Кетчуп калорийность на 100 грамм: Кетчуп — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание – Калорийность Кетчуп. Химический состав и пищевая ценность. — yarik42.ru

Содержание

Кетчуп — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал:

Углеводы, г:

22.2

Прародиной кетчупа считается Китай. В XVII веке в Англию из Азии ввезли соус, приготовленный из анчоусов, грецких орехов, грибов и почечных бобов. Кетчуп в современном виде был придуман Генри Дж. Хайнцем, основателем компании H. J. Heinz, в начале 1869 года.

Кетчуп – это универсальная приправа, которая за последние 50 лет получила международное распространение. Кетчуп – овощной соус, основным ингредиентом которого на сегодняшний день является томатная паста.

Виды кетчупа

Существуют следующие виды кетчупа:

Кетчупы томатные,
Кетчупы шашлычные,
Кетчупы острые, Чили,
Кетчупы пикантные,
Кетчупы для блюд национальной кухни,

Кетчупы другие (с добавками).

Калорийность кетчупа

Калорийность кетчупа составляет в среднем 93 ккал на 100 грамм продукта.

Состав кетчупа

Кетчуп – соус, в состав которого входят томаты, уксус, соль, сахар, перец и другие специи.

Полезные свойства кетчупа

Кетчуп натуральный имеет в своем составе вещество ликопин, которое обладает противоопухолевым эффектом и снижает риск заболеваний сердца. К тому же в составе кетчупа содержится серотонин – «гормон счастья» (калоризатор). Поэтому его можно назвать отличным антидепрессантом, который дарит человеку душевное равновесие.

Вред кетчупа

Вред кетчуп может нанести, если в своем составе имеет некачественные компоненты, которые могут вызвать аллергические реакции, обострения заболеваний ЖКТ, воспалении панкреатита.

Кетчуп в кулинарии

Кетчуп можно приготовить в домашних условиях, используя очень спелые и сочные красные помидоры и различные пряности (мускатный орех, горчичное семя, корицу, имбирь, душистый перец, гвоздику, фенхель, лавровый лист и др.). Из специй используют в основном соль, сахар, уксус, экстракты из сельдерея, чеснока, лука, а также консервированную бензойную кислоту.

Кетчуп используется с самыми разнообразными горячими и холодными блюдами – бутербродами, гамбургерами, макаронами, пиццой, со всеми блюдами из жареного мяса и птицы, а также с салатами, рыбными холодными блюдами и как пикантная заправка в другие приправы и супы.

Калорийность Кетчуп. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Кетчуп».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	101 кКал	1684 кКал	6%	5.9%	1667 г
Белки	1.04 г	76 г	1.4%	1.4%	7308 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	0.2%	56000 г
Углеводы	27.1 г	219 г	12.4%	12.3%	808 г
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	1.5%	6667 г
Вода	68.51 г	2273 г	3%	3%	3318 г
Зола	2.94 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	26 мкг	900 мкг	2.9%	2.9%	3462 г
бета Каротин	0.316 мг	5 мг	6.3%	6.2%	1582 г
Ликопин	12062 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	161 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.011 мг	1.5 мг	0.7%	0.7%	13636 г
Витамин В2, рибофлавин	0.166 мг	1.8 мг	9.2%	9.1%	1084 г
Витамин В4, холин	12.5 мг	500 мг	2.5%	2.5%	4000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.047 мг	5 мг	0.9%	0.9%	10638 г
Витамин В6, пиридоксин	0.158 мг	2 мг	7.9%	7.8%	1266 г
Витамин В9, фолаты	9 мкг	400 мкг	2.3%	2.3%	4444 г
Витамин C, аскорбиновая	4.1 мг	90 мг	4.6%	4.6%	2195 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.46 мг	15 мг	9.7%	9.6%	1027 г
гамма Токоферол	0.13 мг	~
Витамин К, филлохинон	3 мкг	120 мкг	2.5%	2.5%	4000 г
Витамин РР, НЭ	1.434 мг	20 мг	7.2%	7.1%	1395 г
Бетаин	0.2 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	281 мг	2500 мг	11.2%	11.1%	890 г
Кальций, Ca	15 мг	1000 мг	1.5%	1.5%	6667 г
Магний, Mg	13 мг	400 мг	3.3%	3.3%	3077 г
Натрий, Na	907 мг	1300 мг	69.8%	69.1%	143 г
Сера, S	10.4 мг	1000 мг	1%	1%	9615 г
Фосфор, Ph	26 мг	800 мг	3.3%	3.3%	3077 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.35 мг	18 мг	1.9%	1.9%	5143 г
Марганец, Mn	0.084 мг	2 мг	4.2%	4.2%	2381 г
Медь, Cu	85 мкг	1000 мкг	8.5%	8.4%	1176 г
Селен, Se	0.7 мкг	55 мкг	1.3%	1.3%	7857 г
Фтор, F	15.1 мкг	4000 мкг	0.4%	0.4%	26490 г
Цинк, Zn	0.17 мг	12 мг	1.4%	1.4%	7059 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	21.27 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	10.25 г	~
Сахароза	2.3 г	~
Фруктоза	8.72 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.016 г	~
Валин	0.014 г	~
Гистидин*	0.013 г	~
Изолейцин	0.014 г	~
Лейцин	0.021 г	~
Лизин	0.023 г	~
Метионин	0.005 г	~
Треонин	0.019 г	~
Триптофан	0.005 г	~
Фенилаланин	0.021 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.033 г	~
Аспарагиновая кислота	0.133 г	~
Глицин	0.016 г	~
Глутаминовая кислота	0.349 г	~
Пролин	0.012 г	~
Серин	0.021 г	~
Тирозин	0.009 г	~
Цистеин	0.005 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.014 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.015 г	min 16.8 г	0.1%	0.1%
16:1 Пальмитолеиновая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.015 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.041 г	от 11.2 до 20.6 г	0.4%	0.4%
18:2 Линолевая	0.039 г	~
18:3 Линоленовая	0.001 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.001 г	от 0.9 до 3.7 г	0.1%	0.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.039 г	от 4.7 до 16.8 г	0.8%	0.8%

Энергетическая ценность Кетчуп составляет 101 кКал.

cup = 240 гр (242.4 кКал)
tbsp = 15 гр (15.2 кКал)
packet = 6 гр (6.1 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».