Что приготовить к котлетам: Гарнир к котлетам — 11 рецептов приготовления

Содержание

Гарнир к печеночным котлетам


Гарнир к печеночным котлетам. Какой гарнир лучше подать к котлетам? С чем котлетки лучше

Любые котлеты обязательно подаются с гарниром. Иначе блюдо будет неполноценным и, можно сказать, незавершенным. Но что приготовить на гарнир к котлетам? Существует огромное количество рецептов гарнира, но, к сожалению, не все они станут подходящим вариантом к нашим котлетам.

Гарнир может вариться, жариться, тушиться и запекаться. Метод тепловой обработки продукта в данном случае зависит исключительно от способа приготовления котлеты. Если ее готовили на пару, то и гарнир должен быть диетическим и не тяжелым для желудка. Все ингредиенты блюда должны хорошо сочетаться, исключая нелепые соединения.

Рецепт пошагово

Существует огромное количество различных рецептов гарнира для мясных котлет. Один из них мы рассмотрим далее в статье.

Пюре с картошки и репы
  • картофель — 0,5 кг;
  • репа — 0,5 кг;
  • сливки — 5 ст. л.;
  • лук — 1 шт маленького размера.
  • Время приготовления: около получаса.

    Калорийность блюда: 380 ккал/100 г.

    1. Для начала необходимо подготовить наши овощи. Очищаем их от кожуры;
    2. В отдельных емкостях на среднем огне варим порезанную кусочками репу и картофель. Через двадцать минут ингредиенты можно убрать с огня, а воду слить;
    3. Используя домашнюю технику, блендер или же обычную мясорубку, а можно просто толкушку, необходимо создать пюре из картофеля и репы;
    4. В полученный состав добавляем сливки, лук и специи и снова взбиваем до однородной массы. Готово!

    Овощной гарнир

    Можно много чего приготовить из овощей к котлетам. Один из рецептов мы рассмотрим далее в статье.

    Овощи, запеченные в рукаве
    • лук — 2 шт среднего размера;
    • картофель — 3 шт среднего размера;
    • морковь — 2 шт среднего размера;
    • болгарский перец — 2 шт среднего размера;
    • брокколи — 0,2 кг;
    • фасоль — 0,15 кг;
    • цветная капуста — 0,2 кг;
    • кукуруза консервированная — 0,25 кг;
    • бульонный кубик «Мивина» — 4 шт.

    Время приготовления: около двух часов.

    Калорийность овощного гарнира: 43 ккал/100 г.

    1. Очистите лук от кожуры и порежьте его на мелкие кусочки;
    2. После очистки моркови, ее стоит порезать крупными кольцами;
    3. Болгарский перец также режется крупными ломтиками;
    4. Брокколи и цветную капусту ножом резать не стоит. Рекомендуется аккуратно отламывать кусочки капусты и класть в отдельную емкость;
    5. Картофель после очистки также нарезается крупными кусочками;
    6. И в окончании откройте банку с кукурузой и добавьте консервированные овощи в емкость. Причем сок из банки не стоит выбрасывать, он в дальнейшем пригодится;
    7. В рассол из кукурузы добавляем кубики «Мивины» и немного нагреваем полученный состав;
    8. Все овощи высыпаем в рукав для запекания и выкладываем на противень в духовку;
    9. Завязываем рукав и прокалываем поверху несколько отверстий для выхода воздуха;
    10. Выставляем температуру духовки 160-180 градусов и дожидаемся кипения овощей.
      После чего оставляем блюдо тушиться на медленном огне еще в течении часа. Готово! Яркое и полезное блюдо у вас на столе!
    Кабачки к куриным котлетам

    Кабачки отлично подойдут к куриным котлетам. Поскольку они очень полезны и одновременно способствуют улучшению работы пищеварительной системы.

    • кабачки — 3 шт среднего размера;
    • цедра из одного лимона;
    • чеснок — 3 зубчика;
    • подсолнечное масло — 50 г;
    • яйца куриные — 3 шт;
    • зелень — 0,15 кг.

    Калорийность кабачкового гарнира: 88 ккал/100 г.

    1. Для начала рекомендуется сделать небольшой состав маринада. Для этого потребуется мелко побродить чеснок и свежую зелень. Все смешать с цедрой лимона и оставить настаиваться в отдельной посуде;
    2. Зеленые кабачки нарезаются кружками толщиной не менее 0,5 см;
    3. Яйца и соль взбиваются до однородной массы;
    4. Далее, разогревается сковорода с подсолнечным маслом. На нее выкладываются кружки кабачков, которые до этого окунали в яйца. Последние предотвращают впитывание масла в овощи. Поджариваем кабачки до образования золотой корочки;
    5. Еще горячие кабачки, которые выкладываются на тарелку, моментально посыпаются смесью зелени с цедрой. Так блюдо полностью пропитывается приятным ароматом. Готово!

    Гарнир к котлетам по-киевски

    • картофель — 6-8 шт среднего размера;
    • петрушка — 0,15 кг;
    • чеснок — 2-3 зубчика;
    • лимон — 1 шт среднего размера;
    • масло оливковое — 50 гр;
    • специи — красный перец.

    Время приготовления: около часа.

    Калорийность гарнира: 100 ккал/100 г.

    Тартар из лосося — изысканное блюдо, которое нужно уметь приготовить. Мы расскажем вам как правильно приготовить эту необычную закуску.

    Читайте как приготовить полезное филе трески на пару в мультиварке.

    На десерт приготовьте кекс. И даже если нет яиц — не беда, мы предлагаем вам рецепт в котором они не требуются.

    Картофель к рыбным котлетам

    • картофель — 1 кг;
    • молоко — 1 стакан;
    • сливочное масло — 0,05 кг;
    • укроп — 0,1 кг;
    • паприка и соль по вкусу.

    Время приготовления: не более сорока минут.

    Калорийность картофельного гарнира: 84 ккал/100 г.

    1. Очистите картофель от кожуры и нарежьте ее небольшими кусочками;
    2. Заливаем картофель молоком, кладем сливочное масло и ставим на средний огонь;
    3. Как только картофель закипел, немного уменьшаем огонь и варим, аккуратно перемешивая, еще на протяжении десяти минут;
    4. Когда картофель станет мягким, добавляем паприку и соль по вкусу;
    5. Сбиваем все блендером или просто толчем толкушкой;
    6. Перед подачей блюда на стол посыпаем немного зеленью. Готово!

    Вкусный рис к печеночным котлетам

    • рис — 0,4 кг;
    • лук репчатый — 1 шт среднего размера;
    • зеленый горошек свежемороженый — 0,1 кг;
    • зеленая фасоль свежемороженая — 0,1 кг;
    • брокко

    instaplace.ru

    Рецепт гарнира к печеночным котлетам

    Сегодня мы хотим поделиться с вами не просто рецептом приготовления вкусного гарнира, но и вместе с тем просто замечательнейшим вариантом использования вчерашнего или просто «оставшегося» риса, ну, и остатков замороженных овощей.

    К тому же, это просто отличный гарнир не только к печеночным котлетам, но и к другим блюдам из птицы или мяса.

    А готовится гарнир вообще за 15 минут (это при условии, что у вас уже есть отваренный готовый рис). Более того, при желании вы также можете добавить в него и другие любимые продукты, например, грибы или сладкий болгарский перец! Получается очень вкусно!

    Чтобы приготовить 4 порции гарнира к печеночным котлетам, вам понадобится:

    готовый рис – 2 чашки (около 400 г)
    репчатый лук – 1 шт.
    зеленый горошек – 100 г
    зеленая фасоль – 100 г
    брокколи – 100 г
    чеснок – 2 зубка
    лимонный сок
    соль и перец

    Способ приготовления гарнира к печеночным котлетам:

    1. Сразу стоит отметить, что рис мы отвариваем самым обычным способом, в подсоленной воде. Затем остужаем его.
    2. Теперь же займемся подготовкой овощей. Итак, очищаем репчатый лук и промываем его под проточной водой с остальными овощами.

      Затем немного обсушиваем их.
    3. Теперь же нарезаем на мелкий кубик лук. Брокколи и фасоль также нарезаем на небольшие кусочки.
    4. Затем берем подходящий удобный сотейник и разогреваем в нем 2 ст.л. растительного масла (или же оливкового, кому как больше нравится). Выкладываем в масло измельченный лук и обжариваем его, периодически помешивая, около 5 минут (пока он не станет мягким).
    5. Затем добавляем к луку поочередно остальные овощи и также обжариваем их до мягкости (еще приблизительно 5-7 минут).
    6. Теперь же отправляем к обжаренным овощам отваренный рис, перемешиваем все, при необходимости добавляем соль и по желанию перчим (лучше, конечно же, свежемолотым черным перцем, тогда блюдо получится очень душистым и ароматным).
    7. Очищаем чеснок и натираем его на мелкой терке либо пропускаем через чесночный пресс (или же вы можете его просто мелко-мелко нарезать ножом). Добавляем его в сотейник, перемешиваем с гарниром и обжариваем все вместе еще 2-3 минуты (при желании также можно заправить рис лимонным соком). Затем закрываем сотейник крышкой, снимаем его с огня и даем дойти гарниру еще в течение 5 минут.

    Вот и все, вкуснейший рисовый гарнир к печеночным котлеткам готов!

    Всем приятного аппетита!

    Материал принадлежит сайту 1001eda.com
    Автор рецепта Экка Мала

    Facebook

    Мой мир

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+

    www.1001eda.com

    свежие идеи и пошаговые рецепты

    Поговорим о гарнирах. Слово «гарнир» родом из французского языка. Дословно оно переводится как «украшать, наполнять». Гарнир призван дополнить основное блюдо и по вкусу, и по объему. Основное блюдо — это мясо, рыба, птица или дичь. Гарнир должен соответствовать основному блюду по вкусу, дополнять и обогащать его аромат.

    В качестве простого гарнира можно приготовить различные крупы, овощи, картофель, макароны, бобовые. Также бывают это, как правило, представители национальных кухонь.

    Какой приготовить гарнир к котлетам?

    Гарнир к котлетам может быть практически любым. Котлеты вкусны и с картофелем, и с макаронами, и с крупами. Также на гарнир к котлетам можно приготовить например, гороховое пюре. Большинство этих рецептов многим знакомо с детства. Если вы хотите приготовить в качестве гарнира что-то легкое и диетическое, попробуйте тушеную стручковую фасоль.

    Гарнир к котлетам из стручковой фасоли

    Возьмите упаковку стручковой фасоли (400 или 500 грамм), чайную ложку кунжута, 50 гр. орехов кешью, немного красного соль, оливковое масло.

    Обжарьте в оливковом масле кунжут и измельченные орехи. Добавьте перец. Затем добавьте фасоль. Посолите, долейте немного воды, закройте сковороду крышкой и тушите 5-7 минут. Блюдо готово.

    Гарнир из гречки

    Гречневую крупу можно варить по-разному. Ее можно варить, а можно запаривать водой или молоком. Варить гречку можно в кастрюле на огне, в микроволновке, в пароварке, также ее можно готовить в глиняном горшочке в духовке. Лучше всего, конечно, готовить гречку в русской печи, но мало у кого есть такая возможность.

    Варим гречку на плите

    Перед приготовлением переберите крупу. В ней могут оказаться мелкие камушки или посторонние крупинки. Светлую гречку можно прокалить на сковороде. Темную гречку прокаливать не надо. Промойте перебранную крупу, насыпьте в кастрюлю. Залейте крупу холодной водой по объему в 2 раза больше, чем объем крупы. Доведите воду до кипения, затем сбавьте огонь и держите кастрюлю на медленном огне под закрытой крышкой в течение 20 минут. Гречка готова. Посолите кашу, если вы не сделали этого вначале. Добавьте сливочное масло. Масла можете не жалеть, кашу маслом не испортишь. Гарнир готов.

    Гарнир к печени

    При приготовлении печень быстро теряет влагу, поэтому готовое блюдо из печени часто бывает сухим. Чтобы этого не произошло, лучше всего Но даже в этом случае печень не будет сочной, поэтому гарнир к печени должен быть мягким и нежным. И лучшее, что тут можно придумать — это картофельное пюре.

    Готовим картофельное пюре

    Возьмите полкилограмма картофеля, полстакана молока или сливок, 30 гр. сливочного масла, 1 яйцо, немного соли.

    Сначала варим картошку. Ставим на огонь кастрюлю с водой. Когда вода закипит, бросаем в нее чищеный и нарезанный картофель, солим и убавляем огонь до слабого. Через 20-25 минут картофель готов.

    В отдельном ковшике кипятим молоко или сливки

    Из вареной картошки сливаем воду, добавляет размельченное масло, затем молоко или сливки. Разминаем картофель толкушкой. Можно также использовать блендер. Затем добавляем яичный желток или взбитое яйцо и еще раз перемешиваем картошку. Очень важно добавлять яйцо в горячую картошку, чтобы уничтожить бактерии. Или используйте перепелиное яйцо, в перепелиных яйцах нет сальмонеллеза.

    Гарнир к тефтелям

    Тефтели по составу и способу приготовления похожи на котлеты. В чем отличие котлет от тефтелей? В котлеты добавляют небольшое количество добавок: немного лука, немного размоченного хлеба. В тефтелях объем добавок больше. В качестве добавок используется рис или овощи. Поэтому тефтели получаются воздушными и легкими. К такому блюду можно подать практически любой гарнир. На гарнир к тефтелям готовят обычно гречневую кашу, картофельное пюре, макароны, рис.

    С чем едят котлету? Конечно же, с гарниром! Без него блюдо незавершенное, а тарелка кажется пустой. Вариантов приготовления гарниров много, но далеко не каждый подойдет к котлете из мяса или рыбы. С чем подать, если она приготовлена из печени или овощей? Разгадываем загадки!

    Гарниры к котлетам – общие принципы приготовления

    Гарниры бывают отварными, жареными, тушеными и запеченными. Вид тепловой обработки зависит от основного используемого продукта, а также способа приготовления котлеты. Если она паровая и диетическая, то гарнир из жареного картофеля будет выглядеть нелепо. Также нужно обращать внимание на сочетаемость продуктов. Например, тефтели с рисом никогда не подают с отварным рисом или макаронами. А овощные котлеты с капустной солянкой или рагу.

    Из чего готовят гарниры:

    Макаронные изделия;

    Иногда смешивают несколько продуктов из разных категорий. Например, гарниры из круп можно дополнить овощами или грибами. Макаронные изделия никогда не совмещают с крупами.

    Кроме основных ингредиентов, для приготовления гарниров используются жиры, специи, всевозможные соусы и зелень. В оформлении блюда также могут фигурировать консервированные и свежие овощи, если они не присутствуют в гарнире.

    Кабачковый гарнир к котлетам из мяса

    Кабачки – это то, что можно безошибочно использовать в качестве гарнира к мясным котлетам. Они улучшают пищеварение, не нагружают желудок и очень полезны. Остается только их вкусно приготовить.

    Ингредиенты

    3 молодых кабачка;

    Цедра 1 лимона;

    3 зубчика чеснока;

    1 пучок зелени;

    Соль и перец;

    Приготовление

    1. Рубим зелень и чеснок, добавляем к ним цедру и хорошо перемешиваем. Оставляем смесь рядом.

    2. Нарезаем кабачки кружками не более 0,5 сантиметра.

    3. Взбиваем вилкой яйца с солью.

    4. Разогреваем в сковородке масло, окунаем в яйца поочередно кружки кабачков и обжариваем с двух сторон. Яйцо не позволит овощам впитывать жир и поспособствует быстрому появлению румяной корочки.

    5. Выкладываем кружки в миску и сразу присыпаем ароматной смесью из зелени с цедрой и чесноком.

    6. Следующие обжаренные кабачки укладываем сверху, давая раскрыться аромату.

    7. Выкладываем на тарелку обжаренные кружочки кабачков, не забываем дополнить котлетой.

    Картофельный гарнир к рыбным котлетам

    Рыбным котлетам зачастую недостает сочности и гарнир должен перекрывать этот недостаток. Замечательный вариант приготовления картофельного блюда, но не совсем обычного. Для такого гарнира к рыбным котлетам понадобится молоко.

    Ингредиенты

    1 кг картофеля;

    300 мл молока;

    0,5 пучка укропа;

    1 ч. л. сладкой паприки;

    50 грамм масла слив.

    Приготовление

    1. Очищаем картофелины и нарезаем небольшими дольками. Промываем и заливаем молоком.

    2. Добавляем кусок сливочного масла и ставим вариться. Жидкость не будет полностью покрывать картофель, так и должно быть.

    3. После закипания убавляем огонь и каждые 10 минут перемешиваем картошку. Варим до мягкости.

    4. За 5 минут до окончания блюдо солим и добавляем паприку, размешиваем.

    5. Выключаем, берем ложку и начинаем интенсивно размешивать картофель, чтобы оставшиеся крупные кусочки распались.

    6. Посыпаем гарнир укропом, кладем рыбную котлету и отправляем на стол!

    Гарнир к куриным котлетам из чечевицы

    О пользе чечевицы сказано много, мы не будем повторяться. Но зато поведаем рецепт чудесного гарнира к куриным котлетам. Цвет чечевицы и сорт значения не имеют.

    Ингредиенты

    2 головки лука;

    0,4 кг чечевицы;

    2 морковки;

    1 ложка сливочного масла;

    3 ложки раст. масла;

    Приготовление

    1. Промываем чечевицу и варим почти до готовности в воде. Точное время зависит от сорта. В середине варки немного посолим.

    2. Сливаем жидкость, оставляем 0,5 стакана.

    3. Очищаем овощи и шинкуем соломкой.

    4. В сковороду кладем оба вида масла и о

    transat.ru

    Гарнир к печеночным котлетам. Какой гарнир лучше подать к котлетам? С чем котлетки лучше

    Мясо отлично сочетается с овощами. Например, кабачок — из него может получиться легкий и полезный обед. Осталось лишь правильно его приготовить.

    Приготовление не потребует много времени и сил. Начнем:

    1. Кабачок очистите от кожуры и нарежьте кружочками толщиной в пол сантиметра.
    2. Измельчите цедру, зелень и чеснок, все хорошо смешайте.
    3. Яйца взбиваем в миске вместе с солью.
    4. На сковороде разогрейте масло. Опустите каждый кружок в яйца и обжарьте с двух сторон до румяного цвета.
    5. Выложите на плоскую тарелку в один слой, посыпьте пряной смесью.
    6. Следующую партию жареных кабачков выкладывайте сверху, и так же приправьте.

    От жара лимонно-чесночная смесь отдаст весь свой аромат овощам и придаст им пикантный вкус. Подходит к говяжьей или свиной котлете. Хорош в холодном и теплом виде.

    Для этого рецепта берите только молодые кабачки, которые не нуждаются в удалении семян.

    Гарнир из чечевицы

    Этот вариант может стать отличным дополнением к куриным котлетам. Подготовьте следующие ингредиенты:

    • Чечевица — 400 г.
    • Морковь — 2 шт.
    • Лук — 2 шт.
    • Сливочное масло — 1 ст. л.
    • Растительное масло — 3 ст. л.
    • Специи по вкусу.

    Начинаем приготовление:

    1. Промойте чечевицу, залейте водой и поставьте на огонь. Время варки зависит от сорта крупы. После закипания посолите. Снимите с плиты, когда она будет почти готова.
    2. Слейте воду, но не всю — оставьте примерно полстакана.
    3. Морковь нарежьте соломкой, лук — полукольцами.
    4. В сковороде с растительным и сливочным маслом обжарьте овощи.
    5. Добавьте туда же чечевицу с водой и тушите 5 минут с закрытой крышкой на слабом огне.

    Теперь в готовый гарнир можно добавить специи, измельченный чеснок — пожеланию, нашинкованную зелень. Вместо чечевицы можно использовать горох или фасоль.

    При выборе гарнира важно получить гармоничное сочетание продуктов. Так, печеночные котлеты хорошо идут с крупами, особенно, с рисом. Для рыбных можно приготовить рагу из тушеных овощей — капусты, моркови с луком, помидоров. К овощным котлеткам можно приготовить гречку.

    Каждая хозяйка должна уметь готовить. Эта простая истина втолковывается с детства каждой девочке ее мамой. Хотя, конечно, только от самой женщины зависит, научится ли она тонкому искусству кулинарии. Однако далеко не все знают, что хорошему повару мало просто уметь готовить, он должен уметь грамотно совмещать несколько блюд. Конечно, то же самое можно сказать и о хозяйке. В данной статье пойдет речь о том, как правильно приготовить гарнир к котлетам из разного мяса, тефтелям и печени.

    Основные правила

    Приготовление второстепенных, дополнительных блюд — не такое простое дело, как может показаться. Существует несколько основ, определяющих сам принцип их создания. Они смогут помочь кулинару, желающему фантазировать, а не следовать традиционным рецептам. Так, гарнир к котлетам (да и к любому другому мясному блюду) должен быть вегетарианским. Кроме того, он не должен обладать слишком ярким и насыщенным, иными словами — самостоятельным, вкусом. И, конечно же, нельзя подавать плохо сочетающиеся продукты (так, с рыбой сладкие фрукты будут не слишком-то уместны, а с курицей — в самый раз). И еще один важный нюанс: чем сложнее основное блюдо, тем проще должно быть дополняющее его.

    Гарнир к котлетам по-киевск

    bravopovar.ru

    Гарниры к котлетам – они такие разные! Рецепты гарниров к рыбным, мясным, куриным, печеночным и овощным котлетам. Что приготовить на гарнир к котлетам

    Котлеты редко подают как самостоятельное блюдо, вкуснее и сытнее они будут, если их украсить подходящим гарниром. Отварные макароны и рис, картофельное пюре — универсальные дополнения к изделиям из рубленого мяса. Но если их готовить всякий раз, они быстро наскучат. У хозяйки, желающей разнообразить меню, почти неизбежно возникает вопрос, какой гарнир сделать к куриным котлетам, чтобы он с ними гармонировал. Вариантов существует немало, не возбраняется использовать авторские рецепты, но все они должны подчиняться общим правилам.

    Особенности приготовления

    Выбирая продукты, из которых вы намерены приготовить гарнир к куриным котлетам, необходимо учитывать несколько важных моментов. Иначе дополнение может не улучшить, а ухудшить вкус основного блюда.

    • Выбор гарнира зависит от состава основного блюда. Если в составе есть какие-либо овощи или крупы, делать из них дополнение к котлетам по меньшей мере неразумно. Куриные котлеты, испеченные с рисом, будут вкусны с овощным гарниром, но не с рисом, и наоборот, если в составе фарша есть кабачки, подавать их с кабачками не стоит — здесь как раз более уместным будет рис.
    • Способ приготовления котлет накладывает отпечаток на выбор гарнира. К изделиям, сваренным на пару, подойдут паровые овощи, отварной рис, картофельное пюре, рагу из тушеных овощей. К запеченным в духовке изделиям максимально подойдут приготовленные таким же способом овощи. К жареным котлетам можно подать гарнир из свежих овощей, жареного картофеля.
    • С куриными котлетами хорошо сочетается кукуруза, добавив немного ее в привычный гарнир, вы измените вкус и внешний вид знакомого блюда, превратив его в нечто яркое и аппетитное.
    • Помните, что гарнир — не основное блюдо, а лишь дополнение к нему. Не обязательно использовать для его приготовления сложные рецепты. По количеству гарнира тоже не должно быть слишком много. Котлеты не должны теряться на его фоне.
    • Температура котлет и гарнира должна быть одинаковой. Если вы подаете их с салатом, дайте им остыть хотя бы до комнатной температуры. Если гарнир готовился раньше и успел остыть — подогрейте его.

    Гарнир к куриным котлетам из риса

    • рисовая крупа — 0,3 кг;
    • вода или куриный бульон — 1 л;
    • морковь — 0,5 кг;
    • репчатый лук — 100 г;
    • чеснок — 1 головка;
    • горький стручковый перец — 40 г;
    • кунжутное или другое растительное масло — 100 мл;
    • соль, смесь перцев — по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Помойте овощи.
    • Морковь очистите, нарежьте тонкими брусками длиной около 2,5–3 см.
    • Освободите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами лук.
    • Влейте в казан масло, разогрейте его.
    • Положите в масло лук, обжарьте до золотистого цвета.
    • Добавьте морковь. Обжаривайте ее, помешивая, пока она не станет почти полностью мягкой.
    • Залейте водой или бульоном.
    • Добавьте специи, подсолите по вкусу.
    • Промойте рис, опустите в казан, разровняйте ложкой.
    • В центр положите головку чеснока, утопив ее в рисе. Воткните в рис пару стручков острого перца.
    • Варите рис под крышкой полчаса, пока вода не испарится полностью. За 10 минут до готовности чеснок и перец можно вынуть, рис перемешать.
    • После того как рис будет готов, укутайте казан полотенцем и оставьте на 20 минут, чтобы гарнир настоялся.

    Рис, приготовленный таким образом, станет хорошим дополнением к котлетам из куриного фарша, пожаренным на сковороде.

    Овощной салат на гарнир к куриным котлетам

    • листовой салат — 100 г;
    • огурцы (свежие) — 0,3 кг;
    • сельдерей стеблевой — 30 г;
    • помидор — 150 г;
    • болгарский перец — 0,2 кг;
    • яйцо куриное — 2 шт.;
    • йогурт — 60 мл.

    Способ приготовления:

    • Отварите яйца. Остудив в холодной воде, очистите и нарежьте крупными кубиками или небольшими дольками.
    • Помойте овощи, обсушите салфеткой.
    • Помидор и огурцы нарежьте некрупными кубиками, перец порежьте соломкой, предварительно очистив от семян.
    • Хорошо промойте стебель сельдерея, удалите грубые волокна. Мелко порежьте черешок.
    • Листья салата помойте, хорошо отряхните. Порвите руками.
    • В миску сложите все ингредиенты и перемешайте их, заправив йогуртом.

    Такой салат станет замечательным гарниром к куриным котлетам, запеченным в духовке или пожаренным на сковороде. При желании этот диетический салат можно подать и к паровым котлетам.

    Гарнир из кабачков

    • кабачки — 0,6 кг;
    • лимонная цедра — 5 г;
    • чеснок — 3 зубчика;
    • яйцо куриное — 3 шт.;
    • свежая зелень — 150 г;
    • соль, перец — по вкусу;
    • растительное масло — сколько уйдет.

    Способ приготовления:

    • Мелко порубите зелень и чеснок, смешайте с солью и лимонной цедрой.
    • Кабачки помойте, обсушите, нарежьте шайбами. Погрузите в зеленую смесь и оставьте на полчаса.
    • В миске взбейте яйца, смешав их с небольшим количеством соли.
    • Разогрейте масло.
    • Окуните кружки кабачков в яйца и обжарьте с обеих сторон на сковороде.
    • Выложите на салфетку, чтобы она впитала излишки масла.

    Подавайте кабачки в яйце к жареным куриным котлетам.

    Картофельный салат к куриным котлетам

    • картофель — 1 кг;
    • свежая зелень — 100 г;
    • чеснок — 2 зубчика;
    • лимонный сок — 20 мл;
    • оливковое масло — 40 мл;
    • соль — по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Картофель отварите в мундире. Когда он остынет, очистите и нарежьте некрупными кубиками или брусочками.
    • Мелко порубите зелень и чеснок.
    • Добавьте к зелени и чесноку масло и сок лимона, размешайте.
    • Положите в эту смесь картофельные кусочки, посолите по вкусу, перемешайте.

    Это блюдо подойдет на гарнир к куриным котлетам независимо от того, каким способом они были приготовлены. Если котлеты у вас горячие, салат можно подогреть в духовке или микроволновке.

    Готовя на гарнир к куриным котлетам овощи или крупы, добавляйте в них красный перец, паприку, чеснок, куркуму — эти приправы помогают раскрыть вкус курицы. При выборе дополнения к котлетам из мяса кур учитывайте способ их приготовления. Если изделия диетические, приготовленные на пару, то и гарнир к ним нужен соответствующий.

    Гарнир — не просто добавка, которая идет в нагрузку к основному рыбному, мясному или куриному блюду. Он помогает сделать любой прием пищи более полезным и аппетитным. Правильно подобранный гарнир — залог вкусного и разнообразного обеда.

    instaplace.ru

    свежие идеи и пошаговые рецепты

    Поговорим о гарнирах. Слово «гарнир» родом из французского языка. Дословно оно переводится как «украшать, наполнять». Гарнир призван дополнить основное блюдо и по вкусу, и по объему. Основное блюдо — это мясо, рыба, птица или дичь. Гарнир должен соответствовать основному блюду по вкусу, дополнять и обогащать его аромат.

    В качестве простого гарнира можно приготовить различные крупы, овощи, картофель, макароны, бобовые. Также бывают это, как правило, представители национальных кухонь.

    Какой приготовить гарнир к котлетам?

    Гарнир к котлетам может быть практически любым. Котлеты вкусны и с картофелем, и с макаронами, и с крупами. Также на гарнир к котлетам можно приготовить например, гороховое пюре. Большинство этих рецептов многим знакомо с детства. Если вы хотите приготовить в качестве гарнира что-то легкое и диетическое, попробуйте тушеную стручковую фасоль.

    Гарнир к котлетам из стручковой фасоли

    Возьмите упаковку стручковой фасоли (400 или 500 грамм), чайную ложку кунжута, 50 гр. орехов кешью, немного красного соль, оливковое масло.

    Обжарьте в оливковом масле кунжут и измельченные орехи. Добавьте перец. Затем добавьте фасоль. Посолите, долейте немного воды, закройте сковороду крышкой и тушите 5-7 минут. Блюдо готово.

    Гарнир из гречки

    Гречневую крупу можно варить по-разному. Ее можно варить, а можно запаривать водой или молоком. Варить гречку можно в кастрюле на огне, в микроволновке, в пароварке, также ее можно готовить в глиняном горшочке в духовке. Лучше всего, конечно, готовить гречку в русской печи, но мало у кого есть такая возможность.

    Варим гречку на плите

    Перед приготовлением переберите крупу. В ней могут оказаться мелкие камушки или посторонние крупинки. Светлую гречку можно прокалить на сковороде. Темную гречку прокаливать не надо. Промойте перебранную крупу, насыпьте в кастрюлю. Залейте крупу холодной водой по объему в 2 раза больше, чем объем крупы. Доведите воду до кипения, затем сбавьте огонь и держите кастрюлю на медленном огне под закрытой крышкой в течение 20 минут. Гречка готова. Посолите кашу, если вы не сделали этого вначале. Добавьте сливочное масло. Масла можете не жалеть, кашу маслом не испортишь. Гарнир готов.

    Гарнир к печени

    При приготовлении печень быстро теряет влагу, поэтому готовое блюдо из печени часто бывает сухим. Чтобы этого не произошло, лучше всего Но даже в этом случае печень не будет сочной, поэтому гарнир к печени должен быть мягким и нежным. И лучшее, что тут можно придумать — это картофельное пюре.

    Готовим картофельное пюре

    Возьмите полкилограмма картофеля, полстакана молока или сливок, 30 гр. сливочного масла, 1 яйцо, немного соли.

    Сначала варим картошку. Ставим на огонь кастрюлю с водой. Когда вода закипит, бросаем в нее чищеный и нарезанный картофель, солим и убавляем огонь до слабого. Через 20-25 минут картофель готов.

    В отдельном ковшике кипятим молоко или сливки

    Из вареной картошки сливаем воду, добавляет размельченное масло, затем молоко или сливки. Разминаем картофель толкушкой. Можно также использовать блендер. Затем добавляем яичный желток или взбитое яйцо и еще раз перемешиваем картошку. Очень важно добавлять яйцо в горячую картошку, чтобы уничтожить бактерии. Или используйте перепелиное яйцо, в перепелиных яйцах нет сальмонеллеза.

    Гарнир к тефтелям

    Тефтели по составу и способу приготовления похожи на котлеты. В чем отличие котлет от тефтелей? В котлеты добавляют небольшое количество добавок: немного лука, немного размоченного хлеба. В тефтелях объем добавок больше. В качестве добавок используется рис или овощи. Поэтому тефтели получаются воздушными и легкими. К такому блюду можно подать практически любой гарнир. На гарнир к тефтелям готовят обычно гречневую кашу, картофельное пюре, макароны, рис.

    Мясо отлично сочетается с овощами. Например, кабачок — из него может получиться легкий и полезный обед. Осталось лишь правильно его приготовить.

    Приготовление не потребует много времени и сил. Начнем:

    1. Кабачок очистите от кожуры и нарежьте кружочками толщиной в пол сантиметра.
    2. Измельчите цедру, зелень и чеснок, все хорошо смешайте.
    3. Яйца взбиваем в миске вместе с солью.
    4. На сковороде разогрейте масло. Опустите каждый кружок в яйца и обжарьте с двух сторон до румяного цвета.
    5. Выложите на плоскую тарелку в один слой, посыпьте пряной смесью.
    6. Следующую партию жареных кабачков выкладывайте сверху, и так же приправьте.

    От жара лимонно-чесночная смесь отдаст весь свой аромат овощам и придаст им пикантный вкус. Подходит к говяжьей или свиной котлете. Хорош в холодном и теплом виде.

    Для этого рецепта берите только молодые кабачки, которые не нуждаются в удалении семян.

    Гарнир из чечевицы

    Этот вариант может стать отличным дополнением к куриным котлетам. Подготовьте следующие ингредиенты:

    • Чечевица — 400 г.
    • Морковь — 2 шт.
    • Лук — 2 шт.
    • Сливочное масло — 1 ст. л.
    • Растительное масло — 3 ст. л.
    • Специи по вкусу.

    Начинаем приготовление:

    1. Промойте чечевицу, залейте водой и поставьте на огонь. Время варки зависит от сорта крупы. После закипания посолите. Снимите с плиты, когда она будет почти готова.
    2. Слейте воду, но не всю — оставьте примерно полстакана.
    3. Морковь нарежьте соломкой, лук — полукольцами.
    4. В сковороде с растительным и сливочным маслом обжарьте овощи.
    5. Добавьте туда же чечевицу с водой и тушите 5 минут с закрытой крышкой на слабом огне.

    Теперь в готовый гарнир можно добавить специи, измельченный чеснок — пожеланию, нашинкованную зелень. Вместо чечевицы можно использовать горох или фасоль.

    При выборе гарнира важно получить гармоничное сочетание продуктов. Так, печеночные котлеты хорошо идут с крупами, особенно, с рисом. Для рыбных можно приготовить рагу из тушеных овощей — капусты, моркови с луком, помидоров. К овощным котлеткам можно приготовить гречку.

    Котлеты – популярное мясное или рыбное блюдо на наших столах. Но без гарнира такое блюдо получается неполноценным. Чаще всего хозяйки к ним готовят картофельный гарнир. Не ограничивайте свою кулинарную фантазию и не лишайте себя гастрономического удовольствия. Сегодня обсуждаем, что приготовить на гарнир к котлетам.

    Блюдо «Два в одном»

    Чтобы сэкономить драгоценное время, можно приготовить котлеты с гарниром в духовке. Во-первых, такое блюдо получится вкусным и полезным, а во-вторых, очень красивым и оригинальным.

    Состав:
    • 1 кабачок;
    • 500 г смешан

    instaplace.ru

    Что подать на гарнир к рыбным котлетам? Какой гарнир приготовить к котлетам

    Котлеты – популярное мясное или рыбное блюдо на наших столах. Но без гарнира такое блюдо получается неполноценным. Чаще всего хозяйки к ним готовят картофельный гарнир. Не ограничивайте свою кулинарную фантазию и не лишайте себя гастрономического удовольствия. Сегодня обсуждаем, что приготовить на гарнир к котлетам.

    Блюдо «Два в одном»

    Чтобы сэкономить драгоценное время, можно приготовить котлеты с гарниром в духовке. Во-первых, такое блюдо получится вкусным и полезным, а во-вторых, очень красивым и оригинальным.

    Состав:
    • 1 кабачок;
    • 500 г смешанного фарша;
    • 150 г сыра твердого сорта;
    • по вкусу майонез, соль, приправы;
    • 20 мл рафинированного подсолнечного масла;
    • 1 головка лука;
    • 1-2 шт. свежих томатов.
    Приготовление:

    Оригинальный картофельный гарнир

    Профессиональные кулинары подарили миру множество удивительных идей, как приготовить гарниры к котлетам. Рецепты пестрят своим разнообразием, но нужно уметь правильно сочетать гарнир с мясным или рыбным блюдом. Если вы добавляли в котлеты рисовую крупу, то злаковые гарниры или макаронные изделия лучше не готовить. Идеальным вариантом станет картофель в любом виде.

    А вот с печеночными котлетами будут гармонировать отварной рис и гречневая каша. Если вы готовите котлеты на пару, так же сделайте и гарнир, чтобы блюдо получилось низкокалорийным, нежирным и полезным.

    Давайте приготовим необычный и в то же время простой гарнир к котлетам. Рецепт с фото поможет нам в этом.

    Состав:
    • 1 кг картофеля;
    • по вкусу соль и смесь перцев;
    • 5 ст. л. соевого соуса;
    • 5-6 шт. чесночных зубков.
    Приготовление:

    Вкуснейший гарнир из риса

    Гарнир к печеночным котлетам должен отлично сочетаться со вкусом говяжьего или куриного субпродукта. Идеальный вариант – рис. Проще всего сварить рисовую кашу и подать ее к столу. А можно дополнить вкус привычного гарнира овощами. А чтобы ускорить процесс приготовления, используйте мультиварку.

    Состав:
    • 1 морковь;
    • 200 г замороженного зеленого горошка;
    • 1 ст. риса;
    • 2 ст. отфильтрованной воды;
    • ½ ч. л. куркумы;
    • по вкусу соль и смесь перцев.
    Приготовление:

    Нежнейшее картофельно-тыквенное пюре

    Так уж сложилась кулинарная традиция, что картофельное пюре – это популярный гарнир к рыбным котлетам. Как готовить это блюдо, знает каждая хозяйка. Если вы никогда не пробовали картофельно-тыквенное пюре, пришло время поэкспериментировать. Тыквенная мякоть идеально сочетается с картофелем. Такое пюре подчеркнет вкус рыбных котлет и сделает ваш обед полноценным.

    Состав:
    • 0,5 кг тыквенной мякоти;
    • 150 г сливочного масла;
    • 0,5 кг картофеля;
    • 0,2 л коровьего молока;
    • по вкусу соль.
    Приготовление:

    Овощной гарнир к курице

    Из куриного филе можно приготовить сочные котлеты с нежным вкусом. Особой популярностью пользуются котлеты по-киевски с начинкой из сливочного масла и измельченного укропа. Все знают, что куриное филе – диетический продукт, поэтому и гарнир к ним должен быть соответствующим. Кабачки – идеальный гарнир к куриным котлетам.

    Состав:
    • 3 шт. кабачков;
    • 3 шт. куриных яиц;
    • 1 лимон;
    • пучок зелени;
    • рафинированное подсолнечное масло;
    • 3-4 шт. зубков чеснока.
    Приготовление:
    1. Лимон тщательно промоем щеточкой и просушим.
    2. С помощью мелкой терки или овощечистки отделим цитрусовую цедру и выложим ее в пиалу.
    3. Зелень промываем, просушиваем и мелко рубим ножом.
    4. Зубчики чеснока очищаем и пропускаем под прессом.
    5. Смешиваем эти три ингредиента и отставляем в сторону.
    6. Кабачки тщательно промываем. Закругленные края срезаем.
    7. Шинкуем кабачок равноценными кружочками толщиной примерно по 5 мм.
    8. Куриные яйца разбиваем и добавляем соль.
    9. Венчиком или блендером взбиваем яйца до образования пышной массы однородной консистенции.
    10. Нагреваем рафинированное подсолнечное масло в сковороде.
    11. Кусочки кабачков обмакиваем в яичной массе и обжариваем до золотистой корочки.
    12. На горячие кабачки выкладываем ранее приготовленный маринад.

    С чем едят котлету? Конечно же, с гарниром! Без него блюдо незавершенное, а тарелка кажется пустой. Вариантов приготовления гарниров много, но далеко не каждый подойдет к котлете из мяса или рыбы. С чем подать, если она приготовлена из печени или овощей? Разгадываем загадки!

    Гарниры к котлетам – общие принципы приготовления

    Гарниры бывают отварными, жареными, тушеными и запеченными. Вид тепловой обработки зависит от основного используемого продукта, а также способа приготовления котлеты. Если она паровая и диетическая, то гарнир из жареного картофеля будет выглядеть нелепо. Также нужно обращать внимание на сочетаемость продуктов. Например, тефтели с рисом никогда не подают с отварным рисом или макаронами. А овощные котлеты с капустной солянкой или рагу.

    Из чего готовят гарниры:

    Макаронные изделия;

    Иногда смешивают несколько продуктов из разных категорий. Например, гарниры из круп можно дополнить овощами или грибами. Макаронные изделия никогда не совмещают с крупами.

    Кроме основных ингредиентов, для приготовления гарниров используются жиры, специи, всевозможные соусы и зелень. В оформлении блюда также могут фигурировать консервированные и свежие овощи, если они не присутствуют в гарнире.

    Кабачковый гарнир к котлетам из мяса

    Кабачки – это то, что можно безошибочно использовать в качестве гарнира к мясным котлетам. Они улучшают пищеварение, не нагружают желудок и очень полезны. Остается только их вкусно приготовить.

    Ингредиенты

    3 молодых кабачка;

    Цедра 1 лимона;

    3 зубчика чеснока;

    1 пучок зелени;

    Соль и перец;

    Приготовление

    1. Рубим зелень и чеснок, добавляем к ним цедру и хорошо перемешиваем. Оставляем смесь рядом.

    2. Нарезаем кабачки кружками не более 0,5 сантиметра.

    3. Взбиваем вилкой яйца с солью.

    4. Разогреваем в сковородке масло, окунаем в яйца пооче

    instaplace.ru

    свежие идеи и пошаговые рецепты

    Любые котлеты обязательно подаются с гарниром. Иначе блюдо будет неполноценным и, можно сказать, незавершенным. Но что приготовить на гарнир к котлетам? Существует огромное количество рецептов гарнира, но, к сожалению, не все они станут подходящим вариантом к нашим котлетам.

    Гарнир может вариться, жариться, тушиться и запекаться. Метод тепловой обработки продукта в данном случае зависит исключительно от способа приготовления котлеты. Если ее готовили на пару, то и гарнир должен быть диетическим и не тяжелым для желудка. Все ингредиенты блюда должны хорошо сочетаться, исключая нелепые соединения.

    Рецепт пошагово

    Существует огромное количество различных рецептов гарнира для мясных котлет. Один из них мы рассмотрим далее в статье.

    Пюре с картошки и репы
  • картофель — 0,5 кг;
  • репа — 0,5 кг;
  • сливки — 5 ст. л.;
  • лук — 1 шт маленького размера.
  • Время приготовления: около получаса.

    Калорийность блюда: 380 ккал/100 г.

    1. Для начала необходимо подготовить наши овощи. Очищаем их от кожуры;
    2. В отдельных емкостях на среднем огне варим порезанную кусочками репу и картофель. Через двадцать минут ингредиенты можно убрать с огня, а воду слить;
    3. Используя домашнюю технику, блендер или же обычную мясорубку, а можно просто толкушку, необходимо создать пюре из картофеля и репы;
    4. В полученный состав добавляем сливки, лук и специи и снова взбиваем до однородной массы. Готово!

    Овощной гарнир

    Можно много чего приготовить из овощей к котлетам. Один из рецептов мы рассмотрим далее в статье.

    Овощи, запеченные в рукаве
    • лук — 2 шт среднего размера;
    • картофель — 3 шт среднего размера;
    • морковь — 2 шт среднего размера;
    • болгарский перец — 2 шт среднего размера;
    • брокколи — 0,2 кг;
    • фасоль — 0,15 кг;
    • цветная капуста — 0,2 кг;
    • кукуруза консервированная — 0,25 кг;
    • бульонный кубик «Мивина» — 4 шт.

    Время приготовления: около двух часов.

    Калорийность овощного гарнира: 43 ккал/100 г.

    1. Очистите лук от кожуры и порежьте его на мелкие кусочки;
    2. После очистки моркови, ее стоит порезать крупными кольцами;
    3. Болгарский перец также режется крупными ломтиками;
    4. Брокколи и цветную капусту ножом резать не стоит. Рекомендуется аккуратно отламывать кусочки капусты и класть в отдельную емкость;
    5. Картофель после очистки также нарезается крупными кусочками;
    6. И в окончании откройте банку с кукурузой и добавьте консервированные овощи в емкость. Причем сок из банки не стоит выбрасывать, он в дальнейшем пригодится;
    7. В рассол из кукурузы добавляем кубики «Мивины» и немного нагреваем полученный состав;
    8. Все овощи высыпаем в рукав для запекания и выкладываем на противень в духовку;
    9. Завязываем рукав и прокалываем поверху несколько отверстий для выхода воздуха;
    10. Выставляем температуру духовки 160-180 градусов и дожидаемся кипения овощей. После чего оставляем блюдо тушиться на медленном огне еще в течении часа. Готово! Яркое и полезное блюдо у вас на столе!
    Кабачки к куриным котлетам

    Кабачки отлично подойдут к куриным котлетам. Поскольку они очень полезны и одновременно способствуют улучшению работы пищеварительной системы.

    • кабачки — 3 шт среднего размера;
    • цедра из одного лимона;
    • чеснок — 3 зубчика;
    • подсолнечное масло — 50 г;
    • яйца куриные — 3 шт;
    • зелень — 0,15 кг.

    Калорийность кабачкового гарнира: 88 ккал/100 г.

    1. Для начала рекомендуется сделать небольшой состав маринада. Для этого потребуется мелко побродить чеснок и свежую зелень. Все смешать с цедрой лимона и оставить настаиваться в отдельной посуде;
    2. Зеленые кабачки нарезаются кружками толщиной не менее 0,5 см;
    3. Яйца и соль взбиваются до однородной массы;
    4. Далее, разогревается сковорода с подсолнечным маслом. На нее выкладываются кружки кабачков, которые до этого окунали в яйца. Последние предотвращают впитывание масла в овощи. Поджариваем кабачки до образования золотой корочки;
    5. Еще горячие кабачки, которые выкладываются на тарелку, моментально посыпаются смесью зелени с цедрой. Так блюдо полностью пропитывается приятным ароматом. Готово!

    Гарнир к котлетам по-киевски

    • картофель — 6-8 шт среднего размера;
    • петрушка — 0,15 кг;
    • чеснок — 2-3 зубчика;
    • лимон — 1 шт среднего размера;
    • масло оливковое — 50 гр;
    • специи — красный перец.

    Время приготовления: около часа.

    Калорийность гарнира: 100 ккал/100 г.

    Тартар из лосося — изысканное блюдо, которое нужно уметь приготовить. Мы расскажем вам как правильно приготовить эту необычную закуску.

    Читайте как приготовить полезное филе трески на пару в мультиварке.

    На десерт приготовьте кекс. И даже если нет яиц — не беда, мы предлагаем вам рецепт в котором они не требуются.

    Картофель к рыбным котлетам

    • картофель — 1 кг;
    • молоко — 1 стакан;
    • сливочное масло — 0,05 кг;
    • укроп — 0,1 кг;
    • паприка и соль по вкусу.

    Время приготовления: не более сорока минут.

    Калорийность картофельного гарнира: 84 ккал/100 г.

    1. Очистите картофель от кожуры и нарежьте ее небольшими кусочками;
    2. Заливаем картофель молоком, кладем сливочное масло и ставим на средний огонь;
    3. Как только картофель закипел, немного уменьшаем огонь и варим, аккуратно перемешивая, еще на протяжении десяти минут;
    4. Когда картофель станет мягким, добавляем паприку и соль по вкусу;
    5. Сбиваем все блендером или просто толчем толкушкой;
    6. Перед подачей блюда на стол посыпаем немного зеленью. Готово!

    Вкусный рис к печеночным котлетам

    • рис — 0,4 кг;
    • лук репчатый — 1 шт среднего размера;
    • зеленый горошек свежемороженый — 0,1 кг;
    • зеленая фасоль свежемороженая — 0,1 кг;
    • брокколи — 0,1 кг;
    • чеснок — 2-3 зубчика;
    • лимон — 1 шт;
    • специи — черный перец.

    Время приготовления: не более часа.

    Калорийность рисового гарнира: 98,8 ккал/100 г.

    1. Отварите рис до полуготовности на среднем огне, слейте воду и дайте ему немного остыть;
    2. С репчатого лука снимаем кожуру и тщательно все промываем под водой;
    3. Лук нарезаем мелкими кусочками;
    4. Режем ножом фасоль,

    instaplace.ru

    какой гарнир можно приготовить к гречневым котлеткам

    Хм.. Гречку? И гречневый соус. А запивать гречневым пивом.

    и что это будет каша с кашей это все равно что макароны есть с хлебом лучше уже салат какой-то

    Шпинат, зеленая фасоль, просто овощи хотя бы.

    Только соус и овощи

    Капуста тушёная, икра свекольная.

    Из жареного мясного фарша. Шутка конечно, а кабачковая икра самый раз

    овощи запечёные.

    греческий салат приготовьте помодры, огурцы, фета кубиками, оливки, зелень, масло

    Свежий огурчик, грибы.

    мясную кашу))))

    Подливку только из печени. Зажарь 2 куриные печёнки, пережарь лука, смолоти лук с печенью в блендере или протри через сито и разведи это сливками или сметаной или майонез положи или томат или кетчуп. Смажь или полей котлеты этим. Или зажарь сало не сильно и подай со шкварками и луком жареным. Просто со сметаной.

    а Я хочу рецепт котлеток)))

    так это и есть гарнир

    Гарнир к гарниру? Овощей порезать, может и прокатит за гарнир.

    салатик или картошку!

    touch.otvet.mail.ru

    Самый лучший гарнир к котлетам → Восточная кухня → CHEF.tm — Лучшие рецепты

    Котлетки любят все, неважно из чего они сделаны: рыбы, мяса или печенки. Но для того чтобы подчеркнуть их вкус, понадобится максимально подходящий гарнир. Правда, во многих семьях все ограничивается обычной картошкой пюре, в то время, когда есть множество вариантов, которые способны прекрасно подчеркнуть вкус любой котлетки.

    Просто готовить гарнир недостаточно, важно научиться совмещать в тарелке несколько вкусов, которые в гармонии друг с другом создают особый, незабываемый вкус и послевкусие. Вам может показаться, что такие слова несовместимы в разговоре об обычных котлетах, но в том то и волшебство – создать совершенно новый вкус.

    Как приготовить гарнир к колетам?
    Не стоит думать, что лучший гарнир обязательно предполагает использование каких-то особых продуктов. Вам будет достаточно того, что есть на вашей кухне, главное найти правильное сочетание. Например, рыба никак не сочетается с фруктами, а вот к курице они отлично подойдут.

    Готовим гарнир к котлетам из рыбного фарша

    Рыба идеально сочетается с овощными гарнирами, например, морковью, капустой, кабачком, фасолью. Если говорить о крупах, то отлично подойдет рис или чечевица. Также прекрасно к рыбным котлетам подойдет картофель.
    Чтобы приготовить его вам понадобится:

    Килограмм картофеля
    Зелень
    Сливочное масло
    Молоко, будет достаточно стакана
    Соль, перец по вкусу
    Процесс приготовления предельно прост:

    Картошку необходимо почистить, разрезать на две части, положить в кастрюлю и залить водой, которая должна его немного покрыть. Солим и ставим кастрюлю на огонь.

    Вода должна закипеть. После этого уменьшаем огонь и варим около 20 минут.
    Слейте жидкость с картофель и разомните его в пюре, постепенно добавляя молоко.
    Помятый картофель необходимо взбить миксером. Одновременно с этим кладем масло и продолжаем взбивать.
    Перед тем как подавать на стол, посыпьте пюре зеленью.

    Гарнир к котлетам из печени

    Котлетки из печени вкусны и без гарнира, но он станет прекрасным дополнением. Идеально с ними сочетается рис и гречка, но мы предложим вам более оригинальный рецепт

    Для приготовления возьмите:
    Рис, около 400 грамм
    Лук
    Спаржа
    Чеснок
    Зеленый горошек
    Брокколи
    Сок лимона
    Соль и перец
    Приступаем к готовке:

    Отварите рис. В этом процессе нет ничего особенного, просто залейте его подсоленной водой и поставьте на плиту.

    Подготовьте овощи. Их надо помыть и порезать.
    Возьмите сковороду, налейте в него масло и разогрейте.
    Вначале пассируйте в ней репчатый лук, а потом добавьте остальные овощи.
    К ним добавьте отваренный рис и перемешайте.
    Возьмите чеснок, снимите с него кожицу и пропустите через чеснокодавилку или натрите на терке. Добавьте его в сотейник, опять перемешайте и обжарьте еще пару минут.
    Заправьте все лимонным соком и снимите гарнир с огня. Не забудьте накрыть его крышкой и оставить минут на пять, чтобы он успел дойти.

    Вот и все, прекрасный гарнир для ваших печеночных котлеток готов.

    Как видите, нет ничего сложного в том, чтобы приготовить простой, но оригинальный гарнир к котлетам. Даже картофель может быть удивительным и непривычным, если подойти к приготовлению с долей фантазии.

    chef.tm

    Какой гарнир приготовить к котлетам на пару?

    Потушить овощи на сковороде

    тол4ённый картофель

    Капуста цветная жареная с сыром Капусту разделить на крупные соцветия, положить в кипящую подсоленную воду и варить около 6 минут (на пару 10 минут) . Затем капусту остудить и разобрать на мелкие соцветия. Соцветия обмакивать в яйца, взбитые с крахмалом, солью и перцем. Осыпав тертым сыром обжарить капусту в сливочном масле до золотистого цвета. (Сейчас я просто обмакиваю ее в расплавленные остатки сыра и присыпаю сухарями. ) Подавать с голландским соусом или майонезом. 800 г цветной капусты, 2 яйца, 100 г сыра, 2 с. л. крахмала, 50 г масла Фото <a rel=»nofollow» href=»http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-2703.jpg» target=»_blank»>http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-2703.jpg</a>

    Пюре картофельное+салатик

    Можно рис с подливой либо картофельное пюре. <img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/c0ba41d52570931ec750009534a4e116_i-40.jpg» >

    Идеально-это рис. и гречка. овощи паровые, но только с соусом, иначе они невкусные!

    овощи приготовьте таким же образом

    обычно овощи нынче хотят

    овощи. . на пару..

    Если вы правильно питаетесь с рисом и гречкой не стоит смешивать, а вот с картошкой вполне, только не жареной, ну и вариант с овощами тушеными тоже хороший)

    лучший гарнир всегда -это ОВОЩИ

    Ну раз у вас полезные паровые котлетки, наверно и гарнир к ним хотите полезный. Попробуйте мой рецепт <a href=»/» rel=»nofollow» title=»45517061:##:goryachee/iz-ovoshhey/kak-prigotovit-zamorozhennye-ovoshhi/» target=»_blank» >[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]</a>. Готовится быстро, очень вкусная легкая еда<img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/8a9812c3bb7d4129e53bbcd57c16629c_i-21.jpg» >

    пюре картофельное, гречку, рагу овощное, да что угодно — по вкусу

    touch.otvet.mail.ru

    Какой гарнир приготовить к котлетам? Vovet.ru

    Лучшие гарниры для котлет

    Котлеты из любого вида сырья должны подаваться с гарниром. Но компоненты различаются, так как котлеты из куриного мяса или рыбы требуют другого вида подгарнировки к ним. Гарнир всегда создает завершенность поданного блюда, он может быть смешанным с соусом или подливкой или без нее.Все зависит от приоритетов в семье и конечно фантазии хозяйки по этому поводу. Проще всего отварить крупу или макароны. Любой гарнир может подаваться в различных видах, его можно жарить или запекать, варить или тушить. Иногда его готовят в пароварке для диетического сорта котлет. В любом случае всегда следует обратить внимание на сочетаемость компонентов, гарнир нужно выбирать в индивидуальном порядке к подаваемому рубленому изделию. Для этой цели можно использовать замороженные и свежие разные овощи, все известные крупы, чечевицу, а также горох и грибочки, не забывать о широкой линейке макаронных изделий.

    Отличным дополнением к крупяным гарнирам станет дополнение из овощей или грибочков. Для того, чтобы блюдо было симпатично оформлено используется различная зелень, законсервированные овощи или соус. К примеру гарнир из кабачка прекрасно гармонирует с котлетками из птицы, также подойдет гороховое пюре, либо фасоль отварная. Важно выделить по цвету гарнир, желательно чтобы по цвету он кардинально отличался от котлет. Для украшения второго блюда можно использовать листья салата, либо капусту, она может быть свежей, либо квашенной. Не стоит забывать, что отварной гарнир подается только в горячем виде. Ниже оригинальные гарниры и пошаговое приготовление.

    Рецепты гарнира из кабачков и горохового пюре:


    Актуальные вопросы:

    http://vovet.ru/q/kak-pravilno-gotovit-morskoj-gre…

    • Как правильно готовить морской гребешок? Вкусные рецепты?

    http://vovet.ru/q/moreprodukty-chto-prigotovit-iz-…

    • Морепродукты: что приготовить из мяса мидий? Какие есть рецепты?

    http://vovet.ru/q/kak-mozhno-ispolzovat-ogurechnyj…

    • Как можно использовать огуречный рассол? Для чего?

    http://vovet.ru/q/chto-vkusnogo-prigotovit-iz-osta…

    • Что вкусного приготовить из оставшихся отварных макаронных изделий?

    http://vovet.ru/q/chto-prigotovit-iz-vcherashnej-g…

    • Что приготовить из вчерашней гречневой каши? Есть варианты?

    Рецепты котлет с фото от наших кулинаров

    1. Мясо, птица

    Котлеты любят и дети, и взрослые. Сочные, аппетитные котлетки умеют готовить многие. Но зайдя в этот раздел, Вы не только найдёте немало очень интересных рецептов с фото приготовления котлет, но и ещё раз убедитесь в том, что нет предела совершенству.

    • 27.08.2013

    • Рецепт гречаников

      Гречаники — блюдо украинской кухни, которое готовится из мясного фарша с …

      06.08.2013

    • 27.03.2018

    • 20.10.2017

    • 15.05.2016

    • 26.01.2017

    • 12.04.2012

    • 13.03.2021

    • 16.08.2012

    • 26.02.2017

    • 10.09.2016

    • 26.06.2016

    • 24.03.2018

    • 12.09.2012

    • 05.05.2017

    • 11.12.2021

    • 30.12.2020

    • 08.11.2018

    • 11.10.2012

    • 20.11.2016

    • 26.09.2014

    • 20.03.2013

    • Котлеты с овсянкой

      Вы все еще готовите котлетки с добавление хлеба? Тогда этот рецепт для вас. …

      04.11.2012

    • 22.03.2017

    • 24.01.2020

    • 04.10.2017

    • 28.03.2017

    • Котлеты в аэрогриле

      Котлеты в аэрогриле получаются не менее вкусными, чем приготовленные на плите. В …

      30.06.2014

    • 24.01.2021

    • 09.06.2016

    Нумерация страниц

    Новые рецепты в разделе

    • Котлеты «Купеческие»

      Котлеты любят все, вариантов их приготовления немало. Предлагаю рецепт куриных котлет

      19.02.2022

    • 15.02.2022

    • 05.02.2022

    • 20.01.2022

    • 11.12.2021

    • 15.11.2021

    • 13.11.2021

    • 01.11.2021

    • 18.10.2021

    Нумерация страниц

    25 рецептов самых вкусных котлет из фарша, курицы, рыбы и овощей

    Слово côtelette пришло из французского языка и означает «ребристый». Первоначально котлетой называли кусок мяса, который готовили на кости. В таком виде блюдо попало и в Россию в 17-18 веках. Но в 19 веке широко распространились рецепты с рубленым мясом, которое мелко нарезалось ножом. Самыми знаменитыми в ту пору стали пожарские котлеты. Конечно, в те времена это было достаточно дорогое блюдо. Доступными для всех слоев населения котлеты стали после изобретения мясорубки, а в фарш стали добавлять хлеб, овощи, яйца и крупы.

    К слову, «котлетное искусство» стало развиваться только в России. В Европе котлетами так и называют небольшие куски мяса, приготовленные на кости. Эти блюда больше похожи на шницель и отбивную. Для европейцев же наши котлеты являются разновидностью тефтелей.

    В этом многообразии можно выделить множество видов. Это и рубленые котлеты, и эскалоп, и крокеты. Также к котлетам можно отнести арабский фалафель, японский кацудон, итальянские аранчини, люля-кебаб и многие другие мясные изделия.

    Котлеты в России очень популярны и имеют много видов.

    Больше всего у нас распространены котлеты из свинины, говядины и баранины, а также мяса птицы и рыбного фарша. Часто в них добавляются самые разные ингредиенты – от хлеба и чеснока до перепелиных яиц и болгарского перца.

    Котлеты из фарша – одно из самых популярных вторых блюд в нашей стране. Российские хозяйки готовят его достаточно часто. А секрет популярности котлет прост – они очень вкусные, быстро готовятся и подаются с любым гарниром.

    Мясные котлеты

    Считается, что для приготовления котлет из говядины, лучше подходят вырезка, лопаточная часть и грудинка. Если котлеты будут из свинины, то лучше выбирать лопаточную часть, плечо и шейку. Поскольку в свинине больше концентрация жира, из такого мяса фарш для котлет получается сочным и нежным. Если нужно приготовить котлеты из говяжьего и мясного фарша, то идеальными пропорциями будут 2 части говядины на 1 часть свинины.

    1. Рубленый бифштекс

    Рубленый бифштекс с яйцом — одно из лучших блюд для сытного ужина.

    Это одно из самых простых и вкуснейших блюд из мяса. В рецепте описаны некоторые хитрости, которые позволят приготовить красивое и изысканное блюдо из простых продуктов. Сочная говядина, яйцо и жареный сладковатый лук способны превратить обычный ужин в настоящий праздник. И приготовить такой шедевр сможет даже новичок!

    Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

    https://www.fresh.ru/recipe/1420-babushkin-rublenyj-bifshteks/

    2. Стожки (котлеты) из мясного фарша

    Тертый сыр прекрасно дополняет вкус котлет.

    Небольшие плоские котлетки можно приготовить как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Украсить мясную основу можно тертым сыром и мелко нарезанной зеленью. Такие стожки получатся очень мягкими и нежными.

    Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

    https://www.fresh.ru/recipe/1448-stozhki-iz-myasnogo-farsha/

    Чаще всего в котлетки кладется свиной фарш, но котлеты из говяжьего фарша и, особенно, из их смеси получаются также очень вкусными и нежными.

    3. Котлеты «Сугробы» из свиного и говяжьего фарша, сыра и картофеля

    Котлеты можно красиво подать под сырной «шубкой»

    Если впереди праздник, и вы хотите удивить своих гостей новым мясным блюдом, обратите внимание на этот рецепт. Оно получается красивым и совсем небанальным, а также очень ароматным.

    Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

    https://www.fresh.ru/recipe/1295-kotlety-sugroby-s-kartoshkoj-i-syrom/

    4. Котлеты в духовке с сыром, луком и помидорами

    Варианты котлет в духовке могут включать самые разные ингредиенты.

    На обжаривание уходит много времени и масла. И блюдо получается слишком калорийным. Готовить же котлеты в духовке намного проще. Плюс к ним можно добавить овощи и сыр. И блюдо получится сочным и красивым. Также его можно поставить на любой праздничный стол.

    Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

    https://www.fresh.ru/recipe/1343-kotlety-v-duhovke-s-syrom-lukom-i-pomidorami/

    5. Котлеты, запеченные на шпажках

    Необычное сочетание слоеного теста и запеченных котлет.

    В холодное время года мы часто скучаем по шашлыку, пожаренному на природе. Но можно приготовить вкусное блюдо ему на замену. Котлетки на шпажках получатся очень ароматными. А благодаря тонким полоскам теста будут выглядеть довольно необычно. Помимо говяжьего фарша и слоеного теста понадобятся соевый соус, чеснок и обычные специи.

    Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

    https://www.fresh.ru/recipe/161-kotletki-zapechennye-so-sloenym-testom-na-shpazhkah/

    6. Буллет в томатном соусе

    Тефтели в томатном соусе можно подать на большой семейный ужин.

    На семейный ужин можно приготовить не совсем обычное блюдо — мясные шарики в томатном соусе. Для него понадобятся такие ингредиенты, как молоко, помидоры в собственном соку, хлеб, зелень и рубленное мясо. Каждый шарик обжаривается и тушится в большом количестве соуса со специями.

    Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

    https://www.fresh.ru/recipe/36-bullet-myasnye-tefteli-v-tomatnom-souse-s-zelenyu-i-chesnokom/

    Куриные котлеты

    Котлеты из мяса курицы и другой птицы лучше подходят для диетического питания. Их можно жарить на сковороде, запекать или готовить на пару. Одно из достоинств куриных котлет — готовятся они очень быстро. Для приготовления фарша лучше брать филе грудки, а для того, чтобы котлетки не получились сухими, в него рекомендуют добавлять куриный жир.

    7. Классические пожарские котлеты

    Классические пожарские котлеты выглядят необычно.

    По первоначальному рецепту такие котлеты готовятся из рубленного мяса, но можно использовать и куриный фарш. Особых сложностей в приготовлении таких котлет нет. Для них понадобятся сливочное масло, сливки, батон хлеба. Попробуйте удивить близких и приготовить котлеты, которые когда-то подавали на царский стол.

    Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

    https://www.fresh.ru/recipe/667-klassicheskie-pozharskie-kotlety/

    Пожарские котлеты – не единственный «бестеселлер» российской мясной кулинарии. Очень популярен и другой рецепт – котлеты по-киевски. Для приготовления таких котлет берут куриное филе, внутрь которого закручивают кусочек сливочного масла. В первоначальном рецепте масло нужно было вбивать в котлетку при помощи кулинарного молотка. Вкус филе в этом случае получался сливочным. Но после внедрения поточного производства процедуру упростили. Котлету принято запекать во фритюре. В начинку котлеты также можно подкладывать грибы, зелень, сыр.

    8. Котлеты по-киевски

    Котлеты по-киевски можно легко приготовить, если знать несколько секретов.

    Эта котлетка выглядит очень аппетитно. А при разрезании из-под хрустящей корочки вытекает масло с зеленью с очень приятным ароматом. Многие хозяйки считают, что приготовить такие котлеты достаточно сложно. Но, на самом деле, все просто, а результат стоит приложенных усилий. Тонкости процесса можно узнать в этом рецепте.

    Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

    https://www.fresh.ru/recipe/1421-kotlety-po-kievski/

    Котлеты по-киевски – не единственный рецепт с куриным фаршем. На основе куриного мяса можно приготовить множество самых разных котлет. И они имеют свои преимущества. Они более нежные и менее калорийные. Также существует множество диетических вариантов, которые позволяют сочетать с курицей самые разные полезные ингредиенты.

    9. Самые нежные котлеты из куриного фарша

    У шеф-поваров известных ресторанов есть свои рецепты вкуснейших куриных котлет.

    Если вы думаете, что куриные котлеты – блюдо достаточно простецкое, вы ошибаетесь. По этому рецепту котлеты готовит шеф-повар одного известного ресторана. Котлетки получаются чуть поджаристые снаружи и очень нежные внутри. И они практически тают во рту.

    Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

    https://www.fresh.ru/recipe/706-samye-nezhnye-kurinye-kotlety/

    Если добавить в котлеты овощи, получится вкусное и полезное блюдо. Одни из самых сочных и нежных котлеток получаются при добавлении в них кабачков, которые прекрасно сочетаются с сыром, куриным фаршем, овсяными хлопьями, картофелем. Также можно приготовить полностью веганские котлеты из кабачков.

    10. Рубленые котлеты с сыром и сметаной

    Котлеты из филе бедра курицы получаются очень сочными.

    Чаще для куриных котлет берут куриную грудку, но и из бедрышек также можно приготовить очень вкусные котлетки. И они получатся особенно сочными. Рецепт очень простой. К тому же котлеты не нужно жарить, а запеченные в духовке они будут намного полезнее. Блюдо получается очень красивым — сверху котлет образуется приятная золотистая корочка.

    Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

    https://www.fresh.ru/recipe/1352-rublenye-kotlety-v-duhovke-iz-file-bedra-kuricy-s-syrom-i-smetanoj/

    11. Котлеты из курицы с кабачками и рисом

    Котлеты с добавлением кабачка более полезны.

    Такие котлетки понравятся и взрослым, и детям. Готовить их очень просто. Котлеты можно как жарить, так и запекать в духовке. Они получаются удивительно нежными, вкусными и сочными.

    Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

    https://www.fresh.ru/recipe/1248-kurinye-kotlety-s-kabachkom-i-risom/

    Мясо птицы хорошо подходит для котлеток. И это не только курица. Очень вкусные получаются котлеты из индейки. Есть некоторые секреты, которые позволят приготовить это блюдо практически идеально. Выбирать стоит охлажденное мясо, а не замороженное. Перед приготовлением его нужно довести до комнатной температуры. В котлеты из индейки нужно добавлять достаточное количество лука и чеснока, причем чеснок стоит перекрутить через самую мелкую решетку в мясорубке. Более пикантным вкус у котлет сделают укроп и петрушка. Добавлять соль в котлеты из индейки нужно по минимуму.

    12. Паровые котлеты из индейки с картофелем

    Если добавить в котлеты из индейки много зелени, получится пикантный вкус.

    Котлеты по этому рецепту готовятся из диетического мяса индейки, поэтому получаются низкокалорийными, легкими и очень нежными на вкус. Котлеты будут полезны для спортсменов, понравятся детям и кормящим мамам.

    Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

    https://www.fresh.ru/recipe/1851-parovye-kotlety-iz-indejki-s-kartofelem/

    13. Нежные котлеты из филе индейки с капустой

    Самые нежные котлетки из индейки.

    Для котлет из индейки необязательно большое количество ингредиентов. Предлагаем вам рецепт, для которого нужна капуста, а не лук. Котлеты можно как жарить, так и запекать в духовке. Получится более диетический, но также очень вкусный вариант.

    Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
    https://www.fresh.ru/recipe/1870-nezhnye-kotlety-iz-file-indejki-s-kapustoj/

    Чаще для котлет используется рубленое мясо или мясной фарш, но также их можно приготовить из разных субпродуктов. Получится бюджетное, но очень вкусное и полезное блюдо. Такие котлеты — прекрасный вариант для семейного ужина.

    14. Котлеты из печени под винным соусом

    Из куриной печени можно приготовить вкусные и нежные котлеты.

    Этот рецепт создан как раз для тех, кто любит утонченные вкусовые сочетания. Для котлет нужно взять куриную печень, яйца, «итальянские травы», сливки, белое сухое вино и специи. Прекрасный соус со сливочным вкусом станет хорошим дополнением к печеночным котлеткам.

    Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
    https://www.fresh.ru/recipe/54-kotlety-iz-pecheni-pod-vinnym-sousom/

    15. Очень нежные котлеты из куриных желудочков

    Фарш из желудочков прекрасно подходит для котлет.

    Куриные желудочки не так часто используются в различных рецептах, но из них также можно приготовить вкусные и удивительно сочные котлеты. Для них не нужно много ингредиентов. Готовить их просто, но времени для приготовления нужно немало — после жарки котлеты стоит потушить под крышкой около часа. Так котлеты получатся особенно нежными.

    Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
    https://www.fresh.ru/recipe/661-ochen-nezhnye-kotlety-iz-kurinyh-zheludochkov/

    Рыбные котлеты

    Отдельную главу в кулинарии занимают рыбные котлеты. Готовят котлеты практически из любой рыбы – морской, речной, озерной. Желательно выбирать рыбку средней жирности. Но, если вам попался очень жирный экземпляр, лишний жир можно просто срезать. А повысить жирность можно путем добавления в рыбный фарш сала или кусочка сливочного масла. На котлеты лучше брать крупную рыбу. В этом случае они получатся более сочными.

    16. Рыбные котлеты по-фински

    Котлеты по-фински можно приготовить из щуки.

    Этот рецепт можно использовать, если совсем не хочется долго стоять у плиты и искать редкие продукты. Котлеты по нему получаются очень нежными и вкусными. Если вы хотите снизить калорийность, то можно заменить сливки молоком, а сливочное масло не добавлять совсем. Все равно получится очень вкусно.

    Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

    https://www.fresh.ru/recipe/495-rybnye-kotletki-po-finski/

    17. Хрустящие котлетки из путассу

    Рыбные котлетки придутся по вкусу всей семье.

    Этот простой рецепт пригодится каждой хозяйке. Сочные внутри и хрустящие снаружи рыбные котлеты никогда не останутся без внимания. Они прекрасно подойдут для семейного обеда или ужина. Подавать такие котлеты можно с разными гарнирами и всевозможными соусами. Лучше брать некостлявую рыбу. В этом случае это также будет полезное кушанье для маленьких детей.

    Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

    https://www.fresh.ru/recipe/1272-vkusnye-rybnye-kotlety/

    18. Сочные рыбные котлетки с овощами

    Рыбные котлеты прекрасно сочетаются с сыром.

    Котлеты из рыбного фарша часто получаются суховатыми. Но только не в этом случае. Эти котлеты можно отнести к самым вкусным и сочным. А еще на каждую котлетку можно положить тонкий кусочек сыра и дать ему расплавиться. Получится очень вкусное сочетание.

    Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

    https://www.fresh.ru/recipe/485-sochnye-rybnye-kotletki-s-ovoshhami/

    19. Котлеты из консервированной рыбы и риса

    Котлеты можно сделать из разной консервированной рыбы.

    Для приготовления котлет можно взять не только свежую, но и консервированную рыбу. Получится бюджетное, но также вкусное блюдо. Котлетки при этом выходят мягкие и ароматные. Можно брать любые консервы — сардину, сайру, скумбрию. Подавать котлеты можно с рисом или картофелем, а также разными овощами.

    Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

    https://www.fresh.ru/recipe/1573-kotlety-iz-konservirovannoj-ryby-i-risa/

    20. Котлеты из щуки в духовке

    Из щуки получаются одни из лучших котлет.

    Щука как нельзя лучше подходит для приготовления котлет. Они выходят очень вкусными, сочными. Для того, чтобы они не были сухими, необходимо добавить в рыбный фарш сало. А то, что котлеты выпекаются в духовке с небольшим количеством масла, делает их особенно полезными.

    Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

    https://www.fresh.ru/recipe/2139-kotlety-iz-shhuki-v-duhovke/

    Постное меню

    Котлеты – это также хороший выбор для постящихся людей и вегетарианцев. Их можно готовить из картофеля, чечевицы, гречки, свеклы, морковки, овсянки, грибов. А самыми распространенными можно назвать капустные котлеты.

    21. Вкусные постные котлеты из капусты

    Котлеты из капусты тоже могут быть очень вкусными.

    Несмотря на отсутствие мяса, такие котлеты придутся вам по вкусу. Они получаются сочными и мягкими. Если увеличить или уменьшить количество лука и чеснока, вкус можно немного изменить. Отличное блюдо для постного стола.

    Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

    https://www.fresh.ru/recipe/671-vkusnye-postnye-kapustnye-kotlety-poshagovyj-foto-recept/

    22. Овсяные котлеты

    Постные котлеты можно приготовить на основе круп или овсяных хлопьев.

    Из овсяной крупы можно приготовить не только кашу. Из нее также выходят вкусные, сытные и напоминающие мясной оригинал котлеты. Для таких котлет нужно взять грибы, овсяные хлопья и картофель. Это идеальное сочетание для постного меню.

    Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

    https://www.fresh.ru/recipe/249-kotlety-ovsyanye-sytyj-papa/

    23. Грибные котлеты с гречкой

    Гречка и грибы — идеальные ингредиенты для постных котлет.

    Для этого рецепта лучше брать лесные грибы. У них особый вкус и аромат. Но шампиньоны тоже подойдут. Если вы хотите более нежную консистенцию, можно воспользоваться блендером. А можно просто мелко порезать все ингредиенты. Получатся очень питательные котлетки для постного меню и для всех, кто придерживается диеты.

    Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

    https://www.fresh.ru/recipe/1526-gribnye-postnye-kotlety-s-zelenyu-i-ovsyankoj/

    24. Постные тефтели с гречкой и грибами

    Тефтели из гречки и грибов можно запечь в духовке.

    Для постного меню также можно приготовить тефтели из гречки и грибов. Тефтели запекаются в духовке в томатном соусе. Для блюда необязательно брать свежую гречку, можно взять остатки каши от вчерашнего ужина. Рецепт очень простой. Попробуйте.

    Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

    https://www.fresh.ru/recipe/1528-postnye-tefteli-s-grechkoj-i-gribami/

    25. Фалафель из нута

    Из нута получаются идеальные закусочные шарики.

    Такие нутовые шарики очень популярны в странах Востока. Но не нужно идти за такой закуской в ресторан, можно приготовить самостоятельно. После замачивания нута котлетки готовятся очень быстро и просто. Для них нужно большое количество самых разных специй. Получается очень ароматное блюдо.

    Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

    https://www.fresh.ru/recipe/1118-falafel-iz-nuta/

    Выбирайте рецепт по вкусу и удивляйте гостей и близких!

    Как приготовить вкусные зразы Интересная замена привычным котлетам

    Мясные зразы: разнообразие начинок

    Готовят зразы из любых видов мясного фарша, помещая в него различные начинки. Например, в качестве наполнения могут выступать:

    • вареные яйца;

    • грибы;

    • сыр;

    • овощи;

    • зелень.

    В фарш добавляют приправы и репчатый лук, а затем в мясную оболочку заворачивается начинка. Перед приготовлением котлету следует обвалять в муке, обмакнуть во взбитое яйцо, а затем со всех сторон покрыть панировочными сухарями.

    Для обжаривания зраз вам потребуется хорошо разогретая сковорода с достаточным количеством масла.

    Совет

    Добавьте в фарш немного ряженки, кефира, йогурта или сметаны. Так зразы получатся более нежными и сочными.

    Картофельные зразы: самодостаточное блюдо

    Основа для зраз может состоять не только из мяса. Наиболее популярный альтернативный вариант — картофельный полуфабрикат.

    Чаще всего такие котлеты делают из готового пюре с добавлением муки, в которое заворачивается начинка. Она может быть любой — блюдо позволяет проявить фантазию. Например, можно использовать рыбу, мясные ингредиенты, яйца или сыр, или сделать зразы постными, завернув внутрь соленья — огурцы или капусту, овощи или грибы.

    Совет

    Чтобы минимизировать количество масла и сделать блюдо более диетическим, мясные и картофельные зразы, можно не обжаривать, а запечь в духовке.

    Во время приготовления зраз из картофеля важно соблюдать пошаговый рецепт и пропорции ингредиентов: основа нежная и может легко потерять форму при обжаривании. Зато если готовить правильно, зразы получатся нежными и вкусными.

    Что можно сделать?

    Приготовить необычные зразы, например, рыбные или постные по нашим рецептам. Эти блюда не вызовут сложностей даже у начинающих кулинаров, порадуют вкусом и красивым, как на фото, внешним видом.

    Прочитайте, как правильно готовить котлеты:

    Идеальные котлеты: как их правильно приготовить и с чем есть

    Что составит идеальную пару картофельному пюре и даже в холодном виде вкусно с хлебом и кетчупом? Правильно, котлета! Какое мясо выбрать, как его лучше всего измельчить, что добавить в фарш для сочности, есть ли правила панировки и жарки? «Афиша Daily» разобралась в котлетном вопросе с поваром и гастрономическим журналистом Викторией Боярской.

    Виктория Боярская

    Повар и гастрономический журналист

    В отличие от классической гастрономии в русском языке слово «котлета» имеет другое семантическое значение. Для обычного потребителя котлета — блюдо из рубленого фарша, но во Франции côtelette — приготовленный кусок мяса на кости. Помните об этом, когда заказываете котлеты в ресторане.

    Фрикадельки, тефтели, кнели, кюфта и так далее — все это ряд похожих блюд, но отличия все же есть: это касается и размера, и формы, и технологии приготовления. Конечно, такие отличия не записаны в академической литературе, их объясняют на пальцах. Котлеты можно считать в полной мере гастрономическим народным творчеством; даже титулованные повара с образованием будут ориентироваться на образ и вкус, которые закрепились в их подсознании еще в детстве.

    Из какого мяса?

    Котлеты делают практически из любого мяса: телятины, свинины, баранины, мяса дикого кабана или оленя, домашней и дикой птицы. Но чаще всего котлеты готовят из классического сочетания свиного и говяжьего фарша.

    Глупо делать котлету из первоклассной вырезки, это расточительно — традиционно для котлет мясо выбирают по остаточному принципу. Если не романтизировать период советского дефицита, когда искали ну очень дешевые мясные обрезки, то сейчас, на мой вкус, подходят говяжья и свиная лопатка. Это идеальное текстурное сочетание фарша для котлет: достаточное количества жира и плотного текстурного мясного волокна — такие котлеты мы любим.

    Котлета из говядины, трюфельный демигласс, картофельное пюре в ресторане «Дом культур»

    © «Дом культур»

    А из рыбы?

    Рыбные котлеты тоже делают прагматично из более костлявых видов. Филе не сделаешь ни из щуки, ни из окуня, а котлеты — легко. В домашних условиях с рыбой работают ножом, только на больших производствах используют мясорубки. Ближайшие родственники домашних рыбных котлет — кнели, их часто формуют ложкой, поэтому они получаются такими идеально овальными.

    Овощи?

    Овощные котлеты без мяса — уже постмодерн, который сложно назвать котлетой в полном смысле этого слова. Все-таки настоящая котлета — мясное изделие.

    Купить фарш или сделать самостоятельно?

    «Покупать ли готовый фарш?» — это вопрос доверия к производителю мяса. Если вы покупаете мясо у производителя, которому доверяете, то и фарш там можно купить. Это сэкономит вам время, но не деньги.

    Если уж беретесь делать фарш сами, пожалуйста, не измельчайте мясо в блендере — у вас получится протеиновая жижа. Если есть время, можно порубить мясо вручную ножом — получается что‑то вроде тартара, но для жарки. Использовать мясорубку гораздо проще и удобнее.

    Поклонникам силовых видов спорта рекомендую использовать механическую мясорубку, особенно если вам нужно приготовить небольшое количество фарша. Лучше достать с антресоли тяжелую железную бабушкину мясорубку, чем покупать пластиковую (да, такие бывают). Пластиковые мясорубки часто не выдерживают нагрузку и ломаются. Это не только неудобно, но и опасно — осколки пластика в фарше еще никому не улучшили жизнь.

    Самый удобный и современный вариант — бытовая электрическая мясорубка, с ней фарш получается таким же, как и в механической, а усилий затрачивается намного меньше. В крайнем случае можно воспользоваться и кухонным комбайном с ножами, но лучше тогда выбрать режим «Пульс», чтобы, опять же, не превратить мясо в пюре.

    Котлеты из баранины со стручковым горошком в ресторане Ruski

    Что положить в фарш, кроме мяса?

    Чтобы котлета прожарилась, но внутри осталась сочной, в фарш необходимо добавить дополнительные ингредиенты: яйцо, хлеб, а лучше еще и припек.

    Сырое яйцо помогает котлете держать форму. Существует конспирологическая теория, что в фарш нужно добавлять исключительно желток. Мне же кажется, что нужно просто основательно вымешать фарш — тогда белок никак не повредит ни вкусу, ни внешнему виду котлет.

    Хлеб помогает сформировать текстуру. Если фарш жидкий, то добавляют немного панировочных сухарей. Отличный выбор — насушить сухари из бриоши: они придадут котлетам развратный сдобный недиетический оттенок. Если фарш суховат, то следует вмешать смоченный в воде или молоке хлеб, но предварительно отжать его. Если захочется придать котлете дополнительный мясной аромат, то можно использовать постный хлеб, смоченный в мясном бульоне.

    Припек обогащает текстуру и вкус. Он помогает сохранить влажность и сконцентрировать вкус котлеты. Это может быть что угодно: лук, тертый кабачок, рис, тертый сыр (например, пармезан), рубленая зелень или яблоко. Только не измельчайте продукты в пюре — котлета может «поплыть» и потерять свою форму.

    Подробности по теме

    Как понять хороша ли ваша «Маргарита»: по цвету, состоянию помидоров и происхождению сыра

    Как понять хороша ли ваша «Маргарита»: по цвету, состоянию помидоров и происхождению сыра

    Как убрать луковый привкус у котлет?

    Луковый вкус — вопрос предпочтений. Лично мне нравится лук в сочетании с мясом. Я для котлет нарезаю лук брюнуаз (очень мелким кубиком. — Прим. ред.) и не обрабатываю его термически.

    Можно использовать более нежные сорта лука, например, сладкий крымский, молодой порей или шалот. И, конечно, лучше брать самые свежие луковицы. Чем лук взрослее, тем он «злее» — в нем начинают преобладать насыщенный сернистый запах и горечь.

    Чтобы избавиться от лукового духа, если он вам не нравится, можно его либо обжарить, либо предварительно замариноватьНа одну среднюю луковицу две столовые ложки лимонного сока и по чайной ложке соли и сахара., но в последнем случае он будет немного кислить. Если лук не любите совсем, то и не кладите его. Хорошие заменители сочного лука — перетертое на терке зеленое яблоко и измельченные молодые стебли кинзы.

    Как не оплошать с пропорциями специй?

    Разумеется, фарш приправляют. Его солят и добавляют специи: перец, кориандр, паприку, молотую зиру и самую разную рубленую зелень. Котлеты солят до приготовления, в отличие, например, от бургеров. Вся котлета должна быть одного вкуса и одного посола. История «забыли посолить — значит, посолим потом» здесь не сработает. Можно попробовать сырой фарш, в этом нет ничего страшного, но в готовых котлетах соль и специи могут проявить себя по-другому. Поэтому, если сомневаетесь, лучше всего приготовить маленькую котлетку и попробовать. Даже суперопытные повара иногда делают так.

    Домашние котлеты в ресторане «Сибирьсибирь»

    Нужна ли панировка?

    Нигде в определении котлеты не сказано, что она должна быть непременно пожарена с панировкой, в отличие от шницеля, например. Панировка помогает создать плотную хрустящую корочку. Если душа и гости просят этого, доставайте сухари. Можно самостоятельно насушить, а можно не заморачиваться и использовать готовые панировочные.

    В качестве панировки подходят также семолина, манка, картофельные или кукурузные хлопья. Мне очень нравится японская панировка панко — очень легкая и воздушная, при этом она дает ощутимую хрустящую корочку. Но котлеты без панировки тоже вкусно: сладкий карамелизованный фарш снаружи сам по себе будет отлично контрастировать с нежной мякотью внутри.

    Жарить или готовить на пару?

    Среди любителей всего диетического популярна идея приготовления котлет на пару, но таким способом лучше готовить более деликатные кнели. У котлет должна присутствовать ярко выраженная корочка. Она помогает держать форму, то есть котлета не развалится, когда вы будете ее переворачивать или резать. И, конечно же, корочка у котлет — это вкусно. Это дополнительная текстура, которая нам так нравится.

    Котлеты жарят на масле на достаточно прогретой сковороде. Большинство поваров сходятся во мнении, что идеально смешать оливковое и сливочное масла. Так мы совмещаем плюсы обоих — достаточно высокую температуру горения оливкового и приятную сдобность сливочного масла. Если сливочное масло не нравится, то можно смешать оливковое с любым растительным. У Extra Virgin температура горения не такая большая, поэтому его важно смешивать.

    Накрывать крышкой?

    Накрывать котлеты крышкой нужно только для того, чтобы довести их до готовности. Если мы качественно обжарили котлеты, то можно накрыть сковороду крышкой и дать им дойти. Но если хочется сухой хрустящей корочки в панировке, то лучше поставить сковороду без крышки в духовку на 10–15 минут. Разумеется, никаких пластиковых деталей у сковороды быть не должно.

    Котлета из индейки с картофельным пюре в ресторане «Техникум»

    В чем отличие котлеты для бургера от домашней?

    Котлета для бургера на все 100% состоит из мяса. Там нет яйца и хлеба, поэтому текстура гораздо более рыхлая и рассыпчатая. И если бургер можно прожарить до степени medium и даже rare, то домашняя котлета должна быть приготовлена well done. Готовность внутри важна даже не столько из‑за безопасности, сколько из‑за эстетических соображений; сырой котлетный фарш — это невкусно.

    А холодные котлеты есть не стыдно?

    Если вкусно, то почему нет? Отдельное удовольствие — съесть холодную котлету с хлебом и кетчупом. Холодные котлеты могут довольно долго храниться, их даже можно заморозить. Но разогретые котлеты не будут такими же вкусными, как только что пожаренные. К сожалению, гастрономическая наука тут бессильна и никаких лайфхаков, чтобы это исправить, не существует.

    А на гарнир что будете?

    Картофельное пюре, разумеется. Если кто‑то считает, что есть какой‑то более идеальный гарнир, то этого человека надо будет лечить, жалеть и кормить картофельным пюре. Ничего лучше картофельного пюре к котлетам пока не придумали. Это брак, заключенный на небесах.

    Подробности по теме

    Идеальные сырники — это как? Рассказывает шеф-повар Антон Ковальков

    Идеальные сырники — это как? Рассказывает шеф-повар Антон Ковальков

    Как правильно готовить котлеты + 5 рецептов • INMYROOM FOOD

    Котлеты — это довольно сложное в приготовлении, но любимое всеми блюдо. Просто причин не любить котлетки не существует. Их можно приготовить из самых разных ингредиентов. Это могут быть мясные, куриные или овощные котлеты. Даже вегетарианцы смогут найти рецепт себе по душе.  

    Как же научиться готовить вкусные котлеты? На самом деле в этом нет ничего такого уж сложного. Просто нужно потренироваться и найти удачный рецепт. А также знать определенные тонкости, которые помогут вам в этом деле. 

    Сегодня мы решили рассказать о важных хитростях, которые нужно знать, если вы хотите приготовить вкусные котлеты для себя и своей семьи, а также поделится классными рецептами, которые стоит попробовать. 

    Секреты приготовления вкусных котлет

    1. Выбирайте качественное мясо

    Залог вкусных, сочных и аппетитных котлет в качественном мясе. Самые вкусные котлетки получаются их охлажденного мяса. Остановите свой выбор на более жирном мясе, так котлеты получатся максимально сочными. В идеале готовить это блюдо из фарша нескольких видов. Отличное сочетание — это говядина и свинина. Можно даже добавить к ним куриный фарш. 

    2. Готовьте фарш самостоятельно 

    Конечно, сегодня можно купить уже готовый фарш в любом крупном супермаркете. Однако лучше приготовить его самостоятельно. Во-первых, вы будете уверены в качестве продукта. А, во-вторых, так мясо получится максимально нежным. Мясо следует прокрутить через мясорубку два или три раза. Тогда оно получится действительно вкусным, нежным и сочным. 

    Если вы добавляете в котлетки лук или другие овощи, то помните, что их нужно также провернуть через мясорубку вместе с мясом. После хорошенько перемешайте фарш, чтобы он был однородным и прожарился равномерно. 

    3. Не забудьте «склеить» фарш

    В котлеты вы можете добавлять совершенно разные ингредиенты на ваш вкус. Но не забудьте, что один из них должен быть плотной консистенции и как бы «склеивать» все остальные. Тогда вы можете быть уверены, что котлетки не развалятся на сковороде, а ужин не будет испорчен. Так, таким «склеивающим» ингредиентом может быть подсохший белый хлеб, мука, мелко натертый кабачок. 

    4. Лепите котлетки правильно 

    Вымешивать фарш для котлет нужно строго руками. Это сделает их более сочными и вкусными. Не стоит пренебрегать этим правилом. В процессе вымешивания можете добавить пару ложек ледяной воды. Тогда фарш получится еще более сочным. 

    Перед лепкой охладите фарш в течение 30 минут. Формировать котлетки следует руками, смоченными в холодной воде. Эти два простых правила, помогут вам приготовить действительно вкусные котлеты.

    Отбейте котлетки руками, хорошенько помните ладонями, перекатывайте из одной руки в другую. Это также поможет придать котлеткам нужную форму и закрепить ее. Дело в том, что так фарш насыщается кислородом и становится более тягучим и однородным. 

    5. Не забудьте про панировку

    Панировка — это еще один важный момент в деле приготовления вкусных котлет. Она поможет вам сохранить форму котлеток. Риск, что они развалятся при жарке или переносе на блюдо, становится минимальным. В качестве панировки отлично подходит обычная мука, панировочные сухари, рубленые орехи, семена кунжута. 

    6. Подойдите к жарке ответственно

    Сковорода должна быть с толстым дном и с удобной ручкой. Важно ее хорошенько прогреть, но не сильно, чтобы котлеты не пригорали снаружи, не успев приготовиться внутри. 

    Обжарьте каждую котлетку 1-2 минуты с одной стороны на сильном огне, затем уменьшите огонь и подержите ее на плите еще 3-4 минуты. Затем повторите то же самое и с другой стороной, а также с оставшимися котлетками. Переворачивать котлеты постоянно не нужно. Это может привести к тому, что они потеряют свою сочность и аппетитный внешний вид. 

    Котлетки также можно потомить в духовке. Этот вариант особенно подходит для овощных котлет. 

    Рецепты вкусных котлет

    1. Котлеты из свиного и говяжьего фарша

    Готовим самый популярный вариант котлет из свиного и говяжьего фарша. Каждая хозяйка должна освоить этот рецепт, чтобы время от времени баловать домашних этим чудесным блюдом русской кухни. Делимся классным рецептом. 

    2. Рыбные котлеты с зеленым луком

    Из рыбы тоже можно приготовить очень вкусные котлеты. Мы советуем приготовить котлетки из минтая, но вы можете выбрать любую белую рыбу. Хотя минтай обладает рядом особенностей: его можно найти практически везде, а еще он почти не требует дополнительной соли. 

    3. Котлеты с баклажанами и адыгейским сыром

    Впрочем, котлеты не обязательно готовить из мяса или рыбы. Можно побаловать себя и овощным вариантом. Овощные котлетки легкие и очень вкусные. Мы советуем приготовить котлеты с баклажанами и адыгейским сыром. 

    4. Котлеты из ягненка

    Хотите разнообразить рацион? Ищите новые любимые блюда? Тогда попробуйте котлеты из ягненка. Вам понравится!

    5. Паровые котлеты из лосося со шпинатом

    Считаете, что котлеты нельзя отнести к категории изысканных блюд? Это значит, что вы точно не пробовали паровые котлеты из лосося со шпинатом. И зря. Делимся рецептом. Скорее исправляйте эту досадную оплошность. 

    Как сделать нежные сочные фрикадельки

    Это наш любимый рецепт фрикаделек. Быстро готовится, требует ингредиентов, которые всегда есть под рукой, а рецепт гарантирует получение сочных, нежных и ароматных фрикаделек. Мясной фарш, который вы используете, зависит от вас! Этот рецепт подойдет для говядины, свинины, баранины, курицы, индейки или любого другого мясного фарша, к которому у вас есть доступ. Перейти к рецепту сочных нежных фрикаделек

    Как лучше всего приготовить фрикадельки?

    Мы готовим фрикадельки разными способами на собственной кухне и не думаем, что есть какой-то лучший способ их приготовления.Вот методы, которые мы используем чаще всего:

    Фрикадельки на плите — Чтобы получить идеально золотисто-коричневые фрикадельки с почти хрустящей корочкой, приготовьте их на сковороде на плите. Приготовление их таким образом позволяет вращать фрикадельки в масле, благодаря чему они становятся золотисто-коричневыми снаружи, оставаясь при этом сочными и нежными внутри.

    Запеченные фрикадельки — Запечь фрикадельки в духовке очень просто и легко. Я использую свой силиконовый коврик для выпечки (у нас это Silpat), но вы можете использовать кусок пергаментной бумаги или даже фольги, чтобы застелить противень, прежде чем выкладывать фрикадельки и запекать их.

    Я люблю запекать их при высокой температуре (от 400°F до 425°F), чтобы они немного подрумянились. При такой температуре фрикадельки должны подойти около 20 минут. Мы используем этот метод, чтобы сделать эти фаршированные сыром куриные фрикадельки!

    Мы используем этот метод при приготовлении наших шведских фрикаделек, и нам нравится золотисто-коричневая корочка, которую он придает. Мне также нравится использовать этот метод для приготовления фрикаделек, которые добавляются в этот итальянский свадебный суп!

    Фрикадельки на медленном огне в соусе — Чтобы получить самые нежные, тающие во рту фрикадельки, не обжаривайте их и готовьте прямо в кипящем соусе.Мы делаем это, когда делаем наши нежные фрикадельки из индейки. В этом рецепте мы делаем простой томатно-базиликовый соус, похожий на наш соус маринара. Доведя соус до кипения, аккуратно опускаем фрикадельки прямо в соус. Этот метод не только гарантирует нежные фрикадельки, но и делает соус более пикантным и ароматным. Если вам нравится идея этого метода, просто используйте этот рецепт фрикаделек и следуйте методу приготовления, описанному в этом рецепте фрикаделек из индейки.

    Другие рецепты фрикаделек: Попробуйте наши шведские фрикадельки или попробуйте этот метод приготовления нежнейших и сочных фрикаделек из индейки.У нас также есть этот рецепт фрикаделек на растительной основе (с чечевицей и овощами).

    Больше способов приготовить фрикадельки!

    Следующие способы приготовления пищи мы реже используем на собственной кухне, но они все равно являются отличными вариантами. Имейте в виду, что различные модели мультиварок, скороварок и фритюрниц могут влиять на время приготовления, поэтому чаще проверяйте степень готовности.

    Фрикадельки в мультиварке — Вы можете использовать мультиварку для приготовления фрикаделек. Вот метод, к которому мы чаще всего обращаемся при использовании нашей мультиварки.Соус готовится первым. Бросаем все в мультиварку и включаем. Соус становится все лучше и лучше по мере приготовления. Через несколько часов в режиме ВЫСОКИЙ или 6 часов в режиме НИЗКИЙ он готов к фрикаделькам. Как только ваш соус станет горячим, фрикаделькам нужно всего час в режиме ВЫСОКИЙ в медленноварке — таким образом, они будут готовиться до готовности, что гарантирует их сочность.

    Фрикадельки в скороварке (Instant Pot) — Добавьте соус в скороварку и доведите его до кипения (для этого мы используем функцию SAUTE в Instant Pot).Когда соус закипит, аккуратно добавьте фрикадельки в соус, стараясь не смешивать их друг с другом, когда вы складываете их друг на друга. Закройте крышку и готовьте в режиме ВЫСОКИЙ 8 минут. Дайте скороварке выйти естественным путем в течение 5 минут, а затем вручную сбросьте давление до тех пор, пока не станет безопасно открывать крышку. Если вы не знаете, как работает ваша скороварка, мы настоятельно рекомендуем перед началом эксплуатации прочитать прилагаемое к ней руководство.

    Приготовление фрикаделек во фритюрнице или с использованием функции конвекции духовки – Нагрейте фритюрницу до 375°F и готовьте фрикадельки до готовности, 12–15 минут.Если выпекаете фрикадельки в режиме конвекции вашей духовки, используйте 375 ° F и готовьте, пока фрикадельки не будут готовы, около 15 минут.

    Часто задаваемые вопросы: Как узнать, что фрикадельки готовы? Фрикадельки готовы, когда они полностью прожарены, снаружи они подрумянены (при запекании или обжаривании), а в середине термометра с мгновенным считыванием показана температура 165°F.

    Как подать фрикадельки?

    Вы можете наслаждаться фрикадельками по-разному. Вот несколько предложений для вас:

    Заблаговременное приготовление фрикаделек и советы по хранению

    Фрикадельки

    отлично подходят для приготовления заранее и хорошо хранятся после приготовления.Вот все, что вам нужно знать об их приготовлении заранее, заморозке и хранении после приготовления.

    Если у вас смесь с сырыми фрикадельками:

    • Сырую смесь для фрикаделек можно поставить в холодильник на ночь и испечь на следующий день. Следуйте нашему рецепту для инструкций по выпечке.
    • Сырая смесь для фрикаделек может быть заморожена на срок до трех месяцев. Сформируйте фрикадельки, а затем выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Поместите противень в морозильную камеру и заморозьте, пока фрикадельки не станут твердыми.Переложите замороженные фрикадельки в герметичный контейнер для морозильной камеры и заморозьте на срок до трех месяцев. Поместите желаемое количество замороженных фрикаделек на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки, и запекайте, пока они слегка не подрумянятся и не прожарятся, около 20 минут.

    Если вы приготовили фрикадельки:

    • Приготовленные фрикадельки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней.
    • Приготовленные фрикадельки можно заморозить на срок до трех месяцев.Храните их в герметичном контейнере, удобном для заморозки.

    Как сделать нежные сочные фрикадельки

      • CORE
      • Cook
      • Всего
      • Это наше рецепт фрикадельки. Готовится быстро, нужны ингредиенты, которые всегда есть под рукой, а рецепт гарантирует получение сочных, нежных и ароматных фрикаделек. Рецепт требует одного фунта мясного фарша. Выбор мяса зависит от вас.Мы любим использовать сочетание свиного фарша и фарша из индейки.

        Приблизительно 35 фрикаделек

        Смотрите наш рецепт

        Вам понадобится

        1/2 стакана (35 г) панировочных сухарей, мы предпочитаем панко или домашние панировочные сухари

        1/2 стакана молока, молочные или немолочные продукты

        1 большое яйцо

        1/4 стакана (1/2 унции) сыра Пармиджано-Реджано, мелко натертого

        1/2 чайной ложки сушеного орегано

        3/4 чайной ложки мелкой морской соли

        1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

        1 фунт мясного фарша, использовать говядину, свинину, курицу, индейку или их комбинацию; мы предпочитаем смесь 50-50 свинины и индейки

        1–2 столовые ложки высокотемпературного растительного масла для приготовления пищи; попробуйте масло авокадо, масло виноградных косточек и растительное масло

        Указания

        • Приготовление смеси для фрикаделек
        • В большой миске смешайте панировочные сухари и молоко и дайте постоять 5 минут.Добавьте яйцо, сыр, орегано, соль и перец. Перемешайте, пока хорошо не смешано.

          Добавьте мясной фарш и осторожно перемешайте все вилкой или пальцами до однородности. Для самых нежных фрикаделек постарайтесь не перемешать.

          Смочите руки и сформируйте из смеси маленькие шарики (от 1 до 1 ¼ дюйма). У вас должно получиться около 35 фрикаделек. Маленькая ложка для печенья пригодится для порционирования фрикаделек. Сырые фрикадельки можно поставить в холодильник на ночь и испечь на следующий день.Вы также можете заморозить сырые фрикадельки и хранить их до трех месяцев. Чтобы заморозить их, сформируйте фрикадельки, а затем положите их на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Поместите противень в морозильную камеру и заморозьте, пока фрикадельки не станут твердыми. Переложите замороженные фрикадельки в герметичный контейнер для морозильной камеры и заморозьте на срок до трех месяцев.

          • Вариант первый: запеченные фрикадельки
          • Разогрейте духовку до 425°F и застелите противень пергаментной бумагой, фольгой или силиконовым ковриком для выпечки.

            Выложите сформированные фрикадельки на противень, оставляя небольшое пространство между фрикадельками.

            Слегка сбрызните верхнюю часть фрикаделек кулинарным спреем или смажьте маслом.

            Выпекать до тех пор, пока они не будут приготовлены, снаружи не подрумянятся, а в середине они не зафиксируют 165 ° F на термометре мгновенного считывания; около 20 минут.

            • Второй вариант: приготовление фрикаделек на плите
            • Нагрейте 2 столовые ложки масла на дне широкой жаровни или сковороды с антипригарным покрытием на среднем огне.

              Поместите фрикадельки в горячее масло и готовьте, пока они не прожарятся, не подрумянятся снаружи и не зарегистрируют температуру 165°F в середине на термометре мгновенного считывания; около 15 минут. В зависимости от формы или размера горшка это может потребоваться сделать двумя партиями.

        Советы Адама и Джоанны

        • Советы по приготовлению с использованием мультиварки, скороварки (Instant Pot), аэрофритюрницы и конвекционной печи приведены в статье.
        • Безмолочные фрикадельки: замените молоко на несладкое безмолочное молоко и сыр на 2 столовые ложки пищевых дрожжей.
        • Фрикадельки без глютена: замените панировочными сухарями измельченные безглютеновые хлопья или крекеры
        • Пищевая ценность: приведенная ниже пищевая ценность является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений. Мы включили 8 унций индейки и 8 унций свинины для фрикаделек.

        Питательная ценность порции: Размер порции 5 маленьких фрикаделек (рецепт рассчитан примерно на 35) / Калорийность 189 / Всего жиров 11 г / Насыщенных жиров 3.8 г / холестерин 74,4 мг / натрий 396,7 мг / углеводы 6,9 г / пищевые волокна 0,4 г / общее количество сахара 1,4 г / белок 15 г

        АВТОР: Adam and Joanne Gallagher

        Больше рецептов фрикаделек:

        Легкие фрикадельки из индейки в томатно-базиликовом соусеЖелательные веганские фрикаделькиИтальянский свадебный супЛучшие шведские фрикадельки

        Лучший рецепт фрикаделек (запеченных или жареных)

        Рецепт фрикаделек , который может соперничать с рецептом вашего любимого итальянского ресторана! Эти фрикадельки всегда получаются удивительно нежными, восхитительно ароматными, никогда не сухими и всегда производят впечатление! Здесь вы узнаете все, что вам нужно знать, чтобы каждый раз делать их идеальными.

        Рецепт вкуснейших домашних фрикаделек

        Нет ничего более приятного, чем тарелка пасты с идеально приготовленными, скрученными и спутанными, дымящимися спагетти, покрытыми ярким чесночным соусом Сан-Марцано маринара, сложенными высокими стопками и покрытыми домашними фрикадельками! Поговорите о комфортной еде в ее самом гордом виде!

        Этот простой рецепт дает вам несколько различных вариантов (домашнего соуса или купленного в магазине, жареного или запеченного), и это мое представление о лучших фрикадельках.

        Видео рецепт фрикаделек

        Итак, из чего делаются лучшие фрикадельки? Вот мои мысли и советы:

        Использование как можно большего количества свежих ингредиентов. Свежее мясо (ранее не замороженное), свежая зелень, свежие панировочные сухари, свежие ароматизаторы. Здесь все свежее, кроме выдержанного пармезана, но, конечно, на то есть веская причина.

        Используйте смесь мяса для лучшего вкуса. Я использую говядину и свинину, потому что это то, что мне доступно и по разумной цене.Но если вы можете получить телятину, используйте 2/3 фунта говядины, 2/3 фунта свинины и 2/3 фунта телятины.

        Не используйте мясо с низким содержанием жира. Жир делает фрикадельки нежными. Придерживайтесь 80 или 85% постного мяса.

        Правильная приправа и ароматизация смеси. Мы не делаем шарики для гамбургеров, чтобы подавать их с кетчупом. Добавление трав, чеснока и лука придает им тот восхитительный итальянский вкус, которого мы так жаждем. И, конечно же, не забывайте о соли и перце, которые нужны мясу!

        Используйте жидкость для увлажнения, и я рекомендую молоко, а не воду. Цельное молоко придает больше вкуса и насыщенности, чем вода.

        Используйте достаточно яиц, чтобы связать. Без яиц фрикадельки развалятся, особенно если их бросить в соус. Я предпочитаю использовать 1 яйцо на фунт мяса, так что начнем с 2.

        Дополнительные советы:

        Добавить сыр! Он добавляет столько вкуса. Используйте здесь свеженатертый сыр пармезан, не используйте тертый материал длительного хранения. Он имеет менее качественный вкус и не тает так же.

        Не переусердствуйте с фрикадельками. Смешивание вручную (и кончиками пальцев) для включения ингредиентов, а не с помощью ложки или шпателя, облегчает смешивание, превращая его в переработанную мясную пасту.

        Подрумяньте фрикадельки. Подрумянивание придает так много вкуса, и здесь я покажу вам два способа добиться этого путем приготовления в духовке или жарки на оливковом масле. Если вы идете по маршруту духовки, используйте темный противень, так как он способствует подрумяниванию.

        Сформируйте шарики одинакового размера, чтобы они равномерно приготовились. Полезны кухонные весы (покрытые полиэтиленовой пленкой или вощеной бумагой для поддержания чистоты) или смазанная маслом ложка для печенья.

        Придайте форму смазанными руками. Так фрикадельки не прилипнут. Иногда я смазываю противни оливковым маслом руками, затем тадах, руки уже смазаны маслом и готовы формировать фрикадельки.

        Эти фрикадельки — одно из моих самых любимых итальянских блюд, и это мое представление об идеальном ужине! Теперь, кто готов сделать некоторые??

        Из каких ингредиентов делают фрикадельки?

        • Говяжий фарш (80 – 85 % постного) и свиной фарш – не используйте предварительно замороженный, иначе мясо не склеится и не будет таким свежим на вкус.
        • Свежие панировочные сухари – приготовлены из сытного, плотного хлеба, такого как буханка а-ля-бреа (не пышная буханка французского хлеба или хлеб для сэндвичей). Сытные вещи лучше впитывают. Предпочтительно использовать черствый хлеб 2-3-дневной выдержки.
        • Свежие травы (базилик, петрушка и орегано) — я настоятельно рекомендую использовать свежие травы, но если у вас нет их под рукой, в крайнем случае подойдет сушеный базилик, 2 ч. л. сушеной петрушки и 1 ст. л сушеного орегано). Но в следующий раз попробуйте их свежими, это действительно изменит вкус.
        • Свежий лук и чеснок – обычно я сначала обжариваю эти ароматные ингредиенты, но для экономии времени мы мелко нарезаем лук до размера измельченного чеснока, чтобы он не был хрустящим к тому времени, когда фрикадельки будут готовы.
        • Яйца – они будут скреплять фрикадельки. Не пропускайте их.
        • Цельное молоко – сохраняет фрикадельки влажными. Никто не хочет есть сухие фрикадельки.
        • Сыр пармезан – используйте настоящий пармиджано-реджано, такой как Мюррей, для лучшего аутентичного вкуса.

        Для спагетти и соуса:

        • Паста «Спагетти» — для приготовления спагетти и фрикаделек вам понадобится около 16–20 унций сухих спагетти, приготовленных в соответствии с инструкцией на упаковке (если использовать купленный в магазине соус, я не использую соль). Свежие спагетти будут еще лучше, если у вас есть к ним доступ.
        • Соус маринара – для быстрого приготовления я использую 2 (24 унции) банки томатного соуса с базиликом высшего качества (если вы идете этим путем, я всегда использую Rao’s), или, если у вас есть больше времени, приготовьте 1 партию домашнего соуса маринара.

        Как приготовить свежие панировочные сухари:

        • Разорвите ломтики сытного хлеба (двух- или трехдневной выдержки) на кусочки.
        • Поместите в кухонный комбайн и измельчите до мелкой крошки.
        • В некоторых рецептах используются поджаренные свежие панировочные сухари, но здесь мы используем свежие. Если вам нужно поджарить их по другому рецепту, разложите на противне с бортиками размером 18 на 13 дюймов и запекайте в духовке при температуре 300 градусов, пока они не высохнут, периодически переворачивая, около 10-15 минут. Дайте остыть.
        • Храните остатки свежих или поджаренных крошек в герметичном контейнере в морозильной камере для увеличения срока хранения (до 3 месяцев).

        Как сделать фрикадельки:

        • Замочите панировочные сухари: В большой миске смешайте панировочные сухари и молоко, затем, если необходимо, добавляйте молоко по 1 столовой ложке за раз, чтобы полностью смочить хлеб. Дайте отдохнуть, пока вы нарезаете ингредиенты (или хотя бы 5 минут).
        • Добавьте мясной фарш и другие ингредиенты для фрикаделек в Миксерную чашу: Добавьте говядину, свинину, яйца, лук, чеснок, базилик, петрушку, орегано, пармезан и равномерно приправьте поверх ингредиентов солью и перцем (я использую 3/4 ч. л. соли, если используете соус из банок, потому что он может быть соленым, и 1/2 ч. л. перца).

        • Перемешайте смесь вручную: Аккуратно перемешайте смесь и разомните мясо кончиками пальцев, пока ингредиенты не перемешаются.
        • Сформируйте шарики: Слепите из смеси смазанными жиром руками фрикадельки с ровными сторонами, примерно 1 1/4 дюйма каждая (или примерно (38 г).

        Как испечь фрикадельки (простой способ):

        Обычно я выбираю этот путь, потому что это проще, чем жарить, требует меньше времени и не дает лишнего жира при жарке на масле.Но оба варианта невероятно вкусны, так что выбирайте то, что вам больше нравится.

        • Разогрейте духовку и подготовьте противни: разогрейте духовку до 400 градусов, прежде чем приступать к приготовлению фрикаделек. Хорошо сбрызните два противня размером 18 на 13 дюймов с темным покрытием с антипригарным покрытием антипригарным кулинарным спреем или смажьте оливковым маслом.
        • Выровняйте фрикадельки на противнях: Выложите сформированные фрикадельки на противнях, по 20 штук на каждом и на равном расстоянии друг от друга.

        • Выпекать до готовности: Выпекать в верхней и нижней трети духовки 10 минут.Выньте и переверните фрикадельки, если они уже подрумянились снизу (при необходимости соскребите их с противня тонкой металлической лопаткой). Переместите противни на противоположные решетки и запекайте до готовности, еще примерно на 8-12 минут (в центре фрикаделек должна быть зарегистрирована температура 165 градусов, также проверьте фрикадельки в центре сковороды, так как они готовятся немного медленнее, чем фрикадельки по краям).
        • Смешайте с подогретым соусом маринара и подавайте. При желании можно потушить с соусом 10 – 20 минут на медленном огне, чтобы тефтельки стали еще нежнее.

        Как жарить фрикадельки:

        • Нагрейте оливковое масло в большой сковороде: Налейте 3/4 стакана оливкового масла в 12-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием и нагрейте на среднем огне.
        • Готовьте партиями, переворачивая наполовину: Готовьте фрикадельки в 3 партии (чтобы они не переполнились и не подрумянились) до золотисто-коричневого цвета снизу, примерно 4–6 минут. Затем перевернуть на противоположную сторону и обжарить противоположную сторону до золотисто-коричневого цвета. Переложить на бумажные полотенца для стекания (продолжение…).

        • Варите на медленном огне в соусе маринара на плите до готовности: Переложите фрикадельки в подогретый соус маринара в большой кастрюле, накройте крышкой и тушите на медленном огне, пока фрикадельки не достигнут температуры 165 градусов в центре, время от времени аккуратно переворачивая фрикадельки, примерно 15–20 минут.

        Могу ли я использовать фарш из индейки?

        Я не рекомендую его для этого конкретного рецепта. Соотношения и время приготовления будут немного другими. Это может быть более липким для работы.

        Могу ли я сделать их заранее?

        Да. Они вкусны в разогретом виде. Храните соус и приготовленные фрикадельки в холодильнике до 3 дней, разогревайте на плите в закрытой кастрюле на медленном огне, время от времени осторожно помешивая, пока они не прогреются.

        Если вы разогреваете небольшую порцию, вы можете разогреть ее в микроволновой печи. Разогреть на 50% мощности. Большинство видов мяса лучше разогреваются при меньшей мощности (и не забывайте накрывать, мы все ненавидим эти брызги).

        Можно ли заморозить фрикадельки?

        Да.В этом случае приготовьте и заморозьте (желательно с соусом маринара) в герметичном контейнере на срок до 2 месяцев. Разморозить в течение ночи, затем разогреть, как указано выше.

        Какие гарниры подавать со спагетти и фрикадельками?

        Еще Избранное итальянского ужина:

        Рецепт фрикаделек

        Рецепт фрикаделек, который может соперничать с рецептом вашего любимого итальянского ресторана! Эти фрикадельки всегда получаются удивительно нежными, идеально увлажненными, восхитительно ароматными и всегда производят впечатление! Делает для такого классического, утешительного ужина.

        Порций: 10

        Подготовка 35 минут

        Приготовление 20 минут

        Готовность через: 55 минут

        • 2 чашки (5,2 унции) свежих хлебных крошек*
        • 3/4 чашки цельного молока, при необходимости больше
        • 1 фунт 85% нежирного говяжьего фарша**
        • 1 фунт свиного фарша
        • 2 больших яйца
        • 1/2 чашки мелко нарезанного желтого лука***
        • 2 измельченных зубчика чеснока (2 ч. л.)
        • 2 ст. л. мелко нарезанного свежего базилика
        • 2 ст. л. мелко нарезанной свежей петрушки
        • 1 ст. чашка мелко натертого сыра пармезан
        • соль и свежемолотый черный перец
        • 3/4 чашки оливкового масла, , только при жарке
        • В большой миске смешайте панировочные сухари и молоко, добавляя молоко по 1 столовой ложке, чтобы полностью смочить хлеб.Дайте отдохнуть, пока вы готовите ингредиенты (или хотя бы 5 минут).

        • В смесь из панировочных сухарей добавьте говядину, свинину, яйца, лук, чеснок, базилик, петрушку, орегано, пармезан и равномерно приправьте поверх ингредиентов солью и перцем (я использую только 3/4 ч. баночный соус, чтобы покрыть его, так как он может быть соленым).

        • Аккуратно перемешайте смесь и разомните мясо кончиками пальцев, пока ингредиенты не перемешаются.

        • Смазанными маслом руками сформируйте из смеси фрикадельки одинакового размера, примерно 1 1/4 дюйма каждая (или около 38 г).

        Метод запекания в духовке
        • Разогрейте духовку до 400 градусов, прежде чем приступать к приготовлению фрикаделек.

        • Хорошо сбрызните две сковороды с темным антипригарным покрытием антипригарным кулинарным спреем (см. примечание 4) или смажьте оливковым маслом. №

        • Выложите сформированные фрикадельки на противни, примерно по 20 на каждый и на равном расстоянии друг от друга. Выпекать в верхней и нижней трети духовки 10 минут.

        • Выньте и переверните фрикадельки, если они уже подрумянились снизу (используйте тонкий металлический шпатель, чтобы соскрести их с противня).Переместите противни на противоположные решетки и запекайте до готовности, еще примерно 8-12 минут (в центре фрикаделек должна быть зарегистрирована температура 165 градусов).

        • Добавьте подогретый соус маринара. Варите на медленном огне, если хотите, чтобы фрикадельки стали еще более нежными (около 10–20 минут, время от времени осторожно переворачивая).

        Метод жарки на плите
        • Чтобы обжарить фрикадельки, налейте 3/4 стакана оливкового масла в 12-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием и нагрейте на среднем огне.

        • Готовьте фрикадельки в 3 приема (чтобы они не были переполнены) до золотисто-коричневого цвета снизу, около 4–6 минут.Затем перевернуть на противоположную сторону и жарить с другой стороны до золотистого цвета. Переложить на бумажные полотенца, чтобы стекла вода.

        • Переложить фрикадельки в подогретый соус маринара (см. примечание 5) в большой кастрюле, погрузить в соус. Накройте крышкой и тушите на слабом огне, пока фрикадельки не нагреются до 165 градусов в центре, периодически осторожно переворачивая фрикадельки, около 15-20 минут.

        1. *Чтобы приготовить свежие хлебные крошки, разорвите ломтики черствого сытного хлеба на кусочки и поместите в кухонный комбайн, измельчив смесь до состояния мелких крошек.
        2. ** Вы также можете использовать 2/3 фунта телячьего фарша, 2/3 фунта говяжьего фарша, 2/3 фунта свиного фарша. В крайнем случае я даже использовал всю говядину — 2 фунта (что, вероятно, не является подлинным, но все равно вкусно).
        3. *** Обязательно нарежьте желтый лук до состояния мелкого фарша размером с измельченный чеснок, иначе он не будет мягким к тому времени, когда фрикадельки будут готовы.
        4. ****Стандартные легкие алюминиевые противни также подходят для фрикаделек, но они не подрумяниваются так сильно.
        5. ***** Для этого количества фрикаделек вам понадобится 2 (24 унции) банки томатно-базиликового соуса (например, соуса Рао) или 1 рецепт соуса маринара.Тогда вам также понадобится около 16-20 унций. спагетти, сваренные до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке.
        6. Оценка пищевой ценности основана на использовании метода запекания. Жареный метод поглотит часть масла, поэтому количество калорий и жира увеличится. Также питание не включает пасту или соус, поскольку они будут варьироваться в зависимости от того, что используется и в каком количестве.

        Пищевая ценность

        Рецепт фрикаделек

        Количество на порцию

        Калорий 329 Калорийность жира 191

        % Дневная стоимость*

        Жир 21.22G 33%

        Насыщенный жир 8,7 г 54%

        Choleaterol

        38%

        натрия 317.03mg 140003

        Калий 362.24 мг 10%

        углеводов 9.93G 3%

        волокна 0,9000 г 4%

        4%

        Сахар 2.32 г 3%

        Белок 23.4G 47%

        Витамин А 265.98IU 5%

        Витамин С 2,16 мг 3%

        3%

        кальций

        190,94 мг 19%

        Iron 9000 мг 13% 9000 мг 13%

        * Процент Ежедневные значения основаны на 2000 калорийность диеты.

        Рецепт итальянских запеченных фрикаделек | Allrecipes

        Рецепт итальянских запеченных фрикаделек | Allrecipes Перейти к содержимому

        Top Navigation

        Закрыть это диалоговое окно

        Explore Allrecipes

        Закрыть это диалоговое окно

        Share & More

        Закрыть это диалоговое окно

        % дневной нормы *

        белок: 24.4G 49%

        углеводов: 14,1 г 5%

        диетическое волокно: 0,8 г 3%

        сахара: 1 г

        жир: 20,4 г

        жир: 20,4 г 31%

        Насыщенный жир: 7,8 г 39%

        Холестерин: 135,2 мг 45%

        Витамин A IU: 207.6у 4%

        Ниацинские эквиваленты: 7,9 мг 61%

        Витамин B6: 0,2 мг 14%

        Витамин C: 1.8 мг 3%

        Фолат: 17,4 мкг 4%

        Кальций: 100.1 мг 10 %

        железо: 3.3 мг 19 %

        магний: 17,3 мг 6 %

        калий: 212,9 мг 6 %

        натрий: 611,7 мг 25 %

        калорий из жиров: 183,3

        калорий из рациона, Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

        **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

        (-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

        Вернуться к рецепту

        Рецепт Отзывы Фото

        Отзывы к фотографиям итальянских запеченных фрикаделек

        Вернуться к содержанию

        Удалить из коллекций

        Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

        Закрыть это диалоговое окно

        Успешно сохранено

        Поздравляем! Вы сохранили итальянские запеченные фрикадельки в избранном. Закройте это диалоговое окно.

        Назад к содержанию

        Сохранить в коллекции

        Лучший рецепт спагетти с фрикадельками

        Если вы ищете очень простую, уютную тарелку без излишеств со спагетти и фрикадельками, вы попали по адресу. И если вы чувствуете себя авантюрно, это также отличная отправная точка для вашей собственной версии этого классического блюда!

        Что касается соуса, у вас есть варианты . Для еще более быстрого ужина вы можете полностью пойти с консервированным соусом маринара.Или, если у вас есть свободное время, мы любим этот простой соус для спагетти, вдохновленный Марселлой Хазан. Не стесняйтесь пробовать свои любимые травы и специи, пробуя их на ходу!

        То же самое касается фрикаделек. У нас есть множество рецептов, от сырных фрикаделек Tex-Mex до острых фрикаделек Harissa; не бойтесь экспериментировать со своими добавками, существует так много восхитительных комбинаций со вкусом фрикаделек, которые только и ждут, чтобы вы их открыли. Как бы вы их ни ароматизировали, следите за тем, чтобы во время жарки сковорода не переполнялась.При необходимости обжаривайте порциями, чтобы у каждого фрикадельки была возможность образовать аппетитную румяную корочку.

        Сделал это? Дайте нам знать, как это было в разделе комментариев ниже!

        Подробнее + Читать меньше —

        Реклама — продолжить чтение ниже

        Урожайность: 4

        Время подготовки: 0 часы 20 минут

        Общее время: 1 час 0 минут

        1/4 в.

        мелко нарезанная петрушка

        1/4 в.

        свеженатертый пармезан и еще немного для подачи

        1/2 чайная ложка

        хлопья красного перца

        2 ст.л.

        оливковое масло первого холодного отжима

        1/2 в.

        лук, мелко нарезанный

        1

        (28 унций) банка измельченных помидоров

        Перец черный свежемолотый

        Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

        1. В большой кастрюле с подсоленной кипящей водой отварите пасту до состояния al dente. Осушать.
        2. В большой миске смешайте говядину с панировочными сухарями, петрушкой, пармезаном, яйцом, чесноком, 1 чайной ложкой соли и хлопьями красного перца. Смешайте до однородности, затем сформируйте 16 шариков.
        3. В большой кастрюле на среднем огне нагрейте масло. Добавьте фрикадельки и жарьте, периодически переворачивая, пока они не подрумянятся со всех сторон, около 10 минут. Переложить фрикадельки на тарелку.
        4. Добавьте лук в кастрюлю и готовьте, пока он не станет мягким, 5 минут. Добавьте измельченные помидоры и лавровый лист. Приправить солью и перцем и довести до кипения. Верните фрикадельки в кастрюлю и накройте крышкой. Варите, пока соус не загустеет, от 8 до 10 минут.
        5. Подавайте пасту с фрикадельками и соусом. Перед подачей посыпать пармезаном.

        Итан Калабрезе

        Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

        Кон Пулос

        ПОЛУЧИТЕ СЕЙЧАС! Поваренная книга деликатесов, amazon.com

        Лена Абрахам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор продуктов питания в Delish, где она разрабатывает и оформляет рецепты для видео и фото, а также следит за текущими кулинарными тенденциями.

        Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

        Реклама — продолжить чтение ниже

        Спагетти и фрикадельки — Жил-был повар

        Этот рецепт спагетти с фрикадельками достаточно прост для напряженного буднего вечера, а также любим всей семьей!

        Это мой любимый рецепт спагетти и фрикаделек.Он не только подходит для буднего дня — вы можете приготовить его за 45 минут, — но и одобрен привередливыми едоками. Фрикадельки получаются нежными, но не разваливаются, а еще они наполнены ароматом благодаря «мясному рулету», сочетанию говядины, свинины и телятины, а также добавлению свежего чеснока и зелени, панировочных сухарей с приправами и тертого сыра Пармиджано Реджано. Поскольку по рецепту получается довольно много фрикаделек, мне легче поджарить их на противне в духовке, чем жарить на плите (также меньше брызг на плите, которые нужно убирать!).Чтобы сократить время приготовления, я обманываю и использую соус маринара хорошего качества, купленный в магазине, но если у вас в холодильнике припрятан домашний томатный соус, обязательно используйте его.

        Что вам понадобится для приготовления спагетти и фрикаделек

        Для самых ароматных фрикаделек я рекомендую использовать равные части говядины, телятины и свинины; в большинстве супермаркетов эта смесь маркируется как «мясной рулет». Если на вашем рынке нет смеси, вы можете использовать половину говядины и половину свинины (поскольку телячий фарш недоступен).

        Для сыра обязательно используйте настоящий импортный пармиджано-реджано из Италии; отечественный пармезан меркнет по сравнению с ним. Вы всегда можете сказать, является ли оно подлинным, взглянув на кожуру, на которой снова и снова выбито имя. Если сыр уже натерт, на нем должна быть маркировка «Пармиджано-Реджано», а не «Пармезан».

        Пошаговые инструкции

        Начните с фрикаделек: в большой миске смешайте яйцо, базилик, петрушку, орегано, соль, перец, чеснок и воду; хорошо взбить.

        Добавить мясо, панировочные сухари и Пармиджано Реджано. рецепт фрикаделек

        Смешайте руками до однородности.

        Скатайте из смеси фрикадельки размером с мяч для гольфа и положите на несмазанный маслом противень.

        Выпекайте около 10 минут, затем достаньте противень из духовки и с помощью металлической лопатки или щипцов переверните фрикадельки (они немного прилипнут, но должны легко отделиться, когда вы соскребете их лопаткой).

        Поместите фрикадельки обратно в духовку и готовьте еще 10 минут, пока они не подрумянятся и почти не пропекутся.

        Тем временем доведите соус маринара до кипения в большой сковороде. Попробуйте и при необходимости откорректируйте приправу (я обычно добавляю щепотку сахара и немного свежемолотого черного перца). Переложить обжаренные фрикадельки в соус маринара, оставив жир. Неплотно накройте крышкой или фольгой и тушите около 10 минут, пока ароматы не смешаются и фрикадельки не будут готовы.Держите в тепле, пока не будете готовы смешать с макаронами.

        Пока фрикадельки готовятся, доведите до кипения большую кастрюлю хорошо подсоленной воды.

        Добавьте спагетти и готовьте до состояния al dente. Слейте воду, затем перемешайте с соусом и фрикадельками.

        Переложите спагетти и фрикадельки в сервировочные тарелки, посыпьте свежим нарезанным базиликом и еще раз натертым сыром.

        Вам также может понравиться

        Вы сделали этот рецепт?

        Хотел бы я знать, чем все закончилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

        Спагетти и фрикадельки

        Этот рецепт спагетти с фрикадельками достаточно прост для напряженного буднего вечера, а также любим всей семьей!

        Ингредиенты

        • 1 большое яйцо
        • 3 столовые ложки мелко нарезанного свежего базилика (плюс еще немного для подачи)
        • 3 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки
        • 1 чайная ложка сушеного орегано
        • 3/4 чайной ложки соли
        • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
        • 2 зубчика чеснока, измельчить
        • 1/4 стакана воды
        • 1-1/2 фунта фарша «мясной рулет» (примерно равные части говяжьего, свиного и телячьего фарша)
        • 3/4 чашки сухих итальянских панировочных сухарей (например, Progresso)
        • 1/2 чашки свеженатертого сыра Пармиджано-Реджано (плюс еще немного для подачи)
        • Большая банка (32 унции) соуса маринара хорошего качества (например, Rao’s)
        • 1 фунт спагетти

        Инструкции

        1. Разогрейте духовку до 350°F и установите решетку духовки в среднее положение.
        2. В большой миске смешайте яйцо, базилик, петрушку, орегано, соль, перец, чеснок и воду. Добавьте мясо, панировочные сухари и сыр и перемешайте до однородности (ваши руки — лучший инструмент). Не переусердствуйте.
        3. Скатайте из смеси фрикадельки размером с мяч для гольфа и положите на несмазанный маслом противень. Выпекайте около 10 минут, затем достаньте противень из духовки и с помощью металлической лопатки переверните фрикадельки (они немного прилипнут, но должны легко отделиться, когда вы соскребете их лопаткой).Положите фрикадельки обратно в духовку и готовьте еще 10 минут, пока они хорошо не подрумянятся и почти не пропекутся.
        4. Тем временем доведите соус маринара до кипения в большой сковороде. Попробуйте и при необходимости откорректируйте приправу (я обычно добавляю щепотку сахара и немного свежемолотого черного перца). Переложить обжаренные фрикадельки в соус маринара, оставив жир. Неплотно накройте крышкой или фольгой и тушите около 10 минут, пока ароматы не смешаются и фрикадельки не будут готовы.Держите в тепле, пока не будете готовы смешать с макаронами.
        5. Пока фрикадельки готовятся, доведите до кипения большую кастрюлю хорошо подсоленной воды. Добавьте спагетти и готовьте до состояния аль денте. Слейте воду, затем перемешайте с соусом и фрикадельками (возможно, вам будет проще смешать все вместе в кастрюле, а не в сковороде; это зависит от размеров сковородок, которые вы используете). Подавайте со свежим базиликом и большим количеством тертого сыра.
        6. Инструкции по использованию в морозильной камере: Приготовленные фрикадельки можно заморозить в соусе на срок до 3 месяцев.Когда будете готовы к подаче, разморозьте на ночь в холодильнике и разогрейте на плите, пока фрикадельки не станут горячими в центре.

        Пара с

        Информация о пищевой ценности

        Powered by

        • На порцию (6 порций)
        • Калории: 731
        • Жир: 29 г
        • Насыщенный жир: 10 г
        • Углеводы: 78 г
        • Сахар: 11 г
        • Клетчатка: 6 г
        • Белок: 37 г
        • Натрий: 897 мг
        • Холестерин: 116 мг

        Этот веб-сайт создан и создан исключительно в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о питании предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я делаю все возможное, чтобы предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников данных о пищевой ценности и алгоритмов. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

        Посмотреть больше рецептов:

        жарить или готовить фрикадельки в духовке — что лучше?

        Жарка фрикаделек — традиционный итальянский метод приготовления пищи.

        Изображение предоставлено: Алексей Бородин/iStock/GettyImages

        Жарка и запекание являются одними из наиболее распространенных способов приготовления фрикаделек, будь то говяжий фарш, курица, свинина или сочетание мяса. Какое бы мясо вы ни использовали, большинство фрикаделек готовятся одинаково.

        При приготовлении фрикаделек мясо смешивают с панировочными сухарями и яйцами для связывания и щедро приправляют специями и травами для усиления вкуса. Хотя жарка на сковороде — это самый быстрый способ приготовить фрикадельки, запечь их очень просто и сэкономит вам несколько калорий.

        Совет

        Вы можете запечь или пожарить фрикадельки в зависимости от личных предпочтений. Жарка на сковороде быстрее, но выпечка может сэкономить немного калорий.

        Подготовка фрикаделек

        Для фрикаделек можно использовать любой фарш, включая говядину, баранину, индейку, свинину и курицу. Смешайте мясной фарш в миске с панировочными сухарями, сыром пармезан и яйцами.

        Для сбалансированных фрикаделек вам понадобится примерно полстакана панировочных сухарей и одно яйцо на фунт мясного фарша.Добавьте примерно чайную ложку соли на фунт и несколько щепоток свежих трав по своему вкусу.

        Вы также можете добавить горсть или около того сыра пармезан, но в этом случае вам следует уменьшить количество соли, особенно если вы следите за потреблением натрия. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ежедневное потребление не более 2300 миллиграммов.

        Другие дополнительные добавки включают лук, чесночный порошок, порошок чили и немного мускатного ореха.

        Хорошо перемешайте смесь слегка смазанными маслом руками, затем скатайте фрикадельки размером примерно с мяч для гольфа.

        Подробнее: На что обратить внимание при покупке говяжьего фарша — плюс 9 полезных рецептов

        Попробуйте жареные фрикадельки

        Фрикадельки можно приготовить разными способами, но чаще всего их обжаривают на сковороде по итальянской традиции. Если вы планируете добавить фрикадельки в соус, вы можете просто быстро обжарить их на сковороде, смазанной маслом, на сильном огне, а затем добавить их в кипящий соус, чтобы закончить приготовление.

        Чтобы полностью обжарить фрикадельки, вам нужно поставить сковороду с маслом на средний уровень огня и заполнить сковороду фрикадельками, не перегружая их.

        Дайте фрикаделькам обжариться в течение трех-пяти минут с одной стороны, затем осторожно переверните их и готовьте еще несколько минут или продолжайте часто переворачивать, пока они не будут готовы.

        Хотя это и не традиционно, вы также можете обжарить фрикадельки во фритюре в кастрюле с маслом, нагретым до средне-высокой температуры. Обжарьте их в чистом виде или обваляйте в муке и панировочных сухарях.

        Испеките фрикадельки

        Запеченные фрикадельки идеально подходят для тех, кто хочет немного уменьшить количество жира, избегая лишнего масла, которое появляется при жарке.Их также легче приготовить, учитывая, что вам не нужно оставаться у плиты, чтобы часто их переворачивать.

        Духовка должна быть предварительно нагрета до средне-высокой температуры, около 400 градусов по Фаренгейту. Положите фрикадельки на противне, застеленном пергаментной бумагой или маслом, на расстоянии около дюйма друг от друга.

        Слегка сбрызните подкладку кулинарным спреем, чтобы избежать прилипания. Кроме того, вы можете поставить решетку поверх противня и выложить на нее фрикадельки. Таким образом, лишнее масло будет стекать вниз и собираться под фрикадельками на сковороде.

        Когда они будут в духовке, время приготовления будет зависеть от размера фрикаделек и типа используемого мясного фарша, но должно составлять примерно от 15 до 25 минут.

        Безопасное приготовление и хранение фрикаделек

        Фрикадельки из говяжьего фарша, свинины, телятины или баранины должны быть приготовлены при температуре не ниже 145 градусов по Фаренгейту в соответствии с рекомендациями Службы безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США для безопасного потребления. Фарш из индейки и курицы следует готовить до 165 градусов по Фаренгейту.

        Вы можете заранее скатать фрикадельки, заморозив их в сыром виде. Наклейте их на противень на расстоянии друг от друга и поместите в морозильную камеру, пока они не затвердеют, а затем поместите их в герметичный контейнер для морозильной камеры, пока вы не будете готовы их использовать.

        Храните фрикадельки в морозильной камере до трех месяцев. По данным Министерства сельского хозяйства США, если вы готовите их и у вас есть остатки, вы также можете хранить их в морозильной камере до трех месяцев.

        Подробнее: Все дело в соотношении: как сделать говяжий фарш полезным для диеты

        Идеи фрикаделек с низким содержанием углеводов

        Спагетти с фрикадельками — восхитительное блюдо — не поймите нас неправильно — но иногда вам не хочется всей этой богатой углеводами пасты.

        Вместо этого подавайте фрикадельки с «макаронами», приготовленными из тыквы-спагетти, ширатаки, цуккини или сладкого картофеля в форме спирали. Кроме того, вы можете подать фрикадельки как традиционный мексиканский суп альбондигас с ароматным бульоном и овощами.

        Рецепт фрикаделек по будням | Bon Appétit

      • Я даже не готовил этот рецепт и могу сказать, что он не работает только из-за Panade. Правда, Крис? Базовая формула панада: 1 стакан крахмала (в этом рецепте — панко) и 1 стакан жидкости (в этом рецепте — молоко).Смешайте их и дайте постоять около 10 минут, чтобы жидкость действительно впиталась. Вылейте лишнюю жидкость, затем используйте только 1/2 стакана Panade на 1 фунт мяса вместе с яйцами (для связывания, а не жидкостью), специями, маслом и т. д. Сделайте это, затем добавьте к рецепту другие ингредиенты, и у вас должны получиться очень влажные фрикадельки. Кроме того, если вам не нужны дополнительные молочные продукты, вы можете использовать заменители молока, бульон или даже воду. Сделайте это, и вам не придется гадать, насколько уменьшить количество панировочных сухарей или добавить более дорогой пармезан, чтобы получить влажность, особенно в том, что должно быть быстрым и недорогим блюдом в будний день.+ за идею выпечки. Жарить фрикадельки на плите — мучение.

      • Хороший, плохой, злой — Отличный совет, чтобы сначала смешать только небольшую часть мяса с другими ингредиентами. И да, отличное предложение запечь их в духовке. Это намного проще и полезнее, чем жарить. Мое единственное дополнение — чайная ложка Дижона. Теперь о плохом и уродливом: слишком много панко. Я хочу фрикадельки, а не хлебные шарики. Нарезать крошки до 1/2 стакана, но вдвое больше. Я сделала 12 шариков и запекала в форме для запекания, плотно прижавшись друг к другу, вместо противня.Так они остаются более влажными. Я использовал половину говядины и половину свинины для лучшего вкуса и текстуры.

      • На самом деле очень вкусный рецепт, но я рекомендую использовать меньше панко и немного больше пармезана, и я раскатала их в польпеттини меньшего размера, так как мы не хотели, чтобы в рецепте были гигантские фрикадельки весом 1/8 фунта. Мы обнаружили, что большой размер непривлекателен, я решил раскатать их диаметром около 1 дюйма. Я также добавил немного больше пармезана — всего 1-1/2 унции, и около 1 чашки панко, что на 1/2 чашки меньше, чем в рецепте. .Я инстинктивно знал, что 1-1/2 чашки панко — это слишком много! Соотношение должно быть не более 1 чашки панко или даже 3/4 цента на 1 фунт мяса. . Когда они меньше, они довольно быстро подрумяниваются, становятся легкими и вкусными. Совсем не хлебные и не похожие на шарики из мацы. Я подал их с пенне в сливочном соусе из рикотты с томатно-красным перцем — возмутительно вкусно — — а потом мы съели остатки в виде восхитительных героев фрикаделек в рулетиках паннини. Большой успех у моего мужа, я делала их несколько раз за последние несколько месяцев.У меня получается около 18 маленьких фрикаделек из этого рецепта, а на одной тарелке может быть 3 или 4 маленьких — они легкие и свежие на вкус. Я рекомендую попробовать их в виде фрикаделек меньшего размера — их легче есть, хорошее соотношение сыра и мясного вкуса, и они более аппетитны, чем гигантские фрикадельки, которые нужно разламывать вилкой.

      • Используйте больше мяса или сократите количество панировочных сухарей! Я использую целую упаковку органического говяжьего фарша от Costco (около 1,3 фунта), остальные ингредиенты остаются прежними.Я думаю, вы могли бы даже пойти на 1,5 фунта и все еще получать влажные фрикадельки! Чтобы сделать еду еще проще, я использую свою 1/3-кубовую ложку для печенья (которая меньше, чем рекомендуется здесь) и получаю около 12 фрикаделек из 1,3 фунта мяса. Я готовлю 10 минут с одной стороны и 5 с другой.

      • Обычно я люблю готовить по рецептам от BA для своей жены. Я сделал это на ее день рождения, большая ошибка. Крис Марокко, ты никогда меня не подводил, нам нравятся твои рецепты. Тот, кто сказал мацабол в другом обзоре, не может быть более прав.Пожалуйста, исправьте этот рецепт, чтобы другие не совершали ту же ошибку. На вкус они были как мясо, покрытое клеем. Лучшая часть этого рецепта заключается в том, что в нем сказано не смешивать полностью, так как есть небольшие карманы, не пропитанные хлебом, чтобы испортить мясо. P.S. Я использовал только 2/3 рекомендуемого панко, и все равно получилось вот так. Пожалуйста, исправьте этот рецепт!

      • Замечательный рецепт! Очень бодро, супер вкусно!

      • Все любили их. Я внес небольшие коррективы после других обзоров (меньше панко).Добавил петрушку, свежий чеснок, лук и семена фенхеля. Было оооочень хорошо. Сделаю снова.

      • Так хорошо! Я приготовила миллион рецептов фрикаделек, и это будет мой новый рецепт. Я использовал фарш из индейки и приготовил больше, чем указано в рецепте (то есть сделал меньше, а не больше), а также использовал половину панировочных сухарей, основываясь на других обзорах.

      • УДИВИТЕЛЬНО!!!! Этот рецепт казался таким простым, но после прочтения отзывов мне стало любопытно. Они не врали! Эти фрикадельки были такими влажными внутри и хрустящими снаружи.Они вкусны сами по себе с соусом маринара или подаются в оладьях с сыром. Буду часто делать!! Спасибо за этот удивительный рецепт!

      • Чертовски вкусно. Простой в приготовлении и такой ароматный. Молодец, БА.

      • Удивительно! Мой новый рецепт фрикаделек. Такой нежный и вкусный.

      • Это не JohnC, это его жена TinaC. Мой муж готовил лучшие фрикадельки за последние 25 лет, мы едим их каждое Рождество (на приготовление уходит вечность, я знаю, что я его шеф-повар).Когда он нашел рецепт фрикадельки Криса по выходным и захотел попробовать его, я отнесся скептически. Теперь я не сомневаюсь, они были просты в приготовлении и ОТЛИЧНЫ на вкус! Спасибо, Крис!

      • Слишком много панировочных сухарей. В остальном в основном вкусно. В следующий раз я приготовлю 3/4 чашки панко и посмотрю, как это работает. Понравилось простота процесса и минимум ингредиентов. Я сделал из свиного фарша (это то, что у меня было под рукой), и они были так хороши — с нетерпением ждали возможности попробовать говядину в следующий раз.

      • Нам очень нравятся эти фрикадельки — они нежные и вкусные, а готовятся очень быстро.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    2022 © Все права защищены.