Как правильно кушать инжир свежий: Инжир: чем он вреден, полезен и как его есть

Содержание

Фрукт инжир

Инжир – древнейший субтропический фрукт, имеющий различные названия: фига, смоква, смоковница (от названия самого дерева) и винная ягода. Задача покупателя найти свежий и дозревший плод – от этого зависит его вкус и польза.


Как правильно выбирать инжир при его покупке?

Плоды имеют грушевидную или шаровидную форму, тонкую кожицу от светло-желтого до фиолетового цвета, короткий черешок, мякоть очень нежную и сочную от бело-розового до красноватого оттенка с большим количеством семян. Вкус сладкий или даже бывает приторно-сладкий.

Фрукт инжир – скоропортящийся продукт. Чтобы довести его до потребителей в нормальном состоянии, его срывают с дерева, как правило, недозрелым, в расчете на то, что он дозреет к моменту поступления на прилавки супермаркетов. Можно ожидать, что к этому моменту он уже может и перезреть и даже испортиться. Когда мякоть перезревает, в ней начинаются процессы брожения — идет запах кислятины. Будьте очень внимательны, покупая этот субтропический фрукт.

Начиная осматривать свежий инжир при покупке, обязательно определите, не начал ли он бродить. Брожение является первым признаком порчи. Проверьте целостность инжира, наличие повреждений и плесени. При ощупывании кожица должна быть гладкой и чуть поддаваться нажатию. Чересчур мягкий плод – явный признак порчи. Переверните инжир – внизу через пупок должен немножко сочиться нектар. А сам пупок должен быть высушенным.

Совет не выбирать инжир большого размера. Как правило, плоды небольших размеров вкуснее. А вот большое количество семян – хороший показатель.


Хранение инжира

Его необходимо держать в холодильнике в отдельном закрытом контейнере подальше от других пахучих продуктов питания. Хорошо, если вы каждый плод уложите в контейнер завернутым в бумажную салфетку. Только таким образом возможна транспортировка свежих плодов.

Храните плоды инжира подальше от солнца, под воздействием которого он начинает бродить (отсюда одно из его названий — винная ягода).

Спелые плоды хранятся в холодильнике около трех дней. А, если необходимо дозреть, то используйте прохладное темное место.

Очень популярен инжир сушеный (сухофрукт). Для сушки наиболее подходящим считается плод диаметром 5 см с золотистой кожицей и светлой мякотью.

Заморозка также может использоваться в качестве способа длительного хранения.

Инжир можно употреблять не только в свежем виде. Из него приготавливаются множество вкусных вещей: варенье, повидло, пастилу и желе.


Интересно знать

Фрукт инжир настолько древний продукт питания, что многие историки утверждают, что на самом деле он был тем самым запретным плодом для Адама и Евы. А яблоко — просто намного красивее, соблазнительнее и поэтому больше подошло для ветхозаветного сказания.

Как едят инжир и как его готовят, рассказывают фанаты инжира

Инжир, который мы едим сейчас, появился, как культурное растение, в Южной Аравии (современная территория Йемена, Омана и части Саудовской Аравии).

Инжир упоминается на шумерских табличках 2500 г. до н.э., а остатки фиговых деревьев находятся на стоянках эпохи неолита 5000 г. до н.э. Ромул и Рем, основатели великого Рима, вскормлены волчицей под фиговым деревом. В Древней Индии инжир – дерево познания, в тени которого Будде открылась истина, а в Древней Греции – символ плодородия.

Сделав одолжение будущему, греки и римляне «перенесли» инжир через Средиземное море. В XVI в. францисканские миссионеры привезли инжир в южную Калифорнию (об этом ниже мы расскажем подробнее). А торговцы разнесли его от Иудеи и до Европы. Сейчас инжир едят по всему миру.

Что такое инжир, который мы едим и не задумываемся об этом

Лето закончилось, наступила осень, а это значит, что пора есть инжир, а заодноп готовить из него варенье, джем, горячие мясные блюда, салаты, закуски, вкуснейшие пироги и тортики. Раньше на  территории России инжир знали только как сухофрукт. Сейчас свежий инжир продаётся и в супермаркетах, и на рынках, его можно встретить в меню ресторанов и кафе.

Инжир – это субтропический листопадный фикус Карика. Инжирное дерево (оно же фиговое дерево, смоква или смоковница) – дерево-долгожитель, способное иногда давать плоды до 200 лет. Ошибались китайцы, называвшие дерево «плод без цветка». Именно соцветия, напоминающие по виду грушу с отверстием на макушке, мы и едим. Главную пищевую ценность инжира представляет его сочная и сладкая оболочка. Незрелые плоды содержат едкий млечный сок, поэтому несъедобны.

Что мы едим вместе с плодом инжира и даже не знаем об этом

Вы готовы узнать о секретной части инжира, который мы едим? Оказывается, внутри каждого съеденного нами инжира есть, по крайней мере, одна мёртвая оса! Объясняем,откуда осы там появляются. 

Есть мужской инжир (несъедобный) и женский инжир (который мы едим). Поскольку инжир – по сути, перевёрнутый цветок, женским цветам нужны мужские, чтобы создавать семена и «воспроизводить» своё цветочное потомство. Вот тут для опыления и появляются специальные фиговые осы, у которых с инжиром образовался удивительный симбиоз. Инжир для ос – естественный инкубатор! Фактически осы в инжире рождаются и умирают. Природа так подшутила, что фиговое дерево не может выжить без этого неоднозначного процесса, который продолжается много веков. В съедобном инжире в конечном счёте осы превращаются в белок.

Для впечатлительных натур: в последнее время фермеры стали использовать самоопыляющиеся виды инжира. 

Как используют инжир для еды гурманы

Многие гурманы считают, что инжир настолько необычен и эффектен внешне, что для подачи закусок и декора изящной выпечки ничего лучше свежего плода придумать и нельзя. Вкус инжира ценители описывают, как «медовая сладость с тонким ягодным оттенком». А липкая мякоть спелого инжира, которую многие так любят есть, полна сиропообразного сока. 

Свежий инжир часто не требует никаких манипуляций и суеты. В отличие от Адама и Евы, которые прикрыли свою наготу фиговыми листьями в библейском Эдеме, сам инжир для еды лучше оставить «обнажённым».

Идеальный кандидат для такого натурального подхода — тёмный (чёрный) инжир. Есть легенда, что его в 1759 г. стали активно выращивать испанские священники, путешествующие по западному побережью нынешних Соединённых Штатов на границе с Мексикой. Они основали ряд католических миссий, сажая в каждой фиговые деревья.

Бархатистая съедобная кожица инжира тёмно-фиолетового цвета чаще всего имеет форму пышной капли дождя. Мякоть тёмно-розовая с коричневым оттенком. Интенсивный джемовый вкус инжира сбалансирован мягкой фруктовой кислинкой. Согласитесь, ну как такой инжир не съесть?! Кстати, по совету домашних хозяек с юга России, чёрный инжир, например, сорта крымский чёрный, можно перетирать с сахаром, как чёрную смородину, и хранить в холодильнике.

Есть ещё светло-зелёный (белый) инжир. У него более толстая кожура, а мякоть желтоватая или красная. Считается, что белый инжир с желтоватой мякотью более вкусный, поскольку у него мёдовый вкус. Именно такое инжир в первую очередь и сушат. 

А теперь поговорим о том, что можно приготовить с инжиром.

Инжир, жареный с мясом, тушёный в вине, смешанный с зеленью салата или запечённый для десертов, придаёт любому блюду медовый аромат и характерную текстуру. Инжир прекрасно сочетается с вяленой ветчиной, из него готовят чатни и варенье, вызывающее привыкание мороженое и необычную начинку для пиццы. Наш самый любимый и простой ответ на вопрос: как есть инжир – разрезать плод пополам, положить в центр каждой половинки кусочек феты или мягкого козьего сыра, и наслаждаться.

Наш эксперт по инжиру – шеф-повар Сергей Навасартов

Личный опыт, как рекомендует есть инжир шеф-повар Сергей Навасартов

  • Инжир в армянской кухне занимает весомое место. Армянский инжир бывает белый и чёрный. Он растёт практически в любом регионе Армении, но самый сладкий – на юге в Мегри, далее по сладости идёт инжир из Араратской долины. Поздний сорт выращивают на севере Армении – в районе города Ноемберян. Армянский инжир очень сладкий, с насыщенным ароматом и тонкой кожицей.
  • При покупке инжира для еды и приготовления обязательно проверяйте кожицу. Она должна быть целой, без повреждений. На инжире не должно быть чёрных точек (червоточин) и трещин. Не нажимайте сильно на инжир, чтобы проверить его спелость. Плод у фигового дерева нежный и легко повреждается. Идеальный инжир – пухлый и тяжёлый. Помните, что инжир моют только перед подачей, а хранят на листе пергамента. Инжир можно убрать на пару дней и в холодильник, чтобы он не чернел, но лучше есть инжир в день покупки.
  • Перед едой инжир очищать не нужно! Если кончик плода кажется грубым, его можно отрезать, но кожицу не удаляйте. Она мягкая, ароматная и хорошо усваивается.
  • Инжир едят не запивая. Отлично подавать свежий инжир с бастурмой и солоноватыми молодыми сырами. Для салатов лучше использовать чёрный инжир с тонкой кожей.
  • Продукты, которые сочетаются с инжиром: орехи, уксусы (включая бальзамический), мёд, вяленое мясо, корица и кардамон, розмарин и тимьян, сыр.
  • Инжир очень быстро готовится – ему достаточно провести 6-7 мин. в духовке при 180 °С. Он становится мягким, трескается, из него начинает вытекать «медовый» сок. Подавайте запечённый инжир к свинине, баранине, курице, индейке. Например, инжир можно нафаршировать козьим сыром, запечь его и подать с филе миньон.
  • Если хотите, можете подвялить инжир. Для этого его целиком отправьте в разогретую до 60 °С духовку на 7-8 ч. Вяленый инжир используйте для салатов и закусок, добавляйте в чай.
  • Инжир добавляют в пироги, украшают им торты, готовят цукаты, фаршируют орехами. И, конечно, делают варенье. Часто армянские хозяйки выбирают для этого немного недозревший инжир, чтобы у него была более плотная кожура. Каждый плод накалывают шпажками и опускают на несколько часов в сахарный сироп. Когда он впитался, инжир проваривают час на слабом огне и закатывают в банки. Зимой такое варенье из инжира съедается с большой радостью.

В ресторане мы готовим десерт с инжиром – это подвяленный инжир с меренгой из белков и камац мацуна (сцеженного мацуна). Блюдо подаётся с конфи из персиков и малинового пюре. И еще я готовлю тарт с инжиром по рецепту моей мамы. Рецепт см. ниже.

Тарт с инжиром по маминому рецепту

Тарт с инжиром по маминому рецепту

Для приготовления 1 тарта на 6-8 порций нужно:

  • 100 г охлаждённого сливочного масла
  • 200 г муки
  • 100 г сахара плюс для посыпки
  • 11 г разрыхлителя
  • 3 г ванилина
  • 2 г соли
  • 3 ст. л. жирной сметаны
  • 600 г свежего инжира
  • 35 г кукурузного крахмала
  • 10 г сахарной пудры
  1. Ледяное масло нарежьте ножом на мелкие кубики. Перетрите в крошку с мукой. Это можно сделать быстро и в кухонном комбайне.
  2. Добавьте сахар, разрыхлитель, ванилин, соль и быстро перемешайте.
  3. Добавьте сметану и очень быстро замесите тесто, чтобы масло не успело сильно подтаять. Должно получится плотное песочное тесто.
  4. Сформируйте прямоугольный пласт, заверните в пищевую плёнку. Уберите в холодильник на 1 ч.
  5. За это время нарежьте каждый плод инжира на 4 части.
  6. Достаньте тесто, раскатайте его в круг, не слишком тонко. Переложите на противень.
  7. Отступив от края 5 см. посыпьте тесто крахмалом. Начиная от центра, выложите инжир – по спирали, плотно друг к другу.
  8. Оставшееся по краям свободное тесто заверните на инжир, который немного посыпьте сахаром.
  9. Выпекайте тарт в разогретой до 190 °С духовке 25 мин., до полной готовности теста. Достаньте противень из духовки, немного охладите и припудрите сахарной пудрой. Подавайте выпечку тёплой.

Моментальный салат из бастурмы с инжиром

Салат из бастурмы с инжиром

Для приготовления 4 порций нужно:

  • 20 г мёда
  • 60 мл мацуна
  • 100 г зелёного листового салата
  • 80 г бастурмы
  • 200 г свежего инжира 
  • 80 г молодого козьего сыра
  • 30 мл оливкового масла «экстра вирджин»
  1. Мёд смешайте с мацуном и взбейте. Используйте подготовленную смесь для украшения тарелки.
  2. Выложите на тарелку листовой салат, на него – слайсы бастурмы.
  3. Инжир разрежьте на 6 частей и добавьте к содержимому каждой тарелкм. Посыпьте измельчённым козьим сыром и сбрызните оливковым маслом.

Вырезка с белым инжиром

Вырезка с белым инжиром

Для приготовления 4 порций нужно:

  • 20 г чеснока + 1 зубчик 
  • 80 г вяленых помидоров 
  • 8 г свежего тимьяна + 2-4 веточки
  • 6 г свежего розмарина
  • 120 мл оливкового масла «экстра вирджин»
  • 60 г сливочного масла
  • 600 г говяжьей вырезки
  • 4 плодов белого инжира
  • 80 г мягкого козьего сыра
  • 20 г свежей кинзы
  • 20 г свежей петрушки 
  • 20 г свежего укропа 
  • 20 г рейгана (фиолетового базилика)
  • соль и свежемолотый чёрный перец

Для мясного бульона:

  • 1 кг костей говядины
  • 3 л питьевой воды
  1. Для бульона в кипящую воду добавьте кости, варите 3-4 ч на средней огне. Жидкость нужно выпарить и уменьшить объём примерно в 3 раза. Удалите кости, процедите бульон. 
  2. Для приготовления соуса чеснок и вяленые помидоры мелко нарежьте и добавьте к 400 мл бульона. Остальной бульон используйте по своему усмотрению. Добавьте тимьян, розмарин, соль и перец. Выпарите жидкость, уменьшим объём в 2 раза. Соус к мясу готов.
  3. На сковороду положите зубчик чеснока, добавьте половину оливкового масла, веточки тимьяна и сливочное масло. После того, как сливочное масло растопилось, обжарьте вырезку до medium rare (слабая прожарка, с «кровью»). Постоянно поливайте мясо маслом со всех сторон, по 2-3 мин. Посолите и поперчите.
  4. Снимите сковороду с огня, переложите на тарелку и плотно накройте фольгой, оставьте до использования. 
  5. Одновременно инжир сверху надрежьте крест-накрест, аккуратно раскройте и нафаршируйте козьим сыром. Запеките в разогретой до 180 °С духовке 6 мин.
  6. Свежую зелень проьейте в блендере с оставшимся оливковым маслом до однородности.
  7. Для подачи блюда выложите густой мясной соус на тарелку, положите мясо, сверху – запечённый инжир и сбрызните зелёным маслом. Сразу подавайте. 

Кому нужно и не нужно есть инжир

До того, как сахар стал всемирно популярным, инжир обычно использовали для подслащивания десертов. Особенно известен «фиговый пудинг» (Figgy pudding или иногда Piggy-Pudding), который готовили на Рождество. В его состав кроме инжира входит мёд, орехи, фрукты и ром. При подаче такой пудинг фламбировали.

Сегодня, когда люди начинают отказываться от рафинированного сахара, многие возвращаются к инжиру, чтобы обеспечить более здоровую альтернативу привычному подсластителю. На самом деле, даже если вы не сладкоежка, вам полезно есть инжир, добавляя его в свой рацион. Вот 3 преимущества инжира для здоровья:

  • Инжир снижает высокое кровяное давление. 
  • Инжир улучшает пищеварение. Помимо высокого содержания клетчатки, инжир – источник  пребиотиков, улучшающих общее состояние кишечника.
  • Инжир – источник кальция и калия. Эти минералы могут работать вместе, чтобы улучшить плотность костей, что, в свою очередь, предотвращает остеопороз (потерю кальция в костях). 

Есть инжир стоит всем – и молодым, и зрелым, но только без фанатизма! А кому нужно есть инжир с осторожностью?

  • Природный химический состав инжира может вызывать конъюнктивит, ринит и анафилактический шок. По мнению экспертов в области здравоохранения, людям, страдающим астмой, следует избегать инжира.
  • В свежем и сушёном инжире много витамина К. Людям, принимающим разжижающие кровь препараты, необходимо поддерживать постоянный уровень витамина К в своём рационе, поэтому им лучше отказаться от инжира.
  • Исследователи из Вены обнаружили, что у многих людей с аллергией на пыльцу берёзы были положительные пробы на свежий инжир.
  •  У некоторых людей инжир может вызывают боль в животе и его вздутие.

В общем, как бы вы ни любили инжир, лучше себя ограничивать 2-3 плодами – это разумная ежедневная порция. Кроме того, сушёный инжир помогает быстро набрать вес.

Как редакция gastronom.ru рекомендует есть инжир, 11 наших любимых рецептов

Сувлаки с инжиром

Сувлаки – это такие греческие шашлычки, которые жарят на коротких шпажках. Деревянные шпажки не забудьте положить на 30 мин. в холодную воду. После вымачивания они не будут гореть, а во-вторых, к ним не прилипнут кусочки еды. 

Купите для этого блюда самую малосольную фету, какую найдёте. Если же не получится, замените её мягким неострым сыром. 

Сувлаки с инжиром

Для приготовления 6 порций нужно:

  • 18 штук вяленого инжира
  • 300 г феты
  • 9 длинных и тонких кусочков с/в бекона
  • 9 листиков свежего шалфея
  • оливковое масло «экстра вирджин»
  1. Небольшим острым ножом срежьте с инжирин верхушки с «хвостиком». Выньте из середины немного мякоти.
  2. Фету разрежьте на 18 одинаковых кубиков. Вложите в каждую ягоду по одному кубику.
  3. Полоски бекона разрежьте пополам. Положите на каждую по листику шалфея, сверху – фаршированный инжир.
  4. Заверните ягоды в бекон и нанизайте на вымоченные в холодной воде деревянные шпажки.
  5. Разогрейте в сковороде оливковое масло, обжарьте сувлаки, по 2 мин. с каждой стороны до золотистой корочки на беконе. Такой необычный вариант горячий закуски – ещё один ответ на вопрос: «как едят инжир»!

Салат из моцареллы, инжира и фасоли

Это такой лёгкий и изящный салат «для девочек», или для сладкоежек, или для любителей средиземноморской кухни, или для гурманов… Мы пока ещё не совсем определились, для кого он именно предназначен. Нам он точно понравился!

Салат из моцареллы, инжира и фасоли

Для приготовления 4-6 порций нужно:

  • 200 г тонкой зелёной фасоли
  • 6 плодов свежего инжира
  • 1 луковица шалота
  • 130 г шариков моцареллы
  • небольшая горстка листьев базилика
  • 50 г жареного фундука
  • 3 ст. л. бальзамического уксуса
  • 102 ст. л. джема из инжира
  • 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
  • соль
  1. В большой кастрюле отварите фасоль в подсоленной воде, 2-3 мин. Откиньте на сито. Обдайте ледяной водой. Выложите на бумажные полотенца, обсушите.
  2. Инжир разрежьте на 2-4 части. Лук-шалот нарежьте тончайшими полукольцами. Моцареллу и листья базилика нарвите руками на кусочки.
  3. Фасоль разложите по порционным тарелкам. Добавьте подготовленные ингредиенты вместе с крупно порубленным фундуком.
  4. В небольшой банке с крышкой энергично смешайте уксус, джем и оливковое масло. Посолите. Заправьте салат. Сразу подавайте. Это один из самых простых салатов, где инжир можно съесть вместе с полезными и вкусными ингредиентами.

Салат из инжира с дыней

Пока ещё не закончился сезон дынь, приготовьте и съешьте такое ароматное и аппететное блюдо с инжиром.

Салат из инжира с дыней

Для приготовления 4-6 порций нужно:

  • 1 маленькая красная сладкая луковица
  • 3 ст. л. лимонного сока
  • щепотка сахара
  • 5 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
  • 300 г мякоти дыни
  • 12 плодов свежего инжира
  • 1 пучок салата романо
  • 100 г феты
  • соль, свежемолотый черный перец
  1. Очистите луковицу и нарежьте тонкими полукольцами. Сбрызните лук 1 ст. л. лимонного сока и оставьте на 10 мин.
  2. В небольшой миске взбейте оставшийся лимонный сок с щепоткой сахара, солью, перцем и оливковым маслом.
  3. Дыню нарежьте средними кубиками или, используя нож нуазетку вырежьте шарики, как это сделали мы.
  4. Инжир разрежьте на четыре части. Нарвите салат романо небольшими кусочками. Фету раскрошите вилкой.
  5. Смешайте салат романо, дыню и лук, полейте заправкой. Выложите на блюдо, посыпьте фетой и разложите кусочки инжира.

Запечённый камамбер с жареным инжиром

Замечательное и простое в приготовлении блюдо, которое сразу поможет решить, как нужно есть инжир.

Запечённый камамбер с жареным инжиром

Для приготовления 4-6 порций нужно:

  • 1 головка камамбера, от 130 до 150 г, лучше в деревянной коробочке
  • 2 ст. л. мёда
  • 6 плодов свежего инжира
  • 20 г сливочного масла
  • 1 веточка свежего розмарина
  • горсть очищенных грецких орехов
  • соль
  • тёплые хлебные тосты для подачи
  1. Разогрейте духовку до 200 °С. Достаньте сыр из коробки, разверните бумагу. Положите на дно коробки лист пергамента, верните сыр в коробку.
  2. Сделайте на поверхности сыра несколько надрезов. Заверните коробку с сыром в фольгу и поставьте в духовку на 20 мин. Затем разверните фольгу и полейте сыр 1 ст. л. мёда. Запекайте еще 10 мин., не закрывая сыр фольгой.
  3. Инжир разрежьте на четвертинки. Растопите в сотейнике сливочное масло и обжарьте инжир с веточкой розмарина на среднем огне, 10 мин. Посолите и добавьте 1 ст. л. мёда.
  4. Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде и добавьте к расплавленному сыру, слегка перемешайте. Подавайте с ёеплыми обжаренными тостами и инжиром.

Рагу из баранины с инжиром

Серьёзное и сытное блюдо, которое можно подать и в праздники. Украсьте готовое блюдо свежим инжиром.

Рагу из баранины с инжиром

Для приготовления 8 порций нужно:

  • 1 большая веточка мяты
  • 300 г жирной сметаны
  • 1,5 кг мякоти баранины с лопатки или задней ноги
  • 2 средние луковицы
  • 4 зубчика чеснока
  • 1-2 см свежего корня имбиря
  • 1 небольшой лимон
  • 4-8 плодов свежего инжира
  • 2 ст. л. растительного масла
  • щепотка молотой корицы
  • 1 банка (400 г) помидоров в собственном соку
  • соль, свежемолотый чёрный перец
  1. У мяты удалите стебли, листочки измельчите. Смешайте сметану с мятой, приправьте солью и перцем. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 3 ч.
  2. Баранину нарежьте кусками размером 3х3,5 см, срезав лишний жир.
  3. Лук, чеснок и корень имбиря очистите и измельчите. Лимон разрежьте вдоль на 4 части, затем нарежьте тонкими ломтиками. Инжир нарежьте четвертинками.
  4. Приправьте мясо солью и перцем. Порциями обжарьте в кастрюле с разогретым маслом, по 5 мин. каждую порцию. Готовое мясо переложите на блюдо.
  5. Слейте из кастрюли жир, оставив примерно 1 ст. л. Положите лук и готовьте 5 мин. Добавьте чеснок, имбирь, лимон, корицу, соль и перец. Жарьте, помешивая, 1 мин.
  6. Добавьте помидоры вместе с соком, доведите до кипения.
  7. Положите в кастрюлю баранину и инжир, влейте воду так, чтобы полностью покрыть мясо. Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и тушите 1,5 ч. Разложите мясо по тарелкам, сверху положите по 1 ст. л. мятной сметаны.

Простой пирог с инжиром

Простой пирог, от которого никто не может отказаться. Во всяком случае, мы таких людей не знаем. Простой пирог с инжиром

Для приготовления 6 порций нужно:

  • 60 г изюма
  • 6 штук вяленых инжирин
  • 4 желтка
  • 150 г сахара
  • 400 мл молока
  • 50 г водки
  • 70-80 г кукурузной муки
  • 30-40 г кедровых орешков
  • соль
  1. Изюм замочите в тёплой питьевой воде на 10 мин. Инжир нарежьте кусочками.
  2. В миске взбейте венчиком яичные желтки с сахаром. Смешайте в кастрюльке молоко, водку и соль, поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
  3. Аккуратно, постоянно размешивая, влейте горячую молочную смесь в желтки. Верните массу в кастрюльку.
  4. Всыпьте кукурузную муку, поставьте на средний огонь и готовьте, размешивая, пока тесто не загустеет и не начнёт пузыриться, примерно 8 мин.
  5. Откиньте изюм на дуршлаг, просушите бумажными полотенцами. Добавьте в тесто вместе с инжиром и орешками. Перемешайте.
  6. Смажьте жаропрочную форму сливочным маслом, перелейте тесто и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 40 мин. Остудите в форме. Проведите ножом между стенками и пирогом. Переверните пирог на блюдо. Сразу подавайте.

Галета с инжиром, карамелизованным луком и козьим сыром

Ещё одно интересное сочетание в нашем меню – галета с инжиром, карамелизованным луком и козьим сыром. 

Галета с инжиром, карамелизованным луком и козьим сыром

Для приготовления 4 порций нужно:

Для теста:

  • 110 г сливочного масла
  • 60 мл молока
  • 1,5 ч. л. яблочного уксуса
  • 1 ч. л. соли
  • 210 г муки
  • 1 желток для смазывания

Для начинки:

  • 700 г лука
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 130 г сливочного масла
  • 1/4 ч. л. соли
  • щепотка сахара
  • 250 г инжира
  • 100 г мягкого козьего сыра
  • 1 веточка свежего тимьяна

Для подачи:

  • бальзамический уксус
  • тимьян
  1. Нарежьте масло маленькими кубиками и поставьте на 5 мин. в морозильник.
  2. Смешайте молоко, яблочный уксус и соль и оставьте на 5 мин., чтобы молоко свернулось.
  3. В большую миску просейте муку, добавьте сливочное масло и при помощи вилки перемешайте, пока не получится крупная крошка (размером с фундук).
  4. Сделайте в центре смеси углубление и влейте молоко, замесите тесто. Выложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и немного промесите. При необходимости, добавьте 1-2 ч. л. питьевой воды. Разделите тесто пополам и скатайте каждую часть в шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник минимум на 1 ч.
  5. Лук и нарежьте тонкими четвертинками колец. В большой антипригарной сковороде растопите оливковое и сливочное масло, добавьте лук, соль и сахар. Готовьте лук на медленном огне 30 мин., периодически помешивая, пока он не станет мягким и тёмно-золотистым.
  6. На слегка присыпанном мукой столе раскатайте тесто в круги диаметром 23-25 см, переложите на тарелку или доску, прикройте бумагой для выпечки и уберите в холодильник на 20 мин.
  7. Нарежьте инжир кружками. Разогрейте духовку до 200 °С.
  8. Застелите противень бумагой для выпечки и выложите первый круг теста. Отступая от края примерно на 3 см, смажьте тесто половиной сыра. Затем выложите половину жареного лука. Следующим слоем уложите половину инжира, посыпьте листочками тимьяна.
  9. Заверните свободные края на начинку. Прикройте галету плёнкой и уберите в холодильник на 20 мин. Таким же образом приготовьте вторую галету. Перед выпечкой смажьте тесто желтком, взбитым с 1 ст. л. воды.
  10. Выпекайте галеты в разогретой духовке 30-35 мин. Готовые галеты немного остудите, сбрызните бальзамическим уксусом и украсьте тимьяном. Подавайте тёплыми. Вот как ещё можно есть инжир!

Несвёрнутый штрудель с шоколадом и инжиром

Споры о том, кто придумал штрудель, смысла не имеют. Готовили его на всей территории Австрийской империи вплоть до самого её развала. А инжир и шоколад – достойная этой империи пара. 

Несвёрнутый штрудель с шоколадом и инжиром

Для приготовления 4 порций нужно:

  • 330 г готового раскатанного теста для штруделя, лучше тесто фило
  • 4 ст. л. шоколадно-ореховой пасты
  • 1 яйцо
  • 10 плодов свежего инжира
  • 2-3 ст. коричневого сахара
  • 2 ст. л. абрикосового джема, слегка разведённого водой (кусочки предварительно протрите через сито)
  1. Разогрейте духовку до 200 °С. Прогрейте противень, застеленный бумагой для выпечки.
  2. Вырежьте из теста 6 кружков диаметром 10 см. Яйцо слегка взбейте. Положите 3 кружка теста на смазанный маслом противень.
  3. Смажьте тесто толстым слоем шоколадной пасты, оставляя 1 см до края, край смажьте взбитым яйцом. Инжир нарежьте крупными кусками; аккуратно выложите инжир сверху, не прижимая его к шоколаду; посыпьте коричневым сахаром.
  4. Накройте оставшимися кружками теста. Смажьте тесто взбитым яйцом. Запекайте в духовке, на разогретом противне, до золотистого теста.
  5. Подогрейте абрикосовый джем в маленькой кастрюльке. Когда выпечка будет готовп, дайте её остыть несколько минут, затем смажьте тёплым джемом и подавайте.

Австрийский компот из инжира

Если есть рецепт штруделя с инжиром и шоколадом, самое время появиться и австрийскому компоту. Ведь инжир можно не только есть, но и «пить».


Австрийский компот из инжира

Для приготовления 4 порций нужно:

  • 200 г вяленого мясистого инжира
  • 2 см свежего корня имбиря
  • 300 мл питьевой воды
  • 100 г сахара
  • цедра 1 апельсина
  • 1 палочка корицы
  • 1-2 бутона гвоздики
  • 2-3 горошины чёрного перца 
  • 300-350 мл портвейна или вкусного виноградного или яблочного сока
  1. Нарежьте сушёный инжир на четвертинки. Имбирь очистите и нарежьте мелкими кубиками.
  2. Сварите сироп из питьевой воды и сахара с добавлением имбиря, апельсиновой цедры и специй, уваривайте 15-20 мин. на среднем огне.
  3. Процедите, положите в сироп подготовленный инжир, доведите до кипения и варите еще 20 мин. В конце приготовления добавьте портвейн или сок. Остудите компот под крышкой до комнатной температуры.

Варенье из инжира с лимоном

Кто не пробовал варенье из инжира, вряд ли на 100% знает ответ на вопрос: «как едят инжир»!

Варенье из инжира с лимоном

Для приготовления  1 л нужно:

  • 1 кг свежего белого инжира
  • 2 маленьких тонкокорых лимона
  • 2 ч. л. бальзамического уксуса
  • 100 мл холодной питьевой воды
  • 600 г сахара
  • 4 бутона гвоздики
  1. У инжира маникюрными или маленькими кухонными ножницами отрежьте хвостики (не полностью).
  2. Надрежьте основания крест-накрест – не слишком глубоко, примерно на 5–6 мм. В 4 плода инжира воткните по бутону гвоздики.
  3. Тщательно вымойте лимоны щёткой. Нарежьте их тонкими кружками, удалите все косточки – они будут горчить в варенье. Сохраняйте вытекающий сок.
  4. В большом сотейнике с толстым дном или в тазу для варки варенья смешайте бальзамический уксус, вытекший из лимонов сок и питьевую воду. Всыпьте сахар, положите лимоны. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и снимите пену. Варите на минимальном огне 10 мин.
  5. Добавьте в сироп с лимонами весь инжир, аккуратно перемешайте. На максимальном огне доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума, варите 3 мин., снимите с огня и полностью остудите, 3 ч.
  6.  Перемешайте, поставьте на сильный огонь и опять доведите до кипения, уменьшите огонь, варите 3 мин., остудите, 3 ч. Повторите все это ещё дважды. Разложите по стерилизованным банкам и закройте.

Видеорецепт Лёгкий торт с инжиром

Хрустящая основа и нежная начинка из маскарпоне, а сверху ароматный инжир и малиновый соус. Этот торт — один из самых изящных способов распробовать инжир на вкус. Как едят инжир? Вот так!

Лёгкий торт с инжиром

Сколько инжира нужно есть каждый день и действительно ли он полезен для сердца

Плоды инжира ценятся за высокое содержание витаминов, минеральных веществ, клетчатки, железа и фосфора, белков и сахаров. А по содержанию калия инжир уступает лишь орехам. В сухом инжире сахара больше, чем в финиках, а железа больше, чем в яблоках. А вот жиров – всего 1,3%.

Что такое инжир: знакомимся с растением

Инжир (Ficus carica) — листопадный фикус, названный карийским в честь предполагаемой родины. Но куда более широко он известен как фига, фиговое дерево, смоковница, смоква, винная или смирнская ягода.

В Средней Азии, на Кавказе и в Крыму его выращивают ради плодов, из которых варят варенье и джем, делают вино, а также используют при приготовлении мяса и салатов. Плодоносит инжир обильно, отличаясь неприхотливостью. Он может расти на бедных землях, каменистых осыпях, скалах и даже каменных стенах. Хотя самые мощные деревья вырастают в условиях хорошего «водоснабжения», например, в долинах рек. Плодоносить инжир начинает на 2-3 год, а живет в среднем 30-60 лет, хотя в благоприятных условиях может прожить гораздо дольше.  

Незрелые плоды инжира несъедобны из-за едкого млечного сока. Вкус спелых плодов варьирует от умеренно- до приторно-сладкого, их отличительная особенность — множество мелких семян.

Состав инжира

Инжир содержит небольшое количество разнообразных питательных веществ, но особенно богат медью и витамином B6.Один небольшой (40 г) плод свежего инжира содержит:

  • Калорийность: 30
  • Белок: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 8 г
  • Клетчатка: 1 г
  • Медь: 3% дневной нормы
  • Магний: 2% дневной нормы
  • Калий: 2% дневной нормы
  • Рибофлавин: 2% от суточной нормы
  • Тиамин: 2% дневной нормы
  • Витамин B6: 3% дневной нормы
  • Витамин К: 2% дневной нормы

Общие полезные свойства инжира

Полезные свойства инжира можно перечислять бесконечно. Фиги с незапамятных времен применяли в медицине как средство от кашля и заболеваний горла. Инжиру присуще потогонное, мочегонное, слабительное и жаропонижающее действие. Поскольку железа в нем больше, чем в яблоках, его рекомендовали больным, страдающим железодефицитной анемией. В этом случае более ценен черный инжир. Инжир полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, бронхиальной астме, болях в груди, а также при сильной потере веса. Инжир снимает сильное сердцебиение, является хорошим кроветворным средством. Сироп из инжира — превосходный тоник для детей, повышающий аппетит и улучшающий пищеварение. Для быстрого заживления кожи при ожогах используют кашицу из свежего или сушеного инжира.

Какой инжир полезнее: свежий или сушеный

Инжир употребляют в свежем, сушеном и консервированном виде. Распространенные по всему Средиземноморью и Ближнему Востоку, у нас фиги известны, прежде всего, в сухом или вяленом виде. Но в конце лета – в августе и сентябре – на рынках появляется свежий инжир. Вкус у него фантастический – в меру сладкий, нежный и свежий одновременно.

Свежий инжир особенно хорош, когда он очень спелый – почти лопается от спелости. Такой инжир, однако, очень быстро портится: его нельзя хранить дольше трех дней даже в холодильнике. К тому же с легко мнущимися плодами надо обращаться очень аккуратно. Свежие зрелые плоды, сочные и сладкие, по виду напоминают небольшую грушу. Выбирая свежий инжир, обращайте внимание на цвет (он должен быть однородный, никаких темных пятен!), запах (нежный, чуть сладковатый) и целостность кожицы.

Сушеный инжир полезен не меньше, чем свежий. Однако, обратите внимание: в нем 70% сахаров, в основном фруктоза (это самый высокий уровень фруктозы среди всех фруктов). Один сушеный плод инжира дает нам 2 грамма клетчатки, а это 20% рекомендуемой суточной дозы. Благодаря содержанию в инжире жирных кислот омега-3, омега-6 и фитостеролу (это такое жирообразное вещество, которое присутствует только в растениях), свежий инжир ценят как средство, снижающее уровень холестерина.

Как правильно употреблять сушеный инжир

Для сушки обычно используют светлый инжир, с золотистой кожицей и белой мякотью, около 5 см в диаметре. Сушат соплодия 3-4 дня под солнцем. Считается, что чем мельче плоды, тем инжир вкуснее. Сушеный инжир можно «оживить», вымочив в воде или разогрев на пару – в последнем случае плод сохранит свою форму. Из сушеного инжира можно приготовить компот или взвар (особенно вкусно получится, если отварить смесь сухофруктов – яблоки, курага, чернослив, изюм, финики – и добавить к ним пряности). Сушеный инжир прекрасно смотрится в мясных блюдах, в том числе как один из ингредиентов фарша. В процессе приготовления он впитывает в себя жир и придает блюду сладковатый привкус.

Сушеный инжир – традиционный ингредиент десертов и выпечки. В Британии, например, популярен инжирный пудинг. В Северной Африке сушеный инжир добавляют в масфуф – сладкий кускус. На юге Франции, в Провансе, готовят новогодний десерт Les quatres mendicants – смесь инжира, изюма, фундука и миндаля. А в Андалусии готовят инжирный или фиговый хлеб (исп. pan de higo)  из инжира с миндалем, корицей, гвоздикой и анисом без добавления сахара. Изначально рецепт был придуман для консервирования урожая, поскольку такая смесь очень хорошо хранится.

Как инжир помогает при проблемном пищеварении

Инжир издавна использовался в качестве домашнего средства лечения проблем с пищеварением, таких как запор.

Плоды содержат клетчатку, которая может способствовать здоровью пищеварительной системы, смягчая и увеличивая объем стула, уменьшая запоры и выступая в качестве пребиотика или источника пищи для полезных бактерий, населяющих кишечник. В исследованиях на животных экстракт плодов инжира помогли ускорить движение пищи по пищеварительному тракту, уменьшив запор и улучшив симптомы расстройств пищеварения, таких как язвенный колит.

Исследование с участием 150 человек с синдромом раздраженного кишечника с запором показало, что у тех, кто употреблял около 4 сушеных инжиров (45 г) два раза в день, наблюдалось значительное уменьшение симптомов, включая боль, вздутие живота и запор, по сравнению с контрольной группой.

Более того, аналогичное исследование с участием 80 человек показало, что ежедневный прием около 300 г фруктовой пасты инжира в течение 8 недель значительно уменьшил запор по сравнению с контрольной группой. Подробнее об исследовании вы можете прочитать здесь: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27440682

Правда ли, что инжир помогает сердцу

Инжир может улучшить кровяное давление, что может помочь улучшить здоровье сосудов и снизить риск сердечных заболеваний.

Одно исследование показало, что экстракт инжира снижает кровяное давление у крыс с нормальным кровяным давлением, а также у крыс с повышенным уровнем давления (Посмотрите, если интересно, в первоисточнике: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28187689).

Исследования на животных также показали улучшение общего холестерина, холестерина ЛПВП (хорошего) и триглицеридов при добавлении экстракта листьев инжира. Однако в 5-недельном исследовании с участием 83 человек с высоким уровнем ЛПНП (липопротеины низкой плотности, плохого холестерина) исследователи отметили, что у тех, кто ежедневно добавлял около 14 сушеных инжиров (120 г) в свой рацион, не было изменений в уровне жира в крови по сравнению с контрольной группой.

Чтобы лучше понять взаимосвязь между инжиром и здоровьем сердца, необходимы дополнительные исследования на людях.

Может ли инжир понижать уровень сахара в крови

Конечно, когда мы слышим о чудесных свойствах инжира, последнее, что приходит на ум, это использование его листьев. У нас для травяных отваров есть свои лидеры — липа, мята, брусника. Однако, одно датированное исследование 1998 года с участием 10 человек с диабетом 1 типа показало, что употребление чая из листьев инжира во время завтрака снизило их потребность в инсулине. За месяц, когда они получали чай из фиговых листьев, их дозы инсулина снизились примерно на 12% (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9597370/). 

Более того, более недавнее исследование показало, что напитки, содержащие высокие дозы экстракта плодов инжира, имеют более низкий гликемический индекс, чем напитки без экстракта плодов инжира, а это означает, что эти напитки будут иметь более благоприятное влияние на уровень сахара в крови.

Однако плоды инжира, особенно сушеный инжир, содержат много сахара и могут в краткосрочной перспективе повысить уровень сахара в крови. Если вам сложно контролировать уровень сахара в крови, вам следует ограничить потребление сушеного инжира.

Противопоказания при употреблении инжира

  • Инжир не следует употреблять при сахарном диабете.
  • При лишнем весе или ожирении его употребление тоже лучше ограничить.
  • Инжир может навредить и при язвенных заболеваниях желудка и 12-перстной кишки из-за большого количества клетчатки.
  • Также он противопоказан больным с нарушением обмена щавелевой кислоты.

Инжир также довольно богат витамином К , который может влиять на разжижающие кровь лекарства и делать их менее эффективными.

Наконец, у некоторых людей выявлена аллергия на инжир. Если у вас аллергия на пыльцу березы, у вас также может быть аллергия на инжир. Фиговые деревья также содержат натуральный латекс, на который у некоторых людей может быть аллергия.

Рецепты с инжиром для здоровья

Медики рекомендуют использовать инжир в качестве потогонного, жаропонижающего, противовоспалительного средства.

От простуды. Молочный напиток, сваренный с инжиром, – одно из самых сильных средств от простуды. Кроме того его можно использовать для полоскания при ангине или воспалении десен. Готовят отвар из расчета 2 столовые ложки сухих соплодий (или четыре штуки) на 1 стакан воды или молока. Молоко вскипятить, опустить в него инжир и накрыть на 20 минут колпаком. Принимать полстакана четыре раза в день в теплом виде.

Сироп от кашля. Мелко нарежьте 8 штук инжира, залейте 250 г воды, варите 20 минут. После варки процедите отвар и добавьте воды до исходного объема. Можно всыпать в отвар сахара (лучше коричневого) и еще раз довести до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Затем добавьте чайную ложку молотого или тертого имбиря и сок половины лимона. Взрослым такой сироп можно принимать в количестве 3-4 десертных ложек в день, детям — 1-2 десертных ложек.

Из сушеного инжира можно приготовить слабительные шарики. Для этого надо измельчить и смешать 100 г инжира, 100 г изюма, 0,5 чайной ложки молотого имбиря или 0,5 чайной ложки молотого мускатного ореха. Скатать из полученной массы колбаску и нарезать ее кружочками. Хранить шарики можно в плотно закрытой стеклянной банке. Употребляют их по необходимости в количестве 1-2 кусочков в день.

Кашицу из сушеного или свежего инжира также иногда применяют для быстрого заживления кожи от ожогов.

Узнаем как едят инжир свежий и сушеный?

С чем и как едят инжир? Если вы совсем недавно открыли для себя этот экзотический плод, то сперва насладитесь им в чистом виде, ни с чем не смешивая. Но если эти уникальные ягоды уже давно и прочно вошли в ваше меню, пора узнать, в какие блюда кладут и как едят инжир, сочетая его с разными продуктами. Вам гарантированно откроется новый мир вкусовых ощущений.

Как едят инжир?

Средиземноморская кухня изобилует блюдами с плодами инжира, называемыми еще «фигами», «винными ягодами». Но в первую очередь их едят в свежем виде, целиком или нарезав на несколько частей. Очень важно купить инжир нужной спелости. Если он будет недозревшим, вы не прочувствуете полноту вкуса. А если перезревшим, то будет истекать соком, создавая трудности с нарезанием. Как едят инжир, если он был предварительно заморожен? После оттаивания при комнатной температуре его нужно вытереть насухо и дать немного полежать на солнечном подоконнике. Как едят свежий инжир? Можно снять кожицу, а можно и оставить ее. Это дело вкуса. Очень удачным будет сочетание винных ягод со сметанным соусом или взбитыми сливками. В этом случае необходимо подать к инжиру деревянные шпажки или десертные вилки. Так удобнее обмакивать в соус. Инжир, поданный целиком, можно есть руками. Для маленького ребенка лучше предварительно очистить кожуру.

Как едят инжир сушеный?

Его едят так же, как и прочие сухофрукты (курагу, чернослив): предварительно замочив в теплой воде, хорошо промыв и нарезав. Инжир хорош для выпечки кексов и печенья. Мелко нарезанные сушеные плоды (их можно предварительно замочить в алкоголе) придадут изделию аромат и необычный вкус. Нужно учитывать калорийность продукта. Сушеные плоды, доступные в настоящее время почти в любом городе, содержат много простых сахаров, поэтому нужно подумать о норме углеводов в своем рационе перед тем, как есть. Инжир свежий имеет около 74 килокалорий. При высушивании плоды теряют влагу и сморщиваются. Калорийность их при этом возрастает почти в три раза. Это значит, что инжиром лучше подкрепиться с утра или в первой половине дня. Можно заменить сухофруктами сладости.

С какими продуктами лучше всего сочетается инжир?

Очень популярен дуэт винных ягод и мягкого сыра. Не нужно пугаться того, что сладкое и соленое могут плохо сочетаться. Сыр с инжиром составляют исключение. Это уникальное сочетание, которое позволит вам свободно импровизировать. Например, взяв четыре ягоды инжира и небольшой кусочек сыра, разбавить ломтиком сыровяленой ветчины, ложкой меда, зеленью лука и сельдерея. Фиги можно порезать, а можно вынуть мякоть ложечкой, если она переспевшая, стараясь сохранить целостность кожуры. Все продукты порезать и смешать, заполнить смесью инжир. Эту закуску лучше подавать в холодном виде. Можно нарезать инжир с сыром ломтиками и запечь. Очень вкусны смузи (фруктовые коктейли) из винной ягоды с бананами (спелыми персиками) и черной смородиной. Плоды инжира очень полезны при заболеваниях легких. Их заваривают горячим молоком, а принимают настой перед едой.

7 интересных фактов об инжире — Zira.uz

Начался сезон инжира, и мы не можем пройти мимо этого вкусного фрукта. Рассказываем, почему стоит его есть, как выбирать и хранить, можно ли замораживать и что с ним приготовить.

В чем польза инжира

Сложно представить летний базар без горок черного и желтого инжира. Сладкий, ароматный, с хрустящими косточками фрукт любят далеко не все. Однако инжир очень полезен, и его стоит включить в свой рацион. Он поможет:

  • бороться с вирусами и может понизить температуру;
  • укрепить сердечно-сосудистую систему благодаря рекордному количеству калия;
  • улучшить состав крови;
  • благодаря содержанию кальция и магния он помогает справиться с плохим настроением и головной болью;
  • наладить работу почек благодаря легкому мочегонному эффекту;
  • нормализовать работу пищеварительной системы;
  • улучшить работу головного мозга.

Благодаря содержащейся в нем клетчатке, инжир — очень сытный фрукт. Всего несколько плодов отлично утоляют голод.

В чем вред инжира

Однако у инжира есть и противопоказания. Его не стоит есть тем, кто страдает от сахарного диабета — в инжире очень много сахаров. Больше всего сахара содержится в переспелых плодах в конце сезона, там его содержание может быть больше 70%.

Также инжир не рекомендуется есть при пищевых отравлениях или расстройствах желудка, при язве или гастрите. Клетчатка, которая в нем содержится, может обострить болезнь.

Полезен ли сушеный инжир

Когда сезон инжира проходит, на прилавках остаются сухофрукты. По своим полезным свойствам сушеный инжир ничем не отличается от свежего — в нем так же много витаминов, белков, клетчатки и минеральных солей.

Однако в сушеном инжире возрастает количество сахара и калорий. Сравните:

  • на 100 грамм свежего инжира приходится всего 49 кКал, 0.7 грамма белков, 0.2 грамма жиров и 13.7 грамма углеводов;
  • на 100 грамм сушеного инжира приходится уже 256 кКал, 3.1 грамма белков, 0.8 грамма жиров и 57.9 грамма углеводов.

Ослабленным после болезни людям рекомендуют есть именно сушеный инжир — он более питательный и быстрее восстанавливает силы. А вот если вы заботитесь о фигуре, то лучше запаситесь витаминами в сезон свежего инжира.

Сколько инжира можно съесть в день

Из-за его специфических свойств инжир не стоит употреблять в больших количествах. Здоровому штук инжира в день. Так организм получит все необходимые витамины, а “побочные” действия фрукта не проявятся.

А если у вас слабая пищеварительная система, то лучше ограничиться 1-2 фруктами в день и не есть их перед выходом из дома.

Как выбрать и хранить инжир

Спелый свежий инжир не должен быть мятым или мягким, на нем не должно быть трещин. Спелый фрукт — плотный, целый, упругий, но податливый. Понюхайте его — он должен приятно пахнуть. Кислый запах говорит о том, что фрукты переспели и в них началось брожение. Есть такой инжир не стоит.

Инжир очень быстро портится. Если повредить тонкую шкурку, то за несколько часов внутри плода разовьются болезнетворные бактерии. Если он пролежит чуть дольше нескольких суток, то начнет бродить — всему виной большое количество сахаров.

Поэтому хранить его можно недолго: в холодильнике он останется свежим максимум три дня. Потом он начнет терять вкус, аромат и полезные свойства. Если вы понимаете, что не съедите инжир за три дня, приготовьте из него варенье, салат, испеките пирог или сделайте десерт.

Как заморозить инжир

Замороженный инжир сохраняет все свои вкусовые и полезные качества. Но помните: для заморозки годятся только целые, не переспевшие фрукты. Заморозить инжир можно и целиком, и разрезав на половинки. Храниться в морозилке он будет в течение года.

Размораживать его нужно в холодильнике, а съесть размороженный инжир стоит за несколько часов, иначе он испортится.

Инжир в кулинарии

Инжир используют в кулинарии не только в качестве десерта, но и как закусочный фрукт. Его можно есть сырым, просто так, но если подать его с соусом, он полнее раскроет свой вкус. Попробуйте нарезать и подать инжир:

  • со сметаной;
  • сливками;
  • слегка сбрызните его ликером или коньяком.

А затем посыпьте любимыми орешками — получится необычный, но очень вкусный десерт.

Кроме того, инжир отлично сочетается с ветчиной, сыром, белым вином и шампанским, мясом и птицей. Из инжира можно приготовить чатни — индийский соус, который можно намазывать на хлеб или подавать ко вторым блюдам.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, будьте в курсе новых материалов!

7 342

Как правильно есть инжир свежий

Для нас инжир — экзотический фрукт. Мы привыкли употреблять его как необычное лакомство. Многие не знают, что это всего лишь разновидность растения рода фикус. Другое название инжира — фига, она же смоковница. Но там, где он растёт в изобилии, его едят не только в качестве десерта, но и в качестве лекарства.

Блок: 1/8 | Кол-во символов: 333
Источник: https://omj.ru/cookery/kak-edyat-injir

Польза инжира

При простуде мы завариваем чай с малиной или липовым цветом. А в средиземноморских странах вместо всего этого лечатся инжиром. Оказывается, если его заварить в кипятке или горячем молоке, то отвар вызовет обильное потоотделение и сразу собьёт температуру. Это снадобье имеет ещё и антибактериальный эффект. Значит, болезнетворные микробы покинут организм скорее. При ангине этим же отваром полощут горло. Боли и налёт, характерные для этой болезни, проходят быстрее.

Быстрейшему выздоровлению от простудных заболеваний способствует и мочегонный эффект, который имеет инжир. Он помогает организму избавиться от шлаков и токсинов.

Очищению от вредных веществ помогает и слабительный эффект этого фрукта. Полезная клетчатка способствует их удалению из кишечника.

В инжире содержится множество полезных веществ. Вот самые важные из них:

— калий. По его содержанию фига уступает лишь орехам. Благодаря высокому содержанию калия, она рекомендован людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

— железо. Тут инжир опережает яблоки. Поэтому его полезно включать в рацион людям, страдающим анемией, и вегетарианцам.

— кумарин. Это вещество, повышающее чувствительность нашей кожи к солнечной радиации. Поэтому если вы хотите быстро загореть, кушайте инжир.

Блок: 2/8 | Кол-во символов: 1268
Источник: https://omj.ru/cookery/kak-edyat-injir

Рекомендации по употреблению свежего инжира
  1. Прежде чем съесть инжир, его необходимо хорошенько вымыть. Мыть нужно очень осторожно, не нужно при этом использовать губку или щетку, поскольку свежие плоды очень мягкие и нежные. Достаточно смыть руками всю пыль под проточной водой.
  2. Кожура инжира съедобная, поэтому можно его не чистить. Но у некоторых плодов кожица очень плотная. В таком случае ее можно снять или выскоблить и съесть только мякоть, а кожу оставить. Перед употреблением нужно удалить стебель. Его можно обрезать или открутить пальцами.
  3. Желательно съесть инжир в день покупки, поскольку сроки хранения у него достаточно маленькие. Хранится не дольше 3-4 дней в прохладном сухом месте.
  4. Зрелый плод легко разламывается, поэтому не обязательно использовать нож, чтобы его поделить.
  5. Если свежий инжир нужно подать в качестве угощения на стол, можно воспользоваться ножом, разрезать его на части, украсить кокосовой стружкой, орехами, полить йогуртом или сиропом, украсить зеленью.

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 990
Источник: http://kakpravilino.com/kak-pravilno-est-inzhir-svezhij/

В какие блюда можно добавить свежий инжир
  1. Свежий инжир можно добавлять в кашу. Это сделает завтрак не только вкусным, но и полезным. Для этого его нужно нарезать и добавить в готовую кашу. При желании можно дополнительно добавить мед или орехи.
  2. Фруктовый салат. Свежий инжир можно сочетать с другими фруктами и ягодами. Заправки для фруктового салата могут быть разнообразными, в зависимости от вкусовых предпочтений: йогурт, сметана, сливки и т.д.
  3. Инжир хорошо сочетается с сыром и сметаной. Понадобятся крупные плоды инжира, сыр, грецкие орехи, мед. Свежий инжир необходимо вымыть проточной водой, обсушить, удалить стебель, сделать крестообразные надрезы сверху до середины плода. В образовавшиеся полости необходимо положить по маленькому кусочку сыра, полить медом и сверху украсить грецкими орехами.
  4. Инжир можно добавить в выпечку в качестве начинки в сочетании с другими фруктами или как основную начинку. Пригодится этот плод также для украшения десертов, тортов и выпечки.
  5. Варенье из инжира. Дольки инжира нужно присыпать сахаром и варить на маленьком огне.
  6. Свежий инжир со сливками. Этим блюдом можно порадовать близких не только в будни, но и подать в качестве десерта на праздничный стол. Для приготовления необходимо подготовить небольшие креманки, которые заполняют взбитыми сливками. Инжир режется на дольки. В каждую дольку нужно воткнуть шпажку. Дольки инжира выкладываются на отдельную плоскую тарелку. На каждого гостя или члена семьи подается одна креманка со сливками и тарелка с инжиром. Блюдо напоминает фондю: дольку инжира необходимо обмакнуть во взбитые сливки. При желании сливки можно заменить йогуртом или приготовить другой соус.
  7. Свежий инжир хорошо сочетается в салатах с мясом или морепродуктами. Для салата потребуется несколько плодов инжира, слабосоленый лосось, салат айсберг. Все ингредиенты измельчить, перемешать и заправить оливковым маслом и соевым соусом. По желанию можно заменить рыбу ломтиками ветчины, которые необходимо свернуть рулетиками и выложить поверх салата.

Не стоит забывать, что свежий инжир – продукт низкокалорийный. В 100 граммах свежего продукта содержится всего 49 Ккал, а в сушеном инжире – 256 Ккал. Поэтому, лучше отдать предпочтение свежему плоду тем, кто пытается сбросить лишний вес и усердно подсчитывает калории.

Инжир богат минералами. В нем содержатся жиры, белки, органические кислоты, клетчатка. Плод содержит витамином С, который так необходим организму в сезон вирусов и простуд. В народе из плодов готовят отвар на молоке, который принимают при кашле и отеке голосовых связок. Благодаря высокому содержанию клетчатки продукт обладает слабящими свойствами.

Но людям, болеющим сахарным диабетом, воспалительными заболеваниями желудка, стоит воздержаться от употребления свежего инжира. Зато его с удовольствием могут есть кормящие мамы, беременные женщины и дети, при отсутствии аллергии.

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 3149
Источник: http://kakpravilino.com/kak-pravilno-est-inzhir-svezhij/

Нужно ли чистить инжир перед едой

Бархатистая кожица зрелого инжира – съедобна, чуть-чуть горьковата, что выгодно выделяет вкус зернистой мякоти. Перед употреблением в пищу смокву следует помыть под проточной прохладной водой и вытереть насухо. Желательно разделать плод на четыре части ножом, так легче будет есть, стебель нужно удалить.

Ребенку лучше все же давать в пищу инжир без кожицы. Для этого смокву нужно разрезать пополам и дать малышу с десертной ложечкой. Пусть выедает её, из кожуры, как мороженное в стаканчике.

Важно!

Свежий инжир или пюре из него можно давать ребенку с года. Сухофрукты – с полутора или двух лет. Но важно отследить состояние малыша после первого приема в пищу экзотического фрукта, чтобы выяснить, есть ли на него аллергия.

Блок: 3/5 | Кол-во символов: 754
Источник: https://hozsekretiki.ru/sovety/est-inzhir.html

Рецепты приготовления инжира

Как ни странно, в средиземноморской кухне (где инжир — важная часть многих рецептов) этот фрукт используется не в качестве десерта. Точнее, не только в этом качестве. В некоторых испанских провинциях из инжира традиционно изготавливают хлеб. А ещё чаще его сочетают с вяленой ветчиной или местными сырами. Им даже фаршируют мясо. С ним готовят салаты, вторые блюда, десерты и, конечно, домашние консервы.

Блок: 4/8 | Кол-во символов: 435
Источник: https://omj.ru/cookery/kak-edyat-injir

Салат с инжиром и помидорами черри

Дно тарелки выстлать листьями любого салата. Разрезать пополам 8 помидор черри, 3 абрикоса нарезать на дольки. Всё это осторожно смешать руками. Для заправки смешать 2 столовые ложки бальзамического уксуса, 1 чайную ложку горчицы и 1 столовую ложку оливкового масла. Посолить, поперчить, сверху посыпать тёртым грецким орехом и паремзаном. Кролик в инжирном соусе.

50 граммов хлебных сухарей измельчить в блендере с миндалём. Туда же добавить 50 грамм сушёного инжира, 3 зубчика чеснока, тимьян и розмарин. 600 грамм кроличьего мяса слегка обжарить на оливковом масле, добавить туда ранее приготовленную смесь, залить водой и тушить 10 минут. Затем добавить ещё 50 грамм крупно нарезанного инжира и держать на огне до готовности мяса.

Конфеты из арахиса и инжира.

100 грамм инжира и 100 грамм фиников замочить на час. 60 грамм жареного арахиса измельчить в блендере. Сухофрукты вынуть из воды, обсушить и перемолоть с арахисом. Из полученной массы сделать конфеты и обвалять их в кокосовой стружке.

Блок: 5/8 | Кол-во символов: 1035
Источник: https://omj.ru/cookery/kak-edyat-injir

Советы

Смоква – очень текстурный плод. При употреблении его в пищу можно почувствовать и зернистость мякоти, и нежную упругость кожуры. С такими свойствами пищи жители холодных регионов сталкиваются нечасто, поэтому некоторых это может в первый раз оттолкнуть. Чтобы распробовать инжир, нужно съесть хотя бы несколько плодов.

Фигу не рекомендуется употреблять в пищу при диабете и синдроме раздраженного кишечника. Последнее объясняется легким слабительным эффектом, который присущ южному плоду.

Сушеный инжир можно увлажнить перед приемом в пищу, опустив на 15 минут в теплую воду.

Кроме сыра и йогурта с фигами сочетаются практически все кисломолочные продукты, особенно те, что имеют высокий показатель жирности.

Инжир можно сварить в воде, любом фруктовом соке или вине, добавив анис, корицу и гвоздику по вкусу. Получится великолепная восточная сладость, особенно приятная и полезная осенью.

Смоква очень богата белком, калием и магнием, благодаря чему часто рекомендуется к внесению в рацион беременным женщинам.

Важно!

От инжира есть и вред, он содержит оксалаты, которые спокойно выводятся из организма здоровыми почками. Но при почечной недостаточности, лучше не рисковать и отказаться от фрукта, или же употреблять фиги в минимальных объёмах.

Инжир – это сладкий питательный скоропортящийся плод, поэтому следует внимательно выбирать его и не хранить долго. Кожура смоквы вполне съедобна, и добавляет пикантности вкусу, ограничения по её поводу работают только в отношении маленьких детей. Способов употребления инжира много, он хорошо обыгрывается с выпечкой, соусами или молочными продуктами. Но полезнее все же съесть свежую смокву на полдник или второй завтрак.

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 1668
Источник: https://hozsekretiki.ru/sovety/est-inzhir.html

Способы приготовления напитков и блюд из инжира

Существует огромное количество рецептов, которые рекомендуют употреблять в пищу ягоды инжира. Например, первый из них гласит, что инжир лучше заливать кипятком, давать ему настояться, а затем только употреблять в качестве напитка.

Второй из возможных рецептов приготовления инжира предполагает создание из ягод различных компотов (ягоды инжира промываются, заливаются водой и варятся после кипения на медленном огне). Третий предлагает использовать вареные ягоды в качестве начинки для пирожков, тортов и других изделий из теста.

Блок: 6/8 | Кол-во символов: 578
Источник: https://omj.ru/cookery/kak-edyat-injir

Инжир как гарнир к другим блюдам

Повара, например, советуют такой рецепт. Нарезанные кубиками частицы инжира жарятся на сковородке на медленном огне, к ним добавляют кусочки куриного мяса. Блюдо обжаривается и подается к столу.

Существует рецепт приготовления десерта из инжира, начиненного сыром. Иногда этот десерт заливают медом, получая экзотическое сочетание сладкого и соленого.

К слову сказать, инжир — достаточно калорийный продукт. Достаточно скушать всего лишь один плод этой ягоды весом около 15 г, чтобы чувство голода покинуло вас.

Блок: 7/8 | Кол-во символов: 545
Источник: https://omj.ru/cookery/kak-edyat-injir

Применение инжира в народной медицине

Инжир можно использовать и как лекарство, недаром у любителей народной медицины существует способ приготовления инжира с молоком как напитка, избавляющего от кашля и других простудных заболеваний.

В условиях нашей средней полосы инжир можно выращивать в хорошо отапливаемых помещениях. Конечно, в искусственных условиях эта ягода не может собрать в себе всю гамму полезных веществ, но так или иначе можно вырастить инжир и, не боясь подмены, употреблять его плоды в пищу.

Поэтому помните об этой ягоде, готовя блюда для своего стола. Ведь, образно говоря, инжирное дерево, собирая тепло солнца и силу воды и земли, дарит вам здоровье и долголетие.

Блок: 8/8 | Кол-во символов: 726
Источник: https://omj.ru/cookery/kak-edyat-injir

Кол-во блоков: 12 | Общее кол-во символов: 13833
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
  1. https://omj.ru/cookery/kak-edyat-injir: использовано 7 блоков из 8, кол-во символов 4920 (36%)
  2. https://hozsekretiki.ru/sovety/est-inzhir.html: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 4774 (35%)
  3. http://kakpravilino.com/kak-pravilno-est-inzhir-svezhij/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 4139 (30%)

Как правильно есть инжир свежий

Содержание статьи:

Многие пробовали сушеный инжир, но в свежем виде есть его гораздо вкуснее и полезнее. Однако свежий инжир редко встречается в супермаркетах и еще труднее его приобрести на рынке. Это обусловлено тем, что растет он в жарких странах, созревает в конце лета и урожай его не богат. Поскольку сроки хранения у инжира небольшие, чтобы транспортировать его в наш регион, собирают не самые зрелые плоды.

Спелый инжир, в зависимости от сорта, может быть бордовым, черным, темно-фиолетовым, а иногда желто-зеленым. По своей форме он похож на каплю, сверху покрыт тонкой кожицей, а в мякоти желеобразной консистенции есть много хрустящих косточек. Предпочтение лучше отдавать мелким плодам – они гораздо слаще, чем крупные. При выборе инжира, предпочтение следует отдавать твердым, не примятым плодам с целой кожурой. Не следует покупать ягоду, если на ней присутствует плесень, и она издает кислый и гнилостный запах.

Рекомендации по употреблению свежего инжира
  1. Прежде чем съесть инжир, его необходимо хорошенько вымыть. Мыть нужно очень осторожно, не нужно при этом использовать губку или щетку, поскольку свежие плоды очень мягкие и нежные. Достаточно смыть руками всю пыль под проточной водой.
  2. Кожура инжира съедобная, поэтому можно его не чистить. Но у некоторых плодов кожица очень плотная. В таком случае ее можно снять или выскоблить и съесть только мякоть, а кожу оставить. Перед употреблением нужно удалить стебель. Его можно обрезать или открутить пальцами.
  3. Желательно съесть инжир в день покупки, поскольку сроки хранения у него достаточно маленькие. Хранится не дольше 3-4 дней в прохладном сухом месте.
  4. Зрелый плод легко разламывается, поэтому не обязательно использовать нож, чтобы его поделить.
  5. Если свежий инжир нужно подать в качестве угощения на стол, можно воспользоваться ножом, разрезать его на части, украсить кокосовой стружкой, орехами, полить йогуртом или сиропом, украсить зеленью.

В какие блюда можно добавить свежий инжир
  1. Свежий инжир можно добавлять в кашу. Это сделает завтрак не только вкусным, но и полезным. Для этого его нужно нарезать и добавить в готовую кашу. При желании можно дополнительно добавить мед или орехи.
  2. Фруктовый салат. Свежий инжир можно сочетать с другими фруктами и ягодами. Заправки для фруктового салата могут быть разнообразными, в зависимости от вкусовых предпочтений: йогурт, сметана, сливки и т.д.
  3. Инжир хорошо сочетается с сыром и сметаной. Понадобятся крупные плоды инжира, сыр, грецкие орехи, мед. Свежий инжир необходимо вымыть проточной водой, обсушить, удалить стебель, сделать крестообразные надрезы сверху до середины плода. В образовавшиеся полости необходимо положить по маленькому кусочку сыра, полить медом и сверху украсить грецкими орехами.
  4. Инжир можно добавить в выпечку в качестве начинки в сочетании с другими фруктами или как основную начинку. Пригодится этот плод также для украшения десертов, тортов и выпечки.
  5. Варенье из инжира. Дольки инжира нужно присыпать сахаром и варить на маленьком огне.
  6. Свежий инжир со сливками. Этим блюдом можно порадовать близких не только в будни, но и подать в качестве десерта на праздничный стол. Для приготовления необходимо подготовить небольшие креманки, которые заполняют взбитыми сливками. Инжир режется на дольки. В каждую дольку нужно воткнуть шпажку. Дольки инжира выкладываются на отдельную плоскую тарелку. На каждого гостя или члена семьи подается одна креманка со сливками и тарелка с инжиром. Блюдо напоминает фондю: дольку инжира необходимо обмакнуть во взбитые сливки. При желании сливки можно заменить йогуртом или приготовить другой соус.
  7. Свежий инжир хорошо сочетается в салатах с мясом или морепродуктами. Для салата потребуется несколько плодов инжира, слабосоленый лосось, салат айсберг. Все ингредиенты измельчить, перемешать и заправить оливковым маслом и соевым соусом. По желанию можно заменить рыбу ломтиками ветчины, которые необходимо свернуть рулетиками и выложить поверх салата.

Не стоит забывать, что свежий инжир – продукт низкокалорийный. В 100 граммах свежего продукта содержится всего 49 Ккал, а в сушеном инжире – 256 Ккал. Поэтому, лучше отдать предпочтение свежему плоду тем, кто пытается сбросить лишний вес и усердно подсчитывает калории.

Инжир богат минералами. В нем содержатся жиры, белки, органические кислоты, клетчатка. Плод содержит витамином С, который так необходим организму в сезон вирусов и простуд. В народе из плодов готовят отвар на молоке, который принимают при кашле и отеке голосовых связок. Благодаря высокому содержанию клетчатки продукт обладает слабящими свойствами.

Но людям, болеющим сахарным диабетом, воспалительными заболеваниями желудка, стоит воздержаться от употребления свежего инжира. Зато его с удовольствием могут есть кормящие мамы, беременные женщины и дети, при отсутствии аллергии.

Как есть инжир — без упаковки

Если вам интересно, как есть инжир, вы попали по адресу. Я немного помешан на инжире, и некоторые из моих друзей и соседей знают меня как Принцесса Фига, что, очевидно, дает мне высший сертификат инжира, который существует во вселенной фруктов.

Правильный способ съесть инжир — просто взять его и сорвать с дерева, открутить верхний стебель, аккуратно разделить инжир пополам и насладиться сладостью. Когда вы насытитесь чистым инжиром, соберите лишнее в ведро и принесите его домой, чтобы приготовить инжирное варенье, брускетту с инжиром, апельсиновый инжир и медовую галету, или просто нарежьте их и добавьте в свой салат.

Эта брускетта с инжиром обязательно станет хитом на вашей следующей встрече. (Фото: Джерри Джеймс Стоун)

Но как отличить спелый инжир? Природа сделала это для вас легким — если он легко отрывается легким щелчком, он созрел! Но прежде чем приступить к съемке, поищите темные плоды инжира со всех сторон, а не только с одной стороны. Предполагая, что вы выбираете более темные сорта, плоды должны быть почти полностью темными. Инжир адриатический или кадота будет от бледного до темно-зеленого, но при вскрытии вы увидите яркий розово-красный цвет и поймете, что им можно наслаждаться.

Если вам абсолютно необходимо купить инжир в супермаркете, сначала откройте контейнер и хорошенько понюхайте – он должен пахнуть сладким и похожим на инжир. Отсутствие запаха, вероятно, означает отсутствие вкуса и то, что инжир был собран до того, как он созрел. Капли липкого сиропа снаружи – тоже очень хороший знак.

Фото с https://pixabay.com/photos/fig-fruit-healthy-ripe-vitamins-4584343/

В супермаркетах будет больше выбора инжира, чем на заднем дворе вашего соседа, так что вот как узнать, что покупать.Коричневый индюшиный инжир — один из самых популярных инжиров (и его легче всего выращивать). У них коричневато-фиолетовая кожа, и они немного мягче по вкусу и сладости, чем черный инжир. Коричневый инжир обычно дает два урожая в течение довольно продолжительного вегетационного периода. Первый – урожай бреа, получаемый весной из прошлогодних саженцев, а второй – осенью – основной урожай.

Инжир и йогурт — прекрасная пара. (Фото: Джерри Джеймс Стоун)

Черный инжир — самый сладкий из инжира, и он часто трескается возле стебля от взрыва сладости.Зеленые сорта – Адриатик и Кадота – менее сладкие, но не менее достойные звания инжира за их нежную сладость, красивую ярко-розовую внутренность и прекрасный вкус.

Несмотря на все мои сертификаты на инжир, мне, к сожалению, не посчастливилось владеть собственной смоковницей. Несколько лет назад мои дорогие друзья и соседи, хорошо осведомленные о моем увлечении инжиром, посадили в моем дворе красивое маленькое инжирное деревце. Я поил этого младенца и смотрел в окно на его три листочка, строя грандиозные планы на будущее.Пока газонокосилки случайно не наехали на него своей косилкой. Он так и не вырос, и мне суждено продолжать бродить по соседским дворам в поисках спелых инжиров. Хорошие новости? Когда я пеку с упомянутым инжиром, эти соседи получают вкус рая из свежеиспеченного инжира.

Используйте свежий инжир для нетрадиционного торта, который идеально сочетается с чашкой кофе или ложкой взбитых сливок. (Фото: просто Энн / Flickr)

12 лучших способов подачи инжира

Инжир с гладкой кожурой и невероятной сладостью имеет уникальный вкус и текстуру, слегка жевательную мякоть, усыпанную крошечными хрустящими семенами.Их высокое содержание сахара идеально сочетается с таким же интенсивным вкусом, добавляя сладости пикантным блюдам и характерную текстуру и аромат сладким лакомствам.

Как выбрать лучший инжир

Выбирайте пухлые, мягкие и лиловые экземпляры без помятостей и трещин. Незрелый инжир будет твердым и зеленым, в то время как перезрелые плоды могут показаться мягкими и иметь кислый запах. Свежие фрукты в сезон с августа до начала октября, в то время как сушеные сорта доступны круглый год.

Ознакомьтесь с нашими фруктовыми рецептами инжира ниже, а затем вдохновитесь нашей коллекцией лучших рецептов инжира. Узнайте о пользе инжира для здоровья и узнайте больше о выборе, приготовлении и хранении инжира в нашей статье глоссария.

12 лучших способов подачи инжира

1. Джемы и чатни

Спелый и сочный инжир идеально подходит для приготовления домашних джемов и острых чатни. Наше сладкое варенье из инжира прекрасно намазывается на тосты или добавляется в йогурт, а также является отличным подарком.Вы также можете приготовить чатни к сырной тарелке — наш джем из инжира и портвейна идеально подходит для праздничного сезона.

Попробуйте эти фруктовые варенья из инжира…
Варенье из инжира
Чатни из свежего инжира
Липкое чатни из инжира и портвейна
Чатни с ананасом, инжиром и имбирем

2. Пироги и пироги

Инжир. Выбирайте со сладким или соленым вкусом, с крышкой из теста или с хрустящей корочкой, или полностью заверните начинку в маслянистое слоеное тесто.

Попробуйте эти пироги с инжиром…
Тарт с франжипаном, инжиром и апельсином
Пирог с инжиром, малиной и кардамоном
Тарт с инжиром и голубым сыром
Тарталетки с инжиром
Тарт с инжиром, обжаренным в меду, и миндалем
90 03 Пироги с инжиром 03 Салаты

Включите инжир в симфонию вкусов и текстур с липким глазированным медом халлуми, перечной рукколой, соленой прошутто и жареным миндалем. Сладкий вкус инжира хорошо сочетается со сливочной моцареллой и горькими листьями салата, такими как цикорий, так почему бы не проявить изобретательность и создать собственную ассамбляж?

Попробуйте эти инжирные салаты…
Салат с халлуми и инжиром в медовой глазури
Средиземноморский салат с инжиром и моцареллой
Салат с маринованным инжиром и моцареллой
Жареный цикорий с инжиром и горькими листьями

4. Торты

Что может быть более соблазнительным, чем выпечка с фруктовой начинкой ? Упакуйте естественную сладость и придайте утешительной классике, такой как крошка, скромный швейцарский рулет и классический кофейный пирог, инжирную нотку. Сушеный инжир также творит чудеса в рождественских фруктовых тортах вместе со смородиной, орехами, специями и пряностями — они прекрасно впитывают любую выпивку!

Попробуйте эти рецепты пирожных с инжиром.
Пирожное с инжиром и малиной
Пирожное с инжиром, кофе и фундуком
Пышный рулет с инжиром
Пирожные с инжиром и миндалем
Рождественский торт с инжиром и медом

Посмотрите другие наши рецепты с сушеным инжиром

5.

Натурально сладкий инжир придает новое измерение мясу дичи, такому как перепелка, темному мясу, такому как утка, и соленому мясу, вяленому мясу, такому как прошутто и сочные котлеты из баранины.

Попробуйте эти блюда из инжира и мяса…
Перепела с инжиром и соусом из грецких орехов
Котлеты из баранины с липким инжиром, с теплой фасолью и салатом из кускуса
Лакированная утка с инжиром на гриле
Инжир с прошутто
Рикотта, инжир и прошутто

35 Кростини


6.Пудинги

Свежий инжир чувствует себя как дома в бисквитном пудинге или с сладкой хрустящей крошкой. Их насыщенный фруктовый вкус и джемовая текстура придают дополнительный комфорт зимним десертам, который усиливается только гигантской ложкой мороженого.

Попробуйте эти инжирные пудинги…
Инжирный бисквитный пудинг
Карамелизированный фиговый пудинг с маслом
Фруктовая крошка

7. Подается с сыром

Мы не можем насытиться этим солено-сладким сочетанием.Пышный свежий инжир хорошо сочетается с широким ассортиментом сыров, от рассыпчатого острого стилтона до сливочного бри.

Попробуйте эти блюда из инжира и сыра…
Запеченный голубой сыр с инжиром и грецкими орехами
Инжир и ломтик грецкого ореха
Салат «Стилтон» и инжира с медово-тимьяновым соусом
Испанские шарики из инжира и миндаля

8. Пицца и хлеб

Сочетайте сыр и мясо на ступеньку выше и добавляйте их все в пиццу. Хлебная основа предлагает идеальное средство для того, чтобы получить все это великолепие от тарелки до рта, с добавлением удовольствия от углеводов.

Попробуйте эту пиццу с инжиром и хлеб для пикника…
Ржаная пицца с инжиром, фенхелем, горгонзолой и фундуком
Хлеб для пикника с инжиром и ветчиной серрано
Пиццетта с инжиром и прошутто

9. Усталые начинки

90 и луковая начинка — эти фруктовые ароматы придадут классическому воскресному жаркому столь необходимый подъем. Инжир и яблоки составляют восхитительное осеннее сочетание в нашем жарком из свиной вырезки, в то время как панчетта создает соленый контраст с этими сладкими фруктами в начинке в американском стиле от Эммы Фрейд.

Попробуйте эти рецепты начинки из инжира…
Жаркое из свиной вырезки с начинкой из инжира и яблок
Инжир и панчетта с американской начинкой
Фруктовая рождественская начинка

10. Сладкие и пикантные закуски

сытные закуски. Добавьте горсть жевательных ирисок в начинку, чтобы получились рулеты из инжира с действительно липкими, сладкими центрами, которые намного лучше, чем все, что вы найдете в упаковке. Или подайте наши райские липкие пакетики из лука-шалота, инжира и миндаля фило в качестве вкусного веганского канапе на Рождество.

Попробуйте сами…
Липкие рулетики из инжира и инжира
Липкие пакетики из лука-шалота, инжира и миндаля фило

11. Поджаренные бутерброды

Мы уже упоминали, что сочетание инжира и сыра — мечта? Показательным примером является этот поджаренный бейгл с корицей, наполненный сливочной рикоттой, сладким инжиром и медом, острым джемом из черной смородины, а также посыпкой раскрошенного кунжута. Или используйте свои рождественские остатки в изысканном жареном бри, ветчине и инжире, тосте с джемом — это просто источает сырное совершенство!

Бублик с рикоттой, инжиром и кунжутом
Тосты с бри, ветчиной и инжирным джемом

12.Просто приправленный пряностями

Пусть естественная красота фруктов займет центральное место в легком, но эффектном завершении званого обеда.

Попробуйте эти пряные десерты из инжира…
Липкий инжир с корицей
Пряный запеченный инжир с имбирным маскарпоне
Миндальный инжир в меду

Узнайте больше осенних рецептов вдохновения…

3 лучших осенних рецепта 903 осенних рецепта рецепты яблочного пирога
Рецепты сливы
Проекты осенней выпечки для детей
15 лучших идей рецептов ежевики

Как вам больше всего нравится подавать инжир? Дайте нам знать в комментариях ниже…

13 удивительных рецептов инжира, которые вы должны попробовать — ешьте это, а не то

Я люблю инжир и думаю, что его слишком часто затмевают другие фрукты. Я имею в виду, сколько рецептов инжира вы можете назвать навскидку?

Другие любители инжира согласны. «Инжир — это фрукт, которому не уделяется много внимания или внимания из-за его питательной ценности», — говорит Лиза Ричардс, CNC, диетолог и автор книги The Candida Diet .

«Несмотря на то, что в инжире много натуральных сахаров, инжир может быть отличной закуской, чтобы обуздать вашу тягу к десертам с добавлением сахара», — говорит она.

Инжир также богат калием, кальцием, железом, магнием, витаминами группы В и другими питательными веществами и антиоксидантами. Плоды, как сырые, так и сушеные, также богаты клетчаткой.

Кроме того, исследования показывают, что инжир может помочь в борьбе с артритом и воспалением. Они также могут снизить риск диабета и способствовать здоровью волос и кожи.

Не знаете, как есть инжир? Мы опросили поваров, диетологов и других гурманов и получили их 13 любимых рецептов инжира.

Cotter Crunch

Инжир может быть пугающим, если вы никогда его не пробовали, говорит Ричардс.По ее мнению, самый простой способ включить больше фруктов в свой рацион — нарезать их ломтиками или кубиками и добавить в простой греческий йогурт в качестве подсластителя. Добавьте каплю меда или несколько измельченных орехов, чтобы улучшить блюдо.

Получите рецепт у Коттера Кранча.

Предоставлено Tavern on the Green

Билл Пит, шеф-повар Tavern on the Green в Нью-Йорке, говорит, что жарить инжир — его любимый способ приготовления и употребления инжира. «Это раскрывает большую часть естественной сладости фруктов, но также позволяет приготовить пикантное блюдо», — говорит он.

Пит поливает инжир медом перед тем, как запечь его в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 5-7 минут, пока края не начнут слегка коричневеть, а затем подает его с козьим сыром для «острого элемента», брезаолой, чтобы придать немного солености. ,» и рукколой для «свежего вкуса».

Шаттерсток

6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

Дэниел Инглэнд, корпоративный шеф-повар OMG Hospitality Group в Сан-Диего, согласен с тем, что инжир «недостаточно используется и вкусен». Его любимый рецепт инжира включает инжир, фаршированный голубым сыром, в прошутто.

Начните с того, что нарежьте инжир примерно на три четверти, начините его голубым сыром Maytag, а затем заверните в прошутто. В завершение сбрызните выдержанным бальзамическим уксусом и оливковым маслом первого отжима.

Shutterstock

«Инжир и сыр — это сочетание, созданное на небесах», — говорит Мелани Муссон, гурман и писатель для Exercise.com. Ей нравится добавлять инжир к бутербродам с сыром на гриле, чтобы по-новому взглянуть на привычную еду.

Муссон начинается с двух ломтиков хрустящего итальянского хлеба и смазывания внутренней части оливковым маслом с розмарином.Сверху положите два ломтика очень острого сыра чеддер, ломтик прошутто и три тонких ломтика инжира. Закройте бутерброд, намажьте снаружи маслом и обжарьте, используя ваш любимый метод приготовления сыра на гриле.

Когда все будет готово, откройте его и добавьте горсть рукколы, крошку сыра с плесенью и капельку меда. Затем снова соберите его.

Shutterstock

Выпечка инжира делает его мягким и сочным, а Тара Райли, основатель RylieCakes и автор книги Lick the Bowl , говорит, что любит инжир, «теплый и сочный, прижатый к булочке.«Ее любимый рецепт инжира — это ее фантастические кексы с инжиром и тимьяном, которые она любит намазывать козьим сыром и зеленью.

Получите аналогичный рецепт маффинов с инжиром в How Sweet Eats.

Nutrition Starring You

Лорен Харрис-Пинкус, MS, RDN, основатель Nutrition Starring You, говорит, что эта быстрая пицца является «вкусным завтраком, обедом, закуской или десертом, богатым белком и клетчаткой». Это также простой рецепт, в котором для корочки используется цельнозерновая лепешка.

Получите рецепт от Nutrition Starring You.

Shutterstock

Мариана Леунг из Wicked Finch Farm варит инжир со специями из бурбона и чая, чтобы приготовить джем из виски + инжир, который, по ее словам, хорошо сочетается с выпечкой, йогуртом или сырной доской. Она готовит простой коктейль для вечеринки, раскатывая козий сыр и немного джема в листах филло и запекая.

Shutterstock

Естественная сладость инжира может подчеркнуть сладкие специи моле, традиционного мексиканского соуса, говорит Беата Празмовска, партнер мексиканского стартапа по производству растительных продуктов Nabora.

Prazmowska предлагает добавить в лаваш моль и посыпать инжиром, кинзой и сыром.

Shutterstock

Энн Коннесс, шеф-повар израильского ресторана Jaffa в Лос-Анджелесе, добавляет инжир в несколько блюд ресторана. Одним из фаворитов является кускус из баранины с марокканскими специями, сушеным инжиром и кинзой.

Посмотрите похожий рецепт марокканского рагу из баранины с инжиром и нутом от TasteFood.

Блюдо с фуражом

Еще один любимый рецепт Коннесса с инжиром — это превращение фруктов в шелковистую глазурь в сочетании с жареным лососем.Глазурь из инжира также подчеркивает курицу, так что вариантов масса.

Получите рецепт курицы, глазированной бальзамическим инжиром, в блюде с кормом.

Half Baked Harvest

Натуральная сладость инжира также хорошо сочетается с коктейлями, особенно с темным ромом и бурбоном.

Майкл Немчик, директор по напиткам в Jaffa, помещает инжир в центр коктейля Figging Out, чтобы подчеркнуть спелость и текстуру черного инжира. По его словам, в напитке присутствует мякоть инжира, а также ананасовый ром и смесь невыдержанного рома из Гайаны.Напиток также включает унцию свежего сока лайма, чтобы сбалансировать вкус и лаймовое колесо.

Получите рецепт коктейля из инжирного бурбонского сидра в Half Baked Harvest.

The Food Pervert

Тара Редфилд, кулинарный блогер и влогер из Лос-Анджелеса, любит делать кростини из инжира с козьим сыром в качестве закуски или закуски. «Сладость инжира и сливочная терпкость сыра — восхитительное сочетание», — говорит она.

Получите рецепт у The Food Pervert.

СВЯЗАННЫЕ: Рецепты без добавления сахара, которые вы действительно с нетерпением ждете.

Shutterstock

Лука Замбони, совладелец Gelati & Peccati в Сан-Диего, предлагает создать «освежающий салат» со шпинатом, инжиром, рикоттой, копченым перцем и орехами.

Посмотрите похожий рецепт салата из шпината и инжира с бальзамическим уксусом от My Darling Vegan.

Из инжира можно приготовить столько всего вкусного: от напитков до выпечки.Как бы вы их ни приготовили, инжир добавит естественной сладости любому блюду. И если вы еще не готовите с инжиром, самое время начать.

Лучшее руководство по использованию инжира

Инжир прискорбно недооценивают как фрукт. Большинство людей считают их экзотическими фруктами с Ближнего Востока и Средиземноморья, которые могут отпугнуть многих любопытных, желающих попробовать их. И мы также не можем винить этих людей, поскольку инжир является исторически важным фруктом, который переплетается со многими азиатскими культурами.Но вам не нужно знать всю предысторию инжира, чтобы понять, что его очень приятно есть. Вы можете есть их сами по себе или использовать во множестве рецептов! Например, средиземноморский плов с шафраном или старомодный фруктовый пирог.

Итак, мы здесь, чтобы рассказать вам все, что вы должны знать о инжире!

]]>Перейти к:

Что такое инжир? Откуда они?

Инжир — съедобные плоды растения Ficus carica . Если говорить простыми словами, инжир в основном принадлежит к семейству тутовых.

Звучит просто до сих пор, правда? Нет, пока вы не услышите этот факт!

Смоковница на самом деле не дает цветов на своих ветвях. Вместо этого цветок находится внутри плода!

Если вы когда-нибудь задумывались, почему инжир имеет такую ​​уникальную текстуру внутри, то это из-за крошечных хрустящих семян внутри инжира!

Урожай инжира довольно типичен для большинства фруктов. Сезон сбора урожая инжира начинается весной и длится до конца лета.

Инжир предпочтительно срывать с деревьев, когда он полностью созрел и немного подсох. Вот как инжир приобретает свою фирменную жевательную консистенцию!

Кроме того, когда мы говорили, что инжир имеет историческое значение, мы действительно это имели в виду. История инжира восходит к древним греко-римским временам. Древние римляне считали, что инжир обладает восстанавливающими жизнь свойствами для молодежи и пожилых людей, и они даже использовали инжир в своих лекарствах.

Исторические источники даже свидетельствуют о том, что древние олимпийские спортсмены ели фиги, чтобы увеличить свою выносливость и телосложение! Многие также считают, что запретный плод, который Адам и Ева съели в Эдемском саду, на самом деле был инжиром! Но пусть вас не пугает этот последний факт, ведь в наши дни инжир доступен каждому! И они так же здоровы, как и в древние времена!

Польза для здоровья от употребления инжира

Инжир с древних времен считался плодом жизни.Еще наши предки знали о полезных свойствах этого сочного и вкусного фрукта.

Исторически инжир был связан с процветанием и здоровьем, а греки даже ассоциировали инжир с богиней Деметрой, которая властвовала над ростом и плодородием в древние дни своего божественного статуса. Но действительно ли инжир так полезен для здоровья?

Что ж, если прислушаться к специалистам в области здравоохранения современного мира, они согласятся с нашими человеческими предками!

На самом деле инжир настолько полезен, что его стоит заменить яблоками! Если вы думаете, что мы преувеличиваем, тогда идите и прочитайте все полезные свойства инжира ниже!

1.В наши дни высокое кровяное давление становится все более распространенным явлением, особенно среди молодежи, благодаря современной жизни, полной стрессов.

Одной из главных причин, по которой многие из нас страдают от гипертонии, является недостаток калия в нашем рационе. Тот факт, что мы ежедневно едим так много натрия, также не помогает. К счастью, инжир чрезвычайно богат калием и клетчаткой, которая помогает выводить избыток натрия из нашего организма. Так что, если вы забеспокоились, увидев свои недавние показания артериального давления, то употребление одного инжира в день может уменьшить это!

2.Нет никаких сомнений в том, что наша современная диета полна продуктов с высоким содержанием глютена. Такие вещи, как рамен быстрого приготовления, пицца, белый хлеб и многое другое, стали нормальной частью нашей повседневной жизни. А это неизбежно приводит к проблемам с пищеварением, таким как запоры и диарея. Вот почему продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как инжир, жизненно важны для нашего пищеварения. Мало того, что инжир богат клетчаткой, он также содержит пробиотики, которые помогают поддерживать здоровье нашего кишечника.

3. Если вы чувствуете боль в спине, когда наклоняетесь, чтобы взять ручку, или если у вас болят колени после подъема на один этаж по лестнице, возможно, пришло время обратить внимание на здоровье костей! И нет, просто пить молоко из-за содержащегося в нем кальция не поможет, вам нужно здоровое количество калия, чтобы ваши кости были здоровыми.Инжир богат как кальцием, так и калием! Эти два минерала могут помочь улучшить плотность костей и даже предотвратить серьезные заболевания костей, такие как остеопороз!

4. Знаете ли вы, что когда не было сахара, люди использовали инжир в качестве натурального подсластителя? Что ж, вы можете сделать это даже сегодня, если хотите сохранить здоровый уровень сахара! Не секрет, что обычный сахар содержит много фруктозы и, таким образом, способствует повышению уровня сахара в крови, что в дальнейшем может привести к серьезным хроническим заболеваниям, таким как диабет.Инжир является здоровым источником натурального сахара. Вы можете использовать его в качестве замены белого сахара. Если вы хотите получить еще больше удовольствия, попробуйте чай из листьев инжира! Доказанные исследования показали, что пациенты с диабетом 1 типа могут снизить свою суточную потребность в инсулине с помощью фиговых листьев!

5. Хотя эта польза для здоровья не совсем от фруктов, она все же настолько важна, что мы считаем, что вы должны это знать. Недавние исследования показали, что листья фигового дерева обладают противораковыми свойствами, которые могут предотвратить развитие раковых опухолей.Так что, возможно, отныне подумайте о чае из листьев инжира ежедневно по утрам!

6. Инжир содержит много витаминов и растительных антиоксидантов, которые, как говорят, полезны для кожи! На самом деле, исследования показали, что кремы, содержащие экстракты сушеного инжира, более эффективны для улучшения качества кожи и даже могут предотвратить раннее появление морщин. Поэтому, если вы ищете натуральные кремы для своей кожи, попробуйте поискать их ингредиенты и проверить, содержат ли они экстракт сушеного инжира!

Как включить инжир в нашу повседневную жизнь?

Инжир, в отличие от большинства фруктов, бывает разных форм.Каждый из них имеет свои преимущества, и мы определенно предлагаем вам выбрать тот, который лучше всего соответствует вашим потребностям! По сути, инжир можно есть четырьмя разными способами:

1. Свежий инжир всегда можно съесть. Просто разрежьте их и ешьте как есть, сделайте из них салат или даже смузи! Вы также можете приготовить множество десертов со свежим инжиром. Если вы хотите насладиться сочностью и хрустящей текстурой инжира, то ешьте его свежим. Дополнительный бонус свежего инжира с низким содержанием сахара и калорий также делает его идеальной закуской!

2. Сушеный инжир является деликатесом и известен своим более сладким вкусом, чем свежий инжир . Вот почему, когда дело доходит до наслаждения сушеным инжиром, лучше употреблять его в умеренных количествах, так как он содержит больше калорий и сахара, чем свежий инжир. Но если вы ищете что-то, что поможет при запорах, то сушеный инжир, безусловно, лучший вариант!

3. Листья инжира немного трудно найти , но они того стоят, ведь они полезны для здоровья.Они чрезвычайно питательны, а также легко работают с рецептами. Вы можете использовать их в качестве оберток к мясу и рыбе на пару или даже использовать их в качестве начинки!

4. Листья фигового дерева лучше всего использовать для приготовления чая . Он не только очень полезен для вас, но и очень прост в приготовлении! Вы можете найти сушеные фиговые листья для чая в интернет-магазинах.

Инжир был волшебным фруктом в прошлом, и для многих он до сих пор остается волшебным благодаря своему уникальному внешнему виду и вкусу.Но пусть вас не пугает их уникальность, так как инжир может стать здоровой частью вашего ежедневного рациона. Мы надеемся, что это руководство по инжиру убедило вас попробовать инжир и, возможно, даже убедило вас включить его в свою повседневную жизнь!

Как есть инжир — полное руководство

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Плод инжира — это восхитительное сладкое лакомство, которое можно есть разными способами. Как вы любите есть инжир? У вас есть любимый способ насладиться ими? Прочтите всю статью, чтобы узнать, как есть плоды инжира.

В этой статье мы обсудим некоторые из самых популярных видов инжира. И рассказать вам, как наслаждаться каждым типом. Затем мы дадим ответы на некоторые распространенные вопросы о инжире, чтобы вы знали все, что вам нужно, прежде чем есть инжир!

Как есть инжир?

Инжир — вкусная и полезная добавка к вашему рациону. Его можно есть свежим, сушеным или консервированным. Плоды инжира известны уже много столетий.

Многие люди во всем мире любят есть этот вкусный фрукт.Если вы никогда не пробовали это раньше, то продолжайте читать! Мы расскажем вам об инжире все, что вам нужно знать, в том числе несколько отличных рецептов с использованием этого вкусного лакомства. Давайте начнем.

Как есть сушеный инжир?

Сухой инжир вкуснее всего в контейнере, но вы также можете использовать его в рецептах. Некоторым людям нравится нарезать сушеный инжир и добавлять его в салаты или овсянку для получения вкусной хрустящей текстуры.

Можно даже превратить сушеный инжир в пасту, которая отлично подойдет для тостов! Если у вас нет времени на приготовление рецепта с сушеным инжиром, он и сам по себе очень вкусный! Делайте то, что лучше всего подходит для вашего графика и предпочтений, когда дело доходит до употребления этого вкусного фрукта.

Хотите знать, как сушить инжир?

Как есть зеленый инжир?

Зеленый инжир — один из самых популярных видов еды, особенно в Европе. Однако зеленый инжир не имеет такого яркого вкуса, как другие сорта, и может быть слегка кисловатым.

Вот почему многие люди предпочитают есть их с сыром или пастой, чтобы подчеркнуть их мягкий вкус. Фета или козий сыр хорошо работают!

Вы даже можете подумать о том, чтобы попробовать ореховое масло на медовой основе, если хотите, чтобы что-то сладкое сочеталось с зеленым инжиром.

Как есть свежий инжир?

Свежий инжир очень вкусный, но его трудно найти. У них короткий вегетационный период, и вы, скорее всего, увидите свежий инжир в магазинах только с мая по сентябрь. Вот почему многие люди предпочитают не есть их вообще!

Если вам когда-нибудь попадется свежий инжир, съешьте его сразу, чтобы он не испортился и не заплесневел на кухонном столе.

Свежий инжир можно есть разными способами.Вы можете есть их сырыми, вареными, жареными, сушеными или консервированными. Некоторые люди могут даже попробовать разогреть инжир в микроволновой печи в течение нескольких минут, прежде чем съесть его.

Их можно есть целиком или разрезать пополам. Вы также можете добавить сахар к инжиру, и получится вкусное лакомство!

Можно ли заморозить инжир для еды?

Да, свежий инжир можно заморозить. Но кристаллы льда сделают их твердыми, когда они снова оттают.

Это означает, что вы должны тратить время на замораживание свежего инжира только для того, чтобы сохранить его в течение длительного времени, или использовать его сразу, чтобы он не испортился, сидя на вашей кухонной столешнице слишком долго.

Можно ли есть кожицу инжира?

Кожица инжира съедобна, но не самая лучшая ее часть. Некоторые люди отмечают, что употребление инжира с кожурой оставляет во рту странное послевкусие. Вот почему некоторые люди предпочитают снимать кожицу, прежде чем съесть их целиком. Однако, если вы хотите съесть кожуру инжира, ничего страшного.

Можно ли есть инжир в сыром виде?

Да, инжир можно есть сырым. Тем не менее, многие люди предпочитают готовить или запекать свежий и сушеный инжир, чтобы сделать его более ароматным и вкусным.

Можно ли есть инжир целиком?

Да, инжир можно есть целиком. Тем не менее, многие люди считают, что их лучше есть, если разделить их на половинки или четверти перед едой.

Рецепты инжира

Мы приносим еще один раздел в нашу тему, как есть плоды инжира. Давайте теперь обсудим, как приготовить рецепты инжира.

Смузи из инжира, арбуза и персика

Нарежьте инжир, арбуз и персик.Заморозьте фрукты на ночь или хотя бы на несколько часов, пока они не замерзнут. Положите все ингредиенты в блендер и смешайте до однородности. Подавать немедленно.

Чтобы узнать больше об этом рецепте, нажмите здесь.

Деревенский джем из инжира и фисташек

Нарежьте инжир, лимон, фисташки и имбирь. Налейте все ингредиенты в кастрюлю среднего размера и поставьте на слабый огонь. Часто помешивайте, пока смесь не приобретет нужную консистенцию (джем должен быть густым).Снимите с плиты и дайте остыть не менее 20 минут, прежде чем подавать с тостами или крекерами!

Чтобы узнать больше об этом рецепте, нажмите здесь.

В чем польза инжира?

Инжир богат клетчаткой. Одна чашка инжира содержит около десяти граммов! Это означает, что вам легче удовлетворить рекомендуемую суточную норму клетчатки.

Клетчатка в инжире помогает дольше оставаться сытым, что помогает предотвратить переедание и увеличение веса.

Инжир также способствует здоровому пищеварению, потому что содержащиеся в нем пищевые волокна питают ваш желудок полезными бактериями.

Инжир низкокалорийный. Употребление инжира — отличный способ контролировать свой вес, потому что инжир содержит много калорий!

Инжир — хороший источник железа, кальция и калия. Инжир снабжает ваш организм этими необходимыми питательными веществами, чтобы вы были здоровы и сильны!

Витамин К — еще одно питательное вещество, содержащееся в инжире, которое необходимо для поддержания здоровья костей.

Надеемся, вы узнали, как есть инжир.

Пусть все узнают, как есть инжир, написав комментарий ниже! Не забывайте всегда проверять наш сайт для получения дополнительной информации.

Ура!

Amazon и логотип Amazon являются товарными знаками Amazon.com, Inc или ее дочерних компаний.

Как выбирать, хранить и заготавливать инжир

Знаете ли вы, что инжир на самом деле не фрукт… технически это перевернутый цветок! Мягкие, сочные внутренности на самом деле состоят из множества маленьких цветов, и они очень вкусные. Настолько вкусный, что инжир является одним из старейших культивируемых фруктов, и люди наслаждаются его сладким медовым вкусом и мягкой текстурой уже более 11 000 лет.

Свежий инжир доступен раз в год и только в течение короткого периода времени. В Австралии март — это месяц, когда можно пойти и купить великолепный австралийский инжир.

Инжир колокольчатый, с мягкой и слегка бархатистой кожицей. Инжир может быть коричневым, фиолетовым, желтым, зеленым или черным и различаться по размеру.

Распространенные сорта инжира 

В Австралии имеется множество сортов инжира, различающихся по размеру, форме и цвету. Некоторые лучше есть в свежем виде, а другие отлично подходят для приготовления варенья или сушки.Вот лишь некоторые из наиболее популярных сортов:

Черный генуэзский инжир: Самый свежий инжир в супермаркете — это черный генуэзский инжир. У них темно-фиолетовая кожура, белая мякоть и красные семена.

Инжир индейки коричневого цвета:  Инжир, который иногда называют фиолетовым индейкой, обладает фантастическим вкусом. У них меньше семян, они коричневато-фиолетового цвета.

Инжир Калимирна: Крупный, с зеленой кожицей и белой мякотью. Они имеют орехово-медовый привкус.

Белый адриатический инжир: Известны своим ярко выраженным вкусом, особенно в сушеном или вареном виде. Инжир среднего размера с желтовато-зеленой толстой кожицей.
 

Как выбрать инжир

Как выглядит хороший инжир? Выбирайте мягкий, пухлый, тяжелый инжир с неповрежденными стеблями. Небольшие синяки или слезы, как правило, безвредны, но не покупайте сухой треснувший инжир.

Как хранить инжир

После сбора инжир имеет короткий срок хранения и должен быть съеден в течение нескольких дней.Хранить в один слой на тарелке или неглубокой миске в холодильнике или прохладном месте.

Как приготовить и съесть инжир

Так как инжир очень мягкий, обращайтесь с ним осторожно. Промойте перед едой прохладной водой и аккуратно вытрите насухо. Инжир можно есть целиком, включая кожуру и семена. Они вкусны сырыми, в выпечке, карамелизированными или жареными. Их также можно консервировать путем сушки, варенья или маринования. Инжир прекрасно сочетается с салатами, сыром, мясом, пирожными и другими сладкими угощениями. Попробуйте их в некоторых рецептах ниже!

Фантастические рецепты инжира

Вы можете сохранять и собирать эти рецепты инжира в персональной экокниге с бесплатной учетной записью myfoodbook ! Войдите или, если у вас еще нет учетной записи, зарегистрируйтесь здесь, чтобы начать собирать рецепты.

Вопрос: Как есть свежие фрукты Анжир? — Svasth Life — Коровье молоко A2 в Бангалоре

Свежий инжир обычно едят сырым . Их лучше всего есть прямо с дерева, в идеале еще теплыми от солнца. Весь инжир съедобен, от тонкой кожуры до красной или пурпурной мякоти и множества крошечных семян, но при желании их можно очистить от кожуры. Всегда отрезайте стебель.
Фрукты можно есть свежими, как они есть, вместе с кожурой . Другие способы употребления: сушеный инжир можно есть в качестве закуски, а также для утоления тяги к сладкому.Добавляйте инжир в молоко для приготовления молочных коктейлей, мороженого или других десертов.

Как есть сырые фрукты Анжир?

Анжир или сушеный инжир — это вкусный сухой фрукт, принадлежащий к семейству тутовых. Он круглой формы, имеет жевательную текстуру и несколько хрустящих семян между ними. Просто замочите 1-2 анжира на ночь в ½ стакана воды и оставьте на ночь. Съешьте его на следующее утро натощак.

Можно ли есть сырой Анжир?

Инжир — чрезвычайно сладкие фрукты с несколькими хрустящими семенами.Их можно употреблять в свежем или сушеном виде, и на самом деле сушеные доступны круглый год. Поскольку фрукт насыщен натуральным сахаром, его называют природной конфетой.

Как лучше есть свежий инжир?

Есть целиком. Кожица инжира съедобна. В результате вам не нужно очищать инжир перед тем, как съесть его. Просто открутите стебель и съешьте кожицу инжира и все такое. Если вам не нравится текстура кожицы, вы можете снять ее перед употреблением инжира.

Как вы используете инжир?

Люди используют плоды инжира при таких состояниях, как запоры и диарея.Лист используется при таких состояниях, как диабет, высокий уровень холестерина и кожные заболевания. Млечный сок (ЛАТЕКС) используется на коже при бородавках, а плоды используются на коже при экземе (атопическом дерматите) и других кожных заболеваниях.

Можно ли есть Анжир на ночь?

Употребление 2 анжиров ( инжир ) со стаканом теплого молока перед сном вечером поддерживает здоровье сердца и контроль артериального давления.

Можно ли есть Анжир, не замачивая?

Анжир или инжир — исключительный источник минералов, витаминов и пищевых волокон[15].Это одно из лучших натуральных слабительных средств, которое вы можете добавить в свой рацион. Анжир или инжир, замоченные в воде, приносят больше пользы для здоровья. Предварительное замачивание помогает разрушить растворимую клетчатку, содержащуюся в инжире.

Анжир увеличивает вес?

Будучи богатым клетчаткой, анжир может заставить вас чувствовать себя сытым в течение более длительного времени и воздерживаться от переедания, которое является известной причиной увеличения веса. Кроме того, это потенциально может снизить уровень гормона голода, называемого грелином, в организме.

Можно ли есть инжир на ночь?

Инжир богат магнием, минералом, напрямую связанным с улучшением качества и продолжительности сна. «Они богаты клетчаткой и, следовательно, помогают вам избежать ночной тяги к еде. Инжир также помогает регулировать обмен веществ и тем самым уменьшать нарушения сна, такие как бессонница», — говорит Джотвани.

Как называется фрукт анжир по-английски?

Инжир — это мягкий сладкий фрукт, полный крошечных семян. Инжир растет на деревьях в жарких странах.

В каждой фиге есть оса?

Большинство выращиваемых в коммерческих целях инжира опыляются осами. И да, в съедобном инжире есть как минимум одна мертвая самка осы. Инжир в основном переваривает мертвое насекомое, превращая его в часть созревшего плода. Хрустящие кусочки инжира — это семена, а не анатомические части осы.

Когда лучше всего есть инжир?

Лучшее время для употребления этого сверхпитательного сухофрукта — утро. Для этого замочите 2 или 3 инжира в небольшом количестве воды или молока на ночь.Ешьте этот замоченный инжир первым делом с утра. Если вы страдаете от проблем с желудком или пищеварением, замачивание инжира — лучший способ его съесть.

Каковы побочные эффекты инжира?

Инжир может вызвать расстройство пищеварения или диарею из-за его действия против запоров. Они также могут мешать разжижителям крови, и у некоторых людей может быть аллергия на них.

Чем полезен инжир?

Инжир является хорошим источником кальция и калия.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.