Рейтинг соков в россии по качеству: Соки и нектары — Проверенные и черный список и ожидают проверки – Роскачество назвало марки — ИА «Версия-Саратов»

Рейтинг соков в России

Соки и нектары всегда считались полезными продуктами. Их вводят в питание детей раннего возраста для наполнения организма витаминами и минералами.

Рейтинг соков в России обновляется ежегодно. Большинство основано на отзывах покупателей. Есть и те, что отражают состав и качество.

Рейтинг соков в России

Сок – источник витаминов и минералов. Этот напиток пользуется популярностью у жителей страны. Ассортимент этого товара на полках магазинов настолько велик, что зачастую выбор сделать очень сложно. Больше всего пользуются спросом следующие марки соков: «Добрый», «Любимый», Rich, «Моя семья», «Фруктовый сад» и J7.

Сок «Добрый»

Соки «Добрый» – один из самых популярных товаров в стране. Бренд появился в 1998 году. Первый завод был открыт в Щелково и выпускал сокосодержащие напитки. Сегодня «Добрый» – это выбор многих россиян. Многие покупатели приобретают его за широкий ассортимент и среднюю стоимость. Потребителю нравится сбалансированный вкус и аромат этого товара. Кроме того, упаковки удобны в использовании как для большой семьи, так и для одного человека.

Фирма «Любимый»

Следующим в рейтинге является сок «Любимый». Многие любят его за мягкий и натуральный вкус. Особой популярностью пользуются напитки из яблок и апельсинов. Продукт начал появляться на рынке с 1999 года. Производится напиток маркой «Вимм-Билль-Данн». С этого времени упаковка товаров этой марки несколько раз изменялась. С момента выпуска товары этой марки стали излюбленными для многих жителей страны. Отзывы о них очень хорошие.

Сок Rich

Соки Rich – это одна из самых известных марок во всем мире. Компания «Мултон» поставляет на рынок натуральные напитки из различных фруктов, ягод и даже овощей. Ассортимент и разнообразие этих натуральных соков радует многих покупателей. Отзывы потребителей говорят о том, что хоть напиток и очень вкусный, его цена явно завышена. Удобная упаковка, которой хватает на большую семью. В настоящее время компания занимается разработкой выпуска свежевыжатых соков в небольших стеклянных упаковках (по 200 мл). Так продукт дольше сохраняет все полезные свойства.

«Моя семья»

Фирма «Моя семья» долгое время дарит своим покупателям множество ярких вкусов. Преимущество этой марки соков в том, что она предлагает множество разнообразных миксов. Например: яблоко-банан, вишня-мята, томат-сельдерей и многие другие. Совсем недавно соки начали разливать в новые упаковки. Яркие и красивые изображения фруктов в сочетании с интересными слоганами – вот что привлекает покупателей. В отзывах потребители рассказывают, что любят этот сок за натуральный вкус и доступную цену.

Фирма J7

Следующий в рейтинге самых покупаемых соков в России – J7 (производитель PepsiCo). Первый пакетированный сок в стране появился в 1994 году, и это был J7. Родоначальником фирмы-производителя была компания «Вимм-Билль-Данн», которая заложила фундамент изготовления соков в России. Кроме классических вариантов однокомпонентных напитков, J7 выпускает соки, которые состоят из нескольких фруктов или ягод. Их любят многие покупатели. Сочетания весьма необычные, но сбалансированные.

Рейтинг производителей соков регулярно меняется. На рынок выходят новые фирмы и товары. Многие производители меняют не только упаковку, но и состав своих напитков, улучшая их органолептические свойства.

Томатный сок

Многие жители России выбирают для себя любимую марку томатного сока. «Росконтроль» провел исследование нескольких брендов, которые выпускают восстановленные пакетированные соки. Рейтинг томатных соков включает несколько фирм-производителей, которые описаны ниже.

В лидеры вырвался сок томатный «Сады Придонья». Он приятный на вкус и нежный по консистенции. Напиток не содержит сахара и соли. В нем есть мякоть спелых плодов томатов. Отзывы покупателей об этом товаре по большей части положительные.

Сок «Добрый» из натуральных томатов содержит соль и сахар. Он более жидкий по консистенции, чем предыдущий вариант. Отзывы покупателей о данном напитке положительные. Многие считают, что это отличное сбалансированное сочетание вкуса помидоров и соли.

Сок J7 лидер по содержанию мякоти (более 9%). Также напиток входит в тройку самых соленых томатных соков, что для некоторых не очень положительное качество. Сок имеет органичные органолептические свойства и сбалансированный состав. В нем нет нитратов и токсичных веществ. Томатный сок J7 выбирают многие жители страны. Отзывы покупателей говорят о том, что напиток нравится им. Яркий насыщенный вкус и доступная стоимость – вот что привлекает потребителей.

Сок Santal (томатный) также заслужил высокую оценку по исследованиям «Росконтроля». В напитке содержится недостаточное количество мякоти, однако в остальном он соответствует всем стандартам качества. Сок содержит сахар и соль. Вкус нежный и натуральный. Покупатели часто останавливают свой выбор на данной марке сока. Однако, по их отзывам, этот вариант стоит дороже, чем другие.

Сок «Фруктовый сад» тоже находится на верхних ступеньках в рейтинге лучших напитков из томатов. Однако его рейтинг снижает тот факт, что количество мякоти в напитке меньше 6%, а должно быть больше 8%. По остальным показателям сок соответствует всем стандартам. Жители страны с удовольствием покупают данный напиток. В своих отзывах они рассказывают, что довольны этим выбором. У сока оригинальная и удобная упаковка. Вкус приятный и мягкий.

Рейтинг соков по качеству периодически изменяется. Это связано с тем, что фирмы модернизируют и улучшают производство. Многие изменяют состав и исключают ненужные компоненты, стараясь сделать сок более натуральным и вкусным.

Как выбрать томатный сок

Сок из спелых сочных помидоров прекрасно утоляет жажду и насыщает организм полезными микроэлементами. Однако важно выбрать качественный продукт, а не подкрашенную воду. Необходимо обратить внимание на упаковку сока. Она должна быть герметичной. Обязательно найдите маркировку с датой выпуска и сроком годности.

Многие производители указывают, что напиток «без консервантов». Стоит отметить, что добавление консервантов запрещено и не соответствует ГОСТу. Томатный сок не должен быть слишком жидким. От густоты зависит, сколько сухого вещества использовалось для приготовления. Цвет сока должен быть естественным (красно-коричневым). Слишком яркая окраска может свидетельствовать о наличии красителей.

Все продукты должны быть изготовлены из качественного сырья. Именно поэтому соки периодически проверяют на наличие плесени, грибов, пестицидов и нитратов. Безусловно, без специального анализа это понять невозможно. Однако если томатный сок имеет неприятный запах или специфический привкус плесени или других веществ, то употреблять его не стоит.

Что же касается соли и сахара, то тут «на вкус и цвет», как говорится. Некоторые любят напитки с выраженным соленым вкусом, другие наоборот. Именно поэтому на упаковке можно уточнить информацию о содержании в продукте соли и сахара. Рейтинг лучших соков из томатов включает в себя и показатель количества соли. При этом самое большое ее количество в напитке J7.

Детские соки

Как известно, малышам соки начинают вводить в качестве дополнительного питания с раннего детского возраста. При этом они должны отвечать всем требованиям и стандартам качества. Многие родители пытаются прибегнуть к советам и отыскать рейтинг соков для питания детей.

Многие родители считают, что сок – это источник витаминов для детей. Однако мнение врачей по этому поводу несколько иное. Поэтому соки рекомендуют вводить детям после консультации с педиатром.

По исследованиям все торговые марки отечественных производителей детских соков не содержат опасных для малышей веществ. Они отвечают стандартам качества. Если вы захотите узнать рейтинг детских соков, то вряд ли получите однозначные результаты. Ведь каждый продукт усваивается малышом индивидуально. Сложно посоветовать конкретную марку или фирму, ведь некоторым она может не подойти.

Гранатовый сок

Гранатовый сок считается одним из самых полезных. Он идеально подходит для питья во время болезни или при восстановлении организма после нее. Также сок из гранатов советуют пить в осенне-зимний период, чтобы насытить организм полезными минералами и витаминами.

Рейтинг гранатовых соков проводится на основании его состава, цвета и вкуса. Самые популярные в России марки O’Green, «Я», Grand. Выбрать правильный и качественный напиток – основная задача потребителя.

Первое, на что необходимо обратить внимание – упаковка. Большинство привычных гранатовых соков разливаются в стеклянные бутылки. Так можно разглядеть цвет напитка. Следует избегать товаров в картонной или пластиковой таре. Цвет сока должен быть насыщенно красным или бурым. Слишком темные оттенки свидетельствуют о том, что в напиток добавили шиповник или кожуру граната.

Слишком дешевый гранатовый сок не должен вызывать восторг у покупателей. Скорее всего, это ненатуральный продукт. Рейтинг соков из гранатов включает и такой показатель, как цена. На это необходимо обращать внимание потребителям.

На упаковке должен быть расписан состав, производитель и маркировка даты производства и срока годности. Открытый гранатовый сок можно хранить в холодильнике не больше 2 суток.

Также врачи не рекомендуют пить сок из гранатов в цельном виде. В нем содержится большое количество кислот, которые могут повредить слизистую желудка. Лучше всего напиток разбавлять кипяченой водой.

Заключение

Любой рейтинг соков основывается на их составе и отзывах покупателей. Однако часто происходит ситуация, когда вкусный продукт оказывается не совсем полезным. Поэтому стоит хорошо изучать состав и выбирать всегда проверенные временем марки соков.

Сок томатный (восстановленный) | Безалкогольные

Среди овощных соков томатный считается самым популярным. При этом мнения российских потребителей о его пользе и качестве расходятся. Одни убеждены, что покупают качественный и полезный продукт. Другие считают, что «магазинный» сок готовят из подгнивших томатов, что в нем много консервантов и от такого напитка нет никакой пользы. Роскачество исследовало томатный сок (восстановленный), а для сравнения качественных характеристик протестировало еще и иные напитки на основе томатного сока (нектар). В ходе испытаний выяснили, какие опасения потребителей соответствуют действительности, а какие всего лишь вымысел.

СПРАВОЧНО

Для сравнения качественных характеристик была закуплена продукция двух торговых марок нектара томатного. Результаты исследования нектара не вошли в рейтинг, потому что напиток под названием «нектар» нельзя отнести к категории «сок».

По результатам исследования опережающему стандарту Российской системы качества соответствует сок 14 торговых марок (ТМ), но претендовать на получение российского Знака качества могут только 13 ТМ, так как томатный сок Ararat производится не на территории РФ.

Исследование томатного сока позволяет сделать выводы о том, безопасен ли томатный сок изученных Роскачеством торговых марок, а также проверить, обоснованны или нет потребительские опасения, касающиеся этого продукта. Итак, Роскачество установило, что:

Весь исследованный томатный сок безопасный и соответствует техническим требованиям Таможенного союза.

В соке трех торговых марок были выявлены плесневые грибы Aspergillus niger, Absidia sp и Alternaria sp.

– Однозначно говорить о том, что эта продукция является небезопасной, нельзя, – уточняет Людмила Буслаева, директор департамента исследований автономной некоммерческой организации Роскачество. – Наличие этих грибов может свидетельствовать о том, что сырье могло храниться и/или транспортироваться в неблагоприятных условиях, что способствовало развитию вышеперечисленных плесневых грибов. К сожалению, в РФ отсутствуют аттестованные методики определения микотоксинов продуцируемых этими грибами (поэтому проведенные Роскачеством исследования скорее, являются научной работой, при проведении исследований использовались европейские методики). Роскачество проверило сок на наличие вышеупомянутых (продуциентов микотоксинов) и обнаружило их в продукции трех ТМ, что послужило поводом обнулить показатели по микробиологии.

Содержание в соке 5-оксиметилфурфурола (ОМФ), показатель соблюдения правил технологии обработки продукта и условий его хранения, соответствует требованиям технического регламента и опережающему стандарту Роскачества в продукции 35 ТМ. ОМФ выше установленных опережающим стандартом норм в продукции двух торговых марок.

По содержанию добавленной соли требованиям опережающего стандарта не соответствует продукция 3 ТМ (содержание хлористого натрия у них выше 0,6%). В соках для питания детей максимальное содержание соли регламентируется законом – ее может быть добавлено не более чем 0,6%. Стандарт Роскачества распространяет это требование на все исследуемые соки, так как специалистами по питанию рекомендуется снижать потребление соли всем возрастным категориям населения.

Частично подтвердились опасения потребителей об избыточном содержании сахара в томатном соке.

•  В продукции 6 ТМ обнаружен добавленный сахар, информацию о котором производители не указали ни в составе, ни в наименовании продукта, что является нарушением требований технического регламента в части маркировки продукта. В этом случае сок должен называться «Томатный сок с сахаром» или «Томатный сок с добавлением сахара».

•  В продукции 22 ТМ содержание сахаров находилось на уровне природных значений и соответствовало опережающим требованиям Роскачества, но при этом в двух соках, «Широкий Карамыш» и Sava, эксперты обнаружили консерванты (сорбиновую кислоту). Поскольку консерванты запрещено добавлять в любую соковую продукцию, томатный сок двух торговых марок нельзя назвать соком, несмотря на соответствие по содержанию сахаров.

• В 6 ТМ содержание глюкозы и фруктозы оказалось ниже природных значений, характерных для томатного сока. Высока вероятность, что была нарушена технология восстановления томатного сока – производитель добавил в сок больше воды, чем полагается. Кроме того, у этих соков эксперты выявили несоответствия по органолептическим параметрам (вкус и запах этих соков не соответствовали томатному), а в продукции «Мостовские соки» был обнаружен консервант (сорбиновая кислота). Консервант был также обнаружен в продукции «Широкий Карамыш» и Sava.  Все это говорит о том, что продукцию 8 ТМ

  нельзя отнести к томатным сокам.

Нектар «Ваш выбор» и «Любимый», который специалисты Роскачества купили для сравнения качественных характеристик (эти продукты не входят в рейтинг), соответствовали всем требованиям технического регламента и опережающего стандарта для томатного сока, а по содержанию сахаров – нектарам с заявленным содержанием сока.

Не подтвердились опасения потребителей о том, что в томатном соке недостаточно мякоти. Из товаров 39 исследованных торговых марок только в одном эксперты обнаружили несоответствие требованиям технического регламента и нормам ГОСТа.

Несостоятельны и опасения потребителей о том, что в сок добавляют крахмал, чтобы сок был более густым. Ни в одном из протестированных нами соков крахмал не обнаружен.

Говоря о маркировке, приходится констатировать, что производители не всегда указывают в ней достоверную информацию. Как говорилось выше, не все информируют потребителей о содержании сахара в продукте, хотя должны и написать об этом в составе продукта, и отразить в его названии.

 

Российские эксперты назвали лучшие томатные соки

Эксперты «Росконтроля» сообщили о результатах проверки томатных соков. Было проверено 7 марок, среди них «Добрый», «Удачный», «Каждый день», «Дары Кубани», Santal, «4 сезона» и Noyan. Последний — сок прямого отжима, а все остальные восстановленные из концентрата.

Хорошие новости в том, что  все перечисленные продукты были признаны безопасными и сделанными из томатов, а не чего-нибудь еще. Отличались лишь нюансы.

Так, например, недостаточно концентрированными оказались «4 сезона» и «Добрый». В них содержание растворимых сухих веществ было ниже нормы для восстановленных соков.

Хотя все образцы были идентифицированы как соки с мякотью, среди них был выявлен аутсайдер — сок «Удачный» с минимальным количеством мякоти. Кстати, этот же «Удачный» отличился еще и наличием крахмала, который не был отмечен на этикетке. Вероятно, крахмал использовали для придания более густой консистенции. Такую же «крахмальную уловку» применили 4 сезона», «Добрый» и Santal

«Удачный» оказался неудачным также в смысле наличия соли. Попросту он был самым соленым. Впрочем, любители такого вкуса наверняка найдутся, вот только о пользе для здоровья говорить не приходится. Наименее соленым, кстати. был Santal.

А что же Noyan, «Дары Кубани» и «Каждый день»? Неужели идеальны?

Нет, и тут нашлись свои ложки дегтя. Так, специальный тест на наличие плесеней по Говарду выявил небольшое их количество в соках Noyan (а еще в «Удачном») — это не значит, что сок заплесневел или чем-то опасен, но указывает на не самое качественное сырье.

В «Дарах Кубани» (и в «Добром») обнаружился пестицид пропамокарб — впрочем, в количестве сильно не дотягивающем до максимально допустимого уровня.

И удивительным образом на первое место вырвался сок «Каждый день». Согласно заключению экспертов, он не получил никаких замечаний. С минимальным отрывом в тройке лидеров оказались также Noyan и «Дары Кубани». У сока Noyan дополнительно отметили самый натуральный вкус, впрочем, для сока прямого отжима это неудивительно.

Какие соки с российских прилавков нельзя покупать: важно знать

Сок — самый доступный напиток, позволяющий насытить организм витаминами, микро- и макроэлементами. Но все ли соки, представленные на прилавках российских магазинов, действительно полезны? 

Что нельзя пить

В исследованиях принимали участие сотрудники Росконтроля. Всего тестировалось 7 соков от разных производителей. На суд специалистов представлены соки следующих марок:

• Окей;
• Я;
• Сады Придонья;
• 4 сезона;
• Просто азбука;
• Noyan;
• Santal.

Читайте еще: Еда, которой нас травят на прилавках (факты)

По результатам проведенных исследований всего один сок попал в черный список. Это сок «4 сезона». В его составе есть специфические продукты, которых не может быть в апельсиновом соке. Сравнительные характеристики соков, которые были проверены специалистами, представлены с таблице.

Название сока	Что нашли в составе
“Сады Придонья”	Несмотря на большую востребованность сока у российских покупателей было выявлено в его составе – сахар, а также красители, которые не указаны на упаковке. Поэтому, что находится внутри купленной пачки, знают только специалисты, проводившие исследования
Сок Окей, “Просто азбука”, Noyan	В составе указанных соков есть остаточное количество имазалила
Сок “Я”	В составе сока обнаружены остатки дифеноконазола, циперметрина, а также вещества тебуконазола
Сок Santal	В составе данного сока нет консервантов, красителей и пестицидов. Количество содержания сахара и органических кислот соответствует норме, поэтому он в больше степени соответствует апельсиновому соку.

Важно!

Количество опасных веществ во всех соках минимальное, поэтому говорить о возможном отравлении организма в результате их употребления нельзя.

На что обращать внимание при покупке сока

• Информация, указанная на коробке. На ней должна быть прописано, каким образом изготовлен напиток. Обязательным условием должна стать информация о том, восстанавливали его или нет.
• Состав. Если сок натуральный, изготовлен по всем правилам, то в его составе не должно быть сахара, красителей,  консервантов и веществ, идентичных натуральным ароматизаторам.
• Если сок изготовлен методом прямого отжима, то срок его годности не должен превышать 2 дней.

Читайте еще: Кто травит россиян некачественными продуктами

• Стоит обратить внимание и на то, где консервируют сок. Лучше, если местом производства станет регион, где эти овощи или фрукты произрастают.
• Стоимость сока. Лучше брать тот, который стоит дороже. Скорее всего, дорогой сок будет более качественным. Это говорит и о том, что исходное сырье для производства сока недешевое.
• Если отдаете предпочтение стеклянной таре, то лучше брать соки, которые стоят дальше на прилавке. Так как те, которые стоят на первой линии подвержены воздействию солнечного света, поэтому даже в закрытой банке сок может быстрее испортится.

Читайте еще: А вы знали, что в конфетах вовсе нет шоколада?

Кроме того, при выборе сока, важно понимать, к какому типу относится продукт.

1. 100 % сок, состоящий из фруктов, овощей. Это самый полезный напиток. Называют такой сок обычным.
2. Напиток сокосодержащий – в нем может содержаться от 10 до 25 % сока. В основном этот сок восстановленный. В составе могут быть вода, консерванты, ароматизаторы, красители и сахар. Такой сок употреблять не рекомендуется.
3. В составе нектаров от 25 до 50 % натурального сока. Чаще всего это персиковый, банановый, сок манго. При приготовлении  в состав не добавляют консерванты или красители.

При покупке сока стоит обращать внимание на все указанные моменты. Особенно в том случае, если сок будут пить дети.

Соки рейтинг, какой бренд лучше

№	Наименование	? Популярность расчитывается исходя из количества запросов данного бренда в поисковой системе Яндекс за 1 месяц Популярность бренда	Рейтинг по отзывам
1	Соки Добрый	12932 (график популярности)	14 отзывов оставить отзыв
2	Соки Любимый	6720 (график популярности)	2 отзыва оставить отзыв
3	Соки Noni	6458 (график популярности)	оставить отзыв
4	Соки Rich	6447 (график популярности)	5 отзывов оставить отзыв
5	Соки Моя Семья	5064 (график популярности)	1 отзыв оставить отзыв
6	Соки Сады Придонья	3624 (график популярности)	6 отзывов оставить отзыв
7	Соки ФрутоНяня	3367 (график популярности)	4 отзыва оставить отзыв
8	Соки J7	3091 (график популярности)	5 отзывов оставить отзыв
9	Соки Фруктовый сад	2333 (график популярности)	4 отзыва оставить отзыв
10	Соки Агуша	2196 (график популярности)	2 отзыва оставить отзыв
11	Соки Swell	1087 (график популярности)	оставить отзыв
12	Соки Тонус	976 (график популярности)	1 отзыв оставить отзыв
13	Соки Красавчик	792 (график популярности)	1 отзыв оставить отзыв
14	Соки Вико	511 (график популярности)	1 отзыв оставить отзыв
15	Соки Золотая Русь	484 (график популярности)	оставить отзыв
16	Соки 100 Gold	199 (график популярности)	1 отзыв оставить отзыв
17	Соки Tropicana	186 (график популярности)	оставить отзыв

Роскачество исследует томатный сок | Новости от Роскачества

Роскачество запускает исследование томатного сока: более 15 торговых марок будут исследованы по 30 показателям качества и безопасности. В преддверии исследования специалисты Роскачества совместно с Российским союзом производителей соков подготовили рекомендации по выбору томатного сока.

По данным аналитического агентства AC Nielsen, томатный сок является наиболее популярным овощным соком в России и в целом в мире. Так, доля продаж томатного сока в России составляет порядка 8%, уступая яблочному, мультифруктовому и апельсиновому (20%, 11% и 10% соответственно).

Людмила Хомич

Руководитель проекта по мониторингу качеству соковой продукции

«Томатный сок является самым популярным овощным соком в России и обладает не только прекрасными вкусовыми качествами, он очень полезен. Вещества, содержащиеся в томатах, оказывают значительное влияние на снижение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний у человека».

О предстоящем исследовании

В рамках исследования эксперты Роскачества проверят более 15 торговых марок томатного сока по всей России. Продукция будет исследована более чем по 30 показателям качества и безопасности, среди которых проверка сока на содержание нитратов, пестицидов, тяжелых металлов, микотоксинов, красителей, консервантов, а также по органолептическим показателям. Помимо этого, эксперты оценят достоверность маркировки выбранных для исследования торговых марок томатного сока.

Одним из важных векторов исследования станет проверка распространенного потребительского мнения о том, действительно ли пакетированный томатный сок производят из порошка и «химии» с добавлением красителей и ароматизаторов. Эксперты также проверят и «полезность» сока, оценив в продукте содержание клетчатки, пектина, ликопина, витаминов и минералов – калия, кальция, йода и других.

О пользе томатного сока

Томатный сок является одним из наиболее богатых на содержание полезных элементов напитков. Согласно данным Российского союза производителей соков, в 100 г пакетированного томатного сока содержится в среднем: 220 мг калия, 11 мг магния, 20 мг фосфора. Один стакан томатного сока способен удовлетворить суточную потребность человека в меди на 15%, в в-каротине на 20%.

Помимо этого, томатный сок – лидер по содержанию ликопина, сильного акнтиоксиданта, способствующего снижению уровня холестерина в крови и улучшает общее состояние кровеносных сосудов, снижает риск развития атеросклероза. «Ликопина в томатном соке содержится в несколько раз больше, чем в томатах, потому что в процессе изготовления томатного сока при термической обработке количество ликопина увеличивается. По содержанию ликопина томатный сок — признанный рекордсмен, в одной порции содержится более 100% суточной потребности в этом веществе», — отмечает Людмила Хомич.

Как не ошибиться в выборе качественного томатного сока

Один из основных и одновременно лучших инструментов при выборе качественного сока – его маркировка. Обратите внимание на название самого продукта: сок, нектар или сокосодержащий напиток.

Чтобы получить концентрированный сок, из сока, отжатого из плодов, удаляют не менее 50% воды. Сок становится густым и вязким, так он лучше хранится и может перевозиться на большие расстояния. Далее концентрированному соку возвращают прежнюю консистенцию – восстанавливают, и получается продукт, который по своим вкусовым качествам и пользе не уступает свежему соку.

Что касается нектара, в нем, как правило, содержится от 20 до 50% сока (но может быть и больше). Он смешан с водой, в него может быть добавлен сахар или мед.

В сокосодержащих напитках содержится не менее 10 % сока. Данные напитки довольно разнообразны, при этом в них (как и в соки или нектары) ни в коем случае нельзя добавлять консерванты.

На потребительской упаковке томатного сока также указываются рекомендации об условиях хранения такой продукции после вскрытия упаковки.

Помимо этого, этикетка должна содержать следующую информацию:

• Наименование пищевой продукции.
• Состав.
• Объём.
• Дата изготовления.
• Срок годности.
• Условия хранения, а также условия хранения после вскрытия упаковки.
• Наименование и место нахождения изготовителя.
• Рекомендации и (или) ограничения по использованию и приготовлению.
• Показатели пищевой ценности.
• Сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов (ГМО).
• Единый знак обращения продукции на рынке государств – членов Таможенного союза.

Упаковка: есть ли разница?

Соковую продукцию разрешено разливать в различную упаковку: стекло, многослойную картонную упаковку, пластиковую бутылку и каждая из них имеет свои преимущества.

1. Чаще всего встречается многослойная картонная упаковка. Она позволяет применять наиболее щадящую тепловую обработку продукта, а также такая упаковка очень удобна для потребителя – она легкая и прочная. Главное преимущество такой упаковки в том, что она не пропускает воздух и солнечный свет, тем самым препятствует изменениям вкусовых и питательных свойств продукта.
2. Стеклянная упаковка имеет хорошие барьерные свойства, но вот от света не защищает. Зато через стекло видно, как выглядит продукт — его цвет и консистенция. Также сок в красивой стеклянной упаковке может стать приятным дополнением к любому подарку.
3. Пластиковая упаковка – легкая и удобная, но продукция в ней, как правило, имеет меньший срок годности по сравнению с упаковкой из стекла или картона.

 

Эксперты рассказали, как выбрать томатный сок

Роскачество проверит томатный сок, который можно приобрести в российских магазинах. Специалисты изучат образцы 15 марок. Исследование будет вестись по 30 показателям качества и безопасности.

В организации проверят распространенное у россиян мнение о том, что пакетированный томатный сок производят из порошка и «химии», добавляя при этом красители и ароматизаторы, сообщает ТАСС.

Эксперты также оценят содержание в соке клетчатки, пектина, ликопина, витаминов и минералов, таких, как калий, магний.

Известно, что вещества, содержащиеся в томатах, снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Также томатный сок содержит ликопин — сильный актиоксидант, который снижает уровень холестерина в крови и улучшает общее состояние кровеносных сосудов.

При покупке сока в Роскачестве рекомендуют, прежде всего, обращать внимание на то, что указано на упаковке. Так, соки прямого отжима получают непосредственно из свежих помидоров и сразу упаковывают, а восстановленные — изготавливают из концентрированного томатного сока или пюре.

Также на упаковке обязательно должны быть указаны состав, объем, дата изготовления и срок годности, условия хранения, наименование и место нахождения изготовителя, рекомендации и возможные ограничения по использованию и приготовлению, показатели пищевой ценности

Соки разрешено разливать как в стеклянные, так и в пластиковые бутылки, многослойные картонные упаковки.

Ранее в Роскачесве изучили яблочный сок. Как выяснилось, часть таких соков готовят из некачественной воды. Были протестированы 33 марки. Наилучшие показатели — у 21 производителя.

Речь идет о марках «4 сезона», «Агуша», «Вико», «Волжский Посад», «Дары Кубани», «Добрый», «Иваныч», «Золотая Русь», «О!», «Просто Азбука», «Сады Придонья», «Тема», «Фруктовый сад», «Фрутоняня», «Я», Fine life, Global Village, J7, Rich, Santal и Villa Dini.

При анализе специалисты выявили четыре марки, которые в большей степени являются сокосодержащими продуктами, чем соками: «Джус Тим», «Персона», «Полезный» и «Удачный день». В Роскачестве выяснили, что в них содержится меньше полезных веществ, чем в других соках, которые подверглись исследованию. Также повышенное содержание солей натрия обнаружено в соках марок 7 Heaven, О’кей, Life Premium и Swell. Причина тому — плохое качество воды, которая применялась для их изготовления.

Исследование показало, что лучший сок производится в Краснодарском крае (5 торговых марок, претендующих на знак качества) и Липецкой области (4 марки). Сок повышенного качества также производится в Волгоградской и Московской областях, Самаре, Москве, Санкт-Петербурге, Белгороде и Адыгее.

Как подчеркнули специалисты, все исследованные яблочные соки – безопасны. В них не было нитратов, пестицидов, тяжелых металлов, микотоксина патулина (грибов, которые образуются в виде белых шариков на сгнивших яблоках). Не было никаких нарушений и по микробиологии: не обнаружены неспорообразующие микроорганизмы, плесень и дрожжи. Все это означает, что сок изготавливали из здоровых, не зараженных болезнями и нетоксичных яблок.