Пирог без масла и молока: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Шоколадный пирог на молоке: рецепт без масла

Что-то давненько у нас не было шоколада. Непорядок… Душа-то просит шоколада. Душенька, она же без шоколада никак! Но лето все ближе, и калорий, стало быть, все меньше. Поэтому сегодня во всех смыслах воздушный десерт — шоколадный пирог на молоке без сливочного и растительного масла. Даже пирогом его как-то не поворачивается язык назвать. Муки здесь тоже минимум — всего 80 гр. Текстура выходит нежная, как спонж. Поверьте, результат вас очень удивит.

А еще он будет очень кстати к неожиданному приходу гостей, ибо готовится моментально, как и большинство моих любимых десертов. Один недостаток — истребляется он так же моментально, как и готовится. Рекомендую: делайте сразу два! Один для гостей, другой для себя (съедите потом втихаря под одеялом). Этот шоколадный пирог можно очень удачно пропитать таким же легким шоколадным сиропом, рецепт которого с удовольствием и предоставляю ниже.

Рецепт шоколадного пирога на молоке

Нам понадобится:

Для пирога
  • темный шоколад — 160 гр.
  • мука — 80 гр.
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • сахар — 140 гр.
  • ванильный сахар — 10 гр.
  • яйца — 3 шт.
  • молоко — 55 мл
  • какао-порошок — 1 ст.л.
Для сиропа
  • вода — 125 мл
  • сахар — 100 гр.
  • соль — 1 щепотка
  • экстракт ванили — 1 ч.л.
  • какао — 50 гр.

Способ приготовления:

  1. Включаем духовку на 180°. Застилаем пергаментной бумагой форму диаметром 20-23 см.
  2. Пока разогревается духовка, измельчаем в блендере (или ножом) шоколад.
  3. Выкладываем в миску измельченный шоколад, муку, смешанную с разрыхлителем, сахар, ванильный сахар, яйца, молоко и какао.
    Смешиваем миксером несколько секунд, до однородной консистенции.
  4.  Переливаем тесто в форму и выпекаем в разогретой до 180º духовке 30-35 минут.
  5. Для сиропа: в сотейнике доводим до кипения воду с сахаром, солью, и ванилью.
  6. Как только сироп закипит, добавляем какао и варим 5 минут на медленном огне, постоянно помешивая венчиком.
  7. По истечении 30 минут выключаем духовку и оставляем пирог внутри на 5 минут. Затем приоткрываем немного дверцу духового шкафа (или полностью, если дверца не приоткрывается) и оставляем еще на 10 минут.

    Это желательно проделать для того, чтобы наш шоколадный пирог не опал. Но если времени нет, то можно вынуть форму сразу из духовки, дать ему остыть в форме минут 10, а затем подавать, предварительно полив сиропом.

  8. Сиропом можно пропитывать как весь пирог, проделав в нем отверстия шпажкой, так и полить каждый кусочек непосредственно при подаче.

Приятного чаепития!

Оля Афинская

Помогаю печь лучше

Простой банановый пирог — Привет, Кухонька! Пошаговые рецепты с фотографиями

3 спелых банана,
75 мл растительного масла,
2 яйца,
125 гр муки,
50 гр сахара,
1 ч. л. разрыхлителя,
щепотка соли,
ваниль,
горсть изюма,
горсть орехов (опционально).

Этот рецепт родился благодаря тому, что у меня снова залежалось несколько спелых и очень сладких бананов. А как лучше всего утилизировать такие бананы? Правильно: в выпечку! А чтобы пирог получился лёгкий, практически диетический, масло взяла растительное; сахара добавила совсем немного, так как бананы сами по себе очень сладкие. Конечно, в этом рецепте можно эксперементировать, например заменить часть муки на овсяную или миндальную муку, а вместо сахара взять мёд. Рецепт не зря называется «простой», ведь готовится такой пирог на скорую руку: 5 минут на тесто и 30 минут на выпечку, а в результате имеем сладкий, чуть влажный, несомненно очень ароматный банановый пирог к утреннему кофе или чаю.

Ингредиенты:

 

1. Разогреваем духовку до 180 градусов. Вилкой или венчиком взбиваем яйца с сахаром.

Я взяла коричневый сахар, но можно и белый, или мёд.

 

2. Добавляем масло и ваниль, снова взбиваем.

 

3. Именно вилкой разминаем бананы, можно не до полного пюре, когда с кусочками даже вкуснее.

 

4. Смешиваем яично-маслянную смесь с бананами.

 

5. Просеиваем муку, разрыхлитель и соль. Хорошо смешиваем. Добавляем изюм.

 

6. Смешиваем. Можно вместо изюма добавить курагу или другие любимые сухофрукты.

 

7. Сбрызгиваем растительным маслом форму для выпечки (23 см), но можно выпекть и в форме для кекса или в маленьких формочках для маффин. Выливаем тесто в форму. Украшаем орешками и кружочками бананов (по желанию). Отправляем в разогретую духовку на 35-40 минут.

 

8. Всё! Румяный, ароматный, нежный и очень банановый пирог готов! Можно подавать его со свежими бананами или взбитыми сливками. Мне очень нравится такой пирог со свежим банановым пюре или шариком ванильного мороженого, пока пирог ещё тёплый.


Bon Appetit!

Другие рецепты:

Куриные тефтели на пару
1 кг куриного фарша, 2 чашки готового риса, 1 яйцо, 1 луковица, 3 зубчика чесн…

День рождения в River Country Club
На день рождения я не строила никаких особенных планов. И, как истинная сова, проснула…

Испанская тортилья с розмарином
4-5 средних картофелин, 1 большая луковица, 5 яиц, 1 веточка розмарина, 5 ст.л…

Творожное печенье
200 гр творога, 100 гр сливочного масла, 1 чашка муки (чашка=240мл), 1 ст.л. сах…

Быстрый творожный пирог без масла | NUR.KZ

Творожный пирог: Pxhere

Ищете, как приготовить быстрый творожный пирог? Хотите, чтобы десерт получился легким, но обязательно вкусным? Попробуйте выпечку из творога без масла. Такие пироги нравятся всем от мала до велика. О том, как сделать такой пирог, читайте в статье.

Быстрый творожный пирог: рецепт, ингредиенты

Выпечка из творога — это легкие и нежные десерты. Если использовать рецепт творожного пирога без добавления масла, можно смело подавать такое лакомство в доме, где следят за питанием и скрупулезно считают калории.

Кроме того, творожный пирог, рецепт которого рассмотрим в статье, отнимает минимум времени на приготовление, позволяя провести досуг в кругу семьи.

Для приготовления десерта понадобятся такие продукты, как:

Читайте также

Пирог с бананами: рецепт со сметанным кремом

  • творог — 250–300 г;
  • кефир или натуральный йогурт — ¾–1 ст.;
  • яйца куриные — 3–4 шт.;
  • сахар — 200–250 г;
  • мука — 300–350 г;
  • разрыхлитель для теста и ванильный сахар — по 1 ч. л.;
  • сливочное масло и манная крупа — для смазывания формы для запекания.

Разнообразить вкус пирога помогут ягоды, лимонная цедра или яблоки с корицей. Какой вариант выбрать, решайте сами. Ягоды сделают десерт более сочным, лимон придаст оригинальности вкусу пирога, а аромат яблок с корицей насытит атмосферу домашнего уюта.

Никто не запрещает экспериментировать с рецептурой. Предложенный вариант пирога разнообразьте сметанной заливкой, которой оформите верхнюю часть десерта. Этот компонент подчеркнет легкость блюда, которое получится настолько легким, что будет таять во рту.

Читайте также

Кекс на кефире: простой и вкусный рецепт

Как приготовить быстрый творожный пирог без масла

Процесс приготовления не сложный. Все сводится к тому, что нужно требуемое количество ингредиентов перемешать, а остальное доверить духовке. Простой пирог с творогом можно приготовить вручную или с помощью миксера. Разберемся, как это сделать.

Как приготовить творожный пирог? Итак, следуйте приведенным ниже указаниям:

Подготовьте ингредиенты

Итак:

  1. Включите духовку нагреваться до температуры 180 °С.
  2. Перетрите творог с сахаром. Если нет миксера, используйте сито или дуршлаг с мелкими отверстиями.
  3. Взбейте яйца до образования плотной пены.
  4. Соедините взбитые яйца с кефиром и перетертым творогом.
Подготовьте ингредиенты и перемешайте: YouTube/Marilesya Быстро-Вкусно

Добавьте муку и отправьте в духовку

Введите в полученную массу муку и разрыхлитель. Хорошо все перемешайте. Если хотите добавить в пирог ягоды или прочие вкусности, сделайте это на текущем этапе.

Читайте также

Медовик: рецепт классический

Пирог быстрый готовится в специальной форме для выпекания. Возьмите прямоугольную, размеры которой составляют 22×13 см. В ней творожный десерт получится воздушным, пышным и достаточно высоким.

Не рекомендую использовать большую форму. Берите ее только в том случае, если увеличили предложенное количество ингредиентов в два раза. Неправильный выбор предмета кухонной утвари испортит внешний вид и вкус пирога.

Смажьте форму маслом и посыпьте манной крупой. Вылейте тесто в форму и отправьте выпекаться 40 минут.

Добавьте муку и приготовьте тесто: YouTube/Marilesya Быстро-Вкусно

Заключительный этап

По истечении указанного времени выключите духовой шкаф и оставьте пирог с творогом постоять в духовке еще 30–40 минут. Если достать пирог из духовки сразу же — по будильнику — выпечка упадет.

Читайте также

Торт творожный с клубникой: рецепт

Это связано с тем, что мука — это не основной ингредиент теста. Чтобы выпечка была не только вкусной, но и привлекательно выглядела, все компоненты пирога должны остыть равномерно. При подаче посыпьте его сахарной пудрой.

Творожный пирог, посыпанный сахарной пудрой: Pixabay

Если выложить дно формы ломтиками яблок, получится творожная шарлотка. Творог сам по себе влажный, то есть тесто не впитает выделившийся яблочный сок. Если любите выпечку более сухую, предварительно потушите яблоки на сковороде.

Не бойтесь проявить фантазию и отступить от рецепта. Пирог из творога в духовке вкусный в любом варианте приготовления. Труды хозяйки будут вознаграждены домочадцами, жадно уплетающими приготовленную вкуснятину за обе щеки.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1773387-bystryj-tvoroznyj-pirog-bez-masla/

Торт зебра

Советская классика домашних десертов — это торт Зебра. Свое название он получил из-за полосатой структуры, полосок из белого и темного теста. В домашних условиях торт зебра выпекают на основе сметаны, молока. Есть рецепты для духовки, мультиварки, микроволновки. И даже обходятся без выпечки при готовке этого угощения.


Предлагаю самые популярные рецепты этого лакомства.

Рецепт для духовки. Мне нравится печь торт зебра. Продукты нужны простые, доступные по цене. Процесс выпечки несложный. Полосатое оформление в стиле зебры настолько эффектно, что торт не уступает покупным десертам.

Торт зебра на сметане с кремом эффектно выглядит. Постояв немного на холоде, он прекрасно пропитается сметанным кремом.

Количество порций: 6.

Ингредиенты:

  •  3 яйца;
  •  по стакану сахарного песка и жидкой сметаны;
  •  1 ч. ложка гашеной уксусом соды;
  •  два стакана муки;
  •  1 ст. ложка порошка какао;
  •  соль.

В глубокую посуду разбейте яички, засыпьте сахар, сметану.

Массу перемешайте. Добавьте к смеси погашенную уксусом соду, чтобы тесто получилось более рыхлым.


Насыпьте в миску просеянную муку. Подсыпайте ее постепенно, добиваясь консистенции теста, как на оладьи.

Готовое тесто без комочков разлейте по двум емкостям, в одну добавьте порошок какао, перемешайте.


Торт зебра на сметане сделаем круглой формы. Выпекать будем в духовке.

Формочку для выпечки смажьте маслом, обсыпьте сухарями или манкой по краям и дну.

Жидкое тесто наливайте половником, чередуя светлое и темное. Оно будет растекаться по емкости, образуя круги.

Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов. Выпекайте «зебру» 40 минут. Готовность бисквита контролируйте деревянной палочкой. Она не должна быть влажной после втыкания в корж.

Торт зебра достаньте, остудите на решетке, разрежьте на два или три коржа. Для этого поставьте плашмя нож, по кругу надрежьте боковую часть коржа, затем до конца прорежьте его нитью.

Можете резать профессиональным ножом-струной. Расстояние между проволоками регулируется.

Для приготовления крема смешайте какао, 3 ст. ложки сахарного песка с 30 гр растопленного сливочного масла и 150 гр сметаны.

Смесь немного взбейте.

Сделайте одну или две прослойки из этого крема.

Намажьте им верх и боковины «зебры на сметане». В холодильнике дайте торту пропитаться кремом, затем подайте к столу.

Если планируете печь в мультиварке, выберите режим Выпечка. Пеките 60 минут при мощности прибора 700 Вт. Если прибор более мощный, время выпечки может сократиться до 45 минут. Дайте готовому коржу постоять в форме 5 минут, затем остудите на решетке. Разрежьте, промажьте кремом.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Муравейник, рецепт

Пудинг из молока

Ванильно шоколадный пудинг

Торт трухлявый пень, рецепт

Торт зебра на кефире

Один из самых простых и любимых мною рецептов — торт зебра на кефире. Эта сладкая выпечка получается всегда. Испортить блюдо практически невозможно.

Времени на приготовление требуется немного. Ведь не надо долго возиться с тестом, месить. Надо лишь взбить, смешать. испечь.

Количество порций: 12.

Потребуется:

— 3 яйца;
— по 2 стакана сахара и муки;
— стакан кефира;
— 100 мл растительного масла;
— по щепотке соли и ванилина;
— 0,5 ч. ложки соды;
— 3 ст. ложки какао порошка.

Сначала приготовьте тесто для торта. В миксере взбейте яйца с сахаром три минуты до появления небольшой пены.

Затем налейте кефир, растительное масло, положите соду, ванилин, соль. Масло, естественно, берите рафинированное, чтобы было без постороннего привкуса и запаха.

На низкой скорости миксера либо венчиком перемешайте массу. Насыпьте просеянную муку. Перемешивая, добейтесь однородной консистенции теста.

Разделите полученную массу пополам, в одну часть насыпьте какао. Перемешайте, получится красивый шоколадный цвет.

Бортики формы для выпечки торта смажьте маслом. На дно формы положите пергамент, тоже намажьте маслом.

Тесто выкладывайте ложкой поочередно из обеих мисок. Старайтесь попадать в центр формы, чтобы получить светлые и темные концентрические окружности.

Чтобы выпечка стала красивее, сделайте рисунок зубочисткой. Нарисуйте линии от середины к краям. Будет похоже на декоративную паутину.

Выпекайте корж в заранее нагретой духовке при температуре 180 градусов. Время выпекания 40-45 минут. Готовность проверяйте шпажкой. При прокалывании пирога палочка должна оставаться сухой. В этом случае корж готов, достаньте его из духовки.

Аккуратно переложите заготовку на тарелку. Она получилась пышной, вкусной, сладкой. Разрежьте на несколько пластов, промажьте сметанным кремом.

Торт зебра на молоке в мультиварке

Тесто на молоке для «зебры» простое, готовится быстро. Торт всегда получается вкусным и оригинальным. Ведь процесс создания рисунка — настоящее творчество.

Количество порций: 8.

Возьмите:

— 100 гр сметаны;
— 50 гр сливочного масла;
— стакан сахара;
— 1,5 стакана муки;
— 2 яйца;
— 1 ст. ложка какао;
— 1/2 ч. ложки соды;
— щепотка соли.

Сначала взбейте яйца с солью. К яичной массе засыпьте сахар, положите сметану, растопленное масло, перемешайте.

Насыпьте просеянную с содой муку. Полученное тесто поделите на две части. В первую насыпьте какао и перемешайте до однородности.

При отсутствии порошка какао можно заменить его растворимым кофе в том же количестве.

Чашу мультиварки смажьте маслом. На дно мультичаши выложите ложку темного темного теста,сверху — светлое. Чередуйте, пока оба вида теста не закончатся.

Можете оставить кольцевой рисунок. Или с помощью шпажки создайте тонкие полоски от края к центру.

Включите программу Выпечка. Готовьте заготовку для торта зебра 60 минут. Готовый корж остудите на решетке, нарежьте пластами, промажьте сметаной с сахаром. Сметанный — классический крем для торта зебра. Или просто залейте сверху растопленным шоколадом.

Зебра без масла

По данному рецепту пирог зебра на сметане без масла приготовим в духовке. Он хорошо пропекается, получается пышным, несмотря на то, что печем пирог без сливочного масла и маргарина. Красивый, не оторвать взгляда.


Свое название он получил за раскраску на срезе, напоминающую окрас одноименного животного.

Продукты:

— 3 яйца;
— по стакану жидкой сметаны и сахара;
— 1 ч. ложка соды, погашенной уксусом;
— полтора-два стакана муки;
— 1 ст. ложка какао;
— соль.

В глубокую миску разбейте яйца, отмерьте и насыпьте сахарный песок, перемешайте, чтобы получить пышную массу.

Влейте сметану, размешайте.

Погасите чайную ложку соды уксусом, добавьте в миску.

Просейте муку, засыпьте ее к сметане.

Размешивайте, тесто, чтобы получить гладкую массу с консистенцией, как на оладьи. Если необходимо, подсыпайте муку.

Разделите тесто по двум посудинам, в одну насыпьте какао, опять перемешайте тесто для «зебры» без сливочного масла и маргарина.

Форму для выпечки смажьте растительным маслом.

Дно и края обсыпьте манной крупой или панировочными сухариками.

Тесто наливайте в форму ложкой или поварешкой, чередуя белое и черное. Оно будет разливаться, образуя круги. Спичкой нарисуйте узоры либо оставьте, как есть.

Духовку нагрейте до 180 градусов. Пеките «зебру» на сметане в духовке 40 минут. Готовность пирога контролируйте деревянной палочкой. Щепочка должна оставаться сухой.

Пирог зебра на сметане из духовки достаньте, остудите на решетке, порежьте порциями, подайте к столу.

Зебра в микроволновке

Раньше я недооценивала свч, использовала только для разогрева пищи. Оказывается, в ней можно печь пироги. Испекла Зебру в микроволновке.

Обязательно нужна специальная посуда: из стекла, керамики или силиконовая форма. По этому рецепту печется пирог значительно быстрее, чем в духовке.

Состав:

— 1-1,5 стакана сахара;
— 2 стакана муки;
— 50 гр растопленного маргарина или сливочного масла;
— 200 гр сметаны или кефира;
— 3 яйца;
— 1/2 ч. ложка погашенной уксусом соды.

Все компоненты соедините, взбейте миксером. Получившееся тесто разделите пополам. В первую часть насыпьте какао.

Залейте в форму тесто, чередуя светлое и темное.

Выпекайте в микроволновке 8 минут при мощности 800 Вт. Конечно, в первый раз поэкпериментируйте, чтобы определиться со временем выпечки. Длительность, безусловно, зависит от мощности вашего прибора.

Зебра без выпечки

Рецепт эффектного торта Зебра без выпечки невероятно простой. На его приготовление уходит не так много времени.

Фактически это чизкейк в таком симпатичном оформлении. Основой торта послужит корж, приготовленный из крошки печенья, смешанной с растопленным сливочным маслом.

Количество порций: 10.

Состав:

— по 200 гр песочного печенья и сахара;
— 150 гр сливочного масла;
— по 400 гр творога и сметаны;
— 100 гр черного шоколада;
— 80 мл жирных сливок;
— 30 гр желатина;
— 100 мл воды.

Бортики разъемной формы смажьте слоем растительного масла. Застелите бока полоской, вырезанной из рукава для запекания. Эти меры помогут в дальнейшем без проблем удалить разъемное кольцо с торта. Само же кольцо установите в любую удобную тарелку.

Печенье раздробите, положив в пакет и раскатав скалкой. Масло растопите, соедините с крошкой, перемешайте.

Масляную крошку насыпьте в разъемную форму утрамбуйте, затяните пищевой пленкой. Перенесите заготовку в холодильник.

Желатин залейте водой, перемешайте, оставьте набухать.

Приготовьте творожный крем. Соедините творог, сметану и сахар. Интенсивно перемешайте до однородного состояния.

Сделайте шоколадную смесь. Кусочки шоколада смешайте со сливками. Растопите в микроволновке так: включайте свч на десять секунд, затем открывайте дверцу, перемешивайте массу. Она должна сделаться однородной.

Желатин к этому времени набухнет. Подогрейте желатиновую массу на небольшом огне, постоянно перемешивая. Как только весь желатин растворится, снимите с плиты.

Раствор желатина влейте в творожную смесь, перемешайте.

Подготовленный крем разделите на две одинаковые части. Одна часть останется белой, а во вторую налейте растопленный шоколад со сливками, снова перемешайте.

Затвердевшую песочную основу достаньте из холодильника. Выливайте на корж творожную массу, чередуя цвета. Старайтесь угодить в середину формы, чтобы торт зебра был симметричным.  Зубочисткой сделайте узор: проведите палочкой от края торта к центру несколько раз. Каждый раз вытирайте палочку.

Заготовку торта зебра выставьте на холод на 4 часа.

Когда торт застынет, извлеките угощение из формы. Раскройте форму, вытащите торт. Лакомство получается красивым в разрезе. У торта зебра нежное творожное суфле и песочная основа. Угощайтесь.

Похожий кекс пеките на кефире, как здесь. Невероятно эффектный, аппетитный брауни приготовьте на праздничный стол.

Творожный пирог на скорую руку без масла. Пирог «Скорый» из творога и яблок

Нет десерта вкуснее на свете, чем этот творожный пирог на скорую руку. Очень вкусный, простой и быстрый в приготовлении, порадует всех членов семьи и гостей, на его создание не уйдет много времени. Каждая хозяйка сможет приготовить нежный, сочный, чрезвычайно полезный пирог с творогом, его можно даже предложить детям. Рецепт хорош тем, что он короткий, в нем совсем немного продуктов, идеален в качестве угощения, ну а иногда и себя любимую, тоже нужно побаловать.

Кстати, творог является ценным продуктом питания, как для детей, так и для взрослых. Но к сожалению, кушать его просто так вечно надоедает, а запеканки часто получаются жестковатые, и все время норовят пригореть. Поэтому, рассказываю о своем удачном рецепте, который пользуется успехом у меня, и всем, кому когда то рекомендовала. И так, все очень просто, будем его готовить без масла и маргарина.

Потребуется:

  • яйца куриные — 3 штуки;
  • мука пшеничная, сахарный песок и кефир — каждого по одному стакану;
  • пачка творога 200 грамм- одна;
  • ванилин — пакетик;
  • сода — 1 чайная ложка.

Приготовление по шагам:

Подготовьте большую миску, в нее вбейте яйца, добавьте творог, сахар, ванилин, тщательно перемешайте. Сахарный песок для сладкоежек стакан будет в самый раз, сама беру вдвое меньше, а иногда вообще заменяю сахаро-заменителями. Тут каждая хозяйка сама решает, какую норму положить, ведь сахар не очень полезный продукт, для многих людей под запретом!

В эту же мисочку влейте по норме кефир, должна получится очень густая масса.

Небольшими порциями подсыпайте муку, предварительно просейте ее через сито. К пшеничной муке, добавила немного льняной, для полезности, это необязательно! Тесто получится густоватым.

В самом конце добавляем соду.

Тесто перекладываем в форму, если она не силиконовая, смазываем ее маслом.

Творог – это не только полезный кисломолочный продукт, но и универсальная основа для самых вкусных десертов. Выпечка с творогом довольно разнообразна, но неизменно нежна и изысканна. Такой ингредиент можно добавлять в само тесто или использовать в качестве начинки — результат в любом случае будет восхитительным!

Пирог по такому рецепту получается пышным и остаётся свежим в течение нескольких суток. Впрочем, будьте уверены, так долго он на столе не залежится.

  • стакан молочной сыворотки;
  • просеянной муки до 450 грамм;
  • масло любое растительное – 30 мл;
  • сахар-песок – 35 г;
  • крупная соль – 5 г;
  • дрожжи инстантные – 1,5 г.
Быстро замесим тесто:
  1. Соединить муку с подсоленными дрожжами.
  2. В отдельной ёмкости соединить масло, сыворотку и сахар.
  3. В мучную смесь влить жидкость и вымесить до гладкости.
  4. Оставить тесто в тепле на 1,5 часа. Обмять его во время брожения через 45 минут после начала.
В начинку потребуется:
  • сахарного песка – 125 г;
  • вдвое больше жирного творога.
А пока поднимается тесто, смешаем вкусную начинку:
  1. Творог хорошо протираем сквозь сито.
  2. Взбиваем быстро с сахаром.
  3. Выкладываем обратно в сито, чтобы стекла образовавшаяся сыворотка.

Подошедшее тесто следует раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Выложить в форму с бортиками и распределить по нему сладкую начинку. Выпекать десерт при t =185ºС около 20 минут.

Такой десерт можно разнообразить, добавив в начинку сезонные или замороженные фрукты. Например, пирог с творогом и яблоками, — замечательный вариант для осеннего чаепития с семьёй.

К указанным выше ингредиентам начинки добавьте:
  • яблоки – 210 г;
  • сахар-песок – 85 г.
Перед тек, как отправить пирог в духовку:
  1. Вырежьте у яблок сердцевину и нашинкуйте плоды слайсами.
  2. Перемешайте их сахарным песком.
  3. Выложите поверх творога.

Интересно то, что если стекшую с творога сыворотку взбить миксером с яичным белком и помазать пирог такой смесью минут за десять до окончания выпечки, то на поверхности десерта образуется вкусная хрустящая корочка.

Бананы и творог — это идеальная пара для выпечки.

  • два больших банана;
  • полкило творога;
  • полстакана сахара;
  • крупная соль – 5 г;
  • ложка манки;
  • мука – 50 г;
  • разрыхлитель – щепотку;
  • пара яиц.
Надеваем фартук и приступаем:
  1. Бананы нарезать на кусочки и взбить миксером до однородности.
  2. Творог растереть руками через мелкое сито и соединить с фруктами.
  3. Яйца взбить с сахаром.
  4. Муку смешать с солью, разрыхлителем и манной крупой.
  5. В мучную смесь добавить яичную и замесить тесто.
  6. Постоянно взбивая подготовленную основу, порциями выкладывать в неё бананово-творожную массу.
  7. Вымесить тесто до гладкости.
  8. Форму для выпечки смазать маслом или проложить пергаментом.
  9. Запеканку выложить в форму и запечь при температуре 170ºС в течение 25 минут.
  • полкило творога пожирнее;
  • крупное яйцо;
  • мука – 100 г + пара ложек на подсыпку;
  • ложка сахара;
  • соль – 5 г;
  • разрыхлитель – на кончике ножа;
  • брусочек масла.
Соорудить такую выпечку из творога на скорую руку сумеет даже совсем юная хозяйка:
  1. Творог необходимо протереть через сито, чтобы он не комковался.
  2. Добавить в творожную массу яйцо и сахар, смесь взбить миксером.
  3. Муку смешать с солью и разрыхлителем.
  4. В творожную массу нужно добавлять муку частями, непрерывно продолжая её взбивать.
  5. Разделочную доску подсыпать мукой и выложить готовое тесто, сформировав его в виде колбаски.
  6. Острым ножом нарезать его на кружочки.
  7. На сковороде растопить масло и жарить сырники до золотистой корочки с каждой стороны.

Важно помнить, что для этого десерта лучше всего брать жирный творог. Из обезжиренного сырники получаются сухими.

Рогалики быстрого приготовления

Для теста сразу подготовьте:
  • сыворотка – 250 мл;
  • молоко цельное – 60 мл;
  • сахарный песок – 60 г;
  • соль – 5 г;
  • щепотку сухих дрожжей;
  • полтора стакана муки.
Замесим, здесь сложностей точно не возникнет:
  1. Муку просеять и добавить туда дрожжи, соль и сахар.
  2. Сыворотку разбавить тёплым молоком и сразу влить в мучную смесь. Быстро замесить тесто.
  3. Накрыть его плёнкой и оставить подходить в течение 30 минут.
Для начинки:
  • творог обезжиренный – 300 г;
  • сахарный песок – 100 г;
  • изюм – 50 г.

Изюм нужно заварить кипятком и оставить на 10 минут. По истечении этого времени творог пора взбить с сахаром, затем добавить уже размякший изюм и всю массу ещё раз перемешать.

Вместе с изюмом можно добавить и орехи, и курагу, и другие любимые сухофрукты.

Делаем из теста 10 шайб. Каждую раскатываем в лепёшку и смазываем начинкой. Аккуратно скручиваем рогалики и отправляем в разогретую духовку. Выпекать их следует при температуре 190ºС около 25 – 30 минут.

Сочник с творогом — просто и вкусно

Тесто:
  • полтора стакана муки;
  • вполовину меньше сахара;
  • покрупнее яйцо или пара маленьких;
  • жирная сметана – 155 г;
  • кусочек масла грамм на 50;
  • разрыхлитель и соль – по щепотке;
  • сода – ½ ч. л.
Времени процесс приготовления займёт совсем немного:
  1. Яйцо до образования хорошей пены взбить с сахаром.
  2. Добавить туда сметану и масло, взбить без особого усердия.
  3. В муку всыпать соль и разрыхлитель.
  4. Соединить муку со сметанно-масляной смесью и вымесить до гладкости.
  5. Тесто раскатать в пласт и кондитерским кольцом вырезать кружки.
  6. Начинку сделать по рецепту открытого пирога с творогом, рассмотренном выше.
  7. В центр каждой заготовки положить одну столовую ложку начинки.
  8. Тесто сложить пополам.
  9. Отправить заготовки в духовку и выпекать при температуре 190ºС примерно 35 минут.

Если покрыть сочни смесью из взбитого желтка и крепко заваренного чая, то изделия покроются ровной румяной корочкой.

Королевская ватрушка

Тесто для такой ватрушки можно сделать по рецепту пирога с творогом. А вся изюминка этого десерта в начинке.

  • жирный творог – 300 г;
  • спелый банан – 1 шт.;
  • цукаты разноцветные – 100 г;
  • клубника – 150 г + несколько ягод для украшения;
  • сметана – 50 г;
  • манная крупа и мука – по 20 г;
  • сахарный песок – 30 г.

И пусть ватрушка королевская, готовится она, как обычная крестьянская — раз, два и готово!

  1. Банан и клубнику следует нарезать на маленькие кубики.
  2. Хорошо взбить творог со сметаной.
  3. В большой ёмкости соединить все ингредиенты и аккуратно размешать.
  4. Тесто раскатать в пласт 1 см, сделать в центре углубление и запечь при температуре 220ºС в течение 5 минут.
  5. После этого аккуратно переложить начинку в получившуюся форму из теста и разровнять.
  6. Когда ватрушка будет собрана, можно нарезать оставленные для украшения ягоды на ломтики и выложить их по краю теста.

Такой десерт следует выпекать при температуре 190ºС в течение 25 минут.

Простой творожный торт

Из творога можно приготовить торт, который не нужно выпекать. Такие торты относятся к диетической выпечке, потому что не содержат муки и жирных продуктов.

  • обезжиренный творог – 300 г;
  • йогурт (тоже обезжиренный) – 300 г;
  • фруктоза – 250 г;
  • вода – 200 мл;
  • желатин – 1 пакетик;
  • ванильный сахар – 1 пакетик;
  • любимые фрукты – по 1 шт.
Соберём простой низкокалорийный десерт для тех, кто следит за фигурой:
  1. Творог нужно тщательно протереть через сито, взбить его с йогуртом и ванильным сахаром и фруктозой.
  2. Фрукты очистить и нарезать кусочками.
  3. Желатин прогреть в воде до полного растворения и немного остудить.
  4. Желатиновую массу соединить с творожной и быстро перемешать.
  5. Добавить фрукты.
  6. Перелить заготовку для торта в стеклянную ёмкость и поставить до полного застывания в холодильник.
  7. Спустя несколько часов торт будет готов. Его можно переложить на блюдо, аккуратно перевернув ёмкость, в которой он застывал.
  8. Такой десерт можно украсить фруктами и цукатами.

Если разлить смесь по маленьким фигурным формочкам, можно получить красивые десерты, которые разнообразят детский праздничный стол.

Кекс в мультиварке

Любое блюдо, которое мы готовим в мультиварке, выходит особенно нежным. И творожный кекс не является исключением.

  • творог любой жирности – 400 г;
  • яйцо крупное – 2 шт.;
  • сахар-песок – 200 г;
  • любое растительное масло – 30 мл;
  • мука просеянная – 460 г;
  • разрыхлитель и соль – на кончике ножа.

Мультиварка большую часть работы сделает сама.

Вам же остаётся только подготовить ингредиенты:
  1. Творог взбить с яйцом и сахарным песком.
  2. В муку всыпать соль и разрыхлитель, добавить растительное масло. Всё перемешать.
  3. Соединить компоненты из первых двух шагов и хорошо вымесить тесто.
  4. Чашу мультиварки смазать маслом.
  5. Поставить программу «Выпечка»
  6. Когда прозвучит сигнал о завершении процесса, кекс можно выложить на блюдо и украсить фруктами.

Готовим творожный рулет

В виде рулета можно приготовить несладкую выпечку.

  • творог – 310 г;
  • сметана или йогурт – 165 г;
  • мука – 200 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • растительное масло – 20 мл;
  • сыр полутвёрдый – 150 г;
  • соль – 10 г;
  • прованские травы, перец чёрный, разрыхлитель – по щепотке.
Давайте соберём такую оригинальную закуску:
  1. Творог взбить со сметаной или йогуртом, а яйцо — с солью.
  2. Муку смешать с травами, перцем и разрыхлителем.
  3. В большой ёмкости соединить все ингредиенты, кроме сыра, и вымесить тесто до гладкости.
  4. Сыр натереть на крупной терке.
  5. На столе разложить фольгу и выложить на неё тесто.
  6. Раскатать его в пласт не толще 1 см и равномерно посыпать сыром.
  7. Скатать рулет и запечь его при температуре 190ºС в течение 25 минут.

Вместе с сыром можно добавлять кусочки жареного бекона, картофельное пюре или, например, оливки.

Ватрушки с творогом из дрожжевого теста

Если взять за основу рецепт Королевской ватрушки, но внести в него некоторые корректировки, то можно напечь много вкусных маленьких ватрушек к чаю.

  1. Тесто разделить на 10 кусочков и оставить под плёнкой на 15 минут.
  2. Из каждого кусочка сформировать лепешку, в центр выложить начинку.
  3. Края теста защипнуть с двух сторон.
  4. Выпекать при температуре 190ºС около 20 минут.

Немецкий маковый творожник

Немецкая выпечка вкусна и проста в приготовлении.

Тесто:
  • просеянная мука – 350 г;
  • сахар-песок – 150 г;
  • сладко-сливочное масло – 185 г.

Муку нужно смешать с сахарным песком и перетереть полученную смесь с охлажденным маслом до получения крошева.

Начинка:
  • творог – 230 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • молоко – 500 мл;
  • сахарный песок – 150 г;
  • масло сливочное – 150 г;
  • мак кондитерский – 150 г;
  • манная крупа – 150 г.
Готовим так:
  1. Молоко нагреть, развести в нём масло и сахарный песок.
  2. Когда компоненты «разойдутся» в жидкости, понемногу всыпать в неё манку, а затем и мак. Быстро перемешать смесь и отставить в сторону.
  3. В отдельной ёмкости взбить творог с яйцом.
  4. Когда маковая масса остынет, тщательно перемешать её с творожной.
  5. В форму для запекания выложить часть теста.
  6. Поверх него распределить начинку и сверху присыпать оставшейся крошкой.
  7. Выпекать при температуре 180ºС примерно 45 минут.

Слоеный пирог с творогом

Слоёное тесто:
  • масло сливочное – 250 г;
  • мука – 200 г;
  • вода холодная – 50 мл;
  • дрожжи – 1 г;
  • соль – 5 г.

Не пугайтесь слоёного теста.

В этом варианте готовить его совсем просто:
  1. В пакет насыпать немного муки, положить туда пачку сливочного масла и раскатать его скалкой в пласт. Убрать в холодильник.
  2. Из муки с дрожжами и солью с водой замесить тесто.
  3. Дать ему подойти в течение одного часа, по истечении которого тоже раскатать его в пласт.
  4. Посередине выложить масляную заготовку и завернуть её тестом.
  5. Скалкой раскатать «конверт» с маслом и сложить его в четыре раза.
  6. Убрать заготовку в холодильник.
  7. Описанную процедуру повторить 3 раза с интервалом в полчаса.
  8. Для сладких пирожков с творогом можно взять любую начинку из предложенных.
  9. Тесто раскатать, вырезать заготовки любой формы, положить в их середину начинку и закрыть пирожки такими же заготовками.

Важно помнить, что слоёное тесто выпекается при температуре 230 – 240ºС!

Знаете ли Вы что, выпечку из слоеного теста с творогом можно сделать впрок? Подготовленные изделия можно заморозить и при надобности вынуть из морозилки и испечь горячие пирожки.

Творожно-шоколадные маффины

  • творог – 300 г;
  • масло сливочное – 150 г;
  • какао-порошок – 30 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • молоко – 200 мл;
  • сахарный песок – 200 г;
  • мука – 250 г;
  • разрыхлитель и соль по щепотке.
Готовим!
  1. Творог взбить с сахарным песком.
  2. Добавить молоко и яйца, взбить до однородной массы.
  3. Муку смешать с сухими ингредиентами.
  4. В одной ёмкости соединить подготовленные смеси и выместить эластичное тесто.
  5. Выложить его в формочки для маффинов и запечь при температуре 180ºС.

Важная новость для любителей сладкого! Если в каждый маффин положить по небольшому кусочку шоколада, то получатся кексы с восхитительной мягкой начинкой.

Простые лепешки с творогом

  • мука – 200 г;
  • сыворотка – 150 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • творог – 100 г;
  • соль – 5 г;
  • укроп – 50 г;
  • сахарный песок – 20 г;
  • прованские травы и перец – щепотка.

Лепёшки не зря называются простыми.

Трудного в процессе их приготовления ничего нет:
  1. Укроп мелко нарезать.
  2. Все ингредиенты смешать в ёмкости до состояния жидкого блинного теста. Если оно получилось густым, просто добавьте немного сыворотки.
  3. Жарить лепешки нужно на сухой сковороде до золотистого цвета.

Такие блинчики-лепёшки хорошо подавать к первым блюдам.

Так и выходит, что из творога можно готовить множество закусок и десертов. Сладких и несладких, калорийных и совсем диетических. Экспериментируйте и наслаждайтесь полезной домашней выпечкой.

Творожная выпечка любима и детьми, и взрослыми. Она помогает привить любовь капризных гурманов к этому полезному молочному продукту. Пирог с творогом готовится быстро, просто и не требует использования каких-либо редких дорогостоящих ингредиентов.

Такой рецепт можно бесконечно усовершенствовать при помощи различных ягод и орешков. Но в классическом варианте он включает в себя: пачку сливочного маргарина, 1,5 ст. сахара-песка, 2,5 ст.л. яблочного уксуса, 2 маленьких ложки неароматного масла, 480 г творога средней жирности, маленькую ложку соды, 4 сырых яйца, 3 ст. муки.

  1. Мука просеивается с сахаром (3/4 ст.) на стол. Сверху натирается размягченный маргарин.
  2. Сода гасится любым удобным способом и выливается поверх всех компонентов.
  3. Далее продукты руками разминаются в крошку.
  4. В творог вбиваются яйца, и высыпается оставшийся сахар-песок. Масса тщательно перемешивается.
  5. В промасленную форму выкладывается большая часть теста. Из него должна получиться основа с бортиками. Внутрь выливается начинка из творога, которая закрывается оставшимся тестом.

Такой пирог плохо вынимается из нераздвижной формы, поэтому предварительно его стоит разрезать на четыре части.

С добавлением яблок

В сезон яблок обязательно стоит приготовить такой пирог с чуть влажным и нежным тестом. В состав угощения войдет: пачка творога, 3 ст.л. сметаны, 190 г сахара-песка, яблоко, по большой щепотке разрыхлителя и ванильного сахара, 130 г белой муки, 70 г сливочного масла, 3 средних яйца.

  1. Если частички творога очень крупные, они протираются через сито, после чего смешиваются со сметаной и мягким маслом.
  2. В творожную смесь добавляются взбитые до пены яйца.
  3. Далее в тесто всыпаются все сухие ингредиенты: мука, ванильный сахар и разрыхлитель. Масса тщательно вымешивается.
  4. В промасленную форму выкладываются тонкие слайсы яблок, нарезанных прямо со шкуркой. Сверху фрукты заливаются тестом.
  5. Выпекается на среднем уровне духовки 35 минут при 200 градусах.

Остывшее блюдо посыпается сахарной пудрой.

Тертый твороженный пирог

Такой рецепт особенно понравится мамам, которые никак не могут накормить капризного малыша творогом. Тертое тесто спрячут слой молочного продукта и позволят создать румяную корочку. Из продуктов берется: 90 г масла сливочного, 2/3 стакана сахарного песка, сырое яйцо, пачка средне жирного творога, 3 ст.л. густой сметаны, ¼ маленькой ложки соли, 1,5-1,7 ст. пшеничной муки, половинка маленькой ложки соды.

  1. Масло режется миниатюрными брусочками и отправляется в глубокую миску.
  2. Сверху насыпается сахар. Продукты вилкой растираются до однородности.
  3. К полученной смеси добавляется куриное яйцо.
  4. После перемешивания в массу добавляется мука. Лучше ее предварительно просеять, приподняв емкость с ней на расстоянии, чтобы насытить кислородом.
  5. После добавления остальных сыпучих компонентов, замешивается мягкое тесто.
  6. Творожная масса перемешивается с сахаром и сметаной.
  7. Половина теста выкладывается в промасленную форму, сверху отправляется вся начинка.
  8. Оставшаяся мягкая масса натирается поверх творога. Чтобы было проще это сделать, можно предварительно отправить ее в морозильную камеру.
  9. Готовится 35 минут в горячей духовке.

Еще горячей выпечка режется на куски, так как с остывшим пирогом сделать это красиво будет проблематично.

Рецепт приготовления на кефире

Если дома остался чуть скисший кефир, его вполне можно использовать как основу для творожной выпечки. Помимо молочного продукта (390 мл), используется: 4,5 ст. пшеничной муки, щепотка апельсиновой цедры, маленькая ложечка разрыхлителя, пачка творога, 2 деревенских яйца, 1 ст. сахарного песка.

  1. В чашу разбиваются яйца, которые смешиваются с сахарным песком (2/3 ст.). Далее к компонентам вливается не холодный кефир, засыпается мука, просеянная с разрыхлителем. После добавления цедры все ингредиенты тщательно вымешиваются.
  2. В отдельной чаше смешивается остальной сахарный песок и творог. В смеси не должно остаться комков. Из получившейся массы скатываются шарики, которые немного присыпаются мукой.
  3. В промасленную форму выливается тесто, далее по всей поверхности вдавливаются творожные шарики.
  4. В очень жаркой духовке (около 220 градусов) блюдо печется 45 минут.

По желанию помимо шариков из творога по поверхности лакомства можно выложить любые ягоды.

Вкусный пирог из творога на скорую руку

Чтобы быстро порадовать домашних вкусным пирогом, в качестве коржа можно использовать любое песочное печенье. Его будет достаточно 140 грамм. Кроме того, берется: 380 г творога, горсть промытого изюма, 110 г жирной сметаны, щепотка лимонной цедры, 35 г крахмала, деревенское яйцо, 85 г сахарного песка, половина пачки масла сливочного.

  1. Яйцо хорошенько взбивается, после чего вмешивается в творог со сметаной. В эту же смесь добавляется ошпаренный кипятком сухофрукт, цедра цитруса, картофельный крахмал, сахар.
  2. Печенье превращается в мелкую крошку, после чего оно смешивается с размягченным маслом. Эта масса выкладывается в выбранную форму. Нужно сформировать в ней и бортики.
  3. Сверху распределяется творожная масса.
  4. Готовится полчаса в разогретой духовке.

Десерт вкусно есть и горячим, и холодным.

Из слоеного теста

Проще всего использовать покупной замороженный продукт. Помимо него (480 г), нужно подготовить: 2 стандартные пачки творога средней жидкости, 5 ст.л. сахарного песка, 45 г жирного сливочного масла, 3 ст.л. муки, щепотка ванилина, крупное яйцо.

  1. Яйцо хорошо взбалтывается и делится на две неравные части. Большая часть отправляется с сахаром (3 ст.л.) и ванилином к творогу. Количество сладости можно регулировать по своему вкусу.
  2. Для посыпки масло, оставшийся сахарный песок и мука растираются кончиками пальцев в крошку.
  3. Предварительно размороженное тесто тонко раскатывается прямоугольником. Узкая сторона заготовки должна быть вверху. Далее пласт с двух сторон нарезается параллельными полосками. Середина должна остаться целой. По центру распределяется начинка, а края загибаются внутрь. Из них плетется красивая ровная коса.
  4. Пирог смазывается оставшимся взбитым яйцом.
  5. Сверху него распределяется посыпка.
  6. Готовится лакомство до зарумянивания около 20-25 минут.

Вместо посыпки можно использовать обычную сахарную пудру.

Шоколадный твороженный пирог

Рассыпчатое тесто с шоколадом и нежная творожная начинка отлично гармонируют. В рецепт входит: 380 г муки, 590 г средне жирного творога, 260 г сахарного песка, маленькая ложка ванилина, пачка жирного сливочного масла, 4,5 ст.л. какао, 4-5 куриных яиц, 2 большие ложки крахмала, 210 мл сметаны.

  1. Основа готовится из перетертого сахара (190 г) и масла. К этим ингредиентам добавляется и какао-порошок, а также обогащенная кислородом мука. Пальцами продукты перетираются в крошку.
  2. В форму, застеленную промасленным пергаментом, выкладывается половина основы.
  3. Сверху выливается начинка из взбитых яиц, крахмала, ванилина, сметаны, творога, сахара (70 г).
  4. Далее творожный пирог закрывается оставшейся мучной крошкой.
  5. Выпекается блюдо 55 минут в заранее хорошо прогретой духовке.

Украсить пирог можно тертым шоколадом или какао.

Рецепт приготовления с ягодами

Ягоды для угощения можно брать любые на свой вкус. Отлично подойдет ассорти из клубники, красной смородины и малины (270 г). Также берется: 220 г муки, половина пачки масла, 3 отборных яйца, ложка ванилина, 90 г сахарного песка, 370 г мягкого творога, 35 г крахмала, 260 г пудры сахарной.

  1. Для начинки ягоды соединяются с половиной сахарного песка и крахмалом, а творог с яйцами, пудрой и щепоткой ванилина перебивается блендером до однородности.
  2. Мука просеивается с остальным сахаром и ванилином, после чего с размягченным маслом пальцами перетирается в мелкую крошку.
  3. Больше половины получившейся массы утрамбовывается в форму, заливается творожной частью начинки, потом – ягодами. Осталось снова посыпать угощение крошкой и отправить его в духовку на 55 минут.

Песочный пирог с творогом и ягодами готовится при 180 градусах.

С творогом и вишней

Допускается использовать как замороженные ягоды, так и целые из варенья. Помимо вишни (180 г), будет использоваться: 7 ст.л. сахарного песка, 2 отборных яйца, 60 г сливочного масла, стандартная пачка средне жирного творога, большая ложка сахарной пудры, 140 г муки.

  1. Яйца делятся на составляющие. Белки отправляются охлаждаться, а желтки смешиваются с половиной сахарного песка и растопленным маслом.
  2. В массу постепенно всыпается мука, ложкой вымешивается тесто, которое далее выкладывается в форму. Обязательно нужно сформировать высокие бортики (не менее 2 см). Емкость с тестом отправляется в холод на 25 минут.
  3. Творог растирается с остальным сахаром, после чего к нему аккуратно вмешиваются взбитые до крепкой пены белки.
  4. На охлажденное тесто выкладываются ягоды и присыпаются сахарной пудрой. Сверху отправляется белково-творожный крем.
  5. Выпекается угощение 55 минут.

Перед подачей пирог дополнительно можно посыпать сахарной пудрой.

С добавлением клубники

Лакомство считается летним, но и зимой его можно приготовить из замороженной ягоды. Из продуктов используется: 340 г творога, 3 отборных яйца, половина стручка ванили, 55 г пчелиного меда, 40 мл жирного молока, 45 г сахара, 160 г клубники, 35 г пшеничной муки.

  1. Желтки хорошо взбиваются с жидким медом. В эту же массу добавляется половина ванильного стручка, мука, молоко и творог. Все ингредиенты снова взбиваются.
  2. Отдельно до пены взбиваются белки. Постепенно к ним добавляется сахарный песок.
  3. Обе смеси аккуратно соединяются, к ним присоединяются кусочки ягод.
  4. Печется 65 минут при температуре 180 градусов.

Можно подавать с мороженым.

Королевский творожный пирог

Этот рецепт максимально прост, а в результате удается приготовить удивительный нежнейший десерт. Из продуктов нужно взять: 460 г муки, 25 г ванильного сахара, 5 отборных яиц, пачку сливочного масла, 510 г зернистого творога, 210 г сахара.

  1. Муку и мягкое масло нужно пальцами перетереть в крошку. Это будет основа для пирога.
  2. В отдельной емкости творог взбивается с яйцами и двумя видами сахара.
  3. В промасленную форму выкладывается основа, формируются небольшие бортики. Сверху выкладывается яично-творожная смесь.
  4. Осталось лишь запечь пирог 55 минут в духовом шкафу.

Как приготовить в мультиварке

Не каждое устройство подходит для приготовления пирогов. В чудо-кастрюле должен быть режим «Выпечка». Из продуктов нужно использовать: 1 ст. кефира, 1 ч.л. пекарского порошка, 460 г творога, полстакана манной крупы, столько же сахара и муки, 2 отборных яйца, щепотка ванили.

  1. Манка заливается кефиром на полчаса.
  2. Сахар и яйца взбиваются до однородности.
  3. Набухшая крупа, протертый через сито творог, сладкая яичная смесь и мука соединяются. Осталось добавить ваниль и пекарский порошок.
  4. Тесто перекладывается в промасленную чашу устройства.
  5. Готовится пирог в мультиварке в программе «Выпечка» 55 минут.

Если есть время, стоит оставить выпечку еще на четверть часа на подогреве.

Открытый пирог с творогом

Такое блюдо выглядит особенно аппетитно и красиво. Оно хорошо подойдет для праздничного стола. Ускорить процесс приготовления можно, взяв готовое слоеное тесто (450 г). Также используется: 180 г нежирной сметаны, 250 г средне жирного творога, пучок свежей зелени, яйцо, 4 томата.

  1. Томаты нарезаются небольшими кусочками, сбрызгиваются маслом и вялятся в духовке при 90 градусах 80 минут.
  2. Остывшие овощи нарезаются небольшими кусочками.
  3. Яйцо перетирается с творогом. В массу добавляется соль и мелкорубленая зелень.
  4. К начинке добавляется сметана и нарезанные томаты.
  5. Масса выкладывается на предварительно размороженную и раскатанную основу. Формируются небольшие бортики.
  6. Печется угощение 45 минут.

Подается пирог горячим с чесночным соусом

Пирог с овощами «На скорую руку» Для начинки морковь нарежьте кубиками. Стебли спаржи очистите от кожицы и разрежьте вдоль. Цветную капусту разберите на соцветия. Подготовленные овощи припускайте 5 минут в подсоленной воде. Сыр натрите на терке, добавьте яйца, молоко, с… Потребуется: тесто для пиццы — 500 г, капуста цветная — 250 г, спаржа — 200 г, морковь — 2 шт., сыр гауда — 200 г, яйца — 2 шт., молоко — 1/2 стакана, перец черный молотый, соль

Торт-лимонник на скорую руку Для опары дрожжи разведите в теплом молоке, добавьте яйцо, 1 стакан муки, тщательно все перемешайте. Опару поставьте в теплое место и дайте ей подняться. Сливочное масло или маргарин порубите с оставшейся мукой, смешайте с поднявшейся опарой, замесите тесто и оста… Потребуется: мука пшеничная — 4 стакана, дрожжи — 50 г, молоко — 1 стакан, яйцо — 1 шт., масло сливочное или маргарин — 300 г, лимон — 1 шт., сахар — 2 стакана, яйцо для смазывания — 1/2 шт.

Пирог с творогом и рисом Диеты № 2, 6, 7, 10, 11, 15 (см. раздел сайта «Диеты на все случаи жизни»). Из масла, сметаны, муки, соды, половины нормы яиц и сахара замесите тесто и поставьте его на холод на 15-20 минут. Протертый творог соедините с вареным рассыпчатым рисом, оставшимися яйц… Потребуется: изюм — 10 г, рис — 20 г, творог — 160 г, сахар — 50 г, желток яичный — 20 г, яйца — 40 г, масло сливочное — 20 г, сметана — 50 г, ванилин на кончике ножа, мука пшеничная — 100 г, сода пищевая — 4 г

Пирог на скорую руку Из указанных ингредиентов замесите тесто. Разделите на 2 части. Раскатайте пласты. Первый пласт уложите на смазанный противень, уложите начинку (начинка может быть из рыбы) и накройте вторым пластом. Смажьте пирог яйцом и запекайте 20 минут при 180 С. Потребуется: мука — 2 стакана, маргарин размягченный — 200 г, сода (гашенная уксусом) — 1/2 ч. ложки, яйцо — 1 шт., сметана — 200 г, соль — 1/4 ч. ложки, мука — 4 стакана

Малиново-абрикосовый пирог с творогом Для теста положить муку в глубокую емкость, добавить остальные ингредиенты и при помощи миксера и насадки для теста смешать вначале на низкой скорости, затем на высокой. Затем тесто еще руками замесить. Если тесто липкое, то завернуть в пищевую пленку и положить нена… Потребуется: *****Для теста: 200г муки, 75г сахара, щепотка соли, 1 пчк ванильного сахара, 125г мягкого масла, 1ст.л. молока, *****Для начинки: 750г нежирного творога, 4 яйца, 150г сахара, щепотка соли, 1 пчк ванильного сахара, цедра половины лимона, 1пчк ванильного пуд…

Творожный пирог на скорую руку Маргарин трем на крупной терке,добавляем 3 стакана муки,и соду.Все это месим руками,до получения комкообразного(рассыпчатого) теста.Разделяем на две части. Творог,сахар и яйца взбиваем венчиком до однородной массы без комочков. Далее берем первую часть теста,и равном… Потребуется: Для теста: Одна пачка сливочного маргарина, Три стакана муки, Щепотка соды, Грамм 100 сахара, Для начинки: Две пачки творога по 250 гр., Три яйца, Грамм 200 сахара

из муки.слив.масла,сахарной пудры,яиц,сметаны.соды вымесить мягкое тесто раскатать тесто в пласт и выпекать до полуготовности. выложить начинку на пирог,поставить в духовку и печь до полуготовности для начинки свежий творог протереть через дуршлаг,добавить к немусах… Потребуется: тесто: мука-100г, сливочное масло-80г, сахарная пудра-50г, яйцо-1, сметана-50г, сода-щепотка, начинка: творог-500г, сахар-150г, манная крупа-25г, яйцо-2шт, сметана-100г, для отделки пирога: белки яичные-3шт, сахар-90г

Тертый пирог с творогом. Маргарин перетереть с мукой. Добавить соду, яйца, вымесить тесто, что бы не прилипало к рукам. Разделить на две части, замотать в целофан и поставить на минут 30 в морозилку(чем дольше тесто полежит в холоде, тем легче его будет натереть). Творог+яйца+сахар взбить… Потребуется: Тесто, 200 гр. маргарина, 4 ст. муки (+- 0,5 ст.), 2 яйца, 120 гр. сахара, 1 ч. л. соды, Начинка, 700 гр. творога, 150 гр. сахара, 3 яйца, 2-3 ст.л. манки, ванилин, 150 гр. варенья (у меня смородиновое)

Пирог с творогом и изюмом 1. ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТА теплый маргарин растереть с сахаром,чтобы сахар полностью растворился,добавить яичные желтки,перемешать до получения однородной массы.Муку просеять и постепенно смешать с яичной массой и добавить соль.Замесить гладкое тесто.Оставить 1/3 тес… Потребуется: ДЛЯ ТЕСТА: -200гр маргарина, -360гр муки, -80гр сахара, -3 яичных желтка, -соль, ДЛЯ НАЧИНКИ: -500гр творога, -2 яичных белка, -200гр сахара, -50гр изюма, -1 щеп ванилина

Средневековый пирог с творогом 1. Из муки, яйца, сахара, сметаны, сливочного масла и соды вымесить тесто средней консистенции, выложить его на противень и распределить руками. Выпекать при средней температуре до полуготовности. 2. Приготовить начинку: Яичные желтки растереть с сахаром, творо… Потребуется: Тесто: 1 яйцо, 50 г сахарной пудры, 50 г сметаны, 80 г сливочного масла, 170 г муки, щепотка соды, Начинка: 500 г творога, 2 яйца, 100 г сметаны, 25 г манной крупы, 150 г сахара, 3 яичных белка, Для оформления: 90 г сахара

Творог – это не только полезный кисломолочный продукт, но и универсальная основа для самых вкусных десертов. Выпечка с творогом довольно разнообразна, но неизменно нежна и изысканна. Такой ингредиент можно добавлять в само тесто или использовать в качестве начинки — результат в любом случае будет восхитительным!

Пирог по такому рецепту получается пышным и остаётся свежим в течение нескольких суток. Впрочем, будьте уверены, так долго он на столе не залежится.

Ингредиенты

  • стакан молочной сыворотки;
  • просеянной муки до 450 грамм;
  • масло любое растительное – 30 мл;
  • сахар-песок – 35 г;
  • крупная соль – 5 г;
  • дрожжи инстантные – 1,5 г.

Быстро замесим тесто:

  1. Соединить муку с подсоленными дрожжами.
  2. В отдельной ёмкости соединить масло, сыворотку и сахар.
  3. В мучную смесь влить жидкость и вымесить до гладкости.
  4. Оставить тесто в тепле на 1,5 часа. Обмять его во время брожения через 45 минут после начала.

В начинку потребуется:

  • сахарного песка – 125 г;
  • вдвое больше жирного творога.

А пока поднимается тесто, смешаем вкусную начинку:

  1. Творог хорошо протираем сквозь сито.
  2. Взбиваем быстро с сахаром.
  3. Выкладываем обратно в сито, чтобы стекла образовавшаяся сыворотка.
  4. Подошедшее тесто следует раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Выложить в форму с бортиками и распределить по нему сладкую начинку. Выпекать десерт при t =185ºС около 20 минут.

Такой десерт можно разнообразить, добавив в начинку сезонные или замороженные фрукты. Например, пирог с творогом и яблоками, — замечательный вариант для осеннего чаепития с семьёй.

К указанным выше ингредиентам начинки добавьте:

  • яблоки – 210 г;
  • сахар-песок – 85 г.

Перед тек, как отправить пирог в духовку:

  1. Вырежьте у яблок сердцевину и нашинкуйте плоды слайсами.
  2. Перемешайте их сахарным песком.
  3. Выложите поверх творога.
  4. Интересно то, что если стекшую с творога сыворотку взбить миксером с яичным белком и помазать пирог такой смесью минут за десять до окончания выпечки, то на поверхности десерта образуется вкусная хрустящая корочка.

Бананово-творожная запеканка

Бананы и творог — это идеальная пара для выпечки.

Ингредиенты

  • два больших банана;
  • полкило творога;
  • полстакана сахара;
  • крупная соль – 5 г;
  • ложка манки;
  • мука – 50 г;
  • разрыхлитель – щепотку;
  • пара яиц.

Надеваем фартук и приступаем:

  1. Бананы нарезать на кусочки и взбить миксером до однородности.
  2. Творог растереть руками через мелкое сито и соединить с фруктами.
  3. Яйца взбить с сахаром.
  4. Муку смешать с солью, разрыхлителем и манной крупой.
  5. В мучную смесь добавить яичную и замесить тесто.
  6. Постоянно взбивая подготовленную основу, порциями выкладывать в неё бананово-творожную массу.
  7. Вымесить тесто до гладкости.
  8. Форму для выпечки смазать маслом или проложить пергаментом.
  9. Запеканку выложить в форму и запечь при температуре 170ºС в течение 25 минут.

Классические сырники на сковороде

Ингредиенты

  • полкило творога пожирнее;
  • крупное яйцо;
  • мука – 100 г + пара ложек на подсыпку;
  • ложка сахара;
  • соль – 5 г;
  • разрыхлитель – на кончике ножа;
  • брусочек масла.

Соорудить такую выпечку из творога на скорую руку сумеет даже совсем юная хозяйка:

  1. Творог необходимо протереть через сито, чтобы он не комковался.
  2. Добавить в творожную массу яйцо и сахар, смесь взбить миксером.
  3. Муку смешать с солью и разрыхлителем.
  4. В творожную массу нужно добавлять муку частями, непрерывно продолжая её взбивать.
  5. Разделочную доску подсыпать мукой и выложить готовое тесто, сформировав его в виде колбаски.
  6. Острым ножом нарезать его на кружочки.
  7. На сковороде растопить масло и жарить сырники до золотистой корочки с каждой стороны.

Важно помнить, что для этого десерта лучше всего брать жирный творог. Из обезжиренного сырники получаются сухими.

Рогалики быстрого приготовления

Для теста сразу подготовьте:

  • сыворотка – 250 мл;
  • молоко цельное – 60 мл;
  • сахарный песок – 60 г;
  • соль – 5 г;
  • щепотку сухих дрожжей;
  • полтора стакана муки.

Замесим, здесь сложностей точно не возникнет:

  1. Муку просеять и добавить туда дрожжи, соль и сахар.
  2. Сыворотку разбавить тёплым молоком и сразу влить в мучную смесь. Быстро замесить тесто.
  3. Накрыть его плёнкой и оставить подходить в течение 30 минут.

Для начинки:

  • творог обезжиренный – 300 г;
  • сахарный песок – 100 г;
  • изюм – 50 г.

Приготовление

  1. Изюм нужно заварить кипятком и оставить на 10 минут. По истечении этого времени творог пора взбить с сахаром, затем добавить уже размякший изюм и всю массу ещё раз перемешать.
  2. Вместе с изюмом можно добавить и орехи, и курагу, и другие любимые сухофрукты.
  3. Делаем из теста 10 шайб. Каждую раскатываем в лепёшку и смазываем начинкой. Аккуратно скручиваем рогалики и отправляем в разогретую духовку. Выпекать их следует при температуре 190ºС около 25 – 30 минут.

Сочник с творогом — просто и вкусно

Ингредиенты

  • полтора стакана муки;
  • вполовину меньше сахара;
  • покрупнее яйцо или пара маленьких;
  • жирная сметана – 155 г;
  • кусочек масла грамм на 50;
  • разрыхлитель и соль – по щепотке;
  • сода – ½ ч. л.

Времени процесс приготовления займёт совсем немного:

  1. Яйцо до образования хорошей пены взбить с сахаром.
  2. Добавить туда сметану и масло, взбить без особого усердия.
  3. В муку всыпать соль и разрыхлитель.
  4. Соединить муку со сметанно-масляной смесью и вымесить до гладкости.
  5. Тесто раскатать в пласт и кондитерским кольцом вырезать кружки.
  6. Начинку сделать по рецепту открытого пирога с творогом, рассмотренном выше.
  7. В центр каждой заготовки положить одну столовую ложку начинки.
  8. Тесто сложить пополам.
  9. Отправить заготовки в духовку и выпекать при температуре 190ºС примерно 35 минут.
  10. Если покрыть сочни смесью из взбитого желтка и крепко заваренного чая, то изделия покроются ровной румяной корочкой.

Королевская ватрушка

Тесто для такой ватрушки можно сделать по рецепту пирога с творогом. А вся изюминка этого десерта в начинке.

Ингредиенты

  • жирный творог – 300 г;
  • спелый банан – 1 шт.;
  • цукаты разноцветные – 100 г;
  • клубника – 150 г + несколько ягод для украшения;
  • сметана – 50 г;
  • манная крупа и мука – по 20 г;
  • сахарный песок – 30 г.

Приготовление

  1. Банан и клубнику следует нарезать на маленькие кубики.
  2. Хорошо взбить творог со сметаной.
  3. В большой ёмкости соединить все ингредиенты и аккуратно размешать.
  4. Тесто раскатать в пласт 1 см, сделать в центре углубление и запечь при температуре 220ºС в течение 5 минут.
  5. После этого аккуратно переложить начинку в получившуюся форму из теста и разровнять.
  6. Когда ватрушка будет собрана, можно нарезать оставленные для украшения ягоды на ломтики и выложить их по краю теста.
  7. Такой десерт следует выпекать при температуре 190ºС в течение 25 минут.

Простой творожный торт

Из творога можно приготовить торт, который не нужно выпекать. Такие торты относятся к диетической выпечке, потому что не содержат муки и жирных продуктов.

Ингредиенты

  • обезжиренный творог – 300 г;
  • йогурт (тоже обезжиренный) – 300 г;
  • фруктоза – 250 г;
  • вода – 200 мл;
  • желатин – 1 пакетик;
  • ванильный сахар – 1 пакетик;
  • любимые фрукты – по 1 шт.

Соберём простой низкокалорийный десерт для тех, кто следит за фигурой:

  1. Творог нужно тщательно протереть через сито, взбить его с йогуртом и ванильным сахаром и фруктозой.
  2. Фрукты очистить и нарезать кусочками.
  3. Желатин прогреть в воде до полного растворения и немного остудить.
  4. Желатиновую массу соединить с творожной и быстро перемешать.
  5. Добавить фрукты.
  6. Перелить заготовку для торта в стеклянную ёмкость и поставить до полного застывания в холодильник.
  7. Спустя несколько часов торт будет готов. Его можно переложить на блюдо, аккуратно перевернув ёмкость, в которой он застывал.
  8. Такой десерт можно украсить фруктами и цукатами.
  9. Если разлить смесь по маленьким фигурным формочкам, можно получить красивые десерты, которые разнообразят детский праздничный стол.

Кекс в мультиварке

Любое блюдо, которое мы готовим в мультиварке, выходит особенно нежным. И творожный кекс не является исключением.

Ингредиенты

  • творог любой жирности – 400 г;
  • яйцо крупное – 2 шт.;
  • сахар-песок – 200 г;
  • любое растительное масло – 30 мл;
  • мука просеянная – 460 г;
  • разрыхлитель и соль – на кончике ножа.

Мультиварка большую часть работы сделает сама.

Вам же остаётся только подготовить ингредиенты:

  1. Творог взбить с яйцом и сахарным песком.
  2. В муку всыпать соль и разрыхлитель, добавить растительное масло. Всё перемешать.
  3. Соединить компоненты из первых двух шагов и хорошо вымесить тесто.
  4. Чашу мультиварки смазать маслом.
  5. Поставить программу «Выпечка»
  6. Когда прозвучит сигнал о завершении процесса, кекс можно выложить на блюдо и украсить фруктами.

Готовим творожный рулет

В виде рулета можно приготовить несладкую выпечку.

Ингредиенты

  • творог – 310 г;
  • сметана или йогурт – 165 г;
  • мука – 200 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • растительное масло – 20 мл;
  • сыр полутвёрдый – 150 г;
  • соль – 10 г;
  • прованские травы, перец чёрный, разрыхлитель – по щепотке.

Давайте соберём такую оригинальную закуску:

  1. Творог взбить со сметаной или йогуртом, а яйцо — с солью.
  2. Муку смешать с травами, перцем и разрыхлителем.
  3. В большой ёмкости соединить все ингредиенты, кроме сыра, и вымесить тесто до гладкости.
  4. Сыр натереть на крупной терке.
  5. На столе разложить фольгу и выложить на неё тесто.
  6. Раскатать его в пласт не толще 1 см и равномерно посыпать сыром.
  7. Скатать рулет и запечь его при температуре 190ºС в течение 25 минут.
  8. Вместе с сыром можно добавлять кусочки жареного бекона, картофельное пюре или, например, оливки.

Немецкий маковый творожник

Немецкая выпечка вкусна и проста в приготовлении.

Ингредиенты

  • просеянная мука – 350 г;
  • сахар-песок – 150 г;
  • сладко-сливочное масло – 185 г.
  • творог – 230 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • молоко – 500 мл;
  • сахарный песок – 150 г;
  • масло сливочное – 150 г;
  • мак кондитерский – 150 г;
  • манная крупа – 150 г.

Готовим так:

  1. Муку нужно смешать с сахарным песком и перетереть полученную смесь с охлажденным маслом до получения крошева.
  2. Молоко нагреть, развести в нём масло и сахарный песок.
  3. Когда компоненты «разойдутся» в жидкости, понемногу всыпать в неё манку, а затем и мак. Быстро перемешать смесь и отставить в сторону.
  4. В отдельной ёмкости взбить творог с яйцом.
  5. Когда маковая масса остынет, тщательно перемешать её с творожной.
  6. В форму для запекания выложить часть теста.
  7. Поверх него распределить начинку и сверху присыпать оставшейся крошкой.
  8. Выпекать при температуре 180ºС примерно 45 минут.

А вот и Постный ВУЛКАН. Пирог без Яиц, без Масла и без Молока. Fast cake Volcano

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1Постный пирог, а может торт Вулкан — это пирог из ничего, приготовлен практически на одной воде. Он без яиц, без молока и без масла, но не смотря на это пирог пышный, пористый и очень вкусный — попробуйте Fast cake Volcano is a cake without eggs, without milk and without butter. . Форма: 22см Компот — 400мл Растительное масло — 120мл Сахар — 170гр Сода — 1ч л Уксус 9% — 2ч л Соль — щепотка Мука — 500-550гр Для пудинга: Сок — 600мл Сахар — 50гр Крахмал — 65гр Варенье, кокосовая стружка : ( ) — 400 — 120 — 170 — 1 9 — 2H — — 500-550 : — 600 — 50 — 65 —
Дата: 2019-06-22

Похожие видео

Комментарии и отзывы: 10

Анастасия Трофимова
Что-то лажа с рецептом. Тесто слишком густое при таких пропорциях хотя муки положила даже меньше 500 грамм (руки растут откуда надо, отмеряю всё на электронных весах. Такой объем уж никак не для формы 22 см, благо есть форма больше, только придется мыть лишнюю посуду. Но надеюсь всё получится. В любом случае спасибо за интересный постный рецепт

Katia Yerev
Спасибо за рецепт, суууупер Я такой готовила по вашему же рецепту только с заварным кремом, все были в восторге, с первого раза получилось все интересно а если из ржаной муки приготовить получится?

Natali Udovenko
Я, как всегда, в восторге Спасибо, хозяюшка По итогу всегда очень красивое и вкусное блюдо. Все, что готовила по вашим рецептам-остается в моей копилочке и частенько используется

КАРАПУЗИК
Такой простоты ещё не попадалось, буду пробовать. Друзья заходите в гости на развивашки для малышей и, делитесь видео и на канал, ставьте и жмите

Полезная Еда
Вау, круто Вот так совпадение, два практически одинаковых рецепта вышли почти одновременно. С одинаковыми названиями, я даже запутался: )

Лисовая Наталья
Спасибо В Рождественский пост обязательно приготовлю А может раньше, в среду или пятницу. Такую постную вкусняшку еще не пробовала.

Люба Иванова
Очень люблю ваш канал и рецепты. Пекла вулкан классический по вашему рецепту, теперь буду печь этот, думаю тоже получится.

Татьяна Мельникова
Какая хорошая идея Думаю, будет еще вкусное сочетание: в корж какао или кофе, а в начинку вишневый сок.

Ирина Коломиец
Прямо каша из топора Действительно не много бюджетных продуктов а такая красота и вкуснота. Спасибо

Татьяна Татьяна
А сок чем можно заменить? Сока своего нет, а магазинный я ни пью, кроме томатного, зато много компота.

Домашний яблочный пирог (без масла, веганский)

Три беременности: питание и не только

22 Апр, 2020


Авторизоваться Регистрация

Форма регистрации
×


miya
Чт, 11 Декабря 2014г. 09:44

А можно ли использовать один вид муки? И чем заменить семена?
Спасибо.


ОТВЕТИТЬ

Lida
Чт, 11 Декабря 2014г. 09:47

Мия, можно. Я этот пирог раз 100 делала и пробовала и с только белой и с только цельнозерновой. Семя- замена яйцам. Одно яйцо- 1 ст. ложка семян+ З ст ложки воды. Для размера этого пирога, думаю, что можно попробовать взять 2 яйца. Удачи!


ОТВЕТИТЬ

kseniya897
Пт, 12 Декабря 2014г. 18:18

У меня упорно не получаются веганские пироги. Этот был моей последней надеждой, но увы… Никто из семьи есть не стал, я съела один кусочек через силу. Ну что я делаю не так? Во-первых, цвет. У меня никогда не получаются именно веганская выпечка такая золотистая, как тут на фото. Во-втрых, у меня по верхушке можно молотком стучать, а тут видно, что мягкий. Я пекла его 1 час, но он не пропёкся внутри. Просто крик души уже!.. Жаль, тут нельзя фото выставить.


ОТВЕТИТЬ

Lida
Пт, 12 Декабря 2014г. 18:20

Ксения, не беда! Напишите мне в группу в Facebook, там общение будет продуктивнее. Посмотрим на ошибки и тд. Жду сообщения и фотографии.


ОТВЕТИТЬ

anastasiya607
Вт, 21 Апреля 2015г. 08:38

Лида, доброе утро! Он там поднимается… Яблочный! Я думала, я не способна на выпечку… Спасибо Вам ))


ОТВЕТИТЬ

Lida
Вт, 21 Апреля 2015г. 11:54

Анастасия, доброе утро! Еще как. Я его делала вчера и забыла налить масла. Так вот… он получился удивительным!!! Сама не поверила. Чуть менее нежный, но очень вкусный! Невероятно!


ОТВЕТИТЬ

anastasiya607
Вт, 21 Апреля 2015г. 13:14

О! Это лучшая новость дня :)) я подумала, что вкусно очень, но столько масла, что есть можно только изредка (у меня не хватает силы воли чтобы ограничиться парой кусочков)) плюс масло очень сильно чувствуется на вкус.. А я добавила подсолнечное, кокосовое пожалела )) в общем, все минусы станут плюсами, если масло не класть!


ОТВЕТИТЬ

anastasiya607
Вт, 21 Апреля 2015г. 14:53

Да, про сам пирог 🙂 пекла полпорции, вместо молотого льняного семени брала льняную муку, масла брала подсолнечное, но пожалела ))
Пекся оочень долго, да, получилась корочка, но я ее очень люблю 🙂 и после того как любой пирог постоит, корочка становится мягкой.. (особенно в холодильнике)
Сам пирог очень вкусный! Съела по сути больше четверти рецепта…
В следующий раз попробую испечь без масла! А то я сегодня осталась без обеда, на ужин сделаю одну капусту :))


ОТВЕТИТЬ

Lida
Вт, 21 Апреля 2015г. 14:57

Как Вы едите подсолнечное масло? Я его запах не могу выносить, а вкус-еще «лучше». С маслом он долго пропекается, а без него- 40 минут. Очень вкусно вышло! Я перед пробежкой кусок съела, не удержалась;))


ОТВЕТИТЬ

anastasiya607
Вт, 21 Апреля 2015г. 15:05

Подсолнечное масло я положила рафинированное и дезодорированное, из тех соображений что его можно сильно нагревать. А вообще я ем сыродавленное подсолнечное с пшенкой, тыквой и изюмом.. Все вместе мне нравится )


ОТВЕТИТЬ

anastasiya607
Чт, 23 Апреля 2015г. 13:41

Сделала с одной столовой ложкой кокосового масла и сахара положила меньше.. Получилось очень плотно.. Но красиво и с медом вкусно 🙂


ОТВЕТИТЬ

anastasiya607
Чт, 23 Апреля 2015г. 13:45

Ой .. Сейчас он прописался медом.. Поправка: Оочень вкусно!


ОТВЕТИТЬ

natalya292
Пт, 6 Апреля 2018г. 05:14

А масла не вижу в ингредиентах пирога, или форму забыли смазать?


ОТВЕТИТЬ

aveita
Вс, 7 Июня 2015г. 08:29

Спасибо за рецепт, мне очень понравился, пирожок получился высокий, золотистый и очень яблочный, правда, мужу он показался немного непропеченным. Я делала только с белой мукой, пекла ровно час. Может, побольше надо было, раз с белой только? А вообще потом почитала на ФБ, что пирог должен быть немного влажным, и вот думаю: может, и не надо его дольше держать в духовке?:)) А Вы что скажете, Лида?


ОТВЕТИТЬ

Lida
Вс, 7 Июня 2015г. 12:43

Надо! С белой всегда так. Ей даже меньше жидкости нужно. Цельнозерновая куда гуще тесто делает. Муж прав… Как всегда;)))).


ОТВЕТИТЬ

ekaterina594
Пт, 12 Июня 2015г. 15:12

Лида, здравствуйте! А долго семени льна набухать? Я понимаю, что » до набухания» , но хотя бы приблизительно время понять. Мне перед отъездом нза город , нужно этот пирог успеть испечь кровь из носу. А вдруг это семя 3 часа набухать будет, и не успею испечь))).


ОТВЕТИТЬ

Lida
Пт, 12 Июня 2015г. 22:10

2 минуты;))). Удачи!


ОТВЕТИТЬ

ekaterina594
Сб, 13 Июня 2015г. 05:26

Получился пирог, УРА! Делала в хлебной форме. Ингридиентов взяла вдвое меньше, тк сама форма небольшая(пекла 40-45 минут, точно не помню, тк параллельно еще кучу дел делала). Плюс сделала обычную шарлотку большую для тех, кто не любит цз муку( хотя печенье с шоколадом овсяное метут только в путь))). Добавила побольше яблок , из-за них чуть мокроват, но это яблочная мокрость, и она уйдет, когда он остынет, а булка хорошо пропеклась. Уже съела 2 куска . Останавливает , что его нужно везти , на даче ждут пирогов))). Спасибо, Лида!


ОТВЕТИТЬ

ekaterina594
Сб, 13 Июня 2015г. 05:28

Фото забыла )))


ОТВЕТИТЬ

Lida
Сб, 13 Июня 2015г. 14:22

Видно, что получился хорошо! 5+ Вам! Мы если начинаем такой пирог делать, то потом недели 2 его снова и снова готовим.;)


ОТВЕТИТЬ

evgenia_zakharyants
Вс, 12 Июля 2015г. 17:37

Лида, у меня не было молока, я решила печь без него. Добавила уксус в газированную воду. Понравилось всем, соседям, мужу, мне, поем ритуальные песни и пляшем экзотические танцы в твою славу)


ОТВЕТИТЬ

Lida
Пн, 13 Июля 2015г. 16:01

Даже на воде вышло? Женя, это уже не моя магия, а твоя!;))) Как там соседи? Вещи уже перевозят к тебе?;)


ОТВЕТИТЬ

evgenia_zakharyants
Пт, 24 Июля 2015г. 12:23

Да, вышло и на воде и оч.вкусно, правда)) Соседи, да — уже забор между нами разобрали и проложили тропу))
Сейчас опять делаю пирог. Предвкушаю) Опять на воде


ОТВЕТИТЬ

Lida
Пт, 24 Июля 2015г. 15:13

Женя, а я всегда боялась начинать кормить своих соседей, так как боялась, что они начнут кормить меня!


ОТВЕТИТЬ

tatyana_strugovets
Вс, 16 Августа 2015г. 10:25

Лида, спасибо! Давно искала веганский аналог обычной яблочной шарлотки. Получилось очень похоже, а главное очень вкусно. Чуть плотнее только. Правда, я белую муку заменила на кукурузную. Еще яблок недостаточно положила, в следующий раз больше добавлю. Пекла на день рождения нашего кота) дети в восторге!!!


ОТВЕТИТЬ

Lida
Вс, 16 Августа 2015г. 13:12

Отлично! Всегда радуюсь, когда дети довольны! У кота юбилей?;))


ОТВЕТИТЬ

mariya914
Вт, 25 Августа 2015г. 17:38

Лида, отличный рецепт! мои изменения (может кому пригодиться): вместо белой муки использовала цельнозерновую из полбы (это что-то типа спельты), вместо белого сахара — тростниковый и вместо молока — яблочный сок. Вышло отлично! Спасибо!


ОТВЕТИТЬ

Lida
Вт, 25 Августа 2015г. 20:55

О! Класс! Поднялся как! Поздравляю и спасибо за дополнения к рецепту.


ОТВЕТИТЬ

yuliya849
Пн, 7 Сентября 2015г. 05:19

Лида, подскажите. Если заменить весь сахар на сироп топинамбура и уменьшить молоко, получится. Тесто не потеряет сочности?


ОТВЕТИТЬ

Lida
Пн, 7 Сентября 2015г. 19:58

Юля, все сиропы достаточно тяжелые, а если еще и в рецепте нет масла….рискуете получить плоский кирпичик;))


ОТВЕТИТЬ

yuliya849
Чт, 10 Сентября 2015г. 09:38

Ясно. Тогда мужу пирог не достанется (не ест сахар).
Испекла по рецепту, тесто пропеклось, но осталось влажным каким-то всё равно и плотным, тяжеловатым. Так должно быть?


ОТВЕТИТЬ

Lida
Чт, 10 Сентября 2015г. 13:02

Да, но он не должен быть сырым.


ОТВЕТИТЬ

anna936
Чт, 22 Октября 2015г. 07:01

Пирог получился, хотя первый раз имела дело с льняным семенем. Вкус немного непривычный, хотя это может быть из-за овсянки (вместо цельнозерновой муки взяла 0,5 стакана обычной белой и 0,5 стакана перемолотой овсянки). Но вкус даже лучше, чем с яйцами (у меня на них аллергия выявилась, поэтому приходиться пробовать заменять). Спасибо за рецепт!)


ОТВЕТИТЬ

Lida
Чт, 22 Октября 2015г. 12:38

Анна, пожалуйста! Рада, что всё вышло. Приятного и здорового аппетита!


ОТВЕТИТЬ

alenushka
Ср, 4 Ноября 2015г. 18:22

Он даже пышненький вышел:) пекла на воде с лимонным соком. Цельнозерновая мука ржаная, поэтому и тёмный такой. И ещё кокосового масла ложку добавила:) Спасибо, Лида, за Ваш труд!


ОТВЕТИТЬ

Lida
Чт, 5 Ноября 2015г. 00:35

Аленушка, пожалуйста! Рада, что всё получилось. Как шоколадный вышел;))!


ОТВЕТИТЬ

elizaveta
Чт, 12 Ноября 2015г. 05:25

Этот пирог просто БОМБА! Заносится в рецепты, которые можно повторять постоянно. Он невероятно вкусный! Съедается за 2 присеста 🙂
Белый сахар заменила на коричневый, немного добавила тыквенной муки и поэтому цвет темноватый.
Лида, уксус какой здесь подразумевается (сколько процентов и какой тип)? Я добавила винный. Всё нереально вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!


ОТВЕТИТЬ

Lida
Чт, 12 Ноября 2015г. 16:25

Уксус любой легкий. Отличный результат! Выглядит шикарно! Приятного аппетита!


ОТВЕТИТЬ

elizaveta
Пт, 13 Ноября 2015г. 14:50

Спасибо!


ОТВЕТИТЬ

lelya
Сб, 23 Января 2016г. 18:04

Лида, сегодня я снова готовила по вашим рецептам. Был пирог и суп с перловкой. Огромная вам благодарность от сытого довольного мужа и сыновей;))). Пирог просто волшебный вышел!!! Муку всю цельнозерновую брала, сахар только тростниковый и чуть поменьше. Ням!!! Какой чудесный вкус!!! Кстати, с семенем льна я выпечку в первый раз делала, все получилось лучше, чем я ожидала))


ОТВЕТИТЬ

Lida
Сб, 23 Января 2016г. 19:36

Мне кажется, что это самое приятное, когда дети и муж хвалят. Выше похвали для меня нет!


ОТВЕТИТЬ

lelya
Вс, 24 Января 2016г. 17:51

Мне тоже приятно, когда все мной приготовленное с аппетитом съедается:).


ОТВЕТИТЬ

mariya358
Пн, 21 Марта 2016г. 00:30

Лида, спасибо за рецепт! Испекла сегодня пирог, в пост для меня самое то! Тесто пропеклось и поднялось. Добавила мак от себя, остальное все по рецепту. Яблоки неудачные взяла, сорт empire, они при запекает безвкусными получились, в следующий раз другой сорт возьму. Век живи, век учись)))


ОТВЕТИТЬ

Lida
Пн, 21 Марта 2016г. 12:49

Здорово! А мне кажется, что если чуть больше корицы добавить, то сорт яблок уже значения не имеет. Пирог выходит ароматным так и так.


ОТВЕТИТЬ

anna843
Вт, 23 Августа 2016г. 05:40

Ох, Лида… не удержалась я и сделала его все-таки с персиками))! Получился очень вкусный! В следующий раз сделаю с яблоками — любимое сочетание яблоки с корицей, но персики уже прям просились, что-то с ними сделать)). Всей семье пирог очень понравился, а мужу напомнил вкус пряника, уж не знаю почему). Спасибо!!!


ОТВЕТИТЬ

sogledat
Вт, 31 Января 2017г. 08:42

Это самый замечательный рецепт яблочного пирога! Делаю несколько разных с яблоками, но этот нравится и мне, и всем, кто пробовал, больше всего. Он получается очень нежным, легким и вкусным! Спасибо за идеальный рецепт.


ОТВЕТИТЬ

polina773
Ср, 24 Мая 2017г. 16:31

Пекла пирог уже три раза, съедается до кусочка в мгновение . У меня получается хрустящая корочка, а сам пирог в меру влажный . Большое спасибо за то, чем делитесь.


ОТВЕТИТЬ

ekaterina531
Чт, 17 Августа 2017г. 13:41

Недавно наткнулась на Ваш сайт. Сначала съела всё глазами, потом начала готовить. Нахожусь на даче, продуктов минимум, но, мне кажется, скоро Вы научите нас готовить из воздуха Уже были приготовлены оладьи из овсянки и банана, это просто песня! Теперь решила утилизировать излишек яблок. Очень вкусно вышло, особенно с учётом того, что молока не было, и я использовала яблочный сок. В следующий раз положу поменьше сахара, для меня вышло очень сладко. Но это не минус рецепта, а только вопрос личных предпочтений. В общем, восторг моему нет предела!!!


ОТВЕТИТЬ

Lida
Чт, 17 Августа 2017г. 14:16

Вышло сладко, так как Вы взяли яблочный сок. Это же сплошной сахар! Я редко готовлю очень сладкие блюда, так как сама не люблю приторные вещи. Рада, что получается создавать Вам кулинарное настроение. Приятного аппетита!


ОТВЕТИТЬ

ekaterina531
Пт, 18 Августа 2017г. 03:43

Спасибо Вам, Лида!
Насчет сока я тоже так подумала, когда уже написала комментарий) Просто мы не пьем обычно яблочный сок, а тут случайно коробка оказалась под рукой. Так что я уже и забыла, что он очень сладкий.
Кстати, пирог стал ещё вкуснее после ночи в холодильнике!
И ещё в тесто я добавила больше яблок, чем указано в рецепте. Люблю пироги, в которых много яблок. Спасибо ещё раз, это идеальный рецепт яблочного пирога для меня и моей семьи.


ОТВЕТИТЬ

vicky
Сб, 18 Ноября 2017г. 01:59

Лида, очень хочу яблочный пирог, но все варианты с пшеничной мукой(
Можно найти замену и сделать БЕзглютеновый рецепт?


ОТВЕТИТЬ

anastasiya664
Вс, 26 Ноября 2017г. 14:17

Лида, как всегда, безупречный результат. Вот за что люблю ваш сайт, можно безоговорочно доверять — все рецепты выверены, и результат обязательно порадует.
У меня давно дома нет пшеничной муки, поэтому использовала смесь: гречневая, рисовая и амарантовая.
Молоко брала кокосовое.
Два яйца вместо льна.
Результат изумительный — пирог поднялся, а корочка красиво потрескалась. Отличная консистенция внутри, что редкость для безглютеновой выпечки.

Класс! Благодарю!


ОТВЕТИТЬ

Lida
Вс, 26 Ноября 2017г. 14:29

Ура! Спасибо за за такой подробный отзыв. Приятного аппетита!


ОТВЕТИТЬ

lena_morgulis
Сб, 30 Июня 2018г. 11:08

Лида большое вам спасибо за рецепт яблочного пирога!! Отлично поднялся в духовке, в меру сладкий и очень ароматный!! И ещё его плюс , что не нужно добавлять бананы вместо яиц, так что просто яблочный пирог , без бананового привкуса. Ещё раз спасибо!


ОТВЕТИТЬ

yunona
Пн, 26 Ноября 2018г. 18:13

Дорогая Лида, сначала решила, что не буду надоедать восторгами, но чувства переполняют 😉
Муки намешала — обзор за неделю (овсяная, рисовая, кокосовая, сорго плюс на кончике ножа ксантановая камедь). Все остальное строго по инструкции.
Семья в экстазе, и это еще слабо сказано!!


ОТВЕТИТЬ

Lida
Пн, 26 Ноября 2018г. 18:21

Здорово! Всегда радуюсь, когда читатели радуются. Приятного аппетита!


ОТВЕТИТЬ

yunona
Пн, 26 Ноября 2018г. 20:25

Низкий поклон за огромный труд (благодаря которому нам виден такого же размера талант).
Мне еще читать и читать, готовить и готовить… Спасибо за вдохновение и за то, что семья перестает шарахаться от неведомых блюд и бежит на запах 😉


ОТВЕТИТЬ

Irina
Ср, 6 Ноября 2019г. 22:50

Лида, спасибо вам за рецепты!
Помогите советом! По поводу этого пирога, сначала все делала строго по рецепту, только сахар добавила сразу к сухим игридиентам, а потом когда влила туда уксусно-молочную смесь, жидкости явно не хватило, тесто невозможно было размешать ложкой. Вопрос, мука в стаканах у вас с горкой или без горки? Я брала без горки но до самого верха наполняла. Молока у меня больше не было, и я в отчаянии добавила в тесто еще немного сладкого густого йогурта (то что было дома), в итоге тесто более менее стало похоже на то что у вас на картинке. Я его выложила ложкой, пекла час при указанной вами температуре. Но получилось, увы, как всегда — сырой кирпич (( жесткая корка и внутри клеклый и сырой. Погрызла пару корок и выкинула. Я уже пробовала много рецептов, и ваших веганских и не веганских, обычно если в тесто добавляются сырые фрукты-овощи, то результат всегда плачевный. Помню как-то пекла ваш банановый хлеб с гречневой мукой, тоже вышел сырым, недели две назад пекла хлеб яблочный с мукой из кинуа (я брала трех цветную), тоже сырой, и еще мука из кинуа горчила (но это уже качество самой крупы). Я не жалуюсь, я просто в отчаянии. Я не знаю кого винить, духовку или свои кривые руки. У меня маленькая электрическая духовка. Лида, как профессионал, может быть дадите пару советов, что я возможно делаю не так ((


ОТВЕТИТЬ

Lida
Чт, 7 Ноября 2019г. 03:52

Что у Вас с мерным стаканом? Он правильный? 1 чашка (мерная)- 250 мл. Вы так берёте?


ОТВЕТИТЬ

Irina
Чт, 7 Ноября 2019г. 13:04

Да, 250. И я муку и молоко все мерила одной чашкой. Судя по ранним комментариям у вас в этом рецепте раньше в составе было еще масло, а сейчас его в ингридиентах нет, я так поняла вы его убрали, потому что на практике и без него пирог хорошо получался у вас, может из-за отсутствия масла мне не хватило жидкости? ( уже и не знаю


ОТВЕТИТЬ

Оставить комментарий

Рецепт масляного пирога без молока + вертушки для рулетов с корицей

Одно из моих самых сокровенных воспоминаний о детских праздниках — это выпечка пирога с моей мамой . Но я с нетерпением ждал не готового пирога. Мне понравилось , наблюдая, как она создает идеальную масляную корочку для пирога с ее собственным особым способом гофрирования краев. Она давала мне кусочки теста для пирога, и Я делал из него маленькие вертушки для булочек с корицей , именно так, как она меня учила. Теперь, когда я готовлю свои собственные праздничные пироги, я подумал, что пора возобновить эту особую традицию.

Этот пост с маслянистым пирогом без молока спонсируется Earth Balance . Но мнения, рассказ, рецепты и фото — все мои. Они просто дали мне повод поделиться ими с вами!

Блюдо моей бабушки , которое я унаследовала, не поддается специальной технике обжима моей мамы. Но все, что потребовалось, — это просто обменять ее на Earth Balance Buttery Sticks , чтобы сделать ее идеальный масляный пирог без молочной корки . Я выбрал палочки, потому что они действительно блестят в таких выпечках.Они тверже для разрезания и, как правило, помогают этой масляной корочке без молока сохранять свою форму. Я всегда тестирую с без сои версии , так как многие из вас не содержат сои и потому что мне больше всего нравится вкус, когда я запекаю .

Если вы беспокоитесь об использовании масляных палочек без молока вместо молочного масла при подаче праздничных десертов семье, не беспокойтесь. Моя маслянистая корочка для пирога без молока и эти чертовски хорошие вертушки получили восторженные отзывы от всех дегустаторов, независимо от их диетических предпочтений.Кроме того, недавно было проведено исследование молочных и мясных свопов ! Исследование показало, что молочные продукты хорошо воспринимаются большинством вкусовых рецепторов, а переход на другой продукт даже остался незамеченным для многих. И я могу почти гарантировать, что этот масляный обмен не будет обнаружен большинством .

И пока мама или папа готовят идеальную масляную корочку для пирога без молока, их малышей могут сделать эти вертушки для булочек с корицей . Или вы можете взбить тесто для пирога, чтобы сделать его самостоятельно! Да, они такие хорошие .У каждого слоеного укуса прекрасная текстура, из которой вы можете испечь нежных или хрустящих , как вам нравится. Они не слишком сладкие и великолепны с чаем или кофе. Но для большее угощение , намазанное на часть Безмолочной глазури со специями и сливочным кремом .

Хотите еще несколько вкусных способов насладиться заменой масла без молочных продуктов? Попробуйте эти веганские рецепты для приготовления кукурузного хлеба с халапеньо и клюквой , подходящего для Дня благодарения, идеального для вечеринки томатного пирога с фамильной реликвией или рождественского утра французских тостов с арахисовым маслом и карамелизированными бананами .

Но прежде, чем вы сделаете мою масляную корочку для пирога без молока и вертушки для рулетов с корицей или любой из этих удивительных рецептов, обязательно проверьте здесь и здесь для купонов Earth Balance ! Я никогда не ухожу в продуктовый магазин, не проверяя варианты скидок.

Особые диетические примечания: корочка для масляного пирога без молока

По ингредиентам этот рецепт без молока / без молока, без яиц, без орехов, без арахиса, без сои, веганский и вегетарианский.

Я еще не тестировал этот рецепт без глютена . Если вы решили попробовать, замените свою любимую универсальную мучную смесь без глютена. Если он не содержит хорошего связующего (например, ксантановой камеди), добавьте к сухим ингредиентам 1/2 чайной ложки ксантановой камеди. Медленно и по мере необходимости добавляйте ледяную воду.

Безмолочная корочка для масляного пирога + вертушки для булочек с корицей (для детей!)

  • 2½ стакана универсальной муки
  • 1 столовая ложка сахара
  • ¼ чайная ложка соли
  • 1 стакан (2 палочки) без молока Масляные палочки (я использую Earth Balance Buttery Buttery Sticks ), нарезанные небольшими кусочками
  • От 6 до 8 столовых ложек ледяной воды *
  1. В кухонном комбайне или большой миске смешайте муку, сахар и соль.
  2. Добавьте масляный намаз и либо взбейте кухонный комбайн, либо используйте нож для теста или взбивайте до образования крупной муки.
  3. Постепенно добавляйте достаточное количество ледяной воды до образования влажных комков. Вы не хотите, чтобы тесто было слишком влажным, но оно должно сойтись, не чувствуя себя слишком сухим.
  4. Соберите тесто в шар и разделите его пополам. Сформируйте каждую половинку в шар и расплющите в диски. Оберните каждый диск полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.
  5. Слегка смажьте одну или две 9-дюймовые противни.
  6. Раскатайте один из дисков по посыпанной мукой поверхности. Используйте свою форму для пирога для измерения, чтобы она заполняла форму с небольшим выступом.
  7. Раскатанное тесто аккуратно сложите пополам и выложите на одну половину подготовленной формы для выпечки. Разверните так, чтобы тесто равномерно ложилось на форму для пирога. Осторожно выдавите тесто на форму для выпечки.
  8. Если вы делаете пироги с одинарным тестом , обрежьте лишнее тесто так, чтобы у вас было около ½ дюйма выступа. Оставьте обрезки теста.Подверните выступ снизу (чтобы он стал толще и ровнее), а затем обжать край теста. В зависимости от инструкций по рецепту пирога вы захотите испечь эту масляную корочку без молочных продуктов вслепую или добавить начинку и испечь ее.
  9. Если вы делаете пирог с двойным тестом , добавьте начинку и сверху выложите второй кусок раскатанного теста, используя тот же метод складывания, чтобы переложить его. Затем обрежьте края обоих слоев (оставив обрезки теста), прижмите их вместе, чтобы скрепить, и обжать.Нарежьте надрезы (или формы) в верхней корке пирога и выпекайте в соответствии с инструкциями по рецепту пирога.
  1. Положите сахар и корицу в небольшую миску и перемешайте до однородного состояния. (этого достаточно для ½ партии корочки пирога; поэтому, если вы сделали полную партию по этому рецепту, но вам нужна только 1 корка пирога, вы можете использовать остальную часть, чтобы сделать это).
  2. Сложите оставшиеся кусочки теста в шар. Приблизительно сформируйте прямоугольник.
  3. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности примерно до такой же толщины, как корка пирога, но в форме прямоугольника.Обрежьте края, чтобы получился ровный прямоугольник (дети могут использовать нож для масла).
  4. Смажьте тесто маслом без молока (оставляя полдюймовый край на самом дальнем от вас конце), затем обильно посыпьте его сахаром с корицей.
  5. Начиная с длинной стороны, которая приближается к вам, плотно раскатайте тесто и попытайтесь зажать конец, чтобы запечатать. Иногда не очень хорошо запаивается, но это нормально. Нарежьте рулет на-дюймовые ломтики и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
  6. Повторите то же самое с обрезанными обрезками.
  7. Выпекайте при температуре 350ºF (мы обычно добавляем их вместе с пирогом) примерно от 25 до 35 минут или до тех пор, пока они не станут готовыми и слегка подрумянятся. Время зависит от того, насколько они вам нравятся, какой толщины вы их раскатали, а также от того, готовятся ли одновременно в духовке другие лакомства.
  8. Подавать как есть, посыпать сахарной пудрой или дать им полностью остыть и заморозить сливочным кремом со специями.

* 8 столовых ложек — ½ стакана.Обычно я просто отмеряю ½ стакана ледяной воды и добавляю ее по мере необходимости, а не отмеряю каждую столовую ложку.

3.5.3208

Easy Flaky Oil Pie Crust

Эта нежная, слоеная, тающая во рту корочка для пирога состоит всего из 4 простых ингредиентов и занимает всего 15 минут. Его невероятно легко приготовить, и он хорошо сочетается как с сладкими, так и с солеными начинками.

Этот рецепт мне подарила моя подруга Мэри. Это рецепт ее бабушки, и она сказала мне, что он уникален тем, что в нем используется масло вместо сливочного масла или жира, но при этом это самая слоеная корочка для пирога.Она также упомянула, что ключ к этому рецепту — дважды просеять муку: чем мельче мука, тем более слоеным будет корочка пирога. Я не был уверен, чего ожидать в первый раз, когда сделал это, но позвольте мне сказать вам, как только я разрезал корку, я понял, что это победа. Вы могли почувствовать, насколько он хрустящий и шелушащийся. Вы также можете видеть слои тонкого нежного теста, когда поднимаете этот первый кусок. Эта корочка настолько нежная, что просто тает во рту, когда вы ее едите.

Чем хорош этот рецепт:

  • Всего 4 ингредиента , вам не понадобится кухонный комбайн или кондитерский нож, и не нужно охлаждать.Вы просто смешиваете, месите и раскатываете. И менее чем за 15 минут у вас есть корочка для пирога, которую можно начинить и запекать.
  • Просто играть с Playdoh. Текстура этого теста не такая эластичная, как у большинства других. Нежная текстура — вот что делает эту корочку пирога такой нежной и слоистой. При работе с этой корочкой пирога она может треснуть или сломаться, но не беспокойтесь, просто защипните, закройте и залатайте, как будто вы играете с Playdoh. Эта корочка для пирога очень щадящая, и в этом смысле с ней легко работать.
  • Веганский и безмолочный вариант. В этом рецепте можно использовать любое молоко, поэтому, если вы веган или страдаете аллергией на молочные продукты, просто используйте немолочное молоко, такое как миндальное, рисовое или соевое.
  • Вот что говорят некоторые из моих читателей:

«Вчера я приготовил черничный пирог на десерт, и это был хит. До сих пор мне никогда не везло с пирогами. С этого момента я буду использовать этот рецепт ». — Крис

«Обожаю этот рецепт! Это было так просто, а корочка получилась такой легкой, шелушащейся и хрустящей.Моей семье он очень понравился, и теперь это мой рецепт корочки для пирогов. Спасибо, что поделились этим ». — Кэролайн

Как приготовить масляную корочку для пирога:

  1. Вы начинаете с двойного просеивания муки. Затем вы добавляете соль и создаете немного углубления в мучной смеси. Влейте масло, затем молоко и перемешайте резиновым или деревянным шпателем.
  2. Как только тесто начнет собираться, закончите обработку, осторожно замесив все вместе на листе вощеной бумаги.
  3. Разделите тесто на две части, одна немного больше другой, если вы делаете пирог с корочкой. Если вы готовите два пирога с открытым лицом, разделите тесто на две равные части.
  4. Раскатайте тесто между 2 листами вощеной бумаги. Основная корка должна быть примерно на 2 дюйма в диаметре больше, чем ваша тарелка для пирога. У меня есть 9-дюймовая тарелка для пирога, поэтому я раскатал основную корочку примерно до 11 дюймов в диаметре. Снимите верхний лист вощеной бумаги. Затем используйте нижний лист, чтобы поднять тесто и перевернуть его на тарелку для выпечки.
  5. Наполните пирог по желанию (около 5 чашек начинки). Раскатайте верхнюю корочку примерно до 10 дюймов в диаметре.
  6. Поместите сверху. Нажмите, чтобы запечатать края, обрезать и обжать или оставить как есть. Сделайте несколько разрезов, и ваш красивый пирог готов к выпечке!

Выпекайте при 425F в течение 15 минут, затем при 375F, пока корочка не станет золотистой, а начинка не приготовится. В зависимости от наполнения это обычно занимает около 30-45 минут при 375F.

Советы экспертов:

  • Добавьте еще 1-2 столовых ложки молока, если вы обнаружите, что ваше тесто слишком сухое и не может собраться вместе, когда вы замешиваете его в миске.
  • Смочите руки маслом, если вы обнаружите, что тесто не собирается вместе, когда вы пытаетесь замесить его в шар.
  • Если тесто потрескается в любой момент, когда вы пытаетесь поместить его на тарелку для пирога или поверх пирога, просто защипните и закройте его, чтобы залатать.

FAQ:

  • Могу ли я сделать корку масляного пирога заранее? Да, разделите тесто на два шарика, дважды заверните каждый в полиэтилен и храните в холодильнике до 2 дней. Когда вы будете готовы к использованию, выньте из холодильника примерно на 30-60 минут, чтобы нагреть его до комнатной температуры, и действуйте в соответствии с инструкциями.
  • Можно ли заморозить корочку масляного пирога? Мне сказали «нет», потому что в нем было молоко. И, честно говоря, мне никогда не приходилось делать это, потому что эту корочку для пирога приготовить так быстро и легко, к тому же вы можете приготовить ее за 2 дня.

Вам также может понравиться:

Я так благодарен Мэри за то, что она поделилась со мной своим семейным рецептом, так что я могу поделиться им со всеми вами. Есть причина, по которой этот рецепт передается из поколения в поколение. Попробуйте сами и убедитесь, насколько восхитительна эта корочка для пирога! Посмотрите видео ниже, чтобы продемонстрировать, как я делаю эту корочку для масляного пирога.

Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий со своей звездной оценкой ниже.

Распечатать значок часов


  • 3 стакана (375 г) универсальной муки
  • 1 чайная ложка (5 г) соли
  • 3/4 стакана (188 мл) растительного масла
  • 1/3 стакана (83 мл) молока плюс 1-2 столовые ложки при необходимости (любые, молочные или немолочные)

  1. Дважды просейте муку, затем взбейте соль и создайте небольшой колодец.
  2. Влейте масло, затем молоко и все перемешайте. Если тесто кажется слишком сухим, добавьте 1-2 столовые ложки молока.
  3. Как только тесто начнет формироваться, закончите обработку, осторожно вымешав его на листе вощеной бумаги.
  4. Разделим на две части. Раскатайте тесто между 2 листами вощеной бумаги. Снимите верхний лист вощеной бумаги. Используйте нижний лист, чтобы поднять и перевернуть тесто на тарелку для выпечки и поверх начинки.
  5. Обрезка и уплотнение кромок. Сделайте прорези для вентиляции.
  6. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 425F в течение 15 минут, затем выпекать при 375F, пока корочка не станет золотистой, а начинка не приготовится. Обычно еще около 30-45 минут.

Примечания

  • Добавьте еще 1-2 столовые ложки молока, если вы обнаружите, что ваше тесто слишком сухое и не может собраться вместе, когда вы замешиваете его в миске.
  • Смочите руки маслом, если вы обнаружите, что тесто не собирается вместе, когда вы пытаетесь замесить его в шар.
  • Если тесто потрескается в любой момент, когда вы пытаетесь поместить его на тарелку для пирога или поверх пирога, просто защипните и закройте его, чтобы залатать.
  • Категория: десерт
  • Метод: запекать
  • Кухня: американская

Ключевые слова: масляный пирог, рецепт легкого пирога, слоеный пирог

СохранитьСохранить

Поделиться этим:

15 рецептов, которые делают восхитительно Пироги без молочных продуктов и яиц — это просто… ну, пирог

Знаете ли вы, что существует Американский совет по пирогам? Это организация, приверженная «сохранению американского пирогового наследия и пропаганде любви Америки к пирогам». Что ж, мы все за празднование пирогов — ягодные пироги, вишневые пироги, шоколадные пироги, пироги с арахисовым маслом, тыквенные пироги — что угодно.

Мы также понимаем, что выпечка пирогов без яиц и молочных продуктов может показаться сложной задачей, и мы готовы помочь.Выпекать пироги без молочных продуктов легко, поскольку существуют версии без молока, масла и сливок. Когда дело доходит до молока, прочитайте, какое молоко для какого рецепта: руководство по немолочному молоку для всех ваших кулинарии и выпечки, чтобы узнать, какое молоко лучше всего подходит для вашего рецепта. Затем узнайте, как приготовить идеальную домашнюю корку для пирогов без молока.

Яйца используются в выпечке для различных целей, включая ароматизацию, консистенцию и разрыхление. Прочтите «Как приготовить и запечь без яиц», а затем «Как испечь идеальный тыквенный пирог без яиц».Советы из этой статьи применимы ко всем видам пирогов, кроме тыквенных.

Если вы не используете глютен, тесто для пирога может быть очень сложным. Ознакомьтесь с полным руководством по замене веганской выпечки без глютена, чтобы узнать, какие изменения необходимы. Конечно, вам не обязательно печь, чтобы насладиться восхитительным пирогом, и эти 10 свежих и вкусных веганских пирогов без выпечки — вкусное тому доказательство. Готовы отпраздновать пирог? Вот 15 рецептов, каждый из которых отличается от других, которые показывают, что приготовить восхитительные пироги без молока и яиц так же просто, как… ну, пирог.

1. Совершенно восхитительный пирог Banoffee Pie

Этот пирог Banoffee Pie богат, аппетитен, восхитителен и совершенно восхитителен! Он имеет основу для печенья без глютена, а начинка представляет собой декадентскую смесь миндального масла, бананов и кокосового крема. Вы можете съесть десерт перед ужином, чтобы убедиться, что у вас есть место для этого восхитительного пирога.

2. Пирог с арахисовым кремом

Сочетание арахисового масла и шоколада — проверенная временем классика.Этот кремовый пирог с арахисовым маслом является еще одним доказательством этого со сливочно-арахисовой начинкой на шоколадной корочке с корицей. Украшенный арахисом, бананами и шоколадом, каждый наверняка попросит второй кусок.

3. Пирог из сладкого картофеля

Сладкий картофель привлекает внимание тыквы в этом чудесном сладком картофельном пироге. Добавьте пекан и кокосовые взбитые сливки, чтобы по-настоящему удивить ваших гостей. Это прекрасное завершение любой трапезы.

4.Пирог с банановым кремом

Приготовьтесь отправиться в рай с этим банановым кремом. В нем есть крекер из орехов и пекан, а также он наполнен насыщенным и декадентским банановым кремом. Затем поливают кокосовыми взбитыми сливками и домашним карамельным соусом. Прохладный и сливочный, этот пирог с банановым кремом — идеальное наслаждение.

5. Яблочно-малиновый имбирный пирог

Все любят яблочный пирог, но этот яблочно-малиновый имбирный пирог выводит его на новый уровень.Сочетание яблок и малины — гениальное. Вкус и аромат теплых специй, таких как имбирь и корица, делают этот безглютеновый пирог удовольствием для всех ваших чувств.

6. Идеальные мини-пироги с пеканом

Почему эти мини-пироги с пеканом идеальны? Ну, они маленькие, чтобы можно было съесть весь пирог и не чувствовать себя виноватым. Вместо традиционного кукурузного сиропа и коричневого сахара, который входит в сладко-сладкую начинку, вместо него используется смесь кокосового масла и пеканового масла, как более здоровая альтернатива.В них также нет молочных продуктов и яиц. Мы считаем, что это веские причины называть их идеальными.

7. Яблочный пирог с мускатной тыквой

Тыквенный пирог — это хорошо, но как насчет того, чтобы попробовать другую тыкву, например, мускатную тыкву? Конечно, вы, вероятно, пробовали обжарить тыкву или пюрировать в суп, но она действительно сияет в этой сливочно-сладкой тыкве и яблочном пироге. Добавление терпких, сочных яблок действительно скрепит сделку по их вкусу, а теплые ароматные специи вызовут слюнки текучести задолго до того, как они будут доставлены из духовки.

8. Пирог с эспрессо со сливочным сырым шоколадом

Ваши гости никогда не поверят, что этот кремовый веганский пирог с эспрессо полезен для здоровья! Корочка сделана из миндаля и фиников, а начинка — из пропитанных кешью, сваренного кофе и зерен эспрессо — это мечта любого любителя кофе!

9. Лимонный пирог безе

Лимонный пирог с безе, веганский! То, что когда-то было эквивалентом Святого Грааля для большинства пекарей на растительной основе, теперь легко доступно благодаря выигрышной комбинации тофу и аквафабы! Этот лимонный пирог безе — идеальное сочетание сладкого и терпкого, и он обязательно станет хитом на семейных вечеринках или только для вас и кого-то в воскресенье днем.

10. Естественно вкусный пирог с лаймом

Этот сырой натурально вкусный пирог с лаймом так же декадентски богат, как и его оригинальная версия. В нем правильное количество сладости и остроты. У него даже есть неотразимая текстура, тающая во рту. И корочка кокосового пирога с финиками! Забудьте о крекерах, масле и сахаре: эта полезная для здоровья версия — лучший выбор.

11.Шамбор Вишневый пирог

Чтобы приготовить этот вишневый пирог Шамбор, не нужно ждать лета.В конце концов, день рождения Вашингтона приходится на февраль, и это отличный повод приготовить этот пирог прямо сейчас. В этом пироге есть фруктовый ликер Шамбор, из которого получаются невероятно пьяные ягоды. Мы не можем соврать: мы любим этот вишневый пирог!

12. Клубничный кремовый пирог без выпечки

Клубника и кокосовый крем — это союз, заключенный на небесах, и этот пирог с клубникой и кремом без выпечки просто райский. Это очень просто, очень полезно и очень вкусно. В этом прелесть сырых десертов, они не требуют много времени на приготовление и чертовски хороши для вас.Для нас это беспроигрышный вариант.

13. Кокосовый кремовый пирог с ежевичным джемом и чиа

Если вам нравится кремовый пирог, но вы хотите чего-нибудь полегче, этот кокосовый кремовый пирог с ежевичным чиа-джемом — то, что вам нужно. В качестве начинки используется шелковый тофу, поэтому он получается декадентским, но не таким насыщенным и сытным, как другие пироги. Он наполнен джемом из ежевики и чиа, а кокосовое масло делает корочку легкой, нежной и шелушащейся.

14. Кремовый пирог с кешью и летними ягодами

Когда вы попробуете этот кремовый пирог с кешью и летними ягодами, вы будете удивлены, узнав, что единственные ингредиенты — это фрукты и орехи.Его также легко и быстро приготовить — просто смешайте все и оставьте в холодильнике. Этот пирог освежающий и не слишком сладкий. Подавайте с большим количеством дополнительных ягод.

15. Пирог с тыквенным пирогом без выпечки с начинкой из цукатов

Тыквенный пирог с засахаренными орехами выглядит как угощение без выпечки в деревенском стиле. Его сливочная тыквенная начинка приправлена ​​кленовым сиропом, а затем покрыта засахаренными орехами пекан и кешью на ореховой корочке без муки. Поскольку это не выпечка, это не может быть проще.Ты мог бы приготовить это к ужину сегодня вечером.

Все эти пироги выглядят и звучат потрясающе. Какой пирог вы сделаете в честь Национального дня пирога? Напишите нам в комментариях. Возможно, нам придется попробовать по одному из каждого… ну, знаете, для исследования и всего такого.

Источник изображения: Banana Cream Pie

Пирог с корочкой без молока — Kitchen Gone Rogue

Когда 20 с лишним лет назад мне впервые поставили диагноз аллергии на коровье молоко, единственными доступными вариантами замены настоящего масла в моих рецептах выпечки были маргарин и жир.К сожалению, оба были сделаны с использованием частично или полностью гидрогенизированных масел. К счастью, теперь доступно множество более полезных вариантов приготовления корочки для пирога без молока, в том числе веганские палочки для выпечки Earth Balance, негидрированный жир и кокосовое масло для выпечки.

Я тестировал все вышеперечисленное на пирогах и, как веганские масляные палочки Earth Balance, лучше всех, поэтому этот рецепт пирога без молока (который также является веганским) требует их. Earth Balance также выпускает версию без сои.Обычно я могу найти палочки Earth Balance в магазине Signature Kroger, Whole Foods и на Центральном рынке, а также в магазинах Tom Thumb или Albertson. На сайте Earth Balance есть указатель магазинов. Примечание: это не спонсируемый пост. Я рад, что Earth Balance спонсирует публикацию и помогает поддерживать этот блог… но этого еще не произошло. В любом случае, в этом блоге никогда не упоминается продукт, который я не использую и не люблю.

Но что, если у вас нет аллергии на молочные продукты? Работает ли этот рецепт теста для пирога с настоящим маслом? ДА.Я тоже приготовила его из настоящего сливочного масла, и оно получается красиво и, как мне сказали, вкусно.

Советы и рекомендации по приготовлению корочки для пирога без молока:

  1. Ваши масляные палочки и вода должны быть ХОЛОДНЫМИ.
  2. Лучше всего использовать электрический миксер или кухонный комбайн, но вы можете сделать это вручную, если вам нужно (убедитесь, что сухие ингредиенты и «масло» хорошо перемешаны (до размера горошины), прежде чем добавлять воду.
  3. Пирог может стать трудным в работе, если он переутомлен, но самая большая проблема здесь возникает после того, как вы добавляете воду, поэтому не бойтесь хорошо все перемешать, прежде чем делать это.
  4. Это тесто можно приготовить и испечь заранее, за день.
  5. Я считаю, что это тесто проще всего раскатать сразу, а не охлаждать, как предлагают некоторые рецепты пирогов.
  6. Однако мне легче сделать края красивыми, если я охлаждаю тесто ПОСЛЕ того, как раскатываю его, кладу его на форму для выпечки, обрезал и заправлял под него. Примечание: сделать края красивыми — сложная задача для меня с любой корочкой — я с трудом могу провести прямую линию, и мне нужно ДЕЙСТВИТЕЛЬНО сфокусироваться, чтобы получить довольно красивые края пирога 🙂
  7. Точно следуйте рецепту.
  8. Если вам нужна предварительно испеченная оболочка для пирога (для тыквенных пирогов требуется предварительно испеченная оболочка; например, для пирогов с вишней и орехом пекан), используйте метод моей мамы (наколите ее вилкой по всей поверхности, включая стороны, перед выпечкой ) или используйте утяжелители для пирогов или заменители пирогов, такие как сухие бобы или ядра попкорна в алюминиевой фольге, чтобы выпустить или утяжелить тесто для пирога, чтобы оно не пузырилось во время выпечки. Если вы используете метод прокалывания вилкой, просто следите за ним … если он начинает немного пузыриться в каком-то месте, откройте духовку и осторожно проколите его вилкой в ​​этом месте
  9. Используйте щиток для пирога, чтобы защитить корку… или накройте ее фольгой.Я покрыл его фольгой большую часть своей жизни и, наконец, купил щитки для пирогов. Понятия не имею, почему я так долго. Они относительно недороги и избавят вас от необходимости отрывать полоски алюминиевой фольги и аккуратно укладывать их вокруг пирога. Хотел бы я купить его намного, намного, намного раньше !!! Вы просто осторожно кладете этого ребенка наверх и бум — никаких обгоревших краев пирога. 🙂 Доступны различные размеры и варианты.

Предварительно запеченная корочка для пирога с уколами вилки

Тыквенный пирог без молока!

Прикрепите / сохраните и сделайте!


Распечатать рецепт

Пирог без молока

Если у вас или у кого-то из ваших близких есть аллергия на молочные продукты или непереносимость лактозы, вам понравится эта вкусная, слоеная, домашняя корочка для пирога без молока!

инструкции

  1. Нарежьте масляные палочки на мелкие кусочки, работая как можно быстрее и как можно меньше касаясь их (я разрезаю на разделочной доске и вставляю их в миску с помощью ножа)

  2. Смешайте муку, сахар и соль и слегка перемешайте.

  3. Смешайте нарезанное «масло» с мукой, сахаром и солью и хорошо перемешайте в миксере, кухонном комбайне или вручную (вы можете использовать свою руку или резак для теста). Взбивайте, пока он не станет размером с горошину (примерно 3-4 минуты в миксере)

  4. Добавьте 4 столовые ложки холодной воды и перемешивайте от слабого до средне-слабого, пока не сформируется тесто. При необходимости добавьте еще 1/2–1 столовую ложку холодной воды.

  5. Насыпьте муку на чистую, сухую и ровную поверхность (примерно 1/4 стакана подойдет)

  6. Выньте тесто из миски и руками скатайте из него шар… а затем плоский диск шириной около 5-6 дюймов

  7. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и скалкой раскатайте тесто в круг, сохраняя толщину теста как можно более равномерной

  8. Сложите тесто пополам и выложите на форму для выпечки, затем аккуратно сложите ее, чтобы покрыть всю форму для выпечки.

  9. Осторожно поместите тесто на тарелку и в нее, затем обрежьте тесто вокруг тарелки, оставив свисать на целый дюйм теста.

  10. Затем заправьте лишний дюйм внутрь тарелки для пирога.

  11. Охладите не менее получаса, затем обожмите края, как хотите. ЕСЛИ это предварительно испеченная оболочка для пирога (например, для тыквенного пирога), наколите тесто вилками или используйте утяжелители для пирога или заменитель, чтобы корка пирога не пузырилась.

  12. Оберните края пирога фольгой или используйте защиту от корки пирога, чтобы края пирога не перегорели и не подгорели.

  13. Выпекайте при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 25 минут (плюс-минус минута или две, в зависимости от вашей духовки.

  14. Если это предварительно испеченная корочка для пирога, дайте ей полностью остыть, прежде чем добавлять начинку для пирога и выпекать в соответствии с инструкциями для пирога.

Связанные

Пирог без молочных продуктов (подходит для веганов)

С приближением праздников самое время попробовать все лучшие праздничные десерты, в том числе вкусные пироги.С этой корочкой для пирога без молочных продуктов легко приготовить все свои любимые блюда — масло не требуется!

Праздничные традиции

У меня остались приятные воспоминания о том, как в детстве я готовила дома угощения осенью и зимой. В это время года после сбора яблок всегда был яблочный пирог. Мы наполняли наши животы миллионом яблок в поле, а затем вечером мы делали корку для пирога и раскатывали ее, чтобы заполнить сладкими ломтиками яблока.

Во время Дня Благодарения мы никогда не готовили домашний тыквенный пирог — моя мама не была его поклонницей, — но я любил брать кусочек на семейных собраниях.Я мог с нетерпением ждать этого удовольствия, наряду с приятным безумием видеть кузенов, тетушек и дядюшек.

У всех вас есть похожие воспоминания? Забавно, как еда становится неотъемлемой частью наших праздников.

Когда у моего сына была пищевая непереносимость, было трудно чувствовать себя «нормальным» на праздниках, потому что мне казалось, что многих из этих продуктов не хватает. К счастью, с тех пор он их перерос, но я начал этот блог только потому, что знаю, насколько важна версия ваших любимых блюд без молочных продуктов (особенно в это время года!).

Надеюсь, эта корочка для пирога без молочных продуктов поможет вам воссоздать ваши любимые блюда!

Как приготовить тесто для пирога без молока

Для приготовления этой безмолочной корки для пирога вам понадобится всего несколько основных ингредиентов, и вы можете выбрать тип жира, который предпочитаете использовать. Вот что вам понадобится:

  • Мука универсальная
  • Соль
  • Сахар
  • Масло без молока (я использую Earth Balance) ИЛИ кулинарный жир без молока (я использую Nutiva, смесь пальмового и кокосового масла, подходящую для веганов)
  • Ледяная вода

Сделать это относительно просто.Вы начнете с того, что смешаете муку, соль и сахар в большой миске. Затем вы добавляете в миску кусочки сливочного масла или масла без молока, а затем «нарезаете» это в муке. Я считаю, что это проще всего сделать с помощью кондитерской или двумя ножами.

По сути, вы хотите делать это до тех пор, пока все, что вы увидите, не останется размером с горошину или меньшими кусочками. (На самом деле вы не хотите, чтобы масло без молока было полностью перемешано как можно более мелко, потому что именно эти крошечные кусочки, покрытые мукой, добавят хлопьевидной корочке.)

Как только вы добьетесь нужной консистенции масла, добавляйте понемногу в воду со льдом. Вы можете перемешать его ложкой или руками. Вы хотите, чтобы тесто не было слишком рассыпчатым и не слишком липким. Медленно используйте ледяную воду, пока она не достигнет середины.

Теперь вы расплющите его в диск и ненадолго поставьте в холодильник. Если вы используете сливочное масло без молока, этот шаг очень важен. Если вы используете сокращение, вам, вероятно, удастся раскатать его без охлаждения, но охлаждение все же лучше для обоих.

После охлаждения пора раскатывать тесто. Убедитесь, что поверхность, по которой вы катитесь, хорошо посыпана мукой. Масло без молока при комнатной температуре мягче, чем обычное масло, а это значит, что тесто лучше прилипнет по сравнению с обычным тестом для пирогов. (Вероятно, вам не придется беспокоиться о том, что он прилипнет, если вы использовали сокращение).

Я обычно очень хорошо муком муку разделочную доску, а затем муку с обеих сторон тестового диска перед раскатыванием.

В том, чтобы делать это на разделочной доске: если тесто начинает прилипать после раскатки (из-за чего тесто тяжело поднимать), вы можете просто положить тарелку для пирога сверху и перевернуть все это. Обычно сила тяжести помогает ему осесть в форме для пирога. Если в результате останется несколько маленьких дырок от липких пятен, просто снимите лишнее тесто с края и залатайте его.

Я знаю, что другим людям нравится раскатывать его на пергаментной бумаге, чтобы облегчить переливание в форму для пирога, так что вы можете попробовать и это.

После развертывания все готово! Положите его в форму для пирога, и он готов к приготовлению по любому рецепту, который вам нравится.

Масло без молока и масло без молока

Что касается типа используемого жира, у каждого есть свои плюсы и минусы.

Масло без молока, такое как Earth Balance, сделает корку более маслянистой и шелушащейся. На мой взгляд, это лучшая на вкус корочка для пирога.

Однако в нем больше влаги, чем в шортенинге, и он легче прилипает при раскатывании.Это требует, чтобы поверхность хорошо зашкурилась. Наконец, масло без молока имеет более низкую температуру плавления, чем масло шортенинга, поэтому оно не так хорошо держит форму и иногда может казаться более хрупким.

Вот масло без молока, которое я использовал, и как корочка для пирога с ним выглядела на моей тарелке. Вы можете видеть, что он немного мягче и не имеет идеальной скрученной текстуры:

Шортинг легче накрыть корочкой для пирога, и он очень хорошо держит форму.Если вы делаете какие-то декоративные вещи, например, обжимаете края или делаете двойную корочку, когда вы вырезаете формы или полоски для верха, вам, вероятно, захочется использовать укорочение.

Однако масло не имеет такого же вкуса, что и масло без молока, из-за чего корочка становится более тусклой.

Вот шортенинг, который я использовал, и то, как шортенинг выглядел в моей тарелке для пирога. Вы можете видеть, что он тверже и лучше держит текстуру:

Нет единственного правильного выбора, и вы можете решить, исходя из типа пирога, который вы готовите, ваших личных предпочтений и того, что у вас есть под рукой на кухне! (Я лично предпочитаю более уродливую корочку с лучшим вкусом, лол, поэтому я предпочитаю масло без молока!)

Аллергены и модификации

Заявление об ограничении ответственности: ниже я идентифицировал потенциальные аллергены, но, как всегда, проверьте ингредиенты и этикетки, чтобы убедиться в этом сами.Всегда есть вероятность, что я что-то пропущу или что производитель изменил рецептуру.

Этот рецепт, естественно, не содержит молочных продуктов и яиц.

В зависимости от типа масла или масла без молока или жира, которое вы используете, оно может быть без сои — вам просто нужно проверить ингредиенты. На момент публикации и красный контейнер Earth Balance, и Nutiva Shortening не содержали сои.

Большинство масел, не содержащих молока, также делают этот рецепт без орехов. Если вы используете шортенинг Nutiva, в нем есть кокосовое масло, поэтому, если у вас такой тип аллергии на древесные орехи, при котором вы также избегаете кокоса, вам следует пропустить это и использовать другой вариант.

Этот рецепт действительно содержит пшеницы / глютена. Я не тестировал его с мукой без глютена, но если вы это сделаете, обязательно сообщите мне, как это получается.

Что касается специальных диет, то этот рецепт естественно подходит для веганов, если используемое вами масло или жир без молока не содержат продуктов животного происхождения. Оба предложенных мной варианта подходят для веганской диеты. Кроме того, вы должны убедиться, что сахар, который вы выбираете, подходит для веганов (что он не проходит через процесс фильтрации угля).

В магазине тесто для пирогов без молока

Если вы хотите, чтобы все было быстрее и проще, вы также можете купить тесто в магазине. Большинство из них на самом деле не содержат молочных продуктов, поскольку обычно готовятся из жира или жира на основе пальмового масла. (Имейте в виду, что сало не подходит для веганов; если вы веган, дважды проверьте ингредиенты, чтобы найти подходящий вариант).

Например, вы можете попробовать Pillsbury Refrigerated Pie Crust (содержит пшеницу) или Mrs.Smith’s Deep Dish Frozen Pie Crust (содержит пшеницу). Конечно, всегда проверяйте ингредиенты самостоятельно, так как рецептура продукта может измениться.

На момент публикации замороженные корки для пирогов Trader Joes (как обычные, так и без глютена) ДЕЙСТВИТЕЛЬНО содержат молоко, и их следует избегать (если только они с тех пор не изменили составы).

Хорошо, я думаю, это все, что вам нужно знать о выпечке (или покупке, ха-ха!) Идеальной корочки для пирога без молочных продуктов! Надеюсь, у вас скоро будет возможность опробовать эту корочку для пирога без молочных продуктов! Если у вас есть возможность попробовать, обязательно оставьте рейтинг рецепта или комментарий ниже.

Пирог без молочных продуктов

Эта хрустящая корочка для пирога без молочных продуктов с ароматом хлопьев идеально подходит для любого из ваших любимых рецептов пирогов!

Авторские молочные продукты для малышей
  • 1 1/4 чашки мука общего назначения
  • 1/4 чайная ложка соль
  • 1 столовая ложка сахар
  • 1/2 чашка холодное масло без молока или жир без молока (рекомендую Earth Balance или Nutiva)
  • 3-6 столовая ложка вода со льдом
  1. Смешайте муку, соль и сахар в большой миске.Перемешайте, пока хорошо не смешано.

  2. Нарежьте сливочное масло без молока кусками и добавьте его в миску. Используйте кондитерский нож или нож, чтобы «нарезать» масло без молока и муку, пока не увидите, что остались в основном кусочки размером с горошину.

  3. Добавляйте ледяную воду по 1 столовой ложке за раз, перемешивая ложкой или пальцами, пока тесто не станет однородным и не станет рассыпчатым. (Обратите внимание — вы также не хотите, чтобы он был слишком липким — вы хотите, чтобы он соединялся, но не разваливался).

  4. Свернуть в круглый диск и завернуть в полиэтиленовую пленку. Поставить в холодильник на 30 минут.

  5. После охлаждения раскатать тесто на хорошо посыпанной мукой поверхности. Выложите тесто в форму для пирога и выпекайте по любимому рецепту пирога.

Примечания:

  • По этому рецепту получается одна корочка. Если вы делаете двойное тесто (т.е. верхняя и нижняя корочка) рецепта, обязательно вдвое.
  • Не экономьте на муке при раскатывании теста. Сливочное масло без молока мягче, чем обычное сливочное масло, поэтому оно легче прилипает к поверхности, по которой вы катаетесь.

Поделиться: Какие угощения вы помните, когда ели с семьей в праздничные дни? Если вы попробовали эту корочку для пирога без молочных продуктов, что вы подумали?

Очень простой рецепт пирога от бабушки

Яколин Очень легкий пирог бабушки с корочкой

Allstar

Рецепт я сократил вдвое, т.к. я хотел использовать топпинг из крошки.Корочка была приятной на вкус, но мне пришлось раскатать ее очень тонко, чтобы она покрыла мою 9-дюймовую стеклянную тарелку для пирога. Я предварительно выпекала это в течение 7 минут на 425 перед добавлением фруктовой начинки.

Паула Очень легкий пирог бабушки с корочкой

Allstar

Я разделил этот рецепт вдвое, чтобы приготовить тыквенный пирог.Мне действительно нужно было немного больше корочки, потому что она не растекалась по краю тарелки для пирога. Это было достаточно легко для новичка в приготовлении корок для пирогов, так что я, вероятно, сделаю это снова.

Этот рецепт восхитителен, у моей дочери аллергия на яйца, поэтому нам очень нравится добавлять что-то подобное в обеды и десерты.:)

На самом деле этот рецепт у меня не работал, пока я не сравнил его с некоторыми другими и не решил попробовать добавить яйцо. После добавления одного яйца смесь образовалась, а не рассыпалась.

Я использовал эту корочку для своего пирога с курицей.Это было здорово. Моим внукам понравилось .. ДА !!!

На мой взгляд, идеально подходит для домашних яблочных пирогов

11.23.18 … https: //www.allrecipes.com/recipe/228793/grandmas-very-easy-pie-crust/ … Эмма, эта корка меняет жизнь, но используйте следующие количества: 2 1/4 цента муки, 1 столовая соль, 1/2 стакана масла, 1/3 стакана холодного обезжиренного молока или обезжиренного молока (я полагаю, что жирное молоко подойдет, но я его не покупаю, поэтому не пробовал). Очистите и переворачивайте на ходу. Плохо замерзает. Кроме того, лучше всего использовать сразу после смешивания; или дайте немного нагреться, если вы охладите. Если будет слишком холодно, кататься будет неинтересно. Примечание: http://bakingbites.com/2015/11/how-to-roll-out-a-pie-crust-with-wax-paper/… https://ifood.tv/wheat/239629-easy-no-cholesterol-pastry … Мой рецепт, но не две порции молока. Должно быть написано либо молоко. 2 1/4 стакана муки, 1 тонна соли, 1/3 стакана холодного (обезжиренного / обезжиренного) молока

Получилось очень хорошо, учитывая, что у меня не было молока, поэтому я использовал воду.Это был первый раз, когда я делал корку для пирога

Сделаны обороты с оставшейся начинкой для пирога! Сработало отлично!

Тыквенный пирог без сгущенного молока

* Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Тыквенный пирог, вероятно, является одним из самых глубоко укоренившихся в американской культуре блюд. Тыква родом с американского континента, и именно туземцы показали эту еду английским поселенцам.

Вкус колонизаторам по большей части не понравился. Поскольку зимой еды было мало, они смешали ее с медом, молоком и специями, чтобы усилить вкус.

Колонисты извлекли семена и заполнили полость тыквы смесью молока, яиц, меда и специй.Они накрыли его и сварили на дне золы на очень слабом огне. Затем они извлекали его начинку и таким образом потребляли.

Возможно, эти сладкие тыквенные заготовки — предшественники сегодняшнего тыквенного пирога.

Какие специи используются для тыквенного пирога?

Молотая корица незаменима для тыквенного пирога. Если у вас есть возможность получить свежемолотую корицу, она идеально подходит, потому что у нее гораздо более насыщенный вкус.

Иногда я также использую ванильную эссенцию и / или коричную эссенцию . Они не обязательны.

Но если вы любите новшества на кухне, и в вас есть потенциальный кондитер. Предлагаю вам добавить щепотку мускатного ореха и щепотку молотого имбиря .

Лучше всего, если специи будут нежными, поэтому достаточно добавить небольшую щепотку, чтобы придать десерту дополнительный аромат. Идея состоит в том, чтобы усилить тыквенный аромат.

5 секретов приготовления идеального песочного корка

Чтобы тесто после выпекания равномерно крошилось, важно, чтобы оно не становилось эластичным. Это хоть и может показаться безумным, но достигается минимальным замешиванием.

Вот 5 секунд для приготовления идеального песочного теста каждый раз:

  1. Масло должно быть очень холодным . Я обычно разрезаю масло на небольшие квадраты, а затем храню его в морозильной камере примерно на 20 минут, прежде чем начинать замешивать тесто.
  2. Миска и ложка также должны быть очень холодными . Вы можете подержать их полчаса в морозильной камере.
  3. Если вы раньше готовили печенье, то знаете, что сахар в смеси не растворяется. Итак, по возможности используйте сахарную пудру . Если у вас нет сахарной пудры, не волнуйтесь. Вы можете поместить обычный сахарный песок в стакан блендера и перемешивать под крышкой в ​​течение двух минут, чтобы сахар превратился в порошок. Вам просто нужно убедиться, что стекло полностью высохло, прежде чем начинать процесс.
  4. Постарайтесь перемешать ложкой как можно больше. В конце всегда нужно немного месить, но это должно быть непродолжительное время.
  5. Когда у вас есть шарик из теста , храните его в морозильной камере на полчаса перед приготовлением торта.

Как приготовить тыквенный пирог без сгущенного молока

Шаг 1: Соберите ингредиенты и разогрейте духовку до 300 F.

За час до начала приготовления пирога поместите масло, яйцо, миску для смешивания и ложку в холодильник.

Шаг 2: Нарежьте масло кубиками и положите его на дно миски.

Шаг 3: Добавьте всю муку и перемешайте ложкой. Следите за тем, чтобы мука прилипала к кусочкам масла, помешивая понемногу.

Попробуйте нарезать ложкой кусочки сливочного масла и смешать его с мукой. Вы получите крупнозернистую массу, чего вы и хотите.

Шаг 4: Добавьте яйцо, сахар, молоко, соль и специи.

Шаг 5: Замесите все ингредиенты, пока не получите однородное тесто.

Скатайте из теста шар. Поместите его в закрытый контейнер и храните в холодильнике примерно полчаса, прежде чем намазывать.

Шаг 6: Подготовьте корочку в форме для выпечки и выпекайте ее в течение 10–12 минут.

Достаньте тесто из холодильника и положите его на ровную чистую поверхность. Если возможно, поместите его на вощеную бумагу, чтобы с ним было легче работать. Раскатайте тесто скалкой до максимальной толщины 5 мм.

Очень осторожно выложите тесто в форму для выпечки.Излишки теста по краям срезать ножом.

Проколите тесто вилкой, чтобы тесто не вздулось. При желании можно положить на тесто немного тяжести. Обычно я использую две чашки сырого риса. Добавление веса сделает тесто для пирога полностью однородным.

Выпекайте тесто для пирога 10–12 минут. По идее, она немного варится перед тем, как выложить начинку. Если вы пропустите это первое приготовление, тесто в центре будет сырым.

Шаг 7: Пока тесто готовится, приготовьте начинку и выпекайте при температуре 325 F.

Вам просто нужно смешать все ингредиенты начинки в блендере. Добавьте тыквенное пюре, сахар, яйца, сливки и все специи.

Взбивайте их пару минут, пока не получите однородную смесь.

Вылейте начинку на предварительно приготовленную корочку и верните в духовку при температуре 325 F , которая на 25 градусов горячее, чем при выпекании корочки для пирога, примерно на 30 минут.

Вы заметите, что начинка выглядит приготовленной, а края теста имеют золотисто-коричневый цвет.

Выключите духовку, достаньте тыквенный пирог и дайте ему остыть не менее часа.

Шаг: Перед подачей украсьте взбитыми сливками. Наслаждаться!

Тыквенный пирог без сгущенного молока

Доходность: 1 пирог

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 45 минут

Общее время: 1 час

Это самый простой рецепт тыквенного пирога.Никакого сгущенного молока!

Ингредиенты

Для корочки:
  • 2 стакана универсальной пшеничной муки
  • ¾ стакана холодного несоленого масла
  • 1 большое холодное яйцо
  • ¼ стакана сахарной пудры
  • 1 чайная ложка ванильного сахара или 1 чайная ложка ванильной эссенции (по желанию)
  • ½ чайной ложки коричной эссенции (по желанию)
  • 1 щепотка соли
Для начинки для тыквенного пирога:
  • 1 стакан тыквенного пюре
  • ½ стакана сахара
  • 1 яйцо
  • ½ стакана жирного молока
  • ¼ стакана жирных сливок
  • ¼ стакана цельного молока
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • ½ чайной ложки молотого имбиря
  • Щепотка мускатного ореха
  • Взбитые сливки для гарнира, по желанию

Инструкции

За час до начала приготовления пирога поместите масло, яйцо, миску для смешивания и ложку в холодильник.

Нарежьте масло кубиками и положите его на дно миски.

Добавьте всю муку и перемешайте ложкой. Следите за тем, чтобы мука прилипала к кусочкам масла, помешивая понемногу.

Попробуйте нарезать ложкой кусочки сливочного масла и смешать его с мукой. Вы получите крупнозернистую массу, чего вы и хотите.

Добавьте яйцо, сахар, молоко, соль и специи. Замесите все ингредиенты, пока не получите однородное тесто.

Раскатайте тесто в шар.Поместите его в закрытый контейнер и храните в холодильнике примерно полчаса, прежде чем намазывать.

Разогрейте духовку до 300 F и смажьте форму для выпечки.

Достаньте тесто из холодильника и положите его на ровную чистую поверхность. Раскатайте тесто скалкой до максимальной толщины 5 мм.

Очень осторожно выложите тесто в форму для выпечки. Излишки теста по краям срезать ножом.

Проколите тесто вилкой, чтобы тесто не вздулось.При желании можно положить на тесто немного тяжести. Обычно я использую две чашки сырого риса. Добавление веса сделает тесто для пирога полностью однородным.

Выпекайте тесто для пирога 10–12 минут.

Пока тесто варится, приготовьте начинку. Вам просто нужно смешать все ингредиенты начинки в блендере.

Добавьте тыквенное пюре, сахар, яйца, сливки и все специи. Взбивайте их пару минут, пока не получите однородную смесь.

Вылейте начинку на предварительно приготовленную корочку и верните в духовку при температуре 325 F примерно на 30 минут. Вы заметите, что начинка выглядит приготовленной, а края теста имеют золотисто-коричневый цвет.

Выключите духовку, достаньте тыквенный пирог и дайте ему остыть не менее часа.

Перед подачей украсьте взбитыми сливками и наслаждайтесь!

Информация о пищевой ценности:
Выход: 8 Размер порции: 1 большой кусок пирога.
Количество на порцию: Калорийность: 409 Всего жиров: 23 г Насыщенные жиры: 14 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 104 мг Натрий: 60 мг Углеводы: 46 г Волокно: 2 г Сахар: 18 г Белки: 7 г

Наверх Далее: Мускатный орех против тыквы — различия

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *