовестные продавцы выдают за натуральную икру искусственный продукт, сделанный из желатина с ароматизаторами.

По словам Соломатиной, по набору полезных веществ с красной икрой сравнится рыбий жир, который добывают из печени трески.

«Помимо ненасыщенных жиров, в нем есть витамин D, который укрепляет кости и поднимает настроение. Но в рыбьем жире нет белка, в нем больше омеги-3. В плане холестерина рыбий жир безопаснее, в нем нет соли и консервантов», — рассказала диетолог. Она добавила, что, кроме перечисленных веществ, в нем содержится витамин А.

24 ноября 2019, 17:20

Диетолог рассказала о худшем сочетании продуктов на завтрак

Но врач предостерегла от избытка витаминов и призвала не есть красную икру каждый день.

«Не надо есть ее ложками. Намажьте на кусочек зернового хлеба чайную ложку икры и съешьте, этого достаточно! В новогоднюю ночь в виде исключения можно позволить себе до трех чайных ложек, больше потреблять не стоит», — заключила она.

Что нельзя есть во время беременности | Epicurious.com

Сара Каган

08.04.10 в 17:23

Кажется, здесь, в Epicurious, происходят беременности — я присоединилась к моей коллеге Шивон в клубе. Будучи человеком, который любит поесть, а также типичным скрупулезным редактором, до того, как я забеременела, я читала, какие продукты я должна была есть и не есть.

К моему большому удивлению, было невероятно сложно получить точную и исчерпывающую информацию о том, каких продуктов следует избегать. Например, в большинстве книг о беременности и на веб-сайтах говорится, что следует избегать мягких сыров из непастеризованного молока. «Но подождите минутку, — вы, наверное, думаете, — разве это не незаконно в Соединенных Штатах?» Совершенно верно: запрещено законом США продавать сыры из сырого молока, которые не были выдержаны как минимум 60 дней, что исключает любые мягкие сорта. Вот почему ценители сыра идут на все, чтобы украсть в деревню такие вещи, как сочный камамбер из сырого молока. (У моих родителей есть отличная история о том, как они пытались спрятать острое колесо в перегретом верхнем отсеке на рейсе из Нормандии, но это уже история для другого дня.Но это определенно означает, что средний беременный американец вряд ли случайно проглотит мягкий сыр из сырого молока. Если вы хотите съесть один в Америке, вам действительно нужно его поискать.

Мой доктор был не намного более полезным — она ​​просто дала мне ту же информацию, что и книги. Похоже, здесь существует реальный пробел в знаниях — большинство врачей не являются экспертами в области питания, а большинство гурманов не знают подробностей о патогенах и болезнях. Так что я был в значительной степени один.

После долгих исследований я, наконец, принял собственное решение, основанное на том, что мне удалось выяснить.Ниже приведены результаты моего исследования — я надеюсь, что они будут полезны другим людям в моей ситуации. Конечно, я определенно не эксперт, и отчасти это сводится к личному комфорту со степенью риска. Так что я никому не говорю, что делать. Но если вам нужна дополнительная информация, которая поможет вам в принятии решений, вот что мне удалось найти:

Сыры:

Главный риск здесь — листерии. Листерия — это бактерия, которую можно найти в молоке и других продуктах питания.(Остальные см. Ниже.) Это довольно редко в Соединенных Штатах, но когда вы беременны, ваша иммунная система претерпевает изменения, из-за которых ей становится труднее бороться с инфекциями, а это означает, что если вы проглотили листерию, вы был бы более уязвимым для него. Если вы заразитесь, это может вызвать выкидыш или мертворождение.

Итак, это серьезная проблема. Тогда возникает вопрос, насколько вероятно, что сыры содержат листерию? Его убивает пастеризация, поэтому с сырами, не являющимися сырыми, единственная опасность будет заключаться в повторном загрязнении молока после пастеризации.Согласно моим исследованиям, это маловероятно. Однако, если молоко снова загрязнится, мягкий сыр, особенно с коркой, такой как бри, станет хорошей средой для роста бактерий.

Итак, это ненадежный. Итог: мягкие сыры из сырого молока опасны. Мягкие сыры, не из сырого молока, гораздо менее опасны, хотя есть очень небольшой риск, особенно если сыр имеет корку. Фета, поскольку она хранится в рассоле, препятствующем росту бактерий, немного безопаснее, если ее пастеризовать.Твердые сыры, даже сделанные из сырого молока, всегда безопасны, потому что они выдерживаются не менее 60 дней — период, который убьет любые присутствующие бактерии. Моцарелла, творог, рикотта, сливочный сыр (и маскарпоне и т. Д.) Также всегда безопасны. Все сыры безопасны, если их нагреть до готовности, потому что тепло убивает листерии.

Морепродукты:

Рыба несет две опасности: листерии и паразиты. Они оба убиты приготовлением пищи. Листерия обитает только на поверхности плоти, а паразиты могут находиться внутри.Листерии даже реже встречаются в рыбе, чем в молоке, но, как я упоминал выше, если бы она присутствовала, это было бы довольно опасно. Такие паразиты, как черви, довольно часто встречаются у рыб, особенно у лосося. Однако большую часть рыбы, пригодной для суши, замораживают в течение определенного периода времени, что убивает паразитов (но не листерий). Паразиты не так опасны во время беременности, как листерии, но иногда могут вызывать осложнения.

Это означает: суши — это немного рискованно. Частично приготовленная рыба, например, лосось средней прожарки, тоже немного рискованна, хотя и не очень.Так что это личный выбор. Мое решение было избегать суши и есть недоваренную рыбу только в очень дорогих ресторанах, где я уверен в ее качестве, или когда я купил ее сам и знаю, что это суши-качество.

Копченая рыба также имеет небольшой риск листерий, но не паразитов (которые погибают в процессе копчения). В США беременным женщинам советуют избегать копченой рыбы, но в Великобритании говорят, что это нормально. Если вас беспокоит риск, прогрейте рыбу до тех пор, пока она не запарится, чтобы уничтожить все бактерии.(На самом деле я пробовал это с копченым лососем, и в результате получился очень вкусный продукт, похожий на лосось горячего копчения, который был восхитителен с картофельными оладьями.) Маринованная рыба, такая как маринованная сельдь, безопасна, потому что рассол для маринования не гостеприимен для бактерий. . Другая вяленая рыба, такая как гравлакс, немного опасна, как и сырая рыба.

Еще одним продуктом из морепродуктов, вызывающим опасения беременных, является икра. Риск здесь — листерия, если икра не пастеризована. Мне было сложно выяснить, какие именно марки пастеризованы, но похоже, что Романофф предлагает пастеризованный продукт.Однако, если икра не имеет четкой маркировки пастеризованной, это определенно риск.

Кроме того, сырые моллюски, такие как устрицы и моллюски, могут быть заражены сальмонеллой, которая не так опасна для беременности, как листерия, но может вызвать сильное заболевание, что может вызвать осложнения. Сальмонелла не совсем обычна для моллюсков, но это тоже не редкость, особенно если продукт из загрязненных вод. Так что это небольшой риск.

И, наконец, хотя многие виды морепродуктов содержат полезные жирные кислоты Омега-3, которые рекомендуются беременным женщинам, некоторые их разновидности также содержат ртуть, которая может нанести вред развитию ребенка.В этой статье Американской ассоциации беременных есть хороший список видов, в которых больше всего ртути.

Мясо:

Самый большой риск в мясных продуктах — это листерия, но, как и выше, риск возникает только в случае сырого мяса, и это не так часто. Такие продукты, как паштеты, являются самыми рискованными. Нарезанные мясные деликатесы относятся к той же категории, что и копченая рыба — их избегать в США, но не в Великобритании. Если их нагреть до готовности на пару, они определенно безопасны. Салями сухого типа более безопасны, потому что среда с низким содержанием влаги не благоприятна для бактерий.

Хот-доги ежегодно вызывают случаи листериоза в США, поэтому вы должны быть уверены, что они готовятся полностью.

Еще одна опасность, связанная с сырым мясом, — это токсоплазмоз. Это паразит, который может находиться во плоти. Его убивают замораживанием или варкой, но только если мясо готово полностью. Токсоплазмоз может вызывать проблемы во время беременности, от мертворождения до врожденных дефектов. Однако в США такое мясо довольно редко. Чтобы быть полностью безопасным, вам нужно готовить все мясо, пока оно не станет хорошо прожаренным.

Другие загрязнители, такие как кишечная палочка и сальмонелла, чаще встречаются в мясе США, как мы все видели из недавних отзывов продуктов питания. Как и сальмонелла, кишечная палочка не так опасна для беременности, как листерия, но может вызывать осложнения. Однако, как и все бактерии, они присутствуют только на поверхности мяса, а не во плоти. Наибольшую опасность представляет фарш, поскольку бактерии с поверхности могут распространяться по всему продукту. Поэтому, чтобы убить бактерии, такие продукты, как гамбургеры, необходимо готовить полностью.Твердый кусок мяса, такой как стейк, нужно только обжарить, чтобы убить бактерии.

Яйца:

Риск здесь — сальмонелла. Эти бактерии не редкость в яйцах в США и, как я уже упоминал выше, умеренно опасны во время беременности. Чтобы убить его, яйца нужно полностью приготовить. Рецепты из недоваренных яиц, такие как глазурь из сливочного крема, голландский соус, мусс и домашний майонез, также могут содержать сальмонеллу. Однако в коммерческих версиях этих продуктов используются пастеризованные яйца, поэтому они не представляют опасности.Лично я решил есть недоваренные яйца, только если они от кур свободного выгула с местной фермы, у которых меньше риск заражения сальмонеллой, чем у кур с промышленных ферм.

Овощи:

Овощи и фрукты могут быть заражены сальмонеллой или кишечной палочкой, поэтому их лучше тщательно мыть. Некоторые специалисты советуют избегать ростков, которые сложно тщательно очистить. Опять же, моя стратегия заключается в том, чтобы по возможности использовать местные продукты, чтобы избежать загрязнения фабричной пищевой системы.И, конечно же, при приготовлении пищи все бактерии погибают.

Какие продукты вы предпочли избегать для беременных?

dlockridge
18:12:54 на
09.04.10

Моей дочери 8 лет, так что я не помню точно всего, чего я избегал, но я помню ТЯГА копченого лосося, и меня не было не должен есть это! В конце концов, во втором триместре я сорвался на буфете ко Дню матери, где у них были как нарезанный ломтик, так и целый копченый лосось, и они были убраны.К счастью, проблем не возникло.

sarahkagan
16:39:33 от
09.04.10

Джейн — да, я действительно ценю то, что вы говорите о том, что местная еда не обязательно безопаснее. Как только вы узнаете обо всех плохих вещах о фабричных фермах, возникает соблазн рассматривать местную еду как все хорошее. Примерно так, как люди считают, что кошерная еда безопаснее — у нее просто есть психологическая ассоциация с более чистой, хотя это не всегда так.

Что касается местной еды, из исследований, которые я читал, кажется, что есть некоторые доказательства того, что это безопаснее, но похоже, что необходимо провести дополнительные исследования, чтобы подтвердить это.И, конечно же, «безопаснее» не означает «полностью безопасно».

В любом случае, это важная тема, за которой я обязательно буду следить. Большое вам спасибо за то, что обратили на это мое внимание. И вы будете в моих мыслях — я надеюсь, что будущее принесет вам все, чего вы желаете.

janetunks
14:23:14 по
09.04.10

Сара,

Ваш список потрясающий. Ключевой момент, который вы делаете, заключается в том, что действительно существует огромный пробел в знаниях. На самом деле никто не знает ответов на вопрос, что можно есть беременной женщине. К сожалению, врачи невежественны, они просто не знают об этом. Это очень неприятно. Например, я ниоткуда не могу получить ответы, безопасно ли есть пастеризованный сыр с плесенью.

Но меня действительно расстраивает то, что местные блюда — а я ем их столько, сколько могу — автоматически думают, что местная еда безопасна. (Вы можете прочитать о моих приключениях в локаворе по ссылке внизу этого поста.) Местная еда не является безопасной автоматически, хотя ее легче отследить, если возникает болезнь пищевого происхождения.Местные продукты питания тоже могут переносить болезни пищевого происхождения, просто они не затрагивают столько людей, сколько промышленные продукты. Здоровый небеременный человек может победить листерию всего за пару лихорадочных дней, поэтому обычно это недокументировано.

Я так рада, что вы написали этот пост, Сара, и я добавляю его в закладки на случай, если я когда-нибудь снова забеременею.

http://articles.sfgate.com/2007-04-18/food/17240800_1_food-chain-mission-district-eating

sarahkagan
14:00:35 вечера
04/09/10

Привет всем . Кажется, есть много сильных мнений по этому поводу, что вполне понятно. Спасибо всем, кто поделился своим мнением и личными историями. Никки — большое спасибо за поздравления. И Джейн — мне невероятно жаль твоей потери. Я очень ценю, что вы поделились своей историей здесь, помогая просвещать всех нас. Как отметили вы и bbb120, покупка на местных фермах, безусловно, не является гарантией от болезней пищевого происхождения. Что касается риска заражения сальмонеллой от яиц на свободном выгуле, я основывал свое утверждение на нескольких исследованиях, о которых сообщается в этом сообщении в блоге на нашем дочернем сайте.com:
http://blog.nutritiondata.com/ndblog/2008/02/organic-free-ra.html
Но, как вы можете видеть из комментариев к этому сообщению, даже этот факт не является бесспорным.

В целом, я полагаю, что смысл, который я пытался донести (не уверен, что я сделал это очень четко), заключается в том, что мой личный подход состоит в том, чтобы попытаться получить как можно больше информации о различных рисках, а затем решить, какие риски Мне комфортно, а я нет. Так, например, мне удобнее рисковать с сальмонеллой, которая менее определенно является причиной выкидыша, чем с листерией, которая почти всегда вызывает выкидыш.Но, очевидно, это очень личное решение, и нет возможности быть уверенным в том, что делать правильно. Если, не дай бог, случится что-то трагическое, я уверен, что буду сомневаться в своем выборе.

И, с другой стороны, я также полностью уважаю людей, которые говорят, что вы не можете прожить свою жизнь, думая «а что, если?», Которые предпочитают просто слушать свое тело и не беспокоиться об этом. Я знаю, что у многих людей чтение такого количества информации о возможных рисках только усиливает их беспокойство.Но лично для меня чем больше информации у меня есть, тем меньше я волнуюсь — чувство большей информированности делает меня менее тревожным, потому что я чувствую, что по крайней мере основываю свои решения на данных, насколько они существуют. Например, как и j_ag, я знаю беременных женщин, которые отказываются есть майонез, даже после того, как я объяснил им, что он сделан из пастеризованных яиц. Раньше это сводило меня с ума. Но я думаю, что важно помнить, что беременность, как и выбор продуктов питания в целом, очень личное. Мы все используем разные подходы, и какой бы подход мы ни придерживались, нет гарантии, что все будет хорошо.Поэтому я стараюсь не судить других людей за их подходы, и я стараюсь просто делать то, что лучше для меня лично.

Во всяком случае, для тех, кто, как и я, считает, что чем больше информации у них есть, тем лучше, я надеюсь, что этот список будет хоть немного полезен. А для всех остальных в одном из будущих постов я обещаю поговорить о чем-то более интересном: о том, что Я ЕЛ.

janetunks
12:18:42 PM на
09.04.10

Я журналист, специализирующийся на кулинарии, в последнее время работаю в SF Chronicle.Теперь я внештатный редактор кулинарных книг. Я живу в Беркли, штат Калифорния, и делаю все свои покупки на фермерских рынках и придаю большое значение тому, чтобы знать, кто мои производители. Я определенно делаю покупки в эпоху после Майкла Поллана.

Я потеряла ребенка из-за листерии на 19 неделе беременности в январе.

Листерии очень редки, но, по некоторым данным, это случится со мной, когда еда станет такой важной частью моей жизни. Я был умеренным в выборе еды. Как упоминалось на некоторых плакатах, я не хотел перебарщивать со словами «нельзя есть это — или это».«Итак, у меня были стейк и гамбургеры средней прожарки, как обычно, но у меня не было сырых устриц. У меня были мягкие сыры, но это были пастеризованные фета, пастеризованный Стилтон и козий сыр от Лауры Ченель (известного производителя) . Я думал, что знаю достаточно о еде, чтобы сделать такой выбор.

В любом случае, я получил листерию от чего-то. Никогда не узнаю, от чего. Вы также можете получить ее из остатков еды, если они не хранятся и не разогреваются должным образом. Я был проинтервьюирован CDC и Департамент здравоохранения Беркли, и я изолирован.Ни у кого больше в моем районе не зарегистрировано случаев листерии. Это могло быть все, что я ел. Я виню в этом стейк средней прожарки, который я приготовил сам, но говядина обычно не является причиной листерий, так что кто знает?

То, что вы любитель поесть, не означает, что вы знаете о безопасности пищевых продуктов. Я был под таким впечатлением. Я думал, что если буду делать покупки на фермерских рынках и буду знать, откуда берутся мои продукты, то буду в безопасности. Любая пища может переносить болезнь пищевого происхождения, даже мелкосерийная продукция ручной работы.

HighIQBlonde
11:23:57 AM на
04/09/10

Когда моя старшая двоюродная сестра была беременна (начало 1970-х), она читала, где, если беременная женщина находилась в сильном стрессе, это могло бы (не было бы) сделайте так, чтобы нерожденный ребенок в вашем животе стал гомосексуалистом после того, как он родился.Прочитав это, она объявила, что никогда больше не будет ездить со своей матерью в машине беременной, потому что она была уверена, что ее мать (моя тетя Нэнси) так ужасно относится к водителю, и ее стресс от мысли, что это может быть ее смертью. , она была убеждена, что это приведет к рождению гомосексуального ребенка.

Вы можете поверить в эту обезьяну-монаха? Это правда! Честно говоря, на моей стороне и со стороны моего мужа есть родственники-гомосексуалисты, и, насколько нам известно, никто не испытывал стресса во время беременности.

Когда я была беременна первыми двумя, мне посоветовали выпивать по стакану естественно сваренного пива в день. Уууууу! Каждую ночь я чувствовал себя пьяным! На третьей беременности мне сказали не пить вообще, что алкоголь вредит моему телу и ребенку. Привет? Теперь они говорят женщинам, что я думаю выпить бокал красного вина ?? Не уверен в этом.

Мне сказали держаться подальше от долгоживущих рыб, таких как акула, из-за содержания ртути, но только во время моих последних двух беременностей. Первые три я никогда не ел долгоживущей рыбы, но это было полезно знать.

Мне сказали держаться подальше от кофе, не пить некоторые травяные чаи, бла .. бла .. бла.

Как все беременные женщины . .. или большинство беременных женщин, я хотела сохранить себя здоровой и дать жизнь здоровому счастливому сгустку радости, который не будет судиться со мной в более поздней жизни за то, что я проглотил то, что только обнаружится 30 лет после их рождения .. Ради бога, я не была преступной беременной женщиной!

Думаю, нужно прислушиваться к своему телу. Я думаю, вам нужно руководствоваться здравым смыслом.Чистая и здоровая диета, состоящая из еды, физических упражнений и воды, даст вам преимущества в том, чтобы оставаться здоровым и начать новую жизнь, которая будет здоровой.

Честно говоря, есть достаточно вещей, с которыми может родиться ребенок, которые не имеют ничего общего с вашим образом жизни во время беременности. Лучший совет, который я мог бы дать большинству молодых мам, — это продолжать вести здоровый образ жизни, как и до беременности. Измените свою диету, если вы жили на Twinkies, сидели и смотрели телевизор и никогда не поднимали задницу, чтобы встать.. кроме как забеременеть.

Вы ели свежие фрукты и овощи немытыми до беременности, не начинайте есть их немытыми! Многие из предупреждений связаны с тем, что многие женщины действительно уезжают за границу, когда беременны. Так что, если вы поедете за границу, возьмите свою Библию о подкупе детей-производителей с чувством вины и страха, чтобы убедиться, что у вас достаточно вины и страха … о, и ешьте хорошо.

Расслабьтесь .. и не по указанной выше глупости .. и наслаждайтесь беременностью. Будет казаться, что это длится вечно с вашим ожиданием и взрывающимся обхватом, но правда такова.. это всего лишь момент времени, и когда-нибудь, если вы похожи на меня и многих других женщин … в беременности было что-то такое удивительно радостное и удивительное … вы пропустите это, когда закончите репродуктивные годы с перименопаузой и менопауза.

Так живите хорошо и живите здравым смыслом! Наслаждайтесь каждым моментом! Даже боль в спине, несварение желудка, опухшие ноги и все, что может стать вашей жалобой у счастливых беременных. (С пятью детьми у меня было несколько жалоб, но в основном … Я бы повторил это через мгновение)!

Счастье — это лучшее, что есть, пить и жить во время беременности!

miradan
10:55:40 AM on
04/09/10

Я на четвертом месяце беременности и внесла лишь незначительные изменения в свой рацион.Я прислушиваюсь к тому, что мое тело говорит мне, что оно хочет, и не обращаю внимания на длинный список того, чего нельзя. Я ем большую часть того, что вы посоветовали не есть, хотя думаю, что копчености могут быть для меня плохой идеей из-за соли. Мой врач, который также не дал мне длинный список того, что нельзя делать, посоветовал мне избегать нескольких определенных видов рыбы и рекомендовал есть много рыбы, кроме этого, поэтому я ем суши, когда возникает желание (она не Про суши ничего не говорю, и я не спрашивал!).Я ем здоровую, сбалансированную пищу и мороженое. Такой подход заставляет меня чувствовать себя довольно расслабленной большую часть времени, и это, вероятно, лучшее, что я могу сделать для своего ребенка.

me1054
10:31:10 AM на
04/09/10

Отличная статья, но любой, кто ест, должен осознавать риски пищевого происхождения, а не только беременные женщины!

bbb120
10:21:42
04/09/10

Я чуть не потерял ребенка после отравления сальмонеллой от недоваренных яиц от местных кур от кур свободного выгула.Оказывается, в моем почтовом индексе у сельскохозяйственных животных живут бактерии. Что за концепция. Хотелось бы увидеть ваши данные о безопасности местных яиц от кур свободного выгула.

EpiDiana
09:35:32 AM на
04/09/10

Я нагрел свою индейку перед тем, как сделать бутерброд; младенцы стоят паранойи.

Я избегал жирной пищи не из-за риска, а потому, что в течение первого триместра я был «утренним» больным ВЕСЬ день. Очевидно, виной всему могут быть насыщенные жиры.Надеюсь, вы вообще этого избежите! Поздравляю!

serena72
09:02:40 AM на
04/09/10

Я помню, как рыдала, читая «Чего ожидать . ..» и все ограничения в еде. Эта дурацкая книга была настолько любезна, что разрешила мне съесть небольшой кусочек торта в мой день рождения !!! Это единственная книга, которую я выбросил.

Большинство сырых вещей мне не нравилось, когда я была беременна, так что это не было проблемой. Фактически, я просто восприняла свои сигналы от ребенка и съела то, что он мне сказал (и пропустила то, что ему не нравилось).

crpaulk
00:20:41 AM
09.04.10

Holy cow. Слишком много, чтобы думать! Если бы я уже не был фанатиком микробов, этот пост сделал бы меня им! Я знаю, что 30 лет назад, когда у меня родилась дочь, было другое время, но не похоже, что мы беспокоились о чем-то большем, чем отказ от алкоголя, курение сигарет и другие вещи, которые люди курили в 70-х. Мы ели разумно и хорошо сбалансированно, с большим количеством свежих фруктов и овощей. Так было, конечно, только когда мне исполнился 4-й месяц, потому что первые 3 месяца я провел в гостях у «Mr.Джон ». Я мог вставать 2, 3 или 4 раза во время еды, чтобы« Посетить моего друга », я не мог находиться в машине более 10 минут, не съезжая на обочину дороги, так что все, что мне удалось Keep Down было бы приветствоваться. Где-то в конце моего 3-го месяца мы обнаружили, что я могу не есть мороженое, и мне сказали «вырубить себя». Я заметил, что Baskin & Robbins нет в вашем списке. хотите оставить эту возможность открытой на всякий случай.

candicebond
11:56:24 PM on
04/08/10

Во-первых, вы должны внезапно отказаться от вина, а затем пройти через минное поле продуктов, которые могут или не может быть вредным.Неудивительно, что капризные беременные дамы хотят швырнуть еще один безалкогольный коктейль на основе клюквенного сока и кусок чеддера из магазинного магазина через столовую. Ни карпаччо, ни прошуитто, ни тартар. Никаких суши. Говядина, по крайней мере, средней степени прожарки. Сыры в Канаде попадают в серую зону с точки зрения сырого молока с юридической точки зрения, поэтому все веселые из них запрещены «на всякий случай».

Добро пожаловать в самые чистые девять месяцев вашей жизни.

Как только малышка станет достаточно большой, чтобы танцевать брейк против вашего желудка, вы можете исключить также острую и уксусную пищу, так как изжога испортит вам это.

Единственное, что я могу предложить этим дамам, это то, что через несколько месяцев вы сможете вернуться к привычному питанию, и вам потребуется как минимум 500 дополнительных калорий, если вы кормите грудью, так что это лучшее время для свинки!

hannabell
22:20:14 PM on
08.04.10

Я серьезно сомневаюсь, что ваша мать беспокоилась о том, чтобы есть сыр, яйца, морепродукты и т. Д., И вы, вероятно, выросли в здорового взрослого человека. Если вас беспокоят риски повседневной жизни, зачем ограничиваться едой?
Не переходите улицу, вы можете попасть под машину.

kitchenwitch07
22:00:08 на
08.04.10

Спасибо за сообщение. Единственное, чего я избегаю, — это полностью сырые продукты, я все еще ем свое лекарство от зубров и свои стейки. моя мама курила и выпила этот редкий напиток, который был беременен мной, поэтому я рискованно выбрал его, чтобы съесть мои две любимые вещи — мед.

Nikki_in_Cali
19:30:48,
08. 04.10

ПОЗДРАВЛЯЕТ САРА !! Вам и Шивону нужно опубликовать несколько фотографий, когда родятся маленькие пачки.

В ночь перед тем, как моя мама родила меня, она пошла на вечеринку в честь Хэллоуина в костюме беременной Филлис Диллер. На этой вечеринке и на протяжении всей беременности она пила И курила. Теперь они говорят: «Откуда нам было знать?»… Ммм, здравый смысл?

В наши дни так страшно быть беременной и думать, не навредит ли то, что вы едите, вашему ребенку. Хотите знать, не вызовет ли вакцинация вашего ребенка аутизм? Интересно, вернется ли то, что вы сделали / ели / курили / дышали, и преследует ваши будущие поколения.Как будто беременность недостаточно стрессовая? Бедные беременные девушки.

j_ag
19:07:31 PM on
08.04.10

Как работник ресторана, дочь акушерки и защитник натурального питания, я могла бы пойти на серьезную обличительную речь по этому поводу … но я Скажу только, что это грустно, когда женщина заказывает хорошо прожаренный стейк только потому, что ожидает. Я понимаю безопасный подход, но все же. Многие также боятся любого майонеза, даже коммерческого, любых французских сыров (хотя все они пастеризованы и продаются здесь коммерчески), соусов на спирте, омлетов.Многие из них просто живут в гораздо более пугающем мире, чем мы с вами, и часто в мире, где выпить галлон диетической колы за едой — это нормально, при условии, что вы не пьете цельное молоко. Как будто Бэби нужен искусственный подсластитель для развития клеток, а не эти отвратительные жиры. Что за мир!

AnnArborDD
19:01:02 на
08.04.10

Это отличный список!
Любопытные люди могут захотеть почитать книгу «Имея веру», написанную экологом, который углубился в академическую / медицинскую литературу, а также поделился своим личным опытом.Она рассказала о других проблемах, связанных с рыбой, — например, о том, чтобы избежать накопления токсинов, таких как ртуть …

7 продуктов и напитков, которых следует избегать во время беременности

Это странно, но когда люди видят ваш беременный живот, они воспринимают это как знак, чтобы дать совет, рассказать истории и, по сути, сказать вам, что делать, даже не говоря «привет»! При всей этой — иногда очень ненадежной — информации, которая циркулирует вокруг, важно знать о вредных предпочтениях в еде и напитках во время беременности.

Ваше тело претерпевает множество изменений в быстром темпе, поэтому вам захочется чувствовать себя лучше для вас и вашего ребенка. Мы рассмотрели некоторые продукты, которые вредны, и их следует избегать во время беременности в целях безопасности и безопасности ребенка.

Мясо

Нет, вам не обязательно становиться вегетарианцем во время беременности, но есть некоторые правила безопасности пищевых продуктов, чтобы есть мясо, не жертвуя своим здоровьем. Главная причина, по которой следует соблюдать осторожность при употреблении мяса, заключается в том, что некоторые виды могут содержать очень вредные бактерии, называемые Listeria .Эти бактерии особенно вредны для будущих мам и плода и могут привести к выкидышу в случае заражения.

Чтобы во время беременности выбирать безопасные продукты, рекомендуется готовить мясо до 165 ℉. Это означает, что все эти мясные деликатесы запрещены, а также вяленое мясо, такое как салями, ветчина Серрано, пепперони и панчетта.

Сыр

Возможно, вы захотите пересмотреть бронирование поездки во Францию ​​во время беременности, потому что мягкий сыр не подходит.Следует избегать таких сыров, как фета, бри, камамбер, голубой сыр, queso fresco, queso blanco и panela. Эти сыры, хотя и вкусные, считаются вредными продуктами во время беременности, потому что они сделаны из непастеризованного молока. Непастеризованное молоко не было нагрето, чтобы убить все бактерии, такие как Listeria или E. coli, , которые могут жить внутри. Это может создать проблемы для вас и здоровья вашего ребенка, поэтому, чтобы убедиться, что вы делаете безопасный выбор продуктов, проверьте все этикетки на сыре перед употреблением, чтобы убедиться, что он пастеризован.

Рыба

Рыба — восхитительный источник белка, а благодаря обилию незаменимых жирных кислот она обычно считается одним из основных продуктов здорового питания. Однако имейте в виду, что некоторые виды рыб имеют отрицательные побочные эффекты во время беременности из-за высокого уровня ртути, которая токсична и может быть вредной как для матери, так и для ребенка.

Вредная рыба для употребления в пищу во время беременности:

• Тунец
• Марлин
• Рыба-меч
• Королевская макрель
• Акула
• Апельсин грубый

Другая причина, по которой рыба является небезопасной пищей во время беременности, заключается в том, что любая сырая или недоваренная рыба или моллюски, непастеризованная, охлажденная, копченая или маринованная рыба может содержать опасных паразитов или вредных бактерий.

Не волнуйтесь, вы все равно можете есть 2-3 порции в неделю определенной рыбы с более низким содержанием ртути. Обязательно приготовьте их как минимум до 145 ℉, чтобы вы и ваш ребенок были в безопасности.

Безопасная рыба для употребления во время беременности:

• Анчоусы
• Сардины
• Селедка
• Сом
• Камбала
• Лосось
• Консервы из светлого тунца
• Тилапия

Сырые или недоваренные яйца

Еще одна обычно здоровая и безопасная пища, которой следует опасаться во время беременности, — это сырые или недоваренные яйца, поскольку они могут содержать бактерии Salmonella . Хотя инфекция, вызванная этими бактериями, обычно проходит через несколько дней, она может быть более опасной для мам и детей, чья иммунная система не так сильна. При покупке яиц в супермаркете безопасный выбор продуктов питания — это покупать пастеризованные яйца, чтобы при приготовлении была очень низкая вероятность наличия вредных бактерий в вашей пище. Яйца должны быть приготовлены до 160 ℉. Сырые яйца скрываются во многих наших любимых блюдах, поэтому будьте внимательны, особенно во время десерта.

Сырые или недоваренные яйца можно найти в:

• Яичница-пашот или яичница с жидким желтком
• Слегка омлет
• Заправки для салатов, содержащие яйца, например заправка Цезарь
• Тирамису
• Яичный моголь
• Мороженое кустарного или домашнего приготовления
• Тесто для торта
• Тесто для печенья
• Голландский соус
• Запеканки и прочие продукты, содержащие яйца

Сырая или недоваренная зелень для салата

Хотя намного проще купить салат с предварительно нарезанными овощами в продуктовом магазине, он не является безопасным продуктом для беременных женщин, поскольку может содержать вредные бактерии. В этих продуктах содержится Salmonella или E. coli , поэтому лучше покупать свежие продукты и делать салат с нуля. Кроме того, будьте осторожны, когда едите вне дома, и обязательно спросите, свежий ли салат или из пакета, чтобы убедиться, что вы выбираете здоровую пищу во время беременности.

Спирт

Это один из продуктов с самыми строгими оговорками в списке. На протяжении многих лет было проведено множество исследований, чтобы попытаться выяснить, можно ли употреблять алкоголь во время беременности, но на данный момент окончательный ответ: нет.Мы просто не знаем, каков безопасный уровень потребления, поэтому рекомендуется избегать вредных алкогольных напитков, чтобы вы и ваш ребенок были в безопасности и были здоровы.

Кофеин

Если вы беременны, вы все равно можете проснуться с чашкой кофе, но ограничьте его употреблением 12 унций в день. 200 мг кофеина — это максимальное количество, безопасное для ежедневного употребления беременными. Плод не может усваивать такое же количество кофеина, как и вы, поэтому лучше свести его потребление к минимуму.Имейте в виду, что кофеин может скрываться в холодном чае, безалкогольных напитках, шоколаде и даже в кофейном мороженом.

Проверьте уровень кофеина в некоторых из этих источников, чтобы убедиться, что вы поддерживаете его ниже 200 мг.

• Кофе:
  • Заваренный, 8 унций. | 95 — 165 мг
  • Brewed, без кофеина, 8 унций. | 2-5 мг
  • Эспрессо, 1 унция. | 47 — 64 мг
  • Латте, 8 унций. | 63 — 126 мг
• Диетическая кола (32 унции) 124 мг
• Coca-Cola (32 унции) 92 мг
• Шоколад Baker’s (1 унция) 26 мг
• Зеленый чай (6 унций) 40 мг
• Черный чай (6 унций) 45 мг

Проконсультируйтесь с Metro OBGYN о том, что есть

Может показаться, что это много запретов, но есть много безопасных продуктов, которыми могут наслаждаться беременные женщины. Важно помнить о продуктах из этого списка, особенно в ресторанах или если вы не готовите себе еду самостоятельно. Не забывайте придерживаться безопасных продуктов, и вы сможете наслаждаться разнообразным питанием, не забывая о здоровье своего ребенка.

Обсудите с врачом, какие продукты безопасны во время беременности. Назначьте встречу сегодня.

ИКРА И БЕРЕМЕННОСТЬ | Бонд Икра

ИКРА И БЕРЕМЕННОСТЬ

Поздравляю, это большое время для вас, потому что внутри вас таится маленькая невинная жизнь.Беременность — это нечто поистине волшебное и полезное, но, естественно, сопряжено с определенным риском. Это не только прекрасный момент в вашей жизни, но и период перемен, перепадов настроения и разных желаний.

Вы хотите перестраховаться. Все ваши действия теперь приобретают новый тон — осторожность, и это особенно относится к тому, что вы едите. Поскольку вы поддерживаете две жизни, вам, безусловно, нужно больше энергии, больше еды и больше питательных веществ. Эта еда, в свою очередь, должна быть безопасной или, по крайней мере, максимально безопасной.У вас есть две жизни, но у вас только одна иммунная система.

Давайте посмотрим, чем может вам помочь икра. Сначала мы говорим о очень плотной пище в том смысле, что она приносит на стол. Основное преимущество одной ложки икры — это концентрация омега-3 жирных кислот. Икра упакована им. Одна порция в одну унцию может содержать до 1000 мг этого драгоценного вещества.
Это соединение необходимо для роста вашего ребенка и развития нервной системы. В недавнем исследовании детей в возрасте от 6 месяцев до 8 лет исследователи из Великобритании обнаружили, что беременные женщины, которые ели не менее двух порций (12 унций) рыбы в неделю, на 52 процента реже рожали ребенка с низким уровнем вербального IQ.Это может быть связано с фолиевой кислотой, которая содержится в больших количествах.
Икра, как я уже сказал, очень питательная пища, полезные жиры и белки плотно упакованы, чтобы обеспечить оптимальную формулу для развития молодых. Кроме того, известно, что икра помогает в создании красных кровяных телец. В основном это связано с витамином B12, который встречается очень редко, но, к счастью, в икре его много.
Другие распространенные витамины, содержащиеся в икре: A, B, D, E.

Важно отметить, что это касается «настоящей» икры осетровых рыб, а также другой икры, например красной икры лосося и других.Икра очень полезна. Никогда не сомневайтесь в том, насколько достойно помочь вам и вашему будущему ребенку.

Сказав все это, вам необходимо принять определенные меры предосторожности. Вы, должно быть, слышали как минимум о двух вещах, которые ходят в Интернете, когда речь идет об икре и беременности. Во-первых, икра может содержать листерии. Эта бактерия иногда встречается в сырой рыбе и морепродуктах. Вот почему они не рекомендуют ходить в любимый суши-ресторан во время беременности. Листерия, если она содержится в икре, обычно присутствует в очень небольших количествах.При покупке икры следует учитывать все естественные вещи, которые вы обычно делаете. Покупайте качественные вещи, которые хранились должным образом, и когда вы это делаете, храните их должным образом, всегда в самой холодной части холодильника.

Поскольку беременность — это деликатный период, вы можете рискнуть 0%. В таком случае покупайте пастеризованную икру. Термическая обработка очистит икру от микробов. Второе — это ртуть. Ртуть содержится в морепродуктах, и она, конечно, небезопасна для употребления.При этом знаете ли вы, что икра имеет самое низкое количество ртути из всех морепродуктов? Ртуть станет проблемой только в том случае, если вы начнете есть фунты икры каждый день, а этого, скорее всего, никогда не произойдет. Этот элемент чаще встречается у крупных хищных рыб, таких как акулы, но у вас не будет этой проблемы при употреблении икры.

В конце концов, если вы в чем-то не уверены, спросите своего врача, так как он знает особенности вашего состояния и может дать дополнительные советы.
В общем, будьте умеренными, но, как вы читали, икра может быть безопасной и чрезвычайно полезной в любой период беременности.

Список 11 лучших витаминов и питательных веществ для повышения фертильности

Последнее обновление 5 мая 2020 г.

Если вы планируете создать семью, то вы должны подписаться на несколько журналов о беременности или воспитании детей и поискать в Интернете всю имеющуюся информацию о беременности. Теперь, когда вы серьезно думаете о том, чтобы принести новую жизнь в этот мир, пора подготовить свое тело к тому же.И мужчинам, и женщинам необходимы незаменимые витамины и питательные вещества, чтобы зачать ребенка. Витамины являются важной частью нашего пищевого рациона, и они играют незаменимую роль во многих функциях организма, особенно в таких важных, как деторождение. Если вы пытаетесь забеременеть, то вам, возможно, стоит подумать о некоторых витаминах.

Но так же, как ваше тело должно быть подготовлено к беременности и воспитанию детей, вы также должны быть эмоционально и психологически готовы к рождению ребенка. И мужчинам, и женщинам необходимо получать много витаминов и минералов для зачатия. Вот несколько витаминов и питательных веществ, которые пары могут принимать, чтобы зачать ребенка. Тем не менее, рекомендуется хорошо изучить и понять преимущества и побочные эффекты потребления этих добавок, чтобы принять обоснованное решение.

Список витаминов и минералов, которые помогают повысить фертильность

Витамины и минералы — это органические соединения, которые необходимы человеческому организму для нормального функционирования.Идеальная диета должна включать все основные питательные вещества в небольших количествах, поскольку они не могут быть синтезированы организмом в больших количествах. Если они не потребляются с обычной пищей, которую вы едите, могут помочь обогащенные продукты и добавки. Чтобы повысить свои шансы на беременность, вы можете многое сделать, но включение этих витаминов и питательных веществ в свой рацион — самое простое решение.

1. Фолиевая кислота

Это абсолютно необходимо всем, кто хочет забеременеть. Фолиевая кислота, также известная как B9, является витамином «супергероя» при беременности. Женщина репродуктивного возраста при попытке зачать ребенка должна потреблять 400 мкг фолиевой кислоты в день. Это витамин B-комплекса, который используется организмом для создания красных кровяных телец. Это один из важнейших витаминов для женской фертильности, он снижает вероятность дефекта нервной трубки (проблемы со спинным мозгом ребенка). Мужчины также могут принимать этот витамин, поскольку он помогает им производить более здоровую сперму. Фолиевая кислота доступна в натуральной форме, а также в виде синтетического витамина.Если вы ищете натуральные продукты, вы можете есть цитрусовые, цельнозерновые и зеленые листовые овощи, поскольку они являются хорошим источником фолиевой кислоты. Пара, желающая забеременеть, должна начать употреблять продукты, богатые фолиевой кислотой, по крайней мере, за месяц или два до беременности.

2. Витамин D

Витамин D и фертильность тесно связаны; женщины с нормальным уровнем витамина D могут зачать ребенка естественным путем. Это жирорастворимый витамин, жизненно важный для репродуктивных гормонов.Витамин D содержится в обогащенных молочных продуктах, лососе, скумбрии, тунце, масле печени трески. Простая прогулка в течение дня с партнером поможет вашему телу получить солнце, которое является хорошим источником витамина D.

3. Цинк

Цинк — важный минерал для улучшения фертильности как у мужчин, так и у женщин. Цинк улучшает репродуктивное здоровье женщин, но не менее важен и для мужчин. Цинк помогает улучшить качество спермы и подвижность сперматозоидов. Рекомендуемая суточная доза цинка для мужчин составляет 11 мг, а для женщин — 8 мг.Устрицы богаты цинком, но пары также могут употреблять цельнозерновые, молочные, бобовые, бобы, крабов и лобстеров.

4. Утюг

Беременность может быть тяжелой для женщины и вызвать у нее анемию. Но потребление большого количества железа в процессе вынашивания ребенка может повысить шансы женщины на зачатие и помочь ей бороться с анемией, связанной с беременностью. Низкий уровень железа приводит к анемии, а также способствует низкому уровню зачатия. Поэтому, если вы планируете зачать ребенка, вам необходимо убедиться, что вы получаете нужное количество железа в свой организм до беременности.Женщина должна сдать необходимые анализы для проверки уровня железа и принимать адекватные добавки для его нормализации. Железо повышает уровень крови в организме и способствует фертильности, а также уравновешивает овуляцию. Железо содержится в мясе, помидорах, свекле, брокколи, шпинате и тыкве, а также его можно принимать в виде синтезированной таблетки, если уровень железа низкий.

5. Витамин E

Витамин Е необходим для фертильности у женщин. Кроме того, он также улучшает качество спермы у мужчин. Также важно защитить интеграцию ДНК яйцеклетки и сперматозоидов после зачатия. Витамин E — это антиоксидант, который защищает организм от свободных радикалов, которые могут повредить ваши клетки, тем самым делая мужчин и женщин склонными к инфекциям. У мужчин низкий уровень витамина Е может привести к повреждению яичек, что повлияет на выработку спермы. У женщин дефицит витамина E может предотвратить овуляцию и тем самым повлиять на шансы забеременеть. Вы можете увеличить суточное потребление, включив в свой рацион различные виды семян, такие как семечки подсолнечника и тыквенные семечки.Вы также можете есть миндаль, фундук и арахисовое масло. Даже фрукты, такие как киви и манго, богаты витамином Е. И мужчины, и женщины могут потреблять эти продукты, чтобы увеличить потребление витамина Е. Однако принимать добавки с витамином Е не рекомендуется, если и до тех пор, пока это не рекомендовано врачом.

6. Витамины группы В

Все витамины группы B необходимы для размножения. Они включают тиамин (B1), рибофлавин (B2), пиридоксин (B6) и цианокобаламин (B12). Группа витаминов группы B имеет решающее значение для зачатия, особенно для женщин, поскольку они помогают яичникам высвобождать яйцеклетку в период овуляции.Витамин B6 помогает сбалансировать уровень прогестерона в организме женщины, а также может улучшить лютеиновую фазу, тем самым обеспечивая надлежащее время между овуляцией и менструацией, что является неотъемлемой частью успешной беременности. Известно, что B12 повышает качество производства спермы у мужчин и является регулятором гормонов. Все основные ингредиенты группы B можно найти в нуте, цельнозерновых, листовой зелени, тунце, банане, моллюсках, икре, цветной капусте, горчице, мангольде и яйцах.

7. Бета-каротин

Человеческое тело превращает бета-каротин в витамин А (ретинол), который полезен для кожи и волос.Это также важно для здоровья зрения, слизистых оболочек и иммунной системы. При беременности он является регулятором гормонов и помогает предотвратить выкидыш. Его много в моркови, дыне, сладком картофеле, капусте, мускатной тыкве и брокколи.

8. Омега-3 жирные кислоты

Совершенный суперпродукт для фертильности и беременности, омега-3 жирные кислоты абсолютно необходимы. Они помогают организму женщины выделять яйца, увеличивают приток крови к матке и уравновешивают гормоны.Более того, после зачатия это полезно для развития мозга плода и его IQ. Хотя не все витамины содержат омега-3 жирные кислоты, их можно принимать в качестве добавок. Продукты, богатые омега-3, включают семена чиа, семена льна, анчоусы, сельдь, грецкие орехи, жир печени трески, льняное масло, сардины. Если вам не нравится вкус рыбы, вы всегда можете дополнить ее таблетками после консультации с врачом. Омега-3 содержит две важнейшие кислоты: одна — ДГК, а другая — ЭПК. Низкий уровень DHA также был связан с преждевременными родами, низкой массой тела при рождении и гиперактивностью у детей.

9. Селен

Антиоксидант, он помогает защитить яйцеклетку и сперму от свободных радикалов, которые могут разрушить клетки. Нормальный уровень селена способствует подвижности сперматозоидов у мужчин и метаболизму эстрогенов у женщин. Это мощный источник питания, который содержится в бразильских орехах, листовых овощах, цельнозерновых продуктах и ​​рыбе.

10. Коэнзим Q10

Прием этой добавки помогает улучшить фертильность у мужчин и женщин. Это жирорастворимое витаминоподобное соединение, которое естественным образом встречается в организме человека. Он не вырабатывается организмом естественным образом, поэтому его необходимо употреблять с пищей. Это важное вещество для функционирования клеток. Он улучшает качество эмбрионов и обеспечивает высокий уровень оплодотворения у женщин. Также известно, что он увеличивает количество сперматозоидов, и рекомендуемая суточная доза составляет 30-200 мг, разделенных в течение дня. Его можно найти в мясе, жирной рыбе, цельнозерновых продуктах.

11. L-карнитин

Абсолютный источник энергии для сперматозоидов и созревания сперматозоидов, это вещество, которое имеет решающее значение для повышения подвижности сперматозоидов.Это соединение, похожее на аминокислоту, основная функция которого — производство энергии. Он содержится в большом количестве в молоке и молочных продуктах.

Часто задаваемые вопросы

1. Можно ли принимать добавки для улучшения фертильности при зачатии?

Да, добавки для зачатия можно принимать для облегчения зачатия, но только после консультации с врачом.

2. Какие пищевые добавки лучше всего подходят для мужчин?

Хотя минерал цинк лучше всего работает для улучшения подвижности сперматозоидов у мужчин, они также могут принимать L-карнитин и L-аргинин для увеличения как количества, так и подвижности сперматозоидов.

Если вы пытаетесь забеременеть, прием вышеупомянутых витаминов и питательных веществ поможет вам начать работу. Вы также можете принимать те же добавки, но проконсультируйтесь с гинекологом, прежде чем начинать прием любого из этих витаминов и минералов. Поговорите со своим врачом о дозировке и будьте осторожны!

Также читайте: Идеальные продукты для повышения фертильности

Ешьте греческий язык, чтобы забеременеть — Ешьте греческий на неделю: потрясающая еда, которая улучшит ваше здоровье за ​​семь дней

NUTRIENT	ЧТО ЭТО ДЕЛАЕТ	ЕДА ДЛЯ ОПТИМАЛЬНЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ
Витамин B6	• Регулирует гормоны и уровень сахара в крови. • Отсутствие B6 вызывает нерегулярные менструации. • Может помочь женщинам с дефектом лютеиновой фазы. • Облегчает ПМС.	Тунец, индейка, нежирная свинина, нежирная говядина, печень, лосось, треска, бананы, шпинат, сладкий перец, зелень репы, зелень, чеснок, цветная капуста, сельдерей, капуста, спаржа, брокколи, капуста, авокадо, брюссельская капуста, фисташки , семена подсолнечника.
Витамин B12	• Укрепляет слизистую оболочку эндометрия для оплодотворения яйцеклеток, снижая риск преждевременного выкидыша. • Низкий уровень B12 связан с аномальным уровнем эстрогена, низкой овуляцией и может остановить овуляцию. • Улучшает качество и производство спермы.	Моллюски, печень, икра, скумбрия, краб, лобстер, говядина, баранина, сыр, яйца, витаминизированные злаки.
Витамин C	• Регулирует гормональный фон у женщин. • Увеличивает количество и подвижность сперматозоидов, уменьшая количество выкидышей и хромосомных проблем. • Может помочь женщинам с дефектом лютеиновой фазы.	Цитрусовые, перец (красный и желтый колокольчик), темно-зеленые листовые овощи, капуста, киви, брокколи, ягоды, вареные помидоры, горох.
Витамин D	• Помогает организму вырабатывать половые гормоны, приводя к гормональному балансу и овуляции. • Связь между синдромом поликистозных яичников (СПКЯ) и низким содержанием витамина D. • Связь между женским бесплодием и дефицитом витамина D.	Яйца, жирная рыба (форель), икра, молочные продукты, грибы, нежирная свинина.
Витамин E	• Установлено, что антиоксидант помогает ДНК сперматозоидов и яйцеклеток. • Повышает здоровье и подвижность сперматозоидов у мужчин.	Оливки, оливковое масло, шпинат, миндаль, семена подсолнечника, авокадо, креветки, радужная форель, брокколи, мускатная тыква и тыква.
Фолиевая кислота (B9) До и во время Жизненно важен для развития ребенка, и его следует употреблять регулярно, пытаясь забеременеть, чтобы при успешном оплодотворении развивающийся плод имел большую часть того, что ему нужно на раннем этапе развития.	• Уменьшает овуляторную недостаточность. • Может уменьшить врожденные дефекты, включая дефекты нервной трубки, врожденные пороки сердца, расщелины губ, дефекты конечностей и аномалии мочевыводящих путей у развивающихся плодов. • Дефицит также приводит к повышению уровня гомоцистеина в крови, вызывая несколько тяжелых осложнений беременности, включая самопроизвольный аборт.	Спаржа, печень, чечевица, черноглазый горох, шпинат, черная фасоль, морская фасоль, фасоль, салат, манго, апельсины, пшеничный хлеб, нут.
Утюг	• Недостаток железа может вызвать низкий уровень овуляции и плохое здоровье яйцеклеток, что затрудняет зачатие до 60% по сравнению с женщинами с достаточным количеством железа в крови.	Моллюски, печень, шпинат, фасоль и бобовые, семена кунжута, тыквы и тыквенные семечки (сырые), оленина, говядина, нежирная баранина, орехи, яичный желток, цельные зерна, листовая зелень, темный шоколад, ягоды, абрикосы, виноград.
Селен	• Вырабатывает антиоксиданты, защищающие сперму и яйцеклетку. • Предотвращает распад хромосом, снижая уровень врожденных дефектов и выкидышей. • Необходимо для производства спермы.	Бразильские орехи, устрицы, тунец, лосось, треска, палтус, креветки, пшеничный хлеб, нежирная свинина, говядина, баранина, курица, индейка, печень, грибы, рожь.
Цинк Цинк можно легко повредить при варке, и я рекомендую приготовленные продукты для большего успеха.	• Дефицит приводит к дисбалансу эстрогена и прогестерона. • Низкое содержание цинка связано с преждевременным выкидышем. • Повышает уровень, форму, функцию и качество сперматозоидов даже у бесплодных мужчин!	Печень теленка, устрицы, говядина, баранина, нежирная свиная лопатка, курица, оленина, семена кунжута, семена тыквы, йогурт, индейка, зеленый горошек, фасоль, креветки, ростки пшеницы, шпинат, кешью, шоколад, грибы.
Омега-3	• Регулируют гормоны. • Увеличивает цервикальную слизь. • Способствует овуляции и качеству матки. • Увеличивает приток крови к репродуктивным органам. • Помогает развивать мозг и глаза ребенка.	Консервированный тунец, лосось, сардины, палтус, креветки, окунь, икра рыб, гребешки, устрицы, скумбрия, льняное семя и масло, грецкие орехи, красный перец.
Жиры Избегайте гидрогенизированных масел и растительных масел	• Способствует выработке всех гормонов в организме, включая прогестерон. • Способствует развитию плода.	Оливковое масло, кокосовое масло, экологически чистое мясо, рыба, орехи и семена.
Белок	• Способствует здоровой фертильности, поскольку аминокислоты являются важными строительными блоками для всех клеток организма.	Курица, индейка, рыба, нежирная свинина, нежирная говядина, сыр, йогурт, яичный белок, бобы, орехи и семена, вяленые помидоры.
Волокно	• Необходим для выведения из организма избытка эстрогена и ксеногормонов. • Поддерживает здоровую пищеварительную систему, максимизируя усвоение питательных веществ и повышая функциональность.	Отруби, цветная капуста, брокколи, капуста, ягоды, листовая зелень, сельдерей, кабачки, фасоль, грибы, апельсины, кукуруза.
Липоевая кислота	• Антиоксидант, защищающий женскую репродуктивную систему. • Повышает качество и подвижность сперматозоидов. • Помогает организму повторно использовать антиоксиданты. • Улучшает здоровье клеток.	Картофель, красное мясо, сердце, печень, почки, брокколи, шпинат.

Обязательные блюда при беременности — MadeForMums

Мускатная тыква:

Когда наступают ночи, самое время начать отведать осенние овощи, в том числе мускатную тыкву, лучше всего в октябре.

Различная по форме от цилиндрической до полутантелевой, гладкая внешняя поверхность этого забавного овоща скрывает восхитительно сладкую и маслянистую апельсиновую мякоть. Это также хорошо сбалансированный источник пищи, богатый сложными углеводами и низким содержанием насыщенных жиров. Это очень хороший источник бета-каротина, растительной формы витамина А, что важно во время беременности, так как высокие уровни животного происхождения могут быть опасными, а также витамина С, магния, марганца, кальция и калия.

Не позволяйте этой странной форме и твердой корке мешать вам готовить — после того, как вам удастся вычерпать семена и любые волокнистые нити и удалить кожицу, это восхитительно при добавлении в рагу, блюда из пасты, ризотто и т. Д. супы и карри.В качестве альтернативы, при обжарке и / или в пюре кабачки являются вкусным дополнением к традиционному воскресному жареному.

Горох и фасоль

Вкусные и сезонные, горох и бобы — очень питательные продукты, которые нельзя пропустить в это время года. Горох — отличный источник железа, важного минерала, необходимого для транспортировки кислорода по телу. Они также богаты витамином С, усилителем иммунной системы, который также помогает организму усваивать железо и эффективно его использовать. А вкусные сезонные бобы и фасоль являются хорошими источниками белка, а также богаты витаминами и минералами, такими как фолиевая кислота, которая помогает предотвратить врожденные дефекты.Свежий горошек и фасоль можно сварить или приготовить на пару всего за несколько минут, и они станут гарниром к рыбе или мясу, и они также очень универсальны — подумайте о теплом салате из фасоли с беконом, салатом из лука-порея и гороха, супе из фасоли и мяты или гороховые оладьи. Используйте свое воображение и станьте зеленым!

Ягоды

Нет ничего лучше ягод, чтобы придать вкус лета, а клубника, малина и черника лучше всего подходят в июле. Недавнее исследование показало, что чашка ягод содержит дневные антиоксиданты: они поддерживают наши клетки в чистоте, удаляя молекулы, которые могут вызвать рак и другие заболевания.Покупайте ягоды местного производства по лучшей цене и лучшему вкусу: от малины, богатой витамином C, для укрепления иммунной системы, до черники, чтобы предотвратить инфекции мочевого пузыря. Попробуйте тарелку ягод с орехами и сыром, добавьте клубнику в хлопья или смешайте замороженные ягоды с бананом и нежирным молоком, чтобы получился вкусный смузи.

Инжир:

В сезон в сентябре и октябре не пропустите свежий инжир, потому что вы не знаете, что с ним делать — помимо того, что они хорошо выглядят и имеют прекрасный вкус, они содержат множество питательных веществ, необходимых для здорового питания. девять месяцев.Во-первых, это самый волокнистый фрукт или овощ, который вы можете купить, что делает их отличным решением для решения распространенной проблемы запора при беременности. Они также богаты минералами, кальцием и железом, необходимыми для беременности, и содержат больше калия, чем бананы, — для регулирования водного баланса вашего тела, поддержания нормального кровяного давления и поддержания движения кишечника. Выбирайте инжир яркого цвета, пухлый и мягкий, но с неповрежденной кожицей (кислый запах указывает на то, что они уже прошли).Перед едой протрите их влажным кухонным полотенцем и попробуйте сбрызнуть их медом и корицей, затем обжарить и подать с ложкой сливочного фреша. Они также отлично подходят для послеобеденной сырной доски — просто убедитесь, что сыр безопасен для беременности.

Спаржа:

Спаржа доступна из разных уголков мира круглый год, но британской спаржи стоит подождать — и сейчас как раз подходящее время, чтобы ее попробовать (сезон длится до середины июня)! Он богат витаминами C и E, а порция в 80 г обеспечивает 60% рекомендуемой суточной нормы фолиевой кислоты, необходимой для беременных (для предотвращения расщелины позвоночника у вашего развивающегося ребенка).

Для достижения наилучшего вкуса выбирайте твердые, но нежные стебли хорошего зеленого цвета и закрытые кончики. Готовить тоже легко — просто промойте, отрежьте древесные нижние концы и готовьте на пару несколько минут, пока они не станут мягкими. Попробуйте его с небольшим количеством масла в качестве сопровождения к рыбе или мясу, или добавьте его в салаты или пасту с добавлением сыра пармезан.

Грибы

Вы знаете, что вам нужно принимать фолиевую кислоту во время беременности, чтобы предотвратить врожденные дефекты, такие как расщелина позвоночника, но знаете ли вы, что грибы полны фолиевой кислоты, естественной формы фолиевой кислоты? Они также полны калия, чтобы поддерживать ваше кровяное давление в равновесии. А 80-граммовая порция (14 шампиньонов, четыре закрытых грибовидных грибка или один большой плоский гриб) засчитывается для вашей цели по употреблению овощей в течение пяти дней.

Пастернак

Пастернак — один из самых вкусных корнеплодов, который лучше всего проявляет себя в середине и конце зимы, так как его вкус усиливается морозом. Они также отлично подходят для беременности, так как являются хорошим источником клетчатки и фолиевой кислоты (естественной формы фолиевой кислоты), а также содержат калий (связанный с понижением артериального давления) и витамин С.Мягкая, ароматная, слегка сладкая мякоть пастернака отлично подходит для зимнего комфорта. Попробуйте нарезать их на куски и запекать примерно 20 минут, прежде чем подавать с воскресным жареным или с обезжиренным йогуртовым соусом, приправленным чесноком, в качестве здоровой закуски.

Шоколадный

Мы уверены, что вы знаете, что шоколад улучшает настроение, но есть и другие хорошие новости: содержащиеся в черном шоколаде антиоксиданты, называемые флаванолами, также снижают кровяное давление и улучшают способность организма усваивать сахар, тем самым снижая риск диабета. Однако не сходите с ума, потому что шоколад по-прежнему содержит жир и калории — главное — умеренность.

Тыква

Мякоть апельсина богата антиоксидантами, 4 столовые ложки обеспечивают рекомендуемой суточной нормы бета-каротина (форма витамина А, безопасная во время беременности). Этот овощ также имеет несколько других преимуществ для будущих мам: высокое содержание калия важно для развития мышц и нервной функции вашего ребенка, а тыквенный сок, как говорят, является слабительным средством — отлично, если запор вызывает проблему!

Витамин C, витамин E и ликопин, содержащиеся в тыквах, полезны для сердца, а мякоть также помогает регулировать уровень сахара в крови, помогая предотвратить усталость.И, наконец, если вы пытаетесь завести ребенка, дайте своему парню побольше тыквенных семечек — они содержат селен, жизненно важный для мужской фертильности.

Капуста

Забудьте о вялой и водянистой зелени, которую вам подавали в школе — капуста может быть действительно вкусной, если ее приготовить правильно. Брокколи, цветная капуста и брюссельская капуста относятся к семейству капустных, в то время как более традиционные разновидности включают савойскую, кале и китайскую капусту.

Листовая зелень — один из лучших источников фолиевой кислоты, поэтому вам следует добавлять ее в свой рацион в достаточном количестве.Попробуйте подать приготовленные на пару листья савойской капусты с поджаренными семенами тмина и небольшим количеством чесночного масла. Или смешайте красную капусту, два нарезанных яблока и одну нарезанную луковицу с тремя столовыми ложками воды, одной из белого винного уксуса и одной из сахара в форме для запекания. Тушить в низкой духовке в течение часа до мягкости.

Авокадо

Часто получают плохую репутацию из-за высокого содержания жира, авокадо на самом деле содержит в основном мононенасыщенные вещества — «хорошие» жиры, которые могут помочь снизить уровень холестерина. Они являются отличным суперпродуктом для беременных, так как в них много фолиевой кислоты (необходимого для защиты от врожденных дефектов) и одна из самых высоких концентраций пищевых волокон среди обычных фруктов — именно то, что вам нужно, чтобы поддерживать пищеварение и помогать. предотвратить сваи.Кроме того, авокадо также богат калием и витаминами C и E.

Для быстрого и легкого соуса гуакамоле смешайте один авокадо с половиной нарезанного красного перца чили, половиной мелко нарезанного лука, одним зубчиком измельченного чеснока и соком половины лайма. Наслаждайтесь этим с чипсами из тортильи или крудите в качестве здоровой закуски.

Цветная капуста

Цветная капуста идеально подходит для диеты при беременности. Он богат клетчаткой, водой, витамином С, фолиевой кислотой и калием — минералом, который важен для поддержания баланса жидкости в клетках организма.Цветная капуста также содержит сульфорафан — противораковое соединение, которое выделяется при измельчении или жевании.

Есть множество вкусных способов насладиться цветной капустой. Вы можете придерживаться традиционного сыра из цветной капусты после сердечной трапезы или растолочь его с кусочком сливочного масла и небольшим количеством молотого черного перца в качестве альтернативы картофелю или брюкве. Вы даже можете попробовать приготовить сок из другого более сладкого овоща, например, из моркови. Но если это звучит немного авантюрно, нарежьте небольшие кусочки сырой органической цветной капусты и добавьте их в морковь, тыквенные семечки и изюм, чтобы получился питательный салат.

Рыба в порядке? Чего нельзя есть во время беременности

Беременности, кажется, происходят здесь, в Epicurious — я присоединилась к моей коллеге Шивон в клубе. Будучи человеком, который любит поесть, а также типичным скрупулезным редактором, до того, как я забеременела, я читала, какие продукты я должна была есть и не есть.

К моему большому удивлению, было невероятно сложно получить точную и исчерпывающую информацию о том, каких продуктов следует избегать. Например, в большинстве книг о беременности и на веб-сайтах говорится, что следует избегать мягких сыров из непастеризованного молока.«Но подождите минутку, — вы, вероятно, думаете, — разве это не незаконно в Соединенных Штатах?» Совершенно верно: запрещено законом США продавать сыры из сырого молока, которые не были выдержаны как минимум 60 дней, что исключает любые мягкие сорта. Вот почему ценители сыра идут на все, чтобы украсть в деревню такие вещи, как сочный камамбер из сырого молока. (У моих родителей есть отличная история о том, как они пытались спрятать острое колесо в перегретом верхнем отсеке на рейсе из Нормандии, но это уже история для другого дня.Но это определенно означает, что средний беременный американец вряд ли случайно проглотит мягкий сыр из сырого молока. Если вы хотите съесть один в Америке, вам действительно нужно его поискать.

Мой доктор был не намного более полезным — она ​​просто дала мне ту же информацию, что и книги. Похоже, здесь существует реальный пробел в знаниях — большинство врачей не являются экспертами в области питания, а большинство гурманов не знают подробностей о патогенах и болезнях. Так что я был в значительной степени один.

После долгих исследований я, наконец, принял собственное решение, основанное на том, что мне удалось выяснить.Ниже приведены результаты моего исследования — надеюсь, они будут полезны другим людям в моей ситуации. Конечно, я определенно не эксперт, и отчасти это сводится к личному комфорту со степенью риска. Так что я никому не говорю, что делать. Но если вы ищете дополнительную информацию, которая поможет вам в принятии решений, вот что мне удалось найти:

Сыры

Главный риск здесь — листерии. Листерия — это бактерия, которую можно найти в молоке и других продуктах питания.(Остальные см. Ниже.) Это довольно редко в Соединенных Штатах, но когда вы беременны, ваша иммунная система претерпевает изменения, из-за которых ей становится труднее бороться с инфекциями, а это означает, что если вы проглотили листерию, вы был бы более уязвимым для него. Если вы заразитесь, это может вызвать выкидыш или мертворождение.

Итак, это серьезная проблема. Тогда возникает вопрос, насколько вероятно, что сыры содержат листерию? Его убивает пастеризация, поэтому с сырами, не являющимися сырыми, единственная опасность будет заключаться в повторном загрязнении молока после пастеризации. Согласно моим исследованиям, это маловероятно. Однако, если молоко снова загрязнится, мягкий сыр, особенно с коркой, такой как бри, станет хорошей средой для роста бактерий.

Итак, это ненадежный. Итог: мягкие сыры из сырого молока опасны. Мягкие сыры, не из сырого молока, гораздо менее опасны, хотя есть очень небольшой риск, особенно если сыр имеет корку. Фета, поскольку она хранится в рассоле, препятствующем росту бактерий, немного безопаснее, если ее пастеризовать.Твердые сыры, даже сделанные из сырого молока, всегда безопасны, потому что они выдерживаются не менее 60 дней — период, который убьет любые присутствующие бактерии. Моцарелла, творог, рикотта, сливочный сыр (и маскарпоне и т. Д.) Также всегда безопасны. Все сыры безопасны, если их нагреть до готовности, потому что тепло убивает листерии.

Морепродукты

Рыба несет две опасности: листерии и паразиты. Они оба убиты приготовлением пищи. Листерия обитает только на поверхности плоти, а паразиты могут находиться внутри. Листерии даже реже встречаются в рыбе, чем в молоке, но, как я упоминал выше, если бы она присутствовала, это было бы довольно опасно. Такие паразиты, как черви, довольно часто встречаются у рыб, особенно у лосося. Однако большую часть рыбы, пригодной для суши, замораживают в течение определенного периода времени, что убивает паразитов (но не листерий). Паразиты не так опасны во время беременности, как листерии, но иногда могут вызывать осложнения.

Это означает: суши — это немного рискованно. Частично приготовленная рыба, например, лосось средней прожарки, тоже немного рискованна, хотя и не очень.Так что это личный выбор. Мое решение было избегать суши и есть недоваренную рыбу только в очень дорогих ресторанах, где я уверен в ее качестве, или когда я купил ее сам и знаю, что это суши-качество.

Копченая рыба также имеет небольшой риск листерий, но не паразитов (которые погибают в процессе копчения). В США беременным женщинам советуют избегать копченой рыбы, но в Великобритании говорят, что это нормально. Если вас беспокоит риск, прогрейте рыбу до тех пор, пока она не запарится, чтобы уничтожить все бактерии.(На самом деле я пробовал это с копченым лососем, и в результате получился очень вкусный продукт, похожий на лосось горячего копчения, который был восхитителен с картофельными оладьями.) Маринованная рыба, такая как маринованная сельдь, безопасна, потому что рассол для маринования не гостеприимен для бактерий. . Другая вяленая рыба, такая как гравлакс, немного опасна, как и сырая рыба.

Еще одним продуктом из морепродуктов, вызывающим опасения беременных, является икра. Риск здесь — листерия, если икра не пастеризована. Мне было сложно выяснить, какие именно марки пастеризованы, но похоже, что Романофф предлагает пастеризованный продукт.Однако, если икра не имеет четкой маркировки пастеризованной, это определенно риск.

Кроме того, сырые моллюски, такие как устрицы и моллюски, могут быть заражены сальмонеллой, которая не так опасна для беременности, как листерия, но может вызвать сильное заболевание, что может вызвать осложнения. Сальмонелла не совсем обычна для моллюсков, но это тоже не редкость, особенно если продукт из загрязненных вод. Так что это небольшой риск.

И, наконец, хотя многие виды морепродуктов содержат полезные жирные кислоты Омега-3, которые рекомендуются беременным женщинам, некоторые их разновидности также содержат ртуть, которая может нанести вред развитию ребенка.В этой статье Американской ассоциации беременных есть хороший список видов, в которых больше всего ртути.

Мясо

Самый большой риск в мясных продуктах — это листерия, но, как и выше, риск возникает только в случае сырого мяса, и это не так часто. Такие продукты, как паштеты, являются самыми рискованными. Нарезанные мясные деликатесы относятся к той же категории, что и копченая рыба — их избегают в США, но не в Великобритании.Если нагреть до готовности на пару, они определенно безопасны. Салями сухого типа более безопасны, потому что среда с низким содержанием влаги не благоприятна для бактерий. Хот-доги ежегодно вызывают листериоз в США, поэтому вы должны быть уверены, что они приготовлены полностью.

Еще одна опасность, связанная с сырым мясом, — это токсоплазмоз. Это паразит, который может находиться во плоти. Его убивают замораживанием или варкой, но только если мясо готово полностью. Токсоплазмоз может вызывать проблемы во время беременности, от мертворождения до врожденных дефектов. Однако в США такое мясо довольно редко. Чтобы быть полностью безопасным, вам нужно готовить все мясо, пока оно не станет хорошо прожаренным.

Другие загрязнители, такие как кишечная палочка и сальмонелла, чаще встречаются в мясе США, как мы все видели из недавних отзывов продуктов питания. Как и сальмонелла, кишечная палочка не так опасна для беременности, как листерия, но может вызывать осложнения. Однако, как и все бактерии, они присутствуют только на поверхности мяса, а не во плоти. Наибольшую опасность представляет фарш, поскольку бактерии с поверхности могут распространяться по всему продукту. Поэтому, чтобы убить бактерии, такие продукты, как гамбургеры, необходимо готовить полностью.Твердый кусок мяса, такой как стейк, нужно только обжарить, чтобы убить бактерии.

Яйца

Риск здесь — сальмонелла. Эти бактерии не редкость в яйцах в США и, как я уже упоминал выше, умеренно опасны во время беременности. Чтобы убить его, яйца нужно полностью приготовить. Рецепты из недоваренных яиц, такие как глазурь из сливочного крема, голландский соус, мусс и домашний майонез, также могут содержать сальмонеллу. Однако в коммерческих версиях этих продуктов используются пастеризованные яйца, поэтому они не представляют опасности.Лично я решил есть недоваренные яйца, только если они от кур свободного выгула с местной фермы, у которых меньше риск заражения сальмонеллой, чем у кур с промышленных ферм.

Овощи

Овощи и фрукты могут быть заражены сальмонеллой или кишечной палочкой, поэтому их лучше тщательно мыть. Некоторые специалисты советуют избегать ростков, которые сложно тщательно очистить.