Калорийность разрыхлителя: Разрыхлитель теста — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание – Калорийность Разрыхлитель. Химический состав и пищевая ценность.

Разрыхлитель теста — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

79

Углеводы, г: 

19.6

Разрыхлитель теста Dr.Oetker. В 1893 году Д-р Аугуст Оеткер определил точное количество разрыхлителя, необходимое для 500 г муки и расфасовал продукт в пакетики по 10 г. И вот уже более 100 лет разрыхлитель теста «Д-р Оеткер» помогает хозяйкам придавать тесту объем и равномерную пористую структуру. Разрыхлитель теста в отличие от соды не оставляет запаха.

Хранить в сухом прохладном месте. Срок годности 18 месяцев (согласно информации на упаковке).

Калорийность разрыхлителя теста

Калорийность разрыхлителя теста составляет 79 ккал на 100 грамм продукта.

Состав разрыхлителя теста

Состав разрыхлителя теста: пирофосфат натрия кислый, бикабонат натрия, кукурузный крахмал.

Вред разрыхлителя теста

В последнее время все чаще в разрыхлитель теста производители добавляют некоторые вещества (дигидрофосфат натрия, гидрокарбонат натрия, дигидропирофосфат натрия и др.), которые при чрезмерном употреблении приводят к нарушению баланса в организме человека между кальцием и фосфором (калоризатор). Кроме всего в разрыхлителях присутствует крахмал и зачастую он бывает модифицированным, что также не полезно для здоровья. Поэтому перед покупкой следует обратить внимание на состав продукта, таким образом, вы сможете обезопасить себя и своих родных от нежелательных последствий.

Разрыхлитель теста в кулинарии

Разрыхлитель теста используется для придания тесту объема и равномерной пористой структуры. 1 пакетик разрыхлителя теста Dr.Oetker 10 г рассчитан на 500 г муки.

Калорийность Разрыхлитель. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Разрыхлитель».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	78 кКал	1684 кКал	4.6%	5.9%	2159 г
Белки	0.1 г	76 г	0.1%	0.1%	76000 г
Жиры	0.4 г	56 г	0.7%	0.9%	14000 г
Углеводы	19.3 г	219 г	8.8%	11.3%	1135 г
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	14.1%	909 г
Вода	6.2 г	2273 г	0.3%	0.4%	36661 г
Зола	46.4 г	~
Макроэлементы
Калий, K	10100 мг	2500 мг	404%	517.9%	25 г
Кальций, Ca	4332 мг	1000 мг	433.2%	555.4%	23 г
Магний, Mg	29 мг	400 мг	7.3%	9.4%	1379 г
Натрий, Na	90 мг	1300 мг	6.9%	8.8%	1444 г
Фосфор, Ph	6869 мг	800 мг	858.6%	1100.8%	12 г
Микроэлементы
Железо, Fe	8.17 мг	18 мг	45.4%	58.2%	220 г
Марганец, Mn	0.42 мг	2 мг	21%	26.9%	476 г
Медь, Cu	19 мкг	1000 мкг	1.9%	2.4%	5263 г
Селен, Se	0.2 мкг	55 мкг	0.4%	0.5%	27500 г
Цинк, Zn	0.72 мг	12 мг	6%	7.7%	1667 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.073 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.009 г	~
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.046 г	~
18:0 Стеариновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.006 г	min 16.8 г
16:1 Пальмитолеиновая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.121 г	от 11.2 до 20.6 г	1.1%	1.4%
18:2 Линолевая	0.09 г	~
18:3 Линоленовая	0.029 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.029 г	от 0.9 до 3.7 г	3.2%	4.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.09 г	от 4.7 до 16.8 г	1.9%	2.4%

Энергетическая ценность Разрыхлитель составляет 78 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Разрыхлитель теста. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Разрыхлитель теста».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	79.2 кКал	1684 кКал	4.7%	5.9%	2126 г
Белки	0.2 г	76 г	0.3%	0.4%	38000 г
Углеводы	19.6 г	219 г	8.9%	11.2%	1117 г
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	13.9%	909 г
Вода	6.2 г	2273 г	0.3%	0.4%	36661 г
Зола	46.4 г	~
Макроэлементы
Калий, K	10100 мг	2500 мг	404%	510.1%	25 г
Кальций, Ca	4332 мг	1000 мг	433.2%	547%	23 г
Магний, Mg	29 мг	400 мг	7.3%	9.2%	1379 г
Натрий, Na	90 мг	1300 мг	6.9%	8.7%	1444 г
Сера, S	1 мг	1000 мг	0.1%	0.1%	100000 г
Фосфор, Ph	6869 мг	800 мг	858.6%	1084.1%	12 г
Микроэлементы
Железо, Fe	8.17 мг	18 мг	45.4%	57.3%	220 г
Марганец, Mn	0.42 мг	2 мг	21%	26.5%	476 г
Медь, Cu	19 мкг	1000 мкг	1.9%	2.4%	5263 г
Селен, Se	0.2 мкг	55 мкг	0.4%	0.5%	27500 г
Цинк, Zn	0.72 мг	12 мг	6%	7.6%	1667 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.073 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.009 г	~
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.046 г	~
18:0 Стеариновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.006 г	min 16.8 г
16:1 Пальмитолеиновая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.121 г	от 11.2 до 20.6 г	1.1%	1.4%
18:2 Линолевая	0.09 г	~
18:3 Линоленовая	0.029 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.029 г	от 0.9 до 3.7 г	3.2%	4%
Омега-6 жирные кислоты	0.09 г	от 4.7 до 16.8 г	1.9%	2.4%

Энергетическая ценность Разрыхлитель теста составляет 79,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Разрыхлителя для теста. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Разрыхлителя для теста».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	235 кКал	1684 кКал	14%	6%	717 г
Белки	7 г	76 г	9.2%	3.9%	1086 г
Жиры	0.7 г	56 г	1.3%	0.6%	8000 г
Углеводы	50 г	219 г	22.8%	9.7%	438 г

Энергетическая ценность Разрыхлителя для теста составляет 235 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Разрыхлитель. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Разрыхлитель».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	79 кКал	1684 кКал	4.7%	5.9%	2132 г
Белки	0.1 г	76 г	0.1%	0.1%	76000 г
Углеводы	19.6 г	219 г	8.9%	11.3%	1117 г

Энергетическая ценность Разрыхлитель составляет 79 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность разрыхлитель теста. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «разрыхлитель теста».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	78 кКал	1684 кКал	4.6%	5.9%	2159 г
Белки	0.1 г	76 г	0.1%	0.1%	76000 г
Углеводы	19.3 г	219 г	8.8%	11.3%	1135 г

Энергетическая ценность разрыхлитель теста составляет 78 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность Разрыхлитель теста. Химический состав и пищевая ценность.

Разрыхлитель теста богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 125,3 %, витамином B2 — 62,8 %, витамином B5 — 98 %, витамином B6 — 21,5 %, витамином B9 — 196,3 %, витамином PP — 61,5 %, калием — 24 %, фосфором — 42 %, железом — 18,1 %, медью — 14,8 %, селеном — 14,7 %, цинком — 83,1 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».