Выпечка без дрожжей и яиц: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Простые пироги без яиц и дрожжей: 5 вкусных рецептов

Хотите знать, какие простые пироги без яиц и дрожжей можно приготовить? Какие необычные лакомства можно сделать в домашних условиях? Мы выбрали 5 вкусных рецептов необычных десертов, которые точно вас удивят. Пироги «наизнанку» с начинкой и тестом или посыпкой сверху. А может быть бесподобный пирог из хлеба без выпечки? Каждый найдет рецепт себе по душе.

Пирог из хлеба с ягодами без выпечки

Пирог из хлеба с ягодами без выпечки – самое необычное лакомство, которое вы когда-либо ели! Вместо теста здесь – ломтики хлеба, а начинка – из ягод. Вчерашний хлеб отлично подходит для этого рецепта. Хлеб пропитывается ягодным сиропом, а затем им нужно выложить форму, а во внутрь – начинку. Готовый пирог можно еще раз полить ягодным сиропом, а подать со сметаной. Оригинальное угощение без выпечки, которое удивит ваших гостей!

Песочный пирог «Коблер» с абрикосами и смородиной

Песочный пирог «Коблер» с абрикосами и смородиной приятно удивит ваших близких. Коблер – это такое лакомство, которое можно есть, даже если вы сидите на диете. А приготовить его совсем несложно у себя на кухне. Много ароматной начинки, а сверху – рассыпчатое тесто, как крышка на горшочке. Абрикосы в сиропе и замороженные ягоды можно найти в магазине в любое время года.

Пирог «Крамбл» с яблоками и ежевикой

Ароматный пирог «Крамбл» с яблоками и ежевикой – удивительная выпечка без яиц, дрожжей и даже муки! Много сочных яблок, а сверху – сладкая посыпка. Такой пирог никого не оставит равнодушным! Все сторонники правильного питания оценят эту бесподобную по достоинству! Побалуйте своих домашних этим необычным лакомством с совершенно уникальным вкусом!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Песочный пирог «Коблер» с ежевикой и яблоками

Песочный пирог «Коблер» с ежевикой и яблоками понравится вам с первого кусочка! Коблер – это необычный пирог «наизнанку» с деревенским шармом. Тесто выкладывается сверху на начинку из фруктов и ягод. Чудесный рецепт для тех, кто обожает яблоки! В этот пироге их много, а ежевики – совсем чуть-чуть. Кстати, вместе ежевики можно взять малину или другие замороженные ягоды.

Пирог «Крамбл» со сливами и кокосовой стружкой

Бесподобный пирог «Крамбл» со сливами и кокосовой стружкой без миксера! В такой пирог можно класть даже переспевшие плоды. Кстати, замороженные сливы можно найти в магазине в любое время года. А значит вы сможете радовать своих домашних этим ароматным угощением весь год. Такое лакомство можно приготовить в одной большой форме или нескольких маленьких. Теперь вы знаете, какие простые пироги без яиц и дрожжей можно сделать у себя дома.

Что еще вкусного приготовить?

Слоеное тесто без яиц, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для слоеного теста растопить 75 г сливочного масла. Оставшееся охладить. Муку просеять вместе с солью. Тонкой струей влить воду. Затем влить растопленное масло. Перемешать легкими движениями и только после этого замесить тесто.

Шаг 2

Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивать 1 мин. Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 40 мин. Охлажденное сливочное масло разбить скалкой в пласт толщиной 1 см.

Шаг 3

Тесто достать из холодильника, снять пленку и выложить его на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой. Сделать большим ножом глубокий крестообразный надрез.

Шаг 4

Раскрыть тесто, как цветок, раскладывая «лепестки» в разные стороны. Старайтесь действовать очень осторожно, чтобы не порвать нежное тесто. Слегка присыпать мукой.

Шаг 5

Не трогая середину «цветка», раскатать скалкой каждый «лепесток» в довольно тонкий слой. Работать скалкой следует в направлении от центра. Если тесто липнет, присыпьте его мукой.

Шаг 6

Положить в центр распластанное масло и сложить «лепестки» так, чтобы получился «конверт». Масло должно быть полностью закрыто тестом. Для этого концы «лепестков» можно растянуть руками.

Шаг 7

Присыпать поверхность теста мукой, слегка отбить скалкой и затем раскатать в прямоугольник, толщина которого должна быть везде одинаковой. Раскатывать надо обязательно в одном направлении.

Шаг 8

Сложить прямоугольник в 3 раза. Прижать края, еще раз отбить и раскатать, но уже в другом направлении. Получившийся прямоугольник снова сложить в 3 раза. Завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 1 час. По этой же технологии сделать еще четыре раскатывания (в разных направлениях) с интервалом между каждыми двумя в 1 час (на это время тесто надо убирать в холодильник).

Полезный совет

Слоеное тесто без яиц можно сделать заранее, раскатать, накрыть пищевой пленкой, свернуть рулетом и убрать в морозильную камеру. Когда же вы соберетесь готовить, просто дайте ему оттаять при комнатной температуре и используйте по рецепту.

Кстати

Слоеное тесто без яиц получится вкусным, если вы будете использовать хорошее, то есть натуральное сливочное масло жирностью не менее 82%. Маргарин с растительными добавками для этого рецепта не подходят.

рецепты с фото, тесто на булочки без яиц и молока, тесто для пирожков на кефире без дрожжей, сладкая выпечка, видео

  • Выпечка, которая готовится без использования яиц, также может быть вкусным десертом

    Время готовки: 40 мин. ;
  • Порции: 4;
  • Ккал: 203;
  • Белки / Жиры / Углеводы: 17 г. / 1,5 г. / 46 г.

Содержание материала:

Ингредиенты

  1. Масло сливочное – 250 гр.
  2. Молоко или кефир – 0.5 л.
  3. Мука – 0.8 кг.
  4. Сухие дрожжи – 1 упаковка.
  5. Соль и сахар по вкусу.
  6. Постное масло – 1 ст. л.

Лёгкое тесто для пирожков без яиц, приготовление

Первым делом надо растопить в кастрюле масло. Далее в масло надо добавить молоко. Немного молока надо оставить для дрожжей. Затем добавить к уже смешанным ингредиентам, постное масло, сахар, соль по вкусу. Оставить остывать. Когда смесь станет чуть теплой, в нее надо просеять муку. Перемешивать не рекомендуется.

Выпечка без яиц – это находка для любой хозяйки

На муку надо вылить дрожжи, которые предварительно были смешаны с молоком.

Дрожжи можно развести на воде или кислом молоке. Далее надо замешать пирожковое тесто для вкусной выпечки. После замешивания дрожжевое тесто на скорую руку надо оставить подойти. Таким простым способом можно приготовить простое тесто для пирожков без единого яйца. Можно готовить булочки и пирожки.

Вкуснейшая выпечка на кефире без яиц, приготовление плюшек

Приготовленное сдобное тесто без яиц надо разделить на порционные шарики, по количеству булочек. Далее надо раскатать шарики и посыпать сахарным песком. Заготовку надо скрутить в рулет, рулет пополам и надрезать его и развернуть. На фото показана очередность действий.

После того как плюшки подготовлены, то их надо выложить на противень предварительно смазанный маслом.

Не забудьте смазать плюшки желтком, так выпечка будет румяной и аппетитной.

Сладкая выпечка без яиц, как приготовить кексы

Кексы на кефире, без единого яйца и без молока готовятся просто. Надо взять по стакану муки, манки, сахарного песка, кефира. Также понадобиться ложечка гашеной соды, орехи, изюм и 125 гр. топленого маргарина. Все ингредиенты надо смешать и разложить в формочки для кексов. Выпекать надо при температуре 180 градусов до готовности.

Не бойтесь экспериментировать, используя в стандартном рецепте дополнительные пряности или ингредиенты

Еще один довольно простой рецепт кекса с творогом готовиться очень быстро. Творожный кекс без яиц это шикарный вариант, для людей с непереносимостью яичного белка или в том случае, когда дома нет яиц, а вкусного хочется.

Для приготовления надо взять:

  1. Масло растительное.
  2. Мука – 1.5 стакана.
  3. Творог – 1 пачка.
  4. Сахарный песок – чуть меньше стакана.
  5. Молоко – 0.5 стакана.
  6. Разрыхлитель – 1 ложка.
  7. Соль по вкусу.
  8. Цукаты.
  9. Ванилин.

Первым делом надо растереть творог вилкой. Масло надо взбить вместе с сахарным песком и вмешать туда же молоко с творогом. Взбивать пока не получится однородная масса. Затем надо вмешать в смесь муку, разрыхлитель, соль и цукаты.

Кстати, очень вкусно получиться, если заменить цукаты, на мелко порезанные яблоки.

Тесто надо вымешать, и положить в форму для выпекания. Форма должна быть с отверстием в центре, так кекс равномерно пропечется. Форму надо предварительно смазать, духовку включить на 180-200 градусов. Время выпечки примерно 50 минут. Как только кекс станет золотистым можно вынимать, приятного аппетита.

Рецепт булочек без яиц – быстрые булочки без дрожжей

Для приготовления булочек понадобиться 2 стакана муки, 1 ст. л. разрыхлителя, третья часть стакана растительного масла, 2/3 стакана молока, 1 стакана сахара и пакетик сахарной пудры. Духовка должна быть предварительно нагрета до 220 градусов. Первым делом надо смешать все сухие ингредиенты, после чего в смесь добавить масло и молоко, замесить тесто. Не надо сильно месить, это не принесет пользы. Как только тесто готово, надо раскатать его на 4 см. от уровня стола и выдавить стаканом, будущие булочки. Булочки надо выложить на смазанный противень и выпекать в духовке около 20 минут, пока сладкая выпечка не подрумяниться.

Как видно, рецептов очень много, какой выбрать решать вам!

Кекс приготовленный без яиц: рецепт пошагово с фото

В миске смешиваем соль, соду и два стакана муки. Соду гасить не надо

Отдельно смешиваем сахар, молотые орехи, растительное масло и какао

Обе смеси соединяем в однородную массу

Добавляем в смесь воду и перемешиваем до однородной массы

Добавляем в тесто ложку лимонного сока и выливаем в посуду для запекания

Выпекаем 30 минут при температуре 200 градусов. Когда кекс испекся, поливаем глазурью и подаем на стол

Выпечка без яиц, домашние булочки (видео)

Пирог с вишней — выпечка без яйца и дрожжей

Иногда по каким-либо причинам вы вынуждены отказаться от употребления яиц. У одних причина – пост, другие же просто забыли их купить. Конечно же, выпечка из яиц более популярна, но и без них можно приготовить вкусные пироги. На сегодняшний день существует около сотни рецептов вкусных пирогов, булочек и других хлебобулочных изделий. Несмотря на отсутствие яиц, они получаются очень приятными на вкус. А иногда даже сложно определить, что это именно выпечка без яйца. Единственный фактор, по которому только опытная хозяйка может понять, что рецепт не предусматривает данный ингредиент – это не слишком пышное тесто. Но даже этот фактор не виден невооруженным глазом, поэтому если вам необходимо испечь что-либо без яиц, то в грязь лицом вы не ударите.

Пирог с вишней

Сегодня мы предлагаем вашему вниманию рецепт пирога с вишней, в тесте которого будут отсутствовать яйца. Он довольно простой, и приготовить его можно всего за пару часов. Самое главное – включить фантазию и подумать, что необходимо для такого пирога.

Что нужно

А необходимы нам следующие ингредиенты: полбанки черешни без косточек, 200 миллилитров кефира, две столовых ложки лимонного сока, две столовых ложки лимонной цедры (этот ингредиент не обязателен, однако предпочтителен), 100 грамм сливочного масла, 150 грамм сахара, 250 грамм муки, соль и сахар. Как видите, наш рецепт – это еще и выпечка без дрожжей, а не только без яиц. Что тоже очень важно учесть, ведь тесто без яиц и дрожжей подходит немного дольше. Однако не опускайте руки. Наш рецепт приготовления расскажет, как добиться идеального результата.

Процесс приготовления

Приступаем к процессу приготовления пирога с вишней. Так как это выпечка без яйца, готовим тесто заранее. Однако еще раньше нам необходимо подготовить вишню, чтобы до момента использования с нее стек лишний сок. Поэтому если черешня баночная (консервированная), то откидываем ее на дуршлаг. Если же черешня свежая, то промываем ее под проточной водой и вынимаем косточки. После этого тоже отправляем ее в дуршлаг, чтобы стекала лишняя жидкость.

Особенности

Выпечка без яйца является одновременно и простой, и достаточно трудной, так как ингредиенты должны быть смешаны в точных пропорциях, иначе тесто не получится пышным, как на дрожжах. Для этого соединяем в глубокой миске кефир, лимонный сок, немного пищевой соды, соль и сахар. Тщательно размешиваем до получения однородной массы, а затем добавляем туда растопленное сливочное масло. Когда масса доведена до однородности, а сахар полностью растворен, добавляем порциями муку. Это необходимо делать постепенно, для того чтобы легче было размешивать тесто, и не было комков. Замешиваем тесто и оставляем на пару минут.

Последний этап

Достаем форму для запекания и смазываем ее растительным маслом. Выкладываем наше тесто в форму так, чтобы получились небольшие бортики, иначе сок черешни вытечет в процессе приготовления. Раскладываем ягоды ровным слоем достаточно близко к краям. Если хочется сделать полностью закрытый пирог, то сверху укладываем еще один слой теста. Ставим в духовку, и уже через час наш пирог можно вынимать. Попробовав приготовить, вы убедитесь, что выпечка без яйца получается такой же вкусной, пышной и воздушной, как и с данным ингредиентом. Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой, и можно подавать на стол.

Выпечка без молока, дрожжей и яиц

Тесто для пирожков/пирогов нежное, мягкое и не черствеет
без дрожжей и яиц

Ингредиенты:
Мука пшеничная — 400 гр;
Сода — 1 ч. л. без горки;
Сахар — 1-2 ч. л.;
Соль — 1 ч. л.;
Кефир — 300 мл;
Растительное масло — 1-3 ст. л.

Приготовление:
Насыпать в миску муку и сделать углубление.
В углубление добавить соду, сахар (если хочется сладкое тесто — сахара больше), соль, кефир, растительное масло немного.

Вымесить, чтоб тесто не приставало к рукам. И, лепим пирожки…
Начинка пирожков любая.
Выпекать пирожки сразу!

С этим тестом хороши и сосиски в тесте:
http://www.baby.ru/blogs/post/465585909-32216313/

Вариант пирога с таким тестом — луковый с яйцом и сыром, по Осетински:

Кадындзджин
по Осетински

Ингредиенты начинки:

Зелёный лук — 1 пучок;
Сыр (или смесь сыров)/брынза — 200-250 гр;
Сели, специи — по вкусу.

По желанию:
Яйца — 5 шт.;
Чеснок — 1 головка.

Приготовление:
Зелёный лук мелко порубить.
Сыр натереть на тёрке.

Яйца сварить в крутую и мелко порубить.
Чеснок раздавить чеснокодавкой.
Всё перемешать с солью и специями (или обжарить на сковороде лук в сливочном масле. После добавить яйца, сыр и чеснок. Посолить, добавить специи и перемешать).

Растянуть руками тесто (в оригинальном рецепте идёт обычное дрожжевое тесто) в тонкую круглую лепёшку. В центр выложить начинку. Поднимаем по кругу края и к центру присобираем складки, полностью закрывая начинку со всех сторон. Переворачиваем пирог швом вниз, расплющиваем его до толщины не более 15 см и сверху проколоть тесто (не насквозь!) в нескольких местах, для вентиляции.

Выпекать пирог на противне с пергаментом, в духовке 180 град., 25 мин.
Готовый пирог смазать сливочным маслом.
По Осетинскому обычаю пекут 3 таких пирога, складывают их стопкой, так и подают.

Аналогичным образом можно сделать пирог с любой начинкой: мясной, грибной, картофельной, рыбной, ягодной…
—-

Жидкое тесто для пирогов и кексов
без яиц

Ингредиенты:
Кефир — 200 гр;
Сахар — 150 гр;
Соль — 1 щепотка;
Сода — 1 ч. л.;
Мука — 250 гр.

По желанию:
Сок лимона (или лимонный сироп) — 2 ст. л.;
Какао-порошок, для шоколадного теста — по вкусу.

Приготовление:
Смешать кефир, сахар и соль. Помешивая ввести муку, какао-порошок, соду и сок лимона. Хорошенько перемешать.

Начинка любая.
На дно формы укладываете начинку и сверху заливаете жидким тестом.
Выпекаете, как обычно.
—-

Сырные лепёшки
без дрожжей и яиц

Ингредиенты:
Сыр – 200 гр;
Мука – 2 ст.;
Сахар 0,5 ч. л.;
Соль – 0,5 ч. л.;
Кефир – 1 ст.;
Разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление:
В миску налить кефир, добавить разрыхлитель, перемешать и дать постоять 2-3 мин.
Сыр натереть на мелкой тёрке, добавить к кефиру. После добавить муку, соль и сахар. Замесить тесто.
Из теста раскатать лепёшки.

Разогреть сковороду с растительным маслом.
Выкладывает лепёшки по одной, и жарим с 2 сторон под закрытой крышкой на медленном огне.
—-

Оладушки пышные
без яиц

Ингредиенты:
кефир — 0,5 л;
сахар — 3-4 ст. л.;
соль — 1 ч. л.;
мука — 1 стак.;
сода — 1 ч. л.

Приготовление:
Соблюдать последовательность продуктов, сода в самом конце!
Кефир, сахар, соль и муку тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков.
Довести до состояния густой сметаны, добавить соду.
Выпекать оладьи на хорошо прокаленной сковороде.

На основе этого рецепта можно сделать и овощные оладья.
Просто нужно на мелкой тёрке натереть овощи: свекла, морковь, картошка, тыква, кабачок… или мелко нашинковать капусту, болгарский перец, репчатый лук… и подмешать в тесто, ну и чуть больше муки.
—-

А-ля омлет
без яиц

Ингредиенты:
Сыр Тофу (или Адыгейский) – 200 гр;
Помидор – 1 шт.;
Растительное масло;
Куркума;
Чёрный перец;
Соль.

По желанию:
Нори.

Приготовление:
Нарезать Тофу на тонкие пластины.
Пассировать на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Добавить порезанный помидор и специи.
Тушить, пока весь помидорный сок не выкипит.
Сверху посыпать зеленью.
Добавить нории порезанные на квадратики.
—-

Овсяное печенье
без яиц

Ингредиенты:
Овсяная мука — 2 ст.;
Пшеничная мука — 0,5 ст.;
Сахар — 0,5 ст.;
Сметана 18-20% — 2 ст. л., с горкой;
Растительное рафинированное масло — 0,5 ст.;
Сода — 1 ч. л.;
Овсяные хлопья — 2 ст. л.

По желанию:
Изюм/Орешки.

Приготовление:
Орешки поколоть.
В миску насыпьте овсяную и пшеничную муку, сахар, налейте масло.
Сверху положите сметану и насыпьте на нее соду. Размешайте соду в сметане, а затем вымешайте все тесто рукой. Оно должно получиться мягким, но при этом не прилипать ни к руками, ни к миске и легко формироваться в мягкий шар. Добавьте овсяные хлопья и изюм/орешки, продолжая вымешивать. Если тесто получилось жидковатое, добавьте ещё немного овсяных хлопьев.
Сформируйте из теста маленькие шарики, придайте им форму печенья и выложите на смазанный маслом противень.
Выпекайте в духовке 15 мин., при температуре 150-170 град., до румяного цвета.
—-

Блины кружевные
на минералке
без яиц и молока

Ингредиенты:
Вода минеральная газированная (в идеале природно газированная, например, Ессентуки №4 или Боржоми) — 600 мл;
Мука — 200 гр;
Соль — 0,5 ч. л.;
Сахар — 1-2 ст. л.;
Растительное (или сливочное) масло — 2-4 ст. л.

Приготовление:
Готовим тесто.
В глубокую миску просеять пшеничную муку через сито с мелкой сеткой.
В отдельную миску налить минеральную воду. После чего, добавить соль и сахар. Все перемешать столовой ложки. Затем постепенно ввести просеянную муку и венчиком (или миксером на средней скорости) замесить жидкое тесто. Теперь отставить миску в сторону, чтобы в течение 30 мин. тесто настоялось.
Включить плиту на средний огонь. Поставить на плиту сковороду и налить туда масло. Раскаленное масло нужно вылить в тесто (раскалять масло не обязательно), и снова все хорошенько перемешать, примерно 2 мин.
Если нравится более густое (или жидкое) тесто, добавьте немного воды (или муки), по вкусу.
Тесто для блинов готово.

Выпекаем блины.
При помощи небольшого кусочка марли удалить со сковороды излишки жира и опять поставить сковороду на плиту, на средний огонь. Раскалить сковороду. Смазывать сковороду маслом не будем, т. к. тесто итак содержит растительное масло.
Набрать половником тесто, наклонить под углом сковороду и вылить на поверхность сковороды тесто. Круговыми движениями руки будем разворачивать сковороду таким образом, чтобы тесто растеклось ровным слоем по всей поверхности сковороды. Поставить сковороду на плиту. Обжарить блины около 1 мин. (во время жарки мы увидим, что тесто пузырится. Это из-за того, что мы готовили его на минеральной воде, насыщенной кислородом). Обжарить блин с 2 сторон, перевернув его лопаткой.
Готовые блинчики выложить на тарелку, свернув треугольником или трубочкой.

Блины на минералке подаем в теплом или горячем виде, со сметаной и вареньем (или медом, сгущёнкой, джемом…), а так же можно пропитать блины топлёным маслом и присыпать сахаром.

Блинчики с припёком, принцип приготовления
Видео:

https://www.youtube.com/watch?v=wqLeP_lER3k
По такому принципу делаю блинчики с яблочным припёком (яблоки режу на тонкие ломтики с кожурой (или тру на крупной тёрке), присыпаю сахаром и взбрызгиваю соком лимона, перемешиваю и обжариваю в сливочном масле до мягкости (не обязательно), далее, как в видео…), на любом блинном тесте.
—-

Пирог
на рассоле

Ингредиенты:
Рассол, любой — 1ст.;
Сахар — 1 ст.;
Мука — 7 ст. л.;
Сода — 1 ч. л.;
Растительное масло — 5 ст. л.

Приготовление:
В рассол комнатной температуры высыпала сахар и немного подогреть на водяной бане, до полного растворения сахара. Затем добавила масло, перемешать и снять с огня. Добавить муку и соду, перемешать. Тесто должно получиться чуть гуще, чем для оладьев. Вылить тесто в форму смазанную маслом, и выпекать, как обычно 40 мин. После чуть остудить и вынуть из формы.
—-

Пирог
на рассоле с вареньем

Ингредиенты:
Рассол, любой — 10 ст. л.;
Сахар — 10 ст. л.;
Мука — 2-3,5 ст.;
Сода — 1 ч. л.;
Растительное масло — 3 ст. л.;
Сливочное масло (или топлёное масло, маргарин) — 7 ст. л.

Для начинки:
Варенье, любое (или др. начинка, по вкусу) — 200 гр.

Приготовление:

Сливочное масло растопить.
В рассол добавить сахар, немного нагреть но водяной бане и размешать до полного растворения. Затем добавить сливочное масло, растительное масло, перемешать. Масса должна быть теплой. Снять с огня массу и добавить в нее соду и муку. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.
Форму смазать маслом. Тесто руками распределить по форме (толщиной не менее 1,5 см.), сверху равномерно выложить варенье. Выпекать в духовке 35-40 мин., при 180 град.

* Цвет пирога завесит от того, какой рассол используете.
—-

Сырники
без яиц

Ингредиенты:

Творог 5% — 300 гр;
Мука — 2-3 ст. л.;
Сахар — 1-2 ст. л.;
Соль — 1 щепотка.

По желанию:
Сухофрукты: изюм/курага/чернослив.

Приготовление:

Творог переложить в миску и растереть вилкой до однородной консистенции, чтоб не было комочков и крупинок.
Добавить соль, перемешать.
Добавить сахар, перемешать.
По ложечки добавить просеянную муку: добавили одну — перемешали, добавили вторую — перемешали…
Добавить заранее запаренные сухофрукты: изюм или нарезанную на небольшие кусочки курагу/чернослив.
Тесто готово.

Лепим сырники:
На тарелку насыпать немного муки.
Взять небольшой кусочек творога и слепить шарик. Обвалять шарик в муке со всех сторон, и слегка придавить его в форму лепёшки, ещё раз обвалять в муке, уделяя особое внимание ребру лепёшки.
Готово.
Продолжаем аналогично лепить…

Теперь обжариваем сырники с двух сторон, в сильно разогретой сковороде на растительном масле, под закрытой крышкой на медленном огне, до появления румяной корочки.
Сырники готовы.

Сырники без яиц, видео:
http://www.youtube.com/watch?v=DGHoTJlfSsc&list=LL9gZ-M4xCmX-LGHLVyrdQuA&index=4—-
Экспресс-приготовление сырников на утро

С вечера делаем тесто…
Ингредиенты:
Любое другое тесто для сырников.

Приготовление:
Выложить тесто на пищевую пленку и завернуть вот такой колбасоконфеткой. Убрать в холодильник на ночь.
Утром нужно лишь нарезать

колбасоконфетку на одинаковые шайбочки, обвалять их в муке (или поленте, панировке) и обжарить с двух сторон (или запечь в духовке).
—-

Читайте далее: рецепты выпечки для аллергиков

Рецепт: Слоеное бездрожжевое тесто без яиц

Этот рецепт слоеного бездрожжевого теста без яиц получится с первого раза – проверяли на собственном опыте! Он очень простой и предполагает всего три раскатки, что не так уж и много по сравнению с другими аналогами. А качество теста получается отменным, с большим количеством слоев. Ведь именно это отличает слоеное тесто от других. Конечно, приготовление слоеного теста немного времяемкий процесс, но не трудоемкий. Просто надо чтобы тесто отдыхало в холодильнике, а в это время можно приготовить, например, начинку для пирожков, или заварной крем для торта. Поэтому это время не пропадет зря. Итак, вы уже догадались, что мы подробно и с фото опишем ниже, как сделать слоеное тесто.

Ингредиенты для слоеного бездрожжевого теста

Замес первый

  • Сливочное масло – 150 г
  • Мука – 1 стакан

Замес второй

  • Сметана – 2 ст. ложки
  • Вода – 1 стакан без 2-х ст. ложек
  • Уксус – 1/2 ч. ложки
  • Соль – 1/2 ч. ложки
  • Мука – 2 стакана

Как приготовить слоенное тесто без яиц в домашних условиях — пошаговая инструкция с фото

Готовим первый замес

  1. Сделать первый замес из масла и муки. Для этого масло порубить ножом в широкой миске (или на подносе). Масло должно быть только из холодильника.
  2. Засыпать рубленное масло мукой и продолжать рубить муку с маслом.
  3. Должны получиться однородные мелкие крошки. Этот процесс займет по времени около 10 минут.
  4. Получившиеся мелкие крошки (они легко формируются и не липнут к рукам) надо собрать в один шар. Но не вымешивайте тесто, просто соберите в шар и дайте ему отдохнуть, пока будет готовится второй замес.

Готовим второй замес

  1. Для того, чтобы сделать тесто из второго замеса, нужно в стакан 250 мл добавить 2 ст. ложки сметаны и долить в него воды до полного стакана. Хорошо перемешать.
  2. Вылить жидкость в миску, где будет замешиваться слоеное тесто. Добавить уксус, соль и 1 стакан муки.
  3. Очень хорошо вымесить тесто ложкой. Оно пока будет жидким. Мешать около 5ти минут. Это важно, так как чем дольше месим, тем больше у теста появляется эластичности, благодаря выделению клейковины.
  4. Всыпать еще половину стакана муки и продолжать вымешивать. Сначала ложкой, а потом руками.
  5. На стол высыпать оставшиеся половину стакана муки. Соскрести туда тесто из миски, где оно вымешивалось. И вымесить руками тесто, пока оно не вберет в себя всю муку.
  6. В результате, для второго замеса должно получится достаточно мягкое и эластичное тесто, которое легко раскатывается и не липнет к рукам. Если ваше тесто немного липнет к рукам, добавьте еще совсем чуть-чуть муки. Но не переборщите, иначе тесто получится плотным, и тогда слоеное тесто не будет таким нежным и воздушным.

Готовим слоеное тесто

  1. Раскатайте тесто из второго замеса в небольшой четырехугольник. Сильно не раскатывайте, лучше пусть тесто будет максимально толстым, чтобы оно не прорвалось при дальнейшей раскатке.
  2. Положите на тесто 2-го замеса шар (весь) из теста 1-го замеса, немного сместив его от центра. На фото ниже показано как.
  3. Затем наша задача завернуть тесто 1 в конверт из теста 2. Для этого сначала оберните шар теста 1 торцом теста 2.
  4. Затем оберните на шар один и второй бока.
  5. Заверните на шар оставшийся хвост-торец.
  6. Немного приплюсните получившийся конверт. Положите его на тарелку, присыпанную мукой, заворотами вниз, а гладкой стороной вверх (как на фото).
  7. Отправьте тесто на отдых в холодильник на 30-40 минут. Это была первая раскатка теста, осталось всего две.
  8. Через 30-40 минут достаньте тесто из холодильника. Положите его на присыпанную мукой поверхность так же, как оно лежало на тарелке. Раскатайте из теста небольшой прямоугольник, чтобы можно было свернуть аналогичный конверт.
  9. Заверните конверт. Сначала один из торцов.
  10. Затем заверните боковые стороны.
  11. Накройте конверт оставшимся хвостом.
  12. Снова верните тесто на тарелку с мукой, положив его загибами вниз. Отправьте в холодильник на 20 минут. Это была вторая раскатка. Осталась всего одна.
  13. Через 20 минут повторите раскатку теста в прямоугольник и загибы в конверт. Отправьте тесто еще на 15 минут в холодильник.
  14. Ваше домашнее слоеное тесто без яиц и дрожжей готово! Вы только посмотрите на разрез — получились отличные слои!

Такое тесто можно хранить в холодильнике в пищевой пленке. Или раскатать тесто, завернуть рулетом вместе с пленкой и отправить в морозилку.

Что можно приготовить из слоеного теста

Из слоеного теста можно приготовить очень многое: это и пирожки, и пироги, и круассаны, и слойки, и даже торты.

  • Пироги из слоеного теста. Раскатайте слоеное тесто в пласт толщиной в 3-4 мм в два раза шире чем противень. Положите тесто на смазанный противень, разместите сверху любую начинку: тушенную капусту, сладкий творог и т.д. Закройте сверху оставшимся тестом. Выпекайте до румяной корочки. Попробуйте наш рецепт слоеного пирога с кабачками.
  • Пирожки. Раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм. Вырежьте квадраты или кружочки, наполните любой начинкой и хорошо залепите края. Такие пирожки можно как жарить на сковороде, так и выпекать в духовке.
  • Слойки с сыром. Раскатайте тесто толщиной 5 мм. Вырежьте квадраты. В центр квадрата положите горсть тертого несычужного твердого сыра. Соедините противоположные углы квадрата так, чтобы получился треугольник, немного закрепите тесто. Выпекайте до румяного состояния.
  • Торты. Могут быть всевозможные, но, наверное, самый популярный торт из слоеного теста – это Наполеон.

Приятного!

Как испечь хлеб без дрожжей

Ничто так не успокаивает и не приносит удовлетворения, как кусочек свежего домашнего хлеба, особенно в те дни, когда вы застряли дома. Если единственное, что отделяет вас от блаженного опыта выпечки хлеба, — это отсутствие дрожжей, мы здесь, чтобы помочь. Мы покажем вам, что делать, если у вас закончились дрожжи и вам нужна целебная сила домашнего хлеба.

Если вы мечтаете о домашнем хлебе, но не можете найти ни крупинки дрожжей, у нас есть решения для вас.

К настоящему времени многие домашние пекари израсходовали последние запасы дрожжей, и найти больше оказалось сложно.

Хорошая новость заключается в том, что есть много способов испечь хлеб без дрожжей, если вы откроете свой разум. В этом посте под «хлебом» понимаются не только классические хлебцы для сэндвичей. Рецепты, которые по своей природе похожи на хлеб, делают разрез ⁠ — даже лепешки и их родственники. Пришло время проявить творческий подход и использовать все виды хлеба!

Три способа выпечки хлеба без дрожжей

Методы выпечки хлеба без дрожжей делятся на три категории:

  1. Химические вещества: разрыхлитель и пищевая сода
  2. Физические: яйца и пар
  3. Биологические: дикие дрожжи и дружественные бактерии

Некоторые варианты выполняются быстро и легко, в то время как другие требуют больше усилий.Мы выделим каждый метод и предложим подходящие рецепты, чтобы вы могли выбрать свою задачу.

Готовы найти свою пару?

Хлеб с сыром чеддер и розмарином
Метод №1: химические разрыхлители

Если вы хотите сегодня испечь хлеб и не хотите суетиться, используйте химические разрыхлители.

Слова «химические разрыхлители» могут показаться чужеродными и походить на то, что вы не хотели бы иметь на своей кухне. Но на самом деле этот термин охватывает ингредиенты, с которыми вы, вероятно, хорошо знакомы — разрыхлитель и пищевая сода.

Вы можете сделать свой собственный разрыхлитель в домашних условиях. Наш рецепт разрыхлителя Палео может пригодиться даже тем, кто не придерживается палеодиеты.

Как работают эти химические разрыхлители? Короче говоря, когда они вступают в контакт с кислотой (пищевой содой) или любой жидкостью (пищевым порошком), они выделяют углекислый газ. Этот газ создает маленькие пузырьки, которые разрыхляют тесто. Во время выпекания эти пузырьки еще больше расширяются и создают подъем, который вы ищете в своей выпечке.

Рецепты хлеба на химических разрыхлителях

Теперь, когда вы понимаете, как они работают, давайте рассмотрим несколько замечательных рецептов, в которых используется высвобождающая способность этих ингредиентов. Вот четыре моих фаворита для каждой категории, и есть еще много вариантов в разделе быстрого хлеба на нашем сайте рецептов.

  • Если у вас есть разрыхлитель, попробуйте испечь медово-пшеничный пивной хлеб — слегка сладкий хлеб с насыщенным глубоким вкусом благодаря пиву. Также попробуйте: хлеб с пикантным сыром, хлеб с оливками и азиаго или хлеб с сыром и чеддером с розмарином.
  • Если у вас есть пищевая сода, используйте ее с пользой для приготовления содового хлеба Cabot Cheddar Soda Bread, нежного, но пикантного хлеба на сковороде, который обязательно вам понравится.Также попробуйте: традиционный бостонский черный хлеб, многозерновой хлеб с патокой или ирландский содовый хлеб.
  • Если у вас есть и разрыхлитель, и пищевая сода, подумайте о том, чтобы приготовить буханку с яблочным сыром; это так же красиво, как и вкусно (ниже). Также попробуйте: ирландский черный хлеб с пахтой, кукурузный хлеб или легкий хлеб из цельнозерновой муки с яблоком и изюмом.

Если вы ищете гибкий рецепт, в котором используется разрыхлитель ИЛИ пищевая сода:

Правильно, у нас есть рецепт, который работает с тем, что у вас есть под рукой! Наш рецепт булочек с корицей для мгновенного удовольствия включает в себя варианты использования пищевой соды и крема Bakewell Cream, а также разрыхлителя.

Если у вас в кладовке осталась банка Bakewell Cream с тех пор, как вы поклялись, что собираетесь освоить печенье, вы можете найти хорошее применение в этих булочках с корицей.
Метод № 2: Физические закваски

Если у вас есть яйца и масло и вы любите работать руками, используйте физические закваски.

Есть два типа физических заквасок, которые хорошо работают с хлебом и его аналогами: воздух и пар.

Рецепты, приготовленные на воздушной закваске, часто включают взбивание цельных яиц или яичных белков, которые превращаются в воздушную текстуру (например, суфле или мусс).Выпечка, приготовленная на пару, обычно включает много слоев масла (например, круассаны и слоеное тесто) — не традиционный «хлеб», но все же гарантированно удовлетворит вашу тягу.

Рецепты хлеба, в которых используются физические закваски
Яйца

демонстрируют свою разрыхляющую способность в рецептах, похожих на хлеб, включая хлеб с ложкой, голландский бейби с пармезаном и травами и поповеры.

Из слоеного теста обычно не делают буханки хлеба (хотя из него получаются фантастические круассаны). Это также обычно зависит от возрастающей силы добавленных дрожжей.

Однако, если вы хотите использовать разрыхляющие способности ламинирования для изготовления чего-то похожего на буханку хлеба, вы можете обратиться к Gesine Bullock-Prado. Она придумала эту блестящую комбинацию:

Рецепт слоеного батона из молочного хлеба от Gesine Bullock-Prado
Метод № 3: биологические закваски

Если у вас есть терпение и много муки, используйте дикие дрожжи, биологическую разрыхлитель.

Выпечка хлеба на закваске

Дикие дрожжи окружают нас повсюду: на поверхностях, в воздухе, даже в муке.Эти дикие колонии дрожжей могут выполнять ту же тяжелую работу, что и их коммерческие аналоги, если у вас их достаточно и вы делаете их счастливыми.

Как набрать диких дрожжей и сохранить уют и сытость? Вы строите (или покупаете) закваску, а затем кормите ее и поддерживаете.

Любой может приготовить закваску самостоятельно, если у вас есть достаточно терпения (это займет от 7 до 10 дней, прежде чем вы сможете испечь хлеб на натуральной закваске без коммерческих дрожжей) и достаточно муки (ежедневная порция быстро накапливается).

Если вам интересно узнать больше об этом любимом ремесле, начните с нашего Руководства по выпечке на закваске. Он нежно за руку приведет вас в мир выпечки хлеба на диких дрожжах.

Выпечка соленого хлеба

Подобно закваске, этот метод требует терпения, муки и признательности за хороший научный эксперимент.

В нашем рецепте классического американского хлеба, поднимающегося с соли, молоко, кукурузная мука, мука и некоторые другие ингредиенты должны храниться в тепле в течение длительного периода времени для брожения.Это похоже на процесс создания йогурта или сыра; он создает среду, в которой ферменты, бактерии и дикие дрожжи объединяются, чтобы создать уникальные ароматы.

Конечная буханка заквашивается в основном дикими дрожжами (с небольшим добавлением пищевой соды), и имеет вкус, напоминающий сыр (хотя в хлебе нет сыра). Ароматы обязательно станут причудливыми, но конечный результат восхитителен.

Выпечка хлеба с использованием дрожжевой воды

Последний из нашего трио биологических разрыхлителей – дрожжевая вода.Основная идея заключается в том, что вы можете сэкономить муку и пропустить ежедневные подкормки (как только дрожжевая вода полностью созреет), а просто добавить дрожжевую воду в свой рецепт и получить выпечку.

Сухофрукты, сахар и вода смешиваются для отдыха и брожения в закваске для дрожжевой воды. Никакой траты муки!

Хотя сама закваска не требует муки, будет разумно подготовить ее с приличным запасом, поскольку вы узнаете, как работает закваска и как испечь из нее лучший хлеб.

Создание собственной закваски для дрожжевой воды — это, безусловно, менее проторенный путь, когда речь идет о выпечке с использованием диких дрожжей.Если вас это соблазняет, пожалуйста, попробуйте! Следуйте инструкциям, изложенным в статье моего коллеги-блогера PJ: Выпечка хлеба с помощью дрожжевой закваски.

Если вам нравятся простые варианты: сделайте пресный хлеб!

К этому моменту, если вы чувствуете себя подавленным, а не хотите отправиться на кухню, есть еще один вариант, который может вас соблазнить: пресный хлеб.

Правильно, не все хлебобулочные изделия заквашиваются. Одними из самых универсальных и вкусных видов хлеба являются лепешки.Подумайте о лепешках, обертках и других лепешках. Чтобы доказать, что без дрожжей вы не много потеряете, вот подборка рецептов.

Есть лепешки с начинкой, а также хлеб из других культур: острые тунисские лепешки с томатной начинкой, мягкий и нежный лефсе и цельнозерновые лепешки (чапати).

У нас также есть множество рецептов тортильи, включая кукурузные, безглютеновые и с низким содержанием углеводов.

Низкоуглеводная пища еще никогда не выглядела так хорошо.

И, наконец, член семьи лепешек, который так и просится, чтобы его начинили ароматными ингредиентами: блинчик.Есть классические блины в стиле уличных торговцев, если вы хотите притвориться, что находитесь в Париже; вариант гречки, который идеально подходит для ужина; безглютеновая версия, приготовленная из тефовой муки, и даже сокка, блинчик из нутовой муки.

Несмотря на то, что вам может быть трудно найти дрожжи, может быть проще, чем вы думаете, купить пакет менее распространенной муки, такой как теф.
Хлеб без дрожжей: множество вариантов

Надеюсь, вы уже мечтаете о том, какой рецепт бездрожжевого хлеба вы попробуете первым.Мое сердце привязано к пивному хлебу, быстрым булочкам с корицей и домашним лепешкам.

Вывод: не позволяйте нехватке дрожжей помешать вам выпекать домашний хлеб. Важно давать себе то, что вам нужно, чтобы чувствовать себя счастливым и цельным. А для таких пекарей, как мы, это может включать приготовление домашнего хлеба.

Чтобы испечь хлеб на обложке, воспользуйтесь нашим рецептом хлеба на закваске без замеса (он натуральный!) и испеките его в жаровне. Я люблю использовать наш горшок для хлеба и картофеля.

Мягкие и пышные лепешки (без дрожжей)

В этом простом рецепте лепешек вместо дрожжей используется разрыхлитель. На приготовление от начала до конца уходит около 30 минут. Их готовят в сковороде на плите. Это действительно не может быть проще, и они имеют фантастический вкус! Перейти к рецепту домашней бездрожжевой лепешки

Мы любим этот простой рецепт лепешки

Когда дело доходит до выпечки хлеба дома, мы просто обожаем лепешки! Мы уже поделились этой версией с кунжутом и чесноком, которая требует дрожжей.Мы любим их, но когда у нас мало времени и в доме нет дрожжей, лучше всего подойдут эти простые бездрожжевые лепешки. Когда мы впервые начали экспериментировать с использованием разрыхлителя вместо дрожжей для выпечки хлеба, мы отнеслись к этому скептически. Я не был уверен, что текстура будет правильной, но затем, после нескольких попыток, мы нашли такое соотношение муки, разрыхлителя и воды, при котором получается невероятно мягкий, пушистый хлеб. Я искренне влюблен.

Кстати, мы любим использовать их в качестве основы для нашей легкой пиццы из лепешек!

Три простых шага для приготовления домашней лепешки

Я готовила их столько раз и до сих пор поражаюсь, насколько они простые и вкусные.Вот основной процесс приготовления лепешек без дрожжей (полный список ингредиентов и способ приготовления приведены ниже в рецепте).

  1. Смешайте муку, разрыхлитель, соль, оливковое масло и холодную воду, пока не получится мягкое тесто, затем накройте тесто и дайте ему отдохнуть в течение 10 минут.
  2. Разделить тесто на шесть равных частей и раскатать в плоские диски.
  3. Нагрейте сковороду, добавьте немного масла и обжаривайте по минуте-две с каждой стороны. Наслаждаться!

Часто задаваемые вопросы

Эти лепешки очень просто приготовить дома.Если вы никогда раньше не пекли хлеб, не бойтесь, вы абсолютно точно сможете приготовить этот рецепт!

Какую муку я использую?

Для их изготовления мы использовали универсальную муку и цельнозерновую муку. Цельнозерновая мука придает больше вкуса, но делает хлеб немного более плотным (хотя и не обязательно в плохом смысле). Другие виды муки, такие как хлеб и мука из полбы, также должны работать. Мы не тестировали муку без пшеницы, такую ​​как миндальная или кокосовая мука. Я ожидаю, что смесь муки без глютена может работать, но текстура хлеба будет другой.

Можно ли добавить вкус лепешке?

Да, абсолютно! Подумайте о добавлении сушеных или нарезанных свежих трав. Для лучшего вкуса добавьте чайную ложку при использовании сушеных или пару столовых ложек при использовании нарезанных свежих трав. Также в тесто можно добавить чеснок или специи. Наконец, мы растопили масло с небольшим количеством чеснока после приготовления лепешек и намазали их перед подачей на стол.

Могу ли я превратить это в пиццу?

Да! Вот наша пицца из лепешек, использующая их в качестве основы.

Можно ли запечь их в духовке, а не в сковороде на плите?

Да. Приготовление лепешек на сковороде позволяет добавить немного масла, что делает их немного мягче. Тем не менее, вы можете запечь их в духовке. Мы рекомендуем печь на 400 градусов по Фаренгейту. Выпекайте их, пока они не поднимутся и не начнут подрумяниваться, около 10 минут.

Как их хранить и как долго они служат?

Готовые лепешки я люблю заворачивать в фольгу и хранить при комнатной температуре 2-3 дня.Также их можно хорошо завернуть и заморозить на месяц-два, а потом разогреть в теплой духовке или на сковороде.

Другие простые рецепты хлеба

Мягкие и пушистые лепешки (без дрожжей)

  • CORE
  • Cook
  • Cook
  • Всего
  • 9
  • 9

Этот мягкий и пушистый рецепт лепешки вызовов на выпечках вместо дрожжей. На приготовление теста для хлеба уходит несколько минут и еще около 10 минут на то, чтобы тесто отдохнуло перед приготовлением.Эти домашние лепешки готовятся в сковороде на плите, а это значит, что вы можете приготовить их примерно за 30 минут!

Делает 6

Смотрите нас Приготовьте рецепт

Вам понадобится

2 стакана (260 г) универсальной муки

1 1/2 чайной ложки разрыхлителя

1 чайная ложка мелкой морской соли

2 столовые ложки оливкового масла

1 чайная ложка чистого кленового сиропа или сахара

3/4 стакана (175 мл) холодной воды

Растительное масло для приготовления пищи

Указания

  • Приготовление теста
  • В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль, пока они хорошо не смешаются.

    Сделайте углубление в середине мучной смеси, а затем добавьте оливковое масло, кленовый сироп и большую часть воды (оставив несколько столовых ложек, чтобы добавить их позже по мере необходимости).

    Возьмите резиновую лопатку или ложку и перемешайте влажные ингредиенты с мучной смесью. Если тесто кажется сухим, добавьте оставшуюся воду. Когда тесто соберется в ком, переложите его на посыпанную мукой рабочую поверхность и вымесите 5–10 раз до получения однородной массы. Накрыть чистой салфеткой и оставить на 10 минут.

    • Приготовление лепешек
    • Разделите тесто на шесть равных частей.Посыпьте каждый кусок мукой и раскатайте в диск толщиной от 1/8 до 1/4 дюйма. (Если раскатать тоньше, получится более тонкий хлеб, который будет менее мягким в середине. Если раскатать толще, получится более толстый и пушистый хлеб.)

      Добавьте одну-две столовые ложки масла в сковороду, поставленную на средний огонь. Когда масло станет мерцающим, положите лепешку (или больше, если они подходят) и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета с одной стороны, переверните и готовьте до золотисто-коричневого цвета на второй стороне, по 1–2 минуты с каждой стороны.

      Переложите приготовленные лепешки на тарелку, накройте чистым кухонным полотенцем, чтобы они оставались теплыми, а затем приступайте к приготовлению оставшихся лепешек.Если сковорода выглядит сухой, добавьте еще немного масла, прежде чем продолжить.

Советы Адама и Джоанны

  • Хранение: Заверните приготовленные лепешки в фольгу и храните при комнатной температуре в течение 2–3 дней. Также их можно хорошо завернуть и заморозить на месяц-два, а потом разогреть в теплой духовке или на сковороде.
  • Пищевая ценность: Приведенные ниже сведения о пищевой ценности являются оценочными. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы приготовите этот рецепт, сделайте фото и пометьте его хэштегом #inspiredtaste. Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: размер порции 1 лепешка / 194 калорий / общее количество жиров 5.1 г / насыщенные жиры 0,7 г / холестерин 0 мг / натрий 390,7 мг / углеводы 33 г / пищевые волокна 1,2 г / общее количество сахара 0,1 г / белки 4,3 г

Булочки Pav без дрожжей без яиц

С тех пор, как началась изоляция, спрос на рецепт хлеба без дрожжей растет. Я знаю, что блоги и Youtube переполнены такими рецептами, и позвольте мне добавить свой в огромный список. Я предполагаю, что некоторые из моих читателей, которым действительно нужны мои рецепты, найдут это хорошим.Несколько месяцев назад я заразился проблемой бездрожжевого хлеба, когда многие мои читатели просили меня провести курс по этому вопросу. Я начала экспериментировать с рецептами и, наконец, освоилась. Я успешно узнал, как заменить дрожжи в рецептах.

 

 

Вы помните мои булочки Tangzong pav ? Этот рецепт основан на этом. Приготовление заварного крема и добавление его в тесто делает его нежным. Текстура сильно отличается от дрожжевого хлеба из-за другой закваски, которую я использовал.Обычно используют соду, но я использовала разрыхлитель. Вы действительно сравниваете дрожжевой хлеб с бездрожжевым хлебом, потому что они совершенно разные. Но они одинаково вкусны. Если у вас есть какие-либо ограничения в использовании дрожжей в рецептах, это как раз для вас. Лучшее в переходе на бездрожжевые дрожжи — это отсутствие ожидания прувинга. Хотя я замешиваю его, как обычный хлеб, чтобы активировать глютен. Я даже делаю тест оконного стекла. Все это даст вам потрясающие результаты. Смотрите видео и подписывайтесь на канал.

9 Ингредиенты:

для Tangzong:

Молоко — 100 мл

Майда — 25 GM

для булочек:

Maida — 325 GM

Гранулированный сахар — 50 GM

порошок для выпечки — 2 ¼ TSP

соль — 1 TSP

молоко — 150 мл

масло — 45 гм

29 Процедура:

в сковороде смешивают молоко и муку до он гладкий и без комков.

Нагрейте его на среднем огне и готовьте, пока он не превратится в комок, отходящий от стенок кастрюли.

Переложите в небольшую миску, накройте пищевой пленкой и дайте полностью остыть.

Разогрейте духовку до 200°С.

В миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель.

Добавьте остывший танцзун, молоко и масло и замесите мягкое тесто.

Замешивайте тесто в течение 5 минут или до тех пор, пока оно не пройдет тест оконным стеклом.

Разделите его на 12 равных частей.

Каждую часть скатать в плотный шарик.

Смажьте 7-дюймовый противень жиром и положите внутрь булочки.

Выпекать в предварительно разогретой духовке на центральной полке в течение 20 минут.

Затем переместите противень на верхнюю полку и выпекайте 10 минут.

Достаньте форму из духовки, переверните рулеты на решетку и дайте полностью остыть.

Яичко бесплатно Pav Buns без дрожжей — Видео Рецепт

Курс Курс

Кухни Индийцы

Ингредиенты

  • Ингредиенты:
  • для Tangzong:
  • Молоко — 100 мл
  • Maida — 25 GM
  • для булочек:
  • MAIDA — 325 GM
  • Гранулированный сахар — 50 GM
  • Выпечка — 2 TSP
  • Соль — 1 TSP
  • Молоко — 150 мл
  • масло — 45 г

Инструкции

  • В кастрюле смешайте молоко и муку до получения однородной массы без комочков.

  • Нагрейте его на среднем огне и готовьте, пока он не превратится в комок, отходящий от стенок кастрюли.

  • Переложите в небольшую миску, накройте пищевой пленкой и дайте полностью остыть.

  • Разогрейте духовку до 200°С.

  • В миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель.

  • Добавьте охлажденный танцзун, молоко и масло и замесите мягкое тесто.

  • Замешивайте тесто в течение 5 минут или до тех пор, пока оно не пройдет тест оконным стеклом.

  • Разделите на 12 равных частей.

  • Каждую часть скатать в плотный шарик.

  • Смажьте 7-дюймовый противень жиром и положите внутрь булочки.

  • Выпекайте в предварительно разогретой духовке на центральной полке в течение 20 минут.

  • Затем переместите противень на верхнюю полку и выпекайте 10 минут.

  • Достаньте форму из духовки, переверните рулеты на решетку и дайте полностью остыть.

Вам также может быть интересно посмотреть

5 простых заменителей дрожжей + как испечь без дрожжей • Шеф-повар сладкого горошка

Вы когда-нибудь нуждались в дрожжах? В связи с повышенным спросом в наши дни на продукты для выпечки продукты в магазинах иногда заканчиваются.Узнайте, из каких ингредиентов на вашей кухне получаются отличные заменители дрожжей!

Дрожжи являются обязательным ингредиентом во многих рецептах. При выпечке вкусного хлеба и приготовлении вкусного теста для пиццы всегда хочется иметь под рукой дрожжи. А при выпечке вкусных тортов во многих рецептах требуются дрожжи.

Есть несколько заменителей, но они помогут вам приготовить ваш любимый рецепт, несмотря на отсутствие дрожжей.

В этом посте я дам вам информацию о заменителях дрожжей и расскажу, какие из них будут работать лучше всего.

Потому что выпечка и приготовление хлеба — это сплошное удовольствие!

ЧТО ТАКОЕ ДРОЖЖИ?

Дрожжи, известные как Saccharomyces cerevisiae , используются как в пищевой промышленности, так и в производстве напитков.

Мы обычно видим дрожжи, продаваемые на полках продуктовых магазинов как растворимые дрожжи или активные сухие дрожжи. Сухие дрожжи – это живой дышащий организм и одноклеточный грибок, который начинает реагировать при добавлении в воду. Дрожжи поедают сахар, содержащийся в ингредиентах (например, в муке), и производят пузырьки углекислого газа.

Когда эти захваченные пузырьки расширяются, тесто поднимается. Этот процесс также известен как ферментация (о здоровых ферментированных продуктах читайте здесь).

Дрожжи также способствуют процессу подъема и вырабатывают клейковину в тесте.

Это довольно простое объяснение, и мы все знаем, что дрожжи необходимы для закваски. Но в крайнем случае есть отличные заменители дрожжей. Проверьте их ниже!

ЗАЧЕМ ЗАМЕНЯТЬ ДРОЖЖИ?

Целью замены дрожжей является обеспечение того, чтобы ваш хлеб, булочки или выпечка по-прежнему поднимались, становясь пышными или дрожжевыми.Если вы не используете какой-либо заменитель, ваш готовый продукт буквально провалится.

Если у вас нет под рукой дрожжей, а в продуктовом магазине пустые полки, замените дрожжи подходящим заменителем.

РАЗНИЦА МЕЖДУ МОРЫМИ И СУХИМИ ДРОЖЖАМИ

  • Влажные дрожжи: Также известные как дрожжи для кексов, продаются в виде блоков или «форм для кексов». Раскрошите влажные дрожжи поверх сухих ингредиентов или смешайте их с влажными ингредиентами.
  • Сухие дрожжи: Гранулированные и продаются в бутылках или пакетах.Сухие дрожжи находятся в неактивном состоянии и могут храниться на полке. Сухие дрожжи чаще всего используются на кухне, причем это активные сухие дрожжи и быстрорастворимые дрожжи.

Эти два типа сухих дрожжей взаимозаменяемы. Сухие дрожжи можно заморозить. Дайте ему достичь комнатной температуры, прежде чем использовать его в рецепте.

Подробнее о дрожжах читайте в моем посте о различиях между типами дрожжей.

ЛУЧШИЕ ЗАМЕНИТЕЛИ ДРОЖЖЕЙ

Помните, поскольку активные сухие дрожжи — это живой организм, идеальных заменителей дрожжей не существует.Но альтернативы, перечисленные ниже, подойдут в крайнем случае! Имейте в виду, что ваши булочки, хлеб или торт могут иметь разную высоту или текстуру. Также важно отметить, что отправка вашего рецепта в духовку сразу после смешивания ингредиентов поможет углекислому газу работать максимально эффективно.

1. РАЗРЫВОК

Разрыхлитель содержит как винный камень, так и пищевую соду. Химическая реакция, возникающая при использовании разрыхлителя (углекислого газа), помогает тесту подняться.Разрыхлитель отлично подходит для приготовления печенья, блинов и кукурузного хлеба. В моем рецепте кукурузного хлеба используется разрыхлитель.

Соотношение: Заменитель дрожжей в равных пропорциях.

2. Пищевая сода, молоко и уксус

В этом случае уксус и молоко вступают в реакцию с пищевой содой, помогая выпечке подняться. Кексы и хлеб из легкого теста будут иметь немного другую текстуру, но это работает!

Соотношение:  Замените дрожжи в равных количествах, но разделите их поровну между пищевой содой, молоком и уксусом.Чтобы объяснить, используйте 1 чайную ложку пищевой соды, ½ чайной ложки уксуса и ½ чайной ложки молока. Это заменяет 2 чайные ложки дрожжей.

3. Пищевая сода и лимонный сок

В этой комбинации вы используете пищевую соду и лимонный сок, которые по сути являются основой и кислотой (в отличие от винного камня в разрыхлителе).

Другие кислоты, такие как упомянутый выше уксус, представляют собой винный камень и пахту. Хотя все это хорошие заменители, разрыхляющие эффекты не совсем одинаковы.Однако время нарастания не требуется.

Соотношение:  Как и в случае с уксусом, замените 2 чайные ложки дрожжей на 1 чайную ложку пищевой соды и 1 чайную ложку кислоты, в данном случае лимонной.

4. ВЗБИТЫЕ ЯИЧНЫЕ БЕЛКИ

Когда вы взбиваете яичные белки, вы наполняете их воздухом, что помогает процессу заквашивания. Вы даже можете добавить содовую, чтобы помочь яичным белкам. Блины, кексы и пирожные хорошо подходят для этого метода.

Соотношение: Я использую 2 взбитых яичных белка на 1 чайную ложку дрожжей.  

Если в рецепте уже есть яйца, отделите желток от белка. Добавьте желтки к жидкости. Белки взбить с небольшим количеством сахара по рецепту. Когда они станут воздушными, сложите их с остальными ингредиентами, сохраняя воздух в тесте.

Если в рецепте нет яиц, используйте только белки, а желтки оставьте для другого использования. В этом случае взбивайте яичные белки около 5 минут. (Эти полезные кексы приготовлены из яичных белков.)

5. ЗАкваска

Закваска изготавливается из воды и муки.Он используется для приготовления хлеба на закваске, вкусного хлеба, которым мы все наслаждаемся. Закваска работает аналогично растворимым дрожжам, образуя углекислый газ для заквашивания теста.

Соотношение:  На одну упаковку дрожжей по 2 чайные ложки используйте 1 чашку закваски.

Приготовление закваски занимает около 5 дней. Когда вы используете закваску, вам потребуется удвоить время подъема. Возможно, вам придется отрегулировать количество жидкости и муки в рецепте в зависимости от густоты закваски. Откажитесь от любого стартера, который выглядит нечетким или заплесневелым.

КОГДА МОЖНО ЗАМЕНИТЬ ДРОЖЖИ?

Хотя многие рецепты могут быть успешными с заменителем дрожжей, не все рецепты работают хорошо, когда это происходит. Выпечка этих изделий возможна с заменителем дрожжей:

  • Тесто для пиццы
  • Кексы
  • Хлеб из теста
  • Кексы
  • Блины
  • Торты

КОГДА НЕЛЬЗЯ ЗАМЕНЯТЬ ДРОЖЖИ

При приготовлении хлеба из замеса замена дрожжей не всегда помогает.Заменитель не имеет такого же действия, как дрожжи, для разрыхления хлеба.

Обратите внимание, что некоторые диетические потребности требуют дрожжей вместо таких ингредиентов, как яйца. Веганские пирожные, например, можно приготовить с использованием растворимых дрожжей, а не яиц.

Когда дело доходит до печенья, дрожжи используются нечасто. Однако, если вы хотите печенье, похожее на торт, используйте дрожжи.

Некоторые из моих любимых рецептов с использованием дрожжей 

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я использую регулярно и очень рекомендую.

Итальянский пасхальный хлеб | Рецепт без дрожжей

  • Фейсбук
  • Пинтерест
  • Твиттер

Рецепт итальянского пасхального кулича без дрожжей станет вашим новым любимым способом приготовления пасхального кулича. Это быстрое и легкое итальянское пасхальное блюдо занимает несколько минут, и оно очень вкусное.

Ничто так не радует меня перед Пасхой, как этот вкусный рецепт итальянского пасхального хлеба.Есть много разных способов приготовления этого хлеба. Моя версия здесь та, которую я ел в детстве, и она имеет сладкую хлопьевидную текстуру, почти похожую на лепешку.

Этот хлеб может отличаться от хлеба, к которому вы привыкли, потому что в нем не используются дрожжи. Этот итальянский пасхальный хлеб похож на ирландский содовый хлеб тем, что для его подъема используется разрыхлитель, и ему не требуется дополнительное время для выдержки.

Этот рецепт слегка сладкий и идеально подходит к чашке горячего кофе или эспрессо пасхальным утром.Этот простой в приготовлении и быстрый рецепт, украшенный крашеными яйцами и посыпкой, обязательно станет фаворитом вашей семьи в вашем доме.

И, если вы ищете рецепт традиционного итальянского пасхального хлеба, обязательно попробуйте этот рецепт Pane di Pasqua !

Как испечь куличи без дрожжей?

Чтобы испечь хлеб без дрожжей, вам понадобится еще один разрыхлитель, чтобы тесто могло подняться. Этот рецепт требует разрыхлителя, который будет производить достаточное количество газов в тесте, чтобы получить высоко поднимающийся пористый хлеб.

Важно проверить срок годности разрыхлителя, прежде чем использовать его в этом рецепте. Поскольку вы полностью полагаетесь на текстуру своего хлеба, разрыхлитель не должен быть просроченным. Как правило, вы должны заменять разрыхлитель и пищевую соду каждые шесть месяцев.

Кроме того, из-за того, что вы не используете дрожжи, тесто для хлеба будет более слоеным, и его будет не так легко сплести или придать форму. Сделайте быстрый поиск изображений в Google, и вы увидите красиво украшенные плетеные пасхальные хлеба.Здесь, поскольку мы не используем дрожжи, тесто не так просто сформировать.

Чтобы сделать тесто более податливым, руками соберите все тесто и сформируйте из него плотный диск. Затем вы можете завернуть его в пленку и поставить в холодильник на пару часов. Это облегчит формирование теста.

Как слепить пасхальный кулич

При приготовлении итальянского пасхального хлеба без дрожжей вы не сможете получить замысловатые формы, которые вы обычно делаете с дрожжевым хлебом.Здесь тесто более рассыпчатое, и его не так легко придать форму и заплести. Однако вкус и текстура более чем компенсируют упрощенную форму.

Если вы хотите раскатать тесто и сделать узоры, вам нужно хорошо вымесить и охладить хлеб перед началом. Охлаждение хлеба позволяет ему оставаться вместе и не крошиться.

Здесь мой хлеб принимает простую форму пончика. Это достигается путем использования 1/3 теста и раскатывания его в бревно длиной около восьми дюймов.Затем соедините два конца вместе и защипните, чтобы прикрепить.

Смажьте верхушки хлеба яичной смесью и посыпьте сверху.

Украсить посыпкой и крашеными яйцами

Украсьте свой пасхальный хлеб красивыми крашеными яйцами и праздничной посыпкой. Это простое дополнение к хлебу оказывает такое забавное влияние на конечный продукт.

После того, как хлеб будет сформирован и помещен на противень, смажьте поверхность хлеба яичной смесью.Далее украсить праздничной посыпкой. Поместите крашеное яйцо в середину хлеба и испеките.

Вам нужны яйца вкрутую для куличей?

Вам не нужно варить яйца, прежде чем класть их в куличи. Это такой потрясающий короткий путь. Просто покрасьте сырые яйца, а затем поместите их в центр хлеба перед выпечкой. Яйца будут готовиться в духовке, получая идеальное яйцо, сваренное вкрутую.

Чтобы покрасить сырые яйца, просто смешайте пару капель пищевого красителя с чайной ложкой уксуса и достаточным количеством воды, чтобы покрыть яйцо.Оставьте яйцо в красителе, пока вы готовите тесто.

Когда все будет готово к выпечке, достаньте яйцо из красителя и высушите бумажным полотенцем. Положить в хлеб и выпекать как обычно.

Как приготовится хлеб, так приготовятся и яйца. В итоге получается вкусный и ароматный хлеб, который понравится всем.

Еще итальянские праздничные рецепты

Итальянцы любят свой отдых… и кто их в этом обвинит! Семья превыше всего, как и вкусная еда. Вот некоторые из моих самых любимых итальянских праздничных рецептов:

Надеюсь, вам понравится этот рецепт итальянского пасхального хлеба без дрожжей.Прокомментируйте ниже и дайте мне знать, что вы думаете. Наслаждаться!

Итальянский пасхальный хлеб | Рецепт без дрожжей

Этот итальянский пасхальный хлеб без дрожжей легко приготовить и он идеально подходит для пасхального бранча. Этот рецепт можно легко удвоить или утроить с отличными результатами. Тесто более рассыпчатое, чем традиционный пасхальный хлеб, поэтому формирование пончика обычно является самым простым способом его приготовления. Сверху посыпьте посыпкой и сырым крашеным яйцом (которое готовится в духовке), чтобы сделать этот хлеб более праздничным.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 40 минут

Курс: Завтрак, Десерт

Кухня: Итальянская

Ключевое слово: Пасхальный Хлеб, Итальянский Хлеб, Итальянский Пасхальный Хлеб

Порции: 9 порций

калорий: 265 ккал

Стоимость: 5-6

  • 2 ¼ чашки муки общего назначения (плюс еще немного для присыпки)
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • ¼ чайной ложки соли
  • ½ чашки сливочного масла, размягченного (одна палочка)
  • ½ чашки сахара
  • 1 большое яйцо
  • чайная ложка ванили
  • ¼ чашки молока
  • 1 взбитое большое яйцо (для смазывания верхушки хлеба)
Украшение
  • 3 крашеных яйца (по желанию)
  • разноцветная посыпка (по желанию)
  • Разогрейте духовку до 375 градусов.Застелите противень пергаментной бумагой или ковриком для выпечки; отложить.

  • В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Отложите.

  • В миске или миксере взбить сливочное масло комнатной температуры, сахар, яйцо и ваниль. Уменьшите скорость миксера до минимума и постепенно добавляйте мучную смесь и молоко до однородности.

  • Вылить смесь на посыпанную мукой поверхность и прижать в форме диска. Разделить тесто на три равные части.Раскатайте кусочки теста в бревна диаметром около 8 дюймов и придайте им форму пончика. Поместите на противень, оставляя около 2 дюймов между каждым хлебом.

  • Смажьте хлеб взбитым яйцом и посыпьте сверху, если используете. Поместите окрашенное яйцо в центральное отверстие хлеба.

  • Выпекать 25-30 минут до золотистого цвета.

Этот рецепт хлеба без дрожжей слегка сладковат и идеально сочетается с чашкой кофе или эспрессо. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до недели.

калорий: 265 ккал

  • Фейсбук
  • Пинтерест
  • Твиттер

Бездрожжевой хлеб с травами и сыром

Этот простой рецепт бездрожжевого хлеба прост в приготовлении и очень вкусен. Это плотная, но мягкая буханка с великолепным вкусом, которая легко режется и идеально подходит для макания в супы и чили или для приготовления бутербродов. Всего за 1 час и из 5 ингредиентов вы сможете нарезать вкусную буханку хлеба.

Мы уже много лет делаем вариации по этому рецепту. Помните рецепт цельнозернового ирландского содового хлеба из далекого прошлого? Этот рецепт основан на том. Его невероятно легко сделать, и к нему добавляются различные надстройки, чтобы он каждый раз оставался новым и свежим. Эта версия с сыром и травами — моя любимая.

Почему мы любим этот бездрожжевой хлеб

  • Вкус просто потрясающий. Конечно, можно испечь простой бездрожжевой хлеб. Зачем вам это делать, если вы можете добавить немного тертого сыра чеддер и немного итальянской приправы, и у вас может быть лучший хлеб.
  • Видите эту золотисто-коричневую корочку с кусочками хрустящего сыра? Это чистая радость.
  • Когда вы надрежете эту красивую корочку, вы обнаружите плотную, но мягкую крошку, которую можно смазать маслом.
  • Но не волнуйтесь, чтобы насладиться этой красотой, не потребуется много усилий.
  • 5 основных ингредиентов + 1 час вашего времени (в основном без рук!), и вы можете вытащить это из духовки и похлопать себя по спине.

Как испечь бездрожжевой хлеб

Бездрожжевой хлеб — самый простой из всех рецептов хлеба.Вот краткое изложение того, что вы собираетесь делать:

  1. В большой миске взбейте муку, соль и пищевую соду.
  2. Влейте немного пахты и растопленного сливочного масла и хорошо перемешайте.
  3. Добавьте любые дополнительные ингредиенты (например, сыр и травы) и снова перемешайте.
  4. Теперь все, что вам нужно сделать, это скатать тесто в шар, надрезать небольшой крестик сверху, а затем выпекать хлеб около 50 минут.
Полные ингредиенты рецепта и инструкции в карточке рецепта.

Какие ингредиенты мне понадобятся для бездрожжевого белого хлеба

Для приготовления этого рецепта вам понадобится 5 ингредиентов:

  1. Мука общего назначения
  2. Пищевая сода (не заменять разрыхлителем!)
  3. Соль
  4. Пахта
  5. Сливочное масло

Если у вас нет пахты, вы можете смешать 2 столовые ложки лимонного сока или белого уксуса. в 2 чашки молока и использовать вместо этого.

Какую форму для выпечки следует использовать

Обычно для этого рецепта я использую жаровню. Лучше всего использовать пергаментную бумагу, чтобы можно было легко вынуть хлеб из горячей сковороды после его приготовления. Другие варианты включают в себя:

  • Противень
  • Чугунная форма
  • Круглая форма для выпечки

Бездрожжевой хлеб

Простой вариант этого хлеба восхитителен, но с этим рецептом очень легко поиграть.Вот еще несколько идей. Просто смешайте в одной из этих комбинаций:

  • Сыр чеддер и травы (попробуйте нашу итальянскую приправу!)
  • Нарезанные оливки, сыр фета, розмарин
  • Мед и овес

Как долго не хранится дрожжевой хлеб?

Поскольку в этом рецепте хлеба нет консервантов, его лучше есть в день приготовления. Если вам нужно хранить его более суток, храните его в герметичном пластиковом пакете. После первого дня его лучше всего разогреть на сковороде с небольшим количеством масла.

Бездрожжевой хлеб хорошо замерзает?

Этот хлеб хорошо замерзает. Я предлагаю сначала нарезать его, а затем заморозить в герметичном пластиковом пакете. И планируйте использовать его в течение 2 недель. Когда вы разморозите его, вы, вероятно, захотите поджарить его на сковороде с небольшим количеством масла.

С чем подавать этот легкий бездрожжевой хлеб

Этот хлеб отлично нарезается толстыми ломтиками и используется для приготовления сытных бутербродов. Но мы любим его больше всего с супами, тушеным мясом и перцем чили. Вот несколько наших любимых рецептов, достойных макания:

Посмотрите, как легко испечь бездрожжевой хлеб!

Подпишитесь, чтобы увидеть больше наших видео!

Легкие рецепты выпечки

С чем подавать легкий бездрожжевой хлеб

Бездрожжевой хлеб с травами и сыром

Выход: 12 порций

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 50 минут

Общее время: 1 час

Этот простой рецепт бездрожжевого хлеба прост в приготовлении и очень вкусен.Это плотная, но мягкая буханка с великолепным вкусом, которая легко режется и идеально подходит для макания в супы и чили или для приготовления бутербродов. Всего за 1 час и из 6 ингредиентов вы сможете нарезать вкусную буханку хлеба.

Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и нам, дайте нам знать, оценив его на 5 звезд!

  • 4 чашки универсальной муки
  • 2 чайные ложки пищевой соды
  • 1 чайная ложка морской соли
  • 2 чашки пахты или 2 чашки молока, смешанного с 2 столовыми ложками лимонного сока или уксуса
  • ¼ чашки растопленного сливочного масла
  • 5
  • 1 Кубок тертый сыр чеддер
  • 1 ½ столовых ложек итальянской приправы, или любимые сушеные травы
Olive и FETA
    97 ½ чашки нарезанные черные оливки
  • 1 чашка выровняют сыр фета
  • 1 2 чайные ложки розмарина
и мед
  • ½ стакана овсяных хлопьев, оставьте немного, чтобы посыпать сверху
  • ¼ стакана меда
  • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Взбейте муку, пищевую соду и соль в большой миске. (Используйте миску большего размера, чем показано на видео!)

    4 стакана универсальной муки, 2 чайные ложки пищевой соды, 1 чайная ложка морской соли

  • Налейте пахту и масло в миску и перемешайте деревянная ложка.

    2 стакана пахты, ¼ стакана растопленного сливочного масла

  • Добавьте сыр чеддер и итальянскую приправу и перемешайте до однородности. (Вы можете пропустить этот шаг для простой версии или добавить варианты оливок и феты или овса и меда.

    1 чашка тертого сыра чеддер, 1 ½ столовой ложки итальянской приправы

  • Выложите тесто на лист пергаментной бумаги и руками сформируйте из него шар. Используя пергаментную бумагу, поднимите тесто и поместите его в кастрюлю. Сверху надрезать ножом (это для того, чтобы хлеб хорошо приготовился), накрыть кастрюлю крышкой и выпекать 45-55 минут. Когда он будет приготовлен, корочка станет золотисто-коричневой, а хлеб будет звучать глухо, если постучать по нему сверху.
  • Поднимите хлеб из формы с помощью пергаментной бумаги и подождите 30 минут, прежде чем нарезать его.

Подавать с куриным овощным супом или легким вегетарианским чили

Порция: 1 толстый ломтик хлеба, Калорийность: 250 ккал, Углеводы: 34 г, Белки: 8 г, Жиры: 9 г, Насыщенные жиры: 5 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 2 г, Трансжиры: 1 г, Холестерин: 24 мг, Натрий : 511 мг, калий: 117 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 2 г, витамин А: 289 МЕ, витамин С: 1 мг, кальций: 131 мг, железо: 2 мг

Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и нам, обязательно оставьте отзыв или поделитесь им в Instagram и отметьте @TheEndlessMeal.

Jenny Can Cook – Быстрые домашние рецепты и полезные десерты

Добро пожаловать в мою кулинарную онлайн-книгу. Здесь вы не найдете никакой рекламы или платных одобрений. Вы найдете все мои простые рецепты, то, что я готовлю дома каждый день, и если я упоминаю продукт, то это потому, что я хочу, чтобы все получали наилучшие результаты с моими рецептами. Здесь нет платных рекомендаций. У меня была страсть к кулинарии всю мою жизнь, и моя цель всегда была одной и той же. Вообще-то, когда я готовлю, у меня три цели: сделать полезнее, проще и быстрее.Всякий раз, когда я могу сделать рецепт быстро, легко и полезно, я хочу поделиться им. Будучи работающей женщиной всю свою жизнь, мне нужно было то, что нужно большинству людей: быстрые и простые рецепты здорового питания, особенно рецепты ужина из простых ингредиентов, которые у большинства из нас есть дома.

Даже когда я долгие часы работала на шоу Дженни Джонс, я все равно находила время для самостоятельного приготовления здоровой пищи. Сейчас мне очень повезло, что я могу проводить все свое время, занимаясь любимым делом.Я создал Jenny Can Cook как место, где я могу поделиться своими полезными рецептами со всеми, от опытных поваров до новичков на кухне. Мой здоровый образ жизни мотивирует меня создавать полезные и простые рецепты и особенно полезные рецепты десертов, потому что я люблю свои сладости.

Я не фанат здоровой пищи — я просто делаю все возможное, чтобы создавать чистые рецепты, которые мне нравятся. Но у них должен быть отличный вкус, поэтому я в основном работаю над тем, чтобы уменьшить количество плохих продуктов и увеличить количество хороших.Например, в рецептах ужина я стараюсь использовать полезные жиры и много овощей. Мои лучшие десерты обычно содержат меньше сахара, чем большинство, и добавляют клетчатку там, где это работает. Большинство моих печенек сделаны из цельного зерна, и я часто заменяю шоколадную стружку кусочками темного шоколада.

Также важно сохранять простоту. Каждый раз, когда я могу сделать что-то более легкое в приготовлении, я делаю это. Так что вы увидите здесь много простых рецептов, где все помещается в одну миску или одну сковороду, например, мои самые популярные лимонные пирожные или простая домашняя гранола.И я всегда работаю над созданием простых рецептов, в которых всего несколько ингредиентов. Когда я могу приготовить простой и легкий рецепт, люди обычно используют его чаще всего, например, мои быстрые и легкие пирожки с макаронами и сыром или лососем. Все дело в чистом питании.

Я особенно люблю печь, поэтому очень важно иметь рецепты здоровых десертов, потому что я люблю что-нибудь сладкое после каждого приема пищи, и это всегда домашнее… от моего чрезвычайно популярного быстрого и легкого шоколадного торта до моих домашних булочек с корицей, которые, кажется, все любят, и оба рецепта сделаны без масла.Для тех, кто хочет избегать масла, вы найдете множество вкусных полезных десертов без масла, включая торты, пироги и печенье без масла. На самом деле, я создал отдельную категорию только для тех сладостей, приготовленных без масла, чтобы облегчить поиск полезного печенья и пирожных. Просто найдите категорию рецептов «Выпечка без масла».

Я также изучаю диетологию и знаю, как важно есть овощи каждый день. Они являются спасательным кругом для хорошего здоровья, и во многие из моих рецептов ужина встроены овощи, например, моя вегетарианская паста с курицей в одном горшке, наполненная овощами с высоким содержанием антиоксидантов, и моя вырезка из свинины с жареными овощами.Это суперздоровые блюда с омолаживающими свойствами различных овощей.

Мои любимые блюда должны быть польскими. Это мое наследие, и я вырос на польских голубцах (голубцах) и варениках. Мы с сестрой научились готовить у нашего папы, и у нас даже были свои традиционные польские костюмы. Кажется, людям нравятся мои польские семейные рецепты, и я всегда работаю над следующей польской едой, чтобы опубликовать ее, но она должна быть максимально здоровой, какую я только могу приготовить. Я удивлен, как много поляков посещают мой сайт и даже оставляют комментарии на польском языке.Я люблю это!

Удовлетворение, которое я получаю, просто зная, что другие ценят мои здоровые рецепты и готовят здоровую пищу и блюда дома, — это все, что мне нужно. Я никогда ничего не продам на этом сайте. Моя единственная цель — мотивировать больше людей готовить дома, делая приоритетом правильное и здоровое питание.

Многие люди могут не понимать, что здоровое питание не означает тофу и рисовые лепешки. Вам не нужно отказываться от любимых блюд для комфорта… просто измените способ их приготовления.Может быть, когда-нибудь, вместо того, чтобы говорить: «Разве вы не Дженни Джонс, ведущая ток-шоу?» они будут говорить: «Разве ты не Дженни Джонс, здоровая домашняя кухарка? Обожаю ваши рецепты!»

Я стараюсь делать свои рецепты максимально простыми и мне приятно, когда даже начинающие повара пишут, что никогда раньше не пекли и впервые в жизни пекут домашний хлеб. Готовить для меня весело, и я всегда добавляю немного юмора в свои кулинарные видео. Если я смогу заставить вас улыбнуться, а затем вы попробуете один из моих рецептов, для меня это будет двойной победой… принесу вам удовольствие и вкусную еду.

Спасибо, что посетили Jenny Can Cook, и, пожалуйста, продолжайте присылать свои отзывы (и фотографии!). Я никогда не ожидал, что мои рецепты будут такими популярными, и хотел бы ответить на каждый вопрос, но я просто не успеваю. Между моими видео на YouTube и моим веб-сайтом у меня около 60 000 посетителей в день.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

2022 © Все права защищены.