Творожная запеканка рецепт для грудничка: Творожная запеканка для годовалого ребенка. Рецепт с фото. В духовке

Содержание

Творожная запеканка для годовалого ребенка. Рецепт с фото. В духовке

Здоровье и полноценное развитие малыша напрямую зависит от его питания, которое должно быть не только полноценным, но и сбалансированным. Сначала малыш получает материнское молоко, далее вводится прикорм. По мере взросления рацион карапуза меняется, и в нем появляются новые продукты питания.

Творожная запеканка для годовалого ребенка — вполне подходящее блюдо.

Запеканка из творога чрезвычайно полезна, ведь в ней после обработки остаются практически все важные микро- и макроэлементы, витамины и минеральные вещества. Творог сам по себе имеет очень высокую ценность в детском рационе вне зависимости от того, что из него приготовлено или он будет употребляться в сыром виде.

Творогу присущи множество полезных свойств: он богат белком, причем белком легко усваиваемым, что чрезвычайно важно для детского организма; творог восполнит недостающие витамины – А, Р, Е, В2, В6, В12; а для костной системы творог просто жизненно необходим.

В большинстве своем детки хорошо относятся к сладкому творожку, поэтому и творожная запеканка придется каждому крохе по душе. А если добавить в запеканку ягоды или сухофрукты, то от такого лакомого угощения не откажется никто.

Ингредиенты, которые необходимы для приготовления запеканки:

  • творог 200 гр.
  • сахарный песок 3-4 ст.л.
  • манная крупа 3 ст.л.
  • яйцо 1 шт.
  • масло сливочное (для смазывания формы)
  • сметана 1 ст.л.
  • ванилин
  • изюм (или другие сухофрукты)

Творожная запеканка для годовалого ребенка — рецепт в духовке:

В первую очередь запарим изюм кипятком.

Далее растираем творог при помощи вилки, вбиваем яйцо и хорошо перетираем вместе с творогом.

К полученной массе добавляем сахарный песок, манку и ванилин. Все хорошо перемешиваем.

Изюм промываем под холодной водой, удаляем с него ненужные хвостики и добавляем в творожную массу.

Форму тщательно смазываем сливочным маслом.

Выкладываем массу для запеканки в форму, разравниваем и смазываем верх сметаной.

Отправляем в горячую духовку. Готовим при температуре 180 градусов полчаса.

Вынимаем творожную запеканку из духовки, посыпаем сахарной пудрой. Можно украсить творожную запеканку для годовалого ребенка свежими ягодами.

Приятного чаепития!

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Творожная запеканка в духовке для ребенка рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать творожную запеканку в духовке для ребенка? Подготовьте продукты. Творог выбирайте качественный, натуральный, без растительных жиров. Лучше, если он будет мягким и пастообразным, а не рассыпчатым. Жирность подойдет любая, но чем она выше, тем вкуснее получится запеканка. Сливочное масло возьмите соответствующее ГОСТу. Достаньте масло из холодильника заранее, оно должно стать мягким.

  • Шаг 2:

    Творог сложите в большую миску. Если творог сухой и комковатый, то протрите его через сито или пробейте блендером. Добавьте к творогу мягкое сливочное масло. Я не успела вынуть его заранее, поэтому поставила масло ненадолго в микроволновку, не доводя до полного растапливания. Всыпьте сахар, соль и ванилин. Вбейте яйца. Обязательно мойте яйца перед готовкой, на их скорлупе могут содержаться вредные микробы. Взбейте продукты миксером.

  • Шаг 3:

    Если масса получилась слишком густой, то влейте в нее немного молока, пару столовых ложек. Как вариант, можете добавить сметану или натуральный йогурт. Всыпьте в творожную основу манную крупу. И снова взбейте ее миксером, но уже на малых оборотах.

  • Шаг 4:

    Оставьте массу постоять 30 минут. За это время манка набухнет и впитает в себя лишнюю жидкость.

  • Шаг 5:

    Возьмите подходящую форму для выпечки. Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать маслом, чтобы выпечка не пригорела. Я смазала сливочным. Моя форма размером 31*17 см, но я готовила 2 порции. Выложите в форму творожную массу, верх разровняйте лопаткой.

  • Шаг 6:

    Выпекайте запеканку в духовке, предварительно разогретой до 180°С в течении 35-55 минут, в зависимости от размера формы и особенностей духовки. Она должна стать румяной. Готовую запеканку выньте из духовки и немного охладите.

  • Шаг 7:

    Подавайте запеканку к столу со сметаной, вареньем, сгущенкой, ягодами. Она вкусна как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

  • На скорую руку — 30 вкусных рецептов запеканок для детей

    Запеканка — очень удобное и несложное блюдо. Его аналоги есть практически во всех кухнях мира. Подходит оно и для маленького крохи, и для детсадовца!



    Запеканками, приготовленными на пару (чаще всего — на основе творога), можно угощать даже годовалых малышей. А с двух лет в меню ребенка должны входить настоящие запеканки — румяные, аппетитные, приготовленные в духовом шкафу или мультиварке. Самыми полезными для детей дошкольного возраста диетологи считают запеканки, приготовленные на творожной, овощной, мясной и фруктовой основе. Главное преимущество таких блюд — в них сохраняются практически все витамины и микроэлементы, которые присутствовали в исходном продукте!

    Запеканку можно приготовить из 2–3 или большего количества ингредиентов, благодаря различному сочетанию которых блюдо будет каждый раз новым. Запеканка может быть повседневным кушаньем (причем и на завтрак, и на обед, и на ужин), может быть основным блюдом на праздничном столе, сытным десертом или легким лакомством.

    Есть основные виды запеканок, на базе которых можно экспериментировать:

    • Мясной или рыбный фарш помещается между слоями овощного пюре или сваренной крупы, заливается соусом или сбрызгивается растопленным маслом.
    • Мелко нарезанные овощи, мясо или рыба перекладываются в форме слоями, заливаются соусом, посыпаются сыром.
    • Крупяные запеканки с молоком, яйцами, творогом или фруктами.
    • Чисто фруктовые либо овощные запеканки с подходящими заливками.
    • Яичные запеканки с различными наполнителями.
    • Всевозможные творожные запеканки — как десертные, так и закусочные — с травами, специями, чесноком.
    • Запеканки из макаронных изделий, которые, зародившись в итальянской кухне, стали очень популярны по всему миру.

    Творожная запеканка- пудинг

    Ингредиенты:


    • 400-500 г творога
    • 2 яйца
    • 2 стол. ложки манной крупы
    • 2 стол. ложки сметаны
    • 1\2 стакана сахара

    Приготовление:

    1. Все тщательно перемешайте или взбейте в миксере. В творожную массу добавьте любые фрукты (мелко порезанное яблочко, грушу, банан и т.д.), сухофрукты или ягоды (в сезон — свежие, зимой и весной — замороженные).
    2. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Выложите в нее творожную массу, разровняйте.
    3. Взбейте 1 яйцо с 1 ч.л. сахара и залейте поверхность творожной массы – так запеканка получится с аппетитной румяной корочкой.
    4. Выпекайте 30 минут при температуре 180°C.
    5. Важно то, что и после термообработки полезные вещества в твороге сохраняются!

    Источник: [email protected]_cook

    Классическая творожная запеканка

    Этот рецепт испытан временем, для маленьких деток можно не использовать сахар, заменив его изюмом или парой капель сиропа стевии. Кроме того, запеканка по этому рецепту получается всегда и у всех, а для особых мастериц – можно его использовать как основу для кулинарных экспериментов.

    Ингредиенты:


    • творог 5% жирности 250 г
    • манная крупа 1,5 столовые ложки
    • яйцо 1 большое
    • соль 1/4 чайной ложки
    • сода 1/4 чайной ложки
    • сахар 1-1,5 столовые ложки
    • сливочное масло 1,5 столовые ложки
    • ванильный сахар или ванилин
    • изюм по желанию

    Приготовление:

    1. Творог перетрите через сито или измельчите блендером до однородного состояния.
    2. Яйцо взбейте до слабой пены, добавьте в творог и еще раз взбейте блендером.
    3. В творожно-яичную массу добавьте соль, соду, 1 столовую ложку манки, 1 столовую ложку размягченного сливочного масла, ванильный сахар и все хорошо перемешайте силиконовой лопаткой.
    4. Изюм промойте, залейте кипятком на 2-3 минуты, затем выложите изюм на бумажное полотенце и дайте ему просохнуть. Добавьте изюм в тесто и перемешайте, чтобы он распределился в творожной массе равномерно.
    5. Форму, в которой вы будете готовить запеканку, смажьте оставшимся сливочным маслом, посыпьте манной крупой. Выложите тесто в подготовленную форму и запекайте в духовке при температуре 180 °C  20-25 минут.
    6. Обычный метод проверки готовности выпечки деревянной шпажкой в этом случае не подойдет, поскольку творожная запеканка внутри должна оставаться влажной. Придется ориентироваться на цвет и запах готового блюда, для этого очень удобно использовать стеклянную форму.

    Если добавить больше изюма, вполне можно обойтись вообще без сахара, он придаст достаточно сладости.

    Burda Media

    Творожно-рисовая запеканка

    Ингредиенты:


    • 0,5 кг творога
    • 3 яйца
    • 200 г сахара
    • 1 чайная ложка манки
    • 1 стакан отварного риса
    • 1 стакан нарезанных кусочками яблок
    • 100 г изюма
    • 1 чайная ложка цедры лимона
    • щепотка соли ванилин по вкусу

    Приготовление:

    1. Творог, яйца, сахар, соль, манку смешать в миске и растолочь тол­кушкой, как пюре.
    2. Затем добавить отварной рис, очищенные и нарезанные кусочками яблоки, промытый изюм, цедру лимона, ванилин.
    3. Все размешать ложкой. Форму для выпекания тщательно намазать сливочным маслом.
    4. Выложить массу в фор­му и поставить в разо­гретую  духовку. Выпекать при температуре 180 граду­сов 40 минут.
    5. Если используете силиконовую форму для выпекания, то она должна быть высокого качества, про­веренного производите­ля.

    Источник: Burda Media

    Не стоит давать ребенку на завтрак готовые сухие хлопья или шарики, они вредны и для взрослых. А все потому, что шарики и хлопья содержат подсластители, красители, ароматизаторы, усилители вкуса. Сладкая молочная каша и все сладости в принципе — вредны. Есть сладкое натощак вообще вредно, ведь в результате сладкого завтрака у человека повышается уровень инсулина в крови, что дает быстро расходуемую энергию, но через час вы снова будете голодными и истощенными. Подумайте о детях, такие скачки невероятно вредны для детского организма! Еще один важный момент не только для завтрака или любого другого приема пищи: не бывает детей нехочух, есть неправильно приготовленные блюда, дети могут предпочесть раздельное питание. И да, если ребенок не хочет доедать всю порцию — не заставляйте его. Организм сам понимает, что уже насытился!

    Творожно-яблочная запеканка с корицей

    Ингредиенты:


    • 500 г творога
    • 4 яйца
    • 4 ст. л. муки
    • 3 ст. л. сахара
    • 1 щепотка ванилина
    • 2 яблока
    • корица по вкусу

    Приготовление:

    1. Взбейте яйца с сахаром, добавьте ванилин либо несколько капель ванильной эссенции.
    2. Продолжая взбивать яйца, добавляйте понемногу творог и муку. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет однородной.
    3. Одно яблоко порежьте кубиками и посыпьте корицей.
    4. Выложите его в форму для выпекания и залейте сырной массой.
    5. Второе яблоко разрежьте на половинки и нарежьте очень тонкими дольками.
    6. Выложите их на сырную массу и посыпьте корицей.
    7. Запеканка должна выпекаться в духовке около получаса.
    8. Творожно-яблочную запеканку лучше всего сделать вечером и оставить на ночь отстоятся. На завтрак полейте ее вареньем или растопленным шоколадом и подавайте на стол.

    Источник: [email protected]_sekret

    Рисовый пудинг

    Ингредиенты:

    •  1/2 стакана риса
    • 1 стакан молока
    • 2 яйца
    • 1–2 яблока
    • 2 ст. л. сахара
    • 2 ст. л. сливочного масла

    Приготовление:

    1. Сварите обычную рисовую кашу на воде, добавьте молоко под конец варки. Каша должна быть достаточно вязкой. Яблоки нарежьте кубиками.
    2. Желтки тщательно разотрите с сахаром, белки взбейте в крепкую пену. Соедините охлажденную до 60°С кашу с остальными ингредиентами, кроме белков.
    3. Перемешайте, аккуратно введите белки и снова перемешайте. Выложите получившуюся смесь в смазанную маслом и присыпанную сухарями форму. Разровняйте, смажьте сметаной и сбрызните сливочным маслом.
    4. Выпекайте 40 минут при 170–180°С. Слегка охла­дите и подавайте, нарезав на порционные куски.
    5. Пудинг можно подавать со свежими или замороженными ягодами и фруктами, вареньем или сиропом. По желанию добавьте в кашу пакетик ванильного сахара, и у вас получится ванильно-рисовый пудинг.

    Источник: [email protected]

    Рисовый пудинг с черносливом

    Ингредиенты:

    • 60 г риса
    • 150 мл воды
    • 1/2 яблока
    • 8-10 штук чернослива
    • 100 мл молока
    • 1 яйцо

    Приготовление:

    1. В сотейник налить воды. В кипящую воду добавить тщательно промытый рис.
    2. Через 10 минут добавить яблоко. Яблоко предварительно почистить, удалить сердцевину с семечками, натереть на мелкой терке. и добавить к рису.
    3. Через 5 минут долить к рису молоко и добавить мелко нарезанный промытый чернослив.
    4. Томить на медленном огне около 20 минут. Затем снять с огня и горячим взбить миксером. Добавить желток, перемешать.
      Отдельно взбить белок и аккуратно ввести в основную массу. Распределить массу по формочкам.
    5. Пудинг удобно готовить в мультиварке на пару. Для этого нужно налить немного воды в чашу мультиварки, сверху установить пароварочный контейнер и запустить программу «Варка на пару» на 20 минут.
    6. Пудинг можно приготовить в духовке. Для этого формочки установить в глубокую форму, налить горячей воды примерно до уровня середины форм. Готовить в разогретой духовке при температуре 180°C в течение 25-30 минут.

    Источник:[email protected]

    Овсяная запеканка со сливами и бананом

    Ингредиенты:

    • 100 г овсяных хлопьев
    • 250 мл молока
    • 1 яйцо
    • 1 банан
    • 4-5 штук слив
    • 1/4 чайной ложки корицы
    • растительное или сливочное масло для смазывания формы

    Приготовление:

    1. Овсяные хлопья залить молоком. Желательно оставить на 15-20 минут для набухания. Фрукты почистить, у слив удалить косточки. Банан и сливы нарезать кубиками.
    2. Яйцо взбить вилкой с щепоткой соли, добавить овсянку с молоком, корицу и фрукты. Хорошо перемешать. Форму или порционные формочки смазать маслом, распределить массу и поставить в духовку.
    3. Готовить в разогретой духовке при температуре 180°C в течение 30-35 минут.

    Источник: [email protected]

    Анна Бойко

    детский диетолог-нутрициолог, член Ассоциации педиатров, гастроэнтерологов, нутрициологов Украины, автор и ведущая онлайн Клуба Здоровых Привычек для мам, автор проекта «Растим детей здоровыми», hannaboyko.com, FB: kidsdietolog

    Запеканка — замечательный сытный завтрак для всей семьи. В идеале, детский завтрак должен состоять из таких компонентов: 100–200 г любых качественных углеводов (например, каша или фрукты), 30–60 г белкового продукта и 5–10 г жиров. Для детей очень важно получать на завтрак белок. С учетом того, что завтрак обычно составляет 30–40% дневной нормы еды, в этот прием пищи белки в детский организм должны поступать в таком объеме: до 1 года — 2–3 г на 1 кг веса ребенка, до 3 лет — 1,5–2 г, до 12 лет — 1 г, до 16 лет — 0,5–0,7 г. Прежде всего его можно взять из творога и творожных продуктов и из яиц. Если вы готовите сладкую запеканку на завтрак сыну или дочери, желательно, чтобы сахар был коричневым (не рафинированным). Можно заменить сахар медом или стевией. Пропорция 1:1.

    Пшенная запеканка с изюмом

    Ингредиенты:

    •  1/2 стакана пшена
    • 1 стакан молока
    • 1/3 стакана творога
    • 2–3 ст. л. изюма
    • 2 ст. л. сахара
    • 1 яйцо
    • 1 ст. л. сливочного масла
    • 1 ст. л. сметаны

    Приготовление:

    1. Сварите пшенную кашу на воде, в конце варки добавьте молоко, каша должна получиться вязкой.
    2. Творог протрите через сито и смешайте с яйцом, взбитым с сахаром. Изюм тщательно промойте, обдайте кипятком и отожмите. Охлажденную до 60°С кашу смешайте с творогом, яйцами и изюмом.
    3. Полученную массу выложите в смазанную маслом и присыпанную сухарями форму, смажьте поверхность сметаной, вилкой нарисуйте волнистый рисунок.
    4. Запекайте при 170–180°С до появления румяной корочки. Полейте киселем, вареньем или сметаной.

    Источник: [email protected]_telo_na_pp

    Творожно-шоколадная запеканка

    Ингредиенты:

    • 120 г манки
    • 1 стакан ряженки
    • 100 г сахара
    • 2 яйца
    • 250 г творога
    • 50 г какао-порошка
    • 50 г сливочного масла
    •  1 ч. л. разрыхлителя
    • ванилин
    • шоколад для украшения
    • 3 ст. л. молока (или воды)

    Приготовление:

    1. Манную крупу залить ряженкой и оставить на 20 минут для набухания.
    2. Яйца взбить с сахаром. К яичной массе добавить размягченное сливочное масло, творог, разрыхлитель теста и набухшую манку, растворенный в теплом молоке какао-порошок. Все перемешать до однородного состояния с помощью блендера.
    3. Форму для выпекания смазать сливочным маслом и выложить  тесто, аккуратно разровнять.
    4. Выпекать при температуре 180 градусов 40-50 минут.
    5. После выпечки дать немного остыть, достать из формы и украсить растопленным шоколадом.
    6. Запеканка остается вкусной даже в холодном виде.

    Источник: Burda Media

    Запеканка из гречневой крупы с творогом

    Ингредиенты:

    • 100 г гречневой крупы
    • 200 мл воды
    • 100 г творога
    • 1 яйцо
    • 3 столовых ложки нежирной сметаны
    • столовая ложка растительного масла для смазывания

    Приготовление:

    1. Крупу хорошо промыть, залить водой и варить до готовности (примерно 20 минут). Остудить.
    2. К остывшей гречневой каше добавить творог, яйцо, сметану, щепотку соли и все измельчить блендером.
    3. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить в нее гречнево-творожную массу и поставить в разогретую духовку.
    4. Запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.

    Источник: [email protected]

    Тыквенно-яблочная запеканка

    Ингредиенты:

    • кусок тыквы (100-150 г)
    • 1 яблоко
    • 1 яйцо
    • 3 столовых ложки манки
    • 30 мл молока
    • 50 мл воды
    • растительное масло для смазывания формы

    Приготовление:

    1. Манку залить молоком и оставить на полчаса для набухания.
    2. Тыкву и яблоко почистить, удалить семечки и семена, нарезать на небольшие кусочки.
    3. В сотейник налить 50 мл воды, положить тыкву с яблоком и тушить на среднем огне около 10 минут, помешивая, пока не выпарится лишняя жидкость. Остудить.
    4. Остывшую тыквенно-яблочную массу измельчить с помощью блендера, добавить яйцо и набухшую манку, немного посолить и хорошо перемешать.
    5. Форму для запекания смазать. Если форма силиконовая, смазывать ее не требуется. Выложить получившуюся массу в форму.
    6. Запекать в разогретой духовке при температуре 180°C  в течение 30-40 минут. Остудить и затем вынуть из формы.

    Источник: [email protected]

    Тыквенная запеканка с творогом

    Ингредиенты:

    • 200 г тыквы
    • 1 морковь
    • 3-4 штуки кураги
    • 1/2 стакана воды
    • 200 г творога
    • 1 яйцо
    • 3 столовых ложки манки
    • растительное масло для смазывания формы
    • 2 столовых ложки сметаны + для подачи

    Приготовление:

    1. Тыкву и морковь почистить, у тыквы удалить семечки. Овощи мелко нарезать или натереть на крупной терке.
    2. Положить овощи в сотейник, добавить промытую и нарезанную курагу. Налить воды и тушить около 20 минут до размягчения овощей. За это время жидкость должна выпариться. Остудить. Овощи измельчить с помощью блендера, чтобы получилась однородная масса.
    3. Творог размять вилкой и соединить с тыквенно-морковной массой. Добавить яйцо, манку, немного посолить и перемешать.
    4. Форму смазать растительным маслом. Если используете силиконовую форму, смазывать маслом не нужно.
    5. Выложить будущую запеканку в форму. Смазать сметаной.
    6. Запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.
    7. Тыквенно-творожная запеканка готова. Подавать со сметаной.

    Источник: [email protected]

    Запеканка из тыквы с индейкой

    Ингредиенты:

    • 500 г тыквенной мякоти
    • 2 яйца
    • 200 г твердого сыра
    • 200-300 г филе индейки
    • 1 небольшой корень петрушки
    • 1 морковка
    • 1,4 чайной ложки соды

    Приготовление:

    1. Филе индейки промыть, залить холодной водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять образовавшуюся пенку, добавить очищенный корень петрушки, небольшую морковку и варить на небольшом огне под крышкой до готовности. Можно добавить немного соли, однако, это не обязательно – мясо индейки богато натрием, это позволяет вообще его недосаливать, особенно для детского питания.
    2. Пока мясо варится, тыкву нарезать кубиками, сложить в кастрюлю, добавить примерно ¼ стакана воды и варить на маленьком огне под крышкой, пока она станет мягкой. Готовую тыкву размять до состояния однородного пюре, можно при помощи блендера, и остудить. На этом этапе к тыкве можно добавить морковку, которая варилась вместе с индейкой – она сделает цвет запеканки более ярким.
    3. Твердый сыр натереть на крупной терке, яйца выбить в отдельную посуду и перемешать – взбивать в пену не нужно. Смешать натертый сыр с яйцами, добавить соду выложить в тыквенно-морковное пюре и хорошо перемешать.
    4. Готовое мясо индейки нарезать мелкими кубиками поперек волокон. Выложить в форму для запекания, предварительно смазанную растительным или сливочным маслом.
    5. На мясо вылить сырно-тыквенную смесь и запекать в заранее разогретой до 180°C духовке 10-15 минут. Поскольку все составляющие уже готовы, нам нужно лишь дождаться, чтобы сыр расплавился, и сверху появилась красивая корочка.

    Такая запеканка прекрасно подойдет как на завтрак, так и на ужин ребенку. Кроме того – это блюдо не содержит глютена, а это значит, поможет разнообразить меню ребенка при безглютеновой диете.

    Источник: Burda Media

    Картофельно-тыквенная запеканка с индейкой

    Ингредиенты:

    • 100 г филе индейки
    • 1/2 небольшой луковицы
    • 1 средняя картофелина
    • кусочек тыквы (примерно 50 г)
    • 1 перепелиное яйцо
    • 1 столовая ложка сметаны
    • растительное масло для смазывания

    Приготовление:

    1. Филе индейки с очищенным луком пропустить через мясорубку.
    2. Немного посолить и выложить в смазанную маслом форму для запекания.
    3. Картофель и тыкву очистить от кожуры, удалить семена тыквы. Овощи натереть на крупной терке. Добавить в овощную смесь яйцо и сметану, немного посолить и перемешать. Выложить овощи сверху фарша.
    4. Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую духовку. Запекать при температуре 180-190 градусов под фольгой в течение 30 минут и при температуре 170°C минут 20 без фольги.

    Источник: [email protected]

    Картофельная запеканка для детей от 1 года

    Ингредиенты:

    • 0,5 кг картофеля
    • 0,5 л молока
    • 2 яйца
    • 1,5 ч. л. сли­вочного масла
    • 70 г твердого сыра
    • 0,5 ч. л. семян тмина
    • соль
    • черный перец
    • зелень

    Приготовление:

    1. Сделайте соус. Для это­го сыр натрите на мел­кой терке. Зелень вымойте и мелко нарежьте. Яйца взбейте венчиком, постепенно добавляя мо­локо и тертый сыр. Яичную массу посолите, поперчите, добавьте се­мена тмина, рубленую зе­лень. Тщательно переме­шайте.
    2. Духовку нагрейте до 180°C .
    3. Картофель вымойте, очистите, нарежьте одинаковыми кружочками (при­мерно 3-5 мм шириной) и выложите на смазанный сливочным маслом проти­вень. Залейте картофель соусом. Запекайте блюдо 30-35 мин.
    4. Готовое блюдо украсьте сверху зеленью.

    Источник: Burda Media

    Картофельная запеканка с мясным фаршем

    Ингредиенты:

    • 400 г мясного фарша
    •  1 луковица
    •  6-7 картофелин
    •  120 мл молока
    •  2-3 ст. ложки сметаны
    •  тертый сыр для посыпки

    Приготовление:

    1. Картофель очищаем, отвариваем до готовности.
    2. Подогреваем молоко, заливаем им картофель, добавляем сливочное масло и разминаем картофель до пюре.
    3. Нарезаем мелко лук, обжариваем его на сковородке до полуготовности, добавляем фарш. Перемешиваем, солим по вкусу и жарим все до готовности мяса.
    4. Жаропрочную форму смазываем сливочным маслом, выкладываем на дно слой пюре, затем фарш, затем снова пюре. Сверху смазываем сметаной и отправляем в заранее разогретую до 180°C духовку на 15 минут.
    5. После посыпаем запеканку тертым сыром и ставим в духовку еще минут на 5, чтобы сыр расплавился и подрумянился.

    Источник: [email protected]_cook

    Картофельная запеканка с кабачком

    Ингредиенты:

    • 3 картофелины
    • 100 г кабачка
    • 1/2 яблока
    • 1 яйцо
    • сметана для смазывания
    • растительное масло для смазывания формы

    Приготовление:

    1. Картофель почистить и отварить. Остудить, затем натереть на крупной терке.
    2. Кабачок почистить, удалить семена. Натереть на мелкой терке и отжать.
    3. Яблоко почистить, удалить сердцевину с семечками. Натереть на крупной терке. Отжать.
    4. Соединить картофель, кабачок, яблоко. Немного посолить, добавить яйцо и перемешать.
    5. Форму смазать растительным маслом. Если используете силиконовую форму, смазывать маслом не нужно.
    6. Выложить овощную массу в форму, сверху смазать сметаной.
    7. Готовить при температуре 180°C в течение 30 минут.

    Источник: [email protected]

    Куриная запеканка с шапочкой из слоеного теста

    Ингредиенты:

    • 700 г куриного филе
    • 1 луковица
    • 1 морковь среднего размера
    • 100 г замороженного горошка
    • 200 мл 10% сливок
    • 2 ст. л. муки
    • соль и черный молотый перец по вкусу
    • растительное масло
    • лист слоеного теста (около 200-250 г)
    • желток для смазывания теста

    Приготовление:

    1. Овощи — морковь и лук почистите. Нарежьте мелким кубиком.
    2. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук вместе с морковкой в течение 5-6 минут до прозрачности лука.
    3. Тем временем нарежьте куриное филе на небольшие кусочки, около 1,5 см. Добавьте курицу в сковороду к овощам. Жарьте всё вместе до побеления курицы.
    4. Убавьте огонь до среднего. Посолите и поперчите курицу с овощами, перемешайте. Влейте сливки и доведите до кипения. Добавьте 2 ложки муки, хорошо перемешайте и прогрейте до загустения.
    5. Снимите смесь с огня и добавьте зеленый горошек, перемешайте. Начинка для запеканки готова.
    6. Духовку разогрейте до 180°С.
    7. В форму для запекания выложите курино-овощную смесь. Слоеное тесто раскатайте на припыленной мукой поверхности до размера вашей формы. Накройте этим пластом начинку и прижмите края теста к форме. Сделайте несколько надрезов поверх теста. Смажьте верх желтком, соединенным с ложкой воды.
    8. Отправьте запеканку в духовку и выпекайте при 180°С в течение 20-25 минут до румяного цвета.

    Источник: [email protected]_cook

    Рисовая запеканка по-гречески

    Ингредиенты:

    • 200 г риса
    • 500 мл воды
    • 300 г говяжьего фарша
    • 3 крупных помидора
    • 2 луковицы
    • 3 яйца
    • 50 г тертого сыра
    • 50 мл овощного бульона
    • растительное масло для смазывания формы

    Приготовление:

    1. Рис тщательно промыть, залить водой, немного посолить и варить в течение 20 минут.
    2. Лук почистить, мелко нарезать.
    3. Лук выложить в сотейник, добавить фарш, бульон, немного соли и тушить на небольшом огне 10 минут до готовности лука. Можно добавить немного специй по вкусу.
    4. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать маленькими кубиками.
    5. Яйца взбить вилкой.
    6. Форму для запекания смазать растительным маслом.
    7. Выложить слоями рис, фарш с луком, помидоры.
    8. Залить яйцами, посыпать сыром и поставить в духовку.
    9. Запекать при температуре 180°C в течение 20-25 минут.

    Источник: [email protected]

    Куриная запеканка

    Ингредиенты: 

    • 1 небольшая луковица
    • 1 зубчик чеснока
    • 3 стручка красного сладкого перца
    • 6 перышек зеленого лука
    • 6оо г куриного филе
    • 4 ст. л. оливкового масла
    • соль, молотый черный перец
    • 500 г очищенных консервированных помидоров кусочками
    • 2 ст. л. приправы из сушеных прованских трав
    • 15о г моцареллы
    • 100 г твердого сыра (например, эмменталь)

    Приготовление:

    1. Лук и чеснок очистить и порубить. Сладкий перец, зеленый лук и куриное филе нарезать. Сыр натереть.
    2. Лук, чеснок и филе обжаривать на масле 3 мин. Добавить перец, зеленый лук и готовить, помешивая, еще 2 мин.
    3. Филе с овощами переложить в форму для запекания. Помидоры тушить 3 мин., посолить и поперчить, приправить прованским и травами. Добавить к филе и овощам.
    4. Сверху выложить нарезанную моцареллу, посыпать тертым сыром и запекать около 5 мин в духовке при 200°С.

    Источник: Burda Media

    Свекольный пудинг

    Ингредиенты:

    • 1 маленькая свекла или 1/2 крупной свеклы
    • 1 морковь
    • 1 ст. л.  манки
    • 1 яйцо
    • горсть изюма
    • сметана для подачи

    Приготовление:

    1. Свеклу и морковь предварительно отварить или запечь в фольге в духовке. Остудить. С помощью кухонного измельчителя превратить овощи в однородную массу. Либо можно натереть на средней терке.
    2. Добавить манку и желток. Перемешать. Добавить промытый изюм.
    3. Отдельно взбить белок до увеличения объема в 3 раза.
    4. Аккуратно вмешать белок в овощную массу. Распределить по силиконовым формочкам.
    5.  Пудинг удобно готовить в мультиварке на пару. Для этого нужно налить воду в чашу мультиварки, установить пароварочный контейнер. Выложить формочки. Запустить программу «Варка на пару» на 15 минут. Когда программа выключится, оставить еще минут на 15-20 в мультиварке.
    6. Пудинг можно также приготовить в духовке. В глубокий лист установить формочки, налить горячей воды примерно до середины формочек.
    7. Готовить в разогретой духовке при температуре 180°C в течение 20-25 минут. Дать остыть в духовке.

    Источник: [email protected]

    Рисовая запеканка с кетой

    Ингредиенты:

    • 300 г филе кеты
    • 100 г риса
    • 220 мл воды
    • 1 морковь
    • 1 луковица
    • 1 яйцо
    • 2 столовых ложки сметаны
    • 1/2 стакана воды для тушения
    • 1 столовая ложка растительного масла для тушения

    Приготовление:

    1. Рис тщательно промыть, положить в кастрюлю, налить воды и отварить до готовности (примерно 20 минут).
    2. Морковь и лук почистить. Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко нашинковать.
    3. В сотейник налить растительное масло и полстакана воды, положить тушиться овощи. Тушить 10 минут.
    4. Рыбу очистить от кожи и мелко нарезать, параллельно удаляя все кости.
    5. Добавить рыбу к овощам. Тушить около 10 минут. Немного остудить.
    6. Соединить рыбу с овощами и рис, добавить яйцо и сметану. Немного посолить и хорошо перемешать.
    7. Форму смазать растительным маслом и выложить получившуюся массу. Запекать в разогретой духовке при температуре 180°C в течение 25-30 минут.

    Источник: [email protected]

    Макаронная запеканка

    Ингредиенты:

    • 500 г трубчатых макаронных изделий
    • соль
    • 500 г свежих или 3 горсти сушеных лесных грибов
    • 1 луковица
    • 1 ст. л. сливочного масла
    • 2 ст. л. приправы для грибов
    • 2 стебля зеленого лука
    • 6 яиц
    • 250 мл сливок

    Приготовление:

    1. Макаронные изделия отварить в кипящей подсоленной воде до полуготовности, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
    2. Грибы протереть влажной тканью и мелко нарезать.
    3. Луковицу очистить, порубить и обжаривать на масле до по­лупрозрачности. Добавить гри­бы, обжарить их вместе с луком, посыпать приправой, посолить. Влить немного воды и тушить под крышкой 20 мин.
    4. Яйца взбить со сливками. Зеленый лук вымыть, пору­бить и перемешать с остывшими грибами и макаронными изделиями.
    5. Выкладывать слоями в смазанную маслом глубокую форму для запекания, поливая каждый слой яично-сливочной смесью. Запекать 40 мин при 170°С.

    Источник: Burda Media

    Нежная запеканка из кабачка и яблок

    Игредиенты:

    • 300 г кабачка
    • 1 крупное яблоко
    • 50 г овсяных хлопьев
    • 50 мл молока
    • 2 яйца
    • растительное масло для смазывания формы

    Приготовление:

    1. Овсяные хлопья замочить в молоке и оставить на 15-20 минут.
    2. Кабачок и яблоко почистить, удалить семена и семечки. Натереть на крупной терке. Кабачок отжать.
    3. Добавить яйца и овсяные хлопья, немного посолить.
    4. Форму или порционные формочки смазать растительным маслом, выложить получившуюся массу.
    5. Готовить в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.

    Источник: [email protected]

    Запеканка с брюссельской капустой

    Ингредиенты:

    • 600 г замороженной брюссельской капусты
    • 400 г куриного фарша
    • соль, молотый черный перец.
    • 2 ст. л. оливкового масла
    • 4 ст. л. йогурта
    • 2 ст. л. лимонного сока
    • 200 мл молока
    • 80 г сыра

    Приготовление:

    1. Брюссельскую капусту разморозить.
    2. Духовку нагрейте до 220°C.
    3. Куриный фарш посолите, поперчите, перемешайте и сформируйте из него небольшие шарики.
    4. Форму для запекания смажьте маслом и выложите в нее кочанчики капусты и мясные шарики.
    5. В молоко добавьте оставшееся оливковое масло, йогурт, лимонный сок и вылейте соус в форму.
    6. Форму накройте фольгой и поставьте на 20 мин в духовку. Затем снимите фольгу, посыпьте блюдо тертым сыром и запекайте еще 5 мин.

    Источник: Burda Media

    Кабачковая запеканка с брюссельской капустой

    Ингредиенты:

    • 200 г кабачка
    • 3 кочана брюссельской капусты
    • 1 яйцо
    • 2 столовых ложки манки
    • растительное масло для смазки формы

    Приготовление:

    1. Брюссельскую капусту предварительно отварить в течение 10 минут.
    2. Кабачок почистить, удалить семена, натереть на крупной терке.
    3. К кабачку добавить яйцо, манку, немного посолить и перемешать.
    4. Выложить кабачковую массу в смазанную маслом форму , разровнять.
    5. Брюссельскую капусту разрезать пополам и выложить половинки поверх кабачка, немного вдавить.
    6. Запекать в разогретой духовке при температуре 180°C в течение 30 минут.

    Источник: [email protected]

    Макаронная запеканка с цветной капустой

    Ингредиенты:

    • 400 г любых макаронных изделий
    • 800 г соцветий цветной капусты
    •  1 очищенная красная луковица
    • 6 ломтиков бекона
    •  3 очищенных зубчика чеснока
    •  4 ст. л. оливкового масла
    •   молотый черный перец ,соль
    •  4 ломти­ка белого хлеба
    •  горсть рубленой петрушки
    •  100 г тертого сыра

    Приготовление:


    1. Макароны отварить в кипящей под­соленной воде до полуготовности.
    2. Откинуть на дуршлаг, 100 мл жид­кости собрать.
    3. Нагреть доховку до 180°С. Хлеб подсушить в духовке и искрошить в блендере. Смешать с сыром и 2 стол, ложками масла.
    4. На выстланный бумагой для вы­пекания противень выложить вы­мытые соцветия капусты, зубчики чеснока, нарезанный полукольца­ми лук и ломтики бекона. Сбрызнуть 2 стол. ложками масла, посо­лить, поперчить и запекать 15 мин.
    5. Макароны смешать с овощной массой, зеленью и собранной жидко­стью и разложить по смазанным маслом порционным формам для запекания. Посыпать хлебно-сырной крошкой и запекать 15 мин.

    Burda Media

    Овощная запеканка

    Ингредиенты:


    • 300 г муки
    • 200 г сливочного масла
    • 4 яйца
    • соль
    • 2 красных сладких перца
    • 1 стебель лука-порея
    • 1 небольшой цукини
    • 200 г замороженного зеленого горошка
    • 3 веточки розмарина
    • 1 зубчик чеснока
    • 200 мл сливок
    • 100 г тертого сыра
    • 100 г сметаны
    •  моло­тый черный перец

    Приготовление:

    1. Из муки, масла, 1 яйца и щепотки соли замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.
    2. Для начинки сладкий перец вымыть и нарезать кубиками. Лук-порей ополоснуть и пору­бить. Цукини вымыть и нарезать кусочками. Горошек разморо­зить. Все овощи смешать.
    3. Для заливки чеснок очистить и истолочь. Половину розмари­на порубить. Оставшиеся яйца взбить со сливками и сметаной. Добавить чеснок, сыр и розма­рин. Посолить и поперчить.
    4. Тесто тонко раскатать, раз­делить на 4 части и выстлать им 4 формочки для запекания. Выложить на тесто овощи, по­лить заливкой и запекать 40 мин при 200°C .

    Источник: [email protected]_dasha


    Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

    Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью.»

    Творожная запеканка для детей без муки и манки


    Возраст: от 1 года.

    Когда ребенок перестал есть  творог в «чистом виде», я стала искать рецепты в Сети, которые бы подходили для годовалого малыша и соответствовали моему представлению о вкусной и полезной пище. Нашла подходящий вариант – диетическая творожная запеканка без муки и манки. 
    «Скрестила» несколько найденных рецептов, максимально упростила, заменила куриные яйца на перепелиные, поэкспериментировала с начинкой, температурой и временем приготовления.

    Теперь смело делюсь успешными кулинарными открытиями – данная запеканочка протестирована и похвалена уже приличным количеством детей и взрослых. Неоднократно удалось накормить  этой воздушной запеканкой даже 10-тилетнюю родственницу, которая не кушает творог ни в каком виде. А это, согласитесь, дорогого стоит. У моего же ребенка теперь «запекася» без муки и манки – одно из любимых лакомств хоть на завтрак, хоть на полдник, хоть на ужин. 

     

     

    Ингридиенты:

    — творог 150-200 грамм (зачастую использую специальный детский творожок местной Молочной кухни, если нужна порция побольше, покупаю «Президент» 9% весом 450 грамм).

    перепелиные яйца 4-5 штук, что соответствует 1 куриному яйцу (если размер запеканки «макси», соответственно, берем 10-12 яичек перепела). Использую перепелиные яйца, так как их витаминно-минеральный комплекс гораздо лучше, чем у куриных. Да и аллергические реакции яйца перепела вызывают гораздо реже, именно поэтому врачи рекомендуют во время прикорма  сначала вводить в рацион малышей именно перепелиные, а не куриные яйца.

    сахар на глаз, исходя из вкусовых пристрастий семьи. Но чем меньше, тем лучше, ведь запеканка детская, а сахар нельзя назвать особенно полезным продуктом.

    изюм, можно банан, яблочко и/или грушу кусочками порезать. Иногда ведь «недогрызанное» за детками остается. Так вот, очищаем «некрасивости», нарезаем небольшими ломтиками – и волки сыты, и овцы целы. Начинка для детской запеканки готова, и фрукты недоеденные не пропали зря. Но есть одно НО: нельзя использовать киви!!! С кисломолочной продукцией дает горечь ужасную. Увы, проверено на собственном горьком (в прямом смысле в данном случае) опыте.

    ванилин на кончике ножа – для запаха, так сказать.

     

    Способ приготовления:

    Сразу скажу, что творог на сите (как всюду рекомендуют) я не перетираю, а просто разминаю вилкой, и яйца с сахаром на блендере не взбиваю. Время  ценно, да и опытным путем проверено, что запеканка получается замечательная и без дополнительных «телодвижений». Все максимально просто и быстро.

    Берем глубокую тарелочку/мисочку, выкладываем туда творог и разминаем его вилкой, разбиваем перепелиные яички, перемешиваем, добавляем сахар и ванилина щепотку, а потом нарезаем яблочко или добавляем изюм. С начинкой можно экспериментировать сколько угодно, только помним, что киви в сочетании с «кисломолочкой» дает горечь!

    Выкладываем получившуюся массу в формочку, желательно силиконовую – ее не нужно ничем смазывать или застилать, легко доставать готовое блюдо и легко отмывать после приготовления. Ставим в разогретую предварительно духовку и выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов. Достаем ароматную вкусноту и ждем, пока станет еле теплой, а лучше — холодной.

    Обязательно нужно дать нашей легкой и воздушной творожной запеканке остыть. Горячая она слишком «мокрая», зато остывшая и режется хорошо, и уплетается всеми членами семьи за обе щеки. Приятного аппетита!

     

    Наталья Хачко специально для сайта Маматут

    Рецепты для детей 10 месяцев: супы, запеканки, фрикадельки

    Любая мама в какой-то момент начинает думать, чем кормить ребёнка в 10 месяцев. Рецепты блюд для крохи не являются сложными, при этом они вносят значительное разнообразие в его питание. Если как раз сейчас вы заняты поиском, что приготовить десятимесячному малышу, мы подскажем хорошие рецепты разнообразных блюд.

    Чем ближе дети к первому дню рождения, тем шире становится их рацион. Более того, уже скоро они смогут кушать с общего стола. Конечно, если вы сами едите здоровую и полезную пищу. А пока им можно готовить отдельно и предлагать разнообразные каши, супы, овощи, мясные и рыбные деликатесы, творожные запеканки и различные пудинги. Если вы ищете интересные блюда для ребёнка 10 месяцев, мы подскажем вам рецепты наиболее полезных и необычных из них.

    Суп для ребёнка 10 месяцев рецепты

    Шрам у ребёнка: что делать?

    «Должен он бежать и прыгать, всё хватать, ногами дрыгать…» — нестареющая классика про детей всех времён. Увы, предотвратить падения и травмы маленького сорванца не сможет ни одна идеальная мама. Как быть, если синяками отделаться не удалось и у ребенка остался шрам в результате травмы?

    Овощной суп для ребёнка 10 месяцев, рецепты которого мы вам предложим, является предпочтительным для детей до полутора лет. Рыбные и мясные бульоны пока ещё тяжелы для крохи и не будут полезны. Поэтому варите мясо и рыбу отдельно и добавляйте в готовый суп перед подачей.
    Мясной суп со щавелем. Вам понадобится: сырое мясо мелкими кусочками или замороженная котлета (50 г), половина небольшого кабачка, щавель (5 листиков), оливковое масло, укроп, хлеб.
    Приготовление: положите мясо (индейка, курица, телятина) или котлету в кастрюлю и поставьте на огонь. Через 20 – 30 минут в отдельной кастрюле начните варить нарезанный щавель и нарезанные ломтиками кабачки. Спустя 10 минут проверьте готовность всех ингредиентов, соедините их в одной кастрюле и доведите до кипения. Достаньте их из бульона и взбейте блендером до однородной консистенции вместе с чайной ложкой оливкового масла. При необходимости добавьте бульон. Подавайте суп-пюре крохе со свежей зеленью и кубиками белого или ржаного хлеба.
    Овощной суп с перепелиными яйцами. Вам понадобятся следующие ингредиенты в необходимом для вас количестве: картофель, брюссельская и цветная капуста, лук, стручковая фасоль, оливковое масло, перепелиные яйца.
    Приготовление: положите в кипящую воду нарезанные картофель и лук. Спустя 20 минут после варки добавьте туда два вида капусты и фасоль. При желании посолите. Спустя 15 минут проверьте готовность всех ингредиентов и взбейте их блендером до состояния пюре вместе с чайной ложкой оливкового масла. Отдельно отварите перепелиные яйца, нарежьте их дольками и украсьте ими готовый суп.

    Запеканка творожная для ребёнка 10 месяцев

    Можно предлагать десятимесячному малышу как простую творожную запеканку, так и с добавлением фруктов или овощей. Для творожно-морковной запеканки на одну порцию вам понадобятся: творог (50 г), морковь (80 г), один куриный желток, сливочное масло (5 г), белый хлеб (20 г).
    Приготовление: отварите морковь, остудите и натрите на мелкой тёрке. Добавьте к ней творог, размоченную мякоть белого хлеба, желток и сахар (по желанию), всё хорошо перемешайте. Смажьте форму сливочным масло, выложите творожную массу и поставьте в духовку на 20 – 30 минут. Можно приготовить запеканку на пару в течение получаса. Морковь при желании можно заменить на отваренную тыкву, размятый вилкой банан или натёртое яблоко.

    Фрикадельки для ребёнка 10 месяцев: рецепт

    Фрикадельки можно приготовить из мяса индейки, курицы, телятины или говядины со свининой. Удобно готовить их сразу в большом количестве и замораживать в морозилке. При необходимости вам нужно будет просто достать несколько фрикаделек и сварить их на пару или на огне.
    Ингредиенты: любое мясо тщательно моем, разрезаем на кусочки, удаляя жилы и жир и перемалываем в мясорубке дважды. Во второй раз добавляем в мясорубку немного мякоти белого хлеба, замоченной в кипячёном молоке или воде. Если ребёнок аллергик, хлеб можно заменить небольшим количеством отваренного вязкого риса, и также провернуть в мясорубке. К слову, без хлеба или риса фрикадельки получатся также неплохими. Добавьте в получившийся фарш четверть взбитого куриного яйца и слепите фрикадельки. Если яйцо запрещено малышу, можно обойтись без него: при тушении или варке на пару фрикадельки обычно не теряют форму, однако будут менее мягкими.

    Как приготовить рыбу для ребёнка 10 месяцев

    Малыши обычно любят рыбное суфле, приготовленное на пару или в духовке. Для этого вам понадобится: филе белой морской рыбы, желток куриного яйца и сливочное масло. Отварите филе в воде до готовности и дважды пропустите через мясорубку. Добавьте к полученной массе желток и сливочное масло, перемешайте. Выложите в смазанную маслом форму и запеките в духовке или сварите на пару до готовности.

    Как приготовить тыкву ребёнку 10 месяцев

    Тыква – это полезный и вкусный овощ, который отлично подходит к каше, творогу и фруктам. Чтобы приготовить вкусное блюдо с тыквой для десятимесячного малыша, необходимо отварить её до готовности (20 – 30 минут) в воде и после добавить в основное блюдо. Можно перемешать тыкву с тёртым яблоком и подать в качестве десерта. Готовый овощ часто добавляют в творожные запеканки или подают вместе с творогом. А можно сварить кукурузную, пшённую, рисовую или  пшеничную кашу с тыквой. Для этого сырой нарезанный кубиками овощ добавляют вместе с крупой в воду или молоко и варят до готовности.

    Пудинг для ребёнка 10 месяцев: рецепты

    Куриный пудинг. Ингредиенты: куриное филе (100 г), белый хлеб, треть стакана молока/смеси, половина куриного яйца, сливочное масло. Куриное филе пропускаем через мясорубку дважды, во второй раз добавляем мякоть белого хлеба, размоченную в молоке или воде. Полученный фарш перетираем через сито, добавляем молоко, половину желтка и белка, предварительно взбитого до состояния пены. Выкладываем получившуюся массу в форму, смазанную маслом, и запекаем в духовке около 20 – 30 минут. Вместо курицы можно использовать любое мясо.
    Пудинг из печени с морковью. Ингредиенты на одну порцию: печень (60 г), морковь (20 г), сливочное масло, панировочные сухари и желток куриного яйца. Печень пропустить через мясорубку один или два раза, добавить отваренную морковь, натёртую на мелкой тёрке, яичный желток, молотые сухари и сливочное масло. Хорошо взбить получившуюся массу, выложить в форму, смазанную маслом, и запекать в духовке или варить на пару до готовности (30 – 40 минут).

    Рецепт печени для ребёнка 10 месяцев

    Можно приготовить печень в виде пудинга, как описано в предыдущей главе. А можно потушить её с овощами. Ингредиенты: печень куриная, лук, морковь, оливковое масло или сметана. Тщательно промойте печень и нарежьте на маленькие кусочки. Лук мелко порежьте, морковь натрите на мелкой тёрке. Налейте в сковороду или мультиварку масло, положите печень, овощи, при желании посолите. Долейте воды и тушите на медленном огне в течение получаса. Вместо масла можно добавить столовую ложку сметаны.

    Теги по теме: кормлениемалыш 0-1

    Оцените материал:

    спасибо, ваш голос принят

     

    Запеканка творожная для детей и взрослых: вкусные рецепты

    Готовить творожную запеканку любят многие как опытные, так и начинающие хозяйки. Это связано с тем, что запеканка творожная – довольно вкусное и сытное блюдо, которое быстро готовится и не требует большого количества ингредиентов. То ли дело – смешал все продукты, выложил в форму, и через часок блюдо готово!

    Его можно использовать как десерт или в качестве основного блюда к ужину. В творожную запеканку можно добавлять изюм, вишни, малину и много других вкусных и полезных добавок. Это улучшает вкус блюда и придает ему большую пищевую ценность.

    Творог – полезный продукт во всех отношениях, а запеканка творожная – блюдо, которое можно готовить как взрослым, так и детям. Ведь не всякого ребенка можно заставить есть творог, а вот запеканку, да еще и с изюмом или вишней – это с удовольствием! И мама довольна, и ребенок сыт!

    Существует много разных рецептов творожных запеканок, и каждая хозяйка из множества вариантов выбирает один или несколько, полюбившихся ей и ее семье.

    Запеканка творожная – простой рецепт с манкой

    Для приготовления этой очень вкусной запеканки нам понадобится один килограмм творога, 6-6,5 столовых ложек сахара, ванильный сахар, ¾ стакана манной крупы, ¼ стакана свежего молока, два яйца.

    Первым делом необходимо залить подготовленную манную крупу рецептурным количеством молока, чтобы она набухла. Манку с молоком оставить на 15 минут.

    Тем временем хорошо разминаем творог, чтобы не было комочков. Добавляем сахар, ваниль, перемешиваем. Вбиваем яйца и снова хорошо перемешиваем.

    В получившуюся творожную массу добавляем набухшую от молока манку, все тщательно перемешиваем.

    Подготавливаем форму: для этого ее необходимо смазать сливочным маслом. Форму наполняем подготовленной творожной массой, верх выравниваем с помощью ложки, которую периодически необходимо макать в воду.

    Ставим в духовку на час при температуре 200 градусов. Верх запеканки должен покрыться румяной оранжевой корочкой.

    Готовое блюдо вынимаем и даем ему остыть. Разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу! Приятного аппетита!

    Запеканка творожная с рисом

    Для приготовления творожно-рисовой запеканки нам понадобится 1 кг творога, стакан сахара, шесть яиц, полтора стакана отварного риса, упаковка кокосовой стружки, пакетик сахара ванильного, немного соли.

    Для соуса необходимо взять полкилограмма конфет «Коровка» и 100 гр. сливочного масла.

    Яйца взбить миксером на большой скорости до образования пышной стойкой пены, постепенно добавляя сахар, ваниль и кокосовую стружку. Творог размять и протереть 2 раза, добавить в яично-кокосовую смесь. Взбить массу в густой крем. После этого добавляем предварительно сваренный и охлажденный рис, перемешиваем.

    Форму смазываем маслом сливочным и посыпаем панировочными сухарями. Наполняем ее подготовленной массой, разравниваем, поверхность запеканки перед посадкой в духовку смазываем яичным желтком. Ставим в духовку и выпекаем до образования красивой корочки.

    Пока готовится запеканка творожная, необходимо сварить соус. Для этого на водяной бане в кастрюле растапливаем конфеты и масло, перемешиваем крем до образования однородной массы.

    Готовую запеканку охлаждаем и подаем с карамельным соусом. Пальчики оближешь!

    Запеканка творожная без манки – рецепт для детей

    Это идеальный вариант для детей. Данное блюдо нежное и диетическое, так как не содержит ни муки, ни манки, ни крахмала. Можно употреблять тем, кто следит за своим весом.

    Нам необходимо 250 грамм творога, два яйца, две столовые ложки сахарного песка, 100 мл сливок или молока, ванилин, сливочное масло (для смазывания формы).

    Для приготовления нам понадобится блендер. С его помощью взбиваем творог, желтки, сахар, ванилин и молоко или сливки. Должна получиться масса консистенции сметаны.

    В отдельной посуде взбиваем белки в пышную стойкую пену, аккуратно добавляем к смеси творога и остальных ингредиентов.

    Накладываем в предварительно смазанную маслом форму и выпекаем на протяжении 35 минут при 170 градусах. Готовую запеканку охлаждаем и подаем к столу. Наслаждайтесь нежностью вкуса!

    Творожная запеканка для ребенка 1-2 года

    Творог – обязательный продукт в рационе каждого ребёнка. Он необходим для полноценного развития организма, роста костей и ногтей, укрепления костей. Кроме того, он улучшает память и повышает мозговую активность, развивает внимание и концентрацию, укрепляет иммунитет. Для детей до года этот продукт особенно нужен, так как он налаживает микрофлору кишечника, работу пищевода и печени.

    В первый прикорм грудничка сначала включают овощные и фруктовые пюре, а уже потом на седьмой месяц начинают вводить кисломолочные продукты, в том числе и творог. Сначала крохе дают в небольшом количестве домашний творожок, размягченный грудным молоком, готовой молочной смесью, натуральным йогуртом или нежирной сметаной.

    Творожная запеканка для детей вводится после 10-12 месяца. Это блюдо разнообразит рацион малыша. Оно прекрасно подходит для завтрака, полдника или ужина. В статье мы разберем, как правильно включать творог в рацион и давать продукт грудничку. Рассмотрим рецепт творожной запеканки для ребенка 1-2 лет.

    Полезные свойства творога

    • Наполняет организм энергией, витаминами и полезными компонентами;
    • Повышает иммунитет и восполняет силы;
    • Способствует росту и укреплению мышц;
    • Развивает скелет и укрепляет кости;
    • Стимулирует крепкий рост ногтей и волос;
    • Укрепляет зубы и десна;
    • Предотвращает появление и развитие атеросклероза;
    • Положительно влияет на память, функциональность мозга и нервной системы;
    • Налаживает обмен веществ и работу пищеварения;
    • Легко усваивается, крайне редко вызывает негативную реакцию;
    • Эффективная профилактика рахита и атеросклероза.

    Как давать и готовить творог грудничку

    Прикорм вводят с 5-10 грамм домашнего творога. Сразу отметим, что готовить продукт лучше самостоятельно. Для этого 1% или детский кефир налейте в стеклянную банку. На дно кастрюли постелите ткань, налейте холодную воду и поставьте туда банку. Разогрейте кастрюлю на медленном огне и снимите через десять минут после закипания. Процедите творог через сито и марлю. Продукт готов! Еще несколько рецептов приготовления вы найдете здесь.

    Если вы не можете готовить творог самостоятельно, покупайте детский творожок. Перед покупкой внимательно проверяйте состав, срок годности и целостность упаковки. Грудничкам нельзя давать привычный взрослый творог!

    Творог начинают давать деткам с 0,5-1 чайной ложки. Дайте новый продукт в первой половине дня и понаблюдайте за реакцией организма малыша. Если проявились симптомы аллергии, прекратите введение и обратитесь к педиатру. Повторить попытку можно не ранее, чем через месяц.

    Если ребенок отреагировал нормально, можно продолжать давать творог малышу и постепенно увеличивать дозировку до 50-60 грамм в сутки. Кстати, данный продукт можно давать детям каждый день, но не перекармливайте малыша. Передозировка приводит к избытку кальция в организме, что вызывает проблемы в работе почек.

    До 9-10 месяцев творог дают детям в чистом виде, затем к продукту добавляют фрукты, овощи и ягоды. После 10-12 месяцев включают и творожную запеканку. Чтобы блюдо получилось вкусным, перед приготовлением творог протрите через сито или пропустите через блендер. Однако во втором случае масса получится более жидкой. Обязательно просеивайте муку, а запеканку помещайте в слегка разогретую духовку.

    Кстати, вместо обычных куриных яиц вы можете использовать перепелиные. Они более полезны и гипоаллергенны. Для приготовления перепелиных яиц берут в два раза больше куриных. А теперь давайте рассмотрим, как готовится творожная запеканка для годовалого ребенка.

    Классический рецепт

    В духовке

    • Творог – 250 гр;
    • Манная крупа – 2 стол. ложки;
    • Яйца – 2 штуки;
    • Молоко – 100 мл;
    • Сахар – 1 стол. ложка;
    • Ванилин по вкусу.

    Подогреть молоко и залить манку. Яичные белки взбить в отдельной посуде, желтки растереть с творогом и сахаром. Манку соединить с полученной яичной массой и смешать. Влить взбитые белки и снова перемешать. Емкость для выпечки (противень или специальную форму) смазать маслом или взять бумагу для запекания, осторожно выложить творожное тесто, накрыть сверху фольгой. Выпекать полчаса-сорок минут при двухстах градусах.

    В мультиварке

    • Творог – 0,5 кг;
    • Манная крупа – 100 гр;
    • Молоко – 70 мл;
    • Яйца – 2 шт.;
    • Сливочное масло – 50 гр;
    • Сахар – 150 гр..

    В творог разбить яйца, добавить масло и сахар, влить молоко и тщательно перемешать. Всыпать манку и снова перемешать. Оставить на полчаса, затем выложить в чашу, предварительно смазанную сливочным маслом. Готовить в мультиварке час в режиме “Выпечка” при 160-180 градусах.

    Другие рецепты приготовления

    Запеканка для самых маленьких без манки

    • Творог – 500 гр;
    • Изюм – 60 гр;
    • Яйцо – 2 шт.;
    • Сахар – 3 стол. ложки.

    Разотрите яйца с сахаром, влейте в творог и перемешайте. Изюм перед готовкой вымачивают 15-20 минут в кипятке, затем засыпают в подготовленную массу. Запеканку выкладывают в емкость для запекания и готовят сорок минут при 180 градусах. Вместо изюма можно использовать курагу или чернослив. Сухофрукты обязательно предварительно вымачивают и мелко нарезают.

    С гречкой без манной крупы

    • Творог – 100 гр;
    • Гречка (крупа или мука) – 4 стол. ложки;
    • Яйца – 2 шт.;
    • Сметана – 100 гр;
    • Сахар – 2 чайн. ложки.

    Если вы готовите из гречневой крупы, гречку отваривают отдельно на воде без соли, сахара и молока. Кстати, гречка – самая безопасная и полезная каша для грудничка. Готовую гречневую кашу кладут в творог и смешивают. Если вы используете гречневую муку, продукт засыпают без предварительной варки. Кстати, гречневая мука – отличный вариант для детей аллергиков. Такую муку можно использовать для выпечки вместо пшеничной. Гречневую муку можно купить либо приготовить самостоятельно, перемолов гречневую крупу в кофемолке.

    Яйца соедините со сметаной и сахаром, влейте 2⁄3 полученной смеси в творог с гречкой и перемешайте. Творожно-гречневую массу положите в емкость для запекания, сверху полейте оставшейся яично-сметанной смесью. Запекайте в духовке минут двадцать при 190 градусах.

    Морковно-творожная запеканка для ребенка 1-1,5 года

    • Творог – 250 гр;
    • Манная крупа – 3 стол. ложки;
    • Морковь – 0,5 кг;
    • Яйцо – 2 шт.;
    • Сливочное масло – 50 гр;
    • Молоко – 200 мл;
    • Сметана – 100 мл;
    • Сахар – 3 стол. ложки.

    Морковь почистить и потереть на терке или порезать мелкой соломкой. Положить в кастрюлю, влить горячее молоко, засыпать сахар и положить кусочек сливочного масла. Тушить под крышкой до готовности. Готовую морковь пропустить через блендер. Полученное пюре переложить обратно в кастрюлю и засыпать манку. Проварить пять минут и добавить яичные желтки, перемешать.

    Творог смешать со сметаной, белки взбить в отдельной посуде и добавить к творогу, перемешать. Положить все к моркови и полученную смесь выложить на форму или противень. Запекать полчаса при 180-200 градусах. В рецепт можно добавить грецкие орехи или сухофрукты, предварительно вымоченные и измельченные. Или положить нарезанные и очищенные яблоки. Выбирайте зеленый сорт, так как он менее аллергичен.

    Творожная запеканка полезна не только для ребенка 1 года. Она станет подходящим блюдом для кормящей мамы уже в первый месяц лактации. Творог наполнит организм женщины нужными витаминами и минералами, поможет быстрее восстановиться после родов и наладить выработку молока. Подробнее о приготовлении и употреблении творожной запеканки при кормлении грудью смотрите по ссылке https://vskormi.ru/mama/tvorozhnaya-zapekanka-dlya-kormyashhej-mamy/.

    Творожная запеканка

    Полезный и вкусный завтрак для ребенка – творожная запеканка. Рецепт поможет, если вам не так просто накормить малыша таким нужным творогом. Он вряд ли откажется от кусочка нежной творожной запеканки.

    Запеканка с творогом

    Запеканка с творогом и сыром получается очень вкусной, и для ее приготовления не нужно быть поваром.Приготовить такую ​​творожную запеканку можно на завтрак или ужин. Ингредиенты Творог – 400 г Яйца – 2 шт. Твердый сыр – 50…

    Кукурузная запеканка с творогом

    Называйте это блюдо как хотите: можно творожную запеканку с кукурузной крупой, а можно и кукурузную запеканку с творогом. Главное вкусно и сытно! Готовить: 1 час 30 минут Порций: 6 Ингредиенты Кукурузная крупа – 1,5 стакана Вода – 2.5 куб…

    Запеканка из творога и бананов

    Воздушная, легкая, пышная и очень вкусная творожная запеканка с бананами никого не оставит равнодушным! Ингредиенты Творог (я брала обезжиренный) – 500 г Яйца – 4 шт. Маленькие бананы – 3 шт. Мед – 3 ч.л. Молоко (при необходимости, по необходи…

    Запеканка из творога и моркови

    Легкая, сочная и очень вкусная творожная запеканка.Если нет возможности накормить домашним творогом, приготовьте морковно-творожную запеканку. Равнодушных не должно остаться! Приготовление:40 минут Количество порций: 6 Ингредиенты Обезжиренный творог – 250 г Морковь средняя …

    Запеканка из творога и тыквы

    Вкусный, проверенный рецепт творожно-тыквенной запеканки с изюмом и цедрой лимона, ароматной выпечки с творогом. Рецепты с фото показывают, что это простая в приготовлении, ароматная и нежная запеканка из тыквы и творога.Тыква…

    Творожная запеканка (Пасхальная)

    Сочная и простая творожная запеканка (Пасхальная) с изюмом. Самый вкусный и любимый вариант нашей семейной запеканки и самый простой рецепт творожной запеканки на Пасху. Приготовление: 1 час Количество порций: 10 Ингредиенты Творог – 1 кг Яйца – 5-6 шт. С…

    Творожная запеканка в духовке

    Сегодня я покажу вам, как приготовить творожную запеканку в духовке.Нам понадобится творог, яйца, сахар, манка, масло. А по желанию – цукаты или изюм, ванилин, кунжут. Ингредиенты Творог – 380 г Манка – 3 ст л Сахар – 3 ст л …

    Творожная запеканка (без муки)

    Изумительный рецепт творожной запеканки с паприкой и сушеным чесноком. При добавлении крахмала запеканка тает во рту, как суфле. Нежный сырный вкус в каждой ложке! Готовить такую ​​запеканку несложно: достаточно все перемешать и отправить в …

    Творожная запеканка «Ириска»

    Единственный способ накормить дочку творогом — это запеканка. А когда творожная запеканка со вкусом ириски намного проще. Ингредиенты Творог нежирный – 600 г Сгущенка вареная – 1 б. Яйца – 3 шт. Манная крупа – 2 столовые ложки. Масло формовочное Direct…

    Творожная запеканка с яблоками

    Очень простой, полезный и красивый десерт-запеканка из творога и простокваши, без манки и муки.Творожный слой получается нежным и воздушным за счет того, что ингредиенты взбиты до однородности, и большого количества яблок…

    Творожная запеканка с абрикосами

    Творожная запеканка – один из самых вкусных способов накормить ребенка полезным творогом. Аппетитная запеканка с румяной корочкой в ​​сочетании с песочным тестом порадует и детей, и взрослых. Ингредиенты для теста: Бьютте…

    Творожная запеканка с вишней

    Творожная запеканка с вишней получается очень вкусной, сочной, с приятным балансом сладости творожной массы и кислинки вишни. Благодаря тому, что в рецепте используется замороженная вишня, можно приготовить такую ​​запеканку…

    Творожная запеканка с финиками

    В последнее время меня просто потянуло на творог, очень люблю самую обычную творожную запеканку, экспериментирую с разными добавками.На этот раз с датами. Фиников не пожалела, так получилось очень сладко, ароматно, советую! Повар: 30…

    Творожная запеканка с макаронами

    Вкусно! Готовить: 20 мин. Порций: 10. Ингредиент 0,5 кг творога 2 яйца 1 ст.л. изюм сахар по вкусу ванилин немного муки 200 г вареных макарон Соединить творог, яйца, вареные макароны (лучше паутинку), изюм, сахар, ванилин…

    Творожная запеканка с ананасом

    Вкусная и простая в приготовлении ананасовая творожная запеканка станет любимицей всей вашей семьи! Готовить: 10 минут Порций: 4 Ингредиенты Творог – 400 г Яйца – 4 шт. Ананас консервированный – 1 банка (23 кольца) Манная крупа – 3 ст.л. Коктейльная вишня –…

    Фриттата с творогом, яйцом и колбасой (с высоким содержанием белка)

    Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

    Эта белковая запеканка из творога и яиц со шпинатом и куриной колбасой очень вкусная и сытная. Наслаждайтесь завтраком, обедом или ужином с салатом и хрустящим хлебом.


    Творог с яйцом и колбасой Frittata

    Как вы, наверное, уже слышали, я стараюсь получать больше белка во всех своих приемах пищи. Яйца уже богаты белком, поэтому творог и яйца добавляют дополнительный белок, что идеально подходит для людей, которым не нравится вкус творога.Дополнительные рецепты с использованием творога см. в моих рецептах «Хлеб с высоким содержанием белка», «Чашка с пикантным творогом» и «Клубничный протеиновый смузи».

    Я люблю творог и экспериментирую с его использованием в рецептах. Мне понравилось, как получилась эта фриттата с яичным творогом и колбасой. Это вкусный завтрак с высоким содержанием белка и отличный способ съесть творог, если вы не любите есть его в чистом виде.

    Эта фриттата с колбасой почти напоминает колбасу моего итальянского тестя, в которой используется рикотта.Я также добавил сыр пекорино романо и итальянскую колбасу для аромата, а также немного шпината. Творог придает фриттате такую ​​великолепную текстуру и добавляет в яйца больше белка.

    Что такое хороший завтрак с высоким содержанием белка?

    Завтрак считается белковым, если в нем содержится не менее 15-20 граммов белка. Творог, безусловно, является отличным выбором, так как порция в одной чашке может содержать более 25 граммов белка. Ниже приведены еще несколько идей завтрака с высоким содержанием белка:

    • Пирожные с заварным кремом: пирог с заварным кремом без корочки Лотарингия, ветчина и швейцарский пирог без корочки
    • Омлеты: омлет с тортильей для завтрака, омлет с козьим сыром и травами с Nova Lox
    • Миски для завтрака: тарелка для завтрака с чоризо, омлет с тако для завтрака
    • Сэндвичи: сэндвич для завтрака BLT, сэндвич с беконом, яйцом и бубликом с авокадо, PBJ на хлебе с высоким содержанием белка
    • Яичные запеканки: запеканка для завтрака Tex Mex, запеканка для завтрака с сосисками, сыром и овощами
    • Яйца Бенедикт: крабовые котлеты Бенедикт, швейцарский мангольд Яйца Бенедикт
    • Греческий йогурт: греческий йогурт с ягодами, орехами и медом

    Какую сковороду вы используете для фриттаты?

    Для приготовления фриттаты вам понадобится сковорода, которую можно использовать в духовке.Он начинается на плите, но заканчивается в духовке около 15-20 минут. Используйте сковороду с антипригарным покрытием, которую можно поставить в духовку на 350 градусов, или чугунную сковороду.

    Как приготовить фриттату:

    Фриттаты

    можно приготовить заранее и разогреть, что делает их идеальными для приготовления пищи. Просто поместите испеченную фриттату в четыре контейнера для приготовления еды, накройте и поставьте в холодильник на три-четыре дня.

    Для употребления в пищу довести до комнатной температуры или разогреть в микроволновой печи с 30-секундными интервалами до полного прогрева.

    С чем подают фриттату?

    Фриттаты

    превосходны сами по себе, поскольку они довольно сытны, так как содержат много белка. Если вы хотите разнообразить свой обед, у меня есть для вас несколько советов:

    • На завтрак подавайте фриттата с итальянскими колбасками, картофельными оладьями, фруктами или цельнозерновым хлебом.
    • На обед или ужин ешьте фриттату с салатом и хлебом или овощным гарниром.

    Варианты:

    • Замените шпинат листовой свеклой или листовой капустой или попробуйте их с брокколи или сладким перцем.
    • Используйте итальянскую колбасу из индейки, если не можете найти курицу.
    • Вместо того, чтобы запекать фриттату, взбейте яйца и съешьте их как омлет из вегетарианских сосисок.
    • Приготовьте кексы frittata с колбасой, вылив яичную смесь в форму для кексов и выпекая при температуре 350 градусов в течение 25 минут.

    Больше рецептов Frittata, которые вам понравятся:

    Яичная запеканка с творогом (Фриттата)

    233 кал. 21.5 Белок 2 углевода 15 жиров

    Время подготовки: 5 минут

    Время приготовления: 25 минут

    Общее время: 30 минут

    Эта белковая запеканка из творога и яиц со шпинатом и куриной колбасой очень вкусная и сытная.Наслаждайтесь завтраком, обедом или ужином с салатом и хрустящим хлебом.

    • Кулинарный спрей
    • 1 звено Итальянская куриная колбаса без оболочки
    • 8 больших яиц
    • 1/2 чашки 1% творога I love Good Culture
    • 1/2 чашки тертого сыра пекорино романо или пармезана
    • 1 чашка нарезанный молодой шпинат
    • 3/4 чайной ложки кошерной соли
    • Свежемолотый черный перец
    • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Переместите решетку духовки на вторую по высоте сверху.

    • Слегка сбрызните 10-дюймовую сковороду кулинарным спреем.

    • В средней миске взбейте яйца, творог, пекорино, шпинат, соль и перец. Отложите.

    • Добавьте колбасу в сковороду, разбивая ее на мелкие кусочки деревянной ложкой на среднем огне, и готовьте, пока она не подрумянится и не прожарится, около 4 минут.

    • Добавьте яичную смесь в сковороду и готовьте 1 минуту, чтобы дно схватилось.

    • Выпекайте в духовке, пока верх не застынет, примерно 16–18 минут.

    • Лопаткой осторожно выложите фриттаты из сковороды на разделочную доску и разрежьте на 4 части.

    • Подавать с салатом и цельнозерновым хлебом по желанию.

    Порция: 1 долька, Калории: 233 ккал, Углеводы: 2 г, Белки: 21,5 г, Жиры: 15 г, Насыщенные жиры: 5,5 г, Холестерин: 386 мг, Натрий: 723 мг, Клетчатка: 0,5 г, Сахар: 1 г

    Ключевые слова: творожная яичная запеканка, творожные яйца, белковый завтрак

    Лучшие рецепты творожной запеканки для ребенка 1 года

    Врачи советуют начинать прикармливать малышей не ранее шестимесячного возраста.До этого времени даже самая полезная пища не даст нужного результата, так как пищеварительная система ребенка до этого времени еще не готова к серьезным нагрузкам. Но к двенадцати месяцам организм уже успевает достаточно окрепнуть, чтобы воспринимать более сложные блюда, а не только пюре и кисели. Для примера можно рассмотреть несколько интересных рецептов творожной запеканки для ребенка 1 года. Каждый из них хорош по-своему.

    Самый простой вариант

    Чтобы обеспечить малыша нужными витаминами и минералами, необходимо включить в его рацион творог и различные каши.Самое известное блюдо, в котором наиболее удачно сочетаются оба этих продукта, – это запеканка. Его можно приготовить в духовке или на пару. Все зависит от выбранного рецепта. Возьмем, к примеру, самый простой вариант творожной запеканки. Для ребенка 1 года — идеально.

    Продуктов для него потребуется немного: на 400 грамм творога — 2 яйца, 75 грамм сахара, ванилин, по 2 столовые ложки сметаны и манки, а также панировочные сухари.

    Весь процесс приготовления занимает чуть более получаса:

    1. Все продукты (кроме печенья) необходимо соединить в одной емкости и тщательно перемешать.
    2. Затем возьмите форму для запекания, смажьте ее маслом и немного посыпьте панировочными сухарями.
    3. После этого выложите в нее творожную смесь и аккуратно разровняйте.
    4. Форма отправляется в печь на 40 минут. Предварительно его нужно разогреть до 200 градусов.

    Из взятого количества продуктов четыре полноценные порции. Этот способ приготовления творожной запеканки для ребенка 1 года имеет два существенных преимущества. Во-первых, это очень вкусно. Во-вторых, в каждой порции всего 350 килокалорий.Это не будет серьезной перегрузкой.

    Блюдо на двоих

    В год ребенок уже хорошо знаком с фруктами. Но как месиво они немного надоедают. Чтобы разнообразить меню, можно попробовать еще один рецепт творожной запеканки для ребенка. 1 год — это время, когда можно начинать экспериментировать с едой потихоньку.

    В нашем случае для работы потребуются следующие компоненты: 50 грамм манки — 1 яйцо, половинка банана, 400 грамм творога и чайная ложка сахара.

    Итак, для достижения отличного результата все придется делать последовательно:

    1. Для начала нужно тщательно взбить свежее куриное яйцо с сахаром.
    2. Затем добавить творог и вилкой превратить в однородную массу смеси.
    3. Туда же положить очищенный банан, предварительно натянув его вилкой.
    4. Всыпать манку и сделать последний замес.
    5. Смажьте емкость маслом и выложите в нее полученную массу.

    Через 40-45 минут готовый продукт можно доставать и приступать к завтраку.Запеканка получается мягкой, нежной и очень ароматной. Она понравится любой карапузе. А чтобы продукт легче усваивался, его можно запивать какао или ягодным компотом.

    Абсолютно без круп

    Для приготовления хорошего десерта не обязательно использовать крупу. Очень хорошо, получается вкусная запеканка без манго. Вместо этого в качестве загустителя обычно добавляют крахмал или муку. В остальном рецепты очень похожи.

    В этом случае продукты необходимы в следующем количестве: на полкило творога — 4 яйца, 175 граммов сахара, ванилин, а также по две столовые ложки сметаны и крахмала.

    Процесс приготовления полностью отличается от предыдущих вариантов:

    1. Белки аккуратно отделить от желтков и отложить в сторону.
    2. Остальные продукты соединяют вместе и перемешивают.
    3. Белки взбить венчиком, а затем добавить в творожную массу.
    4. Выложить все в форму и отправить на 35 минут в духовку. Необходимо следить, чтобы температура была не ниже 180 градусов.

    Запеканка без манки очень пышная.Его легко можно есть ложкой, даже не запивая. Для перемешивания теста лучше всего использовать миксер. В этом случае смесь получится более воздушной.

    Удачный тандем

    Если огузок смешать с овощами, то блюдо получится не только вкусным, но и очень полезным.

    Итак, запеканку с манкой в ​​духовке можно приготовить по следующему рецепту: пол килограмма мякоти мякоти — стакан молока, 0,4 кг творога, 3 яйца, 100 грамм манки, столько же сливочного масла , полстакана сахара, 75 грамм сметаны, немного ванили (на кончике ножа) и 2-3 грамма соли.

    В этом случае все нужно делать пошагово:

    1. Молоко слегка подогреть, залить им манго и оставить на полчаса набухать.
    2. Тыква нарезанная произвольно. Затем сложить все это в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. После закипания тушим 20 минут на минимальном огне.
    3. Аккуратно слегка охладите тыкву вилкой.
    4. Творог протереть через сито.
    5. Яйца соединить с сахаром и хорошо растереть.
    6. Растопить сливочное масло.
    7. Поочередно в молочно-крупяную смесь добавить все подготовленные ингредиенты и замесить тесто, похожее на сметану.
    8. Затем все выложить в смазанную маслом форму и отправить в духовку на сорок минут.

    Как только таймер даст вам знать, запеканку можно безопасно вынуть. Если хотите, можете заменить тыкву морковью. Тоже будет очень вкусно.

    Для самых маленьких

    Здесь только самые популярные детские кастрюли.Рецепты этого блюда могут быть разными. В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать любые дополнительные продукты. Главное помнить, что в возрасте 1 года дети плохо пережевывают пищу. Поэтому все компоненты лучше тщательно измельчить. Кроме того, следует учитывать, что дети в 12 месяцев могут есть не все продукты. Чтобы не навредить своему ребенку, лучше остановиться на различных творожных вариантах. Возьмем, к примеру, один из самых распространенных рецептов, который очень нравится детям.Он очень похож на все предыдущие.

    Для работы необходимо иметь: 500 грамм творога, 100 грамм изюма, яйцо, ванилин, 5 грамм соли и 3 столовые ложки сахара, сливочное масло и сметану.

    Приготовление должно быть следующим:

    1. Творог перед замесом протереть через мелкое сито.
    2. Яйцо предварительно хорошо взбить.
    3. Изделия соединяют, а затем выкладывают массу на противень, предварительно смазанный маслом и посыпанный манкой.
    4. Выпечка в духовке длится не более 40 минут.

    На тарелке кусочек такой запеканки можно полить сметаной или сладким сиропом.

    р>

    Творожная запеканка для детей и взрослых: вкусные рецепты

    Приготовление творожной запеканки любят многие опытные и начинающие хозяйки. Это связано с тем, что творожная запеканка – достаточно вкусное и сытное блюдо, которое быстро готовится и не требует большого количества ингредиентов.То ли дело – смешала все продукты, выложила в форму, и через час блюдо готово!

    Можно использовать как десерт или как основное блюдо на ужин. В творожную запеканку можно добавить изюм, вишню, малину и много других вкусных и полезных добавок. Это улучшает вкус блюда и придает ему большую пищевую ценность.

    Творог — полезный во всех отношениях продукт, а творожная запеканка — блюдо, которое можно приготовить и взрослым, и детям.Ведь не каждого ребенка можно заставить есть творог, а вот запеканку, да еще с изюмом или вишней – это с удовольствием! И мама довольна и малыш сыт!

    Существует множество различных рецептов творожных запеканок, и каждая хозяйка из множества вариантов выбирает один или несколько, полюбившихся ей и ее семье.

    Творожная запеканка – простой рецепт с мангой

    Для приготовления этой вкуснейшей запеканки нам понадобится 1 килограмм творога, 6-6 шт.5 столовых ложек сахара, ванильный сахар, ¾ стакана манной крупы, ¼ стакана парного молока, два яйца.

    Первым делом нужно залить приготовленную манку прописанным количеством молока, чтобы она набухла. Оставьте муку и молоко на 15 минут.

    Тем временем хорошо разминаем творог, чтобы не было комочков. Добавить сахар, ванилин, перемешать. Вбиваем яйца и снова хорошо перемешиваем.

    В полученную творожную массу добавить набухшее молоко от молока, все тщательно перемешать.

    Подготавливаем форму: для этого ее необходимо смазать сливочным маслом. Форма заполняется приготовленной творожной массой, верх выравнивается ложкой, которую периодически нужно окунать в воду.

    Ставим в духовку на час при температуре 200 градусов. Верх запеканки должен быть покрыт румяной оранжевой корочкой.

    Готовое блюдо вынимаем и даем остыть. Нарезаем на кусочки и подаем к столу! Приятного аппетита!

    Запеканка из творога с рисом

    Для приготовления сырной запеканки нам потребуется 1 кг творога, стакан сахара, шесть яиц, полстакана отварного риса, упаковка кокосовой стружки, пакетик ванильного сахара, немного соли.

    Для соуса необходимо взять полкилограмма конфет «Коровка» и 100 гр. Масло.

    Яйца взбить миксером на высокой скорости до образования пышной пышной пены, постепенно добавляя сахар, ваниль и кокосовую стружку. Творог вымесить и растереть 2 раза, добавить к яично-кокосовой смеси. Взбейте массу в густой крем. После этого добавьте предварительно сваренный и охлажденный рис, перемешайте.

    Форма смазана сливочным маслом и обсыпана панировочными сухарями. Наполнить ее приготовленной массой, разровнять, поверхность запеканки перед посадкой в ​​духовку смазать яичным желтком.Ставим в духовку и выпекаем до красивой корочки.

    При приготовлении творожной запеканки необходимо приготовить соус. Для этого на водяной бане в кастрюле растопить леденцы и масло, размешать крем до образования однородной массы.

    Готовая запеканка охлаждается и подается с карамельным соусом. Настоящее варенье!

    Творожная запеканка без манки – рецепт для детей

    Идеально подходит для детей. Это блюдо нежное и диетическое, так как в его составе нет ни муки, ни манго, ни крахмала.Вы можете использовать его для тех, кто следит за своим весом.

    Нам понадобится 250 грамм творога, два яйца, две столовые ложки сахара, 100 мл сливок или молока, ванилин, масло сливочное (для смазывания формы).

    Для приготовления пищи нам понадобится блендер. С ним взбить творог, желтки, сахар, ванилин и молоко или сливки. Должно получиться много консистенции сметаны.

    В отдельной миске взбить белки в густую пену, аккуратно добавить их к смеси творога и других ингредиентов.

    Выложить в предварительно смазанную маслом форму и выпекать 35 минут при 170 градусах. Готовую запеканку охлаждают и подают к столу. Наслаждайтесь нежностью вкуса!

    5 рецептов творожной запеканки

    Творог — очень полезный продукт. Особенно для детей. Однако не все дети любят его в чистом виде. В таких случаях на помощь приходят различные блюда из творога. Одним из таких является запеканка. Приведенные ниже рецепты никого не оставят равнодушным.

    5 рецептов творожной запеканки

    Творожная запеканка с бананом

    Для этого рецепта вам понадобится всего полкилограмма творога, 60 г манки, 100 г банана, 1 яйцо, 40 г ванильного сахара и 230 мл молока.

    Это легкое и вкусное блюдо, для приготовления которого вовсе не обязательно иметь миксер – все можно сделать обычным венчиком.

    Берем яйцо, творог и манку. Поместите их в одну емкость и перемешайте.Добавьте туда ванильный сахар. Налейте туда молоко. Банан хорошо размять, добавить в творожную смесь. Тщательно перемешайте. Смажьте сковороду сливочным маслом и вылейте в нее получившееся тесто. Духовка должна быть предварительно разогрета до 200 градусов. Поместите в нее форму на полчаса. Появление красивой румяной корочки будет свидетельствовать о том, что ваша запеканка готова. Можно подавать со сгущенкой или медом.

    Творожная запеканка с изюмом

    Этот рецепт идеален для любителей изюма. Для такой запеканки вам понадобится полкилограмма творога, 1 ст.ложка манки, 2 яйца, 1 пакетик ванильного сахара, пол чайной ложки пищевой соды, 20 г изюма и 2 ст. ложки сахара.

    Возьмите глубокий сосуд. Поместите в нее творог, изюм, пищевую соду, яйца и сахар. Все тщательно перемешать и отправить запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут. Запеканка получается с аппетитной румяной корочкой. Он будет хорошо сочетаться с джемом или вареньем. Приятного аппетита!

    Клубничная запеканка

    Это один из самых вкусных рецептов творожной запеканки.Вашим деткам очень понравится это лакомство. Возьмите 400 г творога и положите в миску. Добавьте к нему 2 желтка и 70 г сахара. Тщательно перемешайте. После этого добавить 3 ст. ложки манной крупы и 70 мл нежирного молока, 15 г сливочного масла и щепотка соли. Белки отдельно взбить миксером до пиков. Перемешайте еще раз. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и немного посыпьте манной крупой. Разделите тесто пополам и положите одну половину в форму. Затем на творожную смесь выложить плотным слоем крупно нарезанную клубнику.Сверху распределите оставшуюся часть теста. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте туда блюдо на 40 минут. Запеканка получится легкой и вкусной.

    Творожная запеканка как на огороде

    Тем, кто хочет вспомнить тот волшебный вкус из детства, прямиком из детского сада, этот рецепт будет как нельзя кстати.

    В небольшой тарелке замочите 60 г манной крупы в 120 мл молока на 15 минут. Творог рекомендуется пропустить через мясорубку, чтобы кусочки не попадались в готовой запеканке.Затем добавить манку, не отделяя ее от молока. В миску с творогом добавить 2 яйца, 3 ст. ложки сахара и щепотка соли. Все очень хорошо перемешать до однородности. Полученную смесь выложите в форму для запекания, обильно смазанную сливочным маслом. Затем нужно отправить в духовку, разогретую до 250 градусов на 25 минут. Готовую запеканку разделить на порции и подать со сметаной или вареньем. Угощение готово!

    Запеканка с яблоками

    Эта запеканка не только вкусная, но и очень полезная.Для такого блюда яблоко необходимо вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Затем возьмите 2 яйца и разделите белки и желтки вместе. Желтки нужно смешать с 5 ст. ложки сахара и добавить к 400 г творога. Добавьте 4 ст. К творожной смеси. ложки топленого масла, 4 ст. ложки манной крупы и ванилина. Затем разделите полученное тесто на две части. Выложить первую часть ровным слоем на смазанную маслом форму, затем выложить на нее большую часть яблока и залить второй частью творожной смеси. Расположите оставшиеся кусочки яблок в произвольном порядке сверху.Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте в течение получаса. Вы не останетесь равнодушными к такому лакомству, а ваша семья будет просить добавку снова и снова.

    Запеканка для завтрака с творогом | Информация о здоровой маме

    13 июня 2016 г. Доктор Анастасия

    Трудно найти русскоговорящего, который не пробовал на завтрак творожную запеканку. Мои самые теплые детские воспоминания связаны с этим сладким, легким и пышным блюдом, настолько вкусным, что его можно подавать на десерт.Мои дети так быстро вдыхают эту запеканку, что я недавно начала готовить две запеканки за раз, чтобы иметь возможность украсть кусочек, в то время как у них по три ломтика.

    Творожная запеканка для завтрака — более полезная версия моей любимой выпечки детства. Он полностью безглютеновый, беззерновой, а вместо сахара используется ксилит. В традиционном рецепте используется изюм. Я больше люблю сушеную клюкву, так как она делает блюдо более легким и не таким сладким. Вы также можете не добавлять клюкву и изюм и просто подавать творожную запеканку на завтрак с большим количеством свежих ягод сверху.

    Я слегка поджег верхнюю часть запеканки на картинке (и запеканка все еще была превосходной на вкус), но если вы хотите избежать этого подрумяненного вида, обратите пристальное внимание на свою запеканку с творогом для завтрака в духовке.

    Рецепт запеканки из творога на завтрак

    Автор Dr. Anastasia Опубликовано: 13 июня 2016

      • Доходность: Большая запеканка (6 порций)
      • 8
      • 5 Cook:

        6 40 Mins

      • Ready в:

        6 1 HR 15 минут

      Трудно найти русскоговорящего, который не пробовал на завтрак творожную запеканку.Мое самое любимое детство…

      Ингредиенты

      Инструкции

      1. Смешайте первые восемь ингредиентов в большой миске и хорошо перемешайте. Переложите в большую форму для кекса, смазанную маслом и слегка присыпанную манной крупой. Сверху распределите сметану.
      2. Оставьте на 30 минут, чтобы манная крупа набухла.
      3. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
      4. Выпекайте запеканку в течение 20 минут или пока верх не подрумянится.
      5. Дайте остыть в течение 15 минут перед подачей на стол.

      Родственные

      Доктор Анастасия Халлдин имеет докторскую степень в области комплексного питания. Она воспитывает на дому четверых мальчиков и девочку. Доктор Анастасия снялась в телешоу о йоге. Она также выпустила и снялась в тринадцати DVD-дисках по йоге. Доктор Анастасия говорит на четырех языках и любит делать поделки со своими детьми. Она обожает делиться своими простыми рецептами здорового питания с другими мамами.

      Творожная запеканка по рецепту детского сада.Рецепт творожной запеканки как в детском саду

      Многие мамы стараются приготовить своим детям что-то вкусное и полезное. Одним из таких угощений является запеканка как в детском саду. Но с первого раза редко получается идеально. Есть некоторые секреты, соблюдение которых позволяет приготовить вкусное блюдо.

      Почему прямо как в детском саду?

      Дети не всегда с удовольствием едят полезный творог. Кто-то любит, а кто-то наотрез отказывается «лечить» корову.Исключать продукт из рациона нельзя. В дошкольном возрасте, особенно у детей до трех лет, это творог:

      1. Один из основных источников кальция, витаминов и других полезных веществ.
      2. Благотворно влияет на нервную систему, нормализует ее.
      3. Оказывает тонизирующее действие на мышцы, кровеносную систему.
      4. Укрепляет зубы и кости.

      Завтрак, начинающийся с творожных блюд – отличное решение не только для детей, но и для взрослых.

      Важно знать! Не стоит беспокоиться о том, что после термической обработки продукт теряет свои полезные свойства. Творожная запеканка содержит те же витамины и полезные вещества, что и творог.

      Именно поэтому запеканка – самый обходной путь для детей, не любящих чистый продукт. Как показывает опыт, от этого блюда редко отказываются.

      Какие секреты нужно знать?

      Первое, на что нужно обратить внимание, чтобы вкус и консистенция блюда были правильными, это то, что для его приготовления используется домашний творог и сметана.Можно использовать магазинные яйца.

      Их нужно взбивать до появления пены, которая должна быть устойчивой, пышной и ни в коем случае не жидкой.

      Вместо муки в кулинарии используется манная крупа. Можно взять еще не сваренную крупу, но рекомендуется использовать уже готовую манку. Пирог будет иметь еще более нежный вкус, а после остывания запеканка сохранит форму и не упадет.

      Когда все ингредиенты смешаны, смеси нужно дать настояться 20 минут.За это время он набухнет, а затем поместите в духовку. Температура запекания не должна быть выше 200 о, а лучше снизить до 180 о. Это гарантирует, что верх пирога не подсохнет, а низ не подгорит равномерно.

      Чтобы добавить изюм, его сначала нужно пропарить. Если этого не сделать, он останется сухим и весь торт может не понравиться ребенку. Есть простые способы предотвратить это:

      1. Порцию изюма залить горячей водой, оставить на 2-3 минуты.
      2. Вместо воды используйте крепкий чай.
      3. Обдать кипятком, чтобы сушеная ягода набухла.


      Первый способ плохой, потому что изюм становится слишком мягким и теряет вкус.

      Рецепты для приготовления пищи

      В домашних условиях можно повторить весь алгоритм, который используется в детских садах для приготовления творожных запеканок. У вас получится классическое блюдо, известное малышам, посещающим дошкольные образовательные учреждения.

      Для приготовления нужно взять:

      • творог — 300–400 г;
      • манная крупа – четыре столовые ложки;
      • ¼ ч. л. соли;
      • сметана
      • – 120–150 г;
      • сахар
      • – 4 столовые ложки;
      • · 2 яйца;
      • пакет разрыхлителя или ½ ч. л. сода;
      • изюм
      • – 100 г;
      • щепотка ванилина.

      Для приготовления понадобится блендер, в чашу которого выкладывается творог, манка со сметаной, разрыхлитель или пол чайной ложки соды, соль, ванилин.Перед добавлением сметаны ее необходимо взбить вместе с манкой. Полученная смесь должна настояться около 15 минут, пока она не набухнет. После добавления ингредиентов в миску нужно все взбить до образования пасты.

      Яйца смешивают с сахаром, взбивают до образования пены – она должна быть крепкой. Только после этого нужно аккуратно поместить творожную смесь к яичной массе. При этом пена не должна отваливаться. После добавления изюма все перемешивается.

      Теперь остается непосредственно печь:

      1. Разогрейте духовку.
      2. Смажьте форму для запекания растительным маслом.
      3. Дно и стенки посыпать манной крупой.
      4. Выложите смесь.
      5. Через 45 минут блюдо готово.

      Для приготовления следующего варианта творожной запеканки, как в детском саду, необходимо взять полкилограмма творога, 2 столовые ложки манной крупы и столько же сливочного масла, пол чайной ложки соли, яйцо, 3 столовые ложки сахара, по 150 г сметаны и изюма, щепотка ванилина.

      Масло размягчают, тщательно перемешивают с творогом, а яйцо взбивают с сахаром. После этого все ингредиенты перемешиваются до образования однородной массы.

      Как и в предыдущем варианте, духовку необходимо предварительно разогреть, форму смазать растительным маслом, ее дно посыпать панировочными сухарями. Полученную смесь нужно выложить в форму, ровно разровнять, а поверхность полить сметаной и сбрызнуть растительным маслом. Блюдо запекается полчаса.

      Третий вариант творожной запеканки как в детском саду. Используйте следующие ингредиенты:

      • творог — 1 кг;
      • манная крупа – 200 г;
      • сахар
      • — 200 г;
      • масло сливочное
      • — полпачки;
      • · 4 яйца;
      • молоко — 100 г.

      Творог растереть с яйцами и сахаром, масло разогреть до мягкости, добавить в смесь — взбить. После этого в творожную массу вливаем молоко, добавляем манку – снова все взбиваем.


      Полученную смесь оставить на 50 минут для набухания манной крупы и выложить в форму для запекания. Запекайте блюдо 30-40 минут до готовности. Получившаяся запеканка должна напоминать творожный пудинг. По желанию можно дополнительно добавить сухофрукты или свежие фрукты, ваниль.

      Существует множество рецептов приготовления запеканок как в детском саду. Попробуйте некоторые из них. Возможно, какие-то варианты ребенку не понравятся, но что-то он воспримет как очень вкусный десерт.Найдите такой рецепт, у крохи не будет проблем с потреблением творога.

      Есть люди, которые не очень любят есть творог в чистом виде, но понимают, что регулярное употребление этого замечательного продукта благотворно влияет на их организм. Почему ты спрашиваешь? А все дело в том, что он богат большим количеством полезных витаминов и микроэлементов, которые способствуют образованию гемоглобина в крови и отлично укрепляют костную ткань. А вареная станет отличным выходом из этой ситуации.

      Многие хотят найти идеальный рецепт этого замечательного блюда, ведь его готовят в детском саду, но так и не находят, ведь вариантов приготовления на самом деле просто масса. И сегодня мы постараемся разобраться с этим вопросом.

      Творожная запеканка как в детском саду — рецепт с пошаговыми фото


      Приготовление этого лакомства, которое мы ели в детском саду, на самом деле очень простое, и в каждом доме есть набор продуктов для его приготовления.Многие дети просто обожают это творожное блюдо.

      Ингредиенты:

      • Творог — 500 г
      • яйца — 2 шт
      • сахар — 100 гр
      • манная крупа — 3,5 ст. л
      • ванилин — 1 пакетик
      • разрыхлитель — 2 ч.л.
      • соль по вкусу.

      Способ приготовления:

      В глубокой миске соединить творог, яйца, манку, сахар, разрыхлитель, ванилин и перемешать до однородности. Затем оставить набухать на 20 минут.


      Затем с помощью миксера взбить уже набухшую массу для более пышного состояния.



      Запеканка нежная, воздушная и очень вкусная.

      Как приготовить в мультиварке со взбитым белком отдельно


      Ингредиенты:

      • Творог — 500 г
      • яйцо — 2 шт
      • масло сливочное — 10 гр
      • манная крупа — 1/2 стакана
      • сахар — 1/2 стакана
      • кефир — 250 мл
      • соль по вкусу.

      Способ приготовления:

      После подготовки всех необходимых продуктов необходимо отделить куриные желтки от белков. Желтки соединяем с творогом и манкой. Затем смешать блендером.


      Влить кефир, добавить сахар и довести до однородного состояния.


      Добавьте к белкам щепотку соли и тщательно взбейте до белых пиков. Перекладываем их в творожную массу и перемешиваем ложкой.


      Теперь смажьте чашу мультиварки сливочным маслом и выложите в нее всю приготовленную массу. Закрываем крышкой и ставим на режим «Выпечка» на 50 минут.


      Когда прозвучит сигнал готовности, не открывая мультиварку, оставляем в ней пирог еще на полчаса, после чего подаем к столу.

      Вкуснейшая творожная запеканка с манкой в ​​духовке


      Ингредиенты:

      • Домашний творог — 1 кг
      • манная крупа — 3 ст.л
      • куриные яйца — 4 шт
      • сахар
      • — 6-8 ст. л
      • ванильный сахар — 1 пакетик
      • сливочное масло для смазывания формы.

      Способ приготовления

      К натертому творогу добавить все подготовленные ингредиенты и тщательно взбить их миксером до однородной массы.

      Если будете использовать магазинный творог, в этом случае добавьте к общей массе несколько ложек сливочного масла или жирной сметаны.


      Проверьте на вкус и при необходимости добавьте больше сахара.


      Перекладываем творожную массу в форму для запекания, тщательно разравниваем и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.


      Готовый пирог достаем из духовки и порционно подаем к столу.

      Рецепт приготовления ГОСТ


      Многие хорошо помнят этот чудесный вкус творожной запеканки, которую нам дали на полдник в детском саду. Этот самый рецепт, который готовится по ГОСТу, на самом деле, как многие думают, не является секретом, поэтому каждая хозяйка легко воспроизведет его у себя дома и вспомнит настоящий вкус детства.

      Ингредиенты:

      • Творог — 500 г
      • сметана — 250 мл
      • яйцо куриное — 1 шт.
      • сахар
      • — 4 ст. л
      • мука
      • – 4 ст. л
      • разрыхлитель — 1 ст. л.

      Способ приготовления:

      В миске смешайте сахар с яйцом и хорошо взбейте, пока сахар полностью не растворится.


      Творог для этого рецепта нужно брать рассыпчатый и не сухой, именно из него и сделано это блюдо в оригинале.Его нужно предварительно протереть через сито, конечно, если оно зернистое.

      Перекладываем сметану в творог и тщательно измельчаем блендером. Затем добавьте сюда же взбитую яичную массу и перемешайте до однородности.



      Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, до появления румяной корочки.

      Запеканка без манки


      Такая запеканка без манки — одно из самых лучших и очень вкусных блюд в моей семье.Также можно испечь его с изюмом, яблоками, курагой, ведь эта вкуснейшая и нежнейшая выпечка оставит приятное впечатление как у детей, так и у взрослых. А если хотите услышать слова восхищения, советую поливать готовое лакомство ванильно-сметанным соусом.

      Ингредиенты:

      • Творог — 600 г
      • яйцо — 3 шт
      • сахар
      • — 5 ст. л
      • ванилин — 0,5 гр.

      Способ приготовления:

      1.Все ингредиенты смешать в глубокой емкости и довести до однородного состояния блендером.

      2. Подготавливаем противень, смазываем его растительным маслом и выкладываем на него приготовленную массу.

      3. Аккуратно распределите и разровняйте, чтобы его толщина не превышала нескольких сантиметров.

      4. Выставляем температуру на духовке 200 градусов, помещаем в нее заправленный противень на 20-30 минут до готовности.

      Видео как приготовить творожную запеканку с подливкой

      Секрет такого вкусного блюда заключается в том, чтобы протереть творог через сито.Как бы это страшно не звучало, но полкилограмма творога можно протереть за 2-3 минуты — дело привычки. И не забудьте соус! С ней всегда вкуснее!

      Приятного аппетита!!!

      Творожная запеканка – знакомое нам с детского сада блюдо.

      Его подавали на полдник, на ужин, и теперь мы вспоминаем этот вкус, и часто хочется вернуться в детство и попробовать это вкусное, полезное кулинарное творение.

      Его приготовление не представляет особой сложности, состоит из простых продуктов и не займет у вас много времени.

      Рецепт творожной запеканки — как в детском саду

      Вкуснейшая запеканка на завтрак, ужин, просто перекус

      Для ее приготовления необходимо — творог 500 г, лучше брать не рассыпчатый, но более влажная, 100 г сахара, 100 г манной крупы, 50 г молока, 50 г сливочного масла, 2 яйца и пару пакетиков ванилина

      В миску с творогом влить молоко, добавить сахар, ванилина, вбить яйца и положить мягкое сливочное масло

      Всю массу сначала размешать ложкой, затем взбить миксером до однородности

      Творожная масса должна быть средней густоты.

      Продолжая взбивать, небольшими порциями всыпать в смесь манную крупу, размешать, чтобы не образовались комочки.

      Форму для запекания застилаем пергаментной бумагой и выливаем в нее творожную массу, даем постоять 40 минут, чтобы манка успела набухнуть

      Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут , выпекать до появления сверху желтой корочки

      Готовую запеканку остудить и подавать со сгущенкой, джемом, молоком.

      Кулинарные советы:

      1. Чтобы творожную массу было легче довести до однородности — протрите творог через сито
      2. Если творог суховат, добавьте еще молока.
      3. Масло лучше положить чуть меньше, чтобы вместо запеканки не получился сырник
      4. Ванилин на любителя и совсем не обязателен

      Как приготовить творожную запеканку в мультиварке

      Сейчас у многих в помощниках на кухне есть мультиварки, запеканку можно приготовить быстро и без особых хлопот в ней.

      • Отделить белки от желтков
      • В глубокой миске соединить желтки, сахар, манку, творог
      • Все хорошо перемешать и с помощью блендера превратить в однородную массу.
      • Взбить блендером, добавить масло, кефир
      • Отдельно взбить белки с солью до пены.
      • Аккуратно введите яичные белки в творожную смесь и перемешайте ложкой.
      • Смазать чашу мультиварки сливочным маслом
      • Вылить в нее творожную смесь.
      • Установите режим выпекания и установите таймер на 50 минут
      • После выпечки оставьте запеканку остывать в мультиварке еще на 35 минут

      Можно написать кучу рецептов этого блюда, но все они сводятся к вашим основным действиям, без которых запеканка не будет запеканкой.

      1. Что имеем в классическом варианте — творог, молоко, масло, манка, сахар, яйца
      2. Творог — должен быть влажным, от этого зависит количество добавляемого молока, жирность особой роли не играет , желательно протереть через сито, чтобы не было комочков
      3. Молоко — жирность особой роли не играет, можно заменить кефиром, тоже очень вкусно получится
      4. Сахар — не стоит слишком увлекайтесь, т. к. при выпечке корочка сверху может получиться не красиво румяной
      5. Сливочное масло — тоже много не добавляйте, чтобы не получить сливочные сырники
      6. Манная крупа — обычно берется в количестве 1/5 части творога, в некоторых случаях можно заменить мукой
      7. Яйца — количество обычно берется из расчета 1 шт на 200 — 250 г творога

      Мы проанализировали состав, теперь процедура приготовления

      Первый вариант:

      • Смешайте все ингредиенты в одной миске до получения однородной массы.
      • Выпекать в смазанной маслом форме, или в противне в духовке при 200 -220 градусах 40 — 50 минут, до появления сверху легкой румяной корочки

      Второй вариант:

      • Сначала отделить белки от желтков, а белки взбить отдельно до пиков, можно взбить с сахаром
      • Аккуратно вмешать белки в остальные ингредиенты.
      • Испечь также. Время выпекания зависит в основном от толщины вашей запеканки.

      Обратите внимание, что не следует полностью заполнять форму или противень, так как в процессе выпекания запеканка поднимется.

      Вкусовые добавки для творожной запеканки

      Теперь рассмотрим варианты различных вкусов из расчета использования 500 г творога

      1. Очистите от кожуры и сердцевины 1 крупное яблоко, натрите на крупной терке и смешайте с творогом и другие продукты
      2. 3 — 4 ст.л. изюма предварительно запарить в теплой воде и добавить к общей творожной массе
      3. 3 банана нарезать тонкими ломтиками и осторожно, чтобы не порезать их, смешать с творожной массой
      4. 3 — 4 ложки клюквы (свежую добавить в творог, обсушить, сначала залить водой и дать набухнуть 35 — 40 минут)
      5. ½ стакана замороженной вишни, предварительно разморозить, выложить на дно смазанной маслом формы, посыпать сахаром или сахарной пудрой и полить творожной массой
      6. Манго очистить, отделить от косточки и нарезать мелкими кубиками, смешать с творожной массой
      7. Сверху запеканку можно посыпать ванильным сахаром или сахарной пудрой

      Подавать такую ​​запеканку можно со сгущенкой, джемом, джемом, сметаной, сладкими соусами.Это прекрасный завтрак, вполне подойдет и на ужин, можно использовать как десерт

      А главное, в рецепте такой запеканки нет ограничений для вашей фантазии, прочтите еще несколько рецептов этого вкуснейшего блюда — от самого простого до рецепта с начинкой.

      Видео рецепт творожной запеканки без муки, без манки

      Готовьте, вспоминайте детство — как в детском саду, и добавляйте вкусовые изыски.

      Если у кого есть свои интересные рецепты этого простого, но вкусного блюда — пишите в комментариях, делитесь ими с читателями.

      Творожная запеканка – одно из блюд, которое любят и дети, и взрослые. Вряд ли кто-то откажется от кусочка пышной запеканки, политой сладким мармеладом, сиропом или сгущенкой. Творожная запеканка – это не только вкусное, но и полезное блюдо. В твороге много полезных элементов – белок, калий, магний, фолиевая кислота, витамины группы В и А.

      Многие дети не едят творог, но в виде запеканки от него точно не откажутся. В блюдо можно добавить любые сухофрукты, свежие яблоки, груши, бананы, цедру лимона или апельсина, цукаты. И тогда каждый раз у вас будет получаться блюдо с совершенно новым вкусом.

      Творог оказывает огромное влияние на вкус запеканки. Лучше избегать продуктов, купленных в магазине, так как они часто содержат пальмовое масло. На этикетке, которая будет указывать на него, есть название «Творожный продукт» или «Творог фермерский 18% жирности».Запеканка из нее получается плотной и не очень вкусной.

      Чтобы приготовить по-настоящему вкусную творожную запеканку, сходите на рынок и купите натуральный творог. Успех блюда гарантирован!

      Пошаговый рецепт творожной запеканки в духовке — классический вариант

      Чтобы приготовить вкусную творожную запеканку, позаботьтесь о качественном домашнем твороге.


      Ингредиенты:

      • творог — 400 грамм;
      • сахарный песок
      • – 3 столовые ложки;
      • манная крупа – 2 столовые ложки;
      • сметана
      • – 2 столовые ложки;
      • яйцо — 2 шт.;
      • немного ванилина по вкусу;
      • растительное масло (понадобится для смазывания формы).

      Кулинария:

      Творог должен быть однородным. Для этого можно протереть его через сито или воспользоваться погружным блендером. Если творог мягкий, то его легко довести до нужной консистенции вилкой.


      Разбейте яйца в отдельную миску. Насыпьте на них сахар. Взбейте смесь до крепкой пены.


      Переложить на творог. Добавить манку, ваниль и сметану. Хорошо смешать. Самый лучший миксер.


      Бока и дно формы смажьте растительным маслом. Чтобы творог не прилипал к его стенкам, дополнительно посыпьте их панировочными сухарями.

      Готовый творог переложить в форму и поставить в разогретую до +200 градусов духовку. На приготовление запеканки уходит 40-45 минут.



      При подаче порционные кусочки полить сметаной, джемом, сиропом, а можно подавать просто так.Все равно получается очень сладко.


      Этот рецепт творожной запеканки можно считать классикой. И на его основе готовить любые вариации.

      Пышная творожная запеканка в духовке — как в детском саду

      Наверное, все мы помним вкус творожной запеканки, которую нам давали в детском саду. Это что-то невероятное — всегда получалось одновременно пышно и воздушно. Его всегда подавали со сладким соусом.


      Ингредиенты:

      • творог — 500 грамм;
      • манная крупа – 50 грамм;
      • яйцо;
      • сахарный песок
      • – 50 грамм;
      • изюм пропаренный — 40 грамм;
      • масло сливочное
      • — 30 грамм;
      • сметана
      • – 30 грамм;
      • ваниль для ароматизации.

      Кулинария:

      1. Творог необходимо хорошо переработать блендером, чтобы по консистенции он стал похож на сметану.
      2. В него вводим растопленное сливочное масло, манку, сахарный песок, ванилин и яичный желток.
      3. Белок необходимо взбить в крепкую пену. Затем аккуратно вмешайте его в творог.
      4. Туда же добавляем пропаренный изюм.
      5. В смазанную маслом и посыпанную сухарями форму выложить творог. Разровняйте верх и смажьте его сметаной.
      6. Готовить творожную запеканку нужно в разогретой до +200 градусов духовке 30 минут.

      Подавать слегка охлажденным, чтобы хорошо ощущался вкус, сбрызнув сладким молочным соусом.Рецепт вы найдете ниже.

      Классический рецепт чизкейка

      Творожная запеканка, приготовленная по этому рецепту, сладкая и выглядит очень красиво. При подаче можно полить сметаной или кисло-сладким соусом.


      Ингредиенты:

      • творог — 200 грамм;
      • сахарный песок
      • – 40 грамм;
      • манная крупа – 1 столовая ложка;
      • ванилин для запаха;
      • яйцо;
      • сметана
      • — 35 грамм.

      Кулинария:

      1. Вылейте яйцо в глубокую миску и насыпьте сахарный песок. Тщательно перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
      2. Творог натереть и смешать с яично-сахарной смесью.
      3. Перемешайте смесь. Добавить сметану, ванилин, манку. Еще раз тщательно перемешать.
      4. Обработать форму для запекания и выложить в нее приготовленную творожную массу.

      Готовить запеканку в разогретой до +190 градусов духовке до зарумянивания верха.Подавать горячими с любым соусом.

      Как приготовить творожную запеканку с манкой в ​​духовке

      Творожная запеканка по этому рецепту получается мягкой и воздушной одновременно. Крупу необходимо предварительно запарить водой и только потом добавлять в творог. Это сделает запеканку вкуснее и придаст ей больше однородности.


      Ингредиенты:

      • творог — 550 грамм;
      • изюма — 1/3 стакана;
      • яйца — 2 шт.;
      • соль
      • – по вкусу;
      • сметана
      • — 100 мл;
      • сахарный песок
      • – 3 столовые ложки;
      • крупа манная – 4 столовые ложки.

      Кулинария:

      1. В миску разбиваем яйца, солим и начинаем взбивать, добавляя к ним немного сахара.
      2. Изюм и манную крупу замочить в воде, но в разных мисках.
      3. Протрите творог через сито, чтобы он стал однородным. Сначала смешиваем его с яично-сахарной смесью, а затем добавляем остальные ингредиенты.

      Запеканку варить 40 минут при температуре +180 градусов. Духовка должна быть предварительно разогрета.

      Рецепт творожной запеканки без манки

      Предлагаю попробовать вкуснейшую творожную запеканку с абрикосами и без манки.


      Ингредиенты:

      • творог — 1 кг;
      • яйца – 3 шт.;
      • сахарный песок – 2/3 стакана;
      • мука/крахмал – 3 столовые ложки;
      • варенье абрикосовое — 150 грамм.

      Кулинария:

      1. Смешать творог с сахаром и мукой.
      2. Желтки необходимо отделить от белков и добавить к творогу. Хорошо растереть и положить всю норму варенья.
      3. Взбейте яичные белки до устойчивых пиков и смешайте с творожной смесью.

      Готовить блюдо 40 — 50 минут при температуре +180 градусов. Перед подачей дайте запеканке остыть, нарежьте на порционные кусочки и можно приглашать семью к столу. По желанию можно полить соусом.

      Диетический рецепт творожной запеканки

      Этот рецепт творожной запеканки посвящается всем сладкоежкам, сидящим на диетах. Калорийность блюда минимальна, а вкус и аромат просто потрясающие.


      Ингредиенты:

      • творог обезжиренный — 360 грамм;
      • отруби
      • (овсяные) — 2 столовые ложки;
      • яблоко — 1 шт.;
      • мед – 1 ложка;
      • натуральный йогурт
      • – 2 столовые ложки;
      • яйца — 2 шт.

      Кулинария:

      1. Творог необходимо тщательно перемешать с отрубями.
      2. Очистите яблоко и мелко нарежьте. Положить творог.
      3. Добавить в массу остальные ингредиенты — мед, яйца.
      4. Перемешайте состав и переложите в смазанную маслом форму для запекания. Смазать верх йогуртом и готовить десерт 20 минут при температуре +200.

      При подаче разрезать на порции и дать немного остыть.

      Приготовление воздушной творожной запеканки в духовке

      Творожная запеканка, приготовленная по этому рецепту, будет пышной и сладкой.При выпечке немного поднимается, детям очень нравится.


      Ингредиенты:

      • творог — 250 грамм;
      • соль по вкусу;
      • кефир/сметана – 50 мл;
      • ванилин — на кончике ложки;
      • яйцо;
      • сода – ½ части чайной ложки без горки;
      • масло сливочное
      • — 50 грамм;
      • манная крупа — 130 грамм.

      Кулинария:

      1. Манку залить небольшим количеством теплой воды и оставить набухать.
      2. Растопить сливочное масло. Вливаем в нее кефир, кладем яйцо, солим, кладем ванилин и соду. Взбейте смесь миксером.
      3. Постепенно добавить творог, перемешивая вилкой. Когда он полностью уложен, воспользуйтесь миксером.
      4. Набухшую манку всыпать в творожную массу и дать смеси постоять 15 минут.
      5. Переложить творог в смазанную маслом форму и поставить в духовку. Готовить запеканку нужно при температуре +180 градусов в течение 40 минут.

      При подаче кусочки можно украсить фруктами, ягодами и даже посыпать шоколадной стружкой.

      рецепт молочного соуса

      Этот вариант молочного соуса отлично подходит к сладким творожным запеканкам.


      Ингредиенты:

      • молоко — 250 мл;
      • мука
      • – 10 грамм;
      • масло сливочное
      • — 10 грамм;
      • сахарный песок
      • – 30 грамм;
      • Ванилин
      • по вкусу.

      Кулинария:

      1. Растопите сливочное масло в кастрюле на слабом огне, чтобы оно не подгорело.
      2. Всыпать муку, перемешать и обжарить 1 минуту.
      3. Начинайте вливать подогретое молоко небольшими порциями, постоянно помешивая. Дать смеси закипеть и варить, пока соус не загустеет. Это около 10 минут.

      Как приготовить вкусную творожную запеканку – секреты приготовления

      Чтобы блюдо получилось вкусным, нужно знать некоторые тонкости:

      • Перед добавлением сухофруктов их необходимо замочить в горячей воде. В противном случае они могут быть жесткими.
      • Перед тем, как положить в творог свежие фрукты, их нужно обжарить на сковороде.Это поможет удалить лишний сок и запеканка получится нужной вам по густоте консистенции.
      • Яйца нельзя нести целиком. Белки необходимо взбить отдельно с добавлением соли в крепкую пену. Желтки растереть с творогом и только потом соединить оба состава.
      • Не нужно делать слишком толстый слой творога. В противном случае оно будет плохо пропекаться.
      • Форму необходимо смазать маслом и посыпать манкой или панировочными сухарями.
      • Если творог немного водянистый, но допускается добавление в него немного крахмала. Но будьте осторожны, чтобы не пересушить продукт.
      • Перед добавлением манки ее необходимо замочить в теплой воде. Чем дольше она останется, тем лучше.
      • Если вам нужно повысить калорийность творожной запеканки, то манку следует заменить мукой. Наоборот.

      Видео рецепт творожной запеканки в духовке

      Приятного аппетита и до новых встреч!

      .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    2022 © Все права защищены.