Маслины можно ли кормящей маме: Можно ли оливки и маслины при грудном вскармливании

Содержание

Оливки для женщин

09.05.2019

Женщина в силу своих физиологических особенностей в разные периоды своей жизни может пребывать в принципиально разных состояниях. Можно выделить несколько основных типов:

  • Период жизни до беременности
  • Период зачатия и беременности
  • Период рождения ребенка и грудного вскармливания
  • Запуск менструального цикла после беременности и грудного вскармливания

Оливки представляют из себя ягоду, которая, больше чем наполовину состоит из оливкового масла, немного воды, немного клетчатки и других веществ (без учета косточки). При приготовлении оливок используются различные процессы. Если мы говорим о качественных натуральных оливках, то при их приготовлении используется рассол, который, в свою очередь, состоит из:

  • Воды
  • Соли
  • Приправ и специй
  • Иногда винного уксуса
  • Иногда оливкового масла

Но до того, как оливки будут помещены в рассол, их необходимо выдержать в воде какое-то (довольно длительное, иногда до полугода) время. Это нужно для того, чтобы из оливок ушла горечь.

Есть более быстрый и дешевый процесс. Оливки обрабатывают различными химическими компонентами, что позволяет в течении нескольких дней или пары недель превратить полуфабрикат в готовый продукт. Такие оливки часто можно видеть в жестяных банках на полках супермаркетов.

Здоровой молодой женщине с нормальным метаболизмом и без каких-либо патологий можно без проблем употреблять все виды оливок. Ограничением здесь могут служить ее привычки и культура питания, состояние ее кошелька (натуральные оливки стоят недешево), а также регион проживания. Но вот наступает беременность.

Беременность у каждой женщины проходит индивидуально. В зависимости от того, как она протекает наблюдающий за ней врач может накладывать какие-либо ограничения или наоборот рекомендовать те или иные продукты. При нормальном протекании беременности оливки весьма полезны и рекомендованы к применению. Но, в отличии, от повседневной жизни стоит исключить из рациона дешевые оксидированные маслины и более тщательно подходить к выбору продуктов.

Натуральные оливки, в натурально м рассоле не только полезны, но также могут удовлетворить потребность многих беременных женщин в таком феномене как «хочется солененького». Практически любые качественные оливки всегда подсаливаются. Соль здесь выступает в качестве консерванта. Полезные вещества, которые содержатся в маслинах весьма полезны не только для питания будущей мамы, но и для будущего ребенка. Ведь то, что ест мама – неизбежно (в той, или иной степени) употребляет и плод. Практически единственным ограничением может послужить соль, если на то имеются противопоказания. Но и это не непреодолимая проблема. Оливки очень хорошо отдают соль, если поместить их на сутки или более в простую чистую воду.

Употребление оливок при грудном вскармливании.

Можно ли женщине употреблять оливки при грудном вскармливании? Почему нет. Все, что было сказано выше. В разделе про беременных женщин, действительно и в последующем состоянии. Напомним, что оливки более чем наполовину состоят из оливкового масла, а оно, в свою очередь, не просто разрешено, но и рекомендовано к применению как беременным женщинам, так и кормящим матерям.

Как и в предыдущем случае хочется предостеречь от покупки некачественных оливок. Ведь материнское молоко синтезируется из тех веществ, которая молодая мама употребляет в пищу. И если дешевые, оксидированные оливки присутствуют в ее рационе, то не самые полезные химические компоненты, содержащиеся в них неизбежно получит и малыш вместе с материнским молоком. Тогда как качественный продукт наполнит материнское молоко полезными веществами и микроэлементами. Вместе с тем регулярное употребление натуральных оливок делает кожу и хрящи (как мамы, так и малыша) более эластичными и гибкими. В связи с этим кормящим мамам оливки не просто рекомендованы, а необходимы, как обязательный компонент питания. Если молодая мама в период грудного вскармливания не хочет кушать оливки, их можно заменить оливковым маслом.

Польза оливок для женщин в последующие периоды.

Проведено невероятное количество исследований, которые доказали несомненную пользу регулярного употребления оливок для женского организма. Можно выделить следующие сферы:

  • Благотворное влияние на желудочно-кишечный тракт
  • Благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему
  • Благотворное влияние на протекание месячных
  • Благотворное влияние на состояние кожи
  • Благотворное влияние на волосы и ногти

Еще и еще раз повторимся. Речь идет именно, о натуральном продукте. Если вы не уверены в качестве продукта, от его приобретения и употребления лучше воздержатся. Здесь действует принцип «не навреди» и «лучше меньше, но качественнее». Покупать оливки следует в проверенных местах и специализированных магазинах. Какой толк от оливок, которые обработаны «не пойми чем» и содержат в себе соль, клетчатку и хим-компоненты? Так, вкус побаловать…

Иногда можно услышать рассуждения о том, что оливки весьма калорийны и не подходят женщинам, которые сидят на диете. Не совсем так.

Оливки при похудении

По меньшей мере некомпетентно считать полезность тех или иных продуктов исключительно калориями.

  1. Жиры жирам рознь. И те полинасыщенные моножиры, которые содержаться в оливковом масле необходимы любому организму. Даже тому, который пребывает в состоянии жесткой диеты. Как раз наоборот. Несколько оливок способны удовлетворить потребность женского организма в жирах (напомним, эти жиры нужны и коже, и ногтям, и волосам, и хрящам, и другим внутренним органам).
  2. Любая диета предполагает сбалансированность поступающих полезных веществ. Если есть противопоказания к употреблению соли, то оливки можно заменить оливковым маслом или вымочить их в воде.

В силу этого оливки при похудении так же не противоречат общим принципам здорового питания, а как раз наоборот являются желательным компонентом большинства диет.

Из года в год мы не молодеем. Как обстоят дела с употреблением маслин в зрелом и пожилом возрасте? Ответ прост. Ничего не изменилось. Если не злоупотреблять с количеством и покупать натуральный продукт, то пожилым женщинам оливки просто необходимы. Может быть даже больше, чем молодым.

Натуральные оливки для женщин и мужчин

Подведем итог

  1. Женщинам оливки рекомендованы во все периоды жизни
  2. Беременным женщинам оливки не противопоказаны
  3. Кормящим мама оливки можно
  4. Пожилым дамам оливки просто необходимы

Маслины Mikado черные без косточки (300 мл)


«> Не является публичной офертой


Производитель: Sanmer S. A.
Бренд: Mikado
Страна: ИСПАНИЯ
Вес брутто: 837 г.
Объём: 300 см3.
Штрихкод: 4007415006609
Куплено штук: 191
Остаток:
В коробке:

Описание

Маслины с полей Испании, наполнят вкусом ваше блюдо. Используются в холодные блюда и закуски, пиццу, пасту и другие блюда.

Вода, маслины, соль, стабилизатор окраски: глюконат железа, молочная кислота, дикий майоран, эссенция тимьяна.

Можно ли кормящей маме оливки

Результаты поиска по запросу:

Уважаемый врач! Ответьте, пожалуйста, что из овощей и фруктов можно есть кормящей маме
? Можно ли есть капусту, морковь, горох, помидоры, огурцы, болгарский перец, стручковую фасоль, оливки, персики, нектарины, ягоды (малину, клубнику, смородину, вишню, че. Кормящим мамам можно есть: Молочные продукты
Малыш растет Должно ли питание кормящей мамы меняться в зависимости от возраста ребенка? Мы уже упоминали, что в первые три дня после родов желательно ограничить количество потребляемой жидкости. А можно ли кормящей маме щелкать семечки? а чем полезны оливки и маслины читать. говорят, что если во время беременности,вы если этот продукт, то и во время
кормления
тоже можно. аллергии у ребенка не будет. только по-немногу. Все время путаю оливки это или маслины) А зеленые думаю можно.
По потребности в еде можно узнать пол ребёнка? Объедались ли Вы любимой едой так, что Вас от неё надолго отвернуло? Кормящей маме можно делать самые различные физические упражнения, само по себе кормление вовсе не препятствие для занятий спортом, главное, чтобы физическая нагрузка все-таки была не слишком тяжелой. Можно ли кормящей маме есть грибы и оливки с маслинами?
↑ ↓ 2 Декабря 2004 Грибы и оливки. Тем более скоро Новый год, а я даже ему не рада, так как не знаю, что и есть буду. Можно ли салаты на майонезе? Грудное вскармливание, проблемы лактации, количество и состав грудного молока, питание кормящей мамы, техника прикладывания к груди, позы во время кормления, релактация.
Оливки я ела, несколько штучек)) маслины пока нет. А какая польза от оливок или маслин они полезны. Коктейль из мартини. есть маслины без косточек ,что можно с ними приготовит ,какой нибудь салатик подскажите.
навеяно ужином. есть сало с маслинами уж не барство ли). .если сравнить уровень инсулиновой чувствительности у тех, кто после тренировки потребляет недостаточное количество калорий, и у тех, кто за счет низкоуглеводистой пищи компенсирует. .очаги, где слой нормальных клеток истончен или полностью отсутствует (атрофирован), а на их
Симптомы. Чаще всего атрофический гастрит протекает незаметно, лишь изредка давая о. .практически где угодно — во время вождения машины, прогулки, просмотра телевизора, сидя за столом, лежа в
Кроме пальцев можно использовать вибратор имеющий форму пениса.

Все об оливках: чем они отличаются от маслин, как выбирать и с чем есть

В России сложилось неоднозначное отношение к оливкам: их либо очень любят, либо не могут терпеть вообще. Расспросили совладельца греческого ресторана Molon Lave Самсона Моисидиса о том, какие вообще бывают оливки, как их выбирать и с какими продуктами сочетать, а также есть ли разница между оливками и маслинами.

Самсон Моисидис

совладелец греческого ресторана Molon Lave

Какие бывают?

Оливковые деревья растут во многих странах — их сортов огромное количество. Сейчас, по моему мнению, лучшие оливки растут в Средиземноморье: в Греции, Италии, Испании, хороший продукт встречается в Марокко и Египете. Глобально все оливки можно разделить на два вида: для еды и для приготовления оливкового масла.

Для производства оливкового масла часто используют сорт коронейки, плоды которого отличаются плотным вкусом и фруктовым ароматом, а также манаки и афинайки (athinaiki переводится как «оливковое дерево из Афин»). Среди столовых оливок самые распространенные — зеленая и черная, более известная в России как маслинаОтдельное название для черных оливок есть только в русском языке. . Темный цвет она имеет потому, что собирают ее позже, чем зеленую; на цвет могут влиять высота и местность произрастания, а также процессы брожения во время консервации.

Один из самых известных сортов съедобных оливок — каламата (назван в честь региона произрастания). Регион Каламата находится под защитой правоохранительных органов — там не строят заводы и магистрали, чтобы сохранить природу и климат, ведь это единственное место, где растет данный сорт. Каламата отличается от остальных сортов внешним видом: оливка имеет миндалевидную форму, по цвету может быть красной и светло-коричневой.

Как отличить качественные оливки от всего остального?

Человека тяжело обмануть в вопросе качества: если тебе кажется, что с продуктом что‑то не так, то ты просто не будешь его есть. Первое, на что нужно обратить внимание, — это запах, в нем вас не должно ничего смущать. Внешне оливка должна быть блестящей и выглядеть в меру упругой, так как твердость плода говорит о том, что он может быть неспелым или высохшим. В целом оливка может быть немного мягкой, но главное, чтобы она не разваливалась. Кожица должна быть деликатной и красивой, все остальное — уже не то. Да, бывают оливки с «морщинами», но это особенность сорта: во всех остальных случаях морщинок быть не должно. Если вдруг вам подадут такие, лучше их не есть и вернуть обратно.

Как выбрать оливки в супермаркете?

При покупке оливок в магазине в первую очередь обратите внимание на дату консервации: чем дольше срок хранения, тем больше консервантов, из‑за которых оливки теряют вкус и полезные свойства. Оптимальный срок хранения — три месяца.

В Греции люди чаще всего покупают оливки на развес или в стекле, а не в алюминиевых банках, так как нельзя увидеть, какой внутри продукт.

Фаршированные оливки — дело вкуса: нужно помнить, что если вам нравятся продукты по отдельности, это не значит, что вам понравится комбинация вкусов (например, оливки с миндалем). Здесь тоже нужно следить за качеством ингредиентов: если c продуктом, которым фаршируют оливку, будет что‑то не так, он испортит вкус плода.

Почему оливки не пользуются популярностью в России и как их полюбить?

Можно объяснить предвзятое отношение к оливкам в России тем, что они здесь не растут, поэтому у людей нет культуры приема такой пищи: они зачастую даже не понимают, с чем их можно сочетать. Если человек не любит оливки, но хочет попробовать, то ему просто нужно выбрать качественные оливки. Это очень важно.

С чем есть?

Чаще всего оливки ассоциируются с закуской к вину, но это далеко не универсальный вариант: если вино не очень сухое, то к нему хорошо подойдут зеленые оливки, другие же вина, особенно с ярко выраженным фруктовым вкусом, сочетаться с плодами не будут.

Для меня идеальное дополнение к оливкам — это свежеиспеченный хлеб, немного морской соли и оливковое масло с орегано и перцем, в которое можно обмакивать хлеб. Оливка идеально дополняет овощи — например, те, что входят в состав греческого салата: огурцы, томаты, лук. Если в блюдо добавить мелко нарезанную оливку, она может одновременно заменить как соль, так и масло.

Подробности по теме

Все, что нужно знать о клубнике: сорта, цены и советы по выбору

Все, что нужно знать о клубнике: сорта, цены и советы по выбору

Можно ли оливки кормящей маме, польза и вред при грудном вскармливании

В оливковых фруктах сосредоточена высокая концентрация полезных жиров, витаминных веществ и минеральных соединений. Ветка данного дерева выступала символом мира. Еще с древних времен правители отправляли оливковую ветку в знак примирения и дальнейшего сотрудничества. Кроме этого, такое растение применялось в качестве украшения на голову чемпионов, принимавших участие в олимпийских играх, что являлось символом честного спортивного соревнования.

Расти такая культура может сотни и даже тысячи лет, однако первые плоды можно собрать только с дерева, возраст которого составляет 10–15 лет. Плоды отличаются по цвету и размеру. Окраска фруктов зависит от сорта и зрелости. Крупные маслины всегда дороже. Свежими их не едят, так как они обладают горьким привкусом. Чтобы устранить эту горечь, необходимо произвести обработку сырья, воздействовав на него кислородом или же замариновав. Рекомендован такой продукт как женщинам, так и мужчинам, ведь он обладает рядом целебных свойств.

Где и как растут

Европейская маслина представляет собой теплолюбивую культуру, которая растет в южных регионах, в странах Средиземного моря – в Греции, Турции, Италии. Испания считается основным поставщиком таких плодов на мировом рынке.

Растут оливковые фрукты на дереве, которое в высоту имеет не более 1 м, но разрастается вширь, поэтому если не ухаживать за данной культурой, она вскоре погибает. Дерево способно выдерживать низкие температуры, до 10 градусов ниже нулевой отметки.

Сбор осуществляется вручную, если необходимо собрать неспелые плоды. А созревшие оливки сами осыпаются, поэтому в таком случае только подвешивают сети под каждое растение.

Сорта

  1. Gordal – испанские оливки, довольно мясистые, собираются зелеными, используются для фаршировки.
  2. Manzanilla – оливки, производителем которых тоже является Испания. Плоды небольшие, по форме схожи с яблоком, откуда и получили такое название (яблочки). Собирают как несозревшими, так и уже почерневшими.
  3. Hojiblanca – тоже испанский продукт. Чаще всего такие оливки подаются с белым мясом или блюдом из рыбы. Данный сорт используется для получения масла.
  4. Picholine – французские оливки со слегка солоноватым привкусом. Применяются для приготовления консервов.
  5. LeCailletier– еще один французский сорт маслин, представляет собой плоды средних размеров с крупной косточкой. В продажу поступают в оливковом масле вместе с косточкой.
  6. Kalamata – крупные, миндалевидные плоды с фиолетовой окраской. Произрастают в Греции. Их зачастую маринуют в винном уксусе или в масле.
  7. BlackGaeta – итальянский сорт оливок, которые обычно сушатся, в результате чего приобретают морщинистую поверхность.

Где растут оливки

Оливковые деревья предпочитают местности с тёплой зимой и жарким сухим летом. Больше всего им приходится по нраву субтропический климат. Интересно, что дикорастущих деревьев культуры сегодня не существует. Родина растений — Греция, также они являются «жителями» Средиземноморья, юго-восточных стран, Южной Америки, Мексики, Закавказья, Средней Азии, Крыма, Австралии, Израиля.

Знаете ли вы? Описываемая культура фигурирует даже в Библии. Согласно библейскому повествованию о большом потопе, именно веточку оливкового дерева принёс голубь Ною после прекращения сорокадневных дождей. Также под оливковым деревом молился Иисус перед казнью.

Растение нормально чувствует себя при небольших заморозках, не больше -10°С. Сегодня самым крупным экспортёром оливок в мире является Испания: страна поставляет около 50 % продукта на мировой рынок. В Испании насадки растения встречаются практически по всей стране, но чаще всего их можно встретить на территории Андалусии, Кастилии-Ла-Манчи, Эстремадуры, Каталонии и Балеарских островов. Около 80 % оливок культивируют именно в Андалусии.

Состав и калорийность

Оливки отличаются высоким уровнем ценных веществ, в них присутствуют углеводы, белки, а также пищевые волокна. Из минералов обнаружены Na, Ca, K, Mg, P и другие.

В плоды оливы входит витамин Е или токоферол, который считается важным антиоксидантным веществом, предотвращающим старение. Кроме того, в них обнаружена фолиевая кислота и весь комплекс витаминной группы В, что делает продукт весьма необходимым для здоровой работы нервной системы. Кальций укрепляет костную систему, зубы и ногтевые пластины, является профилактикой остеопороза. Полифенолы способствуют разжижению крови, защищая от образования тромбов. Кроме того, данные вещества уменьшают риск возникновения рака молочной железы.

Калий также присутствует здесь в достаточном количестве, что обеспечивает здоровую деятельность ССС. Регулярное включение в меню оливок приводит к снижению показателя холестерина, регулировке кровяного давления. Витамин С и токоферол оказывают благотворное воздействие на функционирование опорно-двигательного аппарата.

Энергетическая ценность 100 г маслин составляет более 100 ккал. Такой показатель не сильно высокий, однако в большом объеме при соблюдении диеты его использовать не следует.

Состав продукта, калорийность

Черные маслины маслянистее, поэтому немного калорийнее, нежели зеленые. Калорийность зеленых плодов 115 калорий, а черных – до 166 калорий. Маслины богаты минералами, микроэлементами и полезными кислотами, необходимыми для жизнедеятельности человека:

  • аскорбиновая кислота
  • ретинол
  • клетчатка
  • жирные кислоты: омега 6 и омега 3
  • витамины группы В
  • сера
  • йод
  • магний
  • железо
  • токоферол
  • витамин F
  • натрий
  • медь
  • фенолкарбоновые кислоты
  • пектин
  • растительные липиды
  • сахар
  • фитостеролы

Такой комплекс позволяет поддерживать здоровье в тонусе и применяется для лечения многих заболеваний.

Чем полезны оливки и маслины

Общая польза

  1. В составе данного растения обнаружен пектин, который очищает организм от элементов распада, шлаков и токсических соединений. Следовательно, продукт полезен для курильщиков и людей, которые проживают в местности, загрязненной дымом промышленных предприятий.
  2. Пищевые волокна, клетчатка обеспечивают кишечник здоровой микрофлорой. Эти вещества регулируют деятельность пищеварительного тракта, ускоряя метаболические процессы и стимулируя снижение веса.
  3. Витаминная В-группа требуется человеку для нормализации работы ЦНС. Так, даже небольшая порция оливок способна нормализовать психику, избавив от чувства страха и тревожности.
  4. Употребление маслин приводит к уплотнению стенок кровеносных сосудов, обеспечивает их расширение и усиливает кровообращение. Это является профилактикой варикозного расширения вен и образования тромбов.
  5. Также маслины укрепляют защитную оболочку организма. При сезонных простудах рекомендуется кушать оливки вместе с косточкой. Это поможет увеличить сопротивляемость организма к различным вирусам, которые вызывают ОРВИ, а также грипп.

В ходе проведения научных исследований было доказано, что витаминно-минеральный состав оливы предотвращает развитие новообразований, а также перекрывает поток крови к уже имеющейся опухоли.

Для женщин

  1. Витамин С, селен и токоферол замедляют естественное старение и уменьшают вероятность возникновения раковых образований.
  2. Ретинол и витамины В-группы укрепляют волосы и улучшают состояние дермы. Продукт устраняет мелкие морщинки, обеспечивает рост волос и делает их блестящими.
  3. Мононасыщенные жиры в оливках повышают вероятность к зачатию ребенка у женщин.
  4. Благодаря невысокой калорийности маслины можно включать в диетический рацион, но в малом количестве.
  5. Полезны такие средиземноморские фрукты не только при внутреннем применении: плоды и полученное путем отжима масло рекомендуют применять наружно для приготовления различных масок.

Для мужчин

  1. Токоферол восстанавливает кровообращение в человеческом организме, что дает возможность устранить проблемы с мужским бессилием. Кроме того, данный элемент улучшает качество спермы.
  2. Жирные кислоты, содержащиеся в оливковых фруктах, очищают сосуды, обеспечивают поток крови ко всем органам, в том числе и к половым.
  3. Витамин В9 защищает от преждевременного облысения и даже способствует появлению новых волос.
  4. Как известно, чаще всего заболеваниями сердечно-сосудистой системы страдают именно представители сильного пола. По этой причине в рационе мужчины обязательно должны присутствовать оливки, ведь их состав позволяет укрепить стенки сосудов, а также предотвратить развитие патологий.
  5. Цинк в составе маслин увеличивает показатель тестостерона в кровотоке.
  6. Чтобы устранить проблему с эректильным нарушением, достаточно съедать по 10–12 плодов оливкового дерева.

При беременности

В маслинах имеется фолиевая кислота. Это вещество необходимо беременным женщинам, особенно в первом триместре. Данное вещество снижает вероятность возникновения патологий у плода, поэтому кушать маслины рекомендуется не только на ранних сроках протекания беременности, но и на этапе ее планирования.

Кроме того, в данном продукте обнаружено высокое содержание железа, которое отвечает за кроветворение в организме. Регулярное потребление таких плодов защитит женщину от железодефицитной анемии. Потребление оливок исключает риск появления врожденной анемии у ребенка.

Видео:

как правильно питаться во время беременности Развернуть

При грудном вскармливании

Во время лактации также рекомендуется есть маслины. Однако вводить такое лакомство в пищу можно только через месяц после появления на свет малыша. Кроме этого, из-за высокого уровня жиров не следует съедать более 10 фруктов в день.

Для детей

Зачастую маслины, используемые в рационе, являются консервированными, с высоким количеством соли, которая вредна для детского организма. Такая продукция может спровоцировать развитие заболеваний пищеварительного тракта. Лучше всего давать ребенку оливки в возрасте пяти лет и выше, поскольку они являются довольно тяжелой пищей для переваривания неокрепшим желудком. Регулярно же кушать маслины можно только после достижения ребенком десятилетнего возраста.

При похудении

На сегодняшний день известно множество продуктов, которые рекомендуется применять в процессе похудения. К таким продуктам можно отнести и оливки. Сочные и довольно питательные плоды оливкового растения характеризуются невысокой калорийностью. Так, к примеру, на одну ягоду приходится около 12 ккал.

В маслинах имеется почти 80 процентов жирных кислот, которые обеспечивают снижение концентрации холестерина в организме. Следовательно, такой продукт не только не вредит фигуре, но и способствует устранению лишнего веса.

Можно ли кормящей маме маслины и оливки

Оливки и маслины давно перестали быть экзотическим продуктом на столе россиян. Теперь они прочно занимают строки в рецептах салатов, закусок и горячих блюд.

Если большинство граждан может просто получать удовольствие от праздничных блюд, то кормящая женщина вынуждена во многом себя ограничивать.

Мамы спрашивают: можно ли оливки при грудном вскармливании (ГВ), или это останется для них недоступным деликатесом.

Чем отличаются оливки от маслин

Мы привыкли считать, что оливки – зеленые, а маслины – черные. Но на самом деле это стереотип мышления. И то, и другое – плоды масличного дерева, коих насчитывается более 50 сортов. Плоды большинства из них имеют зеленую окраску уже будучи зрелыми, другие – бурую или черную.

Возникает вполне резонный вопрос, почему в продаже не бывает свежих маслин?

Плоды масличного дерева в свежем виде имеют выраженный горький привкус из-за особого вещества – олеоропеина, поэтому они пригодны в пищу только в консервированном виде.

Именно от способа консервирования зависит, можно ли кормящей женщине баловать себя средиземноморским лакомством.

  • Традиционный способ: маслины на несколько месяцев замачивают в соленой (например, морской) воде, где происходит брожение. Таким способом горечь удаляется из зеленых плодов за 3-6 месяцев, а из черных – за 6-12 месяцев.
  • Промышленный способ значительно быстрее и дешевле. При этом плоды обрабатывают каустической содой (едкий натр), что сокращает брожение с нескольких месяцев до нескольких дней. Затем раствор насыщают кислородом и добавляют глюконат железа. Так маслины становятся черными.

Ищем безопасный продукт

Подавляющее большинство маслин на прилавках отечественных магазинов – продукт промышленного производства. Он не только не полезен кормящей женщине, но и опасен как для нее, так и для малыша.

В составе такого продукта указывают глюконат железа – Е579. В открытой упаковке обращает на себя внимание цвет рассола: он такой же черный, как и сами ягоды. Если промыть плоды от рассола и размять, пальцы окрасятся в черный цвет.

Избыток глюконата железа может вызывать головокружения, боли в животе, аллергические реакции и другие неприятные симптомы.

Если взрослому человеку для этого потребуется килограмм маслин, то младенцу достаточно малого количества, попавшего с материнским молоком.

Кстати, каустическую соду – Е524 – в составе не указывают, так как она используется лишь при производстве, а затем плоды от нее отмывают, и в готовом продукте она не содержится в значимых количествах, возможно, лишь ее «следы».

Спрашивается, бывают ли безопасные маслины?

Да, в специализированных магазинах или крупных супермаркетах можно найти оливки, консервированные традиционным способом. В их составе нет описанных химикатов, рассол прозрачный, сами ягоды не имеют лакового блеска.

Напротив, их окраска неравномерная, с пятнами и подтеками, шкурка тусклая. На упаковке обычно присутствует надпись «Произведено посредством натуральной ферментации» или «Без химической обработки».

Разумеется, такой продукт существенно дороже.

Есть или не есть

Итак, можно ли оливки включать в меню женщины при ГВ. Допустим, мы знаем, где взять «правильные» маслины. Интересно, есть ли польза от маслин при грудном вскармливании.

Плоды масличного дерева содержат следующие полезные вещества:

  • оливковое масло, содержащее уникальные омега-3, омега-6 и омега-9 кислоты;
  • полифенолы, снижающие риск сердечно-сосудистых заболеваний;
  • витамин Е и другие антиоксиданты – вещества, защищающие организм от злокачественных процессов.

Эти составляющие весьма полезны для молодой мамы, так как помогают восстановлению здоровья после беременности и родов.

Следует помнить, что маслины – продукт другого региона, для России они являются экзотикой, а значит, повышена вероятность аллергических реакций. Также необходимо обращать внимание на наличие в консервированном продукте вкусовых добавок, например, лимона. Цитрусовые также несут в себе высокий аллергический риск.

В рацион кормящей матери разрешено вводить только «правильно» приготовленные маслины, начиная с одной штуки в день, внимательно наблюдая за состоянием малыша по достижении им 3-х месячного возраста.

Надо постараться пробовать все «сомнительные» продукты в часы утренних кормлений, чтобы наблюдать за крохой в течение дня. При появлении высыпаний на коже «эксперименты» придется срочно прекратить.

Таким образом, оливки при грудном вскармливании разрешены только в том случае, если они приготовлены традиционным способом, не содержат вкусовых добавок, а малышу уже более трех месяцев и ранее не наблюдались нежелательные реакции.

Источник: https://PomoshRoditelyam.ru/grudnoe-vskarmlivanie/mozhno-li-olivki-i-maslini-pri-grudnom-vskarmlivanii.html

Полезны ли консервированные оливки

Приобретая консервированные оливковые плоды, нужно учитывать их целебные и вредные характеристики для человека. Польза данного продукта заключается в очищении организма от опасных элементов, обеспечении нормальной деятельности ЖКТ. Также консервированные маслины предупреждают возникновение камней в органах выделительной системы, являются профилактикой простатита и импотенции. Кроме того, известно, что консервированные оливковые ягоды восстанавливают функции нервной системы, уменьшают вероятность развития болезней сердца и кровеносных сосудов, обеспечивают клетки организма кислородом.

Такие оливки часто используются в кулинарной сфере. Они применяются как отдельное блюдо, но и можно их включать в некоторые салаты. Известна также способность такого продукта нейтрализовать воздействие алкоголя на организм. Всеми этими свойствами обладает лишь качественная продукция.

Не рекомендуется применять в пищу такие плоды при воспалении желчного пузыря из-за желчегонного эффекта маслин, при патологиях почек и гипертонии.

Важно при покупке выбирать только качественный товар. Если в составе консервированной продукции имеется глюконат железа, глутамат натрия или же ароматические вещества и различные консерванты, от такой покупки лучше отказаться. Длительное потребление такой консервации может привести к появлению аллергической реакции, головокружениям, болям в желудке.

Можно ли маслины при грудном вскармливании? – От проблем

Оливки — неотъемлемый атрибут средиземноморской кухни. Не столь давно эти плоды стали популярными и прочно заняли свои позиции и на столах постсоветского пространства. Разберемся, чем таким интересным оливки завоевали сердца новых поклонников и поклонниц и каким боком может обернуться их употребление в пищу кормящими мамами.

Чем оливки отличаются от маслин?

С точки зрения европейцев, ничем. Такое условное разделение с чьей-то легкой руки они получили только у нас, видимо, из национальной склонности делить все на черное и белое.

По-нашему, оливки — зеленые, маслины — черные. И те, и другие являются плодами одного и того же дерева. Существуют сорта оливы с зеленой, красно-коричневой и черной зрелостью.

Самые мягкие и питательные среди них — черные.

Для массового производства используются маслины зеленой зрелости. Встретить плоды с естественной черной зрелостью можно, но крайне редко по причине их дороговизны и скоропортящихся свойствах. В основном же черную окраску зрелым зеленым маслинам придают чудеса технологии химических метаморфоз перед консервацией.

Свежими оливки не употребляются из-за горького вкуса. Избавиться от него помогает естественное брожение — такое же, как и при квашении капусты. Только в случае со средиземноморскими ягодами процесс этот занимает несколько месяцев — от полугода до года.

Как вы понимаете, такую роскошь, как длительный цикл производства, продавцы этого заморского деликатеса позволить не могут, и ускоряют его до нескольких дней вытравливанием в щелочи. Для получения черной окраски через получившийся едкий раствор каустической соды с ягодами прогоняют кислород и щедро сдабривают глюконатом железа.

Вред маслин, произведенных массовой промышленностью

Для кормящих мам и детей на грудном вскармливании такие искусственно полученные черные маслины не то что не полезны, но и опасны. Глюконат железа в высоких дозах вызывает нарушения в работе печени, сердца и почек.

С большой долей вероятности можно получить аллергические реакции, головокружения, боли в животе у кормящей мамы и ребенка на грудном вскармливании.

При длительном злоупотреблении таким продуктом мамой могут развиться даже язвенные поражения ЖКТ. Отличить такие плоды можно как по присутствию на этикетке компонента Е579, так и по внешнему виду — слишком черные, идеально гладкие и блестящие.

Каустическая сода, или едкий натр (Е524), используемая для ускорения процесса производства маслин и избавления от горечи, разрушает слизистую оболочку и кожные покровы.

И хоть концентрация ее после отмывания плодов невелика, все-таки задумайтесь, насколько польза превышает вред от использования такого продукта в пищу кормящей женщиной.

Причем, можно долго изучать этикетку, но так и не обнаружить присутствие в составе компонента Е524, так как такая практика утаивания в Европе законодательно разрешена.

Польза маслин при грудном вскармливании

А теперь от страшного к приятному.

Если ваши финансы позволяют приобрести оливки, приготовленные традиционным способом — длительного молочнокислого брожения, то такие ягоды могут восполнить широкий перечень потребностей кормящей мамы.

Что, само собой, благоприятно скажется и на качестве грудного молока. К тому же, в такие плоды помимо самих оливок часто добавляют оливковое масло, лимонный сок и другие полезности.

Больше всего в оливках содержится масла.

Ценность масла обусловлена наличием в его составе мононенасыщенных жирных кислот (преимущественно олеиновой, или Омега-9), полифенолов, большого количества витамина Е, антиоксидантов.

Жирные кислоты схожи с жиром, содержащимся в женском грудном молоке и являются строительным материалом для кожи, сосудистой и имунной систем, тканей мозга и половых гормонов.

Витамин Е — сильнейший антиоксидант, борется с окислением клеток и участвует в усвоении витаминов А и К. Полифенолы уменьшают риск заболеваний сердечно-сосудистой системы и других хронических заболеваний.

Регулярное употребление в пищу маслин улучшает деятельность желудочно-кишечного тракта, повышает аппетит.

В оливках высокое содержание магния, положительно воздействующего на нервную систему; кальция, необходимого для костных тканей; натрия, калия, железа.

Как отличить натуральные оливки от химически обработанных

Во-первых, ценой. Химически не обработанные оливки намного дороже. На банке ищите надписи вроде: «произведено способом натуральной ферментации» или «без применения химических способов обработки». При наличии аббревиатуры Е579 (глюконат железа) уверенно отставляем в сторону — такие маслины окрашены.

Черные сброженные маслины более тусклые, неравномерно окрашенные, с фиолетовым и темно-коричневым отливом. На зеленых просматриваются темные точки, крапинки и другие естественные дефекты. По вкусу приготовленные процессом натурального брожения оливки от химически обработанных отличаются выраженной сочностью и мягкостью.

Маслины, или оливки кормящим женщинам кушать можно и весьма полезно. Но только если их избавляли от горечи и консервировали натуральными способами.

Не забывая при этом о проверке реакции ребенка, съев пару штучек и подождав 48 часов.

От консервов, которые приготовлены в условиях массового производства химическими методами, коих на нашем рынке большинство, открещиваемся и забываем насовсем весь период грудного вскармливания!

Источник: https://otproblem.ru/mozhno-li-masliny-pri-grudnom-vskarmlivanii.html

Польза и вред косточек оливок

Ценной считается не только мякоть маслина, но и его косточка. Обычно такую часть плода сначала измельчают, после чего принимают внутрь. Но можно использовать ее и в целом виде.

Показаны оливковые сердцевины при наличии песка или камней в почках и в мочевом пузыре. Чтобы их раздробить, следует натощак съедать по 12 маслин два раза в день, вместе с сердцевиной.

Вылечить зубной камень также можно при применении дробленых косточек. Мужской половине человечества данная часть плодов рекомендована для профилактики простаты.

Мало кому известно, что данная часть оливы переваривается быстрее, чем сама мякоть. Поэтому ее следует принимать при кишечной атонии, а также лечить ею запоры.

Рекомендуется использовать косточку оливы для лечения остеохондроза, возникшего при защемлении нерва, при повреждениях связок. Можно также приготовить из измельченного порошка косметические составы для лица.

Советуем почитать:

полезны ли персиковые косточки
Читать

Вред продукта

Вредными считаются как черные, так и зеленые ягоды. Опасность заключается в следующем:

  1. Их могут обрабатывать глюконатом железа и красителями. Эти вещества в больших дозах вызывают язву кишечника и являются сильным аллергеном.
  2. Противопоказано употреблять консервированные оливки при холецистите, так как плоды обладают желчегонным эффектом.
  3. Некачественный и просроченный продукт приведет к пищевому отравлению.
  4. Из-за большой концентрации соли может возникнуть гастрит, повыситься кислотность и усугубиться цистит.

Поэтому при наличии заболеваний желчного пузыря, желудка, кишечника и мочевого канала от маслин стоит воздержаться или ограничить их употребление.

Оливковое масло: польза и вред

Польза

  1. Выжимку из маслин необходимо принимать тем, кто перенес хирургическую операцию, а также людям, имеющим склонность к развитию раковых заболеваний. В составе данного вещества имеются элементы, которые подавляют рост раковых клеток.
  2. Такое сырье используется в терапии заболеваний пищеварительной системы, кроме того, масло способно улучшить кишечную перистальтику и усилить переваривание продуктов питания.
  3. Растительное масло помогает улучшить психоэмоциональное состояние человека, устранить бессонницу и справиться со стрессами.
  4. Целебными качествами обладает оливковое масло и в отношении головного мозга. Оно способно улучшить память, зрение и концентрацию внимания. В детском возрасте продукт улучшает моторику рук и способствует развитию интеллекта.
  5. Полезно такое вещество для курильщиков и тех, кто злоупотребляет спиртными напитками. Масло помогает освободить дыхательные пути от слизи и уменьшить отрицательное влияние никотина на здоровье внутренних органов.

Вред

Несмотря на множество полезных свойств, нужно помнить, что маслянистая жидкость имеет и некоторые противопоказания. К примеру, продукт характеризуется высокой степенью калорийности, поэтому важно соблюдать норму при приеме. Также следует исключить растительный компонент из детского рациона. Кроме того, масло противопоказано при аллергии, диабете, ожирении, кишечных расстройствах.

Как и когда ввести в рацион кормящей в первый раз?

В первый раз следует попробовать половину 1 ореха и пронаблюдать за состоянием ребенка в течение 24 часов. За это время проявляются симптомы аллергии. Добавлять макадамию в рацион кормящей женщине рекомендуется по прошествии не раньше 3-4 месяцев после родов. Наиболее оптимальным вариантом будет время, когда малышу исполнится полгода. В возрасте 6-7 месяцев грудничку легче переварить и усвоить питательные компоненты из макадамии.

При отсутствии аллергии и диспепсических расстройств у грудничка можно включать продукт в повседневный рацион. Его допускается употреблять в следующем виде:

  • сыром;
  • в составе десертов, салатов, холодных закусок;
  • отваров, настоев для лечения простудных и других инфекционно-воспалительных заболеваний;
  • масло ореха используется для ухода за кожей и волосами.

Применение в косметологии

Благодаря богатому витаминному и минеральному составу оливки, а точнее выжимки из них, широко применяются в области косметологии. Они являются основной составляющей множества косметических средств фабричного производства и домашнего приготовления.

Для лица

  1. Для приготовления питательной маски, которая подойдет при сухом типе кожи, необходимо смешать по 1 ст.л. меда и масла из олив. Полученную смесь нанести на лицо на 30 минут. Такое средство поможет разгладить морщины, а также избавит от шелушения.
  2. При жирной коже можно воспользоваться маской, для изготовления которой требуется 1 ст. л. растительного масла, желток одного яйца и 1 ч.л. коньяка. Такое косметическое средство должно работать в течение 15–20 минут. Такая маска питает все клетки дермы и тоже способствует разглаживанию неровностей.
  3. Чтобы сделать тонизирующее средство, следует приготовить 1 ст.л. выжимки из маслин, немного малины или вишни и 10 капель водки. Ягоды измельчить в блендере, после чего к полученной кашице следует добавить оставшиеся компоненты. Держать такую маску четверть часа, после чего удалить при помощи влажной салфетки.
  4. Для ухода за чувствительной кожей подойдет рецепт маски, состоящей из 1 ст.л. масла и такого же количества творога. Эти вещества тщательно перемешать и нанести на лицо на 15 минут. Такой состав позволит снять покраснения.

Для волос

  1. Для придания волосам здорового блеска, силы и шелковистости достаточно подогреть оливковое масло на водяной бане до 35 градусов и равномерно распределить массу по волосам. После этого укутать голову и через полчаса тщательно вымыть ее.
  2. Чтобы приготовить укрепляющую маску, следует смешать в равных количествах выжимку из маслин и уксус. Масло предварительно подогреть. Готовую массу нанести на пряди, после чего рекомендуется надеть специальную шапочку для душа или обычный пакет, укутать полотенцем и насладиться действием целебного состава в течение 10–15 минут. Такую процедуру повторять один раз в неделю.
  3. От выпадения волос поможет маска, для приготовления которой потребуется смешать в равных частях сок лимона и масло оливы. Сначала вещества смешать, а затем отправить смесь на паровую баню, но ненадолго, чтобы не произошло разрушения аскорбиновой кислоты в цитрусовом компоненте. Такую маску втереть в кожу головы, после чего надеть шапочку и утеплить голову полотенцем. Маска должна держаться всю ночь. Утром тщательно вымыть голову шампунем.

Чем отличаются оливки от маслин

Оливки и маслины — это одна и та же культура, и растут они на одном дереве. Два слова для их наименования используют только в России и некоторых странах СНГ, где оливками принято называть зелёные плоды, а маслинами — черные.

Важно! В природе зеленые плоды оливкового дерева — неспелые, и именно их используют для консервации. Спелые же, черные, используются для приготовления оливкового масла в связи с тем, что они довольно жирные.

На прилавках магазинов можно купить как зеленые, так и черные консервированные плоды оливы. И те, и другие собираются неспелыми и имеют первоначальный зеленый цвет. Их окраска на выходе зависит от технологии производства. Те, которым предназначено быть чёрными, поддают окислению. В результате такой процедуры, а также под воздействием красителей они получают такой окрас. Критерием отличия маринованных оливок и маслин является их вкус. Последние не имеют свойственной плодам горечи и обладают специфическим привкусом, также они становятся гораздо мягче. Спелые (черные) плоды оливы встречаются в маринованном виде редко и стоят они довольно дорого.

Согласно ещё одной гипотезе, название «маслины» появилось в связи с тем, что олива принадлежит к семейству Масличных.

Знаете ли вы? Спелые плоды оливы могут иметь не только черный, но и бордовый, белый, коричневый и даже розовый окрас.

Применение в кулинарии

В настоящее время оливки настолько широко используются в кулинарной области, что трудно представить без них какое-либо застолье. Но маслины – это не только оригинальный способ украсить праздничный стол. Чтобы получить максимальную пользу от применения такого продукта, специалисты рекомендуют включать такие ягоды в повседневный рацион. Диетологи утверждают, что достаточно пяти плодов, чтобы сохранить здоровье и красоту. Такой продукт используется в качестве не только самостоятельной закуски, но и ингредиента различных блюд.

К примеру, можно приготовить салат с добавлением черных оливок. Чтобы получить такое вкусное и полезное блюдо, необходимо взять несколько оливок, огурец, томат, болгарский перец, листья салата и масло из плодов масличного дерева. Овощи нарезать кубиками, к ним добавить маслины, листочки салата и оливковую выжимку. Все составляющие тщательно перемешать и выложить на тарелку. Солить такой салат не требуется, так как в оливках такого вещества достаточно.

Данное блюдо получится сытным и в то же время легким, поэтому не стоит переживать за то, что оно навредит здоровью или талии.

Советуем почитать:

луковая шелуха в кулинарии
Читать

Рекомендации

Не рекомендуется полностью исключать ягоды из рациона, потому как в них множество веществ поддерживающих здоровье, это очень важно для женщины при лактации. Перед употреблением, ягоды следует хорошо промыть. Возникновение аллергии можно предотвратить сняв кожуру с плода. Употреблять сладкие плоды нужно с опаской, следить за малышом. Желательно проконсультироваться с врачом.

Дополнение к рациону

Через месяц после родов женщинам разрешено добавить в свой рацион ягоды. Начинать нужно с отваров и компотов, если у ребенка нет аллергических реакций, то можно съесть целый плод и так до 100 грамм в день. Ягоды полезный, питательный продукт. Он поднимает настроение, укрепляет организм, способствует росту и развитию малыша.

Но, как и все продукты при лактации, имеет свои минусы. Кормящей маме важно здоровье и безопасность малыша, поэтому ягоды стоит покупать у проверенных продавцов или собирать на своей грядке, есть с осторожностью и не злоупотреблять. Будьте здоровы!

Вред и противопоказания

Как известно, все полезно в меру. Это же утверждение относится и к маслинам. Для любого продукта характерны противопоказания, и оливки в данном случае не являются исключением.

Для начала следует отметить, что оптимально употреблять по 5–6 плодов в день. Такое количество маслин позволит улучшить метаболизм и насытить организм питательными веществами. Если же превысить указанное количество, это негативно отразится на фигуре.

При наличии камней в почках или мочевом пузыре лучше отказаться от такого лакомства, иначе продукт за счет мочегонного свойства может спровоцировать движение камней.

На оливки может наблюдаться индивидуальная непереносимость. Если после потребления средиземноморского плода появилась рвота или несварение желудка, следует исключить такую пищу из рациона. Аллергия на масло из оливок может наблюдаться и при наружном его применении. В таком случае могут появиться высыпания на коже, покраснение.

С осторожностью следует употреблять консервированную продукцию, так как в ней содержится много соли, а также кислот.

Как выбирать и на что обратить внимание?

В наше время сложилось так, что для того чтобы выбрать ягоды правильно, надобно обладать определенными знаниями. Для начала плод стоит осмотреть, пощупать. Помятость может быть признаком несвежести. Нужно иметь в виду, что чем меньше ягода, тем она слаще, а не наоборот.

Обращайте внимание на условия хранения.

Важно! Отнеситесь с осторожностью к покупке ягод из теплиц или привезенных из других стран, они могут быть обработаны пестицидами.

Как выбрать и хранить

Чтобы выбрать качественный продукт, нужно учитывать некоторые моменты. Для начала следует изучить информацию на этикетке, касающуюся фирмы-производителя и экспортера. Далее необходимо обратить внимание на дату изготовления и срок годности продукта.

Маслины в свежем виде хранятся в герметичной таре в холодильнике около недели. Для консервированных же плодов есть свой срок годности, который указан на упаковке. После вскрытия первичной упаковки оливки рекомендуется пересыпать вместе с рассолом в посуду из керамики или стекла, после чего отправить на хранение в холодильник. Такой продукт нужно израсходовать в течение 3 дней с момента вскрытия.

Можно ли замораживать

Чтобы продлить срок хранения маслин, их можно заморозить. Сделать это очень просто. Сначала необходимо переложить ягоды в дуршлаг и немного промыть их под струей теплой воды. Далее нарезать колечками и переложить в полиэтиленовый пакет. После этого из пакета выпустить воздух и завязать. Теперь оливки можно отправить в морозильник.

Видео:

как правильно выбирать оливки и маслины Развернуть

Оливки при гв

Маслины и оливки считаются полезными, они положительно действуют на организм человека, но можно ли их есть в первый и второй месяц после родов кормящей маме известно не многим. Если продукт приготовлен добросовестно, то его можно есть при ГВ без вреда для здоровья, но к несчастью, полки магазинов заставлены товаром низшего класса. Нарушение технологии приготовления продукта приводит к тому, что маслины не способны принести организму женщины и новорожденного ничего кроме вреда.

Оливки при грудном вскармливании

Диетологи и консультанты по ГВ сходятся во мнении: оливки при грудном вскармливании можно кушать кормящей маме, такой продукт, приготовленный с соблюдением норм и правил содержит множество положительных компонентов и оказывает благотворное действие на организм.

Фактором, ограничивающим процесс употребления продукта в период лактации, является способ обработки маслин перед длительным хранением. Диетологи рекомендуют покупать плоды в свежем виде и самостоятельно их мариновать. Сделать это в России – невозможно, потому что свежие плоды не реализуются в магазинах. На полках супермаркета представлены консервированные продукты, содержащие в составе вредные добавки, красители.

Именно химические компоненты в составе консервации – основная причина для отказа от употребления маслин при ГВ. Такие вещества оказывают отрицательное действие на организм женщины, окончательно не восстановленный после родов и ЖКТ ребенка. Еще одной причиной является соль, а точнее ее избыточное содержание. Чрезмерное употребление натрия приводит к задержке мочеиспускания, образованию отеков и появлению проблем с почками.

Точно определить, можно ли кормящей маме оливки – сложно. Продукт сочетает собственную пользу и опасность многочисленных консервантов. Консультанты по ГВ говорят, что в первый и во второй месяц при грудном вскармливании кушать оливки не рекомендуется. Лучше подождать пока ребенок подрастет. Также при первом употреблении нужно съесть всего один плод и проследить за реакцией ребенка. Если негативные реакции не проявляются, продукт можно вводить в меню.

Полезные свойства

В составе каждого плода содержится достаточное количество витаминов и микроэлементов. Позволяющих ускорить процесс восстановления организма матери после родов и повысить качество грудного молока. Перечень полезных качеств включает:

  • восстановление состояния кожных покровов, волос и ногтей;
  • укрепление иммунной системы;
  • регуляция процесса продуцирования половых гормонов;
  • положительное действие на состояние сердечнососудистой системы, профилактика атеросклероза;
  • восстановление работы ЦНС;
  • укрепление костных тканей после беременности.

Плоды, лишенные химических соединений можно без опаски вводить в рацион. Если мать употребляла их во время беременности их можно вводить в меню в первый месяц. Если знакомство происходит впервые, лучше подождать, пока младенцу исполнится 3 месяца.

Внимание!

Дегустируя продукт нужно убедиться. Что аллергическая реакция у ребенка отсутствует. В первый раз мать съедает всего 1 плод и в течение суток наблюдает за реакцией ребенка. Если аллергия и расстройство ЖКТ не проявляются, маслины можно кушать.

Опасность консервированного продукта

Плоды в свежем виде отличаются горечью, потому едят их только маринованными. Для естественного приготовления производителю требуется несколько месяцев, но это не выгодное условие. Фирма удешевляет этот процесс за счет простого вымачивания продукта в растворе щелочи.

Интересно заметить, что недобросовестные компании под видом маслин продают оливки. Для окрашивания в черный цвет, в состав щелочи добавляют глюконат железа. Плод пропитывается раствором и окрашивается. Можно и стоит ли есть такие оливки на ГВ – однозначно нет, они опасны. При попадании канцерогенов с молоком матери в организм ребенка, младенец сталкивается с интоксикацией, возникает поражение головного мозга, внутренних органов.

Побочные эффекты

Побочные эффекты проявляются при употреблении в пищу продукта низкого качества. К перечню возможных, относят:

  • метеоризм;
  • боль в животе;
  • тошнота и позывы к рвоте;
  • диарея;
  • головокружение;
  • аллергические реакции.

На фоне продолжительного приема возможны более опасные осложнения:

  • почечная и печеночная недостаточность;
  • нарушения в работе головного мозга;
  • поражения слизистых оболочек ЖКТ;
  • сбои сердечного ритма.

Длительное употребление продукта, приготовленного недобросовестным производителем, опасно для здоровья и жизни пациента. Разовый прием может окончиться пищевым отравлением, а употребление в течение нескольких месяцев – язвенным поражением ЖКТ.

Как выбрать безопасный продукт и отличить его от вредного

Продукт, способный принести пользу кормящей женщине и новорожденному должен соответствовать следующим критериям:

  • реализация в прозрачной упаковке (банка или специальная пленка) – позволяет оценить размер и вид плодов;
  • маслины не могут быть угольно черными, такой окрас указывает на дополнительную обработку;
  • при использовании адекватных методов приготовления, продукт получается в меру соленым;
  • качественные маслины без косточек не могут быть темными, потому что ядро вынимают только из недозрелых плодов;
  • не стоит покупать продукт на развес, лучше предпочесть фасованные варианты.

Внимание!
Стоимость качественных плодов приблизительно в 2 раза выше. На банке должно быть уведомление о том, что продукт приготовлен без использования химикатов.

Кормящая мама может кушать оливки и маслины в период лактации, но основным моментом, на который стоит обращать внимание, является качество продукта. Если плоды не соответствуют стандартам, они представляют опасность для матери и младенца. Из-за проникновения в организм вредных веществ, возникают симптомы интоксикации, а при длительном употреблении возможно поражение внутренних органов.Поделиться статьей в соц. сетях

minutamami.ru

Как правильно есть оливки

Существует несколько правил относительно правильного употребления маслин в зависимости от ситуации. Оливки – это продукт, который можно брать руками. Если они подаются с закуской в виде гарнира, который едят руками, брать их можно пальцами. Небольшие плоды съедают целиком, более крупные – в два укуса.

Если маслины подают с коктейлем, сначала следует отпить напиток, а затем, наклонив бокал, достать оливку. Можно в таком случае использовать зубочистку.

Если же олива находится в составе блюда, то ее можно есть, как и само блюдо. Так, если она является ингредиентом салата, кушать ее можно вилкой.

Сколько можно есть в день

Для человека, у которого нет заболеваний желудочно-кишечного тракта, оптимальной нормой считается 7–10 небольших плодов. Для детей и людей с хроническими патологиями данное количество сокращается вдвое.

Можно ли есть на ночь и натощак

Специалисты утверждают, что в утреннее время организм человека лучше всего усваивает полезные элементы из продукта. Поэтому оливу рекомендуется кушать на голодный желудок при ряде заболеваний. Используется такое лакомство и в профилактических целях. На ночь такой продукт кушать не следует.

Можно ли есть с косточками

Как уже говорилось выше, косточки оливок очень полезные. В них содержится столько же полезных веществ, сколько и в самой мякоти. Целиком их проглатывать неудобно, поэтому предварительно их нужно измельчить.

При язве желудка, панкреатите и других заболеваниях пищеварительного тракта не следует есть сердцевину маслины, иначе это может вызвать обострение имеющихся патологий.

С чем едят

Оливки или маслины являются ингредиентом различных блюд, а также используются в качестве украшения для них. Маленькие маслины обычно используются в приготовлении салатов, более крупные плоды идут на изготовление пиццы, а самые большие обычно фаршируют. Плоды оливкового дерева используются как закуска к рыбным и мясным блюдам, их добавляют в супы.

Зачастую маслины подаются в виде отдельной закуски, они отлично подходят к вину.

В каком виде лучше употреблять

Рекомендуется использовать для пищи маслины, не консервированные в банках, а купить свежие на развес. Затем можно замариновать продукт самостоятельно. Перед покупкой важно знать срок годности товара (срок хранения не более 9 месяцев) и страну производителя. Если все же выбор пал на продукт в банках, стоит убедиться, что емкость без дефектов и вмятин, иначе плоды напитаются токсичными и тяжелыми металлами.

Лучше кушать оливки с косточками, они более маслянистые и сочные. Единственный минус – высокая стоимость.

Не стоит употреблять продукт с добавлениями анчоусов и миндаля, потому что такие оливки содержат большое количество консервантов, и принесут больше вреда, чем пользы.

Благодаря полезным свойствам, плоды оливы часто используют в медицине, кулинарии и косметологии. Разрешается беременным.

Дек 12, 2018Виолетта Лекарь

Можно ли животным давать оливки (маслины)

Несмотря на богатый витаминный и минеральный состав оливки все же не очень полезны для домашних животных. В консервированном продукте содержится много специй и различных добавок, который дают нагрузку на сердечную систему питомца и почки. С одной стороны, в них содержится много витамина Е, С, клетчатки, которая так необходима для питомца, но с другой стороны, у животного может развиться мочекаменная болезнь, особенно это касается кастрированных особей.

Избыток железа в консервированных оливках может спровоцировать развитие ишемической болезни сердца у животных.

Возможные побочные эффекты от употребления оливкового масло кормящей мамой

Говоря о том или ином продукте для кормящей матери, нельзя не обратить внимания на возможный вред от его употребления. Несмотря на обилие полезных свойств, масло оливы также обладает и рядом побочных эффектов и некоторыми противопоказаниями.

  • Прежде всего, это, конечно же, аллергия. Оливки сами по себе достаточно часто становятся причиной появления негативной реакции и оливковое масло этой особенностью также обладает.

Наиболее распространенными симптомами аллергии являются сыпь, покраснения на коже, зуд, затрудненное дыхание у крохи и слезотечение.

  • Также масло оливы может вызывать проблемы с пищеварением у грудничка и у его мамы. В случае с ребенком это является признаком своего рода аллергической реакции. У кормящей мамы же расстройство желудка может быть вызвано избыточным употреблением масла, которое, как известно, обладает слабящим эффектом.
  • При употреблении оливкового масла следует помнить о том, что оно достаточно калорийно – 100 миллилитров продукта обладает калорийностью равной 880 килокалорий. Это означает, что маслом оливы не стоит злоупотреблять тем мамочкам, которые имеют лишний вес или стараются похудеть.
  • С маслом оливы следует быть осторожным тем кормящим женщинам, которые страдают от пониженного давления. Дело в том, что этот продукт естественным образом дополнительно снижает его, что может привести к негативным последствиям для здоровья и ухудшению состояния.
  • Некачественное или просроченное масло может вызвать сильное пищевое отравление у кормящей мамы. В некоторых случаях при интоксикации оно может негативно повлиять и на здоровье грудничка.

Как хранить в домашних условиях

Приобретенные оливки в заводской упаковке можно хранить до срока, указанного на ёмкости. После вскрытия строк хранения составляет не более одной недели. Обязательное условие — плоды должны находиться в рассоле, в противном случае они будут непригодны к употреблению. Фаршированные оливки не рекомендуется хранить, их необходимо употребить после вскрытия ёмкости.

Знаете ли вы? Оливковые деревья — вечнозеленые растения, которые живут в среднем 200-300 лет, но есть и деревья, возраст которых составляет более двух тысяч лет, и они даже плодоносят.

Можно ли их есть

Несмотря на все преимущества оливковых плодов, потреблять их необходимо с осторожностью.

При беременности

Одно из главных заданий беременной женщины — следить за своим рационом питания. Поэтому, прежде чем приступить к употреблению в пищу оливок, нужно тщательно взвесить все за и против. Так, польза данных плодов для беременной женщины заключается в том, что они являются источником фолиевой кислоты, которая способствует формированию здоровой нервной системы будущего малыша и защищает плод от патологий. Кроме того, продукт богат кальцием, запасы которого в мамином организме будущий малыш очень быстро уменьшает. Витамины С и Е укрепляют иммунитет будущей мамы, а железо отвечает за качественную работу кровеносной системы и мамочки, и малыша. Кроме того, маслины отлично утоляют голод.

Важно! Беременным лучше употреблять зеленые оливки, так как чёрные вследствие химической обработки могут навредить и беременной, и плоду. Необходимо также помнить, что консервированный продукт довольно солёный, а соль может задерживать в организме жидкость, что чревато отёками и сопутствующими неприятными последствиями.

При грудном вскармливании

При грудном вскармливании потреблять оливки не рекомендовано, особенно маслины. Дело в том, что далеко не все производители консервируют их добросовестно: нередко химические вещества, которые используются в процессе консервации, могут через молоко матери проникнуть в организм младенца и вызвать нарушения работы его пищеварительной системы и внутренних органов, спровоцировать аллергические реакции. К минусам стоит отнести и достаточную солёность продукта.

Что же касается зеленых оливок, их можно использовать в рационе, но с осторожностью. Следует также соблюдать правила ввода нового продукта для малыша.

При похудении

Оливки — отличное средство для тех, кто борется с лишним весом. Особенности их состава способствуют улучшению обмена веществ, а соответственно, ускоряют потерю веса. Если потреблять 10 штук оливок в день и при этом следить за своим рационом питания, то за неделю можно сбросить около 2-3 кг.

Важно! Результат оливковой диеты зависит от вида плодов: более эффективными для похудения являются свежие.

При сахарном диабете

Калорийность оливок способствует утолению чувства голода, которое присуще диабетикам. Плоды качественно влияют на обмен веществ и при этом не повышают уровень глюкозы в крови. Кроме того, в плодах содержатся кислоты, которые снижают уровень холестерина в крови.

Это интересно: Чем полезны овсяные отруби, отзывы

При язве желудка, гастрите, панкреатите

Оливки хорошо усваиваются, поэтому они не несут вреда пищеварительной системе. При язве и гастрите они могут успокаивать воспаленные стенки желудка. Но это происходит в том случае, если употреблять свежие плоды. Потребление же в пищу консервированных плодов чревато обострениями болезней, так как при консервации используются вредные химические вещества. Категорически недопустимо есть маринованные оливки при панкреатите. Продукт содержит большое количество жиров, которые перегружают воспаленную железу. Желчегонные способности продукта могут спровоцировать обострение панкреатита. Усиливают воспаления органа также консерванты, красители и другие химикаты, присутствующие в маринованных оливках.

При подагре

В оливках содержится большое количество кальция, что способствует формированию элементов суставов (хрящей, сухожилий) и костных тканей. Поэтому при подагре рекомендуют употреблять свежие оливковые плоды.

Важно! Солёные консервированные оливки могут обострить симптомы подагры.

Могут ли принести вред

Наверное, в природе не существует продукта, который бы приносил исключительно пользу, и оливки — не исключение.

В некоторых случаях они могут быть вредны человеку:

  1. Аллергия.
  2. Холецистит. Вред вызван желчегонным эффектом продукта.
  3. Приём лекарств, содержащих витамин А. В связи с тем, что в составе оливок довольно высокий показатель витамина А, может возникнуть гипервитаминоз.
  4. С осторожностью следует есть черные маслины, окрашенные глюконатом железа. Данный элемент вреден для человеческого организма и может даже спровоцировать язву.

польза и вред для организма (консервированные)

Маслины уже давным-давно перестали считаться экзотическим продуктом. Эти плоды поселились в наших холодильниках независимо от праздников, времени года и так далее. Чем полезны черные консервированные маслины? Благодаря высокому содержанию витаминов и минералов они нормализуют работу ЖКТ, выводят токсины и улучшают общее состояние. С этим продуктом можно приготовить любое блюдо, начиная с простеньких овощных салатиков и заканчивая домашней пиццей или фаршированной курицей. Практически у каждой хозяйки есть в арсенале кулинарных умений излюбленный и проверенный временем рецепт с использованием маслин.

В этой статье мы расскажем вам о пользе консервированных маслин и об их вреде для нашего организма. Кроме того, вы узнаете о составе продукта и его энергетической ценности. Также мы с вами разберемся, как правильно выбрать баночку с маслинами, как ее хранить и для каких блюд можно использовать.

Различия оливок и маслин

Знаете ли вы, что оливки и маслины — это плоды одного и того же растения? Между собой они отличаются лишь степенью зрелости. В свежем виде плоды не употребляются в пищу. Почему? Потому, что они обладают ярко выраженным горьковатым вкусом и вряд ли кому-то придутся по душе. Зачастую для приготовления того или иного блюда, используются только консервированные оливки и маслины. Но об этом мы поговорим чуть позже.

Такие плоды растут на вечнозеленом дереве — оливе. Как только они становятся зелеными, их срывают и отправляют на различные заводы-производители. Там они проходят стадию обработки и маринуются. В последнюю очередь плоды консервируют и отправляют во все страны.

Оставшиеся же оливки на дереве постепенно созревают и меняют свой оттенок на красный, фиолетовый и коричневый. Иногда они становятся черными и имеют совершенно не аппетитный вид. Дело в том, что черные маслины созревают и потихоньку сморщиваются.

Некоторые весьма хитрые производители не ждут полного созревания маслин, а подвергают оливки различным термическим обработкам. Для того чтобы придать им характерный оттенок, плоды пересыпают в специально предназначенные емкости и подают во внутрь кислород. Таким образом, происходит процесс окисления и затем плоды обрабатывают глюконатом железа. Так же как и оливки, их консервируют и подготавливают к продаже.

Чтобы не поддаться на уловки безответственных производителей, необходимо тщательно рассматривать покупаемый продукт. Настоящие и качественные маслины имеют неравномерный черный оттенок, с примесью красного, фиолетового и коричневого цвета. Это обуславливается степенью неравномерного созревания.

Вред консервированных маслин

Жители Средиземноморья, как правило, используют в пищу сырье, выращенное и заготовленное у себя на родине, в то время как нашим соотечественникам найти в продаже действительно вкусные и натуральные консервированные маслины довольно сложно. Перед консервацией снимаются еще зеленые плоды, поэтому консервированные маслины обретают черный окрас за счет воздействия различных химических добавок, которые нередко используются производителями с целью удешевления производства.

Чтобы придать консервированным маслинам товарный вид плоды обрабатываются раствором щелочи для удаления излишней горечи, пропускаются через кислород, а затем щедро сдабриваются глюконатом железа. И лишь после этого получаются продукт, польза которого весьма сомнительна.

Дело в том, что особенно опасен глюконат железа, который имеет ряд противопоказаний к применению. Именно поэтому вред консервированных маслин может заключаться в аллергических реакциях, приступах головокружения, болей в животе, груди, спине. Кроме того, при длительном употреблении такого продукта могут даже развиваться эррозивно-язвенные поражения ЖКТ.

Во избежание вероятного вреда консервированных маслин советуют всегда читать состав продукта, указанный на банке. При наличии в готовом продукте глюконата железа можете быть уверены, что это маслины, которые прошли химические изменения – таковых в наших магазинах, к сожалению, подавляющее большинство.

Если вы приобретаете эти плоды на развес, помните, что натуральные консервированные маслины отличаются более тусклой окраской и неравномерным окрасом. Консервированные маслины, обработанные химическим способом, имеют блестящую, равномерную окраску.

Химический состав маслин

На пользу и вред для организма консервированных маслин влияет именно химический состав. Благодаря этому наш организм получает необходимые витамины и минералы.

Что содержится в маслинах:

  • витамины группы A, B, E и K;
  • калий;
  • кальций;
  • магний;
  • натрий;
  • фосфор;
  • железо;
  • медь;
  • цинк;
  • селен;
  • клетчатка;
  • жирные кислоты омега-3 и омега-6;
  • пектин;
  • катехин;
  • фитостеролы.

Как вы сами видите, состав подобного продукта весьма богат.

С какого возраста маслины можно давать ребенку

Большинство педиатров склоняются к тому, что польза и вред черных маслин несопоставима с последствиями, которые могут быть вызваны продуктом. Чаще всего на стол попадают консервированные продукты с высоким содержанием солей, которые вредны для организма маленького ребенка. Они вызывают нарушения в работе ЖКТ, аллергию. Оптимальный возраст для введения нового продукта – 5 лет. Они, как и грибы &#8212, тяжелый продукт для переваривания желудком. Регулярное употребление черных маслин советуют не ранее 10 лет.

Энергетическая ценность

Прежде чем переходить к тому, чем полезны черные консервированные маслины, мы разберем их пищевую ценность. Итоговая калорийность у нескольких производителей может отличаться в зависимости от степени обработки, различных примесей и так далее. Поэтому мы приведем вам среднее значение содержания белков, жиров и углеводов в подобном продукте на 100 граммов.

Энергетическая ценность:

  • белки — 0,84 грамм;
  • жиры — 10,68 грамм;
  • углеводы — 3,06 грамм;
  • калории — 115 ккал.

Теперь вы знаете, сколько калорий в консервированных маслинах.

Витамин А, Е и другие важные вещества

Основным витамином, определяющим то, чем полезны черные консервированные маслины (как, впрочем, и зеленые), является витамин А, способствующий улучшению состояния глаз, кожи и укреплению иммунитета.

На потребление достаточного количества витамина А следует обращать внимание в течение всего года, но осенью и весной, когда организм легко уязвим, особенно важен его повышенный прием.

Статья для Вас:

Виноградный уксус: польза и вред, как принимать

Витамин Е играет важную роль в профилактике сердечных заболеваний. На клеточном уровне он способен замедлить процесс старения. Он обеспечивает, в частности, пользу для женщин, предотвращая преждевременное старение кожи.

Из щелочных металлов, которые также важны для организма, целебные свойства оливок представляет калий, уменьшающий мышечное напряжение, кровяное давление и снижающий усталость, и натрий, поддерживающий ионный баланс и защищающий организм от чрезмерной потери жидкости.

Следующим фактором, предопределяющим, чем полезны черные и зеленые оливки, является содержание железа – неотъемлемого компонента белков, играющего роль в транспортировке кислорода.

Другим элементом, обеспечивающим пользу плодов, является йод, микроэлемент, содержащийся в 2/3 тиреоидных гормонов. В природе это – очень редкий элемент, встречающийся только в соединениях.

Его недостаток в организме проявляется различными признаками. Наиболее распространенными являются, например, необоснованное увеличение веса, запор, ломкие волосы и ногти, депрессия.

В народной медицине оливки ценятся и по причине содержания некоторых важных минералов. Например, кальций является основным строительным блоком костей и зубов, имеет существенное значение для профилактики остеопороза.

Другой ценный минерал представлен фосфором, также необходимым для правильного роста костей и зубов, но, вместе с тем, способствующим росту тканей. Он важен для мозга, нервной ткани и сердца, где обеспечивает поддержку стабильных сокращений.

Оливки содержат полифенолы, водорастворимые антиоксиданты, эффективные против бактерий и грибов. Еще одна их удивительная особенность – это способность растворять в организме слизь.

Для людей, которые годами ели термически обработанную пищу и молочные продукты, это очень важно. Маслины в 3 раза более эффективны в отношении растворения слизи, чем рекомендуемые апельсины.

Полезные свойства

Теперь, когда мы подробно изучили, что такое маслины и какой у них состав, можно переходить к следующему разделу. Благодаря витаминам группы A, B и E, подобный продукт оказываем положительное влияние на человеческий организм. Жирные кислоты омега-3 и омега-6 питают наши волосы, ногти и кожу, возвращая ей здоровый и привлекательный вид.

Свойства консервированных маслин следующие:

  • очищение организма от токсических соединений, шлака и солей тяжелых металлов;
  • нормализация пищеварительного тракта;
  • эффективное средство борьбы с постоянными запорами;
  • восстановление деятельности нервной системы;
  • снижение концентрации холестерина;
  • поддержание оптимального баланса жизненно важных элементов;
  • предупреждение появления песка и камней в желчном пузыре и почках;
  • профилактическое средство против простатита и импотенции;
  • повышение уровня энергии в нашем организме и жизненного тонуса;
  • приостанавливает процесс естественного старения;
  • улучшение состояния ногтей и волос;
  • маслины ускоряют процесс регенерации кожи и возвращают ей здоровый вид;
  • предупреждение злокачественных образований и раковых опухолей;
  • укрепление сердечной мышцы и сосудов;
  • восстановление нормального состава крови;
  • нормализация работы печени и желчного пузыря;
  • маслины оказывают антигистаминное воздействие на человеческий организм.

Кроме того, маслины улучают зрение, память и концентрацию внимания.

Благотворные воздействия на здоровье


Полезные качества оливок разнообразны. Они охватывают ряд органов и систем, оказывают положительное влияние при различных заболеваниях и расстройствах.

  1. Повышение защитных сил организма.
  2. Защита клеток от ракового роста.
  3. Защита от свободных радикалов.
  4. Восстановление клеток.
  5. Антисептические эффекты – защита от инфекций и воспалений.
  6. Лечение кожных повреждений и заболеваний.
  7. Поддержка пищеварения.
  8. Ускорение обмена веществ.
  9. Обеспечение здоровой и плотной костной ткани.
  10. Предотвращение остеопороза.
  11. Улучшение опорожнения
  12. Снижение уровня холестерина.
  13. Очищение кровеносных сосудов от плохих жиров.
  14. Профилактика рака.
  15. Предотвращение сердечно-сосудистых заболеваний.
  16. Профилактика заболеваний почек и мочевых путей.
  17. Очищение почек и мочевыводящих путей.
  18. Гидратация тела.
  19. Детоксификация организма.
  20. Поддержка здорового состояния кожи.
  21. Замедление признаков старения.

Энергетическая ценность (100 г):

  • КДж – 583,8;
  • ккал – 139.

Пищевая ценность (г/100 г):

  • белок – 1,25;
  • углеводы – 4,3;
  • жир – 11;
  • клетчатка – 3,8;
  • вода – 78.

Минералы (мг/100 г):

  • железо – 0,75;
  • селен – 0,001;
  • кальций – 54;
  • медь – 0,22;
  • магний – 10,7;
  • омега-3 – 98;
  • омега-6 – 1245;
  • фосфор – 3,8;
  • калий – 41,5;
  • лютеин – 0,5;
  • натрий – 1450;
  • бетакаротин – 0,224.

Витамины (мг/100 г):

  • А – 390 МЕ;
  • фолиевая кислота – 0,04;
  • B3 – 0,4;
  • К – 0,018;
  • Е – 4,2.

Похудение Оливки – это продукт, рекомендующийся для похудения. Несмотря на более высокое содержание жира, он приносит пользу. Маслины помогают ускорить обмен веществ, улучшить пищеварение, повысить иммунитет и защитить организм от болезней.

Потребляя их в дополнение к правильному сбалансированному питанию 4-5 раз в неделю по 5 штук, кроме улучшения состояния здоровья вы обретете более стройную талию (не забывайте о достатке движения).

Геморрой При геморрое рекомендуется съедать по 5-10 штук плодов в день, наряду с компрессами из масла (смочите ватный тампон в оливковом масле и введите в прямую кишку на полчаса).

Статья для Вас:

Козье молоко: польза и вред для здоровья, применение в народной медицине

Камни в почках Для избавления от камней в почках рекомендуется съедать по 20-30 маслин в месяц. Но, обратите внимание: вместе с косточками!

Изжога От изжоги также помогут косточки – их следует съедать вместе с пищей по 3-4 штуки.

Запор 5-10 плодов (или 1 ст.л. масла) в день поможет облегчить запор.

Давление Около 7 плодов в день могут снизить давление и стабилизировать его. Однако, на сегодняшний день не известно, какие именно содержащиеся в них вещества обладают такими способностями.

Простатит Маслины могут принести существенную пользу и для мужчин. Регулярное включение их в рацион предотвратит и поспособствует лечению простатита. Для этого достаточно всего 3-4 штук, но – ежедневно.

Витамин красоты и силы Речь идет об упомянутом выше витамине Е, замедляющем процесс старения клеток и тканей. Он считается эффективным антиоксидантом, влияет на производство эритроцитов, восстановление и рост мышечной массы, повышает женскую фертильность. Для мужчин он также полезен, т.к. способен повышать потенцию и активность половых желез.

Противораковый эффект Опрос, проведенный несколько лет назад, показал у людей из Северной Европы (в частности, итальянцев и испанцев) повышенную концентрацию продуктов окисления в моче, считающихся показателем процессов, способствующих развитию рака.

Однако, после 3-недельного ежедневного потребления 25 г оливок (около 7 штук) это количество значительно уменьшилось. Сильное противораковое действие, согласно специалистам, обусловлено содержанием фенолов.

Различия между оливками


Если вы думаете, что маслины происходят из другого вида дерева, чем оливки, вы ошибаетесь. В наших краях оливками называются зеленые плоды, а маслинами – черные. Однако, отличие оливок от маслин заключается лишь в зрелости плодов.
Зеленые – более мягкие, потому что во время сбора они не являются созревшими. Черные характеризуются мягкостью и более сладким вкусом.

Несмотря на то, что речь идет о продукте, практически, лишенном противопоказаний, чтобы получить от него максимум пользы, а не вреда, рекомендуется не превышать суточное потребляемое количество (5-10 штук) и с осторожность есть в последнем триместре беременности.

Благотворное влияние на женский организм

Польза консервированных оливок и маслин для женщин описана ниже:

  • как уже говорилось ранее, этот продукты улучшают состояние волос, кожи и ногтей;
  • быстрое насыщение организма;
  • эффективное средство при борьбе с лишним весом;
  • питание и насыщение женского организма витаминами и минералами во время беременности или же при кормления грудью;
  • благотворно влияют на репродуктивную систему.

Консервированные маслины, польза которых описана чуть выше, можно употреблять в пищу как отдельным продуктом, так и использовать во время приготовления различных блюд. Но к этому мы еще вернемся.

Распространенные вопросы


В отношении пользы и вреда маслин для организма есть много вопросов. Разберемся с наиболее популярными.

  1. Первый вопрос относится к хранению – можно ли замораживать плоды? Заморозка, хоть и не запрещается, но рекомендуемым способом хранения также не является. После размораживания они станут мягкими, бесформенными и безвкусными.
  2. Следующие вопросы касаются употребления оливок.Можно ли есть маслины беременным? Беременность не является противопоказанием к употреблению полезного плода, однако, ввиду содержания соли и, следовательно, способности повышать риск отеков, он не рекомендуется в последнем триместре. Кроме того, следует обратить внимание на количество – для беременных женщин оно составляет не более 5-10 штук в день, 2-3 раза в неделю.
  3. Можно ли есть полезные плоды при грудном вскармливании? Можно. Причем, включать их в рацион допускается уже по истечении 1 месяца после родов! Однако, по причине высокого содержания жиров (хоть и полезных) не следует превышать порцию, составляющую 10 штук в день.
  4. Можно ли давать маслины детям? Здесь мнения врачей и диетологов кардинально расходятся. В то время, как некоторые допускают употребление оливок детьми уже с раннего возраста (около 3 лет), другие категорически против их включения в детское меню до 10-летнего возраста. Поэтому, скорее всего, в этом отношении лучше руководствоваться правилом «золотой середины», т.е. включать маслины в детское питание в возрасте около 6-7 лет. Однако, большинство детей, мягко говоря, не приводит в восторг их вкус.

Статья для Вас:

Сироп топинамбура: польза и вред, как принимать, что лечит в народной медицине

Вред этого продукта

Как и любой другой продукт, маслины могут нанести вред нашему организму. Включать в свой рацион такие плоды можно лишь в ограниченном количестве. Пользу консервированные маслины приносят и в количестве 2-3 штучек.

Ограничить употребление в пищу маслин и оливок стоит тем людям, которые страдают от холецистита из-за желчегонного эффекта, который провоцируют описываемые плоды. Также с осторожностью стоит добавлять маслины в свой рацион потребителям с болезнью почек или артериальной гипертензией.

Выбирая маслины, не следует покупать насыщенные черные плоды, имеющие равномерный оттенок. В большинстве случаев подобный продукт подвергался химической обработке, что чревато различными последствиями для нашего организма.

Свойства Консервированных маслин

Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит Консервированные маслины ( средняя цена за 1 бан.)?

Москва и Московская обл.

60 р.

Раньше консервированные маслины и оливки являлись неотъемлемой частью исключительно средиземноморской кухни, а сегодня без этого деликатесного продукта сложно представить праздничный стол и в нашей стране. Консервированные маслины используют не только в качестве самостоятельного блюда или непревзойденной закуски, но и как элемент сервировки стола или ингредиент разных соусов. Калорийность консервированных маслин приблизительно равна 115 ккал.

Интересно, что выбор консервированных оливок фаршированных просто огромен, но при этом нет ни единого вида фаршированных маслин. Все дело в том, что вкусовые качества консервированных маслин значительно портятся при добавлении внутрь какого-нибудь наполнителя. А вот с оливками все обстоит иначе — они только становятся более пикантными. Именно поэтому консервированные маслины можно приобрести лишь с косточкой, без косточки и половинками.

Как выбрать консервированные маслины?

Перед тем как добавлять в свою корзину подобный продукт, необходимо проверить страну-изготовителя и сроки годности. Если есть возможность проверить маслины на характерный оттенок, не стесняйтесь ею воспользоваться. Как мы упоминали ранее, некоторые фирмы-производители зачастую перерабатывают оливки, подвергая их химической обработке, а затем выдают за маслины.

Настоящие и качественные маслины никогда не будут иметь равномерного оттенка. Цвет продукта плавно переходит от черного к фиолетовому, с примесью красного и коричневого оттенка. Кроме того, стоит обратить внимание на целостность упаковки. В большинстве случаев подобная продукция продается в жестяной баночке с удобной крышечкой. Тара не должна быть вздутой или иметь какие-нибудь другие повреждения.

На упаковке иногда указывается колибр маслин. Это цифры, прописанные через дефис. Благодаря этому значению можно узнать число плодов на 100 грамм готового продукта. Чем больше цифра — тем меньше размер оливок.

И в последнюю очередь рассмотрите сами плоды. Они не должны иметь различные вкрапления и непонятные надрезы. Таким образом, вы убережете себя и свою семью от покупки некачественного и испорченного товара.

Польза консервированных маслин зависит и от того, насколько это качественный товар, поэтому стремитесь следовать нашим советам, чтобы обезопасить себя и своих близких.

Как выбрать и хранить консервированные оливки

Первое, на что следует обратить внимание при выборе продукта, — дата изготовления и срок годности. Закуска без консервантов хранится до 6-12 месяцев, тогда как обработанная химией – до 3 лет.

Совет!

Выбирайте черные маслины с косточками, так как плоды без косточек готовят с использованием химии.

Фаршированный продукт – самый нежелательный к покупке. Сохранность начинки в рассоле всегда требует использования дополнительных консервантов, что ухудшает качество продукта. Также нет уверенности в том, что для начинки использовались только свежие ингредиенты.

Следуйте следующей пошаговой технологии выбора качественных оливок:

  1. Осмотрите упаковку. На банке не должно быть ржавчины и деформированных участков.
  2. Выберите страну-производителя. Лучшие продукты делают в Италии и Испании.
  3. Прочитайте состав. Обилие добавок, кроме соли и воды, указывает на низкое качество товара.
  4. Отсутствие примесей. Рассол в стеклянной банке должен быть чистым, не мутным, а оливки – целыми, не разорванными.

После вскрытия банки обратите внимание на другие параметры. Плоды должны быть одинаковыми по размеру, без существенных повреждений. Запах рассола – нежный, с легкой горечью, без посторонних ароматов. Консистенция плодов должна быть упругой и плотной, а цвет – от зеленого до темно-зеленого.

Особенности хранения продукта

После вскрытия банки оливки важно правильно хранить. Сначала прочитайте на упаковке указания производителя, если они есть. Желательно употребить продукт после вскрытия упаковки в течение 1-2 недель, но только при соблюдении следующих условий:

  1. Оливки перекладывают в пищевой контейнер из железной банки, либо хранят в стекле.
  2. Заливают сверху соленой водой (на 1 л 2 ст.л. соли).
  3. Ставят банку в холодильник. Можно добавить 3-4 капли лимонного сока для сохранения свежести.
  4. Доставать оливки можно только сухой ложкой или вилкой.
  5. При появлении налета или замутнении рассола продукт есть нельзя.
  6. Хранить оливки нужно под плотно закрытой крышкой, иначе они впитают посторонние запахи и испортятся.

Если оставить продукт в банке, то он потеряет свойства уже на следующие сутки.

Рецепт пиццы с маслинами, овощами и грибами

Необходимые продукты:

  • шампиньоны — 200 грамм;
  • помидоры черри — 1 веточка;
  • упаковка готового дрожжевого теста — 450 грамм;
  • кетчуп или томатная паста — сколько потребуется;
  • маслины — 10-12 шт.;
  • твердый «Голландский» сыр — 200 грамм;
  • болгарский перец — 2 шт.;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • растительное масло для обжарки.

Способ приготовления:

  1. Для начала необходимо разморозить тесто.
  2. Затем моем грибы и нарезаем их тоненькими пластинками.
  3. Обжариваем на растительном масле до полуготовности.
  4. Теперь чистим луковичку и шинкуем ее колечками.
  5. Помидоры разрезаем небольшими кружочками.
  6. Срезаем плодоножку с перцев и удаляем сердцевину.
  7. Делим их на продолговатые кусочки.
  8. Застилаем противень пергаментом и переносим на него тесто.
  9. Смазываем основу томатной пастой или кетчупом.
  10. Выкладываем слой шампиньонов, помидоров и перца.
  11. Добавляем луковые колечки и маслины, разрезанные пополам.
  12. Присыпаем все тертым сыром и отправляем в духовку до готовности.

Такую пиццу можно украсить рукколой или базиликом.

Побочные эффекты и вред организму от консервированных оливок

Включая в рацион питательный продукт, следует знать о том вреде, который он может принести организму при плохом качестве или бесконтрольном употреблении.


Побочные эффекты от консервированных оливок

Зеленых

Зеленые оливки при качественном изготовлении в редких случаях могут нанести вред. Основные проблемы, которые они могут вызвать, связаны с нарушением в процессе изготовления.

Если товар был законсервирован в некачественные жестяные банки, то это чревато попаданиями внутрь тяжелых металлов, которые могут поражать нервную систему, кровеносную систему и стать причиной заболеваний желудочно-кишечного тракта.

При холецистите следует быть осторожным при употреблении данного продукта, так как он производит желчегонный эффект, который может спровоцировать обострение.

Уменьшить дневную дозу или вообще исключить из меню стоит и людям с ожирением. Рекомендуемую норму лучше оговаривать с лечащим врачом, так как такой калорийный компонент в диете может сказаться на весе.

Черных

Черные маслины имеют те же побочные эффекты, что и зеленые.

Исключение составляют обработанные химическим путем. Всем известно, что черный цвет говорит о том, что плод доспел на дереве и несет максимум пользы. Производители ради выгоды научились подделывать и этот показатель.

Плод срывается еще зеленым и, чтобы убрать естественную горечь, обрабатывается щелочью. С помощью пропускания через кислород добиваются насыщенно-черного цвета, который закрепляют глюконатом железа.

Это синтетическая разрешенная к применению пищевая добавка, которая может вызывать аллергические реакции, желудочные, головные и зубные боли. При длительном попадании в организм этой добавки может поражаться ЖКТ.

Важно помнить, что при такой обработке пользы от ценного плода уже нет.

Чтобы понять черненные или дозревшие маслины в упаковке следует тщательно изучить внешний вид. Блестящий равномерный окрас выдает крашеный продукт, так как созревание всегда происходит неравномерно и цвет имеет оттенки и крапинки по всей поверхности. Также можно изучить состав, если в нем присутствует Е 579, то значит использовался стабилизатор цвета.

Смотрите также:

Чай кудин — польза и вред, советы врачей и противопоказания ☕

Оливки в Калининграде — История оливки и маслины

История оливки и маслины

Вопреки расхожему мнению маслины и оливки – это плоды одного дерева. Во всех странах, кроме России, плоды оливкового дерева называют оливками (зелеными или черными). Только в России и странах СНГ плоды оливкового дерева разделяют на оливки и маслины.

Оливки и маслины богаты витаминами и минералами. В них содержатся белки, пектины, сахара, витамины В, С, Е, а также Р-активные катехины. Из микро- и макроэлементов здесь есть соли железа, фосфора и калия. Содержание ненасыщенных жирных кислот делает эти плоды весьма желанным продуктом на нашем столе. Высокоценные питательные вещества содержатся не только в маслинах и оливках, но и в их косточках, которые полностью перерабатываются в желудочно-кишечном тракте.

Маслины и оливки, выращенные в южных странах, имеют разное предназначение. Одни плоды служат для отжима масла, другие для приготовления консервированных и засоленных оливок и маслин. Маслины и оливки в любом виде крайне полезны.

Польза оливок и маслин велика. Для кожи они полезны большим содержанием витамина Е. Благодаря высокому содержанию витаминов А и Е они делают волосы густыми и блестящими. Содержание ценного витамина А позволяет обеспечить интенсивную профилактику глазных заболеваний. Пожилым людям оливковое масло помогает восполнить потерю кальция. Мамам младенцев полезно знать, что в оливковом масле содержится такое же количество линолевой кислоты, сколько и в молоке матери, которая так необходима для формирования нервной системы маленьких детей.

Оливки в питании людей, страдающих заболеваниями опорно-двигательного аппарата

Олива относится к растениям семейства маслиновых. Род оливы насчитывает более 20 разновидностей, наиболее известной из которых является олива европейская (Olea europaea), распространенная в регионе Средиземноморья. Олива — это вечнозеленые кустарники или деревья, достигающие в высоту 10 метров, с мелкими ланцетными листьями.

Дерево оливы является долгожителем в растительной природе. Оно произрастает до 2000 лет, а плодоносить начинает только после достижения возраста 40 лет. Плоды представляют собой костянку, имеющую овальную форму, темно зеленого цвета, твердую, небольшую косточку и мясистую мякоть. В России темные ягоды традиционно называют маслинами, а ягоды, имеющие зеленую окраску — оливками, хотя во всем мире их называют зелеными или черными оливками. Оливки используются в кулинарии, из них вырабатывают масло, лекарственные препараты, применяют их и в парфюмерии.

Оливки содержат в своем составе растительное масло, богатое полиненасыщенными жирными кислотами, витамины и большое количество различных микроэлементов: кальция, калия, фосфора, серы, марганца, железа, меди и др. Плоды оливы способствуют стимуляции пищеварения, сократительной деятельности желчного пузыря, оказывают лечебное действие при заболеваниях опорно-двигательного аппарата (подагре, артритах различной этиологии, остеохондрозе позвоночника). 

Оливки, и изготавливаемое из них масло, являются не только уникальными диетическими продуктами, но и с древних времен применяются в терапии различных заболеваний. Лечебное действие оливок на суставную ткань объясняется высоким содержанием в них витаминов Е и С, которые обладают мощными антиоксидантными свойствами. В пораженных болезнью суставах происходит значительное накопление свободных радикалов, их уровень превышает нормальные показатели более чем в 200 раз. Витамины, содержащиеся в плодах оливы, защищают клеточные мембраны гиалинового хряща и клеток околосуставных тканей от патологического воздействия этих радикалов. Помимо этого витамин Е предохраняет от процессов окисления в организме человека полиненасыщенные жирные кислоты, которыми также богаты оливки.

Полиненасыщенные жирные кислоты обладают выраженным противовоспалительным действием, хорошо уменьшают отеки, болевые ощущения в пораженном суставном аппарате.

Содержащийся в оливках марганец необходим для нормального функционирования соединительной ткани, регулирует тонус мышц, участвует в синтезе глюкозаминогликана, то есть необходим для регенерации ( восстановления) клеток суставного хряща.

Кальций также присутствует в оливках, этот минерал необходим для укрепления костной ткани, участвующей в образовании суставов.

Оливковое масло отличается от всех прочих растительных масел тем, что в процессе нагревания оно не окисляется и в нем не происходит образование канцерогенных веществ. Это масло отлично регулирует усвоение жиров и солей различных минеральных веществ организмом человека.

Если каждый день, натощак съедать по 8-10 оливок или выпивать по чайной ложке оливкового масла, то можно снизить свой вес. А ведь лишние килограммы дают значительную нагрузку на суставы и позвоночник, приводя к их заболеваниям.

Оливки и оливковое масло оказывают свои полезные свойства не только при приеме их в пищу, но и при наружном использовании. Для лечений болей в спине, вызванных остеохондрозом или ущемлением нервных корешков, вследствие наличия межпозвонковой грыжи, известная болгарская ясновидящая и целительница рекомендовала такой рецепт: на хлопчатобумажную ткань нанести смесь растопленного воска с оливковым маслом и наложить вдоль всего позвоночника, сверху прикрыть вощеной бумагой. Процедуру выполнять на ночь, можно повторить три раза.

При болях в спине, вызванных воспалением или переутомлением мышц, можно приготовить мазь следующего состава: тщательно истолочь 1 луковицу средней величины и смешать ее с 20,0 гр. живицы, 50,0 оливкового масла и 15,0 гр. медного купороса. Затем полученную смесь нагревать на водяной бане в течение получаса, дать ей остыть и полученной мазью смазывать больные места. 

Оливки: состав, польза и свойства оливок, оливковая диета

Растение семейства маслиновых, олива, насчитывает более пятидесяти разновидностей. В Средиземноморье распространена олива европейская, которая, в основном, и имеет возможность попасть на наш стол.

Оливковое дерево – настоящий долгожитель, ведь живет оно до двух тысяч лет, при этом плодоносить начинает только после сорокалетнего возраста.

Плод оливки – это твердая костянка овальной формы, темно зеленого цвета, с мясистой мякотью и небольшой косточкой.

Оливки сортируются в зависимости от размеров. Самых крупных оливок может быть на один килограмм около 80 штук, а самых мелких оливок – до 300 штук. Мелкие оливки дешевле.

Маслины и оливки – это название одного и того же плода, варьирующееся в зависимости от его окраски: зеленые – это оливки, а темные – маслины. Но так, по окраске, различают оливки только в России. Везде же это будут или зеленые, или черные оливки, семейства маслиновых.

Одни сорта оливок выращиваются для консервирования или соления плодов, другие – для производства масла. Свежие оливки есть просто не возможно, так как на вкус они горькие. Древние греки научились убирать горечь вымачиванием, а затем засаливать оливки.

Особенным деликатесом в Греции считаются оливки, фаршированные креветками, перцем, миндальным орехом и так далее. На греческих фабриках такие оливки фаршируются вручную, что и поднимает значительно их стоимость.

 

Состав оливок и их польза

  • Эти плоды богаты полиненасыщенными жирными кислотами, витамины и множеством микроэлементов: калия, кальция, фосфора, марганца, серы, железа, меди и других. И конечно, они богаты растительным маслом в своем составе.
  • Оливковое масло – это уникальный диетический продукт, отличающийся от прочих масел тем, что не окисляется при нагревании, и потому в нем не образуются канцерогенные вещества.
  • Выпивая по утрам натощак по одной чайной ложке оливкового масла или съедая по 10 оливок, можно уменьшить свой вес, значительно снижая тем самым и нагрузку на позвоночник и суставы.
  • Оливки или масло из них оказывают лечебное действие при артритах, подагре, остеохондрозе – заболеваниях опорно-двигательного аппарата.
  • Кальций, содержащийся в оливках, имеет немаловажное значение в укреплении костной ткани, которая принимает участие в образовании суставов.
  • А наличие марганца помогает регулировать мышечный тонус, поддерживает нормальное функционирование соединительной ткани, и необходим для восстановления клеток суставного хряща.
  • Спинные боли, которые могут быть вызваны ущемлением нервных корешков или остеохондрозом, можно лечить и наружным использованием оливкового масла. Для чего нужно на хлопчатобумажную ткань выложить смесь оливкового масла с растопленным воском, наложить этот компресс вдоль всего позвоночника и прикрыть сверху вощеной бумагой.
  • Мышечные спинные боли лечатся такой мазью: одна истолченная луковица, 20 грамм живицы (густая смолистая масса, которую добывают из разрезов на хвойных деревьях), 50 грамм оливкового масла, 15 грамм медного купороса. Всё томится полчаса на водяной бане, затем отсуживается, и смазываются больные ткани.
  • Оливки оказывают лечебный эффект и на суставную ткань, благодаря высокому содержанию витаминов С и Е – мощных антиоксидантов. Ведь больные суставы накапливают свободные радикалы, против патологического воздействия которых и направлено антиоксидантное действие витаминов С и Е.
  • Витамин Е, кроме того, защищает от окисления в организме полиненасыщенные жирные кислоты, в большом количестве содержащиеся в оливках. Тем самым сохраняя их выраженное противовоспалительное действие и возможность существенно уменьшать отёки и болевые ощущения.
  • И в пищеварении плоды оливы играют положительную роль, способствуя его стимуляции, а также сокращая деятельность желчного пузыря и препятствуя образования в нём камней.
  • Ежедневное употребление в пищу оливок держит в норме уровень холестерина, является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, снижая риск развития инфаркта, инсульта и стенокардии, болезней желудочно-кишечного тракта.
  • Оливковое масло препятствует преждевременному старению, так как содержит витамин Е и антиоксиданты. Его можно не только употреблять внутрь, но и снаружи.
  • Оливки способствуют зачатию, оказывая на женскую половую сферу нормализующее действие.
  • Линолиевая кислота, содержащаяся в масле оливок, способствует скорейшему заживлению тканей при порезах, ожогах.
  • Она же улучшает координацию движений и зрение.
  • Полиненасыщенные жирные кислоты оливкового масла снимают чувство голода и ускоряют обмен веществ, что способствует похудению.

Для того чтобы явственно ощутить на себе всю пользу оливок и оливкового масла, употреблять этот продукт нужно регулярно, а не от случая к случаю.

Оливковая диета

Итальянки с её помощью быстро приводят себя в форму, избавляясь от 2-3 лишних килограмм – за 3-5 дней.

Нужно по утрам принимать одну столовую ложку оливкового масла «Экстра Вирджин», самого дорогого оливкового масла (первого холодного отжима оливок), с кислотностью не более 0,8 %. В этом масле сохранены все полезные вещества. Затем следует завтрак салатом из томатов, зеленых овощей, пряных трав, заправленным оливковым маслом. Лучше не солить. Таков же и обед. Полдник и ужин должны состоять исключительно из оливок – зеленых или черных, разница в том, что черные оливки более калорийны. В течение дня нужно пить негазированную воду.

Результат не заставит себя ждать, ведь и оливки, и оливковое масло стимулируют липидный обмен и нормализуют обмен веществ, что способствует похудению.

Многие из нас уже оценили по достоинству вкус качественного оливкового масла “Extra Virgin” (первого холодного отжима) и самих оливок.

Противопоказания к употреблению оливок или оливкового масла

По утверждению диетологов, оливки не имеют никаких противопоказаний, одни сплошные показания.

А вот оливковое масло обладает желчегонным эффектом, что делает его противопоказанным при холецистите.

К тому же оливковое масло калорийное – одна столовая ложка масла содержит 120 калорий. Чтобы заменить это количество, потребуется съесть 10 оливок.

 

Чем полезны оливки и маслины

Оливки и маслины очень богаты витаминами и минеральными веществами. В их состав входят пектины, белки, витамины С, Е, В, сахара, Р-активные катехины, а также макро и микроэлементы: соли фосфора, железа и калия. Благодаря высокому содержанию ненасыщенных жирных кислот, оливки весьма желанные продукты на нашем столе. Правда, не стоит забывать, что консервированные оливки содержат большое количество поваренной соли.

Попробуем разобраться, как действуют полезные вещества, содержащиеся в оливках и маслинах.

Пектины являются активными помощникам, которые выводят из организма различные токсины, вплоть до солей тяжёлых металлов. Поэтому пектины необходимы людям, проживающим в условиях плохой экологии. Благодаря пектинам происходит улучшение микрофлоры кишечника.

Белки как известно, являются строительным материалом для всего организма.

Комплекс витаминов, который содержится в оливках, является классическим примером соразмерности и пользы. Витамин В успокаивает нервную систему, придаёт бодрость, помогает коже и волосам долго сохранять свежий и молодой вид. Витамины С и Е являются антиоксидантами, они способствуют предотвращению различных сбоев организма, в том числе предупреждают онкологические заболевания.

Ненасыщенные жирные кислоты обладают этими же свойствами. Минеральные элементы, которые содержатся в маслинах, защищают сосуды и мышцы сердца от перегрузок, укрепляют костную ткань скелета, способствуют повышению гемоглобина в крови.

Качество оливок и маслин
Общие требования, предъявляемые оливкам:
  • Плоды должны быть одинаковыми по размеру и достаточно большими.
  • Косточка не должна быть слишком большой по сравнению с плодом и должна легко отделяться.
  • Оливки должны быть не слишком мягкими, упругими и, конечно, вкусными.

Оливки

Крошечная оливка – это вместительный сосуд, наполовину наполненный отборным маслом. Вторая половина – это нежная кожура и чудо-косточка, которая с легкостью магического предмета из арсенала фокусника способна раствориться в кишечнике без следа. Так мастерски самоуничтожаться умеют лишь самые лучшие и наиболее полезные представители природного мира. Оливка из их ограниченного числа. Ее история допотопна – в самом прямом смысле. Библейский старик Ной и компания, спасавшиеся на утлом ковчеге от Всемирного потопа, получили весть о наличии сухой тверди от голубя, который принес оливковую ветвь. С тех пор голубь – символ мира, а олива – спутник победы человека над стихией и себе подобными.

Борис Головкин, доктор биологических наук:

Греков называли оливщиками. Это растительное прозвище для эллинов придумали русичи, которые покупали к столу князей киевских оливки у греческих купцов. Ныне оливщиками греков никто не зовет. Первенство в оливковой области Греция уступила испанцам и португальцам. Хотя оливковое дерево одинаково растет и на Пиренеях, и в Элладе, его плоды по давней традиции употребляют по-разному. В Греции едят оливки, зеленые и незрелые плоды – солеными в уксусе или сладкими в меду. Исключение: греческий салат с черными маслинами – уже созревшими плодами. Испания, наоборот, ест как раз маслины – в чистом виде и в качестве ингредиента разных блюд. Испанскую традицию перенял почти весь мир.

Марциано Палли, итальянский шеф-повар:

Оливка похожа на мясо, которое обретает истинный вкус ближе к кости. Но в диетических свойствах маслина и мясо антагонисты. Бесконтрольная мясная диета до добра не доводит – в организме образуется избыток холестерина, а это прямой путь к сердечно-сосудистым заболеваниям — главным убийцам людского племени. Оливки действуют иначе – выводят из организма холестерин. В Испании говорят, что достаточно съедать дюжину оливок перед трапезой, и тогда инфаркт и инсульт не грозят. К тому же горячие испанцы уверены, что оливки – растительные устрицы: с их помощью любовный пыл не угасает, а разгорается ярким пламенем. Такое влияние маслин – из области слухов, но вера в оливковую секс-силу, как говорится, женские города берет. В маслинах и вправду хватает витамина Е, а он способствует мышечной силе, чья роль в любовных утехах велика. Доказано и другое: кишечник радуется оливкам, как ребенок. Его реакция незамедительна и благотворна.

Михаил Гурвич, российский диетолог:

Медикам давно известна средиземноморская диета. В нее входит много маслин, а остальные продукты обязательно обогащены оливковым маслом. В итоге обитатели средиземноморских городов живут, как минимум, на десять-пятнадцать лет дольше, чем их собратья из других – пусть и благополучных, но не оливковых регионов.

Неподалеку от приморской Ниццы, на скале стоит городок Сен-Поль-де-Ванс. Малонаселенная кроха, которая вошла в историю тем, что здесь жил и умер великий Марк Шагал. Кладбище в Сен-Поль-де-Вансе тоже крохотное. За оградой — пропасть. Могилы ухоженные, а среди их обитателей не найти никого, кто покинул этот мир до восьмидесяти. Сам Шагал не дожил до века два года – оливки сделали свое дело и за шестьдесят пять лет эмиграции художника. Живительное оливковое масло, которое и после нескольких термических обработок не принимает участия в образовании канцерогенов, тоже бывает разным. Лучшее называют девственным – оно отжато первым из самых спелых плодов, переполненных маслом. Его индекс – верджин-экстра или экстра верджине, и оно неминуемо вдвое-втрое дороже любого другого масла.

Марциано Палли, итальянский шеф-повар:

Жидкость, которую источает маслина, подобна вину. Как и напиток, оно бывает элитным, рядовым и поддельным. Однако оливковое масло капризнее вина – хранить его тяжелее, а век его короток.

Ценность масла оливы подчеркивает и его несъедобное использование — монархическое и религиозное. Церемония восшествия на престол – это помазание, потому что чело короля или царя священник в прямом смысле смазывал оливковым маслом или елеем. А знаменитое церковное миро, которое используют при крещении и соборовании, — это ничто иное, как смесь оливкового масла, особого бальзама и ароматных пряностей. Уважение, которое питает церковь к маслине, не случайно. Христос перед арестом молился в Гефсиманском саду под маслиной, а Масличная гора – одно из почитаемых мест Иерусалима. В лампадах православных соборов горит оливковое масло, которое на Руси называли деревянным. Сегодня в России маслины не растут, раньше было иначе.

Красный Крым маслине не понравился, хотя древнегреческие крымские колонии, одна из которых называлась Оливией, выращивали оливки с успехом. Кавказ же маслине пришелся по вкусу. В Гаграх, разоренных грузино-абхазским конфликтом, и поныне стоят одичавшие маслины. Живучесть этого дерева известна: если ствол маслины срезать почти до земли, из пенька она вырастает вновь. Маслина – полная противоположность своим капризным плодам.

Сбор оливок – ритуал. Плоды в пору урожая не переносят рук. Поэтому под маслинами раскладывают открытые мешки, а крестьяне вооружаются палками и бьют ими по стволу. Оливки падают прямо в мешки и отправляются в места хранения. Собирают оливки только зелеными и на рассвете – жара вредит сбору плодов. В чистом виде оливки не съедобны: слишком терпкие и горькие. Они требуют особой обработки. Сперва их заливают щелочью, чтобы избавить от едкой горечи, затем промывают и опускают в рассол. Потом фасуют в банки или бочки. В стекле оливки хранят редко: свет в несколько раз сокращает срок годности плодов. Черные оливки получают из зеленых, насыщая кислородом. Спелые, лопающиеся от зрелости маслины идут только на масло – в чистом виде в пищу их используют редко.

Потребляемые оливки разнообразны. На торговом счету европейского союза почти двести видов этих съедобных плодов: даже профессионалы знают не все. Это и не важно. Главное не сорт, а вкус и сочетаемость с другими продуктами.

Марциано Палли, итальянский шеф-повар:

Маслина – самый вместительный и натуральный бочонок с маслом: его успешно пускают в дело кулинары, врачи и парфюмеры. Лучший косметический крем точно сделан на оливковой основе – он лучше усваивается кожей, оберегая ее обладателя от аллергии. Оливка и ее масло всегда доброжелательны к человеку. Их можно не любить, но не переносить по медицинским показаниям невозможно. Это, как и умение без следа самоуничтожаться в организме, — одна из отличительных черт великих природных созданий. Маслина помазана на эту роль неизвестным творцом – будто растительная царица: кулинарная и медицинская.

Оливки, маслины

В Библии олива – символ возрождения, возвращения и воскресения. Голубь, явившийся обитателям Ноева ковчега, принес именно ветвь масличного дерева – знак окончания Великого потопа и временного примирения небес с грешной поверхностью Земли. Олива стала первым деревом, вновь воскресшим после схода воды. Под сенью ее ветвей в Гефсиманском саду молился Христос. Говорят, те деревья стоят до сих пор.

Мир помешался на оливковом масле давно – еще со времен каменного века. Египтяне почитали оливу символом справедливости – Тутанхамон носил венок из ее ветвей, знак мудрости и зрелости. Греки тоже украшали себя ее священными побегами. Неплохо смотрелись венки из оливы на головах победителей Олимпийских игр. Жрецы знали о том, что олива осуществляет мистическую связь между небом и землей. Ее считали прародителем всех деревьев и символом жизни. Дело в том, что олива необыкновенно живуча. Это дерево практически невозможно уничтожить. Оно стоит веками, даже если молния расколет его сердце. И горе человеку, который задумает его убить. Для этого необходимо выкопать и уничтожить все корни в радиусе 5 метров: оставишь маленький кусочек – и она снова возродится. Еще хуже придется тому, кто решит сжечь серебристо-зеленые листики оливы. На огне они кричат и корчатся – совершенно как человеческие волосы, пожираемые пламенем.

Жидкое золото

Из Греции дерево распространилось по всему Средиземноморью. Эстафету подхватили финикийцы, донеся ветку до Сирии и Палестины. Римские императоры рассадили деревья по территории империи – вся Северная Африка покрылась плантациями. Затем экспансию поддержали испанские конкистадоры. Всем капитанам судов, отправлявшихся в Латинскую Америку, в приказном порядке предписывалось брать на борт саженцы. Таким образом, в XVI веке олива пересекла Атлантику и осела в Мексике, Перу, Чили и Аргентине.

Сейчас тройка лидеров, заливших жидким золотом весь мир, выглядит так – Испания, Италия, Турция. На четвертом месте Тунис. Не самые крупные, но известные производители – Франция, Португалия и Марокко. Полки магазинов в Европе, США, Японии и России забиты в основном испанским, а точнее, андалусским маслом. Итальянского товара меньше, зато он считается самым качественным. Очень хороши оливки, выращенные на побережье Туниса, их даже закупают испанцы. Во Франции олива растет в основном в районе Ниццы – всего 1500 деревьев. Гурманы ценят маленькие черные плоды из Ниццы и Неона, хотя многие предпочитают мясистые оливки из Севильи. Есть любители, которые специально ездят в Марокко за коричневыми, а иные чревоугодники выискивают зеленые итальянские пикколини.

Маслины или оливки?

Человечество делится на две части – одни обожают маслины, другие, напротив, без ума от оливок. Разногласия вызывает также вопрос: маслины – это те, которые черные, а оливки – зеленые, или наоборот? Но, видно, недаром оливковое дерево считается символом мира – оно легко примиряет враждующих гастрономов. Маслины и оливки – внимание! – это одни и те же плоды оливкового дерева. Цвет зависит от степени зрелости и времени сбора урожая.

В апреле деревья покрываются изящными белыми цветочками. Потом появляются почки, из которых развиваются оливки. Ядовито-зеленый цвет плодов сменяется нежно-травянистым, затем фиолетовым и, наконец, черным – значит, ягодка созрела и имеет максимальное содержание масла. Время сбора урожая меняется год от года, в разных странах оно разное. Ранние сорта начинают собирать уже в сентябре, поздние могут потерпеть до февраля, однако основную массу оливок снимают в октябре.

Собирать оливки – это не просто профессия, это целое искусство, очень дорогая ручная работа. Не важно, какая судьба уготована каждой конкретной оливке – станет она маслом или будет заточена в консервную банку, – в любом случае каждый плод проходит через человеческие руки. Потому масло в магазинах такое дорогое. Чтобы продукт получился качественным, от дерева и до пресса оливка должна дойти неповрежденной, без единой царапинки. Есть несколько способов сбора плодов, но в любом случае это ручной труд, и он составляет до 50 процентов стоимости масла.

В Тунисе, например, практикуют такой вариант. Мужчины палками сбивают плоды, а женщины собирают их с расстеленных на земле тряпок. Иногда под кронами натягивают сетки, на которые стряхивают плоды. А в районе Флоренции можно увидеть деревья, одетые в юбки. Это старые шелковые парашюты – созревшие оливки падают прямо туда. Иногда урожай сдирают с веток «граблями», но из таких плодов первосортного масла не получится.

Самый трудоемкий, дорогой и наилучший – сбор вручную, по одной ягодке. Сборщик балансирует на лестнице, держа в руках корзину. За час умелые руки могут собрать 8…10 кг, не больше 100 кг в день. Из таких оливок получаются самые лучшие и дорогие сорта масла. Одно дерево способно родить до 150 кг плодов, но это рекордная цифра, обычно собирают от 15 до 50 кг. На один литр масла уходит килограммов 5. Золотая в прямом смысле получается амброзия. Пытаясь удешевить производство, люди придумывают машины – по садам Испании, например, ходит специальный «пылесос», всасывающий урожай. Но машина все-таки портит плоды. Лучше подушечек человеческих пальцев ничего для оливок не придумано.

Сладкая горечь

Есть сырые оливки невозможно – страшная горечь. Чтобы избавиться от нее, плоды моют, затем помещают в соляной раствор – без специй и добавок или просто засыпают солью. Затем консервируют. Черные готовятся дольше зеленых. Пять месяцев они лежат в соляном растворе при 10 градусах тепла, затем вынимаются и проветриваются сутки на свежем воздухе, чтобы пошел процесс легкого окисления, после чего попадают в жестянку. Технология засолки и вымачивания не изменилась с давних времен. Оливки, которым суждено стать маслом, сначала раздавливают – косточку вместе с мякотью, потом помещают под пресс, в финале готовое масло очищают. В древности греки толкли плоды деревянными сандалиями – как виноград на вино, затем заливали теплой водой, всплывшее масло снимали вручную. Этот метод до сих пор практикуют алжирские колхозники. На Корсике делали иначе – оливки ссыпали в мешок, топтали, масло сливали в корыто. Первые маслодавилки изображены на египетских фресках – сначала камень приводили в движение руками, вскоре подключили животных – лошадей, ослов, верблюдов. Такие машинки использовали в Сирии, Риме, в Северной Африке. Технологическая цепочка производства масла не изменилась за тысячелетия, только его теперь очищают в центрифуге или фильтруют. Вот и весь прогресс.

Девственный отжим

За вкусом, запахом и цветом оливкового масла надзирают дегустаторы. Профессионал легко отличит прошлогоднее от свежевыжатого, «земляное» – из плодов, собранных с земли, – от «ручного». Масло пробуют разлитым в голубые бокалы без ножки – чтобы определить цвет, нагретым до 28 градусов – чтобы уловить аромат и вкус. Едят со специальной маленькой ложечки. Простым смертным достаточно знать, что масло делится на 3 категории – в соответствии со стандартами ЕС, установленными с 1991 года.

Самое лучшее и дорогое масло Extra Vergin и Vergin – так называемого первого и второго отжима – получают путем механического давления холодного пресса. Все громкие слова, сказанные о полезных свойствах оливкового масла, касаются только этого продукта. Масло укрепляет сосуды и сердце, очищает кровь, не повышает уровень холестерина, повышает иммунитет, помогает пищеварению, предотвращает старение клеток, инфаркты, диабет и даже рак.

Категорией ниже рафинированное масло, полученное путем нагрева оливкового жмыха. Самая низкая – смешанное масло, куда входит масло холодного отжима и рафинированное.

Вся средиземноморская кухня вдохновлена и сдобрена этим ценным продуктом. Источник гурманства и секрет dolce vita именно в оливковом масле, впитавшем золото солнечных лучей, зелень соленых брызг и свежесть морского бриза. Для салатов используют Extra Vergin и Vergin, а готовить лучше на рафинированном. Правда, французы полагают, что жарить на оливковом масле нельзя, остальные европейцы спокойно поливают им сковородки. Действительно, ведь оливковое масло горит только при 210…230 градусах, а родное подсолнечное уже при 170.

Красота в масле

Греки до того верили в силу оливкового масла, что натирали им даже статуи богов. Гиппократ советовал использовать его для личной гигиены, если нет воды. Греческие гигиенисты придумали и первое мыло, смешав тальк, пепел и несколько оливковых капель. Технологию усовершенствовали арабы, сварив масло и пепел в воде. А в XI веке в Марселе, Генуе и Венеции начали производить настоящее жидкое мыло на основе масла, и твердое мыло придумали те же марсельцы в XVIII веке. И делают его до сих пор на основе оливкового масла. Стоит дорого.

Оливка осчастливила мир и парфюмерией. В амфору с маслом добавляли цветы – и получали древнегреческие духи. Кстати, умные женщины давно научились прятать природные недостатки под толстым слоем масла. Обильное удобрение кожи, волос, тела, лица, ногтей и зубов дает сногсшибательные результаты.

13 рецептов для красоты и здоровья

Капли трезвости

Еще добрый евангельский самаритянин спас пострадавшего от разбойников, полив его раны вином и маслом. Но оказывается, от пагубного воздействия вина легко можно спастись с помощью нескольких капель оливкового масла. Если вам предстоит вечеринка, можно просто выпить столовую ложку Extra Vergin. А можно сделать коктейль из 1 ст. ложки масла, 1 ст. ложки лимонного сока и 5 капель эфирного розмаринового масла. Принять два раза на голодный желудок.

Если кишечнику трудно

Натуральное слабительное средство. Утром выпить 1 ст. ложку масла на голодный желудок. Запить стаканом слегка теплой воды, выдавив туда несколько капель лимонного сока. Полежать.

При мышечных болях

Обычное массажное масло (150…200 мл) поместить в водяную баню, добавить 100 г сухих цветков ромашки и 1 ст. ложку оливкового масла. Разогреть на медленном огне. Процедить. Остывшее масло втирать в болевые участки.

При ревматизме

Смешайте оливковое масло с порошком из растолченных лавровых листьев. Полученную смесь положите на больное место, сделайте обертывание.

Ногу свело

При судорогах и сведении мышц оберните больное место тряпочкой, пропитанной маслом. Как можно чаще меняйте компресс.

Ноги гудят

Если вас мучает ощущение усталости в ногах после тяжелого дня, попробуйте подержать ступни в горячей ванночке, а потом натереть их смесью из оливкового масла и лимонного сока в пропорции 1:1.

Шелковая кожа

Чтобы кожа тела оставалась нежной и упругой, натирайтесь оливковым маслом, после чего принимайте ванну. Можно посоветовать также смешать 400 г розовых лепестков с 1/2 литра масла. Настаивать 1 неделю, после чего процедить. Добавлять в ванну по 3 ст. ложки настойки.

Маска свежести

Чтобы цвет лица не тускнел долгие годы, делайте 1…2 раза в неделю оливковую маску.

1 чайную ложку глины растворите в чистой воде, а затем смешайте с 1 ст. ложкой оливкового масла. Через 15 минут смойте теплой водой.

Лекарство против морщин

2 раза в неделю мажьте лицо смесью из оливкового масла и лимонного сока в равных долях.

Для нежной кожи рук и ног

Периодически втирайте в кожу смесь оливкового масла и соли грубого помола. Смывайте водой. Если хотя бы раз в неделю 30 мин. держать кисти рук в разогретом оливковом масле, то вы избавитесь от сухости кожи. После такой ванночки очень легко делать маникюр.

Против ломкости ногтей

Каждый вечер делайте 5…10-минутную ванночку из разогретого масла. Высушив ногти, обработайте их йодосодержащей спиртовой настойкой (не йодом!).

Блестящие волосы

Возьмите 1 желток, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 ст. ложку оливкового масла и 6 литров пива. Все это следует хорошенько взбить. Полученной смесью вымыть волосы.

Если вы страдаете от сухости и ломкости волос, сделайте смесь из 70 г масла, 150 г рома и 5 г лавандовой эссенции. Вотрите это в кожу головы и оставьте на ночь. Утром смойте теплой водой.

Крепкие зубы

Самый простой рецепт. Обмакните палец в оливковое масло и массируйте им десны, пока не надоест.

Рецепты

Овощи в лимонно-оливковом соусе

2 баклажана средней величины, 3 кабачка цуккини средней величины. 6 кусочков лимона, 4 ст. ложки оливкового масла, 1 головка чеснока.

Положите лимонные дольки в оливковое масло заранее. Затем помойте и порежьте баклажаны и цуккини на продольные куски толщиной 1,5 см, порубите зубчики чеснока. Разогрейте гриль. Кисточкой, смоченной в оливковом масле, смажьте кусочки овощей с обеих сторон. Обжарьте овощи на гриле – по 1 мин. каждую сторону. Готовые баклажаны и цуккини выложите на тарелку, посолите, поперчите, полейте маслом, в котором лежали лимоны. Сверху положите дольки лимона и изрубленный чеснок. Блюдо подходит в качестве гарнира к мясу, рыбе или подается с помидорами, моцареллой, козьим сыром.

Телятина с оливками и вермутом

300 г телячьей вырезки, 2 ст. ложки оливкового масла, 12 бескостных оливок, 20 г сливочного масла, 1 ст. ложка сухого вермута, 2 лимона

Лимон порезать на дольки. Порубить оливки. Затем продольными кусками нарезать мясо, посолить, поперчить, обложить лимонными дольками. Налить оливкового масла в жаровню, разогреть, затем добавить сливочного масла. Как только оно расплавится, положить куски мяса. 4 минуты обжаривать с каждой стороны на медленном огне. Выложить мясо на тарелку, обложить лимонами и оливками. Слить жир из жаровни, положить подготовленное мясо обратно, залить вермутом и подержать на огне 10 секунд. Немедленно подавать на стол.

Чем оливки отличаются от маслин и что надо о них знать 

Вопрос на засыпку: чего в наших магазинах днем с огнем не сыщешь? Отвечаем: свежих оливок. Дело не в дефиците, а в том, что даже на своей родине — в Испании, Греции и Италии — они продаются исключительно в конце сентября — начале октября. 

К этому сроку они как раз становятся съедобными. Все остальные дни что оливки, что маслины можно есть только в консервированном виде.

И чего-чего, а уж этого добра у нас на прилавках магазинов навалом. Черные и зеленые, с косточкой и без нее, фаршированные, маринованные — выбирай, что больше по душе. Главное — вскрыв консервную банку и попробовав ее содержимое, получить удовольствие.

Сладкая горечь

Только что сорванные с дерева оливки ни на что не годятся: горьки они до неприличия. А все потому, что в них много особого вещества — гликозида окуропеина. И горечь эта исчезает только после того, как плоды переработали в щелочном растворе.

Надо ли говорить, что оливки полезны? В них содержатся витамины А, С, Е, которые замедляют старение организма. Кстати, по цвету плоды оливкового дерева различают только у нас, в России. Зеленые на наших просторах принято именовать оливками, а черные — маслинами. В других странах их — и те и другие — называют просто оливками, лишь добавляя определение «черные» или «зеленые».

Зеленые собирают пораньше, чем черные. Искупавшись в щелочном растворе и будучи залитыми специальным раствором для брожения, они превращаются в деликатес. Если же их насытить раствором кислорода, оливки почернеют.

Плоды, идущие на масло, дозревают на ветке. Килокалорий в них, а значит, и жиров — немерено. К слову, львиная доля собранных маслин идет именно на переработку. Это технические сорта с жирностью 50-75%. Из них-то потом и вырабатывают очень полезное и вкусное оливковое масло.

Консервируют же столовые сорта оливок. У них нежная сочная мякоть. Увы и ах, эти очень вкусные и полезные плоды составляют всего-навсего 7% от общего «оливкового» производства. Ешьте такие оливки и забудете о том, что такое больная печень и язва желудка. Диетологи утверждают, что дюжина оливок до еды — лучшая профилактика подобных неприятностей.

Какие именно перед вами плоды (зеленые или черные), легко определить по картинке на банке (если банка жестяная). У черных насыщенный вкус и аромат, поэтому их ничем не начиняют. Зеленые хороши и как самостоятельная закуска, и фаршированные огурчиками-корнишонами, лимоном, острым и сладким перцем, анчоусами, миндалем, чесноком.

Бывают маслины с косточками и без оных. Многие считают, что покупать оливки с косточками нерационально: в мусорное ведро в этом случае попадает почти половина от веса банки. А другим нравится сам процесс обсасывания косточек. И вообще, с сохраненными косточками плоды получаются вроде бы вкуснее и выглядят завлекательнее. Но поклонникам таких деликатесов надо учесть, что со временем в косточках образуются вредные вещества. Поэтому внимательно читайте надписи на банке и ищите срок хранения. Чем меньше времени осталось до его окончания, тем больше вероятности нажить неприятности со здоровьем.

Что касается начинки, то ее добавляют не только потому, что производители стремятся ублажить гурманов. Прибыль, господа, превыше всего. Ведь фаршированный товар стоит дороже. Но цена в данном случае не показатель качества и пищевой ценности. Если начинка дешевая, полезность содержимого банки уменьшается. Теперь вы поняли, почему знатоки и гурманы выбирают все-таки «чистые» оливки?

Разберись с калибром

В консервную банку попадают оливки (или маслины) любой стадии зрелости. Недозрелые и после консервации будут зелеными, а вот зрелые могут быть в принципе любого цвета — и зеленого, и красновато-коричневого, черного и даже темно-фиолетового. Так что если плоды зеленые, это не означает, что они незрелые.

Сорт оливок определяется местом, где они выращены, и размером плодов. Кстати, их собирают только вручную, чтобы, не приведи господь, не нарушить целостность плода. Маслины и оливки в зависимости от сорта могут быть любого из перечисленных выше цветов, но только не бурыми. При этом кожица обязательно должна быть гладкой, без повреждений. У качественных плодов толстая мякоть. Косточка у них легко отделяется, но не выпадает.

А как же определить, крупные или мелкие оливки в жестяной банке, которую вы хотите купить?

Да нет ничего проще. Нужно только внимательно читать надписи на самой банке. Размер плодов — это два числа, написанные через косую черту. Числа обозначают минимальное и максимальное количество ягод в килограмме сухого веса. Чем эти числа меньше, тем крупнее оливки. Стандартные калибры 240/260, 280/320. У очень крупных (Super) калибр 180/220.

Консервируют оливки как в стеклянных, так и жестяных банках. На качество содержимого это не влияет. Но у каждого из видов тары свои преимущества и недостатки.

Скажем, если оливки упакованы в стекло, покупателю сразу видно, что он берет. Только в стеклянной банке, не отходя от прилавка, можно определить и размер, и состояние, и степень зрелости плодов, а заодно и прозрачность маринада. Но хранятся оливки в стекле меньше — всего два года. Ведь свет отрицательно воздействует на любые консервы. В жестяных же банках плоды хранят три года. Кроме того, жесть намного дешевле стекла. Вот, пожалуй, и все ее достоинства. Из металлических консервных баночек наиболее удобны 300-400-граммовые с колечком на крышке: благодаря этому приспособлению их легко открыть.

После вскрытия банки оливки могут несколько недель простоять в собственном маринаде, но ни в коем случае не в металлической посуде.

Не смущайтесь, если вдруг окажется, что консервы сделаны совсем не в той стране, где они растут. Это тот же случай, что и с цейлонским чаем, который растет на Цейлоне, а производится чуть ли не по всему свету. Просто фирмы-посредники закупают товар, расфасовывают его и продают другим странам. Иногда это даже снижает цену продукта.

Покупая оливки, обязательно внимательно осмотрите саму банку: жестяная банка не должна иметь вмятин или любых других деформаций, на ней не должно быть следов ржавчины. Открывая консервы, следите за тем, чтобы внутренний поверхностный слой банки остался цел и невредим.

Если оливки законсервированы в масле, после открытия банки его лучше вылить, так как там легко размножаются бактерии. Что до пищевых добавок, то в маслины добавляют глюконат железа (пищевая добавка с кодом Е579). Это стабилизатор цвета. Максимально допустимый его уровень в продукте — 150 мг/кг в пересчете на железо. Такие же функции выполняет еще одна пищевая добавка с кодом Е585 — лактат железа.

Впрочем, что вам до этих показателей? Проверить, сколько пищевых добавок содержится в консервах, без специальных анализов все равно невозможно. Поэтому, если уж решили есть оливки, не бойтесь индексов «Е»: все дополнительные ингредиенты добавляют в безопасных для нашего здоровья количествах. Иначе продукция не пройдет жесткий санитарный контроль.

В одной среднего размера оливке без начинки всего 4 килокалории, в фаршированных оливках — от 7 до 20 ккал (для сравнения: в порции мороженого 350 ккал). Так что ешьте оливки, господа: фигура не пострадает.

Что есть и пить во время кормления грудью

Грудное вскармливание каждые пару часов (плюс отрыжка, раскачивание и смена подгузников) означает, что у вас почти нет времени на то, чтобы пописать, не говоря уже о том, чтобы съесть полноценный обед. Но ваша кормовая диета очень важна, потому что она помогает повысить вашу энергию, придавая вам выносливость, необходимую в вашей новой роли мамы. Вот что вам нужно знать о том, что есть, когда вы кормите грудью.

Как убедиться, что мое грудное молоко здоровое?
Если вы не придерживаетесь низкокалорийной диеты или постоянно не едите из одной группы продуктов, качество вашего грудного молока останется примерно таким же, независимо от того, что вы едите.Но если ваше тело не получает необходимых ему питательных веществ, оно будет черпать из ваших собственных запасов, вызывая у вас чувство усталости. Не переживайте из-за случайной трапезы на пиццу пепперони и мороженого, но думайте о своей кормовой диете как о продолжении здорового питания, которое вы ели (верно?) Во время беременности.

Какие продукты лучше всего есть при грудном вскармливании?
Сбалансированная диета с большим разнообразием — ваш лучший выбор, поэтому постарайтесь получить смесь полезных углеводов (три или более порции цельнозерновых продуктов в день, включая коричневый рис, цельнозерновой хлеб, макаронные изделия и крупы), фруктов и овощей ( четыре или более порции каждого цвета, который вы можете найти!) и три порции нежирного белка. Не забывайте и о нежирных молочных продуктах: грудное молоко богато кальцием, который укрепляет кости вашего ребенка, поэтому получайте достаточно этого жизненно важного питательного вещества (три-четыре порции в день) для вас обоих.

Здоровые жиры, такие как рапсовое и оливковое масло, авокадо и орехи, также должны иметь место в вашем рационе кормления грудью (хотя вам не нужно столько, сколько вы делали во время беременности), а также продукты, содержащие DHA, омега-3 жирные кислоты, которые могут способствовать развитию мозга и зрительной функции ребенка.«Одно из больших преимуществ грудного вскармливания состоит в том, что ДГК естественным образом содержится в молоке», — говорит Эллисон Уолш, бывший президент Lamaze и сертифицированный консультант по грудному вскармливанию. Чтобы добавить немного больше в свой рацион, легко выбрать яйца, обогащенные DHA, а также жирную рыбу, такую ​​как дикий лосось и сардины. Чтобы покрыть остальную часть вашей пищевой основы, продолжайте принимать витамины для беременных в течение первого месяца или около того, а затем спросите своего врача, следует ли вам принимать поливитамины.

Безопасна ли диета при кормлении грудью?
Грудное вскармливание сжигает около 200-500 калорий в день, поэтому даже без официальной «диеты» ваше тело будет сжигать калории, просто производя молоко.В целом, большинству женщин требуется от 2 000 до 2 500 калорий в день, чтобы сохранять энергию и обеспечивать нормальное количество молока. Если вы планируете сесть на диету, подождите, пока не пройдет второй месяц, и не уменьшайте количество калорий слишком быстро — снижение количества калорий намного ниже 1800 в день может повлиять на вашу молочную продуктивность. Большинство молодых мам могут безопасно сбросить около фунта в неделю; полностью отказаться от модных диет, включая жидкие диеты, низкоуглеводные диеты, очищающие средства и многое другое.

Какие продукты следует избегать при грудном вскармливании?
Если ваша диета здоровая и разнообразная, вы можете наслаждаться всеми любимыми блюдами.Однако будьте осторожны со следующим:

Алкоголь: Вино может вернуться в ваш рацион (ура!), Но определенно сведите его к минимуму. «Я бы выпил не больше одного напитка, если ваш ребенок все еще кормит грудью каждые два-три часа», — говорит доктор Ари Браун, педиатр и автор книги «Ребенок 411». Если вы все же планируете выпить, делайте это после кормили ребенка грудью, чтобы дать алкоголю пройти через кровоток (примерно 2–3 часа на каждый стаканчик). Если вы не можете ждать так долго, возможно, вам придется «сцеживать и откачивать» (используйте молокоотсос вместо кормления грудью, а затем слейте молоко в канализацию).

Рыба: Суши также снова могут быть в меню, но избегайте тех же самых рыб, которые были запрещены во время беременности из-за высокого уровня ртути (рыба-меч, королевская макрель, акула и кафельная рыба). Кроме того, помните предупреждение о тунце: твердый белый тунец или тунец альбакора также имеет высокое содержание ртути, поэтому ограничьте его употребление до 6 унций в неделю; разновидность chunk light содержит меньше этого тяжелого металла (вы можете спокойно есть 12 унций в неделю).

Кофе: Кофеин может попасть в грудное молоко и накапливаться в организме ребенка, что может мешать его сну и вызывать раздражительность.Ограничьте свой утренний кофе одной или двумя чашками в день. (И мы не говорим о чашках размером с вентилятор!)

Обычные аллергены: «Если у одного из родителей есть конкретная аллергия, у ребенка также больше шансов развить эту аллергию», — говорит Уолш. Спросите своего врача, должна ли ваша диета для кормления грудью исключать определенные аллергенные продукты, включая арахис, древесные орехи, яйца и моллюски.

Следует ли мне попробовать элиминационную диету во время грудного вскармливания?
Когда мама кормит грудью, некоторые продукты, которые она съела, могут иногда вызывать у ее ребенка аллергическую реакцию, дискомфорт или раздражение.Элиминационная диета — это диета, которая пытается идентифицировать эти продукты и исключить их из рациона на пару дней. Если вы заметили у ребенка такие симптомы, как экзема, суетливость, заложенность носа или диарея, поговорите со своим врачом о возможности отказа от некоторых продуктов. Он объяснит, какие продукты могут быть виновниками (обычно молочные продукты, соя, пшеница, яйца, орехи или кукуруза / кукурузные продукты), как долго их следует избегать и когда вы можете снова добавить их в свой корм .

Версия этой истории изначально появилась на iVillage.

Информация и советы по кормлению грудью

Что вы должны есть, когда кормите грудью? Ну, как кормящая мама, вы можете есть все, что захотите. Нет причин избегать каких-либо продуктов во время кормления ребенка грудью. Женщины во всем мире кормят грудью, некоторые придерживаются диеты, полной специй, чеснока и крестоцветных овощей. В то время как организм кормящей матери будет уделять первоочередное внимание выработке питательного грудного молока, независимо от того, что она ест, обеспечение вашего адекватного питания поможет вам удовлетворить потребности вашего ребенка, а также ваши собственные.

Переход от диеты для беременных к диете для грудного вскармливания

Многие женщины начинают вносить изменения в свой рацион еще во время беременности. Возможно, вы начали принимать витамины для беременных, есть больше питательной пищи, добавлять полезные закуски между приемами пищи и сокращать количество кофе, которое вы пьете каждый день. Если вы уже сделали это, то при переходе от беременности к кормлению грудью вам не придется вносить много изменений, хотя вы можете обнаружить, что вам нужно есть больше, чтобы утолить голод.

Почему важно правильно питаться при кормлении грудью?

Ваше тело принимает все необходимое для производства богатого питательными веществами грудного молока из питательных веществ, которые вы накопили, а также те, которые вы едите. Многие питательные вещества для грудного молока будут поступать из тех веществ, которые хранятся в костях, тканях и жире. Таким образом, ваш ребенок получает все необходимое питание независимо от вашего рациона.

Если ваша диета не обеспечивает достаточного количества и ребенка, и вас, вашему организму может не хватать необходимых витаминов и минералов.Со временем это может привести к истощению и истощению, а также к дефициту питательных веществ.

Однако, придерживаясь здоровой сбалансированной диеты во время грудного вскармливания и питаясь достаточно, чтобы поддерживать повышенный голод, вы должны быть в состоянии удовлетворить потребности вашего ребенка в питательных веществах (через грудное молоко), а также свои собственные потребности. Это не только поможет выздороветь после рождения ребенка, но и поможет максимизировать ваш уровень энергии и поможет вам в целом почувствовать себя лучше.

Как хорошее питание влияет на грудное молоко и ребенка?

Многие продукты, которые вы едите, попадают в грудное молоко и влияют на состав, вкус и цвет вашего молока.Также считается, что младенцы, находящиеся на грудном вскармливании, привыкают ко вкусу продуктов, которые есть в рационе их матери, и даже в более позднем возрасте развивают предпочтения к этим типам продуктов. Поэтому употребление в пищу полноценной здоровой и питательной пищи, в том числе фруктов и овощей, во время грудного вскармливания может помочь заложить основу для правильного питания вашего ребенка в будущем.

Что такое здоровая диета при грудном вскармливании?

Хорошо сбалансированный план питания, включающий разнообразные продукты и достаточное количество пищи в целом, является целью диеты при грудном вскармливании.Здоровая диета при грудном вскармливании содержит продукты, которые обеспечивают богатые витаминами и минералами источники белка, углеводов с высоким содержанием клетчатки и полезных жиров.

Приготовление грудного молока требует дополнительных калорий, поэтому кормящей маме нужно есть немного больше, чем тем, кто не кормит грудью. Если вы реагируете на сигналы голода вашего тела, то, отвечая на них едой или закусками, вы обеспечите удовлетворение ваших повышенных потребностей. Вы можете обнаружить, что голодны чаще или что вам нужно немного больше еды, чтобы утолить голод.

Вам не нужна специальная еда. Вы можете получить все необходимые дополнительные калории из еды и закусок.

Ежедневное употребление разнообразных продуктов, не пропускание приемов пищи и уважение к сигналам голода вашего тела настроят вас на удовлетворение потребностей ребенка и ребенка в питательных веществах. Если вас беспокоит, что вы не придерживаетесь здорового питания или вам могут потребоваться добавки, или если у вас есть какие-либо вопросы о ваших привычках питания, поговорите со своим врачом, диетологом или зарегистрированным диетологом.

Какие питательные вещества вам нужны и какие продукты следует есть?

  • Белок строит и поддерживает все части тела, включая мышцы, мозг, кости, сердце, легкие, ферменты, гормоны и антитела.Ешьте белок несколько раз в день. Мясо, молочные продукты, бобы, чечевица, орехи, семена, овощи и злаки содержат белок.
  • Витамин A необходим для здорового роста и развития, особенно глаз и кожи. Вы можете найти витамин А в красных, оранжевых и желтых фруктах и ​​овощах, темно-зеленых листовых овощах, печени и молочных продуктах.
  • Железо помогает организму вырабатывать новые красные кровяные тельца и позволяет этим клеткам переносить кислород по всему телу, чтобы ваше тело получало достаточно кислорода.Добавляйте железо в свой рацион, употребляя в пищу мясо, рыбу, печень, бобы, тофу, листовые зеленые овощи, орехи, яйца и цельнозерновые продукты.
  • Витамин C необходим для здоровья костей, зубов, связок и кровеносных сосудов. Он также помогает организму усваивать железо и может предотвратить некоторые инфекции. Витамин С содержится в цитрусовых и соках (апельсин, грейпфрут, лимон, лайм), клубнике, помидорах, болгарском перце, манго и темно-зеленых овощах.
  • Фолат (фолиевая кислота) — это витамин B, который помогает предотвратить дефекты нервной трубки и необходим для правильного здоровья и развития вашего ребенка. Продукты, содержащие фолиевую кислоту, включают говяжью печень, бобы, темно-зеленые овощи и цитрусовые. Фолиевая кислота, синтетическая форма фолиевой кислоты, содержится в обогащенных продуктах (например, злаках и зерновых) и пищевых добавках.
  • Цинк играет роль в производстве белка, и организму он нужен для здорового роста и развития, заживления ран, иммунной функции и многих других вещей. Цинк содержится в мясе и морепродуктах, молочных продуктах, овощах, орехах, семенах и бобах.
  • Кальций необходим для здоровья костей и зубов, а также для работы мышц и кровеносных сосудов.Во время кормления грудью вам необходимо получать достаточно кальция, чтобы восполнить то, что ваше тело дает вашему ребенку. Источниками кальция являются молочные продукты, темно-зеленые овощи, семена кунжута, тофу, обогащенное ореховое или молочное молоко и апельсиновый сок.
  • Витамин D помогает организму усваивать кальций из вашего рациона, а также очень важен для здорового роста костей и зубов вашего ребенка. Хотя наша кожа может вырабатывать витамин D под воздействием солнца, он содержится в нескольких источниках пищи, включая жирную рыбу, яичные желтки, говяжью печень и продукты, обогащенные витамином D, такие как злаки, апельсиновый сок, молоко и йогурт.
  • Докозагексаеновая кислота (DHA) — это жирная кислота, которая поддерживает развитие мозга и глаз вашего ребенка. Вы можете найти DHA в жирной рыбе, яйцах и печени.

Список покупок питательных продуктов для кормящей мамы

Вы можете получать все необходимые вам питательные вещества каждый день, употребляя в пищу разнообразные продукты из основных пищевых групп. Вот список продуктов, которые можно добавить в список покупок в супермаркете или продуктовом магазине.

Мясо: Говядина, курица, индейка, свинина, рыба и морепродукты.Постные куски мяса более полезны и предпочтительнее красного мяса, жареной пищи, хот-догов и мясных деликатесов.

Фрукты: Яблоки, апельсины, бананы, груши, персики, клубника, виноград, дыни, ананасы, грейпфруты, фруктовые соки, консервированные фрукты и сухофрукты. Каждый день ешьте самые разные фрукты.

Овощи: Темно-листовая зелень (брокколи, шпинат, капуста, салат), морковь, горох, кабачки, перец и сладкий картофель. Овощи должны составлять значительную часть вашего рациона.

Цельнозерновые: Цельнозерновые макароны, цельнозерновой хлеб, коричневый рис, лепешки, цельнозерновые хлопья, кексы, рогалики, крекеры и печенье. Цельнозерновые продукты более питательны, чем белый хлеб, белый рис и обычные макароны.

Молочные продукты: Молоко, сыр, йогурт, творог, сливочный сыр и сметана. Выбирайте обезжиренные или нежирные молочные продукты, обогащенные витаминами А и D, а не цельное молоко и продукты из цельного молока.

Орехи, семена, бобы: Арахис, арахисовое масло, миндаль, семена тыквы, семена подсолнечника, сушеные бобы, чечевица, орехи и ореховое масло.

Полезные жиры и масла: Оливковое масло, масло канолы, подсолнечное масло, арахисовое масло и кукурузное масло. Ограничьте употребление масла, сыра и сала с высоким содержанием насыщенных жиров.

Жидкости: Пейте достаточно жидкости, от шести до восьми стаканов воды или других напитков без кофеина каждый день.

Каких продуктов вам следует меньше есть или избегать во время кормления грудью?

Когда вы решаете кормить грудью, это не значит, что вам нужно отказываться от всего любимого.Однако, хотя вам не нужно отказываться от еды, есть некоторые продукты, которые вам следует ограничить.

Кофеин попадет в грудное молоко и повлияет на младенца. Придерживайтесь одной или двух чашек в день (всего около 300 мг кофеина). Если ваш ребенок родился недоношенным, поговорите со своим врачом о потреблении кофеина, так как недоношенные дети могут быть более чувствительными. Вы также можете время от времени выпить алкогольный напиток. Важно запомнить время, чтобы ребенок не начал кормить грудью, когда в вашем молоке еще есть алкоголь.

На самом деле нет продуктов, которых следует полностью избегать, но у некоторых младенцев может быть пищевая чувствительность или аллергия на определенные продукты в вашем рационе. Если вы думаете, что это может быть так, поговорите со своим педиатром и / или консультантом по грудному вскармливанию.

Если в вашем семейном анамнезе пищевая аллергия или вы устанавливаете связь между тем, что вы едите, и реакцией вашего ребенка, избегайте этой конкретной пищи во время кормления грудью.

Персонализированный план питания USDA для кормящих мам

Министерство сельского хозяйства США (USDA) предоставит вам бесплатный индивидуальный ежедневный план питания, если вы создадите профиль на их веб-сайте.Сайт предлагает различные программы для женщин, кормящих исключительно грудью, сочетающих грудное вскармливание и искусственное вскармливание или кормящих грудью только несколько раз в день.

Принимая экстракт оливковых листьев во время кормления грудью

, Келли
(Австралия)

Привет,

Надеюсь, вы скажете мне, считаете ли вы, что прием экстракта оливковых листьев во время грудного вскармливания безопасен?

Я начала принимать его около 2 месяцев назад, и я кормлю грудью 10-месячного ребенка. Я остановился. Но на этой неделе я проверил вес моего сына, и он на 2 кг меньше своего роста.

Как вы думаете, возможно ли, что я принимаю экстракт листьев оливы во время грудного вскармливания? Он не очень любит твердую пищу, но все же ест довольно много. И еще регулярно кормит грудью.

У 2 моих старших сыновей никогда не было проблем с весом.

Большое спасибо.


Комментарии к экстракту оливковых листьев W hile B reastfeeding
by Tracy

Экстракт оливковых листьев часто используется вместо антибиотиков, особенно при грудном вскармливании.Экстракт оливковых листьев нетоксичен и даже старшим детям дают в меньших количествах … им просто не нравится вкус. Это определенно безопасно принимать во время грудного вскармливания, и я не думаю, что это имеет какое-либо отношение к весу вашего ребенка.

  • Респираторные заболевания.
  • Стабилизирует пищеварительные процессы.
  • Обладает антибактериальным действием.
  • Используется для борьбы с дрожжевой инфекцией в кишечнике.
  • Повышает иммунную систему.
  • Используется для борьбы с лихорадкой, простудой и гриппом.
  • Снимает стресс.
  • Помогает поддерживать здоровый уровень сахара в крови и уровень холестерина.
  • Это антиоксидант.

Если вес вашего ребенка остается на той же центильной линии, он не будет особо беспокоиться об этом, пока он стабильно растет. Некоторое время они будут наблюдать за вами немного ближе, чтобы убедиться, что его длина и окружность головы соответствуют той же модели роста, что и вес. Не беспокойтесь об этом слишком сильно, он, вероятно, немного меньше среднего ребенка его возраста.

Сколько ребенок потребляет за 24 часа, включая грудное вскармливание?

С уважением

Трейси


Ответ
от: Келли

Привет, Трейси, Большое спасибо за то, что ответили мне, вся ваша информация фантастическая. Локсли будет кормить: 5 утра. Грудное молоко 6:30 утра. Обогащенная Baby Iron банановая каша с банановым пюре 8 утра. Грудное молоко 10 утра. Детский йогурт12pm. Разнообразное фруктовое пюре 14:00. Грудное молоко 16:00. Я обычно даю ему ужин, а не послеобеденный чай.Обычно тунец с рисовым пюре, или пюре из курицы и овощей, или говядина с овощами… 17:00. Детский крем, пока мои старшие мальчики обедают в 18:00. Грудное молоко перед сном и обычно просыпается дважды за ночь, чтобы поесть. Как вы думаете, эта диета подходит? Думаю, он ест совсем немного, чтобы не набрать вес. Я был как раз на этой неделе у педиатра, и, поскольку он преуспел в достижении своих целей, хорошо спит и выглядит очень здоровым, его это не особо беспокоило. Но на всякий случай сделал несколько анализов крови, мочи и кала, так как 2 кг меньше его веса — это довольно много.Локсли действительно здоров и счастлив, но когда я узнал, насколько у него недостаточный вес, я начал сомневаться в экстракте оливковых листьев, и это единственное, что я сделал иначе с моими тремя сыновьями. В очередной раз благодарим за помощь!


Звучит хорошо
Автор: Трейси

Привет, Келли

Эта диета звучит очень хорошо. Возможно, вы захотите перейти от злаков и фруктового пюре к мягким закускам с большей текстурой и разнообразием; это может заставить его съесть еще немного.Может, он просто меньше среднего. Следи за этим, но не волнуйся … пока ребенок так счастлив, как ты говоришь, я уверен, что он здоров. Надеюсь, это поможет, держите меня в курсе … 😉


Как вы кормите
от: Elsabe

Одна из моих близнецов не набрала большого веса на одном этапе, и мой консультант по грудному вскармливанию посоветовал мне дважды кормить ее одной и той же грудью, прежде чем переключиться. Также нежно сжимать мою грудь, пока она сосет, чтобы помочь ей получить больше заднего молока.(Вы делаете это глубже в грудь, а не около соска и ареолы.) Я не уверен, сработает ли это для вашего мальчика, который сейчас немного больше, но я думаю, что попробовать стоит!

Каких продуктов избегать и каких есть • Lactiful

Почему еда имеет значение для грудного вскармливания

Пища, которую вы решите есть во время грудного вскармливания, может иметь огромное влияние на качество и количество грудного молока, которое вы производите. Но еда настолько обычна, настолько повседневна, что мы часто забываем, насколько она важна.Как мамам, и особенно молодым мамам, наши потребности, как правило, откладываются, поскольку мы заботимся о других, и иногда мы забываем есть все вместе! То, что мы едим и пьем, и , когда мы едим или пьем , является основным фактором, определяющим, сколько мы весим, насколько мы здоровы и сколько энергии у нас есть. Еда влияет на то, какие болезни мы получаем или которых избегаем, и как долго мы проживем. Учитывая все это, неудивительно, что один из вопросов номер один, который мы получаем в Lactiful, — это « Расскажите мне о продуктах для грудного вскармливания .”

Какой пищи для грудного вскармливания следует избегать?

В целом, любая правильно приготовленная еда или питье, если их употреблять в умеренных количествах, безопасны для вас и вашего кормящего ребенка. Из этого правила есть два исключения:

  1. Когда кормящий ребенок продолжает плакать после того, как его потребности удовлетворены (кормление, чистые подгузники, отдых и получение качественного родительского времени). В этом случае кормящий ребенок может быть чувствительным или иметь аллергию на пищу или продукты, которые вы едите.
  2. Еда, способная снизить выработку грудного молока.

Продукты для грудного вскармливания, которые могут вызывать чувствительность:

Дети рождаются с незрелой пищеварительной системой. Довольно часто ребенок, кормящийся грудью, будет чувствителен или имеет аллергию на пищу, которую вы едите какое-то время. Часто они перерастают эту чувствительность. Вот некоторые продукты и напитки, которые иногда беспокоят грудных детей:

Еда и напитки, содержащие кофеин: кофе, чай, шоколад, газированные напитки, энергетические напитки и «дневные» лекарства могут содержать кофеин, который делает грудного ребенка несчастным.Чтобы узнать больше, прочтите «Грудное вскармливание и кофеин».

Молочные продукты: молоко, сыры, мороженое и даже масло могут вызвать расстройство живота у грудного ребенка.

Острая пища: острый соус, перец, чеснок и другая острая пища могут вызвать болезненный газ у грудного ребенка.

Цитрусовые продукты, такие как апельсины, лимоны и грейпфрут, могут вызывать опрелости и дискомфорт у грудных детей.

Если у вас или вашего супруга есть кровные родственники с пищевой аллергией, будьте осторожны с этой пищей для кормления грудью.Чаще всего встречаются арахис и моллюски, но помните о любых пищевых аллергиях, присутствующих в вашем генеалогическом древе. Поговорите со своим педиатром. Некоторые новые исследования показывают, что воздействие небольшого количества этой пищи на ребенка во время грудного вскармливания может помочь предотвратить эту аллергию в более позднем возрасте, когда ребенок напрямую контактирует с этой пищей. Но поговорите со своим врачом о том, что они рекомендуют для вашей семьи и какую конкретную пищу для кормления грудью.

Наконец-то наслаждайтесь рыбой и алкоголем в умеренных количествах.Рыба часто содержит ртуть, и вам следует избегать употребления более 6 унций определенных видов рыбы в неделю. Избегайте употребления более двух алкогольных напитков в неделю и рассчитывайте эти напитки на самые длинные интервалы между кормлениями, обычно сразу после того, как ребенок засыпает вечером. Для получения дополнительной информации см. Нашу статью «Алкоголь и грудное вскармливание — ответы на все вопросы».

Что делать, если вы подозреваете, что у вашего ребенка может быть чувствительность к пище в результате грудного вскармливания:

После того, как все потребности вашего ребенка будут удовлетворены, если ваш кормящий ребенок все еще суетлив или расстроен, это может быть связано с едой, которую вы едите.Если одна из перечисленных выше категорий продуктов выскакивает из-за того, что вы много ели, попробуйте исключить ее на несколько дней и посмотрите, как отреагирует ваш ребенок. Если виновата эта еда, настроение ребенка должно улучшиться.

Однако, если она продолжает быть привередливой или если ни одна из категорий продуктов не выделяется для вас, вы можете попробовать сесть на диету, состоящую только из овсянки. Это один из способов определить, является ли еда, которую вы едите, источником беспокойства ребенка — просто исключите все остальное! Когда какой-то тип пищи влияет на вашего кормящего ребенка, он должен быстро избавиться от диеты, состоящей только из овсянки.Если ребенок доволен диетой, состоящей только из овсяных хлопьев, медленно добавляйте по одному типу пищи за раз и наблюдайте, как ребенок отреагирует. Когда ребенок расстраивается, вы наверняка найдете причину.

Конечно, если ваш ребенок испытывает какие-либо симптомы аллергической реакции на пищу для кормления грудью, кроме суетливости, вам обязательно следует проконсультироваться с врачом или педиатром.

Продукты для грудного вскармливания, которые могут снизить выработку молока:

Если вас беспокоит производство молока, есть определенные продукты, которых следует избегать при грудном вскармливании, поскольку это связано с понижением надоев.Ознакомьтесь с нашей статьей о конкретных продуктах, которые могут снизить выработку грудного молока.

Правда ли, что кормящим матерям нужно больше еды для кормления грудью ?

Да! Кормящей матери требуется 500 дополнительных калорий в день для поддержания нормального количества молока. Это на 200 калорий больше, чем требуется беременной маме!

Какой корм лучше всего подходит для грудного вскармливания, если вы хотите увеличить производство молока?

Конечно, есть продукты, которые могут помочь увеличить выработку грудного молока, но сначала небольшое предупреждение.Даже если вы съедаете 6 тарелок овсянки в день и принимаете все рекомендованные травы, количество молока, скорее всего, не изменится, если проблема с поставками вызвана нерешенной гормональной проблемой. Поэтому обязательно попытайтесь определить и устранить причину снижения количества молока. Мы написали серию полезных статей, которые могут указать путь. Для начала ознакомьтесь с 27 причинами недостаточного количества молока.

После того, как вы изучили и начали работать над устранением причины низкого надоя молока, пришло время для трех мощных продуктов для грудного вскармливания !

Три самых эффективных продукта для грудного вскармливания:

Это три продукта, которые действительно помогают увеличить производство молока.Чем больше этих трех ингредиентов вы включите в свой рацион, тем больше увеличится количество молока.

Ешьте овсянку на завтрак каждый день. Если вы не используете овсянку для исключения всего остального из своего рациона, вы можете свободно добавлять любые ароматизаторы, которые хотите смешать. Попробуйте корицу и яблоки; арахисовое масло и изюм; или коричневый сахар и молоко.

Вы можете добавить овсяные хлопья в миску ванильного йогурта со свежими фруктами в качестве закуски или обеда.

Добавляйте 1-2 столовые ложки в напиток, чтобы пить каждый день.

Попробуйте добавить немного в свою выпечку.

Попробуйте сделать из него смузи.

Найдите рецепты, в которых его используют в качестве приправы. Часто индийские блюда и рецепты карри хорошо сочетаются с пажитником.

Используйте его в смеси специй или в сухом растирании.

Посыпьте щепоткой йогурта или вареной зелени.

Если есть листья, их можно использовать в салатах.

Что такое здоровая пища для грудного вскармливания?

Другие продукты для грудного вскармливания:

Есть много других продуктов, которые, как считается, поддерживают грудное вскармливание. Их:

  • Белок : нежирное мясо, курица, индейка и соя.
  • Орехи : миндаль, миндальное масло, семена подсолнечника, семена кунжута
  • Цельнозерновые : хлеб, крекеры и крупы, цельнозерновые вафли и пита, коричневый рис
  • Чеснок, корица — но будьте осторожны с этими продуктами, они могут попасть в категорию острой пищи, о которой мы говорили выше, к которой чувствительны некоторые дети.
  • Фасоль
  • Абрикосы, персики, морковь
  • Темно-листовая зелень , например молодой шпинат или ромэн
  • Полезные жиры , такие как оливковое масло и молотое льняное семя

Если вас беспокоит низкий надой молока и вы можете составить меню, которое максимально включает три энергетических продукта для кормления грудью с этим списком продуктов, поддерживающих грудное вскармливание, вы найдете лучшую пищу для грудного вскармливания.

Lactiful Supply Max гарантированно увеличит количество грудного молока за 14 дней или ваши деньги вернутся!

Наконец, если вы беспокоитесь о количестве молока, попробуйте Lactiful Supply Max.Вы гарантированно увеличите количество молока за 14 дней или вернете деньги!

Грудное вскармливание? То, что вы едите, влияет на вас и ребенка.

ПИТАНИЕ ДЛЯ ГРУДНОГО вскармливания и ПОСЛЕ ЗДОРОВЬЯ

Очень важно есть согревающую и питательную пищу во время грудного вскармливания, особенно в первые три месяца после родов. Это поможет вашему телу выздороветь, а также поддержит грудное вскармливание, поможет вашему новорожденному иметь здоровое пищеварение и снизит вероятность колик и других расстройств пищеварения.

ЧТО ТАКОЕ ТЕПЛОЕ ПИЩЕВАНИЕ?

Идея поддержания теплого пищеварения уходит корнями в восточную медицину. Думайте о своей пищеварительной системе как о суповой кастрюле, которая должна достичь определенной температуры, чтобы начать «готовить» (или правильно переваривать) пищу. Все продукты, травы и специи разделены на категории и имеют температуру от холодной до горячей. Кулинария, а также определенные способы приготовления пищи, например добавление специй, могут помочь изменить температурные характеристики некоторых продуктов.Например, ледяная вода холодная, но вы можете нагреть ее до нейтральной комнатной температуры или кипятить, чтобы она стала горячей. Чем больше у вас прохладных продуктов и напитков, тем тяжелее должна работать ваша пищеварительная система, чтобы «нагреть» пищу для ее правильного переваривания.

Восточная медицина показала, что поддержание теплого пищеварения в послеродовой период очень важно для здоровья как матери, так и ребенка.

Почему вам не нужно крутое пищеварение?

Если у вас холодное или холодное пищеварение, ваша способность правильно переваривать пищу ослаблена.Вы можете физически ощутить такие эффекты холодного пищеварения, как: медленное заживление после родов, медленная потеря веса при беременности, нерегулярное пищеварение и усталость. Если вы кормите грудью, это также может повлиять на пищеварение новорожденного, проявляясь в виде газов, вздутия живота, колик, рефлюкса (или частого срыгивания).

Как поддерживать пищеварение в тепле

Восточная медицина — это поиск баланса во всех сферах жизни, включая пищу и пищеварение. Хорошее сочетание температуры, вкусов и продуктов питания значительно укрепляет здоровье.

8 способов ежедневного теплого пищеварения во время кормления грудью:

  1. Начните свой день с горячего горячего завтрака. Включите в свой завтрак согревающие белки.
  2. Пейте только теплые напитки или напитки комнатной температуры.
    3. Ешьте много супов и рагу, например суп из костного бульона, мисо-суп, куриный суп и тушеную говядину.
    4. Не ешьте остатки еды прямо из холодильника без подогрева.
    5. Избегайте употребления сырых овощей до четвертого месяца после родов, затем ешьте сырые овощи умеренно.
    6. Когда вы едите молочные продукты, выбирайте более сухие и твердые сыры (менее влажные и холодные), а также йогурт с простым или нейтральным вкусом. Добавление корицы в йогурт согреет его.
    7. Избегайте всех фруктов до второго месяца после родов, а затем только более согревающих и / или сезонных фруктов или приготовленных фруктов.
  3. Избегайте большинства продуктов из списка воспалительных заболеваний до четвертого месяца после родов.
Списки продуктов от холодных до горячих

Обычно

  • Фрукты холоднее овощей.
  • Овощи холоднее зерновых и бобовых.
  • Зерновые, бобовые и орехи нейтральны.
  • Мясо животных теплое.

Однако внутри каждой категории есть диапазон температур. Зерновые, бобовые и орехи нейтральны, соя холоднее риса, а рис холоднее овса. В послеродовой период, особенно в четвертом триместре (первые три месяца после родов), избегайте любой холодной или прохладной пищи и ешьте только нейтральную или теплую пищу. Давайте рассмотрим примеры температуры продуктов в каждой категории.

Фрукты

  • Холод: банан, черника, дыня, клюква, грейпфрут, манго, хурма, ревень, помидор, арбуз, шелковица, слива, киви
  • Cool: яблоко, авокадо, чернослив, чернослив, мандарин, груша, апельсины, кокос
  • Нейтрально: абрикос, мушмула, папайя, гранат, мандарин, персики, лимон
  • Теплый: ежевика, вишня, финики, виноград, личи, лонган, айва, малина, клубника, кумкват, инжир
  • Горячий: ананас

Овощи — в послеродовом периоде вы можете есть из всего списка, но сначала вы должны приготовить продукты.Однако избегайте пасленовых овощей (таких как болгарский перец, помидоры, баклажаны), поскольку они могут повлиять на грудное молоко и нарушить пищеварение вашего ребенка.

  • Холодная : спаржа, пекинская капуста, водоросли, снежный горошек, водяные каштаны, лист одуванчика, белый гриб
  • Cool : артишок, бок-чой, брокколи, цветная капуста, сельдерей, кукуруза, огурец, редис дайкон, баклажаны, грибы, шпинат, мангольд, репа, цукини, ростки люцерны, побеги бамбука, морковь, эндивий, картофель, салат ромэн. , помидор
  • Нейтральный : свекла, морковь, капуста, салат, гриб шитаке, оливки, горох, тыква, батат
  • Теплый : сладкий перец, чеснок, зеленая фасоль, капуста, лук-порей, зелень горчицы, петрушка, пастернак, кабачки, сладкий картофель, кресс-салат, зеленый лук, лук, фенхель, вешенка
  • Горячий : чеснок, зеленый лук

Зерновые, бобовые и орехи

  • Холод: зародыши пшеницы
  • Cool: амарант, ячмень, гречка, просо, пшеница, дикий рис, бобы лима, маш, соя
  • Нейтрально: коричневый рис, кукуруза, лен, белый рис, миндаль, нут, фундук, арахис, фисташки, тыква, семена подсолнечника
  • Теплый: овес, киноа, сафлор, полба, черная фасоль, каштан, кедровый орех, кунжут, грецкий орех

Продукты животноводства

  • Холод: моллюск, краб, осьминог
  • Cool: яйца, свинина, утка
  • Нейтрально: морское ушко, кролик, сыр, утка, гусь, сельдь, скумбрия, молоко, устрицы, лосось, сардина, акула, тунец, курица
  • Теплое: говядина, печень, анчоусы, масло сливочное, курица, угорь, ветчина, лобстер, мидии, креветки, индейка, оленина, пресноводная рыба, овечье, козье, овечье молоко.
  • Горячие: баранина, форель

Острые специи и масла

  • Холодная: соль, белый перец
  • Cool: майоран, мята, мята перечная, тамаринд, лист кинзы, кунжутное масло
  • Нейтрально: кориандр, лакричник, шафран, оливковое масло, арахисовое масло
  • Теплые: анис, базилик, лавровый лист, рожковое дерево, тмин, гвоздика, тмин, семена укропа, фенхель, пажитник, свежий имбирь, мускатный орех, орегано, розмарин, шалфей, мята, тимьян, жасмин, кориандр
  • Горячие: черный перец, кайенский перец, перец чили, корица, сухой имбирь, хрен, васаби, горчица, чеснок

К настоящему времени вы, возможно, начинаете лучше понимать горячую и холодную пищу.Это далеко не полный список! Вы можете взять эти списки, поэкспериментировать и даже добавить свои собственные продукты. В конце концов, вы лучший судья своего тела.

Другие питательные вещества:

  1. Достаточное количество протеина — минимум 50 г согревающих протеинов в день
  2. Достаточное количество электролитов — не менее 8-12 унций сбалансированных электролитов в день
  3. Хорошие масла — включайте ДГК в свои добавки, а также 1 чайную ложку хорошего оливкового масла в день
  4. Хорошая соль — морская соль или хорошая добытая соль
  5. Горячие чаи и напитки — избегайте холодных и холодных напитков
  6. Костные минералы — супы из костного бульона, добавка для поддержки костей
  7. Сократить воспалительные продукты в течение четвертого триместра (см. Воспалительные продукты, которые могут повлиять на ваше грудное молоко)

РЕЦЕПТ СУПА НА КОСТЯНОМ БРОНЕ РЕКОМЕНДАЦИИ:

Суп из костного бульона очень питателен после родов и содержит необходимые питательные вещества для заживления и поддержки грудного вскармливания.Вы можете сделать это заранее и заморозить. Костный бульон можно есть отдельно или в качестве бульона для приготовления других супов. В Интернете есть масса отличных рецептов. Вы также можете купить органический костный бульон в магазинах здоровья. Однако, если вы хотите приготовить свой собственный, ниже представлен общий рецепт, который даст вам представление о том, что такое суп из костного бульона.

Выберите следующие кости (так как они наиболее согревают):

Говядина — особенно хороша для восстановления крови после кровопотери и восстановления вашей энергии.

Курица — особенно полезна для ослабления пищеварения и придает энергии.

Ягненок — особенно хорош для восстановления крови после кровопотери для восстановления вашей энергии

Выберите любой из следующих овощей:

Морковь, кабачки, свекла, сельдерей, лук-порей, темная зелень, такая как капуста, петрушка (эти овощи поддерживают почки, печень, кровь, энергию и повышают иммунитет)

Выберите любую из следующих специй:

Имбирь, корица, кардамон, гвоздика, куркума, фенхель, перец, хорошая соль (эти специи согревают, поддерживают баланс электролитов и повышают иммунитет)

Направление:

  1. Промойте около 5 фунтов костей, чтобы удалить грязь или кровь
  2. Обжарьте кости в духовке при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 1-2 часов для улучшения вкуса.
  3. Принесите 5 кварт.кипятить холодную воду и варить на медленном огне
  4. Добавить кости
  5. Удалить пузырьки и пену, пока вода не станет прозрачной
  6. Добавить специи и тушить 4-5 часов
  7. Добавьте 2,5 стакана выбранных овощей и готовьте еще 1-2 часа.
  8. Процедить все овощи и кости и оставить бульон
  9. Это может быть заморожено для использования в будущем

Рецепт супа на костном бульоне адаптирован из: 7 Times a Woman — Ancient Wisdom on Health & Beauty для всех этапов вашей жизни. Автор Lia A

Узнайте, какие средства правовой защиты доступны в интернет-магазине и на электронных посещениях, чтобы гарантировать вам поддержку в послеродовом периоде и во время кормления грудью.

Вы не зацикливаетесь на своем здоровье!

Расписание здесь

Поставьте нам лайк на Facebook!

www.tansybriggs.com

Мнения и советы по питанию / травам, высказанные Тэнси Бриггс, DACM, L.OM, не предназначены для замены обычных медицинских услуг.Покупка продукта, программы или инструктажа по здоровью не устанавливает отношения практикующего пациента с Тэнси Бриггс, DACM, L.OM. Если у вас есть или вы подозреваете, что у вас есть проблема со здоровьем, немедленно обратитесь к своему врачу. Мы предлагаем вам продолжить работу с квалифицированными медицинскими специалистами, когда вы будете использовать наши материалы, продукты и услуги. Никакая информация, представленная здесь, не должна интерпретироваться как диагноз какого-либо заболевания, а также как попытка вылечить или предотвратить какое-либо заболевание или состояние.Информация и заявления относительно продуктов и / или услуг, предоставляемых Tansy Briggs, DACM, L.OM, не были оценены Управлением по контролю за продуктами и лекарствами. Тэнси Бриггс, DACM. Продукты и услуги L.OM или Integrative Health Link не предназначены для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

Что есть во время грудного вскармливания

Вы, наверное, слышали, что грудное вскармливание очень полезно для вашего ребенка, но знаете ли вы, что грудное вскармливание также полезно для вашего здоровья?

Грудное вскармливание может помочь снизить риск развития определенных заболеваний в более позднем возрасте, включая болезни сердца и диабет.Это также может снять стресс и помочь вам почувствовать себя более привязанным к своему новорожденному. Все хорошее.

Кроме того, грудное молоко богато питательными веществами и защитными соединениями, которые необходимы для развития вашего ребенка. Вот почему грудное молоко известно как «золотой стандарт» детского питания и часто упоминается как жидкое золото. *

* Добавьте «производство жидкого золота» в список удивительных вещей, на которые женщины способны.

Неудивительно, что для производства этого жидкого золота требуется много энергии, и ваши потребности во многих питательных веществах увеличиваются, чтобы удовлетворить эти потребности.

Это так, так важно выбирать богатые питательными веществами и питательными продуктами, чтобы поддерживать выработку грудного молока. Кроме того, здоровое питание в послеродовом периоде может помочь вам почувствовать себя лучше психологически и физически — а кто этого не хочет? Подпишите нас.

В этой статье объясняется все, что вам нужно знать о здоровом питании во время грудного вскармливания.

Вам может быть интересно, почему так важно придерживаться здоровой и богатой питательными веществами диеты во время грудного вскармливания.

Помимо улучшения общего состояния здоровья, здоровое питание необходимо для обеспечения того, чтобы ваш ребенок получал все питательные вещества, необходимые для его развития.

За исключением витамина D, грудное молоко содержит все, что нужно вашему ребенку для правильного развития в течение первых 6 месяцев.

Но если ваш общий рацион не обеспечивает достаточного количества питательных веществ, это может повлиять как на качество грудного молока, так и на ваше собственное здоровье.

Исследования показывают, что грудное молоко состоит из 87 процентов воды, 3,8 процента жира, 1,0 процента белка и 7 процентов углеводов и обеспечивает от 60 до 75 ккал / 100 мл.

В отличие от детских смесей, калорийность и состав грудного молока различаются.Грудное молоко меняется во время каждого кормления и в течение периода лактации, чтобы удовлетворить потребности вашего ребенка.

В начале кормления молоко более водянистое и обычно утоляет жажду ребенка. Молоко, которое приходит позже (заднее молоко), гуще, жирнее и питательнее.

Фактически, согласно более раннему исследованию 2005 года, это молоко может содержать в 2–3 раза больше жира, чем молоко с начала кормления, и на 7–11 калорий больше на унцию. Поэтому, чтобы получить наиболее питательное молоко, важно, чтобы ваш ребенок опорожнял одну грудь, прежде чем переходить на другую.

Итог:

Грудное молоко содержит все, что нужно ребенку в течение первых 6 месяцев жизни. Кроме того, содержание жира и калорий в грудном молоке изменяется как во время кормления, так и с течением времени в зависимости от потребностей вашего ребенка.

Есть причина, по которой ваш уровень голода может быть на рекордно высоком уровне при кормлении грудью вашего новорожденного. Производство грудного молока требует от организма дополнительных общих калорий, а также более высоких уровней определенных питательных веществ.

Фактически, согласно оценкам, ваши потребности в энергии во время кормления грудью увеличиваются примерно на 500 калорий в день. Также возрастает потребность в определенных питательных веществах, включая белок, витамин D, витамин A, витамин E, витамин C, B12, селен и цинк.

Вот почему употребление разнообразных цельных продуктов, богатых питательными веществами, так важно для вашего здоровья и здоровья вашего ребенка. Выбор продуктов, богатых перечисленными выше питательными веществами, может помочь обеспечить получение всех макро- и микроэлементов, которые необходимы вам и вашему малышу.

Вот несколько питательных и вкусных блюд, которым следует уделить приоритетное внимание при грудном вскармливании:

  • Рыба и морепродукты: лосось, водоросли, моллюски, сардины
  • Мясо и птица: курица, говядина, баранина, свинина, субпродукты например, печень)
  • Фрукты и овощи: ягоды, помидоры, сладкий перец, капуста, капуста, чеснок, брокколи
  • Орехи и семена: миндаль, грецкие орехи, семена чиа, семена конопли, семена льна
  • Здоровые жиры : авокадо, оливковое масло, кокос, яйца, жирный йогурт
  • Богатые клетчаткой крахмалы: картофель, мускатная тыква, сладкий картофель, бобы, чечевица, овес, киноа, гречка
  • Другие продукты: тофу, темный шоколад, кимчи, квашеная капуста

Пока нам нравится этот список, но кормящие родители не ограничиваются этими продуктами.Ознакомьтесь с этим списком, чтобы узнать больше о богатых питательными веществами ингредиентах.

И хотя иногда наслаждаться любимой едой совершенно полезно, лучше всего сократить потребление обработанных пищевых продуктов, таких как фаст-фуд и сладкие хлопья для завтрака. Вместо этого выберите более питательные варианты.

Например, если вы привыкли начинать свой день с большой миски ярких хлопьев для завтрака, попробуйте заменить ее миской овса с ягодами, несладким кокосом и ложкой орехового масла для начинки и полезного источник топлива.

Итог:

Чтобы удовлетворить ваши повышенные потребности в калориях и питательных веществах во время грудного вскармливания, подпитывайте свой организм цельной, богатой питательными веществами пищей.

Хорошо, теперь, когда вы понимаете, почему употребление в пищу продуктов, богатых питательными веществами, важно при грудном вскармливании, давайте немного углубимся в то, почему также важно уделять особое внимание определенным витаминам и минералам.

Питательные вещества, содержащиеся в грудном молоке, можно разделить на две группы в зависимости от степени их выделения в молоко.

Если у вас закончились питательные вещества группы 1, они не будут так быстро выделяться в грудное молоко. Таким образом, добавление этих питательных веществ может немного повысить их концентрацию в грудном молоке и в результате улучшить здоровье вашего ребенка. (У вас есть вопросы о витаминных добавках во время беременности? Проконсультируйтесь с врачом и ознакомьтесь также с разделом ниже.)

С другой стороны, концентрация питательных веществ группы 2 в грудном молоке не зависит от того, сколько их принимает мама, поэтому добавление не увеличивает концентрацию питательных веществ в грудном молоке.Даже в этом случае они могут улучшить здоровье матери за счет пополнения запасов питательных веществ.

Если все это звучит немного запутанно, не беспокойтесь. Вот итог: получение достаточного количества питательных веществ группы 1 важно и для вас, и для вашего ребенка, в то время как получение достаточного количества питательных веществ группы 2 в основном важно только для вас.

Питательные вещества группы 1

Вот питательные вещества группы 1 и то, как их найти в некоторых распространенных источниках пищи:

  • Витамин B1 (тиамин): рыба, свинина, семена, орехи, бобы
  • Витамин B2 ( Рибофлавин): сыр, миндаль, орехи, красное мясо, жирная рыба, яйца
  • Витамин B6: нут, орехи, рыба, птица, картофель, бананы, сухофрукты
  • Витамин B12: моллюски, печень, йогурт , жирная рыба, пищевые дрожжи, яйца, краб, креветки
  • Холин: яйца, говяжья печень, куриная печень, рыба, арахис
  • Витамин А: сладкий картофель, морковь, темно-листовая зелень, мясные субпродукты, яйца
  • Витамин D: жир печени трески, жирная рыба, некоторые грибы, обогащенные продукты
  • Селен: Бразильские орехи, морепродукты, индейка, цельная пшеница, семена
  • Йод: сушеные водоросли, треска, молоко, йодированная соль

Гайка 2 группы rients

Вот питательные вещества группы 2 и некоторые общие источники пищи:

  • Фолиевая кислота: фасоль, чечевица, листовая зелень, спаржа, авокадо
  • Кальций: молоко, йогурт, сыр, листовая зелень, бобовые
  • Железо: красное мясо, свинина, птица, морепродукты, бобы, зеленые овощи, сушеные фрукты
  • Медь: моллюски, цельнозерновые, орехи, бобы, мясные субпродукты, картофель
  • Цинк: устрицы, красное мясо, птица, бобы, орехи, молочные продукты

Как мы уже упоминали ранее, концентрация питательных веществ группы 2 в грудном молоке относительно не зависит от вашего рациона питания или запасов в организме.

Итак, если вы потребляете мало, ваш организм будет брать эти питательные вещества из ваших собственных запасов костей и тканей, чтобы выделять их в грудное молоко.

Ваш ребенок всегда будет получать нужное количество (ура!), Но ваши запасы в организме истощатся, если вы не получите достаточное количество из своего рациона. Чтобы избежать дефицита, эти питательные вещества должны поступать из вашего рациона или добавок.

Итог:

Для вас и здоровья вашего ребенка очень важно получать достаточное количество питательных веществ как группы 1, так и группы 2.В то время как концентрация питательных веществ группы 1 в грудном молоке зависит от материнского уровня, концентрация питательных веществ группы 2 — нет.

Хотя здоровая диета является наиболее важным фактором, когда дело доходит до питания во время грудного вскармливания, нет никаких сомнений в том, что прием определенных добавок может помочь пополнить ваши запасы определенных витаминов и минералов.

Существует ряд причин, по которым у молодых мам может быть низкий уровень определенных питательных веществ, включая неправильное питание и повышенные энергетические потребности производства грудного молока, а также уход за ребенком.

Прием добавок может помочь увеличить потребление важных питательных веществ. Но при выборе добавок важно проявлять утомление, поскольку многие из них содержат травы и другие добавки, небезопасные для кормящих мам.

Мы составили список важных добавок для кормящих мам и способствующих послеродовому выздоровлению в целом. Всегда покупайте продукты известных брендов, которые проходят тестирование сторонними организациями, такими как NSF или USP.

Мультивитамины

Мультивитамины могут быть отличным выбором для увеличения потребления важных витаминов и минералов.

Женщины часто испытывают нехватку витаминов и минералов после родов, и исследования показывают, что дефицит не имеет различий, влияя на мам как с высоким, так и с низким уровнем дохода.

По этой причине может быть хорошей идеей ежедневно принимать поливитамины, особенно если вы не думаете, что получаете достаточно витаминов и минералов только из своего рациона. (Кому так много нужно думать как о новом родителе?)

Витамин B-12

Витамин B-12 — это очень важный водорастворимый витамин, который необходим для здоровья вашего ребенка, а также вашего собственного здоровья , во время кормления грудью.

Кроме того, многие женщины — особенно те, кто придерживается в основном растительной диеты, те, кто перенес операцию по обходному желудочному анастомозу, и женщины, принимающие определенные лекарства (например, препараты от кислотного рефлюкса) — уже подвергаются повышенному риску низкого уровня витамина B -12 уровней.

Если вы подходите к одной из этих категорий или чувствуете, что не едите достаточно продуктов, богатых витамином B-12, таких как рыба, мясо, птица, яйца и обогащенные продукты, тогда принимайте комплекс B или B-12. добавка — хорошая идея.

Имейте в виду, что самые высококачественные поливитамины и витамины для беременных содержат достаточно B-12, чтобы удовлетворить ваши потребности.

Омега-3 (ДГК)

Омега-3 жиры в наши дни в моде, и не зря. Эти жиры, которые содержатся в жирной рыбе и водорослях, играют важную роль в здоровье матери и плода.

Например, омега-3 жирная ДГК имеет решающее значение для развития нервной системы, кожи и глаз вашего ребенка. Кроме того, концентрация этого важного жира в грудном молоке во многом зависит от вашего уровня потребления.

Более того, исследования показывают, что младенцы, которых кормят грудным молоком с высоким уровнем DHA, имеют лучшее зрение и результаты в области нервного развития.

Поскольку концентрация омега-3 в грудном молоке отражает потребление этих важных жиров, очень важно, чтобы вы получали их достаточно. Мы рекомендуем кормящим матерям ежедневно принимать от 250 до 375 мг ДГК плюс ЭПК, еще один важный жир омега-3.

Хотя употребление от 8 до 12 унций рыбы, особенно жирной рыбы, такой как лосось и сардины, может помочь вам достичь рекомендуемых уровней потребления, прием добавок с рыбьим жиром или маслом криля — удобный способ удовлетворить ваши ежедневные потребности.

Витамин D

Витамин D содержится только в некоторых продуктах, таких как жирная рыба, жир печени рыб и обогащенные продукты.Ваше тело также может вырабатывать его под воздействием солнечного света, хотя это зависит от многих факторов, таких как цвет кожи и место проживания.

Исследования показывают, что он играет важную роль в организме и необходим для иммунной функции и здоровья костей.

Витамин D обычно присутствует в грудном молоке только в небольших количествах, особенно при ограниченном пребывании на солнце.

Таким образом, добавление 400 МЕ витамина D в день рекомендуется для грудных детей и детей, потребляющих менее 1 литра смеси в день, начиная с первых нескольких дней жизни и до достижения ими возраста 12 месяцев. по данным Американской академии педиатрии.

Согласно исследованиям, ежедневный прием 6 400 МЕ может помочь обеспечить вашего ребенка достаточным количеством витамина D только через грудное молоко. Интересно, что это количество намного выше, чем текущая рекомендуемая доза витамина D в 600 МЕ для кормящих мам.

Дефицит витамина D чрезвычайно распространен среди кормящих женщин. А дефицит может привести к негативным последствиям для здоровья, включая повышенный риск послеродовой депрессии. Вот почему рекомендуется принимать добавки с этим витамином.

Спросите своего врача о конкретных рекомендациях по дозировке, основанных на вашем текущем уровне витамина D.

Итог:

Кормящим мамам может быть полезно принимать поливитамины, витамин B-12, омега-3 и добавки витамина D.

Помимо того, что во время кормления грудью вы голоднее, чем обычно, вы также можете испытывать большую жажду.

Когда ваш ребенок берет вашу грудь, уровень окситоцина повышается. Это заставляет ваше молоко течь.Это также стимулирует жажду и помогает поддерживать водный баланс во время кормления ребенка.

Важно отметить, что ваши потребности в жидкости зависят от таких факторов, как уровень активности и диета. Когда дело доходит до того, сколько жидкости вам нужно во время грудного вскармливания, не существует единого правила для всех.

Как правило, вы всегда должны пить, когда испытываете жажду и пока не утолите жажду.

Но если вы чувствуете сильную усталость, слабость или снижение надоев молока, возможно, вам потребуется больше воды.Лучший способ узнать, достаточно ли вы пьете воды, — это цвет и запах вашей мочи.

Если он темно-желтого цвета и имеет сильный запах, это признак обезвоживания и необходимости пить больше воды.

Итог:

Во время грудного вскармливания вырабатывается окситоцин, который стимулирует жажду. Этот естественный биологический процесс гарантирует, что вы пьете достаточно воды, чтобы удовлетворить ваши повышенные потребности в жидкости.

Хотя вы, возможно, слышали иное, во время грудного вскармливания безопасно есть практически любую пищу, если только у вас нет аллергии на конкретную пищу.

И хотя некоторые ароматы еды, специй или напитков могут изменить вкус грудного молока, исследования показывают, что маловероятно, что это повлияет на время кормления вашего ребенка или сделает его беспокойным.

Еще одно распространенное заблуждение состоит в том, что «газообразные» продукты, такие как цветная капуста и капуста, также вызывают газообразование у вашего ребенка. Хотя эти продукты могут вызвать у вас газообразование, по данным исследования 2017 года, газообразующие соединения не переносятся в грудное молоко.

Таким образом, большинство продуктов и напитков безопасны во время грудного вскармливания, но есть некоторые, которых следует ограничивать или избегать.Если вы думаете, что что-то может негативно повлиять на вашего ребенка, обратитесь за советом к своему врачу.

Кофеин

Около 1 процента потребляемого кофеина попадает в грудное молоко, и исследования показывают, что младенцам требуется гораздо больше времени, чтобы усвоить кофеин. Не было доказано, что употребление напитков с кофеином, таких как кофе, причиняет вред, но они могут повлиять на сон ребенка.

Таким образом, кормящим женщинам рекомендуется ограничить потребление кофе примерно до 2–3 чашек в день.Мы знаем, что это облом, но можно как минимум и кофе, верно?

Алкоголь

Алкоголь также может попадать в грудное молоко. Концентрация похожа на количество в крови матери. Однако младенцы усваивают алкоголь вдвое меньше, чем взрослые.

Кормление после того, как выпьет всего 1-2 порции, может снизить потребление молока вашим ребенком до 23 процентов и вызвать возбуждение и плохой сон.

Поскольку потребление алкоголя слишком близко к грудному вскармливанию может негативно повлиять на здоровье вашего ребенка, AAP рекомендует ограничить потребление алкоголя во время кормления грудью.

AAP предлагает не более 0,5 грамма алкоголя на килограмм веса тела, что для 60-килограммовой (132 фунта) матери соответствует 2 унциям ликера, 8 унциям вина или 2 бокалам пива.

Несмотря на то, что кормящей маме приятно насладиться алкогольными напитками, лучше подождать не менее 2 часов после питья, чтобы покормить ребенка грудью.

Коровье молоко

Хотя встречается редко. У некоторых детей может быть аллергия на коровье молоко. А если у вашего ребенка аллергия на коровье молоко, важно исключить из своего рациона все молочные продукты.

До 1 процента младенцев, находящихся на грудном вскармливании, страдают аллергией на белок коровьего молока из рациона их матери, и у них может развиться сыпь, экзема, диарея, кровавый стул, рвота или детские колики.

Ваш лечащий врач может посоветовать вам, на какой период следует исключить молочные продукты из своего рациона и когда безопасно возобновить употребление молочных продуктов.

Итог:

Кормящим женщинам рекомендуется ограничить потребление кофеина и алкоголя. У небольшого процента детей может быть аллергия на белок коровьего молока в рационе матери.

У вас может возникнуть соблазн быстро похудеть после родов, но потеря веса требует времени, и в этот переходный период важно проявлять доброту к своему телу.

В связи с многочисленными гормональными изменениями, которые происходят во время кормления грудью, и потребностями в калориях для производства грудного молока, во время кормления у вас может повыситься аппетит.

Слишком большое ограничение калорий, особенно в первые несколько месяцев грудного вскармливания, может снизить количество молока и уровень столь необходимой энергии.

К счастью, было доказано, что только грудное вскармливание способствует снижению веса, особенно если оно продолжается 6 месяцев или дольше. (Тем не менее, похудание во время грудного вскармливания случается не со всеми!)

Похудение примерно на 0,5 кг в неделю благодаря сочетанию здорового питания и физических упражнений не должно влиять на количество молока или состав молока, если вы не недоедают с самого начала.

Все кормящие женщины, независимо от их веса, должны потреблять достаточное количество калорий.Но если у вас недостаточный вес, скорее всего, вы будете более чувствительны к ограничению калорий.

По этой причине очень важно, чтобы женщины с меньшей массой тела потребляли больше калорий, чтобы избежать сокращения количества молока.

В общем, помните, что похудение после родов — это марафон, а не спринт. На то, чтобы набрать вес для здоровой беременности и у вас, и у вашего ребенка, потребовались месяцы, и вам могут потребоваться месяцы, чтобы сбросить его — и это нормально.

Самое важное, что нужно помнить, пытаясь похудеть во время беременности, — это то, что ограничительные диеты вредны для общего состояния здоровья и не работают для длительного похудания.

Соблюдение питательной диеты, добавление физических упражнений в свой распорядок дня и получение достаточного количества сна — лучшие способы способствовать здоровой потере веса.

Итог:

Грудное вскармливание увеличивает потребность в энергии и увеличивает аппетит, поэтому потеря веса может быть медленной. Чтобы оставаться здоровым во время кормления грудью, важно есть достаточно калорий.

Грудное вскармливание — это тяжелый труд! Вашему организму требуется больше калорий и питательных веществ, чтобы вы и ваш ребенок были сыты и здоровы.

Если вы не едите достаточно калорий или продуктов, богатых питательными веществами, это может отрицательно сказаться на качестве грудного молока. Это также может быть вредным для вашего здоровья.

Сейчас как никогда важно есть разнообразную здоровую и питательную пищу и ограничить количество обработанных продуктов. Избегайте чрезмерного употребления кофеина и алкоголя и придерживайтесь рекомендованных доз, чтобы сохранить здоровье вашего ребенка.

При необходимости не забудьте добавить в свой распорядок добавки, например витамин D и омега-3.И наконец, проявите терпение к своему телу. Делайте это день за днем ​​и каждый день напоминайте себе, насколько вы круты.

Планировщик реинтродукции Whole30 для кормящих мам

Загрузите БЕСПЛАТНЫЙ Планировщик реинтродукции Whole30 для кормящих мам !!

Постойте, но это же «диета» … Действительно ли мне следует соблюдать диету, пока я кормлю грудью? Обязательно сначала получите одобрение врача, НО то, из чего состоит диета Whole30 и любая элиминационная диета, является самой здоровой пищей.Оптимальное питание наиболее важно во время грудного вскармливания, поскольку микроэлементы, которые вы потребляете, передаются вашему ребенку с грудным молоком. Вы также обнаружите, что, поскольку вы избегаете основных аллергенов и самых воспалительных продуктов, и у вас, и у вашего ребенка будет меньше проблем с желудочно-кишечным трактом, лучше спать, меньше кожных заболеваний и в целом будет больше энергии! Вы все еще обеспокоены? 🙂

Прежде чем использовать этот планировщик повторного введения элиминационной диеты, первым шагом будет элиминационная диета.Мы с мужем ОБОЖАЕМ программу Whole30. Цель исключающей диеты — исключить из своего рациона продукты, которые могут вызывать воспаление в течение длительного периода времени. С Whole30 вы удаляете обработанные пищевые продукты, подсластители, алкоголь, бобовые, зерновые и молочные продукты в течение 30 дней. Все правила программы Whole30 доступны бесплатно на их веб-сайте, или я бы определенно предложил приобрести их книгу: The Whole30. В конце 30 дней вы начнете фазу реинтродукции, и этот планировщик, надеюсь, вам пригодится!

Одна рекомендация для кормящих мам, особенно если вы никогда раньше не соблюдали элиминационную диету, — получать достаточно калорий! Пока вы получаете не менее 1800 калорий в день и не менее 100 г углеводов (и часто кормите грудью!), Ваше количество молока не должно пострадать.

По истечении 30 дней вы начинаете фазу повторного введения, и мы надеемся, что этот планировщик станет удобным способом отслеживать вашу личную реакцию и реакцию ребенка на продукты, которые вы повторно вводите.

При любой исключающей диете, включая Whole30, фаза повторного введения, возможно, является наиболее важной. Ваше тело становится самим собой, и теперь вы можете узнать, какие продукты ваше тело переносит, а какие нет. Не тратьте впустую всю энергию и упорный труд, которые вы потратили последние 30 дней, не осознавая, как продукты, которые вы не ели, влияют на ваше тело и на вашего драгоценного ребенка!

Как работает Whole30 Reintroduction?

Введите группу продуктов (например, бобовые) или только один конкретный продукт в группе (например, черные бобы) в течение первого дня, сохраняя при этом остальную часть вашей исключительной диеты точно такой же.Затем, на 2–3-й день, запишите реакцию своего тела и ребенка. Непереносимость к вам может поднять голову во многих формах … Обратите внимание на такие вещи, как: головные боли, прыщи, боли в животе, диарея, вздутие живота, газы, перепады настроения, потеря энергии и все, что выходит за рамки нормы.

По моему опыту, ребенок, находящийся на грудном вскармливании, реагирует на пищу, которую вы едите, почти мгновенно. Обратите внимание на такие вещи, как: отрыжка, суетливость, чрезмерная срыгивание, изменение стула и проблемы со сном.

Сколько времени длится реинтродукция Whole30?

В зависимости от того, какие продукты и группы продуктов вы хотите повторно ввести, это действительно может занять столько времени, сколько вам нужно.

Чтобы быстро восстановить все группы продуктов питания, вот примерный график:

  • День 1: Введение бобовых
  • Дни 2–3: отслеживайте свой ответ
  • День 4: Знакомство с молочными продуктами
  • Дни 5–6: отслеживайте свой ответ
  • День 7: Внесите зерна без глютена
  • дни 8–9: отслеживайте свой ответ
  • День 10: Добавьте зерна глютена
  • Дни 11–12: отслеживайте свой ответ
  • День 13: Введение алкоголя
  • Дни 14–15: отслеживайте свой ответ

Моя личная рекомендация для кормящих мам, которые пытаются понять, что вызывает беспокойство у их ребенка, — вводить продукты по одному, чтобы действительно увидеть, к каким именно продуктам вы и / или ваш ребенок не переносите.Примером может быть введение овсянки в первый день, киноа на четвертый день и т. Д.

Самыми распространенными проблемными продуктами питания для кормящих мам являются: молочные продукты, соя, пшеница, кукуруза, яйца и арахис. Имейте в виду, что даже если кажется, что ваш ребенок непереносит то, что вы едите сейчас, он, возможно, не придет позже! Уберите его из своего рациона на 2-3 недели, затем попробуйте еще раз и обязательно следите за реакцией ребенка.

Итак, что происходит после моего повторного введения Whole30?

После вашего повторного введения решать вам! Если глютен заставляет вас чувствовать себя ужасно, вздутие живота, головную боль и плохой сон, черт возьми! Это очень раздражает, потому что глютеновые лакомства очень вкусные.Но знаете ли вы самое главное? Теперь ты знаешь! Вы знаете по крайней мере одного виновника, из-за которого вы чувствуете себя менее здоровым. Теперь дело за вами. Вы хотите полностью отказаться от глютена? Вы хотите есть его только тогда, когда это особый случай и вы решаете, что последствия того стоят? Ваш выбор, друг мой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *