В лимоне витамин: Витамины в лимоне | Pavlovolimon

Витамины в лимоне | Pavlovolimon

Лимон — один из самых богатых на витамины фруктов. В нем содержится 7 витаминов, 5 макроэлементов и один микроэлемент.

Содержание витаминов

В 100 г. цитрусового обнаружено 0, 01 мг каротина — провитамина A. Самого витамина A, несмотря на многочисленные утверждения, в лимоне нет.

Основные витамины в лимоне принадлежат к группе B. Это B1 — 0, 04 мг; B2 — 0,02 мг; B5 — 0, 2 мг; B6 — 0,6 мг и B9 — 9 мг.

Также в плодах и листьях найден витамин C — до 70 мг в плодах и около 55% в листьях (относительно их массы).

Витамина PP в лимоне около 0,1 мг.

Содержание микро- и макроэлементов

Главным макроэлементом, содержащимся в плодах лимона, является калий, находящийся в связанном состоянии (соли калия). Его содержание — 163 мг.

На втором месте кальций, до 40 мг. Затем идет фосфор — 22 мг, и на последнем месте элементы магний и натрий — по 11-12 мг.

На 100 г лимона приходится от 600 до 1200 мг ценного микроэлемента железа. Также в плодах имеется медь – 37 мкг, цинк – 0,06 мг, марганец — 0, 03 мг.

Витамины группы B в лимоне

Витамины группы B отвечают за работоспособность нервной системы.

B1 стимулирует мозговую активность, участвует во всех видах обмена, влияет на кроветворение, отвечает за правильную деятельность кровеносной, пищеварительной и нервной систем. Разрушается при нагревании, при взаимодействии с щелочной средой.

B2 переносит высокую температуру, разрушается при воздействии ультрафиолета. Нужен для роста тканей, восполнения истраченных гормонов стресса, отвечает за состояние волос, кожи, слизистых.

B5 участвует в кроветворении и деятельности печени. Гибнет при высокой температуре.

B6 — помогает нервным клеткам усваивать нужную им глюкозу, участвует в обмене жиров. Водорастворим, не боится нагревания, гибнет на свету.

B9 — фолиевая кислота, участвует в синтезе гемоглобина, выработке гормонов “счастья”. Иммуностимулятор. Работает лучше в присутствии B12.

Польза других витаминов

Каротин, как провитамин A, способен частично восполнять его нехватку в организме. Сам витамин отвечает за процессы роста, участвует в зрительных процессах, нормализует метаболизм. Каротин является иммуномодулятором, поэтому лимон полезен при простудных заболеваниях.

Витамин C — стимулирует работу эндокринной системы, участвует в кроветворении, укрепляет стенки сосудов. Мощный антиоксидант, легко разрушается при нагревании, контакте с металлом, водой.

Витамин PP — позволяет усваивать аскорбиновую кислоту, снижает артериальное давление, укрепляет сосудистую стенку.

Польза и вред лимона для организма, витамины, калорийность фрукта

Лимон для россиян уже не является экзотическим фруктом, хотя прибыл он к нам из Китая и стран с субтропическим климатом. Любая хозяйка знает, чем полезен лимон и как его использовать. А поскольку цитрус находит применение практически во всех сферах повседневной жизни, хотелось бы узнать все о лимоне. Например, какие  компоненты таятся в субтропическом цитрусе? Или какова польза и вред лимона для нашего организма?

Состав лимона

К основным компонентам полезного цитруса относится лимонная кислота на водной основе. Благодаря ее присутствию лимон обладает столь кислым вкусом. Но это лишь вершина айсберга. Химический состав и пищевая ценность лимона представляет значительное количество полезных веществ самой разной химической природы, среди которых первенство держат витамины и минеральные компоненты цитруса.

Основной состав лимона на 100г:

• белки – 0,9 г,
• жиры – 0,1 г,
• углеводы или сахара – 3,0 г,
• органические кислоты – 5,7 г,
• пищевые волокна – 2,0 г.

В составе фрукта содержится значительное количество витаминов, каждый из которых выполняет определенную роль в организме и необходим для его слаженной работы. Лимонная мякоть насыщена полезными витаминами группы В, А, С, Е, РР. Значителен набор макро- и микроэлементов в цитрусе.

В качестве примеров рассмотрим роль некоторых веществ присутствующих в лимоне:

1. Калий укрепляет стенки кровеносных сосудов и благодаря этому нормализуется артериальное давление и снижается риск сердечных патологий.
2. Тандем кальция с магнием приводят в норму вязкость крови, разжижая ее, останавливают формирование холестериновых бляшек и атеросклероза.
3. Пищевые волокна цитруса помогают в нормальной работе кишечника, улучшая его перистальтику.
4. Органические кислоты цитруса растворяют камни в почках и желчном пузыре.
5. Лимонная кислота способствует избавлению от паразитов.

Кожура цитруса не менее полезна, чем ее мякоть. Она содержит биофлаваноиды, которые являются спутниками аскорбиновой кислоты и помогают ее усвоению. Они также относятся к растительным пигментам, окрашивая кожуру цитруса в желтый цвет. Представляют группу сильных антиоксидантов и выполняют другие, не менее важные функции.

Калорийность лимона

Соотношение белков, жиров и углеводов в составе лимона следующее:

• белки – 4 ккал.;
• жиры – 0,1 ккал.;
• углеводы – 12,0 ккал.

Энергетическое соотношение БЖУ составляет: 11% / 3% / 35%.

Калорийность лимона с кожурой составляет 34 ккал на 100г, без кожуры эта цифра несколько ниже и равна 29 ккал. Если средний лимон весит 130 г, то его калорийность соответствует 44,2 ккал. Калорий в лимоне немного и поэтому он относится к диетическим продуктам. Входит в состав различных диет, поскольку цитрус отлично сжигает жиры и восстанавливает стройность и красивую фигуру.

Витамины

Набор витаминов лимона позволяет восполнить их суточную норму и поддерживать состояние организма на высоком уровне. Цитрус относится к полезным продуктам, так как витамины из натурального фрукта усваиваются гораздо лучше, чем их синтетические аналоги.

Всем известно, что цитрус полезен, но мало кто знает, какие витамины содержатся в лимоне. Их перечень довольно велик:

1. Аскорбиновая кислота (витамин С) и лимонен «стоят на борьбе» со свободными радикалами, что является профилактикой раковых заболеваний.
2. Ретинол (витамин А) «контролирует» работу органов зрения, поддерживая их нормальное состояние. Участвует в синтезе ряда гормонов.
3. Токоферол (витамин Е) выполняет функции антиоксиданта, препятствуя старению. Нормализует баланс холестерина, участвует в процессах роста и регенерации тканей.
4. Никотиновая кислота (витамин РР) восстанавливает деятельность НС, положительно сказывается на работе ЖКТ, защищает и восстанавливает работу сердечно-сосудистой системы, участвует в выведении шлаков, очищая организм от скопившихся вредных соединений.
5. Филлохинон (витамин К)  воздействует на свертываемость крови, помогает формировать и восстанавливать костную ткань.
6. Витамины группы В выполняют значительную роль в организме: участвуют в обменных процессах, с их помощью идет синтез гормонов, гемоглобина, помогают работе нервной системы, стимулируют функции ЖКТ.

Принято считать, что содержание витамина С в лимоне больше чем в других фруктах. Это неверное утверждение. Например, в киви, шиповнике или петрушке содержание аскорбинки гораздо выше. А кислый вкус цитрусу придает лимонная, а не аскорбиновая кислота.

Полезные свойства лимона

Есть лимон в качестве основного «лакомства» – не столь приятная и вкусная трапеза. Обычно лимонный сок вводят в десерты, салаты, вторые блюда или делают коктейль из свежего сока цитруса вместе с другими, не менее полезными фруктовыми экстрактами.

Но в каком бы виде его не использовали, свойства лимона несут организму только пользу:

1. Для поддержания иммунитета. Это природный иммуномодулятор, который ставит основной заслон на пути проникновения инфекции. При развитии болезни он останавливает рост бактерий и вирусов, поэтому цитрус является прекрасным и полезным средством от простудных заболеваний.
2. При кашле. Лимон не подавляет кашлевой рефлекс, а делает его продуктивным, помогая естественному процессу отхождения мокроты.
3. Для снижения температуры. При употреблении теплого чая с лимоном при простуде его потогонное действие снижает высокую отметку на градуснике.
4. Для нормального сна. Вместе с молоком и медом цитрус снимает бессонницу и восстанавливает крепкий и спокойный сон. Уходит ощущение тревоги.
5. С целью придания сил и энергии. Смесь из измельченных лимонов, грецких орехов, изюма и меда, потребляемая всего по 1 ст. л. три раза в сутки восстановит истощенный организм, придав бодрости и энергии.
6. При ослаблении умственной активности. Когда снижается память и работоспособность достаточно нарезать цедру одного лимона и поставить ее на рабочий стол. Аромат полезных эфирных масел цитруса поможет сконцентрироваться и решать поставленные задачи.
7. Для печени. Если печень находится в плохом состоянии после длительного использования медикаментов, курения, употребления алкоголя, то лимонный сок поможет ее очистить и привести в норму.
8. В случае авитаминоза. При весеннем дефиците витаминов 1⁄4 часть лимона поспособствует восстановлению баланса некоторых из них, например, витамина С.
9. Как антисептик. Фрукт обладает антибактериальными свойствами: полезный разведенный сок используют для обработки ран, порезов, язв. В разбавленном виде помогает полоскание ротовой полости при стоматите и ангинах.

Польза лимона для организма человека  не ограничивается названными качествами. Цитрус используется как лекарственное средство в медицине, применяется в косметологии, диетологии и полезен в других направлениях.

В быту спасает от комаров в смеси с гвоздичным маслом. Лимон прекрасно очищает пятна крови, ржавчину, травы, хорошо отбеливает ткани.

Противовоспалительное и бактерицидное действие лимона проявляется в полной мере, если сок не подвергли термической обработке. При подогреве меняется химический состав цитруса, а полезные витамины разрушаются.

Польза для организма женщины

Любая женщина хочет выглядеть на все 100% и тут незаменимым помощником оказывается свежий полезный цитрус. Особа прекрасного пола хочет стать обладательницей стройной фигуры и снова помощь полезного фрукта неоценима. Цитрус используется в качестве масок для лица и волос, на его основе созданы диеты для похудения, что позволяет представительницам прекрасного пола держать себя в форме.

Чем полезен лимон для организма беременной женщины? Сок цитруса снабжает организм матери и плода необходимыми компонентами и помогает:

• снять приступы токсикоза;
• улучшить пищеварение;
• укрепить иммунную систему;
• предотвратить простуды;
• привести давление в норму.

Беременные женщины должны употреблять полезный цитрус в незначительных количествах, чтобы предотвратить аллергию у себя и будущего ребенка и остановить развитие изжоги.

Для мужчин

Цитрусовые плоды увеличивают мужскую силу, повышая потенцию. При умеренном потреблении полезного фрукта значительно улучшается качество спермы. Лимон для мужчин служит профилактическим средством от рака простаты.

Лечение лимоном

Лимон и его лечебные свойства известны издревле. Полезный цитрус относится к вспомогательным средством при лечении ряда недугов:

• при астме накануне трапезы пьют по 1 ст.л. сока;
• для работы печени по утрам полезен разбавленный сок цитруса;
• чтобы укрепить сосуды смешивают 6 лимонов, 6 долек чеснока и 200 г меда, помещают смесь в 3-х литровую банку и разводят содержимое водой, выпивают полезный и лечебный напиток трехкратно по 100 мл;
• на места нарывов накладывают ломтик лимона, из которого постепенно выходит гной;
• при артрите, ревматизме смоченную соком цитруса ткань накладывают на больное место до ощущения слабого тепла;
• для работы сердца помогает сок лимона, выпитый до еды в размере 2 ст. л..

Применение в народной медицине

Народная медицина в своем арсенале содержит множество полезных рецептов использования цитрусовой культуры:

1. Инфекции проходят, если принимать лимонно-медовую смесь со сливочным маслом, улучшается состояние больного.
2. Носовое кровотечение останавливается при введении в каждую ноздрю несколько капелек разведенного сока цитруса.
3. О мигрени и головной боли можно забыть, если на виски накладывать кусочки кожуры цитруса.
4. Сердечный ритм приходит в норму при регулярном употреблении состава из смеси меда, лимонов, толченых ядер абрикоса.
5. Дифтерийный налет в горле исчезает при смазывании слизистой соком.
6. Мозоли проходят, если 3-4 раза приложить на ночь кожуру цитруса к проблемным местам.
7. Глисты навсегда покидают организм, если пить цитрусовый сироп.

Поскольку все компоненты натурального происхождения, то побочные эффекты сведены и минимуму, а полезные свойства возведены в плюс.

Польза лимона для иммунитета

В период межсезонья и «разгула» инфекционных болезней, при ослабленном иммунитете избежать болезни удается крайне редко. Чтобы поддержать свой защитный барьер на должном уровне нужен полезный желтый цитрус. Лимон для здоровья и повышения иммунной системы известен многим.

Полезен чай, в состав которого входит лимон, мед и имбирь. Вначале заваривают кусочки имбиря, заливая их кипятком и настаивая некоторое время. Затем добавляют нарезанный кружочками лимон и пьют вприкуску с медом. Мед нельзя добавлять в чай: в горячей воде он теряет полезные свойства.

Если болезнь уже «на пороге» и начинает болеть горло, то 1 ст. л. лимонного «эликсира» добавляется в стакан теплой воды и проводить полоскание. Оно используется при фарингите, ангине, тонзиллите. Такой же полезный состав помогает при стоматите, пародонтозе, если им полоскать ротовую полость.

От гриппа эффективна вода с лимоном, которую принимают на протяжении дня. С ее помощью нейтрализуется действие бактерий, они погибают и выводятся организмом.

Лимон в косметологии

Красота и здоровье всегда идут «рука об руку»: это залог приятной внешности и отличного самочувствия. В косметологии функции цитруса сводятся к двум основным: он снимает жирность и отбеливает. Масками с лимонным соком в составе лечат себорею, выравнивая цвет кожного эпидермиса и снимая пигментацию.

Ополаскивания с помощью экстракта цитруса значительно улучшают состояние кожи волос, снимают жирность, помогают избавиться от перхоти и облегчают пряди, делая их воздушными, гладкими и придавая яркий блеск.

Чтобы получить желаемый эффект нужно подобрать подходящую маску, провести до 10 процедур не больше 1 раза в неделю, поскольку лимонная мякоть из-за обилия кислот является несколько «агрессивной».

Ополаскивание волос также требует определенной регулярности. Применение лимона приносит положительный результат, поскольку именно полезные кислоты работают с проблемами жирности и пигментации.

Лимон при похудении

Польза лимона для потери излишних килограммов подтверждена и доказана. Важная составляющая женского образа – это фигура. Существует лимонная диета, которая поможет скинуть 4-5 кг за 2 недели. Для этого не нужно кушать лимоны, а на протяжении 14 дней выпивать натощак стакан лимонного сока, разведенного пополам с негазированной водой. Остальную пищу принимать как обычно, ограничив себя в мучных и жареных блюдах.

Цитрус помогает:

• расщепить жиры;
• снять чувство голода;
• ускорить обменные процессы;
• вывести токсичные соединения.

Поскольку лимонная кислота способна отрицательно влиять зубную эмаль, особенно при длительном ее потреблении, то после сока желательно прополоскать рот водой с содой  (1 ч. л. соды на стакан воды).

Опасные свойства и вред лимона

Следует обратить внимание на две особенности фрукта: слишком кислый, резкий вкус и специфический запах из-за наличия эфирных масел в шкурке цитруса. У чувствительных людей проявляется аллергия на лимон, как и на любой цитрус.

Не смотря на всю пользу, лимон имеет и противопоказания к употреблению, которыми являются:

• разъедание кислым соком эмали зубов;
• воспаления и раздражения в ротовой полости;
• язва желудка во время обострения;
• изжога и высокая кислотность желудочного сока;
• несварение желудка;
• возраст ребенка до года.

Важно не потреблять лимоны и цедру в неограниченных количествах. Добавление же сока к различным блюдам или долек цитруса в чай не несет отрицательных последствий для здоровья.

Несмотря на сильно кислый вкус с нотками цитруса, плод остается популярным не только в питании. С его помощью решают бытовые проблемы, ведут борьбу с простудой, улучшают внешность, обращаются к народным рецептам, когда возникает проблема со здоровьем. Желтый цитрус полезен и любим, и уже не верится, что он прибыл к нам из заморских стран, а не является исконно русским продуктом.

Какие витамины в лимоне?

Витамин С в продуктах в чистом виде можно встретить в цитрусовых. Однако, витамины в лимоне, не ограничиваются указанным, их значительно больше. Этот плод считается весьма полезным, он практически не имеет противопоказаний к употреблению. Считается, что впервые о растении заговорили в Индии, Китае, так как именно там до сих пор сохранились дикорастущие деревья лимона. Разобраться, какие витамины содержит фрукт, есть ли в кожуре лимона витамин С, просто, а начинать стоит с его химических составляющих.

Пищевая ценность

Сто грамм плода содержит всего 16 Ккал. Такая низкая калорийность позволяет использовать его в диетическом питании. Основной состав фрукта представлен:

• белками – 0,9 г;
• углеводами – 3 г;
• жирами – 0,1 г.

Многие задаются вопросом, сколько витамина с в лимоне. Стоит отметить, что 100 гр продукта содержит 40 мг аскорбиновой кислоты. Чтобы восполнить суточную потребность в этом витаминном веществе, достаточно в день съедать по одному лимону. Для некоторых это проблематично по причине его кислоты, другие же с удовольствием поедают фрукт, не посыпая его ни солью, ни сахаром. Более точного ответа о том, сколько мг витамина С содержится в лимоне, не найти.

Витаминные и минеральные составляющие

Разобравшись, каково содержание витамина с в лимоне, стоит понять, какие витамины содержатся в лимоне кроме него. Состав лимона богат витаминами, принадлежащими к таким группам, как:

Витаминов на 100 грамм продукта	Содержание
Витамин А	2 мкг
Витамин В1	0,04 мг
Витамин В2	0,02 мг
Витамин В5	0,2 мг
Витамин В6	0,06 мг
Витамин В9	9 мкг
Витамин С	40 мг
Витамин Е	0,2 мг
Витамин РР	0,2 мг

• А- поддерживает органы зрительной системы в нормальном состоянии, выступает в роли мощного антиоксиданта;
• В1 – поддерживает в тонусе нервную систему;
• В2 – улучшает состояние кожи, зубной эмали, волос, ногтей;
• В3 – нормализует мнестические процессы головного мозга, улучшает функционирование нервной системы;
• В5 – защищает организм от вредных последствий стрессовых ситуаций в жизни человека;
• В6 – улучшает состояние при астматических патологиях и головных болях;
• В9 – заботится о предотвращении анемии, нормальном развитии плода в первые недели беременности;
• С – поддерживает защитные силы организма;
• Е – препятствует преждевременному старению кожных покровов, заботится о нормальной работе нервной системы;
• Р – позволяет витамину С полностью усвоиться в крови, снижает кровяное давление.

Кроме витаминов, питательных веществ лимон содержит определенные минералы. К ним относят:

Минералов на 100 грамм продукта	Содержание
Калий	163 мг
Кальций	40 мг
Магний	12 мг
Натрий	11 мг
Фосфор	22 мг
Железо	0,6 мг
Сера	10 мг
Хлор	5 мг
Бор	175 мкг
Марганец	0,04 мг
Медь	240 мкг
Молибден	1 мкг
Фтор	10 мкг
Цинк	0,13 мг

• калий – занимается регулировкой белково-углеводного обмена, укрепляет сердечную мышцу, способствует устранению отеков, учащает сердечные ритмы;
• кальций – укрепляет костную ткань, зубную эмаль, заботится о нормальном функционировании мышечной системы;
• фосфор – способствует быстрому восстановлению человека после болезни, операции, улучшает обменные процессы, содействует клеточному делению;
• магний – позволяет нервной системе функционировать правильно, защищает человека от последствий стрессовых ситуаций, не позволяет впадать в депрессивные состояния, предупреждает атеросклероз, заболевания сердечнососудистой системы;
• натрий – занимается регулировкой кислотно-щелочного баланса, нормализует кровяное давление, является непосредственным участником транспортной системы клеточных оболочек, нормализует деятельность нервной, мышечной систем;
• сера – синтезирует гемоглобин, коллаген, кератин, является сильным антиоксидантом, синтезирует инсулин, замедляет процессы старения, активизирует рост, восстановление волос, ногтей;
• хлор – нормализует водный баланс, активизирует фермент амилазу, принимающий участие в работе пищеварительной системы;
• бор – заботится об органах зрительной системы, заряжает организм дополнительной энергией;
• цинк – принимает участие в синтезе инсулина, мужских гормонов, избавляет кожу от проблемных моментов, участвует в синтезе ДНК;
• медь  — повышает гемоглобин, предупреждает развитие анемии;
• железо – транспортирует клетки кислорода по организму, благодаря кровотоку.

Количество витаминов и минералов, количество мг витамина С определяют пользу воздействия фрукта на человеческий организм. Кроме указанных элементов, есть в лимоне кислоты, лимонная и яблочная. Они также благоприятно воздействуют на человека, улучшают его общее состояние. Разобравшись в том, какие витамины присутствуют в лимоне и чем он полезен, можно легко понять, почему его используют в кулинарии, косметологии.

Полезные свойства

Информация о том, какие витамины в лимоне преобладают, дает сведения о его полезном воздействии на организм. Основная польза фрукта заключается в:

• укреплении защитных сил организма;
• профилактике и восстановлении организма после простудных заболеваний;
• лечении гриппа;
• устранении диспепсии;
• выведении токсичных веществ из организма;
• снижении веса;
• нормализации обменных процессов;
• устранении проблем с органами пищеварения;
• очищении печени и почек;
• нормализации состояния при хронической гипертонии;
• укреплении сердечной мышцы, капилляров;
• выведении холестериновых отложений;
• профилактике раковых болезней;
• улучшении аппетита;
• улучшении работы мнестических процессов головного мозга;
• повышении сопротивляемости к депрессивным состояниям, устойчивости к стрессам;
• пополнении запасов энергии;
• улучшении кожных покровов, волос, ногтей, продлении молодости;
• укреплении костных тканей.

То, какие витамины в лимоне, обуславливает витаминные составляющие производного фрукта, то есть его сока. Известно, что он полезен для ускорения процессов метаболизма, а значит, снижения лишнего веса, укрепления сердечнососудистой системы. Другим производным фрукта выступает лимонное масло. Естественно возникает вопрос, какие витамины содержатся в лимоне, а какие в нем. Сферами его применения выступают бытовая, парфюмерная, косметическая, ароматерапическая. Рекомендовано использовать его вместе с маслом лаванды, иланг-иланга, герани, растений хвойного типа.

Вред

Несмотря на то, сколько мг витамина С содержит лимон, есть ли в нем яблочная кислота, некоторым людям он принесет больше вреда, чем пользы. По этой причине стоит тщательно изучить список недугов, при которых употребление фрукта категорически запрещено, несмотря на то, какие витамины, минералы есть в лимоне. К ним относят:

• непереносимость фрукта;
• развитие аллергических реакций;
• детский возраст до трех лет;
• язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки;
• воспаление поджелудочной железы;
• патологические состояния печени;
• лактационный период.

Информация о том, какие витамины и минералы содержит лимон, не должна стать решающей при его употреблении. В том случае, если его нельзя добавлять в пищу, использовать в косметических средствах, лучше приобрести в аптеке готовую аскорбиновую кислоту для восполнения ее запасов в организме человека.

сколько и какие витамины содержит, польза и вред для организма человека

Каков химический состав лимона и какая у него калорийность. Какими полезными свойствами он обладает и способен ли нанести вред.

Лимон — слово, которое произошло с малайского языка (первоначальное значение — «лемо»). В Китае этот фрукт называется «лимунг». Принято считать, что историческая родина лимона — Индокитай и Индия. Именно в этих странах появилось первое дикое растение, которое с годами стало произрастать и в ряде других государств.

Уникальный состав лимона и его целебные свойства использовались еще в древней медицине. Фрукт применялся для лечения диареи, лихорадки и рвоты. В Малой Азии и на Ближнем Востоке этот продукт добавлялся в заведомо плохую пищу для обеззараживания, снижения риска заболевания холерой и желтухой. Также отвар плода хорош для промывания желудка.

О пользе фрукта знали и в Древнем Вавилоне, в арабских странах и Персии. Сильнее всего целебные свойства плода ценили в Китае, где лимон применялся для лечения болезней легких, цинги и при восстановлении после ранений. Свойства фрукта известны и в Европе — он использовался при лечении тифа, чумы, малярии и лихорадки. Витамины в лимоне спасали английских моряков от распространенной в XVIII веке цинги. Был даже указ, предписывающий обязательный прием лимонного сока моряками.

Химический состав и калорийность

В лимоне полезно все — сок, мякоть, кожура, цедра. Все это содержит биологически активные вещества, укрепляющие организм и покрывающие текущий дефицит. Так, витамин А, аскорбиновая кислота и флавоноиды защищают организм от проникновения микробов, а витамины В1 и В2 играют роль оптимизаторов метаболизма, участвуют в жизненно важных процессах организма.

Отдельного внимания заслуживает витамин D, который важен для детей. Он помогает в развитии и выступает в роли профилактического средства от рахита. Полезен он и взрослым, благодаря способности восстанавливать гормональный баланс.

Перечисленные вещества способствуют укреплению иммунитета и нормализации метаболических процессов, улучшению гормонального фона и защите от раковых заболеваний. Витамин А в составе полезен для глаз. По этой причине фрукт рекомендуется людям с проблемами зрения и  тем, кто длительно находится возле компьютера.

Главная составляющая плода — лимонная кислота, участвующая в белковом, жировом и углеводном обмене. С ее помощью стимулируется выработка желудочного сока, улучшается аппетит. Широким спросом пользуется эфирное масло, которое добывается из кожуры и применяется в роли косметического средства.

Содержит продукт и минералы, а также полезные для пищеварительного тракта вещества. Из наиболее полезных компонентов — терпены, пектин, калий и калий.

Чтобы не быть голословными, выделим главные элементы в лимоне. Состав химический на 100 грамм:

• аскорбиновая кислота — 40 мг;
• ретинол — 2 мкг;
• В1 — 0,04 мг;
• В2 — 0,02 мг;
• В3 — 0,2 мг;
• В9 — 9 мкг;
• В6 — 0,07 мг;
• РР — 0,1 мг;
• токоферол — 0,2 мг;
• бэта-каротин — 0,01 мг;
• сера — 10 мг;
• фтор — 11 мг;
• магний — 13 мг;
• хлор — 5 мг;
• калий — 165 мг;
• железо — 0,6 мг;
• цинк — 0,13 мг;
• бор — 175 мг;
• марганец — 0,05 мг;
• медь — 240 мг;
• молибден — 1 мкг.

По тому, какие витамины содержит лимон, легко сделать вывод о целебных качествах этого фрукта.

Отдельно стоит отметить и пищевую ценность продукта (на 100 грамм):

• углеводы — 3 г;
• зола — 0,5 г;
• вода — 88 г;
• белки — 0,9 г;
• органические кислоты — 5,7 г;
• моно-дисахариды — 3 г;
• жиры — 0,1 г ;
• пищевые волокна — 2 г.

При расчетах стоит учесть, что вес одного фрукта составляет примерно 150 грамм, а калорийность — 35 ккал из расчета на 100 грамм лимона. Из-за этого лимонный чай часто рекомендуется людям на диете. Обработка фрукта не влияет на его целебные качества, поэтому его советуют принимать в сушеном и вяленом виде.

Содержание витамина С в лимоне, а также других полезных веществ после обработки неизменно, но частично теряется сила. Что касается калорийности, то она подвергается корректировке:

• В вяленом фрукте содержится 245-250 ккал.
• В сушеном — 290 ккал.

Полезные свойства

Лимон — уникальный фрукт, который применяется при лечении многих болезней:

• Плод обладает мощными антисептическими свойствами. Он рекомендуется при мочекаменной болезни, атеросклерозе, сбое в обменных процессах, геморрое и лихорадке. Кусочки продукта рекомендуется смешивать с горячей водой и принимать два-три раза в сутки. Сок добавляется в салаты сразу перед употреблением, что делает пищу сытнее и полезнее для организма.
• Лимонный сок применяется при болезнях слизистой оболочки. Доказано, что при ангине полоскание горла лечебным составом, смешанным с кипяченой водой, помогает быстрее избавиться от болезни. Применяется сок и для внешнего нанесения — при кожных болезнях.
• Листья фруктового дерева полезны в роли жаропонижающего средства.
• Польза лимона для организма человека обусловлена способностью защищать от развития раковых опухолей. Проведенные еще в 1970 году исследования показали, что присутствующие во фрукте вещества убивают уже существующие раковые клетки и исключают образование новых.

Кроме того, лимон оказывает следующее действие на организм:

• Улучшает аппетит, способствует пищеварению. Лимон содержит витамины и вещества, стимулирующие производство энзимов. Их действие направлено на ускорение процесса усвояемости кальция и железа.
• Снижает уровень вредного холестерина в крови, снимает судороги и колики.
• Устраняет головные боли. Для достижения результата рекомендуется очистить фрукт (избавить от белого вещества). После этого цедра прикладывается внутренней частью к виску и удерживается в течение 12-15 минут. На месте обработки появляется пятнышко, которое может чесаться и жечь, но головная боль через 20-30 минут проходит.
• Снимает воспаления при заболеваниях горла. Для решения задачи используется не только сок, но и цедра фрукта. В последнем случае достаточно продолжительного жевания корки, после чего запрещено принимать пищу и пить в течение часа. Это время выделяется для того, чтобы лимонная кислота выполнила свои функции и излечила горло. Через 3-4 часа процедуру рекомендуется повторить.
• Устраняет мозоли. При распаривании ног рекомендуется подвязать к проблемному месту кору лимона с небольшим количеством мякоти. Такое лечение рекомендуется в течение 2-3 дней, после чего распаривайте ноги и осторожно устраняйте мозоль.
• Улучшает память и внимание, снижает утомляемость и повышает работоспособность.
• Устраняет запоры. Ученые долгое время исследовали, что содержится в лимоне. Было доказано содержание клетчатки, улучшающей работу пищеварительного тракта и исключающей появление запоров.
• Лечит малокровие. Мало кто знает, но лимон рекомендуется при малокровии. Это обусловлено высоким содержанием железа в составе, ускоряющего выработку красных кровяных телец. Кроме того, калий укрепляет кровеносные сосуды и нормализует работу сердечной мышцы.

Показания к применению

Польза лимона сделала фрукт востребованным при лечении следующих болезней:

• диабета;
• вегетососудистой дистонии;
• ослабления иммунной системы;
• головной боли и депрессии;
• повышения температуры тела;
• бронхиальной астмы;
• цинги и авитаминоза;
• мочекаменной болезни;
• ревматизма, радикулита и подагры;
• кариеса, пародонтоза и камней на зубах.

Чем полезна кожура и цедра?

Многие принимают в пищу только мякоть фрукта, выбрасывая цедру и кожуру. Но рассматривая, какие витамины содержатся в лимоне, в учет брались и эти составляющие продукта.

Целебные качества цедры:

• снижение уровня холестерина;
• вывод токсинов из организма;
• защита от диабета;
• восстановление десен, профилактика гингивита и цинги;
• нормализация давления;
• укрепление костей, предотвращение артрита и ревматизма;
• помощь в снижении веса;
• улучшение циркуляции крови;
• устранение инфекции в ушах;
• защита от инсульта;
• очистка печени;
• нормализация работы кровеносной системы.

Зная, какие витамины содержатся в лимоне, удается излечиться от многих болезней и защититься от их появления. При этом помните и о важности кожуры. Ее действие в следующем:

• придание дополнительной энергии и тонуса;
• укрепление сердца и обеспечение гибкости сосудов;
• снятие покраснения при ангине;
• помощь при вирусных инфекциях и респираторных заболеваниях.

Применение при беременности

В Китае долгое время лимон называли «ли-мунгом». Дословный перевод слова — полезно для матерей. В гинекологической практике желтый фрукт назначается как общеукрепляющее средство, которое полезно для организма ребенка и матери. Витамин С в лимоне укрепляет иммунную систему. Кроме того, желтый фрукт назначается беременным для решения следующих задач:

• устранения отечности;
• помощи при изжоге и рвотных рефлексах;
• укрепления иммунной системы;
• улучшения работы ЖКТ;
• борьбы с запорами;
• устранения пигментации кожи;
• снижения веса;
• устранения имеющихся растяжек и для решения прочих задач.

Нельзя забывать, что для беременных лимон — польза и вред одновременно. Желтый фрукт не рекомендуется при наличии проблем с зубами или ЖКТ, при аллергии или гипертонусе матки. Если противопоказаний нет, то не стоит превышать норму 2 лимона в неделю.

Польза в косметологии

Рассматриваемый продукт полезен не только с позиции укрепления здоровья. Это незаменимое средство для здоровья ногтей, волос и кожи. С помощью лимонного сока удается восстановить волосы:

• устранить жирность;
• придать им естественный блеск;
• избавить от статического электричества и перхоти.

Лимон полезен для кожи. Он устраняет прыщи и небольшие морщинки, питает и увлажняет верхние слои эпидермиса. Полезен фрукт и для ногтей. Выше мы рассмотрели, какие витамины есть в лимоне — многие из них эффективно борются с грибком и укрепляют поверхность. Регулярное применение лимонной ванны — шанс забыть о проблемах с ногтевыми пластинами и сделать их ровными.

Противопоказания и вред

Выделим ряд противопоказаний известного фрукта:

• Рекомендуется исключить кислый плод из пищи при язве 12-перстной кишки или желудка, гастрите, воспалениях ЖКТ, колитах и гепатите. Это требование объясняется свойством плода раздражать нежную слизистую и усугублять проблему.
• В стоматологии фрукт рассматривается с двух сторон. С одной — он останавливает кровотечение десен, отбеливает и укрепляет зубы, удаляет налет. С другой — разрушает эмаль зубов, в чем, несомненно, вред лимона. По этой причине стоматологи рекомендуют чистить зубы сразу после приема цитрусового продукта.
• Воспаления в ротовой полости и в горле — повод отказаться от приема фрукта. В противном случае присутствует риск развития кровотечения, раздражений, болевых ощущений. Кроме того, усложняется процесс заживления ран.
• Панкреатит — болезнь, при которой употребление кислого продукта стоит ограничить или отказаться от него вовсе.
• Эфирное масло в составе иногда приводит к раздражению кожи. По этой причине стоит сначала проверить воздействие на кожу (на факт аллергических реакций), после чего прикладывать сок. Кроме того, лимон относится к семейству цитрусовых и считается аллергенным продуктом.

Как выбрать?

Выше рассмотрено, какие витамины в лимоне содержится, и в чем польза продукта. Но для получения результата стоит правильно выбирать фрукт. Здесь учтите ряд советов:

• Большой размер — не главное. Покупайте некрупные плоды, которые подходят лучше всего.
• Посмотрите на хвостик — он должен быть зеленым.
• Наличие черных точке на кожуре — признак переморозки. В таком продукте будет минимум полезных веществ.
• Белая прослойка — главный поставщик аскорбиновой кислоты. Если рассматривать в процентном отношении, сколько витамина С в лимоне, то на кожуру приходится 60-70%.

Итоги

При отсутствии противопоказаний добавляйте лимон в рацион питания. Но помните, что полезные элементы плода разрушаются под действием температуры, света и времени. Так что старайтесь принимать фрукт в пищу сразу и не кладите дольки в кипяток (вода должна быть теплой).

Лимон — какие витамины содержит

Вес порции, г { { Поштучно { { В стаканах { {

1 шт — 84,0 г2 шт — 168,0 г3 шт — 252,0 г4 шт — 336,0 г5 шт — 420,0 г6 шт — 504,0 г7 шт — 588,0 г8 шт — 672,0 г9 шт — 756,0 г10 шт — 840,0 г11 шт — 924,0 г12 шт — 1 008,0 г13 шт — 1 092,0 г14 шт — 1 176,0 г15 шт — 1 260,0 г16 шт — 1 344,0 г17 шт — 1 428,0 г18 шт — 1 512,0 г19 шт — 1 596,0 г20 шт — 1 680,0 г21 шт — 1 764,0 г22 шт — 1 848,0 г23 шт — 1 932,0 г24 шт — 2 016,0 г25 шт — 2 100,0 г26 шт — 2 184,0 г27 шт — 2 268,0 г28 шт — 2 352,0 г29 шт — 2 436,0 г30 шт — 2 520,0 г31 шт — 2 604,0 г32 шт — 2 688,0 г33 шт — 2 772,0 г34 шт — 2 856,0 г35 шт — 2 940,0 г36 шт — 3 024,0 г37 шт — 3 108,0 г38 шт — 3 192,0 г39 шт — 3 276,0 г40 шт — 3 360,0 г41 шт — 3 444,0 г42 шт — 3 528,0 г43 шт — 3 612,0 г44 шт — 3 696,0 г45 шт — 3 780,0 г46 шт — 3 864,0 г47 шт — 3 948,0 г48 шт — 4 032,0 г49 шт — 4 116,0 г50 шт — 4 200,0 г51 шт — 4 284,0 г52 шт — 4 368,0 г53 шт — 4 452,0 г54 шт — 4 536,0 г55 шт — 4 620,0 г56 шт — 4 704,0 г57 шт — 4 788,0 г58 шт — 4 872,0 г59 шт — 4 956,0 г60 шт — 5 040,0 г61 шт — 5 124,0 г62 шт — 5 208,0 г63 шт — 5 292,0 г64 шт — 5 376,0 г65 шт — 5 460,0 г66 шт — 5 544,0 г67 шт — 5 628,0 г68 шт — 5 712,0 г69 шт — 5 796,0 г70 шт — 5 880,0 г71 шт — 5 964,0 г72 шт — 6 048,0 г73 шт — 6 132,0 г74 шт — 6 216,0 г75 шт — 6 300,0 г76 шт — 6 384,0 г77 шт — 6 468,0 г78 шт — 6 552,0 г79 шт — 6 636,0 г80 шт — 6 720,0 г81 шт — 6 804,0 г82 шт — 6 888,0 г83 шт — 6 972,0 г84 шт — 7 056,0 г85 шт — 7 140,0 г86 шт — 7 224,0 г87 шт — 7 308,0 г88 шт — 7 392,0 г89 шт — 7 476,0 г90 шт — 7 560,0 г91 шт — 7 644,0 г92 шт — 7 728,0 г93 шт — 7 812,0 г94 шт — 7 896,0 г95 шт — 7 980,0 г96 шт — 8 064,0 г97 шт — 8 148,0 г98 шт — 8 232,0 г99 шт — 8 316,0 г100 шт — 8 400,0 г

1 ст — 212,0 г2 ст — 424,0 г3 ст — 636,0 г4 ст — 848,0 г5 ст — 1 060,0 г6 ст — 1 272,0 г7 ст — 1 484,0 г8 ст — 1 696,0 г9 ст — 1 908,0 г10 ст — 2 120,0 г11 ст — 2 332,0 г12 ст — 2 544,0 г13 ст — 2 756,0 г14 ст — 2 968,0 г15 ст — 3 180,0 г16 ст — 3 392,0 г17 ст — 3 604,0 г18 ст — 3 816,0 г19 ст — 4 028,0 г20 ст — 4 240,0 г21 ст — 4 452,0 г22 ст — 4 664,0 г23 ст — 4 876,0 г24 ст — 5 088,0 г25 ст — 5 300,0 г26 ст — 5 512,0 г27 ст — 5 724,0 г28 ст — 5 936,0 г29 ст — 6 148,0 г30 ст — 6 360,0 г31 ст — 6 572,0 г32 ст — 6 784,0 г33 ст — 6 996,0 г34 ст — 7 208,0 г35 ст — 7 420,0 г36 ст — 7 632,0 г37 ст — 7 844,0 г38 ст — 8 056,0 г39 ст — 8 268,0 г40 ст — 8 480,0 г41 ст — 8 692,0 г42 ст — 8 904,0 г43 ст — 9 116,0 г44 ст — 9 328,0 г45 ст — 9 540,0 г46 ст — 9 752,0 г47 ст — 9 964,0 г48 ст — 10 176,0 г49 ст — 10 388,0 г50 ст — 10 600,0 г51 ст — 10 812,0 г52 ст — 11 024,0 г53 ст — 11 236,0 г54 ст — 11 448,0 г55 ст — 11 660,0 г56 ст — 11 872,0 г57 ст — 12 084,0 г58 ст — 12 296,0 г59 ст — 12 508,0 г60 ст — 12 720,0 г61 ст — 12 932,0 г62 ст — 13 144,0 г63 ст — 13 356,0 г64 ст — 13 568,0 г65 ст — 13 780,0 г66 ст — 13 992,0 г67 ст — 14 204,0 г68 ст — 14 416,0 г69 ст — 14 628,0 г70 ст — 14 840,0 г71 ст — 15 052,0 г72 ст — 15 264,0 г73 ст — 15 476,0 г74 ст — 15 688,0 г75 ст — 15 900,0 г76 ст — 16 112,0 г77 ст — 16 324,0 г78 ст — 16 536,0 г79 ст — 16 748,0 г80 ст — 16 960,0 г81 ст — 17 172,0 г82 ст — 17 384,0 г83 ст — 17 596,0 г84 ст — 17 808,0 г85 ст — 18 020,0 г86 ст — 18 232,0 г87 ст — 18 444,0 г88 ст — 18 656,0 г89 ст — 18 868,0 г90 ст — 19 080,0 г91 ст — 19 292,0 г92 ст — 19 504,0 г93 ст — 19 716,0 г94 ст — 19 928,0 г95 ст — 20 140,0 г96 ст — 20 352,0 г97 ст — 20 564,0 г98 ст — 20 776,0 г99 ст — 20 988,0 г100 ст — 21 200,0 г

Лимон

• Штук1,2 лимонов 6 см в диаметре
• Стаканов0,5 дольками
  1 стакан — это сколько?
• Вес с отходами188,7 г Отходы: кожура (цедра) 45%, семечки 2% (47% от веса). В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Содержание витамина С в лимоне и лимонной кислоте

Автор Елена Иванова На чтение 9 мин. Просмотров 862 Обновлено 17.01.2020

Организм ежедневно нуждается в поступлении витаминных и минеральных соединений. Среди многообразия микронутриентов особое место занимает аскорбинка. Это витаминное вещество славится своей способностью противостоять простудным инфекциям, потому нужно кушать больше цитрусов, особенно лимонные плоды. Сколько витамина С в лимоне, что еще содержится в плодах и можно ли ими восполнить витаминный дефицит – все это мы рассмотрим ниже.

Лимон либо золотое яблоко, как часто называют подобные плоды, обладает множеством целебных качеств. Его ценность огромна при авитаминозах и легочных патологиях, сердечно-сосудистых недугах и атеросклерозе, интоксикациях или токсикозах при беременности. Если нет противопоказаний, то кушать эти плоды допускается ежедневно, причем даже вместе с кожурой.

California Gold Nutrition, Gold C, витамин C, 1000 мг, 240 вегетарианских капсул

от 916 ₽

Аскорбиновая кислота в лимоне

Ценные качества фрукта не ограничиваются борьбой с простудными недомоганиями. В его составе содержится множество минералов и витаминов. Цитрусовый плод обладает определенной пищевой ценностью, содержит липиды, углеводы и даже протеины, причем на 90% он состоит из воды, а лишь 10% приходится на долю остальных компонентов.

В 100 г плодной мякоти:

• белковых веществ – 0,9 г;
• углеводных компонентов – 3 г;
• протеиновых соединений – 0,1 г;
• органических кислот – 5,7 г;
• ди- и моносахаридов – 3 г;
• волокон растительного происхождения – 2 г;
• зольных соединений – 0,5 г;
• воды – 87,8 г.

В перечень кислотно-органических веществ входят яблочно-лимонные кислотные соединения. Витамин С в лимоне хранится в немаленьких объемах – 100 грамм мякоти вмещает 40 мг аскорбиновой кислоты. Сколько содержится витамина С в одном лимоне. Примерно столько же, поскольку средний фрукт весит порядка 100 г. За счет присутствия в цитрусе аскорбиновых соединений, его употребление способствует повышению иммунитета, укреплению сосудистых каналов, улучшает усвоение железистых соединений из продуктов и пр.

Чай с лимонной долькой помогает при простудных болезнях или тошноте у беременных. А антиоксидантные свойства витамина С в лимоне наделяют цитрусовые способностью бороться со свободными радикалами и омолаживать организм. Если учесть, что средняя суточная аскорбиновая дозировка для взрослых составляет порядка 70 мг, а средний фрукт весит около 100-120 г, то один цитрус покрывает дневную потребность в ней примерно наполовину.

Чем еще полезны лимоны

В лимоне витамина С достаточно. Но он содержит еще много других ценных компонентов. Пищевая ценность на 100 грамм лимонной мякоти достигает 27-34 ккал. Съедобная масса хранит и биоактивные соединения вроде рутина, фитонцидов, флавоноидов, пектиновых соединений, эридиктиола, галактуронокислотных компонентов и гесперидина. Химическая основа цитруса представлен широким спектром микро- и макроэлементов.

Таблица 1. Состав лимона

Компонент	Количество мг в 100 г
Кальций	40
Железо	0,6
Натрий	11
Медь	240 мкг
Фосфор	21
Фтор	10 мкг
Сера	10
Бор	175 мкг
Магний	12
Цинк	0,125
Калий	160
Марганец	0,04
Хлор	5
Молибден	1 мкг
Ретинол (А)	0,002
Тиамин (В1)	0,04
Рибофлавин (В2)	0,02
Никотиновая кислота (В3, РР или ниацин)	0,2
Пантотеновая кислота (В5)	0,2
В6	0,06
Фолиевая кислота (В9)	0,009
Токоферол (Е)	0,2
Аскорбиновая кислота	40-50
Каротин (провитамин А)	0,01

Содержание витамина С в лимоне только мякотью не ограничивается, в кожуре цитруса он тоже присутствует. Здесь содержатся некоторые витаминные соединения, органические кислотные вещества и клетчатка, пектины или эфирные масла.

Помимо содержания витамина С, в лимоне присутствуют и особенные вещества – лимоноиды. Сегодня ученые активно занимаются изучением данных веществ и уже обнаружили у них ряд уникальных свойств. В лабораторных условиях лимоноиды блокировали деление раковых клеток гораздо сильнее, чем противоопухолевый препарат тамоксифен, который в онкологической практике практикуется для терапии рака груди. Вещества-лимоноиды толкают организм на борьбу и с другими опухолями, оберегают нервные и сердечно-сосудистые структуры от патологий, профилактируют помутнение глазного хрусталика и пр. Причем лимоноиды способны проявлять активность на протяжении суток, чем не могут похвастаться многие медикаменты.

Чем еще полезно золотое яблоко, можно посмотреть в этом видео:

Можно ли лимонами восполнить витаминный дефицит

Авитаминоз проявляется раздражительностью и повышенной усталостью, гормональными нарушениями и патологическим понижением иммунного статуса, ухудшением состояния ногтей и волос, кожного покрова. Лучшим способом восполнения витаминного дефицита является употребление продуктов, богатых на содержание недостающих веществ. К таким продуктам относятся многие ягоды, овощные культуры, фрукты и цитрусы. А вот в животной пище аскорбинки крайне мало.

Чтобы определить, можно ли восполнить дефицит аскорбинки с помощью цитрусов, нужно учитывать ее содержание во фруктах и ограничить термическую обработку. Особенности усвоения витаминных веществ тоже нужно учитывать. Максимальная польза достигается, если употреблять источники аскорбинки в свежем виде, поскольку термообработка губительно воздействует на витаминное соединение. Поскольку в лимоне количество витамина С составляет всего лишь 40 мг, есть много других растительных источников, где аскорбинки гораздо больше (перец болгарский, черная смородина и пр.).

Использовать цитрусы в качестве единственного источника для восполнения витаминного дефицита неэффективно. Лучше подойти к вопросу более продуктивно, включив в рацион разные продукты, богатые на содержание вещества. А при серьезном авитаминозе стоит обратиться к специальным витаминным добавкам.

Меры предосторожности

Если цитрусы в рационе являются основным источником аскорбинки, то нужно соблюдать некоторые ограничения в употреблении этого фрукта. Просто лимонные плоды при злоупотреблении могут вызывать побочные реакции.

1. Вред для зубной эмали. Лимонный сок при частом употреблении практически разрушает эмаль на зубах, потому рекомендуется употреблять его через соломинку.
2. Аллергические реакции. Данный цитрус способен провоцировать аллергию, которая может проявляться маленькими язвочками на слизистой рта. При склонности к аллергии лучше заменить сок на лимонную воду, которая более безопасна для аллергиков, но не менее полезна.
3. Изжога. Если много и долго злоупотреблять цитрусом, то возникает изжога. Кислые соединения в соке раздражают слизистые.

Цитрус оказывает мочегонный эффект, но в одном фрукте или его соке доза веществ, вызывающих диуретический эффект, настолько мала, что обезвоживание вряд ли возникнет. Но если цитрусами слишком злоупотреблять, то они способны спровоцировать не только дегидратацию, но и мигренозные приступы. Чтобы избежать побочных реакций, следует употреблять лимонные плоды в меру, а восполнение дефицита аскорбинки осуществлять, добавив в рацион разные продукты с ее содержанием.

Продукты, лидирующие по содержанию витамина С

Аскорбинка относится к водорастворимым витаминным соединениям, потому она не накапливается в организме, а постоянно поставляется извне. Средняя потребность в этом веществе для взрослого человека составляет порядка 70 миллиграмм. Если в теплый сезон организму вполне достаточно аскорбиновой кислоты, поступающей с пищей, то в зимнее время и весной ее недостает. Потому интерес, сколько витамина С в лимонах и прочих фруктово-овощных культурах, а также в чем витамина С больше, чем в лимонах, всегда актуален. В таблице указаны продукты, доза аскорбинки в которых максимально высока.

Таблица 2. Продукты-рекордсмены по витамину С

Продукт	Содержание аскорбиновой кислоты, мг/100 г
Плоды шиповника сухие/свежие	1200/650
Болгарский перец красный	250
Смородина черная	200
Ягоды облепихи	200
Плоды киви	180
Яблоки	165
Петрушка, зелень	150
Перец зеленый	150
Брокколи	136
Брюссельская капуста	120

По таблице видно, в чем витамина С больше, чем в лимонах. При грамотном подходе к составлению рациона, включив в него эти продукты, авитаминоза можно не опасаться. Правильно продуманное меню с продуктами из таблицы быстро восполнит дефицит аскорбинки.

California Gold Nutrition, Витамин С, натуральный апельсиновый вкус, вегетарианский, 90 жевательных капсул

от 534 ₽

Сколько аскорбинки в лимонной кислоте

Порой люди путают лимонную и аскорбиновую кислоты, но это два совершенно разных соединения. Лимонная кислота причисляется к органическим соединениям, присутствующим во всех цитрусовых, в ягодах и некоторых овощах. Это пищевая добавка Е330, которая относится к разрешенным в изготовлении пищи. Вещество является антиокислителем, регулятором кислотности и антиокислительным синергистом.

Как и аскорбиновая, лимонная кислота имеется в лимонных и прочих цитрусовых плодах. Но есть ли витамин С в лимонной кислоте. Ученые утверждают, что такого быть просто не может. Эти соединения являются отдельными веществами и имеют разную область применения. Если аскорбиновые соединения используют преимущественно в медицине, то лимонку – в пищевой промышленности. В составе лимонного сока аскорбинки всего 0,5%, а лимонки около 5-7%. В промышленных масштабах оба вещества производятся химическим способом.

Другие источники витамина С

Помимо продуктов питания, получить достаточное количество аскорбинки можно из специальных добавок. При выборе таких средств поможет несколько нехитрых правил. Будет хорошо, если добавка содержит витамин С в дозировке, составляющей суточную потребность. Добавки бывают разных видов: raw, ester C, липосомальная форма или аскорбат натрия. Эти формы наиболее биодоступны, имеют больше полезных свойств, отлично всасываются и не вредят слизистым, в отличие от аскорбинки.

Топовые добавки витамина С отличного качества от авторитетных производителей можно приобрести в интернет-магазине iHerb:

Приобретение витаминных добавок на Айхерб обладает массой преимуществ:

• богатый ассортимент качественной европейской и американской продукции по ценам ниже обычных на 30-40%;
• гарантии срока годности и качества предлагаемой продукции;
• удобный русскоязычный интерфейс и грамотно поставленная работа службы поддержки;
• удобство в оформлении заказов, недорогая доставка.

В магазине постоянно проводятся различные акции на разные группы товаров, когда их продают со скидкой до 70%. А при первом заказе в подарок от нашего журнала покупатели гарантированно получают скидку -10% по реферальному коду AGK4375 или при переходе по ссылке.

Количества витамина С в лимоне среднего размера достаточно, чтобы покрыть половину суточной нормы витаминного антиоксиданта для взрослого человека. При употреблении этого цитруса обеспечивается бактерицидное, иммуноукрепляющее и антимикробное действие. Однако, чтобы получить аскорбинку, не следует подвергать фрукты длительной высокотемпературной термообработке.

По содержанию аскорбинки цитрус нельзя считать лидером, ведь в перце, смородине и многих других продуктах витамина С на порядок больше. Лимонные плоды и сок способны вызывать аллергические реакции, а кислотные соединения негативно отражаются на зубной эмали. Потому для восполнения суточной потребности или витаминного дефицита налегать только на лимонные плоды не стоит. Витаминными веществами богаты и другие, менее агрессивные продукты вроде шиповника, облепихи, перца болгарского или черных сортов смородины.

Если у вас имеется свой опыт приема витамина С в добавках или его восполнения с помощью необычных блюд, мы будем рады, если вы поделитесь с читателями в комментариях.

Сколько витамина С содержится в лимоне и лимонном соке

Не каждый человек точно знает сколько витамина С в лимоне, но всем известно, фрукт крайне полезен для поднятия иммунитета. Это лучший помощник в лечении простудных заболеваний. Он оказывает благотворное действие при авитаминозах, интоксикациях, сердечно-сосудистых заболеваниях. А еще, лимон, с витамином С в составе, является самой настоящей палочкой выручалочкой для беременных женщин с сильными проявлениями токсикоза.

Конечно же, большое количество витамина С в лимоне – это не единственное свойство, за которое он ценится. Помимо аскорбиновой кислоты в нем содержится масса других витаминных соединений, микро и макроэлементов, биологически активных компонентов.

В статье мы постараемся ответить, сколько витамина С содержится в лимоне, а также сравним это количество с другими цитрусовыми. Дополнительно, расскажем, какие еще витамины есть в лимоне и каковы его полезные действия, помимо иммуномодулирующего.

Сколько аскорбиновой кислоты в 1 лимоне?

Содержание витамина С в лимоне зависит от размера фрукта. 1 средний плод, размером со среднюю картофелину, весит, примерно 80 г. Ниже мы укажем, сколько аскорбиновой кислоты присутствует в 100 г, а вы не забудьте скорректировать цифру с учетом веса своего плода.

Аскорбиновая кислота – не синтезируется организмом самостоятельно, а значит, обязательно должна поступать с пищей. Это органическое соединение, участвующее, практически во всех процессах жизнедеятельности человека. Оно отвечает за регулярное обновление соединительной и костной ткани, нормализует метаболизм, является важнейшим антиоксидантом.

В чем заключается способность аскорбиновой кислоты противостоять вирусам? Доказано, что вещество способно стимулировать синтез интерферона, важнейшего элемента в иммуномодулировании.

Сколько витамина С нужно принимать ежедневно?

• Суточная норма для взрослых – 90 мг;
• Для беременных – 100 мг;
• Для кормящих матерей – 120 мг;
• Детям – от 50-90 мг, в зависимости от возраста. Груднички получают компонент через грудное молоко.

Итак, дадим, наконец, ответ на вопрос: сколько витамина Ц в 1 лимоне?

В 100 г фрукта содержится примерно 40 мг аскорбиновой кислоты. Соответственно, можно высчитать, сколько витамина С присутствует в одной штуке (80 г) = 40 мг – 20% = 32 мг.

Получается, 1 плод удовлетворяет суточную потребность взрослого человека на треть.

Для сравнения, укажем, сколько витамина С содержится в других цитрусовых (в 100 г):

• Лимон – 40 мг;
• Мандарины – 27 мг;
• Апельсины – 60 мг;
• Грейпфрут – 45 мг;
• Помело – 61 мг.

Как видите, количество витамина Ц в лимоне, как ошибочно думают многие, не самое большое среди других плодов семейства. Однако, польза данного фрукта не только в том, сколько в нем аскорбинки. Давайте выясним, какие еще в лимоне присутствуют витамины и какова его польза для организма в целом!

Сколько других витаминов и элементов?

Для удобства восприятия информации, мы свели ее в удобную таблицу:

Витамин	Количество в 100 г.	Суточная норма
А (ретинол)	2 мкг	900 мкг
В1 (тиамин)	0,04 мг	1,5 мг
В2 (рибофлавин)	0,02 мг	1,9 мг
В4 (холин)	5,1 мг	0,5 г
В5 (пантотеновая килота)	0,2 мг	5 мг
В6 (пиридоксин)	0,06 мг	2 мг
В9 (фолиевая кислота)	9 мкг	400 мкг
С (аскорбиновая)	40 мг	90 мг
Е (альфа-токоферол)	0,2 мг	15 мг
РР (В3, никотиновая кислота)	0,2 мг	20 мг
Калий	163 мг	2,5 г
Кальций	40 мг	1 г
Кремний	2 мг	30 мг
Магний	12 мг	400 мг
Натрий	11 мг	1,3 г
Сера	10 мг	1 г
Фосфор	22 мг	0,8 г
Хлор	5 мг	2,3 г
Железо	0,6 мг	18 мг
Кобальт	1 мкг	10 мкг
Марганец	0,04 мг	2 мг
Медь	240 мкг	1 мг
Цинк	0,12 мг	12 мг

Помимо перечисленных витаминов и микроэлементов, в лимоне содержатся глюкоза, фруктоза, насыщенные и полиненасыщенные кислоты, среди которых особо выделяется Омега-3 и Омега-6.

Полезные свойства продукта

Как вы поняли, польза фрукта не ограничивается тем, сколько в нем присутствует аскорбиновой кислоты. Вы только что увидели, какие еще витамины содержатся в лимоне. На основе всего вышесказанного, давайте озвучим полный перечень полезных свойств нашего цитрусового:

• Повторимся, его употребление повышает иммунный ответ, укрепляет сосуды, растворяет бляшки атеросклероза, нормализует усвоение железистых соединений из пищи;
• Антиоксидантные качества наделяют фрукт омолаживающими свойствами;
• Продукт способен выручить при сильной интоксикации, в т.ч. при токсикозе. Он ускоряет метаболизм и работу выделительных систем, в результате, шлаки и токсины быстрее покидают организм;
• Витамины группы В, которые почти в полном составе присутствуют в лимоне, укрепляют нервную систему, оказывают благотворное действие на процессы кроветворения;
• Фрукт обладает бактерицидными и антисептическими свойствами;
• Принимает участие в синтезировании коллагена;
• Нормализует способность полноценно усваивать кальций;
• Аскорбинка также задействована в преобразовании вредного холестерина в желчные кислоты;
• Элемент успешно налаживает процессы восстановления и регенерации, что особенно важно для печени;
• Комплекс витаминов и микроэлементов в составе лимона, во главе с аскорбиновой кислотой, оказывают выраженное нейропротекторное действие – замедляет процессы старения, развития старческой деменции, снижения когнитивных навыков, болезни Альцгеймера.

Ну что же, мы разобрали состав витаминов и микроэлементов в лимоне, выяснили, сколько чего в нем содержится. Пояснили, что лимон далеко первый рекордсмен по количеству аскорбинки. Кстати, в число лидирующих продуктов цитрусовые даже не вошли. Взгляните на список (содержание в 100 г):

• Ягоды шиповника свежие – 650 мг;
• Ягоды шиповника сушеные – 1,2 г;
• Красный перец болгарский – 250 мг;
• Смородина черная – 200 мг;
• Киви – 180 мг;
• Брокколи – 135 мг;
• Брюссельская капуста – 120 мг.

Вы еще помните, сколько аскорбинки в день должен употребить взрослый человек? Всего 90 мг – достаточно!

Как правильно употреблять?

Ну что же, мы ответили, какие витамины содержит лимон и чем он полезен для организма. Теперь обсудим нюансы употребления:

1. Не стоит делать из лимона панацею от всех болезней. Все витаминные соединения должны поступать в комплексе и без избытка. Кстати, передозировка аскорбиновой кислотой не менее опасна, чем ее дефицит.
2. Натуральный лимонный сок способен разрушать зубную эмаль, поэтому его пьют через трубочку;
3. Не забывайте, цитрусовые плоды лидируют в списке популярных аллергенов;
4. Кислые соединения в продукте негативно воздействуют на слизистую органов ЖКТ. Поэтому его не следует есть натощак, и стоит, вообще, отказаться при заболеваниях пищеварительной системы.
5. Многих людей интересует, сколько и есть ли в лимонной кислоте витамин С. Ответ будет отрицательный. Лимонная и аскорбиновая кислоты – это два совершенно разных компонента. К слову, первая присутствует в лимоне и в других цитрусовых, но в ней самой витамина С нет.
6. Аскорбиновая кислота – это водорастворимый элемент. Сколько бы вы его не ели, он не обладает свойством накапливаться, поэтому старайтесь, чтобы он присутствовал в вашей пище ежедневно.
7. Фрукт можно кушать вместе с кожурой, последнюю, разумеется, необходимо тщательно промыть.
8. Если бы люди понимали, сколько полезных веществ разрушается при температурной обработке, они бы не кидали дольку лимона в горячий чай, а ели ее в свежем виде. К слову, заморозка, наоборот, практически никак не сказывается на целебной корзине продукта. То же самое можно сказать и про сушеные плоды, в том числе, про засушенную кожуру.

Итак, мы выяснили, сколько полезных веществ насчитывается в лимоне. Помните, аскорбиновую кислоту можно восполнить и с помощью других продуктов, ведь наш фрукт обладает достаточно агрессивными вкусовыми качествами.

лимонов: польза для здоровья и пищевая ценность

Когда жизнь дает вам лимоны… вам повезло. Лимоны полны витаминов, минералов, фитонутриентов и антиоксидантов. Они являются особенно хорошими источниками витамина С и фолиевой кислоты.

Лимоны — одни из самых популярных кислых цитрусовых, согласно данным садоводческого факультета Университета Пердью. Их происхождение неизвестно, хотя некоторые садоводы предполагают, что они родом из Северной Индии. Лимоны растут по всей южной Европе, на Ближнем Востоке и в Восточной Азии.Они были завезены в Новый Свет Христофором Колумбом в 1493 году. Сегодня ведущими производителями лимонов являются Калифорния, Аризона, Италия, Испания, Греция, Турция, Кипр, Ливан, Южная Африка и Австралия.

Лимоны доступны круглый год, но пик сезона — лето. Лимоны — чрезвычайно универсальный фрукт. Вы можете есть их ломтиками, пить полезную воду с лимоном, делать лимонад, украшать ими еду, карамировать их кожуру, использовать их сок и кожуру в кулинарии и многое другое.

Профиль питательных веществ

«Лимоны богаты витамином С, фолиевой кислотой, калием, флавоноидами и соединениями, называемыми лимонинами», — сказала Алисса Рамси, зарегистрированный диетолог из Нью-Йорка, сертифицированный специалист по силовой и физической подготовке и представитель Академии питания. и диетология.«Лимонины содержатся в соке лимона».

Согласно данным World’s Healthiest Foods, четверть стакана лимонного сока содержит 31 процент рекомендуемой суточной нормы витамина С, 3 процента фолиевой кислоты и 2 процента калия — всего около 13 калорий. Целый сырой лимон содержит 139 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина С и содержит 22 калории.

Недавние исследования изучили роль лимонов в доступе к каротиноидам, которые являются полезными фитонутриентами, из других продуктов в процессе пищеварения.Каротиноиды могут иметь низкую биодоступность и биодоступность, а это означает, что даже если вы едите богатую каротиноидами пищу, такую ​​как морковь, вы можете не усвоить многие из каротиноидов. Исследование, проведенное в 2018 году в International Journal of Nutrition and Food Engineering, показало, что каротиноиды в вареной или протертой моркови в сочетании с лимонным соком, оливковым маслом и творогом были почти на 30 процентов более биодоступными, чем без них. Это говорит о том, что лимоны могут быть эффективной неотложной пищей, а это означает, что, помимо своих питательных свойств, они могут получить пользу от других продуктов в сочетании с ними.

Вот сведения о пищевой ценности лимонов в соответствии с Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США, которое регулирует маркировку пищевых продуктов в соответствии с Законом о национальной маркировке и образовании:

/ * info (hed, dek, source, credit) * / .rg- контейнер {font-family: &

Сумма на порцию	% DV		Сумма на порцию	% DV
Всего жиров 2 г	0%		Всего углеводов 5 г	2%
Холестерин 0 мг	0%
Белок 0 г
Витамин A	0%		Витамин C	40%
Кальций	2%		Железо	0 %

ИСТОЧНИК: USDA

Польза для здоровья

Иммунитет

«Витамин C играет роль в иммунитете и помогает нейтрализовать свободные радикалы в нашем организме», — сказал Рамси.По данным Института Линуса Полинга при Университете штата Орегон, витамин С стимулирует производство лейкоцитов и может защитить целостность иммунных клеток. Витамин С помогает защитить лейкоциты, которые производят противовирусные вещества.

Здоровье сердца

«Считается, что фолиевая кислота помогает предотвратить инсульт и может способствовать здоровью сердечно-сосудистой системы за счет снижения уровня гомоцистеина», — сказал Рамси. Метаанализ 2010 года, опубликованный в The European Journal of Internal Medicine, показал, что результаты клинических исследований, посвященных изучению фолиевой кислоты и сердечных приступов, неубедительны, но потребление фолиевой кислоты может привести к небольшому улучшению снижения инсультов.

Витамин С также снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, сказал Рамси. В исследовании 2015 года, опубликованном в The American Journal of Clinical Nutrition, приняли участие более 100000 человек, и было обнаружено, что у тех, кто ел больше фруктов и овощей, риск развития сердечных заболеваний на 15 процентов ниже. Те, у кого в плазме был самый высокий уровень витамина С, имели еще более низкий уровень сердечных заболеваний.

Ученые предполагают, что витамин С может быть полезен для сердечно-сосудистой системы, потому что это антиоксидант, защищающий от опасных свободных радикалов.По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, он также может снизить уровень плохого холестерина ЛПНП и сохранить гибкость артерий.

«Исследования также показали влияние лимонина на снижение холестерина», — сказал Рамси. В исследовании 2007 года, опубликованном в журнале «Альтернативные методы лечения в здравоохранении и медицине», мужчинам и женщинам с высоким уровнем холестерина давали лимонин и витамин Е ежедневно в течение месяца, и их уровень холестерина снизился на 20–30 процентов. Исследователи считают, что лимонин снижает уровень аполипопротеина B, который связан с более высоким уровнем холестерина.

Камни в почках

Лимоны и лаймы содержат больше всего лимонной кислоты среди всех фруктов, что делает их полезными для людей, страдающих камнями в почках. По данным Университета здравоохранения Висконсина, лимонная кислота препятствует образованию камней, а также разрушает образующиеся мелкие камни. Чем больше лимонной кислоты в моче, тем больше вы защищены от образования новых камней в почках. Полстакана чистого лимонного сока каждый день или 32 унции лимонада содержат такое же количество лимонной кислоты, как и фармакологическая терапия.

Рак

Исследование 2011 года, опубликованное в Азиатско-Тихоокеанском журнале профилактики рака, показало, что экстракт лимона, применяемый к клеткам рака груди, вызывает гибель клеток. Экстракт лимона применялся in vitro, но результаты могут указывать на мощные противораковые свойства лимона.

«Проводятся многочисленные исследования, чтобы понять роль фолиевой кислоты в уменьшении рака», — сказал Рамси. В статье 2007 года в Американском журнале клинического питания отмечается, что возможные противораковые свойства фолиевой кислоты, вероятно, связаны с его ролью в производстве веществ, которые заглушают раковую ДНК.Однако исследование указывает на то, что некоторые исследования показали, что в некоторых случаях высокий уровень фолиевой кислоты действительно может стимулировать рост раковых клеток. Авторы пишут: «Фолат может обеспечивать защиту на ранних этапах канцерогенеза и у людей с низким статусом фолиевой кислоты, но он может способствовать канцерогенезу, если вводится позже и потенциально при очень высоких дозах».

Лимонины также связаны со снижением риска рака, сказал Рамси. В статье 2012 года в Journal of Nutrigenetics and Nutrigenomics рассматривались лимонины в клетках рака груди и было обнаружено, что они могут быть полезным подспорьем при химиотерапии.

Здоровье беременных

«Фолиевая кислота необходима беременным женщинам для предотвращения дефектов нервной трубки», — сказал Рамси. Хотя фолиевая кислота присутствует в витаминах для беременных, употребление ее с цельными продуктами — отличный способ убедиться, что организм усваивает ее.

Лимоны, кожура и похудание

Рамси сказал: «Лимоны — отличный низкокалорийный способ придать аромат напиткам и еде». И действительно, лимоны, лимонная вода и лимонная цедра стали популярными среди людей, сидящих на диете.В исследовании Scientific Reports 2017 года краткосрочных диет на основе сока, все из которых содержали лимонный сок в качестве основного ингредиента, было обнаружено, что кишечная микробиота участников, связанная с потерей веса, улучшилась, их сосудорасширяющий оксид азота увеличился и окисление их липидов. снизилось, что привело к улучшению общего самочувствия.

Рамси добавил, что кожура также содержит много питательных веществ. «Натереть кожуру и добавить в салаты, блюда из курицы или рыбы, чтобы добавить цитрусовый аромат.Кожуру также можно добавлять в смузи или супы ». Но она подчеркнула, что нельзя относиться к ним как к волшебной палочке для детоксикации и похудания.

Болезнь печени

Новое исследование BioMed Research International предполагает, что лимоны могут помочь поврежденной печени. Исследование на животных показало, что у крыс, у которых печень серьезно повредилась из-за употребления алкоголя, улучшилась печень после употребления лимонного сока. Лимонный сок значительно подавил негативные эффекты, связанные с заболеванием печени.Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, увидят ли люди аналогичные защитные эффекты.

Противомикробные свойства

Лимоны известны своими антимикробными свойствами. Книга 2017 года «Фитохимические вещества в цитрусовых: применение в функциональных продуктах питания» описывает, как растворители, содержащие цедру лимона, проявляют антимикробную активность против сальмонеллы, стафилококка и других патогенных бактерий. Исследование 2017 года, опубликованное в The Journal of Functional Foods, показало, что ферментированный сладкий лимонный сок проявляет антибактериальную активность против E.coli бактерий.

Зараженные орехи являются основным источником воздействия на человека микотоксина афлатоксина B1. По данным Национального института рака, афлатоксины являются канцерогенами, связанными с раком печени в случаях сильного воздействия. Исследование, проведенное в 2017 году изданием Food Control, показало, что лимонный сок может эффективно предотвращать воздействие загрязненных орехов. Исследователи обжаривали зараженные фисташковые орехи в 30 мл воды, 15 мл лимонного сока и 2,25 г лимонной кислоты при 120 градусах Цельсия в течение 1 часа и обнаружили, что уровень афлатоксина B1 в орехах был значительно снижен до гораздо более безопасного уровня без вреда для здоровья. фисташки.

Риски употребления лимонов

В целом лимоны полезны, но при чрезмерном употреблении могут вызвать желудочный рефлюкс или изжогу у тех, кто страдает от этих заболеваний. Кроме того, лимонная кислота может стирать эмаль на зубах, согласно World’s Healthiest Foods, которая рекомендует пить воду с лимоном через соломинку.

.

6 Доказательная польза лимонов для здоровья

Лимоны богаты витамином С, клетчаткой и различными полезными растительными соединениями.

Эти питательные вещества обладают рядом преимуществ для здоровья.

Фактически, лимоны могут поддерживать здоровье сердца, контролировать вес и улучшать пищеварение.

Вот 6 доказанных преимуществ лимонов для здоровья.

Лимоны — хороший источник витамина С.

Один лимон обеспечивает около 31 мг витамина С, что составляет 51% от рекомендуемой суточной нормы потребления (РСНП).

Исследования показывают, что употребление фруктов и овощей, богатых витамином С, снижает риск сердечных заболеваний и инсульта (1, 2, 3).

Однако не только витамин С считается полезным для сердца. Клетчатка и растительные соединения в лимонах также могут значительно снизить некоторые факторы риска сердечных заболеваний (4, 5).

Например, одно исследование показало, что употребление 24 граммов экстракта цитрусовых волокон ежедневно в течение месяца снижает общий уровень холестерина в крови (6).

Было обнаружено, что в лимонах содержатся растительные соединения, а именно гесперидин и диосмин, которые снижают уровень холестерина (7, 8, 9).

РЕЗЮМЕ Лимоны богаты полезным для сердца витамином С и несколькими полезными растительными соединениями, которые могут снизить уровень холестерина.

Лимоны часто рекламируют как продукт для похудения, и есть несколько теорий, почему это так.

Одна из распространенных теорий заключается в том, что растворимые пектиновые волокна в них расширяются в желудке, помогая вам дольше чувствовать сытость.

Тем не менее, не многие люди едят лимоны целиком. А поскольку лимонный сок не содержит пектина, напитки из лимонного сока не будут способствовать насыщению таким же образом.

Другая теория предполагает, что употребление горячей воды с лимоном поможет вам похудеть.

Однако известно, что питьевая вода временно увеличивает количество сжигаемых вами калорий, поэтому может быть, сама вода помогает похудеть, а не лимон (10, 11).

Другие теории предполагают, что растительные соединения лимонов могут способствовать снижению веса.

Исследования показывают, что растительные соединения в экстрактах лимона могут помочь предотвратить или уменьшить набор веса несколькими способами (12, 13).

В одном исследовании мышам, соблюдающим диету, давали полифенолы лимона, извлеченные из кожуры. Они набрали меньше веса и жира, чем другие мыши (14).

Однако нет исследований, подтверждающих влияние соединений лимона на похудание у людей.

РЕЗЮМЕ Исследования на животных показывают, что экстракт лимона и растительные соединения могут способствовать снижению веса, но их влияние на людей неизвестно.

Камни в почках — это небольшие образования, которые образуются, когда продукты жизнедеятельности кристаллизуются и накапливаются в почках.

Они довольно распространены, и люди, которые их получают, часто получают их повторно.

Лимонная кислота может помочь предотвратить образование камней в почках за счет увеличения объема мочи и повышения pH мочи, создавая менее благоприятную среду для образования камней в почках (15, 16).

Всего лишь 1/2 стакана (4 унции или 125 мл) лимонного сока в день может обеспечить достаточное количество лимонной кислоты, чтобы предотвратить образование камней у людей, которые уже имели их (17, 18).

Некоторые исследования также показали, что лимонад эффективно предотвращает образование камней в почках, но результаты неоднозначны.Другие исследования не показали никакого эффекта (19, 20, 21, 22).

Следовательно, необходимы более тщательно проведенные исследования, чтобы изучить, влияет ли лимонный сок на образование камней в почках (23, 24, 25).

РЕЗЮМЕ Лимонный сок может помочь предотвратить образование камней в почках. Однако необходимы более качественные исследования.

Железодефицитная анемия — довольно распространенное явление. Это происходит, когда вы не получаете достаточного количества железа из пищи, которую едите.

Лимоны содержат некоторое количество железа, но в первую очередь они предотвращают анемию, улучшая усвоение железа из растительной пищи (26, 27).

Ваш кишечник очень легко усваивает железо из мяса, курицы и рыбы (известное как гемовое железо), в то время как железо из растительных источников (негемовое железо) не так легко. Однако это всасывание можно улучшить, употребляя витамин С и лимонную кислоту.

Поскольку лимоны содержат и витамин С, и лимонную кислоту, они могут защитить от анемии, гарантируя, что вы усвоите как можно больше железа из своего рациона.

РЕЗЮМЕ Лимоны содержат витамин С и лимонную кислоту, которые помогают усваивать негемовое железо из растений.Это может предотвратить анемию.

Здоровая диета, богатая фруктами и овощами, может помочь предотвратить некоторые виды рака (28).

Некоторые обсервационные исследования показали, что люди, которые едят больше цитрусовых, имеют более низкий риск рака, в то время как другие исследования не обнаружили никаких эффектов (29, 30, 31).

Исследования в пробирках показали, что многие соединения лимонов убивают раковые клетки. Однако они могут не оказывать такого же воздействия на организм человека (32, 33, 34).

Некоторые исследователи считают, что растительные соединения, обнаруженные в лимонах, такие как лимонен и нарингенин, могут оказывать противораковое действие, но эта гипотеза требует дальнейшего изучения (5, 35, 36, 37).

Исследования на животных показывают, что D-лимонен, соединение, обнаруженное в лимонном масле, действительно обладает противораковыми свойствами (38, 39).

В другом исследовании использовалась мякоть мандаринов, содержащая растительные соединения бета-криптоксантин и гесперидин, которые также содержатся в лимонах.

Исследование показало, что эти соединения предотвращают развитие злокачественных опухолей в языке, легких и толстой кишке грызунов (40).

Однако следует отметить, что исследовательская группа использовала очень высокую дозу химикатов — намного больше, чем вы получили бы, съев лимоны или апельсины.

Хотя некоторые растительные соединения лимонов и других цитрусовых могут обладать противораковым потенциалом, нет качественных доказательств того, что лимоны могут бороться с раком у людей.

РЕЗЮМЕ Исследования на животных показали, что некоторые растительные химические вещества, содержащиеся в лимонах, предотвращают рак. Однако необходимы исследования на людях.

Лимоны примерно на 10% состоят из углеводов, в основном в форме растворимой клетчатки и простых сахаров.

Основной клетчаткой лимонов является пектин, форма растворимой клетчатки, имеющая множество преимуществ для здоровья.

Растворимая клетчатка может улучшить здоровье кишечника и замедлить переваривание сахаров и крахмалов. Эти эффекты могут привести к снижению уровня сахара в крови (41, 42, 43, 44).

Однако, чтобы получить все преимущества клетчатки лимонов, нужно есть мякоть.

Люди, которые пьют лимонный сок без клетчатки, содержащейся в мякоти, упускают преимущества клетчатки.

РЕЗЮМЕ Растворимая клетчатка лимонов может помочь улучшить пищеварение. Однако нужно есть мякоть лимона, а не только сок.

Лимоны содержат большое количество витамина С, растворимой клетчатки и растительных соединений, которые дают им ряд преимуществ для здоровья.

Лимоны могут помочь похудеть и снизить риск сердечных заболеваний, анемии, камней в почках, проблем с пищеварением и рака.

Лимоны не только очень полезны для здоровья, но и обладают отличным приятным вкусом и запахом, которые делают их отличным дополнением к еде и напиткам.

.

Пищевая ценность и польза для здоровья

Лимоны ( Citrus limon ) — одни из самых популярных цитрусовых в мире.

Они растут на лимонных деревьях и представляют собой гибрид оригинального цитрона и лайма.

Есть много способов полакомиться лимонами, но они очень кислые на вкус, и их обычно не едят отдельно или целиком.

Вместо этого они часто служат гарниром к еде, а их сок часто используется для придания кислого вкуса. Они являются ключевым ингредиентом лимонада.

Лимоны — отличный источник витамина С и клетчатки, они содержат множество растительных соединений, минералов и эфирных масел.

Эти желтые плоды также обладают множеством потенциальных преимуществ для здоровья. Употребление лимонов может снизить риск сердечных заболеваний, рака и камней в почках.

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о лимонах.

Лимоны содержат очень мало жира и белка. В основном они состоят из углеводов (10%) и воды (88–89%).

Средний лимон содержит всего около 20 калорий.

Питательные вещества в 1/2 стакана (100 граммов) сырого очищенного лимона: (1):

• Калорий: 29
• Вода: 89%
• Белок: 1,1 грамма
• Углеводы: 9,3 грамма
• Сахар: 2,5 грамма
• Клетчатка: 2,8 грамма
• Жир: 0,3 грамма

Углеводы

Углеводы в лимонах в основном состоят из клетчатки и простых сахаров, таких как глюкоза, фруктоза и сахароза (2).

Волокно

Основным волокном лимонов является пектин.

Растворимые волокна, такие как пектин, могут снизить уровень сахара в крови, замедляя переваривание сахара и крахмала (3).

Пищевые волокна являются важной частью здорового питания и имеют множество преимуществ для здоровья (3, 4).

РЕЗЮМЕ

Лимоны содержат примерно 10% углеводов, которые в основном представляют собой растворимые волокна и простые сахара. Их основная клетчатка — пектин, который может помочь снизить уровень сахара в крови.

Лимоны содержат несколько витаминов и минералов.

• Витамин C. Витамин C, незаменимый и антиоксидант, важен для иммунной функции и здоровья кожи (5, 6).
• Калий. Диета с высоким содержанием калия может снизить уровень артериального давления и оказать положительное влияние на здоровье сердца (7).
• Витамин B6. Группа родственных витаминов B6 участвует в преобразовании пищи в энергию.

РЕЗЮМЕ

Лимоны очень богаты витамином С.Кроме того, они являются достойным источником калия и витамина B6.

Растительные соединения — это природные биоактивные вещества, содержащиеся в растениях, некоторые из которых обладают сильной пользой для здоровья.

Растительные соединения лимонов и других цитрусовых могут оказывать благотворное влияние на рак, сердечно-сосудистые заболевания и воспаления (8, 9, 10).

Это основные растительные соединения лимонов:

• Лимонная кислота. Лимонная кислота, наиболее распространенная в лимонах органическая кислота, может помочь предотвратить образование камней в почках.
• Гесперидин. Этот антиоксидант может укрепить ваши кровеносные сосуды и предотвратить атеросклероз — накопление жировых отложений (бляшек) внутри ваших артерий (11, 12).
• Диосмин. Диосмин, антиоксидант, используемый в некоторых лекарствах, влияющих на систему кровообращения, улучшает мышечный тонус и уменьшает хроническое воспаление кровеносных сосудов (13).
• Эриоцитрин. Этот антиоксидант содержится в цедре и соке лимона (13, 14).
• D-лимонен. Находящийся в основном в кожуре, d-лимонен является основным компонентом эфирных масел лимона и отвечает за особый аромат лимона. По отдельности он может облегчить изжогу и желудочный рефлюкс (15).

Многие из растительных соединений лимонов не содержатся в больших количествах в лимонном соке, поэтому для получения максимальной пользы рекомендуется употреблять в пищу весь фрукт, за исключением кожуры (16, 17).

РЕЗЮМЕ

Лимоны содержат растительные соединения, обеспечивающие различные преимущества для здоровья.Эти соединения включают лимонную кислоту, гесперидин, диосмин, эриоцитрин и d-лимонен.

Цитрусовые, включая лимоны, обладают многочисленными преимуществами для здоровья.

Вероятно, виноваты их витамины и клетчатка, а также их мощные растительные соединения (18).

Здоровье сердца

Сердечные заболевания, включая сердечные приступы и инсульты, являются наиболее частой причиной смерти в мире.

Употребление фруктов с высоким содержанием витамина С связано со снижением риска сердечных заболеваний (19, 20).

Низкий уровень витамина С в крови также связан с повышенным риском инсульта, особенно среди людей с избыточным весом или высоким кровяным давлением (21, 22).

Было показано, что потребление изолированных волокон из цитрусовых снижает уровень холестерина в крови, а эфирные масла лимонов могут защитить частицы ЛПНП (плохого) холестерина от окисления (23, 24).

Недавние исследования на крысах показали, что растительные соединения гесперидин и диосмин могут оказывать благотворное влияние на некоторые ключевые факторы риска сердечных заболеваний (25, 26, 27).

Профилактика камней в почках

Лимонная кислота, содержащаяся в лимонах, может снизить риск образования камней в почках (28, 29).

Некоторые исследования показали, что лимонный сок и лимонад могут быть эффективными для предотвращения образования камней в почках, но другие исследования не обнаружили никакого эффекта (30, 31, 32).

Профилактика анемии

Анемия часто вызывается дефицитом железа и чаще всего встречается у женщин в пременопаузе.

Лимоны содержат небольшое количество железа, но они являются отличным источником витамина С и лимонной кислоты, которые могут увеличить усвоение железа из других продуктов (33, 34).

Поскольку лимоны могут улучшить усвоение железа из продуктов, они могут помочь предотвратить анемию.

Рак

Лимоны могут помочь снизить риск многих видов рака, включая рак груди. Считается, что это связано с растительными соединениями, такими как гесперидин и d-лимонен (35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42).

РЕЗЮМЕ

Лимоны могут помочь защитить от анемии, предотвратить образование камней в почках и снизить риск сердечных заболеваний и рака.

Многие люди пьют лимонную воду — горячую или холодную — несколько раз в день.

Рецепт обычно представляет собой свежевыжатый сок из 1/2–1 лимона в стакане (240 мл) воды.

Питьевая вода со свежевыжатым лимоном может иметь некоторые преимущества для здоровья.

Лимонная вода является богатым источником витамина С и растительных соединений, которые могут усиливать иммунную функцию, защищать от различных заболеваний и увеличивать усвоение железа (5, 20, 34, 35).

Лимонная кислота в лимонах снижает риск образования камней в почках за счет разбавления мочи и увеличения содержания в ней цитрата (28).

Учитывая, что в смесь входит некоторое количество мякоти, пектины в мякоти могут способствовать наполнению и питать полезные бактерии в кишечнике, тем самым способствуя хорошему здоровью и уменьшая риск заболеваний (3).

В довершение всего, аромат лимона, полученный из эфирных масел, может снизить стресс и улучшить настроение (43).

Лимонад должен иметь те же преимущества для здоровья, за исключением часто добавляемого сахара, который вреден для здоровья при чрезмерном употреблении.

РЕЗЮМЕ

Употребление лимонной воды может снизить стресс, повысить иммунную функцию, помочь предотвратить анемию, снизить риск образования камней в почках и защитить от ряда заболеваний.

Лимоны обычно хорошо переносятся, но цитрусовые могут вызывать аллергические реакции у небольшого числа людей (44).

Они также могут вызывать контактную аллергию и раздражение кожи у людей с дерматитом (45).

Лимоны довольно кислые, поэтому частое употребление их в пищу может нанести вред здоровью зубов, если ваша зубная эмаль повреждена (46).

РЕЗЮМЕ

Лимоны обычно хорошо переносятся, но у некоторых людей могут вызывать аллергию или раздражение кожи.Большие количества могут нанести вред здоровью зубов.

Лимоны — это освежающие фрукты, которые обычно едят не целиком, а в качестве гарнира или ароматизатора.

Они являются отличным источником витамина С, растворимой клетчатки и растительных соединений, которые могут принести пользу для здоровья.

Если вы хотите попробовать их, лимоны обязательно улучшат ваше здоровье.

.

Преимущества, питание, советы и риски

Если вы купите что-то по ссылке на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Как это работает.

Лимоны — это популярный фрукт, который люди используют в небольших количествах для придания аромата еде. Однако они редко употребляют их в одиночку из-за их интенсивного кислого вкуса.

Лимоны придают аромат выпечке, соусам, заправкам для салатов, маринадам, напиткам и десертам, а также являются хорошим источником витамина С.

Один 58 грамм (г) лимона может обеспечить более 30 миллиграммов (мг) витамин C.

Витамин C необходим для здоровья, и его дефицит может привести к проблемам со здоровьем. Первые исследователи знали это и брали лимоны в свои долгие путешествия, чтобы предотвратить или вылечить цингу, опасное для жизни заболевание, которое было обычным явлением среди моряков.

В этой статье рассматривается питательная ценность лимонов, их возможная польза для здоровья, способы их использования в пищевых продуктах и ​​любые потенциальные риски для здоровья.

Лимоны — отличный источник витамина С и флавоноидов, которые являются антиоксидантами.

Антиоксиданты помогают удалять свободные радикалы, которые могут повредить клетки организма.

Эти питательные вещества могут помочь предотвратить болезни и улучшить здоровье и благополучие.

Вот некоторые из возможных преимуществ употребления лимонов.

1) Снижение риска инсульта

Согласно исследованию 2012 года, флавоноиды в цитрусовых могут помочь снизить риск ишемического инсульта у женщин.

Исследование данных почти 70 000 женщин старше 14 лет показало, что у тех, кто ел больше всего цитрусовых, риск ишемического инсульта на 19% ниже, чем у женщин, употребляющих меньше всего.

Ишемический инсульт — самый распространенный вид инсульта. Это может произойти, когда сгусток крови блокирует приток крови к мозгу.

Популяционное исследование 2019 года показало, что длительное регулярное употребление продуктов, содержащих флавоноиды, может помочь защитить от рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Однако исследование показало, что люди, которые курили или употребляли много алкоголя, имели меньше шансов получить пользу.

Калий может снизить риск инсульта. Какие продукты содержат калий?

2) Артериальное давление

Одно исследование, проведенное в 2014 году, показало, что женщины в Японии, которые регулярно ходили пешком и употребляли лимон каждый день, имели более низкое кровяное давление, чем те, кто этого не делал.

Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить роль лимона в этом улучшении и выяснить, может ли употребление лимона помочь снизить кровяное давление, поскольку ежедневная ходьба также может снизить кровяное давление.

Какие другие продукты могут помочь снизить кровяное давление? Узнай здесь.

3) Профилактика рака

Лимоны и лимонный сок являются отличным источником антиоксиданта витамина С.

Антиоксиданты могут помочь предотвратить повреждение клеток свободными радикалами, которое может привести к раку.Однако остается неясным, как именно антиоксиданты могут помочь предотвратить рак.

Какие еще продукты содержат много антиоксидантов? Узнай здесь.

4) Поддержание здорового цвета лица

Витамин С играет жизненно важную роль в образовании коллагена, поддерживающей системы кожи.

Воздействие солнца, загрязнение окружающей среды, возраст и другие факторы могут привести к повреждению кожи. Исследование на мышах, проведенное в 2014 году, показало, что употребление витамина С в его естественной форме или местное применение может помочь предотвратить этот тип повреждения.

Какие продукты лучше всего содержат витамин С? Узнай здесь.

5) Профилактика астмы

Согласно одному обзору, люди, страдающие астмой, потребляющие больше витамина С и других питательных веществ во время простуды, могут испытывать меньше приступов астмы.

Авторы обнаружили доказательства того, что витамин С также полезен людям с гиперчувствительностью бронхов, когда они также болеют простудой.

Однако они призвали к дополнительным исследованиям.

6) Повышение абсорбции железа

Дефицит железа — основная причина анемии.

Сочетание продуктов, богатых витамином С, с продуктами, богатыми железом, максимизирует способность организма усваивать железо.

Однако высокое потребление витамина С может вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом у людей, принимающих добавки железа. По этой причине железо лучше всего получать из пищевых источников, таких как говяжья печень, чечевица, изюм, сушеные бобы, мясо животных и шпинат.

Выдавление небольшого количества лимонного сока в салат, содержащий молодые листья шпината, может помочь увеличить потребление железа и витамина С.

Узнайте больше о железодефицитной анемии здесь.

7) Укрепление иммунной системы

Продукты с высоким содержанием витамина С и других антиоксидантов могут помочь укрепить иммунную систему против микробов, вызывающих простуду и грипп.

В одном обзоре было обнаружено, что, хотя добавки с витамином С не способствуют снижению заболеваемости простудными заболеваниями среди населения, они могут помочь сократить продолжительность простуды. Витамин С также может помочь повысить иммунитет у людей, которые подвергаются экстремальной физической активности.

Выдавив целый лимон в стакан с горячей водой с большой ложкой меда, можно сделать успокаивающий напиток для человека, страдающего кашлем или простудой.

Найдите здесь еще несколько домашних средств от простуды и гриппа.

8) Потеря веса

В исследовании 2008 года грызуны, которые употребляли фенолы цедры лимона с диетой с высоким содержанием жиров в течение 12 недель, набирали меньше веса, чем те, кто не ел лимон.

В 2016 году 84 корейских женщины в пременопаузе с высоким индексом массы тела (ИМТ) соблюдали лимонную детокс-диету или другую диету в течение 7 дней.Те, кто придерживался лимонной детокс-диеты, испытали большее улучшение инсулинорезистентности, жировых отложений, ИМТ, массы тела и соотношения талии и бедер, чем те, кто придерживался других диет.

Необходимы дальнейшие исследования, чтобы подтвердить, может ли лимон способствовать снижению веса, и если да, то как.

Витамин С является важным питательным веществом и антиоксидантом.

Цинга

Если человек не потребляет достаточное количество витамина С, у него разовьется его дефицит, известный как цинга. Это редкость в Соединенных Штатах, но может повлиять на людей, которые не придерживаются разнообразного питания.

Симптомы могут появиться в течение месяца после отказа от витамина С, и они включают:

• усталость
• недомогание (чувство недомогания)
• воспаление десен или кровоточивость десен
• красные пятна на коже из-за разрыва кровеносных сосудов под поверхностью
• боль в суставах
• медленное заживление ран
• расшатывание зубов
• депрессия

Многие из них происходят, когда соединительные ткани ослабевают из-за нехватки витамина С.

Поскольку витамин С помогает организму усваивать железо, у людей с дефицитом железа также может развиться анемия.

Зачем нам витамин С? Узнай здесь.

Один лимон весом 58 грамм (г) содержит:

• энергия: 16,8 калорий (ккал)
• углеводы: 5,41 г, из которых 1,45 г сахара
• кальций 15,1 миллиграмма (мг)
• железо: 0,35 мг
• магний: 4,6 мг
• фосфор: 9,3 мг
• калий: 80 мг
• селен: 0.2 микрограмма (мкг)
• витамин C: 30,7 мг
• фолиевая кислота: 6,4 мкг
• холин: 3,0 мг
• витамин A: 0,6 мкг
• лютеин + зеаксантин: 6,4 мкг

Текущие диетические рекомендации рекомендуют потребление 75 мг витамина С в день для женщин в возрасте 19 лет и старше и 90 мг в день для мужчин.

Курильщикам требуется на 35 мг в день больше, чем некурящим.

Лимоны также содержат небольшое количество тиамина, рибофлавина, витамина B-6, пантотеновой кислоты, меди и марганца.

Как антиоксиданты приносят пользу нашему здоровью? Узнай здесь.

В отличие от многих фруктов лимоны не созревают и не улучшаются по качеству после сбора. Люди должны собирать спелые лимоны и хранить их при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей.

Лимоны хорошо сочетаются как с солеными, так и с сладкими блюдами.

В следующих полезных рецептах используются лимоны:

Выдавите свежий лимонный сок на рыбу, креветки, гребешки, курицу.

Заправляйте салаты свежим лимонным соком и небольшим количеством оливкового масла с травами вместо использования коммерческого продукта.Готовые заправки часто содержат дополнительную соль, сахар и другие добавки, а также могут содержать много жира и калорий.

Соковыжималки и соковыжималки для лимона можно приобрести в Интернете.

Некоторые люди говорят, что лимонная вода имеет широкий спектр преимуществ — от потери веса до снятия депрессии.

В достаточно больших количествах различные питательные вещества лимона могут принести пользу для здоровья.

Однако употребление лимонной воды вместо сока или газированных напитков может быть полезным, потому что это снижает потребление сахара человеком.

Обильное питье лимонной воды также может помочь предотвратить обезвоживание.

Следует ли вам соблюдать лимонную детокс-диету? Узнай здесь.

Лимоны содержат большое количество кислоты, поэтому их сок может поражать людей с:

• Язвами во рту: может вызывать ощущение жжения.
• Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ): может ухудшить такие симптомы, как изжога и срыгивание.

Узнайте больше о детокс-напитках и о том, что они могут и что нельзя делать.

Питательные вещества лимонов обладают рядом преимуществ для здоровья. Однако получить все необходимые питательные вещества из лимона сложно из-за его кислого вкуса и высокого содержания кислоты.

Однако употребление лимонного сока в составе разнообразного рациона, включающего множество других свежих фруктов и овощей, может сделать рацион человека более питательным и полезным.

Q:

Лимонный сок в бутылках так же питателен, как и свежие лимоны?

A:

100% лимонный сок в бутылках подходит для некоторых целей приготовления пищи, таких как консервирование, когда кислотность продукта должна быть достаточно высокой для получения желаемой реакции.

Однако лимонный сок в бутылках не имеет такого же содержания витамина С, как свежий лимонный сок. Важно отметить, что витамин С чувствителен к свету и теплу, и его содержание в свежем лимонном соке довольно быстро уменьшается, если люди не хранят его в прохладной темной среде в неметаллических контейнерах.

Кэти В. Уорвик, RD, CDE Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет..