Крыжовник детям: С какого возраста можно давать ребенку крыжовник: польза, рецепты – С какого возраста можно давать ребенку крыжовник

С какого возраста можно давать ребенку крыжовник

Крыжовник отличает приятный кисло-сладкий вкус. Он содержит большое количество важных витаминов и минералов, выполняет полезные и даже лечебные свойства. Даже после термической обработки эти ягоды сохраняют витамины, поэтому так ценны желе, варенье, компот из крыжовника в холодное время года.

Продукт крайне редко вызывает аллергическую реакции и хорошо усваивается, не провоцирует тяжесть, различные проблемы со стулом и пищеварением. Кроме того, в протертом виде он безопасен даже для грудничка. Давайте разберемся, с какого возраста можно давать ребенку крыжовник.

Состав и полезные свойства ягод

Польза крыжовника заключается в повышенном содержании аскорбиновой кислоты или витамина С, клетчатки и пектина. Кроме того, в состав плодов входят витамины группы В, железо и фосфор, кобальт и натрий, йод и медь, магний, дубильные вещества и органические кислоты.

Полезные функции и свойства крыжовника заключаются в следующем:

• Повышает иммунитет и ускоряет выздоровление при гриппе или простуде;
• Помогает при анемии и улучшает состав крови;
• Укрепляет сосуды и капилляры, налаживает работу сердца;
• Оказывает мягкое слабительное действие и устраняет запоры у грудничков;
• Благотворно влияет на функционирование печени и мочеполовых органов;
• Налаживает вещественный обмен и улучшает здоровье кишечника;
• Устраняет сыпь и высыпания на коже, улучшает цвет лица и состояние кожных покровов;
• Очищает организм, выводит шлаки и токсины, лишние соли и другие вредные вещества;
• Повышается работа мозга, память и интеллектуальное развитие, снимает усталость и полезен при хронической утомляемости;
• Укрепляет десна, снижает риск воспалений в ротовой полости, образования стоматита;
• Компот из крыжовника утоляет жажду, устраняет отечность и помогает легче переносить жару.

Крыжовник легко усваивается и переваривается, что важно для детей, чье пищеварение только адаптируется к внешним условиям. За счет содержания большого числа органических кислот ягоды стимулируют выделение желудочного сока. Это позволяет усваивать максимальный объем витаминов и полезных веществ, которые входят в состав крыжовника. Но, несмотря на пользу и безопасность данного продукта, минимальный риск негативной реакции все равно существует.

С какого возраста давать крыжовник ребенку

Несмотря на пользу данной ягоды, педиатры не советуют давать детям крыжовник до года. Если у крохи нет предрасположенности к аллергической реакции, нет проблем с желудком и хронических заболевания, можно попробовать дать ягодки в восемь-десять месяцев.

В первый раз дайте крохе попробовать половину ягодки либо чайную ложечку компота или ягодного пюре. Понаблюдайте за реакцией грудничка. Если проявилась пищевая аллергия на крыжовник, исключите продукт из рациона и обратитесь к врачу. Кроме того, у грудничка может проявиться понос или другие расстройства стула. В этом случае введение тоже нужно отложить.

В первое время компот разводите водой, постепенно увеличивая долю самого напитка. Для приготовления пюре разомните несколько плодов и смешайте с водой до получения кашеобразной консистенции. Не добавляйте сахар и специи! Пюре легче глотается и усваивается в организме малыша.

Если негативной реакции не замечено, малышу можно иногда давать ягодки. Обязательно следите, чтобы малыш не переедал! До одного года можно давать до 70 грамм, в 1 год допустимая норма составляет 100-120 грамм. После двух лет увеличивайте дозировку до 150-200 грамм, после четырех – до 300.

Как выбрать и хранить крыжовник

Нельзя кормить детей незрелым крыжовник! Такие ягоды содержат большой объем щавелевой кислоты, которая провоцирует появление камней в почках и отложение вредных солей в суставах. Кроме того, крыжовник не рекомендуется есть при сахарном диабете и диарее, проблемах с почками и мочеполовыми органами, при язве и гастрите, при панкреатите и повышенной кислотности желудка.

Чтобы избежать проблем, используйте только свежие цельные ягоды без пятен и точек, плесени и гнили. Выбирайте или собирайте плоды только вместе с плодоножками. Кстати, нельзя пересыпать крыжовник, особенно сорта с тонкой кожицей.

Перед применением тщательно промойте и переберите ягоды, уберите плодоножки. Грязные, немытые и гнилые плоды могут вызвать у ребенка сильное отравление. Как и переедание, такие ягоды приводит к нарушениям в работе пищеварения, вызывает вздутие, спазмы и бродильные процессы в животе. Поэтому важно строго соблюдать дозировку и тщательно мыть плоды перед употреблением.

Хранить продукт при комнатной температуре можно только до пяти-шести часов. В холодильнике крыжовник хранят до пяти-десяти дней. Перед хранением нельзя мыть ягоды, делайте это только перед использованием. Для хранения используйте стеклянную посуду, пищевые контейнеры или корзинку. Не складывайте ягоды в пакет!

Как высушить и заморозить крыжовник

Для более продолжительного хранения вы можете приготовить варенье или компот, заморозить или высушить ягоды. Для сушки ягоды нужно перебрать, вымыть и вытащить косточки, просушить.

Затем плоды раскладывают на противне в один слой и сушат в духовке при температуре 40 градусов, при этом дверцу оставляют слегка полуоткрытой. Не повышайте температуру, иначе продукт потеряет большую часть полезных свойств и витаминов.

Высушенные ягоды складывают в ящик и закрывают плотной крышкой, оставляют так на несколько дней. После этого пересыпают в стеклянную банку с герметичной крышкой либо в тканевый мешочек, убирают в сухое прохладное место и хранят около года.

Если вы решили замораживать крыжовник, подберите плоды средних размеров, переберите, но не мойте! Продукт должен быть абсолютно сухим. Выложите ягоды на плоскую тарелку и оставьте в морозилке на пять часов. После этого расфасуйте продукт по лоткам, контейнерам или пакетам и отправьте уже на длительное хранение. Замороженные ягоды можно хранить до 1,5-2 лет.

Для заморозки ягоды также можно сначала протереть. Промойте и переберите продукт, пропустите через блендер и разложите по емкостям, а затем отправьте в морозильник. Из крыжовника получаются вкусная выпечка, десерты и напитки. Малыши обязательно оценят такие блюда. Кроме того, крыжовник оказывает целебное воздействие.

Лечебные рецепты

• Чтобы избавить ребёнка от запора, столовую ложку промытого крыжовника залейте стаканом горячей воды и доведите до кипения. Оставьте на медленном огне до десяти минут, процедите и охладите. Пить по 50 мл;
• Чтобы устранить сыпь на коже, ежедневно кушайте крыжовник по одной-две ягоды и уже через десять дней заметите улучшения;
• При болях в желудке десять ягод залейте крутым кипятком в объеме 0,5 литров и оставьте на пять-восемь часов. Пейте по половине стакана в день вместе с медом. Когда грудничку можно давать мед, смотрите здесь;
• При кашле, болях и першении в горле свежий сок крыжовника смешиваем с чайной ложкой меда. Полученной смесью полоскайте горло по шесть-семь раз в день.

Блюда с крыжовником для детей

Кексы

• Творог – 150 гр;
• Крыжовник – 100 гр;
• Мука пшеничная – 200 гр;
• Яйца куриные – 2 шт.;
• Сахар – 120 гр;
• Кокосовая стружка – 20 гр;
• Разрыхлитель – 1 чайн. ложка.

Взбейте яйца с сахаром, добавьте творог и просеянную муку. Всыпьте разрыхлитель и кокосовую стружку, тщательно перемешайте до однородности массы. Ягоды промыть и очистить, добавить к творожной смеси и осторожно перемешать. Разложить заготовки по формочкам и выпекать при 180 градусах полчаса.

Детская овсяная каша

• Овсяная крупа – 1 стакан;
• Крыжовник свежий -100 грамм;
• Молоко – 3 стакана;
• Варенье, мед или молотые грецкие орехи – 1 столовая ложка;
• Ванилин и корица по вкусу.

В кипящее молоко всыпьте овсяные хлопья, перемешайте. Слегка присыпать корицей и ванилином, перемешать и варить одну минуту на среднем огне, при этом непрерывно перемешивайте смесь. Крыжовник промойте, положите сверху и добавьте варенье, орешки или мед.

Молочная овсяная каша – лучшее решение на завтрак для ребенка. Данный рецепт разнообразить рацион детей старше двух-трех лет, сделает привычное блюдо оригинальным и вкусным. Не обязательно готовить именно овсянку. Крыжовник отлично сочетается с любыми молочными кашами.

Компот из крыжовника

• Крыжовник – 0,4 кг;
• Инжир – 2 штуки;
• Лимон – 1 штука;
• Клубника – 100 грамм;
• Вода – 3 л.

Промойте клубнику, инжир, крыжовник и лимон. Последние порежьте на дольки. Добавьте подготовленные компоненты в кипящую воду, всыпьте сахар и кипятите пять минут. После приготовления охладите напиток, и он станет настоящим спасением в жару. Кроме того, компот из крыжовника эффективно снимает отеки.

Быстрое варенье за 5 минут

• Крыжовник – 1 кг
• Сахар – 0,4 кг;
• Вода – 200 мл.

Переберите и промойте крыжовник, надколите зубочисткой. В воду добавьте сахар, доведите до кипения и кипятите пять минут на маленьком огне. Полученной смесью залить подготовленные ягоды и тоже довести до кипения. Массу разложить по стерилизованным чистым банкам, закатать и убрать в место для хранения.

Ягодный песочный пирог

• Крыжовник – 1,5 стакана;
• Мука – 150 гр;
• Яйцо целое – 1 штука;
• Яичные белки – 2 штуки;
• Сахар – 80 гр;
• Масло сливочное растопленное – 100 гр;
• Щепотка соли.

Муку просеять, смешать с солью, сливочным маслом и яйцом. Замесить тесто. Оно получается гладким и эластичным. Заверните заготовку в пищевую пленку и на два часа оставьте в холодильнике. Ягоды промойте и очистите.

Песочное тесто раскатать, выложить в емкость для запекания и слегка проткнуть нижний слой вилкой. Сверху выложить целые ягоды и выпекать полчаса при 200 градусах. Белки взбить отдельно до получения белой однородной массы.

Постепенно всыпайте сахар и продолжайте взбивать. Вытащите пирог из духовки, слегка остудите и сверху полейте яично-сахарной смесью. Выпекайте еще десять минут, пока безе слегка не потемнеет. Еще больше интересных рецептов для детей вы найдете по ссылке https://vskormi.ru/children/recepty-dlya-detej-ot-1-5-do-2-let/.

Крыжовник для детей: за и против. С какого возраста можно давать

Кисло-сладкий вкус крыжовника ни с чем не перепутать. Сочные ягоды особенно хороши в самый разгар сезона. В России их начали выращивать еще в XV веке, популярна эта культура и сейчас. В первую очередь крыжовник ценят за способность выводить радионуклиды, за лечебные свойства и отличные вкусовые качества. Пришла пора обсудить, почему эта ягода обязательно должна быть в меню детей и с какого возраста ее можно есть малышам.

Полезные свойства крыжовника

По содержанию аскорбиновой кислоты крыжовник существенно превосходит вишню или столь популярную в России сливу — в 100 г присутствует 50 мг аскорбиновой кислоты. Помимо этого в ягодах есть каротин, пантотеновая кислота, витамины группы В. Еще эта культура славится обилием фосфора и железа, поэтому ее рекомендуют при анемии и серьезных интеллектуальных нагрузках. Также крыжовник богат органическими кислотами, значительным количеством клетчатки, дубильных веществ. По калорийности он уступает лишь винограду.

В ягодах содержатся практически все микроэлементы, которые важны для организма: кобальт, натрий, йод, медь, фолиевая кислота, марганец и многие-многие другие. Очень ценятся сорта крыжовника с темными плодами: в них есть витамин Р, а пектина находится намного больше, чем в других видах. Еще в них содержатся Р-активные соединения, в том числе антоцианы — они не только способствуют укреплению сосудов и капилляров, но и снижают вероятность возникновения онкологических заболеваний. О достоинствах крыжовника можно говорить долго:

• поддерживает организм при проблемах с сердцем и сосудами — преимущественно используют в качестве вспомогательного средства;
• помогает справиться с запорами — обладает мягким слабительным эффектом, поверьте, это намного лучше для ребенка, чем клизма или таблетки;
• полезен при заболеваниях мочеполовой системы;
• улучшает состояние печени;
• в сочетании с медом крыжовниковый сок улучшает состав крови, еще его рекомендуют при сыпи на коже;
• разведенный в соотношении 1:2 сок крыжовника хорошо давать деткам с нарушениями обмена веществ;
• хорош при авитаминозе, в особенности в весенний период;
• помогает при гастроэнтероколитах.

Крыжовник обязательно должен быть в рационе деток, склонных к отечности: он обеспечивает мягкий мочегонный эффект, а самое главное, без каких-либо побочных действий, характерных для фармацевтических препаратов. Регулярное употребление этой ягоды способствует улучшению состояния кишечника и оттоку желчи.

Крыжовник — активный антиоксидант, который выводит накопившиеся в организме токсины и шлаки. Благодаря значительному содержанию органических кислот он активизирует выделение желудочного сока, за счет чего ребенок усваивает больше полезных веществ из употребляемых продуктов. Если в сезон ежедневно давать ребенку несколько ягод крыжовника, его десны станут крепче, а за счет антибактериальных свойств резко уменьшится вероятность стоматита и воспалительных заболеваний ротовой полости.

При регулярном употреблении крыжовника и блюд из него укрепляется память, повышаются интеллектуальные способности, увеличивается сопротивляемость организма вирусным и инфекционным заболеваниям. Особенно важно включить его в рацион ослабленных детей, в том числе страдающих от хронической утомляемости.

Рецепт по случаю::

С какого возраста вводить в рацион

Хотя крыжовник крайне редко провоцирует аллергию, из-за содержащихся в нем органических кислот он может вызывать расстройство пищеварительной системы. С его введением в рацион малыша стоит повременить до достижения 12 месяцев.

Важно! С особой осторожностью эту ягоду следует добавлять в рацион деток, склонных к диарее.

В каком виде лучше предлагать детям крыжовник? В самом раннем возрасте (1–1,5 года) — в виде сока, так как мякоть ягод содержит косточки, которые не усваиваются. Лучше всего разводить его водой в соотношении 1:2, тогда напиток не окажет раздражающего воздействия на пищеварительную систему малыша. Начинайте с крохотной порции — всего несколько капель, постепенно увеличивайте ее до 50–70 мл (к полутора годам).

Когда малыш подрастет до 1,5–2 лет, попробуйте постепенно приучать его к целым ягодкам. Их можно добавлять в десерты, творожные запеканки, желе, пудинги и другие блюда, в том числе каши на молоке (рис, овсянку, пшенку). Дети очень хорошо воспринимают фруктовые салаты, в состав которых входит крыжовник. Учтите, что при его контакте с железной посудой происходит окисление металла, поэтому лучше использовать пластиковые емкости и приборы.

Употребление крыжовника в лечебных целях

В народной медицине крыжовник весьма популярная ягода. Более того, лекарства из нее не только вкусны, но и полезны. Советуем ознакомиться с подборкой рецептов:

Для избавления от запоров. Столовую ложку промытых ягод залить горячей водой (0,2 л), довести до кипения и томить на малом огне до 10 минут, процедить, охладить. Принимать по 50 мл.

При высыпаниях на коже крыжовник следует есть каждый день в течение месяца — уже через 10–15 дней заметно улучшится состояние эпидермиса, пройдет раздражение, нормализуется деятельность печени.

Для уменьшения желудочных болей и как желчегонное средство. 7–10 ягод поместить в термос и залить 0,5–0,6 л крутого кипятка, затем оставить настаиваться не менее 5 часов. Употреблять по 100 мл в сочетании с медом.

При ангине и ОРЗ смешать свежевыжатый сок крыжовника с небольшим количеством меда. Горло следует полоскать около 6–7 раз в день, уже через несколько процедур его состояние заметно улучшится.

В самые знойные, жаркие дни не придумать лучшей профилактики отеков, чем употребление ягод крыжовника.

Осторожно: крыжовник!

Как же велико искушение сорвать пару недозревших ягод крыжовника. Делать это категорически нельзя. На этой стадии выращивания в них содержится много щавелевой кислоты. Именно она — основная причина образования камней в почках, кроме того, способствует возникновению солевых отложений в суставах. Ягоды крыжовника запрещено употреблять всем, кто страдает от сахарного диабета, также их следует исключить из рациона при язвенной болезни и прочих хронических заболеваниях пищеварительной системы. При проблемах с почками и мочеполовой системой есть эту ягоду надо в ограниченном количестве.

Матрица продуктов: Крыжовник 🥄 Дата: 11.05.2017.

Обновлено: 11.03.2020

Фото:pixabay.com

   Крыжовник: польза для ребенка

Крыжовник – многолетний колючий фруктовый кустарник, ягоды которого имеют кисло-сладкий вкус.

В садах России начали выращивать «северный виноград», как еще называют эти сочные ягоды, с XV столетия. В настоящее время известно почти 1500 разновидностей этого популярного во всем мире кустарника. Плоды разных сортов отличаются по цвету: они бывают зелеными, желтыми, красными. Но полезными свойствами обладают ягоды всех сортов.

Состав и калорийность

Крыжовник — многолетний фруктовый кустарник, плодом которого является ягода с кисло-сладким вкусом.

Крыжовник при его низкой калорийности (43 ккал в 100 г ягод) отличается великолепным набором витаминов в составе:

Биохимический состав 100 г ягод:

• растительные белки – 0,7 г;
• углеводы – 12 г;
• жиры – 0,2 г.

Кроме того, в ягодах содержатся:

• клетчатка,
• пищевые волокна,
• пектин,
• органические кислоты.

Крыжовник несет в себе огромный набор минералов и металлов, необходимых организму:

Крыжовник уникален не только по ассортименту полезных ингредиентов, но и по их количественному содержанию. Так, меди в нем больше, чем в любых других кустарниковых фруктах.

Аскорбиновой кислоты в крыжовнике больше, чем в сливах или вишнях – 50 мг в 100 г ягод. При этом в красных ягодах витамина С во много раз больше, чем в плодах с желтой и зеленой окраской.

Польза

Полезное влияние на организм связано с богатым составом ягод:

1. Аскорбиновая кислота в комплексе с витамином РР укрепляет стенку сосудов, предотвращает кровоточивость.
2. Витамины С, В₉ и железо необходимы ребенку при лечении анемии – ягоды послужат вспомогательным средством, повышая эффективность курса лечения.
3. Кальций и фосфор помогут обеспечить прочность костей и зубной эмали.
4. Калий необходим организму ребенка для регуляции сердечной деятельности.
5. Натрий и калий участвуют в обеспечении водно-электролитного баланса в организме.
6. Содержащийся в ягодах пектин не только сорбирует и выводит шлаки из кишечника, но и активизирует перистальтику, то есть поможет избавиться от запоров. Констипация нередко наблюдается у детей, и в этой ситуации лучше воспользоваться мягким слабительным действием крыжовника, чем лекарствами или клизмами.
7. Витамины А и Е, являясь хорошими антиоксидантами, помогут улучшить состояние и функцию печеночной ткани, вывести из организма токсические вещества, радионуклиды. Крыжовник обязательно нужно давать детям, проживающим в экологически неблагополучных регионах.
8. Ягоды оказывают легкий желчегонный эффект.
9. Наличие органических кислот в составе ягод активизирует секрецию желудочного сока, а значит, способствует повышению аппетита, лучшему перевариванию пищи и усвоению питательных веществ.
10. При ежедневном употреблении ребенком нескольких штук ягод укрепятся десны. Антибактериальное действие крыжовника поможет справиться со стоматитом и другими воспалительными заболеваниями полости рта.
11. Витамины группы В способствуют нормальной передаче импульсов в нервных волокнах. Регулярное употребление ребенком крыжовника укрепляет память, повышает интеллектуальные способности.
12. Витаминно-минеральный состав крыжовника нормализует обменные процессы, укрепляет иммунитет, сопротивляемость детского организма вирусным и бактериальным инфекциям. Поэтому особенно полезны ягоды будут для ослабленных детей.
13. Биологически активные вещества – антоцианы – в составе ягод препятствуют возникновению и развитию злокачественных клеток.
14. Цинк улучшает состояние кожных покровов, поэтому крыжовник может помочь в лечении дерматитов у детей.
15. Молибден, содержащийся в крыжовнике, необходим для синтеза гемоглобина. Этот микроэлемент участвует в обмене жирных кислот и аминокислот, способствует развитию мышечной ткани, усвоению некоторых витаминов (Е, А), выведению мочевой кислоты из организма.
16. Низкая калорийность ягод позволяет включать крыжовник в рацион детей с избыточным весом.
17. Благодаря наличию в ягодах растительного аналога гормона серотонина ежедневное употребление 100 г плодов поможет улучшить настроение, избавиться от депрессии. Это может быть полезно подросткам с неустойчивым настроением в период взросления.

Как выбрать и хранить ягоды

Замороженные ягоды не должны быть смерзшиеся в один комок.

При выборе крыжовника для ребенка следует внимательно осматривать его при покупке, оценивать его качество:

1. Ягоды нужно брать зрелые.
2. Кожица должна быть полупрозрачной, сквозь нее в зрелых плодах просвечивают косточки или зернышки.
3. Покупать следует плоды упругие на ощупь, не имеющие повреждений, пятен с другой окраской.
4. При покупке замороженных плодов не нужно брать ягоды, смерзшиеся в один комок. Внимательно отнестись следует и к сроку заготовки: при глубокой заморозке полезные свойства в полной мере сохраняются только в течение 3 месяцев.
5. Важен и цвет плодов: ягоды с красной и темной окраской содержат больший запас витаминов и минералов, они помогут справиться со многими проблемами. Зеленые плоды послужат детям в качестве стимулятора иммунитета.

Полезные свойства крыжовника могут измениться в процессе хранения ягод. Чтобы не допустить потери витаминов и других ценных веществ, родителям следует знать:

1. Спелый крыжовник употребляют в виде свежих ягод, из него готовят компот, джем, десерты.
2. Свежие ягоды можно хранить в холодильнике в закрытой емкости или в полиэтиленовом пакете не более 2-3 недель.
3. Замороженные плоды нужно хранить не дольше 3 месяцев. Сохранность их полезных свойств за этот период будет обеспечена при отсутствии повторных замораживаний.
4. В полной мере сохраняются полезные свойства фрукта и при высушивании ягод. В сухом виде их можно хранить в бумажном пакете больше года.

Вред крыжовника

Особый вкус сочных ягод крыжовника не спутать с другими фруктами. Дети старшего возраста часто едят несозревшие ягоды, наслаждаясь их кислым вкусом.

Употребления недозрелых ягод детьми допускать нельзя ни в коем случае. Дело в том, что на этой стадии в крыжовнике в значительном количестве содержится щавелевая кислота. А именно в ней кроется причина отложения солей в суставах и камнеобразования в почках.

При заболеваниях почек употребление крыжовника следует ограничить.

Противопоказанием для его употребления являются также:

Когда и как давать ребенку

Несмотря на то, что крыжовник относится к низкоаллергенным продуктам, педиатры не рекомендуют давать его ребенку до года. Более того, многие специалисты считают оптимальным возрастом для знакомства с этими ягодами 1,5-2 года.

Дело в том, что органические кислоты, содержащиеся в ягодах, способны раздражать слизистую пищеварительного тракта, вызывать расстройство пищеварения.

• Чтобы минимизировать раздражающее действие крыжовника, для первой пробы лучше выбрать сок, разбавленный кипяченой водой в пропорции 1:2.
• Можно также мякоть протереть через ситечко и дать ребенку ½ ч. л. Это исключит попадание в желудок семечек крыжовника.

Пи отсутствии проявлений негативного влияния на организм малыша дозу напитка можно постепенно увеличивать, чтобы довести ее к 1,5 годам до 50-70 мл. С 2-летнего возраста можно пробовать давать целые ягоды.

• С крыжовником можно готовить для деток творожные запеканки, пудинги, десерты, желе, фруктовые салаты.
• Ягоды можно добавлять к молочным кашам (рисовой, овсяной, пшеничной).

Чтобы не допустить окисления металла при контакте с крыжовником, не следует пользоваться металлической посудой.

Рекомендации народной медицины 

Крыжовник в народной медицине используется в целебных целях достаточно широко:

• при запорах необходимо 1 ст. л. ягод помыть, залить стаканом кипятка и варить 10 мин. на маленьком огне, процедить, принимать после охлаждения по 50 мл в день;
• при кожных высыпаниях рекомендуется ежедневное употребление ягод на протяжении месяца: улучшение состояния кожи будет заметным уже спустя 2 недели;
• в качестве желчегонного средства рекомендуется приготовить настой: 10 ягод залить в термосе 0,5 л кипятка, настоять 5-6 часов и принимать по полстакана, добавляя мед;
• при ОРЗ, ангине полоскать горло до 6 раз в день свежевыжатым соком крыжовника с добавлением небольшого количества меда (при отсутствии аллергии на мед).

Рецепты десертов из крыжовника

Детям всех возрастов понравятся легкие, вкусные и полезные ягодные десерты:

Мороженое

Мороженое любят все дети. Его можно сделать дома.

1. Для этого нужно помыть полстакана ягод крыжовника, просушить их на бумажном полотенце, отрезать маленькие «хвостики».
2. Затем поместить их в полиэтиленовый пакет и заморозить в морозильной камере.
3. Замороженную порцию ягод взбить в блендере, добавив полстакана молока и 2 или 3 ч. л. сахара.

Пирог с безе

Приготовление теста:

1. Для теста нужно взять 150 г муки, 40 г сахара, 75 г холодного сливочного масла, все смешать и растирать руками до получения крошек.
2. Затем добавить желтки из 3 куриных яиц и от 1 до 3 ст. л. холодной воды, чтобы можно было замесить тесто.
3. Сформировав из него шар, положить в холодильник на 30 минут.
4. Через полчаса тесто нужно раскатать, выложить в форму, сформировать бортики, поставить на 15 мин. в морозильную камеру.
5. Затем испечь корж в духовке при 180 ⁰С. Чтобы корж не подгорел, сверху его накрывают бумагой.

Начинка:

1. Для начинки 400 г ягод крыжовника нужно помыть, обрезать «хвостики» и выложить на корж.
2. С помощью венчика нужно смешать 250 г сливок, желтки из 3 яиц, 50 г сахарной пудры и ванильный сахар.
3. Полученную смесь вылить на ягоды и выпекать минут 30-40.
4. Оставшиеся яичные белки нужно взбить с 40 г сахара до получения крепкой пены.
5. Выложить сверху на пирог и выпекать еще примерно 10 мин. (до легкого зарумянивания).

Охладить перед подачей на стол.

Пюре со сливками 

Этапы приготовления:

1. 300 г помытых ягод крыжовника поместить в кастрюльку, всыпать 1 ст. л. коричневого сахара, добавить 1 ст. л. сливочного масла и на маленьком огне варить минут 7-10 до полного растворения сахара.
2. Блендером измельчить ягоды до получения однородного пюре, поставить его в холодильник.
3. Цедру 1 лайма потереть с помощью мелкой терки.
4. Взбить 150 мл сливок до увеличения их в объеме. Добавить сахарной пудры полторы столовые ложки и продолжить взбивать до получения плотной пены.
5. Соединить взбитые сливки с фруктовым пюре и половиной цедры лайма, аккуратно перемешать, оставшейся цедрой украсить.

Резюме для родителей

Крыжовник относится к полезным гипоаллергенным ягодам. Но вводить его в рацион малыша рекомендуется не ранее 1-1,5 лет. Начинать следует с минимальной порции (лучше с разбавленного сока), так как ягоды могут вызвать расстройство пищеварения.

Наиболее полезны свежие ягоды. Они обеспечат ребенка и минералами, и витаминами. Но не теряют полезных свойств и замороженные плоды. Из крыжовника можно приготовить различные десерты для детей, полезные и вкусные.

Простой рецепт варенья из крыжовника:

С какого возраста можно давать крыжовник ребёнку, какие риски: аллергия у грудничка, понос

Крыжовник (в народе его ещё называют “северный виноград”) славится многочисленными полезными свойствами. Но чтобы ввести эти ягоды в рацион малыша правильно, следует знать возрастные нормы и особенности первого знакомства, а также список противопоказаний и возможных побочных эффектов, включая симптомы аллергии. При условии соблюдения правил ягодного прикорма, крыжовник может стать любимым лакомством вашего ребёнка.

Фото: Depositphotos.com. Автор: vronska.

Состав и калорийность

Крыжовник в натуральном необработанном виде низкокалорийный: 43 ккал на 100 г ягод.

За обилие полезных веществ в составе его иногда называют “русским женьшенем”.

Витамины: C, A, группы B. Макро- и микроэлементы: фосфор, железо, кобальт, натрий, йод, медь, фолиевая кислота, марганец.

Справка. Сорта с тёмными ягодами более ценны из-за повышенного содержания витамина P и пектина.

Полезные для детей свойства

Крыжовник положительно влияет на детское здоровье:

1. Помогает справиться с авитаминозом, особенно в весенний период, когда организм малыша нуждается в дополнительной поддержке.
2. Проявляет мягкий слабительный эффект, позволяя избежать приёма фармацевтических препаратов и свечей. Ягода нормализует работу выделительной системы и кишечника.
3. Благотворно воздействует на функционирование почек и мочеполовой системы. Даёт лёгкий мочегонный эффект.
4. Очищает организм. Благодаря пектину, выводит шлаки и радионуклиды. Это особенно важно для деток, проживающих в экологически неблагоприятных условиях.
5. За счёт желчегонных свойств нормализует функции печени, поджелудочной железы и желчного пузыря.
6. Регулирует вес и повышает усвояемость питательных веществ из пищи, поэтому показан детям с нарушением обмена веществ.
7. Из-за высокого содержания железа профилактирует и лечит анемию.
8. Благодаря витаминам группы B (в том числе фолиевой кислоте), стимулирует кроветворение, укрепляет стенки сосудов, положительно влияет на нервную систему малыша (повышает концентрацию внимания, улучшает память).
9. Является богатым источником витамина C, который повышает иммунитет и обеспечивает защиту от инфекционных болезней.
10. При регулярном употреблении благотворно влияет на здоровье дёсен и полости рта, обеспечивает профилактику стоматитов.
11. Обладает антисептическими свойствами, поэтому в виде сока показан при терапии воспалительных заболеваний горла и кожных высыпаниях.

Возможный вред

Негативные последствия включения крыжовника в рацион ребёнка связаны с излишним или несвоевременным его потреблением. При соблюдении рекомендованных педиатрами норм и правил риск возникновения побочных эффектов минимален.

Побочные эффекты

При излишнем количестве съеденных малышом ягод возможно расстройство желудка в виде диареи.

Запомните! Нельзя комбинировать крыжовник с молочными продуктами. Необходимо избегать добавления его в йогурт, сметану, молоко. В противном случае раздражаются стенки кишечника, и начинается брожение в ЖКТ, что чревато поносом.

Детям, имеющим проблемы с мочеполовой системой, следует избегать неограниченного употребления ягод.

Противопоказания

Крыжовник противопоказан малышам при следующих проблемах со здоровьем:

• сахарный диабет;
• хронические заболевания ЖКТ;
• повышенная кислотность желудка.

Осторожно! Допустимо есть только полностью поспевшие ягоды. Незрелые не только неприятны на вкус, но и содержат много щавелевой кислоты. Попадая в детский организм, она провоцирует отложение солей и образование камней в почках.

Аллергия

Крыжовник — гипоаллергенный продукт. Случаи негативных реакций даже в детском возрасте — большая редкость. Это свойство ягоды выгодно отличает её от клубники, малины, земляники — продуктов повышенной аллергенности.

В связи с недостаточно сформированной ферментативной системой, дети до трёх лет входят в группу риска по аллергии.

Чтобы избежать последствий при включении крыжовника в меню малышей, рекомендуется:

• начинать вводить продукт в виде разбавленного водой сока;
• подвергать ягоды термической обработке: готовить компоты, желе, джем из ягод.

Распространённые аллергические реакции:

• насморк, чихание;
• кашель;
• сыпь, кожный зуд, покраснение покровов;
• отёк слизистых;
• слезотечение.

Внимание! При сильно выраженной симптоматике необходимо срочно обратиться к врачу, чтобы предотвратить необратимые для малыша последствия.

При первых признаках аллергии следует отказаться от ввода ягоды в рацион и подождать, пока кроха немного подрастёт. Антигистаминные препараты, назначенные педиатром или аллергологом, помогут быстрее избавиться от неприятных симптомов.

Правила прикорма

Основными правилами введения любого нового продукта в рацион малыша являются постепенность и наблюдение:

• Начинайте ягодный прикорм с минимального количества продукта, постепенно увеличивая ежедневную норму.
• После того как ребёнок впервые попробует ягоду, подождите 3–4 дня, поскольку аллергия может проявиться не сразу, а спустя какое-то время.
• На момент начала прикорма ребёнок должен быть здоров и спокоен.
• Одновременно вводите в детское меню только один новый продукт, чтобы отследить реакцию организма.
• Если малыш отказывается от угощения, принуждать не стоит.

Таблица последовательности ввода ягод в рацион ребёнка ориентирована на употребление целых ягод. Поскольку в крыжовнике имеются косточки, он не считается первоочередным элементом ягодного прикорма.

Возрастные нормы

При употреблении ребёнком крыжовника должны учитываться возрастные особенности и готовность детского организма усваивать предложенный продукт.

• Начинать знакомство можно примерно с 9–10 месяцев. Для начала крохе дают компот. При нормальной реакции организма переходят на сок из свежих ягод, который при первой пробе разводят водой в соотношении 2:1.
• Когда ребёнку исполнится 1 год, можно угостить его половинкой одной ягодки, очищенной от косточек и жёсткой кожицы.
• В полтора года малыш будет готов съесть ягоду целиком. Большинство специалистов называют именно этот возраст для полноценного ввода крыжовника в рацион.

По мнению доктора Е.О. Комаровского, для последовательности ввода ягод в меню ограничений нет. Единственное условие — это умеренность. Популярный детский врач также советует начинать с компота.

Выбор и хранение

Покупать крыжовник для детского стола можно только в сезон их созревания в регионе проживания.

Лучшее приобретение — покупка в фермерских торговых точках, если нет возможности вырастить самостоятельно.

На заметку. Качественная спелая ягода не имеет вмятин и повреждений, отличается ровным оттенком кожицы и умеренной твёрдостью.

Хранить рекомендуется в плотно закрытой банке в холодильнике до месяца.

Для заготовки на зиму используют высушивание и замораживание — методики, помогающие сохранить максимум целебных свойств.

Лечение крыжовником

Фото: Depositphotos.com. Автор: Yotka.

От сыпи

Чтобы избавиться от кожных высыпаний, ребёнку достаточно будет ежедневно съедать несколько свежих ягод крыжовника.

Натуральное лакомство, благодаря очищающим и антиоксидантным свойствам, справится с сыпью примерно через месяц, а первый видимый эффект наступит уже спустя 10–15 дней.

От запора

Отвар свежего крыжовника — мягкое слабительное средство.

Залейте 1 ст. л. очищенных плодов стаканом горячей воды и доведите до кипения. Выдержите отвар 10 минут на слабом огне. Процедите и остудите напиток.

Давайте ребёнку по 50 мл в день.

От боли в желудке

От болей в желудке полезен крыжовниковый настой, также обладающий желчегонными свойствами.

Засыпьте 7–10 ягод в термос и залейте 0,5–0,6 л кипятка. Плотно закройте крышку. Оставьте настаиваться на 5 часов. В готовое средство добавьте мёд для усиления целебного эффекта.

Поите малыша полученным настоем по 100 мл в сутки.

От кашля

Прекрасное средство от кашля — чай из крыжовника.

Очищенные ягоды залейте кипятком и настаивайте пару часов.

Предлагайте ребёнку только в тёплом виде.

При ангине и ОРЗ

Антисептические и иммуномодулирующие свойства продукта помогают в лечении ангины и простуд.

Выжатый из крыжовника сок смешайте с небольшим количеством мёда.

Полоскания таким составом помогут малышу смягчить боль и устранить воспаление.

Детские рецепты

Компот

Для приготовления 1,5 л компота потребуется 1 стакан очищенных и промытых ягод.

Засыпьте крыжовник в кастрюлю, залейте 1 л воды, добавьте 50 г сахара. Доведите до кипения и поварите 5 минут. После этого остудите и процедите.

Кисель

1. 250 г ягод залейте 800 мл воды.
2. Вскипятите и проварите 3–4 минуты.
3. Получившийся отвар протрите через сито.
4. Добавьте в массу сахар по вкусу и повторно доведите до кипения.
5. 2 ст. л. картофельного крахмала разведите в 200 мл воды и тонкой струйкой влейте в кипящий кисель.
6. Тщательно размешайте и подержите на огне 30 секунд.

Когда можно давать кисель ребёнку.

Пюре со сливками

1. 300 г очищенных ягод засыпьте в кастрюлю и добавьте 1 ст. л. коричневого сахара, 1 ст. л. сливочного масла.
2. Подержите на медленном огне 7–10 минут, пока сахар не растворится.
3. Массу измельчите блендером и поставьте остывать в холодильник.
4. В это время натрите цедру 1 лайма на мелкой тёрке.
5. 150 мл сливок (или натурального несладкого йогурта) взбейте с 1,5 ст. л. сахарной пудры до плотной консистенции.
6. Все ингредиенты смешайте и украсьте остатками цедры.

Быстрое варенье

Рецепт недаром носит название “пятиминутка” — такое варенье действительно быстро готовится.

1 кг сахара смешайте со стаканом свежевыжатого сока крыжовника, добавьте 1 кг очищенных ягод. Доведите смесь до кипения и потомите на слабом огне под закрытой крышкой в течение 5 минут, периодически помешивая.

На заметку! Для такого варенья идеально подойдут незрелые ягоды. Их косточки менее плотные и не кислые.

Заготовка на зиму

Для сушки крыжовника отберите целые ягоды без повреждений и следов гниения. Сушить плоды можно тремя способами:

• в духовке;
• в электросушилке;
• на свежем воздухе под лучами солнца.

Предварительно очистите ягоды от плодоножек и чашелистиков. Можно слегка бланшировать ягоды в сотейнике для смягчения. После этого поместите продукт в духовой шкаф или сушилку и просушите сначала на низких температурах, а затем — на высоких.

Замораживают крыжовник в морозилке. Для этого промытые подсушенные ягоды фасуют в пакеты или пластиковые контейнеры.

Ответы на частые вопросы

Ребёнок наелся зелёного крыжовника, какие могут быть последствия?

Скорее всего, разовое употребление в пищу зелёных ягод не приведёт к опасным для здоровья последствиям. Но может вызвать расстройство желудка, тошноту, рвоту и диарею.

В качестве адсорбента разрешается дать малышу “Смекту”, активированный уголь или “Полисорб”. Также в подобных ситуациях отлично помогает любимый многими мамами “Энтеросгель”.

У малыша от крыжовника понос — что делать?

Помогут всё те же сорбенты. Также для профилактики обезвоживания необходимо давать ребёнку больше воды, а для восстановления водно-солевого баланса — раствор “Регидрона”.

В некоторых случаях частый жидкий стул может быть симптомом отравления и кишечной инфекции. Поэтому желательно всё-таки обратиться за консультацией к педиатру.

Внимание! При повышении температуры у ребёнка, сильной интенсивности и продолжительности симптомов более суток необходима срочная врачебная помощь.

Ирга: польза и вред для ребёнка.

с какого возраста можно давать, польза для детей

Содержание статьи:

Ягоды крыжовника обладают приятным кисло-сладким вкусом, который не перепутаешь ни с чем другим. Сочные ягоды особенно хороши в самый разгар сезона. Данная статья расскажет о лечебных свойствах этих плодов и почему они должны быть в меню каждого малыша.

Польза и вред крыжовника детям

По содержанию витамина С крыжовник существенно превосходит вишню или сливу — в 100 г присутствует 50 мг аскорбиновой кислоты. Помимо этого, в ягодах содержится каротин, пантотеновая кислота, витамины группы В. Еще эта культура славится обилием фосфора и железа, поэтому ее рекомендуют при анемии и серьезных интеллектуальных нагрузках. Также крыжовник богат органическими кислотами, значительным количеством клетчатки, дубильных веществ. По калорийности он уступает лишь винограду.

Крыжовник ребенку очень полезен, так в нем есть практически все микроэлементы, которые важны для растущего организма: кобальт, натрий, йод, медь, фолиевая кислота, марганец и многие другие.

Особенно ценны темные сорта крыжовника, так как они богаты на витамин Р и пектин. Эти активные вещества тонизируют сосуды и капилляры, а также выводят радионуклиды из организма, что способствует снижению вероятности развития раковых заболеваний.

Также можно отметить такие положительные свойства крыжовника:

— поддерживает организм при проблемах с сердцем и сосудами;

— обладает слабительным эффектом и мягким воздействием. Ягоды крыжовника при проблеме запоров намного полезнее ребенку, чем клизма или лекарственные препараты;

— полезен при инфекционных заболеваниях мочеполовой системы;

— активизирует функциональность печени;

— в сочетании с медом крыжовниковый сок улучшает качественный состав крови;

— крыжовник грудничку помогает справиться с сыпью на коже;

— разведенный в пропорциональности 1:2 сок крыжовника хорошо давать деткам с нарушениями метаболизма и гастроэнтероколите;

— крыжовник ребенку в 1 год и старше хорошо помогает при авитаминозе, в особенности после зимы.

Крыжовник обязательно должен быть в рационе деток, склонных к отечности: он обеспечивает мягкий мочегонный эффект, а самое главное, без каких-либо побочных действий, характерных для фармацевтических препаратов. Регулярное употребление этой ягоды способствует улучшению состояния кишечника и оттоку желчи.

Систематические употребление этих плодов укрепляют память, активизируют интеллектуальные способности, повышают иммунную защиту организма и препятствует развитию вирусных и инфекционных заболеваний. Особенно важно включить его в рацион ослабленных детей, в том числе страдающих от хронической утомляемости.

Из минусов крыжовника можно отметить следующее:

— в недозревших плодах этого растения содержится высокий уровень щавелевой кислоты, которая вызывает отложение солей в суставах и образование камней в почках. Именно поэтому категорически нельзя употреблять незрелые ягоды крыжовника;

— противопоказанием к употреблению этого лакомства является наличие сахарного диабета, язвы или хронических болезней органов пищеварительной системы;

— следует ограничивать количество съеденных ягод при проблемах с почками и мочеполовой системой.

С какого возраста детям можно крыжовник?

Ягоды являются гипоаллергенными и крайне редко могут стать причиной развития аллергической реакции в виде расстройства пищеварительной системы. Из-за высокого содержания органических кислот с введением крыжовника в рацион малыша стоит повременить до достижения им 12 месяцев. Особенно осторожно следует вводить ягоду детям, которые склонны к поносу.

В каком виде лучше предлагать детям крыжовник? В самом раннем возрасте (1–1,5 года) — в виде сока, так как мякоть ягод содержит косточки, которые не усваиваются. Лучше всего разводить его водой в соотношении 1:2, тогда напиток не окажет раздражающего воздействия на пищеварительную систему малыша. Начинать следует с крохотной порции — всего несколько капель, но постепенно к полутора годам ее можно.

Крыжовник ребенку в 2 года можно давать в целом виде. Их можно добавлять при приготовлении таких блюд, как творожная запеканка, пудинг, молочные каши (рис, овсянка, пшенка) и другие десерты.

Дети очень хорошо воспринимают фруктовые салаты, в состав которых входит крыжовник. В процессе готовки следует учитывать, что при контакте ягод с железной посудой происходит окисление металла, поэтому лучше использовать пластиковые емкости и приборы.

В летний зной утолить жажду детям поможет компот из крыжовника. Как его приготовить можно узнать из видео:

Крыжовник относится к полезным гипоаллергенным ягодам. Но вводить его в рацион малыша рекомендуется не ранее 1-1,5 лет. Начинать следует с минимальной порции (лучше с разбавленного сока), так как ягоды могут вызвать расстройство пищеварения. Наиболее полезны свежие ягоды. Они обеспечат ребенка и минералами, и витаминами. Но не теряют полезных свойств и замороженные плоды. Из крыжовника можно приготовить полезные и вкусные десерты для детей.

польза и вред, когда можно давать крыжовник ребенку

Возможно, ты когда-нибудь пробовала королевское варенье, в котором изумрудные ягоды очищенного крыжовника купаются в густом сиропе. Мммм, этот вкус невозможно забыть! Но вот можно ли есть крыжовник детям? С какого возраста начинать давать эту ягоду? В чем польза и вред крыжовника для детей? Попробуем ответить на все эти вопросы.

Польза и вред крыжовника для детей

Обрати внимание, что ребенку можно есть только спелый, созревший крыжовник! Такая ягода содержит максимум пользы и приятна на вкус. А вот однажды попробовав кислый, незрелый крыжовник, ребенок может наотрез отказаться в ближайшее время снова попробовать ягоду. И потерять ценный источник полезных веществ.

В крыжовнике есть масса полезного для детей и не только:

• лимонная, яблочная, фолиевая, изоянтарная кислота;
• витамин С, А, группы В;
• серотонин;
• медь, фосфор, железо, цинк, кальций.

Крыжовник показан при кожных заболеваниях, например, экземе и псориазе. Его назначают в качестве профилактики мочеполовых инфекций. Он укрепляет сосуды и сердце. Помогает справиться с поносом и желудочными коликами. Полезен при малокровии.

Читай также: 5 самых полезных ягод этого лета

Однако детям (и взрослым), страдающим от гастритов, язв, энтеритов крыжовник не рекомендуется. Из-за своих мочегонных свойств крыжовник следует ограничить, если у ребенка проблемы с питьевым режимом. Излишняя диуретичность ни к чему.

Когда можно крыжовник ребенку

Крыжовник можно вводить в рацион малыша уже в 1,5 года. На эту ягоду практически не бывает аллергических реакций, он относится к гипоаллергенным плодам. Ограничение по возрасту введено лишь из-за мелких косточек, которые не нравятся малышам. А также несовместимости крыжовника с молоком. Пока у твоего крохи не начнут вырабатываться особые ферменты, крыжовник лучше не вводи. Особенно это касается малышей на грудном вскармливании.

Читай также: Что полезнее: черешня или вишня?

И вообще постарайся не смешивать свежий крыжовник с йогуртом, творогом или молоком. А вот крыжовникового варенья это не касается, так что, смело заготавливай ароматный джем на зиму.

Фото: shutterstock, depositphotos

Можно ли крыжовник детям, с какого возраста, сколько

Неприхотливая садовая культура — ценный источник витаминов и микроэлементов. Крыжовник детям полезен с первого года жизни. Но перед тем, как включать его в рацион, необходимо убедиться в отсутствии у малыша нарушений здоровья. У вкусной ягоды достаточно много противопоказаний.

Польза и вред крыжовника

Под кожицей «северного винограда» сконцентрирован богатый комплекс полезных веществ. Витамина С, фолиевой кислоты и железа в нем больше, чем в других видах ягод или цитрусовых. Мякоть содержит полезный для крови пектин, витамин К, органические кислоты. Кроме того, есть каротин, селен, цинк и другие антиоксиданты.

Детям крыжовник помогает предотвратить появление стоматита, анемии, укрепляет иммунитет, способствует нормальному развитию органов зрения, центральной нервной системы. Кисло-сладкие ягоды увеличивают выделение желудочного сока, улучшают аппетит, а клетчатка стимулирует продвижение пищи по кишечнику. Любители крыжовника редко страдают от вздутия живота или запоров. Содержащийся в плодах рутин обеспечивает здоровье сосудов, а витамины группы В поддерживают обновление клеток слизистых и кожи.

В светлых сортах — зеленом и желтом, содержится больше аскорбиновой кислоты. Они редко вызывают аллергию. Темный более сахаристый и сладкий, кроме того, он — рекордсмен по наличию пектина и витамина РР.

Можно ли крыжовник детям, лучше выяснить на консультации у педиатра. Из-за наличия щавелевой кислоты с осторожностью его кушать следует при нарушениях работы почек. При заболеваниях поджелудочной железы, воспалении органов ЖКТ или сахарном диабете он может усугубить патологию.

Крыжовник детям: с какого возраста и как давать

Здоровым малышам можно пробовать крыжовник с 9–10 месяцев.

Периодически им рекомендуется предлагать разбавленный водой сок: по 2–4 ч. л. после основного кормления. Как вариант — готовить из ягод компот. До 1 года детям разрешены только термически обработанные ягоды.

• Крохам 1–2 лет полезно кушать целые ягодки. Именно в них максимальное содержание витаминов и минералов. Лакомиться крыжовником малыши должны под присмотром родителей, пока не научатся справляться с хвостиками и плотной кожицей.
• Норма употребления ягод для детей 2–3 лет: около 100 г. дважды в неделю в течение сезона. Начинать следует с 2–3 штук, стараясь не смешивать продукт с другой пищей. В первый раз можно ошпарить плоды кипятком и снять с них шкурки. Если малышу неприятно жевать жесткие косточки, но ягоды нравятся, мякоть можно протирать через сито.
• Деткам 4–5 лет и старше полезно съедать до 200 г. ягод 3–4 раза в неделю, пока продолжается сезон сбора. Из крыжовника можно готовить желе, морсы, варенье, другие десерты, начинять им пироги. Термически обработанные плоды теряют некоторую часть витаминов, но легче усваиваются.

В магазине или на рынке следует покупать только зрелые ягоды. Наощупь они довольно упругие, с тонкой кожицей. Поверхность сухая, ровная, нелипкая, без пятен, трещин и выделяющегося сока. Качественные плоды приблизительно одинаковые по размеру.

Компот из крыжовника ребенку

Стакан спелых ягод слегка размять толкушкой, чтобы выделился сок. Залить 700 мл воды и поставить на медленный огонь. Кипятить 15 минут, затем добавить 2 ст. л. сахара и дать 30 минут настояться.

Компотом можно поить детей любого возраста. Грудничкам — давать по 50–100 мл после еды. Напиток утоляет жажду, поддерживает водно-солевой баланс.

( Пока оценок нет )