Блюда из фарша детские: Детские блюда из фарша — 13 рецептов с пошаговыми фото — yarik42.ru

Содержание

Детские блюда из фарша — лучшие рецепты

Почему-то при упоминании блюд из переработанного в мясорубке или кухонном комбайне мяса большинство представляет себе не что иное, как котлеты. Наши рецепты блюд из фарша для детей, о которых мы расскажем Вам сегодня, способны значительно расширить семейное меню и увидеть новые кулинарные горизонты. Тем более, что подавать котлеты на праздник немного банально, а эти кушанья способны разнообразить как меню для торжества, так и обычный обед

Красивые и потрясающе вкусные, эти детские блюда из фарша придутся по душе не только маленьким членам семьи, но и их родителям. Ну, а интересные способы подачи и креативное оформление каждой порции определенно будут уместны и на праздничном столе. К тому же и станут приятным сюрпризом для всех собравшихся гостей.

Мы постарались собрать для Вас самые оригинальные рецепты изделий из измельченного мяса, которые станут украшением любого застолья. Свинина, говядина, телятина – в ход пойдет все, что имеется у Вас в наличии.

Итак, малыш ждет обед или гости придут совсем скоро? Тогда не будем терять времени и приступим к освоению наших блюд!

к содержанию ↑

Рулет из фарша “Грибная полянка”

Ингредиенты

Приготовление

Вкусно, быстро и сытно – “три кита” идеального рецепта налицо! К тому же, сыр и мясо – универсальное сочетание, “палочка-выручалочка” любой кулинарки. Такое кушанье подойдет как для детского стола, так и для взрослого званого вечера.

В говяжий фарш вводим одно яйцо, солим и хорошо перемешиваем.
Зелень промываем под водой и мелко нарезаем.
Брынзу разминаем вилкой и смешиваем с зеленью
Далее готовим заправку-соус. Муку поджариваем до золотисто-молочного цвета и выливаем в нее воду, смешанную с томатным соусом. Доводим соус до кипения, постоянно помешивая. Подливка готова!

Далее формируем рулетики – на кусочек фарша выкладываем начинку и придаем форму рулетика.
Обжариваем изделия на масле до золотистого оттенка и перекладываем в глубокую кастрюлю.
Заливаем рулеты соусом и тушим до готовности.

Подавать подобное угощенье лучше всего с рисом или овощным гарниром. Блюдо из фарша для детей получается очень сочным, нежным и аппетитным, а еще оно очень полезное! Неплохая альтернатива традиционным жареным котлетам, не так ли?

Читайте еще похожие записи:

к содержанию ↑

Запеканка со свиным фаршем

Ингредиенты

Приготовление

Это замечательное детское блюдо из фарша! Если ребенок устал от однообразного меню и капризничает, а времени на приготовление кушанья практически нет, на помощь приходит этот рецепт.

Блюдо напоминает запеканку, которая готовится без лишней возни, и непременно пользуется успехом у всей семьи! Ну, и как бонус: сочетание овощей и мяса диетологи считают оптимальным для детского организма.

Помидоры обдаем кипятком, снимаем с них кожицу и протираем при помощи сита в однородное пюре.
Баклажаны режем тонкими кружками, солим их, обваливаем в муке и жарим на небольшом огне пару минут.
Мясной фарш присаливаем и обжариваем в сотейнике на сильном пламени пару минут. В процессе жарки примешиваем к мясу муку
В толстостенную посуду выкладываем слоями мясной фарш и баклажаны. У вас должно получиться 3-4 толстых слоя.
Сверху заливаем смесь помидорным пюре и присыпаем мелко нашинкованной зеленью. На конечном этапе присыпаем состав тертым сыром.
Получившийся многослойный пирог тушим на маленьком огне около часа.
Подавать наше блюдо из фарша для детей лучше порционно, каждый кусочек посыпав измельченной зеленью и полив сметанным или любым другим соусом.

к содержанию ↑

Люля-кебаб “Королевский”

Ингредиенты

Приготовление

Шашлык, но при этом не совсем шашлык, не содержащий лишнего жира и вредных добавок – идеальный вариант для малышей, которые вечно норовят попробовать кусочек с родительских тарелок!

Деревянные шпажки для шашлыка замачиваем на полчаса, чтобы от них легче отставало мясо.
Лук, говядину и свинину перемалываем через мясорубку, прибавляем зелень, яйцо и вымешиваем до однородной массы.
Полученный фарш скатываем колбасками вдоль палочек мокрыми руками. Колбаски помещаем на решетку гриля и жарим до состояния готовности. Если же гриля нет, воспользуйтесь обычной сковородой, предварительно налив на нее чуть-чуть масла.Подаем на блюде с любым соусом.

к содержанию ↑

Голубцы из свинины “Ленивые”

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление

Для приготовления этого детского блюда из фарша нам понадобится такая необходимая кухонная принадлежность как пароварка. Этот полезный прибор поможет вам приготовить вкусное кушанье без применения лишних жиров и масел.

Наши “ленивые” колобочки получаются очень аппетитными, а в сочетании с прекрасным соусом они способны покорить любого.

Мясо очищаем от косточек и жил и перерабатываем в фарш при помощи мясорубки.
Капусту ножом нарезаем в мелкую стружку или шинкуем кубиками.
Лук очищаем от шелухи и меленько режем. Некоторым детям категорически не нравятся куски лука в подобных изделиях, поэтому, если ваш малыш именно такой, переработайте лук в пюре при помощи блендера.
Смешиваем в глубокой емкости фарш, лук и капусту до достижения однородного состава.
Вводим в смесь яйцо и солим, опять тщательно перемешав всю получившуюся массу.
Смоченными в воде руками сформировываем небольшие котлетки, которые кладем в пароварку и ставим готовиться примерно на час. Если вы желаете, чтобы и капуста стала мягкой, увеличьте время приготовления еще на полчаса.

Ну, а пока наше блюдо из фарша для детей томится в пароварке, займемся соусом, который идеально дополнит это кушанье. Для этого смешиваем в небольшой мисочке сметану, мелко нарезанный чеснок и томатную пасту. При желании можете добавить туда же нашинкованную зелень, но это не обязательно. Все компоненты заправки перемешиваем.

Если младшее поколение не любит какой-либо ингредиент в описанных выше блюдах, то вы с успехом можете их заменить или не использовать вовсе. Мы искренне уверены, что наши детские блюда из фарша придутся по вкусу и старшим членам вашей семьи, и заглянувшим на огонек гостям.

Мясные блюда для детей | ДЕТСКИЕ РЕЦЕПТЫ, БЛЮДА

Родители могут быть и вегетарианцами, а в детском рационе с 7 месяцев мясные блюда обязательно должны присутствовать.
Мясо является источником полноценного по содержанию аминокислот белка. Мясо содержит железо, которое принимает активное и непосредственное участие в кроветворении. У малыша начинают резаться зубы, формируется восприятие вкуса, активность пищеварительных ферментов увеличивается. Соответственно, ребенку необходимо и большее разнообразие пищи, к тому же он должен научиться жевать. Главное – правильно познакомить ребенка с мясными блюдами.

Детям мясное пюре можно давать ежедневно, с 7 месяцев (если только нет особых указаний врача-педиатра). Сначала ребенку нужно давать около 20г мяса, а к году – 90-100г.
Однако нужно знать, что для приготовления детских мясных блюд нельзя использовать жирные виды мяса – свинину, жирную говядину, мясо уток и гусей, баранину. Неокрепшим организмом ребенка жирное мясо не усваивается.
Детям рекомендуются такие виды мяса, как кролик, птица, конина, говядина.
Нежирная птица содержит большое количество белков (в говядине белков меньше, чем в мясе птицы). Мясо птицы очень хорошо усваивается, в него входят все водорастворимые витамины, а соотношение в нем незаменимых аминокислот – наилучшее.

Мясо кролика прекрасно усваивается, оно незаменимо для детей с пищевой аллергией и малокровием. Мясо кролика очень богато на витамины и различные минералы.
Конина также является легкоусвояемым мясом. Она усваивается быстрее говядины в 8 раз. В ней много полноценного белка, она гипоаллергенна. Также это вид мяса превосходит все остальные по содержанию витаминов и различных микроэлементов.
Печень невероятно полезна для детей с анемией. Однако обратите внимание на то, что в печени скапливаются вредные вещества.

Говядина содержит много белка и железа. Нежирная говядина довольно быстро усваивается.

При приготовлении мясных блюд для детей тщательно удалите все сухожилия, избыточный жир и пленки – так мясо получится более мягким. Оттаивайте замороженное мясо при комнатной температуре – так в нем сохранится больше полезных веществ. При варке опускайте мясо в уже кипящую воду – так сохраняется больше минеральных солей и белка. При варке мясо теряет больше полезных свойств, чем при тушении.
В этом разделе вы можете ознакомиться с вкусными, оригинальными и полезными рецептами мясных блюд для детей.

детские блюда из фарша — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Как правильно и вкусно приготовить детскую запеканку.

Вкус запеканки каждому знаком с детства. Ее вводят в рацион ребенка, начиная с года. Она очень полезная, в ней содержатся фрукты, крупы, овощи, творог, а это источник белков, микроэлементов, пектинов, витаминов и прочих полезных веществ. Она может быть сладкой, с творогом, фруктами или манкой, так и не сладкой, с овощами, рыбой, мясом. Самым маленьким ее готовят на пару — так ее консистенция получается более мягкой и нежной. Обычно дети с удовольствием ее едят, ведь это очень вкусно. Для большей сочности запеканку поливают сметаной или киселем. Сладкую запеканку можно сделать из овсянки, манки, риса, творога, хлеба. Кстати, если от завтрака осталась гречневая, манная или овсяная каша, из нее вполне можно приготовить новое блюдо — запеканку.

Детские запеканки — подготовка продуктов

Обычно запеканка состоит из взбитой миксером яичной массы и другими ингредиентами — творогом, крупами, овощами. Т.к. блюдо готовится для детей, к подготовке продуктов нужно отнестись с особой тщательностью. Все продукты должны быть свежими, фрукты, ягоды, овощи тщательно вымыты. Яйца, прежде чем разбивать, необходимо также промыть водой. Крупу следует перебрать и отварить. Далее останется только смешать ингредиенты и запечь.

Детские запеканки — лучшие рецепты

Рецепт 1: Творожная запеканка с вишней

Вишню вводят в рацион малышей с 11 месяцев. Она богата пектинами, витаминами и минеральными веществами, необходимыми для роста. Т.к. у нее ярко выраженный кисло-сладкий вкус, свежие ягоды не всем детям придутся по душе. Поэтому для них готовят вишневые компоты, кисели, запеканки. Эту запеканку старшие дети и совсем малыши съедят с удовольствием. Если ребенок аллергик, куриные яйца заменяют перепелиными, удвоив количество. Кстати, такую запеканку можно сделать и с другими ягодами и фруктами.

Ингредиенты: 300г творога, ½ стакана сахара и вишни, 3 яйца, сливочное масло (смазать форму), 2 ст.л. манки.

Способ приготовления

Подготовить вишню. Свежую промыть и удалить косточки. Если вишня замороженная, ее оттаять, залив минут на 10 кипятком.

Яйца и сахар смешать и взбить миксером или венчиком. В массу добавить творог и манку и еще раз взбить. Тесто готово.

На дно формочки (не забудьте смазать маслом) уложить вишни, затем залить тесто и выпекать. Если ребенок старше двух лет можно запечь в духовке (при 180С — 25 минут). Для малышей лучше приготовить запеканку на пару, например в пароварке (25 минут).

Рецепт 2: Детская запеканка из кабачков

Если вашему ребенку есть год, значит он уже познакомился с этим овощем в виде пюре. Почему бы не разнообразить его меню и не сделать запеканку. Тем более кабачок очень легкий для переваривания овощ и очень полезный. Кабачки можно брать как в свежем виде, так и замороженном.

Ингредиенты: 1 небольшой кабачок, 100г творога, 2 яйца, 1 ст.л. манки и сливочного масла, немного зелени (по желанию).

Способ приготовления

Первоначально кабачок нужно слегка отварить, минуты две. Если используют замороженный овощ, его сразу бросают в кипящую воду, т.к. он уже порезан на кусочки. А со свежего снимают кожицу и нарезают продольными ломтиками-кольцами. Отваренные кусочки кабачков выложить на дуршлаг и слегка прижать вилкой, немного отжать. Это делается для того, чтобы избавиться от лишней жидкости. Затем их измельчают блендером.

В кабачковое пюре добавить яйца, размягченное масло и творог. Перемешать. Можно ложкой или миксером. Посолить и ввести измельченную зелень.

Форму смазать и вылить тесто. Если формочки силиконовые, их смазывать нет необходимости. Запеканка не пристанет. Выпекать в духовке (180С) или на пару примерно 40 минут. В духовке получается вкуснее, но маленьким детям до 2 лет лучше готовить на пару.

Т.к. запеканка готовится для детей, ее можно украсить, выложив глазки, носик, усы. Или сделать солнышко. Для этого используют перья зеленого лука, редиску, помидор, половинки маслинок или ягоды темного цвета.

Рецепт 3: Детская запеканка из макарон с яблоком

Начиная с года уже можно вводить в рацион ребенка молочные супы с макаронными изделиями. С полутора лет — готовить запеканки или употреблять как гарнир. Для запеканки можно взять длинные макароны типа спагетти или обычные короткие. Творог подойдет любой, главное, чтобы был свежий. Вместо обычного сахарного песка для детей лучше использовать фруктозу или коричневый сахар (продается в магазине).

Ингредиенты: 100г творога, 1 яйцо, 50 г макаронных изделий, 2 ст.л. сметаны, сливочное масло — 20г, 1 ст.л.сахара, 1 яблочко.

Способ приготовления

Отварить макароны обычным способом, откинуть на дуршлаг и остудить. Если вермишелины слишком длинные, их лучше поломать на несколько частей, перед тем как кинуть в воду.

Смешать творог с яйцом, сахаром и сметаной. Соединить с макаронами и размешать.

Яблоко натереть. Теперь можно собирать запеканку. Формочку смазать, выложить половину теста, на него — тертое яблоко, и накрыть второй половиной творожного теста. В каждую формочку добавить по кусочку сливочного масла. Запекают изделие 30 минут на пару или в духовке (180С). Запеканку полить сметаной или украсить.

Рецепт 4: Рыбная детская запеканка

Эту запеканку рекомендуется употреблять детям старше двух лет. Это блюдо с нежной текстурой представляет собой картофельное пюре с рыбой и яйцами. Запеканка не содержит манки или творога. В рецептуру входит молоко, которое, как и рыба, очень полезно для детей. Запеканка получается большая, поэтому количество компонентов можно уполовинить или подать всей семье на ужин или завтрак. Ее с большим удовольствием съедят и взрослые.

Ингредиенты: 500 г картофеля, 800г рыбы, 2 яйца, 150мл молока, 50г сливочного масла, сухари панировочные для присыпки формы, сметана (по желанию), чтобы полить запеканку.

Способ приготовления

Рыбу отварить. Если это не филе, то снять кожу и очистить от костей.

Яйца разделить — отделить желтки от белков. Отварную картошку потолочь в пюре. Добавить соль, молоко, половину сливочного масла. Перемешать с рыбой и еще раз потолочь толкушкой. Ввести желтки, перемешать. Добавить взбитые в пену белки.

Смазать форму оставшимся маслом, посыпать сухарями и выложить картофельно-рыбную массу. Если есть желание, поверхность можно выложить помидорными дольками и выпекать (180-200) 30 минут. Разрезать на кусочки и подать с дольками помидор или полив сметаной.

Рецепт 5: Мясная запеканка с капустой

Дети едят не только овощные или творожные запеканки. Им вполне под силу справится и с мясной. В качестве мяса выступает говяжий фарш. Нежное и сочное блюдо, отдаленно напоминающее голубцы. Сливочный вкус и привлекательный вид готовому изделию придаст сметана, которой нужно полить кусочек запеканки, а сверху посыпать измельченным укропом. Ингредиенты рассчитаны на 4-5 порций. При желании уменьшите количество продуктов.

Ингредиенты: мясной фарш — 0,5кг (говяжий), 50г сливочного масла, кусочек белокочанной капусты (0,5кг), молоко — ½ стак., сметана, сухари панировочные, соль, 1 луковичка, 2 яйца и зелень укропчика.

Способ приготовления

Мелко нашинковать лук. Слегка поджарить на сковородке, затем добавить фарш и обжарить-потушить вместе минут семь.

Капусту нашинковать обычной некрупной соломкой. Залить стаканом воды, поставить на плиту. Тушить 15 минут с момента закипания. В конце добавить масло сливочное и фарш с луком. Хорошенечко перемешать.

Взбить 1 яйцо в пену, добавить к фаршу и капусте, туда же всыпать сухари. Массу посолить и выложить в формочку. Верх разровнять.

Остался последний штрих: смешать оставшееся яйцо с молоком и залить запеканку. Форму поместить в духовку, выпекать полчаса (180С).

Рецепт 6: Детская запеканка из курицы с гречкой.

Эта запеканка для детей от трех лет. Если специально не отваривать продукты, готовится очень быстро. Ее лучше делать, когда в доме есть готовая гречневая каша и отварная или запеченная курица, окорочка или куриное филе. Тогда останется слегка спассеровать морковку с луком, смешать ингредиенты и запечь. Кстати, морковку можно просто отварить и мелко натереть.

Ингредиенты: курятина отварная или запеченная — 100г, гречневая каша — 200г, по половинке морковки и луковицы, пару ложек столовых сметаны, соль, яйцо.

Способ приготовления

Морковь мелко натереть, лук нашинковать маленькими кубиками и спассеровать. Курицу нарезать тонкой соломкой, смешать с гречневой кашей и овощной зажаркой, посолить. Яйца взбить со сметаной и добавить к гречке. Выложить массу в формочки и выпекать 15 минут(180С). Верх готового изделия можно украсить зернышками консервированной кукурузы. Ингредиенты указаны на две порции.

Детские запеканки — полезные советы опытных кулинаров

Чтобы приготовить запеканку на пару, не обязательно пользоваться пароваркой. Ее вполне может заменить водяная баня. Для этого формочку с запеканкой необходимо поставить в кастрюлю, наполненную на четверть водой. Вода будет кипеть, а масса, находящаяся в формочке, запекаться. Необходимо только следить, чтобы вода через бортики не залилась в формочку, т.е. бурление должно быть не слишком сильным.

Тефтели для детей — пошаговый рецепт с фото

Приготовление тефтелей для детей:

1 подготавливаем рис.

Сегодня мы приготовим очень вкусные детские тефтели, от которых не откажутся даже взрослые. Итак, сначала ставим на сильный огонь полный чайник очищенной воды, пускай закипает. Затем расстилаем на столешнице кухонное полотенце, высыпаем на него нужное количество риса и перебираем его, удаляя любой сор в виде камушков.

Дальше перемещаем зерна в дуршлаг, тщательно промываем, пока не потечет прозрачная вода, и оставляем в раковине на 3–4 минуты.

2 пропариваем рис.

Потом перекладываем крупу в глубокую миску, через некоторое время заливаем ее кипятком из чайника, так чтобы он полностью ее покрыл, и оставляем в таком виде на 12–15 минут распариться. После этого снова откидываем в дуршлаг и выдерживаем в нем рис до использования, это еще примерно 5–7 минут.

3 подготавливаем репчатый лук и зелень.

Ни минутки не теряем, при помощи острого кухонного ножа очищаем от кожуры репчатый лук и промываем его вместе с веточками зелени. Сушим данные продукты бумажными кухонными полотенцами от излишков влаги, по очереди выкладываем на разделочную доску и продолжаем подготовку. Стебли петрушки и укропа разрезаем на несколько небольших частей, а лучок очень мелко рубим, так чтобы размер кусочков не превышал 5–6 миллиметров.

4 готовим фарш для тефтелей.

Затем ставим на средний огонь глубокую кастрюлю примерно с тремя литрами очищенной воды и снова доводим жидкость до кипения. Тем временем кладем в глубокую миску свежий фарш из парной телятины, туда же отправляем уже успевший подсохнуть рис, нарезанный сырой репчатый лук, сырое куриное яйцо и по вкусу, а лучше совсем немного соли. Перемешиваем все столовой ложкой до однородной консистенции и приступаем к следующему шагу.

5 формируем тефтели.

Смачиваем руки в небольшом количестве обычной проточной воды и стряхиваем с них лишние капельки. После этого берем в ладонь чуть меньше одной столовой ложки рисово-мясного фарша. Скатываем из него небольшой шарик диаметром в 2–2,5 сантиметра, перекладываем его на чистую, желательно гладкую разделочную доску и тем же способом формируем остальные тефтели.

6 варим тефтели для детей.

Теперь все просто! Пока лепили мясные шарики, вода в кастрюле закипела. Приправляем ее по вкусу солью, не забывая о том, что она весьма вредна для детского желудка и уже есть в небольшом количестве в фарше.

Потом очень аккуратно при помощи столовой ложки одну за другой опускаем в побулькивающую жидкость все сформированные тефтели. После повторного закипания уменьшаем огонь на уровень между самым маленьким и средним. Готовим мясные шарики, периодически помешивая шумовкой, пока не всплывут, на это уйдет примерно 10–12 минут.

7 тушим тефтели для детей.

Дальше, воспользовавшись кухонным полотенцем, снимаем кастрюлю с плиты. Сливаем с нее почти всю воду, оставляя жидкости ровно столько, чтобы она доходила только до полвины уровня тефтелей. Снова отправляем не успевшую остыть посуду на средний огонь и добавляем в кастрюлю три столовые ложечки сметаны вместе с веточками зелени, то есть укропом и петрушкой. Аккуратно перемешиваем все деревянной кухонной лопаткой, прикрываем блюдо крышкой, так чтобы осталась небольшая щель, и тушим до полной готовности 15 минут, периодически переворачивая шарики с бока на бок. Затем выключаем плиту, настаиваем тефтели в получившейся легкой сметанной подливке 5–7 минут, и можно начинать дегустацию.

8 подаем тефтели для детей.

Тефтели для детей после приготовления немного настаивают в жидком сметанном соусе, затем распределяют порциями по тарелкам без отваренной зелени, остужают до теплого состояния и подают в качестве второго основного блюда к обеду или первому ужину. В основном их сервируют без каких-либо дополнений, но по желанию, если вашему малышку уже есть годик, можно практиковать смешанное питание, то есть дополнить порцию тефтелей кусочком отварного картофеля, морковкой, свежим огурчиком, тушеным либо паровым брокколи или цветной капустой, а также кабачковой икрой. Наслаждайтесь с малышом вкусной едой и не болейте!
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– если вы решили подать тефтели с гарниром, тогда старайтесь не давать малышу продукты, которые вызывают повышение кислотности и брожение, например, любые бобовые, свежие помидоры, белокочанная сырая капуста и другие;

– в основном для детских тефтелей используют фарш из нежной нежирной молочной телятины, но по желанию можно смешать его с куриным 1:1;

– во время приготовления фарша, а также варки и тушения тефтелей не добавляйте специи! Помните о том, что детский организм весьма предрасположен к аллергии;

– порция мясного блюда в рационе ребенка в сутки не должна превышать 100 грамм, потому что ваш малыш только начал познавать мир кулинарии, а такие кушанья считаются тяжелыми, хотя и довольно питательными, а также полезными за счет содержания белка.

Мясные блюда для детей от 1 до 3 лет

Блюда для ребенка из рубленого мяса готовят из натурального мясного фарша или из котлетной либо кнельной массы. С мяса, предназначенного для фарша, срезают жир, сухожилия, пленки, нарезают его небольшими кусочками, дважды пропускают через мясорубку, добавляют воду, солят, тщательно вымешивают. Из такого фарша готовят натуральные рубленые котлеты, шницели, бифштексы.

Для котлет к молотому мясу добавляют белый хлеб без корки, предварительно замоченный в воде или молоке и отжатый, массу еще раз пропускают через мясорубку, солят, добавляют воду и тщательно перемешивают. Хлеб и вода в котлетной массе должны составлять соответственно не более 20—25 и 30% от количества мяса.

Из котлетной массы приготавливают котлеты, биточки, тефтели, рулеты, зразы, фрикадельки, которые различаются формой и размером. Котлеты имеют продолговатую овальную форму с заостренными концами, биточки — округлую приплюснутую, тефтели — шарообразную, фрикадельки — форму маленьких шариков.

При заболеваниях кишечника хлеб в котлетной массе заменяют вязкой рисовой кашей, при сахарном диабете, ожирении — творогом. Мясной фарш для кнелей отличается от котлетного тем, что вместо хлеба в него добавляют взбитые яичные белки, сливочное масло, молоко и после перемешивания выбивают до образования однородной пышной массы. Солят фарш для кнелей в конце выбивания.

Мясной фарш необходимо готовить непосредственно перед разделкой приготовлением блюда. Чтобы при разделке фарш не прилипал к рукам было легче придать ему нужную форму, руки следует смачивать водой.

БИТОЧКИ МЯСНЫЕ ПАРОВЫЕ

Мякоть мяса дважды пропустить через мясорубку вместе с размоченным в молоке белым хлебом, добавить сливочное масло, посолить и тщательно перемешать. Фарш разделать на биточки и сварить на пару, посместив на смоченную водой решетку водяной бани. Мясо — 100 г, хлеб — 25 г, молоко — 30 мл, масло сливочное — 5 г.

ЗРАЗЫ МЯСНЫЕ ПАРОВЫЕ, ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦОМ И МОРКОВЬЮ

Хорошо выбитую котлетную массу разровнять влажной рукой на разделочной доске, на середину мясной лепешки положить вареные рубленные яйца, смешанные с вареной, мелко нарубленной морковью. Края лепешек соединить, придав им форму пирожка, положить на решетку паровой кастрюли, смазанную маслом, налить в кастрюлю холодную воду (на 1/3 объема) и варить зразы под крышкой до готовности (20—25 минут). Мясо — 100 г, хлеб белый — 20 г, вода — 25 мл, яйца — 1/4 шт., морковь — 15 г.

ЗРАЗЫ МЯСНЫЕ С РИСОМ ИЛИ ГРЕЧНЕВОЙ КАШЕЙ*

Из мясного котлетного фарша на смоченной водой разделочной доске те скатать небольшие лепешки толщиной около 1 см, на середину каждой тложить разваренный рис, смешанный с пассерованным на сливочноммасле луком и рубленым, сваренным вкрутую яйцом, или гречневую кашу с пассерованным луком. Края лепешек защипать, придав зразам овальную форму, слегка обжарить их на сливочном масле и поставить на 10-15 минут в духовку. Мясо — — 100 г, хлеб белый — 15 г, рис — 10 г, лук — 7 г, яйца -1/4 шт., масло сливочное — 7 г (каша гречневая — 20 г).

КНЕЛИ МЯСНЫЕ (КУРИНЫЕ)

Нарезанное кусочками говяжье или куриное мясо дважды пропустит: через мясорубку, добавить молоко, сливочное масло, все хорошо взбить после чего ввести, осторожно перемешивая, взбитый яичный белок, посолить. Фарш разделать на кнели массой по 20—25 г и сварить на пару поместив на решетку на водяной бане. Мясо — 100 г, молоко — 30 мл, масло сливочное — 5 г, яйца (белок) — 1/2 шт.

КНЕЛИ МЯСНЫЕ С ТВОРОГОМ ПАРОВЫЕ

Мясо, дважды пропущенное через мясорубку, соединить с протертым творогом, перемешать, еще раз пропустить через мясорубку, добавить яйцо, сливочное масло, взбить, посолить. Из полученной массы сформовать кнели и сварить их на водяной бане. Мясо — 75-г. творог — 30 г, яйца — 1/2 шт., масло сливочное — 3 г

КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ ПАРОВЫЕ

С грудины и ножек курицы снять кожу, удалить сухожилия, пленки и приготовить из куриного мяса и размоченного отжатого белого хлебе котлетную массу, сформировать котлеты и отварить на пару. Можно положить их в смазанную маслом маленькую кастрюлю, добавить немного воды и, плотно закрыв крышкой, поставить ее в большую кастрюлю с кипятком. Кипятить до готовности (15—20 минут). Мясо куриное — 100 г, хлеб белый — 20 г, молоко — 25 мл.

КОТЛЕТЫ МЯСНЫЕ ПАРОВЫЕ

Мясо пропустить через мясорубку, смешать с размоченным в воде и отжатым белым хлебом, еще раз пропустить через мясорубку, взбить постепенно добавляя холодную воду, сформировать котлеты. Уложить и на решетку, в кастрюлю под решетку налить воду, закрыть крышкой и| поставить на огонь. Когда вода закипит, огонь уменьшить — при слабом кипении котлеты получаются мягче. Мясо — 100 г, хлеб белый — 20 г, вода — 30 мл.

ПУДИНГ МЯСНОЙ

Мясо и размоченную в молоке булку дважды пропустить через мясорубку, посолить, развести молоком до кашицеобразной консистенции, добавить желток, перемешать, затем осторожно ввести взбитый белок. Все выложить в обильно смазанную сливочным маслом и обсыпанную сухарями форму и приготовить на пару (держать под паром 40—45 минут). Мясо — 50 г, булка — 15 г, молоко — 15 г, яйца — 1/2 шт., масло сливочное — 5 г.

ТЕФТЕЛИ МЯСНЫЕ ПАРОВЫЕ

Из мясного фарша, приготовленного как для котлет, скатать 2—3 округлых шарика диаметром 3—3,5 см, положить их на сковороду, залить водой, чтобы она доходила до половины тефтелей, закрыть крышкой и на 30 ми- г поставить в духовку. Мясо — 90 г, хлеб белый — 20 г, вода — 90 мл.

КОТЛЕТЫ МЯСНЫЕ ПАРОВЫЕ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ**

Приготовить мясные паровые котлеты, как описано выше, перело-жить их на порционную сковороду или в смазанную маслом маленькую кастрюлю, залить молочным соусом и запечь в духовке. Мясо — 100 г, хлеб — 20 г, вода — 30 мл, соус молочный — 30 г.

РУЛЕТ МЯСНОЙ ПАРОВОЙ*

Приготовить котлетную массу, выложить ее на влажную марлю слоем 5 см. На середину положить сваренные вкрутую мелко рубленные яйца. Приподняв марлю с одной стороны, соединить края котлетной массы, ггзровнять через марлю поверхность рулета, придать ему круглую форму, поместить на решетку паровой кастрюли и варить 30—40 минут. Готовый (рулет вынуть вместе с решеткой, снять марлю, нарезать. Мясо 100 г, хлеб белый — 20 г, молоко — 20 мл, яйца — 1/4 шт.

РУЛЕТ МЯСНОЙ ПАРОВОЙ, ФАРШИРОВАННЫЙ ОМЛЕТОМ**

К котлетной массе добавить сырое яйцо, хорошо перемешать. Фарш гожить на смоченную холодной водой марлю, разровнять слоем в 1,5 см, сверху положить сваренный на пару из яиц и молока омлет. Края марли соединить так, чтобы края рулета заходили один за другой. Рулет перенести на решетку паровой кастрюли и варить до готовности (около 30 минут). Для рулета: мясо — 100 г, хлеб белый — — 20 г, молоко — — 30 мл, яйца —1/4 шт. Для омлета: яйца — 1 шт., молоко — 25 мл.

ТЕФТЕЛИ МЯСНЫЕ В МОЛОЧНОМ (СМЕТАННОМ) СОУСЕ**

Из котлетной массы сформировать тефтели массой по 20—30 г, слегка обжарить их в сливочном масле, переложить в неглубокую кастрюлю и залить молочным (сметанным) соусом. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне 15—20 минут. Масса котлетная — 100 г, масло сливочное — 5 г, соус — 40 г.

ФРИКАДЕЛЬКИ МЯСНЫЕ ПАРОВЫЕ

Их готовят из котлетной массы. Сформированные фрикадельки по-местить на решетку паровой кастрюли с кипящей водой, закрыть крыш-кой и варить на пару около 15 минут.

ФРИКАДЕЛЬКИ МЯСНЫЕ*

Из мясного фарша, приготовленного как для котлет, сформировать небольшие шарики, поместить их на сковороду с небольшим количеством воды (не выше 1/2 высоты фрикадельки) и тушить под крышкой 10—15 минут. Мясо — 100 г, хлеб белый — 20 г, вода — 30 мл.

ФРИКАДЕЛЬКИ МЯСНЫЕ В СМЕТАННОМ (МОЛОЧНОМ) СОУСЕ*

Из котлетной массы, к которой добавлено сырое яйцо, сформировать фрикадельки величиной чуть меньше грецкого ореха, выложить на сма-занную сливочным маслом сковороду, залить на половину высоты водой и варить в закрытой посуде при слабом кипении 10—15 минут. Сваренные фрикадельки залить сметанным (молочным) соусом и прокипятить. Мясо — 100 г, хлеб белый — 15 г, яйца — 1Д шт., молоко — 20 мл. соус — 50 мл.

ФРИКАДЕЛЬКИ МЯСНЫЕ ЗАЛИВНЫЕ*

В котлетную массу добавить растительное масло, яйцо, посолить, взбить, сформировать фрикадельки, сварить их на пару. Предварительно замоченный желатин растворить в горячем бульоне или овощном отваре, процедить. В неглубокую форму налить немного остывшего до 30°С бульона или овощного отвара с растворенным желатином, положить остывшие фрикадельки, добавить остальной бульон или отвар, дать застыть. Мясо — 100 г, хлеб белый — 25 г, молоко — 30 мл, масло растительное — 5 г, яйца — 1/3 шт., бульон или отвар овощной — 150 мл, желатин — 3 г.

ГАШЕ ИЗ ОТВАРНОГО МЯСА**

Мясо отварить, дважды пропустить через мясорубку, соединить с молочным соусом, хорошо выбить. Помешивая, довести до кипения, перед подачей на стол заправить сливочным маслом. Мясо — 100 г, молоко — 15 мл, мука пшеничная — 5 г, масло сливочное — 5 г.

СУФЛЕ ИЗ ОТВАРНОЙ КУРИЦЫ ЗАПЕЧЕННОЕ**

Мясо отварной курицы пропустить дважды через мясорубку, добавить молоко, муку, яичный желток, все перемешать, ввести взбитый в пену белок. Массу выложить в смазанную маслом форму и запекать в духовке 30—35 минут. Чтобы суфле не подгорело, форму лучше поставить в глубокую сковороду с водой. Курица отварная — 60 г, молоко — 30 мл, мука — 3 г, яйца — !/2 шт., масло сливочное — 3 г.

СУФЛЕ МЯСНОЕ**

Мясо без пленок и сухожилий нарезать кусочками и тушить в небольшом количестве воды до полуготовности, затем добавить замоченный в холодной воде черствый белый хлеб или сухари, все пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить бульон, растертые желтки и размешать, добавляя постепенно взбитые в пену белки. Эту массу выложить в кастрюлю, смазанную маслом и посыпанную сухарями, и поставить выпекать, накрыв крышкой, в духовку или на водяную баню. Мясо — 100 г, хлеб белый — 20 г, молоко — 30 мл, яйца — 1/4 шт. , масло сливочное — 3 г.

ПУДИНГ ИЗ ОТВАРНОГО МЯСА

Отварное мясо дважды пропустить через мясорубку, соединить с раз¬моченным в молоке белым хлебом, посолить, развести молоком до ка¬шицеобразной консистенции, добавить яичный желток, перемешать, затем осторожно ввести взбитый белок. Полученную массу выложить в смазанную сливочным маслом и обсыпанную сухарями форму и довести до готовности на пару (держать в паровой кастрюле 20—25 минут). Мясо — 100 г, хлеб белый — 15 г, молоко — 30 мл, яйца — 1/2 шт., масло — 3 г.

ПЮРЕ ИЗ ОТВАРНОГО МЯСА (КУРИЦЫ)

Мясо нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю с водой и варить до готовности. Отварное мясо пропустить 2—3 раза через мясорубку с мелкой решеткой, добавить бульон, в котором оно варилось, тщательно размешать, кипятить 1—2 минуты. В готовое пюре добавить сливочное масло. Мясо — 100 г, вода — 100 мл, масло сливочное — 5 г.

СУФЛЕ ИЗ ОТВАРНОГО МЯСА

Мясо сварить, охладить, трижды пропустить через мясорубку, соеди¬нить с белым (сметанным или молочным) соусом. Тщательно перемешивая, добавить желток сырого яйца, посолить, постепенно ввести в мясное пюре взбитый белок. Массу хорошо взбить, переложить на смазанную сливочным маслом сковороду и, закрыв крышкой, довести до готовности на слабом огне. Мясо — 100 г, соус — 35 г, яйца — 1/2 шт, масло сливочное — 3 г.

СУФЛЕ ИЗ ОТВАРНОГО МЯСА ПАРОВОЕ

Оно отличается от описанного выше тем, что подготовленную для суфле массу следует выложить в смазанную маслом форму и варить до готовности на пару на водяной бане.

СУФЛЕ ИЗ ОТВАРНОЙ КУРИЦЫ ПАРОВОЕ

Мясо отварной курицы пропустить 2—3 раза через мясорубку с мел¬кой решеткой, соединить с хорошо разваренной рисовой кашей, выме¬шать, добавить желтки, растопленное сливочное масло и взбитые в пену белки. Полученную массу вымешать, переложить в форму, смазанную маслом, и сварить на водяной бане. Готовое суфле полить сливочным маслом. Курица отварная — 100 г, рис — 10 г, молоко — 30 мл, яйца — 1/4 шт. , масло сливочное — 8 г.

ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ

Печень потушить на сковороде под крышкой вместе с репчатым луком и морковью в небольшом количестве воды до мягкости. Когда остынет, вместе с морковью и луком несколько раз пропустить через мясорубку, посолить, добавить взбитое сливочное масло. Печеночную массу сформовать в виде рулета, охладить. Печень — 75 г, морковь — 15 г, лук — 10 г, масло сливочное — 7,5 г.

ПУДИНГ ИЗ ПЕЧЕНИ С МОРКОВЬЮ

Печень пропустить через мясорубку, добавить натертую на терке отварную морковь, сливочное масло, сырой яичный желток, молотые сухари, посолить, тщательно взбить, осторожно ввести взбитый белок. Массу выложить в форму, смазанную сливочным маслом, и варить на пару 40 минут. При подаче на стол полить растопленным сливочным маслом. Печень — 60 г, морковь — 20 г, яйца — 1/2 шт., сухари молотые -10 г, масло сливочное — 5 г.

РОДИТЕЛЯМ НА ЗАМЕТКУ

1. Замороженное мясо размораживают при температуре 18~20°С, медленно. При этом выделившийся мясной сок впитывается обратно. 2. Говядина сварится быстрее и будет вкуснее, если ее с вечера натереть порошком горчицы.

3. Чтобы жилистое и жесткое мясо лучше разрыхлилось, его рекомендуется порубить поперек волокон тупой стороной ножа. Во избежание потерь сока при жарении сильно разрыхленного мяса его обваливают в муке, яичном лъезоне (яйцах, смешанных с водой и молоком) и сухарях.

4. Шницели и отбивные котлеты становятся мягче, если за 1—2 часа до тепловой обработки их смазать смесью уксуса и растительного масла.

5. Рубленые котлеты легче разделывать, если в фарш добавить немного картофельного крахмала.

6. Прежде чем панировать котлеты в сухарях, их смачивают в лъезоне. От этого котлеты становятся вкуснее.

7. Если при варке бульона пена опускается на дно, следует добавить немного холодной воды: пена поднимется на поверхность и ее легко можно будет удалить.

8. Выкипевший бульон доливают только кипятком.

9. Чтобы суп с домашней лапшой на мясном бульоне был прозрачным, лапшу сначала опускают на 1—2 минуты в кипящую воду, откидывают на дуршлаг, а затем варят в бульоне до готовности.

10. Чтобы лучше опалить тушку птицы, ее очищают от остатков перьев, обсушивают и натирают мукой или отрубями в направлении от ножек к шее, чтобы поднять оставшиеся волоски.

11. Если во время потрошения птицы окажется раздавленным желчный пузырь, то запачканные желчью места надо сразу же натереть солью, а затем промыть.

* — для детей старше двух лет

** — для детей старше полутора лет.

Владислав Геннадьевич ЛИФЛЯНДСКИЙ -доктор медицинских наук, профессор

Виктор Вениаминович ЗАКРЕВСКИЙ — кандидат медицинских наук, доцент

119300

Другие новости раздела:

котлетки, тефтели и рыбный рулет

Когда в прикорм малышу вводят мясо и рыбу, то их первое время как можно тщательнее измельчают, практически до состояния пюре. А чуть позже из этих продуктов можно делать обычный фарш и использовать его для приготовления различных детских блюд.

Блюда из фарша: любимая котлетка

Мясо обязательно должно входить в рацион маленького ребенка, так как это важнейший источник белка животного происхождения, которого нет в растительной пище. Также в мясе содержится множество ценных микро- и макроэлементов: железо, фосфор, цинк, медь, йод, а также там немало витаминов (группы B, PP, E и др.).

Мясо в рацион детей вводят с 7–9 месяцев в виде гомогенизированного пюре. Но уже к году у малыша появляются жевательные навыки, что позволит ему есть мясо в виде котлеток или тефтелек. Если до этого он уже ел густые каши и тушеные овощи кусочками, то проблем с пережевыванием фарша у ребенка быть не должно. Тем не менее первое время все-таки внимательно следите за тем, чтобы карапуз не подавился.

Мясо для детей – достаточно тяжелый для пищеварения продукт. Поэтому педиатры советуют сначала включать мясной фарш в овощные, а затем и в крупяные блюда. К двум годам у ребенка появляется до 20 зубов, и он уже может пережевать пищу как следует, кроме того, у него выделяется больше желудочного сока, а значит, пища быстрее усваивается. К этому времени для детских блюд можно использовать обычный фарш.

Чтобы приготовить мясное блюдо для малыша второго года жизни, мясо нужно дважды пропустить через мясорубку, а затем довести фарш на пару до готовности. Двухлетним детям уже можно предлагать паровые котлетки, супы с фрикадельками, а также крупяные и овощные запеканки, макаронные изделия и домашние пироги с мясным фаршем.

К четырем годам блюда из мясного фарша допустимо изредка заменять колбасными изделиями, которые имеют пометку «для детей».

Польза рыбных блюд из фарша

Наряду с мясным фаршем для приготовления детских блюд нужно также использовать измельченное рыбное филе. Ведь рыба – это один из лучших источников высококачественного белка, полиненасыщенных жиров и минеральных веществ. В белках рыбы присутствуют все незаменимые аминокислоты, которые так нужны растущему организму, потому что они являются строительным материалом для клеток внутренних органов, в том числе мозга (вот почему регулярное употребление рыбы необходимо для развития речи, памяти, различных умственных способностей). В рыбе есть и другие ценные вещества, которые необходимы ребенку, – витамины А, D, йод, фтор, фосфор, кальций, калий. По содержанию некоторых полезных элементов рыба существенно превосходит мясо и многие другие продукты. И если ее правильно приготовить, получится очень вкусная еда. Не случайно многие малыши даже котлетам из курицы или телятины предпочитают нежные рыбные суфле или тефтели.

Но имейте в виду, что у некоторых детей рыбные блюда могут вызывать аллергические реакции. Именно поэтому вводить рыбу в рацион маленького ребенка нужно с осторожностью.

Самый простой вариант, который сэкономит ваше время и при этом малыш гарантированно получит полноценную еду, – это использовать готовое детское пюре из рыбы. Как правило, в его составе есть также овощи или крупы.

Если же вы собираетесь делать фарш для ребенка самостоятельно, то выбирайте для этого преимущественно нежирную морскую рыбу, так как в ней больше йода и питательных веществ. Минтай, треска, хек, ставрида – эти виды можно включать в меню маленького ребенка в виде изделий из фарша.

Перед тем как делать фарш для ребенка, проследите, чтобы рыба была тщательно очищена от костей – ведь даже мясорубка может их пропустить. А еще лучше покупать для малыша рыбу без мелких костей или рыбное филе.

Наилучший вариант первого знакомства с рыбным блюдом – приготовленное в блендере пюре из отварной рыбы без соли и специй с добавлением сливочного масла. А когда ребенку уже исполнится два года, из рыбного фарша можно готовить котлеты на пару, тефтели, рыбный рулет.

Только помните, что любые рыбные блюда принесут ребенку пользу только в свежем виде, поэтому никогда не оставляйте приготовленную еду на следующее кормление.

После первой «дегустации» рыбы или при введении незнакомого ранее сорта проследите, не появились ли у малыша нарушения в работе кишечника.

Кормить маленького ребенка блюдами из рыбного фарша педиатры советуют не чаще 2–3 раз в неделю, причем в один день малышу не рекомендуется давать и рыбу, и мясо.

Фарш для ребенка: исходный продукт

Перед тем как готовить для ребенка блюдо из рубленного мяса, его нужно правильно подготовить.

Удалите из мяса все несъедобное: пленки, хрящи, кости, кожуру, лишний жир, сухожилия, пленки. Затем мелко порубите поперек волокон. Обработанное таким образом мясо превратится в отличный фарш – нежный и мягкий, что удобно для разжевывания. В итоге это благоприятно скажется на детском организме.
Даже если вы решили сделать фарш для котлет из цельного куска мяса, например, из телячьей вырезки, в которой почти нет трудно усваиваемых «деталей», все равно вначале его нужно тщательно порубить на мелкие кусочки и только потом прокрутить в мясорубке. Котлетка из такого фарша будет просто таять во рту, и малыш сполна насладится ее вкусом, не испытывая проблем с пищеварением.
Если вы хотите сначала получить сочное вареное мясо и уже потом сделать из него фарш, то отварите его крупным куском, опустив в кипящую воду. На поверхности образуется плотная пленка из свернувшихся белков, которая препятствует выходу в бульон сока. Фарш из такого мяса будет сочным и мягким.

Мнение эксперта

Мария Шичко, педиатр ДГП № 148, г. Москвы

Плотная структура мяса позволяет маленьким детям развивать навыки жевания даже в том случае, если вы предварительно пропустили его через мясорубку, а потом из фарша приготовили еду для малыша.
Мясной прикорм начинают с измельченного филе индейки или кролика: они богаты белком и железом. И будьте осторожны с говядиной: если у ребенка была аллергия на коровье молоко, негативная реакция может возникнуть и на белок говядины.
В рационе детей до трехлетнего возраста нельзя заменять блюда из мясного фарша сосисками или полуфабрикатами для взрослых.
Рыба вводится в рацион после других видов прикорма: каши, овощного пюре, фруктового пюре, соков, мясного пюре и творога.
Начинают прикорм с белой рыбы нежирных сортов. Филе нужно поварить в небольшом количестве воды в течение 15–20 минут (рыбу погружайте в кипящую воду, после чего огонь убавляйте), охладить, пропустить через мясорубку, а затем измельчить в блендере.

Помните о том, что наиболее калорийной должна быть пища, принимаемая во время обеда, поэтому именно в это время нужно включать блюда из мясного и рыбного фарша в рацион ребенка.

Мясные блюда для детей от 1 года: 10 простых рецептов

На пике популярности вегетарианства и веганства педиатры уделяют особое внимание вопросу мясных блюд в рационе ребенка.

Они акцентируют внимание на том, что предпочтения родителей в отношении питания не должны лишать детское меню столь важного для полноценного физического развития крохи мяса.

Мясо содержит железо, которое принимает важное участие в кроветворении, а также является источником белка и незаменимых для детского организма аминокислот, способствующих нормальному росту и развитию малыша. Именно поэтому важно включать в рацион вашего крохи мясные блюда, которые обеспечат его энергией и необходимыми питательными веществами.

Важно помнить, что оптимальным выбором для детского меню станут нежирные виды мяса. В частности, на этапе знакомства малыша со взрослой пищей рекомендовано выбирать телятину, говядину, мясо кролика или птицы. А вот свинину, утку и баранину следует исключить из детского рациона до более старшего возраста.

Мы собрали 10 рецептов мясных блюд для малышей от 12-18 месяцев. Среди них – полезные, вкусные и легкие в приготовлении детские блюда из нежирного мяса, которые станут первым шагом вашего крохи на пути к разнообразию взрослого стола.

Мясной пудинг на пару (от 1 года)

Источник: Freepik

Ингредиенты:

Телятина – 100 г
Сливочное масло – 5 г
Яичный желток – 1 шт.
Молоко – 60 мл

Как приготовить?

Хорошо промойте мясо и измельчите в мясорубке. Добавьте сливочное масло и слегка подогретое молоко, посолите по вкусу и перемешайте. Возьмите небольшую форму для кекса, посыпьте ее крошками белого хлеба или сухариками, после чего выложите туда мясной фарш.

Прикройте форму фольгой и с помощью водяной бани готовьте на медленном огне в течение 40 минут.

Рисовые биточки с индейкой (от 1,5 года)

Источник: Freepik

Ингредиенты:

Рис – 150 г
Яичный желток – 1 шт.
Филе индейки – 50 г

Как приготовить?

Отварите рис и отдельно – филе индейки. Готовый рис соедините с желтком и взбейте с помощью блендера. Посолите по вкусу и разделите полученный рисовый фарш на 5 частей. Сформируйте шарики, внутрь которых необходимо поместить мелко нарезанное отварное филе индейки. Обкатайте в ладонях и придайте красивую форму, после чего уложите битки на противень и отправляйте в духовку! Выпекайте при температуре 200 градусов в течение 20-30 минут. Незадолго до готовности переверните биточки, а за одну минуту до подачи добавьте к блюду немного сметаны.

Мини-митболы (от 1 года)

Источник: Freepik

Ингредиенты:

Говядина — 50 -70 г
Яичный желток – 1 шт.
Хлеб белый
Молоко – 2 ст. л.

Как приготовить?

Размочите хлеб в молоке и добавьте к мясу, после чего взбейте в блендере до образования фарша. В кипящую подсоленную воду добавляем сформированные шарики из фарша маленького размера и варим в течение 15-20 минут.

Запеканка из тыквы с мясом (от 1,5 года)

Источник: Freepik

Ингредиенты:

Помидор – 4 шт.
Лук – 1 шт.
Говядина – 600 г
Тыква – 600 г

Как приготовить?

Помидоры очистить от кожицы, мелко нарезать и обжарить на оливковом масле. В отдельной сковороде обжарить мелко нарезанный лук, а также говяжий фарш, и протушить до готовности. В фарш добавить томаты и перемешать, посолить по вкусу. На дно формы выложить ломтики тыквы, сверху которой следует разместить фарш. Отправить в духовку и выпекать при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут до готовности тыквы. Для малышей немного постарше подойдет такой же рецепт, но с тертым сыром и шпинатом либо зеленью.

Свекольник с кроликом (от 1,5 года)

Источник: Unsplash

Ингредиенты:

Кролик – 250 г
Свекла – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Оливковое масло

Как приготовить?

Мясо кролика нарезаем небольшими кусочками и варим в течение 30-40 минут. В это время обжариваем на оливковом масле 2 небольшие свеклы, нарезанные тонкой соломкой, а также слегка обжариваем небольшую луковицу, нарезанную мелким кубиком и морковь, натертую на средней терке.

К мясу кролика добавляем 2 небольшие картофелины, нарезанные небольшими кусочками и варим до готовности. Затем отправляем к мясу с картофелем свеклу, а также лук с морковью. Солим по вкусу и варим еще в течение 5 минут.

Тефтели из филе индюшки с овощами (от 1 года)

Источник: Unsplash

Ингредиенты:

Индейка – 200 г
Рис – 2 ст. л.
Брокколи – 5 соцветий
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Картофель – 1 шт.
Молоко – 60 мл.
Мука – 1,5 ст. л.

Как приготовить?

Делаем фарш из филе индейки, солим по вкусу и добавляем к нему рис, предварительно отваренный до полуготовности. Овощи режем небольшим кубиком и, добавив немного воды, тушим в кастрюле на маленьком огне в течение 15-20 минут. Готовые овощи достать и переложить в отдельную емкость, а затем пюрировать с помощью блендера. В овощной бульон, в котором варились овощи, добавляем тефтели из индюшиного фарша с рисом и тушим до готовности.

В это время готовим соус. Нагреваем молоко, добавляем к нему муку и перемешиваем до однородности. Солим по вкусу. Поливаем соусом тефтели и подаем к детскому столу с овощным пюре.

Митболы в молочном соусе (от 1 года)

Источник: Unsplash

Ингредиенты:

Говядина – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Детское молоко – 2 ст. л.
Сливочное масло – 1 ч. л.
Мука – 1 ч. л.
Сахар – 0,5 ч. л.
Соль
Белый хлеб

Как приготовить?

Замочите мякоть белого хлеба в молоке, а затем смешайте с фаршем говядины и яйцом. Посолите по вкусу и перемешайте до однородности. Сформируйте небольшие фрикадельки и выложите их в кастрюлю, предварительно смазанную сливочным маслом. Залейте водой наполовину и варите на небольшом огне в течение 15 минут под закрытой крышкой.

Оставшееся сливочное масло разомните вилкой и смешайте с мукой. Подогрейте оставшееся молоко в небольшой кастрюле и, как только оно закипит, непрерывно помешивая, добавьте в него сливочное масло с мукой. В загустевшую смесь добавьте сахар и соль, интенсивно перемешайте.

Готовый соус необходимо влить сверху на митболы и протушить в течение 2 минут.

Фаршированные тефтели из телятины (от 1,5 года)

Источник: Freepik

Ингредиенты:

Телятина – 100 г
Молоко – 2 ст. л.
Яйцо – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Сливочное масло – 1 ч. л.

Как приготовить?

Отварите яйцо и разомните его вилкой. Добавьте к нему предварительно отваренную морковь, натертую на средней терке, и перемешайте. Замочите хлеб в молоке и добавьте его в телячий фарш. К нему также следует добавить сырое яйцо, посолить и интенсивно перемешать. Из полученной смеси сделайте небольшие лепешки, и разместите в середине каждой начинку из яйца и моркови. Придайте зразам форму пирожков и выложите их в форму для пароварки, смазанную сливочным маслом. Готовьте в течение 20 минут до готовности блюда.

Мясное пюре из телятины (от 1,5 года)

Источник: Unsplash

Ингредиенты:

Телятина – 100 г
Лук – 0,5 шт.
Морковь — 0,5 шт.
Петрушка – 5 г
Мука – 1 ч. л.
Сметана – 1 ст. л.

Как приготовить?

Телятину, порезанную на небольшие кусочки, варите в течение 30-40 минут вместе с петрушкой и морковью, нарезанной кружочками. Морковь желательно вынуть через 20 минут после кипения воды. Готовое мясо с морковью пропустите через мясорубку.

На мелкой терке натрите лук и обжарьте его на сливочном масле на медленном огне. Сметану смешайте с мукой, добавьте к луку и интенсивно перемешайте. В полученную смесь добавьте фарш и протушите в течение 2-3 минут, непрерывно помешивая. Взбейте в блендере и подавайте малышу!

Картофельная запеканка с мясом (от 1,5 года)

Источник: Unsplash

Ингредиенты:

Молоко – 2 ст. л.
Картофель – 200 г
Говядина – 70 г
Яйцо перепелиное – 1 шт.
Масло растительное
Масло сливочное

Как приготовить?

Отварить картофель и превратить в пюре. Добавить к нему молоко, яйцо, сливочное масло и взбить блендером до однородного воздушного состояния.

Мясо отварить до готовности и также взбить блендером или перекрутить с помощью мясорубки. В форму для запекания, смазанную маслом, положить слой картофельного пюре, затем — мяса, а затем повторить процедуру до момента, когда закончатся ингредиенты. В завершении смазать верхушку запеканки желтком перепелиного яйца и отправить в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов. Для деток постарше можно посыпать запеканку тертым сыром.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью.»

16 рецептов из говяжьего фарша для детей

Говяжий фарш действительно замечательный ингредиент. Дети ОБОЖАЮТ говяжий фарш, и его можно по-разному использовать на обед и ужин. Если вам интересно, что приготовить на ужин из того говяжьего фарша, который лежит в вашем холодильнике, попробуйте один из этих рецептов для детей! Первоначально я поделился этим постом еще в 2015 году, но с тех пор я обновил некоторые рецепты и добавил намного больше, включая рецепты для Instant Pot! Говяжий фарш готовится быстро, что делает его хорошим выбором в рабочие дни.Кроме того, вы можете добавлять в рецепты говяжьего фарша много овощей.

Эти 16 рецептов говяжьего фарша для детей — одни из самых популярных рецептов говяжьего фарша в блоге без определенного порядка. Мне также нравится делиться этими рецептами в рамках моих ежемесячных планов питания. Говяжий фарш стоит дешево и всегда продается. Если вы внимательно следите за еженедельными проспектами, вы можете найти их всего от 2,99 доллара за фунт (по крайней мере, здесь, в Денвере). Это такой универсальный ингредиент, потому что вы можете использовать его в самых разных блюдах, от фрикаделек до тако и всего, что между ними.

Мясной рулет BBQ

Запеканка Татертот

Шведские фрикадельки

Стейк Солсбери

Sloppy Joe’s

Philly Cheesesteak Sloppy Joe’s

Фрикадельки барбекю в медленноварке

Тако

… превратите остатки в Тако Кесадилья или Начо

Голубцы быстрорастворимые в горшочке

Бефстроганов

Корейские фрикадельки барбекю в медленноварке

Спагетти и тефтели

… превратить остатки в фрикадельки

Пастуший пирог

Чизбургер Макароны

Чизбургеры на гриле

Мультиварка Чили

… превратить остатки в пирог с кукурузным хлебом с чили

Какие ваши любимые рецепты из говяжьего фарша? Делитесь ими в комментариях ниже!

Связанные

Обеды из говяжьего фарша, которые понравятся вашим детям

Удовлетворение постоянно меняющихся вкусов детей может быть утомительным.Одна неделя они любят пасту, на следующей неделе они ее ненавидят! Остановите нескончаемые битвы и приготовьте ужин, которому семья не откажется!

Мы составили список вкусных блюд, одобренных детьми, в которых используются простые недорогие ингредиенты. Этот ингредиент — говяжий фарш! Давайте на этой неделе попробуем вкусные запеканки, пиццу и еще 10 вкусных ужинов!

1. Запеканка Tater Tot

Дети обожают маленькие лепешки. Я имею в виду, кто не знает! Они похожи на вкусные маленькие жареные наггетсы! Так почему бы не добавить еще несколько заманчивых ингредиентов и приготовить целое блюдо из их любимой еды!

Эта запеканка из татерти не разочарует.Говяжий фарш сочетается с сыром, сметаной и грибным кремом или куриным супом. Эти ингредиенты создают кремообразный базовый слой, и вы будете рады узнать, что в него добавлено несколько секретных овощей!

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: СОЛЕНЫЙ МАРШАЛ

2. Ракушки, фаршированные тако

Соберите восхитительный вкус тако и выложите его в огромные ракушки для макарон! Эта очаровательная запеканка заинтригует каждого члена вашей семьи!

Смесь из говяжьего фарша заправлена приправой тако и смешана со сливочным сыром, чтобы создать неотразимую сливочную начинку.Затем эту смесь заливают ракушками, поливают соусом энчилада и заканчивают щедрой посыпкой тертого сыра!

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: INSTRUPIX

3. Пицца Биг Мак

В следующий раз, когда ваши дети будут умолять пойти в Mc Donalds, скажите им, что у вас есть особый сюрприз на ужин, и приготовьте этот рецепт! Дети любят пиццу, а биг-маки — одно из самых популярных блюд в меню Макдональдса, так почему бы не объединить их, чтобы создать один эпический ужин !

Эта пицца начинается с простого корка пиццы, купленного в магазине.Чтобы создать настоящий вкус Биг Мака, вам понадобятся острые огурцы из укропа, заправка для салата Тысячи островов, майонез и еще несколько ингредиентов. Наконец, подавайте пиццу с тертым салатом и наблюдайте, как это блюдо съедается!

ЗДЕСЬ ФОТО И РЕЦЕПТ: ЭТО НЕ ДИЕТИЧЕСКАЯ ЕДА

4. Помощник по приготовлению гамбургеров Easy Weeknight

Хотите быстро и легко перекусить в будни, что не вызовет недовольства ваших детей? Этот помощник по гамбургерам спешит на помощь!

Это недорогое блюдо так легко приготовить благодаря Instant Pot! Этот удобный кухонный гаджет имеет удивительные функции, такие как режим соте для приготовления говяжьего фарша и режим приготовления под давлением, чтобы быстро приготовить всю еду.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

5. Шашлык из говядины, фаршированный перцем

Вам сложно заставить детей есть больше овощей? Подайте им эти восхитительные перцы с начинкой из говядины и наблюдайте, как они съедают каждый кусочек.

Что выделяет этот рецепт, так это домашний соус барбекю! В дополнение к прекрасному соусу, эти перцы фаршированы начинкой из говяжьего фарша, риса и немного сыра, чтобы сделать их очень вкусными.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: УЖИН ЗАТЕМ ДЕСЕРТ

6. Запеканка с сыром на гриле «Небрежный Джо»

Добавьте немного белка в любимую еду детей. Эта восхитительная сырная запеканка с сыром на гриле — два безумно вкусных блюда в одном!

Ваша семья сойдет с ума от этой запеканки. Я имею в виду, как они могут отказаться от серьезной комфортной еды! К тому же эти пикантные вкусы заставят их просить большего.

ЗДЕСЬ ФОТО И РЕЦЕПТ: ЭТО НЕ ДИЕТИЧЕСКАЯ ЕДА

7.Muffin Tin Чизбургеры

Эти мини-бургеры готовятся в форме для маффинов, поэтому вы можете быстро приготовить большую партию! Они отлично подойдут для любого семейного ужина, обеда или вечеринки по случаю дня рождения, и они, безусловно, получат одобрение от детей!

Положите половину булочки для гамбургера в форму для маффинов и посыпьте ее говяжьим фаршем, кетчупом, сыром и беконом! Поскольку вы будете использовать предварительно приготовленный говяжий фарш, этим восхитительным чашкам для чизбургера нужно всего около 5 минут в духовке! Подавать с кусочком маринада и гарниром из картофеля фри!

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY

8.Домашний пастуший пирог

Когда я росла, мне больше всего нравился Shepherd’s pie! Никто не мог приготовить эту вкусную еду лучше, чем моя мама. Если вы не привыкли готовить его самостоятельно, это может показаться трудоемким, но этот рецепт доказывает, что на самом деле это довольно просто!

Ваша семья сойдет с ума от невероятно пикантной начинки из говяжьего фарша и картофельного пюре с маслом. Кроме того, этот рецепт содержит инструкции о том, как приготовить его заранее и как заморозить на потом.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: НИЧЕГО СОХРАНЕНИЯ

9. Сырный говяжий эмпанадас

Эмпанада — более изысканный и полезный вариант для покупки в магазине карманов для пиццы. Вместо ингредиентов для пиццы эти эмпанада наполнены сырным говяжьим фаршем!

Ваши дети будут любить их, и вам будет приятно кормить их. Они вкусны сами по себе, но хорошо сочетаются с сальсой и сметаной!

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: NEIGHBOR FOOD

10.Кесадилья из говяжьего фарша

Сырные кесадильи из говяжьего фарша помогут вам скучать по будням. Это удобное для детей блюдо готовится за 30 минут или меньше!

Перед сборкой кесадильи вам нужно приготовить говяжий фарш на сковороде. Смесь из говяжьего фарша состоит из говяжьего фарша, шпината, томатной пасты и вкусных приправ. После приготовления соберите кесадильи и готовьте на сковороде.

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: МАМА 100

11.Салат Дорито Тако

Если вы скажете своим детям, что они едят салат на ужин, они, вероятно, сбегут из-за обеденного стола. Однако скажите им, что в этом «салате» есть Доритос, и посмотрите, как они прибегают обратно.

Этот безумно вкусный салат из тако обладает восхитительным вкусом и восхитительной текстурой. Они обязательно снова потребуют этот вид салата!

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ДЖУЛИ ЕДАЕТ И ЛЕЧИТ

12. Чизбургер с макаронами и сыром

Это правда, дети любят макароны с сыром! Я имею ввиду, что не любить? Дрянно, утешительно, а главное просто! Однако удивите своих детей чизбургером из макарон с сыром и посмотрите, как они снова влюбятся в эту еду.

Этот сырный макарон с сыром сделан из приправленного говяжьего фарша, макаронных макарон и множества сырных масел! В качестве бонуса это еще один отличный быстрый и легкий ужин, который можно приготовить всего за 30 минут!

ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ

Пять способов приготовления с мясом, которые понравятся детям!

Ищете несколько несложных блюд? Фарш всегда так делает … от спагетти-болонье до пастушьего пирога!

По мнению австралийских детей, номер один — спагетти Болонезе лидируют как любимое блюдо школьного вечера.Другие блюда, приготовленные из говяжьего фарша, — простое решение для родителей, у которых мало времени, и их легко и быстро приготовить.

Обновление работоспособности …

Порция постного говяжьего фарша — отличный источник белка, цинка, железа и витамина B12 для детей. Постный говяжий фарш также содержит менее 10% жира и мало натрия. Детям особенно нужно много энергии для роста, обучения и игр, а сочетание питательных веществ в мясном фарше гарантирует им здоровье, активность и меньшую вероятность потери концентрации в школе или во время игры

Отличный способ заставить привередливых едоков съесть свои овощи!

Приготовление с использованием говяжьего фарша — отличный способ скрыть овощи.Мелко нарезать грибы, цуккини или натереть морковь и добавить ее к фаршовой смеси с соусом из болонского, пастушьим пирогом, котлетой для гамбургеров или фрикадельками — отличный способ убедиться, что суетливые дети едят овощи, даже не подозревая об этом!

Простые рецепты на ночь в будние дни …
Говяжий фарш — это легкое решение для самого загруженного буднего вечера: его легко приготовить вечером или приготовить большую кастрюлю болонского соуса или фрикаделек для морозильной камеры.

Рецепты быстрого и легкого детского питания

Спагетти Болонский

1.Готовьте 1 мелко нарезанную луковицу на сковороде на среднем огне в течение 1-2 минут.

2. Добавьте 500 г говяжьего фарша, постоянно помешивая, пока он хорошо не подрумянится.

3. Добавьте чашку томатной пасты и 425 г банки очищенных помидоров. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 20-30 мин. Подавать со спагетти и сыром.

Пирог пастуха
1. Обжарьте 500 г говяжьего фарша в сковороде. Добавьте 450 г соуса болоньез, нарезанных грибов, мелко нарезанного сельдерея, моркови и цукини.Накрыть крышкой и варить на медленном огне 20 мин.
2. Выложить ложку соуса в форму для пирога, сверху выложить картофельное пюре.
3. Выпекать при 180 ° C, пока верх не станет золотистым, примерно 20 мин.

Фрикадельки
1. Смешайте 500 г говяжьего фарша, нарезанный лук, тертую морковь, яйцо, чашку мягких белых панировочных сухарей, соль и перец и хорошо перемешайте.
2. Скатать в 10-12 шариков и слегка посыпать простой мукой.
3. Готовьте фрикадельки в сковороде на среднем огне примерно 15 минут или до тех пор, пока внутри они не перестанут быть розовыми.

Чашки для салата с пикантным фаршем
1. Обжарьте 500 г говяжьего фарша в сковороде.
2. Влейте в банку 450 г болонского соуса с мелко нарезанной морковью, грибами, сельдереем и цукини. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 20 мин.
3. Подавать в листьях салата-латука.

Мясной рулет
1. Смешайте 1 кг говяжьего фарша, измельченную кукурузу, лук, морковь, горох и перец с 2 взбитыми яйцами, 2 стаканами мягких белых панировочных сухарей и 2 столовыми ложками томатной пасты.Хорошо смешать.
2. Выдавить смесь в смазанную маслом и выстланную форму для выпечки хлеба. Выпекайте 40 минут или пока мясо не станет немного твердым в центре и не станет розовым внутри.
3. Выдержите 5 минут перед тем, как вынуть из кастрюли.
Чтобы узнать больше о рецептах говяжьего фарша, зайдите на сайт www.themainmeal.com.au
** Исследование питания, проведенное The Leading Edge в мае 2005 года, показывает, что говяжий фарш является наиболее распространенным мясным ингредиентом, используемым в блюдах, приготовленных для семей с детьми от 3 до 17 лет.
Мини-мясные рулеты — подходит для детей
Эти мясные мини-рулеты из говядины подходят для детей по многим причинам: они не украшены взрослыми специями, приготовлены в формах для кексов, чтобы порции были удобными, и, попросту говоря, они великолепны на вкус в томатном соусе. Передайте за столом лишний пармезан. Также они восхитительны и поданы с кетчупом.
Состав
1 фунт 90% постного говяжьего фарша
½ стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления
½ стакана мелко нарезанного лука
¼ ч. Л. Молотого черного перца
¼ ч.л. чесночного порошка
½ чайной ложки сушеного орегано
½ стакана мелко натертой моркови
5 столовых ложек сыра Пармезан (¼ чашки + 1 столовая ложка, разделенная)
1 8 унций.банка томатный соус разделенный
ступеней
Разогрейте духовку до 375 ° F. Сбрызните 12 чашек маффинов антипригарным кулинарным спреем и отложите.
В большой миске смешайте говяжий фарш, овес, лук, перец, чесночный порошок, орегано, морковь, ¼ стакана сыра пармезан и половину томатного соуса и хорошо перемешайте.
Разложить по формочкам для маффинов и выпекать 25 минут. В течение последних пяти минут полейте оставшимся томатным соусом.
Вынуть из духовки и посыпать оставшейся 1 столовой ложкой сыра пармезан.
детских чашек для чизбургеров — My Fearless Kitchen
Пусть ночь с бургерами не станет скучной! В следующий раз вместо простого старого чизбургера попробуйте этот рецепт Чизбургеров !
Чашечки для чизбургера
{Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.}
Каждый получает свой маленький чизбургер, завернутый в бисквитную чашку. Они веселые, вкусные и такие простые! Даже ваши дети могут помочь вам собрать их вместе. Этот рецепт находится в разделе «Дети на кухне» книги «Мама знает лучше» от Gooseberry Patch.
Обжарьте говяжий фарш и добавьте несколько ингредиентов, чтобы приготовить сладкий и соленый соус. (Вы можете использовать другие виды мясного фарша — выберите здесь свой любимый!) Ваши дети могут помочь выдавить предварительно нарезанное охлажденное тесто для печенья (мы использовали Pillsbury Grands) в форму для кексов и наполнить чашки говядиной.Посыпьте сверху большим количеством сыра, запекайте — готово!
Быстрое видео для детских чашек для чизбургера
Посмотрите это короткое видео, чтобы увидеть, насколько просто эти чашки для чизбургера!

Если вы хотите еще одно основное блюдо для детей, ознакомьтесь с этим рецептом персональной пиццы с мясным рулетом!
В наши дни, если рецепт не быстрый или легкий (или и то, и другое!), Его здесь не делают. Новая кулинарная книга Gooseberry Patch «Mom Knows Best» полна рецептов, которые легко и быстро.Попробуйте еще кое-что, что я приготовил из этой поваренной книги!
Отчасти мне нравится этот рецепт, потому что их так легко и быстро собрать! Я на самом деле приготовил говяжью смесь раньше днем (когда мы с Бэби Док тусовались на кухне). Я оставил его в холодильнике до позднего вечера. Примерно 5 минут на подготовку, чтобы заполнить формы для кексов, и 20 минут в духовке, и мы были готовы к ужину!
Наслаждайтесь!
Бесплатное печатное руководство для покупателей говяжьего фарша
Вы когда-нибудь запутались в продуктовом магазине, когда пытались выбрать говяжий фарш для сегодняшнего ужина? Мы можем помочь! В этом Руководстве покупателя говяжьего фарша есть все, что вам нужно знать о покупке говяжьего фарша, плюс вы можете бесплатно скачать шпаргалку для печати, чтобы держать ее под рукой на кухне или в сумочке!
Инструменты для приготовления с говяжьим фаршем
На каждой кухне нужно несколько основных инструментов… Это те, которые я использую все время, когда готовлю с говяжьим фаршем!
Рецепт: 3 способа избавиться от страха
Еще 3 рецепта, которые стоит попробовать
Карта рецептов для печати чашек для чизбургера:
Чашечки для чизбургера
Мэрибет Фейтц
Пусть ночь с гамбургерами не надоест! В следующий раз вместо простого старого чизбургера попробуйте этот детский рецепт чашек для чизбургера!
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 30 минут
Инструкции
Коричневая говядина в большой сковороде на среднем огне; осушать.Добавьте кетчуп, коричневый сахар, горчицу и Вустерширский соус. Прогреть насквозь.
Вдавите каждое печенье снизу и вверх по бокам смазанной маслом чашки для кексов.
Ложка говяжьей смеси по стаканам; сверху посыпать сыром.
Выпекать при 400 градусах 15 минут до образования пузырьков и золотистого цвета.
Связанные
22 вкусных способа использовать фарш из морозильной камеры
Ах, фарш — такой универсальный, так любимый детьми, такой… дешевый (в лучшем виде, фарш).Но если, как и я, ваш репертуар мясных блюд «увяз» из-за повторных подношений спэг-бола, пора оживить обстановку!
Вот 22 рецепта фарша, которые понравятся всей семье.
Изумительные фрикадельки (и жуткая кофта)
Дети обожают фрикадельки, и вам понравится, насколько просто (и втайне довольно весело!) Их приготовить.
1. Фрикадельки из телятины
Если вы хотите накормить армию в спешке и по дешевке, катайте этих младенцев между лапами!
2.Пенне с фрикадельками на противне
Настолько просто, что дети могут помочь вам их развлечь — и даже самый привередливый едок их сожрёт с радостью.
3. Фрикадельки из томатов
Очень просто и просто вкусно!
4. Шведские тефтели с картофелем с укропом
Вам больше не нужно вставать на конвейер Ikea только для того, чтобы приготовить шведские фрикадельки. Просто соберите этих маленьких красоток, не выходя из собственного дома!
5.Тефтели в мультиварке
Если вы сумеете по локоть в фарше до 9 утра, то в конце дня будете вознаграждены пухлыми и вкусными тефтелями в густом томатном соусе. Сладкая награда.
6. Кофта с говядиной и сыром фета
Не можете встретить еще одну фрикадельку? Вместо этого приготовьте вкусные кофты! Подается на лепешках с йогуртом и салатом, и у вас есть все группы блюд!
Мексиканское безумие
Из мексиканского фарша и фарша получаются очень хорошие амиго.Si?
7. Легкий перец чили кон карне
Это классическое мексиканское блюдо очень легко приготовить, а коэффициент нагрева можно легко отрегулировать, чтобы удовлетворить вкусовые качества маленьких чувствительных рецепторов.
8. Бургеры Tex-Mex
Некоторые приправы для тако добавляют идеальный всплеск аромата этим вкусным гамбургерам. Подаются с большим количеством салатов, чтобы избавиться от чувства вины.
9. Вкусные тако
В собирании тако за столом есть что-то связующее. Сделайте это семейным ритуалом!
10.Фарш фахитас
Опять же, детям понравится концепция «подними стул и скатывай свой собственный», а вам понравятся все овощи, которые они получают.
Праздничная еда и ночной проезд
Вручаете ли вы их на следующей вечеринке или издеваетесь перед телевизором в мутную ночь, единственное, в чем вы можете быть уверены, — это пустая тарелка к концу.
11. Рулетики колбасные
Сосиски домашние оставляют для пыли магазинные.А точнее крошки.
12. Гезлеме
Устали стоять в очереди на гезлеме в ресторанном дворике или на уличной ярмарке? Проблема решена… сделай сам и обслуживай себя в первую очередь!
13. Мясо
Эта «мясная пицца» может показаться самым нездоровым ужином во вселенной, но на самом деле это подношение в палео-стиле с восхитительно низким ГИ. Это просто потрясающе на вкус.
14. Пятничные гамбургеры на вынос
Название говорит само за себя. Имейте в виду, единственное, что вы будете делать, — это груз комплиментов от нетерпеливых получателей.
Фарш старой школы
Прямо как мама или даже бабушка. Но даже лучше! (Тсс…)
15. Пастуший пирог
Комфортная еда не может быть намного больше, ммм, утешением.
16. Пикантный фарш
Хорошо, так что название было не самым оригинальным, что они могли придумать, но это блюдо без излишеств с его простым вкусом является победителем среди детей (особенно привередливых едоков) и мужей. И отлично на тостах на следующий день!
17.Мясной рулет в томатной глазури
Как только ваша семья проглотит это, вы удивитесь, почему мясной рулет вообще вышел из моды.
18. Минсе строганов
Богатый, сытный и полный вкуса, это идеальное блюдо для прохладной ночи.
Экзотический фарш
Отправьтесь в невероятно вкусное путешествие по миру с этими вкусными подношениями.
19. Пряный фарш с хумусом
Подавайте на лепешке с добавлением кедровых орехов и петрушки, чтобы сделать идеальный обед на выходных.
20. Шашлык из говядины san choi bao
Самое интересное, что ваши дети когда-либо будут есть салат.
21. Пельмени со свининой и креветками
Нравится ням ча? Тогда вам это понравится! Как и большинство детей.
22. Фарш чау мейн
Благодаря двухминутной лапше и основе саше чау-мейн, вы сразу же получите это блюдо на столе, и оно будет так же быстро съедено.
Говяжий фарш — универсальный рецепт для детей
Говяжий фарш — вкусное блюдо для всех возрастов!
Родители привередливых едоков радуются! У нас есть очень вкусный и очень простой рецепт говяжьего фарша, который отлично подойдет как детям, так и взрослым.
Время на подготовку и приготовление составляет полчаса. Вы можете подавать это блюдо с рисом, смешать его с отваром или съесть его с кучей масляного картофельного пюре. Этот рецепт говяжьего фарша, наполненный вкусными овощами, также отлично подходит в качестве начинки для неострых слоеных карри, булочек, выпечки и пирогов. Детский праздник или школьное собрание, для которого нужно готовить? Без паники. Попробуйте взбить немного этого говяжьего фарша, положить пару столовых ложек в прочную подкладку для кексов и посыпать картофельным пюре для порции мини-пастушьих пирогов! Выпекать за дополнительные баллы.Так просто, даже ваш ребенок может помочь!
Состав

200 г говяжьего фарша
25 г сладкого картофеля, очищенного и нарезанного мелкими кубиками
30 г картофеля, очищенного и нарезанного мелкими кубиками
70 г моркови, очищенной и нарезанной мелкими кубиками
65 г репчатого лука, очищенного и мелко нарезанного
22 г чеснока (около 4 зубчиков), очищенного и нарезанного мелкими кубиками
5 г зеленого лука, мелко нарезанного
5 г Листья китайской петрушки, мелко нарезанные
Куриный бульон 300 мл
1 столовая ложка легкого соевого соуса
1 столовая ложка устричного соуса
¼ ч.л. перца
¼ ч.л. соленых хлопьев
2 столовые ложки кулинарного или оливкового масла
Порций: 4 (как гарнир)
Приготовление говяжьего фарша
Нарезать сладкий картофель, лук и морковь небольшими кубиками.
Лук и чеснок мелко нарезать кубиками, затем зеленый лук и листья китайской петрушки.
Нагрейте масло в неглубокой кастрюле на сильном огне.
Добавьте лук и чеснок и обжарьте, пока он не станет слегка полупрозрачным, примерно 1-2 минуты.
Затем добавьте фарш из говядины, зеленый лук и листья китайской петрушки. Перемешайте, чтобы мясо подрумянилось, примерно 30 секунд.
Добавьте нарезанные кубиками корнеплоды — сладкий картофель, картофель и морковь.Перемешивайте 1-2 минуты.
Налейте в кастрюлю 300 мл куриного бульона, перемешайте.
Добавить перец, соль, соевый соус и устричный соус и тщательно перемешать. Накройте крышкой, пока она не закипит.
Убавьте огонь до минимума, снимите крышку и дайте ему покипеть, пока соус не загустеет и почти не высохнет, примерно 10–12 минут. Время от времени помешивайте. Убедитесь, что сладкий картофель, картофель и морковь тоже прожарились.Готовьте дольше (и при необходимости добавьте немного воды).
Подавать!
Дополнительные наконечники
Только что поняли, что у вас закончился куриный бульон? Замените старой доброй простой водой. Ваш говяжий фарш по-прежнему будет очень вкусным!
Если вы используете молотую соль вместо хлопьев, уменьшите количество наполовину, если вам не нравится, что ваше блюдо действительно соленое! Вы всегда можете добавить немного больше в конце, если хотите, чтобы оно было более соленым.
Этот рецепт также можно модифицировать как детское питание.Просто удалите соусы, перец и соль и готовьте, как описано выше. После приготовления, взбейте и смешайте с мягким отваром.
Psst… чтобы приготовить этот рецепт, не нужны дети. Когда все, что вам нужно, это простая и удобная еда, этот рецепт говяжьего фарша не хуже любого другого! Не стесняйтесь заниматься взрослым, как хотите.
Итак, как вы или ваши дети ели говяжий фарш? Поделитесь с нами своими фотографиями, отметив нас тегом #butterkicap. Будем рады видеть ваши творения!
Другие статьи:
Суп из бычьих хвостов: легкий суп в малазийском стиле, идеально подходящий для дождливых вечеров
Рис с гхи: Наси Миньяк Made Easy
Как приготовить Butterkicap Pattaya Fried Rice
Теги: дети, Дейджинг / Говядина, простые рецепты, инструкции, кухонная лаборатория, рецепт, Рецепты.