Происхождение грейпфрут: История появления и польза от грейпфрута

Содержание

История появления и польза от грейпфрута

До сих пор неизвестно как появился и дошел к ним через длительное время такой замечательный фрукт как грейпфрут ведь в дикой природе он еще никогда не встречался. Даже сегодня исследователи не имеют однозначной версии, как он появился и тем более дошел к нам. Есть версия, по которой грейпфрут это гибрид помело (помпельмуса) и апельсина сладкого который имеет свое происхождение в Вест-Индии.

Сегодня другое предположение выдвигает версию о том что его семена появились заранее от того же помело но намного ранее скрещенного с деревом апельсина. Хотя точно известно, что этот удивительный по вкусу и внешнему виду фрукт до сегодня не возможно получить в искусственных, созданных в ручную условиях.

В 1750 году было сделано первое текстовое упоминание о грейпфрутовых деревьях. Затем историки нашли еще одно документальное подтверждение, которое было обнаружено на Ямайке, и датировалась 1814 годом.

Не смотря на это, Центральная Америка и Индия считаются основными местами, где был выведен грейпфрут окультуренного типа. В девятнадцатом веке ближе к 1880 годам произошла интродукция грейпфрута в штате Флорида. Удивительно, но этот цитрусовый плод сумел занять доминирующую позицию в любой стране на каждом фруктовом рынке, с которого идет доставка овощей и фруктов, в течение буквально столетия. С 1911 года он появляется и в нашей стране. Он необычайно будет полезен и может помочь при ожирении и многих заболеваниях пищеварительной системы.

Плоды грейпфрута растут обычно гроздьями по три или двенадцать штук в любой, каждой из них. Поэтому научное название этого необычного фрукта помпельмус гроздевидный. Всем знакомое название этого растения на английском языке звучит как виноградный плод, не смотря на то, что его вкусовые качества совсем далеки от этого. Его плод очень большой и имеет

вес до полкилограмма. Покрывает не совсем сладкую на вкус мякоть довольно толстая кожура оранжевого цвета, которая бывает разной цветовой насыщенности. Вкус грейпфрута имеет приятную горчинку, неповторимое вкусовое качество, что придает ему незабываемости и оригинальности.

Лечебные свойства грейпфрута

Это отличное средство для борьбы с депрессией

и временной апатичностью. Его незабываемо бодрящий запах мгновенно способен улучшить настроение, что бы ни происходило сегодня в жизни. Пробудить вкус к самой жизни, наполнить ее новыми оттенками способен только такой специфический фрукт. Он может помочь улучшить память, повысит способность сосредотачиваться, а также избавит от сомнений в любых начинаниях.

Проще говоря, грейпфрут сможет как следует встряхнуть и наполнить энергией. Его сок всегда действует на организм как мощное тонизирующее средство. Выжимка из грейпфрута очистит печень, стабилизирует кишечник и работу желчного пузыря. Это окажется особенно хорошо для людей, которые выздоравливают, от каких бы то ни было серьезных и порой тяжелых болезней. Но ведь и

восстановление сил у здоровых людей сегодня тоже очень актуально. Пить сок грейпфрута лучше всего за двадцать минут до основного принятия пищи. Кроме этого он отлично способен помочь страдающим от бессонницы.

История грейпфрута. Грейпфрут — пробуждение к жизни

Ботаники до сих пор не могут точно сказать, какую страну следует называть родиной грейпфрута. Этот тропический фрукт встречается в странах Средиземноморья, растёт в Японии и Китае, в Южной Америке и на Кавказе.

Первое упоминание о грейпфруте относится к XVIII веку. Тогда английские моряки впервые увидели огромные деревья, усыпанные крупными плодами. Именно благодаря обилию плодов, собранных в гроздья, напоминающие виноградные, грейпфрут и получил своё название (в переводе с английского «грейпфрут» — «виноградный фрукт»).

Впервые деревья грейпфрута описаны на о. Барбадос в 1750 г., затем на Ямайке в 1814 г. Родина культурного грейпфрута принято считать Индию и Центральную Америку (Вест-Индия).

В начале 19 века (1880 г) растение перевезено во Флориду, и спустя 100 лет цитрус занял ведущее место на мировом фруктовом рынке.

Одни исследователи считают, что это гибрид помпельмуса (другие названия шеддок, помело) и сладкого апельсина, возникший спонтанно уже в Новом Свете, Вест-Индии. По мнению же других, он произошел от семян шеддока, ранее скрещенного со сладким апельсином, однако никто не смог воспроизвести его искусственным путем.

Позже европейцы узнали, что существует несколько сортов грейпфрута — его плоды могут быть розоватыми, жёлтыми и почти белыми. И чем больше розового оттенка в кожуре и мякоти грейпфрута, тем слаще фрукт.

В России грейпфрут выращивается с 1911 г.

Второе название грейпфрута — помпельмус гроздевидный, т.к. растут плоды преимущественно гроздьями по 3-12 штук в кисти. Отсюда и англйское название, означающее в переводе «виноградный плод», причем вовсе не из-за вкуса. Плоды обычно крупные (до 500 г), покрытые довольно толстой кожурой от светлого до насыщенного оранжевого цвета, но независимо от цвета со специфическим чуть горьковатым ароматом.

Свойства и применение. Специалисты отмечают, что свежий цитрусовый аромат грейпфрута как нельзя кстати при депрессии и апатии, т.к.

пробуждает интерес к жизни, способствует хорошему настроению, ощущению полноты жизни, помогает справиться с сомнениями, а также обостряет память и внимание.

Ко всему прочему, свежевыжатый грейпфрутовый сок оказывают на организм тонизирующее действие, нормализует работу кишечника, печени и желчного пузыря. Сок особенно рекомендован в период выздоровления после болезни, а для здоровых — после физического и умственного переутомления.

Пить его желательно за 20 минут до еды. А вот при бессонице советуют съедать грейпфрут перед сном, говорят спать будете как младенец.

Масло грейпфрута используют в кондитерском и ликеро-водочном производстве, а также в парфюмерии для изготовления разнообразных одеколонов и туалетной воды.

Плоды едят преимущественно сырыми, фруктовые и пряные салаты благодаря им приобретают ароматный, пикантный вкус. Варят из грейпфрутов и варенье, и, конечно, делают соки.

Для косметических процедур используется не только сок и мякоть, но и корку плодов. Считают, что грейпфрутовый сок — эффективное и наиболее щадящее средство для отбеливания веснушек и пятен на коже лица. Для жирной и нормальной кожи рекомендуются маски с добавлением сока и протирания настоем из грейпфрутовой кожуры. Полезно использовать подобные маски для укрепления и питания кожи шеи.

Впрочем, вкус — не самое главное богатство грейпфрута. Главная ценность этого фрукта — уникальный витаминный состав.

Всего один грейпфрут обеспечит суточную потребность организма в витамине С. А ведь давно известно, что аскорбинка не только помогает защититься от простуды и гриппа, но и замедляет процессы старения, избавляет от нездорового цвета лица и проблем с кожей.

Кроме того, грейпфрут — замечательный источник витамина РР (помогает справиться с усталостью и бессонницей) и витамина Д (особенно необходим детям и пожилым людям).

В грейпфруте есть такие ценные элементы, как пектин (выводит из организма излишки холестерина и нормализует обмен веществ) и ликопен (справляется с токсинами, шлаками и неблагоприятной экологией). Но всё-таки больше всего поклонников грейпфрута среди тех, кто следит за фигурой.

Дело в том, что несколько долек грейпфрута, съеденных после обеда, способны сжечь почти половину калорий, полученных во время еды. Именно благодаря этой особенности грейпфрут пользуется такой популярностью у диетологов, которые рекомендуют включать его в рацион тучным людям.

Тем более что грейпфрутов практически невозможно «переесть» — в килограмме грейпфрута содержится всего-навсего 90 калорий, и, в отличие от других цитрусов, грейпфрут практически никогда не вызывает аллергии.

Ну а если ваша цель — не только стройные бедра, но и хорошее настроение на весь день, съешьте с утра половинку грейпфрута, слегка присыпанную сахарной пудрой, — этот фрукт обладает уникальной способностью дарить бодрость и положительные эмоции.

Одним словом, грейпфрут красив, вкусен и необыкновенно полезен.


в продолжении темы рекомендуем прочитать здоровье в кожуре

 

Назад

Грейпфрут — описание продукта на Gastronom.ru

Описание продукта

Грейпфрут — цитрусовый плод родом с Карибских островов, близкий родственник апельсина и помело. Внешне плоды грейпфрута схожи с плодами апельсина, но их мякоть кислее и с привкусом горечи.

Название плода образовано от англ. grape (виноград) и fruit (фрукт), так как плоды грейпфрута часто собираются в грозди, напоминая тем самым грозди винограда.

Грейпфрут содержит также антиоксиданты, которые снижают уровень холестерина. Один грейпфрут в день способствует нормализации уровня холестерина в крови. Это особенно важно для людей, страдающихишемической болезнью сердца и болезнями кровообращения, для которых повышенный уровень холестерина является ещё одним фактором риска. Согласно некоторым данным, грейпфруты с «красной» мякотью содержат намного больше веществ, понижающих уровень холестерина, чем грейпфруты «жёлтых» сортов.

Грейпфрут не рекомендуется принимать одновременно с лекарствами, так как содержащиеся в нём вещества могут нейтрализовать или усиливать действие различных препаратов и тем самым вызывать эффект передозировки.

Сок грейпфрута повышает кислотность желудочного сока, поэтому грейпфрут рекомендован людям с пониженной кислотностью и, в то же время, противопоказан при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Практически везде, где выращивают грейпфруты, их стремятся защитить их от вредителей и различных болезней; делают это различными химическими составами. Большинство химикатов, которыми обрабатывают фрукт, локализуются именно в его кожуре. Кроме того, чтобы фрукты дольше оставались свежими, их покрывают специальными составами, которые воскуют фрукт, что придает им аккуратный «лакированный» вид. Всё это стоит иметь в виду — и не злоупотреблять грейпфрутовой кожурой.

Виды и сорта

Существует около двух десятков сортов грейпфрута. Они делятся на две большие группы — белые (или жёлтые) грейпфруты, с мякотью желтоватого оттенка, и красные (или розовые).

Красные грейпфруты (RubyRio Red, Star Ruby, Flame) были выведены в середине XX века в США. Как правило, чем больше красного оттенка содержит мякоть грейпфрута, тем она слаще.

Существуют сорта со множеством семечек в плоде, так же как и полностью без семечек.

Гибрид грейпфрута с помело — свити, который в остальном мире знают под названиеями оробланко и помелит.

Гибриды грейпфрута и мандарина определённых сортов — минеола и танжело.

Как готовить

Плоды грейпфрута едят сырыми, используют в качестве ингредиента для фруктовых и пряных салатов. Грейпфрут неплохо сочетается с морепродуктами, рыбой, птицей, молодым сыром. Из него варят варенье и давят соки. Эфирные масла грейпфрута используют в кондитерском и ликеро-водочном производстве.

Перед употреблением плод грейпфрута обычно разрезают острым ножом. Сердцевину в каждой половинке с частью прилегающих плёнок удаляют.

Чтобы полностью избавиться от горечи плода грейпфрута, нужно снять полупрозрачную кожистую пленку, покрывающую каждую дольку плода, в которой и сосредоточены главным образом горчащие вещества. Повара называют очищенные дольки supreme, а на домашней кухне они больше известны как «филе».

Сезон

Основные страны-производители грейпфрута — США (штаты Флорида, Калифорния, Техас, Аризона), Аргентина, Бразилия, страны Карибского бассейна, Австралия, ЮАР, средиземноморские страны, в том числе Израиль. В сравнительно небольших количествах грейпфрут возделывают на Черноморском побережье Кавказа, в Западной Грузии, Абхазии.

В большинстве стран сезон грейпфрута приходится на позднюю осень, зиму и раннюю весну (основной сезон — с ноября по март).

В другом полушарии, в Южной Африке, сезон грейпфрута падает на июньоктябрь.

Как выбирать и хранить

Плод грейпфрута должен быть целым, неповреждённым. Обратите внимание на вес плода: тем сочнее грейпфрут, чем больше он весит.

Вкусовые качества грейпфрута зависят от количества в нем бета-каротина. Чем ярче кожура плода, тем большее количество бета-каротина, тем слаще он будет. Кроме того, красные грейпфруты в большинстве своём гораздо слаще белых.

Не пугайтесь плодов с коричневым или зеленым оттенком.

Ориентироваться при выборе фрукта следует также на аромат. Спелый и сочный плод пахнет очень сильно.

Красный грейпфрут обладает максимальным количеством полезных свойств за счет содержания большего количества ликопина, который является отличным антиоксидантом.

Чтобы фрукты дольше оставались свежими, их покрывают специальными составами, которые воскуют фрукт, что придает им аккуратный «лакированный» вид. Поэтому при выборе фрукта обратите внимание на  его внешний вид. Выбирайте плоды с матовой кожурой, которые не покрывали специальными составами.

Свежие фрукты не рекомендуется долго хранить. Чем спелее грейпфрут, тем меньше он будет храниться. Для этих фруктов лучше всего подходят нижние полки холодильника или специальные отсеки для фруктов. Максимальный срок хранения грейпфрутов — 10 дней. После они засыхают, что портит их вкус и аромат.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

Аллерген f209 — грейпфрут, IgE

Количественное определение специфических IgE-антител к грейпфруту – плоду цитрусовых фруктовых деревьев, который может вызвать проявления аллергии у сенсибилизированных лиц.

Синонимы русские

Специфические иммуноглобулины класса Е к грейпфруту.

Синонимы английские

Grapefruit (Citrus paradisi), IgE; Specific IgE to Grapefruit.

Метод исследования

Иммунохемилюминесцентный анализ.

Единицы измерения

kU/l (килоединица на литр).

Какой биоматериал можно использовать для исследования?

Венозную кровь.

Общая информация об исследовании

Грейпфрут (Citrus paradisi), а также апельсин и лимон являются наиболее значимыми представителями семейства рутовых рода цитрус. Грейпфрутовые цитрусовые деревья выращивают в странах с субтропическим климатом. Происхождение грейпфрута до конца не ясно, считается, что он является гибридом помело и сладкого апельсина. На основе грейпфрута выведены селекционные виды танжело и минеола.

В отличие от других цитрусовых грейпфрут содержит меркаптан – углеводное соединение, значительно влияющее на вкус и запах фрукта. В данном фрукте есть такие вещества, как нарингин, бергамоттин и дигидроксибергамоттин, которые угнетают фермент CYP3A4 в клетках кишечной стенки. Подавляя функцию этого кишечного изофермента цитохрома, грейпфрут усиливает действие некоторых лекарств (например, феназепама, симвастатина, кордарона и др.), принимаемых одновременно, что может значительно влиять на их биодоступность, фармакокинетику и фармакодинамику. Чрезвычайно важно учитывать, что даже один стакан грейпфрутового сока может существенно изменить эффект от приема лекарств, а активность фермента восстанавливается больше, чем через 24 часа.

Цитрусовые, и грейпфрут в их числе, относятся к частым причинам развития обострений атопического дерматита. Однако специфические аллергокомпоненты из грейпфрута не выделены и при аллергии на другие цитрусовые, например лимоны и апельсины, реакции на грейпфруты могут отсутствовать. В то же время при аллергии на латекс возможна перекрестная аллергическая реактивность с бананами, киви, каштанами, авокадо, персиками и грейпфрутами.

Специфические IgE антитела к грейпфруту выявляются у пациентов с атопическим дерматитом, крапивницей, аллергическим ринитом и бронхиальной астмой. Были случаи связанной с приемом пищи физически обусловленной анафилактической реакции после употребления грейпфрута. Также необходимо учитывать, что при чрезмерном употреблении грейпфрута, как и других цитрусовых, возможно развитие псевдоаллергических реакций, не связанных с иммунными механизмами.

Для чего используется исследование?

  • Выявление сенсибилизации к грейпфруту у детей и взрослых;
  • определение возможных причин обострения аллергического заболевания (аллергического ринита/риноконъюнктивита, бронхиальной астмы, атопического дерматита, ангиоотеков).

Когда назначается исследование?

  • При подозрении на аллергию на грейпфрут и другие цитрусовые у детей и взрослых;
  • при обследовании пациентов с кожными высыпаниями, ангиоотеками, покраснением и жжением глаз, отеком век, слезотечением, чиханием, заложенностью, ринореей, зудом в носу, кашлем, одышкой, бронхоспазмом, после употребления грейпфрута и других цитрусовых;
  • при невозможности проведения кожных проб.

Что означают результаты?

Референсные значения: отрицательно.

Причины положительного результата:

  •   сенсибилизация к грейпфруту.

Причины отрицательного результата:

  •   отсутствие сенсибилизации к данному аллергену;
  •   длительное ограничение или исключение контакта с аллергеном.

Важные замечания

Выполнение данного исследования безопасно для пациента по сравнению с кожными тестами (in vivo), так как исключает контакт пациента с аллергеном. Прием антигистаминных препаратов и возрастные особенности не влияют на качество и точность исследования.

Также рекомендуется

[02-029] Клинический анализ крови: общий анализ, лейкоцитарная формула, СОЭ (с микроскопией мазка крови при выявлении патологических изменений)

[08-017] Суммарные иммуноглобулины E (IgE) в сыворотке

[21-673] Аллергочип ImmunoCAP ISAC (112 аллергокомпонентов) 

[21-651] Аллерген f208 — лимон, IgE (ImmunoCAP)

[21-643] Аллерген f33 — апельсин, IgE (ImmunoCAP)

[21-163] Аллерген f96 — авокадо, IgE

[21-648] Аллерген f92 — банан, IgE (ImmunoCAP)

[21-650] Аллерген f44 — клубника, IgE (ImmunoCAP)

[21-170]  Аллерген f91 — манго, IgE

+ определение специфических иммуноглобулинов класса E к прочим аллергенам

Кто назначает исследование?

Аллерголог, педиатр, терапевт, врач общей практики.

Литература

  1. Eriksson NE, Moller C, Werner S, Magnusson J, Bengtsson U, Zolubas M. Self-reported food hypersensitivity in Sweden, Denmark, Estonia, Lithuania, and Russia. J Investig Allergol Clin Immunol 2004;14(1):70-9.
  2. Matsumoto R, Ogawa T, Makino T, Okano M. A clinical study of admitted the review of cases of food-dependent exercise-induced anaphylaxis. Arerugi 2009 May;58(5):548-53
  3. Dahan A, Altman H. Food-drug interaction: grapefruit juice augments drug bioavailability—mechanism, extent and relevance. Eur J Clin Nutr 2004;58(1):1-9.
  4. Fuhr U. Drug interactions with grapefruit juice. Extent, probable mechanism and clinical relevance. Drug Saf 1998;18(4):251-72

Код ТН ВЭД 0805400000. Грейпфруты и помело свежие или сушеные. Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности ЕАЭС

Позиция ТН ВЭД
  • 06-14

    II. Продукты растительного происхождения (Группы 06-14)

  • 08

    Съедобные фрукты и орехи; кожура цитрусовых плодов или корки дынь

  • 0805 …

    Цитрусовые плоды, свежие или сушеные

  • 0805 40 000 0

    [с 01. 01.22]грейпфруты и помело/[по 31.12.21]грейпфруты, включая помелло


Позиция ОКПД 2
  • 01.23.11

    Грейпфруты

Таможенные сборы Импорт
Базовая ставка таможенной пошлины 5% , но не менее 0. 015 евро/кг
реш.80
Акциз Не облагается
НДС

Освобождение и льготы

Грейпфруты, включая помелло свежие (НДС Прод. товары):

Постановление 908 от 31.12.2004 Правительства РФ

 

10% — свежие, для использования в пищевых целях и кормовых целях (в том числе предназначенных для проведения сертификационных испытаний, проверок, экспериментов)

20% — прочие

Экспорт
Базовая ставка таможенной пошлины Беспошлинно
Акциз Не облагается

Рассчитать контракт

Особенности товара

Загрузить особенности ИМ Загрузить особенности ЭК

Эфирное масло «Грейпфрут».

Страна происхождения Израиль. Насыщено витамином С, укрепляет иммунитета, цена 430 грн

Эфирное масло Грейпфрут (Citrus paradisi Peel oil), cемейство Рутовые, род Цитрус.
Насыщено витамином С, укрепляет иммунитет. Обладает свежим, прохладно-горьковатым цитрусовым ароматом.

Грейпфрут – один самых богатых витамином С фрукт. Масло грейпфрута обеспечивает эффективную защиту от инфекций. Аромат грейпфрута очищает, дезинфицирует и оздоравливает воздух в жилых помещениях.


Эмоциональная сфера.
Влияние этого масла на эмоциональное состояние выражается в его способности придавать человеку уверенность в себе.
Грейпфрут помогает справиться с состоянием подавленности и угнетенности. Его аромат просветляет душу, возвращает чувство юношеской свежести, пробуждает вдохновение.

Косметическое действие.
Масла грейпфрута насыщено витамином С. Оно регулирует жировой обмен, очищает, дезинфицирует и тонизирует кожу.
Масло грейпфрута — это эффективное средство при целлюлите и тучности. Оно великолепно укрепляет и питает волосы, придает им здоровый, блестящий вид.

Целебное действие.
Масло грейпфрута обладает способностью тонизировать и укреплять иммунную систему, повышая сопротивляемость организма различным болезням и инфекциям.
Грейпфрут улучшает обмен веществ в организме, уменьшает отеки, снимает мышечные спазмы, способствует эластичности суставов.

Магическое действие.
Аромат грейпфрута подчинен планетарному влиянию Солнца, он заряжает жизненной энергией, наполняет душу радостью.
Аромат грейпфрута делает ауру чистой, ровной, сияющей. Этот солнечный аромат придает личности неповторимое очарование.


Продукция сертифицирована

 

Способ применения Дозировки:

  • аромакурительницы: 5-7 капель;
  • ванны: 4-6 капель;
  • массаж: 1-5 капель на 5 мл масла сладкого миндаля;
  • теплые компрессы на правое подреберье, области суставов: 4-6 капель;
  • обогащение кремов, тоников, масок, шампуней, ополаскивателей, гелей для душа: 3-5 капель на 15 г основы;
  • аромамедальоны: 2-3 капель.

 

Внимание! Масло грейпфрута лучше хранить в холодильнике. Люди, чувствительные к цитрусовым, должны использовать его с осторожностью.

 

Упаковка 5 мл.

Жидкое мыло для тела и рук розовый грейпфрутАромат: розовый грейпфрут, апельсин, розовый перец

Неотразимый фруктовый аромат основан на свежих нотах розового грейпфрута, наполнен солнечным светом и жизненной силой. Это жидкое марсельское мыло сварено традиционным методом в котле и обогащено растительными маслами. Превращаясь в мелкую пену, оно нежно и деликатно очищающую кожу. Ключевые компоненты: • Масло сладкого миндаля из Прованса – масло высочайшего качества поставляет семья Шульц из Прованса, для которой забота о миндальных деревьях стала фамильным бизнесом на протяжении последних 30 лет. Масло сладкого миндаля смягчает и разглаживает кожу, оно богато олеиновой кислотой, необходимой для питания клеток кожи, защищает ее от обезвоженности, придает бархатистость коже. • Кокосовое масло – получено из высушенной мякоти кокоса, отличается прекрасными очищающимися и пенящимися свойствами, придает мылу роскошную кремовую текстуру. Питает и защищает, идеально подходит для обезвоженной кожи. • Масло виноградной косточки — масло родом из Франции славится своими антиоксидантными свойствами благодаря высокому

Нажмите один или два раза на помпу, чтобы выдавить мыло на влажные руки, аккуратно взбейте пену, нанесите на руки и тело, затем хорошо промойте чистой водой. Подходит для частого использования. Только для наружного применения. Избегать контакта с глазами. При попадании продукта в глаза тщательно промойте их водой.

В составе не менее 95% ингредиентов натурального происхождения. Формула обогащена растительными маслами, полученными благодаря партнерским отношениям с местными производителями: оливковым маслом и маслом сладкого миндаля из Прованса, маслом виноградных косточек из Франции.

Грейпфрут — один из самых странных фруктов на планете

В 1989 году Дэвид Бэйли, исследователь в области клинической фармакологии (изучения воздействия лекарств на человека), случайно наткнулся на, возможно, самое большое открытие в своей карьере, в своей лаборатории в Лондоне, Онтарио. Последующее тестирование подтвердило его выводы, и сегодня нет никаких сомнений в том, что он был прав. «Сложнее всего было то, что большинство людей не поверили нашим данным, потому что они были такими неожиданными», — говорит он.«Никогда еще не было показано, чтобы пища вызывала такое сильное взаимодействие с наркотиками».

Этой едой был грейпфрут, с виду обычный фрукт, который на самом деле совсем не обычный. С момента своего открытия грейпфрут был настоящим чудаком. Его путешествие началось в месте, где ему не место, и закончилось в лаборатории в месте, где он не растет. Черт, даже название не имеет никакого смысла.


Семейство цитрусовых фруктов произрастает в более теплых и влажных частях Азии. Текущая теория состоит в том, что где-то около пяти или шести миллионов лет назад один родитель всех разновидностей цитрусовых разделился на отдельные виды, вероятно, из-за некоторого изменения климата. Широко распространены три цитрусовых: цитрон, помело и мандарин. Несколько других разбросаны по Азии и южной части Тихого океана, в том числе похожий на икру австралийский пальчиковый лайм, но эти три вида цитрусовых, безусловно, являются наиболее важными для нашей истории.

За исключением таких чудаков, как пальчиковый лайм, все остальные цитрусовые получены в результате естественного, а вскоре и искусственного скрещивания, а затем скрещивания гибридов и так далее этих трех фруктов.Смешайте определенные помело и определенные мандарины, и вы получите кислый апельсин. Скрестите этот кислый апельсин с цитроном, и вы получите лимон. Это немного похоже на смешивание и повторное смешивание основных цветов. Грейпфрут представляет собой смесь помело — базового фрукта — и сладкого апельсина, который сам по себе является гибридом помело и мандарина.

Поскольку все эти базовые фрукты родом из Азии, подавляющее большинство гибридных цитрусовых также из Азии. А вот грейпфрута нет. На самом деле грейпфрут впервые был найден в другом мире, на Барбадосе, вероятно, в середине 1600-х годов.Первые дни появления грейпфрута окутаны тайной. Цитрусовые деревья были случайно посажены европейцами по всей Вест-Индии, повсюду росли гибриды, и очень мало документов о том, кто что посадил и что с чем смешалось. Видите ли, цитрусовые естественным образом скрещиваются, когда два сорта сажают рядом друг с другом. Осторожные садоводы еще в 1600-х годах использовали такие тактики, как разнесение и прививка (при которой часть одного дерева прикрепляется к подвое другого), чтобы избежать гибридизации.В Вест-Индии в то время никто не беспокоился. Они просто посадили вещи.

Иногда это не срабатывало. Многие сорта цитрусовых из-за чрезмерного инбридинга даже не создают плодовых деревьев при выращивании из семян. Но в других случаях случайный случай может привести к чему-то особенному. Грейпфрут, наверное, один из них. Слово «вероятно» здесь оправдано, потому что история грейпфрута не особо ясна. Часть проблемы заключается в том, что слово «грейпфрут» даже не упоминалось, по крайней мере, ни в каких сохранившихся документах, до 1830-х годов.

Происхождение грейпфрута неясно, но, похоже, оно указывает на Барбадос.

До этого он, вероятно, был известен как «шеддок», что особенно сбивает с толку, потому что слово «шеддок» также используется для обозначения помело. (Слово могло произойти от имени торговца, некоего капитана Филипа Чеддока, который, возможно, завез на острова помело, а может и нет.) Будучи более крупным, более кислым цитрусовым фруктом с особенно толстой кожурой, помело — это то, что придает горечь всем горьким цитрусовым, включая грейпфрут.В самой ранней и лучшей истории фруктов на Барбадосе, написанной Гриффитом Хьюзом в 1750 году, есть описания многих необычных гибридов, усеявших Барбадос. Эти деревья включают треску, дерево, которое он назвал «золотым апельсином», и дерево, которое он назвал «запретным плодом». Именно последний Хьюз описал как самый вкусный, и когда грейпфрут в конце концов стал самым известным и популярным цитрусовым в Вест-Индии, многие считали, что именно его когда-то называли Запретным плодом.

Оказывается, это могло быть всего лишь принятием желаемого за действительное. Некоторые по-настоящему одержимые исследователи потратили годы, изучая ограниченные многовековые описания форм листьев и цветов плодов цитрусовых, и пришли к выводу, что из этих трех фруктов с интересными названиями шеддок был помело, золотой апельсин на самом деле был грейпфрутом, а Запретный плод на самом деле было нечто совершенно иное, какой-то другой крест, который, по мнению исследователей, они могли найти на Сент-Люсии еще в 1990 году.

Говоря обо всех этих названиях, давайте обсудим слово «грейпфрут».Обычно говорят, что это слово происходит от того факта, что грейпфруты растут гроздьями, как виноград. Есть довольно приличный шанс, что это неправда. В 1664 году голландский врач по имени Воутер Шоуден посетил Барбадос и описал цитрусовые, которые он там попробовал, как «по вкусу напоминающие незрелый виноград». В 1814 году Джон Лунан, британский плантатор и рабовладелец с Ямайки, сообщил, что этот фрукт был назван «из-за сходства вкуса с виноградом».

Если вы думаете, что грейпфрут на вкус совсем не похож на виноград, вы не ошиблись.Также документально подтверждено, что к 1698 году на Барбадосе не было виноградной лозы. Это означает, согласно одной из теорий, что многие люди на острове на самом деле не знали, каков вкус винограда. Их единственное родное виноградоподобное растение — это морской виноград, который в большом количестве растет по всему Карибскому морю, но вовсе не является виноградом. Он относится к семейству гречишных, но дает гроздья фруктов, очень похожих на виноград, но не особенно вкусных. На самом деле они довольно кислые и немного горькие, мало чем отличаются от грейпфрута.

Цитрусовые так легко скрещиваются, что, несомненно, существуют тысячи разновидностей в дикой природе и в культуре.

Это в значительной степени догадки, почти все, потому что цитрусовые — это восхитительно хаотичная категория фруктов. Он так легко скрещивается, что, несомненно, существуют тысячи, а может и больше, отдельных разновидностей цитрусовых в дикой природе и в культуре. Некоторые из них, такие как грейпфрут, клементин или лимон Мейера, приживаются и становятся популярными. Но выяснить, откуда именно они взялись, особенно если они не были недавно созданы в лаборатории по разведению фруктов, невероятно сложно.

Считается, что француз по имени Одет Филипп завез грейпфрут на материковую часть Америки в 1820-х годах. Он был первым постоянным европейским поселенцем в округе Пинеллас, штат Флорида, где находится современный Санкт-Петербург*. (Ему потребовалось несколько попыток; ни болотная экология, ни коренные жители особенно не хотели, чтобы он был там.) Грейпфрут был любимым цитрусовым фруктом Филиппа, и он засадил его огромными плантациями и дал компоненты для прививки своим соседям, чтобы они могли выращивать фрукты сами. .(Считается, что Филипп был чернокожим, но он также покупал и владел порабощенными людьми. ) В 1892 году майнер по имени Кимбалл Чейз Этвуд, добившийся успеха в страховом мире Нью-Йорка, переехал на 265 акров леса к югу от Тампа-Бэй, которую он купил. Этвуд сжег все это дотла и начал сажать растения, и вскоре он посвятил землю своей любимой культуре: грейпфруту. Чувак посадил 16 000 грейпфрутовых деревьев.

Грейпфрут, тем не менее, дикий и хочет оставаться диким.В 1910 году один из рабочих Этвуда обнаружил, что на одном дереве растут розовые грейпфруты; до этого все грейпфруты Флориды были желто-белыми внутри. Это имело огромный успех, что привело к патентованию красного рубиново-красного грейпфрута в 1929 году. Вскоре Этвуд стал крупнейшим в мире производителем грейпфрутов, поставляя то, что считалось роскошным продуктом, для членов королевской семьи и аристократии.

Суровые морозы 1835 года убили зарождавшуюся цитрусовую промышленность в Каролине и Джорджии, и промышленность решила переместиться дальше на юг, где никогда не было холодов.Однако Южная Флорида может быть довольно враждебным местом. Ко времени Гражданской войны население Флориды было самым низким из всех южных штатов, и даже оно было сосредоточено в его северных пределах. Это были цитрусовые рощи там, внизу, которые соблазняли кого-либо хотя бы побеспокоиться о жарком, влажном, болотистом, охваченном ураганами, малярийном регионе. В конце 1800-х годов были построены железные дороги, чтобы доставлять эти цитрусовые — и грейпфруты составляли огромную часть этого — в остальную часть страны и за ее пределы. Одна из этих железных дорог даже называлась «Железная дорога Оранжевого пояса».

Цитрусовые, и особенно грейпфруты, играют огромную роль в развитии Флориды.

Железные дороги сделали Южную Флориду доступной для большего числа людей, и в 1920-х годах застройщики начали скупать участки штата и продавать их как солнечное место для отдыха. Это сработало, и население штата увеличилось. Флорида, какой мы ее знаем сегодня, существует благодаря цитрусовым.

Грейпфрут сохранял свою популярность в течение следующих десятилетий, чему способствовала грейпфрутовая диета, которая периодически набирала популярность, начиная с 1930-х годов. (Многие из этих диет требовали употребления грейпфрутов в качестве основной части чрезвычайно низкокалорийной диеты. Вероятно, это работает, поскольку употребление 500 калорий в день обычно приводит к потере веса, но широко считается небезопасным.) Грейпфрут уже давно ассоциируется с здоровье. Даже в 1800-х годах и раньше первые летописцы карибских фруктов описывали их как полезные для здоровья. Возможно, дело в сочетании горького, кислого и сладкого, которое кажется смутно лекарственным.

Это особенно иронично, потому что грейпфрут, как показал бы Бейли, на самом деле является одним из самых разрушительных врагов современной медицины во всем мире продуктов питания.


Бейли работает с правительством Канады, в том числе тестируя различные лекарства в различных обстоятельствах, чтобы увидеть, как на них реагируют люди. В 1989 году он работал над лекарством от кровяного давления под названием фелодипин, пытаясь выяснить, влияет ли алкоголь на реакцию на препарат. Очевидный способ проверить такие вещи — создать контрольную группу и экспериментальную группу — одну, которая принимает наркотик с алкоголем, и другую, которая принимает его с водой или вообще ничего. Но хорошая клиническая наука требует, чтобы исследование было двойным слепым, то есть, чтобы и тестирующий, и испытуемые не знали, к какой группе они принадлежат.Но как замаскировать вкус алкоголя настолько тщательно, чтобы испытуемые не знали, что пьют его?

«Это действительно были моя жена Барбара и я, однажды субботним вечером мы решили попробовать все, что есть в холодильнике», — говорит Бейли. Они смешивали фармацевтическую выпивку со всевозможными соками, но на самом деле ничего не помогало; алкоголь всегда проходил. «Наконец, в самом конце, она сказала: «Знаешь, у нас есть банка грейпфрутового сока». Почему бы тебе не попробовать?» И, черт возьми, ты не мог сказать! говорит Бейли.Поэтому он решил дать своим подопытным коктейль из алкоголя и грейпфрутового сока (борзой, если сделать его с водкой), а контрольной группе — стакан чистого грейпфрутового сока.

Ослепление сработало, но результаты исследования оказались… странными. Между группами была небольшая разница в артериальном давлении, что не так уж и необычно, но затем Бейли посмотрел на количество препарата в кровотоке испытуемых. «Уровни были примерно в четыре раза выше, чем я ожидал для тех доз, которые они принимали», — говорит он.Это касалось как контрольной, так и экспериментальной групп. Бэйли проверил все, что могло пойти не так, — свои цифры, не дал ли фармацевт неправильную дозировку, — но ничего не изменилось. Кроме грейпфрутового сока.

В клинических испытаниях грейпфрут что-то портил, и хорошо.

Бейли впервые проверил новую теорию на себе. Фелодипин на самом деле не имеет каких-либо побочных эффектов в высоких дозах, поэтому он решил, что это будет безопасно, и ему стало любопытно.«Я помню медсестру-исследователя, которая помогала мне, она подумала, что это самая глупая идея, которую она когда-либо слышала», — вспоминает он. Но после того, как он принял коктейль из грейпфрута и фелодипина, его кровоток показал, что в его организме было в пять раз больше фелодипина, чем должно было быть. Дополнительные испытания подтвердили это. Грейпфрут что-то напортачил, и напортачил хорошо.

В конце концов, под руководством Бейли, механизм стал ясен. В человеческом организме есть механизмы для расщепления того, что попадает в желудок.Здесь участвует цитохром Р450, группа ферментов, чрезвычайно важных для превращения различных веществ в неактивные формы. Фармацевты учитывают это в своих дозировках, пытаясь выяснить, что называется биодоступностью лекарства, то есть, сколько лекарства попадает в ваш кровоток после того, как вы пройдете через перчатку ферментов в вашем желудке. Для большинства наркотиков она на удивление мала — иногда всего 10 процентов.

Грейпфрут содержит большое количество соединений, называемых фуранокумаринами, которые предназначены для защиты фруктов от грибковых инфекций.Когда вы употребляете грейпфрут, эти фуранокумарины отключают ваши ферменты цитохрома Р450. Нет возврата. Грейпфрут мощный, а эти цитохромы донезо. Так что организм при встрече с грейпфрутом обычно вздыхает, вскидывает руки и начинает вырабатывать совершенно новые наборы цитохромов Р450. Это может занять более 12 часов.

Довольно внезапно отключает один из основных защитных механизмов организма. Например, если у вас есть лекарство с 10-процентной биодоступностью, производители лекарств, предполагая, что у вас неповрежденный цитохром P450, выпишут вам в 10 раз больше лекарства, чем вам действительно нужно, потому что так мало на самом деле попадет в ваш кровоток.Но в присутствии грейпфрута, без этих цитохромов P450, вы не получите 10 процентов этого препарата. Вы получаете 100 процентов. Вы принимаете передозировку.

И для этого эффекта не требуется чрезмерное количество грейпфрутового сока: может быть достаточно менее одной чашки, и эффект, похоже, не изменится, пока вы достигаете этого минимума.

Ничто из этого не является загадкой на данный момент, и это шокирующе распространено. Вот краткий и неполный список некоторых лекарств, действие которых, согласно исследованиям, может быть нарушено грейпфрутом:

  • Бензодиазепины (ксанакс, клонопин и валиум)
  • Амфетамины (аддерол и риталин)
  • Противотревожные СИОЗС (Золофт и Паксил)
  • Статины, снижающие уровень холестерина (Липитор и Крестор)
  • Препараты для лечения эректильной дисфункции (Сиалис и Виагра)
  • Различные лекарства, отпускаемые без рецепта (тайленол, аллегра и прилосек)
  • И около сотни других.

В некоторых из этих случаев взаимодействие с грейпфрутом не имеет большого значения, потому что это безопасный наркотик, и даже дозировка, в несколько раз превышающая обычную, не представляет особой опасности. В других случаях это чрезвычайно опасно. «Существует довольно много лекарств, которые могут вызывать очень серьезные побочные эффекты», — говорит Бейли. «Почечная недостаточность, сердечная аритмия, опасная для жизни, желудочно-кишечное кровотечение, угнетение дыхания». Сердечная аритмия нарушает работу сердца, и если оно перестает сокращаться, смертность составляет около 20 процентов.Трудно сказать по статистике, но почти наверняка люди умерли от употребления в пищу грейпфрутов.

Грейпфрут взаимодействует с широким спектром лекарств, потенциально вызывая серьезные побочные эффекты.

Это еще более опасно, потому что грейпфруты любят пожилые американцы. Вкус грейпфрута, эта фирменная горечь, настолько сильна, что может преодолеть снижение вкусовой чувствительности состарившегося неба, обеспечивая аромат для тех, кто не может хорошо ощущать вкус многих других продуктов. И пожилые американцы также гораздо чаще принимают различные таблетки, некоторые из которых могут взаимодействовать с грейпфрутом.

Несмотря на это, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов не размещает предупреждений о многих препаратах, которые, как известно, имеют неблагоприятные взаимодействия с грейпфрутом. У Lipitor и Xanax есть предупреждения об этом в официальных рекомендациях FDA, которые вы можете найти в Интернете и которые обычно прилагаются к каждому рецепту. А вот Золофт, Виагра, Аддерол и другие — нет. «В настоящее время нет достаточных клинических данных, чтобы требовать, чтобы Zoloft, Viagra или Adderall указывали взаимодействие с грейпфрутовым соком на этикетке», — написал представитель FDA в электронном письме.

Это не общепризнанный вывод. В Канаде, где живет и работает Бейли, предупреждения универсальны. «О да, это прямо на бутылочках с рецептами, в информации для пациентов», — говорит он. «Или у них есть желтая наклейка с надписью: «Избегайте употребления грейпфрута при приеме этого препарата».

Но в Соединенных Штатах пациент никак не может знать, что многие чрезвычайно распространенные лекарства ни в коем случае нельзя принимать с чрезвычайно распространенными фруктами. Неясно, должен ли пациент знать, что грейпфрут взаимодействует со многими лекарствами.Должны ли пациенты гуглить «лекарства, которые я принимаю» с «пищей, которые я ем» во всех возможных конфигурациях? FDA рекомендует пациентам говорить со своими врачами только о взаимодействии продуктов питания и лекарств, и это может быть много тем для обсуждения.

В самом фрукте нет ничего плохого, но о взаимодействии грейпфрута с наркотиками должен знать каждый.

Это взаимодействие, кстати, затрагивает все горькие цитрусовые — те, которые унаследовали предательский привкус от помело. Кислый апельсин.Лайм тоже. Но маловероятно, что кто-то выпьет достаточно кислого апельсинового или лаймового сока, чтобы получить такой эффект, учитывая, насколько он кислый. Грейпфрут, с другой стороны, гораздо вкуснее в больших дозах.

Бейли, хотя он и не особо любит грейпфруты, отмечает, что в них нет ничего плохого. В грейпфруте много действительно полезных и полезных веществ, особенно витамина С, которого в нем предостаточно. Он просто утверждает, что в то время, когда более половины американцев принимают несколько таблеток в день, а 20 процентов принимают пять и более таблеток, о взаимодействии грейпфрута с наркотиками должен знать каждый.

Соединенные Штаты производят больше грейпфрутов, чем любая другая страна, из Флориды, а теперь и из Калифорнии (и в других местах, хотя и в меньших количествах). Промышленность знает об этой проблеме. На самом деле, производители цитрусовых уже более десяти лет работают над сортами грейпфрутов, которые не мешают действию лекарств. Но у отрасли есть более насущные проблемы, особенно болезнь, называемая хуанлунбин, или позеленение цитрусовых, которая опустошает рощи, и цитрусовое лобби определенно не хочет больше лекарств с надписью «Не принимайте с грейпфрутом.

С момента своего в значительной степени загадочного рождения на острове на полпути от своих родителей грейпфрут совершил необычное путешествие в современный мир. Он подпитывал рост и развитие Южной Флориды, возглавил множество попыток здорового питания и почти наверняка стал причиной гибели людей. Но все равно вкусно и освежающе.

* Поправка: изначально в этой истории предполагалось, что Тампа находится в округе Пинеллас. Он находится в округе Хиллсборо.

Gastro Obscura предлагает самые удивительные в мире блюда и напитки.
Подпишитесь на нашу электронную почту, доставляемую два раза в неделю.

Кусочек: История грейпфрута


Эта мимоза с грейпфрутом придает классической мимозе (приготовленной с апельсиновым соком) новый поворот. Все фотографии любезно предоставлены TexaSweet Citrus Маркетинг.

 

 

Январь 2010 г.

Обзоры товаров / Основные закуски / Фрукты

История грейпфрута

Родитель грейпфрута прибыл в Вест-Индию из Азии

 

Начало

Америка является крупнейшим в мире потребителем грейпфрутов с большими коммерческими плантациями в Аризоне, Калифорнии, Флориде и Техасе. Но предок грейпфрута, помело (также помело или шеддок), родом издалека — он родом из Малайзии и Индонезии.

Семена помело были привезены из Ост-Индии в Вест-Индию в 1693 году английским командиром корабля. Грейпфрут мог быть случайным садоводством или преднамеренной гибридизацией помело и апельсина. Оригинальный грейпфрут был размером с апельсин. Первоначально его называли и «запретным плодом», и «маленьким шеддоком» в честь капитана Шеддока, принесшего семена.

Грейпфрут приходит в Америку

Грейпфрут прибыл в США в 1823 году, но сразу не стал популярным; толстая кожа была необычной и мешала. Но дерево процветало, и его название на английском языке развилось в зависимости от того, как оно растет: гроздьями, похожими на виноград.

В 1870 году большие золотые гроздья на дереве, мимо которого он проходил, привлекли внимание Джона А. Макдональда, который жил в округе Ориндж, штат Флорида. Макдональд основал первый питомник грейпфрутов. Первая партия грейпфрутов из Флориды в Нью-Йорк и Филадельфию в 1885 году вызвала интерес и помогла создать коммерческую индустрию грейпфрутов.

К концу 1800-х грейпфрутовые деревья выращивались в южной части Техаса; к 1910 году грейпфрут преуспел в долине Рио-Гранде в Техасе, а также в Аризоне и Калифорнии. Были разработаны розовый грейпфрут и другие сорта. На Ямайке грейпфрут скрестили с мандарином, чтобы получить угли (который действительно уродлив), более сладкий фрукт, который предпочитают местные жители. В 1929 году техасский производитель цитрусовых обнаружил мутировавший красный грейпфрут, растущий на розовом грейпфрутовом дереве, который стал сортом Ruby Red.

 
Грозди, растущие как виноград, заслужили название грейпфрута.

Грейпфрут был любимым продуктом в США с 1940-х годов. В США пик сезона для грейпфрутов приходится на период с октября по июнь; Рощи Флориды и Техаса начинают плодоносить в октябре, а Аризона и Калифорния – с января по июнь. Поскольку грейпфруты так популярны, их импортируют в межсезонье.

Как и в случае почти всех продуктов, коммерческие производители сосредотачиваются на выращивании плодов, которые являются более крупными, более однородными по размеру, более привлекательного цвета и с меньшим количеством семян.К сожалению, вкус приносится в жертву для достижения большего количества коммерческих свойств. Сорта семейной реликвии были намного вкуснее, чем сегодняшние сорта. Если вы можете найти какие-либо, возьмите их.

Советы по покупке и хранению
  • Плод должен быть упругим и упругим. Чем тяжелее грейпфрут, тем он сочнее.
  • Хотя грейпфруты выглядят привлекательно в корзине на прилавке, лучшее место для них — холодильник. Небольшой холод также раскрывает больше вкуса.
  • Не покупайте больше, чем вам нужно: съешьте грейпфруты в течение двух недель.
  • Хотя большинство людей не думают о грейпфрутах как о фруктах с рук (что-то, что вы бы съели из рук, например, яблоко), попробуйте более мелкие грейпфруты в качестве фрукта с рук. Их чистить не труднее, чем апельсин!

 

См. наши рецепты грейпфрутов

 

 

 

Грейпфруты — происхождение и производство

Происхождение грейпфрутов не совсем точно; некоторые авторы утверждают, что это естественное скрещивание сладкого апельсина и цитрусовых (более тропических цитрусовых), которое произошло на Барбадосе, в Западной Индии, около 1700 года.Считается, что семена цитрона были завезены английским капитаном Филипом Шеддоком в 1649 году, хотя до 1823 года не было никаких упоминаний об этом фрукте.

Грейпфруты выращивают в тропических и умеренных районах и собирают зимой. Продукция предназначена для потребления в свежем виде или переработки варенья и сока. Мировое производство составляет около 4 700 000 тонн, тогда как европейское производство достигает 49 000 тонн.

Следующая таблица показывает мировое производство данных:

Соединенные Штаты являются мировым лидером в производстве, на их долю приходится 50% про- продукции, из которых около 45% предназначено для потребления в свежем виде.Другими важными производителями являются Аргентина, Куба, Кипр, Израиль, Мексика, Мозамбик и Южная Африка.

десять основных экспортеров цитрусов, среди которых грейпфрут включен, Appart из апельсинов, тангелос (грейпфрут и гибрид по мандарину) и мандарины:


Страна
Productin (тыс. Тонн) %
1998
370 370 8 9019 9
996 996
9 Europe 49 49 9
Северная Америка 2 993 2,922 61
Oceania 21 21
422 418 9
9 4 873 4,782 100
9019 4


страна
экспорт
тонн 1998 тысяч $ 1998
Соединенные Штаты Америки 388099 195673
Израиль 130500 65320
Нидерланды 113444 62990
Бельгия-Люксембург 86345 51996
Южная Африка 76000 37860
Турция 42018 19730
Аргентина 27224 12665
Кипр 26283 10 154
Suazilandia 22 000 5500 5 500
Испания 21,323 21,361 11 361

Экспорт других цитрусов)
Источник: ФАО Торговый год, 1998 год.

Мы можем наблюдать разницу между экспортом Соединенных Штатов и остальными основными странами-экспортерами, среди которых мы находим Израиль, одного из основных поставщиков для Европы. Удивительно, как страны Северной Европы, такие как Нидерланды и Бенилюкс, входят в число основных стран-экспортеров. Это потому, что они являются реэкспортирующими странами, то есть являются входными и перераспределительными портами в Европе.

В Испании потребление грейпфрутов не очень значительно, хотя и увеличивается.Основной предназначением грейпфрутов, произведенных в Испании, является европейский рынок, где ценят качество грейпфрутов из Аликанте, Мурсии и Валенсии. За последние несколько лет андалузские провинции, такие как Севилья, Малага и Альмерия, увеличили производство этого горького фрукта с прицелом на европейские рынки.

Основной страной импорта грейпфрутов является Япония, с некоторым отличием от второй страны по объему импорта, как показано в следующей таблице:


тысяч тонн 1999 000 $ 1999
Япония 262416 233645
Франция 134190 77519
Нидерланды 133577 71325
Бельгия-Люксембург 107711 55627
Германия 85409 48764
Великобритания 75813 39547
Канада 58818 29805
Китай 40 375 22 583 9011 8
Италия 37,019 18 717 9019 9
Польша 31,484 12 793 12 793

Как попросил грейпфрут На виноград не похоже.

« Назад на страницу сельского хозяйства

Ответить

Считается, что это название связано с тем, как грейпфруты растут гроздьями на дереве.

Грейпфрут. SNAP-Ed Connection, Министерство сельского хозяйства США.

Большинство ботаников сходятся во мнении, что грейпфрут является помесью помело Внешняя ссылка и сладкого апельсина Внешняя ссылка . Грейпфрут, как и все цитрусовые, представляет собой гесперид или крупную видоизмененную ягоду с толстой кожурой.

Недавно собранный грейпфрут. Фото Кейта Веллера. Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США.

Если вы увидите грейпфруты, растущие на дереве, вы заметите, что они растут гроздьями. Предполагается, что эти грозди напоминают по форме крупный желтый виноград, поэтому плод назвали грейпфрутом. Другое объяснение состоит в том, что недоношенный грейпфрут по форме похож на незрелый зеленый виноград.

Осмотр грейпфрута на конвейере завода по консервированию грейпфрутового сока, Веслако, Техас.Рассел Ли, 1939 год. Отдел эстампов и фотографий Библиотеки Конгресса.

Опубликовано: 19.11.2019. Автор: Справочно-научный отдел Библиотеки Конгресса

.

Связанные веб-сайты

  • Факты о цитрусовых фруктах и ​​соках: грейпфрут Внешний (Кооперативная служба распространения знаний, Университет Флориды, Институт продовольственных и сельскохозяйственных наук (UF/IFAS). В этом документе в формате PDF дается описание грейпфрута и его разновидностей, советы по хранению, польза для здоровья, а также предложения по включению грейпфрутового сока в здоровую пищу. рацион питания.Включено краткое описание взаимодействия грейпфрутового сока с наркотиками. (PDF, 712 КБ)
  • Грейпфрут Внешний (Электронный информационный источник данных (EDIS) в Университете Флориды) — EDIS предоставляет информацию об истории, распространении, описании и сортах грейпфрута.
  • Грейпфрут (USDA SNAP-Ed Connection) — Рецепты и рекомендуемые ресурсы для изучения и преподавания грейпфрута.
  • Грейпфрутовый сок и некоторые наркотики несовместимы (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США)

Дополнительная литература

  • Джонс, Лесли и Вайолет Стивенсон. «Грейпфрут.» Полная книга фруктов . Лондон, издательство Ангус и Робертсон, 1979. с. 148-150.
  • Мэгнесс, Дж.Р. «Как фрукты попали в Америку». Журнал National Geographic , т. 100, сентябрь 1951 г.: 327–377. (Обсуждение грейпфрута на стр. 354-355)
  • Мортон, Джулия Фрэнсис. Грейпфрут. В Плоды теплого климата. Майами, Флорида, Дж. Ф. Мортон, 1987 г. п. 152-158. http://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/grapefruit.html Внешняя ссылка
  • Синклер, Уолтон Б. Грейпфрут: его состав, физиология и продукты. Беркли, Калифорнийский университет, отделение сельскохозяйственных наук, 1972. 660 стр.
  • Толковский, Сэмюэл. Геспериды; История культуры и использования цитрусовых. London, J. Bale, Sons & Curnow, 1938. 371 стр.

Условия поиска

Грейпфрут — Энциклопедия Нового Света

Грейпфрут — относительно большое вечнозеленое цитрусовое дерево, Citrus paradisi. Этот термин также относится к круглым съедобным плодам этого растения, которые растут небольшими гроздьями и имеют желтую кожуру (внешнюю кожуру) и, как правило, сочную кислую мякоть.

Грейпфрут относится к роду Citrus , таксону цветковых растений семейства рутовых. Другие представители рода включают апельсины, лимоны, лаймы, цитроны, помело (pummelo, pommelo) и мандарины (мандарины). Цитрусовые – это своеобразная ягода, внутренние части которой разделены на сегменты. Количество природных видов неясно, так как многие из названных видов являются гибридами.Считается, что грейпфрут произошел от помело или трески (Citrus grandis) или как гибрид помело и сладкого апельсина (Бендер и Бендер, 2005).

Плоды и цветы грейпфрутового дерева обеспечивают индивидуальное размножение вида, в то же время обеспечивая ценность для всего, особенно для человека. Для человека грейпфрут очень питателен, поскольку содержит много питательных веществ и фитохимических веществ, важных для здорового питания, включая витамин С, пектиновые волокна и антиоксидант ликопин.Кроме того, плод стимулирует чувства зрения, вкуса и осязания, цветы добавляют эстетическую ценность, а дерево, включая листья и плоды, обеспечивает экологическую ценность (питание для животных, среда обитания для насекомых и птиц и т. д.).

Обзор

Все цитрусовые относятся к одному роду Citrus и очень легко скрещиваются. То есть существует только один «супервид», в который входят лимоны, лаймы, грейпфруты, помело, мандарины и апельсины. Цитрусовые, вероятно, являются наиболее широко выращиваемыми для непосредственного употребления в пищу фруктами в мире (Katz and Weaver 2003).

Плоды всех представителей рода Citrus считаются ягодами, потому что они содержат много семян, мясистые и мягкие и происходят из одной завязи. Отличительным плодом является гесперидиум , поскольку он представляет собой специализированную ягоду с внутренними мясистыми частями, разделенными на сегменты (обычно от 10 до 16) и окруженными отделяемой кожурой (Katz and Weaver 2003). Цитрусовый герперидий имеет форму шаровидной или удлиненной формы, 4-30 сантиметров (1,6-11,8 дюйма) в длину и 4-20 сантиметров (1.6 — 7,9 дюймов) в диаметре. Кожица кожистая, а сегменты, или «литы», заполнены пузырьками мякоти.

Цитрусовые растения представляют собой небольшие деревья или крупные кустарники, достигающие 5–15 метров (16–49 футов) в высоту, с колючими побегами и чередующимися вечнозелеными листьями по всему краю. Цветки одиночные или в небольших щитках (разветвленное соцветие с нижними цветками на более длинных стеблях). Каждый цветок имеет диаметр от 2 до 4 сантиметров (0,8–1,6 дюйма), с пятью (реже четырьмя) белыми лепестками и многочисленными тычинками; они часто очень сильно пахнут.

Таксономия рода сложна, и точное количество природных видов неясно, так как многие из названных видов являются гибридами, размножаемыми клонами, и есть генетические доказательства того, что даже дикие чистокровные виды имеют гибридное происхождение. Культурный Citrus может быть получен всего от трех или четырех предковых видов. Katz and Weaver (2003) утверждают, что общепринятая точка зрения состоит в том, что существовало три первичных вида Citrus — Citrus medica (цитроны), Citrus maxima (пумело) и Citrus reticulata (мандарины) — и что все остальные типы цитрусовых выросли в результате единичных или последовательных событий гибридизации между этими видами или их потомками.Гибридные типы цитрусовых могут быть признаны или не признаны видами в соответствии с различными таксономиями. Таким образом, распознается от 3 до 170 видов, при этом широко используемая система Swingle распознает 16 видов (Katz and Weaver 2003).

Грейпфрут, по-видимому, произошел либо от помело (седдок или китайский грейпфрут, Citrus maxima ) в результате генетической мутации, либо от гибрида помело и сладкого апельсина (Citrus sinensis во многих таксономиях). Хотя род Citrus возник в Азии, капитан Шеддок привёз семена помело в Вест-Индию в конце семнадцатого века.

Деревья грейпфрута, как правило, крупнее большинства цитрусовых. Обычно они находятся на высоте от пяти до шести метров (от 16 до 20 футов), но могут достигать от 13 до 15 метров (от 43 до 49 футов). Листья темно-зеленые, длинные (до 15 сантиметров или 5,9 дюймов) и тонкие. Он производит 5-сантиметровые (2 дюйма) белые четырехлепестковые цветы.

Плоды всех разновидностей с желтой кожурой, некоторые с розовым румянцем (Herbst 2001). Плоды в значительной степени сплюснутые и имеют диаметр от 10 до 15 см (3,9-5,5 см).9 дюймов) и имеет кислую сегментированную мякоть, цвет которой может варьироваться от желтовато-белого до бледно-желто-розового, розового и блестящего рубиново-красного (Herbst 2001).

Грейпфрут имеет множество разновидностей, определяемых по цвету, который обусловлен пигментацией плода как в отношении его степени зрелости, так и генетической предрасположенности (GMF 2007). Самые популярные сорта, культивируемые сегодня, имеют красный, белый и розовый оттенки, относящиеся к внутреннему цвету мякоти плода. Семейство вкусов варьируется от очень кислых и немного горьких до сладких и терпких (GMF 2007).Пара-1-ментен-8-тиол, серосодержащий терпен, является одним из веществ, оказывающих сильное влияние на вкус и запах грейпфрута по сравнению с другими цитрусовыми (Buettner and Schieberle 1999).

Фрукт стал популярен только с конца девятнадцатого века; до этого его выращивали только как декоративное растение. Соединенные Штаты быстро стали крупным производителем фруктов с фруктовыми садами во Флориде, Техасе, Аризоне и Калифорнии.

На испанском языке этот фрукт известен как toronja или помело.

История

Производство грейпфрутов и помело в 2005 г.

Плод был впервые задокументирован в 1750 году преподобным Гриффитом Хьюзом, описывающим образцы с Барбадоса (Quinion 2007). Первоначально плод был назван «запретным плодом» Барбадоса (Мортон, 1987 г.) по сравнению с «Древом познания добра и зла» в Эдемском саду (Quinion, 2007 г.). В настоящее время грейпфрут считается одним из «семи чудес Барбадоса» (Bourne 1996).

Грейпфрут был известен как shaddock или shattuck до 1800-х годов.Его нынешнее название связано с гроздьями фруктов на дереве, которые часто выглядят примерно похожими на виноград. Название грейпфрут впервые появилось на английском языке в работе ботаника Джона Лунана, Hortus Jamaicanensis (1814) (Bender and Bender 2005; Quinion 2007). Хотя это название, по-видимому, возникло из-за того, что плод растет гроздьями, похожими на виноград, и его можно воображенно рассматривать как виноград, когда он маленький и зеленый, Лунан заявил, что он «известен под названием грейпфрута из-за его сходства по внешнему виду». вкус винограда.»

Грейпфрут был привезен во Флориду Одетт Филипп в 1823 году. Дальнейшие скрещивания дали танжело (1905), миннеолу (1931) и сладость (1984).

Ботанически грейпфрут не отличался от помело до 1830-х годов, когда ему было присвоено название Citrus paradisi. Его истинное происхождение не было установлено до 1940-х годов. Это привело к изменению официального названия на Citrus × paradisi (Williamson 1997). Масло кожуры грейпфрута используется в ароматерапии и исторически известно своим ароматным запахом (Woodward 1991).

Питательные свойства

Розовый грейпфрут ломтиками.

Грейпфрут является отличным источником многих питательных веществ и фитохимических веществ для здорового питания. Грейпфрут является хорошим источником витамина С (GMF 2007; Fellers et al. 1990), пектиновых волокон (Cerda et al. 1988), а розовые и красные оттенки содержат полезный антиоксидант ликопин (GMF 2007; Lee 2000). Исследования показали, что грейпфрут помогает снизить уровень холестерина (GMF 2007; Platt 2000), и есть свидетельства того, что семена обладают низким уровнем антиоксидантных свойств (Armando et al.1997). Грейпфрут является основной частью «грейпфрутовой диеты». Теория заключается в том, что низкий гликемический индекс этого фрукта помогает метаболизму сжигать жир (WMUR 2003).

Экстракт семян грейпфрута считается сильным антимикробным средством с доказанной активностью против бактерий и грибков. Однако исследования не смогли продемонстрировать эффективность экстракта семян грейпфрута в качестве противомикробного средства. Хотя некоторые производители натуральных средств личной гигиены рекламируют ЭВК как высокоэффективный консервант на растительной основе, исследования показывают, что универсальная противомикробная активность, связанная с препаратами ЭВК, обусловлена ​​лишь загрязнением синтетическими консервантами (Sakamoto et al.1996 год; фон Вэдтке и др. 1999 г.; Талепла и др. 2001 г.; Такеока и др. 2005 г.; Ганзера и др. 2006).

Исследование, проведенное в 2007 году, выявило взаимосвязь между употреблением в пищу четверти грейпфрута в день и 30-процентным увеличением риска развития рака молочной железы у женщин в постменопаузе. Исследование указывает на ингибирование фермента CYP3A4 грейпфрутом, который метаболизирует эстроген (Monroe et al., 2007).

Лекарственные взаимодействия

Грейпфрут может иметь ряд взаимодействий с лекарствами, часто повышая эффективную эффективность соединений.Грейпфрут содержит нарингин, бергамоттин и дигидроксибергамоттин, которые ингибируют изоформу цитохрома Р450 CYP3A4 в кишечнике. Благодаря ингибированию этого фермента грейпфрут усиливает действие буспирона (буспара), карбамазепина, некоторых статинов (таких как симвастатин), терфенадина, фелодипина, нифедипина, верапамила, эстрадиола, такролимуса, декстрометорфана (значительно только в рекреационных дозах), бензодиазепины и циклоспорин (He et al., 1998; Bailey et al., 1998; Garg et al.1998 год; Бейли и Дрессер, 2004 г.; Бресслер 2006).

Влияние грейпфрутового сока на всасывание лекарств было первоначально открыто в 1989 году. Однако этот эффект получил широкую огласку после того, как стал причиной ряда смертей из-за передозировки лекарств (Bakalar 2006).

Ссылки

Ссылки ISBN поддерживают NWE за счет реферальных сборов

  • Армандо, К., С. Мейт и Н. П. Беатрис. 1997. Антиоксидантная активность экстракта семян грейпфрута в отношении растительных масел. Журнал науки о продуктах питания и сельском хозяйстве 77(4): 463-467. Проверено 9 октября 2007 г.
  • .
  • Бейли, Д. Г., Дж. Малкольм, О. Арнольд и Дж. Д. Спенс. 1998. Взаимодействие грейпфрутового сока с наркотиками. Br J Clin Pharmacol. 46(2): 101-110. Комментарий в Br J Clin Pharmacol. 52(2)(2001): 216-217. Проверено 9 октября 2007 г.
  • .
  • Бейли Д.Г. и Г.К. Дрессер. 2004. Взаимодействие между грейпфрутовым соком и сердечно-сосудистыми препаратами. Am J Cardiovasc Drugs 4(5): 281-297.
  • Бакалар, Н. 2006. Эксперты раскрывают секретные свойства грейпфрутового сока. New York Times 21 марта 2006 г. Проверено 9 октября 2007 г.
  • Бендер, Д. А. и А. Э. Бендер. 2005. Словарь продуктов питания и питания. Нью-Йорк: Издательство Оксфордского университета. ISBN 0198609612.
  • Bourne, MPM 1996. Семь чудес Барбадоса: грейпфрутовое дерево. Barbados.org . Проверено 9 октября 2007 г.
  • .
  • Бресслер, Р. 2006. Грейпфрутовый сок и лекарственные взаимодействия.Изучение механизмов этого взаимодействия и потенциальной токсичности некоторых препаратов. Гериатрия 61(11): 12-18. Проверено 9 октября 2007 г.
  • .
  • Бюттнер А. и П. Шиберле. 1999. «Характеристика летучих веществ с наиболее активным запахом в свежевыжатом вручную соке грейпфрута ( Citrus paradisi Macfayden)». Дж. Агрик. Пищевая хим. 47: 5189-5193.
  • Серда, Дж. Дж., Ф. Л. Роббинс, К. В. Бургин, Т. Г. Баумгартнер и Р. В. Райс. 1988. Влияние пектина грейпфрута на пациентов с риском развития ишемической болезни сердца без изменения диеты или образа жизни. Клин Кардиол. 11(9): 589-594. Проверено 9 октября 2007 г.
  • .
  • Феллерс, П. Дж., С. Никдел и Х. С. Ли. 1990. Содержание питательных веществ и маркировка пищевой ценности нескольких переработанных продуктов из цитрусовых соков из Флориды. J Am Diet Assoc. 90(8): 1079-1084. Проверено 9 октября 2007 г.
  • .
  • Ганзера, М., А. Аберхэм и Х. Ступпнер. 2006. Разработка и проверка метода ВЭЖХ/УФ/МС для одновременного определения 18 консервантов в экстракте семян грейпфрута. J Agric Food Chem. 54(11): 3768-3772. Проверено 9 октября 2007 г.
  • .
  • Гарг С.К., Н. Кумар, В.К. Бхаргава и С.К. Прабхакар. 1998. Влияние грейпфрутового сока на биодоступность карбамазепина у пациентов с эпилепсией. Clin Pharmacol Ther. 64(3): 286-288. Проверено 9 октября 2007 г.
  • .
  • Фонд Джорджа Мателяна (GMF). 2007. Самые полезные продукты в мире: грейпфрут. Фонд Джорджа Мателяна . Проверено 9 октября 2007 г.
  • .
  • Хе, К., К. Р. Айер, Р.Н. Хейс, М. В. Синц, Т. Ф. Вульф и П. Ф. Холленберг. 1998. Инактивация цитохрома P450 3A4 бергамоттином, компонентом грейпфрутового сока. Chem Res Toxicol. 11(4): 252-259. Проверено 9 октября 2007 г.
  • .
  • Herbst, ST 2001. Новый спутник любителя еды: исчерпывающие определения почти 6000 продуктов питания, напитков и кулинарных терминов. Кулинарное руководство Бэррона. Hauppauge, NY: Образовательная серия Бэррона. ISBN 0764112589.
  • Кац, С. Х. и В. В. Уивер.2003. Энциклопедия еды и культуры. Нью-Йорк: Шрибнер. ISBN 0684805685.
  • Lee, HS 2000. Объективное измерение цвета сока красного грейпфрута. J Agric Food Chem. 48(5): 1507-1511. Проверено 9 октября 2007 г.
  • .
  • Монро, К. Р., С. П. Мерфи, Л. Н. Колонел и М. К. Пайк. 2007. Проспективное исследование потребления грейпфрута и риска развития рака молочной железы у женщин в постменопаузе: многоэтническое когортное исследование. PMID 17622247. Br J Cancer 97(3): 440-445.Проверено 9 октября 2007 г.
  • .
  • Мортон, Дж. 1987. «Грейпфрут». В книге Дж. Ф. Мортона и К. Ф. Доулинга, 90 518 плодов теплого климата. Майами, Флорида: Дж. Ф. Мортон, 152–158. ISBN 0961018410.
  • Platt, R. 2000. Современные концепции оптимального питания при сердечно-сосудистых заболеваниях. Пред. Кардиол. 3(2): 83-87.
  • Quinion, M. 2007. Вопросы и ответы: Грейпфрут. слов со всего мира. Проверено 9 октября 2007 г.
  • Уилламсон, Дж. Г. 1997. Грейпфрут.Университет Флориды: Расширение МФСА. Проверено 9 октября 2007 г.
  • .
  • WMUR, Channel 9. 2003. Исследователи поставили грейпфрутовую диету на испытания: соединение грейпфрута снижает уровень холестерина, помогает регулировать уровень инсулина. WMUR 11 июня 2003 г. Проверено 9 октября 2007 г.
  • Worwood, VA 1991. Полная книга эфирных масел и ароматерапии. Библиотека Нового Света. ISBN 0931432820.
  • Сакамото С., К. Сато, Т. Майтани и Т. Ямада. 1996. Анализ компонентов натуральной пищевой добавки «экстракт семян грейпфрута» методами ВЭЖХ и ЖХ/МС. Бык. Натл. Инст. наук о здоровье. 114: 38–42. Проверено 9 октября 2007 г.
  • .
  • Такеока Г., Л. Дао, Р. Ю. Вонг, Р. Лундин и Н. Махони. 2001. Идентификация хлорида бензетония в коммерческих экстрактах семян грейпфрута. J Agric Food Chem. 49(7): 3316–3320. Проверено 9 октября 2007 г.
  • .
  • Такеока, Г. Р., Л. Т. Дао, Р. Ю. Вонг и Л. А. Харден. 2005. Идентификация хлорида бензалкония в коммерческих экстрактах семян грейпфрута. J Agric Food Chem. 53(19): 7630–7636.
  • von Woedtke, T., B. Schluter, P. Pflegel, U. Lindequist, and WD Julich. 1999. Аспекты антимикробной эффективности экстракта семян грейпфрута и его связь с содержащимися консервантами. Pharmazie 54: 452–456. Проверено 9 октября 2007 г.

Внешние ссылки

Все ссылки получены 11 июля 2017 г.

Кредиты

Энциклопедия Нового Света авторов и редакторов переписали и дополнили статью Википедии в соответствии со стандартами New World Encyclopedia .Эта статья соответствует условиям лицензии Creative Commons CC-by-sa 3.0 (CC-by-sa), которая может использоваться и распространяться с надлежащим указанием авторства. Упоминание должно осуществляться в соответствии с условиями этой лицензии, которая может ссылаться как на авторов New World Encyclopedia , так и на самоотверженных добровольных участников Фонда Викимедиа. Чтобы процитировать эту статью, щелкните здесь, чтобы просмотреть список допустимых форматов цитирования. История более ранних вкладов википедистов доступна исследователям здесь:

История этой статьи с момента ее импорта в New World Encyclopedia :

Примечание. На использование отдельных изображений, лицензированных отдельно, могут распространяться некоторые ограничения.

Цитрусовые — Энциклопедия Нового Света

Цитрусовые

Citrus reticulata Цветы апельсина и фрукты.

Научная классификация
Виды и основные гибриды

Видов
Citrus Maxima — Pomelo
Citrus Medica — Citron 9052 Citrus Reticulata — Mandarin & Tangerine
Citrus Aurantifolia — Ключ известь
Главные гибриды Citrus × Sinensis — сладкий оранжевый
цитрусовых × Aurantium — горький оранжевый
цитрусовые × Paradisi — Grapefruit
Citrus × Limon — Lemon
— Lemon
— Rangpur Lime
Citrus × Latifolia — Персидский Lime
см. Также основной текст для других гибриды

Citrus — род цветковых растений семейства Rutaceae (семейство апельсиновых) и общее название съедобных плодов этого рода (а иногда и родственных родов).Эти растения, происходящие из тропической и субтропической Юго-Восточной Азии, являются одними из старейших одомашненных плодовых культур (Katz and Weaver 2003). Цитрусовые представляют собой характерную ягоду с внутренними частями, разделенными на сегменты, и включают апельсины, лимоны, лаймы, цитроны, грейпфруты, помело (помело, помело) и мандарины (мандарины). Цитрусовые, вероятно, являются наиболее широко выращиваемыми для непосредственного употребления в пищу фруктами в мире (Katz and Weaver 2003).

В то время как фрукты являются механизмом размножения растений, цитрусовые также доставляют людям разнообразные эстетические и чувственные ощущения (красота цветов и вкус фруктов), а также обладают питательной ценностью.Цитрусовые отличаются своим ароматом, отчасти из-за флавоноидов (вторичных метаболитов) и лимоноидов (фитохимических веществ), содержащихся в кожуре, и большинство из них содержат сок. Сок содержит большое количество лимонной кислоты, придающей им характерный острый (терпкий) вкус. Они обеспечивают важные преимущества для здоровья, являясь хорошими источниками витамина С, флавоноидов, клетчатки и фолиевой кислоты.

Таксономия цитрусовых сложна и неопределенна. Обычно предполагается, что было три основных вида цитрусовых, а все остальные возникли в результате гибридизации, но то, какие из гибридов считаются видами, сильно различается в зависимости от используемой схемы классификации (Katz and Weaver 2003).Из-за таксономической неопределенности, которая распространяется на подсемейство Aurantiodeae, съедобные плоды родственных родов также могут называться цитрусовыми; кумкват, например, относится к таксону Fortunella, , который некоторые специалисты относят к отдельному роду, в то время как другие относят его к подроду Citrus.

Цитрусовые можно употреблять в свежем виде, в виде сока или консервировать.

Описание

Цитрусовые растения представляют собой небольшие деревья или крупные кустарники, достигающие от 5 до 15 метров в высоту, с колючими побегами и очередно расположенными вечнозелеными листьями с цельным краем.Цветки одиночные или в небольших щитках (разветвленное соцветие с нижними цветками на более длинных стеблях). Каждый цветок имеет диаметр от двух до четырех сантиметров, с пятью (реже четырьмя) белыми лепестками и многочисленными тычинками; они часто очень сильно пахнут.

Характерный плод — гесперидиум , — специализированная ягода с внутренними мясистыми частями, разделенными на сегменты (обычно от 10 до 16) и окруженными отделяемой кожурой (Katz and Weaver 2003). Герперидий от шаровидного до удлиненного, длиной от 4 до 30 см и диаметром от 4 до 20 см.Кожица кожистая, а сегменты, или «литы», заполнены пузырьками мякоти. Название герперидиум происходит от классической мифологии, основанной на золотых яблоках, выращенных в саду Гесперид, дочерей Геспера (Katz and Weaver 2003).

Эти растения предпочитают климат от тропического до умеренного, и хотя изначально произрастали в Азии, в настоящее время широко распространены в соответствующих климатических условиях в Южной Америке, Центральной Америке, южных частях Северной Америки, Ближнего Востока, Африки и Австралии.

Типы и классификация

Апельсины мандаринов или мандарины, некоторые сорта которых также обычно называют тангаринами.

Таксономия рода сложна, и точное количество естественных видов неясно, так как многие из названных видов являются гибридами, размножаемыми клонально, и есть генетические доказательства того, что даже дикие чистокровные виды имеют гибридное происхождение.

Культурные Цитрусовые могут быть получены всего от трех или четырех предковых видов. Katz and Weaver (2003) утверждают, что общепринятая точка зрения состоит в том, что существовало три первичных вида Citrus — Citrus medica (цитроны), Citrus maxima (пумело) и Citrus reticulata (мандарины) — и что все остальные типы цитрусовых выросли в результате единичных или последовательных событий гибридизации между этими видами или их потомками.Гибридные типы цитрусовых могут быть признаны или не признаны видами в соответствии с различными таксономиями. Таким образом, распознается от 3 до 170 видов, при этом широко используемая система Swingle распознает 16 видов (Katz and Weaver 2003).

Род Citrus обычно делится на два подрода: Citrus и Papeda (Katz and Weaver 2003). Подрод Citrus содержит съедобные цитрусовые, в то время как подрод Papeda состоит из папеды, плоды которых содержат высокие концентрации едкого масла, придающего горький, неприятный вкус и, таким образом, делающего их несъедобными (Katz and Weaver 2003).

Многочисленные Цитрусовые гибриды природного и культивируемого происхождения включают коммерчески важные фрукты, такие как апельсин, лимон, лайм, грейпфрут и некоторые мандарины. Внутри типа цитрусовых, таких как апельсины, грейпфруты, кислые апельсины, мандарины и т. д., также существуют признанные подтипы. Например, морские апельсины, характеризующиеся небольшим вторичным плодом на одном конце основного плода, являются одним из четырех типов сладких апельсинов (Katz and Weaver 2003). (Опять же, эти подтипы могут быть признаны или не признаны отдельными видами.)

Мандарины часто называют мандаринами, что Кац и Уивер (2003) считают неправильным употреблением, поскольку мандарин использовался в девятнадцатом веке для обозначения только одного типа мандарина, средиземноморского типа, со словом, основанным на город Танжер.

Недавние исследования показали, что близкородственный род Fortunella, и, возможно, также Poncirus и австралийские роды Microcitrus и Eremocitrus, должны быть включены в Citrus. Фактически, большинство ботаников теперь классифицируют Microcitrus и Eremocitrus как часть рода Citrus, и Fortunella (который включает кумкват) считается некоторыми подродом Citrus.

История

Апельсины мандарины, все еще на дереве

До культивирования человеком род Citrus возник в Юго-Восточной Азии и состоял всего из нескольких видов:

  • Citrus maxima, помело с Малайского архипелага;
  • Citrus medica, цитрон из Индии;
  • Citrus reticulata, мандарин и аналогичные, из Китая;

и возможно

  • Citrus aurantifolia, ключевой лайм, из Индии
  • Citrus halimii, более поздняя находка из Таиланда и Малайзии

Katz and Weaver (2003) считают, что цитрон возник в северной Индии и позже распространился в Китай, а сладкий апельсин возник в южном Китае, где оба мандарина и пумело были посажены вместе, а позже распространились в Индию.

Самое старое упоминание о следах цитрусовых в Yu Kung of China, книге дани императору Та Юю, который жил примерно с 2205 по 2197 год г. до н.э. (Кац и Уивер, 2003). Самое раннее известное упоминание о цитрусовых (цитронах и лимонах) в индийских писаниях относится примерно к 800 90 824 году до н. э. в сборнике религиозных текстов, Ваджасанейи самхита (Кац и Уивер, 2003). В китайской книге Хань Йен Чжи, датированной 1178 90 824 90 829 гг. н. э., упоминается 27 разновидностей цитрусовых (Katz and Weaver 2003).

Цитрусовые были завезены испанцами и португальцами на Карибы, откуда были завезены в Северную и Южную Америку. Он был завезен португальцами в Австралию и Западную Африку, хотя, вероятно, сначала в Африку арабскими или индийскими торговцами (Katz and Weaver 2003).

Выращивание

При любом коммерческом выращивании цитрусовых используются деревья, полученные не из семян, а путем прививки желаемых плодоносящих сортов на подвои, отобранные по устойчивости к болезням и выносливости.Хотя цитрусовые можно выращивать из семян, у них есть такие недостатки, как тот факт, что сеянцы не плодоносят почти до десятилетнего возраста, семена и молодые деревья уязвимы для болезней и неблагоприятных почвенных условий, и, поскольку цитрусовые деревья очень легко скрещиваются, иногда деревья, полученные из семян, не соответствуют типу материнского дерева (Katz and Weaver 2003). Например, семена, выращенные из персидского лайма, могут давать плоды, похожие на грейпфруты. Таким образом, большая часть цитрусовых производится с помощью окулированных (привитых) деревьев (Katz and Weaver 2003).

Цвет цитрусовых развивается только в климате с (дневной) прохладной зимой. В тропических регионах, где нет зимы, цитрусовые остаются зелеными до полного созревания, отсюда и название тропического «зеленого апельсина». В частности, лаймовое растение чрезвычайно чувствительно к холодным условиям, поэтому оно обычно никогда не подвергается воздействию достаточно прохладных условий для развития цвета. Если оставить их на зиму в прохладном месте, плоды приобретут желтый цвет. Многие цитрусовые собирают еще зелеными и созревают по пути в супермаркеты.

Цитрусовые, поперечное сечение с сегментами

Цитрусовые деревья обычно не морозоустойчивы. Citrus reticulata , как правило, является самым выносливым из распространенных видов цитрусовых и может выдерживать короткие периоды понижения температуры до -10 ° C, но на самом деле для успешного выращивания требуется температура не ниже -2 ° C. Несколько выносливых гибридов могут выдерживать температуры значительно ниже нуля, но не дают качественных плодов. Родственное растение, трехлистный апельсин (Poncirus trifoliata) , может выживать при температуре ниже -20 ° C; его плоды вяжущие и несъедобные, если их не приготовить.

Деревья лучше всего себя чувствуют в постоянно солнечной, влажной среде с плодородной почвой и достаточным количеством осадков или орошением. (Более старые «заброшенные» цитрусовые в низменных долинах могут пострадать, но выжить в засушливое лето хребтов внутреннего побережья Центральной Калифорнии. Цитрусовые любого возраста хорошо растут при нечастом поливе в полутени / подлеске, но урожай фруктов меньше.) Хотя широколиственные , они вечнозеленые и не сбрасывают листья, за исключением случаев стресса. Деревья цветут (благоухают на высоте от 2 до 20 метров) весной, и вскоре после этого завязываются плоды.Плоды начинают созревать осенью или в начале зимы, в зависимости от сорта, и впоследствии становятся все более сладкими. Некоторые сорта мандаринов созревают к зиме. Некоторым, например грейпфрутам, может потребоваться до 18 месяцев для созревания.

Лаймы в продуктовом магазине.

Основные коммерческие районы выращивания цитрусовых включают южный Китай, Средиземноморский бассейн (включая южную часть Испании), Южную Африку, Австралию, самые южные районы США и некоторые районы Южной Америки. В США основными производителями являются Флорида, Техас и Калифорния, а в других штатах Солнечного пояса есть небольшие посадки.

Цитрусовые деревья, выращенные в кадках и зимовавшие под укрытием, были характерной чертой садов эпохи Возрождения, когда технология производства стекла позволяла производить достаточное количество прозрачного стекла. Оранжерея во Дворце Лувра, 1617 год, вдохновила на подражания, которые не затмили до появления современной оранжереи в 1840-х годах. Оранжерея была особенностью королевских и аристократических резиденций на протяжении семнадцатого и восемнадцатого веков. В Соединенных Штатах самая ранняя сохранившаяся оранжерея находится в доме Тайло, Маунт-Эйри, Вирджиния.

Некоторые современные любители до сих пор выращивают карликовые цитрусовые в контейнерах или теплицах в местах, где слишком холодно, чтобы выращивать их на открытом воздухе. Постоянный климат, достаточное количество солнечного света и правильный полив имеют решающее значение, если деревья хотят расти и плодоносить. По сравнению со многими «обычными зелеными» кустарниками цитрусовые лучше переносят плохой уход за контейнером.

В регионах с более прохладной зимой не следует выращивать лайм и лимон, поскольку они более чувствительны к зимним холодам, чем другие цитрусовые. Лимоны коммерчески выращивают на побережье Южной Калифорнии с более прохладным летом / умеренной зимой, потому что сладость не достигается и не ожидается в розничных плодах лимона.Мандарины, тангоры и юзу можно выращивать на открытом воздухе даже в регионах с минусовыми зимами, хотя это может сказаться на качестве плодов. Гибриды с кумкватами (цитрофортунеллами) обладают хорошей холодостойкостью.

Вредители и болезни

У клементинов кожица тоньше, чем у апельсинов

Цитрусовые растения очень подвержены заражению тлей, белокрылкой и щитовкой (например, калифорнийской красной щитовкой). Кроме того, довольно важными являются вирусные инфекции, переносчиками которых служат некоторые из этих эктопаразитов, такие как переносимый тлей вирус Citrus tristeza, , который, если его не остановить с помощью надлежащих методов борьбы, губителен для цитриновых плантаций.

Листва также используется в качестве пищевого растения личинками некоторых видов чешуекрылых, в том числе обыкновенным изумрудом, двуполосным мопсом, гигантской леопардовой молью, Hypercompe eridanus, Hypercompe icasia, и Hypercompe indecisa. Европейская коричневая улитка (Helix) может быть проблемой в Калифорнии.

Использование

Кулинария

Многие цитрусовые, такие как апельсины, мандарины, грейпфруты и клементины (тип мандарина), обычно едят в свежем виде.Обычно они очищены от кожуры и могут быть легко разделены на сегменты. Грейпфрут чаще режут пополам и едят с кожурой с помощью посуды. Апельсиновый и грейпфрутовый соки также являются очень популярными напитками для завтрака.

Апельсины используются во многих продуктах.

Более терпкие цитрусовые, такие как лимоны и лаймы, обычно не едят сами по себе. Хотя лимон Мейера (который считается помесью настоящего лимона и мандарина или сладкого апельсина) можно есть «с рук», он одновременно сладкий и кислый.Лимонад или лаймад — популярные напитки, приготовленные путем разбавления соков этих фруктов и добавления сахара. Лимоны и лаймы также используются в качестве гарнира или в приготовленных блюдах. Их сок используется в качестве ингредиента во множестве блюд, его обычно можно найти в заправках для салатов и выдавливать на вареное мясо или овощи.

Разнообразие вкусов может быть получено из различных частей и обработок цитрусовых. Кожура (кожура) и масло плодов обычно очень горькие, особенно при приготовлении.Мякоть плода может варьироваться от сладкой и терпкой до очень кислой. Мармелад, приправа, приготовленная из вареных апельсинов и лимонов, может быть особенно горьким. Лимон или лайм обычно используются в качестве украшения для воды, безалкогольных напитков или коктейлей. Цитрусовые соки, кожура или ломтики используются в различных смешанных напитках. Кожица некоторых цитрусовых, известная как цедра, используется в кулинарии как приправа. Цедру цитрусовых, предпочтительно лимона или апельсина, также можно замочить в воде в кофейном фильтре и употреблять в виде напитка.

Здоровье и медицина

Цитрусовые являются хорошим источником витамина С (аскорбиновой кислоты), который необходим для ряда важных метаболических реакций и является важным кофактором в формировании коллагена. Заболевание цинга, связанное с дефицитом витамина С, возникает, когда дефектный коллаген препятствует образованию прочной соединительной ткани. Апельсин также используется в производстве таблеток витамина С. Цингу можно предотвратить, принимая десять миллиграммов витамина С в день. Ранним признаком цинги является усталость.Если игнорировать, более поздние симптомы легко кровоточат и синяки. Лаймы были необходимым запасом на первых океанских парусных судах, путешествующих на большие расстояния, чтобы моряки не заболели цингой, поэтому их называли «лаймами».

Цитрусовые также являются хорошим источником витамина А, пищевых волокон и фолиевой кислоты. Фолиевая кислота важна для образования и роста клеток крови, а также для профилактики заболеваний печени. Фолиевая кислота также полезна для беременных женщин, поскольку помогает предотвратить дефекты нервной трубки, такие как расщепление позвоночника, у развивающегося плода.

Кроме того, цитрусовые являются источником различных лимоноидных продуктов, которые, как было показано, снижают образование опухолей в экспериментальных условиях, а также источником каротиноидов, таких как ликопин, которые связаны со снижением риска сердечных приступов и общей антиоксидантной активностью (Katz and Weaver 2003). Некоторые цитрусовые имеют высокое содержание пектина, что способствует потреблению растворимой клетчатки, что, в свою очередь, связано со здоровьем сердечно-сосудистой системы и снижением риска некоторых видов рака (Katz and Weaver 2003).

Лимонный сок, как и уксус, используется для облегчения боли от укусов пчел при нанесении непосредственно на пораженную кожу.

Список цитрусовых

  • Алемов, Колорадо, C. ×macrophylla
  • Аманацу
  • Апельсиновый бергамот C. ×bergamia
  • Горький апельсин, Севильский апельсин
  • Красный апельсин
  • Рука Будды, C. medica
  • Каламондин (Каламанси)
  • Цитрон Цитрус медика
  • Клементина
  • Дайдай, Севилья, Кислый апельсин, Citrus aurantium
  • Dekopon — гибрид мандаринов ChungGyun и Ponkan
  • .
  • Пустынный лайм, Citrus glauca (син. Eremocitrus glauca )
  • Джерук лимау, C. ×amblycarpa , Индонезия
  • Finger Lime, Citrus australasica , (син. Microcitrus australasica )
  • Gajanimma, Карабао лайм, C. × pennivesiculata
  • Грейпфрут, C. ×paradisi
  • Ичанг Лимон Цитрусовые ×ichangensis
  • Имперский лимон Citrus limon × Citrus ×paradisi
  • Иокан
  • Кабосу Citrus sphaerocarpa
  • Кафрский лайм Citrus ×hystrix * Ключевой лайм Citrus aurantifolia
  • Кинноу
  • Кхаси пепеда, С.×латипес
  • Кумкват — относится к родственному роду Fortunella , а не Citrus ; образует гибриды с Citrus (см. Citrofortunella )* Lemon Citrus ×limon
  • Лайм Citrus aurantifolia
  • limetta, сладкий лимон C. ×limetta
  • Limequat Citrus × Fortunella гибриды* Mandarin Lime C. ×limonia
  • Мандарин, Дэнси
  • Лимон Мейера
  • Микан
  • Нацумикан, Япония, С.×нацудайдай
  • Апельсин Цитрус китайский
  • Оранжело: Хиронья
  • Оранжкват
  • Оробланко
  • Лайм персидский, лайм Таити Citrus ×latifolia
  • Помело, Помело, Шеддок, Citrus grandis
  • Лимон пондероза
  • Понкан
  • Рангпур, Лемандерин Цитрусовые ×лимония
  • Грубый лимон C. ×jambhiri
  • Сацума
  • Шекваша, тайваньский мандарин, лимон хирами, C.×депресса
  • Судачи
  • Сунки, Суэнкат, С. ×сунки
  • Sweetie* Sweet Lime, Sweet Lime, Центральная Америка, C. ×limettioides
  • Татибана Апельсин
  • Танджело: Миннеола Танжело Угли
  • Мандарин Цитрус сетчатый
  • Тангор C. ×nobilis
  • Фрукт Угли
  • Yuzu C. ×junos Лимон, целый и нарезанный

Ссылки

Ссылки ISBN поддерживают NWE за счет реферальных сборов

  • Дуго, Г.и А. Ди Джакомо, ред. 2002. Цитрусовые: род Цитрусовые. Лекарственные и ароматические растения — промышленные профили, т. 26. Лондон: Тейлор и Фрэнсис. ISBN 0415284910
  • Фрейтас де Араужо, Э., Л. Пагануччи де Кейрос и М. А. Мачадо. 2003. Что такое Цитрус? Таксономические последствия исследования эволюции хп-ДНК в трибе Citreae (подсемейство Rutaceae Aurantioideae). Разнообразие и эволюция организмов 3(1): 55-62
  • Яник, Дж. 2005 Лекция 32: Цитрусовые. Университет Пердью Проверено 6 апреля 2007 г.
  • Кац, С. Х. и В. В. Уивер. 2003. Энциклопедия еды и культуры. Нью-Йорк: Шрибнер. ISBN 0684805685
  • Николози Э., З. Н. Денг, А. Джентиле, С. Ла Мальфа, Г. Континелла и Э. Трибулато. 2000. Citrus Филогенез и генетическое происхождение важных видов по данным молекулярных маркеров. Теоретическая и прикладная генетика 100(8): 1155-1166.
  • Рейтер, В., Э.К. Калаван и Г. Э. Карман. 1989. Цитрусовая промышленность, том V, глава 5 . Калифорнийский университет, отделение сельскохозяйственных наук. ISBN 0931876877 Проверено 6 апреля 2007 г.
  • Ройтер В., Х. Дж. Уэббер и Л. Д. Бэтчелор. 1967. Цитрусовая индустрия, Том I: история, мировое распространение, ботаника и сорта . Калифорнийский университет, отделение сельскохозяйственных наук. Проверено 6 апреля 2007 г.
  • Ройтер, У. Л. Д. Бэтчелор и Х.Дж. Уэббер. 1968. Цитрусовая промышленность, Том II: Анатомия, физиология, генетика и репродукция . Калифорнийский университет, отделение сельскохозяйственных наук. Проверено 6 апреля 2007 г.
  • .
  • Сэкман. DC 2005. Оранжевая империя: Калифорния и плоды Эдема. Беркли: Издательство Калифорнийского университета. ISBN 0520238869

Кредиты

Энциклопедия Нового Света авторов и редакторов переписали и дополнили статью Википедии в соответствии со стандартами New World Encyclopedia .Эта статья соответствует условиям лицензии Creative Commons CC-by-sa 3.0 (CC-by-sa), которая может использоваться и распространяться с надлежащим указанием авторства. Упоминание должно осуществляться в соответствии с условиями этой лицензии, которая может ссылаться как на авторов New World Encyclopedia , так и на самоотверженных добровольных участников Фонда Викимедиа. Чтобы процитировать эту статью, щелкните здесь, чтобы просмотреть список допустимых форматов цитирования. История более ранних вкладов википедистов доступна исследователям здесь:

История этой статьи с момента ее импорта в New World Encyclopedia :

Примечание. На использование отдельных изображений, лицензированных отдельно, могут распространяться некоторые ограничения.

Plant — New World Encyclopedia

Растения — это многоклеточные, в основном фотосинтезирующие эукариоты, которые также имеют клеточные стенки, состоящие из целлюлозы, не имеют центральной нервной системы, обычно неподвижны и размножаются половым путем, часто путем чередования фаз одно поколение (чередование поколений). Это царство включает знакомые организмы, такие как деревья, кустарники, травы и папоротники. По оценкам, существует более 350 000 видов растений. По состоянию на 2004 год было идентифицировано около 287 655 видов, из которых 258 650 являются цветковыми растениями.

В дополнение к центральной экологической роли растений — фотосинтез и фиксация углерода растениями являются основным источником энергии и органического материала почти для всех экосистем, а растения являются основными производителями атмосферного кислорода — растения обеспечивают людям жизненно важные пищевые и экономические ценности. Действительно, питание человека сосредоточено на растениях, будь то непосредственно через зерновые, фрукты, овощи, бобовые и т. д. или косвенно через животных, которые потребляют или опыляют растения. Растения также дают ценные продукты, такие как пиломатериалы, бумага и лекарства.Помимо этих внешних ценностей, растения также затрагивают внутреннюю природу людей, принося эстетическую ценность и радость, например, их использование в ландшафтном дизайне, декорировании и произведениях искусства, а также через запахи и виды цветов и богатый вкус цветов. фрукты.

Аристотель делил все живое на растения, которые вообще не двигаются или не имеют органов чувств, и животных, обладающих сенсорным движением и подвижностью. В системе Карла Линнея они стали Королевствами Вегетабилии (позже Плантэ) и Животных.С тех пор стало ясно, что Plantae, как первоначально определено, включали несколько неродственных групп, а грибы и несколько групп водорослей были перемещены в новые царства. Тем не менее, они по-прежнему часто считаются растениями во многих контекстах. В самом деле, любая попытка сопоставить «растение» с одним таксоном обречена на неудачу, потому что растение — это неопределенное понятие, не связанное с предполагаемыми филогенетическими понятиями, на которых основана современная таксономия.

Adiantum pedatum (папоротник)

Эмбриофиты

Наиболее известными растениями являются многоклеточные наземные растения со специализированными репродуктивными органами, называемые эмбриофитами .К ним относятся сосудистые растения — растения с полной системой листьев, стеблей и корней. К ним также относятся некоторые их близкие родственники, часто называемые мохообразными, из которых наиболее распространены мхи и печеночники.

Все эти растения состоят из эукариотических клеток с клеточными стенками, состоящими из целлюлозы, и большинство из них получают энергию посредством фотосинтеза, используя свет и углекислый газ для синтеза пищи. Растения отличаются от зеленых водорослей, из которых они, как считается, произошли, наличием специализированных репродуктивных органов, защищенных нерепродуктивными тканями.

Различные формы паразитизма также довольно распространены среди растений, от полупаразитической омелы, которая просто получает некоторые питательные вещества от своего хозяина, но при этом имеет фотосинтезирующие листья, до полностью паразитических заразихи и зубатки, которые получают все свои питательные вещества через соединения с корни других растений, поэтому не имеют хлорофилла. Некоторые растения, известные как микогетеротрофы, паразитируют на микоризных грибах и, следовательно, действуют как эпипаразиты на другие растения.

Многие растения являются эпифитами, то есть они растут на других растениях, обычно на деревьях, не паразитируя на них.Эпифиты могут косвенно навредить своему растению-хозяину, перехватывая минеральные питательные вещества и свет, которые в противном случае получил бы хозяин. Вес большого количества эпифитов может сломать ветки деревьев. Многие орхидеи, бромелиевые, папоротники и мхи часто растут как эпифиты. Эпифиты бромелий накапливают воду в пазухах листьев, образуя фитотельмы, сложные водные пищевые сети.

Некоторые растения являются плотоядными, например Венерина мухоловка и росянка. Они ловят мелких животных и переваривают их для получения минеральных питательных веществ, особенно азота.

Сосудистые растения

Сосудистые растения включают те эмбриофитные растения, которые имеют специальные ткани для проведения воды. Сосудистые растения включают семенных растения — цветковые растения (покрытосеменные) и голосеменные растения — а также бессеменных (сосудистых) растения , такие как папоротники, косолапые и хвощи. Транспорт воды происходит либо в ксилеме, либо во флоэме: ксилема переносит воду и неорганические растворенные вещества вверх к листьям от корней, а флоэма переносит органические растворенные вещества по всему растению.

Семенные растения

сперматофитов (также известных как фанерогамы) включают те растения, которые производят семена. Они представляют собой подмножество эмбриофитов или наземных растений: живые сперматофиты включают саговники, гинкго, хвойных, гнетовые и покрытосеменные.

Семеноносные растения традиционно делились на покрытосеменные, или цветковые растения, и голосеменные, к которым относятся гнетовые, саговники, гинкго и хвойные. В настоящее время считается, что покрытосеменные произошли от предка голосеменных, что сделало бы голосеменные парафилетической группой, если бы она включала вымершие таксоны.Современная кладистика пытается определить монофилетические таксоны, восходящие к общему предку и, следовательно, включающие всех потомков этого общего предка. Хотя это и не монофилетическая таксономическая единица, «голосеменные» по-прежнему широко используются для различения четырех таксонов нецветковых семенных растений от покрытосеменных.

Молекулярные филогении противоречат морфологически обоснованным данным относительно того, составляют ли существующие голосеменные растения монофилетическую группу. Некоторые морфологические данные свидетельствуют о том, что гнетофиты являются сестринской группой по отношению к покрытосеменным, но молекулярные филогении обычно показывают монофилетическую кладу голосеменных, которая включает гнетофиты как сестринскую группу по отношению к хвойным.

Летопись окаменелостей содержит свидетельства существования многих вымерших таксонов семенных растений. Так называемые «семенные папоротники» (Pteridospermae) были одной из самых ранних успешных групп наземных растений, а в позднем палеозое (359–253 млн лет назад) преобладали леса, в которых преобладали семенные папоротники. Glossopteris был самым известным родом деревьев на древнем южном суперконтиненте Гондвана в пермский период (299–253 млн лет назад). К триасовому периоду (253–201 млн лет назад) экологическое значение семенных папоротников уменьшилось, а представители современных групп голосеменных были многочисленны и доминировали до конца мелового периода, когда появились покрытосеменные.

Современная классификация классифицирует семенные растения следующим образом:

  • Cycadophyta, саговники
  • Гинкгофита, гинкго
  • Пинофиты, хвойные
  • Gnetophyta, включая Gnetum, Welwitschia, Ephedra
  • Magnoliophyta, цветковые растения

Несеменные растения

Несеменные растения часто делят на пять основных групп:

  • Папоротники ( Pteridophyta или Filicophyta )
  • Венчик папоротников (Psilotophyta)
  • Плауны, колоски и иглы (Lycopodiophyta)
  • Хвощи ( Sphenophyta или Equisetophyta )
  • Adderstongues ( Ophioglossophyta, , но также были сгруппированы с настоящими папоротниками в Pteridophyta).
Птеридофиты

Pteridophyta (ранее известный как Filicophyta ) представляет собой обширную группу из 20 000 видов растений, встречающихся во всем мире и известных как папоротники. Папоротники могут различаться по сложности и размеру, от 2-сантиметровых водных папоротников до нескольких метровых древовидных папоротников тропиков. Папоротники могут быть либо наземными видами, растущими в почве, либо эпифитами, растущими на другом растении. Жизненный цикл папоротника отличается от покрытосеменных и голосеменных тем, что его гаметофит представляет собой свободноживущий организм.Каждая ветвь (лист) способна нести споры (спорофилл) при подходящих условиях. (Полное описание см. в статье о папоротнике.)

Псилотофиты

Psilotophyta, или Psilotales («папоротник венчиком») представляет собой группу несеменных растений, которые иногда относят к порядку класса Ophioglossopsida. Этот отряд содержит только два живых рода: Psilotum, небольшое кустарниковое растение сухих тропиков, и Tmesipteris, анаэпифит, встречающийся в Австралии, Новой Зеландии и Новой Каледонии.Уже давно ведутся споры о родстве псилотофитов: одни утверждают, что они папоротники (птерофиты), а другие утверждают, что они являются потомками первых сосудистых растений (псилофиты девонского периода). Недавние данные ДНК демонстрируют гораздо более тесное родство с папоротниками и, в частности, с Ophioglossales.

Psilotales лишены листьев, вместо них есть небольшие выросты, называемые enations. Энации не считаются настоящими листьями, потому что сосудистый пучок находится только под ними, а не внутри, как в листьях.Псилоталесы также не имеют настоящих корней. Они закрепляются ризоидами. Поглощению способствуют симбиотические грибы, называемые микоризой.

Три спорангия объединены в синангий , который считается очень редуцированным рядом ветвей. Имеется толстый тапетум для питания развивающихся спор, что типично для эуспорангиатных растений. Гаметофит выглядит как небольшой кусочек подземного стебля, но образует антеридии и архегонии.

Офиоглоссофита

Ophioglossophyta (букв.«змеиный язык-лист») представляют собой небольшую группу растений: змеиные языки, лунники и виноградные папоротники. Традиционно они включаются в отдел Pteridophyta, папоротники, первоначально как семейство, а затем как отряд Ophioglossales. Однако теперь признано, что эта группа полностью отличается от папоротников и, по-видимому, от других существующих групп растений. Таким образом, они могут быть выделены в отдельный отдел, названный Ophioglossophyta. На одной схеме они группируются с хвощами и папоротниками висловидными в отделе Archeophyta.

Двумя основными семействами офиоглоссоидных являются гадюки, Ophioglossaceae, и лунники и виноградные папоротники, Botrychiaceae. Многие исследователи до сих пор относят луноцвет к Ophioglossaceae вместе с отдельным видом Helminthostachys zeylanica. В других случаях этому виду присваивается собственное семейство Helminthostachiaceae.

Все офиоглоссоиды имеют короткоживущие споры, образующиеся в спорангиях без кольца и переносящиеся на стебель, который отделяется от листовой пластинки; и мясистые корни.Многие виды выбрасывают только одну ветвь или листовую пластинку в год. Некоторые виды выбрасывают вверх только плодородные колосья, без обычной листовой пластинки. Гаметофиты подземные. Споры не прорастают под воздействием солнечного света, а гаметофит может прожить около двух десятилетий, не образуя спорофита.

Род Ophioglossum имеет самое высокое число хромосом среди всех известных растений.

Lycopodiophyta

Подразделение Lycopodiophyta (иногда называемое Lycophyta ), включающее плауны, колоски и иглы, является старейшим из сохранившихся (живых) подразделений сосудистых растений и включает в себя некоторые из наиболее «примитивных» существующих видов.Эти виды размножаются путем выделения спор и имеют макроскопическое чередование поколений, хотя некоторые из них гомоспоровые, а другие — гетероспоровые. Они отличаются от всех других сосудистых растений наличием «микрофиллов», листьев, которые имеют только один сосудистый след (жилку), а не гораздо более сложные мегафиллы, встречающиеся у папоротников и семенных растений.

Внутри Lycopodiophyta есть три основные группы, иногда разделенные на уровне порядка, а иногда и на уровне класса. Они подразделяются на уровне класса здесь:

  • Класс Lycopodiopsida – косолапые и твердые мхи
  • Класс Selaginellopsida — колоски
  • Класс Isoetopsida – иглы

Члены этого отдела имеют долгую эволюционную историю, и окаменелости в изобилии встречаются во всем мире, особенно в угольных месторождениях.На самом деле, большинство известных родов вымерли. Силурийский (444–417 млн ​​лет назад) вид Baragwanathia longifolia представляет собой самый ранний идентифицируемый Lycopodiophyta, в то время как некоторые виды Cooksonia кажутся родственными.

Lycopodiophyta — один из нескольких классов растений, распространившихся на сушу в силурийский и девонский периоды. У них развились специализированные корни для извлечения питательных веществ из почвы и развились листья для фотосинтеза и газообмена, используя стебель для транспортировки.Восковая кутикула помогала удерживать влагу, а устьица позволяли дышать. Уязвимый мейотический гаметофит защищен от радиации благодаря своим уменьшенным размерам и часто благодаря использованию подземной микоризы в качестве источника энергии вместо фотосинтеза. Плауны имеют 90 518 гомоспор, 90 519, а колоски и иглолистники 90 518 разноспоровые. У гетероспор женские споры крупнее мужских, потому что в них хранится пища для нового поколения.

Сфенофиты

хвощей включают 15 видов растений рода Equisetum. Этот род является единственным в семействе Equisetaceae, , которое, в свою очередь, является единственным семейством в отряде Equisetales и классе Equisetopsida. Этот класс часто относят к единственному члену отдела Equisetophyta (также называемого Arthrophyta в более старых работах), хотя некоторые недавние молекулярные анализы помещают этот род в Pteridophyta, связанный с Marattiales. Другие классы и отряды Equisetophyta известны из летописи окаменелостей, где они были важными представителями мировой флоры в каменноугольный период (359–299 млн лет назад).

Название «конский хвост» возникло потому, что считалось, что стебель напоминает конский хвост; название Equisetum происходит от латинского equus, «лошадь» и щетинка, «щетина». Другие названия, которые используются редко, включают кандок (применяется только к ветвящимся видам) и чистящий тростник (применяется к неразветвленным или редко разветвленным видам). Название «чистящая каша» связано с его похожим на тростник внешним видом и тем, что стебли покрыты абразивным кремнеземом, из-за чего в прошлом их использовали для чистки кастрюль.

Род почти космополитичен, отсутствует только в Австралазии и Антарктиде. Это многолетние растения, либо травянистые, отмирающие зимой (большинство видов умеренного пояса), либо вечнозеленые (некоторые тропические виды и умеренный Equisetum hyemale ). В основном они вырастают на 0,2–1,5 м (0,6–4,9 фута) в высоту, хотя E. telmateia в исключительных случаях могут достигать 2,5 м (8,2 фута), а тропические американские виды E. giganteum — 5 м (16,4 фута) и . E. myriochaetum 8 м (53.7 футов).

У этих растений листья сильно редуцированы и представлены только мутовками мелких полупрозрачных чешуек. Стебли зеленые и фотосинтезирующие, а также полые, сочлененные и ребристые (с 6–40 ребрами). В узлах могут быть или не быть мутовки ветвей; если они есть, эти ветви идентичны основному стеблю, за исключением меньшего размера.

Споры расположены в виде конусовидных структур ( strobilus, pl. strobili ) на кончиках некоторых стеблей.У многих видов они неразветвленные, а у некоторых (например, E. arvense ) нефотосинтезирующие, образующиеся ранней весной отдельно от фотосинтезирующих стерильных стеблей. У некоторых других видов (например, Е. palustre ) они очень похожи на бесплодные стебли, фотосинтезирующие и с мутовками ветвей.

Хвощи в основном односпоровые, хотя у E. arvense более мелкие споры дают начало мужским заросткам. Споры имеют четыре элатера, которые действуют как чувствительные к влаге пружины, выбрасывая споры через слабое место спорангиев.

Хвощи были гораздо более крупной и разнообразной группой в далеком прошлом, до того, как семенные растения стали господствовать на Земле. Некоторые виды представляли собой большие деревья, достигающие 30 м (99,4 фута) в высоту. Род Calamites (семейство Calamitaceae) широко распространен в угольных месторождениях каменноугольного периода.

Несосудистые растения

Несосудистые растения включают наземные растения (эмбриофиты) без сосудистой системы. Мохообразные — Bryophyta (мхи), Hepaticophyta (печеночники) и Anthocerotophyta (роголистники) — единственные несосудистые растения, сгруппированные в царстве Plantae.В этих группах первичные растения гаплоидны, и единственной диплоидной частью является прикрепленный спорофит, состоящий из стебля и спорангиев. Поскольку у этих растений отсутствуют водопроводящие ткани, им не удается достичь структурной сложности и размера большинства сосудистых растений.

Некоторые водоросли также не имеют сосудов, но они больше не относятся к царству растений. Недавние исследования показали, что водоросли на самом деле состоят из нескольких не связанных между собой групп. Оказывается, общие черты жизни в воде и фотосинтеза вводят в заблуждение как индикаторы близкого родства.

Водоросли и грибы (не классифицируемые как растения)

Водоросли включают несколько различных групп организмов, которые производят энергию посредством фотосинтеза. Однако они не относятся к королевству Plantae, а в основном к королевству Protista. Наиболее заметными являются морские водоросли, многоклеточные водоросли, которые могут приблизительно напоминать наземные растения, но относятся к зеленым, красным и бурым водорослям. К этим и другим группам водорослей относятся также различные одноклеточные организмы.Только зеленые водоросли по-прежнему считаются родственниками растений, хотя их также обычно относят к протистам, а не к растениям.

Эмбриофиты, развившиеся из зеленых водорослей; эти две группы иногда вместе называют зелеными растениями или Viridiplantae. Царство Plantae иногда понимается как эта монофилетическая группа. За небольшим исключением среди зеленых водорослей все такие формы имеют клеточные стенки, содержащие целлюлозу и хлоропласты, содержащие хлорофиллы а, и b, , и запасают пищу в виде крахмала.Они подвергаются закрытому митозу без центриолей (бочкообразных микротрубочек, которые помогают в процессе деления клеток) и обычно имеют митохондрии с плоскими кристами.

Хлоропласты зеленых растений окружены двумя мембранами, что позволяет предположить, что они произошли непосредственно от эндосимбиотических цианобактерий. То же самое относится и к красным водорослям, и обычно считается, что эти две группы имеют общее происхождение. Напротив, у большинства других водорослей есть хлоропласты с тремя или четырьмя мембранами. Они не являются близкими родственниками зеленых растений, предположительно по происхождению приобретая хлоропласты отдельно от проглоченных или симбиотических зеленых и красных водорослей.

В отличие от эмбриофитов и водорослей, грибы не фотосинтезируют, а являются сапрофитами , получая пищу путем разрушения и поглощения окружающих материалов. Большинство грибов образованы микроскопическими структурами, называемыми гифами, которые могут быть разделены или не разделены на клетки, но содержат эукариотические ядра. Плодовые тела, наиболее знакомые грибам, являются репродуктивными структурами грибов. Они не относятся ни к одной из фотосинтетических групп, но являются близкими родственниками животных.Таким образом, грибы находятся в своем собственном царстве.

История и эволюция растений

Мохообразные впервые появились в раннем палеозое (около 450 миллионов лет назад). Они могут выжить только там, где влага доступна в течение значительных периодов времени, хотя некоторые виды устойчивы к высыханию. Большинство видов мохообразных остаются маленькими на протяжении всего жизненного цикла. Это включает в себя чередование двух поколений: гаплоидную стадию, называемую гаметофитом, и диплоидную стадию, называемую спорофитом.Спорофит недолговечен и остается зависимым от своего родительского гаметофита.

Сосудистые растения впервые появились в силурийском (444–417 млн ​​лет назад) периоде, а к девонскому периоду (417–359 млн лет назад) диверсифицировались и распространились во многих различных наземных средах. У них есть ряд приспособлений, которые позволили им преодолеть ограничения мохообразных. К ним относятся кутикула, устойчивая к высыханию, и сосудистые ткани, транспортирующие воду по всему организму. У большинства спорофит выступает как отдельная особь, а гаметофит остается небольшим.

Филогения современных Spermatophyta (семенных растений) и некоторых родственных групп сосудистых растений. Обратите внимание, что спороносные сосудистые растения являются парафилетическими по отношению к семенным растениям, при этом папоротники (Pteridophyta) более тесно связаны с семенными растениями, чем с плаунами (Lycopodiophyta).

Первые примитивные семенные растения, Pteridosperms (семенные папоротники) и Cordaites, обе группы которых в настоящее время вымерли, появились в позднем девоне и диверсифицировались в течение каменноугольного периода с дальнейшей эволюцией в течение пермского и триасового периодов.У них стадия гаметофита полностью редуцирована, и спорофит начинает жизнь внутри оболочки, называемой семенем, которое развивается на материнском растении и при оплодотворении с помощью пыльцевых зерен. В то время как другие сосудистые растения, такие как папоротники, размножаются с помощью спор и поэтому нуждаются во влаге для развития, некоторые семенные растения могут выживать и размножаться в чрезвычайно засушливых условиях.

Раннесеменные растения относятся к голосеменным (голые семена), так как зародыш семени при опылении не заключен в защитную структуру, а пыльца попадает непосредственно на зародыш.В настоящее время широко распространены четыре сохранившиеся группы, особенно хвойные деревья, которые являются доминирующими деревьями в нескольких биомах. Покрытосеменные, включающие цветковые растения, были последней крупной группой растений, возникшей из голосеменных в юрском периоде (201–147 млн ​​лет назад) и быстро диверсифицировавшейся в меловом периоде (147–66 млн лет назад). Они отличаются тем, что зародыш семени закрыт, поэтому пыльца должна вырасти в трубку, чтобы проникнуть через защитную оболочку семени; сегодня они являются преобладающей группой флоры в большинстве биомов.

Окаменелости

К ископаемым растениям относятся корни, древесина, листья, семена, плоды, пыльца, споры, фитолиты и янтарь (окаменевшая смола, вырабатываемая некоторыми растениями). Ископаемые наземные растения отмечены в наземных, озерных, речных и прибрежных морских отложениях. Пыльца, споры и водоросли (динофлагелляты и акритархи) используются для датирования толщ осадочных пород. Остатки ископаемых растений не так распространены, как ископаемые животные, хотя окаменелости растений в изобилии встречаются во многих регионах мира.

Ранние окаменелости этих древних растений показывают отдельные клетки в растительной ткани. Девонский период также стал свидетелем эволюции того, что многие считают первым известным современным деревом, Archaeopteris. Это похожее на папоротник дерево сочетало в себе древесный ствол и листья папоротника, но не давало семян.

Ископаемые листья гинкго из юрского периода Англии

Угольные отложения являются основным источником окаменелостей палеозойских растений, и в это время существует множество групп растений.Лучше всего собирать отвалы угольных шахт; сам уголь представляет собой остатки окаменелых растений, хотя структурные детали окаменелостей растений редко видны в угле. В ископаемом лесу в парке Виктория в Глазго, Шотландия, пни 90 518 деревьев Lepidodendron 90 519 находятся в местах их первоначального роста.

Окаменелые остатки корней, стеблей и ветвей хвойных и покрытосеменных могут быть локально многочисленны в озерных и прибрежных осадочных породах мезозойской и кайнозойской эр.Часто встречаются секвойя и ее союзники, магнолия, дуб, пальмы.

Окаменевшая древесина распространена в некоторых частях мира и чаще всего встречается в засушливых или пустынных районах, где она более подвержена эрозии. Окаменевшая древесина часто сильно окремнена (органический материал заменен диоксидом кремния), а пропитанная ткань часто сохраняется в мельчайших деталях. Такие образцы можно резать и полировать с помощью шлифовального оборудования. Ископаемые леса из окаменевшей древесины обнаружены на всех континентах.

Окаменелости семенных папоротников, таких как Glossopteris , широко распространены на нескольких континентах южного полушария, что подтверждает ранние идеи Альфреда Вегенера относительно теории дрейфа континентов.

Репродукция

См. статьи о жизненном цикле, голосеменных, покрытосеменных, мохообразных и папоротниках для более полного обсуждения воспроизводства растений.

У цветковых растений мужские половые органы, тычинки, производят гаметы, называемые пыльцевыми зернами, которые прикрепляются к женской воспринимающей части, пестику, в котором расположены женские гаметы (яйцеклетки).Здесь женская гамета оплодотворяется и превращается в семя. Завязь, которая произвела гамету, затем вырастает в плод, окружающий семя (я). Растения могут как самоопыляться, так и перекрестно опыляться.

Смена поколений

Спорический или диплогаплонтический жизненный цикл. Диплоидный (2n) спорофит подвергается мейозу с образованием гаплоидных (1n) репродуктивных клеток, часто называемых спорами. Гаплоидные клетки подвергаются митозу с образованием гаметофитов. Гаметофит производит гаплоидные гаметы, которые сливаются, образуя диплоидный зиготический спорофит.

Чередование поколений — репродуктивный цикл тех растений, грибов и простейших, в котором фаза полового размножения чередуется с фазой бесполого размножения. Этот термин может сбить с толку людей, знакомых только с жизненным циклом типичного животного. Более понятным названием было бы «чередование фаз одного поколения», потому что мы обычно рассматриваем поколение вида как охватывающее один полный жизненный цикл. Жизненный цикл организмов с «чередованием поколений» характеризуется тем, что каждая фаза состоит из одного из двух различных организмов: гаметофита (таллома (ткани) или растения), который является генетически гаплоидным, и спорофита (таллома или растения), который является генетически диплоидным.

Гаплоидное растение поколения гаметофитов производит гаметы путем митоза. Две гаметы (происходящие от разных организмов одного вида или из одного организма) объединяются, образуя зиготу, которая развивается в диплоидное растение поколения спорофита. Этот спорофит производит споры путем мейоза, которые прорастают и развиваются в гаметофит следующего поколения. Этот цикл от гаметофита к гаметофиту представляет собой способ полового размножения всех наземных растений и многих водорослей.

Паттерн обычно относится к цветковым растениям, хотя его применение не очевидно, поскольку гаплоидное поколение гаметофитов значительно уменьшено в размерах. Само пыльцевое зерно является мужским гаметофитом, а зародышевый мешок растения внутри семязачатка — женским гаметофитом. Само диплоидное растение представляет собой поколение спорофита.

Бесполое размножение

Вегетативное размножение представляет собой тип бесполого размножения растений, который также называется вегетативным размножением или вегетативным размножением. Это процесс, посредством которого возникают или получаются новые «индивидуумы» растений без образования семян или спор. Это естественный процесс для многих видов растений (включая организмы, не входящие в царство растений, такие как бактерии и грибы), а также процесс, используемый или поощряемый садоводами для получения большого количества экономически ценных растений.

Естественное вегетативное размножение в основном происходит у травянистых и древесных многолетников и обычно включает структурные модификации стебля, хотя любая горизонтальная, подземная часть растения (будь то стебель или корень) может способствовать вегетативному размножению растения.А у некоторых видов (таких как каланхоэ , показанный справа) листья участвуют в вегетативном размножении. Большинство видов растений, которые выживают и значительно размножаются за счет вегетативного размножения, почти по определению являются многолетними, поскольку специализированные органы вегетативного размножения, такие как семена однолетних растений, служат для выживания в суровых сезонных условиях. Растение, сохраняющееся в определенном месте за счет вегетативного размножения особей в течение длительного периода времени, представляет собой клональную колонию.

В каком-то смысле этот процесс является не процессом «воспроизводства», а процессом выживания и увеличения биомассы индивидуума. Когда отдельный организм увеличивается в размерах за счет размножения клеток и остается неповрежденным, этот процесс называется «вегетативным ростом». Однако при вегетативном размножении новые растения являются новыми особями почти во всех отношениях, кроме генетического. И значительный интерес представляет то, как этот процесс перезапускает часы старения.

A Корневище представляет собой видоизмененный стебель, служащий органом вегетативного размножения.Распростертые надземные стебли, называемые побегами или столонами , являются важными органами вегетативного размножения у некоторых видов, таких как земляника, многочисленные травы и некоторые папоротники. Придаточные почки развиваются в надземные стебли и листья, образуясь на корнях у поверхности земли и на поврежденных стеблях (как на пнях срубленных деревьев). Придаточные корни образуются на стеблях в местах соприкосновения последних с поверхностью почвы.

Форма почкования, называемая присасыванием , представляет собой размножение или регенерацию растения побегами, которые возникают из существующей корневой системы.Виды, которые обычно производят присоски, включают Вяз (Ulmus), Одуванчик (Taraxacum), и представители семейства розовых (Rosa).

Другим видом вегетативного размножения является производство луковиц. Такие растения, как лук (Allium cepa), гиацинт (Hyacinth), нарцисс (Narcissus) и тюльпаны (Tulipa) , размножаются путем образования луковиц. Другие растения, такие как картофель (Solanum tuberosum) и георгин (Dahlia) , размножаются аналогичным методом получения клубней.Гладиолусы и крокусы (Crocus) размножаются, образуя луковицу, называемую клубнелуковицей.

Вегетативное размножение обычно считается методом клонирования. Однако есть несколько случаев, когда вегетативно размножаемые растения не идентичны генетически. Укорененные стеблевые черенки ежевики без шипов вернутся к колючему типу, потому что придаточный побег развивается из клетки, которая генетически колючая. Бесшипная ежевика — это химера, эпидермальные слои которой генетически лишены шипов, но ткань под ним генетически колючая.Размножение листовым черенкованием некоторых химерных пестрых растений, таких как змеиное растение, даст в основном непестрые растения.

Рост

Существует распространенное заблуждение, что большая часть твердого вещества в растениях берется из почвы, тогда как на самом деле почти все оно берется из атмосферы. Благодаря процессу, известному как фотосинтез, растения используют энергию солнечного света для преобразования углекислого газа из атмосферы в простые сахара. Эти сахара затем используются в качестве строительных блоков и составляют основной структурный компонент растения.Растения полагаются на почву в первую очередь для получения воды (в количественном выражении), но также получают азот, фосфор и другие важные элементарные питательные вещества.

Некоторые растения выращивают специальные средства защиты, такие как колючки на ежевике.

Простые фотосинтезирующие организмы, такие как водоросли, могут иметь короткую продолжительность жизни как особи, но их популяции обычно имеют сезонный характер. Другие растения могут быть организованы в соответствии с их сезонным характером роста:

  • Однолетник: живет и размножается в течение одного вегетационного периода.
  • Двулетник: живут в течение двух вегетационных периодов; обычно размножаются на второй год.
  • Многолетник: живет много вегетационных периодов; продолжают размножаться после созревания.

Среди сосудистых растений к многолетникам относятся как вечнозеленые растения, сохраняющие листья в течение всего года, так и листопадные растения, частично теряющие листья. В умеренном и бореальном климате лиственные растения обычно сбрасывают листья на зиму; многие тропические лиственные растения сбрасывают листья в засушливый сезон.

Скорость роста растений чрезвычайно изменчива. Некоторые мхи растут со скоростью менее 0,001 мм/ч, в то время как большинство деревьев растут со скоростью 0,025-0,250 мм/ч. Некоторые лазающие виды, такие как кудзу, которым не требуется производить толстую поддерживающую ткань, могут расти до 12,5 мм / ч (0,5 дюйма / ч).

Важность

Фотосинтез и фиксация углерода, осуществляемые наземными растениями и водорослями, являются основным источником энергии и органического материала почти во всех экосистемах. Эти процессы радикально изменили состав ранней земной атмосферы, которая в результате теперь примерно на 20 процентов состоит из кислорода.Животные и большинство других организмов являются аэробными и нуждаются в кислороде; те, которые этого не делают, ограничены относительно редкой анаэробной, обедненной кислородом средой.

Большая часть питания человека зависит от растений, прямо или косвенно через животных, которые потребляют или опыляют растения. Большая часть рациона человека состоит из злаков. Другие растения или их части, которые употребляются в пищу, включают фрукты, овощи, бобовые, травы и специи. Строгие вегетарианцы полностью полагаются на растения (а также на некоторые водоросли и грибы) в своем питании.Многие растения обеспечивают важные лекарства.

Некоторые сосудистые растения, называемые деревьями и кустарниками, дают одревесневшие стебли и являются важным источником строительного материала или сырья для производства бумаги.

Помимо этих экологических, пищевых и экономических ценностей, растения также затрагивают внутреннюю природу человека через аспект красоты. Деревья и цветущие растения используются в ландшафтном дизайне и декорировании, а также в произведениях искусства. Запахи и виды цветов оказывают ценное влияние на настроение человека, а вкусы фруктов доставляют людям удовольствие.

Распределение

Растения встречаются по всему миру, как на суше, так и в водоемах. Растения наиболее многочисленны там, где ресурсы (вода, солнечный свет, адекватная температура роста и плодородная почва) наиболее многочисленны, и, соответственно, тропики в подавляющем большинстве содержат наибольшую биомассу и видовое разнообразие. В основном засушливые субтропические регионы содержат узкоспециализированные, устойчивые к засухе виды, а растительный покров часто бывает скудным. Умеренные средние широты вновь увеличивают биоразнообразие и биомассу, но по большей части ни в том, ни в другом не превосходят тропики.К полюсу средних широт биоразнообразие снижается, преобладают тундры. К полюсу от Полярного круга рост растительности носит ярко выраженный сезонный характер, поскольку значительную часть года остается темным, что препятствует протеканию фотосинтеза. (Пожалуйста, смотрите статью о биомах для более подробного обсуждения глобального распространения растений и их биомов.)

См. также

Ссылки

Ссылки ISBN поддерживают NWE за счет реферальных сборов

  • Боу, Л. М., Г. Коут и К.В. де Памфилис. 2000. Филогения семенных растений на основе всех трех геномных компартментов: существующие голосеменные монофилетичны, а ближайшие родственники Gnetales — хвойные. Труды Национальной академии наук 97: 4092-4097.
  • Чау С., К. Л. Паркинсон, Ю. Ченг, Т. М. Винсент и Дж. Д. Палмер. 2000. Филогения семенных растений, выведенная из всех трех геномов растений: монофилия существующих голосеменных и происхождение Gnetales от хвойных. Proceedings of the National Academy of Sciences 97: 4086-4091 (резюме здесь).
  • Эванс, Л. Т. 1998. Накормить десять миллиардов: растения и рост населения. Издательство Кембриджского университета. ISBN. 0521646855.
  • Комиссия по выживанию видов Международного союза охраны природы и природных ресурсов (МСОП). 2004. Красный список МСОП видов, находящихся под угрозой исчезновения . [1].
  • Кенрик П. и П. Р. Крейн. 1997. Происхождение и ранняя диверсификация наземных растений: кладистическое исследование. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство Смитсоновского института.ISBN 1560987308.
  • Prance, GT 2001. Открытие мира растений. Таксон 50: 345-359.
  • Рэйвен, П. Х., Р. Ф. Эверт и С. Э. Эйххорн. 2005. Биология растений, 7-е изд. Нью-Йорк: WH Freeman and Company. ISBN 0716710072.
  • Солтис, Д. Э., П. С. Солтис и М. Дж. Занис. 2002. Филогения семенных растений на основе данных восьми генов. American Journal of Botany 89: 1670-1681 (резюме здесь).
  • Тейлор, Т. Н.и Э. Л. Тейлор. 1993. Биология и эволюция ископаемых растений. Энглвуд Клиффс, Нью-Джерси: Прентис Холл. ISBN 013651589.

Кредиты

Энциклопедия Нового Света авторов и редакторов переписали и дополнили статью Википедии в соответствии со стандартами New World Encyclopedia . Эта статья соответствует условиям лицензии Creative Commons CC-by-sa 3.0 (CC-by-sa), которая может использоваться и распространяться с надлежащим указанием авторства.Упоминание должно осуществляться в соответствии с условиями этой лицензии, которая может ссылаться как на авторов New World Encyclopedia , так и на самоотверженных добровольных участников Фонда Викимедиа.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.