Что можно сделать из муки и яиц без сахара: 👌 Выпечка без сахара, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

• Mrs_Proppper
• Ириша_я
• lenusic
• Elena_Киев
• Petra
• sini4ka1979
• МариночкаЛипчаночка

Диетический рулет (без сахара и муки) — рецепт себе на стену:

10 мягких и простых в приготовлении рецептов

Десерты без масла идеально подходят для тех, кто предпочитает легкие блюда, которые легко и быстро приготовить. Вы получите мягкие пирожные и десерты, которые можно съесть утром на завтрак или в качестве вкусной и легкой закуски. Вот 10 десертов без масла, которые легко и быстро приготовить.

Десерты без масла идеально подходят для тех, кто предпочитает легкие блюда, которые легко и быстро приготовить.Вы получите мягкие пирожные и десерты, которые можно съесть утром на завтрак или в качестве вкусной и легкой закуски. Приготовление торта без масла не означает приготовление десерта без вкуса: это действительно очень хорошие рецепты, которые идеально подходят для ежедневного приготовления для всей семьи.

Сливочное масло в десертах обычно заменяют растительным маслом: на 100 граммов сливочного масла вы будете использовать 80 граммов масла, которое всегда следует добавлять при комнатной температуре. Отдавайте предпочтение маслу с нежным вкусом, например, кукурузному, чтобы вкус не так сильно присутствовал.Масло сделает ваши препараты мягкими и легкими. В качестве альтернативы вы можете заменить его растительным маргарином, сыром рикотта, жидкими сливками или йогуртом без использования жирных ингредиентов. Вот 10 быстрых и вкусных десертов без масла.

Пирог без масла — идеальное блюдо для тех, кто хочет насладиться легким и настоящим десертом. Таким образом, вы можете приготовить рассыпчатое тесто с идеальной начинкой, используя масло: вы можете выбрать масло семян подсолнечника или кукурузы с нежным вкусом или оливковое масло, которое придаст более сильный аромат.Пирог без масла — идеальный десерт также для тех, кто придерживается низкокалорийной диеты, и для тех, кто не переносит лактозу. Когда вы будете готовы, можете фаршировать его клубничным джемом или джемом или сливками по вашему выбору: он отлично подойдет как на завтрак, так и в качестве закуски, а также как изысканный послеобеденный ужин: легкость и аромат пирога без масла покорят всех.

Пирог «Маргарита» без яиц и масла — это простой рецепт, который подойдет тем, кто не может есть эту пищу из-за непереносимости или просто для того, чтобы оставаться легче.Если приготовить по основному рецепту, то есть без масла и без молока, то этот торт также подходит для веганской диеты. Идеальный десерт для завтрака и закуски: торт без яиц и масла, который удивит вас своей вкусностью и мягкостью.

Печенье без масла — легкий и легкий в приготовлении десерт. Также они идеально подходят для людей, страдающих непереносимостью или аллергией на лактозу и холестерин, их можно употреблять за завтраком или в качестве закуски, запивая чашкой горячего молока или чая.Они более сухие, чем печенье с маслом, но такие же рассыпчатые. Есть множество вариаций, все очень хорошие и очень легкие, которые каждый может настроить по своему вкусу и своему воображению. Для тех, кто соблюдает диету, они настоящая панацея.

Миндальный торт без масла — это десерт, приготовленный с миндалем: мягкий для завтрака или закуски и подходящий для всей семьи. Легкий, мягкий и ароматный торт, перед которым сложно устоять: идеальный десерт после еды.Для приготовления мы использовали яйца, сахар, муку, молоко, масло, измельченный миндаль и разрыхлитель, приправленные ликером амаретто, чтобы торт был еще вкуснее.

Водяной торт очень легко приготовить, это идеальный десерт даже для тех, кто только начинает готовить и не имеет большого опыта в приготовлении десертов. Водяной пирог готовится без яиц, без масла и без молока: все, что вам нужно сделать, это использовать муку типа 00, сахар, воду, масло семян и цедру лимона.Мягкий и легкий десерт идеально подходит для перекуса, но идеально подходит для приготовления, если к ужину внезапно приедут друзья: всего за несколько шагов вы сделаете очень сладкий и ароматный торт, который очарует ваших гостей.

Веганский тирамису — это версия классического итальянского десерта на основе кофе, приготовленного без яиц и сыра маскарпоне. Быстро и легко приготовить дома, идеально подходит, если у вас есть непереносимость яиц, аллергия на яйца или веганы.Идеальный десерт, даже если вы хотите приготовить более легкий тирамису. Вкус будет одинаково вкусным, даже если советов по переделке рецепта немало: соевый крем и йогурт, цельный тростниковый сахар и веганское печенье.

Винное печенье — это восхитительные и ароматные маленькие пончики, приготовленные из муки, сахара, масла, разрыхлителя для десертов, вина и аниса, которые затем готовятся из нескольких простых ингредиентов без масла. или яйца, поэтому они тоже очень легкие.В процессе приготовления вино теряет алкогольную составляющую, выделяя только красивый аромат. Перед тем, как запечь их в духовке, маленькие винные пончики будут пропитаны сахарным песком: после приготовления они образуют вкусную хрустящую корочку на поверхности печенья. Когда все будет готово, вы можете замочить печенье в стакане вина или молока пассито или просто наслаждаться в одиночестве во время восхитительной паузы.

Яблочный пирог без масла — отличное решение для завтрака, идеальный вариант для тех, кто хочет насладиться вкусным, но легким десертом.Как и рецепт бабушкиного яблочного пирога, он прост и допускает множество вариаций, как для адаптации к вкусу, так и для удовлетворения различных пищевых потребностей.

Йогуртовый пирог — простой и быстрый в приготовлении десерт: для его приготовления достаточно только муки, кукурузного крахмала, йогурта, яиц, сахара и растительного масла. Также известный как «пирог из банок», потому что вы можете использовать банку йогурта в качестве единицы измерения, это торт, который можно украсить и обогатить ягодами, шоколадом, кофе или джемом.В итоге получится идеально мягкий и влажный торт.

Веганское печенье вкусное и легкое, оно готовится без масла, без яиц и без животных жиров: идеальные десерты для завтрака или закуски к стакану растительного молока или с чашка горячего чая. Приготовление действительно простое, и оно понравится всем, веганам и не веганам: мука, тростниковый сахар, растительное масло, темный шоколад, миндальное молоко, соевое молоко или растительное молоко по вашему выбору, а также немного разрыхлителя, чтобы стать здоровым. и вкусное веганское печенье готовы за 15 минут.

Как приготовить торт без муки, яиц, сахара или масла

Ни один праздник не будет полным без торта. В это Рождество вонзите зубы в то, что не так греховно. «Вполне возможно сделать здоровый торт, который будет иметь такое же ощущение во рту, как и традиционный. Все, что вам нужно сделать, это заменить правильные ингредиенты правильными питательными альтернативами », — говорит клинический диетолог и диетолог Гитанджали Менги.

Мука

Белую муку или майду с дефицитом питательных веществ можно заменить полезной, богатой клетчаткой комбинацией манной крупы и муки раги в соотношении 50:50.«Это дает фантастическую пористость и текстуру. При приготовлении теста вместо цельножирного молока или сливок используйте миндальное или соевое молоко. Можно использовать и йогурт, так как он придает пирогу хорошую консистенцию », — говорит Менги.

Домашний пекарь Тара Капур, чья Bombay Bizare Baker готовит полезные десерты, говорит, что для приготовления торта без глютена можно использовать рисовую, кокосовую, миндальную или раги-муку. «Добавьте яблочный уксус, чтобы торт поднялся», — советует она.

Разогрейте духовку до 180 ° C и смажьте 8-дюймовую квадратную или круглую сковороду. Отложите в сторону.

В большой миске смешайте 1 стакан цельнозерновой муки, 6 столовых ложек несладкого какао-порошка, по ½ столовой ложки пищевой соды и соли, ¾ стакана кокосового сахара и очень хорошо перемешайте.

В другой миске смешайте ½ стакана миндального масла, ¼ стакана йогурта, 2 столовые ложки ванильного экстракта и ¾ стакана воды.

Вылейте влажную смесь в сухую и перемешайте до однородного состояния (не перемешивайте слишком много), затем вылейте в смазанную маслом сковороду.

Выпекать 25 минут или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой.

Сбрызнуть торт растопленным черным шоколадом (по желанию). Подавать теплым.

Масло / маргарин

Они содержат насыщенные и трансжиры, вредные для сердца. «Использование топленого масла из коровьего молока — лучший вариант, поскольку оно содержит более полезные жиры, богато витамином А и антиоксидантами и дает такое же ощущение во рту, как масло», — говорит Менги.

Если вы не прочь отведать более плотный пирог, измельченные орехи можно добавить в яблочное пюре или банановое пюре и использовать вместо масла / топленого масла.

Сахар

«Если вы ищете углевод с более низким гликемическим индексом (читайте с меньшим содержанием сахара), используйте кокосовый сахар или пальмовый сахар», — говорит Капур.

В качестве альтернативы вы можете использовать половину количества сахара, рекомендованного в рецепте, и заменить его яблочным или тыквенным соусом. Чтобы усилить аромат торта, можно добавить такие специи, как мускатный орех и порошок корицы.

Слегка обжарьте 95 г овса, 50 г молотого проса и 25 г начни муки при 150 ° C в течение 5 минут

Разогрейте духовку до 180 ° C и смажьте 8-дюймовую сковороду маслом

В миске взбейте 2 яйца и 1 столовую ложку ванильного экстракта.Смешать 62 г топленого масла, 56 г миндального масла и 50 г меда

Добавить смесь пшена и начни, ½ чайной ложки разрыхлителя и чайной ложки пищевой соды

Добавьте 1-2 столовые ложки кокосового масла

Сбрызнуть основание смазанной маслом сковороды медом; посыпать слоем овса

Налить жидкое тесто; запекать в духовке около 30 минут

Дать пирогу постоять 5 минут перед переворачиванием

Яйца

Использование двух яичных белков вместо цельного яйца может снизить количество калорий и жира в вашем пироге.«Чтобы полностью отказаться от яиц, смешайте одну столовую ложку молотого льняного семени, богатого Омега-3, с двумя столовыми ложками воды, чтобы получилось одно« льняное яйцо ». Дайте льняному яйцу немного постоять, чтобы оно свернулось », — говорит Капур.

Глазурь

Выбирайте ледяную глазурь (сделанную с использованием сахарной пудры и воды) вместо сливочного крема. Замена обычного крема соевым кремом или творогом может помочь вам сделать низкокалорийную глазурь, которая будет иметь такое же ощущение во рту, как и традиционная глазурь. «Взбейте ингредиенты со льдом, чтобы получить нужную консистенцию.Для вкуса можно добавить натуральные ароматизаторы, такие как ваниль, измельченные фрукты или орехи », — говорит Менги. В качестве альтернативы паста из семян дыни, смешанная с небольшим количеством сырного творога, также дает ту же консистенцию, что и традиционная глазурь.

Выпечка без масла | Jenny Can Cook

Выпечка без масла

Chewy Oatmeal Choc. Печенье с кусочками

В этом полезном жевательном овсяном печенье, приготовленном из больших кусочков темного шоколада, нет масла. 🍫 Они не такие уж сладкие и простые в приготовлении.

Лимонное пирожное в одной чашке

Этот простой рецепт нравится всем. Одна миска. Нет миксера. Без масла. Используйте универсальную или цельнозерновую муку для выпечки — это очень простой рецепт, требующий минимальной очистки. 🍋🍋

Easy One Bowl Yellow Cake

В этом простом рецепте все складывается в одну миску, и получается более быстрый и полезный торт. В нем мало сахара, и он сделан без масла. Попробуйте это с моей 2-минутной глазурью.

Простой яблочный торт

Одна миска. Нет миксера. Без масла.Очень просто. Сделать этот легкий легкий торт из 3-х стаканов яблок может любой желающий! 🍏🍏🍏 Он не слишком сладкий, идеален как яблочно-кофейный пирог.

Овсяные батончики с инжиром

Эти вкусные и мягкие батончики с высоким содержанием клетчатки не содержат белой муки или масла, содержат мало добавленного сахара, а инжир полон витаминов и основных минералов. Много любви! Отлично подходит для веганов.

Овсяные батончики с хрустящей корочкой

Простой и полезный рецепт 100% цельнозерновых овсяных батончиков с кусочками темного шоколада и хрустящей жареной кокосовой начинкой с пеканом.

Мягкое овсяное печенье с изюмом без масла

Это тот же рецепт, что и мое мягкое и жевательное овсяное печенье с изюмом, но приготовленное без масла, с использованием только масла. Не любите изюм? Используйте шоколадную стружку.

Шоколадный торт с кусочками хлеба

Простой рецепт. Легкая подготовка. Минимальная уборка. В этом очень легком сладком пироге используется шоколадная стружка (или кусочки плитки темного шоколада) и поджаренные орехи.

Цельнозерновой овсяный шоколад. Печенье с кусочками

Это более полезное для здоровья 100% цельнозерновое печенье мягкое и жевательное, в нем не используется белая мука или масло.Я делаю их из овса, цельнозерновой муки и большого количества темного шоколада. куски.

Здоровые яблочные чипсы

Мои яблочные чипсы состоят из 100% цельнозерновой смеси из овса и цельнозерновой муки для выпечки и сделаны полностью без масла. (Доступен вариант с маслом)

Шоколадный торт

Мой двойной шоколадный торт полон темной шоколадной крошки и поджаренных орехов. Также хорошо работает с универсальной или цельнозерновой мукой для выпечки. И ох… без масла!

Простой веганский ванильный торт

Этот «дурацкий» торт, сделанный без яиц и масла, не может быть проще.Вам даже не понадобится миксер — просто перемешайте все вручную и запекайте. 👍

Овсяные шоколадные чипсы

Эти жевательные батончики полны темного шоколада, поджаренных орехов пекан, овса и муки из цельнозернового теста — без белой муки и без масла. Должен любить это!

Брауни из темного шоколада без глютена

GF — Они жевательные, помутные и не содержат глютена. Поджаренные орехи и добавленная шоколадная стружка не являются обязательными, но почему? 🙂 Я делаю их с маслом авокадо, но вы можете использовать масло.

Брауни с помадкой из темного шоколада

Интенсивный.Вы начинаете с плитки темного шоколада с содержанием какао 70% и добавляете еще больше какао для получения сочного и пушистого пирожного без масла. Это действительно простой рецепт.

Печенье для кухонной раковины

В этом полезном печенье найдется что-то для всех. Он сделан из овса, арахисового масла, орехов, шоколадной стружки (или кусочков темного шоколада 😋) и кокоса, но без масла.

Пирог со специями из пахты

Этот легкий торт с одной миской сделан без масла и имеет нежирную глазурь из сливочного сыра, но я также приготовил его с двухминутной шоколадной глазурью.

Шоколадный торт с кабачками — без масла

Этот влажный шоколадный торт приобретает красивую консистенцию из тертых свежих кабачков. Посыпьте сахарной пудрой или попробуйте глазурь без масла от моего Simple Chocolate Cake.

Easy One Bowl Coconut Cake

Этот вариант моего легкого желтого торта такой же простой. Это мечта любителя кокоса, покрытая глазурью из кокосового сливочного сыра, и все это сделано без масла.

Печенье с высоким содержанием клетчатки

В этом хрустящем овсяном печенье, приготовленном из овса, хлопьев с отрубями, 100% цельного зерна, инжира и темного шоколада, много клетчатки и нет масла.

Бостонский кремовый пирог

Его называют пирогом, но пошли — это торт. Этот восхитительный десерт готовится с нуля, даже с кремовой заварной начинкой. На вкус как шоколадный эклер.

Домашние булочки с корицей

Мягкие и липкие домашние булочки с корицей будут на вашем столе без промедления благодаря моему легкому рецепту с одной порцией. Вы даже можете завести их накануне вечером и запечь утром. ⏰

Простой шоколадный торт без масла

Это тот же рецепт, что и мой шоколадный торт с одной миской, сделанный без масла, но я покажу, как можно приготовить красивую шоколадную глазурь без масла.Очень просто.

Плетеный хлеб с корицей и изюмом

Я готовлю его каждую Пасху. Я называю это хлебом «Тоннели корицы», потому что косы заполнены восхитительными туннелями из коричневого сахара и корицы. Это шоу-стопор!

Простое печенье с арахисовым маслом

GF — Вот почему вам понравится этот простой рецепт: одна миска. Никакой муки. Без масла. Нет миксера. Никакой формы. Это самое простое печенье, которое вы когда-либо делали. И они без глютена.

Домашний яблочный пирог

В моем более здоровом домашнем яблочном пироге нет масла нигде.В нем используется легкая масляная корочка и ТРИ фунта яблок. 🍏🍏🍏

Гигантское печенье для завтрака

Пропустите рогалик. Это печенье с более чем 4 граммами клетчатки на одно печенье. Он сделан из хлопьев с высоким содержанием клетчатки и большого количества чернослива (и темного шоколада!).

Пирожные из цельной пшеницы

В этих более полезных шоколадных пирожных нет масла! В моем быстром и легком рецепте используются оливковое масло, йогурт, цельнозерновая мука, поджаренные орехи и кусочки темного шоколада.

Кокосовое миндальное печенье в шоколаде

GF — Какой простой рецепт! Всего четыре ингредиента в миску, перемешайте и запекайте.Затем окуните в растопленный темный шоколад. Я делаю их для вечеринок, а у нас всегда заканчивается.

Овсяно-банановые батончики для завтрака

Это все, что вам нужно на завтрак: цельнозерновые, овсяные, бананы, грецкие орехи, ладно… несколько шоколадных чипсов! Это быстрый и легкий рецепт без масла.

Хрустящий яблочный пирог

Выглядит впечатляюще, но сделать этот слегка сладкий хрустящий яблочный пирог с абрикосовой глазурью и легкой масляной корочкой несложно. Сделайте это для детей и назовите это яблочной пиццей!

Тыквенный пирог легче и полезнее

Вы можете приготовить вкусный тыквенный пирог из нежирных ингредиентов, без сливок или масла.У меня легкая масляная корка и легкая начинка.

Хлеб с изюмом и завитками с корицей

По моему простому рецепту изюма с корицей приготовьте этот сладкий хлеб с изюмом с корицей и завитками коричневого сахара и корицы за 90 минут.

Лимонно-кокосовый торт

Это свежий лимонный пирог с лимонной творожной начинкой и пышной 7-минутной глазурью, посыпанной кокосом — и все это без масла.

Черничный кофейный торт

Этот кофейный пирог из пахты влажный и легкий, в нем много черники, наполненной антиоксидантами, которая, как известно, поддерживает здоровье мозга.

Легкий чизкейк с рикоттой из облаков

В моем итальянском чизкейке с рикоттой меньше жира и меньше калорий, но много вкуса благодаря свежей апельсиновой и лимонной цедре. Он тает во рту.

My Everyday Cookies

Я предпочитаю это печенье, потому что оно на 100% состоит из цельнозерновых продуктов, сделанных из цельнозерновой муки, овса и оливкового масла… но без масла. Они очень хорошо держатся.

Торт «Мраморная буханка»

В этой сладкой мраморной буханке с шоколадным завитком нет масла, отлично подходит для легкого десерта или чего-нибудь сладкого к чаю.Иногда я добавляю свежую апельсиновую цедру… конфетка.

Цитрусовый шифоновый торт

Старомодный шифоновый торт похож на торт ангела, только более влажный, потому что он содержит масло. Этот легкий воздушный торт красиво пахнет цедрой апельсина и лимона.

Лимонный пирог с безе

Волны небесного безе, сложенные на сочном лимонном твороге. Это самый простой и самый полезный лимонный пирог с масляной корочкой и надежной начинкой.

Тыквенные кексы с шоколадной крошкой

Пряные тыквенные кексы с поджаренными грецкими орехами и чипсами из темного шоколада полны вкуса и питательных веществ, как и много витамина А для красивой кожи.Не нужен миксер.

Брауни Шварцвальда

Это некоторые серьезно взъерошенные пирожные. Консервированная темная черешня отправляет эти влажные и вкусные батончики в рай для пирожных… без масла. Легкий рецепт.

Лимонно-черничные маффины

Легкие и лимонные маффины с антиоксидантными свойствами черники, приготовленные без масла и большого количества свежей черники. Смеситель не нужен.

Хлеб «Рождественский венок»

Мой восхитительный рождественский хлеб — мягкий, слегка сладкий яичный хлеб, начиненный золотым изюмом, украшенный легкой глазурью и посыпанный.И все это без масла!

Маффины из льняного семени

Супер здоровые маффины, приготовленные без масла, большого количества клетчатки, полезных для сердца омега-3 жирных кислот и льняных семян, защищающих от рака груди и простаты.

Греческий ореховый торт

Греческий каритопита — сладкий, влажный ореховый торт, приправленный цедрой цитрусовых, корицей и гвоздикой и наполненный сладким сиропом. И это сделано из оливкового масла!

Булочка с маком (польский Makowiec)

Традиционный сладкий польский праздничный хлеб с маком, кожурой цитрусовых и миндалем.Рецепт проще, чем вы думаете. Сделайте это один раз, и вы получите зависимость!

Осветленный тыквенный чизкейк

В легком, как облако, моем тыквенном чизкейке с рикоттой и сливочным сыром используются все ингредиенты с пониженным содержанием жира, что делает его более здоровым, но богатым на вкус праздничным десертом.

Лимонно-черничный пирог

Свежая черника и свежий лимон — ключ к этому влажному и восхитительному слегка сладкому булке, приготовленному без масла. Вам даже не нужен миксер.

Хрустящие овсяные и банановые кексы

Мягкие внутри, хрустящие сверху и полные полезных свойств.Эти цельнозерновые кексы содержат много клетчатки и белка, поэтому они могут быть полезными для перекуса или завтрака.

Банановый хлеб с шоколадной крошкой

Этот более полезный банановый хлеб быстро сочетается с моим простым рецептом из одной чаши с использованием цельнозерновой муки, поджаренных орехов, чипсов из темного шоколада и без масла.

Яблочная хрустящая корочка для завтрака

Отбросьте рогалик и сделайте на завтрак эту 100% цельнозерновую яблочную хрустящую корочку с почти 2 фунтами яблок и большим количеством клетчатки.

Яблочные кексы

Эти кексы полны яблок и имеют сладкую хрустящую корочку.Сделайте их из муки из цельнозернового теста или из цельнозерновой муки.

Безе

Они обезжирены — в основном яичные белки и сахар, но по вкусу напоминают сахарную вату! Домашние безе невероятно легко (и дешево) приготовить.

Двойное шоколадное бискотти с миндалем

Домашнее печенье требует небольшой работы, но оно того стоит. Они сделаны из полезного для сердца черного шоколада и ароматного жареного миндаля. Я люблю макать свою в молоко.

Батончики для яблочного пирога

Для этой более простой альтернативы яблочному пирогу вам понадобится 2 фунта яблок.На сборку требуется меньше усилий, а легкая масляная корочка не требует использования масла или жира.

Кофейный торт с шоколадной крошкой

Для этого света не нужен миксер, так как кофейный торт с перьями, покрытый поджаренными орехами и корицей с кусочками темного шоколада, может быть приготовлен без масла. Подавать теплым.

Запеченные пончики

Пончики вернулись! Пончики не нужно жарить, чтобы они были приятными на вкус. В моих нет масла и жира, и они такие легкие, что могут просто уплыть.

Овсяный закусочный торт

Если вы когда-нибудь хотели съесть торт на завтрак, то это то, что вам нужно. Он не слишком сладкий, в нем есть цельнозерновые продукты, яйца и красивая хрустящая жареная кокосовая стружка с орехами пекан.

Кексы с отрубями

Эти олдскульные кексы приобретают неповторимый вкус «кексов с отрубями» из патоки, а вся эта клетчатка принесет вам огромную пользу.

5-звездочный морковный торт

Вот мой восхитительный влажный морковный торт, приготовленный из измельченных ананасов, поджаренных орехов пекан и гладкой глазури из сливочного сыра.Я делаю торт и глазурь без масла.

Авторские права © 2021 JennyCanCook.com. Все права защищены.

Дизайн веб-сайта: AVETAR Interactive.

Рецепт простого брауни с 5 ингредиентами, какао-брауни

Этот простой рецепт пирожного требует всего 5 ингредиентов и готовится всего в одной миске! Эти шоколадные пирожные с какао-порошком получаются нежными и жевательными, их можно поставить в духовку всего за 5 минут! Приколоть на потом »

Обзор рецептов простого брауни

• Уровень квалификации : Начинающий
• Используемые методы : Метод одной чаши

Вот краткое изложение того, почему так легко приготовить эти пирожные:

• Они изготавливаются в одной чаше и могут быть в духовке всего за 5 минут .
• Они изготовлены из какао-порошка и не требуют растапливания шоколада.
• Их можно приготовить с маслом, а — без масла .
• Для них требуется всего 5 ингредиентов и они сделаны без разрыхлителя и пищевой соды.

Как сделать пирожное более влажным?

Чтобы приготовить супервлажные пирожные, следите за тем, чтобы они не пережарились, а при небольшом недоваривании они будут еще более влажными.

Достаньте пирожные из духовки, если на тестере прилипли влажные крошки. Если тестер выходит чистым, он не будет таким влажным.

Для этого рецепта можно использовать масло или топленое сливочное масло. Из масла получится более влажное пирожное, чем из сливочного.

Как сделать пирожное с нуля

Сделать эти домашние пирожные невероятно просто. Вам понадобится всего одна миска и венчик!

Ингредиенты для пирожных

5 ингредиентов, необходимых для этих пирожных: сахар, мука, яйца, какао-порошок и масло или топленое масло.

Соль — необязательный ингредиент, но я рекомендую ее, чтобы сбалансировать вкус. Вы также можете добавить шоколадную стружку или орехи в пирожные, если хотите.

Шаг 1: Смешайте сухие ингредиенты

В большой миске взбейте все сухие ингредиенты, пока они не смешаются.

Шаг 2: Смешайте влажные ингредиенты

Добавьте яйца и масло или топленое масло в сухие ингредиенты и взбейте все вместе до однородной массы. Тесто получится довольно густым.

Шаг 3: испечь пирожные

Вылейте тесто в смазанную маслом квадратную форму для запекания и с помощью резиновой лопатки равномерно распределите его. Выпекайте пирожные, пока они не станут слегка недожаренными.

Функции ингредиентов в пирожном

• Мука: Мука — это структура для пирожных. В этих пирожных мало муки, чтобы они были более влажными и жевательными.
• Какао-порошок : Какао-порошок также является частью структуры брауни, но имеет шоколадный вкус пирожного.В этом рецепте вы можете использовать натуральный какао-порошок или какао-порошок голландской обработки.
• Сахар: Для этих пирожных можно использовать сахарный песок, коричневый сахар или их комбинацию. Коричневый сахар придаст пирожным больше глубины вкуса и большей жевательной способности. Сахар также сохраняет печенье влажным.
• Жидкий жир: Жир добавляет насыщенности и влажности пирожным. Вы можете использовать масло или топленое сливочное масло для этих пирожных. Из масла получатся самые жевательные пирожные.
• Яйца: Яйца связывают пирожные вместе и придают им влагу и нежность.

Состав

• 2 стакана (392 г) сахара (гранулированного, коричневого или двух компонентов)
• 1 стакан масла или топленого сливочного масла, слегка охлажденного
• 4 больших яйца (* См. Примечание для веганского варианта)
• 1 стакан (120 г) муки
• 2/3 стакана (70 г) какао-порошка (натурального или голландского)
• 1/4 чайной ложки соли (необязательно, но рекомендуется)

Инструкции

1. PREP : Разогрейте духовку до 350ºF (177 C), слегка смажьте противень 9X9 дюймов (23×23 см) или 8X8 дюймов (20×20 см) и отложите в сторону.
2. СМЕШИВАНИЕ СУХИХ ИНГРЕДИЕНТОВ: В большой миске взбейте вместе муку, сахар, какао-порошок и соль (если используете) до однородного состояния.
3. СМЕШИВАНИЕ ВЛАЖНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ : Добавьте масло или сливочное масло и яйца в миску с сухими ингредиентами. Взбейте ингредиенты до однородной массы. Тесто получится довольно густым. Вы также можете добавить шоколадную стружку на этом этапе, если хотите, чтобы она была еще более шоколадной.
4. ВЫПЕЧКА: Вылейте тесто в подготовленную форму и с помощью резиновой лопатки разгладьте.Выпекайте при температуре 350 F (177 C) в течение 30-45 минут, пока тестер не покажет влажные крошки. Слегка запекание сделает их более влажными и жевательными.
5. Дайте остыть перед нарезкой, они станут липкими прямо из духовки. Вы можете есть их в таком виде, если хотите, но они должны остыть, чтобы полностью затвердеть.

Банкноты

* Вы можете заменить яйца эквивалентным заменителем яиц EnerG Egg Replacer для веганского варианта. Льняное яйцо или яйцо чиа, к сожалению, не подойдут для этого рецепта.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Химия выпечки тортов

Энн Спуркленд — доктор и профессор анатомии в Университете Осло. Она много лет занимается исследованиями аутоиммунных заболеваний, в частности рассеянного склероза, и имеет большой опыт лабораторных исследований.

Еще она любит печь торты.

У Спуркленда есть друзья, страдающие аллергией на молоко и яйца, а несколько лет назад ее муж заболел глютеновой болезнью. Это заставило ее начать экспериментировать с тортами, которые можно было есть.

Целиакия поражает тонкий кишечник и приводит к непереносимости глютина зернового белка. Таким образом, употребление зерновых продуктов вызывает аллергическую реакцию в тонком кишечнике.

Исследование тортов

Спуркленд написал книгу об искусстве выпекания вкусных тортов без молока, муки, яиц и сахара.Здесь она составила рецепты тортов, в которых эти ингредиенты заменены другими обычными бытовыми продуктами.

Кексы без яиц и молока. (Фото: Бьёрнар Кьенсли)

Она говорит, что ее исследования и лабораторный опыт пригодились, когда она экспериментировала с выпечкой.

«Я хорошо обучен систематическому мышлению над проблемой, и рассуждения, необходимые при выпечке и лабораторной работе, имеют много общего».

Что такое торт на самом деле?

Спуркленд начала свою работу с рассмотрения того, что такое торт на самом деле, и какие функции имеют различные ингредиенты.

По ее словам, большинство норвежцев думают о пироге, как о пироге, выпеченном в довольно воздушной, сладкой и мягкой форме. И, конечно же, многие торты включают глазурь или взбитые сливки.

«Моя миссия состояла в том, чтобы разработать что-то, что можно было бы подавать с кофе и рассматривать как торт».

Она говорит, что этот проект касался не только тортов.

«Это был также способ легко поделиться тем, что мы на самом деле делаем в фундаментальных исследованиях. Наши знания могут решать проблемы», — говорит Спуркленд.

Ученые ежедневно делают вещи, которые почти невозможно объяснить, и ключевым моментом является значение химических свойств биологических молекул.

«Я много работала с тортами так же, как и в исследованиях. Но дегустация тортов намного доступнее ».

Молоко наименее важно

По словам Спуркленда, наименее важным ингредиентом тортов, за исключением кремовых тортов, является молоко. И около 80 процентов рецептов в ее книге не содержат молока.

Она говорит, что молоко обычно можно заменить другой жидкостью, например, водой или соком.

Сливочное масло тоже не так важно.

«Вкус масла отличный, но его химические функции в выпечке могут быть достигнуты другими способами».

Вместо сливочного масла вам понадобится смесь жиров, которая может быть твердой и жидкой при комнатной температуре, как масло, добавляет она.

Спуркленд часто заменяет масло в своих рецептах белым жиром, кокосовым жиром и кокосовым молоком.

Например, она сделала лимонный крем из цедры лимона, лимонного сока, сахара, кукурузного крахмала, яичных желтков и кокосового жира.

Торты без муки

По словам Спуркленда, приготовить пирожные без пшеничной муки тоже не проблема.

Если вы не используете дрожжи, пшеничную муку обычно можно заменить кукурузным или картофельным крахмалом.

«Это работает, пока вы придерживаетесь пушистых губчатых лепешек и пока используете в тесте яйца», — говорит она.«Пшеничная мука не имеет вкуса, поэтому людям будет не хватать вкуса, а ее консистенция».

Пшеничная мука состоит из крахмалистых зерен, покрытых белками.

Глютен — это вещество, которое образуется при увлажнении белков в муке.

При добавлении воды белки глютенин и глиадин поглощают жидкость, растягиваясь и становясь липкими. Чем больше вы замесите тесто, тем больше получится клейковины.

Глютен способствует слипанию хлеба, но если его слишком много в пирогах, они станут жесткими и компактными.

Кукурузный и картофельный крахмал состоят только из крахмала и не содержат белков. Это означает, что вы получаете такую ​​же липкость от крахмала при нагревании теста, но вам не помогают белки.

«Это отлично работает, пока в нем есть яйца», — говорит Спуркленд.

Яйца заботятся о процессах, которые обычно происходят из белков в пшеничной муке — поддержании воздуха в тесте, сохранении формы пирога во время нагрева, предотвращении испарения воды из готового выпеченного теста или хлеба и блокировании крахмала. перекристаллизация и высыхание торта.

Другими заменителями пшеничной муки являются рисовая мука, молотые семена и орехи или вареные бобы и горох.

Тыквы для яиц

Намного сложнее, когда вы забиваете яйца по рецепту. Яйца делают тесто воздухом и скрепляют торт.

«Удаление яиц из торта имеет множество последствий», — говорит Спуркленд.

«Вы не можете просто заменить яйца одним ингредиентом. То, что вы используете вместо этого, зависит от того, какие качества вы ищете.”

Например, в рецепте кекса она заменила яйца тыквой.

Она объясняет, что когда вы взбиваете тыкву в миксере, клетки овоща распадаются. Все клетки имеют мембраны, и они содержат те же жиры, которые содержатся в яйцах.

Таким образом, овощное пюре будет иметь многие из тех же свойств, что и жиры в яйцах, например, когезионное воздействие на воду и жир.

Концентрация жиров сильно отличается от яиц, но в растениях много сложных углеводов.

«Когда клетки раздавливаются, они высвобождаются и способствуют улавливанию воздуха. «Все вместе они дают вам возможность смешивать воздух, сахар, воду и жир», — говорит Спуркленд.

Сахар — головоломка

Последний и часто наиболее сложный для удаления ингредиент — это сахар. Но, к счастью, есть несколько уловок, как получить сладость и без него.

«Я использовала абрикосы, изюм и финики только для сладости».

И еще есть реакция Майяра.Так называются химические реакции между аминокислотами и белками, происходящие при нагревании.

Например, реакция Майяра объясняет, почему сладкая булочка на вкус и выглядит так, как если бы ее перед тем, как положить в духовку, намазали яйцом, молоком и сахаром. Это реакция, при которой выпечка и торты образуется темная корочка и часто возникает сладкий вкус.

Таким образом, в пирогах без сахара вы можете получить сладость.

Несмотря на все это, сахар важен

Но сахар часто важен для структуры тортов.Когда вы взбиваете яйца и сахар, что вас просят делать в большинстве рецептов тортов, сахар увеличивает вязкость яичной смеси, поэтому пузырьки воздуха, которые смешиваются, не лопаются сразу.

Но и это можно решить, потому что содержание сахара в сухофруктах также велико.

В кулинарной книге Спуркленда она описывает абрикосовый пирог, в котором в качестве источника сахара используются курага.

Но торты без сахара — это почти внутреннее противоречие. Большая часть выпечки без сахара в ее книге — это компактные, а не губчатые виды, такие как пироги и пироги, блины… и, конечно же, норвежский лефсе.

Переводил: Гленн Остлинг

Внешние ссылки

Сопутствующие материалы

Физика беговых лыж

Вам не нужна научная степень, чтобы понять физику лыжного спорта. И даже ботаникам-физикам нужно больше маневренности при движении вперед на беговых лыжах.

Базовый рецепт блинов | Все рецепты

Отличный рецепт, за одним исключением: сначала я следовал инструкциям, чтобы взбить муку / яйца, а затем добавить влажные ингредиенты, но это оставило у меня ОЧЕНЬ комковатое тесто, непригодное для использования.Выполнение обратного действия — смешивание яиц и сырых продуктов, а затем просеивание муки — сработало намного лучше.

ОСНОВНЫЕ БРИЛЛИАНТНЫЕ КРЕПЫ. Это восхитительный рецепт тонких вкусных блинов по-немецки.Я профессиональный музыкант и записывающий художник, и я часто оказываюсь на кухнях студий звукозаписи, пытаясь сделать что-нибудь съедобное из основных ингредиентов, которые студии хранят на своих кухнях. Ну вот и рецепт !!! У всех на кухне есть молоко, яйца, соль, масло и мука, и эти младенцы взбиваются на скорую руку как шарм! Даже тесто можно хранить в холодильнике несколько дней. Лично мне нравится добавлять около трети стакана сахарного песка и четверть стакана сахарной пудры, чтобы они стали сладкими и немного хрустящими по краям.Просто не забывайте каждый раз наливать в сковороду немного свежего сливочного масла, прежде чем заливать тесто. Я пробовал бесчисленное количество рецептов блинов и блинов, и до этого меня ничто особо не впечатлило. Я рекомендую это с большим энтузиазмом! Кристин Андерсон

М-М-М! лучший рецепт крепов! один из моих любимых рецептов завтрака! Я часто делаю смесь яблок с корицей (обжарьте вместе 1 столовую ложку сливочного масла, 1 мелко нарезанное яблоко, по щепотке корицы и мускатного ореха и 1 столовую ложку сахарной пудры, пока кусочки яблока не станут мягкими.) и раскатываем в блины! Очень вкусно!

Мне было трудно обдумывать муку + яйца, затем другие ингредиенты … так что я просто делал то, что делаю всегда … влажные смеси смешивались, а затем добавлялись сухие.Каждый раз, когда я их делал, они получались великолепными. Из легкого сахара и ванили получаются великолепные сладкие блинчики … из перца и зелени получаются отличные вегетарианские блинчики. ОБА отлично подходят для завтрака! Я почти всегда удваиваю или утраиваю этот рецепт, и он хорошо хранится в холодильнике.

супер рецепт! Я живу в Европе и устал покупать уже приготовленные смеси с добавлением воды, поэтому попробовал эту! ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ДЕЙСТВИТЕЛЬНО просто! Я считаю, что хороший трюк, если использовать сковороду с антипригарным покрытием, — это время от времени трясти ее ручкой вперед и назад — когда креп начинает скользить вперед и назад, это делается на основной стороне, поэтому вы переворачиваете и очень быстро делаете вторую стороны, иначе он станет резиновым.

Чудесно! Две модификации: 1 т ванили и еще воды, пока тесто не приобретет «креповую» консистенцию.

Кто-нибудь, пожалуйста, подскажите, что я сделал не так! Я приготовил тесто из предыдущих предложений, и оно получилось красиво, без комков, но когда я положил его на хорошо смазанную маслом сковороду, оно просто превратилось в яичницу! Пришлось выкинуть! Это не может быть рецепт из-за всех этих обзоров, так что, возможно, это была сковорода или лопатка…….Я не знаю! Помощь! (УЛЫБКА)

Я использовал этот рецепт на уроках французского на рождественской вечеринке. Я добавил к нему размороженную клубнику — целую и нарезанную, растопленный полусладкий шоколад (и немного не растопленный сверху !!) и глазурь, состоящую из сахарной пудры, сливочного сыра, молока и экстракта ванили.Это был такой успех, не было никаких жалоб, и другим учителям, которые участвовали в наших праздниках, они тоже понравились !!!!!

Моим детям это нравится! Я тоже добавила апельсиновую цедру и Гран Марнье (SP?).Я также оставил тесто на пару минут после того, как все ингредиенты были смешаны вместе! У нас они были с сахарной пудрой и разными ароматизированными джемами! УМЕРЕТЬ ДЛЯ!!! Эмили

Пищевое тесто для печенья без коричневого сахара

Приготовление печенья — потрясающий опыт. Их текстура очень жевательная и сытная, но иногда нам просто не хватает времени, чтобы их испечь. Съедобное тесто для печенья — как раз то, что нужно для тех ленивых дней.

Вы можете наслаждаться идеально мягким тестом с безупречным вкусом печенья, а самое приятное то, что вы можете есть его ложкой. Поговорим о том, чтобы побаловать себя!

Есть бесконечное множество способов насладиться тестом для печенья, кроме как копаться ложкой.Вы можете добавить тесто в кексы, кексы, использовать в качестве глазури или посыпать пирожные.

Нет никаких причин, по которым в вашем холодильнике не должно быть большой миски со съедобным тестом для печенья прямо сейчас .

Было бы так просто взять ложку и сразу съесть это тесто. Тем не менее, есть сырое тесто небезопасно. Печенье обычно содержит яйца, а употребление сырого яйца может вызвать инфекцию сальмонеллы.

Сырая мука небезопасна для употребления. Хотя это не выглядит большой проблемой, сырая мука может быть заражена различными бактериями, включая кишечную палочку.

Чтобы обезопасить себя от бактерий, муку необходимо варить.

Рецепт, которым мы делимся, не содержит яиц и готовится из вареной муки. Итак, это совершенно простой и безопасный рецепт.

При выборе муки вы можете выбрать либо обычную белую муку , либо муку на ореховой основе (мне нравится эта миндальная мука, которую вы можете купить на Amazon).Можно использовать то количество, которое указано в рецепте, просто измените время приготовления.

Для универсальной муки время приготовления составляет около 7-8 минут на плите или 10 минут при 375 F в духовке. Не забывайте время от времени помешивать.

Для ореховой муки время приготовления составляет около 3 минуты .

В этом рецепте нет повышающего агента , так как он не нужен. Так как вы не будете запекать их, нет смысла добавлять их в смесь.

При выпекании или поджаривании муки убедитесь, что вы используете свои чувства — зрение и запах . Наблюдайте за изменением цвета муки.

Безопасная мука должна иметь светло-золотистый цвет , а не темно-коричневый. Если темно-коричневый цвет, мука подгорела, и вам придется делать все заново.

Что касается запаха, то мука должна иметь смесь попкорн / ореховый аромат .Если присутствуют эти два запаха, у вас будет совершенно безопасная мука.

Выбирая шоколадную стружку, выбирайте classic или mini . Содержание какао зависит от вашего вкуса, вы можете использовать обычный молочный шоколад или насыщенный и темный шоколад.

Для закрутки добавьте стружку из белого шоколада . Если у вас его нет в кладовой, измельченный шоколад отлично подойдет. Убедитесь, что вы добавили его в остывшую смесь, иначе шоколад может растаять.

Это рецепт простого теста для печенья, но при желании можно добавить какао-порошок . Достаточно столовой ложки какао-порошка, но вы можете увеличить до 2 столовых ложек для более насыщенного вкуса.

В рецепте мы использовали экстракт ванили , но добавление экстракта рома даст совершенно новую смесь (мне нравится эта от Amazon). Так стоит попробовать, лично мне

Следуйте этим простым шагам, чтобы приготовить лучшее съедобное тесто для печенья, которое у вас когда-либо было!

Тесто для печенья без коричневого сахара

Доходность: Около 2 чашек

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 5 минут

Общее время: 15 минут

Это съедобное тесто для печенья такое сладкое и восхитительное, что его можно съесть за один присест!

Состав

• ¾ стакана универсальной муки (ложка и уровень, чтобы тесто не переполнилось мукой)
• 1/3 стакана масла, частично растопленного (растопить в микроволновой печи и хорошо остудить)
• ½ стакана сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 столовая ложка молока
• ½ стакана шоколадной стружки

Инструкции

В большой сковороде варите муку на среднем огне до золотистого цвета.