Пирог без яиц и масла: Шоколадный пирог без яиц — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Постный пирог без яиц, без масла и без молока

Постный пирог буду готовить без яиц, без масла и без молока. Это очень вкусный и быстрый пирог. 

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Для начала подготовим мак.

В ёмкость с маком выливаем горячую воду и оставляем его минут на пять, пока будем готовить всё остальное. Берем два апельсина и снимаем ножом кожицу, нам нужна будет цедра. Цедру хорошенько измельчаем ножом, чтобы получились небольшие кусочки, тогда в тесте это будет очень вкусно и очень ароматно.

Теперь сделаем сок из тех же апельсинов. Сок нужно процедить через мелкое сито, чтобы убрать всю мякоть, тогда тесто будет очень рыхлое и хорошо поднимается.  

С мака сливаем воду, в результате он увеличился в объёме и набух. Теперь добавляем сахар и хорошенько размешиваем. И растираем мак ступкой, чтобы получилась кашица. Мак трут для того, чтобы он пустил сок, тогда маковые зёрнышки становятся ароматнее и вкуснее. Кроме того, целые зерна мака просто не усваиваются нашим организмом. 

Теперь берем большую ёмкость, высыпаем муку, манку, кукурузный крахмал, соду и ванильный сахар и сюда же отправляем измельченную цедру от двух апельсинов. Ложкой перемешиваем, чтобы все ингредиенты смешались между собой и масса стала однородной.  Выливаем мак и тщательно перемешиваем. В емкость с крошкой выливаем апельсиновый сок и растительное масло без запаха. В результате должна получится жидковатая масса. Берём емкость для выпекания. Дно я застелила пергаментом, а бока смажу растительным маслом, удобнее это делать кисточкой. Выливаем тесто в форму и аккуратно разравниваем его. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.

Через 50 минут достаем и проверяем готовность деревянной палочкой, она должна быть полностью сухой. Убираем борта формы, чтобы дать пирогу немного остыть.

Сверху можно пропитать апельсиновым соком, просто смочив кисточку и смазав обильно весь верх пирога. Получается настоящий торт, а не пирог. Теперь осталось переложить пирог на сервировочное блюдо и красиво порезать на порции. Также сверху можно присыпать сахарной пудрой, чтобы украсить пирог. Несмотря на то, что пирог у нас постный, он получается невероятно вкусным, воздушным и очень нежным.

Обязательно попробуйте приготовить. Жду ваши отзывы в комментариях и  делитесь своими рецептами постной выпечки, я с удовольствием попробую приготовить. Всем приятного аппетита.

Постный пирог без яиц, без масла и без молока

Для формы диаметром 20 см.апельсин  2 шт.мак  75 гр.манная крупа  1 стаканмука  1 стакансахар  ½ стаканасода 1 ч. л.кукурузный крахмал  30 гр.ванильный сахар  10 гр.растительное масло  100 мл.

Рецепт простейшего пирога к чаю на воде: без яиц, без молока, без сливочного масла | Я Готовлю…

Здравствуйте, меня зовут Оксана! Рада приветствовать всех, кто заглянул на мою страничку. Надеюсь, опубликованные мною рецепты окажутся вам интересны и полезны — читайте, пишите комментарии, и конечно же, Подписывайтесь!

Существует целый ряд рецептов приготовления

постных пирогов — это и сложные пироги с начинкой, и простые бисквитные пироги к чаю.

Сегодня хочу предложить вам рецепт сладкого пирога к чаю на воде — это самый-самый-самый простой рецепт, причём нисколько не уступающий по вкусу другим пирогам!

Уверена, если вы хоть раз попробуете его приготовить, то будете готовить постоянно — ведь по вкусу сразу и не определить, что он просто на воде.

И, конечно же, как вариант, воду можно заменить на холодный чай, сок, компот.

Ингредиенты для приготовления:

Вода — 350-370 мл
Сахар — 180 г
Лимон — 1 шт.
Растительное масло — 50 мл
Ванилин — по вкусу
Сода — 1 ч. л.
Мука — 350 г
Соль — 1/4 ч. л.

Первым делом в миску просеиваем муку, добавляем мелкую соль, сахар, ванилин и сюда же натираем на мелкой терке цедру с одного лимона. Размешиваем их между собой для равномерного распределения.

Далее начинаем вливать теплую воду — постепенно. И в результате, должно получиться бисквитное тесто средней густоты.

Насыпаем ложку соды и заливаем её лимонным соком, выжатым из половины лимона. Перемешиваем.

В самом конце вливаем растительное масло, и опять же перемешиваем.

Форму для выпечки берём диаметром 20-22 см, смазываем её изнутри небольшим количеством растительного масла и обсыпаем мукой, заливаем тесто. И отправляем выпекаться в духовку…

… a выпекается этот пирог 45-50 минут, при температуре 180 градусов. А после выпечки ему нужно дать обязательно остыть, затем можно посыпать сахарной пудрой, полить растопленным шоколадом или же смазать каким-нибудь фруктовым джемом — здесь уже всё по вашему вкусу.

Готовьте, пробуйте, приятного вам чаепития!

Сумасшедший пирог «Crazy cake» без яиц, молока и сливочного масла рецепт

Поделиться с друзьями:

Crazy cake переводится с английского как сумасшедший пирог. Рецепт сохранился с 30-хх годов, когда с продуктами были серьёзные проблемы и хозяйки выкручивались, как могли, желая побаловать свои семьи шедеврами. Придумывали рецепты из того, что есть…


Рекомендуем


Сложность: легко

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст. ) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Для теста понадобятся:

  • 3 стакана муки
  • 2 стакана сахара
  • Полтора стакана холодной воды
  • 2 чайных ложки соды
  • 2 столовые ложки уксуса и крахмала
  • Половина чайной ложки соли
  • Стакан растительного масла
  • Полстакана какао-порошка
  • Пакетик ванилина

Для крема ганаш:

  • 170 мл молока
  • Полстакана сахара
  • 3-4 столовых ложки какао-порошка
  • 2 столовые ложки крахмала


Приготовление блюда по рецепту:


  1. Готовится пирог достаточно быстро: Берём большую миску и все сыпучие продукты высыпаем в неё.
  2. Туда же добавляем растительное масло, воду и уксус и всё тщательно перемешиваем (лучше воспользоваться венчиком).

  3. Смазываем маслом форму и выливаем в неё наше тесто. Ставим будущий пирог в предварительно нагретую до 170 градусов духовку и ждём минут 20-25.
  4. Приготовленное чудо выкладываем на блюдо и пусть он остужается, пока мы готовим для него крем ганаш.
  5. Для крема берём небольшую кастрюльку, выливаем молоко, добавляем сахар, какао и всё это размешиваем до растворения.
  6. Разводим крахмал в четверти стакана воды и тонкой струйкой, не забывая помешивать, вливаем смесь в кастрюльку.
  7. Так мешаем до первого пузыря. Затем сразу снимаем крем, остужаем и выливаем его на наш пирог.
  8. Блюдо очень простое в приготовлении, не требует больших затрат продуктов и средств и, что самое замечательное, просто тает во рту! Ни крошечки не остаётся от него за считанные минуты!
Категории:

ЯБЛОЧНЫЙ КЕКС БЕЗ ЯИЦ И МАСЛА

Автор: Ольга Житкова, Шеф — повар проекта

1 порция на 3 ХЕ

 

Яблочный кекс без яиц и масла — разве это возможно? А если возможно, то вкусно ли? О, да! Это виртуозно демонстрируется в этом рецепте.  

Несколько очень полезных советов: 

Яйца используются для скрепления ингредиентов или для поднятия теста. Для первой цели их можно заменить несладким яблочным пюре (из расчёта ¼ чашки пюре на 1 яйцо), половинкой пюрированного банана или семенами льна (1 ст.л. семян, замоченных в 3 ст.л. тёплой воды). 

Сливочное масло заменим на очищенное коровье сливочное масло – гхи. Если вы хотите полностью исключить жиры, то можно использовать то же яблочное пюре (без сахара). Но без масла текстура выпечки и её вкус изменятся, получат яблочные нотки. Поэтому при его использовании нужно учитывать, что именно вы хотите приготовить. Для кексов, пирогов и шарлоток с фруктами и ягодами использование яблочного пюре будет прекрасной заменой. А вот печенья утратят свой хруст и характерные «крошки». В таких случаях лучше всё-таки использовать масло – половину указанного в рецепте объёма, а вторую половину заменить на пюре. 

Пшеничную муку высшего сорта можно заменить цельнозерновой, миндальной или гречневой. Правда, гречневая мука тяжёлая, требует больше воды, и при замене на неё количество жидкости необходимо увеличить. Гречневая мука не содержит глютена, и при выпечке её рекомендуется смешивать с пшеничной (цельнозерновой).

Сахар заменят сладкие фрукты, ягоды, сухофрукты. Например, чернослив. Но и тут нужно соблюдать меру. Несмотря на низкий гликемический индекс, в черносливе содержится значительное количество углеводов.

Итак, берёмся за приготовление яблочного кекса. Вооружитесь ингредиентами (из расчёта на 10 порций):

5 яблок
100 гр гречневой муки (1 стакан или 200 мл)
150 гр пшеничной цельнозерновой муки (1 стакан или 200 мл). Замена на миндальную муку придаст кексу ореховый вкус и больше мягкости. 
50 гр грецких орехов
50 гр чернослива (без косточек)
100 мл воды
250 мл обезжиренного молока
Сок половины лимона
½ стручка ванили
5 г разрыхлителя 
Щепотка соли

По желанию:

1 ч.л. корицы 
Щепотка мускатного ореха 
Щепотки имбиря 

Приготовление:

Для яблочного пюре.
3 яблока очистить от кожицы, вынуть сердцевину, порезать на дольки и положить в кастрюлю. Добавить половину стручка ванили, налить 100 мл воды и поставить на огонь. Довести до кипения и варить на медленном огне 10-15 мин, помешивая, пока яблоки не станут мягкими. Блендером или вилкой взбить в однородную консистенцию. Остудить.

Оставшиеся яблоки очистить от кожицы, вынуть сердцевину и порезать на небольшие кубики. В большой миске смешать все сухие ингредиенты, добавить мелко порезанный чернослив и крупно порубленные орехи, ещё раз перемешать. В другой миске соединить все жидкие компоненты (молоко, сок лимона, яблочное пюре) и яблоки, добавить в смесь из первой миски и хорошенько вымесить до однородной консистенции.

Тесто переложить в силиконовую форму для кекса и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 45–50 мин до готовности (зубочистка должна выходить сухой). Дать кексу постоять 10 минут, вынуть из формы и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Материал
полезен?19

Бюджетный шоколадный кекс (без сливочного масла, молока и яиц) | LaLa Latkes



Бюджетный шоколадный кекс с глазурью можно приготовить из ингредиентов, которые есть в любом доме. Рецепт не требует сливочного масла, молока и яиц!

Рецепт придумали в США во время Великой депрессии, поэтому на родине он получил название «депрессивного». Когда в домах было «шаром покати», хозяйки начали печь кексы из незамысловатых и недорогих продуктов, исключив яйца, заменив сливочное масло растительным, молоко — водой.

В других вариантах он называется crazy cake — «сумасшедший кекс» или lazy ass cake — «ленивый кекс» (опустим дословный перевод). В составе — никакого сливочного масла, молока, яиц, поэтому такой десерт подойдет людям с аллергией и тем, кто соблюдает православные посты.

Забавно, что даже фотографии кекса у меня получились с налетом меланхолии — пожелтевшая газета, привявшие фиалки… Но мы не будем грустить, потому что шоколадные десерты поднимают настроение!


Если в доме почти ничего нет для «настоящего» десерта и лень выходить за ингредиентами, этот несложный кекс — то, что надо. Составляющие можно осторожно смешать прямо в форме для выпечки, предварительно застелив ее пергаментом. Кекс получается очень нежным и в меру сладким, что открывает раздолье для экспериментов.

Я даю самый бюджетный и базовый вариант. Дальше — ваша фантазия 🙂

Быстрые советы
  1. Отличным дополнением станут орехи, вишня в собственном соку, разноцветные сахарные посыпки. Можно поэкспериментировать с кремами, сделать шоколадный ганаш (растопить шоколад со сливками) или глазурь.
  2. Испеките два кекса, разрежьте каждый на две части, чтобы получилось 4 более тонких коржа, прослоите любимым кремом — получится полноценный торт.
  3. Если в доме нет готовой сахарной пудры, ее можно сделать самостоятельно, пропустив сахар через кофемолку.
  4. Очень важно дать кексу полностью остыть. Чем дольше он постоит, тем вкуснее будет.
  5. Возьмите на вооружение быструю шоколадную глазурь из рецепта — быстро готовится и на вкус отличная!
Как приготовить шоколадный кекс без сливочного масла, молока и яиц

Бюджетный шоколадный кекс без сливочного масла, молока и яиц
Автор: LaLa Latkes
Подготовка:
Приготовление:
Общее время:
Порций: 10-12


Этот бюджетный шоколадный кекс с глазурью можно приготовить из ингредиентов, которые есть в любом доме. Рецепт не требует сливочного масла, молока и яиц!

Ингредиенты:

    ДЛЯ ТЕСТА:
  • 1 ¼ ст. муки
  • 3/4 ст. сахара
  • 3 ст. л. какао
  • 1 ч. л. соды
  • 1 ч. л. уксуса
  • щепотка ванилина (опционально)
  • 6 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. воды комнатной температуры
  • ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
  • 1/2 ст. сахарной пудры
  • 2 ст. л. какао
  • 1 ч. л. растительного масла
  • 2-3 ст. л. горячей воды

Приготовление:


  1. Разогреваем духовку до 180 градусов. Соединяем все сухие ингредиенты для теста.
  2. Добавляем уксус, растительное масло, воду, перемешиваем. Застилаем форму для выпечки пергаментом, смазываем его маргарином (опционально), выливаем тесто. Выпекаем около 40 мин. при температуре 180 градусов — ориентируемся на мощность духовки. Готовность проверяем деревянной палочкой — она должна выходить из кекса сухой. Испеченный кекс вынимаем из формы и оставляем остыть при комнатной температуре.
  3. Смешиваем для глазури сахарную пудру, какао, растительное масло. По одной ложке добавляем горячую воду, пока не получится желаемая консистенция. Покрываем глазурью остывший кекс. По желанию украшаем сахарной посыпкой, измельченными орехами, фруктами.

Pinterest collage image

Подпишитесь, чтобы не пропускать новые рецепты!

Тесто без яиц и масла для выпечки

Рубрики
  • бисер (33)
  • вязание (871)
  • вязание крючком (811)
  • глина (12)
  • дача (3)
  • декор (40)
  • интерьер (11)
  • красота и уход (8)
  • ОДЕЖДА (35)
  • разное (2)
  • рецепты (94)

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Постоянные читатели

Статистика

Понедельник, 02 Июля 2018 г. 12:53 + в цитатник

схитительная выпечка по самым удачнВоым рецептам -пироги без яиц

Пирог без яиц при умелом подходе не уступает любым другим аналогам выпечки с внушительным количеством яичной сдобы. Существует целый ряд рецептов теста для получения несладких или десертных изделий, среди ингредиентов которых отсутствуют яйца.

Как приготовить пирог без яиц?

При правильном замесе тесто для пирога без яиц получается ничуть не хуже, а то и на порядок лучше того, что содержит яйца, удаваясь более воздушным, легким и долго не черствеющим.

  1. Основой для приготовления теста может быть как молоко или кефир, так и вода.
  2. Муку перед замесом предварительно просеивают для обогащения кислородом.
  3. При добавлении дрожжей их предварительно активируют в жидкой основе, добавив немного сахара и оставив на 10-15 минут. Если в качестве разрыхлителя выступает сода, ее предварительно гасят уксусом или лимонным соком.
  4. Замешивая тесто, стараются избегать добавления лишней порции муки, смазывая руки для облегчения вымешивания кома маслом.
  5. Заменить яйца или желток, используемый при смазывании поверхности пирога, можно заваркой с сахаром или подслащенным молоком.

Пирог на кефире без яиц

Заливной пирог без яиц может быть приготовлен в десертном или закусочном варианте с фаршем, рыбой, тушеной капустой, картошкой, с наполнением из отваренных яиц с луком и зеленью и другими компонентами. Количество сахара можно уменьшить или увеличить в зависимости от предназначения выпечки и вида используемой начинки.

  • кефир – 0,5 л;
  • мука – 3 стакана;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
  • сахарный песок – 0,5 стакана;
  • масло растительное – 3 ст. ложки;
  • соль – 0,5 ч. ложки;
  • начинка.
  1. В кефир добавляют сахар, соль, масло и разрыхлитель.
  2. Постепенно подсыпают муку и размешивают массу венчиком до однородности и получения теста, медленно стекающего с ложки.
  3. В промасленную форму наливают половину теста, выкладывают начинку и распределяют сверху оставшееся тесто.
  4. Отправляют пирог без яиц в прогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Пирог с вареньем без яиц

Приготовить вкуснейший десерт, добавку к чашке чая или молока удастся, если научиться готовить песочное тесто без яиц для пирога. Технология создания подобной основы проста и не требует каких-либо особых кулинарных навыков: необходимо просто в определенном порядке мешать необходимые ингредиенты.

  • масло сливочное – 125 г;
  • мука – 250 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • сахарный песок – 25-50 г;
  • вода – 70 мл;
  • соль – щепотка;
  • варенье.
  1. Смешивают просеянную муку с солью и сахаром, растирают с маслом.
  2. Вливают воду и замешивают основу до получения цельного кома.
  3. Разделяют тесто на 2 неравные части, большую распределяют в форме, а меньшую подмораживают.
  4. Выкладывают на тесто варенье, сверху распределяют перетертое оставшееся тесто.
  5. Пекут сладкий пирог без яиц 30-40 минут при 180 градусах.

Пирог с яблоками без яиц

Сотворить сладкий пирог к чаю без яиц с яблоками можно из песочного дрожжевого теста, которое в отличие от классической основы с дрожжами не требует длительной расстойки, превосходно раскатывается и не придает совершенно никаких хлопот хозяйке. Результат приятно удивит и порадует отменным вкусом десерта.

  • масло сливочное – 125 г;
  • мука – 2 стакана;
  • дрожжи свежие – 25 г;
  • сахарный песок – 2 ст. ложки и 100 г;
  • молоко – 0,5 стакана;
  • соль – щепотка;
  • яблоки – 3 шт.;
  • ванилин.
  1. Растворяют в теплом молоке дрожжи, чайную ложку сахара и муки, оставляют на 15 минут.
  2. Растирают муку с маслом.
  3. Добавляют соль, ваниль, 2 ложки сахара и дрожжевую основу.
  4. Замешивают дрожжевое тесто для пирога без яиц, разделяют его на 3 части, каждую раскатывают по размеру формы.
  5. Укладывают пласты в форму, прослаивая перетертыми и приправленными сахаром яблоками.
  6. Пекут пирог 50 минут при 180 градусах.

Шоколадный пирог без яиц – рецепт

Приготовленный шоколадный пирог без яиц порадует почитателей шоколада насыщенным вкусом, характерным темным цветом и сочным, влажноватым мякишем. Место уксуса можно использовать лимонный сок, заменить соду разрыхлителем и добавить вместо ванильной эссенции ароматизированный ванилью сахар.

  • вода – 1 стакан;
  • мука – 1,5 стакана;
  • сода и ванильный экстракт – по 1 ч. ложке;
  • сахарный песок – 1 стакан;
  • какао – 3 ст. ложки;
  • масло растительное – 5 ст. ложек;
  • уксус – 1 ч. ложка;
  • соль – 1 щепотка.
  1. Смешивают муку с сахаром, какао, содой и солью.
  2. Добавляют масло растительное, эссенцию, уксус, вливают воду, размешивают венчиком.
  3. Перекладывают тесто в форму с пергаментом.
  4. Пекут пирог шоколадный без яиц 40 минут при 180 градусах.

Банановый пирог без яиц

Рецепт пирога без яиц можно разнообразить, добавив в тесто перетертые до состояния пюре спелые бананы. Если нет желания использовать соду можно заменить ее столовой ложкой разрыхлителя. Количество сахара можно подкорректировать в зависимости от исходной сладости используемых бананов и желаемой итоговой сладости десерта.

  • бананы – 5 шт.;
  • мука – 300 г;
  • сода – 1 десертная ложка;
  • сахарный песок – 50-100 г;
  • масло растительное – 150 мл;
  • уксус – 1 ст. ложка;
  • соль – 1 щепотка.
  1. Перетирают банановую мякоть.
  2. Смешивают муку с сахаром и солью.
  3. Добавляют погашенную уксусом соду и растительное масло, вмешивают муку.
  4. Добавляют банановое пюре, размешивают, выливают тесто в форму.
  5. Пекут пирог банановый без яиц 40 минут при 180 градусах.

Творожный пирог без яиц

Оригинальный пирог с творогом без яиц можно приготовить, опираясь на рекомендации данного рецепта. Вместо мака допускается добавлять нарезанную курагу, чернослив, распаренный изюм, орехи или другие добавки в виде яблок, ягод или консервированных фруктов, подкорректировав при этом количество сахара.

  • творог – 250 г;
  • мука – 300 г;
  • купа манная – 100 г;
  • сахарный песок – 230 г;
  • масло сливочное – 200 г;
  • молоко – 0,5 л;
  • мак – 100 г;
  • ванилин – 1 щепотка.
  1. В муку добавляют 100 г сахара и 120 г масла, растирают руками.
  2. 2/3 теста выкладывают в форму, отправляют вместе с оставшимся тестом в холодильник.
  3. Кипятят молоко с оставшимся сахаром, ванилином и маслом.
  4. Снимают емкость с плиты, добавляют мак, манку, оставляют на 10 минут, время от времени перемешивая.
  5. Добавляют творог, выкладывают начинку на тесто, прикрывают крошкой из оставшегося теста.
  6. Пекут пирог 45 минут при 180 градусах.

Морковный пирог без яиц

Испечь быстрый пирог без яиц можно из морковного теста. Чтобы морковь пропеклась, ее следует перетирать на мелкой терке, а при излишней ее сочности немного отжать после этого от сока. По желанию в тесто можно добавить измельченные орехи, любые семечки или посыпать ими поверхность пирога перед выпеканием.

  • морковь – 150 г;
  • мука – 300 г;
  • кефир – 250 мл;
  • сахарный песок – 200 г;
  • масло растительное – 100 мл;
  • сода и корица – по 1 ч. ложке;
  • соль – 0,5 ч. ложки.
  1. Перетертую морковь соединяют с сахаром, кефиром, маслом.
  2. Муку смешивают с содой, солью, корицей и всыпают к морковной основе с кефиром.
  3. Перемешивают тесто, выкладывают в форму и выпекают 40-50 минут при 180 градусах.

Пирог без яиц на воде

Замесить тесто для пирога на воде без яиц можно с добавлением дрожжей. Отсутствие в основе продуктов животного происхождения предоставляет возможность употреблять подобную выпечку в пост или вегетарианцам. Начинкой может быть тушеная капуста, картофель с грибами, повидло или густой джем, любые фрукты или ягоды.

  • вода – 250 мл;
  • мука – 3,5 стакана;
  • масло растительное – 4 ст. ложки;
  • сахарный песок – 2-4 ст. ложки;
  • дрожжи – 25 г;
  • соль – 0,5 ч. ложки.
  1. В теплой воде растворяют дрожжи и сахар.
  2. Через 10 минут добавляют соль, масло и муку, замешивают мягкое, немного липкое тесто, которое оставляют на 1,5-2 часа для подъема.
  3. 2/3 теста распределяют в форме, а сверху располагают начинку.
  4. Выкладывают поверх пирога полоски и узоры из теста.
  5. Выпекают пирог при 180 градусах 25 минут.

Лимонный пирог без яиц

Простой пирог без яиц порадует поклонников выпечки с цитрусами. Насыщенный лимонный вкус и приятная кислинка десерта будет особенно уместна при подаче его к чашке горячего чая. При желании рецептом можно воспользоваться, если в наличии только спелые и сочные апельсины, заменив ими лимонные плоды.

  • масло сливочное – 100 г;
  • мука – 2 стакана;
  • сахарный песок – 1 стакан;
  • сметана – 250 г;
  • лимоны – 2 шт.;
  • сода – 0,5 ч. ложки.
  1. В сметану добавляют соду, растопленное масло и частями муку.
  2. Замешивают тесто, 2/3 отделяют и распределяют в форме с бортиками.
  3. Лимоны ошпаривают кипятком, измельчают в блендере вместе с кожурой, но без косточек.
  4. Сливают лишний сок, а мякоть выкладывают на тесто.
  5. Раскатывают оставшийся ком, прикрывают пластом пирог, защипывают края.
  6. Выпекают изделие 30-40 минут при 180 градусах.

Тыквенный пирог без яиц

Простой пирог с тыквой без яиц приобретает особенную приятную сочность за счет заливки из лимонного сиропа, которую добавляют прямо в форму по готовности изделия. Предпочтительно использовать тыквенную мякоть плода мускатного сорта, которая всегда ароматней и слаще. Вместо кефира допускается использование простокваши или ряженки.

  • тыква – 300 г;
  • сахарный песок – 300 г;
  • кефир – 250 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • манка – 270 г;
  • разрыхлитель – 2 ч. ложки;
  • вода – 120 мл.
  1. Перетирают тыквенную мякоть на мелкой терке.
  2. Добавляют лимонную цедру, манку, кефир, 100 г сахара и разрыхлитель.
  3. Выкладывают массу в форму и выпекают при 180 градусах до сухой лучинки.
  4. Смешивают воду, остаток сахара и лимонный сок, варят сироп, заливают им пирог в форме, оставляют до остывания.

Пирог без яиц в мультиварке

Испечь пирог на кефире без яиц в мультиварке можно, воспользовавшись данным рецептом. Полученный своего рода бисквит можно разрезать на 2-3 коржа и пропитать вареньем, джемом, фруктовым пюре или любым кремом. Вместо кефира допускается использовать сыворотку или жидкую сметану, а разрыхлитель заменить содой.

  • мука – 200 г;
  • кефир – 200 мл;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • сахар – 80 г;
  • масло растительное – 170 мл;
  • ванилин.
  1. В кефир вливают масло.
  2. Добавляют разрыхлитель, ванилин и муку, размешивают до однородности.
  3. Выливают тесто в промасленную чашу и готовят пирог на «Выпечке» 70-80 минут.

Дрожжевое, творожное, слоёное, бисквитное тесто для пирожков, блинов, пиццы и прочих вкусностей.

1. Дрожжевое тесто без яиц

Подходит для: пирогов, пирожков, булочек, пиццы.

Ингредиенты

  • 15 г свежих дрожжей;
  • ½ столовой ложки сахара;
  • 250 мл тёплой воды;
  • 500 г просеянной муки;
  • 1 ½ столовой ложки растительного масла;
  • ½ чайной ложки соли.

Приготовление

Раскрошите дрожжи, добавьте к ним сахар и разотрите ложкой. У вас получится жидкая смесь. Влейте в неё воду, добавьте немного муки и хорошо размешайте. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 15 минут.

Затем добавьте масло и соль. Просейте муку и вводите её частями, хорошо перемешивая после каждого добавления. Помесите тесто руками. Оно должно быть эластичным и не должно липнуть к рукам.

Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 40–50 минут. За это время оно увеличится в 2–3 раза.

2. Тесто на воде без дрожжей и яиц

Подходит для: пирогов, пирожков, булочек, пиццы.

Ингредиенты

  • 400 мл горячей воды;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 150 г сливочного масла;
  • 600 г просеянной муки;
  • ½ чайной ложки соды;
  • несколько капель уксуса.

Приготовление

Растворите в воде соль и масло. Всыпьте в получившуюся жидкую смесь половину муки и тщательно перемешайте. Добавьте соду, погашенную уксусом, и оставшуюся муку.

Перемешайте и хорошо вымесите тесто руками. Оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на полчаса.

3. Песочное тесто без яиц

Подходит для: печенья, пирогов, тартов.

Ингредиенты

  • 300 г просеянной муки;
  • 80 г сахара;
  • 170 г холодного сливочного масла;
  • 1 столовая ложка сметаны.

Приготовление

Смешайте муку с сахаром. Выложите к этим ингредиентам нарезанное кубиками масло и вымесите тесто руками до рассыпчатой консистенции.

Добавьте сметану и хорошо перемешайте. Затем снова помесите тесто руками до однородного состояния. Заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на час.

4. Бисквитное тесто без яиц

Подходит для: бисквитов.

Ингредиенты

  • 100 г сахара;
  • 150 мл воды комнатной температуры;
  • 200 г сгущённого молока;
  • 250 г просеянной муки;
  • 1 ½ чайной ложки соды.

Приготовление

Растворите сахар в воде, добавьте сгущёнку и перемешайте. Всыпьте муку и соду и месите тесто до однородной консистенции.

5. Заварное тесто без яиц

Подходит для: пельменей, мантов, вареников.

Ингредиенты

  • 350 г просеянной муки;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 200 мл горячей воды или молока.

Приготовление

Смешайте муку с солью. Добавьте масло и тонкой струйкой вливайте кипяток или горячее молоко, перемешивая тесто.

Когда тесто загустеет, помесите его руками в течение нескольких минут. Накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на полчаса.

6. Тесто на кефире без яиц и дрожжей

Подходит для: пирожков, пиццы, беляшей, пончиков, лепёшек.

Ингредиенты

  • 300 г просеянной муки;
  • ½ чайной ложки соды;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 250 мл кефира;
  • 1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление

Смешайте муку, соду и соль. Влейте кефир и масло и перемешайте до однородной консистенции.

7. Творожное тесто без яиц

Подходит для: печенья, пирогов, тартов.

Ингредиенты

  • 350 г творога;
  • 250 г размягчённого сливочного масла;
  • 400 г просеянной муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • ¼ чайной ложки соли.

Приготовление

Разотрите творог с маслом. Быстрее всего получится сделать это с помощью блендера. Смешайте муку с разрыхлителем и солью.

Всыпьте мучную смесь к творогу и руками замесите тесто однородной консистенции. Оберните его пищевой плёнкой и уберите в холодильник на час.

8. Быстрое слоёное тесто без яиц

Подходит для: любой слоёной выпечки.

Ингредиенты

  • 250 г просеянной муки + немного для раскатки;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 170 г холодного сливочного масла;
  • 2 чайные ложки лимонного сока;
  • 130 мл холодной воды.

Приготовление

Смешайте муку с солью. Добавьте кубики масла и разотрите тесто в крошку. Влейте лимонный сок и воду и замесите однородное тесто.

Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и раскатайте пластом толщиной 1 см. Сложите пласт втрое, поверните на 90° и снова раскатайте таким же пластом. Повторите последние действия ещё раз.

Затем снова сверните пласт втрое, заверните в пищевую плёнку и уберите тесто в холодильник на час.

9. Жидкое тесто без яиц

Подходит для: блинов, оладий.

Ингредиенты

  • 400 мл молока;
  • 160 г просеянной муки;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • ½ чайной ложки соды;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 2 ½ столовых ложки растительного масла.

Приготовление

Добавьте в молоко муку, сахар, соду и соль. Перемешайте тесто до однородной консистенции и оставьте при комнатной температуре на полчаса. Если тесто получается жидковатым, добавьте ещё немного муки. Спустя полчаса влейте в тесто масло и перемешайте.

Вопреки всем ограничениям Великий Пост — это не повод отступать от вкусных блюд. В частности, от выпечки.

Сейчас я расскажу, какое тесто можно приготовить, придерживаясь строгих правил поста. И какие вкусности можно сделать с помощью этого теста.

На самом деле, можно приготовить почти любую выпечку – от булочек и печенья до пирога и пирожков. А также вареники. Поэтому и в Великий пост можно радовать себя и своих домашних простыми, но вкусными блюдами.

Я собрала здесь разнообразные рецепты – как дрожжами, так и без. Ведь готовить такое тесто можно и на минералке, и с манкой и др.

Содержание

Постное тесто для вареников

Вареники с вишней — очень вкусное блюдо, которое любит каждый. Благо сейчас вишню можно купить в замороженном виде, а многие хозяйки сами замораживают эту летнюю ягоду. Постные вареники с вишней получаются ароматными и аппетитными.

Продукты:

  • Вода(горячая) — 200 мл.
  • Соль — 0.5 чайной ложки
  • Мука — приблизительно 2.5 стакана + немного для присыпки
  • Вишня — по вкусу
  • Сахар — 1 чайная ложка + для начинки по вкусу

1. Начнем с приготовления теста. Смешать в емкости чайную ложку сахара и пол чайной ложки соли.

2. Залить горячей водой. Размешать до полного растворения сахара.

3. Просеять муку заранее. Или просеивать сразу в миску, одновременно помешивая тесто. Помешивать венчиком до загустения теста. Далее тесто нужно замешивать руками.

Тесто не нужно забивать мукой, иначе вареники получатся жесткими.

4.Получившееся тесто на ощупь должно быть пружинистым и, возможно, немного прилипать к рукам.

5. Посыпать стол и скалку мукой. Если тесто пристает к рукам, то его можно тоже слегка покрыть мукой.

6. Тесто раскатать в круг толщиной около 2 мм.

7. С помощью стакана или формы для печенья вырезать кружки. Убрать излишки теста.

8. Выложить в середину каждого кружочка немного вишни, около 1 ч.л. Присыпать сахаром или фруктозой. Добавить немного муки, т.к. она впитает излишки вишневого сока.

9. Обильно посыпать доску мукой. Сформированные вареники выложить на неё. В таком виде их можно заморозить для хранения. Или сразу приготовить вареники из постного теста, положив их в большое количество кипящей воды.

Постное тесто для пирога без дрожжей

Все мы любим пышные пироги, которые так и тают во рту. И каждая хозяйка должна знать, что такой пирог возможно сделать и без использования дрожжей. И сейчас расскажу, как можно постное тесто для пирога без дрожжей.

Продукты:

  • Вода — 200 мл.
  • Масло(растительное) — 50 мл.
  • Уксус 9% — 1 ст.л.
  • Разрыхлитель — 0.5 чайной ложки
  • Сода — 0.5 чайной ложки
  • Сахарный песок — 130 гр.
  • Ванильный сахар — 2 чайные ложки
  • Мука — 200 гр.
  • Какао — 3 столовые ложки

Сухие и жидкие ингредиенты смешиваются отдельно, поэтому для жидких ингредиентов возьмите миску побольше, в неё будут добавляться сухие.

1. Смешать масло, уксус, воду в одной чаше.

2. Смешать муку(просеянную), какао(просеять), сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и соль в другой чаше.

3. Добавить сухие ингредиенты в жидкие и перемешать.

4. Смешать до консистенции густой сметаны. В это время можно включить духовку на разогрев.

5. Смазать форму маслом растительным, присыпать небольшим количеством манной крупы.

6. Вылить тесто в форму и поставить в духовку 200 С° и 20 мин. Проверить на сухую зубочистку. Украсить по желанию.

Постное тесто для шарлотки

Шарлотка — самый простой и известный рецепт пирога. Готовится он из яблок, муки сахара и яблок. В пост же, мы вынуждены отказаться от яиц, и как же, спросите вы, готовить шарлотку. А очень просто! Следующий рецепт расскажет необычный способ приготовить постное тесто для шарлотки.

Если под рукой нет кислых яблок, то можно взять сладкие, но тогда нужно уменьшить количество сахара в тесте.

Продукты:

  • Яблоки — 3-4 шт.
  • Манка — для посыпки формы
  • Сахарная пудра — для украшения
  • Мука — 1¾ стакана
  • Соль — 0.5 чайной ложки
  • Апельсиновый сок без сахара — ¾ стакана
  • Сахар(можно коричневый) — ¾ стакана
  • Масло(растительное) — ⅓ стакана
  • Уксус (лимонный сок) — 30 мл.
  • Сода — 1 чайная ложка

1. Нарезать яблоки на некрупные кусочки, удалив при этом сердцевину.

2. Присыпать форму для шарлотки манкой или панировочными сухарями. Выложить в форму яблоки, чтобы полность закрыть дно.

3. Смешать в миске сахар, соль, апельсиновый сок, уксус, растительное масло. Взбить до растворения сахара.

4. Просеять муку и добавить в миску. Размешивать до получения однородной массы. Можно размешать с помощью миксера на малых оборотах.

5. Размешать соду в воде. И влить в массу. Полученным тестом залить форму с яблоками. Разровнять.

6. Выпекать шарлотку в духовке при температуре 190 градусов 1 час. Готовность проверить зубочисткой.

7. По желанию посыпать шарлотку сахарной пудрой.

Тесто для пельменей или мантов без яиц

Вкус, быстрота приготовления и разнообразные вкусы сделали пельмени одним из самых популярных блюд. А пельмени сделанные своими руками, ценятся ещё больше. Поэтому вот рецепт постного теста для пельменей, которое так же подойдет для вареников, мантов и других подобных блюд.

Помните, что это постные пельмени, поэтому начинку можно сделать из грибов, тыквы и т.п.

Продукты:

  • Мука — 10 столовых ложек с горкой
  • Вода — 0.5 столовой ложки
  • Соль
  • Масло(растительное) — 2 столовые ложки

1.Выложить в миску муку и столовую ложку соли. Перемешать.

2. Растительное масло и немного воды влить в муку. Вымешивать тесто можно сначала ложкой, а после и руками.

Лучше добавлять воду в несколько приемов, так как разная мука вбирает в себя разное количество воды.

3. Перед использованием тесту нужно дать отлежаться около 30-40 минут. Пока тесто отдыхает можно сделать начинку.

4. Чтобы проверить, отдохнули ли тесто, можно ущипнуть его или придавить. Если форма сохранилась, то тесто готово.

5. Оторвать небольшой кусок от общей массы и раскатать его очень тонко. С помощью стакана или специальной формы сделать кругляшки, и убрать оставшиеся кусочки.

6. В каждый круг положить начинку, и слепить пельмень. Сварить, пожарить или приготовить на пару.

Постное песочное тесто и рецепт печенья с орехами

Рецептам постного печенья у меня посвящена отдельная статья. Но тут хочу поделиться универсальным тестом.

Продукты:

  • Мука — 2 стакана
  • Минеральная вода — 0.5 стакана
  • Растительно масло — 0.5 стакана
  • Грецкие орехи -100 гр.
  • Сахарный песок — 100 гр.

1. Орехи нужно измельчить скалкой. Или другим удобным способом.

2. Добавить сахар к измельченным орехам и перемешать до однородности.

3. Смешать в посуде масло и минеральную воду.

4. Просеянную заранее муку добавить в емкость и замесить тесто.

5. Получившееся тесто поделить на три приблизительно равные части.

6. Каждую часть раскатать до формы круга и разрезать на восемь треугольников.

7. Выложить начинку на края треугольников, и завернуть к центру.

8. Отправить готовые трубочки в духовку на 20 минут на 180 градусов.

9. Присыпать сверху сахарной пудрой.

Постное тесто для пирожков на картофельном отваре

Зачастую, отваривая картошку, мы не задумываемся, что можно использовать полученный отвар для приготовления ещё какого-либо блюда. Например пирожков с той же картошкой.

В этом рецепте, я расскажу, как сделать тесто для пирожков на картофельном отваре. А для начинки можно использовать не только картошку, но и капусту, грибы и т. п

Продукты:

  • Картофель — 7-8 шт. среднего размера
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Луковица(средняя) — 1 шт.
  • Масло(растительное)
  • Картофельный отвар — 350мл
  • Сахар без горки — 1 столовая ложка
  • Сухие дрожжи — 1 пачка
  • Мука — 4 стакана с горкой
  • Соль

1. Очень важно начать приготовление с начинки. У нас это будет картошка с лучком. В подсоленной воде отварить очищенную картошку.

2. Когда картофель сварится, слить отвар в емкость. Должно получится приблизительно 350 мл. Он пригодится для теста.

3. Размять вареный картофель до состояния пюрешки.

4. Лук мелко порезать и обжарить до золотистой корочки. Выложить в пюре вместе с маслом, в котором жарился лук. Размешать.

5. В теплый картофельный отвар добавить сахар и дрожжи. Размешать и оставить готовиться опару минут на 20.

Холодный или горячий отвар препятствуют нормальному брожению, поэтому дрожжи стоит разводить только в теплой жидкости.

6. В глубокой емкости смешать два стакана муки и уже готовую опару. Готовность определяется наличием дрожжевой шапочки на отваре.

7. В миску постепенно добавляем соль, масло и остальную муку. Хорошо вымешиваем тесто. Получившееся тесто должно быть податливым и не липнуть к рукам. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 30-40 минут.

8. Когда тесто подошло, можно лепить пирожки.

9. Оторвать небольшой кусочек теста и раскатать его в круг. Положить достаточное количество начинки в середину.

10. Слепить по краям. Пирожок на картофельном отваре готов.

11. Осталось обжарить на сковороде на небольшом количестве растительного масла, положив швом вниз.

Дрожжевое тесто для булочек или пирожков без яиц

Булочка с сахаром — неотъемлемый кусок любой пекарни. Причудливые формы этих булочек поражают воображение. А какой же у них вкус! А вот и рецепты постного теста для этих прекрасных булочек. Кстати, у меня есть похожий рецепт плюшки московской.

Продукты:

  • Дрожжи (живые) — 25 гр.
  • Сахар — 100 гр. + 2 столовых ложки
  • Вода — 250 мл.
  • Мука — 3-4 стакана + 2 столовых ложки
  • Соль — 0.5 чайной ложки
  • Масло(растительное) — 50 мл.
  • Ванилин — по вкусу(читать применение на упаковке)

1. Прежде чем замешивать тесто нужно приготовить опару. Для этого необходимо растереть дрожжи и сахар, и залить их водой. Размешать до полного растворения дрожжей и сахара. Всыпать две столовые ложки муки и хорошенько размешать. Оставить опару на 15-20 минут, чтобы дрожжи заработали.

2. Опара должна постоять и подняться шапочкой.

После этого в нее надо добавить соль, растительное масло и ванилин.

3. Замесить тесто, постепенно подсыпая муку в миску. Оно должно получится пружинистым и не сухим. Если вдруг тесто вышло туговатым, то можно вмешать в него пару ложек растительного масла.

4. Хорошо замешанное тесто накрыть полотенцем, и оставить отдыхать примерно на час.

5. Для начинки смешать сахар и ванилин.

6. Тесто разделить на небольшие части.

7. Каждый кусочек раскатать в овал, промазать растительным маслом и посыпать смесью сахара с ванилином.

8. Скрутить в колбаску и завязать, как ниточку. Снова смазать растительным маслом и присыпать сахаром.

9. Сформированные булочки оставить постоять, чтобы они подошли. Выпекать в заранее разогретой духовке до 200 градусов до золотистого цвета.

10. Булочки получаются воздушные и ароматные.

Постное тесто для пиццы

Интересно, что бывает постная пицца. Если вы хотите ее приготовить, то вот неплохой видеорецепт.

Постный пирог без яиц — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

220 г75 г
7 г200 г
50 мл200 мл
5 мл
Кофе растворимый
10 г
50 г  

Описание рецепта — Постный пирог без яиц:

Постный пирог без яиц пригодится не только тем, кто периодически держит пост, но и всем кто любит шоколадные пироги. Пирог очень нежный, влажный и вкусный. Приготовить его не составит большого труда. Он порадует вас и ваших близких в будни и праздники. Украсьте его по своему вкусу. У меня это черный шоколад, но не менее симпатично получится с белым.

Постный пирог без яиц: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 55,33 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

302

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления постного пирога без яиц потребуются следующие ингредиенты:мука, сахар, какао, подсолнечное масло, вода, кофе растворимый, сода, шоколад, уксус яблочный(винный).

Шаг 2:

Всыпьте в миску муку.

Шаг 3:

Добавьте какао.

Шаг 4:

Всыпьте неполную чайную ложку пищевой соды.

Шаг 5:

Перемешайте муку, какао и соду.

Шаг 6:

В другую миску насыпьте сахар.

Шаг 7:

В сахар влейте подсолнечное масло.

Шаг 8:

Добавьте воду комнатной температуры.

Шаг 9:

Влейте чайную ложку яблочного или винного уксуса. Тщательно перемешайте сахар, подсолнечное масло, воду и уксус. Желательно, чтобы весь сахар растворился. Но если немного сахара останется на дне миски — не страшно.

Шаг 10:

Кофе растворимый
10 г

Чайную ложку кофе растворите в столовой ложке горячей воды и влейте в миску с сахаром, маслом, водой и уксусом.

Шаг 11:

Перемешйте все жидкие ингредиенты.

Шаг 12:

Соедините сухие и жидкие ингредиенты теста.

Шаг 13:

Тщательно перемешайте тесто до гладкой, однородной консистенции.

Шаг 14:

Вылейте тесто в форму смазанную маслом.

Шаг 15:

Выпекайте пирог в духовке при температуре 175-180 градусов 35-40 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой. Она должна быть сухой.

Шаг 16:

Пирог держите в форме до полного остывания. После достаньте из формы и переложите в блюдо.Шоколад растворите на водяной бане или в микроволновой печи. Добавьте немного молока и полейте пирог.

Шаг 17:

Украсьте пирог шоколадной стружкой.

Шаг 18:

Постный пирог без яиц готов.

Шаг 19:

Нежный, влажный, с насыщенным шоколадным вкусом пирог подавайте с чаем, кофе, молоком. Приятного аппетита!

Легкий пирог с пеканом без яиц — Домашняя кулинария для мам

Этот невероятно вкусный легкий пирог с пеканом без яиц — НЕОБХОДИМО СДЕЛАТЬ на праздники! Этот классический десерт на День Благодарения с его хрустящей верхушкой, липкой серединкой и слоистой корочкой поразит вас и ваших гостей. Легко приготовить, легче съесть.

Попробуйте мой тыквенный пирог без яиц.

Простой рецепт пирога с пеканом без яиц

Похоже, вы могли бы съесть кусок этого простого пирога с пеканом без яиц прямо сейчас. Я прав?

Теперь, когда мы официально встретили ноябрь, я подумал, что сейчас подходящий момент, чтобы поделиться этим замечательным рецептом простого пирога с пеканом без яиц.

Я не собираюсь тебе врать, я впервые испекла пирог с орехами пекан. Причина? Что ж, очевидная причина в том, что в оригинальном рецепте много яиц, поэтому, поскольку моих детей не привлекало его попробовать, было проще купить один или два ломтика для меня в местной пекарне, чем делать все это дома .

Получил… это была серьезная ошибка!

Я годами лишал себя этого лакомства, так что теперь мне нужно наверстать упущенное, верно?

Чтобы усилить вкус этого пирога с пеканом без яиц, я использовал чистую ванильную пасту из бурбона Nielsen-Massey Madagascar, которую я очень люблю и рекомендую.

КАК СДЕЛАТЬ БЕЗЯСНЫЙ ПЕКАНОВЫЙ ПИРОГ?

  • Приготовьте форму для пирога. Выложите тесто на 9-дюймовую форму для пирога и обожмите края.
  • Смешайте золотую муку из льняного семени и воду в небольшой миске. Оставьте на 10 минут, пока он не загустеет и не станет студенистым.
  • Смешайте льняную смесь, кукурузный сироп, сахарный песок, соль, кукурузный крахмал, масло и ванильную пасту в средней миске. В конце добавить нарезанные орехи пекан.
  • Вылейте смесь орехов пекан в подготовленную корочку для пирога.При желании посыпьте целыми орехами пекан.
  • Выпекать при температуре 350 градусов в течение 60–70 минут или до темного, густого и пузырчатого состояния.

Мои дети, как и их мама, обожают сладкое, поэтому возможность испечь классические десерты без яиц стала моей страстью, и даже несмотря на то, что иногда это может быть сложно и утомительно, оно стоит всех усилий.

Этот пирог обязательно будет на моем столе на праздники, и я надеюсь, что он будет и на вашем.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ДЕСЕРТОВ БЕЗ ЯРКОСТИ?

Оцените мой тыквенный пирог без яиц.

Простой пирог с пеканом без яиц

Ориана Ромеро

Этот невероятно вкусный легкий пирог с пеканом без яиц — НЕОБХОДИМО СДЕЛАТЬ на праздники! Этот классический десерт на День Благодарения с его хрустящей верхушкой, липкой серединкой и слоистой корочкой поразит вас и ваших гостей. Легко приготовить, легче съесть.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 1 час 10 минут

Время охлаждения 2 часа

Общее время 1 час 30 минут

Порций 8

Ингредиенты

1x2x3x

Пирог корочка:
  • 2 1/2 стакана (350 г) универсальной муки
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1 стакан (227 грамм) несоленого сливочного масла, холодное
  • 7-8 столовых ложек (120 мл) ледяной воды
Начинка:
  • 3 столовые ложки (20 г) муки из семян золотого льна
  • 9 столовых ложек воды
  • 3/4 стакана (180 мл) кукурузного сиропа
  • 2/3 стакана (105 гр) сахарный песок
  • Щепотка соли
  • 2 столовые ложки (25 г) кукурузного крахмала
  • 1/4 стакана (57 гр) топленого несоленого масла
  • 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта (или ванильной пасты)
  • 2 1/2 стакана (420 гр ) орехи пекан, нарезанные + еще целиком для украшения по желанию

Инструкции

Корочка:
  • Поместите муку, соль и холодное масло в кухонный комбайн. Взбивайте, пока смесь не станет похожей на грубую муку с небольшими комочками масла размером с горошину. Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете сделать это в миске кончиками пальцев или кондитерским блендером.

  • Медленно добавьте ледяную воду. Взбивайте один или два раза после каждого добавления, пока тесто не начнет склеиваться.

  • Сожмите небольшую горсть: если она не держится, добавьте еще ледяной воды, по 1/2 столовой ложки за раз, пульсируя, пока она не смешается, затем повторите тест.Не переусердствуйте с тестом, иначе оно будет жестким.

  • Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Собрать тесто, разделить на 2 равные части, сформировать два диска, обернуть полиэтиленовой пленкой и охладить от 1 часа до 3 дней. ПРИМЕЧАНИЕ: для этого рецепта вы будете использовать только один диск. Другой можно зарезервировать для дальнейшего использования.

  • По истечении времени охлаждения выложите тесто на посыпанную мукой поверхность, раскатайте до толщины 1/4 дюйма и выложите в форму для пирога, загибая края. Охладите, пока не приготовите начинку. ПРИМЕЧАНИЕ: Если вы готовы испечь пирог с орехами пекан, вы можете предварительно разогреть духовку во время приготовления начинки.

Начинка:
  • Смешайте золотую льняную муку и воду в небольшой миске. Оставьте на 10 минут, пока он не загустеет и не станет студенистым.

  • Смешайте льняную смесь, кукурузный сироп, сахарный песок, соль, кукурузный крахмал, масло и ванильную пасту в средней миске. В конце добавить нарезанные орехи пекан.

Соберите:
  • Вылейте смесь орехов пекан в подготовленную корку для пирога.

  • При желании посыпьте цельными орехами пекан.

  • Выпекайте при 350 (180º C) градусах 60–70 минут или до темноты, пока они не станут густыми и пузырчатыми. Когда вы достанете его из духовки, он все еще будет жидким. Он застынет, когда остынет. Дайте остыть над прилавком, затем храните в холодильнике до подачи на стол.

При желании можно использовать тесто для пирогов, купленное в магазине. Если хотите, используйте сироп из коричневого риса вместо кукурузного сиропа. MAKE-AHEAD: Дайте ему полностью остыть, а затем храните накрытым в холодильнике до 3 дней. ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ БЕЗЯСНЫХ ДЕСЕРТОВ? Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте поставить оценку ниже! Обратите внимание, что информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от используемых продуктов.

Nutrition

Калорий: 442 ккалУглеводы: 48 г Белки: 3 г Жиры: 29 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 15 мг Натрий: 313 мг Калий: 148 мг Волокно: 3 г Сахар: 42 г Витамин A: 195 МЕ Витамин C: 0.3 мг Кальций: 34 мг Железо: 0,9 мг

Вы приготовили этот рецепт? Я хочу видеть ваши вкусные фотографии! Отметьте @mommyshomecooking в Instagram и хэштег #mommyshomecooking или присоединитесь к моей частной группе в Facebook

Десертный курс

Кухня Американская

Калорийность 442

Ключевое слово без яиц Пекан без яиц

Полное руководство по выпечке без яиц!

Включает более 70 простых в приготовлении рецептов, а также полноцветные фотографии, подробные инструкции и полезные советы для получения впечатляющих результатов.

Заказать сейчас!


Любите то, что видите? Подпишитесь на Mommy’s Home Cooking, чтобы не пропустить ни одного рецепта! Следуйте за Instagram , Pinterest , Twitter и Facebook , чтобы получить больше удовольствия!

Этот пост спонсируется Nielsen-Massey.

Яблочный пирог без молочных продуктов — Cook Nourish Bliss

Этот домашний яблочный пирог без молочных продуктов — лучший осенний десерт! С слоями сладких пряных яблок и слоистой маслянистой корочкой из кокосового масла вы никогда не поверите, что в этом нет никакого молочного продукта.Включены веганские блюда и блюда без яиц.

Осенний сезон выпечки приближается, и что может быть лучше, чем с этого сказочного яблочного пирога без молочных продуктов.

Этот неотразимый осенний десерт со сладкими сочными яблоками, теплыми специями и маслянистой слоеной корочкой просто так хочется приготовить как можно скорее.

Сейчас. Отказавшись от молочных продуктов, я первым признаю, что в это время года может быть ТРУДНО. Особенно , особенно , поскольку мы приближаемся к Дню Благодарения и рождественским праздникам.

Все ваши друзья и семья готовят восхитительную праздничную еду… которая обычно забита до краев молочными продуктами.

СО. Сегодня я принесу вам пирог, который ТОЛЬКО хорош, как пирог, сделанный с маслом, И он заставит вашу семью думать, что здесь должны быть молочные продукты. Настоящий разговор: нет!

{И да, я проверял это на нескольких друзьях, и они понятия не имели, что это не обычный яблочный пирог.}

Так что выкиньте скалку и приступим к приготовлению!

Как приготовить яблочный пирог без молока

Хотя в этом пироге нет ничего сложного, на его приготовление нужно время.Вот как это происходит:

Перемешать начинку. Сначала в большой миске мы смешаем много нарезанных яблок, немного лимонного сока, немного сахара, муки и много теплых специй.

Приготовить корочку. Затем мы нарежем твердое кокосовое масло на универсальную муку и добавим ледяную воду, пока тесто не начнет собираться.

Раскатайте. Разделим тесто на две части и раскатаем на два гладких круга.

Соберите пирог. Мы положим один из кружков в форму для пирога, а затем положим всю эту восхитительную яблочную начинку. Другой круг помещается сверху, затем мы закроем края и сделаем несколько разрезов в корке для вентиляции.

Выпекать до золотистого цвета. Пирог запекается в духовке и запекается около 1 часа, пока он не станет слегка золотистым, а яблоки не станут красивыми и мягкими.

Обязательно дайте ему остыть хотя бы несколько часов перед погружением.Конечно, с вашим любимым немолочным ванильным мороженым!

Пирог без молока

Я уже пробовала использовать веганское масло в корке для пирогов и, честно говоря, мне просто не понравилось, как это получилось. {И я лично не фанат сокращения. }

Это подводит нас к сегодняшней корке кокосового масла. Он красивый, прочный, с ним невероятно легко работать — я бы сказал, что его даже проще использовать, чем обычную корочку для масляного пирога!

Добавлен бонус? Вы можете сразу же раскатать его — длительное охлаждение не требуется.

И не бойтесь — в конечном продукте он не имеет вкуса кокоса. Просто маслянистое, слоеное добро.

Единственный недостаток, который я заметил с этой корочкой, заключается в том, что края не так хорошо складываются, как пирог с маслом. Но это то, с чем я ОПРЕДЕЛЕННО могу жить.

Давайте поговорим о яблоках

Идем дальше. Давай быстро поговорим о яблоках. <- Вроде важная часть нашего пирога!

Что касается типа яблок для яблочного пирога, вам нужны сорта с хрустящей текстурой. Таким образом, они получатся идеально хрустящими, нежирными. Granny Smith, Braeburn, Honeycrisp и Golden Delicious отлично подходят для пирога.

Также выбирайте разные яблоки — это улучшит вкус конечного блюда. Например, вместо all granny smith (что довольно остро) используйте, скажем, комбинацию из granny smith и braeburn (которые слаще, чтобы сбалансировать ситуацию).

Лично я предпочитаю использовать около сладкого и t терпкого, но вам нравится!

Советы и хитрости

  1. Для этого рецепта вы хотите, чтобы кокосовое масло можно было зачерпнуть, а не растапливать / текучее.<- Это очень важно! Итак, если у вас тает, поставьте его в холодильник, пока он не затвердеет.
  2. Обязательно нарежьте яблоки, чтобы они были одинакового размера. Это позволяет им готовиться равномерно, и в конечном продукте не будет странной смеси твердых и мягких яблок.
  3. Раскатывая тесто, начните с центра и продвигайтесь во все стороны. Это поможет сохранить ровность, и вы получите круглую форму.
  4. Тарелка для пирога, которую я использую для этого рецепта, имеет размер 10 дюймов в поперечнике и чуть более 2 дюймов в высоту в самой высокой точке. Я бы посоветовал использовать что-то похожее по размеру для лучшего соответствия.
  5. И, наконец, имейте в виду, что, поскольку мы используем кокосовое масло, пирог не будет такого глубокого золотисто-коричневого цвета, как традиционная масляная корочка.

Как хранить

Накройте остывший пирог и храните на прилавке 2 дня или в холодильнике 4–5 дней. Разогрейте весь пирог или отдельные кусочки, прежде чем наслаждаться.

Полностью испеченный (и остывший!) Пирог также хорошо замораживается до 3 месяцев.Разморозьте пирог на ночь в холодильнике и снова нагрейте, прежде чем готовить.

Дополнительные десерты без молока, которые могут вам понравиться:

Вы приготовили этот рецепт? Оцените и просмотрите его ниже! Я хотел бы получить известие от вас.

Состав

Для начинки:

  • около 3 фунтов сладких, терпких и хрустящих яблок, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных ломтиками толщиной дюйма *
  • 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
  • ¼ стакана чистого тростникового сахара или сахарного песка
  • ⅓ стакана кокосового сахара или слегка упакованного коричневого сахара
  • Стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 ½ чайной ложки молотой корицы
  • ¼ чайная ложка молотого мускатного ореха
  • ⅛ чайной ложки молотого имбиря
  • ⅛ чайной ложки молотых гвоздик
  • ¼ чайной ложки мелкой морской соли

Для корочки:

  • 3 стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка мелкой морской соли
  • 1 чашка твердого кокосового масла
  • ½ стакана ледяной воды, при необходимости дополнительно

Для мытья яиц (см.

Примечания для веганов / без яиц): **
  • 1 большой яичный желток
  • 1 столовая ложка воды
  • крупный или газированный сахар, для посыпки (по желанию)

Инструкции

Для начинки:

  1. В большую миску добавьте нарезанные яблоки, лимонный сок, оба сахара, муку, ваниль, корицу, мускатный орех, имбирь, гвоздику и соль.Смешайте до однородной массы. Отложите для отдыха, пока делаете корочку.

Для корочки:

  1. Разогрейте духовку до 400ºF.
  2. В большой миске взбейте универсальную муку и соль. Добавьте кокосовое масло и с помощью кондитерской нарежьте масло в муке, продолжая до тех пор, пока оно не станет похожим на крошки одинакового размера.
  3. Добавьте ½ стакана воды и деревянной ложкой помешивайте, пока тесто не начнет собираться. Добавляйте воду, по 1 столовой ложке за раз, по мере необходимости, чтобы тесто действительно перемешалось.Руками сформируйте из теста шар и разделите его пополам.
  4. Руками сформируйте из каждой половины достаточно гладкий шар, а затем перенесите его на посыпанную мукой рабочую поверхность. Расплющите каждый в гладкий диск руками. Слегка посыпьте вершины мукой, затем раскатайте каждый шарик из теста, пока не получите два круга диаметром около 12 дюймов.
  5. Осторожно перенесите один из кружков на тарелку для пирога высотой не менее 2 дюймов, затем пальцами заправьте тесто в тарелку, убедившись, что оно красивое и гладкое, а стороны красивые и крепкие (оставьте все лишнее тесто пока свешивается по бокам).Осторожно переложите второй кружок на противень, выстланный пергаментом, а затем поместите оба в холодильник, чтобы они остыли на 5 минут.

Для сборки:

  1. Выложите начинку, не оставляя скопившихся соков, на нижнюю корку пирога. Осторожно выложите верхнюю корочку пирога на начинку. Пальцами сожмите края двух корок, чтобы запечатать их (при необходимости срезав лишнее тесто на этом этапе).
  2. Острым ножом прорежьте несколько прорезей в верхней части корки пирога для вентиляции, затем поместите на большой противень.
  3. В небольшой миске вилкой взбейте яичный желток и 1 столовую ложку воды. Слегка смажьте смесью верхнюю часть пирога, затем, если используете, посыпьте небольшим количеством крупного сахара.
  4. Поставить в духовку и выпекать 20 минут.
  5. Уменьшите температуру духовки до 375ºF и продолжайте выпекать еще примерно 40 минут, пока не станет светло-золотисто-коричневого цвета (если пирог начинает слишком сильно подрумяниваться, накройте его алюминиевой фольгой).
  6. Дайте пирогу остыть в течение как минимум нескольких часов, прежде чем нарезать ломтиками (это дает время для загустения начинки, чтобы пирог не получился жидким!).Подавать по желанию.

Банкноты

* После нарезки яблок вам понадобится от 8 до 9 чашек. От 2 центов до чуть менее 3 фунтов должны дать вам эту сумму.

** Чтобы этот пирог не был веганским / яичным, не используйте мытье для яиц. Вы можете либо полностью пропустить этот шаг, либо слегка смазать верх пирога немолочным молоком (для этого отлично подойдет консервированное легкое кокосовое молоко). Просто имейте в виду, что пирог не подрумянится так же хорошо, как без яичной промывки (но на вкус он такой же).

Я рекомендую вам прочитать всю статью выше, в которой есть советы и другая информация по приготовлению идеального пирога!

Информация о пищевой ценности:
Выход: 10 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 435 Всего жиров: 22 г Насыщенные жиры: 18 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 0 мг Натрий: 269 мг Углеводы: 55 г Волокно: 4 г Сахар: 20 г Белки: 4 г

Показанные данные о питании являются приблизительными, предоставленными онлайн-калькулятором и предназначены только для информационных целей.Его не следует рассматривать как замену консультации медицинского работника.

Яблочный сезон, Без молочных продуктов, Десерт, Подходит для заморозки, Пироги и пироги, Рецепты (ВСЕ), Сезонный, Без сои, День Благодарения, Веганский, Вегетарианский

Яблочный пирог без молочных продуктов (веганский)

Поделиться — это забота!

Этот рецепт безмолочного яблочного пирога превращает американскую классику в ваш любимый безмолочный десерт! Узнайте, как приготовить веганский яблочный пирог с нуля!

Яблочные пироги — традиция для многих американских домов и других людей по всему миру. Это культовый и самый известный вариант любого пирога. Но традиционно он готовится из сливочного масла, поэтому он не является безмолочным или веганским. К счастью, мы создали самый вкусный и вкусный яблочный пирог без молочных продуктов. Вы просто влюбитесь в эту начинку для яблочного пирога!

Этот рецепт яблочного пирога без молока:

  • Без молочных продуктов
  • Без яиц
  • Полностью веганский
  • Может входить в восьмерку самых бесплатных аллергиков

Это не очень быстрый рецепт, и он не предназначен для этого.Вы могли бы выбрать быстрый путь и купить готовую корку для пирога без молочных продуктов и банку начинки для яблочного пирога, но вы здесь не для этого.

Вы здесь, потому что хотите приготовить что-то, напоминающее яблочный пирог вашей бабушки. И этот рецепт, если следовать ему, подарит вам все эти теплые, нечеткие воспоминания, оставаясь при этом абсолютно безопасным для аллергиков рецептом яблочного пирога.

Тогда он будет известен вам как лучший рецепт яблочного пирога!

Какие ингредиенты нужны для приготовления яблочного пирога без молока?

Этот веганский рецепт яблочного пирога состоит из двух частей.Первая часть — это корочка, а затем начинка для яблочного пирога. Сегодня мы узнаем, как приготовить корочку для пирога без молочных продуктов, и как приготовить начинку для яблочного пирога.

Для приготовления корки для пирога без молока вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • мука
  • соль
  • веганский сахар
  • веганский шортенинг
  • несладкое миндальное молоко (можно заменить любое молоко без молока)

Чтобы приготовить лучшую веганскую начинку для яблочного пирога, вам понадобится следующее ингредиенты:

  • Яблоки Грэнни Смит
  • коричневый сахар
  • веганский тростниковый сахар
  • кленовый сироп
  • корица
  • мускатный орех
  • кардамон
  • соль
  • ваниль
  • цедра лимона
  • лимонный сок
  • порошок аррорута

Всего для корки безмолочного пирога и начинки для яблочного пирога без молока есть 15 ингредиентов. Многие из них являются специями, и нет ничего сложного или непонятного, чего вы не найдете ни в одном крупном продуктовом магазине.

Могу ли я приготовить веганский яблочный пирог заранее?

Да! Этот пирог следует хранить в холодильнике для достижения наилучших результатов, и его хватит на 7 дней раньше срока. Лучше всего подавать в теплом виде.

Могу ли я приготовить этот яблочный пирог, не содержащий аллергенов?

Главные аллергены в этом рецепте — пшеничное, соевое и миндальное молоко.

Миндальное молоко можно заменить любым безопасным безмолочным молоком для вашей семьи.

Соя входит в состав веганского жира, но вы можете заменить его маслом без сои Earth Balance в красной ванне.

Муку можно заменить мукой без глютена в том же количестве. Нам нравится эта мука GF.

КАКИЕ ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ВЕГАНСКОГО ТОРТА Я ДОЛЖЕН ПОПРОБОВАТЬ?

Тот факт, что у вас есть пищевая аллергия или предпочтения, не означает, что у вас не должно быть отличных десертов. Рискну даже сказать, что они лучше своих «нормальных» аналогов.

Это еще несколько рецептов торта без молока, которые вы должны попробовать:

Прикрепите этот веганский яблочный пирог на потом:

Следите за нами в социальных сетях? Будьте первыми, кто увидит, что мы делаем и что находим за кулисами, и другие рецепты получения — это ресурсы, которые мы находим, следуя по тексту.
FACEBOOK INSTAGRAM PINTEREST TWITTER YOUTUBE

Распечатать рецепт

Яблочный пирог без молока (веганский)

Этот рецепт безмолочного яблочного пирога превратит американскую классику в ваш любимый безмолочный десерт! Узнайте, как приготовить веганский яблочный пирог с нуля!

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 30 минут

Курс: десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: десерт без молока, пирог без молока, яблочный пирог без дневника

Порций: 8 ломтиков

Автор: LarishaBernard

Ингредиенты

Для корочки для пирогов без молока
Для начинки для яблочного пирога без молока

Инструкции

Для корочки безмолочного пирога
  • В большую миску добавьте муку, соль и сахар. Перемешайте вилкой.

  • Нарежьте веганский жир на кубики размером со столовую ложку, а затем вилкой перемешайте до расслоения.

  • Влить молоко и ваниль.

  • Перемешайте до однородности.

  • Формируйте тесто руками.

  • Положите кусок пергаментной бумаги и присыпьте мукой. Выложите тесто и присыпьте сверху немного муки.

  • Раскатайте круг примерно 10-11 дюймов.Надавите на форму для пирога.

  • Зажмите края или придавите им нужный вид.

  • Если вам нужен верхний слой корочки, повторите шаги еще раз для второго слоя корочки пирога, а затем вы можете положить сверху или нарезать полоски или оформить по желанию после того, как ваша начинка окажется внутри нижнего слоя.

  • Отложите на время приготовления начинки.

Для начинки яблочного пирога без молочных продуктов
  • Очистите яблоки, затем удалите сердцевину.Нарежьте их до толщины от 1/8 до 1/4 дюйма, стараясь, чтобы все они были примерно одного размера.

  • В большую кастрюлю или голландскую духовку добавьте нарезанные яблоки и все остальные ингредиенты, кроме порошка аррорута. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

  • Включите средний огонь и время от времени помешивайте в течение 15 минут.

  • Добавьте порошок аррорута, пока он не смешается, и выключите огонь.

  • Вылейте все содержимое кастрюли на противень, выстланный пергаментом, и встряхните так, чтобы яблоки лежали ровным слоем.Дайте остыть до комнатной температуры.

  • Зачерпните яблоки и выложите их на форму для пирога с корочкой. Вы не хотите весь сок, но немного из черпания — это нормально.

  • Переместите яблоки так, чтобы не было зазоров. Вы можете использовать изогнутую сторону яблока по внешнему краю корочки для пирога, чтобы добавить больше. Осторожно встряхните тарелку для пирога, чтобы покачать их.

  • Если вы используете верхний слой корочки для пирога, поместите его сверху и разложите по желанию. Если вы не делаете дизайн, а просто добавляете сплошной верх, прорежьте в центре прорези для выхода пара.

  • Положите пирог в морозильную камеру на 15 минут.

  • Разогрейте до 425 градусов.

  • Если вы используете какой-либо слой, узоры или вырезы, смажьте всю верхнюю часть пирога миндальным молоком, включая края.

  • Положите пирог на противень, выстланный пергаментом.

  • Посыпать газированным сахаром.

  • Выпекайте 50 минут.

  • Вытащите пирог из духовки, если пятна выглядят светлыми, аккуратно смажьте веганским маслом. Если корочка у пирога выглядит темной, очень осторожно накройте фольгой.

  • Выпекайте еще 10-15 минут или до золотистого цвета.

  • Удалите, дайте остыть до комнатной температуры перед подачей на стол.

  • Верх с взбитой начинкой или мороженым без содержания молока.

Видео

Посмотрите, как это сделать ниже!

Слоеная корочка для пирога из сливочного масла

Надежный рецепт корки для пирогов с маслом с советами и рекомендациями по хранению / замораживанию, выпеканию вслепую и как избежать раздражающих проблем с усадкой.

порций: 1 9-дюймовое тесто для монолитного теста

Подготовка: 15 минут

Готовка: 30 минут

Всего: 2 часа 15 минут

Примечание: я проверяю все свои рецепты с помощью обоих измерений для получения наиболее точного и точного результата!

Инструкции

  • Чтобы приготовить тесто для пирога , в большой миске с лопастной насадкой смешайте муку и соль. В качестве альтернативы вы можете использовать кондитерский нож вместо миксера.
  • Добавьте кубики замороженного масла и яичный желток. Перемешивайте на самой низкой скорости / помешивайте, пока кусочки масла не станут размером с горошину.

  • Добавляйте ледяную воду по одной столовой ложке за раз, пока тесто не превратится в шар. В зависимости от влажности вам может потребоваться не вся вода или вам может понадобиться еще пара столовых ложек. Вот почему вам нужно добавлять по одной столовой ложке за раз, пока большие комки теста не слипнутся. Слишком много воды сделает тесто слишком липким, и с ним будет трудно работать. СОВЕТ: Не пугайтесь, если вы видите в тесте маленькие кусочки / завитки масла, это именно то, что вы хотите увидеть! Эти кусочки сливочного масла растают во время выпечки и образуют нежнейшую шелушащуюся корочку.

  • Сформируйте из теста шар и расплющите его в диск. Оберните его полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час или до 3 дней. Или поместите его в пакет для заморозки и заморозьте на срок до 3 месяцев.

  • Чтобы испечь корочку для пирога вслепую, раскатайте тесто для пирога в 10–11-дюймовый круг на слегка присыпанной мукой поверхности.Оберните тесто вокруг скалки и аккуратно переложите на форму для выпечки. Отогните края и раскатайте, пока он не коснется формы для пирога. Обогните края как хотите или как показано выше.

  • Поместите корочку в холодильник минимум на 30 минут.

  • Тем временем разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).

  • Накройте корку алюминиевой фольгой и вылейте утяжелители для пирогов или сырые бобы / рис ( Я использую сырые бобы. И нет, вы не можете использовать эти бобы, используемые в качестве утяжелителей для пирогов, для приготовления.)
  • Выпекать 15 минут, а затем осторожно снять фольгу и веса пирога. Используя вилку, проделайте отверстия по всей корке, чтобы предотвратить образование пузырьков и воздушных карманов на ней. Выпекайте еще 10-15 минут или до золотистой корочки.

Советы и примечания:

Этот рецепт можно легко удвоить для пирогов с двойным тестом.

* Отказ от ответственности: вся информация о питании является приблизительной. Прочтите полное раскрытие здесь. Это ты сделал? Покажи мне свое творение! Отметьте меня @shineshka и хэштегом #sweetandsavorybyshinee!

Этот рецепт был первоначально опубликован 6 января 2013 г., а последнее обновление — 19 ноября 2020 г.

Легкий рецепт веганского пирога — Бьянка Запатка

Diesen Beitrag gibt es auch in:

Узнайте, как приготовить идеальный веганский домашний пирог с помощью этого простого пошагового базового рецепта песочного теста. Вы можете использовать это для хрустящего печенья, пирогов, пирогов, пирогов с заварным кремом, сырников и многого другого! Это универсальное тесто без яиц, которое можно приготовить без глютена, и оно является идеальной основой для различной выпечки, как сладкой, так и фруктовой, а также соленой и пикантной.

Мне очень нравится использовать это простое базовое песочное тесто для моих рецептов, потому что его можно использовать по-разному, так что вы всегда можете приготовить вкусное угощение для любого случая! Вы можете приготовить сливочный пирог без выпечки , чтобы подать его семье во время кофе или сытный веганский чизкейк для летнего пикника.Когда дело доходит до уютных осенних и зимних дней, я люблю готовить сытный веганский пирог , потому что он идеально подходит для того, чтобы израсходовать остатки еды. Это один из моих самых любимых продуктов для комфорта. Как же удобно иметь под рукой простой базовый рецепт песочного теста, не правда ли?

Легкое веганское тесто для домашнего пирога

В отличие от многих традиционных рецептов пирога с корочкой, это песочное тесто готовится без яиц и молочного масла, поэтому оно очень простое и полностью веганское! Тем не менее, эта легкая корочка для пирога такая же хрустящая и вкусная, как и невеганские рецепты. Я рекомендую использовать веганское масло, потому что оно имеет решающее значение для вкуса и обеспечивает идеальную консистенцию теста, что упрощает обработку. Как вариант, вы также можете использовать кокосовое масло или маргарин, однако раскатать его может быть немного сложнее.

Сладкое или соленое?

В таблице рецептов ниже я добавил сахар для корочки сладкого пирога. Однако вы также можете оставить его и добавить больше соли, чтобы приготовить пикантное песочное тесто для пирога с заварным кремом! Если вы хотите убедиться, что все правильно, ознакомьтесь с моим рецептом пирога из грибного лука-порея или моего веганского пирога из шпината ! Метод точно такой же.

Если хотите, вы можете добавить в тесто немного приправ или трав, чтобы оно было более захватывающим. Например, как насчет небольшого количества корицы для веганского яблочного пирога или орегано и розмарина для пирога из семейных помидоров ? Будьте изобретательны!

Какая форма для выпечки?

По этому базовому рецепту веганского песочного теста можно приготовить любую форму для пирога, форму для торта, форму для выпечки или любую форму для выпечки, которую вы предпочитаете! Этой легкой корочки для пирога достаточно для использования одной 10-дюймовой корочки для пирога или одной 9-дюймовой корки для пирога в качестве основы или верхней корочки. Однако вы также можете использовать меньшее блюдо для пирога, как в моем рецепте лучший веганский тыквенный пирог , или вместо одного большого пирога вы можете приготовить несколько маленьких пирогов или мини-пирогов в форме для маффинов! Просто не забудьте отрегулировать количество ингредиентов с помощью моего калькулятора для преобразования формы для выпечки .

Как хранить и замораживать песочное тесто

Вы также можете приготовить этот рецепт веганского пирога заранее! Просто плотно заверните его в пищевую пленку и храните в холодильнике до 5 дней.Его также можно заморозить на 3 месяца, таким образом, у вас всегда будет под рукой домашнее веганское песочное тесто, не содержащее пальмового масла, консервантов, смягчителей или других добавок и, следовательно, намного более «полезное», чем купленное в магазине. корка пирога! Когда вы достаете его из морозильной камеры, вы можете просто разморозить его на ночь в холодильнике, а затем он будет готов к использованию на следующий день.

Совет: Если песочное тесто долго хранилось в холодильнике, его, вероятно, будет очень трудно достать.Просто оставьте его на прилавке на несколько минут, пока он немного не размягчится, чтобы с ним было легко работать. Пожалуйста, не пытайтесь ставить его в микроволновую печь или духовку, даже если вы хотите испечь корочку пирога.

Советы по приготовлению идеальной корочки для веганского пирога

Если вы хотите получить идеальную корочку для домашнего пирога по своему рецепту, обратите внимание на 3 важные вещи:

Совет 1: используйте холодные ингредиенты

Использование холодного веганского масла и воды поможет маслу не стать липким.Обычно я заранее нарезаю веганское масло небольшими кусочками. Затем я кладу его обратно в холодильник, чтобы он снова застыл, прежде чем приступить к этому рецепту. Если вы используете кухонную машину с прикрепленными крючками для теста, вы также можете использовать ингредиенты комнатной температуры. В этом случае просто ненадолго перемешайте мягкое масло и сахар, используя крючки для теста машины. Затем добавьте муку, соль и при необходимости немного воды. Ненадолго все перемешайте, пока не соберется. Наконец, заверните тесто в пищевую фольгу, как указано в рецепте, и поставьте в холодильник, чтобы оно застыло.

Совет 2: не переусердствуйте с песочным тестом

Важно работать быстро и смешивать ингредиенты только до тех пор, пока они не соберутся вместе. В противном случае песочное тесто может рассыпаться, когда вы позже раскатаете его. Кроме того, при слишком сильном замешивании в тесте выделяется клейковина, которая может сделать выпечку жесткой.

Совет 3: хорошо охладите тесто

Перед дальнейшей обработкой тесто необходимо хорошо охладить, чтобы масло застыло, а сахар растворился.Это делает тесто более стабильным, и вы можете с ним работать позже. Кроме того, это гарантирует, что стороны вашего пирога не сядут во время выпечки.

Что такое выпечка вслепую?

Выпечка «вслепую» означает, что песочное тесто выпекается без съедобной начинки. Как и в случае с охлаждением, этот шаг помогает предотвратить усадку сторон во время выпечки. Чтобы утяжелить корку, вы можете использовать бобовые, такие как сухой рис, горох, чечевица, фасоль или утяжелители для пирогов.

Совет: Если вы используете плоский противень, вам не нужно утяжелять песочное тесто во время предварительного выпекания! Просто охладите форму с тестом, прежде чем ставить ее в горячую духовку!

Как приготовить веганское песочное тесто без глютена?

Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или страдаете аллергией на пшеницу, вы будете счастливы, потому что это тесто для пирога можно легко приготовить без глютена! Просто замените обычную универсальную муку или муку из пшеницы или полбы на безглютеновую муку в соотношении 1: 1.Однако я рекомендую добавить дополнительное яйцо из семян льна, которое помогает тесту лучше склеиваться. Чтобы сделать яйцо из льняного семени, просто смешайте 1 столовую ложку молотых семян льна с 3 столовыми ложками горячей воды. Затем отложите примерно на 5 минут, пока оно не станет студенистым, как обычное яйцо. Кроме того, вы можете использовать 3 столовые ложки яблочного пюре или другой заменитель яиц из магазина.

Как приготовить тесто для веганского пирога

Шаг 1. Приготовить песочное тесто

Начните с замешивания всех ингредиентов в однородное тесто руками.Однако вы также можете использовать кухонный комбайн или кухонный комбайн, если он у вас есть. Затем сформируйте из него плоский шар, плотно заверните в пищевую пленку и охладите в холодильнике 30 минут.

Шаг 2: Выложите тесто в форму

После охлаждения раскатайте тесто между двумя слоями пищевой фольги или пергаментной бумаги или просто на присыпанной мукой рабочей поверхности, в зависимости от того, какой способ будет для вас наиболее легким. Затем поднимите тесто на сковороду и равномерно прижмите его ко дну и по бокам.Проколите дно несколько раз вилкой, чтобы пар, образующийся при запекании, мог выходить, а дно не поднималось.

Совет: Если за это время тесто снова размякло или если вы хотите продолжить рецепт позже, поставьте форму для пирога обратно в холодильник, чтобы оно оставалось холодным.

Шаг 3: Выпечка вслепую (по желанию)

Если вы хотите заранее испечь песочное тесто, аккуратно выстелите приготовленную корочку пирога пергаментной бумагой. Затем заполните его сухими бобовыми или весами для пирогов.Теперь поместите сковороду в предварительно разогретую духовку и выпекайте 15 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми.

Так как покрытая основа часто не пропекается из-за веса пирога. Через 15 минут осторожно снимите бумагу для выпечки с весами для пирога. Затем дайте корочке пропечь без начинки еще минут 10.

Когда корочка веганского пирога будет готова, дайте ей полностью остыть, прежде чем снимать со сковороды. Наконец, вы можете заправить его кремом для пудинга с заварным кремом или смесью чизкейка по вашему желанию!

Этот легкий веганский рецепт домашнего пирога с корочкой:

  • Быстро и просто
  • Можно приготовить без глютена
  • Не требует яиц
  • Без молока (без лактозы)
  • Универсальный
  • Настраиваемый
  • Подходит для сладких и соленых блюд
  • Хрустящий
  • Вкусный
  • Безотказная
  • Идеально подходит для многих сладких веганских десертов или несладких пирогов с заварным кремом!

Вот несколько вкусных рецептов, для приготовления которых можно использовать это веганское песочное тесто:

Если вы попробуете этот простой рецепт веганского пирога с корочкой, пожалуйста, оставьте мне комментарий ниже и поделитесь, как это получилось! А если вы сфотографируете свое пирожное и поделитесь им в Instagram, отметьте меня @biancazapatka и используйте хештег #biancazapatka, чтобы я не пропустил ваш пост! Наслаждаться!

Легкое веганское тесто для пирога

Автор: Бьянка Запатка

Узнайте, как приготовить идеальный веганский домашний пирог с помощью этого простого пошагового базового рецепта песочного теста. Вы можете использовать это для хрустящего печенья, пирогов, пирогов, пирогов с заварным кремом, сырников и многого другого! Это универсальное тесто без яиц, которое можно приготовить без глютена, и оно является идеальной основой для различной выпечки, как сладкой, так и фруктовой, а также соленой и пикантной.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Время охлаждения 30 минут

Основы курса, Десерт, Пирог, Тарт

Кухня Американская

Порций 1 пирог с корочкой

Калорийность 150 ккал

Ингредиенты

  • 2 стакана универсальной муки или муки без глютена *
  • ¼ стакана сахара
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ стакана веганского масла, холодного и нарезанного мелкими кубиками
  • 5 столовых ложек холодной воды
  • 2 столовые ложки немолочный крем по желанию для чистки краев для блестящего золотистого цвета

Инструкции

* Примечание.
Посмотрите видео, пошаговые фотографии и полезные советы по приготовлению идеальной корочки для пирога в сообщении в блоге выше!
Тесто для пирога
  • В большой миске взбейте муку, сахар и соль.Добавьте нарезанное кубиками холодное веганское масло и холодную воду. Месите руками, пока тесто не начнет слипаться ( или используйте кухонный комбайн ). Затем переложите на рабочую поверхность и продолжайте месить до образования однородного теста.

  • Сформируйте из теста диск, заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

  • После охлаждения раскатайте тесто между двумя листами пищевой пленки или пергаментной бумаги размером немного больше, чем ваша сковорода ( см. Пошаговые фотографии в сообщении блога ).Затем воспользуйтесь фольгой или пергаментом, чтобы выложить его в 10-дюймовую (25,5 см) форму для торта (или 9-дюймовую форму для пирога). Снимите фольгу и плотно прижмите дно и боковые стороны, чтобы получилась однородная терпкая корочка. ( Если ваша форма для выпечки имеет другой размер, вы можете отрегулировать количество ингредиентов с помощью моего преобразователя формы для выпечки ).
  • Накройте корку пирога и охладите в холодильнике, пока не будете готовы к употреблению, или сразу же приступайте к работе по желаемому рецепту. ( Вы можете приготовить тесто на 5 дней раньше срока или заморозить его, * см. Примечания к рецепту ).

Выпечка вслепую
  • Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).

  • Проколите дно несколько раз вилкой, затем выровняйте корку пергаментной бумагой и сверху положите утяжелители для пирогов (, такие как сухой рис, фасоль или нут, * см. Совет / примечание ниже ).

  • Выпекать вслепую 15 минут. Достаньте пирог из духовки и осторожно извлеките пергаментную бумагу с грузиками. Верните пирог в духовку и запекайте, пока нижняя корочка не станет золотисто-коричневой, примерно на 10 минут дольше.

  • Прежде чем добавлять начинку, дайте корочке полностью остыть. Наслаждаться!

Примечания

  • Тесто для пирога без глютена: Вы можете добавить без глютена 1 к 1 муки для выпечки р. Я предлагаю добавить еще льняное яйцо ( смешайте 1 столовую ложку молотых семян льна с 3 столовыми ложками горячей воды и отставьте примерно на 5 минут до желе ), чтобы предотвратить рассыпчатое тесто.
  • Совет по выпечке вслепую: Если вы используете плоскую форму для торта, вам не нужно утяжелять песочное тесто при выпечке вслепую! Если перед выпеканием сковороду с тестом охладить, стенки теста не разрушатся.Только убедитесь, что тесто действительно хорошо остыло!
  • Подсказка по приготовлению: Вы можете приготовить тесто для пирога заранее, завернуть в фольгу, поставить в холодильник на срок до 5 дней или заморозить на срок до 3 месяцев. Для разморозки хранить в холодильнике на ночь. Если после охлаждения он слишком затвердел, просто оставьте его на столе на несколько минут, пока он немного не размягчится, чтобы с ним было легко работать.
  • Информация о питании рассчитано на 1 порцию из 12.
  • Пожалуйста, прочтите мой блог, чтобы получить полезные советы и дополнительную информацию об этом рецепте.

Nutritions

Порций: 1 | Калорийность: 150 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 2 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 160 мг | Калий: 27 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 356 МЕ | Кальций: 3 мг | Железо: 1 мг

Пищевая ценность рассчитывается автоматически и должна использоваться в качестве приблизительной.

ЕСЛИ У ВАС ЕСТЬ ПИНТЕРЕСТ, ВЫ МОЖЕТЕ НАЙТИ МЕНЯ ЗДЕСЬ И ПРИКЛЮЧИТЬ СЛЕДУЮЩЕЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ, ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ! 🙂

© Бьянка Запатка | Все изображения и контент защищены авторским правом.Пожалуйста, не используйте мой изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, пожалуйста, дайте ссылку на этот пост для рецепта. Больше информации здесь. Спасибо за поддержку biancazapatka.com!
Раскрытие партнерских ссылок со звездочкой (*):
Это страница может содержать партнерские ссылки, которые приносят мне небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Вы можете найти больше информации здесь.

Рецепт простого яичного пирога —

Рецепт простого яичного пирога с использованием основных ингредиентов кухни.Он слегка сладкий и не слишком насыщенный, идеально подходит для повседневного десерта. Используйте корочку для пирога из магазина или приготовьте ее самостоятельно, этот яичный пирог просто восхитителен!

Перейти к рецепту Рецепт печати

В отличие от традиционного филиппинского яичного пирога со слоем темной кожицы, этот легкий яичный пирог выбрал простой путь, не взбивая яичные белки по отдельности, чтобы сформировать этот затемненный верх.

Это яичная заварная начинка на скорлупе пирога.Просто взбейте яйца, молоко, сахар, ванильный экстракт и соль.

Он не будет таким богатым, как я считаю, что большинство людей (мой муж) предпочитают. Оно легкое, вкусное и достаточно сладкое.

Если вы хотите, чтобы это было действительно легко и просто, вы можете использовать корку для пирога, купленную в магазине. Я просто не могу пропустить это, потому что я считаю, что готовить тесто для пирогов с нуля очень полезно, особенно после того первого слоеного укуса.

И давайте будем правдой, с нуля вкуснее.

Как приготовить легкий яичный пирог?

  1. В большой миске взбейте муку, соль и сахар.
  2. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и нарежьте его в мучной смеси с помощью кондитерского изделия, пока смесь не станет похожей на муку грубого помола.
  3. Добавьте воду и смешайте ее с остальными ингредиентами, пока не начнут образовываться большие комки.
  4. Сложите тесто в шар.
  5. Разделите тесто на два равных шарика. Разложите каждый на диски толщиной 1/2 дюйма и по отдельности оберните их полиэтиленом.На этом этапе вы можете заморозить один из дисков на срок до месяца для использования в будущем.
  6. На посыпанной мукой поверхности скалкой раскатайте тесто до толщины 1/4 дюйма (оно должно быть больше, чем 9-дюймовая форма для пирога).
  7. Осторожно намотайте тесто на скалку и осторожно приподнимите, чтобы отцентрировать его на форме для пирога.
  8. Разложите тесто по стенкам формы. Обрежьте лишнее тесто по краям, оставив выступ примерно на 1/4 дюйма. Зажмите края теста руками, чтобы края теста укрепились.
  9. Охладите ракушку для пирога в холодильнике не менее часа. Установите решетку на самом нижнем уровне духовки. Разогрейте до 425 F. Смажьте нижнюю часть скорлупы пирога яичным белком. Проделайте несколько отверстий на дне и по краям зубцами вилки.
  10. Смешайте все ингредиенты для начинки до однородного состояния. Поместите скорлупу на нижнюю решетку духовки и аккуратно вылейте в нее начинку. Закройте дверцу духовки и выпекайте пирог при 425 F в течение 15 минут, затем уменьшите температуру до 400 F и выпекайте еще 25-35 минут, или пока пирог не встанет по краям и в центре не появится крошечное покачивание.Перед нарезкой пирог охладите.
Указатели и советы по приготовлению яичного пирога
  • Чтобы получилась слоеная корочка для пирога, важно оставлять масло в виде плоских маленьких кусочков, когда вы добавляете его в муку. Это обеспечит шелушение корки пирога. В идеале, вы ищете вместо смесь, которая напоминает грубую муку с кусочками масла кое-где.
  • Также важно работать быстро при замешивании ингредиентов и при раскатывании теста.Вы не должны позволять маслу размягчаться, так как это саботирует нежную хрустящую корочку, к которой вы стремитесь.
  • Наконец, во время выпечки вы можете сказать, готов ли пирог, когда края установлены, а середина слегка покачивается. Остаточное тепло полностью приготовит заварной крем, и со временем покачивание прекратится.
  • Полностью охладите пирог и поставьте в холодильник перед подачей на стол. Яичный пирог станет более твердым, и его будет легче разрезать после охлаждения.

Затем подавать.Нет ничего лучше, чем то и дело происходящее в простом декадансе.

Наслаждайтесь!

Easy Egg Pie

Рецепт простого, но вкусного яичного пирога — идеального ежедневного десерта в ваши напряженные будни.

время охлаждения теста 2 часа

Ингредиенты

ДЛЯ ПИРОГОВОЙ КОЖИ (ЭТОГО РЕЦЕПТА ДОСТАТОЧНО ДЛЯ ДВУХ 9-ДЮЙМОВЫХ ПИРОГОВ)
  • 2 и 1/2 чашка мука общего назначения
  • 3/4 чайная ложка соль
  • 1 столовая ложка сахар
  • 1 чашка несоленое масло (или 2 палочки), нарезать кубиками и охлаждать
  • 6 столовая ложка вода со льдом (или более)
ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ
  • 4 большой яйца битый
  • 1/2 чашка сахар
  • 2 чашка цельное молоко или 2%
  • 1/4 чайная ложка ваниль
  • щепотка соли

Инструкции

ДЛЯ КОРКИ ПИРОГА
  1. В большой миске взбейте вместе муку, сахар и соль до однородности. Добавьте охлажденные кусочки масла, нарезанного кубиками, и порежьте их в муке с помощью кондитерской. Смесь должна выглядеть как грубая мука с небольшими плоскими кусочками масла.

  2. Добавьте ледяную воду и продолжайте смешивать ингредиенты с помощью кондитерской формы, пока не начнут формироваться большие комки. Теперь тесто должно сойтись при нажатии пальцами. Если тесто все еще слишком сухое или мука все еще рыхлая и не смешивается, добавляйте больше ледяной воды, примерно по чайной ложке за раз, пока тесто не сформируется вместе при нажатии.Тесто не должно быть очень влажным на ощупь. Вместо этого он должен быть достаточно влажным, чтобы слипаться при нажатии пальцами.

  3. Переверните тесто на посыпанной мукой поверхности. Соберите крошки и разделите тесто на два шарика одинакового размера. Слегка сплющите каждый, чтобы сформировать диски. По отдельности заверните их в полиэтилен и поставьте в холодильник на 2 часа или ночь. На этом этапе вы можете заморозить одну порцию на срок до месяца.

  4. Мука рабочая поверхность.Дайте тесту постоять 3-5 минут. Раскатайте тесто до толщины от 1/4 до 1/8 дюйма. При необходимости посыпьте поверхность мукой и скалку, чтобы тесто не прилипало. Осторожно поднимите тесто, обернув его скалкой, и опустите его на тарелку для выпечки по центру. Разложите тесто по краям формы для выпечки. Излишки теста, свисающие по бокам, разрежьте и украсьте края теста, сделав пальцами складки. Охладите тесто минимум на один час.

ПРИГОТОВЬТЕ НАЧИНУ И ВЫПЕЧИТЕ ПИРОГ
  1. Установите решетку в самое нижнее положение духовки.Разогрейте духовку до 425 F. Соедините и взбейте взбитые яйца и сахар в средней миске с носиком. Добавьте молоко, соль и ванильный экстракт и взбейте все ингредиенты до однородной массы.

  2. Смажьте основу корочки пирога яичным белком, чтобы она не стала мокрой. Зубцами вилки проделайте несколько отверстий на поверхности корочки пирога, но не до самого дна. Установите форму для выпечки на противень и поставьте на нижнюю решетку предварительно разогретой духовки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *