Торт из детского печенья: Банановый торт без выпечки за 5 минут рецепт с фото пошагово

Содержание

резак для детского печенья, детский душ, ребенок, малыш, помадка, печенье, торт, ребенок

?

Качество творения: 0,0/5 (0 проголосоватьголоса)

Оценка участников по печатаемости, полезности, уровню детализации, т.д.

Ваш рейтинг: 0/5 убрать

Ваш рейтинг: 0/5

  • 👁 112 просмотрs
  • 0 мне нравитсяs
  • 0 загрузкаs

Описание 3D-модели

3D-печатная модель ножа для резки печенья в формате STL. В комплект входят резак и маркер.

Размеры: 7,5 x 6 x 1,2 см.


Настройки 3D-печати

Мы рекомендуем печатать из PLA

сопло диаметром 0,4 мм.

Высота слоя: 0,2 мм — 0,3 мм

Информация файла 3D-принтера


Авторское право

©

Теги

Автор


Бестселлеры категории Главная


Вы хотите поддержать Cults?

Вам нравятся Cults и вы хотите помочь нам продолжить наш путь самостоятельно? Обратите внимание, что мы — маленькая команда из 3 человек, поэтому поддержать нас в поддержании деятельности

и создании будущих разработок очень просто. Вот 4 решения, доступные для всех:

  • РЕКЛАМА: Отключайте блокировщик баннеров AdBlock и кликайте на наши рекламные баннеры.

  • АФФИЛИАЦИЯ: Совершайте покупки онлайн, переходя по нашим партнерским ссылкам здесь Amazon или Aliexpress.

  • ДОНАТЫ: Если хотите, то можно сделать пожертвование через PayPal здесь.

  • *ПРИГЛАШЕНИЕ ДРУЗЕЙ: * Приглашайте своих друзей, откройте для себя платформу и великолепные 3D-файлы, которыми делится сообщество!

Торт без выпечки — рецепты с фото на Повар.ру (302 рецепта тортов без выпечки) / страница 6

Легкий творожный торт 4.7

Хотите узнать, как приготовить легкий творожный торт? Тогда следуйте рецепту. Это лакомство не требует много времени на приготовление, а в результате получается полезный торт, который понравится всем. …далее

Добавил: Юлия Резник 15.06.2016

Торт из творога и сметаны 4.

9

Летом хочется кушать легкие ягодные десерты, а вот включать в жару духовку не очень хочется. Предлагаю вам оригинальный торт из творога и сметаны, который можно приготовить и на праздник. Без выпечки! …далее

Добавил: Марина Щербакова 05.08.2016

Торт для малыша 4.2

Была я со своим ребёнком на дне рождения у сына моей подруги. Ему исполнялся всего 1 год, но как я была удивлена, что мама преподнесла на детский стол красивый тортик без вредных продуктов! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.04.2017

Торт из бананов 5.0

Вы когда-нибудь готовили торт из бананов? Этот десерт придется к тати не только для чаепития всей семьей, но и для Дня Рождения. Этот торт готовится без выпечки, из простых и доступных ингредиентов. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 04.11.2017

«Тирамису» торт 3.8

Одна из лучших вариаций приготовления тортика «Тирамису»! Мне этот рецепт нравится намного больше традиционного, тем более, его очень легко приготовить. Попробуйте, ведь скоро День святого Валентина! …далее

Добавил: Леночка 10.02.2017

Желейный торт без выпечки 4.5

Если вам захотелось приготовить вкусный десерт без выпечки, рекомендую попробовать сделать желейный торт без выпечки. Торт получается ярким, красивым и очень вкусным. Подойдет он на День рождения. …далее

Добавил: Алексей Марчук 26.05.2016

Фитнес торт 5.0

Если вы следите за своим весом и фигурой, это вовсе не означает, что нужно полностью отказаться от сладких лакомств и угощений. Вы можете самостоятельно приготовить низкокалорийный полезный тортик. …далее

Добавил: Яна Горностаева 10.03.2017

Торт «Cекунда» без выпечки 4.5

Такой вот простенький торт «Cекундa» без выпечки в домашних условиях я часто готовлю по утрам — много времени не отнимет, зато как домашние удивятся такому шедевру с самого утра! Он сделает ваш день! …далее

Добавил: Даша Петрова 27.08.2014

Вкусный торт без выпечки 4.3

Если к праздничному столу вы уже все приготовили, но забыли про десерт — не беда, очень оперативно можно выкрутиться, зная этот простой рецепт вкусного торта без выпечки из доступных продуктов! …далее

Добавил: Даша Петрова 13.08.2014

Торт без выпечки быстрый 4.

6

Хочу поделится с вами рецептом приготовления торта без выпечки быстрого до неприличия, но настолько же и вкусного. Банановый, сливочный, нежный… Гости оценят вкус, а вы — легкость готовки! …далее

Добавил: Даша Петрова 14.08.2014

Низкокалорийный «торт» 4.1

Хотите побаловать себя десертом без вреда для фигуры? Тогда возьмите на заметку этот весьма простой рецепт торта низкокалорийного без выпечки. Легкий, невероятно красивый и очень вкусный. …далее

Добавил: Марина Золотцева 08.12.2016

Творожный пирог с клубничным муссом 5.0

Низкокалорийный, с высоким содержанием белка, красивый и невероятно вкусный десерт для вас. Попробуйте и вы сделать такой, предоставляю рецепт, как приготовить творожный пирог с клубничным муссом. …далее

Добавил: Антон Сорока 26.10.2017

Торт скорый без выпечки 4.5

Хочу вам рассказать, как приготовить торт скорый без выпечки, который мы между собой с подружками прозвали Зеброй. Нежная творожная начинка и шоколадное печенье — пальчики оближешь, так вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 28.08.2014

Торт «Марс» 5.0

Обожаю радовать своих друзей и близких разными вкусностями. Среди них есть любители шоколадных батончиков, поэтому рецепт вкуснейшего десерта, как приготовить торт «Марс», делаю специально для них. …далее

Добавил: Антон Сорока 10.11.2016

Пряничный торт (рецепт без выпечки) 4.

0

Если стоять у плиты нет сил и времени или же вы сами не доверяете своим кулинарным талантам — не повод оставлять семью и гостей без сладкого! Рассказываю, как приготовить пряничный торт без выпечки! …далее

Добавил: Даша Петрова 17.08.2014

Торт «Сникерс» без выпекания 4.0

На пороге гости? Ищете что-нибудь интересное для десерта? Но и изощряться в выпечке нет времени? Тогда такой вот простой рецепт торта «Сникерс» без выпекания станет настоящим спасением! Вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 30.09.2014

Торт из печенья без выпечки со сгущенкой 4.2

Очень часто мы испытываем нехватку во времени, поэтому физически бываем не в состоянии приготовить вкусную выпечку. И не нужно ничего печь! Можно приготовить торт из печенья без выпечки со сгущенкой. …далее

Добавил: Маргарита 29.04.2017

Шоколадно-банановый торт без выпечки 4.7

Вот на днях опробовала этот простой рецепт шоколадно-бананового торта без выпечки и спешу поделиться с вами. Ведь со всех «ленивых» тортов, что я пробовала, этот оказался самым вкусным! Это шедевр! …далее

Добавил: Даша Петрова 06.08.2014

Детский торт без выпечки 4.3

Всегда приятно готовить для своих детей! Предлагаю рецепт замечательного детского торта без выпечки, который станет прекрасным украшением на дне рождения или другом празднике. …далее

Добавил: Алексей Марчук 24.08.2014

Торт на сковороде со сгущенкой 4.

2

Всем сладкоежкам этот рецепт торта на сковороде со сгущенкой придется по душе. Оригинально, готовится торт несложно и с чаем очень вкусно! …далее

Добавил: Марина Щербакова 06.09.2014

Лёгкий торт 5.0

Предлагаю вам очень нежный и аппетитный десерт, который обязательно придется по вкусу вам и вашим гостям. Вот вам классный вариант, как приготовить лёгкий в домашних условиях без выпечки. …далее

Добавил: Марина Золотцева 08.12.2016

Вафельный торт 5.0

Если вы не любитель выпечки и бисквиты вам не особо удаются, а слоеные коржи вам лень раскатывать, возьмите старые добрые вафельные коржи и — творите! Быстро, просто и вкусно! . ..далее

Добавил: Jess 09.12.2021

Торт из творога без выпечки 4.5

Ищите идею для легкого и простого в приготовлении десерта? Тогда обратите внимание на торт из творога без выпечки. Такой тортик не только полезный, но и очень вкусный. …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.05.2014

«Птичье молоко» без выпечки 4.9

Так сложилось, что такой нежный десерт у нас любят поголовно все еще с советских времен. Но я вам сегодня расскажу, как приготовить «Птичье молоко» без выпечки гораздо быстрее, но так же вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 21.08.2014

Торт без выпечки с киви 4.2

Хочу вам рассказать, как приготовить торт без выпечки с киви. Десерт получается очень нежный, выглядит празднично, а поедается с большим удовольствием! Рекомендую попробовать, вам непременно понравится! …далее

Добавил: Даша Петрова 03.09.2018

Торт из фруктов без выпечки 5.0

Легкий, сочный и вкусный, я думаю, торт из фруктов без выпечки в домашних условиях летом станет настоящим хитом! Ведь сладкого хочется всем, а вот мучиться с кремами и коржами летом — не то! …далее

Добавил: Даша Петрова 15.08.2014

Торт «Мячик» без выпечки 4.7

Торт готовится без выпечки, на основе готовых бисквитных коржей, он выполнен в форме футбольного мяча. Его можно приготовить, например, на детский день рождения или праздник. …далее

Добавил: Алексей Марчук 01.09. 2014

Торт «Муравейник» без выпечки 4.5

Не знаю, как у вас, а у нас рецепт приготовления торта «Муравейник» без выпечки знаком каждой хозяйке — во-первых, это очень вкусно, а во-вторых, готовится просто до неприличия просто! Делюсь! …далее

Добавил: Даша Петрова 17.09.2014

Торт из крекеров без выпечки 3.4

Если захотелось порадовать гостей чем-то сладеньким к чаю, не спешите бежать в магазин, ведь вам вполне под силу испробовать этот простой рецепт торта из крекеров без выпечки. Свежий, нежный, вкусный. …далее

Добавил: Даша Петрова 08.09.2014

Банановый торт из готовых коржей 4.4

Праздник без тортика и не праздник даже. .. Если вы не умеете печь, не беда. Приготовьте торт из готовых коржей с вкусной и ароматной начинкой — и вся семья и гости останутся довольны десертом. …далее

Добавил: Владимир Братиков 11.11.2016

Торт «Нутелла» армянский 5.0

Нашла этот рецепт совершенно случайно на просторах интернета, когда искала десерты без выпечки, так как ко мне вот-вот должны были забежать подружки на чай, а времени на «возню» с тестом не было. …далее

Добавил: Катя Шульга 07.05.2017

Торт из овсяного печенья без выпечки 5.0

Хотите порадовать домочадцев вкусненьким? Тогда этот рецепт приготовления торта из овсяного печенья без выпечки я вам настоятельно рекомендую! Тем более, что тут не только печенье, но и ягоды с суфле. .. .далее

Добавил: Даша Петрова 16.06.2016

Торт «Наполеон» без выпечки (Победитель) 3.7

Думаете, невозможно сделать целый торт за тридцать минут? Звучит фантастически, но это вполне реальное задание. Расскажу несколько хитростей, как приготовить торт «Наполеон» без выпечки (Победитель). …далее

Добавил: Антон Сорока 01.11.2017

Вафельный торт без выпечки 4.7

Я так думаю, что гостям всегда надо предлагать десерт, да и родных баловать периодически. При этом никто не просит вас ночевать на кухне, ведь есть этот простой рецепт вафельного торта без выпечки! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.08.2014

Творожный торт с фруктами без выпечки 2.7

Творог и фрукты — это идеальное сочетание. Если хотите полезный и быстрый десерт, то вот рецепт, как приготовить творожный торт без выпечки. Получится нежный торт с творожной прослойкой и шоколадом. …далее

Добавил: Ольга Матвей 20.02.2017

Торт из зефира без выпечки с печеньем 4.3

Сегодня я расскажу, как приготовить торт из зефира без выпечки с печеньем. Этот моментальный тортик не оставит равнодушными даже гурманов и ценителей сладостей. Очень вкусный десерт к празднику! …далее

Добавил: Маргарита 01.05.2017

Торт из сгущенки 5.0

Перед вами рецепт приготовления торта из сгущенки. Уверена, вам понравится результат: торт легко и просто готовится, а выглядит так, будто вы его прямо из лучшей кондитерской принесли домой! …далее

Добавил: Даша Петрова 10. 11.2016

Шоколадный пай 5.0

Спешу поделиться с вами идеальным, на мой взгляд, рецептом десерта. Представляю вашему вниманию шоколадный пай без выпечки. Тортик с насыщенным вкусом, очень аппетитный и простой в приготовлении. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 08.08.2018

Шоколадно-ореховый тортик 5.0

Рецепт приготовления шоколадно-орехового тортика очень простой и не потребует от вас специальных навыков или умений. Для него использую готовый шоколадный бисквит, орехи, шоколадную пасту и сгущенку. …далее

Добавил: Антон Сорока 21.08.2018

Простой рецепт вкусного пирога 5.0

Скажу честно, что мне не всегда удается выпечка. Поэтому я нахожу простые рецепты. Вот вам вариант: простой рецепт вкусного пирога. Печь ничего не нужно, а выйдет вкусно и красиво. Идеально для меня! …далее

Добавил: Юлия Резник 01.09.2017

из чего еще приготовить торт на первый день рождения – статья из рубрики «Чем кормить» на Food.ru

Мечтаете, чтобы в год ребенок не только задул свечку на своем именинном пироге, но и откусил кусок да побольше? Мы знаем, как поддержать праздничную атмосферу в первый день рождения и из чего приготовить полезный торт, который смогут есть малыши. Взрослым тоже понравится.

5 советов по выбору ингредиентов для детского торта:

  1. Выбирайте продукты, которые уже есть в рационе ребенка;

  2. Отдавайте предпочтение натуральным ингредиентам без красителей и химических добавок;

  3. Ориентируйтесь на вкусовые пристрастия малыша: они за полгода прикорма уже успели сформироваться;

  4. Используйте только свежие и качественные ингредиенты;

  5. Готовьте из детских продуктов: если в рецепте есть творог, это должен быть привычный ребенку детский творожок.

Творожок

Этот кисломолочный продукт одним из первых появляется в рационе малыша во время прикорма. К году большинство детей с ним знакомы.

Творожки менее жирные, чем взрослый творог, и оптимально сбалансированы по составу для детского организма. Сырники из них приготовить сложно, а вот нежный десерт — можно. Для этого нужно смешать продукт с фруктами, ягодами и печеньем или взбить с фруктовым пюре. Детский творог — универсальный ингредиент для одного из слоев торта.

Печенье

Детское печенье тоже подойдет для первого торта и десертов. Его можно крошить и смешивать с фруктовым пюре, ягодами, йогуртом и маскарпоне.

Выложите из печенья «забор» для муссового торта или используйте печенье целиком в качестве коржей, пропитав его детским молоком, если напиток уже есть в рационе малыша.

Выбирайте специальные детские крекеры. Они более нежные и мягкие по текстуре — и малыш не подавится крошками.

Фрукты и овощи

К году в рационе ребенка появляются практически все фрукты, в том числе и экзотические. А значит, можно сочинить многослойный торт. Достаточно взять разъемную форму и уложить любимые фрукты малыша слоями.

Лучше всего для торта подойдут бананы, яблоки и груши. Персики и абрикосы из-за своей сочности можно взять разве что в виде пюре для одного из слоев.

Тыква благодаря своей сладости также может стать отличным секретным ингредиентом именинного пирога. Достаточно запечь кусочки тыквы в духовке и основа для тыквенного чизкейка готова. Останется лишь сделать из овоща пюре и смешать его с творожком и небольшим количеством крахмала.

Ягоды

Этот вариант подходит малышам, которые родились летом. Осенью и зимой трудно раздобыть по-настоящему качественные и вкусные ягоды. А покупать клубнику в январе и вовсе не стоит: детям нужно есть сезонные продукты.

Из ягод можно приготовить пюре для одного из слоев, смешать его с творожком или йогуртом и получить нежный десерт, а можно и просто украсить ягодами торт, выложив имя малыша или цифру «1».

Йогурт

Детский йогурт можно использовать в качестве размягчителя для детского печенья, ингредиента муссового слоя или основы для фруктового или ягодного десерта.

Только выбирайте из детской линейки проверенных брендов йогурты не питьевые, а обычные.

Маскарпоне

Этот нежный сыр редко появляется в рационе малыша до года. Но если ребенок на педприкорме, не исключено, что мягкий сыр он уже пробовал. Маскарпоне подходит для кремов, из которых можно смастерить при помощи кондитерского мешка розочки и завитушки для украшения торта.

Как научить малыша задувать свечи

  • Используйте мыльные пузыри. Сначала дуйте сами, потом просите малыша повторить.

  • Возьмите трубочку для сока и плавающую свечу из Икеа. Опустите свечу в таз с водой. Покажите ребенку, как можно булькать. А после объясните, что будет, если направить трубочку на свечу и сделать так же.

Чем нельзя украшать первый торт

Эти продукты не подходят маленьким детям:

  • Шоколад;

  • Мастика;

  • Пищевые красители;

  • Кондитерские посыпки;

  • Орехи;

  • Молочная продукция, предназначенная для взрослых;

  • Экзотические фрукты, если малыш с ними еще не знаком;

  • Печенье для взрослых;

  • Безе, пастила и другие взрослые сладости.

Что можно сделать?

Убедиться, что продукты, которые вы ставите на детский стол, подходят для питания детей младшего возраста. В случае сомнений откажитесь от блюда: впереди еще будет много праздников, на которых подросший ребенок познакомится с новыми вкусами.

Читайте также

Шоколадный торт без выпечки из детского питания: масло, печенье, какао | Lifestyle

Торты и десерты без выпечки являются идеально быстрыми сладостями. Их приготовление не отнимает много времени, а результат получается лучше, чем у некоторых тортов, на приготовление которых уходит много времени. Я предлагаю вам рецепт, в основе которого может быть молочная смесь, сухие сливки или сухое молоко.

Подготовка ингредиентов

Для приготовления торта мне понадобились:

  • 500 г сухого молока или детского питания;
  • 8 столовых ложек какао;
  • 250 г мягкого сливочного масла;
  • 1 стакан воды;
  • 6 столовых ложек сахара;
  • 5 упаковок квадратного печенья к чаю.

Инструкция по приготовлению

Какао и сухое молоко необходимо хорошо перемешать и добавить сливочное масло комнатной температуры. Все хорошо перемешивается до тех пор, пока смесь не обретет однообразную консистенцию. В горячей воде необходимо растопить 6 столовых ложек сахара, а затем добавить полученный сироп в предыдущую смесь. Все перемешивается с помощью миксера.

Формирование пирога

Форму необходимо застелить бумагой для выпечки, а затем уложить туда печенье. Его поверхность равномерно смазывается сливочной смесью, затем снова добавляется слой печенья. Таких слоев может быть несколько. В результате должен получиться довольно высокий торт.

Последний слой — это шоколадный крем. В таком виде торт ставится на час в холодильник. За это время необходимо приготовить глазурь из сливок и вареной сгущенки. Этой смесью готовый торт смазывается, а затем снова немного охлаждается.

После этого торт можно вынуть с помощью свободно свисающих концов бумаги и переложить в тарелку. Десерт без выпечки получается невероятно вкусным и красивым. Сверху его можно украсить орехами, которые у вас будут под рукой. Особенно эффектно десерт смотрится с лесными орехами, которые я не измельчаю, а целиком раскладываю по поверхности. Теперь все мои гости спрашивают рецепт этого торта. Я сохраняю интригу до самого последнего момента.

Украшаем торт на детский день рождения

Поделитесь находкой с друзьями!

Первый день рождения малыша — важная дата! Любящие родители готовят вкусный торт, приглашают всех своих близких и друзей!

А сегодня я покажу, как легко и просто оформить первый именинный торт. С помощью формы для вырубки печенья Единичка и пары молдов — это дело 10 минут!

Нам понадобится:

— форма для вырубки печенья Единичка;

— любое песочное тесто или тесто для пряников-козуль; Рецепты для приготовления можно посмотреть здесь.

— мастика или марципан;

— пищевые красители;

— силиконовые молды. Я использовала молды Бантики и Короны;

— плунжеры для работы с мастикой/марципаном;

— скалка;

— доска для раскатывания;

— немного крахмала;

— кандурин;

— клей для мастики или сахарный сироп;

— деревянные шпажки или зубочистки.

1. Для основы берём хорошо охлаждённое тесто и раскатываем его толщиной 3-5 мм. Вырезаем формой для вырубки фигурки нужной формы.

2. В основание фигурки втыкаем зубочистку или шпажку, для того, чтобы потом можно было наш декор поставить на торт.

3. Выпекаем печенье 5-7 минут при 180 градусах.

4. Когда печенье полностью остынет, приступаем к декорированию. Можно воспользоваться цветной мастикой или самим окрасить белую мастику в желаемый цвет.

Мастику хорошо разминаем и припылив крахмалом, раскатываем толщиной 1-2 мм. Вырезаем единичку формой для вырубки печенья и приклеиваем ее сахарным сиропом. Для этого смачиваем кисточку в сиропе, убираем излишки и проводим по всей поверхности печенья. Клеим на печенье мастику и даём пару минут подсохнуть.

5. Сверху печенье украшаем звездочками, сделанными плунжером разного размера.

6. Чтобы закончить декор единички, сделаем корону. Я воспользовалась специальным молдом Короны с разными видами корон. Хорошо припыляем крахмалом молд и небольшими кусочками утрамбовываем в него мастику. Когда молд будет полностью заполнен, убираем его на 5 минут и даем подсохнуть. После аккуратно вынимаем готову. корону.

7. Покрываем заготовку короны кандурином, разведённым водкой или водой, даём высохнуть и клеим корону на единичку. Как приготовить кандурин для покраски фигурки смотрите здесь.

Декор в виде Единички с золотой короной и маленькими звездочками для торта именинника готов.

Точно по-такому же принципу оформляем Единичку для девочки.

1. Раскатываем розовую мастику на фигурном силиконовом коврике.

2. Вырезаем мастику формочкой для вырубки печенья и приклеиваем сахарным сиропом к печенью.

3. Для украшения печенья используем молд Бантики. Клеим готовые бантики на каплю сахарного сиропа.

4. Плунжером Цветы делаем цветочки разного размера и оформляем единичку — приклеиваем их между бантиками.

5. Даём подсохнуть мастике 10 минут и сухой кистью наносим серебряный кандурин на бантики и цветочки.

Такие единички можно хранить в плотном контейнере до 10 дней. Отличный декор детского торта или как самостоятельный десерт сладкого тематического стола.

Такие единички можно хранить в плотном контейнере до 10 дней.

Печенье на шпажке — это отличный декор для детского торта! И в тоже время, их можно использовать, как самостоятельный десерт для сладкого стола на детский день рождения.

Рейтинг статьи: 5.0 (1 оценка)

Голосовать за статью могут только зарегистрированные пользователи.

Поделитесь находкой с друзьями!

Понравилась статья? Подпишитесь на рассылку!

Торт без выпечки

Когда в доме есть маленькие гурманы, их особенно часто хочется радовать вкусняшками. Иногда сделать это очень просто. Например, приготовив такой торт без выпечки, как предлагает сегодня «Уютная кухня». Вдобавок, можно привлечь малышей к активному участию в приготовлении. Проверено на практике: это заметно усиливает их радость от последующего поедания.

Такой торт без выпечки – беспроигрышный вариант, как для повседневного десерта, так и для детского праздника. Кроме того, можно бесконечно экспериментировать с ним, каждый раз внося в состав новые ноты, изменяя мелодию вкуса. Итак, готовим с детьми торт без выпечки за 30 минут!

Все просто: печенье и сметанный крем. Но результат получается нежный и очень вкусный.

Ингредиенты:

  • печенье «Зоопарк» — 0,5 кг;
  • сметана (густая, домашняя) – 200 мл;
  • сахар – по вкусу.

Можно добавить банан или другие фрукты или ягоды, мелко протертые и добавленные к сметане.

Также вам понадобятся:

Форма для выпечки (или ваза для фруктов), пищевая пленка.

Приготовление:

Готовим сметанный крем, взбивая густую сметану с сахаром. Выбранные вами фрукты или ягоды не только сделают вкус торта более ярким, но и придадут ему особенный цвет.

Печенье «Зоопарк» идеально годится для такого торта, так как легко пропитывается и крошится. Впрочем, можно попробовать и другие виды готового рассыпчатого печенья.

Форму выстилаем пищевой пленкой, аккуратно расправляя все складочки и оставляя достаточно большие края.

Печенье выкладываем рядами, заполняя форму. Пустоты между фигурками заполняем крошкой, ряды прослаиваем сметанным кремом. Последний ряд обязательно должен быть из печенья – это будет основание будущего торта

Когда вся форма заполнится, заворачиваем оставленные края пищевой пленки так, чтобы закрыть наш торт от возможных «вмешательств». Аккуратно ладонью уплотняем слои, чтобы крему легче было пропитать печенье. Ставим торт в холодильник на 2-3 часа или даже на ночь.

Достав из холодильника готовый торт, разворачиваем края пленки, накрываем подготовленной тарелкой подходящего диаметра и переворачиваем. Осторожно снимаем пленку. По своему усмотрению украшаем торт, в соответствии со случаем, по которому вкусняшка приготовлена.

Как при этом в приготовлении могут участвовать дети? Это, конечно, зависит от вашей фантази. А для примера смотрите видео «Торт без выпечки за 30 минут»:

Торт «Домик» без выпечки (из печенья с творогом)

Обязательно посмотрите наш ВИДЕО РЕЦЕПТ Торта «Домик» без выпечки (из печенья с творогом), который мы заботливо сняли для вас, чтобы процесс приготовления был более простым и понятным!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ YOUTUBE КАНАЛ: https://www.youtube.com/user/gotovimdoma/?sub_confirmation=1
Нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, и первыми получайте уведомления о новых РЕЦЕПТАХ!

Сегодня мы приготовим торт Домик! Знакомый с детства, многими любимый, простой, вкусный и быстрый пошаговый домашний рецепт, который готовится без выпечки буквально за 20 минут.

Главные его преимущества в его простоте, пользе и вкусе! И ничего не надо печь! Берем готовое песочное печенье, соединяем с нежным творожным кремом на сгущенке, добавляем шоколадную крошку, апельсиновые цукаты для чудесного цитрусового вкуса и аромата, немного ванильного сахара, и все это в сочетании с чудесными консервированными персиками, под шапкой шоколадной глазури. Удивительно, что все эти нехитрые кулинарные действия превращают набор привычных ингредиентов в волшебный торт «Домик»! Этот торт можно приготовить, когда просто нет идей, что приготовить на десерт к чаю или, когда Гости на пороге, также это отличная идея к Детскому празднику и по многим другим поводам, особенно, когда нет времени на готовку, а вкусненького хочется.

Печенье для сборки домика можно использовать прямоугольной либо квадратной формы — это не имеет значения, т.к. домик можно «строить» произвольной формы. Главное понять принцип, а он очень простой: на застеленную пищевой пленкой разделочную доску выкладываем ряд печенья, это может быть 4, 5 или 6 штук — все зависит от длины и размера тортика, который вы хотите получить на выходе. Соответственно, чем длиннее домик, тем больше у вас уйдет творожной начинки. Далее, я выкладываю на печенье творожный крем в виде горки и закрываю боковины оставшимся печеньем. таким образом, формируем торт. В начинку, вместо персиков, можно добавить консервированные абрикосы, свежие ягоды, рубленые орехи, положить банан, добавить какао — каждый раз мы получим новый вкус. Главное, не забывать, что творожная начинка должна быть довольно густой, не растекаться, но одновременно, творожная масса должна быть нежной, поэтому я рекомендую обязательно пробить творог блендером. Сладость творога регулируйте добавлением сгущенки, по вашему вкусу. Также сгущенку можно заменить сахарной пудрой, в крайнем случае, сахаром, но со сгущенкой или пудрой нежнее.

Вся ваша семья, а особенно дети, будут в восторге и с удовольствием будут есть творог в таком десерте, даже если раньше не любили его!

Я искренне хочу поблагодарить Дмитрия за вдохновение! Увидев на сайте его Сказочный Домик — Творожный торт «Домик» (без выпечки), я была под впечатлением от его чудесных фотографий и, вдохновившись красотой, тоже решила приготовить Домик. Дмитрий, спасибо за ваш талант!

У меня есть еще один вариант такого Домика, с шоколадной начинкой, если интересно, могу поделиться еще одним пошаговым фото и видео рецептом.

Всегда ваша Олеся и приятного аппетита!

Ингредиенты

песочное печенье (прямоугольной или квадратной формы) 15-17 шт (количество печенья в зависимости от желаемого размера домика)
масло сливочное 180 г
творог 600 г
молоко сгущенное 6 ст.л. (по вкусу) или сахарная пудра
ванильный сахар 1-2 ч.л.
апельсиновые цукаты 50 г
шоколад (темный) 30 г
персики половинками (консервированные) 4 половинки
молоко (для пропитки печенья) 50 мл
фрукты, орехи, цукаты для украшения
шоколад (темный) 70 г
шоколад (молочный) 70 г
сливки 30 мл (можно заменить сливочным маслом + немного молока)
ванильный экстракт 1 ч.л.

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Сливочное масло, комнатной температуры, взбиваем до пышности.

Добавляем творог.

Взбиваем массу при помощи миксера.

Добавляем сгущенное молоко, его можно заменить сахарной пудрой или сахаром, по вкусу.

Перемешиваем.

И пробиваем творожную массу блендером, чтобы она стала более нежной и однородной.

Апельсиновые цукаты нарезаем маленькими кубиками.
Шоколад измельчаем ножом.

Совет
Апельсиновые цукаты легко приготовить самостоятельно: для этого довольно толсто срезаем кожуру с апельсинов. Можно сразу нарезать полосками, желаемой ширины или оставить как есть. Несколько раз обдаем апельсиновую кожуру кипятком или провариваем около 5 минут, чтобы избавиться от горечи. Затем помещаем апельсиновые корочки в маленькую кастрюльку, засыпаем сахаром, добавляем немного воды — сахар и вода должны полностью покрывать цукаты. Варим цукаты в сиропе около 40 минут на медленном огне. Готовые цукаты можно переложить в баночку, залить сиропом и хранить в холодильнике, используя по необходимости.

Добавляем цукаты с шоколадом в творожную массу.

Перемешиваем.

Быстро обмакиваем печенье в молоко, чтобы оно не размокло.

Разделочную доску застилаем пищевой пленкой и выкладываем печенье в ряд.
Я выкладываю 5 штук печенья прямоугольной формы, вы можете взять и квадратное — форма печенья особого значения не имеет.

Затем выкладываем слой творожной начинки. Я использую для удобства кондитерский мешок, но можно выложить творог просто ложкой.

Сверху кладу половинки персиков, предварительно я обсушила их на бумажных полотенцах от лишней влаги.

Заполняю все пустоты творожным кремом.

Выкладываю оставшийся крем, формируя горку.

Немного подравняем горку ножом или лопаткой.

И закрываем боковины, с двух сторон, печеньем, смоченным в молоке.

Я не буду делать острую крышу у домика, поэтому дополнительно беру еще 2 штуки печенья и разрезаю их пополам.

Выкладываем половинки печенья на крышу.
Оборачиваем домик пищевой пленкой и убираем в холодильник на 1 час, чтобы схватилось масло, можно убрать на ночь. Торт переносим на разделочной доске.

Готовим ШОКОЛАДНУЮ ГЛАЗУРЬ для покрытия Домика.

Шоколад рубим ножом и кладем в миску.
Миску ставим на водяную баню: то есть миска у нас стоит на кастрюле с едва кипящей водой, вода не достает до дна миски.
Помешиваем шоколад, пока он не растает.
Добавляем сливки или сливочное масло и продолжаем нагревать, помешивая.
Добавляем ванильный экстракт или любимый ликер, по желанию, ликер и продолжаем помешивать, до однородной гладкой консистенции.
Также шоколад можно растопить в микроволновке, непродолжительно нагревая, и периодически помешивая, главное не перегреть.

Вот такой гладкой однородной консистенции должна получиться глазурь.

Достаем охлажденный торт из холодильника и покрываем глазурью при помощи ложки, силиконовой лопатки или кисточки.

Торт «Домик» без выпечки (из печенья с творогом) готов! Можно нарезать и подавать к столу.

Приятного вам чаепития в кругу семьи!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Торт с печеньем с шоколадной крошкой Рецепт детского питания – Детские рецепты

ТОРТ С ШОКОЛАДНЫМ ПЕЧЕНЬЕМ РЕЦЕПТ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ: ИСТОРИЯ ШОКОЛАДНОГО ПЕЧЕНЬЯ

Печенье с шоколадной крошкой было изобретено Рут Грейвс Уэйкфилд. Она владела гостиницей Toll House Inn в Уитмене, штат Массачусетс, очень популярным рестораном, где в 1930-х годах предлагалась домашняя кухня. Ее поваренная книга  Проверенные и проверенные рецепты Toll House была впервые опубликована в 1936 году издательством M. Barrows & Company, Нью-Йорк. Издание кулинарной книги 1938 года было первым, в котором был включен рецепт шоколадного хрустящего печенья Toll House, которое быстро стало любимым печеньем в американских домах.

Различные версии Discovery

Рут Уэйкфилд заявила, что она намеренно изобрела печенье. Она сказала: «Мы подавали тонкое печенье с ирисками и орехами с мороженым. Казалось, всем это нравилось, но я пытался дать им что-то другое. Так что я придумал печенье Toll House».

Другая версия событий гласит, что Уэйкфилд, как говорят, готовил шоколадное печенье и, когда закончился обычный шоколад, заменил его кусочками полусладкого шоколада Nestlé, думая, что они растают и смешаются с тестом.Они этого не сделали, и появилось печенье с шоколадной крошкой.

Еще одна история печенья восходит к Джорджу Буше, который когда-то был шеф-поваром в таверне Toll House Inn, и его дочери Кэрол Кавана, которая также там работала. Вопреки утверждению Nestlé о том, что Уэйкфилд кладет кусочки шоколада в тесто для печенья в надежде, что они растают, дочь заявила, что владелец, уже опытный повар и автор кулинарной книги, достаточно знал о свойствах шоколада, чтобы понять, что он не растает и не смешается с шоколадом. тесто во время выпечки.

Буше сказал, что вибрации от большого электрического миксера Hobart сместили плитки шоколада Nestlé, хранящиеся на полке над миксером, в результате чего шоколад упал в тесто для сахарного печенья, замешиваемое внизу. Он утверждает, что преодолел импульс Уэйкфилда отказаться от теста как слишком сильно испорченного, чтобы тратить усилия на его выпечку, что привело к открытию популярной комбинации.

ТОРТ С ШОКОЛАДНЫМ ПЕЧЕНЬЕМ РЕЦЕПТ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ: ИНГРЕДИЕНТЫ

2 пачки несоленого сливочного масла, размягченного
1 чашка упакованного светло-коричневого сахара
1/2 чашки сахарного песка
2 больших яйца
2 чашки плюс 2 столовые ложки универсальной муки
1 чайная ложка пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
1 1/ 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта
2 чашки горько-сладкого шоколада

ТОРТ С ШОКОЛАДНЫМ ПЕЧЕНЬЕМ РЕЦЕПТ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ: ШАГИ

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.Застелите 14-дюймовую круглую форму для пиццы светлого цвета пергаментной бумагой и смажьте пергаментную бумагу.

В большой миске взбить сливочное масло и сахар. Добавьте яйца, хорошо взбивая после добавления каждого.

В миске смешайте муку, пищевую соду и соль и перемешайте венчиком. Добавьте к масляной смеси, перемешайте, чтобы включить, и добавьте ванильный экстракт. Сложите чипсы. Распределите по дну подготовленной формы и выпекайте, пока края не станут золотистыми, а печенье не затвердеет, но центр останется слегка мягким, от 20 до 25 минут.Остудить в форме в течение 10 минут, затем переложить на решетку до полного остывания.

Торт с шоколадным печеньем | Велисиус

Торт с шоколадным печеньем — это самый сладкий и вкусный подарок, который вы можете преподнести на День святого Валентина или в любое другое время года!

Этот торт должен сделать всех очень счастливыми, и он работает очень хорошо, если у вас есть один из тех детей, которые обычно избегают тортов, покрытых тоннами глазури (верите или нет, их существует больше, чем вы думаете).Это действительно простая и особенная альтернатива традиционному торту на День святого Валентина или день рождения, особенно если вы не считаете себя большим пекарем — рецепт не может быть проще.

Просто приготовьте тесто, вылейте его в вашу любимую форму для тарталеток или форму для пирога (например, сердце, изображенное здесь) и выпекайте. У вас останется действительно впечатляющее творение на день рождения, которое, я гарантирую, долго не протянет!

Я делала этот торт из печенья в форме сердца для школьной вечеринки в честь Дня святого Валентина, но в этом году я сделала его на день рождения Хлои, и он имел огромный успех! Сколько себя помню, до того, как у меня появились дети, я мечтала о том, какие торты на день рождения я испеку, когда у меня наконец появятся собственные малыши.

Когда я был ребенком, мой любимый торт на день рождения был не совсем тортом, а тортом с шоколадной крошкой, который больше похож на печенье, чем на торт (наверное, именно размер определяет его как торт). ). Мы покупали их у миссис Филд, украшенные в пух и прах, наши имена были написаны кремово-белой глазурью.

На протяжении многих лет в день рождения Хлои я готовила ей морковно-ананасовые кексы, торт «Трес лечес» и ее любимые кексы с темным шоколадом, но в этом году я приготовила для нее этот гигантский торт с шоколадной крошкой в ​​форме сердца.

Что-то среднее между печеньем и пирожным, этот торт наполнен липкой шоколадной стружкой и маслянистой влажной крошкой. Это действительно запредельно хорошо. Мы превратили день рождения Хлои в мероприятие на выходные, так что в итоге я испекла для нас два таких торта в разные дни. Первую мы разрезаем на дольки для пиццы перед тем, как подавать всем. У второго торта была несколько менее достойная (но гораздо более веселая) судьба — все дети с восторгом хватались за него, отрывая большие куски торта, прежде чем я успел его разрезать.

Какие вкусности в форме сердечек вы готовите на День святого Валентина в этом году? Дай мне знать в комментариях!

Рецепт домашнего торта из печенья

Домашний торт из печенья: Привет, лучший торт из печенья в моей жизни! Пропустите торговый центр и приготовьте самый удивительный мягкий, жевательный, шоколадный, невероятно вкусный торт из печенья дома! Это просто!

НЕ делайте этого.

Серьезно. Не делай этого.

Я знаю, что поступаю безответственно, публикуя это и все такое… но я блогер, я не могу с собой поделать.

Я тоже очень беременна и не хочу ничего, кроме свежих фруктов и овощей, хрустящих, пушистых рогаликов и печенья.

Так. Много. Торт из печенья.

Все началось в тот день, когда у меня закончился арбуз. Я был опустошен, но было слишком жарко, чтобы мчаться на поиски большего, поэтому, чтобы утешить себя, я испекла печенье. Думаю, я сослался на то, что мне нужно было израсходовать последнюю пачку масла в холодильнике или что-то столь же нелепое. Но, по правде говоря, я тупой.Так что не делай этого. Если только это не чей-то день рождения. Или вы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО жаждете печенья. Или у тебя закончился арбуз. Нет, нет, сотрите это. Убегать. Быстро.

Этот домашний торт из печенья чертовски хорош!

Торт с домашним печеньем


Торговых центров нет. Никакого магазинного теста. Просто бисквитный торт. Действительно, очень, смехотворно хороший торт из печенья.

Торт с домашним печеньем

Привет-о-о-о, лучший торт в моей жизни! Пропустите торговый центр и приготовьте самый удивительный мягкий, жевательный, шоколадный, невероятно вкусный торт из печенья дома! Это просто!

Автор Дженн Лафлин — Горох и мелки
  • 1/2 кружка пресное масло (1 палочка; размягченная)
  • 1/4 кружка обычное соленое масло (1/2 палочки; размягчить)
  • 3/4 кружка светло-коричневый сахар (150 грамм)
  • 1/4 кружка гранулированый сахар (50 грамм)
  • 1 большое яйцо (комнатная температура)
  • 2 чайная ложка чистый экстракт ванили
  • 2 чашки неотбеленная мука общего назначения (240 грамм)
  • 2 чайная ложка кукурузный крахмал
  • 1 чайная ложка пищевая сода
  • 1/4 чайная ложка поваренная соль
  • 3/4 кружка чипсы из темного шоколада или горький/полусладкий
НЕОБХОДИМЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ:
  • 9-дюймовая разъемная форма с антипригарным покрытием Ага! вид чизкейка! или 9-дюймовая форма для кекса с антипригарным покрытием.10-дюймовый также подойдет, чем больше форма, которую вы используете, тем тоньше получится бисквит, поэтому, если вам нравится мягкий центр, старайтесь использовать форму диаметром около 9-10 дюймов.
  • пергамент
  1. Прежде чем мы начнем, прошу вас сэкономить около часа вашего времени, чтобы охладить тесто. Вы даже можете просто сделать тесто и оставить его в холодильнике на ночь, чтобы испечь на следующий день, просто притворитесь, что тесто для печенья также чувствительно к температуре снаружи, и дайте ему немного остыть.Это один из тех давних дебатов о печенье, и я за то, чтобы засунуть его в холодильник.

  2. В большой миске с помощью ручного электрического миксера взбейте размягченное сливочное масло и сахар. Начните с самой низкой скорости и увеличивайте ее по мере необходимости.

  3. Добавьте яйцо и ваниль и продолжайте взбивать миксером.

  4. В отдельной миске смешайте муку, кукурузный крахмал, пищевую соду и соль.

  5. Медленно добавляйте мучную смесь в большую миску, продолжая взбивать на низкой скорости.

  6. Когда тесто замешано, добавьте шоколадную стружку, накройте и поставьте в холодильник на час или на ночь. Все, что работает для вас!

  7. А вот и подлость. Спрячьте тесто в холодильник. У каждого в семье есть человек, который, увидев в холодильнике гигантское тесто для печенья, теряет самообладание и манеры.Вы можете отдать ложку или всю миску голодным падальщикам, если не пойдете вперед, а просто накроете и спрячете миску за кучей остатков и приправ. Если вы охлаждаете его только в течение часа, у вас гораздо больше шансов получить полную миску теста для печенья. То есть… если только вы не монстр из теста для печенья. В таком случае удачи!

  8. ГОТОВЫ К ВЫПЕЧКЕ?  Возьмите тесто из холодильника и предварительно разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту, чтобы тесто немного смягчилось, чтобы с ним было легче обращаться.

  9. Положите лист пергаментной бумаги на дно несмазанной маслом разъемной формы и зафиксируйте края.

  10. Вдавите тесто и выпекайте на центральной решетке 18–22 минуты. Моя обычно всегда делается в 20.

  11. Когда ваш бисквит выпечется, включите духовку, чтобы жарить на ВЫСОКОМ уровне, и наблюдайте за ним, как ястреб. Примерно через минуту верх подрумянится до идеального золотистого цвета, оставив нетронутой мягкую, слегка напоминающую печенье сердцевину.

  12. Теперь вкусно и красиво. Пожалуйста. О… и дайте печенью остыть, прежде чем пытаться набить его себе в лицо, так как вы явно уже проигнорировали меня, когда я сказал вам вообще не делать этого =)

  13. Когда ваш торт остынет, используйте кондитерский мешок или надежную застежку-молнию с отрезанным уголком, чтобы украсить торт небольшим количеством глазури/глазури. Я включил рецепт выше, если вам это нужно! <3 Украсьте всем, что душе угодно — шоколадной стружкой, мини-чипсами, посыпкой или просто засуните лицо во все это и наслаждайтесь!

Рецепт даст наилучшие результаты, если перед выпечкой тесто охладить.Я обычно готовлю заранее и оставляю на ночь в холодильнике. 24 часа охлаждения обычно идеальны для теста для печенья, хотя это необязательно. Для простоты использования вы даже можете прямо сейчас застелить разъемную форму пергаментом, положить туда тесто и охладить внутри формы.

В зависимости от наличия ингредиентов, не стесняйтесь использовать 3/4 стакана несоленого или 3/4 стакана соленого сливочного масла и просто отрегулируйте количество соли в рецепте, чтобы компенсировать это.

Если вы используете полностью несоленое масло, добавьте в рецепт 1/2 чайной ложки соли.

Если вы используете только соленое масло, просто пропустите соль в рецепте выше.

Информация о питании, приведенная ниже, рассчитана с использованием онлайн-калькулятора рецептов. При необходимости отрегулируйте в зависимости от размера ломтика и выбранной глазури. Наслаждаться!

Пищевая ценность

Торт с домашним печеньем

Количество на порцию

Калорий 473 Калорийность жира 207

% Дневная стоимость*

FAT 23G 35%

Насыщенный жир 16G 100%

Холестерин 66 мг 22% 900 мг 22% 0

натрий 315 мг 14%

Калий 175 мг 5%

углеводов 60G 20%

волокна 1G 4%

сахар 32г 36%

белок 12%

Витамин A 562IU 11%

8% 81mg 8%

Железо 2 мг 11%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диете 2000 калорий.

Рецепт печенья был немного изменен из Kelsey’s Apple a Day и Food Network Canada. Если вы хотите просто сделать большую кучу печенья, проверьте их! Когда я хочу жевательные, старомодные печенья, я использую этот рецепт.

обслуживает большую толпу?

Приготовь мой очень большой бисквитный торт. Рецепт обслуживает от 30 до 50 человек!

Легкие рецепты глазури для торта с гороховым печеньем

легкая глазурь из масляного крема

Взбейте размягченное сливочное масло и сахарную пудру с небольшим количеством молока до желаемой консистенции.Я ужасно измеряю свою глазурь, но придерживаюсь типичного соотношения 2 части сливочного масла к 1 части сахарной пудры, а затем медленно добавляю молоко с шагом 1/2 чайной ложки, пока не будет достигнута желаемая консистенция. После этого попробуйте и решите, хотите ли вы добавить в смесь немного ванили, арахисового масла или даже шоколада! Все идет!

глазурь из сливочного сыра

ингредиенты

  • 1 + 1/2 стакана сахарной пудры
  • 2 унции сливочного сыра комнатной температуры
  • 1 столовая ложка обычного сахара
  • половина или одна целая столовая ложка молока для увлажнения
  • одна капля чистого экстракта ванили

инструкция

  1. Смешайте ингредиенты и смешайте их ручным электронным миксером до пышной массы.
  2. Чтобы отрегулировать густоту/консистенцию, при необходимости добавьте больше сахарной пудры.

глазурь из сливочного крема с арахисовым маслом

ингредиенты

  • 1/4 стакана соленого сливочного масла, размягченного
  • 1/4 стакана арахисового масла
  • 1,5 стакана сахарной пудры
  • 1/4 стакана молока

инструкция

  1. Смешайте ингредиенты и смешайте их ручным электронным миксером до пышной массы.
  2. Чтобы отрегулировать густоту/консистенцию, при необходимости добавьте больше сахарной пудры.

свопы и тому подобное

В зависимости от наличия ингредиентов, не стесняйтесь использовать 3/4 стакана несоленого или 3/4 стакана соленого сливочного масла и просто отрегулируйте количество соли в рецепте, чтобы компенсировать это.

Если вы используете полностью несоленое масло, добавьте в рецепт 1/2 чайной ложки соли.

Если вы используете только соленое масло, просто пропустите соль в рецепте выше.

Что бы вы ни делали — не растапливайте масло!

Поскольку я глубоко убежден, что тип шоколадной стружки, которую вы используете, может сделать или испортить печенье, я обычно выбираю чипсы из темного шоколада Hershey’s Special или горько-сладкие чипсы Ghirardelli.Оба прекрасно подходят для этого домашнего печенья.

Если у вас будет возможность попробовать этот простой рецепт домашнего печенья, дайте мне знать! Вы можете оставить мне комментарий здесь (ОБОЖАЮ проверять их каждый день!) или отметить @PEASandCRAYONS в Instagram, чтобы я мог с удовольствием танцевать над вашими творениями. Не могу дождаться, когда увижу, что ты придумаешь!

Что на ужин?

Узнайте из нашей бесплатной еженедельной рассылки рецептов!

История печенья, Whats Cooking America

What’s Cook America » Кулинарные статьи » История еды » История печенья » История печенья


Прочитав все о печенье, обязательно ознакомьтесь с многочисленными рецептами печенья What’s Cooking America и Как приготовить идеальное печенье – секреты приготовления идеального печенья.

 

В Америке печенье описывается как тонкое, сладкое, обычно маленькое пирожное. По определению, печенье может быть любым из разнообразных сладких пирожных на мучной основе, хрустящих или мягких. В каждой стране есть свое слово для «cookie». Мы знаем, что печенье называется biscuits в Англии и Австралии, в Испании это galetas. Немцы называют их keks или Plzchen для рождественского печенья, а в Италии есть несколько названий для обозначения различных форм печенья, включая amaretti и biscotti и так далее.Название cookie происходит от голландского слова koekje , что означает «маленький или маленький пирог». Бисквит происходит от латинского слова bis coctum , что означает «дважды испеченный».

По мнению историков кулинарии, первым историческим упоминанием о печенье было его использование в качестве пробных кексов. Небольшое количество теста для кекса выпекали для проверки температуры в духовке.

 

7 век н.э. . — Считается, что самые ранние пирожные в виде печенья относятся к Персии 7 века до н.Д. (ныне Иран), одной из первых стран, начавших выращивать сахар (роскошные торты и пирожные в больших и малых вариантах были хорошо известны в Персидской империи). По мнению историков, сахар возник либо в низинах Бенгалии, либо в других местах Юго-Восточной Азии. Сахар распространился в Персию, а затем в Восточное Средиземноморье. С мусульманским вторжением в Испанию, затем крестовыми походами и развитием торговли специями кулинарные приемы и ингредиенты Аравии распространились в Северную Европу.

С веб-сайта, Как это было сладко : Тростниковый сахар от древнего мира до елизаветинского периода, Бренди и Кортни Пауэрс:

В 510 г. до н.э. голодные воины императора Дария были у реки Инд, когда обнаружили «тростник, производящий мед без пчел.«Очевидно, что этот ранний контакт с азиатскими источниками сахарного тростника не произвел большого впечатления, поэтому Александр Македонский в 327 г. до н. Это было началом одного из лучших задокументированных произведений Средневековья.

К концу 14 века маленькие вафли с начинкой можно было купить на улицах Парижа. Поваренные книги эпохи Возрождения были богаты рецептами печенья.


1596
— Из кулинарной книги 1596 года под названием Goode Huswife’s Jewel Томаса Доусона.Одна из первых кулинарных книг для растущего среднего класса в елизаветинской Англии. Это квадратное песочное печенье с яичными желтками и специями, выпеченное на пергаментной бумаге.

Для приготовления изысканных лепешек .- Возьмите прекрасные цветы и хорошую дамасскую воду, у вас не должно быть другого ликера, кроме этого, затем возьмите сладкое масло, два или три яичных желтка и большое количество сахара, несколько гвоздик и мускатного ореха. , так как ему послужит рот вашего повара, и немного шафрана, и немного бога добра, около ложки, если вы положите слишком много, они поднимутся, разрежьте их на квадраты, как траншеекопатели, и хорошенько проткните их, и пусть ваша печь будет хорошо подмести, положить их на бумагу и так поставить в духовку.Не сжигайте их, если им три или четыре дня от роду, они станут лучше.

 

 

Когда люди начали исследовать земной шар, печенье (хардтэк) стало идеальной едой для путешествий, потому что оно оставалось свежим в течение длительного времени. На протяжении веков корабельный сухарь, похожий на железо крекер, находился на борту любого корабля, покидавшего порт, потому что его могло хватить на месяцы (даже годы при правильных условиях).

В течение 17 и 18 веков в Европе выпечка была тщательно контролируемой профессией, управляемой рядом гильдий или профессиональных ассоциаций. Чтобы стать пекарем, люди должны были пройти годы ученичества, работая в рядах учеников, подмастерьев и, наконец, мастеров-пекарей. Имея гильдии, власти могли легко регулировать количество и качество выпекаемых товаров. По мере совершенствования технологий во время промышленной революции 19 века росли и возможности пекарей изготавливать широкий ассортимент сладкого и соленого печенья для коммерческого потребления.Несмотря на появление большего количества разновидностей, основные ингредиенты печенья не изменились. Эти ингредиенты представляют собой «мягкую» пшеничную муку, которая содержит меньше белка, чем мука, используемая для выпечки хлеба, сахара и жиров, таких как масло и растительное масло.

 

1615 Английская мужья , автор Джервас Маркхэм, имеет два рецепта Jumbles:

Чтобы сделать лучшую смесь, возьмите белки трех яиц, хорошо взбейте их и снимите пленку; затем возьмите немного молока и фунт тонкой пшеничной муки и сахара вместе, тонко просеянных, и несколько анисовых семян, хорошо растертых и высушенных; а затем обработайте все вместе настолько плотно, насколько сможете, и придайте им любую форму, какую пожелаете, и запеките их в мягкой печи на белой бумаге.

Чтобы сделать мешанину более тонкой и любопытной, чем первая, и близкой по вкусу миндальному печенью; возьмите фунт сахара, хорошо его взбейте; затем возьми столько же тонкой пшеничной муки и смешай их вместе, затем возьми два белка и один яичный желток, полчетверти фунта бланшированного миндаля; затем очень хорошо взбейте их все вместе с половиной чашки сладкого масла и ложкой розовой воды и так взбейте с небольшим количеством сливок, пока не получится очень густая паста, затем раскатайте их, как вам угодно: и вот Вы также должны, если хотите, добавить немного сушеных анисовых семян, тонко натертых и высыпанных в пасту, а также семена кориандра.

 

1671 — В издании 1671 года «Шкаф выдающегося ученого сэра Кенелме Дигби Кт открыт: благодаря чему обнаружено несколько способов приготовления метеглина, сидра, вишневого вина и вместе с «Отличными указаниями по кулинарии»: как и для Консервирование, консервирование, засахаривание и т. д. , сэр Кенелме Дигби (ПРИМЕЧАНИЕ: фактическая цитата):

Отличные маленькие лепешки – Возьмите три фунта очень хорошо высушенного на огне цветка и положите к нему полтора фунта буханки сахара, просеянного через очень мелкое сито и высушенного; Три фунта смородины хорошо вымыты и высушены в тряпке и подожжены; Когда ваш цветок хорошо смешается с сахаром и смородиной, вы должны положить в него полтора фунта нетопленого масла, десять ложек сливок, взбить с ними желтки трех только что снесенных яиц, один мускатный орех; и, если позволите, три ложки сака.Когда ты хорошо приготовишь свою пасту, ты должен положить ее в ткань и поставить на блюдо перед огнем, пока она не прогреется. Затем испеките из них маленькие лепешки и проткните их дырочками; Вы можете испечь их в открытой духовке. После этого заморозьте их сахаром. Пирожные должны быть размером с ладонь и тонкими: как пачка сахарных пирожных, продаваемых в Барнете.

Английские, шотландские и голландские иммигранты первоначально привезли первое печенье в Соединенные Штаты.Наше простое масляное печенье сильно напоминает английские кексы и шотландское песочное печенье. Южные колониальные домохозяйки Америки очень гордились своим печеньем, которое почти всегда называлось просто чайными пирожными . Их часто приправляли не чем иным, как лучшим маслом, иногда с добавлением нескольких капель розовой воды.

В более ранних американских поваренных книгах печенье не отводилось отдельно, а перечислялось в конце главы о торте. Их называли такими именами, как Jumbles, Plunkets и Cry Babies.Названия были крайне загадочными и причудливыми

 

1796  – В кулинарной книге 1796 года Американская кулинария: или Искусство приправы к яствам, рыбе, птице и овощам, а также лучшие способы приготовления слоеных паст, пирогов, тарталеток, пудингов, заварных кремов, варенья и всех видов среди тортов, от Imperial Plumb до простого Cake от Амелии Симмонс, она включает два рецепта печенья. Один назывался просто «Cookies», а другой — «Chriftmas Cookies». Это была первая кулинарная книга, написанная американцем и опубликованная в Соединенных Штатах (ПРИМЕЧАНИЕ: фактические цитаты).

Печенье – Один фунт фугара, сваренный в полпинты воды, хорошо смочить и охладить, добавить 1 чайную ложку перлафа, растворенного в молоке, затем два с половиной фунта четырех, растереть с 4 унциями сливочного масла и два больших ложка мелко измельченной кориандровой муки, смоченной сверху; сделать булочки толщиной в полдюйма и разрезать на лицевую сторону; выпекать пятнадцать-двадцать минут в жаровне – хорошие три недели.

Рождественская кулинария – К трем фунтам муки посыпать чайную чашку измельченного в порошок кориандра, втереть один фунт сливочного масла и полтора фунта фугара, растворить одну чайную ложку жемчужной муки в чайной чашке молока, размешать все вместе хорошо, раскатайте в рулет толщиной три четверти дюйма, нарежьте или отбейте в форму и измельчите, выпекайте плавно пятнадцать или двадцать минут; хотя сначала они твердые и сухие, но если их положить в глиняный горшок и в сухой погреб или во влажную комнату, они будут лучше, мягче и лучше, когда им исполнится несколько месяцев.


 

В Соединенных Штатах существуют сотни и сотни рецептов печенья. Географическое развитие Соединенных Штатов нашло отражение в популярных рецептах печенья. Расширение железной дороги в начале 1800-х годов дало поварам доступ к кокосам с юга. Позже в том же веке апельсины с Запада были включены во многие рецепты. На рубеже веков братья Келлог из Мичигана изобрели кукурузные хлопья, а печенье стали готовить из злаков. В 1930-х годах, с появлением электрических холодильников, печенье-мороженое достигло новых высот популярности.Сегодня в Соединенных Штатах существуют сотни и сотни рецептов печенья. Ни одна книга не может содержать рецепты всех видов печенья.

 

 

Крекеры с животными или печенье с животными . Информация об истории крекеров с животными взята из Out of the Cracker Barrel: From Animal Crackers to ZuZu’s , Уильям Кан [Simon & Schuster: New York] 1969:

Крекеры с изображением животных были созданы и получили известность за много лет до появления NBC.Сначала они назывались просто «Животные». Их завезли из Англии, когда здесь впервые стала пользоваться спросом «навороченная» выпечка. Во второй половине девятнадцатого века они производились внутри страны компанией Herfield & Ducker в Бруклине, а также компанией Vandeveer & Holmes Biscuit Company в Нью-Йорке. Обе фирмы в конечном итоге стали частью New York Biscuit Company, и «Животные» были одним из их основных продуктов.

Когда «Животные» были приняты на вооружение NBC, их название было изменено на «Крекеры с животными Барнума», названное в честь П.Т. Барнум, шоумен и владелец цирка, который был так известен в то время. Крекеры Barnum’s Animals Crackers предоставили нации новый тип крекеров с животными, выпускаемый в небольшой квадратной коробке, напоминающей цирковую клетку с лентой наверху для удобства переноски. . . Вскоре Animal (буква s была опущена) Crackers стали частью американского аромата и почти полностью американского домашнего обихода.

Всего с 1902 года существует 37 различных разновидностей крекеров с животными. В настоящее время насчитывается 17 разновидностей крекеров: тигры, пумы, верблюды, носороги, кенгуру, гиппопотамы, бизоны, львы, гиены, зебры, слоны, овцы, медведи, гориллы, обезьяны, тюлени и жирафы.В коробке 22 крекера.

Крекеры с животными стали такой частью американской жизни, что Кристофер Морли (1890-1957), американский юморист, драматург, поэт, эссеист и редактор, написал следующее стихотворение:

Крекеры с животными
Кристофер Морли

Крекеры с животными и какао для питья,
Это лучший ужин, я думаю;
Когда я вырасту и смогу иметь все, что захочу
Думаю, я всегда буду настаивать на этом.
Что ВЫ выбираете, когда вам предлагают угощение?
Когда Мать говорит: «Что бы ты больше всего хотел поесть?»
Вафли с сиропом или тосты с корицей?
Больше всего я люблю какао и животных!

Кухня — самое уютное место, которое я знаю;
Чайник поет, печка горит,
И там в сумерках, как радостно видеть
Какао и звери ждут меня.

Папа и Мать обедают позже в государстве,
С Мэри, чтобы готовить для них, Сьюзан ждать;
Но им и близко не так весело, как мне
Кто ест на кухне, а рядом стоит Няня;
А папа однажды сказал, что хотел бы быть мной
Еще раз какао и животных к чаю!

 



Печенье Anzac
— это печенье австралийской армии, также известное как Anzac Wafer или Anzac Tile .По сути, это твердое печенье (см. твердое печенье ниже) с длительным сроком хранения и заменитель хлеба. Бисквиты очень твердые, и солдаты предпочитали измельчать их и использовать в качестве каши. Сегодня они известны как национальное печенье Австралии. День АНЗАК отмечается в Австралии и Новой Зеландии 25 апреля. В преддверии Дня АНЗАК это печенье также часто используется организациями ветеранов для сбора средств на заботу и благополучие пожилых ветеранов войны.

1815-1832 – Рецепт этого печенья восходит к Шотландии и традиционным шотландским овсяным лепешкам, также известным как банноки, которые представляют собой тонкие плоские пресные овсяные лепешки, которые выпекают на сковороде.Во время иммиграции шотландцев в Австралию и Новую Зеландию в начале 1800-х годов было вполне естественно, что шотландские женщины привезли с собой свои рецепты овсяных лепешек. Вероятно, у них были припасы на кораблях, на которых они прибыли.|

1914-1918 – Во время Первой мировой войны (1914-1918) жены, матери и подруги австралийских и новозеландских солдат были обеспокоены питательной ценностью продуктов, поставляемых их мужчинам. Нужна была еда, которая выдержала бы долгое путешествие по почте на фронт к войскам АНЗАК, служившим за границей.Печенье потребовалось два месяца морем без охлаждения, чтобы добраться до солдат в Галлиполи. 25 апреля 1915 года АНЗАК (австралийский и новозеландский армейский корпус) высадились в Галлиполи и потерпели худшее поражение в военной истории Австралии. Сначала печенье называлось Солдатское печенье , но после высадки в Галлиполи их переименовали в печенье АНЗАК. Чтобы они оставались свежими и хрустящими, их упаковывали в старые герметичные банки.

 



Biscotti
(bee-SKAWT-tee) – по-итальянски biscotti означает «дважды приготовленный». Слово biscotto происходит от bis (дважды) и cotto (приготовлено). Бискотти также является общим термином для печенья на итальянском языке. Тесто формуют в бревна и выпекают до золотисто-коричневого цвета. Затем бревна нарезают ломтиками, а отдельные бискотти снова выпекают, чтобы придать им характерную сухость. Срок годности бискотти составляет три-четыре месяца без консервантов и добавок. В других странах есть своя версия этого печенья — голландский сухарик, французский бискот и немецкий zwieback.

По данным компании Arnott Biscuit:

Одна из самых ранних записей датирует печенье Римом II века.Бисквит происходит от латинского слова «bis coctum», что означает «дважды испеченный». В то время «бисквиты» представляли собой пресные, твердые, тонкие вафли с низким содержанием воды. Поскольку они содержали очень мало влаги, они были идеальной пищей для хранения, так как быстро не покрывались плесенью.

Печенье Early Seaman’s, также известное как бисквиты, вероятно, было первой версией бискотти. Они были идеальной пищей для моряков, которые месяцами находились в море в длительных океанских путешествиях. Печенье тщательно выпекали, чтобы вытянуть влагу, и оно стало похожим на крекеры, устойчивым к плесени.Бискотти были фаворитом Христофора Колумба, который полагался на них во время своего долгого морского путешествия в 15 веке. Историки считают, что первые итальянские бискотти впервые испекли в Тоскане 13 века в городе под названием Прато.

1596 — Рецепт бисквита, похожего на бискотти, из кулинарной книги 1596 года под названием Goode Huswife’s Jewel Томаса Доусона. Это рецепт кондитерского изделия типа бискотти с анисовыми семенами, которое сушат в духовке, как и современные бискотти (ПРИМЕЧАНИЕ: актуальная цитата):

.

Чтобы испечь прекрасный бисквитный хлеб, возьмите фунт прекрасного цветка и фунт сахара и смешайте их вместе, четверть фунта семян Анниса, четыре яйца, две или три ложки розовой воды, поместите все это в глиняную панне.И отбейте его куском дерева в течение двух часов, затем заполните ваши формы наполовину, ваши формы будут жестяными, а затем поместите его в свою печь, как бы для читерского хлеба, и дайте ему постоять один. час с половиной:  вы должны смазать свои формы маслом, прежде чем класть в них свои продукты, а когда вы займетесь ими, нарежьте их тонкими ломтиками и высушите в печи, причем ваша печь не может быть хуже, чем вы можете держать свою руку в духовке. дно

Ознакомьтесь с рецептом шоколадного бискотти и медово-лавандового бискотти.

 


 

Пирожные – Шоколадное печенье. Название происходит от темно-коричневого цвета печенья.

Происхождение шоколадных пирожных неизвестно, но есть мнение, что они, вероятно, были созданы случайно, в результате того, что забывчивый повар забыл добавить разрыхлитель в тесто для шоколадного торта. Каталог Sears, Roebuck в 1897 году опубликовал первый известный рецепт пирожных, и он быстро стал очень популярным (настолько популярен, что смесь для пирожных даже продавалась в каталоге).Согласно некоторым источникам, это был рецепт леденцов из патоки, которые просто называли пирожными. Название дано в честь персонажей-эльфов, представленных в популярных в то время книгах, рассказах, мультфильмах и стихах Палмера Кокса; камера Eastman Kodak Brownie также была названа в честь этих эльфов.

По словам автора поваренной книги и историка кулинарии Джин Андерсон в Поваренной книге американского века: самые популярные рецепты 20-го века , два самых ранних опубликованных рецепта шоколадных пирожных появляются в бостонских кулинарных книгах — первый в издании 1906 года. of Поваренная книга Бостонской кулинарной школы под редакцией Fannie Merritt Farmer.

Второй рецепт, появившийся в 1907 году Поваренная книга Лоуни , написанная Марией Уиллет Ховард. Мисс Ховард была протофаном Фанни Фармер. Она добавила дополнительное яйцо и дополнительный квадрат шоколада в рецепт Бостонской кулинарной школы, получив более насыщенный шоколадный брауни. Она назвала рецепт Bangor Brownies.

Ознакомьтесь с рецептами шоколадных батончиков с трюфелями, пирожных «Остерегайтесь людей, сидящих на диете» и пирожных «Десять плюс».

 


 

Печенье с шоколадной крошкой – Сегодня печенье с шоколадной крошкой остается любимым выбором среди знатоков печенья.Термин «платный дом» стал частью американского языка.

1937 – Первое печенье с шоколадной крошкой было изобретено в 1937 году Рут Грейвс Уэйкфилд (1905-1977) из Уитмена, штат Массачусетс, которая владела рестораном Toll House. Ресторан Toll House когда-то был настоящим платным домом, построенным в 1709 году, где пассажиры дилижанса ели, пока менялись лошади, и взималась плата за использование шоссе между Бостоном и Нью-Бедфордом, процветающим китобойным городом. Уэйкфилды продали ресторан в 1966 году.Он сгорел в новогоднюю ночь 1984 года.

Одним из любимых рецептов Рут был старый рецепт печенья «Butter Drop Do», который восходит к колониальным временам. Рецепт предусматривал использование шоколада пекарей. Однажды Рут оказалась без необходимого ингредиента. Имея под рукой плитку полусладкого шоколада, она нарезала его на кусочки и вмешала кусочки шоколада в тесто для печенья. Она предполагала, что шоколад растает и растечется по каждому печенью. Вместо этого кусочки шоколада сохранили свою форму и произвели фурор.Она назвала свое новое творение Toll House Crunch Cookies. Хрустящее печенье Toll House стало очень популярным среди гостей гостиницы, и вскоре ее рецепт был опубликован в бостонской газете, а также в других газетах Новой Англии. Молва о печенье распространилась, и оно стало популярным.

1939 – Это печенье стало известно на национальном уровне, когда Бетти Крокер использовала его в своей радиопередаче «Знаменитые блюда из знаменитых ресторанов». Рут обратилась к компании Nestle, и вместе они достигли соглашения, которое позволило Nestle напечатать то, что впоследствии станет рецептом печенья Toll House, на обертке полусладкой шоколадной плитки.Компания разработала плитку полусладкого шоколада с надрезом и небольшим режущим приспособлением, чтобы было проще делать кусочки шоколада. Согласно рассказу, часть этого соглашения включала в себя поставку Рут всего шоколада, который она могла использовать для приготовления вкусного печенья на всю оставшуюся жизнь.

1940-е – Рут продала все законные права на использование товарного знака Toll House компании Nestle. 25 августа 1983 года компания Nestle лишилась исключительного права на товарный знак в федеральном суде.Платный дом теперь является описательным термином для печенья.

1997 – Третьеклассник из Сомерсета, штат Массачусетс, предложил объявить шоколадное печенье официальным печеньем Содружества. Печенье с шоколадной крошкой было признано официальным печеньем Содружества 9 июля 1997 года в соответствии с Общими законами штата Массачусетс.

1996, 1999 и 2003

  • Группа учащихся четвертого класса начальной школы Калн в Коутсвилле в 1996 году представила резолюцию о признании печенья с шоколадной крошкой официальным государственным печеньем Содружества Пенсильвании.
  • Законопроект 271 Сената был внесен 1 февраля 1999 г. для обозначения и принятия печенья с шоколадной крошкой в ​​качестве официального печенья Содружества Пенсильвании. Палата представителей поддерживает сахарное печенье Nazareth в законопроекте, спонсируемом восемью представителями, в том числе представителем штата Moon Township и избранным сенатором Джоном Пиппи.
  • Еще один законопроект Сената 320 был внесен Томпсоном, Хелфриком, М. Уайтом, Гринлифом, Рафферти и К. Уильямсом 13 февраля 2003 г., чтобы определить и принять печенье с шоколадной крошкой в ​​качестве официального печенья Содружества Пенсильвании.Палата представителей и Сенат находились в разногласиях или спорах с момента внесения этих законопроектов. Счета внесены.

Ознакомьтесь с рецептом печенья с шоколадной крошкой.

 



Фиг Ньютон
– Есть два заявления о том, кто изобрел печенье Фиг Ньютон:

1892 – Компания Nabisco утверждает, что фига Ньютона была изобретена в 1891 году изобретателем из Филадельфии Джеймсом Генри Митчеллом. Говорят, что Митчелл изобрел дуплексные машины для раскатки теста и воронки, которые сделали возможным изготовление печенья с джемом.Эта машина была запатентована в январе 1892 года. Печенье было названо в честь Ньютона, Массачусетс. Информация об истории крекеров для животных взята из книги Out of the Cracker Barrel: From Animal Crackers to ZuZu’s Уильяма Кана [Simon & Schuster: New York] 1969:

В 1892 году Митчелл подал заявку на патент на свою новую машину, которая была получена. Хотя у него не было названия для своего «пирога», он подумал, что эта идея может быть полезна для коммерческой выпечки. Поэтому в 1892 году он убедил чиновников Kennedy Biscuit Works, которая недавно присоединилась к New York Biscuit Company, опробовать его новую машину, которую он отправил в Кембриджпорт.Митчелл лично установил машину и контролировал ее работу. Профессиональные пекари попробовали окончательный результат, сочли его хорошим и ушли под впечатлением. Но продвижение не могло начаться, пока не было выбрано имя. Захватывающий новый продукт машины Митчелла нуждался в таком названии. Позже помощник Джеймса Хейзена, управляющего пекарней в Кембриджпорте, вспоминал: «Название было взято от названия городка Ньютон — пригорода Бостона». Когда название было выбрано для этого нового продукта, оно отражало практику — мистером Б.Хейзена, управляющего этим заводом, — использования названий больших и малых городов в окрестностях Бостона.

1899 . На веб-сайте Historic Roser Park, расположенного в Санкт-Петербурге, штат Флорида, утверждается, что у Чарльза Мартина Розера (1864-1937), также известного как CM Roser, была компания по производству печенья и конфет, которая производила печенье Fig Newton. Легенда гласит, что Розер продал Набиско права на свое фиговое печенье за ​​1 миллион долларов, современный эквивалент около 19 миллионов. На сегодняшний день не было найдено никакой информации, подтверждающей это утверждение.

 


 

Печенье с предсказанием — вкусное китайско-американское вафельное печенье с листком бумаги внутри с надписью «удача».

Некоторые историки считают, что вдохновение для Печенья с предсказанием пришло из 12-го и 13-го веков, когда китайские солдаты подсовывали сообщения из рисовой бумаги в лунные лепешки, чтобы помочь скоординировать свою защиту от монгольских захватчиков. Согласно легенде, монголы не любили пасту из орехов лотоса. Из-за этого китайцы спрятали сообщение, содержащее дату восстания, и инструкции по координации восстания в середине своих лунных лепешек (заменив желток секретными сообщениями).Патриотичный революционер Чу Юань Чан, переодевшись даосским священником, вошел в оккупированные города, обнесенные стеной, и раздавал лунные пирожные. Это были инструкции по координации восстания, которое успешно легло в основу династии Мин.

Это также китайский обычай, когда дети рождаются, чтобы семьи рассылали булочки с сообщением внутри, объявляющим о рождении ребенка. Почти 40 лет печенье с предсказаниями готовили с помощью палочек для еды.

Сообщения в первых печеньях с предсказаниями были простыми пословицами или отрывками из Писания.К 1930-м годам появились английские вариации конфуцианской логики. Некоторые гадатели взяли американский уклон, взяв отрывки из «Альманаха Бедного Ричарда». Сегодня состояние, которое несут эти файлы cookie, может содержать сообщения из библейских стихов, романтические сообщения, корпоративные сообщения и многое другое.

1900-е годы – Макота Хагивара, ландшафтный архитектор и смотритель японских чайных садов с начала 1900-х годов до начала Второй мировой войны, делал печенье с предсказаниями в Лос-Анджелесе в начале 1900-х годов.Используя японское рисовое печенье под названием «цдзиура сэмбэй», он создал печенье с благодарственными письмами, которые помогли ему в споре с мэром города. Он представил свое творение на Панамско-Тихоокеанской выставке 1915 года, проходившей в Сан-Франциско. В 1983 году Суд исторических обзоров и апелляций, имитирующий суд Сан-Франциско, постановил, что Сан-Франциско по праву является «мировой столицей печенья с предсказанием».

1920 . Другая история гласит, что кантонский иммигрант Дэвид Юнг (пекарь из Лос-Анджелеса) начал печь печенье с тонкими полосками бумаги внутри примерно в 1920 году.Юнг раздавал эти печенья со словами ободрения бедным и бездомным на улицах. Позже он основал Hong Kong Noodle Company и производил печенье с состояниями внутри.

1960 – Эдвард Луи, владелец компании Lotus Fortune Cookie Company в Сан-Франциско, изобрел машину, которая могла складывать печенье пополам намного быстрее. До сих пор ведутся споры о том, где в Америке впервые было приготовлено это печенье.

 


 

Hardtack – твердое прямоугольное печенье или крекер, приготовленные только из муки и воды (пресный и несоленый хлеб).Также называется пилотное печенье , пилотный хлеб , морское печенье и корабельное печенье . Поскольку он очень сухой, его можно хранить годами без холодильника. Люди могут довольно долго жить только на хлебе и воде. Hardtack едят отдельно, макают в кофе или крошат в супы. Недорогой, устойчивый и удобный для транспортировки, хардтрек был основным продуктом военной жизни на протяжении большей части нашей истории. Это также была самая удобная еда для солдат, исследователей и первопроходцев.

Денди-фанк — также называется Дандерфанк. Пудинг, приготовленный моряками из раскрошенной закваски, жира и патоки.

История не ясна, когда люди впервые начали делать хардтейк, но вполне вероятно, что его история началась в доисторические времена. Доисторические люди варили зерна; варили зерна и добавляли в смесь овощи и зелень; а иногда растирали в порошок, смешивали с водой и сушили на горячем камне. В Швейцарии было найдено пресное печенье шеститысячелетней давности.

Hardtack был частью основного рациона английских и американских моряков на протяжении многих веков. Христофор Колумб брал с собой в путешествия опресноки. Моряки называли его морским бисквитом, морским хлебом, корабельным бисквитом, мичманским орехом и лоцманским хлебом. Во время раннего заселения Северной Америки, исследования континента, Американской революции и Гражданской войны в США армии поддерживались с помощью хардтака.

Во время Гражданской войны в США (1861-1865 гг.) солдату в армии как на севере, так и на юге обычно выдавали полфунта фасоли или гороха, бекона, маринованной говядины, спрессованных смешанных овощей и один фунт твердой прихватки.Слишком твердый, чтобы его можно было есть целиком, его обычно разламывали камнем или прикладом винтовки, клали в защечный карман и размягчали слюной, чтобы его можно было жевать и проглатывать. Заготовку также замачивали в воде, а затем обжаривали в жире от бекона, чтобы смягчить ее. Солдаты называли печенье «крекерами из листового железа», «затупителями для зубов» или «червячными замками» в связи с долгоносиками и личинками, которые слишком часто встречались в коробках с гвоздями. Похоже, что сначала Армия Союза Потомака назвала его хардтаком; хотя это название распространилось на другие подразделения, армии Запада обычно называли его твердым хлебом.

 


 

LadyFingers — Овальное печенье или пирожные, которые также известны по всему миру как Boudoir Biscuits , Губка печенья , Губка , Неаполь Печенье , Savoy BiScuits (Savoiardi) и печенье Ла Кюйе .

XI век – Рецепт, мало изменившийся за девятьсот лет, восходит к дому Савойи во Франции XI века.Историки, кажется, думают, что рецепт распространился по всей Европе благодаря бракам потомков Берты Савойской (1051-1081) с королевскими особами Европы.

18 век – Фольклор гласит, что российский царь Петр Великий (1689-1725) и его жена, императрица-крестьянка Екатерина, так наслаждались дамскими пальчиками во время визита Людовика XV во Франции (1774), что купили Пекаря и отправили его немедленно в Петербург.

1901 – Specialty Bakers Inc., небольшая пекарня на берегу реки Саскуэханна в Мэрисвилле, штат Пенсильвания, известна как «Специалист по божьим пальцам». Практически все имеющиеся в продаже Ladyfingers в Америке выпекаются Specialty Bakers с 1901 года.

 


 

Macaroon (mak-uh-ROON) – маленькое круглое печенье с хрустящей корочкой и мягкой внутренней частью. Он может быть сделан из миндаля, хотя кокосовый орех распространен в США. Они также могут быть приправлены кофе, шоколадом или специями.

1792 – Возникли в итальянском монастыре около 1792 года. Во время Французской революции (1789-1799) секвестрация монастырей на юге Европы нанесла тяжелый удар по ордену кармелитов. Монахини-кармелитки, чтобы заплатить за свое жилье, когда им нужно было убежище во время Французской революции, пекли это печенье. По мнению некоторых историков, монахини-кармелитки следовали принципу: «Миндаль полезен для девушек, которые не едят мясо». Во время революции две монахини, которые прятались в деревне под названием Нанси, пекли и продавали миндальное печенье.Они стали известны как «Сестры Макарун».

В 1799 году община карметлитов, как и вся католическая церковь и особенно религиозная жизнь, начали испытывать ряд трудностей и преследований, продолжавшихся на протяжении всего XIX века. В те годы, на протяжении всей череды исторических событий, монахиням, постоянно притесняемым, приходилось много бороться и страдать, чтобы их монастырь не был подавлен или их самих изгнали из него. Сегодня в городе Антекера, Испания, орден продает выпечку и хлеб населению, но им не разрешается визуальный контакт с внешним миром, поэтому сделки осуществляются с помощью звонка-веревки и вращающейся деревянной двери.

Amaretti (ah-mah-REHT-tee) — итальянское миндальное миндальное печенье. Итальянское слово «амаро» означает «горький», а дословный перевод «амаретти» — «маленькие горькие». Их называют амаретти, потому что они приправлены горьким миндалем. Франческо Мориодо, кондитер при дворе Савойи, создал их в середине 17 века.


 

Сахарное печенье «Назарет» — Также называется сахарным печеньем амишей. Рецепт был усовершенствован моравцами, протестантскими поселенцами из Германии, которые сделали Назарет своим домом в середине 1700-х годов.Район Назарета в Пенсильвании в значительной степени послужил стимулом для основания, заселения и роста Содружества. Крепкое сахарное печенье выпекается в форме краеугольного камня, символа штата.

2001 — 5 сентября 2001 г. был внесен законопроект 1892 Палаты представителей о назначении и принятии сахарного печенья Назарет в качестве официального печенья Содружества Пенсильвании. Делегат из девяти человек из города Назарет отправился в Гаррисберг, чтобы доставить 350 печенья на столы законодателей, губернатора и вице-губернатора.(См. Печенье с шоколадной крошкой, чтобы прочитать о дебатах.)

 


 

 

Palmier (pahlm-YAY) — печенье из листов слоеного теста, которые обваливают в сахаре и сворачивают в виде пальмовых листьев, а затем выпекают до тех пор, пока сахар не карамелизируется.

 

 

 


 

Печенье с арахисовым маслом – Раскатанное вручную тесто, содержащее арахисовое масло. Тесто скатывают в шар, а затем расплющивают формочками вилки.

Джордж Вашингтон Карвер (1864–1943), афроамериканский педагог, ботаник и ученый из Алабамского института Таскиги, начал продвигать арахис в качестве замены урожая хлопка, который был уничтожен долгоносиком. К 1903 году он разработал сотни вариантов использования арахиса в рецептах. В своем исследовательском бюллетене 1916 года под названием «Как вырастить арахис и 105 способов его подготовки к употреблению человеком» он приводит три рецепта арахисового печенья, в которых в качестве ингредиента используется дробленый / нарезанный арахис.

В 1922 году Джозеф Л. Роузфилд начал продавать арахисовое масло нескольких марок в Калифорнии. Эти арахисовые масла взбивали, как масло, поэтому они были более гладкими, чем твердые арахисовые масла того времени. Вскоре он получил первый патент на арахисовое масло длительного хранения, которое оставалось свежим до года, потому что масло не отделялось от арахисового масла. Одной из первых компаний, внедривших этот новый процесс, была Swift & Company для своего E.K. Арахисовое масло пруда — переименовано в Питера Пэна в 1928 году.В 1932 году у Роузфилда возник спор с Питером Пэном, и в следующем году он начал производить арахисовое масло под маркой Skippy. Два года спустя Роузфилд создал первое арахисовое масло с хрустящей корочкой, добавив измельченный арахис в сливочное арахисовое масло в конце производственного процесса.

Только в начале 1930-х годов арахисовое масло было включено в список ингредиентов печенья. Издание 1933 года Pillsbury’s Balanced Recipes Мэри Эллис Эймс, директора кулинарной службы Pillsbury, содержит рецепт шариков с арахисовым маслом.Он дает указание повару скатать тесто в шарики и придавить их зубцами вилки. Эта практика до сих пор распространена в Америке.

Ознакомьтесь с рецептом печенья с арахисовым маслом.

 


 

Pizzelle (ячейка) — Pizzelle родом из Италии. Pizzelle также известен как итальянское вафельное печенье, и существуют различные способы написания pizzelle, такие как piazelle , piazella , pizzele и pizelle .Название происходит от итальянского слова pizze , означающего круглый и плоский. Многие разные культуры адаптировали этот файл cookie и переименовали его соответствующим образом. В Скандинавии они также известны как Lukken , а крамкейк выпекается с использованием такого же утюга, что и пицца.

В некоторых частях Италии на утюги наносили фамильные гербы, которые передавались из поколения в поколение.

Pizzelles — старейшее известное печенье, родиной которого является средняя часть Италии.Они были изготовлены много лет назад для «Фестиваля змей», также известного как «Праздник Сан-Доменико» в деревне Колькулло в итальянском регионе Абруццо. Эта деревня в Италии когда-то была наводнена змеями, и их прогнали. После этого деревня праздновала с pizzelle. Сладкие блины, известные как пиццели, продаются на аукционе, чтобы получить предложения верующих: они будут выставлены во время процессии со статуей святого, окутанного живыми змеями.

Согласно статье из Lonely Planet Publications о Фестивале змей:

Легенда гласит, что когда-то гористая и сельская местность вокруг Абруццо была настолько кишета змеями, что жизнь была скорее короткой, резкой и жестокой, чем долгой и веселой. Местные пастухи еще в 700 году до нашей эры обратились за помощью к Аполлону. Его совет заключался в том, чтобы поймать змей, приручить их, обернув вокруг своей статуи, а затем снова выпустить в кусты.

Любопытно, что это сработало, и с тех пор ритуал повторяется. Однако в какой-то момент непостоянные смертные отказались от старых греческих богов в пользу новых христианских богов и предались небольшому историческому ревизионизму. Аполлон стал святой Доменикой, и к ритуалу добавилось несколько штрихов современности, таких как фейерверк.

Празднование начинается в День святого Иосифа, 19 марта, когда первые в этом сезоне змеи пойманы в сети и помещены в клетки. Два месяца спустя, в первый четверг мая, деревню всколыхнул праздничный салют в 8 утра, за которым последовала традиционная месса.После мессы статую святой Доменики провозят по улицам Колькулло, где жители обвивают пойманных змей, похожих на удавов, вокруг каменной шеи святой Доменики.

Этот ритуал и шествие обычно сопровождаются шумной группой жителей деревни, лаем собак и весельчаками. На окраине деревни извивающаяся масса выбрасывается обратно в кусты, и жители деревни, как говорят, еще на год невосприимчивы к укусам змей.

Pizzelles по значению похож на Pizza.В Салле, в регионе Абруцци в Италии, проходит фестиваль, в котором большую роль играет пиццелле. Праздник проводится в июле в честь Беато Роберто, монаха двенадцатого века. Когда начинается праздник, люди приносят еду на городскую площадь, а некоторые люди прикрепляют пиццу к веткам деревьев и идут с ними по улице».

Изготовители пиццы обычно называют утюгами, потому что первые были именно такими — утюги, которые ковали кузнецы. Женщины ходили к местным кузнецам, и кузнецы изготавливали их и работали над их дизайном.

В некоторых частях Италии на утюги наносили фамильные гербы, которые передавались из поколения в поколение.

Для многих итальянцев без пиццы не бывает праздника.

Ознакомьтесь с рецептом итальянских пицц – рецепт итальянского вафельного печенья.

 



Сникердудлс
– Традиционные сникердудлы перед выпечкой покрывают сахаром с корицей.

Печенье

, каким мы его знаем в Америке, изначально было привезено в Соединенные Штаты нашими английскими, шотландскими и голландскими иммигрантами.Более ранние названия печенья, такие как Snickerdoodles и Cry Babies, возникли в штатах Новой Англии. Даже несмотря на свою раннюю историю, печенье стало популярным только около ста лет назад.

В более ранних американских поваренных книгах печенье не отводилось отдельно, а перечислялось в конце главы о торте. Их называли такими прозвищами, как «мешанины», «планкеты» и «плаксы». Имена были очень загадочными и причудливыми. Повара Новой Англии, похоже, имели склонность давать своим блюдам странные названия, по-видимому, не по какой-либо другой причине, кроме удовольствия от их произношения.Snickerdoodles происходит от традиции такого рода, которая включает Graham Jakes, Jolly Boys, Branble, Tangle Breeches и Kinkawoodles.

Посмотрите рецепт Snickerdoodles.

 


 

Springerle (SPRING-uhr-lee) – это традиционное рождественское печенье в Баварии и Австрии на протяжении веков. Springerle — это белое печенье с анисовым вкусом, приготовленное из простого яично-мучно-сахарного теста. Обычно они имеют прямоугольную или круглую форму, на их верхней части нанесено изображение или рисунок.Изображения отпечатываются специально вырезанными скалками или плоскими формами (прессы Springerle, или доски). После того, как печенье испечено, его рисунки иногда украшают съедобными пищевыми красителями, а также темперой или акриловыми красками, если печенье предполагается использовать в качестве украшения. Hartshorn — традиционная закваска (это соединение аммиака).

Это печенье изготовлено из разрыхлителя, называемого карбонатом аммония или нашатырным спиртом. Карбонат аммония является побочным продуктом оленьего рога, вещества, извлеченного из пантов оленя (оленьего рога).Эта разрыхлитель является предшественником современных разрыхлителя и пищевой соды. Если вы попробуете тесто для этого печенья, вы сможете почувствовать вкус аммиака, но он полностью испарится, когда печенье выпечется.

Название Springerle происходит от древнегерманского диалекта и означает «маленький рыцарь» или «прыгающий конь». Историки относят это печенье к Юльфесту, зимнему празднику языческих германских племен. Церемонии Юльфеста включали в себя принесение в жертву богам животных в надежде, что такие подношения принесут мягкую зиму и раннюю весну.Бедные люди, которые не могли позволить себе убить ни одного из своих животных, приносили символические жертвы в виде хлеба и печенья в форме животных. Следы этих языческих обычаев сохранились в выпечке немецкого рождественского печенья с формованными штампами, такого как Lebkuchen, Spekulatius, Frankfurter Brenten и Springerle.

Сцены из Библии были одними из самых ранних изображений, изображенных на пресс-формах Springerle, и использовались для обучения тех, кто не умел читать или писать. В конце концов, были вырезаны и другие сцены, и печенье вскоре стало отражать образы праздников, событий и сцен из повседневной жизни.Печенье также использовалось для празднования рождения, свадьбы и использовалось в качестве жетонов для помолвки. Обмен спрингерле во время праздников был обычной практикой, очень похожей на то, как мы обмениваемся карточками сегодня.

Самая старая из известных форм шпрингерле из Швейцарии была вырезана из дерева в 14 веке. Эта форма круглой формы изображает пасхального агнца и происходит из монастыря Святой Екатерины в Уилл-Санкт-Галлене. Сейчас он находится в коллекции Швейцарского национального музея в Цюрихе, Швейцария.

Ознакомьтесь с рецептом немецкого печенья Springerle.

 


 

Tuile (TWEEl) – по-французски «плитка». Туиль — это тонкое хрустящее печенье, которое кладут на округлый предмет (например, скалку или форму), пока оно еще горячее из духовки. После охлаждения и жесткости печенье напоминает изогнутую черепицу.

Классический tuile делается из дробленого миндаля, но печенье также можно приправить апельсином, лимоном, ванилью или другими орехами. Tuiles относятся к категории небольшого необычного печенья, пирожных или кондитерских изделий, называемых «пети-фур».

 


 

Источники:

И вся королевская рать, печенье Fine Springerle.

Печенье Anzac, Австралийский военный мемориал.

История выпечки, веб-сайт Joyofbaking, Стефани Яворски.

Кармелиты, Происхождение и ранняя история, Бесплатный словарь.

В Законодательном собрании бушуют жесткие дебаты по поводу официального государственного печенья, Билл Толланд, 14 марта 2003 г., газеты Beaver County Times и Allegheny Times.

Культурная икона: печенье с предсказаниями , Александрия Абрамян, журнал Hemisphere, 1999 United Airlines.

Съедобное искусство: печенье Springerle на Рождество, Шэрон Хаджинс, декабрь 2001 г.

Фестиваль змей, Италия, Lonely Planet Publications.

Компаньон любителя еды: исчерпывающие определения более 4000 продуктов питания, вина и кулинарных терминов, Шэрон Тайлер Хербст, Barron’s Educational Series, Inc. 1995, второе издание.

Примечания к истории еды: печенье, крекеры и печенье, Линн Олвер, редактор Хронология еды, Библиотека округа Моррис.

Печенье с предсказанием Изобретение США, Элли Парвин, Golden Gater Online.

Четыре века супружеской любви ко Христу, Католическая информационная сеть (CIN), Телевизионная сеть Eternal Word.

От Hardtack до домашнего картофеля фри: необычная история американских поваров и блюд , Барбара Хабер, Free Press, апрель 2002 г.

Как это было сладко: тростниковый сахар от древнего мира до елизаветинского периода, Бренди и Кортни Пауэрс.

Как вырастить арахис и 105 способов его подготовки к употреблению в пищу , Джордж Вашингтон Карвер, Институт Таскиги, Алабама, седьмое издание, 1940 г.

В чипсах — Полная поваренная книга с шоколадной крошкой, Пегги Меллоди и Линда Розенблум, Rawson Associates, Нью-Йорк, 1985.

Origins of Springerle Molds, is-Paradies Olten.

Моравская площадь, Вестник наследия, Her It Age, том 8, № 3, лето 2001 г.

Out of the Cracker Barrel: From Animal Crackers to ZuZu’s, Уильям Кан [Simon & Schuster: New York], 1969.

страницы из шкафа сэра Кенелме Дигби Кт открыты.

Флорилегиум Стефана, cookie-msg, Марк Харрис.

Вклад арабов в цивилизацию, Институт арабского мира, Институт арабского мира, Париж.

Первая американская кулинарная книга: факсимиле американской кулинарии; 1796 г. — Амелия Симмонс; Полное издание журнала American Cookery, перепечатанное издательством Oxford University Press, Нью-Йорк, издание Dover Publications, 1984 г.

Поваренная книга по американской истории, Марк Х. Зангер, Greenwood Press, Wesport, Connecticut, 2003.

Генеральная ассамблея Пенсильвании, законопроект Сената, No.320 Session 2003, Печенье с шоколадной крошкой.

Генеральная ассамблея Пенсильвании, законопроект Сената, № 271, сессия 1999 г., шоколадное печенье.

Генеральная ассамблея Пенсильвании, законопроект № 1892, сессия 2001 г., Nazareth Sugar Cookie.

Сокровище хорошей домохозяйки, Томас Доусон, с предисловием Мэгги Блэк, первоначально опубликовано в 1596 году, переиздано издательством Southover Press, Лондон, 1996.

История печенья с предсказаниями, Fortune Cookies Co., Ltd, http://www.legis.state.pa.us/WU01/LI/BI/BT/1999/0/SB0271P0271.HTM, веб-сайт в Интернете.

The Oxford Companion to Food , Алан Дэвидсон, Oxford University Press: Oxford.

Змеиные обряды для святого Доминика (Кокулло), Винченцо Баттиста, декабрь 2001 г.

Печенье для мытарств. Увлекательные факты об изобретении печенья для мытарств Рут Уэйкфилд в 1930 году.

 

Похожие рецепты

Шоколадный торт с печеньем — Девушка, которая съела все

В минувшие выходные моему сыну исполнилось 6 лет.Я провел выходные, питаясь как шестилетний ребенок: чипсы, пицца, пирожные и еще раз пирожные. В отличие от моего сына, калории, кажется, действительно имеют значение для меня, поэтому я провела эту неделю в раскаянии.

Мы с мужем всегда шутим, что наш сын – сын почтальона, потому что он действительно не был похож ни на кого из нас. У нас обоих темно-каштановые волосы (не позволяйте отбеливателю обмануть вас), у меня зеленые глаза, а у моего мужа карие. Поэтому, когда родился этот светловолосый и голубоглазый ребенок, мы оба задались вопросом, откуда, черт возьми, он взялся.Нет, правда.

Не помогает и то, что сразу после рождения его увезли, и мы не видели его четыре часа. Кто знает, что произошло за это время? И это Флорида. Здесь происходят сумасшедшие вещи.

Но когда он подрос, я увидела в его глазах свои. Я видел, как он вырос и стал загорелой мини-версией моего старшего брата.

И он очень любит шоколад. Он мог бы съесть его как еду и быть в порядке. Вот тогда я действительно понял, что он мой.

На его день рождения был заказан торт из печенья.Хотя я люблю печенье с шоколадной крошкой, я знала, что оно будет слишком липким для такого типа торта. Мне нужен был рецепт, который был бы немного крепче, но все еще мягким внутри. Sally’s Baking Addiction – это печенье, которое я люблю, поэтому я попробовала ее рецепт в качестве основы, и оно мне понравилось.
В старшей школе я всегда покупал маленькие формочки для печенья, наполненные глазурью, в нашем местном торговом центре, и это было на вкус точно такое же, только с простым масляным кремом сверху. Ключ к тому, чтобы глазурь выглядела причудливо, — это использовать самую большую звезду или кончик цветка, который вы сможете найти.Мне нравится наконечник Wilton 2D или 1M.
Мне вообще-то нравится, когда мое печенье немного недожарено, так что в следующий раз я точно возьму 16 минут. Но это зависит от вашей духовки. Я позволяю своему 3-летнему ребенку посыпать, поэтому их так… много.

Распечатать

Выход: 8 порций

Некоторые люди не любят торты, поэтому им может понравиться этот шоколадный торт из печенья.

  • 3/4 кружка пресное масло размягченный до комнатной температуры
  • 3/4 кружка темно-коричневый сахар
  • 1/4 кружка сахар
  • 1 большое яйцо при комнатной температуре
  • 2 чайные ложки экстракт ванили
  • 2 чашки мука общего назначения
  • 2 чайные ложки кукурузный крахмал
  • 1 чайная ложка пищевая сода
  • 1/2 чайная ложка поваренная соль
  • 1 и 1/4 стакана полусладкой шоколадной крошки
  1. Разогрейте духовку до 350 градусов и застелите 9-дюймовую квадратную форму (или другую форму) пергаментной бумагой.

  2. В большой миске взбейте масло и сахар на средней скорости до пышной массы и светлого цвета. Смешайте яйцо и ваниль, пока не смешано.

  3. В отдельной миске смешайте муку, кукурузный крахмал, пищевую соду и соль. На низкой скорости медленно вмешайте влажные ингредиенты. Тесто будет густым и будет казаться, что оно не собирается вместе, но так оно и будет. Вмешайте шоколадные чипсы.

  4. Выложите тесто в подготовленную форму и выпекайте 16-20 минут или пока края не начнут подрумяниваться.Дайте печенью полностью остыть в форме.

  5. Мороз с масляным кремом по желанию.

Курс: Десерт

Кухня: американский

Ключевое слово: шоколадный бисквит, рецепт шоколадного бисквитного торта

Украсьте этой глазурью.

Распечатать

Выход: 12 порций

Классическая глазурь из сливочного крема должна быть у каждого в кармане фартука!

  • 1/2 кружка масло смягченный
  • 2 чашки сахарная пудра
  • 1 чайная ложка ваниль
  • 1 столовая ложка молоко
  1. В большой миске взбить сливочное масло и ваниль.Добавляйте сахар по одной чашке за раз, хорошо взбивая после каждого добавления. Взбейте молоко и продолжайте перемешивать, пока смесь не станет легкой и воздушной. Держите глазурь покрытой, пока не будете готовы украсить.

  2. С помощью большой насадки в виде звезды украсьте остывший бисквит.

Курс: Десерт

Кухня: американский

Ключевое слово: глазурь из масляного крема, рецепт глазури из масляного крема, классический масляный крем

Лучший рецепт торта с печеньем — Как приготовить торт с печеньем

Больше лучше , особенно когда мы говорим о печенье.

Как сделать гигантское печенье?

Проще всего в форме для кекса! Мы используем 9-дюймовую сковороду, но подойдет и 8-дюймовая. Вдавливая тесто в форму, а не выкладывая его вручную на противень, гарантирует, что оно пропечется равномерно .

Как печенье остается мягким и влажным?

Ключ к идеальной текстуре – не перепекать бисквит. Это означает, что нужно вытащить его из духовки до того, как вы подумаете, что он готов.Зубочистка не выйдет идеально чистой! Края будут выглядеть золотистыми и застывшими, но в центре должны быть влажные крошки.

Сколько человек это будет обслуживать?

Это зависит от того, насколько велика ваша вечеринка и сколько помешанных на сладком людей вы имеете дело. Мы говорим от 8 до 10, для больших ломтиков. Но если у вас есть вежливые едоки (или если это всего лишь одна вещь в огромном наборе десертов), вы можете получить из него целых 16 кусочков!

Как хранить?

Если вы используете консервированную глазурь, вы можете хранить ее при комнатной температуре, накрыв полиэтиленовой пленкой, в течение дня или двух.Если вы делаете свой собственный масляный крем из густых сливок, вам нужно хранить его в холодильнике (хорошо накрыв, чтобы он не высыхал!) на ночь.

Можно ли использовать консервированную глазурь?  

Да и все равно всем бы понравилось (и тебе). НО наш классический ванильный масляный крем идеален, если у вас есть время. Обещаем, это очень просто.

Ты уже сделал это? Дайте нам знать, как это было в комментариях ниже!

Подробнее + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 — 10 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 1 час 0 минут

3/4 в.

фасованный коричневый сахар

2 чайная ложка

чистый экстракт ванили

2 2/3 в.

мука общего назначения

2 в.

шоколадные чипсы (плюс еще для посыпки)

1/4 в.

радужная посыпка (плюс еще для посыпки)

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 350° и застелите пергаментной бумагой круглую форму диаметром 9 дюймов. Смажьте кулинарным спреем. В большой миске с помощью ручного миксера взбейте масло и сахар до легкой и воздушной массы.Добавьте яйца, по одному, хорошо взбивая между каждым добавлением. Вмешайте ваниль. Добавьте муку, пищевую соду и соль и перемешайте на медленном огне, пока они не смешаются. Добавьте шоколадную стружку и радужную посыпку.
  2. Раскатайте тесто для печенья ровным слоем в подготовленной форме. Сверху посыпьте еще шоколадной стружкой и посыпьте, если хотите. Выпекайте, пока печенье не станет золотистым, от 35 до 40 минут. Дайте остыть в форме в течение 15 минут, затем переложите торт на решетку для полного остывания.
  3. Переложите глазурь в кондитерский мешок с большой насадкой в ​​виде звезды.Выдавите глазурь по краю остывшего бисквита. Нарежьте клиньями.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лорен Мияширо директор по питанию Лорен Мияширо — разработчик рецептов в Delish и наш бывший директор по продуктам питания.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Шоколадное печенье без глютена

Это печенье или торт? Печенье с шоколадной крошкой и кекс собрались вместе, и у них родился ребенок! Эти безглютеновые шоколадные пирожные с кусочками печенья суждено стать новым фаворитом в вашем репертуаре выпечки 🙂

Некоторые из товаров, связанных в этом посте, являются партнерскими ссылками, что означает, что без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы перейдете по ссылке и совершите покупку, я получу небольшую комиссию.

Я был здесь еще до появления Food Network, поэтому, когда много лет назад по телевидению показывали кулинарные шоу, я нашел их все до единого. В то время работали одни из лучших поваров, такие как Джулия Чайлд, Caprial Pence и мой личный фаворит, Марсель Десолнье. Марсель написал несколько кулинарных книг, большинство из которых посвящены ШОКОЛАДУ!! Все эти книги у меня есть, и я пеку из них давно, еще с тех пор, как мои дети были совсем маленькими (сейчас им 25 и 22).

Рецепт моего безглютенового печенья с шоколадной крошкой взят из кулинарной книги Марселя «Смерть от шоколадного печенья» ( партнерская ссылка ). Это НЕВЕРОЯТНОЕ печенье с шоколадной крошкой — толстое, жевательное, полное шоколада — и свидетельство волшебства Марселя на кухне. Я приготовила несколько его рецептов, и эти шоколадные пирожные с кусочками печенья — одни из любимых в моей семье. Они что-то среднее между кексом и печеньем с шоколадной крошкой. Много лет назад я клал их в ланч-боксы своим детям или приносил их в школу на дни рождения и другие мероприятия.Их всегда все любили.

Ингредиенты

  • Сливочное масло
  • Сахар-песок
  • Коричневый сахар
  • Яйца
  • Безглютеновая универсальная мука Kim’s – смесь, купленная в магазине, может быть заменена, но не тестировалась
  • Разрыхлитель
  • Соль 1
  • Экстракт ванили
  • Кусочки полусладкого шоколада

Как приготовить печенье с кусочками шоколада

Эти маленькие пирожные начинаются так же, как и любое большое печенье с шоколадной крошкой: сливочное масло и сахар.В этом случае два вида сахара взбиваются со сливочным маслом в течение 3–5 минут или до тех пор, пока они не станут очень легкими и пушистыми. Затем добавляют яйца по одному и взбивают в течение 30 секунд после каждого добавления. Затем взбиваем тесто еще 1-2 минуты, чтобы оно действительно взбилось.

Смешав муку, разрыхлитель и соль, медленно добавьте их в тесто, а затем сметану. Наконец, влейте ванильный экстракт, а затем добавьте весь нарезанный шоколад на медленном огне.

Разложите тесто по порционным формам ( партнерская ссылка ) с помощью двух ложек (две ложки удобнее, чем ложка из-за прямоугольной формы хлеба). Заполните каждую полость на 3/4. Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 28-30 минут или до тех пор, пока коржи не будут пружинить при легком прикосновении. Дайте остыть в форме в течение 5 минут, прежде чем вынимать кексы, чтобы они полностью остыли на решетке.

Часто задаваемые вопросы о тортах с печеньем

Можно ли испечь эти пирожные на любой сковороде?

Да, могут! Я делала их из обычной формы для маффинов, а также из силиконовых формочек в форме сердечек на День святого Валентина.Вам нужно будет сократить время выпечки примерно на 5 минут, если вы делаете маленькие пирожные.

Можно ли использовать шоколадную стружку вместо кусочков?

Абсолютно! Пакетик полусладкой шоколадной стружки можно заменить в рецепте кусочками шоколада. Вы также можете изменить его и использовать другой тип шоколада. Печенье с белым шоколадом, кто-нибудь? Арахисовое масло? Будьте изобретательны и добавляйте разные вкусы и даже орехи!!

Как долго они служат?

Если вы можете удержать маленькие ручки от захвата каждого до последнего, они продержатся около 4 дней в хорошо закрытом контейнере, но также могут быть заморожены в индивидуальной упаковке на срок до 3 месяцев.

Как насчет их повторного нагрева?

Я люблю, когда мои пирожные теплые, а шоколад тает и становится липким! Чтобы разогреть их, просто поместите их в микроволновую печь на 15-20 секунд или пока они не станут теплыми. Мммм, ммм, хорошо!!

Эти маленькие безглютеновые печенья с кусочками шоколада — то, что нужно добавить в ланч-боксы ваших детей перед школой. Но не обязательно ограничиваться изготовлением их для своих малышей. Их любят и взрослые!

  • 2 стакана (280 г) безглютеновой мучной смеси Kim (можно заменить магазинной смесью, но она не тестировалась)
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • ¼ ч. л. соли
  • 1 стакан (2 палочки или 226 г ) сливочного масла комнатной температуры
  • 1 стакан (200 г) плотно упакованного светло-коричневого сахара
  • ¾ стакана (150 г) сахарного песка
  • 3 больших яйца при комнатной температуре
  • ¾ стакана (180 г) сметаны, при комнатной температуры
  • 1 столовая ложка чистого ванильного экстракта
  • 12 унций (340 г) полусладкого шоколада, нарезанного на мелкие кусочки (или шоколадные чипсы)
  • Разогрейте духовку до 350°F.Сбрызните формы для мини-хлеба антипригарным кулинарным спреем и отложите в сторону.

  • В небольшой миске отмерьте или взвесьте муку, разрыхлитель и соль. Взбейте до объединения и отложите в сторону.

  • Поместите масло, коричневый сахар и сахарный песок в чашу электрического миксера с насадкой-лопаткой (или в большую чашу ручного миксера). Перемешивайте на низкой скорости около 1 минуты, затем взбивайте на средней скорости в течение 3 минут. Остановитесь и очистите стенки чаши.Продолжайте взбивать на средней скорости еще 3 минуты, пока масса не станет легкой и воздушной. Снова соскребите со стенок чаши.

  • Добавьте 3 яйца по одному, взбивая в течение примерно 30 секунд после каждого добавления. Соскоблите стенки чаши и взбивайте еще 2 минуты на средней скорости.

  • Переключите миксер на низкую скорость и медленно вмешайте мучную смесь, а затем сметану. Добавьте ваниль и добавьте кусочки шоколада, перемешивая на медленном огне до тех пор, пока смесь не смешается.Завершите перемешивание вручную шпателем.

  • С помощью двух больших ложек (ложки работают лучше, чем совок, так как формы прямоугольные) распределите тесто в каждую форму для хлеба, заполняя каждую на ¾. Распределить равномерно, но при выпечке тесто растечется.

  • Выпекайте около 28-30 минут или пока коржи не будут пружинить при легком прикосновении.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

2022 © Все права защищены.