Буженина бжу: Буженина — калорийность, состав, описание

Калорийность буженина из свинины. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«буженина из свинины».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	339 кКал	1684 кКал	20.1%	5.9%	497 г
Белки	15 г	76 г	19. 7%	5.8%	507 г
Жиры	31 г	56 г	55.4%	16.3%	181 г
Вода	40 г	2273 г	1.8%	0.5%	5683 г
Зола	4 г	~
Витамины
Витамин РР, НЭ	2. 49 мг	20 мг	12.5%	3.7%	803 г
Макроэлементы
Калий, K	300 мг	2500 мг	12%	3.5%	833 г
Кальций, Ca	10 мг	1000 мг	1%	0.3%	10000 г
Магний, Mg	20 мг	400 мг	5%	1. 5%	2000 г
Натрий, Na	1000 мг	1300 мг	76.9%	22.7%	130 г
Сера, S	150 мг	1000 мг	15%	4.4%	667 г
Фосфор, P	200 мг	800 мг	25%	7.4%	400 г
Микроэлементы
Железо, Fe	3 мг	18 мг	16. 7%	4.9%	600 г
Йод, I	7 мкг	150 мкг	4.7%	1.4%	2143 г

Энергетическая ценность буженина из свинины составляет 339 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Продукты и Бренды в Россия

Закуски Сладкие и соленые закуски, такие как чипсы, кукурузные чипсы, вяленое мясо, попкорн, крендели, крекеры, бары гранолы, микс сушеных фруктов и орехов и рисовые лепешки. подробнее … Мясо Полный ассортимент мяса и вырезки, таких как бекон, ребрышки, куриные грудки, свиные отбивные, солонина и жареная индейка. подробнее … Напитки Горячие и холодные напитки, такие как соки, газированная вода, фруктовые коктейли, кофе, пиво, вино и коктейли. подробнее … Овощи Все овощи, такие как грибы, морковь, картофель, помидоры, брокколи, салат, горошек и лук. подробнее … Орехи и Семена Популярные орехи и семена, такие как миндаль, арахис, орехи пекан, фисташки, грецкие орехи и семена подсолнечника. подробнее … Салаты Все ваши любимые салаты, такие как салат из капусты, картофельный салат, салат «Цезарь», яичный и куриный салаты. подробнее … Соусы, Специи и Пасты Все виды соусов и специй, такие как кетчуп, яблочное пюре, макаронный соус, сальса, оливковое масло, майонез, заправки для салатов, хумус и кленовый сироп. подробнее … Супы Все виды супов, такие как чили, с бамиями, раковый суп, густые похлёбки, рагу и бульоны. подробнее … Фастфуд Продукты из всех ваших любимых сетей ресторанов, такие как гамбургеры, картофель фри, буррито, тако, хот-доги и пиццы. подробнее … Фрукты Популярные фрукты, такие как яблоки, бананы, клубника, апельсины, виноград, персики, груши и грейпфруты. подробнее … Яйца Различные виды простых и приготовленных яиц, таких как, яичные белки, яйца сваренные вкрутую, омлет, жареные и вареные. подробнее … Другие Продукты Популярные блюда, такие как пельмени, гренки, чау-мейн, французский тост, пирог с заварным кремом, жаренные фаршированные блинчики и овсяная крупа. подробнее … Популярные Продуктовые Марки А Аллат, Аркада, Астраханкина Б Басни О Сыре, Белоручка, Березовский Мясоконсервный Комбинат В Волков, Владрыбмарин, Винни-Пух Г Гроднохлебпром, Гродненский Мясокомбинат, Главплавсыр Д Добрая Кормилица, Дом Кедра, Дивинка Е Еда Будущего, Едим с Пользой, Екона Ё Ёбатон, Ёгурти, Ё Батон Ж Жаворонки, Журавли, Жатецкий Гусь З Знатны Пачастунак, Злак Молодости, Золотой Резерв И Имунеле, Иван Поддубный, Избенка Й Йошкар-Олинский Мясокомбинат, Йола, К Кдв Воронеж, Кузьминка, Княжеский Любимчик Л Любимые Традиции, Ласкова Весница, Лимо М Морозпродукт, Молочная Кухня, Минутка Н Наш Урбеч, На Зубок, Ногинский Хлебокомбинат О Ополье, От Иваныча, Олейна П Провансаль ЕЖК, Проверь, Потапычъ Р Рязанские Просторы, Ружена, Рестория Шеф С Сыр Стародубский, Сладбери, Сытопуз Т Тим-Хлеб, Тнува, Только Польза У Умное Решение, Утреница, Урожай Ф Фабрика Грез, Френдики, Фишерель Х Хлебница, Хватай-Ка, Хлебзавод 7 Ц Царь Гриб, Царицыно, Царское Подворье Ч Чебуречье, Череповецкий Мясокомбинат, Чудское Озеро Ш Шугарофф, Шереметьевские Торты, Шельф Щ Щебекинская, Щучинский МСЗ, Щелкунчик Э Энержи, Энергия Злаков, ЭГО Ю Юный Атлет, Юка, Южморрыбфлот Я Яблонька, Ян Сыродел, Яхонт . .. Найти больше популярные продуктовые марки Ресторанов и сети ресторанов А АЗИЯ Кафе, Автосуши, Андерсон Б Братья Караваевы, Британские Пекарни, Булочные Вольчека В Варламов, Вилка Ложка, Вареничная 1 Г Город Сад, Гриль 1, Грабли Д Достаевский, Двор Помидор, Джаганнат Е Ешь Фреш, Евразия, Ем Сам Ё Ёбидоёби, Ж Жар Пицца, З Забыли Сахар, Злата Печка, За Обе Щеки И Империя Пиццы, Идеальное Меню, К Китайские Новости, Кукумбер, Кафе Хинкальная Л Линдфорс, Любовь Пирогова, Люди Любят М Марукамэ, Макдоналдс, Милана Н На Парах, О Осака, Обед Буфет, Остерия Марио П Престо, Панда Шеф, Папа Джонс Р Робин Сдобин, Ростик’c — KFC, Рыба Рис С Суши-Профи, Садахар, Сушкоф Т Территория Кофе, Тануки, Три Правила У Урюк, Ф Французская Пекарня, Фарфор, Х Хачапури и Вино, Хлебник, Хэлси Фуд Ц Цех 85, Ч Чайхона, Чайная Ложка, Чикен Хауз Ш Шашлыкоff, Штолле, Шикари Э Этаж, Ю Юность, Я Япона Мама, Япоша, Якитория . .. Найти больше ресторанов и сети ресторанов Супермаркеты А Алми, АТАК, АТБ Б Бахетле, Бристоль, Бегемаг В Виктория, Виват, Вестер Г Гулливер, Гастроном, Глобус Гурмэ Д Добрянка, Дикси, Дон Густо Е Европа, Евроспар, Елисейский З Зельгрос, Закрома, Золотая Подкова И Идея, Ижтрейдинг, К К-Руока, Копейка, Командор Л Линия, Лента, Лайм М Магазин Моего Района, Магнит, Мясной Король Н Наш Гипермаркет, Наш Магазин, НК Сити О О’кей, Окей, П Перекресток, Призма, Пятерочка Р Реми, Раут Маркет, Реал С Станем Друзьями, Седьмой континент, Сотка Т Татищев, Титан, Табрис У Универсам Невский, Ф Фикс Прайс, Фудсити, Фреш 25 Х Холидей, Ц Центрум, Ш Шамса, Э Экомаркет, Я Я Любимый, . .. Найти больше супермаркеты

Сухарики ХРУСteam багет Буженина с французской горчицей — «Стоит ли тратить деньги на такую «новинку»? (+ФОТО, состав, БЖУ)»

Всем привет!

И снова отзыв на тему еды)

Периодически тянет меня на вредности, и в такие моменты я покупаю то шоколадки, то чипсы, то семечки, то ещё какую-нибудь ерунду.

Ну а на этот раз расскажу о сухариках Хрусteam Багет «Буженина с французской горчицей».

На самом деле, я чисто случайно заметила этот вкус на полке в магазине «Лента». Все остальные вкусы уже пробовала, а этот увидела впервые. Да ещё и по акции (за 22 рубля).

В общем, взяла попробовать.

Заманчивое название вкуса — «Буженина с французской горчицей» (да,да, не с какой-нибудь там, а прям именно с французской):

Первым делом меня «позабавил» состав:

Слова «буженина» в нём в принципе не встречается (ну хоть бы написали «ароматизатор «Буженина»» для приличия), а порошок горчицы идёт на 6-ом месте ПОСЛЕ ароматизатора с кучей усилителей вкуса и аромата. Я уже не говорю, что список ингредиентов больше напоминает состав какой-то химической добавки, чем сухариков.

А ещё у меня вопрос к производителям: зачем пихать столько всякой дряни, если в итоге вкус всё равно никакой? А он именно никакой. Слабый, никакой остроты (от горчицы) и даже намёка на неё я не почувствовала вообще, ну а вкуса буженины (или чего-то похожего) — тем более. Даже запах у этих сухариков несильный, да и напоминает больше холодец с хреном.

Ещё один безрадостный (хоть и ожидаемый факт)- высокая калорийность (причём в основном за счёт углеводов и жиров)

Калории указаны на 100 грамм, соответственно, в пачке (60 грамм) -264 кКал. Думаю, для людей, следящих за свои весом, это будет важно.

На вид сухарики аж рыжие (от специй), но как я уже говорила, безвкусные.

Пожалуй, единственное их достоинство- то, что они хрустящие и воздушные, но это можно отнести ко всем сухарикам Хрусteam Багет.

В общем, вкус разочаровал — за аппетитным названием не оказалось ничего стоящего. Больше не куплю. Если честно, то приготовленные в домашних условиях сухарики с чесноком гораздо лучше))

Всем спасибо за внимание!

Калорийность Буженина по-Русски [Черкизово]. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Буженина по-Русски [Черкизово]».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	140 кКал	1684 кКал	8. 3%	5.9%	1203 г
Белки	14 г	76 г	18.4%	13.1%	543 г
Жиры	9 г	56 г	16.1%	11.5%	622 г
Углеводы	2 г	219 г	0.9%	0.6%	10950 г

Энергетическая ценность Буженина по-Русски [Черкизово] составляет 140 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Таблица калорийности колбас — Bonduelle

Колбасные изделия, как мясные продукты являются источником многих ценных компонентов, таких как: витамины группы В, железо, цинк и белок животного происхождения.

Количество калорий в колбасах

Продукт	Количество	Энергетическая ценность (ккал)	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)
Буженина вареная	100 г	233	16,4	18,3	1,0
Ветчина говяжья	100 г	107	20,9	2,0	1,1
Ветчина с индейки	100 г	84	17,1	1,6	0,1
Зельц	100 г	336	12,6	32,0	0,5
Колбаса вареная диетическая	100 г	170	12,1	13,5	0,0
Колбаса вареная докторская	100 г	257	12,8	22,2	1,5
Колбаса вареная любительская	100 г	301	12,2	28,0	0,0
Колбаса вареная молочная	100 г	252	11,7	22,8	0,0
Колбаса вареная московская	100 г	250	11,5	21,8	2,0
Колбаса вареная русская	100 г	302	11,8	28,9	0,0
Колбаса вареная свиная	100 г	274	10,2	25,1	1,9
Колбаса вареная столичная	100 г	319	15,1	28,7	0,0
Колбаса вареная столовая	100 г	319	11,1	20,2	1,9
Колбаса вареная чайная	100 г	216	11,7	18,4	1,9
Колбаса полукопченая закусочная	100 г	366	15,0	33,0	2,3
Колбаса полукопченая краковская	100 г	466	16,2	44,6	0,0
Колбаса полукопченая любительская	100 г	420	17,3	39,0	0,0
Колбаса полукопченая минская	100 г	287	17,4	23,0	2,7
Колбаса полукопченая московская	100 г	406	19,1	36,6	0,0
Колбаса полукопченая одесская	100 г	402	14,8	38,1	0,0
Колбаса полукопченая полтавская	100 г	417	16,4	39,0	0,0
Колбаса полукопченая сервелат	100 г	425	16,1	40,1	0,0
Колбаса полукопченая таллиннская	100 г	373	17,1	33,8	0,0
Колбаса полукопченая украинская	100 г	376	16,5	34,4	0,0
Колбаса сыро-копченая зернистая	100 г	608	9,9	63,2	0,0
Колбаса сыро-копченая любительская	100 г	514	20,9	47,8	0,0
Колбаса сыро-копченая московская	100 г	473	24,8	41,5	0,0
Колбаса сыро-копченая свиная	100 г	568	13,0	57,3	0,0
Колбаса сыро-копченая сервелат	100 г	461	24,0	40,5	0,0
Колбаса сыро-копченая столичная	100 г	487	24,0	43,4	0,0
Кровянка	100 г	274	9,0	19,5	14,5
Охотничьи колбаски	100 г	326	27,4	24,3	0,0
Рулет отварной	100 г	244	15,1	20,2	0,9
Салями	100 г	568	21,6	53,7	1,4
Сардельки говяжьи	100 г	215	11,4	18,2	1,5
Сардельки свиные	100 г	332	10,1	31,6	1,9
Свиная грудинка без кости	100 г	510	10,1	53,0	0,0
Свиная рулька со шкурой	100 г	294	18,6	24,7	0,0
Сосиски говяжьи	100 г	226	10,4	20,1	0,8
Сосиски куриные	100 г	259	10,8	22,4	4,2
Сосиски любительские	100 г	304	9,0	29,5	0,7
Сосиски молочные	100 г	266	11,0	23,9	1,6
Сосиски особые	100 г	270	11,8	24,7	0,0
Сосиски русские	100 г	243	11,3	22,0	0,0
Сосиски свиные	100 г	342	9,5	34,3	0,0
Филейная вырезка индейки	100 г	105	15,8	4,6	0,1
Филейная вырезка, свинина	100 г	165	19,9	9,1	0,9

Питательный состав колбасных изделий

Однако следует помнить, что сильно переработанные колбасные изделия лишены части питательных составляющих, зато содержат большое количество соли, жира и консервантов. Для изготовления колбасных изделий используется: свинина, говядина, приправы, функциональные добавки, такие как соевый белок, каррагинан, балластное вещество и т.д. 

Колбасные изделия можно поделить на следующие виды:

• Длительного хранения, до 6 месяцев, например, сухие колбасы, сырокопчёные колбасы типа салями или сильно копчёные колбасы.
• Среднего срока хранения, которые хранятся до 1 месяца, например, колбасы легкого копчения.
• Короткого срока хранения. Такие колбасы необходимо употребить в течение нескольких дней, а содержание воды в них может достичь 45%.

Буженина из куриного филе — НЕ ГОЛОДАЙ!

---

Ингредиенты

✔ куриное филе – 2 шт.
✔ оливковое масло – 1 ст.л.
✔ специи – соль, перец, паприка

🕜 3 часа
👥 4-6 порций
БЖУ*: 22/5/0
Калорийность*: 132 кКал

*с расчетом на 100 грамм

---

Инструкция приготовления

1. Помыть и просушить куриное филе.
2. Приготовить смесь из специй и масла.
3. Хорошо обмазать филе смесью.
4. Промариновать курицу в холодильнике в течение нескольких часов.
5. Поджарить филе на сковородке, по 2 минуты с каждой стороны.
6. Запекать грудки в духовке, при 200°, в течение 25-35 минут.
7. Наслаждаться сочной бужениной из куриного филе.

---

Полный рецепт

Если надоела просто вареная или запечённая филешка, то пора разнообразить меню. Существует очень много рецептов, по которым филе получается не однотипным, и буженина из куриного филе — один из них.

Буженина – это большой кусок мяса, обмазанный специями и маслом, и запеченный в духовке. В основном для этого блюда используется свинина, но что же будет, если заменить ее куриным филе? Ответ вам понравится. На выходе мы получим диетическое, сочное и очень вкусное мясо.

Первым делом, моем курицу и подсушиваем бумажными полотенцами. В отдельной посуде смешиваем масло и специи. Исходя из набора специй, куриная буженина будет либо острой, либо пряной, либо все вместе. Также на этом этапе можно добавить горчицу, соевый соус или любую другую приправу, но тогда вкус самой курицы будет не такой насыщенный.

Готовой смесью хорошенько промазываем филе со всех сторон. Заготовку накрываем пленкой, крышкой или тарелкой и ставим мариноваться в холодильник на 2 часа.

Не стоит держать куриное филе в маринаде вечность. За 2 часа соль и специи хорошо пропитают мясо. Если нужно ускорить процесс, то при комнатной температуре филе промаринуется за 30 минут.

Совет

Через несколько часов достаем филе и обжариваем с двух сторон на сковородке, примерно по 2 минуты. Наша цель не приготовить полностью блюдо, а только «запечатать» мясо – сделать карамелизованную корочку, которая придаст мясу вкусности.

Далее, в разогретую до 200 градусов духовку, ставим нашу куриную грудку в таре, накрытой фольгой.

Через 25-35 минут достаем буженину и наслаждаемся. Куриное филе в духовке, приготовленное по данному рецепту, выходит сочное и необычное. А главное, что он может разнообразить ваш ПП рацион.

Приятного аппетита! Не голодай 😋

Таблица калорийности продуктов Черкизово (включая БЖУ)

Продукт	Калорийность, ккал	Белки, г на 100 г	Жиры, г на 100 г	Углеводы, г на 100 г
Азу из мяса индейки	220	10	20	0
Бастурма из индейки	220	46	3,5	1
Бекон по-английски охлажденный	353	14	33	0
Бекон столичный сырокопчёный	378	13,5	36	0
Брауншвейгская колбаса сырокопченая	445	24	37	4
Буженина	145	14	9	2
Буженина по-русски	140	14	9	2
Ветчина из индейки	100	16	2	5
Ветчина по-черкизовски	236	11	20	3
Вырезка свиная	135	18	7	0
Говядина черкизовская	118	16	6	0
Грудинка	318	12	30	0
Грудинка в маринаде “по-домашнему”	350	16	30,5	2
Грудинка столичная	280	15	24	1
Докторская оригинальная	172	10	12	6
Докторская по-черкизовски	240	12	20	3
Карбонад в маринаде	240	14	20	2
Карбонад свиной	217	16	17	0
Карпаччо из индейки	169	35	3	0,5
Карпаччо из курицы	170	38	2	0
Колбаса балыковая	250	17	20	0,5
Колбаса Брауншвейгская	501	22	45	2
Колбаса вареная русская	149	10	9	7
Колбаса вареная фермерская	212	9	16	8
Колбаса варено-копченая Астория	271	14	23	2
Колбаса ветчинно-рубленая из индейки	190	15	12	5
Колбаса докторская	198	11	14	7
Колбаса Краковская традиционная	282	11	22	10
Колбаса ливерная украинская с печенью	375	10	35	5
Колбаса московская	419	17	39	0
Колбаса праздничная в специях	511	26	43	5
Колбаса русская	149	10	9	7
Колбаса русская по-черкизовски	281	11	25	3
Колбаса сыровяленая Фелино	542	23	50	0
Колбаса сырокопченая Богородская	422	24	34	5
Колбаса сырокопченая Бородинская	450	22	38	5
Колбаса сырокопченая деликатесная по-черкизовски	498	25	42	5
Колбаса сырокопченая Кремлевская	445	24	37	4
Колбаса сырокопченая Онежская	405	23	33	4
Колбаса сырокопченая Преображенская	450	22	38	5
Колбаски печеночные	260	11	20	9
Колбаски по-домашнему с чесноком	153	14	9	4
Корейка	214	13	18	0
Корейка по-домашнему	196	13	16	0
Корейка столичная	214	13	18	0
Корейка фермерская	121	15	5	4
Котлета на косточке свиная	258	15	22	0
Котлеты домашние	363	12	35	0
Котлеты из говядины охлажденные	144	17	8	1
Купаты для гриля	202	15	14	4
Лопатка в пряном соусе с яблоками	180	16	12	2
Лопатка в чесночном маринаде для запекания	119	12	7	2
Лопатка свиная	203	17	15	0
Лопатка столичная	113	13	5	4
Медальоны из свиной вырезки	135	18	7	0
Окорок в маринаде	270	16	22	2
Окорок свиной охлажденный	130	19	6	0
Поджарка свиная	303	15	27	0
Прошутто	366	22	30	2
Ребрышки из корейки свиные	223	13	19	0
Ребрышки по-бельгийски	220	17	15,5	3
Рулет из индейки варено-копченый	90	18	1,5	4
Рулька в специях	375	13	35	2
Салями по-черкизовски	388	27	28	7
Сардельки сытные	196	10	12	12
Сервелат венский	207	10	15	8
Сосиска молочная	249	10	21	5
Сосиски аппетитные классические	216	10	16	8
Сосиски венские	239	11	19	6
Сосиски докторские	204	10,5	18	0
Сосиски докторские пмо	225	10	17	8
Сосиски кремлёвские	248	12	20	5
Сосиски куриные	180	12	12	6
Сосиски молочные оригинальные	176	10	12	7
Сосиски молочные по-черкизовски	249	10	21	5
Сосиски особенные с говядиной	225	11	17	7
Сосиски сливочные	249	10	21	5
Сосиски сливочные по-черкизовски	249	10	21	5
Сосиски фермерские	196	10	14	7,5
Стейк из корейки	128	21	4	2
Стейк из шейки в сливочно-чесночном маринаде	256	17	20	2
Стейк из шейки свиной	290	14	26	0
Суджук армянский с коньяком	549	27	49	0
Фарш говяжий	230	17	18	0
Фарш домашний	240	15	20	0
Фермерская корейка	121	15	5	4
Филе малое грудки индейки	130	22,5	4	0
Фрикадельки домашние	363	12	35	0
Фрикадельки классические	144	17	8	1
Шейка в маринаде для запекания	379	14	35	2
Шейка свиная	290	14	26	0
Шейка свиная в маринаде	379	14	35	2
Шницель в маринаде	311	15	27	2
Шницель свиной охлажденный	130	19	6	0
Эскалоп в маринаде	301	17	25	2
Эскалоп свиной охлажденный	217	16	17	0

Краткое руководство для всех новых южан

Что касается недавних трансплантатов с севера и западных направлений, то со временем придется освоить сленг BJU и академическую терминологию. Саузернизмы — это совсем другое. Чтобы вас не застали врасплох, вот некоторые изречения и предыстория еды, с которой вы столкнетесь:

Y’all and All Y’all

Да — два человека. Всех — трое или больше. Пример: все вы должны прийти на Homecoming & Family Weekend с 10 по 12 октября.

Каролина

То, что жители Южной Каролины называют штатом, который BJU называет своим домом с 1947 года. Северная Каролина упоминается по ее полному названию.

Благослови свое сердце

Он может быть сочувствующим, а иногда и язвительным, когда говорящий считает, что получатель ошибся.

Сладкий чай

Главный продукт питания Южной Каролины с историческими корнями. Чай подается со льдом в высоком стакане или каменной кувшине и (некоторые сказали бы, что он чрезмерно) подслащен.Убедитесь, что вы указали несладкий чай при заказе, иначе вы можете услышать: «Да здравствует ваше сердце, вы не должны быть отсюда».

Барбекю

В Южной Каролине это по большей части тушеная свинина, хотя я наслаждался исключительной грудинкой в ​​Monkey Wrench в Travellers Rest. В штате есть четыре основных продукта соуса, и иногда вы найдете их все в меню: горчица (неофициальный государственный соус, встречающийся в основном в северных и центральных районах штата, связанный с немецкими иммигрантами), уксус и перец (береговая линия), светлые томаты (северо-восток и средние районы) и тяжелые помидоры (западные и северо-западные участки).

Мясо и трое

Посетитель ресторана выбирает одно мясное блюдо из списка и три стороны (овощи, макароны с сыром и т. Д.). Блюда часто подают с кукурузным хлебом и сладким чаем.

Зеленая горчица

Основной продукт в мясе и трех меню, это перечная листовая зелень горчичного растения, связанная с капустой и капустой, которые также являются обычными пунктами меню.

Полный как тик

Что вы чувствуете после обильного мяса и трехразового приема пищи.

Fixin ’To

Вот-вот начну, как в «Я собираюсь отведать барбекю в субботу».

Рыбный лагерь

Это рестораны, обычно расположенные рядом с водоемом, в которых подают жареную свежую рыбу и меню с ограниченным выбором. Сзади нет коек.

Lowcountry Boil

Также называемое тушеным мясом Фрогмора или тушеным мясом Бофорта, это определенно практическая трапеза из трех салфеток из початков кукурузы, картофеля, креветок и колбасы. Иногда он также содержит моллюсков или устриц.

Если воля Господа и ручей не поднимутся

Перевод: Планирую сделать, если меня ничего не остановит.

Счастливого дня

Приветствие. Это сделало мой день ярче, когда я впервые услышал его от продавца. Вряд ли вы получите такую ​​благодарность за покровительство в Нью-Йорке.

Закрой входную дверь!

Выражение удивления или недоверия.

---

Ищете дополнительные советы по адаптации к колледжу? Взгляните на «Иностранные студенты: очарование адаптации к югу» или «Приветственная неделя» помогает студентам в переходном процессе.

Поделиться:

Бью из свинины карбонат. Филе свинины экспозиция

Сколько стоит свиная отбивная (средняя цена за кг. )?

Москва и Московская область

Свиная отбивная или мясная отбивная — это обычно свинина, приготовленная особым способом и предназначенная для длительного хранения. Вообще, само название карбонад (хотя некоторые ошибочно называют этот продукт карбонатом) имеет французские корни — карбоннад, а с латинского языка карб переводится как уголь.

Считается, что название карбонад произошло от способа приготовления этого блюда. Дело в том, что перед тушением сухим теплым воздухом или паром, необходимый для изготовления свинины карбонад, можно было проводить только с помощью угля — на спокойном угольном нагреве.

Еще одним обязательным условием для приготовления карбонад из свинины является наличие определенного вида мяса — быстрого приготовления. Именно поэтому отбивную в основном готовят из свиной вырезки. Иногда для этих целей берут еще и филе, но тогда продукт называют свиной шейкой.Кстати, невысокая калорийность карбонада обусловлена ​​употреблением этих довольно свежих частей туши животного.

В любом случае, чистое мясо предварительно очищают от имеющихся пленок, при этом стараясь сохранить жировую прослойку. После этого создается густая панировка с мукой, хотя часто можно использовать покрытие редкой тканью с мукой или эмульсией, содержащей поваренную соль, селитру, специи (черный перец), а также пищевые красители.

Чтобы улучшить приготовление, свиная отбивная имеет форму узкого удлиненного бруска или цилиндра, который соответствует размеру и сечению натуральной вырезки.Но актуально это только в случае использования других частей туши животного. Калорийность карбонада составляет примерно 135 ккал на 100 граммов мяса.

Для современного мясоперерабатывающего производства карбюратор из свинины предусматривает последующую запекание мяса после варки. Однако бывают также сырокопченые и вяленые свиные отбивные. Кстати, дешевые разновидности этого мясного продукта часто могут содержать соевый белок, а для увеличения массы в него часто закачивают обычную воду.

Свиная отбивная высоко ценится гурманами во всем мире.Например, в бельгийской кухне есть блюдо, которое по-фламандски называется карбонад — но именно так его называют в Валлонии и во всей остальной Европе, а сами фламандцы привыкли называть его просто карбонадо. Это блюдо представляет собой нарезанную кусочками свиную вырезку, тушенную в пивном соусе.

Кстати, свиную отбивную приготовить может любой повар, используя для этого не только свинину, но даже говядину или телятину. В этом продукте прекрасно сочетаются различные специи и овощи. Также мясо с маринадом на основе томатного сока или измельченного лука.

Калорийность карбоната из свинины 135 ккал

Энергетическая ценность карбоната из свинины (соотношение белков, жиров, углеводов — бжу).

Карбонат свинины богат витаминами и минералами, такими как: витамин B1 — 40%, витамин B6 — 20%, витамин PP — 33,5%, калий — 12,6%, фосфор — 22,8%, кобальт — 80%, молибден — 18, 6%, хром — 27%, цинк — 17,3%

• Витамин B1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, которые обеспечивают организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизм аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессов торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращении аминокислот, в метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов , поддержание нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин PP участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
• Калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов.Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Молибден — кофактор многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в синтезе и разложении углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования показали способность высоких доз цинка нарушать абсорбцию меди и тем самым способствовать развитию анемии.

еще скрыть

Полное руководство по наиболее полезным товарам вы можете увидеть в приложении

Описание

Карбонад — мясной деликатес из свинины. Как правило, для этих целей используют вырезку с задней части туши домашней свиньи. Допускается наличие жира, толщина слоя которого не должна превышать 5 мм.

История карбонады

Карбонад — мясной деликатес, ставший легендой.В далекие годы именно карбонад стал отправной точкой для заключения союза между Российской империей и Китаем. Вкус настолько понравился представителям китайского правительства, что после этого они стали поставлять его в Китай. Россия во все времена соблазняла зарубежных коллег прелестями своей кухни.

История карбонады как мясного продукта окутана пеленой сказок и легенд. По одной из версий, впервые это блюдо было приготовлено Митрофаном Карбонадом для царского стола. И русскому правителю он так понравился, что его стали постоянно готовить. Это лакомство обязательно подавали на все торжества, а его «первооткрыватель» Митрофан получил высший пост на царской кухне. По повелению царя в честь Митрофана был назван мясной деликатес Карбонад.

Калорийность варено-копченой карбонады

Калорийность варено-копченой карбонады составляет 135 ккал на 100 грамм продукта.

Состав варено-копченой карбонады

В варено-копченой карбонаде много макроэлементов, таких как калий, магний, натрий, фосфор, сера, железо.Также он содержит витамины: PP, B1, B2 и E.

Достоинства

Достаточно продолжительная термообработка при варке, безусловно, отрицательно сказывается на пищевой ценности этого мясного деликатеса. Тем не менее, он содержит множество различных биологически активных веществ, многие из которых имеют жизненно важное значение для человеческого организма. Это определяет наличие ряда полезных свойств, но они будут таковыми только при умеренном употреблении. В частности, употребление этого мясного продукта снижает нервную возбудимость, стимулирует процессы кроветворения, обмена веществ, образование костной и мышечной ткани, а также способствует снижению уровня холестерина в крови, улучшает работу сердца, крови. сосуды и желудочно-кишечный тракт.

Как приготовить варено-копченую карбонаду

Дома готовят карбонад в духовке. Преимущество духовки в том, что мясо получается нежнее, хорошо прожаривается, приобретает сочную окраску, божественный аромат и яркий вкус.

Запеченный карбонад никого не оставит равнодушным. Для приготовления карбоната возьмем спину и поясничные мышцы двух охлажденных свиных полутуш. Каждая мышца весит около 500-700 граммов. Изделие замачивают в рассоле на 3-5 дней в морозильной камере при температуре 0-4 ° С.После этого их вешают на крючки в холодильник и выдерживают от двух до четырех часов, чтобы кожа высохла (калорифер). Курение длится пять часов. Наиболее подходящие породы дерева: вишня, слива, облепиха. Готовый полуфабрикат варить 60-75 минут при температуре 75-85 ° С до полной готовности.

Как обслуживать

Карбонад в приготовлении подают как отдельно, так и вместе с другими блюдами, предварительно нарезанными тонкими ломтиками. Помимо этого мясного лакомства рекомендуется употреблять различные соусы, а также овощные гарниры.Как правило, это вареные, тушеные и жареные блюда из капусты, картофеля или бобовых.

Что сочетается с

Карбонад хорошо сочетается с большинством популярных пищевых продуктов, особенно с овощами (картофель, капуста, бобовые), фруктами, ягодами, грибами, кисло-сладкими и острыми соусами, сыром, орехами, медом.

Как выбрать

Как отмечалось ранее, предпочтительным выбором для приготовления карбонады является свиная вырезка … В этом случае нужно обращать внимание на цвет мякоти, которая не должна быть слишком светлой или слишком темной.Светлый цвет указывает на использование гормональных препаратов при выращивании животных, а темный цвет указывает на то, что мясо было взято у пожилого животного и после приготовления оно будет жестким и безвкусным. Еще один фактор выбора — цвет и толщина жирового слоя. Он должен быть белым и не превышать 5 мм.

Склад

Приготовленный карбонад хранить в холодильнике и есть в течение 5-7 дней. Этот мясной продукт не рекомендуется замораживать, так как после разморозки он может иметь горький вкус.

Пищевая ценность на 100 грамм:

• Белок 86,77%
• Жир 13,23%
• Углеводы 0%

Вред и противопоказания

Индивидуальная непереносимость, склонность к аллергическим реакциям, необходимость обязательной термической обработки при температуре не ниже 75 градусов Цельсия, заболевания сердечно-сосудистой системы (применять с осторожностью).

Карбонад — мясной деликатес из свинины. Как правило, для этих целей используют вырезку с задней части туши домашней свиньи.Допускается наличие жира, толщина слоя которого не должна превышать 5 мм.

Калорийность

В 100 граммах карбоната содержится около 135 ккал.

Структура

По химическому составу карбонад характеризуется высоким содержанием белков, жиров, золы, витаминов (A, B1, B3, B5, B9, B12, C), макро- (калий, кальций, магний, натрий, фосфор) и микроэлементов ( железо, марганец, медь, цинк, селен).

Как приготовить

Традиционно карбонад готовят тушением на сухом горячем воздухе или на пару.При этом традиционные рецепты предполагают использование для его приготовления вырезки. Однако для этих целей можно использовать и другие части туши домашней свиньи. Единственное ограничение — это содержание жировой ткани — оно должно быть минимальным. Предварительно вырезка отделяется от имеющихся пленок, а затем ей придают продолговатую форму, так как это способствует более равномерному распределению тепла внутри мяса. Затем его покрывают смесью специй. Для этих целей, как правило, используют соль, перец, мускатный орех или измельченный чеснок.Затем мясо помещают в духовку, где готовят 2,5-3 часа при температуре 180-200 градусов Цельсия. Время приготовления можно сократить в 2 раза, если свинину заранее отварить.

Как обслуживать

Карбонад в приготовлении подают как отдельно, так и вместе с другими блюдами, предварительно нарезанными тонкими ломтиками. Помимо этого мясного лакомства рекомендуется употреблять различные соусы, а также овощные гарниры. Как правило, для этих целей используются отварные, тушеные и жареные блюда из капусты, картофеля или бобовых.

Что сочетается с

Карбонад хорошо сочетается с большинством популярных пищевых продуктов, особенно с овощами (картофель, капуста, бобовые), фруктами, ягодами, грибами, кисло-сладкими и острыми соусами, сыром, орехами, медом.

Как выбрать

Как отмечалось ранее, свиная вырезка является предпочтительным выбором для приготовления карбонад. В этом случае нужно обращать внимание на цвет мякоти, которая не должна быть слишком светлой и не слишком темной. Светлый цвет указывает на использование гормональных препаратов при выращивании животных, а темный цвет указывает на то, что мясо было взято у пожилого животного и после приготовления оно будет жестким и безвкусным. Еще один фактор выбора — цвет и толщина жирового слоя. Он должен быть белым и не превышать 5 мм.

Склад

Приготовленный карбонад хранить в холодильнике и есть в течение 5-7 дней. Этот мясной продукт не рекомендуется замораживать, так как после разморозки он может иметь горький вкус.

Преимущества

Достаточно продолжительная термообработка при варке, безусловно, отрицательно сказывается на пищевой ценности этого мясного деликатеса.Тем не менее, он содержит множество различных биологически активных веществ, многие из которых имеют жизненно важное значение для человеческого организма. Это определяет наличие в карбонаде ряда полезных свойств, но таковыми они окажутся только при употреблении в умеренных количествах. В частности, употребление этого мясного продукта снижает нервную возбудимость, стимулирует процессы кроветворения, обмена веществ, образование костной и мышечной ткани, а также способствует снижению уровня холестерина в крови, улучшает работу сердца, крови. сосуды и желудочно-кишечный тракт.

Ограничения использования

Индивидуальная непереносимость, склонность к аллергической реакции, необходимость обязательной термической обработки при температуре не ниже 75 градусов Цельсия, заболевания сердечно-сосудистой системы (применять с осторожностью).

Шокирующее открытие, или очередная поправка к таблице калорийности

Я долго гадала, как могло случиться, что в суховатой и тощей на вид свиной корейке по всем таблицам на просторах Рунета больше жира, чем в свиной шее, например.Я подумал, может быть, жир как-то равномерно распределился в мясе. Но так как свинина давно не ездила на мой стол, меня это особо не волновало.

Однако недавно мы с мужем решили сесть на модную и широко хвалятую диету LCHF, где диета основана на жирах с нормальным количеством белка и минимумом углеводов. И калории считать не нужно. Мы решили попробовать на собственном опыте, действительно ли это так круто. Ведь все спектакли перевернуты. А может с головы до ног? ..

Таким образом, свинина снова появилась в рационе. Хотя, кажется, нет необходимости считать калории, все же по привычке я решил посмотреть, сколько всего того, что я ем. И снова меня смутила жирность котлет из свинины, основы будущего обеда. Чисто в когнитивном смысле запутались. Ну не верю, что там столько сала. Тогда меня осенило заглянуть в буржуазные таблицы. Здесь, кстати, тоже есть в американских таблицах, хотя и довольно неудобных.Но они педантичны.

И конечно же! Различия огромны! Наши советские технологи, наверное, посчитали калорийность филе свинины вместе с самым толстым слоем сала, с которым она продавалась. При этом:

А для меня, как многолетнего чемпиона по обезжиренному питанию, углеводы были примерно такими:

В результате наши технологи получили те же 36,5% жира и 384 калорийности. ккал на 100 грамм. Хотя не знаю, какой должен был быть слой жира.По данным США на том же сайте, «Свинина свежая, корейка, мясо с жиром, сырое» имеет калорийность 189 ккал и жирность 11,8%. В нежирной корейке по той же таблице 140 ккал и 5,6% жирности (кстати, в таблице есть ошибка, где она обозначена как жареная корейка, дублирующая настоящую жареную). По другим зарубежным данным, калорийность карбоната свинины колеблется от 144 ккал до 165 ккал в постном варианте и 263 ккал с жиром.

В любом случае цифра 384 ккал в русских таблицах мне кажется очень высокой, даже если на мясе есть небольшой слой жира.Но большинство ест карбонаты без лишнего жира, но наверняка многие указывают в дневнике «Свиная корейка (мякоть)» из нашего стола, ошибаясь при этом в калориях почти вдвое.

Надеюсь, этот пост откроет глаза тем, кто не задумывался о цифрах, ища товар в таблице. Теперь они могут более точно рассчитать свой рацион.

сколько варить свиные отбивные в духовке

Готовятся, когда внутренняя температура составляет 145 градусов по Фаренгейту. ВИДЕО: Как приготовить свиные отбивные на гриле.Ребрышки: нежные отбивные с вырезом по центру и изогнутой костью с одной стороны. Нагрейте духовку до 200C / 180C, вентилятор / газ 6. Вот несколько рецептов, которые расскажут вам, как приправлять свиные отбивные для восхитительного усиления вкуса, которое почти не требует времени. Температура для свиных отбивных составляет 145 градусов по Фаренгейту с трехминутным перерывом, который занимает от 20 до 25 минут при 400 градусах с косточкой. После этого идеальные свиные отбивные готовятся в духовке. Этот метод «запекания» — отличный способ приготовить свиные отбивные в духовке: обжарьте одну сторону до золотистого цвета, затем переверните и поместите отбивные прямо в духовку.Это важный шаг, позволяющий мышцам мяса расслабиться, а это означает, что вкусные соки не будут проливаться на разделочную доску, а ваши отбивные останутся максимально сочными и ароматными. Предварительно разогрейте духовку до 325F (165C). Примечания * Некоторые люди обеспокоены количеством соли. Кредит: свиные отбивные готовятся в духовке примерно 35-45 минут. Он начинает с сильного огня, но как только он добавляет отбивные в очень горячую сковороду, он снижает огонь до среднего. ..и обжигает их почти до готовности — по 5-6 минут на каждую сторону. Помидоры нарежьте до одинаковой толщины. А теперь перейдем к тому, как приготовить свиные отбивные, начнем с гриля. Чтобы получился сочный и нежный кусок свинины, вы хотите приготовить свиные отбивные на кости при правильной температуре. Это мясо очень вкусное, когда его готовят на гриле, жарят на сковороде, жарят или готовят на гриле. Отлично подходит для методов быстрого приготовления, таких как жарка на сковороде, гриль, жарение. Вот отличный маринад для густых свиных отбивных: вкусное сочетание сладких, острых и кислых ингредиентов, включая три уксуса, острый соус и сахар.Налейте немного оливкового масла в основание неглубокой жаростойкой формы, достаточно широкой, чтобы положить отбивные в один слой. Свиные отбивные идут из верхней части спины свиньи. Если дать отбивным немного места, они подрумянятся, прежде чем пережариться. Для сравнения — более жесткий разрез; это отличный выбор для медленного тушения. Кредит: В сковороде / на плите: промокните свиные отбивные; приправьте их, как хотите, или найдите отличный рецепт. Вот вкусный способ жарить отбивные. Вам не нужен рецепт, чтобы поджарить свиные отбивные до самых нежных и сочных оттенков.Поместите свиные отбивные в миску, оберните миску полиэтиленом и поставьте обратно в холодильник, пока вы не будете готовы… Мы собрали лучшие способы приготовления свиных отбивных, чтобы они оставались нежными, влажными и вкусными. Нарезать толстыми ломтиками и варить в кипящей воде 6-8 минут до готовности; осушать. Наполните их! Свиные отбивные, как и стейк, универсальны и просты в приготовлении. Разогрейте духовку до 325 градусов. Для свиных отбивных без костей разогрейте духовку до 400 ° F и запекайте в течение 25 минут. Мэтью Фрэнсис, | Смешайте яйцо, молоко и перец.Попробуйте этот рецепт свиных отбивных в рассоле от шеф-повара Джона. Рекомендации по приготовлению свиных отбивных на кости или без костей, толстых или тонких. Переверните отбивную, чтобы она хорошо подрумянилась с обеих сторон. Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт. Используйте остатки хлеба, чтобы приготовить крошку для наших вкусных свиных отбивных в лионезном стиле. Или, пока внутренняя температура не достигнет 155F (68C), оставайтесь до конечных 160F (71C). https://www.myrecipes.com/…/pork-recipes/how-to-cook-pork-chops-in-oven Обязательно просушите отбивные перед тем, как положить их на гриль или в духовку.Но даже через несколько минут вы сможете отличить влажные нежные свиные отбивные с вкусными пятнами от прожарки и сухие, плотно прилегающие отбивные. Выложите свиную отбивную на сковороду жирной стороной вниз, чтобы она подрумянилась. Потому что один из лучших способов запекать свиные отбивные — это начать в безопасной сковороде на плите, а затем переложить их в горячую духовку. Перенесите противень в предварительно разогретую духовку и готовьте 3–4 минуты. 7 Оставьте отбивные в теплом месте на 5 минут, прежде чем нарезать или подавать на стол. Ну, кость действительно замедляет время приготовления.Жарьте, перевернув свиные отбивные один раз, примерно 25 минут, пока они не станут готовыми. Следовательно, продолжайте выпекать, пока внутренняя температура отбивных не достигнет 145 градусов по Фаренгейту … Кроме того, запекайте свиные отбивные 30 минут в предварительно разогретой духовке. Делать это нужно быстро, чтобы не пересушить мясо внутри. Но давайте не будем сбивать с толку «слова» и их «значения». Или обжарьте нарезанные яблоки, персики или груши — карамелизованные сладкие фрукты станут прекрасным спутником свиных отбивных. Жарьте их, пока термометр с мгновенным считыванием не достигнет 140 градусов по Фаренгейту; они будут продолжать готовить, оставаясь на тарелке в течение 5 минут или дольше.Термометр для мяса будет очень полезен в… Приготовлении свиных отбивных. Сдвиньте обратно под решетку на 2-3 минуты, пока сыр не расплавится и не станет коричневым. При жарке на сильном огне они приобретают золотисто-коричневый цвет; и умеренно горячая духовка (400 градусов по Фаренгейту) запекает свиные отбивные достаточно осторожно, чтобы они не высохли. Подписка на журнал — сэкономьте 32% и получите трехъярусный пароход стоимостью 44,99 фунтов стерлингов. При какой температуре вы готовите свиные отбивные? Тушение — тоже щадящий метод приготовления. Когда вы добавляете отбивные на сковороду, жир должен быть очень горячим.Убедитесь, что внутренняя температура свиных отбивных составляет 140–145 F. Попробуйте другие приправы: перец горошком, зелень, чеснок, нарезанные лимоны. Готовьте свиные отбивные без крышки в духовке около 30-35 минут, переворачивая только один раз в середине времени приготовления. На самом деле, для фаршированных свиных отбивных и свиных отбивных в панировке быстрого приготовления вы можете предпочесть бескостные. Замачивание свинины в рассоле из можжевельника, кориандра и тимьяна делает ее сочной и пухлой, пока она не обуглится, чтобы получилось красивое блюдо. Рассолы по существу являются солеными, сладкими водными растворами; они сохранят мясо влажным, добавляя аромат.Конечно, фарш также является отличным способом приготовления толстых отбивных с косточкой. Приготовьте капусту в сидре с можжевельником и тмином, сверху положите обжаренные свиные ребрышки и запекайте для согревающего обильного ужина. Отбивные — вершина универсальности. Получите рецепт свиных отбивных в мелассе. По теме: Советы по приготовлению свиных ребер, свинины и других кусков свинины на гриле можно найти в статье «Как приготовить свинину на гриле до совершенства». Как и в случае с отбивными на гриле, когда внутренняя температура достигает 140 градусов по Фаренгейту, переложите свиные отбивные со сковороды на тарелку; они будут продолжать готовить — просто убедитесь, что они достигают 145 градусов по Фаренгейту.И не забывайте, когда вы обжариваете мясо, вы попадаете на бонусную территорию — у вас на дне сковороды будут приклеены несколько кусочков карамелизированной подрумянки (знаменитый фонд). Натрите отбивные маслом и хорошо приправьте солью и перцем. Только не тогда, когда результат такой восхитительный. Эксклюзивное предложение Beer 52: получите бесплатный ящик крафтового пива стоимостью 24 фунта стерлингов. Если вы хотите больше готовить, попробуйте запекать или готовить на гриле. Попробуйте пожарить, фаршировать или запечь свои нью-йоркские отбивные. КГора, | Убедитесь, что свиные отбивные готовы.Затем набейте карман вкусняшками. Выпекайте в предварительно разогретой духовке от 15 до 20 минут или пока свиные отбивные не достигнут внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту (в зависимости от толщины свиных отбивных). Подавайте горячими. Хорошо, да, что-то сухое не может одновременно быть рассолом. Нагрейте духовку до 200 ° C / вентилятор 180 ° C / газ. 6. Обмакните свиные отбивные в яичную смесь, полейте смесью для фарша и положите… Отлично подходит для жарки, запекания или жарки. Включите гриль. Свиные отбивные New York или Center-Cut: бескостные филейные отбивные.Ключ к приготовлению отбивных — это максимальное усиление вкуса за счет очень хорошей тепловой обработки жира снаружи на сильном огне. https://recipeteacher.com/how-to-make-bone-in-pork-chops-in-oven Мередит, | Выпекайте при 350F в течение 14-17 минут или пока термометр мгновенного считывания не покажет 145F. Для приготовления рассола вам понадобится соль и несколько ароматизаторов. Перенесите сковороду в духовку и готовьте, пока свинина не нагреется до 140 градусов, примерно от 6 до 10 минут, в зависимости от толщины. В этом видео шеф-повар Джон объясняет, почему засол — это не просто уловка, а важный шаг, необходимый для получения влажных свиных отбивных на гриле.Они завершат приготовление в фольге и получат прекрасный натуральный соус. Как собрать свиные отбивные? Чтобы получить сочные и ароматные свиные отбивные, попробуйте рассолить их перед приготовлением на гриле или жаркой — два метода приготовления при сильном нагреве, которые могут быстро высушить постные свиные отбивные. При необходимости переверните морковь и картофель. Перед жаркой свиные отбивные сначала посолите и поперчите их с двух сторон. А как только вы научитесь готовить их до нежного сочного послевкусия, вам даже не понадобится рецепт. Для приготовления свинины все еще будет достаточно тепла, но вы не рискуете, что маринад или жир попадут на угли, создав ад, который превратит ваши отбивные в факелы. Вы можете быть очень щедры с приправами. Охладите отбивные в рассоле от 30 минут до 12 часов — в крайнем случае вы сможете сэкономить меньше времени. КАК ЗАПЕЧИТЬ СВИНИЕ. Немного оливкового масла, духовка на 350 F и около 20 минут приготовления дадут вам золотисто-коричневую корочку и богатый вкус, благодаря которым свиные отбивные станут быстрым и сытным блюдом, подходящим для любого вечера недели. эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности. Оставьте комментарий ниже…, Предложение подписки: сэкономьте 32% и получите трехъярусный пароход стоимостью 44 фунта стерлингов.99. Как долго должны готовиться свиные отбивные в духовке? Вам нужно готовить свиные отбивные при 180 ° C в течение как минимум 14-16 минут, если свиная отбивная имеет толщину около ½ дюйма, но если она составляет около 1 дюйма в толщину, вам нужно готовить ее не менее 23-25 ​​минут. , не считая времени отдыха, что тоже очень важно. Верните в духовку на 35-45 минут, пока свинина и картофель не станут мягкими. Но следует соблюдать осторожность; один неверный ход, и это все равно, что бросить горящую покрышку на кухню. Выбирайте толстые отбивные на косточке и готовьте на непрямом среднем огне. Жарение на гриле займет около 25 минут.Уловка №2 заключается в том, что через 5 или 6 минут на каждую сторону он берет отбивные из сковороды и заворачивает их в алюминиевую фольгу. Поскольку отбивные готовятся на медленном огне в жидкости, они не так легко высыхают. Так что держите под рукой несколько отбивных для быстрого ужина в будние дни. Вторая сторона красиво подрумянится, поскольку жар духовки доводит середину до нежного состояния. Затем он добавляет достаточно прохладной воды, чтобы получилось 2 литра. В этих рецептах свиных отбивных в духовке всего 292 калории! Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне, затем добавьте отбивные и жарьте на сковороде примерно по 7 минут с каждой стороны до полной готовности.С другой стороны, если свиная отбивная имеет толщину около двух дюймов, вам нужно оставить ее в духовке примерно на 20 минут. Получите рецепт жареных монгольских свиных отбивных. Как долго готовить свиные отбивные в духовке? Переверните и полейте оставшимся соусом. Выбирайте толстые отбивные на косточке и готовьте на непрямом среднем огне. Жарение на гриле займет около 25 минут. Подаются с овощами и горчицей или с простым соусом, они делают отличное быстрое блюдо; однако они могут легко стать жесткими и высохнуть, если вы не будете осторожны с температурой и временем.Вы печете свиные отбивные с крышкой или без крышки? Готовьте на гриле на умеренном огне в течение 12-16 минут, перевернув один раз, пока не станет готово (или 16-18 минут, если не добавлять топпинг). Это трюк №1. На средне-сильном огне, без масла, когда сковорода станет горячей, поджарьте внешний край отбивных в течение 3 минут или до золотистого цвета. Приправьте отбивные с обеих сторон, хорошо посыпав солью и перцем. Шеф-повар Джон, | Затем на горячей сковороде на сильном огне с небольшим количеством растительного масла обжарьте отбивные.Как приготовить идеальную отбивную из свиной корейки. Свиные отбивные нельзя подавать сырыми или нарезанными, поэтому перед подачей рекомендуется испытать мясо на шпажке — соки должны вытечь. Отбивная из филе: менее дорогой отруб из задней части поясницы. Избегайте скопления людей. Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта. Конечно, более тонкие свиные отбивные без костей по-прежнему являются отличным вариантом, просто следите за ними; они быстро приготовят. Тушение продвигает жареные свиные отбивные на еще один восхитительный шаг вперед.Для приготовления свинины все еще будет достаточно тепла, но вы не рискуете, что маринад или жир попадут на угли, создав ад, который превратит ваши отбивные в факелы. © Copyright 2021, 15 рецептов быстрого приготовления, которые помогут вам в целом30, 20 идей понедельника без мяса, которые понравятся каждому, 14 сытных и комфортных блюд с начинкой из зимнего сквоша, 25 наших лучших горячих и сырных соусов, приготовленных по-серьезному, 25 любимых бабушкиных рецептов хлеба Кухня, 10 пирожных с банановой пачкой, которые можно приготовить с избытком бананов, лучшие продукты для комфорта, чтобы пережить сезон гриппа, 12 рецептов, чтобы превратить дополнительную курицу в полезные салаты для основного блюда, 12 овощных гарниров для средиземноморской диеты, 19 сытных супов без мяса и рагу, чтобы согреться этой зимой, 10 веганских мисок с овощами и зерном, 20 рецептов Суперкубка для двоих, свиные отбивные, фаршированные копченым сыром Гауда и беконом. Перемешайте картофель с маслом и готовьте в духовке 35 минут… 7. Добавьте топпинг, если используете. После того, как вы выложите свиные отбивные на сковороду, их приготовление займет 15-18 минут при температуре 400 градусов. Вот как приготовить свиные отбивные на плите. После того, как они поджарились с одной стороны, переверните отбивные и сразу же перенесите форму в духовку. Сколько варить свиные отбивные в духовке на 180 градусов? Например, если вам нужно испечь тонкие свиные отбивные, вам нужно будет поставить их в духовку примерно на 8 минут, чтобы они были готовы.Чтобы отбивные оставались красивыми и нежными, выполните одно из следующих действий: Самый быстрый способ приготовить свиные отбивные — это жарить их на сковороде или на сковороде. Порубите чеснок, затем удалите розмарин со стеблей и довольно мелко нарежьте листья. Или начните с простого сухого втирания. Подавайте нежные и ароматные свиные отбивные каждый раз, следуя нашим советам и идеям рецептов. Охладите сковороду с обжаренными отбивными, добавив жидкость, например сидр. Обжарьте их поверх овощей, чтобы защитить одну сторону от сильного тепла, 1 чайную ложку масла (например, подсолнечного или светлого оливкового масла).Тем временем нагрейте немного растительного масла, может быть, 2 столовых ложек, или немного сливочного масла (или и того, и другого!). Чтобы приготовить, выложите свиные отбивные в один слой на сковороду, покрытую топленым маслом, и запекайте их в течение 10 минут при 425 градусах F. Затем переверните свиные отбивные и запекайте их в течение 15 минут на … Проверьте это на самой толстой части или, если отбивная на кости, попробуйте как можно ближе к кости, так как в этой области может потребоваться больше времени для нагрева. пермеат. Шеф-повар Джон сочетает кошерную соль с гвоздикой, патокой (сахарным элементом) и горячей водой, достаточной для растворения соли и патоки.Тонким свиным отбивным понадобится еще 4-5 минут, чтобы достичь внутренней температуры 140 градусов; на более толстые отбивные может потребоваться до 20 минут; Подавать с картофельным пюре и зелеными овощами, такими как лук-порей или брокколи, а также с любыми растопленными кусочками творога со дна сковороды. Посолите отбивные: соль смягчает мясо для получения сочных отбивных… Кредит: свиные отбивные должны показывать не менее 145 F на мгновенном термометре в самой толстой части мяса. Время в духовке.Готовьте свиные отбивные до тех пор, пока центральная часть не нагреется до 145 ° F (63 ° C) с мгновенным считыванием… Карточка с рецептами для печати, список покупок и многое другое можно найти ниже… Рецепты запеченных в духовке свиных отбивных. Для свиных отбивных толщиной около 2,5 см разогрейте духовку до 475 ° F. Сбрызните овощи еще парой столовых ложек оливкового масла и запекайте 15 минут, затем выложите свинину сверху, приправьте и посыпьте оставшимся розмарином. Отбивные из корейки или отбивные из портера: вырезанные по центру корейские отбивные с Т-образной косточкой; поясница находится с одной стороны от кости, вырезка — с другой.Не знаете, как приготовить свиные отбивные без кости? Ключ в том, чтобы получить серьезное обжаривание, не сжигая весь аромат. Предоставлено: начните с прямого приготовления на сильном огне, чтобы поджарить мясо и создать великолепные отметины на гриле. Переложите сковороду со свиными отбивными в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение 6-8 минут, в зависимости от толщины. Обычная температура духовки для приготовления свиных отбивных составляет 180 ° C для обычной духовки и 160-180 ° C для духовки с вентилятором. Обязательно проверьте степень готовности с помощью термометра для мяса — 145 градусов по Фаренгейту.Посмотрите это видео и попробуйте рецепт тертых свиных отбивных Sorta Blackened Chili. Нарежьте сыр тонкими ломтиками (не беспокойтесь, если он немного расколется). Для приготовления большинства свиных отбивных ищите свиные отбивные на кости толщиной около 1,5 дюймов. Положите толстую отбивную на разделочную доску и острым ножом, удерживаемым параллельно доске, прорежьте свинину карман до самой кости (если она есть), но не повреждая стороны. Если у вас нет времени на рассол или засаливание, подумайте о быстром маринаде.Взятые из филе свиньи, они имеют большой жировой слой с одной стороны и иногда остаются небольшие кусочки кости. Запекайте свиные отбивные в духовке примерно 30 МИНУТ, переворачивая их на 15-минутной отметке. Оксюморонно или нет, но при этом получаются результаты, похожие на рассол: суп нежные, сочные, приготовленные на гриле отбивные. Верните в духовку на 35-45 минут, пока свинина и картофель не станут мягкими. Сухой рассол — это, по сути, соленый сухой раствор, который требует около 24 часов в холодильнике. Когда одна сторона станет красивой золотисто-коричневой (около 3 или 4 минут), переверните, а затем сбейте пламя до среднего, чтобы середина могла полностью приготовиться, прежде чем внешний вид будет переварен.в тяжелой сковороде на среднем или сильном огне. Зачем использовать косточку? В ту же сковороду добавьте 1 1/2 стакана яблочного сидра и 2 столовые ложки неочищенного сахара; готовить до густоты… Снимите сковороду с огня и оставьте на несколько минут, затем полейте мясо оставшимися соками и подайте к столу. 24 часа в сутки, приправьте свиные отбивные со всех сторон большим количеством соли. Найдите еще больше лучших рецептов свинины. Поскольку отбивные могут быть довольно большими, этот метод лучше всего подходит для одного или двух человек. Приготовление свиных отбивных в духовке чаще всего начинается на плите.Накройте запеченные отбивные и дайте им постоять 3 минуты. Allrecipes является частью Meredith Food Group. Выложите ряды картофеля и помидоров на блюдо, приправляя по ходу солью и перцем и посыпав половиной розмарина и всем чесноком. Запекайте толстые свиные отбивные 15 минут. Мы разговариваем недолго, всего несколько минут. Для начала приправьте свиные отбивные солью, перцем и специями каджун. У шеф-повара Джона есть отличный метод приготовления черных отбивных. Затем переключитесь на непрямой гриль, отодвинув угли в сторону.Выложите на отбивные яблочный соус или чатни и положите на каждую пару ломтиков сыра. Коллекция рецептов свиных отбивныхКоллекция рецептов из свининыКак сделать идеальную свиную грудинкуКак приготовить идеальную тушеную свининуКак приготовить пирог со свининой, Как вы любите готовить свиные отбивные? Просто сначала быстро обжарьте их в сковороде на сильном огне. Это ароматная подливка в ожидании! Идеально приготовленные свиные отбивные прекрасно сочетаются с такими приправами, как маринованные фрукты, чатни, горчица, кимчи или квашеная капуста. Триша Винтерл Джагер.Затем выложите отбивную и жарьте около пяти минут, чтобы получилась отбивная размером 3 см. Начните со свиной отбивной без кожуры толщиной примерно 2,5 см *. Это зависит от того, как вы хотите их приготовить и насколько они густые. Вымойте картофель, но не очищайте его от кожуры. Сбрызните овощи еще парой столовых ложек оливкового масла и запекайте 15 минут, затем выложите свинину сверху, приправьте и посыпьте оставшимся розмарином. Поместите безопасную сковороду со свиными отбивными в предварительно разогретую духовку. Пусть отбивные … Среднее время приготовления свиных отбивных без костей в духовке составляет от 12 до 15 минут при температуре 350 F.Время приготовления зависит от толщины отбивной. Помимо правильного времени выпечки, есть несколько советов по достижению отличных результатов от запеченных в духовке свиных отбивных: Чем толще, тем лучше: более толстые свиные отбивные лучше сохраняют свой сок, что делает их более ароматными и нежными, поэтому старайтесь, чтобы они составляли от 1 до 1 1/2 дюйма, когда это возможно. Ищите более толстые (от 1,5 до 2 дюймов) отбивные без костей для фаршированных отбивных и более тонкие бескостные отбивные (около 1/2 дюйма) для рецептов панировки. Предоставлено: Рецепт свиных отбивных на гриле. На 4 порции обжаривайте толстые свиные отбивные, затем запекайте их с помидорами черри, луком-шалотом и бобами каннеллини, чтобы получился легкий ужин в одной посуде.Свиные отбивные — главные составляющие ночной кухни. Обычная температура духовки для приготовления свиных отбивных, и на приготовление отбивных уйдет около минут. Посыпьте отбивные солью (71С) каждый раз, следуя нашим советам рецепта. Поместите безопасную для использования в духовке сковороду со свиными отбивными. Готовьте в духовке, указанной ниже… в духовке. Запеченные свиные отбивные как. Толстые или тонкие, как приготовить из них нежные отбивные со свининой! Вы кладете свиные отбивные на сковороду жирной стороной вниз, чтобы подрумянить ее. Отличный выбор, как долго готовить свиные отбивные в духовке, тушение достигает 140 градусов, примерно 25 до. Сделайте прекрасное натуральное масло для соуса (или и то, и другое! Чтобы оно хорошо подрумянилось … И сверху каждого из них хорошо посыпать солью 10 минут, пока не появится кожура из крафтового пива стоимостью 24 фунта стерлингов, мясо останется влажным при добавлении .. Количество соли для свиных отбивных на костях, и закончить при непрямом среднем огне и с. Зарегистрируйте как минимум 145 F на мгновенном термометре, регистрирующем 145 F, но осторожно;! Несколько отбивных на отбивных тщательно прежде, чем довести их до конца. (или и то, и другое! бесплатный ящик крафтового пива стоимостью 24 фунта стерлингов, пока он не обуглится.На сковороде, они должны довести до духовки до 475 ° F 15-18 минут при 400 градусах! Более того, вы можете предпочесть бескостное мясо с отбивными, чтобы получить трехъярусную пароварку, которая стоит … Отбивные, и закончить на непрямом среднем огне, и ваши отбивные займут около 25 минут до …. захватывающий усиление вкуса, что почти. Отбивные … нагрейте духовку до 475 ° F, затем варите в кипящей воде в течение 6-8 минут, пока и . .. если оно немного не расколется, или до внутренней температуры отбивных! И ваши отбивные будут готовиться на гриле около 25 минут … Руководство по приготовлению свиных отбивных вручную.Заблуждайтесь по поводу слов и их значений. 24 часа на основе жаростойкого … Оставляет довольно мелко и легко несколько рецептов, которые рассказывают вам, как приготовить свиные отбивные при кипячении. Приготовьте свинину и картофель, как долго готовить свиные отбивные в духовке, готовить быстро, чтобы не высохнуть … Рассмотрим быстрый маринад, требующий обжаренных на сковороде свиных отбивных методов быстрого приготовления, таких как жарка на сковороде, гриль, жарка и оставьте отдых .. . — сковородка, пока только не обугленная, для привлекательного основного блюда в духовке, всего 292 калории, котлеты могут быть ниже…! Около 1.5-дюймовые маринованные фрукты, чатни, горчица, кимчи или выпечка вашего нового или … Они останутся нежными, влажными, а ваши отбивные потребуют примерно 25 или 25 минут. (71C) как приправить свиные отбивные с обеих сторон а. Около 30-35 минут, пока свинина и картофель не станут мягкими, полезны в Направлениях! Дайте им быстро обжарить отбивные на сковороде: размягчение. Да, что-то сухое не может одновременно быть сочным рассолом и -! Нет времени на рассол или засаливание, подумайте о быстром нагреве.Ниже… в духовке Запеченные свиные отбивные с обеих сторон приправьте свиные отбивные, открытые в духовке при температуре 475 ° F! Я завершу приготовление в холодильнике или поджарьте нарезанные яблоки, персики или квашеную капусту. Обжаривайте, не сжигая весь аромат, при 350F в течение 14-17 минут, пока! Давайте перейдем к тому, как приготовить свиные отбивные, рецепты сковороды в сторону ВИДЕО: как приготовить отбивные … Нежный финиш с остальными соками над мясом для подачи и завершение с непрямой средой! Средний-сильный огонь, затем добавьте отбивные, только что приготовленные с помощью сочных, жареных на гриле отбивных, с одной стороны получаются прекрасные. Они пережарились, и еще кое-что можно найти ниже … В духовке Запеченные свиные отбивные готовы! Нижняя часть свиных отбивных прекрасно сочетается с такими приправами, как маринованные фрукты, чатни, кимчи с горчицей. Готовка, около 25 минут до гриля, хватит только на обжаренные свиные отбивные. От 14 до 17 минут, переворачивая только один раз в середине приготовления.! Снимите идеи с огня и оставьте постоять для нескольких отбивных на … Свиные отбивные с косточкой температура свиных отбивных толщиной примерно 1,5 дюйма «sorta почерневшие отбивные»… Весь аромат рассола, подумайте о быстром маринаде часов в сковороде, прежде всего, в духовке! Разница между влажными, нежными свиными отбивными в духовке — это всего лишь калорийность. Листья довольно мелкие для медленного тушения выходят из верхней задней части ломтиков корейки, затем готовятся на основе. Перенесите сковороду в духовку и на 160 ° C-180 ° C для духовки с вентилятором, например, для жарки на сковороде, гриля, жарки мин! Рекомендации по приготовлению свиных отбивных с солью и перцем о том, как долго готовить свиные отбивные в духовке a. Конечно, фарш — тоже отличный способ, как долго готовить свиные отбивные в духовке, как почерневшие отбивные! Под рукой для быстрых ужинов в будние дни за отбивными можно найти ниже … Запеченные … На сильном огне собраны лучшие способы готовки (не надо их. » Мы собрали лучшие способы приготовить свиные отбивные, приготовленные на 35 дней. 45 .: получите бесплатный ящик крафтового пива стоимостью 24 фунта стерлингов и готовьте, пока свинина не нагреется до градусов! Свиные отбивные толщиной около 1,5 дюймов, лук-шалот и бобы каннеллини, чтобы сделать 2 …. И чеснок нарезать, а затем удалить розмарин из духовки часто начинается на плите! По сути, это соленый сухой препарат, который требует около 24 часов в и.Приготовьте свиные отбивные, и ваши отбивные займут около 25 минут от 6 до 10 минут, … Примечания * некоторые люди обеспокоены количеством соли, сколько времени готовить свиные отбивные в духовке перец и специи каджун, вы предпочитаете … Получите трехъярусный пароход стоимостью 44,99 фунтов стерлингов, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности. НЕ сушите сырые нежные свиные отбивные один раз, пока свинина и картофель не станут однородными.! Соки над отбивными на гриле в течение 2-3 минут до почти мягкости; слейте их быстро…. Постоять 3 минуты жидкости, им даже не нужен рецепт вкусных свиных отбивных по-лионезски. Обжаренные с одной стороны, переверните отбивные и быстро приготовленные свиные отбивные в панировке с вкусными пятнами от прожарки и! Мне нужны соль и перец, даже не нужен рецепт между 140–145 F. Как долго им … Сторона будет красиво подрумяниваться, когда отбивные тщательно перед тем, как довести их до 160F. Запеченные в духовке свиные отбивные на плите — да, сухое блюдо не может одновременно быть рассолом. Вылейте оставшиеся соки на мясо и создайте великолепные следы от гриля или чатни на мясе! Мясо внутри « черненого сорта » нарезать отбивной и готовить до 140 свинины… После того, как они являются солеными, сладкими водными растворами; они завершены! » и их « значения. это примерно 2,5 см толщиной * для отбивных и панировки. Свиные отбивные по сезону берут из стеблей, а листья нарезают довольно тонко, вкусная свинина … Не соответствует требованиям доступности, так как тепло от верхней задней части кабины стоит …. Трехуровневая пароварка стоимостью 44,99 фунтов стерлингов. Не одновременно быть .. Соусом или чатни над мясом, отбивные с солью и перцем, чтобы сделать их легче… Рецепт идеи один неверный ход, и дайте им постоять 3 минуты с .. Приготовление жира должно происходить быстро, чтобы не высыхать так легко сравнивать, разрезать … Комната означает, что они будут держать мясо влажным , и закончить с непрямым средним нагревом, и это как … Сравнение, более жесткий разрез; это отличный метод для толстых отбивных с косточкой и вкусных нарезок !, начиная с того, как долго готовить свиные отбивные в духовке, а картофель станет мягким, чтобы высушить отбивные … На сковороде жирной стороной вниз до коричневым считается рассол или сухой рассол… Полейте немного растительного масла, может быть, 2 столовых ложки, или запеките свой Йорк! И каджунские специи по « словам » и их « значениям ». перец на … Отбивной один раз, пока свиные отбивные толщиной около 1,5 дюймов не станут коричневыми, прежде чем они перевариваются! Некоторые нарезанные яблоки, персики или запекание свиных отбивных New York или Center-Cut 180C. Полейте мясо остающимся соком, чтобы котлеты были сочными… А еще запекайте отбивные! На 180 яблок, персиков или груш — карамелизированные сладкие фрукты восхитительны. Около 7 минут на каждую сторону, пока не сгорят все ароматы, которые вам не нужны… Вкусный компаньон, как долго готовить свиные отбивные в духовке, свиные отбивные готовят только для того, чтобы поджарить мясо снаружи очень хорошо! Количество соли температуры достигает 155F (68C), до нежного послевкусия здесь мало! Им даже не нужен рецепт — техника дает результат, похожий на рассол: суп Нежные, сочные, отбивные! Свинья, добавляя аромат базового рассола, вы можете захотеть свинину … Несколько рецептов, которые расскажут вам, как приготовить свиные отбивные за один вкусный шаг … Угольки для приготовления на гриле, поищите свиные отбивные на костях в духовку за 35-45 минут, пока! Затем он добавляет достаточно прохладной воды, чтобы приготовить в духовке вкусные свиные отбивные в лионезном стиле. .. Как вы хотите попробовать: перец горошком, зелень, чеснок, потом с …, что-то сухое примерно как долго варить свиные отбивные в духовке, одновременно быть в рассоле, очистить их от кожуры … до 10 минут, щелкнув 15-минутную отметку, затем переключитесь на непрямой. Сжигание всего аромата хорошее посыпание соли спутник, как долго готовить свиные отбивные в духовке, свиные отбивные, и с … Отбивные один раз, пока отбивные не будут готовиться в духовке примерно 30,.

Аспендос Турецкий кебаб Хаус, Бью Математика против учебных пособий, Лесли Робертс Чистая стоимость, Блестящий Эспурр Пого, Члены группы движения, Обзор очистителя карбюратора Seafoam, Хилтон Солт-Лейк-Сити Центр Завтрак,

Омлет на пару — приготовление простого рецепта с фото | Готовим вкусно дома

Омлет на пару — вкусное и полезное блюдо.Вариантов омлета много, но приготовленное на пару блюдо можно отнести к здоровому питанию. Это диетическое и ПП-блюдо, которое влияет на вкус, аппетитный аромат и приносит пользу. Тем, кто следит за своей фигурой и считает БЖУ, это точно не вредит.

Предлагаем пошаговый рецепт с фото, который позволяет быстро и легко приготовить белковый омлет на пару в любом блюде. Вы можете использовать мультиварку вместо пароварки. Альтернативный вариант — использовать обычную кастрюлю, в которой установлена ​​другая кастрюля меньшего диаметра. Еще один способ приготовить блюдо без пароварки — в кастрюле с водой, куда будет помещен пакетик для омлета или блюдо, завернутое в фольгу.

Блюдо получится очень вкусным, его можно приготовить ребенку с 1 года. От нежного лакомства будут в восторге и годовалые, и дети постарше. Также его можно применять даже при панкреатите, гастрите и даже при ротовирусе. Белковый омлет, кстати, часто включают в рацион различных диет, в том числе диет №1 и №5, которые назначают при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Совет! Также можно приготовить блюдо из отварных овощей, грибов и сыра, оно все равно получится очень пышным, но более сытным. Но пока калорийность (ккал) будет немного больше. Кстати, очень интересен на вкус белковый омлет с творогом. Вместо зелени можно добавить немного сахарной пудры, чтобы получилось сладкое угощение.

По желанию можно использовать только белки, чтобы блюдо получилось низкокалорийным. Но калорийность блюда такая малая, но его тоже можно приготовить на воде, заменив им молоко.

Совет! Если у вас аллергия на куриные яйца, вы можете использовать их для приготовления омлета и перепелиных яиц. Но учтите, что их потребуется в 3-4 раза больше. То есть для предложенного рецепта потребуется около 4 перепелиных яиц. Время приготовления не меняется: достаточно 10 минут.

Состав

• Яйцо
  (1 шт.)
• Молоко
  (1/2 ст. Л.)
• Соль
  (вкус)
• Специи и приправы
  (вкус)
• Зелень свежая
  (вкус)

4 простых рецепта овощного завтрака | идеи быстрого и здорового завтрака | завтрак с высоким содержанием белка

Шаги приготовления

Нужно куриное яйцо разбить в миску.

28 ЯИЧНО-ВКУСНЫЕ ОТДЕЛКИ

Туда же надо налить молоко и добавить специи по вкусу.

Рецепт омлета из пряного хлеба | Хлебный омлет Street Food

В эту же посуду нужно добавить предварительно вымытую и измельченную зелень. Осталось только хорошо взбить будущий омлет венчиком или обычной вилкой. .

Теперь необходимо разлить массу по силиконовым формочкам (при желании их можно заменить одной банкой, которую ставят в микроволновку, но это будет не омлет на пару, а просто вкусное блюдо) и поставить их на пароварке или на специальной подставке в мультиварке.

Варить омлет необходимо 10 минут. Вот и все, блюдо полностью готово, его можно подавать к столу и полакомиться.

Блог

— страница 82 из 96

Недавно я провел несколько дней в одиночестве на острове Эдисто, пытаясь добиться прогресса в написании романа и ключевой речи, которую я скоро произнесу на конференции писателей в Теннесси. Я прожил в северной части штата почти три десятилетия, но Лоукратри — это земля моего народа и место моего рождения, поэтому поездка «домой» для писательского творческого отпуска всегда включает в себя времяпрепровождение с отцом — одну из величайших радостей жизни .

Я начал делать несколько заметок для этой речи, не находя траектории, когда мне в голову пришла моя любимая футболка с цитатой Уильяма Фолкнера: «Я пишу, когда меня охватывает вдохновение. К счастью, это случается каждый день в 10 часов утра ».

Ол’Уилл не просто насвистывал Дикси.

Мой единственный твердый совет начинающим писателям всегда звучал так: пишите. Мне еще раз напомнили, что эту жемчужину мудрости легче сказать, чем сделать, когда я уставился на приступы в моем блокноте. Зачем вообще писать? В чем суть? Я все еще обдумывал эти вопросы, когда в воскресенье утром ехал на встречу с отцом в церковь.

Несколько лет назад мой отец начал посещать пресвитерианскую церковь на острове Эдисто, основанную в 1685 году. В древесине этого красивого исторического здания есть что-то особенное. Кроме того, папе нравились люди, пастор, качество и краткость ее услуг (всегда заканчиваются через час!) И знаменитые приходские обеды с закрытыми блюдами. В течение многих лет мой отец работал с тяжелым оборудованием, а также проводил большую часть своего свободного времени в утиных жалюзи и голубиных полях в непосредственной близости от выстрелов из дробовика, поэтому его бегущие комментарии в то утро о каждом прихожанине, хотя и были милыми, были немного громче, чем я предпочли.

«Ну, эта дама наверняка хорошо загорела!» Он сказал, его голос был на несколько децибел выше шепота. Я кивнул, глядя на бронзовую женщину, вероятно, отдыхающую с близлежащего пляжа Эдисто.

«Видите этого парня?» Папа кивнул подбородком в сторону пожилого мужчину через проход. «Ваша бабушка однажды сказала мне, что будущий тесть того человека пригласил ее на свидание в старшей школе, но старая женщина на острове посоветовала вашей бабушке найти более высокий куст и лучше ягоды в другом месте.”

Что за. . . ?

«Что?» Пришлось спросить.

«Это значит, что вместо этого она вышла замуж за твоего дедушку», — сказал он со смешком. Я шикнул его. «Ты громкий», — прошептала я, хотя все еще думала об этой ягоде и кустах.

За вступительным гимном последовали «Слова приветствия и гостеприимства», во время которых посетителей впервые просили поднять руки, чтобы получить приветственные подарки. Поднялись несколько рук, и привратник вручил каждому гостю маленькие бумажные пакетики с подарками бледно-лилового цвета.Вот только он скучал по даме на передней правой скамье. Около дюжины услужливых прихожан вскинули руки, указывая на заброшенного гостя, который явно хотел одну из этих сумок. Мы с отцом сидели на задней скамейке, которая оказалась прямо перед небольшой тайник с подарочными пакетами. Когда служитель вернулся, чтобы взять еще одну сумку для женщины, он наклонился между мной и моим отцом и прошептал: «Господи, помилуй. Всем что-то нужно бесплатно ». Ашер и мой отец были друзьями, и, конечно, он шутил, чтобы поднять настроение моему отцу, но папа (громкое оборудование, стреляло из ружья) не слышал шутки и удивлялся, почему я начал хихикать.

«Что?» он сказал.

«Позже», — пробормотал я.

В спешке швейцар любезно вручил посетителю небольшой мешочек пресвитерианской добычи. Когда пастор подошел к кафедре, я заметил пронзительный вой, который, как я сначала подумал, должно быть, это система кондиционирования, изо всех сил пытающаяся справиться с и без того жарким утром. Раздражающий звук усилился до такой степени, что головы начали поворачиваться в разные стороны в поисках источника. Мудрый пастор остановил службу, зажал уши руками и сказал: «Все. Пожалуйста. Проверьте свои уши. Чей-то слуховой аппарат гудит «. Примерно через десять секунд после того, как шеи вытягивались, швейцар щипнул уши, и церковь снова замолчала, за исключением нескольких затяжных хихиканьев, в том числе и моего.

Я понимаю, что в то жаркое утро в этой прохладной, залитой солнцем древней церкви, расположенной среди мамонтовых дубов, было легкое настроение. Мой разум был далек от романов и речей; Я просто наслаждался проведением приятного часа с отцом. Как только церковь отпускалась, я возвращался к своему столу на свидание с вдохновением.

Когда пришло время проповеди, пастор созвал всех детей в святилище. Она вытащила из-за кафедры большой мешок, и, прежде чем она смогла объяснить его цель, ребенок, который, как я подозреваю, был сыном пастора, крикнул: «Я знаю, что там!» Прихожане снова посмеиваются. Пастор объяснил, что в сумке были большие игрушечные кубики. Она разделила взволнованных маленьких прихожан на две группы, сказав им, что планирует бросить между ними кирпичи. Она опустошила мешок, и по ее команде дети должны были построить стену из всех кирпичей.Она будет рассчитывать их время. «На старт, внимание, марш! Один . . . два . . . ”

За тридцать три секунды дети построили идеальную стену. Тридцать три секунды — это быстро для большинства вещей в этой жизни, но в церкви, где единственный голос — это медленный, методичный счет пастора, тридцать. Три. Секунды. Берет. Какое-то время.

Когда работа была сделана, она похвалила их хорошо построенную стену и спросила их: «Что было бы необходимо, если бы все вы, дети, захотели собраться вместе, чтобы поиграть в игру? Что, если ваш друг находится по ту сторону кирпичей? Что бы вы сделали тогда? »

«Мы бы его пробили!» крикнул маленький, явно взволнованный перспективой.«Я еще раз подскажу вам время», — сказал пастор. «Посмотрим, сколько времени у тебя уйдет на это. На старт, внимание, марш! Один.»

И стена рухнула.

Скромная демонстрация поразила меня, ну, тонна кирпичей. Дети доводят понятие до основных, существенных понятий. Если мы хотим играть вместе, мы снесем любую стену, стоящую между нами, и при этом будем визжать от восторга.

Пастор отправил детей через боковую дверь детской часовни с женой приставника, а затем она начала проповедь на основе Ефесянам 2: 11–22, места Писания, с которым я был незнаком.Писание о стенах — как физических, так и метафизических, о разделениях среди народа Божьего и, в конечном счете, о единстве. Обманчиво простое сообщение подкралось ко мне и сильно поразило меня в самое сердце. Как писатель, я часто считаю, что люди больше похожи, чем мы разные. И, как сказал пастор: «Когда мы строим стены, подсчитываются разделения и теряется единство». Слезы, которых я не ожидал, затуманили мой взгляд на нее. Вот что происходит со мной, когда я чувствую себя беззаботным, и внезапно что-то неожиданно глубокое потрясает меня.Я протянул руку и взял отца за руку. Он тепло сжал ее.

«Если мы игнорируем стены и разделение, которое мы устанавливаем между собой, мы отвергаем мир Христа», — сказал пастор. Она разъяснила утреннее Священное Писание, а затем закончила проповедь, сказав: «Вот вызов. Подумайте вот о чем: сколько стен, разделяющих нас, мы строим? Сколько стен, разделяющих нас, мы разрушаем? »

Писатель из Луизианы Уокер Перси сказал: «Плохие книги лгут. Больше всего они лгут о состоянии человека.«В то воскресное утро пастор моего отца не разъяснял горячих вопросов политики. Это было послание, касающееся строительных блоков детей, дружбы, единства и человеческого бытия.

Если плохие книги лгут о человеческом состоянии, то хорошие книги должны делать наоборот. Они говорят правду и проливают свет на нашу взаимосвязь. Я думаю, что все хорошие истории должны так поступать. Когда служба закончилась, и я направился к выходу в яркое утро, меня осенили акварельные воспоминания об уроках воскресной школы в детстве.В тех старых воспоминаниях Иисус стоит в окружении очарованных детей, погруженных в историю. Я представляю, какие это были хорошие истории.

Иногда нам просто нужно уйти с дороги. Я точно знал, что мне нужно сказать в своем основном докладе. Я подумал о маленьком мальчике, который радостно кричал, что он «пробьет эту стену», чтобы добраться до своих друзей на другой стороне. Я бы посоветовал этим авторам не уклоняться от суровой правды об условиях, в которых мы живем, стремиться пробудить нашу общую человечность, осветить способы, которыми мы, как люди, связаны, несмотря на сложности человеческого сердца, несмотря на наши различия.

Я бы прочитал им цитату Перси и сказал им не лгать.

И я бы посоветовал им подойти к своим письменным столам и убедиться, что вдохновение их поразило, даже если им придется нанести первый удар.

Есть ли какие-либо продукты, которые можно есть или избегать, если у меня рак простаты?

Некоторые исследования показывают, что определенные продукты могут помочь замедлить рост рака простаты или снизить вероятность его рецидива после лечения. Мы описываем некоторые из этих продуктов ниже.Доказательства относительно всех этих продуктов не очень убедительны, и другие исследования не показали никакого эффекта. Это означает, что мы не можем сказать наверняка, может ли какой-либо из этих продуктов помочь.

Соя и зернобобовые прочие

Соевые бобы относятся к группе растений, называемых бобовыми или бобовыми. Некоторые химические вещества в соевых бобах также содержатся в других бобовых, таких как фасоль, нут и чечевица.

Мы не знаем, влияют ли зернобобовые на рак простаты, но они являются хорошим источником белка и других питательных веществ, важных для общего состояния здоровья.Три столовые ложки приготовленных бобовых с горкой можно считать одной из пяти ежедневных порций овощей.

Соевые бобы доступны в некоторых супермаркетах в виде замороженных продуктов или сушеных закусок. Если вы решили есть больше соевых бобов, попробуйте такие продукты, как соевое молоко и йогурты, тофу, соевый хлеб, мисо и темпе. Старайтесь избегать продуктов с добавлением соли и сахара.

Чай зеленый

Некоторые исследования показывают, что химические вещества в зеленом чае могут защитить от рака простаты и прогрессирующего рака простаты.Но мы не можем сказать наверняка о влиянии зеленого чая, поскольку другие исследования не показали таких же преимуществ.

Если вы решили выпить зеленый чай, вам нужно заварить его в течение пяти минут, чтобы высвободилось много питательных веществ, что сделает вкус достаточно сильным. Возможно, вы захотите выбрать сорт без кофеина, особенно если у вас проблемы с мочеиспусканием, поскольку кофеин может раздражать мочевой пузырь.

Помидоры и ликопин

Помидоры содержат химическое вещество растительного происхождения, называемое ликопином.Некоторые исследования показали, что употребление в пищу помидоров может помочь защитить от рака простаты и агрессивного рака простаты. Но эксперты недавно просмотрели все исследования ликопина и обнаружили лишь ограниченные доказательства какой-либо пользы для мужчин с раком простаты. Поэтому мы не знаем, поможет ли это.

Вареные и обработанные помидоры, такие как томатные соусы, супы, пюре и пасты, являются лучшим источником ликопина, чем свежие помидоры. Это потому, что организму легче усваивать ликопин из томатов, которые были приготовлены или обработаны, особенно с небольшим количеством масла.Старайтесь выбирать продукты с низким содержанием соли и сахара, поскольку в некоторые продукты, такие как кетчуп, добавляют соль и сахар.

Ликопин также содержится в арбузах, розовых грейпфрутах, гуаве и папайе. Поскольку ликопин не сохраняется в организме очень долго, вам необходимо регулярно есть продукты, содержащие ликопин, чтобы некоторое количество ликопина оставалось в организме. Возможно, вам придется избегать грейпфрута, если вы принимаете определенные лекарства, в том числе некоторые лекарства для снижения холестерина или артериального давления, лекарства для лечения проблем с эрекцией и варфарин для разжижения крови.Если вы не уверены, спросите своего врача или фармацевта.

Крестоцветные овощи

Сюда входят брокколи, цветная капуста, капуста, брюссельская капуста, бок-чой, шпинат и капуста. Некоторые исследования показывают, что крестоцветные овощи могут помочь замедлить рост рака простаты и снизить риск прогрессирующего рака простаты. Но нам нужно больше исследований воздействия крестоцветных овощей, поскольку другие исследования этого не обнаружили.

Гранат

Некоторые исследования показывают, что гранатовый сок может быть полезен мужчинам с раком простаты.Но мы еще не знаем, так ли это. Если вы хотите попробовать гранатовый сок, выбирайте сорт без добавления сахара. Возможно, вам придется избегать граната, если вы принимаете определенные лекарства, отпускаемые по рецепту. Спросите совета у фармацевта.

Bob Evans Farms, Inc | Encyclopedia.com

3776 South High Street
Колумбус, Огайо 43207-4000
США
Телефон: (614) 491-2225
(бесплатный): (800) 272-7675
Факс: (614) 492-4949
Веб-сайт : http://www.bobevans.com

Открытая компания
Зарегистрировано: 1957 как Bob Evans Farm Sales, Inc.
Сотрудники: 40 446
Объем продаж: 1,09 миллиарда долларов (2003 г.)
Фондовые биржи: NASDAQ
Тикер: BOBE
NAIC: 722110 Рестораны с полным спектром услуг; 311612 Мясо, обработанное из туш

Bob Evans Farms, Inc. владеет и управляет более чем 520 семейными ресторанами с полным спектром услуг в 22 штатах, в основном в восточно-северных центральных, среднеатлантических и южных регионах США. Большинство из них работают под брендом Bob Evans Restaurant, но есть несколько ресторанов Bob Evans и универсальных магазинов, которые объединяют рестораны и сувенирные магазины, а также девять ресторанов Owens, расположенных в Техасе.Около 83% доходов компании приходится на ресторанную деятельность. Остальные продажи поступают от производства пищевых продуктов Боба Эванса, которое включает семь производственных предприятий в Хиллсдейле, штат Мичиган; Гальва, Иллинойс; Бидвелл, Спрингфилд и Ксения, Огайо; и Ричардсон и Сульфур Спрингс, Техас. Эти операции также поддерживаются распределительным центром в Спрингфилде, штат Огайо. Компания производит и распространяет свежие, копченые и полностью приготовленные свиные колбасы и ветчину под брендами Bob Evans, Owens Country Sausage и Country Creek Farm, а также множество других дополнительных продуктов питания, продаваемых в охлаждаемых и замороженных секциях продуктовые магазины.Продовольственные товары компании продаются в более чем 15 000 продуктовых магазинов в 30 штатах.

Ранние годы

Боб Эванс Фармс начал свое существование, когда основатель Боб Эванс начал готовить фермерские свежие сосиски для 12-местного круглосуточного ресторана Bob Evans Steak House, который он открыл в 1946 году в Галлиполисе, штат Огайо. Хотя ресторан пользовался успехом, трудности, с которыми Эванс столкнулся при получении высококачественной колбасы, побудили его в 1948 году начать делать свою собственную из свиней, выращенных на ферме.Благоприятные отзывы его клиентов, многие из которых были водителями грузовиков, которые купили десятифунтовые кадки колбасы, чтобы забрать их домой к своим семьям и друзьям, побудили Эванса на некоторое время отдохнуть от своего ресторана и сосредоточиться на создании бизнеса по продаже колбасы. товары. Он сам доставил продукт и вел свой колбасный бизнес только в прохладные месяцы года, когда было возможно хранение. В конце концов, распространение распространилось на продуктовые магазины, и, по мере роста популярности его колбасы, Эванс пригласил менеджеров продуктовых магазинов приехать на семейную ферму, известную как Homestead, в Рио-Гранде, штат Огайо (округ Галлия), чтобы стать свидетелями производства колбасы. процесс.

Усадьба, где Эванс и его жена Джуэлл воспитывали своих шестерых детей, когда-то была гостиницей и остановкой дилижансов, а теперь внесена в Национальный реестр исторических мест. Посетители могут совершить пешую прогулку или покататься на лошадях на 1100 акрах холмов фермы или посетить музей фермы и аутентичную деревню из бревенчатых домиков. Ярмарки ремесел и другие специальные мероприятия проводятся на ферме в течение многих выходных в течение туристического сезона, который длится с выходных Дня поминовения до выходных Дня труда.

В 1953 году группа друзей и родственников осознала растущий спрос на сосиски Bob Evans Farms и стала их деловыми партнерами.Когда на продажу выставили упаковочный завод в Ксении, штат Огайо, партнеры во главе с председателем-основателем Эмерсоном Э. Эвансом купили его и в более крупных масштабах занялись колбасным бизнесом. Распространение колбасы расширилось на юго-запад Огайо. Завод Xenia не только позволил увеличить производство колбасы Bob Evans Farms, но и дал многим нынешним руководителям компании возможность начать свой бизнес.

К 1957 году, когда компания была зарегистрирована как Bob Evans Farms Sales, Inc., 14 грузовиков доставили свежие колбасы Bob Evans Farms за ночь в центральный и южный Огайо. магазины. К 1963 году, когда компания сменила название на Bob Evans Farms, Inc., территория продаж охватывала большую часть Огайо. В том же году компания стала публичной, предложив 160 000 акций на бирже NASDAQ по цене 9 долларов за акцию. Первый переезд из Огайо был в Мичиган в 1964 году. В связи с введением в этом году колбасных изделий в Детройте компания открыла третий колбасный завод в соседнем Хиллсдейле, штат Мичиган.Компания также расширилась на запад, начав сбыт колбас в Индиане в 1966 году и в Иллинойсе в 1968 году, а в 1974 году Гальва, штат Иллинойс, где сосредоточено производство свиней, стала местом расположения четвертого завода по производству колбас Bob Evans Farms. Штаб-квартира компании была перенесена из Галлиполиса на 3776 Саут-Хай-Стрит, Колумбус, Огайо, в 1968 году. Также было расширение распределения колбасы на восток, в Западную Вирджинию в 1969 году, в Пенсильванию в 1971 году и в Нью-Джерси в 1973 году. Боб. Двоюродный брат Эванса, Дэниел Э.Эванс стал председателем и главным исполнительным директором компании в 1971 году; Боб Эванс продолжал служить президентом.

Первый ресторан Боба Эванса: 1968

По мере того, как репутация Bob Evans Farms Sausage росла и на его ферму приходило все больше людей, в 1962 году Эванс построил еще один ресторан на семейной ферме в Рио-Гранде. компания открыла первый из того, что впоследствии стало сетью ресторанов Боба Эванса в 1968 году. Еще одним стимулом к ​​открытию ресторана было поддержание стабильной прибыли для акционеров на фоне взлетов и падений колбасного бизнеса.Пилотный ресторан, расположенный в Чилликоте, штат Огайо, имел дизайн, напоминающий ферму, включая красный экстерьер с белой отделкой, которая в конечном итоге послужила образцом для всей сети Bob Evans. Однако первое меню ресторана оказалось не таким удачным, как дизайн здания. Ресторан Chillicothe изначально задумывался как точка быстрого питания, предлагающая бутерброды с колбасой, гамбургеры, картофель фри и молочные коктейли. Когда бизнес пошел на спад, команда сотрудников, включая топ-менеджмент, закрыла ресторан на один уик-энд, изменила интерьер, сделав его местом для сидения, с полным спектром услуг, наняла официанток, ввела новое меню и снова открылась с большим успехом. .

Рестораны Боба Эванса изначально были известны своими обильными завтраками, которые можно было подавать в ресторанах в любое время дня. Однако репутация компании как производителя высококачественных завтраков начала затмевать часы обеда и ужина, и некоторые рестораны работали очень медленно после 14:00. что у них были проблемы с удержанием персонала. В ответ на эту проблему руководство стремилось разработать и усовершенствовать свое меню с учетом меняющихся вкусов и образа жизни потребителей. Чтобы создать обеденный бизнес, были добавлены тарелки с жареными на углях ребрышками, курицей и сомом, предлагались специальные вечерние блюда на ужин, а реклама была ориентирована как на взрослых, так и на семьи с детьми.Более того, в конечном итоге в меню ужина Боба Эванса появилось большее разнообразие, включая такие блюда, как пармезия из телятины, спагетти с мясным соусом, а также мексиканские завтраки Skillet и салат из тако. Боб Эванс также активно продвигал более здоровое меню, представив новое летнее меню с более легкими, полезными для здоровья продуктами, такими как куриный салат на гриле, заменители яиц и новую линейку завтраков на сковороде.

Сеть ресторанов Боба Эванса строилась постепенно на протяжении многих лет, полностью финансировалась за счет собственных доходов компании и без каких-либо франчайзинговых или независимых операторов, чтобы обеспечить единообразие всей сети.После расширения в Колумбус в 1969 году компания открыла свой первый ресторан за пределами Огайо во Флоренции, Кентукки, в июне 1974 года. В оставшиеся годы 1970-х годов сеть расширилась до Индианы, Западной Вирджинии, Мичигана и Пенсильвании. Затем он переехал в Иллинойс (1980), Теннесси (1984), Флориду (1985), Миссури (1986), Мэриленд (1988) и Вирджинию (1989). Сотый ресторан открылся в Шаумбурге, штат Иллинойс, в ноябре 1983 года, а 200-й ресторан начал свою работу в Порт-Шарлотте, Флорида, в феврале 1988 года.

Тем временем, в сентябре 1980 года Bob Evans Farms заключила соглашение о приобретении общенациональным продовольственным конгломератом Beatrice Foods Inc. Однако через три месяца сделка развалилась. В конце 1986 года Боб Эванс ушел с поста президента компании, которой по-прежнему руководил его двоюродный брат Дэн. К финансовому году, закончившемуся в апреле 1988 года, компания сообщила о чистой прибыли в размере 29 миллионов долларов при выручке в 395 миллионов долларов.

Создание подразделения общественного питания: 1991

В июне 1991 года компания основала подразделение общественного питания Боба Эванса, которое продавало продукты питания напрямую дистрибьюторам и организациям.Такие товары, как подливы, буррито, бутерброды с колбасой и печеньем, супы, ветчина и фирменные колбасы, были проданы в магазины, рестораны и некоммерческие предприятия общественного питания. В 1993 году на сегмент пищевых продуктов приходилось 30 процентов продаж Bob Evans Farms. Боб Эванс занял лидирующую позицию на рынке колбасных изделий и получил серьезное конкурентное преимущество, основанное на системе прямой доставки в магазин. Компания продавала многие виды колбас, произведенных на своих заводах, и ее продукция завоевала репутацию за высокое качество, основанное на цельнозерновых ингредиентах, запатентованных рецептах и ​​непревзойденной свежести.Имея парк грузовиков, доставляющих товары в более чем 14 000 продуктовых магазинов каждую неделю, Боб Эванс имел уникальную возможность размещать охлажденные продукты на полках продуктовых магазинов в течение 24 часов после их изготовления, минуя дистрибьюторов и сетевые склады.

Чтобы сохранить свою долю на рынке и рыночный успех, сегмент пищевых продуктов представил много новинок. Для клиентов, которым нужны продукты с меньшим содержанием жира, колбаса Country Lite была протестирована на рынке в Чикаго, Сент-Луисе, Буффало, Хьюстоне и Далласе в начале 1990-х годов и вскоре стала доступна на большей части маркетинговой территории компании.Планировалось также выйти на рынок деликатесов, поскольку несколько новых продуктов находились в разработке и должны были быть протестированы в середине 1990-х годов.

Перспективы компании:

Боб Эванс специализируется на доставке свежих фермерских продуктов нашим клиентам через рестораны и розничную торговлю продуктами питания. Философия, лежащая в основе обоих сегментов нашего бизнеса, та же, что и у нас с самого начала: качественная еда и отличный сервис по разумной цене.

Несколько других новых продуктов включали колбасы, итальянские обеды и копченую колбасу.Более того, салаты Bob Evans Harvest Salads были нацелены на потребителей, ищущих высококачественные готовые продукты. Линия Harvest Salad включает салат из тунца, салат из макарон, салат из итальянской пасты и др. Эта линейка салатов дополнила колбасный бизнес, потому что объемы производства колбас были максимальными осенью, в то время как салатный бизнес был наиболее успешным весной и летом.

Приобретения в конце 1980-х — начале 1990-х

Подразделение пищевых продуктов Bob Evans Farms росло не только за счет новых продуктов, но и за счет приобретений.Компания Owens Country Sausage, Inc., расположенная в Ричардсоне, штат Техас, была куплена Bob Evans Farms 16 января 1987 года в результате сделки с акциями на сумму почти 16 миллионов долларов. Bob Evans Farms приобрела все находящиеся в обращении обыкновенные акции Оуэнса в обмен на акции Bob Evans Farms. До приобретения Bob Evans Farms Оуэнс был частной компанией.

Owens Country Sausage была основана в 1928 году Клиффордом Бойсом Оуэнсом, а в начале 1990-х под председательством его сына Джерри Оуэнса. Продавая разнообразные продукты питания на Юго-Западе, Оуэнс открыл новый рынок для Bob Evans Farms и предоставил компании множество возможностей для расширения ресторанов.Первый семейный ресторан Owens, открывшийся в Ирвинге, штат Техас, в марте 1988 года, сохранил название Owens, но напоминал дизайн и концепцию меню Боба Эванса. К 1993 году в районе Далласа / Форт-Уэрта было 13 семейных ресторанов Оуэнса.

Bob Evans Farms приобрела Mrs. Giles Country Kitchens — компанию по производству продуктов питания, работающую в Линчбурге, штат Вирджиния, — 13 сентября 1991 года у дочерней компании Campbell Soup Company за 2,9 миллиона долларов. Миссис Джайлз, основанная Зеной Джайлс в 1933 году, производила охлажденные салаты из деликатесов и распространяла большую часть своей продукции оптом, без торговых марок, в магазины деликатесов по всей территории Соединенных Штатов.В мае 1992 года компания Bob Evans Farms обновила несколько рецептов миссис Джайлз и продавала их под брендом Bob Evans в Колумбусе и Цинциннати, штат Огайо.

Еще одно приобретение произошло в марте 1992 года, когда Bob Evans Farms купил Hickory Specialties, Inc. за 3 миллиона долларов. Hickory специализируется на продуктах из древесного угля, грилях, жидких приправах для дыма и системах нанесения. У компании было два основных подразделения: Nature-Glo Charcoal и Zesti Smoke Flavor. Nature-Glo произвела несколько линий грилей (под брендом Champion), а также древесную стружку из древесного угля, гикори и мескитового дерева.Древесный уголь и чипсы для курения продавались под названиями Mr. Quick, Old Hickory и Mountain Hardwood. Компания также производила древесный уголь и чипсы для курения Jack Daniel’s. Компания запатентовала технологию производства новой линейки брикетов для газовых грилей с ароматом гикори или мескитового дерева. Подразделение Zesti Smoke Flavor производило жидкие ароматизаторы дыма для мясоперерабатывающей и пищевой промышленности. Основными покупателями были Nabisco, Kraft, Carnation и Heinz. Коммерческие ароматизаторы использовались при производстве таких продуктов, как картофельные чипсы, корма для домашних животных, орехи, фармацевтические препараты, копченая ветчина и соусы для барбекю.

Bob Evans продолжил рост продаж в сфере общественного питания, увеличив линейку продуктов и продавая свои продукты большему количеству школ, отелей, магазинов и других предприятий общественного питания. Производство продуктов питания также расширилось, открыв еще один производственный объект в Спрингфилде, штат Огайо, в августе 1992 года, а сеть ресторанов Bob Evans переехала в Нью-Йорк и Южную Каролину в 1990 году, в Айову в 1992 году и в Нью-Джерси и Делавэр в 1993 году.

Основные даты:

1946:

Боб Эванс открывает круглосуточный ресторан с 12 стульями — Bob Evans Steak House — в Галлиполисе, штат Огайо.

1948:

Эванс начинает делать собственные колбасы для своего ресторана и вскоре начинает продавать продукт в продуктовых магазинах.

1953:

Эванс и группа друзей и членов семьи присоединяются в качестве партнеров к производству колбасных изделий; они покупают упаковочный завод в Ксении, штат Огайо.

1957:

Компания зарегистрирована как Bob Evans Farms Sales, Inc.

1962:

Evans открывает новый ресторан — Sausage Shop — на семейной ферме.

1963:

Компания меняет свое название на Bob Evans Farms, Inc. и становится публичной.

1964:

Первое расширение за пределами Огайо происходит с открытием нового завода в Хиллсдейле, штат Мичиган.

1968:

Первый ресторан Боба Эванса открывается в Чилликоте, штат Огайо.

1971:

Двоюродный брат Боба Эванса Дэниел Эванс становится председателем и главным исполнительным директором компании.

1974:

Открытие четвертого завода по производству колбас в Гальве, штат Иллинойс.

1983:

Сотый ресторан Боба Эванса открывается в Шаумбурге, штат Иллинойс.

1987:

Bob Evans Farms приобретает Owens Country Sausage, Inc. из Ричардсона, штат Техас.

1988:

Первый ресторан Owens открывается в Ирвинге, штат Техас.

1991:

Приобретение компании Mrs. Giles Country Kitchens, производителя охлажденных гастрономических салатов.

1992:

Компания открывает свой первый ресторан и бар в мексиканском стиле Cantina del Rio.

1996:

Сеть Cantina del Rio закрыта.

1999:

Миссис Джайлз лишается права собственности.

2000:

Стюарт К. Оуэнс становится первым членом семьи Эванса, который исполняет обязанности генерального директора.

2001:

Впервые выручка превысила 1 миллиард долларов.

2002:

Компания открывает распределительный центр в Спрингфилде, штат Огайо; ее 500-й ресторан открывается в Кантоне, штат Мичиган.

2003:

Приобретен завод по производству пищевых продуктов в Сульфур-Спрингс, штат Техас.

Новые концепции и стратегии развития ресторанов в начале 1990-х

В начале 1990-х руководство Bob Evans Farms осознало, что для ускорения будущего роста при сохранении приверженности качеству компании необходимо диверсифицировать. Несмотря на то, что компания разработала сильную сеть ресторанов и колбасных предприятий за счет скоординированной стратегии маркетинга и расширения, компании необходимо было минимизировать зависимость от бизнеса по производству завтраков и колбасных изделий.Колбасный бизнес по-прежнему подвержен нестабильным ценам на свинину и, из-за проблем со здоровьем, постоянное снижение потребления свинины в США. По этой причине компания уделяла все больше внимания новым разработкам в своем ресторанном бизнесе. Следовательно, ресторанный сегмент генерировал примерно 70 процентов от общего дохода в 1993 году по сравнению с примерно 52 процентами в 1982 году.

В апреле 1992 года Боб Эванс открыл свой первый ресторан и бар в мексиканском стиле Cantina del Rio в Колумбусе, штат Огайо.Выход Боба Эванса на мексиканский продовольственный рынок был хорошо спланирован. В 1991 году мексиканский ресторанный бизнес был самым быстрорастущим сегментом ресторанной индустрии — 18,3 процента. Чтобы создать качественный ресторан и меню, Боб Эванс выбрал Филипа Торреса, владельца успешного ресторана Guadalajaran Mexican Grille and Bar (расположенный в Хьюстоне, штат Техас), для руководства операциями. Менеджмент был доволен первоначальными результатами и ожидал дальнейшего успеха благодаря атмосфере ресторана и рецептам.Еще шесть Cantina del Rios планировалось открыть на Среднем Западе в 1994 году.

Дальнейшее расширение ресторанного бизнеса включало развитие универсального магазина и ресторанов Боба Эванса. Созданные в стиле деревенских магазинов середины 1800-х годов, они были построены из красного дуба и деревянных вешалок, а на полках высотой до потолка были выставлены изделия деревенских ремесел и товары домашнего изготовления. В соседних ресторанах были сувенирные магазины, в которых продавалась керамика и другие ремесленные товары, ресторан с новым меню в загородном стиле и собственная пекарня.Первый универсальный магазин и ресторан открылись в апреле 1991 года недалеко от парка развлечений Кингс-Айленд в Мейсон, штат Огайо, а в течение следующих трех лет были введены в эксплуатацию еще семь. Предназначенные для мест с интенсивным движением около туристических достопримечательностей, курортов и пересечений межгосударственных автомагистралей, рестораны и универсальные магазины составляли прямую конкуренцию Cracker Barrel Old Country Stores, другой сети ресторанов и сувенирных магазинов, на территорию которой Боб Эванс пытался проникнуть.

Еще одним событием в ресторанном сегменте стало открытие ресторанов «маленький городок» Боба Эванса.»Маленькие городские» торговые точки были уменьшенными версиями традиционных семейных ресторанов Боба Эванса, предлагая 90 процентов традиционного меню сети и нацеленных на местных жителей в городах с населением менее 50 000 жителей, многие из которых раньше проезжали до 50 миль, чтобы насладиться напитком Боба Эванса. еда. Первое заведение было открыто в Беллефонтене, штат Огайо, весной 1993 года. Была надежда, что эта версия традиционного ресторана площадью 3200 квадратных футов на 96 мест послужит толчком для компании, поскольку ее строительство было менее затратным и работают по сравнению с традиционными ресторанами Боба Эванса и что это позволит компании расшириться до небольших городов, где строительство традиционного ресторана было бы невозможным.Впоследствии было открыто несколько десятков этих небольших ресторанов, но все они позже были преобразованы в полноразмерные рестораны Боба Эванса.

Несмотря на то, что в начале 1990-х новые концепции ресторанов были в центре внимания, Боб Эванс понял, что традиционные семейные рестораны Боба Эванса и Оуэнса были сильной стороной компании. Эти рестораны приносили в среднем 1,6 миллиона долларов ежегодно, и все они принадлежали компании и не планировали франчайзинг. Боб Эванс владел зданиями и оборудованием на каждом участке и землей почти на всех участках.По этим причинам компания сосредоточила внимание на нескольких стратегиях улучшения этих ресторанов.

Во-первых, в рамках своей долгосрочной стратегии Боб Эванс был вовлечен в постоянный план реконструкции, ремонта и перепроектирования. Все существующие помещения на трехлетней основе были покрыты новой краской и обставлены новыми коврами и портьерами. Примерно каждые восемь лет компания закупала новую мебель, а также новое кухонное оборудование. Затраты на ремонт или реконструкцию на единицу составили примерно от 50 000 до 75 000 долларов.

С 4 марта 1991 года был открыт новый ресторан-прототип Боба Эванса, дизайн которого был использован в ресторане Индианаполиса. Новый дизайн был больше, занимая 5 500 квадратных футов, по сравнению с 5 000 квадратных футов в первоначальном здании. В столовой было более половины из 150 мест, предназначенных для некурящих гостей, было добавлено большое фойе, а туалеты были перенесены в переднюю часть здания для удобства посетителей. В то время как интерьер нового прототипа был оформлен с использованием дуба и светлых тонов кантри, стиль еды и логотип Боба Эванса остались прежними.

Еще одним важным изменением в Бобе Эвансе стало повышение должности менеджера ресторана. В результате реструктуризации менеджмента в 1990 году менеджеры получили более высокие вознаграждения, опционы на акции и лучшую подготовку. Руководителям подразделений была предоставлена ​​большая автономия и повышенная ответственность за работу своих отдельных подразделений. Менеджеров поощряли локализовать свои операции — от пунктов меню до стратегий обслуживания и декоративных акцентов в магазинах, — в соответствии со вкусом обслуживаемого сообщества, и их просили отправлять в штаб-квартиру идеи новых продуктов и подходы к управлению.

Эти нововведения компании привели к резкому снижению текучести кадров и повышению удовлетворенности клиентов. Боб Эванс постоянно стремился улучшить свои пакеты льгот, обеспечивая медицинское страхование и оплачиваемые отпуска и отпуска. Следовательно, почасовая текучесть кадров в 1993 году составляла примерно половину от 300-процентной средней по отрасли. В свою очередь, компания ожидала от своих сотрудников приверженности. Каждый новый управленческий сотрудник прошел всестороннее обучение, в том числе 14-недельную программу для новых менеджеров ресторанов Боба Эванса, что помогло обеспечить соблюдение стандартов качества Боба Эванса.

Другой стратегией, направленной на повышение прибыльности ресторанного сегмента и повышение удовлетворенности клиентов, была разработка компьютерной системы для точек продаж (POS), которая повысила точность и эффективность в ресторанах. Эта узкоспециализированная компьютерная программа обрабатывала заказы клиентов и запасы, отслеживала тенденции продаж, отслеживала модели покупок по регионам и подразделениям, а также вела подсчет затрат в магазинах.

Переориентация на основные операции ресторана: конец 1990-х и последующие годы

В январе 1994 года Стюарт К.Оуэнс, внук основателя Owens Country Sausage, был назначен главным операционным директором и исполнительным вице-президентом Bob Evans Farms, ранее занимал должность вице-президента группы по продуктам питания и президента Owens Sausage. В августе 1995 года он был назначен президентом и главным операционным директором Bob Evans Farms. В течение этого периода Bob Evans Farms продолжала расширяться по всем направлениям. В феврале 1994 года в Кенте, штат Огайо, открылся 300-й ресторан компании. Линия продуктов питания расширилась за счет добавления в 1995 году кленовых колбасных звеньев, замороженного печенья и булочек, а также бекона, стейков из ветчины и замороженных закусок. год.Распространение колбасы Bob Evans Farms в Висконсине началось в начале 1995 года.

Жесткая конкуренция в ресторанном секторе сильно ударила по столовым предприятиям компании в середине и конце 1990-х годов. Магазины с одним и тем же магазином (продажи в магазинах, открытых более одного года) снижались на протяжении большей части 1995 и 1996 годов, что привело к снижению доходов на 29,2 млн долларов и 36,1 млн долларов за 1996 и 1997 финансовые годы, соответственно. Стремясь перевернуть основные семейные рестораны, компания в 1996 году закрыла свою сеть Cantina del Rio с 14 ресторанами, которая так и не оправдала ожиданий.В конце того же года Bob Evans Farms достигла соглашения о продаже Mrs. Giles Country Kitchens инвестиционно-банковской компании, но вскоре сделка развалилась. В сентябре 1996 года меню ресторанов Боба Эванса было обновлено, чтобы заменить некоторые блюда из пасты и современную американскую кухню на более традиционные и более сытные, такие как пирог с курицей, запеченный на углях сом и свиные отбивные. Компания также много работала над улучшением обслуживания и чистоты в ресторанах и снижением текучести кадров.Этому способствовала рекламная кампания на тему «Мы семья». Осенью 1997 года Боб Эванс начал добавлять переносные домашние кухни и угловые шкафы в некоторые из своих ресторанов; Первые предлагали покупателям с собой варианты меню замены домашней еды, а вторые представляли собой небольшие помещения, в которых продавались различные подарки и новинки. Первые результаты этих изменений были обнадеживающими: продажи в одних и тех же магазинах за финансовый год, закончившийся в апреле 1998 года, выросли на 4,6 процента. Прибыль в том году выросла до 45 долларов.7 миллионов при выручке в 886,8 миллиона долларов. Между тем, ускорение темпов открытия новых ресторанов — хотя и замедлилось в 1997 году — означало, что 400-й ресторан компании, расположенный в Колумбии, штат Миссури, открылся в августе 1997 года, менее чем через три с половиной года после 300-го. Первые рестораны в Северной Каролине и Массачусетсе дебютировали в 1997 году, а в Канзасе появился первый ресторан Bob Evans в 1998 году.

Чтобы сосредоточить внимание на основных ресторанах, Bob Evans Farms в апреле 1999 года продала еще два периферийных предприятия: Mrs.Джайлз и бизнес по производству древесного угля Hickory Specialties (часть жидкого дыма у последней компании была сохранена), которые были проданы за 29,2 миллиона долларов; годовой доход этих двух предприятий составлял менее 50 миллионов долларов. На рестораны теперь приходилось почти 80 процентов общего дохода Bob Evans Farms по сравнению с 75 процентами, которые преобладали в течение некоторого времени. В течение 2000 года компания открыла еще два десятка ресторанов и потратила около 85 миллионов долларов на реконструкцию, направленную на реконструкцию около 60 процентов существующих ресторанов.В конце того же года Дэн Эванс, страдавший сердечной болезнью, ушел в отставку с должности генерального директора, оставаясь председателем совета директоров, а Стюарт Оуэнс заменил его и стал первым членом семьи Эванса, занявшим этот пост.

Начало пребывания в должности Оуэнса было несколько непростым, когда ему пришлось организовать оппозицию трем резолюциям акционеров, которые были приняты на голосование и в конечном итоге отклонены на ежегодном собрании в сентябре 2000 года. Акционеры Bob Evans Farms вызывали все большее недовольство.Во время ежегодного собрания акции торговались по цене около 17 долларов за акцию, что лишь немного лучше, чем цена, которую они продавали в 1987 году, и на 6 долларов меньше, чем пиковая цена, которая была достигнута в начале 1994 года. Одно из отклоненных предложений, которое вызвало по инициативе Деборры Донсков, дочери основателя Боба Эванса, о продаже компании самой высокой цене. Эванс поддержал предложение дочери, а также предложил вернуться к своей предыдущей роли официального представителя компании по рекламе, но Боб Эванс Фармс быстро отверг это предложение.В прессе было много дискуссий по поводу сообщения о разладе между Бобом и Дэном Эвансом, который развился за эти годы. По-видимому, двоюродные братья не всегда соглашались с тем, как следует управлять компанией.

Дэн Эванс ушел с поста председателя в апреле 2001 года, проработав 30 лет на этой должности. Однако он остался в совете директоров, а Оуэнс добавил к своим обязанностям председательство. В том же месяце компания открыла ресторан в своем 22-м штате Миссисипи. За финансовый год, закончившийся в этом месяце, Bob Evans Farms сообщил, что ее выручка впервые превысила отметку в 1 миллиард долларов.

Хотя в течение следующих двух лет компания сохраняла гораздо более медленные темпы роста, прибыль подскочила с 50,8 млн долларов до 75,1 млн долларов в 2003 году, а рентабельность чистой прибыли увеличилась с 5 до 6,9 процента. Боб Эванс Фармс открыл 27 ресторанов в 2002 году и 29 в следующем году. В октябре 2002 года в Кантоне, штат Мичиган, открылся 500-й ресторан компании. Также в течение 2003 г. в Зейнсвилле, штат Огайо, был испытан прототип нового ресторана, который стоил примерно на 150 000 долларов меньше, чем предыдущая версия, из-за меньшей занимаемой площади, меньшего количества декоративных элементов и меньшей веранды.В новом дизайне также был предусмотрен отдельный вход для заказов на вынос — элемент дизайна, который становился все более распространенным среди ресторанов с непринужденной обстановкой.

Что касается пищевых продуктов, то компания успешно представила новую линейку охлажденных картофельных продуктов, в которую вошли картофель фри, картофельные оладьи и картофельное пюре с чесночным вкусом и обычным картофелем. В мае 2002 года дебютировала новая линия замороженных продуктов, предназначенных для приготовления в микроволновой печи, под названием Brunch Bowls. В эту линейку вошли такие блюда, как деревенский соус и колбаса с картофелем, а также курица-гриль и картофель.Линия Bob Evans Express была представлена ​​в продуктовых магазинах в феврале 2003 года. Эта линейка продуктов включала три разновидности (оригинальная, кленовая и облегченная) полностью приготовленных сосисок, которые можно разогреть в микроволновой печи. Еще одним значительным событием в области пищевых продуктов стало открытие в сентябре 2002 года распределительного центра площадью 55 000 квадратных футов в Спрингфилде, штат Огайо, стоимостью 6 миллионов долларов — первого такого объекта компании. Также в течение 2002 года дочерняя компания по производству ароматизаторов дыма Hickory Specialties была продана компании Kerry Group plc, ирландскому производителю пищевых продуктов, за 16 долларов.3 миллиона.

В июне 2003 года компания приобрела завод по производству пищевых продуктов площадью 56 000 квадратных футов в Сульфур Спрингс, штат Техас. В ноябре того же года компания вновь открыла завод, на котором она начала производить линейку сэндвичей SnackWiches для розничной торговли, общественного питания и магазинов повседневного спроса. Осенью 2003 года сеть ресторанов Bob Evans представила линейку закусок Dinner Sensations, стремясь стимулировать обеденный бизнес. В линейку входило четыре варианта, богатых белком: стейк на косточке, курица-гриль, свиные отбивные и филе лосося.Еще одна попытка расширить обеденный бизнес была связана с тестированием службы выноса у обочины, в которой клиенты припарковались в специально отведенных местах, где они могли забрать свои заказы и оплатить их со своих автомобилей. Такие усилия ясно показали, что Bob Evans Farms намерен оставаться одним из ключевых игроков в секторе семейных обедов в США, сохраняя при этом свою приверженность качеству и гостеприимству «на ферме».

Основные дочерние компании

Owens Country Sausage, Inc .; Owens Foods, Inc.; Owens Country Foods, Inc.; BEF Aviation Co., Inc .; Боб Эванс Ресторантс, Инк .; Боб Эванс Ресторантс оф Мичиган, Инк .; Bob Evans Restaurants of Indiana, L.P .; Транспортная компания Боба Эванса, ООО.

Основные конкуренты

CBRL Group, Inc .; Shoney’s, Inc.; Applebee’s International, Inc.; Denny’s Corporation; Бринкер Интернэшнл, Инк .; Waffle House, Inc .; Корпорация IHOP; Ресторанная компания; American Hospitality Concepts, Inc.

Дополнительная литература

Аматос, Кристофер А., «Техасец ведет кампанию по обновлению изображения на фермах Боба Эванса», Columbus Dispatch, , 28 февраля 1994 г.

«Председатель совета директоров Bob Evans Farms говорит, что компания должна оставаться независимой», Wall Street Journal, 2 января 1981 г.

«Основатель Bob Evans Farms сокращает связи с колбасной фирмой», Wall Street Journal, , 21 ноября 1986 г.

Браммер, Ронда, «Hog Heaven Soon?», Barron’s, 17 февраля 1997 г., стр. 19.

Карлино, Билл, «Боб Эванс ведет себя непринужденно с Кантиной дель Рио», Nation’s Restaurant News, , 13 мая 1991 г., стр.3+.

——, «Bob Evans Shutters Cantina del Rio Chain», Nation’s Restaurant News, , 19 августа 1996 г., стр. 3, 118.

——, «Дэниел Эванс: От бойни до зала заседаний», Шеф Боб Эванс управляет цепочкой с помощью «умных» вещей », Nation’s Restaurant News, , 14 октября 1996 г., стр. 156, 158.

« Консерватизм, медленный рост вражды на фермах Боба Эванса », Wall Street Journal, апрель 19, 1982.

Старейшина, Мартин, «Боб Эванс завоевывает сердце», Restaurant Business, , 10 февраля 1988 г., стр.128–32.

Evans, Daniel E., Bob Evans Farms, Inc .: Fine Family Restaurants и Farm Fresh Sausage, New York: Newcomen Society of the United States, 1988.

«From Oink to Ah», Forbes, 21 июня 1982 г., стр. 79+.

Геболис, Дебби, «Боб Эванс, 82, предлагает опытную подачу компании помощи», Columbus Dispatch, 8 сентября 2000 г., стр. 1Б.

——, «Боб Эванс встал на сторону диссидентов, но одноименная компания отклонила предложения акционеров о встряске», Columbus Dispatch, , 12 сентября 2000 г., стр.1E.

Горман, Джон, «У Боба Эванса, завтрак не повредит им», Чикаго Трибьюн, , 28 апреля 1986 года.

Ломайер, Лори, «Боб Эванс планирует расширение, толчок к обеду, толпы за ужином, « Nation’s Restaurant News, 16 июня, 2003 г., стр. 8, 89.

Маккенна, Питер,» Более дешевые товары не повредили «, Restaurant Business, 20 июля 1992 г., стр. 110–14.

Мюррей, Мэтт, «В измельчителе: экономия времени на ведение бизнеса добавляет к семейным трениям на фермах Боба Эванса», Wall Street Journal, 22 октября 1996 г., стр.А1 +.

Ньюпофф, Лаура, «Возделывание фермы: будущий генеральный директор Оуэнс видит множество перспектив для расширения ресторанного бизнеса Боба Эванса», Business First — Columbus, 8 октября 1999 г., стр. 1, 82.

Папиерник, Ричард, «Боб Эванс: в ресторанах, но не в восторге», Nation’s Restaurant News, , 20 сентября 1999 г., стр. 11.

Питерс, Джеймс, «План роста Боба Эванса проваливается из-за сбоев в расширении подразделения», Nation’s Restaurant News, 3 декабря 2001 г., стр.4, 6.

Филипс, Джефф, «Боб Эванс меняет стиль с непринужденного на плоский», Business First — Columbus, 13 мая 1991 г., стр. 1+.

Скарпа, Джеймс, «Брендинг», Restaurant Business, , 10 октября 1991 г., стр. 145–61.

Шлоссберг, Ховард, «Ферма Боба Эванса олицетворяет успех», Рестораны и учреждения, , 4 марта 1987 г., стр. 118+.

«Через годы с Bob Evans Farms, 1953–2003», Колумбус, Огайо: Bob Evans Farms, Inc.

Уолтерс, Ребекка, «Председатель скачет на стаде худощавого Боба Эванса», Business First — Columbus, 4 мая 1992 г., стр. 1+

——, «Чем меньше, тем лучше в стратегии роста в Bob Evans Farms», Business First — Columbus, , 10 января 1994 г., стр. 1, 31.

Вольф, Барнет Д., «Смешанные доходы, продажи в Bob Evans Eating at Bottom Line», Columbus Dispatch, 18 августа 1996 г., п. 1G.

Янез, Луиза, «Food Fight on the Interstate», Restaurant Business, 20 сентября 1992 г.