Опыт картошка и йод вывод: Опыты с картофелем. Опыт с картошкой и йодом

Содержание

Конспект НОД по исследовательской деятельности «Красавица картошка»

Конспект по опытно-экспериментальной деятельности

Тема: «Красавица картошка»

(старшая группа)

Цель: Обобщить и расширить знания детей о картофеле.

ЗадачиПознакомить детей с историей появления картофеля на Руси. Познакомить с основными компонентами в составе картофеля. Развивать способности к поисковой деятельности. Воспитывать любознательность, развивать речь, память.

 

Предварительная работа:

1. Беседы об овощах, их роли в жизни человека.

2. Рассматривание иллюстраций на тему «Посадка и уборка картофеля».

3.Использование  дидактических игр об овощах: «Что где растет?», «Разрезные картинки», «Волшебные овощи» и др.

4. Чтение литературы по теме (художественная, энциклопедическая)

5. Наблюдение за ростом картофеля.

6. Просмотр презентации «Откуда к нам пришла картошка».

 

 

Материал для занятий.

1. Прозрачные, стеклянные сосуды, одноразовые тарелки, терка.

2. Пластмассовые формы для муки и крахмала по количеству детей.

3. Вещество (раствор йода) для добавления в крахмал, пипетки по количеству детей.

4. Полоски белого цвета, по количеству детей.

5. Пластиковые тарелки с разными овощами для опыта (лук, капуста, кабачок, морковь, картофель, огурец, репа, чипсы.) по количеству детей.

Аудиозапись песни «Улыбка», «Ах, картошка» (музыка В. Шаинского)

6.  Шарик сюрпризом и запиской. Краски.

7. Очищенный картофель,  (нож для воспитателя).

8. Пробирка.

9.Карточки с овощами и цветные карандаши (синий, коричневый).

 

 

Ход занятия:

Звучит песня «Улыбка».

Дети заходят в группу под музыку и становятся в круг.

Воспитатель: Здравствуйте, ребята! Я очень рада вас видеть.
Вкруг широкий вижу я,

Встали все мои друзья.

Мы сейчас пойдем направо,

А теперь пойдём налево,

В центре круга соберёмся,

И на место все вернёмся.

Улыбнёмся, подмигнём,

И к гостям здороваться пойдём!

 

— Ребята, посмотрите, сколько у нас гостей. Давайте с ними поздороваемся, подойдем к гостям и прикоснёмся ладошками к их ладошкам. У гостей ладошки теплые?

— Наши гости добрые и они поделились своим теплом с нами, а мы подарили им свое тепло.

— Присаживайтесь на стулья. (Напоминает об осанке).

 

 ( в это время в окно влетает воздушный шар с письмом на нитке, письмо написано лимонным соком или воском).

Воспитатель: Ух- ты! Что это такое? Давайте посмотрим. Это конверт, а в нем чистый лист бумаги, я ничего не вижу. Ну и что это может быть?

Дети: Это волшебное письмо.

Воспитатель: Действительно это волшебное, тайное письмо. Такие письма  могут быть, написаны секретными чернилами – воском, лимоном, крахмалом. А как же узнать, что в нем написано?

Дети: Нужно закрасить красками.

Воспитатель: Давайте закрасим красками лист и узнаем что   написано и от кого это письмо.

( лист закрашивается красками).

 

«Дети   помогите, пожалуйста, мне. Я не смог выполнить домашнее задание и поэтому боюсь  идти на урок, мне одному с ними не справиться. Я слышал, что вы очень умные и сообразительные дети, у вас все получится. 

                                                                   Пишет вам Незнайка из Цветочного города».

 

Воспитатель: Оказывается, Незнайке, нужно было  узнать все про какой – то удивительный овощ, что бы узнать  о каком овоще пойдет речь, нужно отгадать загадку. Поможем Незнайке?

Дети: Да.

Загадка:

Что копали из земли,

Жарили, варили.                                                                                                                 

Что в золе мы испекли,                                                                                                                    

Ели и хвалили?……………….. (картошку)

Воспитатель:   Правильно, о картошке.

 

Воспитатель: Ребята,  мы вчера с вами смотрели   фильм о картошке.

Воспитатель: Напомните, откуда к нам пришел картофель? Кто его в нашу страну привез? Для чего он нам нужен? Какие блюда из картофеля можно приготовить? Чем полезен картофель?

Дети: ответы детей.

Воспитатель: Картофель — очень полезный овощ. Из него можно приготовить много блюд. Его жарят, варят, пекут. Картофель нужен людям не только для еды. Он хорошее лекарство. Например, если простудился — надо подышать над паром сваренной картошки — и станет легче. А еще сырой картошкой лечат ожоги — вот такой удивительный овощ!

Воспитатель: Ребята, как вы думаете, какие вещества есть в картофеле?

Дети: ответы детей.

Воспитатель: Чтобы это узнать нам нужно пройти в нашу лабораторию. Что делают в лаборатории?

Дети: Проводят опыты.

Воспитатель: Но сначала повторим правила поведения в лаборатории.

 

Правила поведения в лаборатории.

пробовать на вкус только знакомые вещества;

— аккуратно обращаться со стеклянными предметами;

— быть предельно аккуратным.

Воспитатель:  Приглашаю вас в лабораторию.

(Дети садятся за столы)

Воспитатель:

Сейчас мы увидим, какие вещества входят в состав картофеля.

Опыты:

1) Предлагаю вам проделать следующий опыт. Я разрежу картофель на   части.

(Раздать детям по две части).

На одну из них пипеткой нанесите каплю йода. Обратите внимание, какого цвета картофель на срезе и какого цвета йод? (Дети рассматривают).

Будьте внимательны: что происходит с картофелем, когда вы капнули  йод на него?

Каким цветом он стал?

Дети:  Картофель стал, синим цветом.

(Выставить карточки, последовательность опыта).

 

Воспитатель: В картофеле находится крахмал. Под воздействием йода крахмал поменял цвет.

Воспитатель: Давайте попробуем выделить крахмал из клубней картофеля и изучим его.

 

(Воспитатель вывешивает картинку картофеля.)

 

2)  Для этого   я возьму  мелкую тёрку и натру  картофель в тарелку.  

Получилась своеобразная кашица. Немного подождем, и увидим, что появилась в кашице жидкость. Что это?

Дети: Вода

Вывод: в картофеле есть вода.

(Воспитатель вывешивает карточку со знаком «вода» на мольберт)

 

Разложить кашицу по стаканам детям. Одну часть процедить оставить отстаиваться для крахмала.

3) Натертую картофельную кашицу размешиваем  в воде.

Рассмотрите воду в стакане. Какого она цвета?

Результат: вода стала беловатой, мутной; (Почему вода стала мутной?)

Вывод: в воде содержится  белое вещество и он полностью не растворяется в ней.

 

Воспитатель: Знаете, что это? Это и есть  крахмал или картофельная мука.

Повторите слово- крахмал.

Вывод: в картофеле есть крахмал.

(Воспитатель вывешивает карточку со знаком крахмала на мольберт)

 

Воспитатель: Для чего нам нужен крахмал?

Дети: заваривать кисель, крахмалить бельё, использовать в приготовлении многих блюд, масок для красоты. (Если дети затрудняются ответить воспитатель помогает)

Общий вывод: из картофеля мы выделили: воду, крахмал.

Воспитатель: Конечно, в картофеле есть и другие полезные вещества, (витамины С, различные микрочастицы). (Картинка)

Но чтобы их увидеть, необходима более сложная аппаратура.

Воспитатель: Сейчас у нас в лаборатории перерыв.

 

Физкультминутка  под музыку«Ах, картошка» (музыка В. Шаинского)

На обед у нас сегодня горячая картошка? Вставайте в круг. Я предлагаю вам сыграть в игру «Горячая картошка». Пока звучит музыка, вы передаете друг другу мяч. На каком ребенке музыка остановилась, тот  говорит пословицу или поговорку про картофель.

 Пословицы и поговорки

·         Картошка да каша – еда наша.

·         Картошку копать, не руками махать.

·         Без труда картошка не родится никогда.

·         Картошка — второй хлеб

·         Ешь картошку и хлеб — проживешь до —  ста лет.

·         Картошка в грядке – зима в достатке.

·         Раз картошка не родилась, значит, много ты ленилась.

·         Ешь картофель – будешь сыт, — старый дед мой говорит.

Воспитатель: Молодцы! Еще раз мы убедились в том, что «картофель — хлебу подспорье». А   вы   хотите все  узнать про крахмал. Предлагаю продолжить исследования. Занимайте свои места в лаборатории.

 

4) Сравнение крахмала с мукой.

Воспитатель: Как вы думаете, почему крахмал назвали картофельной мукой?

Дети: Потому, что крахмал похож на муку.

Воспитатель: У вас на столе стоят формы с мукой и крахмалом. Сравните эти два вещества с полосками белого цвета.

— Что можно сказать о цвете муки?

Дети: мука желтовата.

 

Вывод: Мука желтоватого цвета.

Воспитатель: Что можно сказать о цвете крахмала?

Дети: Крахмал белого цвета.

 

Вывод: Крахмал белого цвета.

Воспитатель: Попробуйте пшеничную муку и картофельный крахмал на ощупь. Что можно сказать об ощущениях, когда трогаем муку?

Дети: Она мягкая.

Воспитатель: Что можно сказать об ощущениях, когда мы трогаем крахмал?

Дети:  Крахмал хрустит.

 

Вывод:  Мука мягкая, не скрипит, крахмал хрустит.

Воспитатель: Какой у веществ запах?

(Вспомнить правило, «как держать форму, когда определяем запах веществ»)

— Что можно сказать о запахе муки?

Дети: мука без запаха.

— Что можно сказать о запахе крахмала?

Дети:   крахмал без запаха.

Вывод: мука и крахмал  не имеет запаха.

 

Воспитатель: Как узнать содержится ли крахмал в других овощах?

Чтобы узнать содержится ли в продукте крахмал, надо на продукт капнуть йод. Тогда крахмал станет темно-синего цвета. Воспитатель показывает опыт: добавляет в пробирку с крахмалом раствор йода. При этом крахмал становиться темно-синего цвета.

(Воспитатель раздает детям тарелки с нарезанными овощами (один овощ на ребенка), баночками с йодом и пипеткой)

Дети проводят опыт: капают йодом на  овощ и смотрят, поменял ли йод цвет.

Воспитатель: В каких овощах есть крахмал?

Дети: ответы детей.

Воспитатель: Теперь, как настоящие исследователи, занесите ваши результаты опыта в карточки.

(На мольберте  карточки с изображением тех овощей, которые лежат на тарелках. Надо напротив овоща поставить кружок темно-синего цвета или коричневого, в зависимости от наличия крахмала в данном овоще.)

 

Воспитатель: Итак, мы сегодня с вами сделали открытия:

Картофель состоит из воды и крахмала,

— Крахмал при взаимодействии с йодом становиться темно синего цвета.

 

Ребята мы сегодня с вами хорошо потрудились и  Незнайка приготовили нам сюрприз

Кисель из крахмала и фруктов, и пирожки с картошкой.


 

Ставим эксперименты дома! — 50 ответов

Мы вчера побывали на семинаре компании «Умница», посвященном представлению их нового комплекта «100 экспериментов для самых маленьких».

По просьбам ББшечек выкладываю отчет и заоодно делюсь полезной информацией.

Время на семинаре мы провели интересно и пользой. Проводили эксперименты, пили чай и общались.

Расскажу об экспериментах, которые мы ставили. Большая часть экспериментов и опытов и набора первого уровня и парочка из второго.

Итак,

1. Почему бревно не тонет?

Необходимо подготовить монетку, ракушку, скрепку, две спички и стакан воды.

Сначала в стакан с водой бросить монетку и прокомментировать происходящее, потом скрепку, потом спичку – и удивится вместе с ребенком :

«Смотри-ка, а спичка плавает!», потом бросить ракушку, а после этого, что закрепить полученный опыт снова бросить спичку и рассказать почему так произошло.

В зависимости от возраста ребенка объем информации, содержащийся в объяснении будет различный. Малышам можно сказать, что дерево в воде не тонет, спичка деревянная – поэтому не утонула. Для более старших малышей можно рассказать о различной плотности воды, дерева, металла и т.д.

В качестве продолжения опыта, можно оставить спичку в воде на день, спичка набухнет и утонет, как вы понимаете.

2. Зачем зайцу длинные уши?

Понадобятся два листа А4 и два кусочка скотча.

Листы свернуть в воронки, так, чтобы с узкого края оставалась маленькая дырочка и закрепить конструкции скотчем.

Включить записи со звуками природы и вставить воронки в уши, потом вынуть, снова вставить (для сравнения восприятия).

Звуки реально слышатся громче и четче. Очень интересно )

Вывод: длинные уши зайцу нужны, чтобы лучше слышать и вовремя убежать от хищника.

3. Почему всплывают подводные лодки?

Этот опыт будет интересен даже самым маленьким.

Понадобится стакан с газировкой и виноградинка. Бросаем виноградинку в стакан, она падает на дно и через некоторое время всплывает на поверхность, потом (секунд через 30-50) она снова падает на дно и опять всплывает. Так будет происходить пока в газировке будет оставаться достаточно пузырьков.

Когда виноградинка оказывается на дне – она покрывается пузыриками, которые и поднимают ее на поверхность, а на поверхности эти пузырики лопаются и виноградинка падает на дно.

В подводной лодке имеется специальный резервуар – чтобы подлодка опустилась на дно – резервуар заполняют водой, чтобы всплыла – воду сбрасывают.

4. Синяя картошка (крахмальные чернила).

Для опыта понадобятся: кусочек свежей картошки, кусочки огурца, банана, яблока, морковки, хлеба, стакан с разведенным крахмалом, йод, стакан с разведённым йодом, пипетка.

Первая часть:

Капаем на кусочек картошки разведенный йод – смотрим, что происходит, картошка синеет, можно даже что-нибудь на ней нарисовать и тогда посинеет рисунок.

Вторая часть:

Капаем несколько капель йода в стакан с разведенным крахмалом. Жидкость синеет.

Третья часть: капаем с помощью пипетки растворенный в воде йод на яблоко, банан, хлеб, морковь, огурец.

Что мы наблюдаем:

Хлеб – посинел очень сильно!

Картошка тоже посинела, но цвет не такой насыщенный.

Огурец, банан – слегка посинели.

Яблоко и морковь – не посинели вообще.

Эта часть опыта демонстрирует наличие и количество крахмала, содержащихся в различных продуктах.

Как известно, крахмал может преобразовываться в сахар, если взять неспелое яблоко и капнуть йода, то оно посинеет, так как яблоко еще не созрело и содержащийся в нем крахмал еще не успел переработаться в сахар, что как раз и происходит в спелом яблоке.

В начале опыта не забудьте объяснить ребенку, что крахмал вступая в реакцию с йодом, дает синюю окраску. Это замечательное свойство дает нам возможность выявить наличие крахмала в различных продуктах.

5. Как распускается цветок?

Я думаю, этот опыт знаком каждому с детства.

Цветку, чтобы распустится необходима вода. Мы можем посмотреть принцип и процесс распускания цветка в увеличенном темпе. Для этого необходимо вырезать из бумаги цветочек и множеством лепестков, а потом закрутить лепестки или свернуть цветочек бутоном, а потом опустить в воду – вы увидите, как цветок начнет распускаться ))

Более длительным по времени, но и более реалистичным будет опыт с настоящим тюльпаном – купите тюльпаны с нераскрытыми бутонами и поставьте в воду – тюльпаны довольно быстро раскроют свои цветки.

6. Почему звучат барабаны?

Необходимо 5 стеклянных бутылок, вода и металлический предмет (ложка, вилка и т.д.).

Одну бутылку оставьте пустой, в остальные налейте разное количество воды, в порядке увеличения количества воды в бутылке.

А потом постучите поочередно по каждой бутылочке. Вы услышите разный звук.

При ударе воздух начинает колебаться, чем больше воздуха и меньше воды в бутылке, тем звук получится звонче и громче.

7. Как муравьи находят дорогу домой?

Это опыт-наблюдение. Понадобится хорошая погода, муравейник и конфета.

Найдите муравейник и положите в метре от него конфету, а потом сидите и наблюдайте муравьиные передвижения (конфету лучше раскрошить на множество кусочков).

8. Туча.

Вы можете показать ребенку как и почему идет дождь. Для это покажите ему тучу – реальная, на картинки, видео и т.д.

Потом возьмите кусок ваты (это будет туча), обильно смочите его водой и держите над тарелкой — из тучи начнут падать капельки – пошел дождь!!!

Так и в природе – когда в туче скапливается много-много капелек, она становится тяжелой и не может их всех удержать, они начинают падать и идет дождь – ну это так – по-простому))

9. Фотоохота.

Это не эксперимент и не опыт, а веселое занятие. Возьмите фотоаппарат и отправьтесь с ребенком, например, в лес на фотоохоту. Особенностью такой фотопрогулки будет то, что вы будете снимать заранее запланированные объекты, например, листочки или грибочки, или птичек, камешки, уток, собак и т.д. А потом дома вместе рассматривать свою добычу ))

10. Священный ибис.

Ибис питается тем, что найдет в иле, он запускает свой клюв глубоко в ил и ищет еду, поэтому у него голова и шея без перьев.

Как думаете легко ли ему добывать себе пищу? Можно проверить!
Насыпьте в глубокую чашку какую-нибудь крупу, например, можно горох, а на дно опустите монетку, пусть ребенок попробует двумя пальчиками достать монетку из чашки ))

Воспитывайте из ваших малышей почемучек — это очень важно ))

Для кого-то эти опыты покажутся слишком простыми, но для малышей — это открытие! Это к тому стимулирование речи — когда малыш делает открытие, его переполняют эмоции и ему хочется этим поделится ))

Я не представила к каждому опыту четкое научное объяснение — вы можете сами объяснить это ребенку, когда достигнет определенного возраста и сам спросит об этом )) А малыш будет достаточно и объяснения ненаучного ))

Небольшая рекомендация:

-не стоит показывать малышу больше одного опыта в день.

-опыт стоит повторить через несколько дней еще раз, а потом и еще раз.

Для мам маленьких почемучек ссылочки на инсточники с опытами:

http://www.babyblog.ru/community/post/igraem/1693470 — мой самый любимый опыт!

http://deti.lt/%D0%9D%D0%B0%D1%88%D0%B8%20%D0%B4%D0%B5%D1%82%D0%B8/i466-%D0%9E%D0%BF%D1%8B%D1%82%20%D1%81%20%D1%86%D0%B2%D0%B5%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%202/ — очень интересный опыт!

http://www.babyblog.ru/community/post/rannee_razvitie/1692038

http://www.babyblog.ru/community/post/rukodelie/1724975 — весьма необычный опыт с крахмалом!

http://ya-uznayu-mir.ru/fotokonkurs_2011.html

http://ya-uznayu-mir.ru/fotokonkurs.html

http://adalin.mospsy.ru/l_01_00/l_01_10f.shtml — много простых и интересных опытов

http://adalin.mospsy.ru/l_01_00/op07.shtml

http://detsad-kitty.ru/lessons/vosp/4106-dybina-ov-i-dr-neizvedannoe-ryadom-zanimatelnye.html — книга

http://vpereplete.blogspot.com/2011/07/blog-post_287.html

http://www.detkityumen.ru/interesno/64493/

Интересные книги (из моих закладок):

Точка, точка, запятая, минус, рожица кривая… Опыты и эксперименты на СЕБЕ и о СЕБЕ для детей от 3-х лет и старше

Вечный двигатель и вечный прыгатель… Ответы и зксперименты на СЕБЕ и о СЕБЕ для детей

Научные развлечения с простыми вещами.

Научные ответы на детские почему?

Воз и большая тележка чудес. Воз и маленькая тележка чудес.

Секреты знакомых предметов. Лужа, — и вся их серия.

Серия Фокусы и опыты издательства АСТ. Эксперименты с шариками. Серия Лавка чудес издательства АСТ. Набор для экспериментов. Свет и цвет. Инновации для детей. Очень крутые, но дорогие наборы. Для детишек постарше.

Буду безгранично рада и благодарно, если поделитесь своими идеями и находками )) Я обожаю опыты и эксперименты ))

Реакция йода и крахмала

Реакция йода и крахмала

Цель исследования: поиск крахмала в продуктах питания и изучение его свойств.

Оборудование: йод,сырой,отварной картофель,зерна пшеницы,майонез,йогурт,молоко,колбаса

План:

1) попытаемся выделить крахмал  из клубней картофеля и зёрен  пшеницы 

2) опытным путём с помощью  раствора йода проверим наличие  или отсутствие крахмала в  различных частях растений, продуктах  питания;

Ход работы: Я взяла картофель(красный и белый). Очистила клубни,  взяла  по 300 граммов каждого сорта. Натёрли картофель на тёрке, залила водой, дали отстояться и профильтровала через марлю. Картофельную гущу разбалтывала  с водой и пропускала через сито. Вода вымывала крупицы крахмала из картофеля. Когда крахмал осел на дно, воду слила. Добавила йод и картофель окрасился в синий цвет. Первым прошёл испытания картофель: сырой и отварной. Йодные пятна на срезе клубня стали синими – так реакция с йодом обнаруживает крахмал в продукте. В соревнованиях между белым и красным картофелем победил белый. Когда картофель отварила, белый картофель разварился, а красный остался целым. Значит содержание крахмала влияет на качество продукта.

    

 Реакция крахмала с йодом (йод-крахмальная реакция) является характерной качественной реакцией на крахмал и на иод.  
 
Образование объясняют способностью молекул I2 помещаться в длинных полостях между витками спиралей, образованных молекулой крахмала. Полости заполнены плотно, и взаимодействия между молекулами достаточно сильны, чтобы обеспечить появление интенсивного окрашивания даже при очень низких концентрациях иода.  
 
При взаимодействии йода с крахмалом образуется соединение включения (клатрат) канального типа. Клатрат – это комплексное соединение, в котором частицы одного вещества («молекулы-гости» ) внедряются в кристаллическую структуру «молекул-хозяев» . В роли «молекул-хозяев» выступают молекулы амилозы, а «гостями» являются молекулы йода.

Так как клатрат это не химическое соединение и не комплекс и валентных связей здесь нет, а есть только слабые межмолекулярные взаимодействия, то и стехиометрией эти соединения не обладают, т.е. формулу записать нельзя. И реакции здесь по сути нет никакой. Это что-то похожее на застревание песчинок в губке — реакции нет, а губка и песок становятся одним целым, и даже цвет губки становится отличным от первоначального.

 

Но оказывается, наибольшее содержание крахмала в зёрнах злаков: пшеницы, ржи, кукурузы, риса – до 80% крахмала, в клубнях картофеля только до 25%.

Крахмал из пшеницы мы выделили и знаем, что он есть во всех злаках. Закономерно, что хлебный мякиш окрасился в тёмно-фиолетовый цвет.

В составе йогурта  «Fruttis» крахмал не указан, и производители йогурта «Danone» тоже держат в тайне крахмал, заменяя его словом «загуститель». При нанесении йода на эти йогурты я наблюдала изменение цвета пятна, что доказывает наличие крахмала.

На упаковке йогурта «Нежный» мы с трудом обнаружила слово «крахмал», и опыт подтвердил его наличие. В списке составляющих «Растишки», нашла крахмал! Но пятно не стало синим. Значит крахмала в этом йогурте мало, и реакция не произошла.

 

Вывод:Повышенное содержание крахмала находится в зернах пшеницы,на втором месте-картофель,в молочных продуктах очень мало крахмала.Чем меньше крахмала в продукте,тем бледнее цвет(от фиолетового до желто-коричневого)

 

 

 

 

 

 


Опыт с мукой и йодом вывод. Open Library

Цели урока: Изучить химический состав растений на основе изучения состава семян; выработать практические умения по обнаружению питательных веществ в семени.

Оборудование: стаканы с водой, пробирки, марлевые салфетки, йод, сухое горючее, семена пшеницы или других растений, проростки Фасоли и пшеницы, семена подсолнечника, белая бумага, таблица “Строение семян”.

Ход урока:

1. Изучение нового материала.

Мы знаем, что все живые организмы имеют сходный химический состав.

Запись в тетрадь. Тема: Химический состав растений

Цель нашего урока, узнать из каких веществ состоят растения, на какие группы они делятся.

Внимательно следите за тем, что я буду, делать и говорить и по ходу рассказа надо будет заполнять таблицу.

Демонстрация 1 опыта:

Вы, конечно знаете, что у меня за семена.

Вопрос: Из каких веществ состоят эти семена? Что в них есть?

Семена кладут на дно пробирки и нагревают.

Вопрос: Что вы видите? (на стенках пробирки появилась вода)

Вопрос: Правильно. А откуда она взялась? (Она была в семенах)

Вывод: Вещество которое находится в семенах – это вода.

Вопрос: Какие вещества кроме воды находятся в семенах

Демонстрация 2 опыта:

Опыт: В маленький тигель кладут 10-15 семян пшеницы и нагревают. Когда при прокаливании начнут выделяться бурые пары, зажечь семена. Когда пламя погаснет показать ученикам обуглившие семена.

Вывод: В семенах есть вещества, которые могут гореть. Эти вещества обугливаются и сгорают. Такие вещества называют минеральными.

После сгорания минеральных веществ остается зола. Зола не горит. Зола- это минеральное вещество.

Демонстрация 3 опыта:

Показать муку.

Вопрос: Что это? (мука)

Из чего приготавливают муку? (из зерен пшеницы)

Как делают муку? (Семена пшеницы размалывают на мельнице.

Вывод: Значит все то, что есть в семенах, есть в муке.

Опыт. Взять пшеничную муку и замесить тесто. Затем тесто промыть в воде. После промывания опустить в чистую воду и промывать до тех пор, пока вода не будет мутнеть.

Вопрос: Что осталось в тряпочке?

Это вещество беловатое, тягучее (растянуть) и клейкое(потрогать).Это вещество растительный белок, который содержится в клейковине.

Вывод: В состав растений входит белок.

Опыт. Кроме белка в состав растений входит еще одно вещество. Если мы капнем в стакан с мутной водой йод, то вода посинеет, т.к. в состав растений входит крахмал, который синеет под действием йода.

Вывод: Йод является индикатором для крахмала. Следовательно,в состав растений входит крахмал и белок — это органические вещества..

В состав растений входит еще вещества.

Демонстрация 4 опыта:

Раздавить семена подсолнечника.

Вопрос: Что вы обнаружили? (Если кто скажет, что вода, можно проверить подсушиванием). Из семян этих растений добывают масло.

Вопрос: Какие это растения? (подсолнечник, лен, конопля)

Вывод: В семенах обнаружили еще одно вещество – жир. Жир – это органическое вещество. Таким образом, в состав растений входят органические вещества (белки, жиры, углеводы) минеральные вещества и вода.

Вопрос: Во всех ли органах растений содержится одинаковое количество воды?

В органах растений содержится неодинаковое количество воды, органических и минеральных веществ. Листья капусты 90% воды, в плодах огурцов — 96% воды. Молодые растения содержат до 95-98% воды,а в одревесневших до 50%.

Вопрос: Почему? (вода необходима для всех жизненных процессов, происходящих в организме растений).

Работа с учебником.

Вопрос: Каких веществ больше всего в семенах растений? Ответить на этот вопрос вы получите из учебника стр. 143(5 абзац) -144.

Записать в тетрадь.

Белки – горох, фасоль, бобы, соя, чечевица

Жиры – подсолнечник, хлопчатник, лен, конопля, арахис, соя.

Углеводы – пшеница, рожь, ячмень, кукуруза, рис.

Лабораторная работа № 1.

Определение состава семян пшеницы

Цель: познакомиться с составом семян на примере семян пшеницы и подсолнечника.

Оборудование: семена подсолнечника и пшеницы, стакан с водой, спиртовой раствор йода, лист белой бумаги, пробирка, учебник Н.И. Сонина.

Инструктивная карточка

1. Наблюдайте за тем, как учитель проводит опыт (рис. 1). Он кладет сухие семена пшеницы в пробирку и начинает их нагревать. Семена обугливаются, появляется запах жженого. Что появляется на стенках пробирки? Как объяснить запах жженого? Что осталось в пробирке? Сделайте вывод: присутствие каких веществ в семенах можно обнаружить в этом опыте?

Рис. 1. Нагревание семян на пламени спиртовки

2. Возьмите немного пшеничной муки, добавьте в нее воды и сделайте небольшой комочек теста. Заверните его в марлю и тщательно промойте в стакане с водой (рис. 2). Как изменилась вода в стакане?

Рис. 2. Изучение растительного белка: А – приготовление теста; Б – полоскание теста в стакане с водой; В – определение крахмала; Г – клейковина (растительный белок) на марле

Капните 1–2 капли раствора йода в стакан с водой. Как изменилась окраска содержимого в стакане? Чем можно это объяснить?
Разверните марлю, в которой было тесто. Вы увидите на марле тягучую клейкую массу – клейковину, или растительный белок.

3. Возьмите семянку подсолнечника и заверните ее в лист белой бумаги. Надавите на нее тупым концом карандаша. Разверните лист бумаги и посмотрите, чем пропиталась бумага (рис. 3).

Рис. 3. Раздавленное семя подсолнечника оставляет жирное пятно на бумаге

Сделайте вывод о наличии разных органических веществ в семенах. Начертите схему в тетради и заполните ее.

4. Оформите работу. Начертите таблицу и внесите необходимые данные.

Сделайте вывод о составе семян.

Таблица. Определение состава семян

5. Выберите вопрос, на который вы хотели бы ответить:

– какие три группы веществ входят в состав семян?
– какие органические вещества находятся в семенах?
– семена каких растений содержат много крахмала?
– семена каких растений содержат много белка?
– почему подсолнечник, лен, коноплю относят к масличным культурам?

Проверочные задания

Задание 1. Вставь пропущенные слова.

    В состав семян входят … и … вещества.

    К органическим веществам семени относятся …, …, … .

    Неорганическими веществам семени являются … и … .

    В присутствии йода крахмал … .

    Много крахмала в семенах таких растений, как … .

    Много белка в семенах таких растений, как … .

    Масличными культурами являются … .

Задание 2. Выбери правильный ответ.

1. Если держать пробирку с семенами над огнем, то вскоре на стенках холодной части пробирки мы заметим:

а) клейковину;
б) капли воды;
в) белок.

2. При полном сгорании семян от них остается лишь немного:

а) золы;
б) масла;
в) клейковины.

3. Зола – это:

а) органические вещества;
б) минеральные вещества.

4. Клейковина представляет собой:

а) растительный белок;
б) жир;
в) углеводы.

5. При добавлении йода к раствору крахмала, раствор:

а) становится красным;
б) не меняет окраску;
в) синеет.

6. К масличным культурам относят:

а) картофель;
б) пшеницу;
в) подсолнечник.

7. Семена льна, подсолнечника, рапса, оливы богаты:

а) жиром;
б) белком;
в) минеральными веществами.

3адание 3. Восстановите логическую цепь:

Продолжение следует

Пшеничная мука содержит также немного жира.

Состав семян Какие запасные питательные вещества находятся в клетках эндосперма или зародыша?

Известно, что из размолотых зерен пшеницы получают муку. Это в основном измельченный эндосперм. Возьмем немного пшеничной муки, сделаем из нее комочек теста͵ завернем его в марлю и промоем в стакане с водой 101 . Вода помутнеет оттого, что из теста вымывается какое-то вещество. Вскоре на марле останется тягучая клейкая масса — клейковина, или растительный белок .

Добавим в стакан с мутной водой 2-3 капли раствора иода.

Содержимое стакана окрасится в синий цвет. Известно, что крахмал синœеет при действии на него иодом. Значит, в воде содержится крахмал. Окрасившийся крахмал постепенно осядет на дно стакана.

Но особенно богаты жирами семена подсолнечника, хлопчатника и ряда других растений.

Белок, крахмал и жиры — это органические вещества, которые содержатся в семенах всœех растений , но в семенах разных растений их содержание различно. В зерновках пшеницы много крахмала, значительно меньше белка и совсœем мало жира. В семенах фасоли много белка и меньше крахмала. В семенах подсолнечника много жира.

Человек выращивает растения для получения органических веществ. Чтобы получить муку и крупу, содержащие крахмал и белок, выращивают не только пшеницу, но и режь, ячмень, кукурузу, овес, просо, рис, гречиху. Горох, бобы, сою, фасоль, чечевицу высеивают, чтобы получить продукты, богатые белком.
Подсолнечник, хлопчатник, лен, арахис, сою и другие масличные культуры выращивают для получения растительных жиров.

Какие вещества, кроме органических, содержатся в семенах? Ответить на данный вопрос поможет простой опыт.

Положим в пробирку сухие зерновки пшеницы или семена другого растения и подогреем их на слабом огне. На стенках пробирки вскоре появятся капельки воды, так как вода, находящаяся в семенах, при нагревании испаряется. Образовавшийся пар соприкасается с холодными стенками пробирки, охлаждается и осœедает на стекле каплями воды.

Продолжим нагревание. Семена обуглятся, и в пробирке появится дымок. Это сгорают органические вещества семян: крахмал, белок и жиры. После сгорания органических веществ остается зола Она состоит из несгорающих минœеральных веществ.

Τᴀᴋᴎᴍ ᴏϬᴩᴀᴈᴏᴍ, в состав семян входят органические вещества, минœеральные вещества и вода. В семенах разных растений содержатся неодинаковые количества воды, органических и минœеральных веществ.

Зерновки пшеницы содержат воды в два раза больше, чем семена пол солнечника. Органических веществ в семенах подсолнечника больше, чем в зерновках пшеницы. Органических веществ в семенах всœех растений значительно больше, чем воды и минœеральных веществ.

Кухня — это центр жизни нашей семьи. Здесь пьют чай, обсуждают последние новости и конечно же химичат.

Мы с Владиком химичим, начитавшись книг, а Макарка химичит по своей собственной программе — то соли в чай насыплет, то средство для посуды пробует на вкус. Весело у нас на кухне.

В продолжение темы индикаторов на кухне напишу об одном чудном веществе, с которым замечательно проводить опыты вместе с ребенком. Это крахмал — обычный картофельный. С кукурузным тоже можно провести фантастические опыты, но сегодня не о нем.

Опыты с крахмалом и йодом

С помощью йода можно заставить посинеть картошку.

От йода синеет крахмал — это вещество которого очень много в картошке. Поэтому опыты с посиневшей картошкой проводят часто. Мы решили пойти дальше и проверить продукты, которые нашли в холодильнике, на наличие крахмала. Мы капали йодом на лимон, дайкон, яблоко, сырой картофель, вареный картофель, вареную морковь, чеснок, колбасу, сало, хлеб, овсяные хлопья.

Яркое окрашивание у хлеба, картофеля, при том, что активнее прореагировали вареный картофель, овсянка, морковь. Можно сделать вывод, что в этих продуктах содержится крахмал, а в остальных его либо нет, либо количество незначительное.

Обратите внимание, что вареный картофель окрасился ярче, чем сырой. В одной книге нашла такое объяснение для деток. Крахмал находится в сырых овощах как-будто в коробочках, а при варке коробочки разрушаются, и йоду легче добраться к крахмалу и прореагировать с ним.

На эту тему провели еще один опыт.

Сварили клейстер из крахмала. На кружку воды взяли одну столовую ложку крахмала. Итак, в стаканчиках (слева на право):

  • клейстер + 2 капли йода,
  • крахмал в воде + 2 капли йода,
  • просто вода с йодом.

Кстати йод лучше растворяется в масле, чем в воде (вдруг кому пригодится).

Красиво получилось! И очень хорошо видно, что йод с крахмалом активнее прореагировал именно в клейстере.

Продолжим экспериментировать!

Попробуем обесцветить крахмально — йодную фиолетовость!



Черным-черно получилось! Отдельно приготовили раствор из 60 мл воды и 1000 мг аскорбиновой кислоты. Купили в аптеке драже аскорбинки (по 50 мг в каждой), измельчили 20 штучек. Только вот в начале моя математика дала огромный сбой, и я измельчила не 20 штучек, а 200 штук

Аскорбиновый раствор начинает бороться с йодом и побеждает его! Раствор почти обесцвечивается.

Многие, наверное и позабыли о простом рецепте клейстера из крахмала. Если да, то рады быть полезными. Друзья, мы стараемся показать вам, что наука — это весело. И если у вас есть интересные вопросы, на которые вы хотите получить экспертные ответы — напишите нам. Мы ответим на них в ближайших выпусках рубрики “ПочеМук ”. Давайте делать Веселую Науку вместе. +100500 к карме тем, кто делится статьями с нашего сайта в социальных сетях и рассказывает о нас своим друзьям. До скорой встречи, друзья.

Удачных экспериментов! Наука – это весело!

Ваша Галина Кузьмина

Тема урока: Химический состав растений

Цели урока:

— изучить химический состав растений на основе изучения состава семян;

— выработать практические умения по обнаружению питательных веществ в семенах;

Оборудование: стакан с водой, пробирка, марлевые салфетки, йод, спиртовка, семена пшеницы, подсолнечника, мука, белая бумага, клубни картофеля.

Ход урока:

I. Организационный этап.

1. Приветствие.

2. Проверка подготовленности к учебному занятию.

II. Актуализация субъективного опыта учащихся.

1. Сообщение темы урока: «Химический состав растений» (учащиеся записывают тему урока в тетрадь)

2. Формулировка целей урока: цель нашего урока не просто узнать какие вещества входят в состав растений, но и доказать это опытным путём.

Полученные знания на уроке пригодятся вам при использовании веществ, входящих в состав растений, а также использовать растения по своему назначению.

III. Изучение нового материала.

Вы уже знаете, что все живые организмы имеют сходный химический состав. Они состоят из воды, минеральных и органических веществ (белков, жиров и углеводов). При проведении лабораторной работы, легко убедиться, какие именно вещества входят в состав растений.

Ваша задача внимательно следить за демонстрацией опытов и по ходу заполнять таблицу:


п/п

Что брали

Что делали

Что получили

Пшеница в пробирке

Нагревали на огне

На стенках пробирки появилась вода.

Семена в тигле

Нагревали на огне

Семена обуглились, осталась зола.

Тесто в марле

Промывали в стакане с водой.

Вода в стакане помутнела. На марле липкая масса.

Стакан с мутной водой

Срез клубня

Капнули йод

Капнули йод

Вода посинела

Клубень на срезе посинел

Семянка подсолнечника

Раздавили на белом листе бумаги

Жирное пятно

Демонстрация опыта № 1

Семена пшеницы помещаем в пробирку и нагреваем их на слабом огне.

Вопрос: Что вы наблюдаете?

Ответ учащихся: на стенках пробирки появились капельки воды.

Вопрос: А как вы думаете, откуда она взялась?

Ответ: Она была в семенах (из семян)

Вопрос: Какой мы можем сделать вывод?

Учащиеся формируют вывод: В семенах содержится вода.

Какие ещё вещества содержатся в семенах?

Демонстрация опыта № 2

Нагревание семян на металлической пластинке (или тигле). При прокаливании выделяется дым, семена обугливаются. Это сгорают органические вещества. После их сгорания остаётся зола, состоящая из несгорающих минеральных веществ.

Вопрос: Какой вывод мы можем сделать?

Вывод: В состав растений входят минеральные вещества.

Демонстрация опыта № 3

Для проведения этого опыта я приготовила муку.

Вопрос: Из чего делают муку?

Ответ: из зерён пшеницы.

Значит …. Всё то, что есть в семенах, есть в муке, она имеет такой же химический состав.

(приглашаю ученика для поведения опыта)

Муку помещаем в марлю и хорошо промываем тесто в стакане с водой. Затем смотрим, что осталось в марле. (Белое, тягучее (растянуть) и клейкое (потрогать) вещество (масса)).

Эта тягучая клейкая масса — клейковина. Она сходна по составу с белком куриного яйца и называется растительным белком.

Делаем вывод: в состав растений входит белок.

Демонстрация опыта № 4

Кроме белка в состав растений входит ещё одно вещество.

(приглашаю ученика для проведения опыта)

Добавляем в стакан с мутной водой, в котором промывали тесто, 2-3 капли йода.

Вопрос: что мы наблюдаем?

Ответ: вода посинела.

Йод является индикатором крахмала.

Вывод: следовательно, в состав растений входит крахмал и белок — это органические вещества.

Ещё одно доказательство присутствия крахмала в растениях: на разрез клубня картофеля капнем несколько капель йода. Что происходит? Картофель тоже синеет.

Проведение учащимися опыта № 5

У вас имеются семена подсолнечника и белая бумага. Положите на бумагу семена подсолнечника и раздавите их.

Вопрос: Что вы обнаружили?

Ответ: Масляное пятно (если кто скажет, что вода, можно проверить подсушиванием).

Из семян этих растений, а также из семян льна, конопли добывают масло.

Вывод: в семенах обнаружили ещё одно вещество — жир. Жир — это органическое вещество.

Таким образом, в состав растений входят органические вещества (белки, жиры, углеводы), минеральные вещества и вода.

Как вы думаете, во всех ли органах растений содержится одинаковое количество воды, органических и минеральных веществ? Найдите ответ на вопрос в тексте параграфа 32, на стр. 155, второй абзац.

В органах растений содержится неодинаковое количество воды, органических и минеральных веществ. В листьях капусты — 90 % воды, в плодах огурцов — 96 % воды, в созревших семенах всего 5-15 % воды. Молодые растения содержат до 95-98 % воды, а одревесневевшие всего около 50 % воды.

Это связано с тем, что вода необходима для всех жизненно важных процессов, происходящих в организме растений. Поэтому клетки, в которых активно протекают процессы жизнедеятельности, всегда содержат много воды.

В семенах — 3 %

В корнях и стеблях — 5 %

В листьях — 10-15 %

Остальное приходится на органические вещества.

Вопрос: Как вы думаете, одинаковые части растений содержат одинаковое количество веществ? Сравните состав семян пшеницы и подсолнечника по таблице на стр. 155.

Вопрос: Каких веществ больше всего в семенах растений?

Ответ: органических.

Вопрос: В каких семенах больше воды?

Ответ: у зерновок пшеницы

Вопрос: А минеральных веществ?

Ответ: у семянок подсолнечника.

Вывод: В семенах всех растений органических веществ значительно больше, чем воды и минеральных веществ.

Соотношение веществ в органах растений тоже может быть различно:

Зная химический состав растений, человек использует растения по назначению: для получения муки и крупы, содержащие углеводы и белки выращивают одни растения, для получения растительных жиров другие. Выпишите в тетрадь, какие растения содержат:

Белки — горох, фасоль, бобы, соя, чечевица

Жиры — подсолнечник, хлопчатник, лён, конопля, арахис, соя

Углеводы — пшеница, рожь, ячмень, кукуруза, рис, просо, овёс, гречиха.

IV. Закрепление изученного материала.

Выполнение задания № 102 в рабочей тетради.

Проверка заполнения таблицы.

V. Итог урока.

VI. Домашнее задание. § 32, задание № 3 на стр. 157, повторить § 20 (зоны корня)

VII. Рефлексия.


Реакция крахмала с йодом — Справочник химика 21

    Крахмал применяется в качестве индикатора при йодометрическом титровании. При реакции с йодом крахмал дает интенсивную синюю окраску. Для приготовления индикатора берут навеску крахмала 0,5 или 1 г, которую тщательно растирают в небольшом количестве холодной воды полученную смесь вливают тонкой струей в 100 мл кипящей воды и продолжают кипятить еще 2—3 мин. Крахмальный раствор фильтруют через фильтр, смоченный горячей водой. При титровании рекомендуется применять свежеприготовленный крахмальный раствор. [c.129]
    Специфической реакцией на йод является реакция с раствором крахмала — в присутствии йода крахмал окрашивается в синий цвет. [c.75]

    Работа 56. Реакция крахмала с йодом [c.96]

    Широко известна очень чувствительная цветная реакция крахмала — это йодная реакция раствор йода (с йодистым калием) вызывает интенсивное синее окрашивание растворов крахмала. Характерно, что это окрашивание исчезает при кипячении раствора и вновь появляется при его охлаждении (о сущности этой реакции см. стр. 300). [c.295]

    Реакция крахмала и йода очень чувствительна, и при высоких концентрациях исходных продуктов окраска получается очень темной, почти черной. Поэтому чтобы наблюдать синюю окраску, реакцию следует проводить с сильно разбавленными реактивами. [c.123]

    Осахаривание крахмала производят кислотным нли ферментативным путем. При КНСЛОТ1ЮМ гидролизе крахмал кипятят с 2,7—3%-ным раствором серной кислоты до полного осахаривания, определяемого по отрицательной реакции с йодом. Сериую кислоту затем нейтрааизуют мелом или известковым молоком. [c.157]

    Различная окраска при реакции с йодом, а следовательно,, различная степень гидролиза крахмала обусловлены разной скоростью ферментативного катализа при разных температурных условиях опыта. Максимальная скорость ферментативной реакции наблюдается при температуре 45°, а минимальная— при температуре О и 75°. [c.106]

    Плод кукурузы (початок) состоит из основы — стержня, в котором укреплены зерна неправильной пирамидальной формы до 10 мм по высоте. Зерно делится на две главные части зародыш, составляющий около 12—15% от всего зерна, и эндосперм. Крахмал сосредоточен в эндосперме. Крахмальные зерна диаметром около 0,02 мм имеют неправильную форму. Крахмал кукурузы состоит примерно из 10—15% амилозы и 85—90% амилопектина. Крахмал восковой кукурузы состоит только из амилопектина и при реакции с йодом дает красновато-коричневую окраску. Амилопектин содержит около 0,045 г фосфора на 100 г. Кроме того, в кукурузном крахмале содержится 0,5—0,6% жирных кислот. Остальные углеводы кукурузы мало изучены. [c.19]

    Приготовление 1%-ного раствора крахмала (субстрат). 1 г растворимого картофельного крахмала с учетом влажности помещают в мерную Колбу вместимостью 100 мл, добавляют 25 мл воды и перемешивают до исчезновения комочков. Затем добавляют в колбу еще 25 мл воды, помещают колбу с содержимым в кипящую водяную баню и выдерживают в ней при непрерывном перемешивании до полного растворения крахмала. После этого содержимое колбы охлаждают, добавляют 10 мл ацетатного буферного раствора с pH 4,7 (для препаратов грибного происхождения) или фосфатного буферного раствора с pH 6,0 (для препаратов бактериального происхождения), объем жидкости доводят до метки дистиллированной водой и содержимое колбы перемешивают. Полученный субстрат после реакции с йодом должен иметь окраску, оптическая плотность которой ие менее 0,70. Его можно использовать в течение 10 сут при условии хранения в холодильнике. В этом случае каждый день перед использованием субстрат нагревают в кипящей водяной бане в течение 5—10 мин. [c.284]


    Из всех методов определения а- и р-амилазы наиболее удобен для выполнения в заводских лабораториях метод, основанный на исчезновении цветной реакции с йодом при осахаривании крахмала. Так как этой реакцией определяется содержание обоих [c.126]

    Реакцию с йодом учащиеся могут применить для открытия крахмала в различных продуктах. Частично эта работа может быть выполнена в классе. С успехом она может быть также проведена в виде домашнего практического занятия. [c.229]

    Содержимое пробирок перемешивают и оставляют при комнатной температуре (или в водяной бане при температуре 38°, если фермент недостаточно активен). Через 5 минут из четвертой пробирки, в которой pH среды предполагается оптимальным для амилазы, берут капельную пробу для реакции с йодом Если получают синее окрашивание, пробу повторяют через следующие 5 минут. Когда в капельной пробе будет получено красное или желтое окрашивание, во все пробирки добавляют по 1 капле 0,1 % раствора йода, содержимое пробирок перемешивают и наблюдают окраску. Оптимум pH для действия амилазы определяют по той пробирке, в которой произошло более глубокое расщепление крахмала (при реакции с раствором йода получается красная или желтая окраска). Результаты работы фиксируют в таблице. [c.110]

    Открытие крахмала реакцией с йодом. В 2 пробирки наливают по 10 капель вытяжки из проросших и из непроросших семян. Содержимое пробирок кипятят 1—2 минуты и охлаждают. В каждую пробирку добавляют [c.264]

    А, а расстояние между витками около 8 А. Образование окрашенного соединения при реакции крахмала с йодом объясняется тем, что молекулы йода втягиваются внутрь спирали. Цвет образованного соединения обусловливается длиной цепочки цепи, составленные из 4—б колец, с йодом не дают окраски цепи из 8—12 колец дают красный цвет с йодом и максимум поглощения в спектре в области 520 ммк. При увеличении числа колец в цепочке до 30—35 цвет соединения с йодом переходит в синий с максимумом поглощения в области 600 ммк. [c.88]

    Приготовление крахмального клейстера (227). Реакция крахмала с йодом (228). Исследование различных продуктов на присутствие крахмала (229). Гидролиз крахмала (229). Получение патоки и глюкозы из крахмала (231). Получение крахмала из картофеля (232). Получение спирта из крахмала (232). [c.267]

    Метод кислотного гидролиза. 2—10 г вещества перенесите в коническую колбу, прилейте 4%-ной НС1 до объема 150 мл. Закройте колбу пробкой с длинной стеклянной трубкой и погрузите в кипящую водяную баню на 3 часа. Окончание гидролиза крахмала проверьте реакцией с йодом (стр. 509). [c.510]

    Определение содержания а-КМЦ. Фильтрат, полученный при осаждении КМЦ, и промывные воды количественно переносят в коническую колбу вместимостью 750 мл, добавляют 5 мл 6 н. раствора уксусной кислоты, 5 г йодистого калия, накрывают колбу часовым стеклом и выдерживают смесь в темном месте в течение 2 мин для завершения реакции. Выделившийся йод оттитровывают 0,1 н. раствором тиосульфата натрия. Титрование проводят вначале без индикатора. Когда окраска раствора станет светло-желтой, прибавляют 2 мл раствора крахмала и продолжают титровать до исчезновения синей окраски. Титрование считают законченным, если синяя окраска не появляется вновь через 2 мин. [c.367]

    Сравнить этот химический гидролиз с биохимическим. К 3— 5 мл 1-процентного раствора крахмала в пробирке добавить равное количество собственной слюны, зажать пробирку в кулаке (для нагревания), через каждые 5 мин отбирать приблизительно по 1 мл для реакции с йодом. [c.59]

    Реакция крахмала с йодом. Крахмал даёт с раствором йода характерное синее окращивание. С помощью йода удаётся открывать самые незначительные количества крахмала. [c.228]

    Ход работы. В 4 пронумерованные пробирки наливают по 10 капель 0,5% раствора крахмала и ставят пер вую пробирку в лед, вторую — в штатив при комнатной температуре (15—16°), третью — в водяную баню при температуре 45° и четвертую — при температуре 75°. В 4 другие пробирки наливают по 2—3 мл дистиллированной воды и по 1 капле 0,1% раствора йода. Через 5 минут в пробирки с крахмалом добавляют по 10 капель слюны, разведенной в 10 раз, перемешивают и оставляют стоять при температуре О, 15, 45 и 75°. После 5-ми1нутного действия фермента на субстрат из каждой опытной пробы отбирают по 1—2 капли жидкости в заготовленные пробирки с йодом. В случае, если во всех пробирках жидкость окрашивается в синий цвет, реакцию с йодом повторяют через следующие 5 минут во вновь заготовленных пробирках. [c.106]

    На небольших пробах убеждаются, что раствор содержит крахмал (реакция с йодом) и не содержит глюкозы (отсутствие реакции с фелинговой жидкостью после нейтрализации кислоты щёлочью). [c.230]

    Кипятят раствор в стаканчике на спиртовке через асбестированную сетку в течение 5 минут, отбирают пробу, нейтрализуют её щёлочью и нагревают с фелинговым раствором. Образование красной закиси меди заказывает на появление глюкозы. Реакцией с йодом проверяют, прошёл ли полностью гидролиз крахмала. Если крахмал обнаруживается, то при наличии времени продолжают кипятить раствор до тех пор, пока проба его перестанет давать синюю окраску с йодом. Чтобы не тратить времени на охлаждение каждой пробы, можно несколько капель его вносить в значительный объём раствора йода. [c.230]


    Для крахмала, гликогена и близких к ним декстринов является характерным синее, красновато-фиолетовое или буроватое окрашивание при добавлении к их растворам йода в растворе йодистого калия. Целлюлоза, инулин, лихенин, не дают окрашивания с йодом. Реакция эта основана на образовании нестойкого адсорбционного соединения с йодом. При этом синее окрашивание, которое характерно для крахмала и близких к нему амилодекстринов, обусловлено образованием адсорбционного соединения йода с амилозой, состав которого колеблется от п 2+10/г(СбНю05) до п b-f 20 (СбНюО5). Благодаря непрочности этого соединения и коллоидным свойствам раствора, реакция крахмала с йодом чувствительна к присутствию спирта, к нагреванию и действию едких щелочей, с которыми йод образует гипойодиты. [c.96]

    Крахмал образуется в зеленых листьях в виде крахмальных зерен. Эти зерна особенно легко увидеть под микроскопом, воспользовавшись общеизвестной реакцией с йодом крахмальные зерна (как и раствор крахмала) окрашиваются йодом в синий или сине-черный цвет. Таким образом, по накоплению крахмальных зерен можно судить об интенсивности фотосинтеза. Крахмал первичных крахмальных зерен в зеленых листьях расщепляется на моносахариды (или другие вещества с небольшой молекулой) и переносится в другие части растений, например в подземные клубни картофеля или зерна злаков. Здесь вновь происходит отложение крахмала в виде зерен. [c.294]

    Целесообразно, однако, рассмотреть вопрос о составе крахмала и его амилолитическом расщеплении более подробно. Как известно, этот углевод встречается в виде отдельных зерен, форма и размеры которых часто являются признаком их биологического происхождения это делает возможной идентификацию различных видов крахмалов под микроскопом. Хотя крахмал можно количественно превратить в один компонент О-глюкозу, он не является однородным веществом, а представляет собой смесь двух структурно различных полисахаридов глюканового типа — амилозы и амилопектина. Амилоза, которая обусловливает йодкрахмальную реакцию, т. е. синее окращиванне крахмала йодом, легко агрегатируется в растворе, в результате чего выпадает осадок. Амилопектин, который с йодом заметно не реагирует, обусловливает образование гелей крахмала. Различные виды крахмала содержат 15— [c.223]

    Амилолитическую способность (АС), отражающую в со.1оде совместное действие и р-амилаз, в ферментных препаратах только З определяют по исчезновению цветной реакции крахмала и высокомолек. ярных декстринов с йодом. 1 м. е. АС обозначает, что 1 г натурального солода, i воздушно-сухой поверхностной микробной культуры или 1 мл ГЛУОИННОН RU т ры при температуре 30 С в течение 1 ч катализирует гидролнз 1 г крахмала д о с-цветных декстринов. [c.122]

    Во ВНИИБТ испытывались различные образцы фосфатных и фор-мальдегидных крахмалов с варьирующими соотношениями воды, крахмала, модифицирующих агентов и мочевины. Она обладали большей защитной способностью, чем обычный крахмально-щелочной реагент. В особенности это относится к формальдегидному крахмалу. Он позволял сохранить водоотдачу насыщенных солью буровых растворов на уровне 5—7 мл даже после двухчасовой термообработки при 165—170° С, тогда как водоотдачи растворов, обработанных фосфатным и щелочным крахмалом, достигли 38—46 мл. Если растворимость последних при этом увеличилась до 82,5%, то у формальдегидного она составила лишь 44,6%, что позволяет сделать вывод о наличии у него значительно более прочных связей. После термообработки только формальдегидный крахмал дал положительную реакцию с йодом, остальные полностью гидролизовались и не могли противодействовать увеличению водоотдачи буровых растворов [67]. На основании этих опытов была предложена технологическая схема получения термостойкого формальдегидного крахмала путем обработки крахмальной суспензии 38% формальдегида и 0,3% мочевины в продолжение 3 ч с последующим высушиванием. Подобная технология положена в основу производства модифицированного крахмала в Польше, разработанного Б. Новицким с сотрудниками. Внедрение весьма перспективных формальдегидных крахмалов задерживают трудности ассимиляции этого производства на пищевых предприятиях, а также тот факт, что не всегда удается добиться достаточной растворимости продукта. В связи с этим значительный интерес представляет модифицирование крахмала путем [c.176]

    Эти составные части крахмала ведут себя по-разному в реакции с йодом амилоза окрашивается в темно-синий цвет, а амилопектин — лрхшь слабо в фиолетово-пурпурный цвет. Между амилозой и йодом образуется соединение, которое обнаруживается при потенциометрическом титровании амилозы йодом свободный йод появляется в растворе лишь после насыщения амилозы определенным количеством этого элемента в случае амилопектина свободный йод существует в растворе даже в начале титрования (Р. Е. Рундле). На этом основан аналитический метод определения амилозы в присутствии амилопектина. (О соединении амилозы с йодом, см. ниже.) [c.312]

    Обработкой крахмала Р-амилазой можно вызвать отсечение боковых ответвлений и получение линейных отрезков амилозы. Некоторые исследователи предполагают, что крахмал также образует спирали из шести глю-козных остатков в витке, расположенных гидроксильными группами наружу и углеводородными трупами внутрь спирали. С этой точки зрения известную реакцию крахмала с йодом объясняют поглощением йода по оси спирали, где он в углеводородной среде дает синюю окраскл (как и в чистых углеводородах), тогда как в воде и полярных растворителях получается красная окраска. [c.276]

    Амилопектин дает с йодом красное окрашивание и поглощает только 0,5—0,8% йода. Реакция крахмала с йодом применяется при объемном количественном анализе — й ометрии, а также для качественного обнаружения крахмала в различных пищевых продуктах или кулинарных блюдах, таких как колбаса, сосиски, котлеты. С помощью йодкрахмальной реакции удобно наблюдать за превращением крахмала в более простые сахара при созревании плодов, например яблок (рис. 29). [c.216]

    Освободившийся йод восстанавливают 0,1 н. раствором сульфита натрия в присутствии 0,2 мл раствора крахмала. Если сульфит натрия взят с избытком, добавляют постепенно по 0,1 мл раствора бийодата калия или бихромата калия эквивалентной концентрации. Реакция вкисления йодом сульфита до сульфата протекает полностью только в очень разбавленных растворах. Результаты получаются сравнительно низкими, если для нейтрализации йода расходуется более 1 мл 0,1 н. сульфита натрия, если это количество снижается до 0,1 мл, то можно допустить, что в начале обработки пробы было прибавлено недостаточное количество щелочного раствора гипохлорита натрия, поэтому прибавляют 1 мл сернокислого марганца и 1 — [c.57]

    Брожение считается законченным, когда при измерении отброда через каждые 4 часа показания сахарометра не снижаются. В нормально отбродившей бражке проба на йод должна, да-вать бесцветную реакцию что указывает на то, что весь нерастворенный крахмал осахарился. После кипячения такая проба может давать с йодом почти черное окрашивание вследствие реакции с йодом крахмала, оставшегося в неразмельченных зернах сырья или солода. [c.288]

    Адсорбция коллоидными частицами посторонних веществ иногда сопровождается изменением окраски золя. Поэтому образование окрашенных адсорбционных соединений используется как в качественном, так и в количественном анализе например, окрашивание коллоидного раствора крахмала йодом. Таким образом, знание свойств коллоидных растворов дает аналитику возможность, с одной стороны, избежать вредного влияния коллоидообразования на ход анаЛ (1за, а с другой стороны — делает во зможным испатьзование коллоидо для осуществления специфических реакций или повышения их чувствительности. [c.323]

    Освободившийся йод восстанавливают 0,1 н. сульфитом натрия в присутствии 0,2 мл раствора крахмала. Если сульфит взят с избытком, восстанавливают синее окрашивание, добавляя осторожно по 0,1 мл раствора биодата или бихромата эквивалентной концентрации. Реакция окисления йодом сульфита до сульфата протекает полиостью только в очень разбавленных растворах. Результаты получаются сравнительно низкими, если для нейтрализации йода идет свыше 1 мл 0,1 н. сульфита натрия. С другой стороны, если это количество снижается до 0,1 мл, то можно допустить, что в начале обработки пробы было прибавлено недостаточное количество щелоч ного гипохлорита. Поэтому прибавляют 1 мл сернокислого марганца и 1—3 мл щелочного йодида. Небольшой избыток щелочного йодида идет на нейтрализацию ислоты, прибавленной при предварительной обработке пробы. Определение заканчивают по Винклеру. [c.54]

    Крахмал обнаруживает чрезвычайно чувствительную реакцию на йод (синее окрашивание). Приготовление растворяют 2 г крахмала и 10 мл йодида ртути (в качестве консервируюш его средства) кашицу медленно вливают в 1 л кипящей воды и продолжают кипячение до тех пор, пока раствор не сделается прозрачным по охлаждении сохраняют в склянке с притертой пробкой. [c.244]


Домашний эксперимент – одно из средств внеурочной деятельности в свете ФГОС

Что такое внеурочная деятельность

Под внеурочной деятельностью в рамках реализации ФГОС следует понимать образовательную деятельность, осуществляемую в формах, отличных от классно-урочной, и направленную на достижение планируемых результатов освоения основной образовательной программы.
Основные задачи внеурочной деятельности по химии:

  1. Привитие интереса к химии.
  2. Развитие и усовершенствование навыков по химическому эксперименту.
  3. Развитие творческой активности, инициативы и самодеятельности учащихся.
  4. Подготовка учащихся к практической деятельности.

Мозг школьника устроен так, что знания довольно редко проникают в его глубину, чаще они остаются на поверхности, и поэтому непрочны. Мощным «детонатором», который помогает им проникнуть внутрь, а там «взорваться», превратившись затем в убеждения, является познавательный интерес. Важно искать средства, которые бы вовлекли ученика в работу. Одним из таких средств является домашний эксперимент. Дети проявляют гораздо больший интерес к изучению трудного для них предмета, если им предоставляется возможность проводить химические опыты дома. Некоторые родители опасаются проводить дома химические опыты из-за их сложности или отсутствия необходимого оборудования и реактивов. Оказывается, что можно обойтись подручными средствами и теми веществами, которые есть у каждой хозяйки на кухне. Их можно купить в ближайшем хозяйственном  магазине или аптеке. Пробирки для проведения домашних химических опытов можно заменить флакончиками от таблеток. Для хранения реактивов можно пользоваться стеклянными банками, например, от детского питания или майонеза. Выполнение домашних экспериментов способствует появлению осознанного интереса к изучению предмета, приводит к повышению успешности обучения, к мысли, что ученик многое может сделать сам.

Исследовательская работа, естественно оценивается по достоинству, что дополнительно стимулирует учащихся. ДЭ – это «особый вид самостоятельной работы учащихся», который организует и контролирует учитель с целью развития интереса к предмету “Химия” и формирования самостоятельности в познании.  При выполнении ДЭ учащиеся формируют и далее закрепляют организационные, технические, интеллектуальные, измерительные, конструкторские умения. Основное преимущество ДЭ перед другими видами экспериментальной работы в классе состоит в том, что при его выполнении учащиеся не ограничены жесткими временными рамками и могут работать и оформлять результаты своих работ не спеша. Роль учителя при организации ДЭ заключается в том, что он готовит инструкции (письменные или устные) и проверяет выполнение домашних опытов. Как правило, это проверка письменных отчетов; «вещественных доказательств», полученных при выполнении эксперимента; схематических рисунков «новых» приборов. Все домашние  опыты можно условно разделить на две группы. Первая группа (их большая часть) имеет тесную связь с изучаемым на уроках материалом. Вторую группу составляют опыты, имеющие прикладное значение. Использование системы ДЭ в курсе химии, несомненно, будет способствовать формированию экспериментальных умений, самостоятельности обучающихся, развитию творческого химического мышления ребят. Выполнение ДЭ не является обязательным и предлагается учащимся как задание на дополнительную оценку.

Занятие кружка

Здравствуйте, ребята. Я рада видеть ваши лица, ваши улыбки, и думаю, что это занятие принесет вам радость, общение друг с другом. Отбросим в сторону переживания и неудачи. Не опуская рук, возьмемся за дела.

Девизом нашего сегодняшнего  занятия  могут послужить слова Конфуция:

Перед человеком  к разуму три пути:
Путь размышления — это самый благородный;
Путь подражания — это самый легкий;
Путь личного опыта — это самый тяжелый.

Я предполагаю, что каждый из вас выбрал 3-й путь, так как вы сегодня присутствуете на данном занятии, которое посвящено вашим отчетам о проведенных домашних химических экспериментах. Хочу вам напомнить, что  в  наше время без химии и без знания ее обойтись невозможно. Нет отрасли человеческой жизни, которая не имела бы прямой или косвенной связи с этой наукой. Врачу она помогает лечить больных,  художнику – писать картины, инженеру, рабочему – выплавлять металлы, производить стекло, сахар, бумагу; дачнику – обрабатывать почву и получать богатый урожай. Даже поэту она дает чернила, чтобы он мог записать стихи, и типографскую краску, чтобы их напечатать. Таким образом, часто этого не осознавая, мы тесно связаны с химией. Представить себе химию без химических опытов невозможно, поэтому изучить эту науку, понять ее законы и, конечно, полюбить можно только через эксперимент. Многие знаменитые химики, такие как Ломоносов, Менделеев, Парацельс, Роберт Бойль, Пьер Кюри и Мария Склодовская-Кюри (всех этих исследователей школьники изучают также и на уроках физики) уже с детства начинали экспериментировать. Великие открытия этих великих людей были сделаны в домашних химических лабораториях, поскольку занятия химией в институтах было доступно только людям с достатком. Но любой эксперимент требует соблюдения правил техники безопасности. Домашний эксперимент не является исключением. Давайте вспомним эти правила.

ПРАВИЛА РАБОТЫ В ДОМАШНЕЙ ЛАБОРАТОРИИ

1. Настоятельно рекомендую, чтобы все домашние химические опыты проводились только под присмотром взрослых.

2. Лучше выделить отдельный стол для проведения химических опытов в домашних условиях. Если у вас дома не найдется отдельного стола, то опыты лучше проводить на стальном или железном подносе или поддоне.

3. Необходимо обзавестись тонкими и толстыми перчатками (их продают в аптеке или в хозяйственно магазине).

4. Для проведения химических экспериментов лучше всего купить лабораторный халат, но также можно вместо халата использовать плотный фартук.

5. Лабораторная посуда не должна в дальнейшем использоваться для еды.

6. В домашних химических опытах не должно быть жестокого отношения с животными и нарушения экологической системы. Кислотные химические отходы нужно нейтрализовать содой, а щелочные — уксусной кислотой.

7. Если хочешь проверить запах газа, жидкости или реактива, никогда не подноси сосуд прямо к лицу, а, удерживая его на некотором расстоянии, направь, помахивая рукой, воздух над сосудом по направлению к себе и одновременно нюхай воздух.

8. Храни реактивы в отдельных склянках или коробках. Чтобы не было путаницы, наклей этикетки и напиши, что находится внутри. Если препарат больше не нужен (или если опыт закончен, а продукты реакции  ни к чему), то немедленно выбрось ненужные вещества — так спокойнее, и путаницы не будет.

9. Никогда не смешивай два реактива, просто чтобы посмотреть, что получится. Не всегда получается хорошо.

10. И ни в коем случае не пробуй вещества на вкус (кроме тех случаев, когда в описании опыта прямо сказано, что продукт можно попробовать).

11. Не оставляй грязной посуды. Во-первых, ее будет потом трудно отмыть, может быть, придется даже выбрасывать. Во-вторых, некоторые вещества окисляются на воздухе, реакции между ними могут продолжаться и после того, как опыт закончен, и в результате таких реакций может получиться нечто такое, на что мы  не рассчитывали. Словом, после каждого опыта мой посуду сразу и тщательно.

12. Никогда не бери реактивы руками, не наклоняйся над склянками, в которых идут реакции, не нюхай вещества с едким запахом. Береги и одежду, и кожу, и прежде всего глаза от брызг и крупинок. Это условие коротко можно сформулировать так: будь  всегда осторожен!

13. И наконец, самое последнее условие,  которое ты обязан выполнять: приступай к работе только после того, как будут ясны все  действия. Еще до начала работы внимательно прочти описание опыта от начала до конца. Запиши все, что  может понадобиться: посуда, реактивы, штатив, держалки и тому подобное, вплоть до тряпки. Разложи их на рабочем месте так, чтобы все было под рукой. И только после такой подготовки приступайте к работе.

Мудрая китайская пословица гласит

«Я слышу – я забываю, Я вижу – я запоминаю, Я делаю – я понимаю».

Вы сейчас в классе проделаете  опыты, которые  делали дома по инструктивным карточкам и представите выводы, к которым вы пришли, выполняя опыты. Приглашаются  учащиеся 6 класса.

Инструктивная карточка. Выполняя работу, необходимо строго соблюдать правила техники безопасности.

Опыты 6-й класс

Реактивы и оборудование: сухие семена растений( огурца, пшеницы, подсолнечника), пшеничная мука; свежий  картофель, кусочки банана, яблока, хлеба, стакан с разведённым йодом, пипетка; пробирки; держатель; кусочек ткани; стакан с водой.

Ход работы

1. Обнаружение воды.

Семена пшеницы или огурца поместите в пробирку и нагрейте их на слабом огне. Что наблюдаете? Почему?

2. Обнаружение минеральных солей.

Продолжите нагревать семена в пробирке до появления запаха и дыма. Что произошло в пробирке? Почему?

3. Обнаружение белка.

Поместите в ткань немного пшеничной муки и промойте  в стакане с водой. Что стало с водой в стакане? Разверните ткань и посмотрите, что там находится. Сделайте вывод.

4. Обнаружение углевода.

В стакан с помутневшей водой капните раствор йода. Капните несколько капель раствора йода на кусочки  свежего картофеля,  банана, яблока, хлеба. Что наблюдаете? Почему? Сделайте вывод.

5. Обнаружение жира.

Поместите на лист бумаги семена подсолнечника и раздавите их. Что наблюдаете и почему? Сделайте вывод.

6. Подготовьте отчет о проделанной работе.

Отчет о проделанной работе. 6 класс

Выполняя работу, необходимо строго соблюдать правила техники безопасности.

1. При нагревании семян  на стенках пробирки появились капельки воды.

Вывод: в клетке содержится вода.

2. Продолжаем нагревать семена до выделения  дыма и появления запаха, семена обугливаются. Это сгорают органические вещества. После их сгорания остаётся зола, состоящая из несгорающих минеральных веществ.

Вывод: в клетке содержатся минеральные соли.

 Докажем, что в клетках имеются органические вещества.

3. Обнаружение белка.

Промываем муку, помещенную в марлю или ткань, в сосуде с водой, в марле осталась клейкая тягучая масса. Она называется — клейковина. По составу она напоминает белок куриного яйца. Это растительный белок.

Вывод: в клетке содержатся  белки.

4. Обнаружение углевода.

Вода, в которой промывали муку, помутнела. Капнем в нее несколько капель раствора йода. Появилось синее окрашивание.

Вывод: в семенах  имеются углеводы- крахмал, именно он, вступая в реакцию с йодом, дает синюю окраску.

Капнем раствор йода на клубень картофеля, на кусочек банана, на яблоко. Картофель посинел, банан посинел незначительно, а яблоко не посинело.

Вывод: крахмал содержится не только в семенах, но и в других частях растений: клубнях картофеля, плодах банана. И содержание крахмала разное в одних частях растений его больше, в других меньше, а в третьих- плод яблока — нет вообще.

5. Обнаружение жира.

Поместили на лист фильтровальной бумаги семена подсолнечника и раздавили их. На бумаге образовалось масляное пятно. А это значит, что в состав семян входит жир. Фильтровальная бумага хорошо впитывает жир.

Вывод в клетке содержаться жиры.

Итак, в ходе проведенных опытов, было доказано, что растительные  клетки состоят из неорганических и органических веществ.

Учитель  комментирует, благодарит за работу. «Сделай первый шаг и ты поймешь, что не все так страшно». Приглашает учащихся 8 класса.

Инструктивная карточка. Выполняя работу, необходимо строго соблюдать правила техники безопасности.

Опыты 8-й класс

Опыт 1 «Что содержится в зубном порошке или пасте?»

Реактивы и оборудование: зубной порошок или паста, столовый уксус, фарфоровая чашка.

Ход работы

Насыпьте немного зубного порошка  в фарфоровую чашку и прилейте немного столового уксуса. Наблюдается бурное вспенивание. Объясните увиденное и сделайте вывод о составе исследуемого зубного порошка. Проделайте то же самое с зубной пастой.

Опыт 2 «Как различить шерсть и хлопок?»

Реактивы и оборудование: шерстяная нитка, хлопчатобумажная нитка, спички.

Ход работы

Осторожно сожгите нитки, сначала шерстяную, затем хлопчатобумажную. При этом обратите внимание на запах. При сгорании шерстяной нитки появляется запах жженых перьев или волос, а при сгорании хлопчатобумажной нитки – запах жженой бумаги. Почему?Сделайте вывод.

Опыт 3 «Свежая рыба и лакмусовая бумажка»

Реактивы и оборудование: синяя и красная лакмусовые бумажки, рыба, купленная в магазине, стеклянная палочка, нож.

Ход работы

Попробуйте установить опытным путем насколько купленная в магазине рыба — свежая. На туловище рыбы ножом сделайте глубокий надрез, в который вложите влажные лакмусовые бумажки, синюю  и красную. Прижмите бумажки стеклянной палочкой. Если бумажки приобретают розовую или  слабо-сиреневую окраску, то рыба хорошего качества. Если бумажки приобретают красный или синий цвет, рыба недоброкачественная. Почему? Сделайте вывод.

Подготовьте отчет о проделанной работе.

Отчет о проделанной работе. 8  класс

Выполняя работу, необходимо строго соблюдать правила техники безопасности.

Опыт 1 «Что содержится в зубном порошке или пасте?»

Когда происходит вспенивание после приливания  кислоты, значит, выделяется углекислый газ. Поэтому зубной порошок или паста содержат карбонат кальция. Это абразивное вещество, способное механически удалять зубной налёт и полировать поверхность эмали.  Наряду с мелом распространён и другой абразив – бикарбонат натрия (пищевая сода), который не только полирует, но и обладает отбеливающим эффектом. Абразивные вещества составляют примерно 40% объема пасты. Любой абразивный материал обладает как преимуществами, так и недостатками, например, карбонат кальция снижает противокариесное действие фтора.

Опыт 2 «Как различить шерсть и хлопок?»

Хлопок — это растительное волокно, получаемое из хлопчатника. При поджигании, хлопчатобумажная нить  горит быстро, ярким пламенем с последующим свечением и с небольшим количеством белого дыма. После затухания пламени, долго тлеет, с образованием темно-серого пепла и запахом жжёной бумаги.

Шерсть — это волокно животного происхождения, получаемое  из волосяного покрова животных. При поджигании, шерстяная нить  горит медленно, как бы неохотно, она легко вспыхивает, но затухает тоже легко, а при горении издает запах паленого  волоса или пера, Шерсть сгорает без всякой копоти, образуя пористый шарик, как бы уголек,  этот уголек легко растереть пальцами.

Опыт 3 «Свежая рыба и лакмусовая бумажка»

Лакмусовые бумажки – это индикаторы, практичные  в бытовом применении. Их используют для определения кислотно-щелочного равновесия в продуктах питания. Если бумажки приобретают розовую  или  слабо – сиреневую окраску, то это указывает на слабокислую или нейтральную реакцию. Значит, рыба хорошего качества. Если бумажки приобретают красный или  синий цвет, то это указывает на кислую реакцию. Значит, рыба недоброкачественная.

Учитель  комментирует, благодарит за работу.  «Нам необыкновенно повезло, что мы живём в век, когда ещё можно делать открытия».

Приглашает учащихся 9 класса.

Инструктивная карточка. Выполняя работу, необходимо строго соблюдать правила техники безопасности.

Опыты 9-й класс

Реактивы и оборудование:  пузырек с 3% перекисью водорода; свежая морковь или картофель; сваренная морковь или картофель; стакан;  MnO2; деревянная палочка-лучинка.

Ход работы

1. Проделайте дома следующий опыт. Вылейте в стакан из  аптечного пузырька 3%-й перекиси водорода. Положите в стакан четверть чайной ложки свеженатёртых моркови или картофеля, аккуратно взболтайте смесь. Что наблюдаете? Опустите в стакан, не касаясь жидкости, тлеющую  лучинку. Что наблюдаете?  Попробуйте дать объяснение наблюдаемому явлению.

2. Видоизмените опыт. В стакан с 3%-й перекисью  водорода положите четверть чайной ложки отварной моркови или картофеля, аккуратно взболтайте смесь. Что наблюдаете? Опустите в стакан ,не касаясь жидкости, тлеющую  лучинку. Что наблюдаете? Попробуйте дать объяснение наблюдаемому явлению.

3. Проделайте дома следующий опыт. Вылейте в стакан из  аптечного пузырька 3%-й перекиси водорода. Добавьте туда же немного оксида марганца MnO2? Что наблюдаете? Опустите в стакан, не касаясь жидкости, тлеющую лучинку. Что наблюдаете? Попробуйте дать объяснение наблюдаемому явлению.

4. Подготовьте отчет о проделанной работе.

Отчет о проделанной работе. 9 класс

Выполняя работу, необходимо строго соблюдать правила техники безопасности.

1. В свежих овощах содержится фермент каталаза, который разлагает пероксид водорода на воду и кислород. (Ферментами, биологическими катализаторами, называют вещества белковой природы, ускоряющие реакции, протекающие в клетках живых организмов.) Выделяющийся в виде пузырьков кислород, вызывает эффект« вспучивания». Кислород поддерживает горение. Когда в стакан, где проводился опыт, внесем тлеющую лучинку, то она ярко вспыхнет.

2. Ничего не наблюдаем. При варке ферменты разрушаются. Поэтому перекись водорода не разлагается, кислород не выделяется, а тлеющая лучинка совсем погаснет. 

3. Оксид марганца является химическим  катализатором данного процесса. (Химические катализаторы тоже ускоряют реакции, но  протекающие не в живых организмах.)  Пероксид водорода разлагается с выделением кислорода, который создает эффект «вспучивания». Кислород поддерживает горение. Когда в стакан, где проводился опыт, внесем тлеющую лучинку, то она ярко вспыхнет.

Учитель  комментирует, благодарит за работу.» Опыт – это единственно верный путь спрашивать природу и слышать ответ в ее лаборатории», — говорил Д.И. Менделеев. Приглашает учащихся 10 класса.

Инструктивная карточка. Выполняя работу, необходимо строго соблюдать правила техники безопасности.

Опыты 10-й класс

Опыты «О мыле и моющих средствах»

Реактивы и оборудование: раствор мыла, раствор порошка, раствор фенолфталеина, стаканчики, известковая вода.

Ход работы

1. В один стаканчик налейте раствор мыла, а во второй – раствор любого стирального порошка. В оба стаканчика по каплям прилейте раствор фенолфталеина. В стаканчике с раствором мыла появится малиновая окраска, что свидетельствует о наличии щелочи, а во втором стаканчике изменения окраски не наблюдается. Почему? Сделайте вывод.

2. В один стаканчик налейте раствор мыла, а во второй – раствор любого стирального порошка. Добавьте в них известковую воду, для увеличения жесткости воды, и встряхните  до образования пены. В каком стаканчике больше пены и почему? Сделайте вывод.

Опыты «Анализ молока на содержание крахмала и соды»

Недобросовестные производители добавляют в молоко и другие молочные продукты крахмал для придания большей густоты. Крахмал бывает природным, который содержится в плодах, семенах, овощах, злаках, орехах  и модифицированный, который не безопасен для организма. А для того, чтобы молоко долго не портилось, в него добавляют соду.

Реактивы и оборудование: стаканчики, раствор йода, молоко от разных производителей, уксусная кислота.

Ход работы

1. В стаканчики налейте молоко от разных производителей. Добавьте несколько капель раствора йода и понаблюдайте несколько минут,  какое появится окрашивание. Сделайте вывод.

2. Проверьте, содержится ли в исследуемом молоке сода. Для этого в стаканчики налейте молоко от разных производителей и добавьте туда уксусную кислоту. Молоко без примесей соды мгновенно скисает (створаживается). А  что произойдет с молоком, в которое добавлена сода? Сделайте вывод.

Подготовьте отчет о проделанной работе.

Отчет о проделанной работе. 10 класс

Опыты «О мыле и моющих средствах»

Мыла – это натриевые или калиевые соли высших жирных кислот, гидролизующихся в водном растворе с образованием кислоты и щелочи. Образовавшаяся щелочь частично разлагает жиры и освобождает, таким образом, прилипшую к ткани грязь. Карбоновые кислоты с водой образуют пену, которая захватывает частицы грязи. Калиевые соли, по сравнению с натриевыми, лучше растворимы в воде и поэтому обладают более сильным моющим свойством. Стира́льный порошо́к — порошкообразное синтетическое моющее средство (СМС), предназначенное для стирки. Стиральный порошок — это смесь большого числа химических компонентов, применяемая в водных растворах для интенсификации удаления загрязнений с поверхностей. Молекулы моющих веществ, адсорбируясь на грязевой частице, «притягивают» ее к воде, отрывают от поверхности, препятствуют обратному прилипанию и слипанию частиц между собой. Таким образом, частицы переходят в раствор. Так как раствор поверхностно-активных веществ лучше смачивает поверхности, он проникает в мельчайшие поры и разрушает крупные частицы загрязнений.

1. После добавления фенолфталеина в раствор мыла, появилась малиновая окраска, что говорит о щелочной реакции среды. В стаканчике с раствором порошка, после добавления фенолфталеина, окраска не изменится или станет светло-малиновой (в зависимости от того, для стирки каких тканей он предназначен), что говорит о нейтральной или слабо-щелочной среде. Значит,  порошки не оказывают негативного влияния на ткани. А щелочи, образующиеся при растворении мыла в воде, ослабляют прочность шерстяных и шелковых тканей, а также тканей из полиэфирных волокон, особенно при повышенной температуре, а также могут изменять окраску тканей.

2. После встряхивания стаканчика с раствором мыла, в который добавили известковую воду, выпадают хлопья осадка. Этот осадок образуется при взаимодействии содержащихся в жесткой воде солей кальция с кислотами. А для получения устойчивой пены требуется добавление большего количества мыльного раствора, что увеличивает расход мыла. После встряхивания стаканчика с раствором порошка, в который добавили известковую воду, образуется много пены. Т.о, моющая способность не утрачивается даже в жесткой воде у раствора стирального порошка, потому что при этом не образуются нерастворимые соли кальция, в отличие от мыльного раствора.

Опыты «Анализ молока на содержание крахмала и соды»

1. В стаканчики налили  молоко от разных производителей. Добавили  несколько капель раствора йода и понаблюдали  несколько минут, что происходило с цветом. Синяя окраска, указывающая на наличие крахмала, не появилась, а значит, ни один из образцов молока не содержит крахмала.
2. Проверили, содержится ли в исследуемом молоке сода. Для этого в стаканчики налили  молоко от разных производителей и добавили туда уксусную кислоту. Молоко без примесей соды мгновенно скисает (створаживается). Но в одном из стаканчиков появилась пена. Это указывает на наличие в молоке соды, которая реагирует с уксусной кислотой с выделением газа, который вспенивает молоко.

Учитель  комментирует, благодарит за работу. «Не в количестве знаний заключается образование, а в полном понимании и искусном применении всего того, что знаешь». Приглашает учащихся 11 класса.

Инструктивная карточка.

Выполняя работу, необходимо строго соблюдать правила техники безопасности

Опыты 11-й класс

Опыт 1 «Качественная реакция на белок»

Реактивы и оборудование: раствор белка, раствор стиральной соды (или едкого натра), раствор медного купороса.

Ход работы

Таких реакций несколько. Ту, которую проведете вы, называют биуретовой. Для нее вам потребуются растворы стиральной соды (или едкого натра) и медного купороса. В пробирку ( или стаканчик) налейте раствор белка куриного яйца. Затем прибавьте немного раствора щелочи — едкого натра или стиральной соды. Наконец, добавьте голубого раствора медного купороса. Если в испытуемом отваре действительно есть белок, то окраска сразу станет фиолетовой. Почему? Что вам известно о качественных реакциях? Сделайте вывод.

Продолжите выполнять качественные реакции.

Опыт 2 «Качественная реакция на углерод»

Реактивы и оборудование: сахарная пудра, серная кислота концентрированная, стеклянная палочка, стакан.

Ход работы

Поместите в стакан 16 г. сахарной пудры и влейте 10 мл. концентрированной серной кислоты. Быстро перемешайте стеклянной палочкой. Вы увидите, как сахар чернеет, масса в стакане вспучивается и быстро вылезает из стакана. Почему? Объясните полученный результат.

Опыт 3 «Качественная реакция на ретинол (витамин А)»

Реактивы и оборудование: пробирка, подсолнечное масло, раствор FeCl3.

Ход работы

Проведите опыт по обнаружению витамина А в подсолнечном масле. В пробирку налейте 1 мл. подсолнечного масла и добавьте 2-3 капли 1% раствора FeCl3.

Что  наблюдаете? Почему? Объясните полученный результат.

Подготовьте отчет о проделанной работе.

Отчет о проделанной работе. 11 класс

Выполняя работу, необходимо строго соблюдать правила техники безопасности.

Опыт 1 «Качественная реакция на белок»

В ходе биуретовой реакции происходит взаимодействие слабощелочных растворов белков с раствором сульфата меди2 с образованием комплексных соединений между ионами меди 2+ и полипептидами. Эти соединения и имеют  фиолетовую окраску. С помощью данной реакции мы доказали наличие белков, поэтому она и является качественной реакцией на белки. Другие качественные реакции позволяют определить присутствие каких-либо иных  веществ (жиров, углеводов, витаминов) ионов или атомов.

Опыт 2 «Качественная реакция на углерод»

При взаимодействии сахара с концентрированной серной кислотой, он чернеет, происходит его обугливание. Это вызвано тем, серная кислота отнимает воду от сахара, превращая углерод в уголь. Но серная кислота не только отнимает воду, но и реагирует с образовавшимся углем 2H2SO4 +C= CO2 + 2SO2 +2H2O. При этом образуются газы углекислый и сернистый, которые вспучивают массу в стакане, делают ее пористой и выталкивают из стакана. С помощью данной реакции мы обнаружили в сахаре углерод, поэтому данная реакция является качественной реакцией на углерод.

Опыт 3 «Качественная реакция на ретинол (витамин А)»

После приливания к подсолнечному маслу раствора FeCl3, появляется ярко-зеленое окрашивание, которое вызвано образованием ложного комплексного соединения. Качественные реакции на витамин А основаны на образовании окрашенных соединений сложной структуры.
(Витамин А (ретинол) – ненасыщенный гидроароматический спирт)

Учитель комментирует. «Химики — это те, кто действительно понимает мир». Благодарит ребят за работу, объявляет оценки. Закончить наше занятие хочется словами Леонардо Да Винчи «Железо ржавеет, не находя себе применения, стоячая вода гниет или замерзает на холоде, а ум человека, не находя себе применения, чахнет».

Занятие по экспериментально-поисковой деятельности детей «Ах, картошка, картошка! Опыты с картофелем


Многие огородники интересуются, какие опыты с картофелем можно проводить при выращивании картофеля из семян, полученных из ягод, испытанию разных сортов, уплотнению посадок и т. д. Ниже приведены некоторые советы для любознательных.

Из образующихся на некоторых сортах после самоопыления ягод развиваются растения, отличающиеся очень низкой урожайностью, поэтому использовать их для получения клубней нецелесообразно. Важно получить гибридные семена скрещиванием разных сортов. При скрещивании пыльцу с цветка растения одного сорта переносят на рыльце пестика цветка другого. Собирают пыльцу вытряхиванием. Для этого из сорванных цветков растений-опылителей (отцовских форм) пыльцу, легко постукивая булавкой или писчим пером по колонке пыльников в период их созревания, выбивают на стекло. Чтобы выбитая пыльца была лучше видна, под стекло подкладывают темную бумагу. Можно пыльцу сразу вытряхивать на глянцевую черную бумагу. Чтобы получить большое количество пыльцы, собранным цветочкам хорошо дать вылежаться россыпью около двух – трех часов в сухом помещении с хорошей вентиляцией.
Далее нужно взять обычную стеклянную пипетку и снять с нее резиновый колпачок. Узкое отверстие в пипетке затыкают ватой или бумагой, а в широкое писчим пером, как совком, насыпают выбитую пыльцу. Заполнять больше половины пипетки и уплотнять пыльцу не нужно, потому что последняя быстро потеряет способность к оплодотворению. Когда пыльцы насыпано достаточно, на пипетку опять натягивают резиновый колпачок.

На материнском растении отбирают хорошо развитые соцветия, оставляют на них пять-шесть молодых цветков или готовых к опылению бутонов, а остальные удаляют. Лучше опылять цветки в день их раскрывания. Рыльце пестика цветка растения картофеля становится способным к опылению несколько раньше созревания пыльцы того же цветка. Поэтому искусственное опыление материнского растения возможно до полного распускания цветка. Во избежание самоопыления скрещивание лучше проводить до созревания пыльников на материнском растении, перед тем как распустится цветок или в тот момент, когда он распускается. В связи с тем что чужая пыльца прорастает на рыльце быстрее, кастрацию и изоляцию пыльников, как правило, не выполняют.
Наилучшие результаты дает скрещивание рано утром или вечером, а также в пасмурную, но не дождливую погоду. Выполняют его так. Из узкого отверстия пипетки вынимают ватку, подносят пипетку к рыльцу опыляемого цветка и слабым надавливанием пальцами на резиновый колпачок заставляют пыльцу вылетать из трубки на рыльце пестика. В небольших количествах пыльцу на рыльце цветка можно переносить обычной канцелярской кисточкой.

После опыления на каждое растение картофеля или соцветие навешивают этикетку из пергаментной бумаги, на которой простым карандашом или шариковой ручкой записывают дату скрещивания, название сортов, участвующих в скрещивании. При удачном опылении через четыре-пять дней опадает венчик цветка и начинает формироваться ягода. Через 15 дней после скрещивания каждое соцветие с ягодами для предотвращения потерь, не отрывая от растения, укладывают в марлевый мешочек и легко привязывают к стеблю.
Через 30…35 дней после скрещивания с усыханием ботвы на материнских растениях ягоды собирают вместе с мешочками и переносят в теплое сухое помещение для полного дозревания. Созревшие ягоды становятся мягкими и приобретают приятный аромат. Их раздавливают и отмывают семена на сите теплой водой. Отмытые семена высушивают до воздушно-сухого состояния, укладывают в пакеты и хранят в сухом помещении до посева. При хранении в обычных комнатных условиях семена картофеля не теряют всхожесть шесть- восемь лет.
Новое растение, полученное из семени, называют сеянцем. Выращивание сеянцев, как и рассады помидоров, начинают обычно за полтора-два месяца до последнего весеннего заморозка. Семена высевают в ящики, наполненные смесью торфа, перепревшего навоза, дерновой почвы и песка. Раскладывают семена на расстоянии 5 х 1…2 см и заделывают на глубину около 0,5 см. Можно раскладывать и через 0,5 см в мелкие бороздки с расстоянием между ними 10 см.
Оптимальная температура для прорастания семян — 18…20 °С. Всходы при такой температуре появляются через 6… 12 дней. Из почвы выходят две небольшие семядоли. Затем развивается первый нерассеченный лист, за ним второй, более рассеченный. Через три-четыре недели рассаду пикируют, т. е. пересаживают в горшки или ящики с площадью питания 5×7; 20 х 10 см. Еще через три-четыре недели пикированную рассаду пересаживают на гряды. На хорошо окультуренной огородной почве семена можно высаживать непосредственно на тщательно разделанные гряды.

Смысл ухаживания за растением состоит в периодических поливах, рыхлении земли и пропалывании участка. Высаженные в грунт сеянцы нормально развиваются, цветут, на них образуются клубни. Наблюдая за формированием сеянцев, можно отметить, что они отличаются друг от друга не только внешним видом, но и многими хозяйственно ценными качествами. При тщательном отборе лучших сеянцев, выделяющихся комплексом таких признаков — короткими столонами, округлыми ровными клубнями, мелкими глазками, высокой урожайностью, картофелевод-любитель может получить собственный сорт картофеля, наиболее приспособленный к местным условиям. В дальнейшем растения отобранных гибридов размножают вегетативно — клубнями. Полученный посадочный материал будет отличаться хорошей урожайностью и высокой сопротивляемостью к вирусным болезням.
При селекции картофеля почти все наиболее ценные сорта получены скрещиванием разных сортов. Так, скрещиванием сорта Смысловский с сортом Свитезь известный картофелевод А. Г. Лорх в 1922 году получил 257 сеянцев. После их испытания, при котором определяли урожайность, вкус, крахмалистость и устойчивость против заболеваний, выделены как самые ценные только два. Из последних получены первые советские сорта картофеля — Лорх и Кореневский.

Испытание сортов при проведении опытов с картофелем , для выбора наиболее урожайного в данной местности проводят следующим образом. Подбирают по литературе ряд лучших сортов картофеля, районированных в той зоне, где расположен участок. Высаживают их на участке по одному-два ряда с двумя-тремя повторениями, т. е. сначала сорта высаживают рядами один за другим, затем повторяют то же самое. При уборке урожая определяют лучший сорт по вкусовым качествам и продуктивности.

Три урожая за сезон – вот до чего довели опыты с картофелем

В средней полосе при интенсивном использовании всего безморозного периода отдельные картофелеводы получают по три урожая с одной площади.

Первый срок посадки делают по возможности раньше — в третьей декаде апреля раннеспелыми сортами. За 12… 15 дней до уборки первого урожая в шахматном порядке сажают проращенные клубни в междурядьях первой посадки – это у нас картофель второго урожая.
Третью посадку выполняют в гнезда первой через 15 дней после уборки первого урожая.
Для этого перед первой посадкой ручным маркером в три-четыре зуба маркируют участок крест-накрест и в места пересечения кладут клубни по схеме 60 Х 60 см. Сажают под лопату клубнями массой 80… 100 г, насыпая на дно лунок по 300…400 г перепревшего навоза или компоста. Клубни кладут верхушечными глазками кверху и закрывают почвой слоем в 3…4 см. При второй посадке (примерно 20…25 июня) клубни закрывают слоем почвы уже не в 3…4 см, а в 5…6 см. В каждую лунку также вносят по 300…400 г компоста и щепотку суперфосфата.
Третью посадка картофеля обычно попадает на 20…25 июля, ее осуществляют внося удобрения, как при обычной посадке. Для подготовки ко второй и третьей посадке клубни вынимают из погреба за две недели и проращивают на свету. Во время ухода рыхлят и окучивают обычными методами.

Вот такие бывают опыты с картофелем.

Программное содержание:

  • Содействовать формированию интереса к живой природе, к исследовательской работе.
  • Уточнить и дополнить знания детей о картофеле, как о продукте питания, а также продукте, необходимом для лечения некоторых заболеваний.
  • Экспериментальным путём получить из картофеля крахмал, исследовать его свойства, способы применения.
  • Воспитывать любознательность, развивать речь, память.

Материал и оборудование: атрибуты к игре «овощной магазин» (сырые овощи целые и порезанные кусочками), тёрка, вода, тарелка, банка, крахмал, буклет или фотографии блюд из картофеля, две салфетки, одна из которых накрахмалена.

Предварительная работа: рассматривание овощей, знакомство с пословицами, загадками об овощах.

Ход

Подготовительная часть.

Воспитатель: Ребята к нам в гости пришел заяц Степашка и приглашает нас посетить его овощной магазин.
А вы любите есть блюда из овощей?
А в сырых овощах все витамины сохраняются, а значит они ещё полезнее.
А какие вы знаете пословицы и поговорки об овощах?

Дети вспоминают пословицы.

Воспитатель: А вот лук. В луке есть вещества, которые защищают человека от болезней. Эти вещества очень сильно пахнут, вызывают слёзы. Но зато помогают нам не болеть. Поэтому про лук так и говорят: «лук от семи недуг».
Ребята, магазин Степашки не простой, деньги платить не нужно только отгадывать, какой овощ ты съел.

Игра «Угадай овощ». Воспитатель завязывает глаза, дети отгадывают овощи по вкусу.

Воспитатель: А вот еще пословицы и поговорки.

  • Поел моркови – прибавилась капля крови.
  • Сахар зубы разрушает, а морковь укрепляет.
  • Там где нет мяса – свекла герой.
  • Лук – здоровью друг.
  • Лук семь недугов лечит.
  • Обед без овощей, что праздник без музыки.

Разгадывание загадок.

  • Без окошек, без дверей полна горница людей. (Огурец)
  • В огороде вырастаю, а когда я созреваю варят из меня томат, в суп кладут и так едят.(Помидор)
  • В длинном домике зелёном много кругленьких ребят. Меж собой они знакомы, и все рядышком сидят. (Горох)
  • Семьдесят одёжек и все без застёжек. (Капуста)

Воспитатель: Степашка говорит, что очень люблю овощи, как и все зайцы, и знает о них много интересного.

Основная часть.

Воспитатель: Сегодня он хочет рассказать нам об удивительном овоще:
Неказиста, шишковата,
А придёт на стол она,
Скажут весело ребята:
Ну рассыпчата, вкусна.
Догадались о каком овоще?
Картошка известна всем, но мне кажется, что вы об этом овоще всё знаете. Вот, например, знаете ли вы, из чего картошка состоит? Сейчас посмотрим.

Экспериментальная деятельность с картофелем. Сырой очищенный картофель натираем на тёрке, смешиваем кашицу с водой, даёт отстояться. На дне баночки образовался слой белого вещества.

Воспитатель: Ребята, как вы думаете, что это?

Ответы детей.

Воспитатель: Это крахмал или картофельная мука. Если это белое вещество высушить, то оно станет сухим как мука.

Практическая работа с крахмалом.

Воспитатель предлагает пройти детям за столы. На столах две тарелочки: одна с крахмалом, а вторая с мукой. Воспитатель предлагает посмотреть, потрогать, понюхать крахмал, муку. Сравнить чем похожи, чем отличаются – крахмал белее, хрустит при нажатии.

Воспитатель: Знаете, для чего нужен крахмал? Из крахмала варят вкусные, полезные фруктовые, ягодные кисели; крахмалят бельё, для того, чтобы оно красиво выглядело, долго не мялось.

Игра «Найди накрахмаленные вещи». Воспитатель демонстрирует салфетки, дети определяют какие из них накрахмалены.

Воспитатель: Картофель используют не только для еды, он хорошее лекарство. Например, если подышать над паром сваренной картошки – можно вылечить простуду, сырым картофелем лечат ожоги.

Заключительная часть занятия.

Воспитатель: Ребята! А у кого родители выращивают картофель сами? В какое время года происходит посадка картофеля? Давайте поиграем в игру.

Подвижная игра-эстафета «Посадка картофеля». Дети делятся на две команды.

Подведение итогов.
Воспитатель: Ребята, с каким овощем мы сегодня познакомились по-ближе? Давайте вспомним, где применяют крахмал?
Когда можно использовать картофель как лекарство?

Цель исследования:

обобщить и расширить знания о картофеле;

узнать, на самом ли деле картофель является вторым хлебом на Руси;

выяснить откуда картофель родом и как попал в Россию;

доказать, что картофель – это второй хлеб.

Скачать:


Предварительный просмотр:

МБОУ «Гора-Подольская СОШ»

Дошкольные группы «Непоседы»

Исследовательский проект

Тема: «Красавица – картошка»

Руководитель проекта:

Воспитатель Лаврова С.Н.

Участники проекта:

Пинчук Арина,

Шелоханова Татьяна

2015г.

Исследовательский проект по изучению свойств картофеля и крахмала.

Подготовил проект : воспитанницы подготовительной группы »Зайчик».

Состав проектной группы : воспитатель и воспитанники подготовительной группы «Зайчик», родители детей.

Тип проекта : среднесрочный, исследовательский, творческий.

Предметная секция проекта : познание(живая природа)

Цель исследования:

обобщить и расширить знания о картофеле;

узнать, на самом ли деле картофель является вторым хлебом на Руси;

выяснить откуда картофель родом и как попал в Россию;

доказать, что картофель – это второй хлеб.

Задачи:

1.Учить детей познавать,задавать вопросы,высказывать свои мнения.

2.Формировать представления о свойствах картофеля опытным путем и через наблюдения.

3.Развивать любознательность и воображение, творческие способности.

Проблема проекта :

1. Необходимость расширения знаний и представлений у детей старшего дошкольного возраста о картофеле;

2. Осознание детьми значения картофеля в жизни людей.

Гипотезы:

1.Мы допустили,что многим будут интересны наши исследования.

2.Мы думаем, что все должны знать историю картофеля и его свойства.

План исследовательской работы:

  1. Осуществить поиск информации по данной теме.
  2. Организовать эксперимент.
  3. Подвести итоги и сделать вывода.

Вступление

Арина Здравствуйте, друзья, мы прибыли сюда,
Чтоб рассказать сейчас,
О чудо-пище не простой,
Которая, так вкусно кормит нас!

В некотором царстве,
В некотором государстве
Не на Марсе и не на Луне-
Жила картошечка в земле.


Арина Свойство царское имела:
Накормить народ сумела.

Словом, наша речь о том,

Как пришёл картофель в дом!

О всех свойствах, об уходе.
О работе в огороде.
О поделках, вкусной пище….
Многое должны узнать
И уже пора начать.

Таня Я — не репка. Я – Картошка!
Это знает даже кошка.
Всем плодам я голова,
Ясно ведь как дважды два:
Если в супе нет картошки,
Ни к чему брать в руки ложку.


В жарком масле, вот смотри,
Стать могу картошкой фри!
И для чипсов – веришь, нет –
Я – главнейший компонент!

Арина Действительно, картофель – это такой овощ, из которого можно творить чудеса. И эти чудеса рядом с нами, только к ним мы привыкаем и совсем не замечаем.

  1. Посадка, уход

(Слайды посадки, ухода, уборки)

Арина Весной, когда природа ещё не полностью проснулась, в маленькой семенной картофелине зарождается жизнь. Хрупкий росток уже готов к тому, чтобы начать развиваться в согретой майским солнцем земле. Заботливые руки человека всё лето ухаживают за кустиком: рыхлят землю, окучивают его, пропалывают сорную траву.

Таня Я всё лето зеленею,
Спрятав ягоды в земле,
Ближе к осени созрею –
Сразу праздник на столе!
Суп и щи, пюре, окрошка –
Вам везде нужна картошка!

2. История

(Слайды из истории картофеля)

Арина Наш воспитатель, Светлана Николаевна рассказала нам много из истории картофеля. Ведь не всегда выращивали картофель для еды.

Родом это растение из Южной Америки. Там картошку употребляли в пищу много тысяч лет подряд.

А вот в Европе картофель стал известен только в 16 веке, когда испанцы привезли его из-за океана.

В начали картофель высаживали в садах, потому что он был незнаком им.

Самое неожиданное применение картофелю придумали во Франции – его использовали как украшение.

В Росси картофель тоже не сразу пришёлся по вкусу. Попал он к нам в 17 веке. Царь Пётр 1 ,путешествовал по Голландии и прислал мешок картофель в Россию. И велел начать разводить картофель, но крестьяне царский указ выполнять не хотели. Они не знали, что делать с ним, как его сажать, как за ним ухаживать.

Новое растение вызывало много вопросов.

Таня Но позже люди так полюбили картофель, что стали называть его «вторым хлебом» .

  1. Эксперимент

Таня. Нам стало очень интересно из чего состоит картофель? И тогда мы в группе провели эксперимент.
Арина . .Сырой, очищенный картофель натерли на терке, смешали с водой, дали отстоятся — на дне образовался слой белого вещества.

Таня. Что это?

Арина . Это крахмал. Если это вещество высушить, то оно будет белое, как мука.

Таня. Для чего нам нужен крахмал?

Арина Заваривать кисель, крахмалить бельё.

  1. Лекарственные свойства картофеля

Арина А ещё, картофель и картофельный крахмал хорошее лекарство.

Таня. Например, если простудился — надо подышать над паром сваренной картошки — и станет легче. Меня мама всегда так лечит.

5. Поделки из картошки

Арина Мы в детском саду тоже, без неё «никуда»

Из картофеля делаем замечательные поделки.

Даже играем с ней в игры.

Таня. Теперь вы знаете, как много внимания человек уделяет картошке: растит её, заготавливает для еды, пишет о ней стихи, песни и пословицы.

Пословицы и поговорки

  • Картошка да каша – еда наша.

Таня. Картошку копать, не руками махать

Заключение .

Итак, нам удалось доказать,что картошка- второй хлеб. И она есть в каждом доме, картошка очень вкусная и, как мы узнали, полезная.

Спасибо за внимание.

Игры с картошкой

  • «Посади картошку»
  • «Возьмём ложку – перенесём картошку»
  • «Сумку возьми и за картошкой в магазин сходи»

Пословицы и поговорки

  • Картошка да каша – еда наша.
  • Картошку копать, не руками махать.
  • Ели да берёза – чем не дрова, соль да картошка – чем не еда.
  • Без труда картошка не родится никогда.

(старшая группа)

Цель : Обобщить и расширить знания детей о картофеле.

Задачи : по познавательно-речевому направлению :

«Познание »:

Познакомить детей с историей появления картофеля на Руси.

Познакомить с основными компонентами в составе картофеля.

Расширять кругозор детей, о пользе картофеля для человека.

«Коммуникация »:

Учить детей вступать в речевые контакты с педагогом: отвечать на вопросы, участвовать в коллективном разговоре.

Продолжать учить говорить по очереди, не перебивая говорящего.

Учить делать простые умозаключения, проговаривая каждое.

Активизировать и расширять словарный запас детей существительными, прилагательными, глаголами по теме занятия.

«Чтение художественной литературы »:

Закрепить умение отвечать на вопросы по содержанию.

Учить выделять основную мысль произведения.

по социально-личностному направлению:

«Социализация »:

Развивать умение работать в группе

Учить обращать внимание на мнение партнёра;

Развивать умение отстаивать собственное мнение, доказывать свою правоту.

«Труд »:

Закрепить умение приводить в порядок рабочее место.

«Безопасность »:

Развивать навыки проведения лабораторных опытов:

Закрепить умение работать с посудой стеклянной и прозрачной.

Закрепить умение работать с йодом, соблюдать при этом необходимые меры безопасности.

по художественно-эстетическому направлению:

«Музыка »

Воспитывать у детей интерес к музыке, желание её слушать, эмоционально на неё откликаться;

Развивать у детей умение слушать музыку.

по физическому направлению:

«Здоровье »

Создать радостное настроение…

Продолжать организовать рациональный двигательный режим детей,

Способствовать предупреждению детского утомления.

Предварительная работа:

1. Беседы об овощах, их роли в жизни человека.

2. Рассматривание иллюстраций на тему « Посадка и уборка картофеля» .

3. Использование дидактических игр об овощах: «Что где растет?», «Разрезные картинки», «Волшебные овощи» и др.

4. Чтение литературы по теме (художественная, энциклопедическая)

5. Наблюдение за ростом картофеля.

Материал для занятий.

  • Прозрачные, стеклянные сосуды.
  • Пластмассовые формы для муки и крахмала по количеству детей.
  • Прозрачные пакеты (маленькие) для муки и крахмала по количеству детей.
  • Вещество (йод) для добавления в крахмал.
  • Полоски белого цвета, по количеству детей.
  • Пластиковые тарелки с разными овощами для опыта (репа, редис, картофель, огурец) по количеству детей. Аудиозапись песни «Улыбка», «Ах, картошка» (музыка В. Шаинского).
  • Половинки картофеля, зубочистки, гвоздика — для конструирования.
  • Презентация «Откуда к нам пришла картошка».
  • Ноутбук, проектор, экран.

Ход занятия

Дети заходят в группу под музыку: звучит песня «Улыбка.
Воспитатель проводит психогимнастику (под музыку).

Воспитатель: Здравствуйте, ребята! Я очень рада вас видеть. Посмотрите, к нам пришли гости. Поздоровайтесь с ними. Дети здороваются с гостями.

Воспитатель: Гости улыбаются нам. И вы улыбнитесь им, подарите нашим гостям красивую улыбку. Улыбнитесь друг другу. Улыбнитесь и мне. Присаживайтесь на стулья. (Напоминает об осанке).

У нас сегодня необычное занятие.

Воспитатель: Ребята, вы любите сказки?

Воспитатель: Отлично! Послушайте внимательно и скажите, о каком овоще мы будем сегодня говорить.

В некотором царстве,
В некотором государстве,
Не на Марсе и не на Луне —
Жила картошечка в земле.
Свойство царское имела:
Накормить народ сумела.
Словом, наша речь о том,
Как пришёл картофель в дом!

Из чего он состоит и как болезни победит.

Воспитатель: Вы уже догадались, о каком овоще пойдет речь?

Дети: О картошке.

Воспитатель:

Я — не репка. Я – Картошка!
Это знает даже кошка.
Всем плодам я голова,
Ясно ведь как дважды два:
Если в супе нет картошки,
Ни к чему брать в руки ложку.
В жарком масле, вот смотри,
Стать могу картошкой фри!
И для чипсов – веришь, нет –
Я – главнейший компонент!

Воспитатель: Ребята, вы знаете Родину картофеля, кто его привез к нам в Россию?

Дети: ответы детей.

Воспитатель: Тогда предлагаю вам посмотреть, что нам расскажет о картофеле моя помощница — виртуальная энциклопедия.

(Показ презентации «Откуда к нам пришла картошка»)

Воспитатель: Ребята, напомните, откуда к нам пришел картофель? Кто его в нашу страну привез? Для чего он нам нужен? Какие блюда из картофеля можно приготовить? Чем полезен картофель?

Дети: ответы детей.

Воспитатель: Картофель — очень полезный овощ. Из него можно приготовить много блюд. Его жарят, варят, пекут. Картофель нужен людям не только для еды. Он хорошее лекарство. Например, если простудился — надо подышать над паром сваренной картошки — и станет легче. А еще сырой картошкой лечат ожоги — вот такой удивительный овощ!

Воспитатель: Ребята, как вы думаете, какие вещества есть в картофеле?

Дети: ответы детей.

Воспитатель: Чтобы это узнать нам нужно пройти в нашу лабораторию. Что делают в лаборатории?

Дети: проводят опыты.

Воспитатель: Но сначала повторим правила поведения в лаборатории.

Правила поведения в лаборатории.

Аккуратно обращаться со стеклянными предметами;

Не брать в руки вещества, помеченные специальным знаком;

Быть предельно аккуратным.

Воспитатель: Приглашаю вас в лабораторию.

(Дети садятся за столы)

Нас здесь встречает знаменитый овощ:

Кругла, рассыпчата, бела,

На стол она с полей пришла.

Ты посоли её немножко,

Ведь правда, вкусная … картошка.

Воспитатель: Вот она душечка-голубушка.

Воспитатель: Сейчас мы увидим, какие вещества входят в состав картофеля.

Опытно- экспериментальная деятельность :

1) Натереть сырой картофель.

Результат: жидкая кашица.

Вывод: в картофеле есть вода. (Воспитатель вывешивает карточку со знаком вода на мольберт)

2) Натертую картофельную кашицу размешать в воде.

Рассмотрите воду в стакане. Какого она цвета?

Результат: вода стала беловатой, мутной; (Почему вода стала мутной?)

Вывод: в воде содержится крахмал и он полностью не растворяется в ней.

3) Воду процеживаем через сито. Даем отстояться в течение часа.

Результат: образуется белый осадок.

Вывод: В картофеле есть белое вещество.

4) Осадок высушиваем, он становится сухим, похожим на муку.

Воспитатель: Знаете, что это? Это крахмал или картофельная мука.

Повторите слово- крахмал.

Вывод: в картофеле есть крахмал.

Воспитатель: Для чего нам нужен крахмал?

Дети: заваривать кисель, крахмалить бельё, использовать в приготовлении многих блюд, масок для красоты.

Общий вывод: из картофеля мы выделили: воду, крахмал.

Воспитатель: Конечно, в картофеле есть и другие полезные вещества, (витамины С, различные микрочастицы). Но чтобы их увидеть, необходима более сложная аппаратура.

Воспитатель: Сейчас у нас в лаборатории перерыв.

Физкультминутка .

На обед у нас сегодня горячая картошка? Вставайте в круг. Я предлагаю вам сыграть в игру «Горячая картошка». Пока звучит музыка, вы передаете друг другу мяч. На каком ребенке музыка остановилась, то говорит пословицу или поговорку про картофель.

Дети: Пословицы и поговорки

  • Картошка да каша – еда наша.
  • Картошку копать, не руками махать.
  • Ели да берёза – чем не дрова, соль да картошка – чем не еда.
  • Без труда картошка не родится никогда.
  • Хорош ёрш в ухе, а картошка в пироге.

Воспитатель: Молодцы! Еще раз мы убедились в том, что «картофель-хлебу подспорье».

Но мы еще не все узнали про крахмал. Предлагаю продолжить исследования. Занимайте свои места в лаборатории.

Сравнение крахмала с мукой.

Воспитатель: Как вы думаете, почему крахмал назвали картофельной мукой?

Дети: Потому, что крахмал похож на муку.

Воспитатель: У вас на столе стоят формы с мукой и крахмалом. Сравните эти два вещества с полосками белого цвета.

Что можно сказать о цвете муки?

Дети: мука желтовата. (Воспитатель в таблице сравнения муки и крахмала отмечает все сходства и различия).

Вывод: мука желтоватого цвета.

Воспитатель: Что можно сказать о цвете крахмала?

Дети: Крахмал белого цвета.

Вывод: Крахмал белого цвета.

Воспитатель: Попробуйте пшеничную муку и картофельный крахмал на ощупь. Что можно сказать об ощущениях, когда трогаем муку?

Дети: Она мягкая.

Вывод: Мука мягкая, не скрипит.

Воспитатель: Что можно сказать об ощущениях, когда мы трогаем крахмал?

Вывод: Крахмал хрустит.

Воспитатель: Какой у веществ запах? (Вспомнить правило, «как держать форму, когда определяем запах веществ»)

Что можно сказать о запахе муки?

Дети: мука без запаха.

Вывод: мука не имеет запаха.

Что можно сказать о запахе крахмала?

Дети: крахмал без запаха.

Вывод: крахмал не имеет запаха.

Воспитатель просит рассказать о результатах сравнения крахмала и муки по схеме 1-2 человек.

Воспитатель: Чтобы узнать содержится ли в продукте крахмал, надо на продукт капнуть йод. Тогда крахмал станет темно-синего цвета. Воспитатель показывает опыт: добавляет в пробирку с крахмалом раствор йода. При этом крахмал становиться темно-синего цвета.

Ребята, что я сейчас сделала? Сформулируйте вывод.

Дети: крахмал при взаимодействии с йодом становится темно-синим.

Воспитатель: Как узнать содержится ли крахмал в других овощах?

Дети: при помощи йода, мы сможем узнать, в каких овощах есть крахмал.

(Воспитатель раздает детям тарелки с нарезанными овощами, баночками с йодом и пипеткой)

Дети проводят опыт: капают йодом на каждый овощ и смотрят, поменял ли йод цвет.

Воспитатель: В каких овощах есть крахмал?

(Окрашивание йодом клубня картофеля в разрезе, сравнить с реакцией йода на другие овощи. Там, где есть крахмал, йод меняет цвет)

Дети: ответы детей.

Воспитатель: Теперь, как настоящие исследователи, занесите ваши результаты опыта в карточки. (У детей карточки с изображением тех овощей, которые лежат на тарелках. Надо напротив овоща поставить кружок темно-синего цвета или коричневого, в зависимости от наличия крахмала в данном овоще.) .

Вывод: крахмал есть только в картофеле.

Воспитатель: Итак, мы сегодня с вами сделали открытия:

Картофель состоит из воды и крахмала,

Крахмал содержится только в картофеле,

Крахмал при взаимодействии с йодом становиться темно синего цвета.

Воспитатель: Еще из картофеля можно изготовить вот такого смешного ежика. (Воспитатель показывает образец). Хотите сами смастерить такое чудо?

Ручной труд.

Подведение итогов занятия:

Воспитатель: Что вы нового узнали о картофеле сегодня на занятии?

Ответы детей.

Молодцы! Сегодня из вас получились отличные исследователи! Мне понравилось у вас в гостях и на память о нашей встречи я хочу подарить вам вот такие записные книжки. В них вы можете записывать результаты новых опытов.

Эксперименты для детей 5-7 лет

23302

Информация, добытая своими руками, запоминается ребенком прочно и надолго. в ходе занимательных экспериментов дети удовлетворяют свою природную любознательность и познавательную активность.

легче – тяжелее

приготовьте несколько предметов, примерно одинаковых по размеру, но отличающихся весом. предложите ребенку взять в руки по предмету и попробовать определить, какой тяжелее. затем можно продолжить эксперимент, бросая эти предметы:

На пол и замечая, с каким стуком они ударятся о поверхность,
— в воду и замечая уровень всплеска воды,
— на песок и замечая углубление в песке.

как закрепление, можно провести следующую игру. ребенок закрывает глаза, а вы бросаете предмет, например, в воду. ребенок угадывает, тяжелый или легкий предмет вы бросили.

волшебная варежка

наверняка ваш малыш уже знаком со свойствами магнита. теперь остается проверить догадливость ребенка. пока он не видит, взрослый кладет на ладонь магнит и одевает варежку. на столе перед ним разложены различные предметы, в том числе из металла. взрослый водит рукой над предметами, и, о чудо, некоторые предметы притягиваются к руке и висят на ней. ребенку нужно догадаться, как это происходит, и повторить эксперимент взрослого.

вода расширяется

наполните пластиковую бутылку примерно до середины водой. отметьте уровень воды в бутылке, приклеив полоску цветной липкой ленты. вынесите бутылку на мороз. когда вода в бутылке замерзнет, занесите её в помещение и отметьте, насколько поднялся уровень замершей воды. оказывается, замерзая, вода увеличивается в объеме.

то тонет, то не тонет

спросите ребенка, что из перечисленного утонет, а что нет:

Дерево, стекло, керамика, материя, металл, пенопласт?

Ребенок, исходя из своего жизненного опыта, скорее всего, ответит, что стекло, керамика и металл утонут. предложите малышу провести ряд экспериментов. возьмите таз, наполненный водой, или наполните водой ванну и приготовьте металлические, керамические и стеклянные предметы разной формы.

Стеклянные и керамические предметы: бусины, банка, банка с плотной крышкой, тарелка, стакан, керамический заварной чайник с крышкой, керамическая или стеклянная статуэтка
металлические предметы: гвоздь, ложка, вилка, миска, кастрюлька или ковш.

А теперь поочередно помещайте каждый предмет в воду, предварительно спрашивая малыша – поплывет или нет. очевидно, что сосуды, в отличие от предметов другой формы, будут держаться на плаву, если только «не нахлебаются» воды (например, крышка от чайника, бусина — утонут, банка и миска – нет, банка с крышкой и вовсе будет всплывать).

в ходе эксперимента малыш должен подметить определенную закономерность и придти к выводу: плавучесть предмета зависит не только от материала, но и от его формы, а от размера совсем не зависит. теперь предложите ребенку провести эксперимент, который должен окончательно подтвердить этот «научный» вывод. дайте ребенку кусок плотной фольги (например, от шоколадки) и предложите кидать ее в воду, придавая ей различную форму: плотный шарик, полую трубочку, мисочку, в плоском виде.

Теперь малыш поймет, почему большие корабли, сделанные из металла, не тонут.

почему свечка под стаканом не горит?

зажгите вместе с ребенком свечку. спросите, как можно её потушить, не задувая. можно накрыть горящую свечу стаканом. свеча через какое-то время погаснет, т.к. для горения нужен воздух (кислород).

жизнь растений

из этого опыта ребенок узнает, что растения нуждаются в свете.

вам понадобится растение с широкими листьями (например, герань). возьмите два небольших одинаковых бумажных квадратика (бумага не должна просвечивать). прикрепите к листу растения с двух сторон друг против друга и оставьте так на несколько дней. сняв квадратики, ребенок обнаружит, что на зеленом листе появился желтый квадратный отпечаток. теперь мы можем сделать вывод, что для того, чтобы у растения были зеленые листья, ему необходим свет.

картофель в соленой и пресной воде

в литровую банку с водой положите картофель. он быстро пойдёт ко дну. а теперь выньте картофель, добавьте в банку 2-3 ложки обычной соли и размешайте ее. снова положите картофель. он не утонет, а останется плавать на поверхности.

оказывается, плотность соленой воды выше, чем пресной. поэтому-то и в море нам плавать легче, чем, например, в речке.

меняем цвет

расскажите малышу, что при соединении некоторых веществ они меняют свой цвет.

1) возьмите разрезанную картофелину и пузырек с йодом. спросите у ребенка, какого цвета картофелина на срезе и какого цвета йод. затем капните на картофелину каплю йода и понаблюдайте, как изменится цвет картофелины. объясните малышу, что в картошке содержится особое вещество — крахмал, именно поэтому получился синий цвет.

2) капните на разрезанную картофелину вишневый сок, понаблюдайте за изменением цвета.

3) возьмите свеклу и отожмите из нее немного сока в белое блюдце, возьмите лимон и также отожмите из него некоторое количество сока в другое блюдце. спросите ребенка, какого цвета каждый сок (темно-бордовый и бесцветный). затем добавьте в свекольный сок некоторое количество лимонного,перемешайте их и понаблюдайте за изменением цвета.

кипение без огня

возьмите пластиковую бутылку 500 мл. поставьте бутылку в тарелку или на поднос и налейте в нее некоторое количество воды. насыпьте в воду1 столовую ложку питьевой соды, потрясите бутылку, теперь добавьте в раствор порошок лимонной кислоты. начнётся бурное «кипение». это «полезет» наружу углекислый газ, образовавшийся в результате взаимодействия соды и кислоты.

соляные кристаллы

приготовьте в банке насыщенный соляной раствор (соль нужно добавлять до тех пор, пока она не перестанет растворяться). возьмите шерстяную нить. опустите один её конец на самое дно банки, а второй конец закрепите снаружи. через несколько дней на шерстяной нитке начнут появляться кристаллики, образующиеся из растворенной соли.

Материал к занятию.

Эксперимент по проверке наличия крахмала в данном образце пищи

Эксперимент по проверке наличия крахмала в данном образце пищи!

Эксперимент 3.1:
Объектив :

Для проверки наличия крахмала в данном образце пищи.

Оборудование и необходимые материалы :

Пробирки, штатив для пробирок, держатель для пробирок, спиртовка, пипетка, фильтровальная бумага, раствор йода, вода дистиллированная и пищевые продукты (зерна картофеля, риса, пшеницы или кукурузы).

Теория :

Крахмал, сложный углевод, состоит из 15-20% амилозы и 80-85% амилопектина. Он содержится в различных видах злаков, таких как рис, пшеница, кукуруза и т. д. После реакции с раствором йода крахмал образует темное, иссиня-черное соединение. Появление сине-черной окраски обусловлено наличием в крахмале амилазы.

Процедура :

1. Возьмите несколько небольших свеженарезанных кусочков картофеля или несколько зерен риса, пшеницы или кукурузы в чистую пробирку.

2. Налейте в пробирку 10 мл дистиллированной воды.

3. Теперь кипятите содержимое пробирки около 5 минут.

4. Дайте пробирке остыть.

5. Профильтровать содержимое пробирки через фильтровальную бумагу.

6. Проверить полученный фильтрат на наличие крахмала по следующей методике.

Меры предосторожности :

1. Используйте держатель пробирок для удерживания пробирок и держите горлышко пробирки подальше от себя во время нагревания.

2. Используйте чистые пробирки.

3. Не используйте слишком много раствора йода.

Эксперимент 3. 2:
Объектив :

Для проверки наличия метанилового желтого в дале (бобовых)

Аппаратура и необходимые материалы :

Пробирки, штатив для пробирок, держатель пробирок, конц. HCl, ступка-пестик, фильтровальная бумага, вода дистиллированная и образец дала

.
Теория :

Метанил — это дешевый краситель, который обычно используется для окрашивания непродовольственных товаров, таких как одежда.Правительство Индии приняло «Закон о предотвращении фальсификации пищевых продуктов», чтобы предотвратить использование вредных химических веществ, таких как этот краситель, в пищевых продуктах.

Процедура :

1. Растереть 3-5 г дала в ступке-пестике.

2. Возьмите этот порошкообразный дал в чистую пробирку.

3. Налейте в пробирку 10 мл дистиллированной воды и хорошо встряхните.

4. Профильтруйте содержимое пробирки через фильтровальную бумагу и используйте фильтрат для определения метанилового желтого следующим методом.

Наблюдение:

Меры предосторожности :

1. Всегда используйте чистые пробирки.

2. Используйте держатель для пробирок во время добавления конц. HCI и держите горлышко пробирки подальше от себя.

3. Не добавляйте избыток конц. ХКИ.

4. Возьмите флакон с конц. ВНИМАТЕЛЬНО.

Salty Science: есть ли йод в вашей соли?

Ключевые понятия
Питательные вещества
Диета
Еда
Здоровье
Химические реакции

Введение
Вы когда-нибудь замечали, что на соли, которую вы используете, написано, что она «йодированная»? Йод является микроэлементом, а это значит, что он нужен нам в небольших количествах, чтобы быть здоровым.Поскольку йод относительно редко встречается в обычном рационе многих людей, его добавляют в поваренную соль. Затем, когда люди солят пищу, такую ​​как вкусная индейка, фарш и картофельное пюре, они также получают йод. В этом научном задании вы будете использовать химию, подходящую для кухни, чтобы исследовать, в каких типах соли есть йод, а в каких нет. Затем, когда вы садитесь за ужин в честь Дня Благодарения, вы можете знать, стоит ли также благодарить за то, что вы помогаете бороться с дефицитом йода.

Фон
Микронутриенты, такие как йод, представляют собой типы питательных веществ, которые необходимы людям в небольших количествах.Йод важен для нормальной работы щитовидной железы человека. (Щитовидная железа — это железа на шее, которая вырабатывает ключевые гормоны.) Она содержится в небольших количествах в других продуктах, включая морскую рыбу, морские водоросли, моллюски, йогурт, молоко, яйца, сыр и некоторые другие продукты. Если человек не потребляет достаточного количества йода, у него может возникнуть дефицит йода. Недостаток этого микроэлемента может вызвать различные проблемы со здоровьем (обычно из-за гипотиреоза, вызванного недостаточной выработкой гормонов щитовидной железой).Эти состояния включают зоб (видимый отек щитовидной железы), а также серьезные врожденные дефекты. Фактически, дефицит йода является наиболее распространенной предотвратимой причиной умственной отсталости.

Йод (в форме йодида) добавляют в поваренную соль, чтобы предотвратить дефицит йода. С 1980-х годов предпринимались попытки добиться всеобщего йодирования соли. Это был доступный и эффективный способ борьбы с дефицитом йода во всем мире, однако не вся соль содержит йод.Вы исследуете, содержат ли различные соли йод, смешивая их с крахмалом для стирки, который образует с йодом химическое вещество сине-фиолетового цвета. (Уксус и перекись водорода добавляются к раствору соли, чтобы ускорить эту химическую реакцию.)

Материалы
• Одноразовые пластиковые стаканчики объемом 10 унций или больше. (В качестве альтернативы вы можете использовать чашки меньшего размера и уменьшить активность.)
• Дистиллированная вода
• Мерные стаканы
• Мерные ложки
• Раствор крахмала для стирки, также называемый жидким крахмалом (в качестве альтернативы вы можете приготовить подходящий раствор крахмала, растворив одну чашку биоразлагаемой упаковки арахиса на крахмальной основе в двух чашках воды.)
• Йодовый антисептический раствор (по желанию) (используйте либо настойку йода, либо раствор повидон-йода, которые можно найти в отделе первой помощи в продуктовых магазинах и аптеках. Если йод не поставляется с пипеткой, вам также понадобится пипетка для лекарств. .)
• Одноразовые пластиковые ложки
• По крайней мере, три разных типа соли для тестирования, например, обычная (не йодированная) поваренная соль, йодированная поваренная соль, маринованная соль, каменная соль, кошерная соль, «облегченная» соль и морская соль (если вы не используете йодированную соль). раствор антисептика, в состав входит йодированная поваренная соль.)
• 3-процентная перекись водорода
• Белый уксус

Подготовка
• Если вы используете йодсодержащий антисептический раствор, вы можете приготовить чашку для положительного контроля, чтобы знать, как должна выглядеть реакция между йодом и крахмалом. Для этого налейте в одноразовый стакан полстакана дистиллированной воды, добавьте пол чайной ложки (ч. л.) раствора крахмала для стирки, а затем добавьте пять капель йодсодержащего антисептического раствора. Будьте осторожны при обращении с йодом, потому что он может оставить пятна.
• Хорошо перемешайте одноразовой пластиковой ложкой. Что происходит с жидкостью при добавлении йода?

Процедура
• Выберите один из видов соли, которую вы хотите протестировать, и отмерьте четыре столовые ложки (столовые) в чистую пластиковую одноразовую чашку. Добавьте к соли один стакан дистиллированной воды и хорошо перемешайте в течение минуты чистой одноразовой пластиковой ложкой. Вам не нужно, чтобы вся соль растворялась.
• Затем добавьте одну ст.белого уксуса, одна ст. перекиси водорода и пол чайной ложки. раствора крахмала. Как вы думаете, для чего нужен крахмал?
• Тщательно перемешайте солевой раствор одноразовой пластиковой ложкой и дайте раствору постоять несколько минут. Что происходит с раствором после его перемешивания? Он становится сине-фиолетового цвета?
• Повторите этот процесс, используя другие типы соли, которые вы хотите протестировать. Обязательно используйте разные чистые одноразовые чашки и ложки для каждого типа. Становится ли какой-либо из других солевых растворов сине-фиолетовым?
Основываясь на ваших результатах, какие соли, по вашему мнению, содержат йод (в форме йодида), а какие нет? Совпадают ли ваши результаты с маркировкой на упаковках соли, где часто говорится, содержит ли соль йод или нет?
Дополнительно: Попробуйте это упражнение с еще большим количеством различных видов солей. Для некоторых идей см. список материалов выше. Какие виды соли содержат йод, а какие нет? Соответствуют ли ваши результаты их маркировке?
Extra: В этом упражнении вы добавили уксус, потому что он является кислотой и способствует протеканию химической реакции.Попробуйте еще раз проверить раствор йодированной соли, но на этот раз исключите уксус. Продолжается ли реакция, окрашивающая раствор в сине-фиолетовый цвет? Если реакция произошла, потребовалось ли для этого больше времени?
Дополнительно: Температура часто влияет на химические реакции. Вы можете повторить это упражнение, но протестировать раствор йодированной соли при разных температурах (нагревая или охлаждая дистиллированную воду). Как изменение температуры раствора влияет на протекание реакции изменения цвета?

Наблюдения и результаты
Изменился ли раствор йодированной поваренной соли на сине-фиолетовый цвет, когда вы добавили крахмал? Изменила ли цвет «облегченная» поваренная соль, в то время как большинство других видов соли не изменились?

В этом упражнении вы должны были заметить, что йодированная поваренная соль и «облегченный» раствор поваренной соли изменили цвет на сине-фиолетовый (как и раствор йодного антисептика, если вы его использовали).Это указывает на то, что в этих типах солей присутствует йодид. Вы, вероятно, не видели изменения цвета растворов, приготовленных с использованием нейодированной соли, каменной соли, кошерной соли или морской соли, потому что эти разновидности обычно не содержат йодид.

В этом упражнении использовался раствор крахмала, потому что в сочетании с йодом он образует химическое вещество сине-фиолетового цвета. Поскольку исходный pH раствора необходимо изменить, чтобы эта химическая реакция прошла эффективно, также добавляется уксус (кислота).Перекись водорода используется для превращения йодида соли в йод, с которым вступает в реакцию крахмал.

Очистка
Обязательно тщательно вымойте все мерные ложки или другую посуду, которая соприкасалась с растворами, полученными в ходе этой научной деятельности. Вы можете утилизировать растворы, выливая их в канализацию.

Еще для изучения
Информационный центр по микроэлементам: йод, от Института Линуса Полинга, Орегонский государственный университет
Дефицит микроэлементов: расстройства, связанные с дефицитом йода, от Всемирной организации здравоохранения
Тестирование йодида в поваренной соли (pdf), Стивен В.Wright, Journal of Chemical Education
Определение содержания йодида в соли, от Science Buddies

Это мероприятие проводится совместно с Science Buddies

Потребительские товары повседневного спроса — Потребительские товары повседневного спроса — National 4 Chemistry Revision

Углеводы

Растения образуют соединения, называемые углеводами, которые имеют широкий спектр применения, включая продукты питания и топливо. Все углеводы содержат элементы углерод, водород и кислород.Двумя наиболее распространенными углеводами являются глюкоза и крахмал.

Глюкоза (C 6 H 12 O 6 ) представляет собой единицу простого сахара. Из формулы видно, что он содержит в два раза больше атомов водорода, чем атомов углерода. Крахмал представляет собой гораздо более крупную и сложную молекулу. Растения производят глюкозу в процессе фотосинтеза и превращают ее в крахмал для хранения энергии. Крахмал производится путем соединения многих единиц глюкозы.

Отличие глюкозы от крахмала

Чтобы отличить крахмал от глюкозы, нужно пропустить луч света через «растворы» каждого из них.

Это также называется эффектом луча Тиндаля. Рассеивание происходит только в крахмале, поскольку большие молекулы крахмала достаточно велики, чтобы воздействовать на свет. Это физическое испытание.

Химический тест на крахмал заключается в добавлении раствора йода (желтый/коричневый) и наблюдении за изменением цвета. В присутствии крахмала йод окрашивается в сине-черный цвет. С помощью этого теста с раствором йода можно отличить крахмал от глюкозы (и других углеводов). Например, если в очищенный картофель добавить йод, то он почернеет.

Реактив Бенедикта можно использовать для определения содержания глюкозы. Тест включает нагревание раствора испытуемого сахара с реактивом Бенедикта и наблюдение за изменением цвета от синего до оранжевого.

Реактив Бенедикта даст положительный результат теста на глюкозу, но не на крахмал.

Реагент углеводного Бенедикта Йод раствор Tyndall Beam Эксперимент
Глюкоза синего до оранжевого
Крахмал желтый / коричневый до синего/черного Световой луч, рассеянный в видимой области

Переваривание углеводов

Во время пищеварения крахмал расщепляется до глюкозы.Глюкоза достаточно мала, чтобы пройти через стенку кишечника, а крахмал не может. Это делается в организме с помощью ферментов (биологических катализаторов), которые лучше всего работают при температуре тела. Молекулы глюкозы затем могут транспортироваться по всему телу с током крови, чтобы их можно было использовать для процесса дыхания.

Йодная проба Минора, применяется порошок картофельного крахмала.

Общие сведения: Гипергидроз — это хроническое заболевание, характеризующееся повышенным выделением пота. Местные инъекции ботулинического токсина А (БТ-А) широко используются для лечения первичного гипергидроза (идиопатического).Текущее лечение этого состояния включает несколько внутрикожных инъекций, что приводит к плохой приверженности пациента из-за боли, связанной с инъекцией. Поэтому требуются новые протоколы, включая улучшенный режим анестезии. Цель: мы разработали настоящее исследование, чтобы определить, можно ли использовать JetPeel™-3, медицинское устройство, используемое для трансдермальной доставки лекарств с помощью струйного распыления, для доставки лидокаина перед стандартными многократными инъекциями BTX-A или для доставки лидокаина вместе с BTX-A. A, чтобы определить протокол, дающий лучшие результаты с точки зрения связанной с процедурой боли, потоотделения и удовлетворенности пациентов у субъектов, страдающих первичным подмышечным, ладонным или подошвенным гипергидрозом.Материалы и методы. Двадцать пациентов с показателем потоотделения по визуальной аналоговой шкале (ВАШ) > 8 см были рандомизированы для получения 2% лидокаина (5 мл) с помощью JetPeel™-3 с последующими многократными инъекциями BTX-A (100 единиц) или лидокаина. 2% (5 мл) и BTX-A (50 единиц), доставленные вместе JetPeel™-3. Влияние лечения на потоотделение измеряли по ВАШ (0 = минимальное потоотделение; 10 = максимальное потоотделение) через 3 месяца наблюдения. Боль, вызванную процедурой, оценивали по ВАШ (0 = минимальная боль; 10 = максимальная боль) сразу после процедуры.Удовлетворенность пациентов оценивалась через 3 месяца наблюдения с использованием 5-балльной шкалы (1=совсем не удовлетворена; 2=не удовлетворена; 3=частично удовлетворена; 4=удовлетворена; 5=очень удовлетворена). Результаты. Оба метода лечения снижали потоотделение через 3 месяца наблюдения по сравнению с исходным уровнем (все P <0,001). Введение лидокаина и БТ-А с помощью JetPeel™-3 привело к уменьшению боли, связанной с процедурой, и уменьшению потоотделения по сравнению с введением лидокаина с помощью JetPeel™-3 с последующими многократными инъекциями БТ-А (все P < 0.001). Удовлетворенность пациентов процедурой была выше в группе, получавшей лечение лидокаином и БТ-А с помощью JetPeel™-3, по сравнению с получавшими лидокаин с помощью JetPeel™-3 с последующими многократными инъекциями БТ-А (P <0,001). В обеих группах побочных эффектов не наблюдалось. Вывод: Лидокаин и BTX-A могут безопасно доставляться вместе с помощью JetPeel™-3 для лечения первичного ладонного, подошвенного и подмышечного гипергидроза, что приводит к уменьшению боли, связанной с процедурой, улучшению потоотделения и большей удовлетворенности пациентов по сравнению с лидокаином, доставляемым с помощью JetPeel™. -3 с последующей стандартной инъекционной терапией BTX-A.Наш протокол совместной доставки лидокаина и BTX-A с помощью JetPeel™-3 требует уменьшенного количества BTX-A, что дополнительно поддерживает использование трансдермальной доставки лекарств с помощью струйного распыления по сравнению со стандартной инъекционной терапией для лечения первичного гипергидроза.

Жажда скорости | Каролина.com

Анджела М. Уайт
Каролина Консультант по обучению

Представьте себе мир без ферментов. Хлеб не поднялся. Семена не прорастали. Ваш вкусный обед не переваривал; он будет сидеть у вас в желудке неделями… ТОЧНО! Жизнь невозможна без ферменты.ВСЕ реакции и процессы в организме зависят от активности ферментов.

Задача состоит в том, чтобы помочь учащимся понять, что ферменты необходимы для того, чтобы реакции происходили в скорость, которая способствует нормальной работе организма. Однако, поскольку каждый фермент взаимодействует только с конкретный субстрат для катализа конкретной реакции, одна из эффективных стратегий обучения состоит в том, чтобы заставить учащихся рассмотреть влияние дефицита конкретного фермента на организм. Например, исследования Каролины в науке ®: В набор Synthesizing Macromolecules Kit входит задание «Исследуйте, как фермент разлагает водород». Пероксид», в котором основное внимание уделяется тому, как концентрация фермента каталазы влияет на скорость разложения субстрат перекись водорода (H 2 O 2 ).Отличный подход к этому исследованию Студенты рассматривают, что происходит, если в клетках организма полностью отсутствует фермент каталаза.

В ходе этого исследования учащиеся тестируют различные концентрации каталазы, приготовленной путем гомогенизации картофеля. кубики. (Ирландский картофель богат каталазой.) Приготовьте гомогенат картофеля.

  1. Целый картофель нарезать кубиками.
  2. Отмерьте в блендере объем воды, равный весу кубиков картофеля (например, 25 г картофеля: 25 мл дистиллированной воды).
  3. Гомогенизируйте в течение примерно 30 секунд.
  4. Профильтруйте смесь через марлю в химический стакан.
  5. Поместите стакан с гомогенатом на лед и держите его там на протяжении всего эксперимента.

Другим хорошим источником каталазы является говяжья печень. (Печень является местом разложения многих токсинов, обнаруженных в крови.) Приготовьте гомогенат печени таким же образом, как указано выше, используя свежую или замороженную печень.

Разложение перекиси водорода каталазой

Успех этой деятельности зависит от двух вещей:

  1. Следить за тем, чтобы ваш раствор каталазы был свежим, и хранить его в ледяной бане на протяжении всего эксперимента (ванна предотвращает денатурацию фермента протеазами после лизиса клеток.)
  2. Использование только свежего H 2 O 2

Вот поворот

Пекарские дрожжи являются альтернативным источником каталазы. Вот отличная демонстрация, чтобы показать студенты, как расщепляется каталаза дрожжей H 2 O 2 :

  1. Добавьте несколько зерен пекарских дрожжей в колбу Эрленмейера.
  2. Налейте свежий H 2 O 2 в колбу.
  3. Часовые пузыри быстро развиваются.(ВНИМАНИЕ: пузыри переполнятся.)
  4. Объясните учащимся, что пузырьки образуются в результате распада каталазы. H 2 O 2 в H 2 O и O 2 .

Прорастающие семена и амилаза

Во время прорастания семян запасенный крахмал поставляет энергию развивающемуся зародышу. Это происходит в виде амилазы, пищеварительный фермент, расщепляющий крахмал в семенах на сахара. Это отличное занятие, чтобы подчеркнуть температура как фактор, влияющий на скорость ферментативной активности.

Материалы

  • Фасоль/семена (хороший выбор: фасоль пинто, кукуруза, лимская фасоль, кормовые бобы)
  • Дистиллированная вода
  • Чашки Петри
  • Бумажные полотенца
  • Крахмальный агар, 1%
  • Йод

Процедура

  1. Замочите семена/фасоль в дистиллированной воде на ночь.
  2. Отварите половину семян/фасоли в течение 10–15 минут.
  3. Переложите вареные и невареные семена на влажное бумажное полотенце; дайте от 24 до 48 часов для прорастания.
  4. Растопить крахмальный агар (или приготовить раствор крахмального агара) и заполнить чашки Петри наполовину. Дайте смеси застыть и остыть (около 20–30 минут).
  5. Восковым карандашом разделите крышку чашки Петри пополам. Пометьте левую сторону как «вареную», а правую — как «нормальную/контрольную».
  6. Семена/бобы разрежьте вдоль пополам лезвием бритвы. Используя стерильные щипцы, поместите 4 половинки лицевой стороной вниз на соответствующую сторону блюда.
  7. Накройте чашку Петри крышкой и оставьте семена инкубироваться на 24–48 часов.
  8. Выбросьте семена, не загрязняя внутреннюю часть чашки Петри.
  9. Используя одноразовую пипетку, заполните пустую чашку Петри йодом.
  10. Слейте йод, ополосните чашку дистиллированной водой и запишите результаты.

Анализ

Йод в присутствии крахмала дает сине-черный цвет. Темные области появляются там, где вареные семена касались блюдо, потому что высокие температуры кипения денатурировали амилазу.Блюдо чистое на той стороне, на которой держали невареные семена, так как амилаза в этих семенах переваривала крахмал.

Дополнительные ресурсы

Крупномасштабный набор данных оптической микроскопии клубня картофеля для оценки растительных клеток на основе глубокого обучения

  • Чирешан, Д. К., Джусти, А. и Гамбарделла, Л. М. и Шмидхубер. Обнаружение митоза на гистологических изображениях рака молочной железы с помощью глубоких нейронных сетей. В проц. 16-й междунар. конф. Мед. Вычисление изображения. вычисл.-Ассистент. Вмешаться. 8150 , 411–418 (2013).

    Google ученый

  • Вета, М., Ван Дист, П. Дж. и Плуим. Отказ от посредников: измерение площади ядра на гистопатологических препаратах без сегментации. В проц. 19-й междунар. конф. Мед. Вычисление изображения. вычисл. -Ассистент. Вмешательство . 632–639 (2016).

  • Син, Ф., Се, Ю. и Ян, Л. Основанная на автоматическом обучении структура для надежной сегментации ядра. IEEE Trans Med. Визуализация. 35 , 550–566 (2015).

    ПабМед Статья Google ученый

  • Се, В., Ноубл, Дж. А. и Зиссерман, А. Подсчет и обнаружение клеток под микроскопом с использованием полностью сверточных регрессионных сетей. В проц. 1-й семинар Deep Learn. Мед. Анальный образ. (МИККАИ) . 1–8 (2015).

  • Бхугра, С. и др. . Структура на основе глубоких сверточных нейронных сетей для оценки плотности и структуры устьиц по микроскопическим изображениям.В проц. Евро. конф. вычисл. Вис. (ECCV) . (2018).

  • Аоно, А. Х. и др. . Система классификации и обнаружения устьиц на микроскопических изображениях сортов кукурузы. Препринт на https://www.biorxiv.org/content/10.1101/538165v1 (2019).

  • Сапонаро, П. и др. . Deepxscope: Сегментация микроскопических изображений с помощью глубокой нейронной сети. В проц. Конф. IEEE. вычисл. Вис. Распознавание образов. Мастерские . 91–98 (2017).

  • Феттер, К.К., Эберхардт С., Барклай Р.С., Винг С. и Келлер С.Р. Счетчик устьиц: нейронная сеть для автоматической идентификации и подсчета устьиц. Новый фитол. 223 , 1671–1681 (2019).

    ПабМед Статья Google ученый

  • Шао, Ю.-Т., Лю, X.-X., Лу, З. и Чжоу, К.-С. pLoc_Deep-mPlant: предсказание субклеточной локализации белков растений с помощью глубокого обучения. Нац. науч. 12 , 237–247 (2020).

    Google ученый

  • Гарсия-Педреро, А. и др. . Сегментация сосудов ксилемы с помощью подхода глубокого обучения: первый взгляд. IEEE Междунар. Рабочая конф. Биоинспир. Интел. (ИВОБИ) . 1–9 (2018).

  • Jiang, W., Wu, L., Liu, S. & Liu, M. Двухэтапная сегментация клеток на основе CNN улучшает отслеживание растительных клеток. Распознавание образов. лат. 128 , 311–317 (2019).

    Артикул Google ученый

  • Лю М., Ву, Л., Цянь, В. и Лю, Ю. Отслеживание ячеек в зашумленных последовательностях изображений с помощью более быстрого R-CNN и динамического сопоставления локального графика. IEEE Междунар. конф. Биоинформ. Биомед. (БИБМ) . 455–460 (2018).

  • Моэн, Э. и др. . Глубокое обучение для анализа клеточных изображений. Нац. Методы. 16 , 1–14 (2019).

    Артикул Google ученый

  • Тул, П. Дж. и др. . Субклеточная карта протеома человека. науч. 356 , eaal3321 (2017).

    Артикул Google ученый

  • Кумар, Н. и др. . Набор данных и метод обобщенной ядерной сегментации для компьютерной патологии. IEEE Trans. Мед. Визуализация. 36 , 1550–1560 (2017).

    ПабМед Статья Google ученый

  • Бэннон Д. и др. .DeepCell 2.0: автоматизированное облачное развертывание моделей глубокого обучения для крупномасштабного анализа сотовых изображений. Препринт доступен по адресу https://www.biorxiv.org/content/early/2018/12/22/505032 (2018).

  • Фальк, Т. и др. . U-Net: глубокое обучение для подсчета, обнаружения и морфометрии клеток. Нац. Методы. 16 , 67–70 (2019).

    КАС пабмед Статья Google ученый

  • Ру, Л. и др. . Обнаружение митоза на гистологических изображениях рака молочной железы. Конкурс ICPR 2012. Дж. Патол. Информатика . 4 (2013).

  • Кано, А., Масегоса, А. и Морал, С. Хранилище набора биомедицинских данных ELVIRA. (2005).

  • Пержиновска-Корняк Г., Задерновски Р., Форнал Дж. и Нестерович Дж. Микроструктура выбранных сортов яблок. Электрон. Дж. Пол. Агр. Университет . 5 (2002).

  • Садовска Ю., Fornal, J. & Zgórska, K. Распределение механической устойчивости в тканях клубня картофеля. Послеуборочная биол. Тех. 48 , 70–76 (2008).

    Артикул Google ученый

  • Хаман Дж. и Констанкевич К. Процессы разрушения в клеточной среде теоретико-растительного подхода. Междунар. Агрофиз. 14 , 37–42 (2000).

    Google ученый

  • МакЭти, П.A., Hallett, I.C., Johnston, JW & Schaffer, RJ. Быстрый метод выделения клеток плодов для измерения размера и формы клеток. Растительные методы . 5 (2009).

  • Могаддам, П. Р. и Уилман, Д. Толщина клеточных стенок и размеры клеток в частях растений восьми видов кормовых культур. Дж. Агрик. науч. 131 , 59–67 (1998).

    Артикул Google ученый

  • Ахмад Н., Амджед М., Рехман А. и Рехман А. Переваривание клеточных стенок райграса и люцерны крупным рогатым скотом. Сархад Дж. Агрик. 23 , 475 (2007).

    Google ученый

  • Фоглер Х., Фелекис Д., Нельсон Б. Дж. и Гроссниклаус У. Измерение механических свойств клеточных стенок растений. Растения. 4 , 167–182 (2015).

    КАС пабмед ПабМед Центральный Статья Google ученый

  • Волц, Р., Харкер Ф., Халлет И. и Ланг А. Развитие текстуры яблочного плода – биофизическая перспектива. ХХVI междунар. Хортик. Конгресс: Лиственные плодовые и ореховые деревья. 636 , 473–479 (2004).

    Google ученый

  • Констанкевич К., Павляк К. и Здунек А. Влияние структурных параметров клеток клубней картофеля на их механические свойства. Междунар. Агрофиз. 15 , 243–246 (2001).

    Google ученый

  • van de Velde, F., Van Riel, J. & Tromp, R.H. Визуализация морфологии гранул крахмала с помощью конфокальной сканирующей лазерной микроскопии (CSLM). J. Sci. Фуд Агрик. 82 , 1528–1536 (2002).

    Артикул Google ученый

  • Дюрренбергер, М. Б., Хандшин, С., Конде-Пети, Б. и Эшер, Ф. Визуализация структуры пищевых продуктов с помощью конфокальной лазерной сканирующей микроскопии (КЛСМ). LWT-Пищевая наука. Тех. 34 , 11–17 (2001).

    Артикул Google ученый

  • Soukup, A. Избранные простые методы гистохимии и окрашивания клеточных стенок растений для световой микроскопии. Методы Мол. биол. 1080 , 25–40 (2014).

    КАС пабмед Статья Google ученый

  • Смит, А. М. и Зееман, С.C. X. Количественное определение крахмала в тканях растений. Нац. протокол 1 , 1342–1345 (2006).

    КАС пабмед Статья Google ученый

  • Бордолой, А., Каур, Л. и Сингх, Дж. Микроструктура клеток паренхимы и текстурные характеристики сырого и вареного картофеля. Пищевая хим. 133 , 1092–1100 (2012).

    КАС Статья Google ученый

  • Констанкевич, К. и др. . Структурные параметры клеток ткани клубней картофеля. Междунар. Агрофиз. 16 , 119–128 (2002).

    Google ученый

  • Xu, X. & Vreugdenhil, D. & Lammeren, A. A. v. Деление клеток и их увеличение во время формирования клубня картофеля. Дж. Эксп. Бот. 49 , 573–582 (1998).

    КАС Google ученый

  • Тронкосо, Э., Суньига Р., Рамирес К., Парада Дж. и Жермен Дж. К. Микроструктура продуктов из картофеля: влияние на физико-химические свойства и биодоступность питательных веществ. Глоб. науч. Книги. 3 , 41–54 (2009).

    Google ученый

  • Салунхе Д.К. и Кадам С. Справочник по науке и технологии овощей: производство, композиция, хранение и переработка. (CRC Press, 1998).

  • Бёль, М., Зейдевиц, Р., Leichsenring, K. & Sewerin, F. Феноменологическая модель неупругой реакции клубня картофеля на напряжение-деформацию. Дж. Мех. физ. Твердые тела . 103870 (2020).

  • Liu, J. & Xie, C. Корреляция клеточного деления и размножения клеток с ростом микроклубней картофеля in vitro . Ткань растительных клеток. Органный культ. 67 , 159–164 (2001).

    Артикул Google ученый

  • Рамасвами, У.Р., Кабель, М.А., Шолс, Х.А. и Группен, Х. Структурные особенности и водоудерживающая способность полисахаридов прессованного картофельного волокна. Углевод. Полим. 93 , 589–596 (2013).

    КАС пабмед Статья Google ученый

  • Лю, Б. и др. . Различия между концом почек и концом стебля картофеля по содержанию сухого вещества, размеру крахмальных зерен и экспрессии генов углеводного обмена на стадиях роста и прорастания. Дж. Агрик. Пищевая хим. 64 , 1176–1184 (2016).

    КАС пабмед Статья Google ученый

  • Шарма, В., Каушик, С., Сингх, Б. и Райгонд, П. Изменение биохимических параметров в различных частях клубней картофеля для целей переработки. J. Food Sci. Тех. 53 , 2040–2046 (2016).

    Артикул Google ученый

  • Штернберг С.R. Биомедицинская обработка изображений. Вычислить . 22–34 (1983).

  • Шведченко Д., Суворова Е. Новый метод автоматизированного статистического анализа полимер-стабилизированных металлических наночастиц в электронно-микроскопических изображениях. Кристаллогр. Респ. 62 , 802–808 (2017).

    ОБЪЯВЛЕНИЕ КАС Статья Google ученый

  • Чан, Ф. Х., Лам, Ф. К. и Чжу, Х. Адаптивная пороговая установка вариационным методом. IEEE Trans. Процесс изображения. 7 , 468–473 (1998).

    ОБЪЯВЛЕНИЕ КАС пабмед Статья Google ученый

  • Уайт А. Э., Диков Р. Б., Боуг М., Дженкинс А. и Франдсен П. Б. Создание масок сегментации гербарных образцов и набора данных для обучения моделей сегментации с использованием глубокого обучения. Апл. Растениевод. 8 , e11352 (2020).

    Google ученый

  • Бисвас, С.и Барма, С. Крупномасштабный набор данных оптической микроскопии клубня картофеля для оценки растительных клеток на основе глубокого обучения. figshare https://doi.org/10.6084/m9.figshare.c.4955669 (2020).

  • Симонян К. и Зиссерман А. Очень глубокие сверточные сети для крупномасштабного распознавания изображений. Препринт на https://arxiv.org/abs/1409.1556 (2014 г.).

  • Рудер, С. Обзор алгоритмов оптимизации градиентного спуска. Препринт на https://arxiv.org/abs/1609.04747 (2016).

  • Роннебергер О., Фишер П. и Брокс Т. U-Net: сверточные сети для сегментации биомедицинских изображений. Препринт на https://arxiv.org/abs/1505.04597 (2015 г.).

  • Кингма, Д. П. и Ба, Дж. Адам: Метод стохастической оптимизации. Препринт на https://arxiv.org/abs/1412.6980 (2014).

  • Эксперимент по проверке наличия крахмала в луке и картофеле с использованием раствора йода

    Опыт по проверке наличия крахмала в луке

    Процесс, при котором лицо, согласованное и приемлемое для всех членов группы, вмешивается, чтобы помочь группе в решении проблем и принятии решений

    Лабораторные эксперименты по проверке наличия крахмала при

    Узнайте о фасилитации, групповых навыках и управлении эффективностью группы в этом разделе из бесплатной библиотеки управления.

    Эксперимент по проверке наличия крахмала в данном

    10 базовых навыков группового фасилитации. 17 ноября 2012 года. Я занимаюсь организацией тренинга для МНПО по включению вопросов психического здоровья и психосоциальной помощи

    Тестирование на наличие крахмала в пищевых продуктах

    Групповая помощь и решение проблем Раздел 2.Развитие навыков фасилитации. Глава 16 Разделы. Раздел 1. Проведение эффективных совещаний; Раздел 2.

    Эксперименты по химии реакций с крахмалом и йодом mel

    Содействие обучению и изменениям в группах и групповых занятиях. Что такое фасилитация и что она включает? Мы изучаем теорию и практику фасилитации

    Опыт с йодом и крахмалом | эксперимент с йодом | крахмал

    Хорошая фасилитация определяет успех или неудачу мероприятия.Секрет отличной фасилитации — это групповой процесс, в котором протекает роль фасилитатора.

    Обнаружение крахмала в пробах пищевых продуктов (теория): класс 9

    Community Tool Box — это услуга Рабочей группы по общественному здоровью и развитию Канзасского университета. Под лицензией Creative Commons …

    Bbc bitsize gcse биологические растения, редакция 6

    Навыки группового фасилитирования для студенческих лидеров Джефф Э.Брукс-Харрис Кевин Г. Шолленбергер Гавайский университет в Маноа Зачем студенческим лидерам нужно учиться Группа

    Используйте йод для проверки листьев на крахмал | физиология растений

    Курс, предназначенный для профессионалов, которые проводят семинары, тренируют команды или фасилитируют группы. Практический семинар по групповой фасилитации и командному коучингу.

    Процедура обнаружения крахмала в образцах пищевых продуктов): класс 9

    Существует синергия энергии, целеустремленности и волнения, которые участники привносят в вдохновенную группу.Наши фасилитированные группы предлагают сочетание вдохновения, сверстников

    Обнаружение крахмала в продуктах питания на микроуровне изучение химии

    KMG Consulting предоставляет профессиональные услуги по сопровождению групп для вашего стратегического планирования и обзорных встреч, конференций и семинаров или консультаций

    Сделай сам | причины окрашивания webexhibits

    Крахмал-йодный тест elmhurst College

    Проверка листьев на крахмал: методика | тональный крем наффилд

    Тест на йод википедия

    Комбинированные эксперименты с крахмалом биологические ресурсы.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    2022 © Все права защищены.