Маффины несладкие закусочные: Несладкие (закусочные) маффины — рецепты с фото: 19 рецептов

Закусочные маффины: несладкие

Несладкую выпечку — закусочные маффины с колбасой и сыром можно подать к завтраку либо к обеду, дать ребенку с собой в школу, съесть с чаем или кофе. Готовить такие кексики с колбасой и сыром быстро, а все ингредиенты обычно у хозяек есть в холодильнике.

Сырные маффины пекутся очень быстро, поэтому заранее подготовьте все компоненты: нарежьте колбаску и сыр.

Продукты:

•  по 100 гр колбасы, твердого сыра и сливочного масла;
•  300 гр пшеничной муки;
•  3 яйца;
•  щепотка соли;
•  2 ч. ложки разрыхлителя;
•  150 мл молока;
•  зелень укропа или петрушки.

Возьмите любую колбасу (копченую, сырокопченую, ветчину или даже вареную), порежьте ее мелкими кубиками.

Кусок сыра разделите пополам. Одну часть порежьте кубиками, вторую —  натрите на терке. В миску разбейте куриные яички, добавьте соль, взбейте смесь венчиком.

В другой посудине растопите сливочное масло, влейте к нему молоко, смешайте. Молочно-масляную смесь влейте к взбитым яйцам.

К жидкой составляющей теста добавьте муку и разрыхлитель. Перемешайте массу, положите колбаску и сыр.

Очень эффектно смотрится закусочная выпечка с зеленью петрушки или укропа. Да и полезнее так будет, поэтому насыпьте в тесто измельченную зелень.

Тертым сыром посыпьте заготовки маффинов сверху. При запекании на выпечке получится аппетитная сырная корочка.

Замесите тесто, разложите по формочкам для кексов.

Духовку нагрейте до 170 градусов, пеките закусочные маффины 25-30 минут.

Затем достаньте закусочные кексы с колбаской и сыром из духовки, извлеките из формочек, подайте к столу.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Банановые капкейки с кремом, рецепт

Пудинг из манки

Кекс с апельсиновой цедрой, рецепт

Мандариновый кекс

Еще более сытными будут маффины из мясного фарша, вот рецепт несладких кексов.

Маффины с колбасой и сыром: рецепт с фото

Маффины – это порционная быстрая выпечка, поэтому их так часто готовят к завтраку. Они очень похожи на знакомые всем кексы, но процесс их приготовления намного проще. Дело в том, что тесто для маффинов замешивается буквально 5 минут – оно должно оставаться немного комковатым.

Обычно маффины – это сладкое лакомство. Самые знаменитые представители этого семейства – черничный, шоколадный и ванильный. Но существуют и несладкие, так называемые закусочные маффины. Их готовят с сыром, ветчиной, сосисками, томатами, оливками и еще множеством других несладких компонентов. Благодаря этому они отлично подходят для праздничного стола в роли закуски, для всевозможных фуршетов, пикников, да и просто как вариант легкого обеда на работе.

Предлагаем приготовить базовый вариант закусочных маффинов – с сыром и вареной колбасой. Изюминкой же станет карамелизированный ломтик бекона сверху. Получается очень аппетитно!

Суть приготовления теста для маффинов в том, что сначала смешиваются сухие ингредиенты, затем – жидкие, а уже потом они соединяются между собой.

В самом конце в тесто добавляют начинку.

Итак, смешайте в глубокой миске муку, соль, сахар и разрыхлитель.

В другой миске взбейте вместе молоко, масло и яйцо.

Влейте жидкую часть в муку и быстрыми движениями перемешайте. Тесто не должно быть гладким, поэтому не мешайте его долго. Сделайте буквально 10 движений ложкой или венчиком.

Мелкими кубиками нарежьте колбасу с сыром и отправьте их в тесто.

Перемешайте тесто, чтобы начинка равномерно распределилась. Разложите тесто по формочкам, заполняя их практически доверху.

Бекон разрежьте на 12 небольших частей.

Уложите кусочки бекона сверху на маффины, немного утапливая их в тесто. А теперь небольшая хитрость: присыпьте бекон сверху щепоткой сахара. В духовке этот сахар расплавится и поможет бекону закарамелизироваться. Немного сладковатый вкус будет контрастировать с насыщенным соленым тестом.

Выпекайте маффины при температуре 210 градусов на протяжении 20-25 минут до насыщенного золотистого цвета.

Маффины с колбасой и сыром очень хороши в горячем виде, когда сыр внутри тянущийся и нежный. Но и в холодном виде эта закуска безумно вкусная.

Поставьте свою оценку

Закусочные маффины с брынзой и маслинами

В мою кулинарную книгу

Если вы не знаете чем удивить своих близких – обратите внимание на этот рецепт закусочных маффинов с брынзой. Готовятся они очень просто и быстро. Не считая самой брынзы ингредиенты для их приготовления используются самые простые. Маффины получаются очень нежными, с удивительным сырным ароматом.

Структура таких закусочных маффинов с брынзой очень интересная, пористая. Пока маффины еще горячие –  сыр в них мягкой текстуры. При остывании выпечки сыр также застывает. В обоих состояниях (как в горячем виде, так и в холодном) эти закусочные маффины вкусны, можете в этом не сомневаться.

Я очень постаралась на фото передать текстуру маффинов. Внешне они очень даже обычные, а вот внутри…

Родился этот рецепт закусочных маффинов с брынзой еще летом, а вот публикации дождался только теперь. Предупрежу вас сразу, из предложенного количества ингредиентов получается 6 маффинов, но этого очень мало для семьи из трех человек. Готовьте сразу двойную порцию теста, не пожалеете. Также в тесто на ваше усмотрение можно добавить мелко порубленную зелень, немного чеснока, кусочки ветчины. Это все только улучшит вкус блюда.

Время приготовления:

Ингредиенты:

• 1 стакан муки (стакан 250 мл)
• 1 яйцо
• 70 г сливочного масла
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 0,25 чайной ложки соли
• 70 г брынзы
• несколько маслин без косточки
• 70 мл кефира
• кунжут для посыпки

Первым делом, как всегда в таких случаях, включаем духовку разогреваться. Сегодня нам нужна температура 180 градусов.

В миску вбиваем яйцо, добавляем к нему по щепотке соли и перца. Слегка взобьем яйцо вилкой.

Добавим к яйцу подтаявшее сливочное масло и вмешаем его в яичную массу.

Далее в тесто отправляем кефир и муку с разрыхлителем. Замешиваем полужидкое однородное тесто. Комочков в тесте быть не должно.

Брынзу и маслины нарезаем небольшими кусочками и отправляем в миску с тестом.

Наполняем тестом формочки для выпечки маффинов. Имейте ввиду, маффины в процессе выпечки подрастут примерно на треть, но не растекутся, поэтому формочки можно наполнять доверху.

Отправляем форму с маффинами в уже разогретую к этому моменту до 180 градусов духовку и выпекаем их 30 минут.

Закусочные маффины с брынзой и маслинами готовы. Наслаждаемся вкуснейшей домажней выпечкой с чашечкой кофе или чая.

Всем пока и до скорых встреч!

Загрузка… брынзакефирмаслинымасло сливочноемукаяйца

Закусочные несладкие маффины (25 рецептов с фото)

Маффины с фаршем

Предлагаем испечь несладкие маффины с фаршем, они будут хороши при подаче с любым супом, бульоном, борщом на обеденном столе. Эти маффины идеальны…

Маффины с сыром и кукурузой

Маффины могут быть не только сладкими, но и закусочными, например, с сыром, ветчиной, беконом, овощами, свежей зеленью, грибами, оливками. Для всех…

Маффины с луком

Эти ароматные маффины с насыщенным вкусом жареного лука отлично подойдут как дополнение к наваристому борщу и любому другому супу. Хороши такие…

Маффины со шпинатом и фетой

Мы привыкли, что маффины бывают сладкие и идут как дополнение к чаю, кофе, какао с молоком, но мы Вам предлагаем приготовить не десерт, а соленую…

Маффины из картофельного пюре

Если вам надоело картофельное пюре в обычном виде, попробуйте приготовить картофельные маффины в силиконовых формочках, которые можно подать и как.

..

Рисовые маффины с грибами

Интересный вариант закусочных маффинов, в котором вместо мучной основы для теста используется отварной рис. Такие маффины с рисом и шампиньонами…

Горчичные маффины с луком и сыром

Яркие и аппетитные закусочные маффины с горчицей, луком и твердым сыром отлично подойдут как для завтрака, так и для полдника и просто перекуса….

Маффины с мясом и кукурузой

Попробуйте вместо привычных бутербродов приготовить закусочные маффины с мясом и кукурузой. Их можно подавать как в теплом, так и в холодном виде,…

Маффины с беконом и фетой

Вкусные и сытные закусочные маффины на кефире с беконом и сыром фета точно придется по душе любителей несладкой выпечки. Подавать такие маффины можно…

Маффины с грибами и сыром

Если вы еще никогда не пробовали готовить несладкие маффины, обязательно сделайте это и как можно быстрей.

Закусочные маффины с шампиньонами и сыром…

Маффины с грибами

Кто сказал, что маффины должны быть обязательно сладкими? Оказывается, они могут быть и солеными – с овощами, сыром, мясом, грибами или даже рыбой,…

Маффины с ветчиной и сыром

Возьмите на заметку этот простой рецепт приготовления закусочных маффинов с ветчиной и сыром, которые можно взять с собой в дорогу или на прогулку,…

Грибные маффины

Любителям шампиньонов непременно понравятся эти ароматные, сытные и аппетитнаые грибные маффины. Такие закусочные маффины из грибного фарша можно…

Картофельные кексы с сыром

Из картофеля можно приготовить множество простых и изысканных блюд, но зачастую хозяйки используют пару-тройку рецептов, проверенных временем. И если…

Маффины с сосисками и сладким перцем

Мягкие, ароматные, сытные маффины на кефире с сосисками и сладким перцем,посыпанные тертым сыром, станут отличным вариантом быстрого и вкусного…

рецепт мини-кексов на кефире с колбасой и сыром. Маффины без муки

Маффины с ветчиной и сыром представляют собой одну из множества вариаций приготовления небольших кексов с начинкой. Для данного рецепта не требуется много времени и продуктов, но результат получается очень вкусным, так что хочется готовить маффины снова и снова.

О блюде

Маффины с сыром только на первый взгляд кажутся очередным новомодным явлением с неясным названием, однако они являются ничем иным как обыкновенными кексами с начинкой. История их начинается вовсе не в XXI веке, а в средневековой Англии. Тогда маффины были привычным завтраком аристократов. Сейчас их подают практически в любом кафе и ресторане, но кексы можно приготовить с большим успехом и в домашних условиях.

Универсальная рецептура позволяет экспериментировать с начинками для мини-кексов. Сырные маффины с ветчиной можно подать в виде легкой закуски или перекуса, сделать их самостоятельным завтраком.

В рецепте маффинов с колбасой и сыром есть несколько секретов, которые помогут сделать их еще вкуснее. Тесто у маффинов намного легче, чем у кексов, замешивать его нужно по-другому. Жидкие и сухие ингредиенты всегда смешивают отдельно, затем в сухую основу выливают жидкую, все тщательно, но быстро и аккуратно перемешивают. Важно не нарушить структуру теста, чтобы оно впоследствии легко поднялось и было пышным. Чем дольше замешивается масса, тем более тугой и жесткой она получится в готовом виде.

Чтобы готовые маффины с ветчиной было проще вынуть из формы, ее нужно смазать маслом и заполнить тестом только на 2/3, иначе блюдо будет подниматься и выйдет за края формы. Выпекать их нужно при постоянной температуре, не открывая духовку, особенно первые 10 минут. Так тесто гарантированно поднимется, не будет опадать. В рецептуре жидких продуктов должно быть больше, чем сухих – это делает маффины с сыром диетическими и более «влажными». Подробный рецепт маффинов с ветчиной и сыром поможет сделать все правильно и приготовить вкусное блюдо.

Маффины – это порционная быстрая выпечка, поэтому их так часто готовят к завтраку. Они очень похожи на знакомые всем кексы, но процесс их приготовления намного проще. Дело в том, что тесто для маффинов замешивается буквально 5 минут – оно должно оставаться немного комковатым.

Обычно маффины – это сладкое лакомство. Самые знаменитые представители этого семейства – черничный, шоколадный и ванильный. Но существуют и несладкие, так называемые закусочные маффины. Их готовят с сыром, ветчиной, сосисками, томатами, оливками и еще множеством других несладких компонентов. Благодаря этому они отлично подходят для праздничного стола в роли закуски, для всевозможных фуршетов, пикников, да и просто как вариант легкого обеда на работе.

Предлагаем приготовить базовый вариант закусочных маффинов – с сыром и вареной колбасой. Изюминкой же станет карамелизированный ломтик бекона сверху. Получается очень аппетитно!

Ингредиенты (на 12 маффинов среднего размера)

• 1 стакан муки
• 2 ч. ложки разрыхлителя
• 1 ч. ложка соли
• 1 ч. ложка сахара
• 180 мл молока
• 100 мл растительного масла
• 1 яйцо
• 120 граммов сыра
• 100-120 граммов вареной колбасы (или 2 сардельки)
• 2 полоски копченого бекона или грудинки

Приготовление

Суть приготовления теста для маффинов в том, что сначала смешиваются сухие ингредиенты, затем – жидкие, а уже потом они соединяются между собой. В самом конце в тесто добавляют начинку.

Итак, смешайте в глубокой миске муку, соль, сахар и разрыхлитель.

В другой миске взбейте вместе молоко, масло и яйцо.

Влейте жидкую часть в муку и быстрыми движениями перемешайте. Тесто не должно быть гладким, поэтому не мешайте его долго. Сделайте буквально 10 движений ложкой или венчиком.

Мелкими кубиками нарежьте колбасу с сыром и отправьте их в тесто.

Перемешайте тесто, чтобы начинка равномерно распределилась. Разложите тесто по формочкам, заполняя их практически доверху.

Бекон разрежьте на 12 небольших частей.

Уложите кусочки бекона сверху на маффины, немного утапливая их в тесто. А теперь небольшая хитрость: присыпьте бекон сверху щепоткой сахара. В духовке этот сахар расплавится и поможет бекону закарамелизироваться. Немного сладковатый вкус будет контрастировать с насыщенным соленым тестом.

пошаговый рецепт с фото

Румяные кексы с колбасой и сыром не только радуют глаз своими нарядными рифлеными бочками, они удивительно вкусны и являются отличной альтернативой обычным бутербродам, особенно актуальной на свежем воздухе, в дороге. Они компактны и благодаря устойчивой аппетитной корочке никогда не распадаются.

Каждый миниатюрный кекс может стать настоящим съедобным подарком. Поместив внутрь сюрприз в виде пряной оливки или звездочки маринованной моркови, соленого орешка, можно устроить забавный розыгрыш, увлекательную игру с детьми на пикнике или занять их во время утомительных переездов.

Ингредиенты

• кефир 150 мл
• куриное яйцо 2 шт.
• соль 1 ч. л.
• сода 0,5 ч. л.
• разрыхлитель 0,5 ч. л.
• мука пшеничная 150 г
• колбаса 80 г
• сыр твердый 50 г
• масло растительное 2 ст. л.

Приготовление

1. Для приготовления аппетитных кексов понадобится кефир любой жирности, и чем кислее он будет, тем пышнее получится готовая выпечка. В глубокую емкость для замеса теста налейте кефир. Насыпьте соду и сразу же перемешайте. Оставьте в сторонке на 8-10 минут, чтобы кислый кефир прореагировал с содой. На поверхности появятся мелкие пузырьки.

2. Введите яйца. Насыпьте соль, налейте растительное масло. Перемешайте ложкой до однородности. При замесе такого теста не нужно использовать миксер.

3. Просейте муку. Смешайте с разрыхлителем. Смесь вмешайте в тесто лопаткой или ложкой. Тесто получается густоватым.

4. Чтобы готовые кексы получились более ароматными, используйте копченую или сыровяленую колбасу. Нарежьте ее небольшими кубиками. Также нарежьте сыр. Добавьте сыр и колбасу к тесту и вмешайте их до равномерного распределения.

5. Распределите тесто по формочкам почти до самого верха. Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте 25-40 минут.

6. Кексы готовы. Остудите и подавайте к столу.

Маффины — очень популярный вид выпечки в наше скоростное время. Любая хозяйка может очень быстро приготовить маффины, имея в арсенале проверенный рецепт теста и формочки. У меня имеется и то, и другое.

Маффины с колбасой и сыром — палочка-выручалочка для меня. Маффины готовятся очень быстро и просто, из продуктов, которые практически всегда имеются в холодильнике, получаются очень сытными, красивыми в разрезе, румяными снаружи и очень вкусными. Безусловно, от того, какие сорта колбасы и сыра вы будете использовать, будет зависеть и вкус маффинов в целом.

Я готовлю маффины с колбасой и сыром к праздничному столу и подаю их в качестве горячей закуски. Очень хороши такие маффины для перекуса или к завтраку.

Итак, подготовим все продукты.

Приготовим тесто для маффинов. Для этого в миске взобьем венчиком яйца, добавив щепотку соли.

Растопим сливочное масло в микроволновой печи и добавим масло к яйцам, вольем молоко и хорошо перемешаем все жидкие ингредиенты.

В миске бОльшего размера смешиваем муку и разрыхлитель теста.

Добавляем к муке жидкие ингредиенты и хорошо вымешиваем тесто.

По консистенции тесто получается как густая сметана.

Нарезаем колбасу небольшими кусочками.

Две трети сыра нарезаем кубиком, одну часть сыра натираем на средней терке.

Выкладываем в тесто для маффинов нарезанные колбасу и сыр. Зелень петрушки и укропа также нарезаем очень мелко и добавляем к остальным ингредиентам.

ВАЖНО: из личного опыта скажу, что добавлять соль в тесто не стоит, поскольку обычно сыр и колбаса уже соленые.

При помощи ложки выкладываем тесто порционно в формы. Следует заполнить две трети формы по высоте, поскольку в процессе выпекания маффины увеличатся в размере. Отправляем форму с маффинами в духовку, разогретую до 170 градусов С, на 25-30 минут.

Готовые маффины достаем из духовки, даем им остыть немного в форме и затем легко достаем их из формы.

Подаем маффины с колбасой и сыром горячими к чаю-кофе, в качестве перекуса, а детям — с молоком к завтраку.

Приятного аппетита!

В емкость подходящего размера налить необходимое количество кефира.

Кефир легко можно заменить на жидкую сметану или натуральный йогурт без добавок.

Далее вбить яйцо и влить растительное масло. С помощью деревянной ложки смешать все до однородности.

В отдельную миску просеять муку, добавить разрыхлитель для теста и соль, тщательно перемешать. Мучную смесь добавить в кефирную и перемешать деревянной ложкой до соединения компонентов. Тщательности вымешивания теста добиваться не нужно.

Твердый сыр натереть на мелкой терке.

Красный лук очистить, сполоснуть холодной водой и мелко нарезать.

Колбасу нарезать мелкими кубиками.

Нарезанные компоненты добавить в тесто и перемешать ложкой, стараясь, чтоб они равномерно распределились в нем. Дать тесту расстояться в течение 15-20 минут.

Красный лук можно заменить на зеленый или просто репчатый.

Сварить яйца. Для этого поместить их в небольшой сотейник, залить холодной водой (уровень воды должен быть примерно на 5 см выше, чем верхушки яиц), добавить соль и поставить на огонь. После закипания воды огонь уменьшить до минимального и варить яйца без крышки около 7-8 минут. Затем воду слить и залить яйца холодной водой, чтобы остудить. Очистить яйца от скорлупы.

Чтобы легко очистить яйцо, необходимо уверенно стукнуть ложкой каждый его конец. Начинайте очищать с широкого конца, там находится воздушный карман, и как только вы его уберете, будет очень легко очистить яичко, снимая скорлупу вместе с пленкой.

Силиконовые формочки для выпечки маффинов наполнить на 1/3 приготовленным тестом. В центр вложить по яйцу широким концом вниз, утапливая их немного в тесто.

Если нет в наличие мелких куриных яиц, при желании можно использовать перепелиные.

Накрыть яйца тестом, наполняя формочки почти до краев.

Внимание!

На одну формочку у меня ушло около 80 грамм теста.

Красные помидоры помыть, обсушить и нарезать круглыми ломтиками толщиной около 5 миллиметров. Ломтики помидоров уложить поверх теста и посыпать слегка морской солью.

Выпекать кексы в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут, до готовности и зарумянивания.

Испеченные кексы остудить до теплого состояния прямо в формочках, а затем вынуть и установить на блюдо.

Подать выпечку к столу. Приятного аппетита!

Маффины с сыром — куриные, с колбасой, грибами, в духовке

Угостить близких сытно и необычно, а главное — быстро и вкусно? Выручают маффины с сыром — добавляйте колбасу, грибы, ветчину, любимые соусы или приготовьте с овощами!

Рецепт 1: маффины с сыром (пошаговые фото)

• Масло сливочное 3 ст. л
• Молоко 240 мл
• Мука пшеничная 1 сорта 200 г
• Сыр твердый 100 г
• Яйцо куриное 1 шт
• Разрыхлитель теста 10 г
• Сахар 1 ч.л
• Соль по вкусу

Сливочное масло растопить.

Добавить молоко, яйцо. Взбить венчиком.

Сыр натереть на мелкой терке. Добавить к молочной смеси.

Муку смешать с разрыхлителем, солью и сахаром.

Соединить сухие и жидкие ингридиенты.

Заполнить формочки для кексов на 2/3. Выпекать при 180 градусах 25 минут.

Рецепт 2: маффины с ветчиной и сыром

Иногда хочется превратить завтрак в настоящий праздник. А как проще всего это сделать? Приготовить что-то необычное, не банальное. Таким блюдом могут быть маффины с ветчиной и сыром, которые я предлагаю приготовить. Они получаются вкусными, красивыми и украсят любой завтрак. Так же маффины, приготовленные по этому рецепту, могут быть и закуской, если вы хотите чем-то удивить ваших гостей. За дело, друзья!

• Ветчина — 200 г
• Сыр — 200 г
• Молоко — 1 стакан (250 мл)
• Яйцо — 2 шт.
• Масло сливочное — 100 г (размягченное при комнатной температуре)
• Мука — 2 стакана
• Разрыхлитель для теста — 1,5 ч. ложки
• Свежая зелень — 1 пучок (я использовал зеленый базилик и укроп, можно использовать тимьян, розмарин и др.)
• Сахар, соль — 0,5 ч. ложки
• Перец молотый
• Форма для выпечки маффинов (и бумажные формочки)
• Масло сливочное и крупа манная для смазки формы (можно использовать постное масло)

Просеиваем муку с разрыхлителем и солью в чашку, где будем заводить тесто и смешивать все ингредиенты для маффинов. Добавляем черный молотый перец. Мелко режем свежую зелень, добавляем в муку и тщательно перемешиваем.

Ветчину и сыр режем кубиками и добавляем в чашку. Перемешиваем. Делаем в центре небольшое углубление, чтобы добавить туда яично-молочную смесь.

Отдельно в чашке взбиваем яйца с сахаром, добавляем молоко и тщательно взбиваем в однородную массу. Тонкой струйкой вливаем в чашку с сухими ингредиентами, тщательно перемешиваем ложкой или деревянной лопаткой, чтобы не было комков.

В отдельной чашке вилкой взбиваем масло, чтобы оно стало воздушным. Добавляем масло в наше тесто для маффинов с ветчиной и сыром, тщательно перемешиваем, не долго, чтобы тесто было воздушным.

Разогреваем духовку до 190С. Готовим форму для маффинов. Если вы используете специальные бумажные формы для маффинов, то форму необходимо чуть-чуть смазать постным маслом. У меня не оказалось формочек, и я просто смазал форму сливочным маслом и обсыпал манной крупой. Выкладываем тесто в форму. Необходимо учитывать, что тесто поднимется, поэтому не наливайте слишком много теста. Сверху каждый маффин можно украсить каперсами или половинкой маслины. Теперь отправляем форму для выпечки в духовку на 20−30 минут.

Готовность маффинов с ветчиной и сыром можно определить по красивому золотистому цвету и прекрасному аромату, который будет разноситься по все кухне. Обычно это 25−30 минут. Готовность можно проверить классическим способом — с помощью зубочистки, которой необходимо проткнуть маффин. Если на зубочистке нет следов теста — маффины готовы, можно вынимать их из духовки.

Готовые маффины должны остыть, прежде чем вы достанете их из формы и подадите к столу. Подавать маффины с ветчиной и сыром лучше теплыми — так максимально раскрывается их вкус. Если же они остыли — вы всегда можете подогреть их в микроволновой печи.

Рецепт 3: маффины с курицей и сыром (пошагово)

Для быстрого перекуса дома или за его пределами готовим несладкие куриные маффины с сыром и зеленью. Небольшие по размеру изделия удобно взять на пикник, заменив банальные бутерброды и сэндвичи. Выпечка хороша вприкуску с чаем, а для сытной версии — в качестве дополнения к основному обеду.

Здесь много начинки и очень тонкая оболочка из теста без муки — на основе молока и перемолотой овсянки. Блюдо из разряда правильного питания — нет быстрых углеводов, минимальное содержание жиров животного происхождения! Радует и легкое приготовление. Если заранее отварить филе, времени на готовку потребуется совсем немного. Очень удобно — оперативно все смешали, распределили по формам и в печь. Вкусно и в горячем, и в остуженном виде.

• куриное филе (вареное) — 120 г;
• яйцо — 1 шт.;
• молоко — 130 мл;
• сыр — 50 г;
• овсяные хлопья (перемолотые) — 60 г;
• петрушка или любая зелень — 3-4 веточки;
• соль, перец — по вкусу.

Крупу (хлопья) перемалываем в чаше блендера до мелкой крошки. Для рецепта подойдет и покупная овсяная мука.

Добавляем яйцо и молоко — коровье или любое несладкое растительное (соевое, кокосовое, миндальное и т.д.).

Слегка солим и тщательно перемешиваем компоненты, чтобы вся овсяная крошка пропиталась жидкостью.

Готовим начинку. Заранее отваренную в подсоленной воде куриную грудку разбираем на тонкие волокна, складываем в миску.

Добавляем натертый крупно сыр.

Петрушку или любую другую зелень мелко рубим и сгружаем к составляющим начинки.

Солим, перчим смесь по вкусу, перемешиваем. По желанию можно добавить любимые пряности/специи.

Вливаем к сухой сырно-куриной смеси 5 столовых ложек жидкого овсяного теста. Перемешиваем.

Берем 6 мини-форм для кексов/маффинов. Отдаем предпочтение силиконовым емкостям, тогда не возникнет проблем с прилипанием и отпадет необходимость смазывания маслом. Распределяем куриную начинку по ячейкам, утрамбовываем.

Сверху равномерно заливаем остатками теста. В составе этих закусочных маффинов отсутствуют сода и разрыхлитель, изделия в основном состоят из плотной начинки, поэтому подъема теста не будет — ячейки можно заполнять до края.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Подаем куриные маффины с сыром горячими, остуженными или повторно разогретыми.

Рецепт 4: куриные маффины с сыром и зеленью

Спорим, когда речь заходит о маффинах, почти все сразу думают о пышных и вкусных сладких крошках? И это немного несправедливо, потому что маффины – не обязательно сладкая выпечка. Например, сегодня мы предлагаем приготовить куриные маффины с сыром — рецепт простой, но весьма достойный.

Куриные маффины, рецепт с фото которых вы читаете, безусловно, полезное блюдо. Куриное мясо – диетическое. И хоть кое-кого может насторожить наличие майонеза в рецепте, спешим всех успокоить – его там настолько мало, что даже беспокоиться не стоит. Зато стоит помнить, что в данном рецепте используется куриная грудка – самая полезная часть курицы. Это мясо богато животным белком, который, как нам известно, является важнейшим строительным материалом нашего организма. Много в мясе курицы калия и фосфора. А из-за низкого содержания жиров его можно считать диетическим.

• Куриная грудка – 1 штука;
• Мука – 1/8 стакана;
• Яйцо – 1 штука;
• Молоко – 1/8 стакана;
• Сыр натёртый – ½ стакана;
• Майонез – 1 столовая ложка;
• Сметана – 1 столовая ложка;
• Сок лимона – 1 чайная ложка;
• Соль – ½ чайной ложки;
• Перец – щепотка;
• Укроп сушёный – 1 чайная ложка;
• Паприка – ¼ чайной ложки.

Для начала отвариваем куриную грудку. Кстати, тут можно схитрить и сварить из неё бульон. То есть мы варим мясо с лавровым листом, перцем, луком, морковкой и т.д. Затем куриную грудку вынимаем для приготовления маффинов, а в бульон добавляем макаронные изделия – получаем сразу и первое, и второе.

Куриную грудку остужаем и нарезаем на небольшие кусочки.

Теперь нам предстоит приготовить соус ранч. Пожалуй, это самый популярный соус в США. Придумал его совершенно случайно в прошлом веке некий Стив Хенсон. Соус совершенно простой и каждый может приготовить его дома. Надо лишь соединить майонез, сметану, сухую зелень и некоторые специи. Что мы сейчас и собираемся проделать. В небольшую мисочку помещаем майонез.

К майонезу добавляем сметану. В оригинальной версии Хенсон использовал пахту.

Затем добавляем лимонный сок.

Далее в ход идут соль, перец (в данном случае мы использовали лимонный, но обычный чёрный тоже подойдёт) и паприка. В соус ранч ещё часто добавляют сушёный лук и чеснок.

Добавляем сушёный укроп.

Перемешиваем всё содержимое мисочки – соус ранч готов!

Затем в соус добавляем молоко и ещё раз перемешиваем.

В отдельную миску помещаем муку.

Соус ранч с молоком вливаем в муку и перемешиваем.

В получившуюся массу добавляем яйцо.

Всё тщательно перемешиваем.

Затем натираем сыр. Можно смело брать любой твёрдый сыр, какой вам нравится, ведь мы готовим куриные маффины с сыром.

В миску с мясом вливаем смесь жидких ингредиентов, но не всю – оставляем где-то четвёртую часть на потом.

В ту же миску отправляем натёртый сыр.

Всё перемешиваем.

Полученную массу выкладываем в небольшие формочки для запекания. Таких формочек мы заполнили 4 штуки, то есть на выходе получилось 4 средних маффина.

Сверху поливаем оставшимся соусом.

Отправляем в духовку примерно на 20 минут, температура духовки – 180С (разогреть заранее).

Получаются вот такие пышные, сочные, вкусные и сытные куриные маффины.

Рецепт 5: маффины с колбасой и сыром (с фото)

• мука — 120 г;
• кефир — 100 мл;
• яйца куриные — 1 шт;
• соль — щепотка;
• сыр твердый — 50 г;
• колбаса — 80 г;
• разрыхлитель теста — 1 ч.л

Колбасу и сыр нарезала кубиками. Колбаса была вареная и полукопченая.

В миску разбила яйцо, посолила

и взбила вилкой. Влила кефир.

Еще раз взбила.

В кефирно-яичную смесь всыпала муку с разрыхлителем.

Хорошо перемешала добавила нарезанные сыр и колбасу.

Снова перемешала, посыпала итальянскими травами.

Для пикантности решила добавить нарезанный болгарский перец ( можно по желанию добавлять различные ингридиенты: горошек, грибы, лук зеленый, кукурузу).

Смешала и ложкой выложила в формочки.

Отправила в разогретую до 200 градусов духовку минут на 30. Готовые кексы

вынула из формочек, остудила и подала к чаю.

Рецепт 6: маффины из кабачков с сыром

Очень вкусные маффины! Рекомендую для детей, которые не любят овощи.

• Молодой кабачок 1 шт.
• Мука 150 г
• Молоко 80 мл
• Яйцо 2 шт.
• Твердый сыр 50-70 г
• Растительное масло 50 мл
• Манная крупа 2 ст.л.
• Разрыхлитель 10 г
• Соль, перец по вкусу

Кабачок натереть на терке вместе с кожицей, добавить натертый сыр.

Вбить яйца,

затем всыпать муку с манкой и разрыхлителем, перемешать.

Влить молоко и растительное масло, перемешать, посолить, поперчить по вкусу. Тесто должно получиться консистенции сметаны.

Тесто выложить в формочки для маффинов на 2/3 объема.

Выпекать при 190*С около 12 минут до золотистой корочки.

Рецепт 7, пошаговый: сырные маффины с грибами

Несладкие закусочные маффины можно приготовить к любому празднику и просто так, к чашечке кофе. Но, если вы готовите к кпразднику, то к выбору начинки и оформлению нужно подойти особенно тщательно – маффины должны быть в меру сытными, вкусными и необычными. И конечно же, легкими в приготовлении. Предлагаемый рецепт как раз подходит под все требования – простой, с необычной идеей оформления, и начинка в маффинах легкая и вкусная.

• мука – 120 гр;
• сыр (любой – твердый, плавленый, колбасный) – 50 гр;
• нежирный кефир – 50 мл;
• яйцо (небольшое) – 1 шт;
• соль – 1/3 ч. л;
• сахар – 1/3 ч. л;
• черный перец – щепотка;
• базилик или орегано – щепотка;
• масло растительное или сливочное – 30 гр;
• грибы (свежие шампиньоны) – 4 шт;
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.

Грибы нарежьте небольшими пластинами, выложите в горячее масло, поперчите, посолите и обжарьте на тихом огне до красивого золотистого цвета. Переложите на тарелку. Когда грибы остынут, порубите их мелкими кусочками.

В миску просейте муку, добавьте все сухие ингредиенты для наших маффинов с начинкой: соль, сахар, разрыхлитель и пряные травы.

В другой миске смешайте кефир комнатной температуры и взбитое яйцо.

Соедините обе смеси (к сухим ингредиентам вылейте кефир с яйцом).

Добавьте жареные грибы, влейте масло, в котором они обжаривались.

Положите в тесто сыр, натертый на мелкой терке.

Все ингредиенты быстро смешайте. Тесто не должно быть однородным и долго перемешивать его не нужно, иначе оно «затянется», маффины с сыром и грибами не поднимутся и будут плотными.

Формочки смажьте маслом, чуть присыпьте мукой. Тестом заполняйте наполовину или на 2/3 от объема – смотря какой формы маффины хотите получить. Если высокие, с «шапочкой», то заполните на 2/3 формы. Маффины с сыром поставьте на противень и отправляйте в разогретую духовку (температура 180 градусов) на средний уровень. Выпекайте примерно 20 минут до слегка золотистого цвета. Пока маффины выпекаются, у вас будет время придумать украшение для них. Можно взять небольшую формочку для печенья или льда и вырезать фигурки из сыра, например – маленькие сердечки. Готовым маффинам дайте остыть (из формы сразу же вынимайте). Украсить маффины с грибами лучше перед подачей, чтобы сыр и зелень не потеряли свежесть.

Рецепт 8: мраморные маффины с творожным сыром

Нежные, вкусные и красивые. Готовятся быстро, то что нужно для занятой хозяйки.

• Мука пшеничная — 1 стак.
• Сахар тростниковый 2/3 — стак.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сахар ванильный — 10 г
• Молоко — 0,5 стак.
• Кэроб (или какао) — 1 ст. л.
• Сливочное масло — 60 г
• Вишня вяленая — 50 г

Для заливки:

• Сыр творожный — 150 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Сахар коричневый — 1 ст. л.
• Шоколадные капли — 40 г

Продукты для теста. Сразу же включаем духовку для разогрева до 200 градусов.

Смешать в миске просеянную муку, кэроб, разрыхлитель, сахар, ванильный сахар. Добавить вяленую вишню. Перемешать.

Растопить масло, добавить к нему яйцо и молоко.

Соединить обе смеси, замесить тесто чуть гуще чем на оладьи.

Продукты для сырного слоя.

Соединить их вместе. Ка следует перемешать.

В смазанную маслом форму для кексов кладем по 1-1,5 стол. ложки шоколадного теста, сверху добавляем 1-1,5 ст. ложки сырной заливки и шоколадные капли (или кусочки шоколада).

Выпекать минут 20, ориентируйтесь по своей духовке.

Какой получится рисунок у кекса, зависит от густоты сырной заливки, у меня яйцо было крупное, заливка получилась жидкая и смешалась с тестом при выпечке, можно добавить больше сыра, заливка будет погуще и останется сверху шапочкой. В любом случае кексы получаются очень нежными и вкусными.

ВИДЕО

Еще несколько видео-идей, как приготовить сырные маффины:

Источники: http://tvoirecepty.ru, http://www.bulochka.ru, http://kulinarnia.ru, https://hozoboz.com, http://fotorecept.com, https://vpuzo.com, https://every-holiday.ru, http://bankpovarov.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Несладкие маффины с семечками из ржаной муки

Описание

Иногда к чаю хочется не сладкого, а наоборот, чего-то закусочного, наподобие пиццы… или осетинского пирога, или ржаных маффинов!

И, если Вы живёте не в Москве, где работает пекарня Чегем, в которой пекут вкуснейшие осетинские пироги, то давайте попробуем испечь дома несладкие маффины с семечками, да ещё и из ржаной муки – очень оригинальный новый рецепт!

Ингредиенты:

— мука ржаная – 1 стакан;
— семечки подсолнуха очищенные – несколько столовых ложек;
— сахар – 1стол. л.;
— соль – щепотка;
— вода – 0,5 стакана;
— масло растительное – 3 стол. л.;
— сода пищевая – 0,5 ч.л. (погасить уксусом)

Как делать маффины:

Технология приготовления сладких и несладких маффинов одинакова, общее их отличие от кексов заключается в том, что при приготовлении маффинов сухие ингредиенты смешиваются отдельно от жидких. Если в обычных кексах мы растираем яйца с сахаром, затем вливаем сметану, затем всыпаем муку, то, чтобы готовить маффины, вначале нужно соединить муку, сахар, соль, если нужно по рецепту – какао-порошок. А затем уже вливать воду, сок либо молоко, масло.

Итак, смешав ржаную муку с ложкой сахара и щепоткой соли, вливаем воду и растительное масло, какое Вам больше по вкусу – подсолнечное или же оливковое; добавляем соду и гасим, затем перемешиваем.

Всыпаем семечки и еще раз хорошо перемешаем.

Ржаное тесто получается гуще, чем пшеничное, которое обычно мы готовим для кексов. Пусть эта его особенность Вас не удивляет, воду доливать не надо. Раскладываем тесто по формочкам для кексов.

Выпекаем маффины из ржаной муки 45-50 минут, пробуем деревянной палочкой.

Готовые несладкие маффины, дав им чуть остыть, достаем и формочек и подаём… к чаю, как альтернатива кексикам, или… к первым блюдам вместо хлеба. По вкусу ржаные маффины как раз и похожи на чёрный хлеб, только ещё вкусней, потому что домашние!

Добавлю, что по аналогичному принципу можно делать маффины любые, не только несладкие. Вместо ржаной муки берем пшеничную, вместо 1 ложки сахара — полстакана, вместо воды можно взять фруктовый сок, а вместо семечек — изюм, орехи, цукаты, шоколадную крошку… И каждый раз к чаепитию будет новый рецепт!

Пикантные овощные кексы — The Natural Nurturer

Эти пикантные овощные кексы легко приготовить, они полны полезных свойств и являются идеальным легким способом получить больше овощей к любому блюду! Идеально подходит для завтрака, в ланч-боксах, в качестве закуски или гарнира к ужину — это идеальный рецепт полезных кексов!

Перейти к рецепту

Пикантные овощные кексы

Так вот, не секрет, что кексы с овощами — это мое варенье. Но, честно говоря, мне еще предстоит покорить пикантный кекс….до нынешнего момента!

Эти легкие и восхитительные овощные кексы настолько просты в приготовлении, что они действительно могут стать отличным вегетарианским блюдом практически к любому блюду! Я добавил брокколи, морковь и цукини, пряные травы и специи, чтобы сделать эти кексы идеальными для всей семьи! А если добавить в смесь немного тертого сыра чеддер (буквально!), Эти кексы станут обычным делом в вашем доме, как и у меня.

Советы по приготовлению пикантных овощных маффинов

• Не упустите возможность выжать кабачки и морковь! Эти овощи от природы содержат много воды, и если пропустить их добавленную влагу, они могут получиться сырыми, что просто неинтересно.
• Дайте им остыть, прежде чем пробовать. Знаю, знаю. Мы все очень рады попробовать новый рецепт кексов, и идея попробовать горячий кекс, только что вынутый из духовки, почти невозможно устоять. Но когда вы достаете маффин из духовки, он все равно запекается, поскольку остывает. Правдивая история. Таким образом, им нужно время «посидеть и остыть» на решетке для охлаждения, чтобы закончить приготовление и затвердеть при остывании.
• Не переваривайте. Если вы только что прочитали приведенный выше раздел о том, как дать им закончить выпечку, пока они остынут, и у вас возникнет соблазн просто оставить эти пикантные овощные кексы в духовке на более длительный срок, не делайте этого! Перепекание приведет к тому, что маффин станет сухим.
• Знайте свою уникальную духовку. Каждая духовка индивидуальна. Когда я был моложе, я на собственном горьком опыте узнал, что датчики в духовке могут выйти из строя и не всегда готовят при той температуре, на которую они претендуют. В конце концов, я купил термометр для духовки (партнерская ссылка ), чтобы быть уверенным, что выпекаю продукты при нужной температуре. Если вы подозреваете, что ваша духовка может готовить горячее или холоднее, чем рекомендованная температура, соответствующим образом отрегулируйте время приготовления.
• Используйте кухонный комбайн, чтобы мелко нарезать и натереть овощи . Я ОБОЖАЮ эту кухонную хитрость. Это экономит так много времени и действительно может упростить загрузку овощей! Что касается брокколи, просто добавьте соцветия в кухонный комбайн с помощью S-образного лезвия. Взбейте до мелкой нарезки. Для моркови и кабачков используйте лезвие для шинковки.

Предлагаемые приспособления

• Не добавляйте соль, травы и / или специи. Если вы делаете эти овощные маффины для младенцев или малышей, вы можете предпочесть минимальное количество соли и не перегружать эти маленькие вкусовые рецепторы травами и специями.
• Выпекать как несладкий хлеб. Перемешать, как указано, но выпекать на противне 40-45 минут при той же температуре.
• Замените брокколи цветной капустой.
• Замените кабачки летними кабачками . Просто убедитесь, что вы все еще выдавливаете его!
• Сделайте их безглютеновыми, добавив в них хорошую смесь безглютеновой муки по чашкам. Мне нравится этот! ( партнерская ссылка )
• Сделайте из них мини-кексы. Просто выложите их в форму для мини-кексов с подкладкой и запекайте примерно 10-13 минут при такой же температуре или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой.

Другие маффины в упаковке с овощами ..

Распечатать рецепт

Пикантные овощные кексы

Эти Пикантные овощные маффины легко приготовить, они полны добра и идеальный простой способ получить больше овощей во время любого приема пищи! Идеально подходит для завтрака, в ланч-боксах, в качестве закуски или гарнира к ужину — это идеальный рецепт полезных кексов!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Курс: завтрак, гарнир, закуска

Кухня: американская

Ключевое слово: полезные кексы для детей, скрытые рецепты овощей, рецепты овощей для детей

Порций: 12 кексов

калорий: 148 ккал

Ингредиенты

• 1/2 стакана мелко нарезанных соцветий брокколи
• 1/2 стакана тертой моркови
• 1/2 стакана тертых цуккини
• 1/4 стакана оливкового или авокадо масла
• 2 яйца
• 1 1/2 стакана цельнозерновая мука
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/4 чайной ложки лукового порошка
• 1/2 чайной ложки соли или по вкусу
• 1 чашка молока на выбор
• 1 чашка тертого сыра плюс экстра для посыпки по желанию
• 1/2 ст. л. итальянской приправы

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 ℉ и выстелите форму для кексов 12 вкладышами.Отложите в сторону.

• Положите натертые на терке морковь и кабачки в середину бумажного полотенца. Выдавите как можно больше влаги. Отложите в сторону.

• Смешайте все ингредиенты, кроме овощей и сыра, в средней миске. Смешайте до однородной консистенции, пока тесто не станет однородным.

• Добавьте мелко нарезанные соцветия брокколи, осушенную морковь, осушенные цукини и тертый сыр, чтобы взбить и сложить.

• Порцию между подготовленными формами для кексов и посыпьте по желанию тертым сыром.

• Выпекайте 20-22 минуты или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

• Достаньте из духовки и оставьте на сковороде на 5 минут. Переложите на решетку для охлаждения и дайте маффинам полностью остыть, прежде чем хранить их в герметичном контейнере в холодильнике на срок до 5 дней или в морозильной камере на срок до месяца.

Nutrition

Порция: 1 маффин | Калорийность: 148 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 6 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 37 мг | Натрий: 233 мг | Калий: 183 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 1061 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 104 мг | Железо: 1 мг

Информация о пищевой ценности предоставлена ​​только для оценки и может варьироваться в зависимости от типа продукта, порции и других факторов.Если вы соблюдаете диету, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом. Оставаться здоровым!

Совместное использование — это забота!

Mini Blender Muffins, отлично подходят для отлучения ребенка от груди или для ланч-бокса.

Эти мини-кексы в блендере идеально подходят для маленьких ручек. Отлично подходит для младенцев и детей ясельного возраста или для упаковки в коробки для завтрака.

Один из самых популярных рецептов на Healthy Little Foodies — это мои фруктовые овсяные закуски на завтрак. Их легко приготовить, они идеально подходят в качестве ручного завтрака и отлично подходят для ланч-боксов. Мини-маффины в блендере — это аналогичная идея, но в них добавлен овес, чтобы придать им более гладкую, более похожую на маффины текстуру.

Такие маффины идеально подходят для того, чтобы вовлечь детей в кухню. Это простой рецепт, но у маленьких детей есть чем заняться. Мой младший, Рори (2), любил чистить и ломать банан, измерять ингредиенты, опрокидывать их в блендер, разбивать яйцо, включать блендер и, конечно же, пробовать финики.

На фото он немного теряет терпение, когда я пытаюсь сфотографировать кексы. Он нетерпеливо указывал на каждую булочку по очереди и говорил: «Rory’s, Mummy’s, Rory’s, Mummy’s, Rory’s….»

Обратите внимание, что этот рецепт позволяет заполнить только половину формы для мини-кексов. Это потому, что это все, что выдержит мой блендер. Я обычно делаю две порции, чтобы заполнить лоток. Если у вас большой блендер, вы можете удвоить рецепт.

Ищете более здоровые рецепты для детей? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты для всей семьи в свой почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться более дружелюбным вдохновением на Pinterest и Instagram.

Кексы для мини-блендера

Мини-кексы в блендере идеально подходят для отлучения ребенка от груди, малышей или для раздачи ланч-боксов.

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Порций: 12 мини-кексов

Наведите указатель мыши на значение «порции», чтобы открыть средство масштабирования рецептов.

Инструкции. список ингредиентов) и взбивайте до однородной массы.

Заполните смесью каждую вставку противня для кексов доверху.

Сверху с малиной / черникой или фруктами на выбор.

Выпекать 15 мин. Выньте из духовки и дайте остыть перед тем, как вынуть из формы для кексов

Примечания к рецепту

Из этих ингредиентов можно приготовить только 12 мини-кексов. Мой мини-лоток для кексов вмещает 24 штуки, но мой блендер достаточно большой, чтобы вместить указанные ингредиенты. Если у вас большой блендер, вы можете удвоить рецепт или просто приготовить две порции, чтобы заполнить лоток на 24 штуки. Пищевая ценность является приблизительной и рассчитана с помощью онлайн-калькулятора.

Пищевая ценность

Кексы для мини-блендера

Сумма на порцию

калорий 52 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жиры 1 г 2%

Насыщенные жиры 1 г 5%

Холестерин 15 мг 5%

Натрий 11 мг 0%

% Углеводы 9 г 3%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 3 г 3%

Белок 2 г 4%

Витамин A 35IU 1%

Витамин C 1. 4 мг 2%

Кальций 36 мг 4%

Железо 0,4 мг 2%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Курс: завтрак, закуска

Кухня: западная

Ключевое слово: Blender Muffins

Морковно-яблочные кексы — Healthy Little Foodies

Эти морковно-яблочные кексы подслащены только фруктами. Они идеально подходят для завтрака или в качестве здорового перекуса.

Если вы ищете восхитительный сладкий кекс, то этот рецепт не для вас. Они определенно не попадают в эту категорию. Однако, если вы ищете здорового завтрака или идеи закуски , то эти ABC Muffins (A (яблоко), B (банан), C (морковь)) — это perfect . Их насчитывается

• тертое яблоко
• банановое пюре
• морковь тертая
• яблочное пюре (яблочный соус)
• яйцо
• мука из полбы
• Миндальная мука
• молоко
• специи (корица и имбирь)
• сода пищевая
• кокосовое масло

Существует так много рецептов «полезных кексов без сахара» , только в списке ингредиентов содержится много меда, кленового сиропа или кокосового сахара (а, тогда не без сахара!). Я уверен, что эти рецепты имеют потрясающий вкус , но они не должны рекламироваться как без сахара и часто содержат очень высокое содержание сахара (иногда больше, чем обычные кексы).

Технически эти морковно-яблочные кексы тоже не без сахара, но они подслащены только фруктами и отлично подходят для самых маленьких.

Как приготовить морковные и яблочные кексы

После того, как вы подготовили все ингредиенты (тертые морковь и яблоки, пюре из бананов, измельченные орехи), предварительно нагрели духовку и смазать противень для кексов, приготовление кексов можно выполнить в четыре простых шага:

1. Смешайте влажные ингредиенты (молоко, яйцо, яблочное пюре, тертую морковь, тертое яблоко, пюре из банана, кокосовое масло) в большой миске.
2. Смешайте сухие ингредиенты (пшеничная мука, миндальная мука, корица, имбирь, пищевая сода) в отдельной миске.
3. Объедините влажные и сухие ингредиенты . Добавьте сухие ингредиенты во влажные и осторожно перемешайте, пока они не смешаются.
4. Равномерно разделите тесто между 12 чашками для маффинов , сверху положите нарезанные грецкие орехи (по желанию) и запекайте 35 минут, или пока маффины не станут золотистыми и зубочистка, вставленная в маффин, не станет чистой.

Лучшие советы

• Используйте очень спелые бананы — Яблоко, банан и морковь придают сладость. Чем спелее банан, тем слаще будет вкус маффина, и этот рецепт лучше всего подходит для действительно спелых бананов
• Будьте организованы — Разогрейте духовку, приготовьте форму для маффинов, отмерьте сухие и влажные ингредиенты в отдельных мисках, прежде чем смешивать влажные и сухие ингредиенты. Как только разрыхлители в тесте активируются (когда разрыхлитель добавляется в жидкую смесь), вам нужно быстро извлечь выгоду из этой химической реакции, чтобы тепло духовки могло удерживать пузырьки воздуха на месте.
• Следите за временем выпечки — Выньте кексы из духовки слишком рано, и они станут липкими и сырыми. Выпекайте их слишком долго, и вы рискуете получить сухие кексы. Все духовки разные, поэтому, хотя вы все равно должны следить за временем выпекания в этом рецепте, используйте шпажку, чтобы проверить свои кексы за пару минут до окончания времени выпекания. Ваш шампур выйдет чистым, если они будут готовы.
• Поднимите сладость — если вы ищете что-то немного более сладкое, почему бы не попробовать добавить 1/2 стакана султана (замочите в кипящей воде и слейте воду, прежде чем перемешать смесь для кексов).Кроме того, вы можете заменить 1/4 стакана молока кленовым сиропом.

Подходят ли эти морковные кексы для младенцев / малышей?

Да! Они отлично подходят для младенцев и малышей по следующим причинам…

• Fruit Sweetened — Детям до двух лет не рекомендуется употреблять добавленный сахар. Большинство рецептов маффинов содержат сахар, кленовый сироп или мед. Они подслащены яблоком, бананом, морковью и корицей — идеально подходят для самых маленьких.
• Текстура — Эти кексы очень мягкие и пористые, они отлично подходят для самых маленьких.
• Veggie Exposure — Малышам всегда полезно видеть, насколько универсальны и вкусны овощи.

Вы можете…

• Пропустить грецкие орехи сверху. (В противном случае обязательно мелко нарежьте.)
• Выпекайте в мини-формах для маффинов. Мини-кексы — это гораздо более удобный размер для самых маленьких, и вам не нужно разрезать кексы на куски.

Инструкции по хранению

Полностью охладите кексы перед хранением. (Если убрать их даже немного теплыми, это приведет к конденсации и образованию сырых или заплесневелых кексов.)

• Охлаждение на решетке . Переложите кексы, чтобы они остыли.
• Хранение при комнатной температуре — Хранить в герметичной таре 1-2 дня.
• Охлаждение — Охлаждение кексов приводит к изменению текстуры и не рекомендуется.
• Заморозка — При правильной заморозке в герметичном контейнере кексы будут храниться 2-3 месяца. Чтобы разогреть — просто достаньте их из морозильной камеры и снова положите в форму для кексов. Накройте фольгой и разогрейте до 170c / 350f до полного прогрева. Или разогрейте их в микроволновой печи.

Вам также может понравиться

Вы пробовали этот рецепт? Мне нравится получать ваши отзывы, пожалуйста, оцените и оставьте комментарий ниже или отметьте меня в Instagram @healthylittlefoodies

Ищете более здоровые рецепты для детей? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты для всей семьи в свой почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться более дружелюбным вдохновением на Pinterest и Instagram.

Морковно-яблочные кексы

Эти морковные и яблочные маффины подслащены только фруктами. Они идеально подходят для завтрака или в качестве здорового перекуса.

Время на подготовку: 15 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 50 минут

Обслуживает: 12

Наведите указатель мыши на значение «порции», чтобы открыть средство масштабирования рецептов.

Инструкции

• Разогрейте духовку до 190c / 375f и смажьте противень для кексов на 12 чашек.

• В большую миску добавьте кокосовое масло, банановое пюре, яблоко, морковь, яблочное пюре, молоко и яйца. Смешайте до однородности.

• В отдельную миску добавьте муку из полбы, миндальную муку, корицу, имбирь и пищевую соду. Осторожно перемешайте, чтобы перемешать.

• Добавьте сухую мучную смесь к влажным ингредиентам и осторожно перемешайте до однородного состояния.

• Равномерно разделите тесто между 12 чашками для маффинов и посыпьте нарезанными грецкими орехами (по желанию).

• Выпекать кексы прибл. 35 минут или пока маффины не станут золотистыми и зубочистка, вставленная в маффин, не выйдет чистой.

• Дайте остыть в противне для кексов на 5 минут, а затем переложите на решетку для полного остывания.

Примечания к рецепту

Используйте очень спелые бананы — Яблоко, банан и морковь придают сладость. Чем спелее банан, тем слаще будет вкус маффина, и этот рецепт лучше всего подходит для действительно спелых. Следите за временем выпечки — Выньте кексы из духовки слишком рано, и они станут липкими и сырыми.Выпекайте их слишком долго, и вы рискуете получить сухие кексы. Все духовки разные, поэтому, хотя вы все равно должны следить за временем выпекания в этом рецепте, используйте шпажку, чтобы проверить свои кексы за пару минут до окончания времени выпекания. Ваш шампур выйдет чистым, если они будут готовы. Младенцы / малыши — Не грецкие орехи сверху. (В противном случае не забудьте мелко нарезать.) Вы также можете испечь мини-формы для кексов. (Выпекайте примерно 15 минут или пока шампур не выйдет чистым) Хранение — Полностью охладите кексы перед хранением.Хранить в герметичном контейнере 1-2 дня при комнатной температуре или заморозить до 2-3 месяцев. Пищевая ценность является приблизительной и рассчитана с помощью онлайн-калькулятора.

Пищевая ценность

Морковно-яблочные кексы

Сумма на порцию

калорий 168 Калорий в составе жира 72

% дневная стоимость *

Жиры 8 г 12%

Насыщенные жиры 3 г 15%

Холестерин 28 мг 9%

Натрий 187 мг 8%

Углеводы 20 г 7%

Клетчатка 4 г 16%

Сахар 5 г 6%

Белок 5 г 10%

Витамин A 1951IU 39%

Витамин C 2 мг 2%

Кальций 36 мг 4%

Железо 1 мг

9000% 6% диета на 2000 калорий.

Курс: закуски

Кухня: западная

Ключевое слово: кексы ABC, кексы с морковью и яблоком, кексы с морковью

* Этот рецепт был первоначально опубликован 10 сентября 2015 года. Он был дополнен новыми фотографиями, советами по рецептам, информацией и инструкциями по хранению.

Запеченных овсяных чашек — Здоровые маленькие гурманы

Эти запеченные овсяные чашки — фантастический ручной завтрак (или закуска) для всех возрастов. Они идеально подходят для отлучения ребенка от груди и хорошо замораживаются в качестве быстрого варианта завтрака «на ходу».

Когда мой младший был младенцем / малышом , он просто не интересовался кашей / овсянкой . Вместо он использовал его как гель для волос или катапультировал по кухне! Однако, когда я дал ему овсяные хлопья в виде кашевых пальчиков или овсяного печенья, он был более чем счастлив.

Это яркий пример того, как текстура и внешний вид могут сыграть большую роль в принятии детьми еды . Он с энтузиазмом ел овсяные хлопья в формате еды для пальцев, но когда я выложил те же ингредиенты в миску, он отказался их есть. Тогда я впервые начал делать запеченные овсяные чашки, и они сразу же стали хитом.

ПОЧЕМУ Я ЛЮБЛЮ ЗАПЕЧЕННЫЕ ОВСЯНЫЕ ЧАШКИ

• Little Mess — Овсянку нельзя убирать со стульев, столов, пола и т. Д.!
• Отлично подходит для напряженного утра — Вы можете приготовить большую партию и хранить в морозильной камере, чтобы получить супер быстрый вариант завтрака.
• Hand Held — Идеально для отлучения ребенка от груди
• Отлично подходит для ланчбоксов — Идеальный размер, чтобы положить в ланч-боксы или коробку для закусок.
• Легко модифицировать — Безграничные вкусовые сочетания

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧЕННЫЕ ЧАШКИ ИЗ ОВСЯНЫ

Одна из лучших особенностей этого рецепта — это то, как easy они должны приготовить. Это фантастический рецепт, чтобы ваши детей задействовали на кухне (посмотрите, как мои дети делают их в видео ниже.)

1. Банановое пюре
2. Смесь овсяных хлопьев
3. Добавьте молоко, яйцо и ваниль.
4. Добавить ягоды
5. Наполните смесью противень для мини-кексов и выпекайте

ВАРИАНТЫ АЛЛЕРГИИ

• Без молочных продуктов — используйте растительное молоко, миндальное молоко хорошо работает
• Без яиц — Замените яйцо 1 столовой ложкой льняного семени. Смешайте с 3 столовыми ложками молока и взбивайте до образования студенистого состояния.

ОВСЯНЫЕ ЧАШКИ — ВАРИАНТЫ ВКУСА

Хотя это рецепт чашки овсянки со смешанными ягодами, рецепт легко адаптировать, а варианты вкуса безграничны.Почему бы не попробовать —

• Яблоко и корица — Замените смешанные ягоды мелко нарезанными кусочками яблока, корицей и изюмом (предварительно замочите изюм, чтобы он перестал подгорать).
• Морковный торт — Замените смешанные ягоды тертой морковью, тертым яблоком, корицей, имбирем, изюмом (изюм предварительно замочите, чтобы он перестал подгорать).
• Кокос и манго — Используйте кокосовое молоко и замените ягоды кусочками манго
• Bakewell Tart — Используйте миндальное молоко и замените смешанные ягоды вишней и миндальными хлопьями

Это всего лишь несколько предложений, комбинации на самом деле бесконечны.Если вы сделаете свою собственную версию, я буду рад услышать об этом! Оставьте комментарий ниже!

МИНИ ОВЯСНЫЕ ЧАШКИ ПРОТИВ ОБЫЧНЫХ ОВЯСНЫХ ЧАШЕК

Я всегда делал их в мини-формах для маффинов. Мини-размер идеально подходит для младенцев или для добавления в ланч-бокс . Этот рецепт позволяет заполнить 24 мини-противня для кексов, но если у вас его нет, вы можете просто использовать обычный противень для кексов. Время приготовления больше, но они работают так же хорошо.

ИНСТРУКЦИЯ ПО ХРАНЕНИЮ

Хранить в герметичном закрытом контейнере и в холодильнике до 4 дня или заморозить до 3 месяца .Я лично храню все, что не буду использовать на следующий день, в морозильной камере.

ИНСТРУКЦИИ ПО РАЗОГРЕВУ

Чашки овсянки можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде. Если вы хотите разогреть, микроволновка — ваш самый быстрый и быстрый вариант.

• Разогревайте в микроволновой печи, пока она не станет теплой, примерно 30-60 секунд (в зависимости от режима микроволновой печи).

Разморозьте замороженные чашки, переложив их из морозильной камеры в холодильник накануне вечером. Как вариант, приготовьте чашки овсянки прямо из замороженных.

Вам также может понравиться

Вы пробовали этот рецепт? Мне нравится получать ваши отзывы, пожалуйста, оцените и оставьте комментарий ниже или отметьте меня в Instagram @healthylittlefoodies

Ищете более здоровые рецепты для детей? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты для всей семьи в свой почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться более дружелюбным вдохновением на Pinterest и Instagram.

Чашки для запеченной овсянки

Овес, запеченный с фруктами, для небольших завтраков или здоровых детских закусок.Отлично подходит для blw (отлучение от груди под руководством ребенка).

Время на подготовку: 5 минут

Время приготовления: 18 минут

Общее время: 23 минуты

Порций: 24 мини-маффина

Наведите указатель мыши на значение «порции», чтобы открыть средство масштабирования рецептов.

Инструкции

• Предварительно нагрейте духовку до 180 ° C / 350F / газ 4

• В большую миску для смешивания добавьте пюре из бананов и овса, перемешайте до однородности

• Добавьте молоко, яйцо и ваниль и полностью перемешайте комбинированный.

• Добавьте ягоды и перемешайте, пока смесь не распределится равномерно. Мне нравится измельчать в смеси некоторые крупные ягоды.

• Смажьте противень для кексов маслом (или используйте силиконовый противень) и разделите смесь на 24 чашки (мини-противень)

• Выпекайте до полной готовности (палочка для коктейля должна выйти чистой) прибл. 18 минут при использовании мини-формы для кексов или прибл. 25 мин при использовании стандартного лотка.

Примечания к рецепту

1. БЕЗ МОЛОЧНОГО — Этот рецепт подходит как для молочного, так и для растительного молока.
2. EGG — Вы можете заменить яйцо на льняное яйцо. Смешайте 1 столовую ложку семян льна с 3 столовыми ложками молока до образования геля.
3. ВКУС — Надоели смешанные ягоды? Замените их другими фруктами или ароматизаторами. См. Сообщение выше для предложений.
4. Хранить в герметичном контейнере и хранить в холодильнике до 4 дней или заморозить до 3 месяцев

Пищевая ценность является приблизительной и рассчитана с помощью онлайн-калькулятора.

Пищевая ценность

Чашки для запеченной овсянки

Сумма на порцию

калорий 53 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жиры 1 г 2%

Насыщенные жиры 1 г 5%

Холестерин 8 мг 3%

Натрий 7 мг 0%

%

% Углеводы 9 г 3%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 2 г 2%

Белок 2 г 4%

Витамин A 30IU 1%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 15 мг 2%

Железо 0. 4 мг 2%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Курс: завтрак / закуска

Кухня: западная

Ключевое слово: запеченная овсяная каша, запеченные овсяные чашки, фруктовые запеченные овсяные чашки

* Первоначально опубликовано в феврале 2016 г., обновлено в июне 2019 г. и включает новые фотографии и информацию о рецептах.

Сделайте свой обед пикантным маффином

Обменяйте упакованные закуски на ланч-бокс на тот, который вы испечете сами.Эти кексы сырные и вкусные. (Тони Л. Сэндис / The Washington Post) Кристина Бэррон

Редактор KidsPost, раздела Washington Post для детей от 7 до 13 лет

18 февраля 2020 года

Эта история была впервые опубликована в мае 2015 года.

К этому времени В учебном году все готовы к перерыву, чтобы не просыпаться рано, делать домашнюю работу и собирать одни и те же обеды неделю за неделей. Хотя мы не можем сделать так, чтобы конец школы наступил раньше, у нас есть предложение, чтобы оживить ваш обед. Это закуска, которую вы, возможно, не пробовали: пикантный кекс.

В новой «Детской поваренной книге», изданной DK, предлагается несколько рецептов несладких кексов. Обычно они включают сыр и овощи или зелень. Мы выбрали тот, в котором есть цуккини, тыква, которую вы, возможно, ели с лазаньей, пирогом с заварным кремом или сладким хлебом. (У кабачков очень мягкий вкус, поэтому не беспокойтесь о том, что они испортят ваш кекс.)

Готовый продукт представляет собой влажную сырную закуску. Откусив один, вы можете навсегда отказаться от упакованных крендельков и батончиков мюсли.Или хотя бы до осени.

Кексы с сыром цуккини

На их приготовление уходит меньше часа, от начала до конца. Если вы никогда не использовали терку, попросите взрослого показать вам, как это сделать.

Рецепт маффинов взят из «Детской поваренной книги DK», опубликованной в 2015 году. (DK)

СДЕЛАТЬ ВПЕРЕД: Маффины можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней или индивидуально обернуть и заморозить до 3 месяцев.

Время работы: 25 минут

Общее время: Менее 1 часа

На приготовление: 12 кексов

Инструменты: Форма для кексов с 12 отверстиями, 12 бумажных вкладышей, острый нож, коробка терка, большая миска для смешивания, сито или сито, ложка, кувшин, вилка, рукавицы для духовки, охлаждающая решетка

Ингредиенты

2 средних кабачка (всего от 12 до 13 унций)

2 стакана муки

1 столовая ложка разрыхлителя

1 столовая ложка сахара

1 чайная ложка кошерной соли

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

1 стакан тертого острого сыра чеддер в упаковке

2/3 стакана нежирного молока

2 больших яйца

6 столовых ложек ( 3/4 палочки) сливочное масло слабосоленое, растопленное

Шаги

Разогрейте духовку до 375 градусов.Выстелите лунки формы для кексов стандартного размера бумажными вкладышами.

Обрежьте концы цуккини, затем разрежьте каждый пополам. Натереть их на терке с большими отверстиями. Выход составляет около 21/2 упакованных стаканов.

Держа сито или мелкое сито над миксерной чашей, всыпьте муку и разрыхлитель. Просейте в миску, затем добавьте сахар, соль и перец. Добавьте 3/4 стакана тертого сыра и все тертые кабачки.

Налейте молоко в мерный стаканчик для жидкости.Добавьте яйца и слегка взбейте их вилкой. Вмешайте растопленное масло, затем добавьте влажную смесь в мучную смесь, помешивая ровно настолько, чтобы получилось комковатое тесто, и убедитесь, что сыр и кабачки хорошо распределены.

Равномерно распределите тесто по бумажным вкладышам. Посыпьте верхушки оставшейся 1/4 стакана тертого сыра. Выпекайте от 25 до 28 минут, пока он не станет золотистым и твердым.

Осторожно переверните кексы на решетку, чтобы они остыли, перевернув их лицевой стороной вверх.Подавать теплым или комнатной температуры.

Питание | На маффин: 190 калорий, 6 г белка, 19 г углеводов, 10 г жиров, 2 г насыщенных жиров,
40 мг холестерина, 420 мг натрия, 0 г пищевых волокон, 3 г сахара

Рецепт протестирован Тони Л. Сэндис; вопросы по электронной почте [email protected].

50 пикантных кексов для завтрака, которыми можно утолить свое утро!

Начните утро с насыщенного вкуса, может быть, с некоторых специй и множества вкусных закусок.Приготовьте их заранее, чтобы взять их с собой и легко, что понравится как вам, так и вашим детям. С этими 50 рецептами пикантных кексов на завтрак вы утолите свой утренний аппетит и сделаете ранний подъем достойным внимания!

1. Сыр, горох и яйца

На первый взгляд это кажется странным сочетанием, но оно наполнено вкусом и питательными веществами, так что дети получат кусочек, который им нравится, и вы не почувствуете себя виноватым за то, что дали им это. Найдите рецепт в Sailu’s Food.

2. Весенние овощи

Порадуйте вкусовые рецепторы этими кексами, наполненными весенней вегетарианской любовью. В Food to Glow есть все подробности по созданию этих закусок.

3. Хлопья, фета и кукуруза

Сделанные из хлопьев киноа, жареного перца фета и кукурузы, эти пикантные кексы для завтрака от Fuss Free Cooking — один из самых уникальных, но приятных вариантов в списке.

4. Ветчина и сыр

Если вы ищете рецепт, который понравится всей семье без опасений, тогда вам стоит посетить She Wears Many Hats и купить этот рецепт кексов на завтрак с ветчиной и сыром!

5.Шпинат, фета и пеппадью

Quick and Easy Recipes предлагает нам сочетание шпината, феты и перца в маффине! Вы также можете полить их сливочным маслом, чтобы придать им дополнительный пикантность.

6. Хлебный пудинг

Посмотрите этот рецепт пикантного хлебного пудинга — в нем есть бекон! — на кухне Мадхуджи! Вы не выйдете из дома невыполненными.

7. Ветчина и капуста

Food Faith Fitness объединила ветчину и капусту, чтобы приготовить этот пикантный завтрак.Если вы поклонник этих зеленых листьев, вам захочется окунуться в этот.

8. Морковь, свекла и имбирь

Вот супер-уникальный рецепт пикантного завтрака для тех, кто хочет добавить немного приключений в свой утренний распорядок. Возьмите рецепт в Sprinkle of Green.

9. Колбаса Чеддер

Для тех, кто боится использовать более непонятные ингредиенты, вот любимое блюдо фанатов для всей семьи. Колбаса и чеддер — это классическая комбинация завтрака, рецепт которой можно найти в магазине «Беги на кухню».

10. Бекон, сыр и лук

Pip & Little Blue сочетает в себе бекон, сыр и лук для еще одного любимого фанатами рецепта пикантных маффинов для завтрака. Классические и самые любимые ингредиенты; это победитель!

11. Грибы, кабачки и киноа

Все лучше, если приготовить небольшую порцию по рецепту «Могу я получить этот рецепт», и это будет вдвое лучше на завтрак… с этими маффинами вы получите удовольствие и полезные для вас ингредиенты.

12. Запеканка для завтрака

Вы даже можете приготовить свою любимую запеканку на завтрак в форме пикантных кексов для всей семьи. Проверьте эту идею в Thriving Home.

13.

Бекон, картофель и сыр

Опять же, у нас есть еще несколько классических блюд для завтрака, которые объединены в самый идеальный утренний перекус. Найдите его, посетив «Готовить почти все».

14. Детям

Если вы ищете рецепт пикантных кексов на завтрак, которые понравятся детям, то все подробности можно найти в «Холистическом ингредиенте».Яйца, козий сыр и чеснок — лишь некоторые из ингредиентов.

15. Салями и сыр

Нам очень понравилась идея кукурузного маффина, начиненного салями и сыром. В Rice and Bread есть все необходимое для его приготовления.

16. Прошутто и чеснок

The Kitchn сфокусировала свой рецепт на прошутто и чесноке для соленого итальянского маффина, который понравится всем. А еще они красивые и сочные с добавлением творога.

17. Цельнозерновая пшеница и яйца

Сделайте здоровую версию пикантного кекса на завтрак, сделав его из цельной пшеницы! У мамы тоже есть все ноу-хау.

18. Яйцо вкрутую и бекон

Обратите внимание на эти очень большие кексы с беконом и яйцом из Recipe Tin Eats. Нам нравится сваренная вкрутую сердцевина и хрустящая посыпка беконом.

19. Колбаса из индейки

Полные протеина и свежих ингредиентов эти протеиновые закуски — это простой и безглютеновый способ начать утро.Посетите PopSugar, чтобы узнать рецепт.

20. Шпинат Артишок

У Brit + Co есть эти сказочные кексы, украшающие их веб-сайт, и мы влюблены в их простоту. Если вы любите закуску со спин-дипом, вам понравится это на завтрак.

21. Чеддер и халапеньо

В Joy the Baker вы найдете пряный и сытный микс из чеддера и халапеньо, который по-настоящему оживит вашу походку утром.

22. Бекон и пармезан

Столешница дает нам особую комбинацию бекона и пармезана в пикантном булочке для завтрака, который идеально подойдет для того, чтобы взять с собой идеальное блюдо. Немного свежевыжатого OJ отлично подойдет к этому.

23. Песто из шпината

Попробуйте эти кусочки шпината с соусом песто, которые также добавят немного цедры в ваше утро. В Candid Appetite есть все восхитительные детали.

24. Фриттата

Angie’s Kitchen предлагает нам эти потрясающие кексы с фриттатой, которые сделают завтрак более изысканным, а ваш холодильник станет более чистым, так как вы можете добавить кучу забавных ингредиентов.

25.Бекон и сливочный сыр

В Create Craft Love вы найдете кусочки печенья в форме классической кексы, в которую каждый в доме захочет сразу же погрузиться. Бекон, сливочный сыр и многое другое завершают этот рецепт.

26. Чеддер со сметаной и чесноком чеснока

Это больше похоже на маффины, но они такие же вкусные. Посмотрите рецепт этих капель со сметаной, чеддером и чесноком в магазине She Wears Many Hats.

27.Ветчина и швейцарцы

Ветчина и чеддер прекрасны, но ветчина и швейцарцы — настоящая классика и идеально подходят для быстрого и легкого завтрака. Вы найдете этот рецепт в Заводном Лимоне.

28. Капуста и козий сыр

Мы нашли этот вкусный и питательный рецепт на Yahoo! Влажные и сытные, они смешивают полезную для вас капусту с мягким сливочным козьим сыром!

29. Пицца Пепперони

.

Кто сказал, что нельзя есть пиццу на завтрак? С этими кексами с пиццей пепперони от Low Carb Yum вы можете есть каждое утро недели!

30.Грюйер и жареный чеснок

Если вы ищете более изысканные палитры — или, по крайней мере, те, кто любит все виды сыра, — обратите внимание на эти кексы на завтрак с грюйером и жареным чесноком от The Veg Space.

31. Брокколи, ветчина и чеддер

Go Bold With Butter добавил немного брокколи в кексы с ветчиной и сыром, чтобы сделать их немного полезнее, а также добавить немного зелени, чтобы дети могли начать свой день.

32. Тимьян и швейцарский

Вот еще одна уникальная смесь, о которой вы, возможно, поначалу не думаете, принимая решение о утреннем перекусе. Но эти пикантные кексы от An Edible Mosaic — это отличная выпечка.

33. Авокадо, сыр и яйцо

Авокадо — один из лучших суперпродуктов в мире и самый вкусный. Добавьте его в свой завтрак с яйцами и сыром. (через Wonky Wonderful)

34. Копченый сыр, карамелизированный лук и бекон

Food Lust People Love взяли классические ингредиенты и продвинули их на шаг впереди. Копчение сыра, карамелизованного лука и хрустящего бекона может стать лучшим началом утра.

35. Морковь из киноа

Эти кексы на завтрак с морковью из киноа богаты белком! Получите все подробности и инструкции на Sippity Sup, чтобы сделать их заранее на неделю!

36. Флорентийский

Teenie Cakes приготовили флорентийские кексы для всех итальянских любителей. Песто, моцарелла, шпинат и кедровые орехи — звезды шоу.

37. Фета и Оливия

Смешайте вкусные кексы на завтрак с фетой и оливками, вдохновившись вдохновением от The Cookie’s Pyjamas. Это немного греческий укус, и нам это нравится!

38. Колбаса, Чеддер и оливковое масло

Эта девочка-повар сделала этих красоток, и они тоже потрясающие и сытные. Заходите, чтобы ознакомиться с инструкциями и собрать ингредиенты!

39. Палео Мясо и овощи

Вот еще один рецепт кексов на завтрак, который подходит тем, кто придерживается палео-диеты. Узнайте подробности в The Nourishing Gourmet.

40. Apple и Gouda

Теперь у нас есть еще один мой личный фаворит — сочетание яблока и гауда, которое можно увидеть здесь, на Running With Spoons.Технически это тоже мини-фриттаты, что делает их еще более увлекательными.

41. Грибы, козий сыр и розмарин

Чаша восхитительного! сделали эти крошечные пироги с заварным кремом, которые работают так же, как кексы, для легкого завтрака. Это тоже изысканное трио вкусов, но детям они все равно понравятся.

42. Морковный изюм

Savory Style приготовила эти пикантные (с щепоткой сладкого) кексы, и мы пускаем на них слюни. Они также отлично подходят для подарков своими руками, благодарностей и проводов с семьей по утрам.

43. Олив Тайн

Они не только миниатюрны, но и не содержат глютена, зерна и готовы для всех, кто придерживается палеодиеты. Отъезд в Gourmande in the Kitchen.

44. Тыквенный шалфей

Если вы хотите чего-то особенного и немного уникального, обратите внимание на Minimalist Baker и этот рецепт кексов на завтрак с тыквенным шалфеем! Было бы здорово поделиться ими с коллегами или соседями!

45. Мексиканский

The Wholesome Dish готовит кексы в мексиканском стиле, которые станут семейным хитом! Они полны забавных ингредиентов, а также свежих, что является двойным плюсом.

46. Кукуруза с кленовым беконом

Вот забавный, который может попробовать каждый. Это более уникальное сочетание вкусов, но все тайно любят его баловать. Посетите рецепт в Grandbaby Cakes.

47. Яйца, капуста и жареный красный перец

Two Peas & Its Pod делает яичные кексы с капустой капусты и жареным красным перцем. Они восхитительны и полезны для вас!

48. Яблочно-беконный чеддер

У Бетти Крокер есть одна из моих любимых комбинаций в списке, особенно для тех, кто любит немного осенних ароматов в те прохладные месяцы.Проверьте это!

49. Колбаса, сыр чеддер и зеленый лук

Вот еще один рецепт, который может стать любимым блюдом всей семьи. Дополнительный укус зеленого лука делает его более уникальным и изысканным. (через The Kitchen Snob)

50. Бекон, яйцо, сыр и хэшбраун

Возьмите все свои любимые завтраки и объедините их в легкий, пикантный кекс на завтрак. Посмотрите этот рецепт на сайте She Knows.

Пикантные овощные кексы (кексы без дрожжей и без яиц)

Опубликовано: 1 февраля 2021 г. Автор: Ruchi

Этот сайт использует файлы cookie и партнерские ссылки.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие.

Начните свой день с этих несложных овощных кексов с пикантными блюдами. Эти мягкие, легкие и вкусные кексы с сыром, овощами и ароматическими добавками — идеальный готовый завтрак с невероятным вкусом!

Самое приятное, что это отличный рецепт приготовления, который легко адаптировать.

Школьное утро очень загружено, и я всегда ищу простые рецепты завтрака.Рецепты завтраков, которые можно есть за столом или по дороге в школу.

И эти несладкие овощные кексы идеально подходят для всех этих требований.

Эти овощные кексы не ограничиваются завтраком . Фактически, их можно сочетать практически со всем, от салатов до супов.

Почему эти овощные маффины лучше всего подходят для вас

• Простой, но ароматный
• Идеальный завтрак в дороге
• Портативный и удобный
• Сводится минут
• Чрезвычайно универсален!

Эти пикантные овощные кексы, подходящие для детей, полны полезных качеств и являются идеальной закуской для школьного утра.

Все, что вам нужно сделать, это подготовить тесто, добавить его в форму для кексов (с вкладышами или без них) и выпечь. Все, что вам нужно — менее 40 минут — от начала до конца!

ИНГРЕДИЕНТЫ, ИЗГОТОВЛЯЮЩИЕ ОВОЩНЫЕ МАФФИНЫ

Я предпочитаю, чтобы эти кексы были простыми; поэтому я не использовал много ингредиентов в этих маффинах. Для приготовления этих пикантных овощных кексов вам понадобится —

штук.

» Мука — Универсальная мука (майда) работает лучше всего.Однако вы также можете использовать цельнозерновую муку. Только примечание — из цельнозерновой муки получится плотный, но ароматный маффин.

» Разрыхлитель — придаст нашим маффинам текстуру, напоминающую торт.

» Сахар — сахар-песок работает лучше всего. Сахар помогает сбалансировать вкус и сделать кексы коричневыми во время выпечки.

» Соль — для улучшения общего вкуса.

» Приправы — Итальянские приправы из трав, соль и перец придают этим маффинам аромат.

» Пахта и йогурт — добавить влаги.

» Сыр — Чтобы добавить специй к этим овощным маффинам, я использовал сыр из смеси тако. Но подойдет любой тертый сыр.

» Овощи — Я использовал лук и болгарский перец, так как содержание влаги в них достаточно, чтобы наши кексы оставались влажными. Болгарский перец придает нашим маффинам яркость и аромат.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СОБСТВЕННЫЕ ОВОЩНЫЕ МАФФИНЫ

Самое лучшее в этих пикантных маффинах то, что для этого требуется-

• Без дрожжей
• Без брожения
• Нет времени на подъем.

Просто сделайте тесто, добавьте его в форму для кексов и выпекайте. Вот и все; у вас все настроено.

» Предварительный нагрев — Подготовьте духовку. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выложите противень для кексов подкладкой и отложите в сторону.

» Нарезать овощи и обсушить — Очистить и мелко нарезать лук и болгарский перец. Теперь оберните нарезанные овощи между двумя листами бумажных полотенец. Бумажное полотенце впитает всю влагу из овощей.Излишняя влага в овощах затруднит схватывание теста.

» Смешайте ингредиенты — Смешайте муку, разрыхлитель, приправу из итальянских трав, соль и сахар в большой миске. Добавить в муку масло и сыр. Мешайте, пока тесто не станет похожим на крошку.

» Добавьте овощи — Добавьте нарезанные овощи и кинзу в тесто. Медленно добавьте пахту в смесь и вымешивайте, пока не образуется тесто.

» Выпечка — Разделите тесто на 8 шариков одинакового размера и выложите шарики на подложку для маффинов.Сверху посыпьте сыром и запекайте в предварительно разогретой духовке примерно 20-25 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Дайте маффинам остыть во вкладышах в течение 5-10 минут. Затем переложите их на решетку, пока они не затвердеют. Переложите кексы на тарелку и наслаждайтесь!

СОВЕТЫ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ ЛУЧШИХ ОВОЩНЫХ МАФФИНОВ

» Обязательно промокните овощи. — Какие бы овощи вы ни добавляли в овощные кексы, убедитесь, что они сухие и не содержат влаги.Излишняя влага в овощах затруднит схватывание теста.

» Customize — маффины похожи на секретную еду мамы, где она может тайком съесть любой овощ, соответствующий диете вашего ребенка, не закатывая глаза. Овощи мелко нарезать или натереть, пропитать лишней влагой и добавить их в кексы.

Эти пикантные овощные маффины на вкус намного лучше с кусочками овощей в каждом укусе, и даже придирчивые едоки не заметят разницы. Я знаю, что это звучит неправильно, но когда дело доходит до того, чтобы заставить вашего ребенка придерживаться здоровой диеты, мамам приходится пробовать каждую маленькую хитрость в своих рукавах.

» Выпекать как буханку — Вместо того, чтобы делать кексы; Вы можете запекать по тому же рецепту на противне 9 × 5 в течение 30-40 минут или до тех пор, пока зубочистка не выйдет чистой.

» Добавляйте пахту медленно. — Добавьте пахту по мере необходимости и месите до образования теста. Как только тесто начнет выглядеть как крошка, добавьте в него овощи.

» Слегка смажьте чашки для маффинов кулинарным спреем, чтобы их было легче выдвинуть.Как вариант, вы можете использовать вкладыши для маффинов. Их тоже смажьте кулинарным спреем.

» Не перепекайте — Как только верх начнет подрумяниваться, вы можете жарить эти кексы в течение 2–3 минут. Следите за овощными маффинами во время жарки, так как они могут подгореть.

» Кексы остаются мягкими, когда они только что вынуты из духовки . Дайте им немного «времени для меня» (время остыть), и они станут твердыми по мере того, как остынут. Если распаковать или вынуть их из противня для кексов, пока они еще горячие, они могут развалиться на куски.Итак, дайте маффинам полностью остыть, прежде чем вынимать их из противня.

» Не оставляйте маффин на противне надолго — максимум 5-7 минут. Затем переложите на решетку, пока не станет твердым. Если оставить их на противне, основа станет сырой.

» Удвойте рецепт — Вы можете легко удвоить или утроить рецепт, чтобы накормить большое собрание. Измените размер порции в таблице рецептов ниже, и она изменит ингредиенты в соответствии с вашими потребностями.

Можно ли сделать маффины заранее?

Совершенно верно! Просто сделайте большую порцию на выходных и наслаждайтесь ею на следующий день за отличным завтраком на следующий день или после школьных закусок.

КАК ХРАНИТЬ ОВОЩНЫЕ МАФФИНЫ ОСТАВШИЕСЯ

Храните оставшиеся овощные кексы при комнатной температуре в течение дня. После этого храните остатки в холодильнике в герметичном контейнере, застеленном кухонным бумажным полотенцем.

Бумажное полотенце впитает влагу, если кексы станут мокрыми. В холодильнике кексы продержатся 2-3 дня.

Для разогрева — Переложите кексы на тарелку и прогрейте в микроволновой печи 30-45 секунд или до полного прогрева. Или вы можете разогреть эти пикантные кексы в предварительно разогретой духовке при температуре 350 ° F в течение 5-7 минут.

ДРУГИЕ ВАРИАНТЫ!

Эти непревзойденные пикантные овощные кексы можно приготовить практически из любых овощей, имеющихся в вашем холодильнике.Некоторые другие варианты —

• Грибы
• Кукуруза
• Морковь
• Шпинат
• Брокколи и любые другие сезонные овощи. Список бесконечен!

Если добавляете кабачки или морковь — выжимайте их соки до последней капли, затем добавляйте в кексы.

ДАЙТЕ МНЕ УЗНАТЬ, ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ!

Эти кексы, наполненные сыром, станут прекрасным дополнением к любому супу или еде. Наслаждайтесь их теплыми прямо из духовки или можете заморозить для использования в будущем.Замерзают они красиво.

Если вы готовите домашние взбитые сливки или любые их варианты, поделитесь своими мыслями ниже.

И не забудьте поделиться им со своей семьей и друзьями.

ПОЖАЛУЙСТА БОЛЬШЕ, ОБЯЗАТЕЛЬНО ВЫБЕРИТЕ ЭТО —

Этот пост с рецептом был обновлен из архивов, впервые опубликован 1 декабря 2017 г.

Вы пробовали этот рецепт? Оставьте рейтинг, нажав на ⭐ ниже!

Пикантные овощные кексы

Начните свой день с этих несложных овощных кексов с пикантными блюдами.Эти мягкие, легкие и восхитительные кексы с сыром, овощами и ароматическими добавками — идеальный готовый завтрак с невероятным вкусом!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Курс Завтрак

Кухня Американская

Порций 8

Калорий 212 ккал

РЕЦЕПТЫ

Советы по приготовлению лучших пикантных овощных кексов Вот несколько моих полезных советов, которые помогут приготовить легкие и пушистые овощные кексы: » Обязательно просушите овощи. — Какие бы овощи вы ни добавляли в овощные кексы, убедитесь, что они сухие и не содержат влаги.Излишняя влага в овощах затруднит схватывание теста. » Customize — маффины похожи на секретную еду мамы, где она может украсть любой овощ, который соответствует диете вашего ребенка, не закатывая глаза. Овощи мелко нарезать или натереть, пропитать лишней влагой и добавить их в кексы. Эти пикантные овощные кексы намного вкуснее с кусочками овощей в каждом укусе, и даже придирчивые едоки не заметят разницы. Я знаю, что это звучит неправильно, но когда дело доходит до того, чтобы заставить вашего ребенка придерживаться здоровой диеты, мамам приходится пробовать каждую маленькую хитрость в своих рукавах. » Выпекать как буханку — Вместо того, чтобы делать кексы; Вы можете запекать по тому же рецепту на противне 9 × 5 в течение 30-40 минут или до тех пор, пока зубочистка не выйдет чистой. » Добавляйте пахту медленно. — Добавляйте пахту по мере необходимости и месите, пока не образуется тесто. Как только тесто начнет выглядеть как крошка, добавьте в него овощи. » Слегка смажьте чашки для маффинов кулинарным спреем, чтобы их было легко выдвинуть. Как вариант, вы можете использовать вкладыши для маффинов.Их тоже смажьте кулинарным спреем. » Не перепекайте — Как только верх начнет подрумяниваться, вы можете жарить эти кексы в течение 2–3 минут. Следите за овощными маффинами во время жарки, так как они могут подгореть. » Кексы остаются мягкими, когда они только что вынуты из духовки . Дайте им немного «времени для меня» (время остыть), и они станут твердыми по мере того, как остынут. Если распаковать или вынуть их из противня для кексов, пока они еще горячие, они могут развалиться на куски.Итак, дайте маффинам полностью остыть, прежде чем вынимать их из противня. » Не оставляйте маффин на противне надолго — максимум 5-7 минут. Затем переложите на решетку, пока не станет твердым. Если оставить их на противне, основа станет сырой. »Двойной рецепт — Вы можете легко удвоить или утроить рецепт, чтобы накормить большое собрание. Измените размер порции в таблице рецептов ниже, и она изменит ингредиенты в соответствии с вашими потребностями.

ПИТАНИЕ

Калорий: 212 ккал | Углеводы: 21 г | Белок: 6 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 31 мг | Натрий: 445 мг | Калий: 228 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 460 МЕ | Витамин C: 4,7 мг | Кальций: 199 мг | Железо: 1,5 мг

Заявление об отказе от ответственности: Приведенная выше информация о пищевой ценности является приблизительной. Возможны отклонения из-за используемых ингредиентов / брендов. Если у вас есть какие-либо проблемы со здоровьем, обратитесь к зарегистрированному диетологу или диетологу. Собираетесь приготовить этот рецепт? Сделайте снимок и упомяните @ruchiskitchen! Мне бы очень хотелось увидеть, как это обернулось для вас! .