Что приготовить к чаю на молоке: Выпечка на молоке — 365 рецептов приготовления с фото

Содержание

Кекс на молоке -пошаговый рецепт с фото

Подготовьте две емкости. Яйца делим и в одну отправляем желтки, а в другую белки.

Желтки отправляем сразу в большую чашу, так как в дальнейшем в ней будем замешивать тесто для кекса. К желткам добавляем сахар и взбиваем.

Я так никогда не делала, но по рецепту нужно в молоко отправить разрыхлитель. Молоко тут же начинает пениться и превращается в сыворотку. Так что молоко отмеряйте в большом стакане, чтоб было куда ползти  пене)))

Ко взбитым желткам выливаем раст. масло.

Затем «молоко» с разрыхлителем. При добавлении масла и молока в тесто, миксер продолжает работать, но маленькой скорости.

Затем просеиваем муку. И добавляем муку в яичную массу, в три приема.

Тесто для кекса получается густоватым, но у нас же остались еще белки. Благодаря им наше тесто для кекса получится воздушным.

Белки взбиваем с ванильным сахаром до плотным пиков.

Теперь добавляем их в тесто.

Перемешиваем тесто лопаткой, движениями снизу вверх.

Полученное тесто выливаем в форму. Какая бы у вас не была форма, ее необходимо смазать маслом и присыпать мукой. Излишки муки стряхнуть.

Отправляем тесто для кекса в заранее разогретую духовку до 180ºС. Выпекаем кекс примерно 50 минут.

Готовность кекса проверяем деревянной шпажкой.

Осторожно достаем кекс из духовки и даем ему немного остыть. Затем переворачиваем форму с кексом на решетку и освобождаем кекс от формы. С этим шагом не спешим, чтоб не деформировать кекс.

После остывания кекс можно украшать.  Я буду украшать шоколадной глазурью и соленой карамелью! Но это не предел.

Можно приготовить сметанную заливку, соединив густую сметану с сахаром! Можно полить кекс сырным кремом, соединив  творожный сыр с сахарной пудрой.  Или пустить в ход  ягоды, фрукты по сезону.

Давайте я разрежу кекс! Посмотрите, что у нас внутри! Красота!

Друзья, наливаем любимый чай и угощаемся! А я вам желаю приятного чаепития и до новых рецептов!

С уважением, Аленка!

Как быстро приготовить 🍞пышки на молоке к чаю? | Woman365.

Ru

В статье рассказано, как приготовить пышки на молоке. Вы познакомитесь с простым рецептом дрожжевого теста для этой выпечки. Узнаете, как обжаривать эти небольшие хлебцы, чтобы они получались пышными. Научитесь готовить пушистые, легкие пышки в домашних условиях.

Кухонная утварь
  • глубокая миска с крышкой;
  • мерный стакан;
  • глубокая посудина с крышкой;
  • разделочная доска;
  • скалка;
  • нож;
  • сковорода;
  • шумовка;
  • бумажные полотенца;
  • тарелка.

Ингредиенты

  • Молоко 3,2% жирности — 250 мл
  • Мягкие (живые) дрожжи — 25 г
  • Сахар — 40 г
  • Соль — 2 г
  • Растительное масло — 40 мл для теста + масло для обминки и жарки
  • Мука высшего сорта — 450-500 г

Пошаговое приготовление

1. Влейте в глубокую миску 250 мл молока.

2. Добавьте 25 г живых, мягких дрожжей и перемешайте содержимое миски венчиком.

3. Всыпьте в опару 40 г сахара и 100 г муки, еще раз перемешайте.

4. Накройте миску крышкой и оставьте опару на 15-20 минут. За это время она должна немного подняться, на поверхности появится дрожжевая шапка – небольшие воздушные пузыри.

5. Добавьте в опару 2 г соли и 40 мл растительного масла.

6. В несколько приемов добавьте оставшиеся 350-400 грамм муки, вымешивая тесто до получения мягкой однородной массы.

7. Когда тесто перестанет липнуть к пальцам, присыпьте стол мукой и выложите его на стол. Вымешивайте массу еще 5-7 минут.

8. Глубокую посудину немного смажьте растительным маслом изнутри. Выложите в нее комок теста, накройте крышкой и оставьте на 1 час при комнатной температуре – оно должно подойти.

9. Осадите тесто, обомните прямо в посудине, накройте крышкой и оставьте еще на 20-30 минут.

10. Разделочную доску и скалку смажьте растительным маслом. Можно обсыпать мукой, но она будет подгорать при жарке и может дать хлебцам неприятный запах.

11. Выложите тесто на доску и разделите комок на 2 части – так будет удобнее раскатывать. Одну отложите в сторону.

12. Вторую половинку раскатайте в пласт толщиной около 1 сантиметра.

13. Нарежьте полученный пласт на полоски, затем каждую полоску – на квадраты.

14. Обжаривайте кусочки теста в большом количестве растительного масла на среднем огне до приятного золотистого цвета. Лучше всего для этого подойдет сковорода со средним или высоким бортиком.

15. Готовые пышки выловите шумовкой на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

16. Повторяйте манипуляцию, пока у вас не закончатся кусочки теста, затем переложите хлебцы на тарелку. Пышки готовы, приятного аппетита!

Видеорецепт

В этом видеоролике наглядно показан весь процесс приготовления пышек на молоке. Обязательно посмотрите – так вам будет проще приготовить опару, замесить дрожжевое тесто и превратить его в легкие и пушистые пышки.

Пышки – это замечательные, легкие и очень вкусные хлебцы. Их можно подавать к любым супам, можно кушать просто так или с чаем. Это очень простой рецепт домашнего хлеба, с которым справится даже начинающая хозяйка. А самое главное – они одинаково вкусные и в теплом, и в остывшем виде, и даже холодные не теряют свою «пушистость» и воздушность. А вам понравились пышки на молоке, приготовленные по приведенному рецепту? Как бы вы дополнили это блюдо? Может, вы знаете более простой и вкусный способ приготовления легких пышек? Делитесь вашими впечатлениями и знаниями в комментариях!

Варёный сахар на молоке ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Думаю, что  очень многие помнят такое вкусное и простое в приготовлении лакомство — как варёный сахар. Наверняка, хоть один раз вы варили молочный сахар и подвали его как основной десерт к чаю или вместо обычного сахара, употребляя его вприкуску. Ведь раньше, когда было просто не купить ничего сладкого в магазине по причине того, что не было на это средств, нашим мамам и бабушкам приходилось выкручиваться и готовить эту незамысловатую сладость.

Если в варёный сахар вы добавите орехов или изюма, десерт станет ещё более вкусным и манящим. Сегодня я делаю самый обычный варёный сахар на молоке, без добавок. Если Вы соблюдаете идущий пост, вместо молока вы можете добавить воду. По вкусу сахар не будет отличаться практически ничем.

Потребуется:

  • Молоко — 1 стакан
  • Сахар — 3,5 стакана
  • Сливочное масло — 1 ст.л. + для смазывания форм

 

Как приготовить вкусный домашний варёный сахар на молоке:

Прежде чем начинать варить сахар, придётся слегка запастись терпением, так как время варки достаточно велико. Сахар варится в течении 25-40 минут. Мне было достаточно сегодня 35 минут. Кастрюлю сразу выбирайте большего объёма, так как сахар и молоко увеличивается при варке почти в 4-5 раз. Поэтому, чтобы не было казусов, вооружитесь кастрюлей, объёмом не менее 3,5-4 л. Лучше больше — чем меньше…

В кастрюлю наливаем молоко и всыпаем сахар.

Включаем огонь и варим до закипания, затем огонь убавляем до самого маленького и варим сахар, помешивая большой ложкой время от времени, но всегда следите за тем, чтобы варево не «убежало».

Уже через 25-30 минут, цвет сахара начнёт меняться на более кремовый, затем станет более коричневым. С 25-30 минуты варки сахара, помешиваем массу постоянно. Ведь сейчас варка может закончится в любой момент.

Когда станет видно, что варёный сахар почти готов и кипеть он начнёт немного по-другому, на стенках кастрюли будет образовываться непосредственно сам варёный сахар, сразу добавляем ложку сливочного масла и варим ещё в течении 3-5 минут.

Заранее мы формочки или плоские тарелки смазываем сливочным маслом и в них выливаем готовый варёный сахар. Если Вы будете делать сахар с орехами или другими добавками, сначала выложите добавку в формочки, а только потом заливайте варёным сахаром.

Оставьте формочки с вареным сахаром до полного остывания, затем просто извлеките из формочек застывший десерт и нарежьте с помощью острого ножа или наломайте руками. Простой и вкусный сладкий десерт, приготовленный своими руками, украсит вашу чайную паузу, ведь варёный сахар ничем не уступает самым дорогим конфетам, купленным в магазине.

Приятного всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Печенье на молоке: рецепт с фото простой и вкусный

Это вкусное, ароматное и очень мягкое печенье на молоке – один из самых простых вариантов домашней выпечки. Уверена, в сети можно найти самые разнообразные рецепты с фото. Все они, безусловно, быстрые, простые и вкусные, но у меня есть свое идеальное печенье на молоке, и именно им я хочу поделиться. Рецепт достался мне от бабушки. Я лишь немного его осовременила, заменив разрыхлителем соду и добавив к списку ингредиентов ванилин и сахарную пудру. В остальном это состав, проверенный не одним поколением едоков. Печенье получается мягкое и нежное, и готовится – проще не придумаешь! Из указанного количества ингредиентов у меня вышло 3 противня (37*26 см) печенья.

Ингредиенты:

  • молоко – 100 мл,
  • масло сливочное – 100 г,
  • яйцо – 1 шт. ,
  • сахар – 1 ст.,
  • соль – 0,3 ч. л.,
  • ванилин – 1 г,
  • разрыхлитель – 1 ст. л.,
  • мука – 450 г,
  • пудра сахарная – при подаче.

Как приготовить печенье на молоке

Первым делом смешиваем сахар и сливочное масло. По количеству сахара. С 1 ст. печенье получается слегка сладковатым. На мой вкус, это идеально. Но если вы любите выпечку послаще, лучше добавить ещё треть стакана.

Туда же в миску сразу кидаем ванилин. Можно взбить их миксером или просто перетереть вилкой – особой разницы нет. Главное, масса должна стать однородной. С процессом перетирания сложностей не возникнет, если масло будет мягким.

Дальше вводим в миску яйцо и доливаем молоко. Подсаливаем тесто.

Вымешиваем массу до однородности, просеиваем в неё муку вместе с разрыхлителем и постепенно вмешиваем их в тесто.

Поначалу тесто довольно легко вымешивается венчиком (ложкой/вилкой). Затем, когда венчиком справляться будет невозможно, вымешиваем его руками.

У вас должен получиться колобок очень мягкого, приятного в работе теста. К рукам оно может немножко прилипать, но муки больше добавлять не нужно, иначе готовое печенье выйдет твердым, как колотушка.

Прячем тесто в кулек и отправляем его в холодильник на полчасика. После вынимаем колобок, припыляем немного рабочую поверхность и формируем печеньки. Раскатываем тесто в пласт толщиной 5-10 мл (чем толще пласт, тем мягче получится печенье). Форму печенькам придаем любую. Бабушка всегда нарезала пласт ромбами и пекла их, выложив на огромных размеров противень, в настоящей печи. У меня это кругляши, выпекать которые буду в духовке.

Промасливаем либо выстилаем противень бумагой для выпечки и выкладываем на него печенье на некотором расстоянии друг от друга. Если вы не будете посыпать готовое печенье пудрой, то лучше верхушки немножко присыпать сахаром.

Прогреваем духовку до 180 градусов и загружаем в неё противень с печеньем на 15-20 мин. За это время печенюхи должны слегка зарумянится. Этого уже достаточно, можно вынимать. Даем печенью поостыть, обильно присыпаем сахарной пудрой и подаем. Приятного аппетита!

Эти 7 блюд можно приготовить из прокисшего молока

Если молоко в холодильнике прокисло — это повод придумать, для какого блюда его использовать. Существует огромное количество угощений, для которых подойдет именно кислое молоко. Запоминайте и экспериментируйте.

Пышные оладьи

Эти оладьи с легкой кислинкой буквально тают во рту. Конечно, их делают и на свежем молоке, но на кислом получается необычный и интересный вкус. Подойдет и молоко, которое свернулось при кипячении.

Тонкие «кружевные» блины

Для таких блинов подойдет как простокваша, так и прокисшее молоко. Сами блины получаются очень красивыми, в меру поджаристыми и с большим количеством дырочек. В конце края можно промазать сливочным маслом для улучшения структуры и вкуса.

Кекс

Сделать кекс на кислом молоке как угощение к чаю — не такое уж хлопотное занятие.

Приготовление теста обычно включает в себя несколько простых шагов, а дальше всю работу на себя берет духовка.

Манник

Как в случае с кексом, манник готовится просто. Кроме того, этой интересный опыт для тех, кто ранее ел манную крупу только в виде каши. Манник станет хорошим угощением к чаю.

Печенье

В ряде рецептов печенья также используется манная крупа, в которую при приготовлении добавляется кислое молоко. Можно сделать как обычное круглое печенье, так и фигурные сладости.

Суп

Это блюдо напоминает окрошку и подается холодным. Кроме кислого молока, в числе ингредиентов обычно фигурируют зелень, свежий огурец, чеснок и даже грецкие орехи.

Домашний сыр

Молоко для этого сыра лучше оставить скисать при комнатной температуре два-три дня. В сыр можно класть различные добавки, например зелень или специи. Правда, тут вам понадобится неплохое кулинарное мастерство, потому что приготовление сыра дома — хлопотное занятие. Например, полученную на промежуточном этапе массу, похожую на творог, придется «упаковать» в марлю.

Ранее мы сравнивали, чем гречка лучше риса.

Фото: pixabay

Хворост на молоке рецепт с фото

Хворост на молоке — рецепт из прошлого, который пару десятилетий назад бил все рекорды по своей популярности. Его готовили во многих семьях. Рецептура немного различалась, ведь кто-то предпочитал хрустящий хворост, а кому-то по душе были более пышные хворостинки.

Семейный рецепт

Я предложу вам свой рецепт, который перекочевал ко мне в блокнот из старой записной книжки моей мамы. Уникальность этого рецепта в том, что по нему можно приготовить как тонкое хрустящее, так и более пушистое печенье. Все зависит от того, как вы раскатаете тесто.

Чем больше масла вы нальете в сковороду, тем более хрустящим и пузырчатым получится хворост.

Ингредиенты для хвороста на молоке


  • Мука пшеничная — 450-500 г
  • Сахар — 0,25 ст.
  • Молоко или сливки — 0,5 ст.
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Водка — 1 ст. л.
  • Растительное масло — 1 ст.
  • Соль — 0,5 ч.л.

Рецепт хвороста на молоке

  1. В миске соединить куриные яйца, сливки, водку, соль и сахар.

    Все ингредиенты должны иметь комнатную температуру.

  2. Слегка взбить массу венчиком или обычной вилкой.

  3. Теперь следует взять миску побольше, всыпать в нее просеянную муку и сделать в середине углубление.

  4. Влить в это отверстие яично-молочную смесь.

  5. Замесить мягкое и пластичное тесто. Дать ему 15-20 минут постоять.

  6. Разрезать тесто на прямоугольники.

  7. Прорезать в каждом прямоугольнике вертикальный разрез. Вывернуть сквозь него нижнюю часть каждой пластинки из теста.

  8. Опустить хворостинки в раскаленное растительное масло.

  9. После появления снизу румяной корочки печенье следует перевернуть.

  10. Готовый хворост вынуть из сковороды и выложить на блюдо, чтобы масло стекло.

    Лучше подстелить под печенье бумажное полотенце.

  11. Из такого количества ингредиентов получается огромное блюдо хвороста. Его можно посыпать сахарной пудрой.

    Десерт вкусно есть с молоком, чаем или кофе. Но и без всяких дополнений хворост получается изумительным.

Приятного аппетита!

Быстрые лепешки на молоке: пошаговый рецепт с фото


Эти чудесные лепешки можно подать как к чаю, так и к супу. Если хочется сладенького — просто присыпьте их сахарной пудрой в горячем виде(а травы исключите), пудра прилипнет и быстрый перекус к чаю готов! Что касается процесса приготовления, он прост и удивителен, всего лишь 10 минут на замес и 1-2 минуты на выпекание) Детям нравится смотреть, как надуваются пузыри на лепешках, но будьте осторожны: лепешки жарятся в раскаленном масле, при отстреливании детки могут обжечься!

Ингредиенты (на 8-10 лепешек)

  • Мука — 300 г
  • Молоко — 180 мл
  • Соль -0,5 ч. л.
  • Сахарный песок — 1 ч. л.
  • Разрыхлитель для теста — 1 ч. л.
  • Перец, любые травы и специи по вкусу

Как приготовить воздушные лепешки на сковороде

Просеиваем муку (300 г) несколько раз, чтобы она стала более воздушной, наполнилась воздухом.

Добавляем в муку разрыхлитель (1 ч. л.), сахарный песок (1 ч. л.), соль ( 0,5 ч. л.)

В миску отправляется также перец и любые другие специи, например, у меня прованские травы. Перемешиваем все сухие ингредиенты.

Пошаговый видеорецепт по приготовлению таких лепешек есть на нашем канале в You Tube:

Подливаем теплое молоко небольшими порциями, постоянно помешивая смесь, чтобы замесить тесто.

В зависимости от качеств вашей муки она может взять больше или меньше жидкости, у меня уходит 180 мл молока. У вас может уйти как больше, так и меньше указанного количества.

Тесто получается упругое, густое, отлично замешивается и не липнет к рукам.

Любите несладкую выпечку? Возьмите на заметку рецепт Пампушки с чесноком и Французский багет с зеленью.

Если вы располагаете временем, дайте тесту «отдохнуть» 30 минут, если времени нет, можете раскатывать и выпекать лепешки. Во время настаивания теста еще лучше разовьется клейковина в нем, оно будет более эластичным. Помните, что тесто нужно накрыть хлопчатобумажным полотенцем или пищевой пленкой в то время, когда оно будет стоять на расстойке.

На разделочную доску, припудренную мукой, выложите тесто, хорошо обомните, разделите на равные кусочки.

Тот кусочек, который будете раскатывать, оставьте на доске, остальное тесто уберите под полотенце, чтобы не заветривалось.

Раскатайте каждый кусочек в тонкую лепешку, толщиной в 3 мм.

Возьмите на заметку рецепт дрожжевых булочек к чаю, получаются очень вкусными!

В хорошо раскаленное растительное масло (300 мл) опускайте лепешку, предварительно стряхнув с нее остатки муки, чтобы они не горели. Обжаривайте по минутке на каждой стороне, переворачивая с помощью лопатки или вилки. Лепешки должны выглядеть золотистыми.

Внимание! Перед обжариванием хорошо стряхните муку с теста, чтобы она не горела в масле.

После обжаривания лепешку рекомендуется выложить на бумажную салфетку, чтобы излишки жира впитались и лепешка получилась менее жирной.
Желаю вам приятного аппетита!
При добавлении фото в инстаграм укажите, пожалуйста, тег #pirogeevo или #пирогеево, чтобы я могла найти ваши фото в сети и порадоваться вместе с вами.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Декадентский молочный чай с коричневым сахаром

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Сделайте время чая сливочно-сладким с чаем с молоком. Супер простой и вкусный, мой рецепт чая с молоком сделан из половин и коричневого сахара.

Что такое чай с молоком?

  • Чай с молоком — это просто молоко с чаем. Любой чай и любое молоко вместе делают чай с молоком. Вот и все!
  • Комбинации для приготовления чая с молоком бесконечны, но самый простой чай с молоком готовится из черного чая и обычного цельного молока.
  • Мой рецепт чая с молоком сделан декадентским из половинки и половины (вместо молока) и коричневого сахара (вместо обычного белого сахара). Он мягкий, сладкий и сливочный, как и должен быть у молочного чая.

Что еще такое чай с молоком? London Fog (Эрл Грей и взбитое молоко), чайных латте, пузырьковый чай (молочный чай с боба), маття латте, и чай латте (индийская версия молочного чая со специями) — все это чай с молоком.

Примечания к ингредиентам

  • Черный чай
    Я использую рассыпной черный чай Ассам , но подойдет любой черный чай.Я предпочитаю заваривать чай с рассыпным чаем, так как могу регулировать его крепость, но также можно использовать чайные пакетики и чайные пакетики.
  • Фильтрованная вода
    При приготовлении чая всегда используйте воду высокого качества.
  • Половина и половина
    Это молочный продукт, состоящий из полусливок и полумолока. Он немного более сливочный, чем молоко, но не такой густой, как сливки. Это идеально между ними двумя.
  • Коричневый сахар
    Придает чаю более богатый вкус, чем обычный сахар, поскольку коричневый сахар представляет собой смесь белого сахара и патоки.

Шаги по приготовлению чая с молоком

Чтобы просмотреть все ингредиенты и инструкции, прокрутите вниз до рецепта.

  1. Закипятить воду.
    Приготовление чая намного проще, если использовать электрический чайник с настройкой температуры , поскольку не весь чай следует заваривать в кипящей воде.
  2. Заварочный чайник.
    Налейте кипяченую воду в чайник и покрутите ею, чтобы нагреть чайник. Слейте воду.
  3. Смешайте чай и горячую воду в чайнике.
  4. Закройте чайник и настаивайте 5 минут.
  5. Процедить чайные листья и налить горячий чай в чашку.
  6. Добавьте коричневый сахар.
  7. Налить пополам.

Советы по приготовлению лучшего чая с молоком

  • Заварите чашку крепкого чая
    Поскольку мы добавляем половину и половину и сахара, вам нужно убедиться, что чай крепкий, правильно заваривается кипятком и настаивается в течение нужного времени.Слабый чай не подходит для чая с молоком.
  • Отрегулируйте сладость
    У каждого свой уровень сладости в чае. Начните с чайной ложки сахара и при необходимости добавьте еще.
  • Согрейте чайник
    Перед завариванием любого чая рекомендуется согреть чайник горячей водой, чтобы вода оставалась горячей во время заваривания.
  • Используйте черный чай
    Я пробовала заваривать молочный чай с улуном, но мне больше всего нравится, когда он готовится с черным чаем.Лучше всего подойдут крепкие крепкие черные чаи, такие как Assam и Ceylon .

Вопросы, которые могут у вас возникнуть

Могу ли я добавить мед вместо коричневого сахара?

Добавьте любой подсластитель, который вам нравится. Я просто предпочитаю коричневый сахар. Вы также можете попробовать финиковый сироп или кленовый сироп .

Сколько чайных пакетиков мне следует использовать, так как у меня нет рассыпного чая?

Используйте 1 пакетик чая или 1 пакетик чая.

Можно ли приготовить чай с молоком из зеленого чая?

Да, для приготовления чая с молоком можно использовать любой чай.Убедитесь, что ваш зеленый чай крепкий (но не горький), чтобы он мог выдержать насыщенность половины и половины.

Чем отличается пузырьковый чай от чая с молоком?

Bubble tea — это молочный чай с шариками боба или тапиоки в напитке.

Больше рецептов чая с молоком

Шпаргалка по чаю с молоком

Присоединяйтесь к моему бесплатному списку рассылки и получите мгновенный доступ к этому руководству по чаю с молоком и всем моим шпаргалкам по чаю!

Чай с молоком

Рецепт сливочно-сладкого чая с молоком.

Время приготовления 2 минуты

Время заваривания 5 минут

Общее время 7 минут

СОВЕТ №1: заварите крепкую чашку чая Поскольку мы добавляем половину и половину и сахар, убедитесь, что чай крепкий, правильно заваривается кипятком и настаивается в течение нужного времени. Слабый чай не подходит для чая с молоком. СОВЕТ № 2: Отрегулируйте сладость У всех разный уровень сладости в чае. Начните с чайной ложки сахара и при необходимости добавьте еще. СОВЕТ № 3: согрейте чайник Перед завариванием любого вида чая рекомендуется нагреть чайник горячей водой, чтобы вода оставалась горячей во время заваривания. СОВЕТ № 4: Используйте черный чай Я пробовала заваривать молочный чай с улуном, но лучше всего, когда он готовится с черным чаем. Лучше всего подходят такие черные чаи, как Assam и Ceylon .

калорий: 94 | Углеводы: 7 г | Белок: 2 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 22 мг | Натрий: 38 мг | Калий: 79 мг | Сахар: 4 г | Витамин А: 214 МЕ | Кальций: 64 мг

Как приготовить пузырьковый чай (Boba Tea, 波霸 奶茶 / 珍珠 奶茶)

Вы когда-нибудь задумывались, как приготовить пузырьковый чай? Вот простой рецепт пузырькового чая, который показывает, как можно приготовить этот напиток дома!

Пузырьковый чай — одно из моих любимых напитков летом.Пузырьковый чай родом из Тайваня (波霸 奶茶 / 珍珠 奶茶) обычно состоит из подслащенного чая с молоком и характерных жевательных шариков тапиоки, также известных как боба (波霸). Пузырьковый чай бывает разных вкусов: простые чаи, такие как черный или жасминовый чай; фруктовые ароматизаторы, такие как клубника или медвяная роса; и даже таро, корнеплод, обычно используемый в азиатских блюдах. (Вы можете прочитать больше об истории пузырькового чая здесь).

Хотя я люблю пить пузырьковый чай, мне не особенно нравятся те, которые продаются в сети чайных, потому что они содержат слишком много сахара.Хорошо то, что вы можете легко приготовить пузырьковый чай дома! В этом рецепте пузырькового чая все, что вам действительно нужно, — это чай, жемчуг тапиоки, молоко и подсластитель.

КАКОЙ ВИД ЧАЯ ВЫ ИСПОЛЬЗУЕТЕ?

Лучше всего использовать чай с сильным вкусом, например черный или жасминовый чай. Поскольку вы будете разбавлять чай молоком и кубиками льда, вам нужен крепкий на вкус чай, который сохранит свой аромат. В рецепте я использовала китайский чай для завтрака Нуми, но подойдет любой крепкий чай.Еще одна смесь чая, которую я рекомендую, — это равные части листьев ассамского и цейлонского чая.

КАКИЕ ЖЕМЧУЖИНЫ ТАПИОКА ВЫ ИСПОЛЬЗУЕТЕ?

Я обычно использую жемчуга тапиоки этой марки , который готовится примерно за 5 минут. Мне нравится, что этот жемчуг быстро готовится, но текстура могла бы быть лучше. (Для справки, медленный процесс приготовления жемчуга тапиоки может занять до часа.) Вы можете найти этот жемчуг тапиоки в азиатских супермаркетах или на Amazon .

Одна важная вещь, которую следует отметить в отношении этих быстро готовящихся жемчужин тапиоки, заключается в том, что вам следует готовить ровно столько, сколько вам нужно .Жемчуг затвердевает по мере остывания, поэтому плохо хранится в течение ночи. Однако, если вы оставите жемчуг в воде для приготовления пищи, жемчуг сохранит свою мягкую текстуру в течение более длительного времени. Другими словами, не сливайте горячую воду, как только вы закончите готовить жемчуг. Вместо этого используйте шумовку, чтобы вынуть жемчуг из кастрюли, а излишки жемчуга оставить в кастрюле.

КАКОЕ МОЛОКО ВЫ ИСПОЛЬЗУЕТЕ? МОЖНО ЛИ ЭТО БЕСПЛАТНО?

Я предпочитаю использовать цельное молоко, потому что насыщенный аромат делает напиток в целом вкуснее.Я попробовала вариант пузырькового чая с жирными сливками. Хотя вкус чая был даже лучше, чем у версии, которую я приготовил с цельным молоком, он казался слишком декадентским. Возможно, использование пополам — хороший компромисс?

Вы также можете приготовить безмолочную версию с ореховым или соевым молоком. Однажды я попробовал использовать консервированное кокосовое молоко, и кокосовое молоко оставило у меня странное ощущение во рту. Мне казалось, что мой рот покрыт тонким слоем кокосового жира.

КАКИЕ СЛАДКИ ВЫ ИСПОЛЬЗУЕТЕ?

Подходит любой подсластитель.Однако, если вы используете мед (или любой густой сироп), лучше всего добавить мед, пока чай горячий, чтобы мед мог растворяться равномерно. То же самое и с сахарным песком. Конечно, это будет означать, что вам нужно будет приблизительно рассчитать, сколько подсластителя вам понадобится, прежде чем пузырьковый чай будет готов к дегустации. Вам, вероятно, понадобится как минимум 2 столовые ложки меда на каждые 2 чашки чая.

Поскольку у всех разные предпочтения в отношении сладости, я рекомендую приготовить простой сироп и попросить каждого добавить в свои напитки столько простого сиропа, сколько они хотят.Простой сироп приготовить несложно. Смешайте в кастрюле 1/2 стакана воды и 1/2 стакана сахара и нагрейте до кипения. Варить до растворения сахара и выключить огонь. Когда простой сироп остынет, разлейте его по бутылкам, и он будет готов к употреблению. Обычно я использую около 1 1/2 столовой ложки простого сиропа для каждого напитка, чтобы он был едва сладким. Некоторым людям может потребоваться больше сиропа в свой напиток.

Сможете ли вы сделать этот рецепт пузырькового чая заранее?

Вы можете настаивать чай за 1-2 дня до этого и хранить его в холодильнике.Кроме того, вы можете приготовить простой сироп на несколько дней вперед. Я бы не рекомендовал готовить жемчуг тапиоки раньше, чем за час, потому что жемчуг затвердевает довольно быстро.

БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ НАПИТКОВ

Как приготовить пузырьковый чай

Урожайность: 4 напитка

Время подготовки: 2 часа

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 2 часа 10 минут

Я использовал китайский чай для завтрака в своем рецепте пузырькового чая, но любой другой черный чай или зеленый чай с крепким вкусом также подойдут! Для моей версии зеленого пузырькового чая с жасмином, посмотрите мой рецепт в блоге Нуми!

В рецепте вы можете заметить, что я использую 8 пакетиков чая, чтобы замачивать их всего в 4 стаканах воды.Поскольку чай будет разбавлен молоком и кубиками льда, лучше всего начать с чая с довольно крепким вкусом.

Если вам нравится много жемчуга тапиоки в ваших напитках, я рекомендую приготовить 1 чашку жемчуга тапиоки вместо 3/4 чашки, которые я перечислил ниже. Вы также можете разделить ингредиенты для простого сиропа вдвое, если не думаете, что вам нужно так много.

Состав

  • 8 пакетиков черного чая или 3 столовые ложки листового черного чая
  • 4 стакана горячей воды
  • 3/4 стакана жемчуга тапиоки быстрого приготовления
  • цельное молоко для подачи (или молоко на ваш выбор)
  • простой сироп (или подсластитель на ваш выбор)
Для простого сиропа (см. Примечание 1)
  • 1/2 стакана воды
  • 1/2 стакана сахара

Инструкции

  1. Приготовьте чай : Залейте чайные пакетики или листья 4 чашками кипяченой воды.Дайте чаю постоять в воде, пока он полностью не остынет. (См. Примечание 2).
  2. Приготовьте простой сироп (если используете): Добавьте воду и сахар в кастрюлю и быстро все перемешайте. Нагрейте воду на среднем огне и варите, пока вода не закипит, а сахар полностью не растворится. Снимите кастрюлю с огня и дайте простому сиропу остыть, прежде чем переложить в банку.
  3. Приготовьте жемчуг тапиоки: Доведите до кипения около 4 стаканов воды и добавьте жемчуг тапиоки. Перемешайте жемчуг и дождитесь, пока он всплывет наверх. Затем готовьте еще 5 минут. Проверьте жемчужину, чтобы узнать, достигла ли она желаемого уровня мягкости. Готовьте жемчуг еще несколько минут, если он еще твердый. Используйте шумовку, чтобы вынуть жемчуг из горячей воды. Быстро промойте жемчуг водой. Переложите жемчуг в миску и смешайте жемчуг с несколькими столовыми ложками простого сиропа (по вкусу).
  4. Соберите напитки : Процедите чай в кувшин.Разложите приготовленные жемчужины тапиоки на 4 больших стакана. Затем добавьте в каждый стакан по несколько кубиков льда. Налить в каждый стакан по 1 чашке чая. Добавьте 1 1/2 столовой ложки молока и 1 1/2 столовой ложки простого сиропа в каждый стакан. Перемешайте и попробуйте чай с молоком. Добавьте еще молока или простого сиропа по вкусу.
  5. Если вы подаете напиток гостям, приготовьте небольшой кувшин с молоком и банку с простым сиропом, чтобы каждый гость мог подобрать напитки по своему вкусу. Напиток обычно подается с большими соломинками боба (достаточно большими, чтобы пройти через жемчуг тапиоки). Если у вас нет соломинки под рукой, вы можете использовать ложки, чтобы вычерпать жемчуг тапиоки.

Банкноты

  1. У вас, скорее всего, останется немного простого сиропа, который можно поставить в холодильник на 3-4 недели. Для приготовления простого сиропа можно использовать любой сахар, например, светлый или темно-коричневый сахар или кокосовый сахар. Я также люблю добавлять в сироп имбирь, добавляя несколько ломтиков имбиря в кастрюлю во время приготовления сиропа.
  2. Обычно я оставляю чай настаиваться на все время, чтобы чай был крепким и горьким.В противном случае, когда я добавляю в напиток молоко и кубики льда, я обнаруживаю, что вкус чая слишком слабый. Некоторые чайные листья определенно имеют более сильный горький вкус. Не стесняйтесь снимать чайные пакетики или заварку через 5 минут, если вас беспокоит горечь чая.
  3. Если вы делаете жемчуг примерно на час вперед, не сливайте жемчуг из кастрюли. Оставьте их в горячей воде, так как тепло воды поможет сохранить жемчуг тапиоки мягким.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я получаю небольшую комиссию с соответствующих покупок.

Информация о питании:
Выход: 4 Размер порции: 1 напиток
Количество на порцию: Калорийность: 160 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 0,6 г Холестерин: 3,1 мг Натрий: 20,6 мг Углеводы: 36,9 г Волокно: 0,3 г Сахар: 11,9 г Белки: 1 г

Информация о пищевой ценности приблизительно соответствует количеству молока и простого сиропа, которые используются для приготовления напитков.

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте @hellolisalin в Instagram или оставьте оценку и комментарий в блоге!

Bubble Milk Tea (Рецепт Bubble Tea)

Домашний пузырьковый чай с молоком приготовить очень просто.Сначала я показал вам, как приготовить жемчуг тапиоки с нуля, а теперь я расскажу об этом восхитительно освежающем рецепте пузырькового чая с молоком. Этот классический пузырьковый чай из Тайваня — один из моих любимых летних напитков!

Узнайте, как приготовить вкусный пузырьковый чай в домашних условиях!

Что такое классический пузырьковый чай с молоком?

Я вырос на чае, особенно на молоке. В результате я всегда разборчивал в своих чаях. В то время как горячий чай был для меня основным продуктом в детстве, взрослые предпочитают чай со льдом, например, этот чай с пузырьками с молоком.

Этот восхитительный напиток родом из Тайваня (очень похож на кофе далгона). Название, возможно, происходит от пузырьков, которые образуются при взбивании молочного чая, или от жевательных жемчужин тапиоки, которые похожи на «пузырьки» в чае. Этот напиток также известен как чай с молоком боба в гонконгском стиле .

Каково бы ни было происхождение названия, теперь этот напиток пользуется популярностью во всем мире!

Итак, сегодня я собираюсь показать вам, как приготовить пузырьковый чай с молоком в домашних условиях.

Как приготовить классический тайваньский пузырьковый чай с молоком

Какой сорт чая использовать

Есть много разных разновидностей пузырькового чая.Чай Эрл Грей, чай матча, другие зеленые чаи, чай улун, жасминовый чай и даже чайные пакетики с фруктовым вкусом. Некоторые из них смешивают с молоком, чтобы приготовить чай с молоком, а другие подают в чистом виде.

Тайваньский чай с молоком сделан из черного чая. Важным фактором здесь является сильный танинный вкус черного чая.

Китайский чай для завтрака (китайский черный чай) — обычный выбор для этого пузырькового чая с молоком, вероятно, из-за его тайваньского происхождения.

Однако, если вы не можете найти китайский чай для завтрака, вы можете использовать более крепкий черный чай, такой как цейлонский чай OP или Ассам, или смесь (например, английский чай для завтрака).

Избегайте черного чая, который слабее китайского чая для завтрака, так как при добавлении молока аромат чая теряется.

Заваривание чая

НЕОБХОДИМО правильно заваривать чай! Это очень важно для приготовления лучшего домашнего пузырькового чая. Заваривать чай можно двумя способами.

Чай для горячего заваривания — Традиционный способ заваривания чая. Для этого напитка важно заваривать более крепкий чай, чем обычный чай. Горячая вода поможет извлечь больше аромата чая.

Но будьте осторожны, не заваривайте чай слишком долго и не излишне извлекайте ароматизатор, в результате чего чай станет слишком мутным, а также будет иметь слишком много танинового аромата. Однако слишком мутный чай не обязательно является препятствием для приготовления чая с молоком, потому что после того, как вы добавите молоко, оно не будет иметь никакого значения.

Холодный чай — Это ни в коем случае не традиционный способ заваривания чая. Но это мой любимый способ заварить чай со льдом, для более гладкого вкуса без сильного танинового аромата. И, самое главное, холодный чай даст вам очень прозрачный чай (без помутнения).

Также очень сложно заваривать холодный чай слишком сильно, потому что процесс холодного заваривания в любом случае занимает от 8 до 12 часов. Однако для этого метода требуется больше чая, чем для горячего заваривания.

Вы можете выбрать любой способ приготовления пузырькового чая. Оба рецепта будут включены ниже. Просто убедитесь, что последний чай немного крепкий, чтобы его можно было разбавить молоком, и при этом он оставался отличным вкусом.

Какой вид жемчуга тапиоки использовать?

Мне нравится делать свой собственный жемчуг боба для пузырькового чая с молоком, когда я могу. Рецепт прост, но приготовление шариков может оказаться утомительным занятием. Однако, сделав пару партий, я могу хранить их в холодильнике и готовить жемчуг боба всякий раз, когда у меня возникает тяга к пузырьковому чаю.

При этом я не всегда уже делаю жемчуг боба дома. Изредка я покупал шарики из тапиоки быстрого приготовления, если мне посчастливилось найти их в азиатском продуктовом магазине.

Однако, честно говоря, я предпочитаю жемчуг тапиоки, который делаю сам. Они более жевательные, чем версия для быстрого приготовления, а список ингредиентов короткий и простой. Но быстрые готовятся за 6 минут, поэтому они, безусловно, удобнее.

Если вы еще не делали жемчуг боба и у вас нет на это времени, я настоятельно рекомендую использовать жемчуг быстрого приготовления. Они менее жевательные, чем домашние, но все же отлично подходят для этого рецепта пузырькового чая!

Как подсластить чай

В рецепте пузырькового чая можно использовать любой подсластитель.Простой сироп из белого сахара и меда — отличный вариант в качестве подсластителя для чая.

Еще я использую простой сироп из темно-коричневого сахара. Это потому, что, когда я делаю домашний жемчуг боба, мне нравится хранить его в темно-коричневом сахарном сиропе (чтобы сделать коричневый сахарный боба).

Но вы также можете хранить приготовленный жемчуг боба в простом растворе сиропа (белый сахар и вода) или просто в меде. Я лично предпочитаю вкус коричневого сахара в моем пузырчатом чае.

Еще одна замечательная вещь в приготовлении собственного пузырькового чая с молоком — это то, что ВЫ можете контролировать, насколько он сладкий.Вы можете добавить больше или меньше подсластителя, в зависимости от того, хотите ли вы десертного угощения или чего-то более освежающего.

Жемчуг Боба в сиропе из коричневого сахара
Могу ли я использовать другие варианты помимо молока?

Совершенно верно!

Я предпочитаю вкус молока в моем классическом молочном чае с жемчугом боба, но за эти годы я использовал множество альтернатив.

  • Половина или сливки (если мой чай не был таким крепким, я просто добавляю немного любого из них, чтобы сохранить вкус чая с молоком, не разбавляя чай).
  • Вы также можете использовать безмолочные заменители сливок, если хотите.
  • Веганский вариант — я использовала миндальное молоко, и оно действительно хорошее (особенно если вам нравится вкус миндального молока). Таким образом, вы можете использовать любое растительное молоко для этого пузырькового чая с молоком.
  • Еще один хороший вариант — использовать сгущенное молоко. Немного сгущенного молока за один прием добавит сладости и сливочно-молочного вкуса. Конечно, вам придется добавлять меньше обычного молока, потому что сгущенное молоко более концентрированное и может быть слишком сладким в больших количествах.
Могу ли я сделать это заранее?

Можно заранее заварить чай. Но я не рекомендую заранее готовить другие компоненты для рецепта пузырькового чая.

Чай — Я обычно завариваю чай накануне. Если я завариваю холодный напиток, я просто оставляю чай при комнатной температуре до следующего дня. Если я завариваю горячий чай, я обязательно процеживаю заваренный чай и даю ему остыть до комнатной температуры, ПЕРЕД хранением его в холодильнике.

Заваренный чай можно хранить в холодильнике около 2 суток. После этого он начинает терять свежесть. НЕ добавляйте молоко, пока не будете готовы подавать чай.

Жемчуг Боба — Как упоминалось в моем предыдущем посте, жемчуг боба лучше всего подавать в теплом виде, чтобы он оставался в напитке жевательным. Чем дольше они остаются холодными, тем тяжелее становятся. Поэтому лучше готовить каждый раз только необходимое количество жемчуга боба.

При этом я иногда готовлю слишком много жемчуга боба.Поэтому я предпочитаю хранить их в холодильнике на следующий день вместе с сиропом, в котором они находятся. На следующий день я добавляю немного воды и разогреваю жемчуг боба в микроволновой печи или в маленькой кастрюле. на плите, чтобы они снова стали мягкими. Я не храню приготовленный жемчуг боба в холодильнике дольше суток.

Могу ли я сделать это оптом для вечеринки?

Если вы подаете этот напиток толпе или на вечеринке, смешайте чайную основу с молоком за несколько часов до вечеринки и дайте ему остыть в холодильнике. Затем вы можете разлить напиток прямо в стаканы и добавить приготовленные шарики тапиоки с сиропом в каждый стакан для отдельных гостей перед подачей на стол. Вы все равно должны убедиться, что жемчуг боба хотя бы немного теплый, иначе в него будет очень неприятно кусаться.

Как бы вы ни приготовили этот пузырьковый чай с молоком, он будет вкусным и освежающим! Вы можете настроить его по своему вкусу, а также отрегулировать количество любого ингредиента по своему вкусу.

Этот рецепт очень легко приготовить.Пузырьковый чай с молоком — действительно идеальный летний напиток. Отличный напиток для меня утром или после обеда. Совершенно освежающий и идеально сладкий, с добавленной жевательной текстурой жемчуга боба, это уникальный вкусный напиток, который понравится как детям, так и взрослым! 🙂

Если вы правильно попробуете домашний чай с молоком боба, вы увидите, что он лучше того, что вы можете купить в магазине пузырькового чая!

Ищете другие рецепты? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты на ваш почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться вдохновением на Pinterest и Instagram.

Рецепт чая с пузырьками (чай с молоком Боба)

Выход: 2 стакана пузырькового чая с молоком

.

Кухня: Азиатская, Восточноазиатская, Тайваньская

Научитесь делать освежающий пузырьковый чай дома. Вкусный чай с молоком, идеально подслащенный, с мягким жевательным жемчугом боба. Чай с пузырьками с молоком идеально подходит для лета. EASY Этот рецепт очень легко приготовить. Хороший, крепкий черный чай меняет вкус.Вы можете использовать купленный в магазине жемчуг боба быстрого приготовления, чтобы сделать этот рецепт еще проще и быстрее. Чашка, чайная ложка, столовая ложка на основе США. Преобразование общих единиц измерения . Используйте кнопку переключения США / Метрическая для переключения единиц измерения.

Подготовка: 10 минут

Время охлаждения: 4 часа

Готовка: 15 минут

Общее время: 30 минут

Порций: 2 напитка

Инструкции:

Горячий заваренный чай
  • Поместите чайные листья в заварочный чайник или во френч-пресс.

  • Нагрейте воду до 205 ° F / 96 ° C (если у вас нет термометра для измерения температуры, доведите воду до кипения, а затем оставьте ее выключенной примерно на 3 минуты, чтобы правильную температуру), и ЗАТЕМ налейте 2 ¼ стакана воды в чайник. Перемешайте один или два раза, чтобы чайные листья пропитались водой, затем накройте горшок и дайте ему постоять не более 5-6 минут.

  • Процедите чайные листья и поместите чай в холодильник, чтобы он остыл.

Чай для холодного заваривания
  • Поместите чайные листья во френч-пресс.

  • Налейте воду комнатной температуры во френч-пресс и перемешайте листья, чтобы убедиться, что они пропитаны водой.

  • Нажмите на поршень френч-пресса, пока чайные листья не окажутся чуть ниже поверхности воды, чтобы они оставались погруженными в воду.

  • Дайте заварке настояться 12 часов при комнатной температуре.Процедите чайные листья и поместите чай в холодильник, чтобы он остыл.

Жемчуг Боба
  • Если вы используете самодельный жемчуг боба, следуйте приведенному здесь рецепту, чтобы приготовить жемчуг боба.
  • Если вы используете жемчуг боба быстрого приготовления, следуйте инструкциям на упаковке, чтобы приготовить жемчуг боба.

  • Когда жемчуг боба будет приготовлен, поместите его в прохладную воду, чтобы предотвратить прилипание друг к другу.

Сахарный сироп (приготовьте его перед приготовлением жемчуга боба)
  • Положите сахар и воду в кастрюлю и перемешайте, чтобы они смешались.Нагрейте на среднем огне, помешивая, чтобы весь сахар расплавился.

  • Дать сиропу закипеть. Варить еще 2–3 минуты, пока сироп немного не загустеет. Дайте ему немного остыть, пока вы готовите жемчуг боба.

  • С помощью шумовки переложите жемчуг боба из прохладной воды в теплый сироп. Перемешайте, чтобы покрыть. Используйте немного теплый жемчуг.

Для сервировки
  • В стакан (15–16 унций) поместите немного жемчуга боба вместе с сахарным сиропом.

  • Налейте примерно 1 чашку заваренного чая. Чай должен быть охлажденным или хотя бы комнатной температуры (если вы добавляете лед).

  • Добавьте лед и долейте в стакан молоко. Перемешайте. Попробуйте и добавьте еще сахарного сиропа, если хотите, чтобы напиток был слаще.

Советы и хитрости

Замечания по охлаждению чая Если вы завариваете горячий чай и хотите насладиться чаем как можно скорее, вы можете оставить емкость с чаем в морозильной камере или в ледяной ванне. Вы также можете встряхнуть чай в шейкере для коктейлей со льдом, чтобы он быстрее остыл. Однако чем больше льда вы используете, тем более разбавленным будет аромат чая.

Пищевая ценность:

Порция: 1 напитокКалорийность: 283 ккал (14%) Углеводы: 60 г (20%) Белки: 4 г (8%) Жиры: 4 г (6%) Насыщенные жиры: 2 г (13%) Холестерин: 12 мг (4%) ) Натрий: 83 мг (4%) Калий: 234 мг (7%) Сахар: 60 г (67%) Витамин A: 198 МЕ (4%) Кальций: 191 мг (19%) Железо: 1 мг (6%)

«Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости. Данные о питании собираются в основном из базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, если таковая имеется, или из других онлайн-калькуляторов ».

Курс: полдник, завтрак, закуски, чай / кофе

Кухня: азиатская, восточноазиатская, Тайвань

Ключевое слово: черный чай, пузырьковый чай, чай с молоком

Еще рецепты, которые вам понравятся …

Лучший рецепт молочного чая — чайный батончик Sencha

Молоко — одна из самых популярных добавок к чаю.Это считается важным во многих культурах от Индийского субконтинента до Британских островов и берегов Тайваня и Японии. В Индии молоко буйвола издавна является традиционной добавкой к любимому масала-чаю — чаю, приготовленному из смеси специй, включая имбирь, корицу и кардамон, с черным чаем Дарджилинг, Ассам или Цейлон. В Великобритании английский завтрак и чай Эрл Грей подслащивают небольшим количеством молока или половиной.

Для тайваньцев пузырьковый чай или боба готовят из свежего молока и жемчуга тапиоки, который можно найти в азиатских супермаркетах и ​​продуктовых магазинах.Даже китайцы, долгое время считавшиеся родоначальником чая, добавляют молоко в свой зеленый и черный чай. Чай с молоком по-гонконгски изготавливается путем заваривания черного чая со сгущенным или сгущенным молоком.

Любители чая могут оживить время чая, заварив чай ​​с молоком. Взбиваете ли вы его утром или готовитесь к послеобеденному чаю, добавление молока — отличный способ поиграть с новыми вкусами. Читайте наш любимый основной рецепт чая с молоком.

Рецепт чая с молоком

Общее время приготовления: 10 минут

Состав:

  • 1 стакан воды (8 унций кипящей воды)
  • 2. 5 чайных ложек черный рассыпной чай Cup & Leaf English Breakfast
  • ¼ стакана цельного молока
  • 3 чайные ложки меда или простого сиропа (или желаемой сладости)

Инструкции:

  1. Доведите воду до кипения и полейте заваркой.
  2. Заварите чайные листья в горячей воде на 4-6 минут. Чем дольше настаивается чай, тем сильнее становится аромат чая.
  3. Процедить чайные листья.
  4. Добавьте молоко и мед / простой сахар.
Примечания к рецепту:

При желании вы также можете приготовить простой чай с молоком в виде чая со льдом. Просто заварите чай, как описано выше, и дайте чаю остыть до комнатной температуры. Охладите чайный концентрат в холодильнике на несколько часов или сразу подавайте в высоких стаканах с тремя или четырьмя кубиками льда.

Этот рецепт без глютена также можно сделать веганским, заменив цельное молоко немолочным. При желании можно использовать кокосовое, миндальное или соевое молоко.

Для крепкого чая добавьте дополнительную половину чайной ложки чайных листьев.

Есть молоко? Добавьте его в свой чай!

Вам не нужно идти в местную чайную или любимые чайные заведения, чтобы выпить чашку вкусного чая с молоком. Воспользуйтесь нашим оригинальным рецептом, чтобы приготовить чашку чая из ваших любимых листьев черного чая. Немного теплого молока позволит вам открыть для себя новые вкусы. Молоко также добавляет сливочный оттенок, что делает вкусный напиток более приятным.

Сладкий и сливочный чай с коричневым сахаром и молоком (горячий)

Чай с коричневым сахаром и молоком

Самой первой чашкой горячего чая, которую я когда-либо пил, был чай с молоком, в частности, British Milk Tea. Конечно, тогда я еще не знал, что у моего горячего чая Lipton, приготовленного с тростниковым сахаром и добавкой полезного цельного молока, есть официальное название. Все, что я знал, это то, что это было восхитительно. По сей день я обычно начинаю с чашки чая с молоком, хотя сейчас я обычно не употребляю сахар и добавляю только немного обезжиренного молока.Но в дни, когда у меня есть время смаковать чай и наслаждаться каждым глотком, я угощаю себя горячей чашкой сладкого и сливочного чая с коричневым сахаром и молоком.

Если вы когда-нибудь пробовали простой черный чай, то знаете, что он может быть немного горьким, особенно если вы совершите роковую ошибку, заварив его слишком сильно. Ой! (Если это произойдет, лучше начать сначала.) Однако добавление натурального подслащенного молока, благодаря лактозе, и некоторого подсластителя превращает черный чай в нечто особенное.

Но мой рецепт сладкого и сливочного чая с молоком поднимает все на ступеньку выше.«Секрет» — коричневый сахар и цельное молоко (но можно использовать 2%).

Прежде чем я покажу вам, как приготовить мое любимое чайное лакомство, если вы новичок в чаепитии или никогда не добавляли в чай ​​молоко, вот несколько основных вещей, которые могут вас заинтересовать в чае с молоком. Однако, если вам не терпится приступить к приготовлению чая, непременно перейдите к рецепту.

Что такое чай с молоком?

Проще говоря, чай с молоком — это комбинация черного чая и молока. Однако, как и многие другие продукты и напитки, чай с молоком варьируется от культуры к культуре.

Например, британский чай с молоком помимо чая и молока содержит сахар.

Индийский пряный молочный чай, широко известный как масала-чай или чай, представляет собой смесь чая, специй, сахара и молока.

Наконец, рассмотрим тайский чай с молоком. Это комбинация чая, сгущенного молока и сгущенного молока, а также небольшого количества сахара.

Что это за чай с молоком?

Хотя чай с молоком имеет множество разновидностей, неизменным является то, что основой чая с молоком почти всегда является черный чай. (Исключение составляет латте с зеленым чаем матча.) Ель объясняет: «Обычно молочный чай готовят на основе черного чая. Это, как правило, смелые чаи из Ассама и цейлонские чаи ».

Tazo Awake English Breakfast — один из моих любимых чайных пакетиков для латте с черным чаем и чая с молоком.

Полезен ли чай с молоком?

Два основных ингредиента молочного чая — это черный чай и молоко. В большинстве случаев также добавляется сахар. Тот факт, что существует так много типов молока и подсластителей, а также различное количество каждого из них, делает невозможным получение универсального ответа на этот вопрос.

Сам по себе черный чай имеет много преимуществ для здоровья. И многие виды молока являются хорошим источником кальция и витаминов, таких как A и D.

Однако следует отметить одну важную вещь: хотя чай полон антиоксидантов, добавление в него молока может уменьшить это преимущество. По данным European Heart Journal, молоко изменяет биологическую активность ингредиентов чая. Мой вывод, все в меру!

Сладко-сливочный молочный чай с коричневым сахаром.

Мои любимые вещи для приготовления идеальной чашки чая с коричневым сахаром и молоком

Фото: www.amazon.com

Tazo Awake English Breakfast — мой незаменимый чайный пакетик, особенно когда мне нужно быстро поднять настроение с кофеином. Его смелый вкус хорошо переносит молоко и является отличным выбором для чая с молоком, включая чайные латте.

купить сейчас

Фото: www.amazon.com

Должен сказать, без сомнения, мой любимый кухонный гаджет для приготовления идеальной чашки чая — это электрический чайник Cuisinart PerfecTemp. Я могу не только получить идеальную температуру для того сорта чая, который завариваю, но и его функция сохранения тепла и автоматическое отключение являются бонусом. Не говоря уже о том, что это просто делает заваривание чая еще более увлекательным.

купить сейчас

Фото: www.amazon.com

Если вы виноваты в чрезмерном заваривании чая, потому что теряете счет времени, вы не одиноки. Использование секундомера на моем телефоне мне не подходит, потому что, ну, вы должны его смотреть. Если вы начнете делать что-то еще на своем телефоне, легко пропустить, когда чай перестанет завариваться.

Таймеры чая (песочные таймеры) также требуют, чтобы вы следили за ними, чтобы узнать, когда время истекло. Вот почему мне нравится этот клип по таймеру, который подает звуковой сигнал, когда время истекло.Он также намагничен, поэтому всегда под рукой в ​​моем холодильнике. Я даже не могу сказать, сколько чашек чая сэкономил этот дешевый гаджет!

купить сейчас

Фото: www.amazon.com

У каждого есть свой любимый способ заварить рассыпной чай, но мне просто нравится этот маленький стеклянный чайник с заварочным узлом, особенно если я пью чай с другом.Прозрачное стекло позволяет увидеть, как вода превращается в цвет любого вкусного чая, который заваривается. И мне нравится, что у него уникальные квадратные края. Большинство других чайников имеют округлую форму.

купить сейчас

Советы по приготовлению чая с молоком из коричневого сахара

Используйте черный чай.

Одна вещь, которая мне нравится в молочном чае, — это то, что чайные пакетики подходят. Чаще всего использую Tazo Awake English Breakfast или Harney & Sons Earl Gray. Вы можете крутить вкладыш Ассам или Цейлон, если он у вас есть под рукой.Однако рассыпной чай не нужен.

Наша цель — чашка крепкого чая, которая сохраняла бы свой аромат при купании в молоке. Крепость завариваемого чая зависит от того, сколько молока вы планируете добавить.

Хорошее практическое правило: чем больше молока вы используете, тем крепче должен быть чай. Просто помните, что более крепкий чай можно сделать, если использовать больше чайных пакетиков, а НЕ дополнительное время для заваривания. Например, я использую один чайный пакетик, завариваемый на четыре-пять минут, для ежедневного чая с молоком, в котором есть только немного молока.Но когда я готовлю этот рецепт чая с коричневым сахаром и молоком, я использую два чайных пакетика, завариваемых в течение трех минут. Суть в том, поправьте на вкус.

Этот чай с коричневым сахаром и молоком содержит вспененное молоко и дополнительный коричневый сахар, посыпанный сверху, что делает его больше похожим на латте.

Для замачивания используйте воду соответствующей температуры и теплую кружку.

Завариваете ли вы чай в чайнике или завариваете чайные пакетики прямо в кружке, убедитесь, что кружка теплая. Для этого вскипятите немного воды и залейте кружку кипятком.

Мне нравится обхватывать кружку руками (бонус, если вы живете в холодном климате, как я), и когда становится слишком жарко, я выливаю воду. Та-да, у меня есть подогретая кружка. Затем положите чайный пакетик (-ы) в разогретую кружку, залейте необходимое количество кипятка и установите таймер.

Разогрейте молоко.

В этом нет необходимости, но если вы хотите, чтобы напиток оставался теплым и уютным, добавьте немного молока на пару вместо молока прямо из холодильника.Вы даже можете взбить молоко, чтобы сделать его более кремообразным. Пена из микропены образует симпатичную небольшую кровать, на которую можно также посыпать немного коричневого сахара. Просто говорю’.

Используйте простой сироп из коричневого сахара

С тех пор, как я узнал, как легко приготовить классический простой сироп, я стараюсь держать бутылку в холодильнике. И угадайте, что? Простой сироп из коричневого сахара так же легко взбить. Все, что вам нужно сделать, это нагреть воду и коричневый сахар в соотношении один к одному (1: 1) на плите до тех пор, пока коричневый сахар не растворится, стараясь не дать смеси закипеть.

И все! Так просто, как и было обещано. Преимущество использования сиропа в напитках заключается в том, что сахар уже растворен. Это особенно полезно для подслащивания холодных напитков, таких как чай со льдом. Для горячего чая с коричневым сахаром и молоком вы также можете добавить коричневый сахар в горячий чай и перемешивать до полного растворения.

  • Трафарет для латте, вырезанный из бумаги
  • Сердце из коричневого сахара на молочной пене

Как приготовить сладкий и сливочный чай с молоком из коричневого сахара

  • Закипятить воду. Кипятите достаточно воды, чтобы предварительно нагреть кружку и чайник, а также заварить чай.
  • Добавьте горячей воды в пустую кружку (пока нет чайных пакетиков). Если вы используете рассыпной чай, вы также можете предварительно нагреть чайник горячей водой (пока не чай). После того, как кружка и чайник станут теплыми на ощупь, слейте горячую воду.
  • Добавьте чайный пакетик (-ы) в горячую кружку или рассыпной чай в горячий чайник. Залейте восемь унций кипящей воды.
  • Когда чай закончится, удалите чайные пакетики. Для рассыпного чая налейте процеженный чай в горячую кружку.
  • Добавить коричневый сахар и перемешать до растворения.
  • И, наконец, моя любимая часть … налейте в чай ​​кипяченое или холодное молоко и наблюдайте, как завораживающие молочные завитки смешиваются с черным чаем. По желанию, взбейте молоко и добавьте немного коричневого сахара в чай.
  • Sip. Наслаждаться. Повторяйте, пока не закончите.

Рецепт молочного чая с коричневым сахаром

Время подготовки 3 минуты

Время приготовления 5 минут

Общее время 8 минут

Состав

  • 2 стакана (16 унций) кипятка (8 унций для чая; 8 унций для разогрева кружки)
  • 2 пакетика черного чая или 2 чайные ложки рассыпчатого черного чая, такого как Ассам или Цейлон
  • 1-2 чайные ложки коричневого сахара или 1-2 чайные ложки простого сиропа коричневого сахара
  • 1/2 стакана цельного молока
  • щепотка коричневого сахара (по желанию)

Инструкции

  1. Закипятить воду. Налейте в пустую кружку немного горячей воды, чтобы она нагрелась. Затем слейте воду, когда чашка станет горячей на ощупь.
  2. Положите чайные пакетики в кружку (или рассыпанный чай в чайник или заварочный узел). Налейте 1 стакан (8 унций) кипятка в чашку (или чайник). Соблюдайте рекомендованное время заваривания чайных пакетиков или рассыпного чая, стараясь не заваривать слишком сильно.
  3. Пока чай заваривается, нагрейте молоко на плите или в микроволновой печи от 30 секунд до минуты, если хотите. В противном случае на шаге 5 можно использовать холодное молоко.
  4. Достаньте чайные пакетики (или налейте процеженный рассыпной чай в кружку) и добавьте коричневый сахар до полного растворения. В качестве альтернативы можно использовать сироп из коричневого сахара.
  5. Влейте в чай ​​теплое (или холодное) молоко.

Банкноты

Сливочный и восхитительный чай с молоком, приготовленный из черного чая, коричневого сахара и цельного молока, — идеальный горячий чай для бодрствования.

Можно ли заварить чай прямо в молоке?

7 комментариев

Один из самых популярных способов пить черный чай — с молоком.Британцы делают это годами, и это один из моих любимых способов выпить утренний чай. Но что, если мы не будем использовать воду и просто заварим чай прямо в молоке? Это вообще сработает?

Чай можно заваривать в молоке (или любой другой жидкости)

Помните осмос? То есть, вы думали, положив учебник себе на голову во время сна, вы волшебным образом впитаете знания? Осмос играет большую роль в заваривании чая. Все, что на самом деле происходит замачиванием, — это передача всего хорошего от чайного листа воде (или другой жидкости).Просто вода является предпочтительной жидкостью из-за ее нейтрального вкуса и изобилия в современном обществе. Однако, если вы захотите переключить его, подойдут и другие жидкости, например молоко.

Заваривание чая в молоке дает другой вкус и впечатления

Единственное, что вам нужно знать, если вы завариваете чай на молоке, — это аромат. Молоко имеет гораздо более сильный вкус, чем вода, и его вязкость также гуще, что затрудняет вкус настоящего чая. Поэтому нужно употреблять чай крепкого вкуса.

Чай хорошо варится прямо в молоке

Чай содержит необходимые специи и вкус, чтобы сохранить аромат молока. Приправы также приятно подчеркивают напиток, поэтому чай латте так популярен. В заваривании чая на молоке приятно то, что чай, скорее всего, никогда не будет слишком горьким, потому что молоко помогает маскировать танины. В итоге вы получите насыщенный, шелковистый чай с воздушной густотой и сладким вкусом.

Вот быстрый способ приготовления чая на молоке:

  • Налейте 1 стакан молока в небольшую кастрюлю
  • Добавьте 1 чайную ложку чая с горкой прямо в молоко
  • Варить (не доводить до кипения) на плите на слабом огне 10 минут
  • Процедите и наслаждайтесь!

Фото: www. flickr.com/photos/cpchen/3192808386




7 Ответов
Оставить комментарий

Комментарии будут одобрены до появления.

Как приготовить пузырьковый чай (рецепт пузырькового чая)

Вы когда-нибудь хотели узнать Как приготовить пузырьковый чай ? Здесь вы найдете все, что вам нужно знать, чтобы приготовить этот сливочный, вкусный и удивительно простой рецепт чая с пузырьками прямо у себя дома.

В наши дни магазины продают этот модный и модный напиток со льдом практически на каждом углу, и я подумал, что было бы весело поделиться с вами всем, что я знаю о Bubble Tea.

Если вы новичок в пузырчатом чае или пьете его постоянно, вы найдете все, что вам нужно знать о приготовлении собственного пузырькового чая, в этом посте .

Что такое пузырьковый чай?

Bubble tea — это тайваньский напиток на основе чая, известный под такими названиями, как чай с молоком, жемчужный чай, чай из тапиоки, чай боба, боба наи ча, пенный чай с молоком и некоторые другие.

Изобретенный в 1980-х годах, точная история о том, кто изобрел Bubble Tea, несколько обсуждается, однако считается, что Ms.Лин Сю Хуэй из чайного магазина Chun Shui Tang в Тайчжуне, Тайвань, придумала напиток, когда во время встречи в 1988 году наугад налила фэнь юань в свой чай со льдом.

Перенесемся на три десятилетия вперед, и это открытие — чай ​​с молоком, смешанный с шариками тапиоки, превратился в сотни различных, забавных и уникальных комбинаций вкусов пузырькового чая. В наши дни магазины пузырчатого чая, кажется, повсюду (я знаю как минимум три в двух милях от моего дома), а цветовые вариации, благодаря разным вкусам (например, зеленый чай, клубника, таро и манго!), Похоже, продолжают расти. круче и круче.

Но, по крайней мере на сегодня, я собираюсь научить вас делать пузырьковый чай на самом базовом уровне — крепкий черный чай, сахар, молоко и шарики из тапиоки . В конце концов, я очень сомневаюсь, что большинство из нас знали бы, что делать со всеми различными ароматизаторами, жевательными (или QQ) добавками или несколькими видами молока. Но вы можете узнать больше о различных типах пузырькового чая здесь.

Что такое Боба?

Боба, часто синоним пузырькового чая, на самом деле представляет собой маленькие черные шарики, которые опускаются на дно вашего пузырькового чая.

Боба производится из частично приготовленной тапиоковой муки — рафинированного крахмала, извлеченного из корня маниоки . Боба не содержит глютена и в своем естественном состоянии безвкусный. Любимый за его жевательную текстуру, Боба можно добавлять как в горячие, так и в холодные напитки, включая горячий чай или смузи.

Ингредиенты в Bubble Tea

Как я уже упоминал выше, это пузырьковый чай в основном. На самом деле есть несколько причин, по которым я люблю эту версию больше, чем любую другую —

  • Не слишком сладко .Если вы когда-нибудь были в магазине пузырькового чая, вы могли обнаружить, что пузырьковый чай может стать очень сладким и очень быстрым. Хотя первый глоток может быть прекрасным на вкус, гораздо больше, а остальную часть дня меня тошнит.
  • Ингредиенты простые . Помимо боба, у вас , вероятно, у есть все, что вам нужно, чтобы приготовить пузырьковый чай, не выходя из собственного дома.
  • Готово быстро . Самая долгая часть всего процесса — заваривать чай и ждать, пока он остынет.

Так что же это за супер простые ингредиенты?

1 | Чай . Для этого рецепта пузырькового чая я использовал простой черный чай English Breakfast. Высокое содержание кофеина (как мне нравится), это то, что у меня было под рукой, и он отлично работал. Также подойдет улун или любой другой крепкий черный чай. Не беспокойтесь о чрезмерном заваривании чая, так как вы будете добавлять молоко (или сливки) и немного сахара.

2 | Молоко . Я люблю использовать цельное или половинное молоко при приготовлении этого рецепта пузырькового чая.Густые сливки слишком тяжелые, а обезжиренное молоко не добавляет сливочности, которая должна быть у молочного чая. Я предпочитаю молочное молоко и сливки или жирное кокосовое молоко, но подойдут и другие альтернативы растительному молоку (соевый, миндальный, грецкий орех).

3 | Подсластитель . Преимущество приготовления пузырькового чая в домашних условиях заключается в том, что вы можете добавлять столько сахара, сколько захотите. Общее количество зависит от типа молока, которое вы используете, от того, как долго вы завариваете чай, и, прежде всего, от личных предпочтений.В этом рецепте я использовал белый сахар-песок, но подойдет и простой сироп, мед или агава.

4 | Лёд . Конечно, в наши дни пузырьковый чай бывает как горячим, так и холодным. Однако в этом случае вам понадобится лед. В зависимости от того, насколько остынет ваш чай, будет зависеть, сколько льда вам понадобится.

5 | Жемчуг тапиока . Наконец, Боба. Это боба, из которой я приготовил этот рецепт пузырькового чая . Это способ быстрого приготовления, а это значит, что на приготовление уходит не более часа.На самом деле они занимают всего 5-10 минут. Есть одна очень важная вещь, которую следует отметить в отношении жемчуга тапиоки быстрого приготовления — не делайте его раньше времени . Вы заметите, что уже через 1-2 часа они начнут затвердевать и высыхать (эффект, полностью противоположный тому, к чему мы стремимся).

Как приготовить пузырьковый чай

Теперь, когда мы знаем все о пузырчатом чае и боба, а также краткую историю появления этого уникального тайваньского напитка, давайте узнаем, как приготовить его самостоятельно.

1 |

Сначала приготовьте чай .

Первое, что вы хотите сделать, прежде чем делать что-либо еще, — это приготовить чай. Вам не нужен модный или дорогой черный чай. Однако вам нужен очень крепкий черный чай.

Для этого доведите до кипения примерно 6 стаканов воды. Снимите с огня и добавьте чайные пакетики и сахарный песок (если используете). Для этого рецепта я добавил примерно 1 столовую ложку сахара на стакан пузырькового чая . Не стесняйтесь добавлять больше или меньше в соответствии с вашим личным вкусом и предпочтениями.

Дайте чаю настояться до комнатной температуры.

Если вы беспокоитесь о времени и хотите приготовить пузырьковый чай как можно скорее, вы можете либо приготовить черный чай заранее, либо переложить заваривающийся чай в холодильник, чтобы ускорить процесс охлаждения . Тем не менее, нужно дать чаю настояться не менее 15-25 минут .

Помните, что крепкий чай — это хорошо, когда речь идет о пузырьковом чае.

2 |

Приготовьте бобу (жемчуг тапиоки) .

Поскольку мы используем жемчуг тапиоки быстрого приготовления, нет необходимости готовить его заранее. На самом деле, вы не хотите, чтобы сделал их раньше времени, иначе вы рискуете, что они высохнут и затвердеют.

Итак, примерно за 15 минут до того, как вы планируете подавать пузырьковый чай, доведите небольшую кастрюлю воды до кипения. Добавьте бобу и хорошо перемешайте, чтобы они не слипались и не слипались. Дайте бобе вариться примерно 5-7 минут.

Они должны плавать на поверхности и быть очень жевательными .

Слить и промыть холодной водой — не волнуйтесь, они не развалятся. Вы можете переложить их обратно в оригинальную кастрюлю или в чистую сервировочную миску.

3 |

Соберите свой пузырьковый чай .

Последняя часть посвящена сборке!

Возьмите четыре стакана (подойдет любой стакан, только убедитесь, что он достаточно большой, чтобы вместить примерно 2 чашки) и разделите приготовленную бобу между ними. Наполните каждый стакан льдом и налейте примерно 1 — 1 1/2 чашки черного чая комнатной температуры.Добавьте примерно 2-3 (или больше) столовых ложки молока или половину в каждый стакан и хорошо перемешайте, чтобы смешать.

Вкус сладости. Достаточно ли сладко?

Я люблю добавлять немного буфера, чтобы добавить лишнего подсластителя на всякий случай. В конце концов, лучше иметь возможность добавить что-то еще, так как практически невозможно отменить это, когда вы добавили его туда.

Подавать с большой соломкой боба или длинными ложками.

Советы и хитрости

  • Прежде всего, будьте осторожны .Шарики тапиоки, хотя их приятно жевать, также представляют опасность удушья. Специально для детей. Таким образом, я рекомендую подавать как с соломинкой многоразового использования, так и с длинной ложкой, которая может вытащить все эти вкусные шарики боба.
  • Рецепт пузырькового чая Лучше всего насладиться как можно скорее или, по крайней мере, в тот же день.
  • Если вам нужен очень холодный пузырьковый чай, смешайте молоко, чай и несколько кубиков льда (но не бобу!) В шейкере для коктейлей . Энергично встряхните (как если бы вы делали коктейль) и перелейте в стакан, наполненный бобой и льдом.На самом деле это более «традиционный» способ приготовления пузырчатого чая (то есть взбалтывать, а не перемешивать).
  • Получайте удовольствие от других чаев, таких как маття, зеленый чай или тайский чай.

Bubble Tea Часто задаваемые вопросы

1 | Полезен ли пузырьковый чай?

К сожалению, на этот вопрос нет ответа да или нет . Итак, чтобы немного упростить жизнь для всех нас, я собираюсь разделить хорошее и плохое в пузырьковом чае (пожалуйста, не ненавидьте меня).

  • Хорошее . Чай! по крайней мере, такой натуральный, как черный чай, который я использовал в этом рецепте пузырькового чая. Тоже хорошо? молоко и другие заменители молока на растительной основе с низким содержанием сахара.
  • Плохой . Безумное количество сахара. Согласно Livestrong, одна порция «может содержать до 1/2 стакана вареного жемчуга тапиоки, 1/4 стакана сахара и 1/8 стакана сгущенного молока». Многие смеси могут также содержать искусственные ингредиенты и красители.
  • На обсуждение .Жемчуг тапиока. Я знаю, что ?! Помимо того, что тапиока считается «пустым» источником энергии, некоторые исследования теперь заявляют, что эти жемчужины тапиоки содержат следовые количества полихлорированных бифенилов (ПХБ), таких как стирол, ацетофенон и бромированные соединения. Вы, ребята, как и все заявления , принимайте за то, что есть, пока оно не будет доказано на 100% точным.

Как самопровозглашенный «сбалансированный гурман» я буду время от времени пить стакан пузырькового чая.Рекомендую ли я каждый день выпивать стакан со сливками и сахаром? Возможно нет.

Здравый смысл.

2 | Что такое боба?

Popping Boba полностью отличается от традиционного Boba. Popping Boba, в отличие от традиционного боба, НЕ изготавливается из тапиоки.

Вместо этого, боба готовится с использованием процесса, в котором используется альгинат натрия и хлорид кальция или лактат глюката кальция для формирования мягких сфер из жидкости. Этот процесс известен как сферификация, и в результате получаются мягкие сферы, которые в результате выглядят как икра (полностью созревшие внутренние яйцеклетки в яичниках).

Ингредиенты для приготовления боба из маракуйи (например) включают воду, сахар, сок маракуйи, лактат кальция, экстракт морских водорослей, яблочную кислоту, желтый FD&C, ароматизатор маракуйи, сорбат калия.

3 | Где я могу купить Бобу?

Я купил жемчуг тапиоки, используемый в этом рецепте пузырькового чая, на Amazon, но вы также найдете его в большинстве азиатских супермаркетов.

Если вы попробуете приготовить этот рецепт чая с пузырьками , пожалуйста, оставьте мне комментарий и дайте мне знать! Мне всегда нравится слышать ваши мысли.

Чтобы узнать больше азиатских рецептов рецептов проверьте,

НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ПРИКЛЮЧАТЬ И ПОДЕЛИТЬСЯ РЕЦЕПТОМ ОСВЕЖАЮЩЕГО ЧАЯ И ДОБАВИТЬ ЕГО В СЛЕДУЮЩИЙ ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЙ ПЛАН!

ИЩЕТЕ ЧТО-ТО КОНКРЕТНОЕ? НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ ДЛЯ ПОИСКА ПО ИНГРЕДИЕНТУ

НЕ ЗАПИШИТЕСЬ ПОДПИСАТЬСЯ НА БЕСПЛАТНЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ , ЧТОБЫ ПОЛУЧАТЬ ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ УВЕДОМЛЕНИЯ О РЕЦЕПТАХ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ ПРЯМО НА ВАШ ВО ВХОДЯЩИЙ ЯЩИК!

Если вы попробуете рецепт, поделитесь им, используя хэштег #theforkedspoon или отметив @theforkedspoon на INSTAGRAM ! Следуйте за The Forked Spoon на FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST для всех последних рецептов и обновлений.

Как приготовить пузырьковый чай (рецепт пузырькового чая)

Узнайте, как приготовить пузырьковый чай с этим сливочным, вкусным и удивительно простым рецептом пузырькового чая!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Напитки для блюд

Азиатская кухня

Порций 4 напитка

Калорий 269 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

  • Приготовьте чай . Доведите до кипения 6 стаканов воды. Немедленно снимите с огня и добавьте в воду чайные пакетики и сахар. Хорошо перемешайте и настаивайте, пока вода не достигнет комнатной температуры (см. Примечания).

  • Подготовьте Boba . Примерно за 15 минут до подачи доведите до кипения небольшую кастрюлю с водой. Добавьте жемчуг тапиоки (боба) и сразу же перемешайте, чтобы они не слипались. Дайте им повариться примерно 5-7 минут (они должны плавать сверху и жевать).Слить и промыть под холодной водой. Переложите в чистую миску.

  • Собрать . Разложите приготовленную бобу между четырьмя стаканами и залейте льдом. Налейте примерно 1 1/2 чашки черного чая в каждый стакан и добавьте примерно 2–3 столовых ложки молока или половину. Хорошо перемешайте, чтобы получилась сладость. При желании можно добавить сахар или подсластитель до достижения желаемой сладости. Подавать с большой соломкой боба или длинными ложками.

Заметки Джессики

  • Чтобы ускорить процесс охлаждения, просто поставьте горшок с чайными пакетиками в холодильник и дайте ему остыть, пока не будет достигнута желаемая температура.

Пищевая ценность

Калорий: 269 ккал | Углеводы: 67 г | Белок: 0 г | Жиры: 0 г | Насыщенные жиры: 0 г | Холестерин: 0 мг | Натрий: 0 мг | Клетчатка: 0 г | Сахар: 14 г | Кальций: 12 мг | Железо: 1 мг

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

О Джессике

Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon.Джессика полюбила кулинарию во время путешествия по Азии и Европе, где она обнаружила свою страсть к хорошей еде и новым приключениям. Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *