Что приготовить из муки без яиц и молока: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Что можно сделать из муки без яиц. Без яиц и молока. Рецепты постной выпечки. Пошаговое приготовление пирога

Яйцо, конечно же — популярнейший у нас продукт питания, но далеко не каждый согласен с тем, что употребление такого ингредиента в пищу для здоровья полезно. Как правило, избегают их употребления и последователи вегетарианства, и прихожане, постящиеся в пост. А у множества людей и того хуже — имеется аллергия на данный продукт. Так что для тех, кто не употребляет по какой-либо из причин яйца, в этой статье мы представляем некоторые рецепты. Помните: домашняя без яиц — это реально! Можно приготовить разнообразные рулеты, печенья, кексы, пироги. И не нужно думать, что без яйца практически невозможно сделать выпечку: давайте убедимся в обратном на собственном кулинарном опыте.

Песочное тесто без яиц для сладкой выпечки

Как известно, тесто может быть дрожжевое и без дрожжей, с участием яиц и без — да вообще, люди придумали за все время эволюции великое множество его вариантов. Готовится оно и на кисломолочных продуктах: кефире и твороге. А бывает и сладкая и молока. К примеру, песочное тесто — одно из самых распространенных в домашней кулинарии. Нужно взять полтора стакана муки, полстакана сахара, полстакана сметаны, граммов сто масла сливочного. Солим по вкусу.

Приготовление

В посудину для теста кладем масло (которое должно быть мягким), сахар. Все это растираем тщательным образом (сахар должен быть растворенным полностью). В общую массу вводим муку (постепенно растирая комочки) и соль. Кстати, перед приготовлением муку не мешало бы просеять: это добавит воздуха самому тесту. Затем добавляем сметанку и еще раз все перемешиваем самым тщательным образом. Тесто заворачиваем в пищевую пленку и кладем в низ холодильника, чтобы оно «отдохнуло» (около часа). По прошествии этого времени можно уже приступать к приготовлению лакомства — к примеру, песочного печенья.

с любым вареньем

Как готовится сладкая выпечка без яиц? Рецепты с фото мы публикуем ниже. Вот, например, такой несложный в приготовлении пирог с вареньем (постный) который можно готовить чуть ли не ежедневно, если есть вдохновение и желание. А еще: если много баночек варенья разного имеется в запасе. Такая сладкая выпечка без яиц готовится практически с любым видом варенья или джема, которое имеется в вашем доме под рукой. Можно также использовать остающийся сироп без ягоды. А продукты для приготовления теста всегда найдутся на любой кухне (кстати, крахмал можно заменить мукой), оно делается очень быстро, а по данной рецептуре получается вкуснейшая сладкая выпечка без яиц. Рецепты просты в исполнении, а десерты очень вкусные.

Приготовление


Американский тыквенный

Без яиц в виде такого яства выглядит очень заманчиво и аппетитно. Если вы не знаете, что можно приготовить с тыквой кроме каши, обязательно попробуйте! Готовится этот американский пирог не слишком сложно и всегда получается очень вкусным. Это бескрайнее поле для кулинарных экспериментов, и каждая хозяйка сможет сделать пирог на свой вкус (к примеру, со сгущенкой).

Ингредиенты

Для теста нам понадобятся: мука в количестве 200 граммов, полстакана сметаны средней жирности, 2/3 пачки масла сливочного. Для начинки: пюре из тыквы — полкило, творог — граммов 200 (пачка), 100 граммов сгущенки (можно ее сварить предварительно), специи в виде корицы, мускатного орешка, имбиря, несколько ложек манной крупы.

Приготовление «американца»

  1. Первым делом приготовим тыквенное пюре. Тыкву почистим и порежем крупно. Отправим ее в духовку и запечем при 200 градусах до полной готовности (она должна легко протыкаться вилкой или ножом и иметь запеченную корочку).
  2. Далее готовим тесто. Растапливаем масло, добавляем сахар. Затем туда же — сметану. Все тщательным образом перемешиваем.
  3. Вводим муку (очень постепенно). Масса должна получиться очень мягкой, маслянистой, и не липнуть к рукам.
  4. Замешиваем тесто руками. Когда оно достигнет необходимой консистенции, распределяем его по форме, делая на краях небольшие бортики. Оно у нас получилось очень маслянистым, поэтому предварительно смазывать формочку не надо (можно проложить чтоб потом легче доставать).
  5. Отправляем будущий (200 градусов) на 10 минут.
  6. Делаем начинку. В большой посудине смешиваем пюре со сгущенкой, творог с манкой, добавляем специи.
  7. Достаем форму с пластом теста, вливаем туда аккуратно начинку и отправляем обратно в печь еще на полчаса при меньшей температуре (160-180 градусов). Сладкая выпечка без яиц готова. Вынимаем из духовки, чуть остужаем и подаем к столу.

Вкусный пирог на кефире без яиц с яблоками в духовке (без добавления манки) подойдет тем деткам и взрослым, кому прописана гипоаллергенная диета, а сладкого хочется. В состав входят простые и доступные ингредиенты, пирог готовится по времени чуть больше, чем полчаса. А на вкус получается обалденный!!! Внутрь можно добавить различные ягоды, фрукты. Либо приготовить просто так, без начинки)

Продукты

  • Кисломолочка (я обычно беру кефир) — 1 стакан
  • Сахар — 1 стакан (можно сократить и высыпать половину стакана)
  • Сода — 1 ч. л.
  • Растительное масло — ¼ стакана
  • Мука 2 стакана
  • Наполнитель — яблоки, груши, бананы, ягоды и различные фрукты

Как приготовить вкусный пирог без яиц

  1. Все ингредиенты тщательно смешиваем в миске. Должно получиться густоватое тесто.
  2. Форму смазываем маслом, выливаем половину теста.
  3. Далее выкладываем «наполнитель» — ягоды, фрукты и другую сладку начинку для пирога. Можно, как я говорила выше, обойтись и без начинки, получается все-равно очень вкусно.
  4. Разогреваем духовку до 180 градусов.
  5. Отправляем форму с тестом в духовку на 30-40 минут.По прошествии указанного времени достаем пирог из духовки и подаем к столу.
    Приятного аппетита. Надеюсь, что пирог на кефире без яиц с яблоками в духовке (без манки) , приготовленный по моему рецепту вам понравится

Печь без яиц, молока и сливочного масла задача непростая. Особенно если вы затеяли сладкую сдобную выпечку. На помощь пекарям в пост приходят сухофрукты, особенно интересны финики, орехи, разнообразные сиропы. В тесто добавляют масло и, конечно, дрожжи или разрыхлитель. Иногда оладьи делают на основе минеральной воды, она работает как разрыхлитель. В качестве молока можно использовать соевое, кокосовое. Но последнее довольно сильно изменяет вкус теста.

Предлагаем интересные рецепты постной выпечки, как сладкой, так и нет.

Постная пицца «Брекфаст»

Фото: Ресторан Monica

Рецепт Натальи Гореловой, шеф-повара ресторана MONICA

  • 400 г муки
  • 300 мл воды
  • 5 г дрожжей
  • 10 г соли
  • 150 г помидоров
  • 30 мл оливкового масла
  • ½ луковицы
  • 1 зуб. чеснока
  • 5 г сушеного базилика
  • 80 г сыра тофу
  • 40 г кабачков
  • 60 г брокколи
  • 5 г чили перца
  • Соль и перец
  • 40 г маринованных или жареных грибов

Шаг 1. Разводим дрожжи в воде, вливаем в муку.

Шаг 2. Вымешиваем тесто и оставляем его отдыхать на 2 часа.

Шаг 3. Помидоры помещаем в кипяток на 10-15 секунд. Вытаскиваем, снимаем кожицу, нарезаем на кусочки, помещаем в блендер и измельчаем до однородной массы.

Шаг 4. Лук и чеснок мелко нарезаем, обжариваем на оливковом масле в течение 2-3 минут.

Шаг 5. Добавляем помидоры и тушим на среднем огне до испарения жидкости.

Шаг 6. Солим, перчим, добавляем базилик и даем соусу остыть.

Шаг 7. Раскатываем тесто до 30 см в диаметре.

Шаг 8. На основу для пиццы выкладываем остывший томатный соус — размазываем по всей поверхности.

Шаг 9. Тофу нарезаем кубиками и маринуем с чили-перцем и солью. Равномерно выкладываем на пиццу.

Шаг 10. Брокколи припускаем в кипящей воде и остужаем льдом, чтобы она не потеряла цвет. Разделяем на соцветия и выкладываем на пиццу.

Шаг 11. Кабачок и болгарский перец режем соломкой. Равномерно выкладываем на пиццу.

Шаг 12. Маринованные (или жаренные) грибы также равномерно выкладываем на пиццу.

Шаг 13.

Посыпаем перцем.

Шаг 14. Убираем в духовку на 7 минут при 200С

Постная чиабатта

Фото: Дорогая я перезвоню
  • 290 г муки
  • 15 г ржаной муки
  • 180 мл воды
  • 5 г дрожжей
  • 12 г соли
  • 15 мл растительного масла

Шаг 1. Пшеничную муку и холодную воду замешать в тесто и оставить на час.

Шаг 2. Затем добавить дрожжи, соль, масло 20 мл и месить до эластичного состояния теста.

Шаг 3. Переложить тесто в емкость (высота 20-25 см), смазанную растительным. Через 1 час обмять тесто, потом ещё раз обмять через час и дать постоять 1 час.

Шаг 4. Стол посыпать ржаной мукой и выложить тесто, посыпав сверху оставшейся мукой.

Шаг 5. Сформировать шпателем кусочки по 225-235 граммов, выложить на противень и поставить в расстойку при температуре 40 градусов 30 % влажность на 45 минут (последние 5 минут сделать влажность 100 %).

Шаг 6. Разогреваем духовку до температуры 260 градусов со 100 % влажностью и выпекаем чиабатту 11 минут, после снижаем температуру до 180 градусов и продолжаем выпекать с приоткрытой дверцей 4 минут.

Шаг 7. Достаем и остужаем на решетке.

Пирожки с рисом и грибами

Фото: Гастроцентр «Зарядье»

Рецепт Павла Петухова, шеф-повара гастроцентра «Зарядье»

Ингредиенты (на 90 г):

Для постного теста

  • 1 кг муки
  • 60 г сухих дрожжей
  • 20 г соли30 г сахара
  • 50 мл растительного масла
  • 700 мл воды

Для начинки:

Для медового сиропа:

  • 220 мл воды
  • 180 г сахара
  • 50 г цветочного меда
  • 190 мл растительного масла

Для пропитки:

  • 130 г воды
  • 100 г сахара
  • Вишневый пунш:
  • 500 мл воды
  • 160 г сахара
  • 500 г вишни
  • 8 г корицы
  • 5 г аниса
  • 5 г кардамона
  • 20 г кукурузного крахмала

Соус тофу:

  • 300 г сыра тофу
  • 70 г сахарной пудры
  • 1 стручок ванили

Шаг 1. Все сухие ингредиенты перемешать. Изюм помыть и порезать, грецкий орех измельчить.

Шаг 2. Сделать медовый сироп: воду, мед и сахарный песок поместить в сотейник и довести до кипения. Затем охолодить сироп, влить растительное масло и перемешать.

Шаг 3. Смешать с сухими ингредиентами для теста, перемешать вручную лопаткой, залить в форму для пирога и отпекать в духовом шкафу 25 — 30 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 4. Сварить сироп для пропитки: соединить воду с сахаром, довести до кипения и проварить 2 минуты.

Шаг 5. Горячим сиропом пропитать бисквит сразу после того как достали из духового шкафа.

Шаг 6. Воду, сахар, свежемороженую вишню с добавлением корицы, кардамона и аниса довести до кипения. Отлить 100 мл воды, растворить в ней кукурузный крахмал. Затем постоянно помешивая ввести в основную массу сиропа.

Шаг 7. Для соуса тофу соединить все ингредиенты и пробить в блендере до однородной массы.

Шаг 8. Пропитанный пирог перед подачей поливается вишневым пуншем и украшается соусом тофу.

Медовая коврижка

Фото: ресторан «Шотландская клетка»

Рецепт Юрия Ламонова, шеф-повара ресторана «Шотландская клетка»

  • 300 г муки
  • 100 г меда
  • 250 мл растительного масла
  • 130 г сахара
  • 10 г разрыхлителя
  • 15 г корицы
  • 15 г какао
  • 15 г молотого кориандра
  • 150 г изюма
  • 100 г кураги
  • 180 г орехов
  • 130 г воды

Шаг 1. Сухофрукты и орехи мелко порубить.

Шаг 2. Соединить все компоненты и хорошо вымесить.

Шаг 3. Выложить в форму и выпекать 12-15 мин при Т180.

Шаг 4. Подавать со взбитыми сливками (постными) и мятой.

Ржаной печатный пряник

Фото: Издательство «Эксмо»

Рецепт из книги Олега Ольхова «Рождественские блюда православной кухни»

  • 700 г ржаной муки
  • 600 г меда
  • молотые корица, гвоздика, кардамон, мускатный орех по 1 ч. л.

Шаг 1. Муку просеять, смешать с пряностями.

Шаг 2. Мед нагреть до 40 °С, смешать с мукой, тщательно вымесить тесто. Убрать его в холодильник на 1 час.

Шаг 3. Раскатать тесто на резной форме для пряника или просто в форме прямоугольника толщиной около 2 см.

Шаг 4. Выложить пряник на противень, покрытый листом бумаги для выпечки. Выпекать 20 минут в духовке, разогретой до 150 °С.

Яйца, мука и молоко – три ингредиента, которые считают незаменимыми в приготовлении выпечки. Но если в доме не оказалось яиц, можно сделать тесто и без них. Есть множество простых рецептов вкусных блюд, в которых не используются яйца. Вот некоторые из них.

Пирожки на кефире

Если вы хотите приготовить блюдо на скорую руку, остановите свой выбор на пирожках с картофельной начинкой.

Вам понадобятся:

  • 600 г муки;
  • стакан кефира;
  • половина чайной ложки соды;
  • около пяти ложек масла растительного;
  • 0,5 кг картофеля;
  • 50-60 г сливочного масла;
  • 1 луковица;
  • немного соли и сахар.

Как приготовить:

  1. Перед приготовлением теста стоит слегка подогреть кефир. В теплый кисломолочный продукт добавьте соду, сахар и соль. Когда вы используете в тесте кефир, гасить соду нет необходимости.
  2. Перемешайте смесь. После следует добавить несколько столовых ложек растительного масла. Добавляйте муку, не переставая помешивать тесто. Масса должна получиться достаточно густой.
  3. Замесите тесто руками. Оно должно «подышать» около получаса.
  4. Пока пирожковое тесто «отдыхает», приготовьте начинку.
  5. Сначала очистите картофель и отварите его. Приготовьте пюре, добавив в картофель сливочное масло.
  6. Лук необходимо очистить и обжарить на масле, пока он не приобретет золотистый оттенок.
  7. Добавьте в пюре обжаренный лук и соль. Смесь должна остыть.
  8. Сделайте из теста небольшие лепешки, выложите в центр начинку из картофеля и лука. Плотно скрепите края.
  9. Пирожки можно готовить как на сковороде, так и в духовке.

В качестве начинки для пирожков можно использовать творог, шампиньоны, мясной фарш и даже щавель. Попробуйте сделать сладкие пирожки со щавелем. Кислый вкус будет прекрасно сочетаться со сладостью теста.

Бездрожжевые пирожки с капустной начинкой

Пирожки с наполнителем – универсальное блюдо. Но они отнимают много времени для их приготовления. Когда времени нет, стоит замесить для них «быстрое тесто». Такие пирожки по вкусу не уступают пирожкам из теста на основе дрожжей, а готовятся они совсем быстро.

Для теста понадобится:

  • вода – 370-400 г;
  • мука – 640-680 г;
  • масло сливочное – 105-135 г;
  • соль – 4-7 г;
  • сода гашеная – пол чайной ложки.

Ингредиенты для начинки:

  • капуста – 420-480 г;
  • растительное масло – 47-55 г;
  • лук – 2 шт.;
  • перец и поваренная соль – по вкусу.

Последовательность приготовления:

  1. Воду нагреть до 45-48 градусов, добавить в нее сливочное масло и соль.
  2. В полученную соленую воду добавить половину муки смешанной с гашеной содой и тщательно вымешать.
  3. Всыпать остаток муки и аккуратно вымешать.
  4. Полученное тесто вымесить до состояния эластичности.
  5. Оставить на 14-17 минут.
  6. За время, пока приготовленное тесто «настаивается», необходимо приготовить начинку: мелко нарезать луковицы, обжарить их на масле и добавить капусту, поперчить, посолить и тушить до полной готовности. Сковороду закрывать крышкой не надо (в этом случае из начинки испарится лишняя вода).
  7. Бездрожжевое тесто тонко раскатать и сделать из него круги до 9 см в диаметре.
  8. На центр каждого кружка уложить начинку, сделать пирожок и выложить на подготовленный противень.
  9. Готовить при температуре 175-210 градусов не более одного часа.

Пирожки получатся вкусные и румяные.

Бездрожжевое тесто идеально сочетается с любыми наполнителями: будь то капуста, мясо или повидло.

Шоколадные маффины

Маффины – очень популярная сладкая выпечка. Сухие снаружи и чуть влажные внутри – идеальный вариант для вечернего застолья за чашкой чая или кофе. И они очень просты в приготовлении.

Вам понадобятся:

  • 80 г порошка какао;
  • стакан муки;
  • полстакана сахара;
  • 10-15 г разрыхлителя;
  • 4 столовые ложки масла растительного;
  • половина стакана воды;
  • 1 чайная ложка уксуса;
  • немного ванилина.

Как приготовить:

  1. Просейте муку и добавьте какао. Всыпьте разрыхлитель, ванилин, сахар для придания аромата.
  2. Влейте масло растительное. Добавьте уксус и воду.
  3. Тщательно замесите тесто, чтобы не образовалось комочков.
  4. Разложите тесто в формочки. Выпекать маффины рекомендуется при температуре до 185 градусов около 20 минут.

Вместо ванили можно использовать для придания аромата тесту корицу.

Овсяное печенье

Выпечка не обязательно должна быть калорийной. Можно приготовить дома вкусное овсяное печенье, не добавляя в него муки, яиц, молока и сахара. Получится несладкий десерт, который отлично подойдет для тех, кто придерживается здорового питания.

Вам понадобятся:

  • 250 г овсяных хлопьев;
  • 150 г фиников;
  • 100 г орехов грецких;
  • 2 ст. л. масла подсолнечного;
  • 100 мл воды;
  • щепотка соды;
  • лимонный сок;
  • ванилин.

Способ приготовления:

  1. Замочите финики в воде, чтобы они размягчились. Нарежьте их маленькими кусочками.
  2. Мелко раздробите грецкие орехи.
  3. Смешайте финики и грецкие орехи с овсяными хлопьями.
  4. Погасите соду лимонным соком. Смешайте гашеную соду с растительным маслом и теплой водой. Добавьте немного ванилина.
  5. Соедините обе смеси. После стоит замесить тесто. Оно получится довольно твердым. Дайте ему немного постоять. Так вам будет легче придать тесту форму печенья.
  6. Овсяное печенье готовится в духовке при 180 градусов. Выпекайте около 15 минут.

Чтобы сделать овсяное печение более сладким, можете добавить в смесь мед или клиновый сироп.

Бисквит на манной крупе

В традиционном рецепте бисквита яйца являются одним из основных компонентов. Но если они не нашлись в холодильнике, не стоит отказывать себе в удовольствии, все же побалуйте себя десертом. Бисквит можно приготовить, даже не используя яйца.

Вам понадобятся:

  • 150-200 г муки;
  • 1 стакан сметаны;
  • 5 ложек масла растительного;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 ч. л. соды;
  • полстакана манной крупы.

Как приготовить:

  1. В сметану добавьте сахар. Взбивайте полученную смесь, пока сахар не растворится.
  2. Добавьте соду в массу, перемешайте. Подождите минут 10, пока смесь не поднимется.
  3. Добавьте в тесто муку, манку и растительное масло. Тесто должно получиться довольно жидким.
  4. Выпекать бисквит необходимо при температуре от 150 до 180 градусов около получаса. Проверить готовность бисквита можно, проткнув выпечку спичкой.

В тесто можно добавить банановое пюре, орехи, изюм, ягоды. Это придаст интересный вкус выпечке.

Пирог из манной крупы (без муки и яиц)

Множество людей не употребляют в пищу яйца и муку. Одни боятся поправиться, другие – вегетарианцы. Но и те, и другие хотели бы полакомиться вкусностями. Пирог из манки сможет удовлетворить потребности всех, а добавление банана – придаст ему особый вкус и аромат.

Ингредиенты:

  • манная крупа – 450-500 г;
  • кефир нежирный – 450-510 г;
  • сахар – 190-240 г;
  • ваниль – 5-7 г;
  • масло – 75-110 г;
  • сода – на кончик ножа;
  • бананы – 2 шт.;
  • масло подсолнечное – 15-30 г.

Как приготовить:

  1. Насыпать в миску манной крупы, залить ее нежирным кефиром и оставить все на 10-12 минут набухать.
  2. На сковороде растопить масло и соединить его с набухшей манкой на кефире, тщательно размешать.
  3. В полученную смесь добавить соды, обычного и ванильного сахара и еще раз перемешать.
  4. Форму для выпечки натереть маслом, затем посыпать манкой.
  5. Выложить на форму половину полученного теста.
  6. Нарезать тонкими кольцами банан и покрыть ими первый слой теста.
  7. Наверх выложить оставшуюся часть теста.
  8. Погрузить форму с манным тестом в духовку, разогретую до 185-210 градусов и выпекать 37-42 минуты до формирования золотистой корки.

Никто из членов семьи к такому пирогу не останется равнодушным.

Для придания маннику более красивого внешнего вида его следует украсить фруктами или посыпать пудрой.

Домашние булочки с корицей на дрожжевом тесте

Вкусная и ароматная сдоба идеально подойдет к праздничному столу. Готовить булочки лучше всего на дрожжевом тесте. В данном рецепте тесто готовится без яиц.

Вам понадобятся:

  • 14 г сухих дрожжей;
  • 400 г муки;
  • полстакана растительного масла;
  • 4 ст. л. теплой воды;
  • 3 ст. л. сахара;
  • 0,5 ч. л. соды;
  • 100 г сливочного масла;
  • полстакана кефира;
  • 250 г коричневого сахара;
  • корица.

Способ приготовления:

  1. В теплой воде следует растворить дрожжи с сахаром. Подождите 10-15 минут, чтобы они поднялись. Добавьте теплый кефир.
  2. Влив растительное масло, замесите тесто.
  3. Сделайте смесь из муки, соды и соли, добавленной по вкусу.
  4. Постепенно добавляйте смесь из соды и муки в дрожжевую массу. Не переставайте помешивать тесто. В итоге получится очень мягкое тесто. Выложите его на посыпанную мукой поверхность и продолжайте замешивать.
  5. Тесту необходимо постоять около 15 минут.
  6. Пока подходит дрожжевое тесто, приготовьте начинку. Смешайте растопленное сливочное масло с корицей и коричневым сахаром.
  7. Раскатайте тесто до прямоугольной формы. Выложите начинку на тесто, а затем скрутите рулет и защипните шов. Нарежьте рулет на небольшие кусочки.
  8. Оставьте булочки на полчаса в теплом месте, чтобы тесто поднялось. Затем стоит поместить их в холодильник.
  9. Выпекать булочки рекомендуется при температуре до 200 °С не более 20 минут.

Попробуйте просеять муку перед добавлением в тесто. Это обогатит ее кислородом. Просеянная мука сделает выпечку мягкой и нежной.

Выпечка без яиц: пирог за 30 минут (видео)

Приведенные рецепты показывают, что приготовить сдобное тесто без яиц вполне возможно. И оно получится довольно нежным и вкусным, если правильно подобрать ингредиенты. Радуйте своих близких ароматной домашней выпечкой.

В лихие девяностые рецепты печеньев и пирогов или любой другой выпечки были порождением тотального дефицита. Сейчас же причины совсем другие: аллергия на какие-либо ингридиетны, религиозные убеждения или вегетарианские принципы.

В любом случае это — не повод отказываться от вкусной домашней выпечки. Что можно испечь без продуктов животного происхождения: яиц, масла и молока и молочных продуктов?

Шоколадный кекс

Ингредиенты:

Какао — 6 ст. л. (аллергики могут заменить его кэробом)

Мука — 1,5 ст.

Сахар — 1 с.

Соль — на кончике ножа

Разрыхлитель для теста — 1 ч.л. (обратите внимание, содой заменять нельзя)

Ваниль или ванилин — на кончике ножа

Растительное масло — 5 ст. ложек

Вода — 1 ст.

Приготовление:

Смешать в миске какао, муку, сахар, соль, разрыхлитель и ваниль. В другой миске перемешать воду с растительным маслом и всыпать в них сухие ингредиенты. Размешать до полного исчезновения комочков.

Готовое тесто вылить в форму, накрыть фольгой. В фольге сделать несколько дырочек для выхода пара. Запекать 30 минут при температуре 180С, затем убрать фольгу и выпекать еще 10 минут. Готовый кекс можно разрезать на две части и промазать вишневым конфитюром.

Банановое печенье

Ингредиенты:

Спелые бананы — 2 шт.

Мука — 1,5 ст.

Сахар — 0,5 ст.

Ванильный сахар — 1 пакетик (10-15 г)

Растительное масло — 0,5 ст.

Орехи измельченные — 0,5 ст.(аллергики могут взять любые сухофрукты)

Разрыхлитель для теста — 1 ч.л.

Соль — на кончике ножа

Лимонный сок — 2 ч.л.

Кардамон — по желанию

Приготовление:

Бананы измельчить, вылить в них лимонный сок, перемешать. Добавить сахар и масло. В другую емкость просеять муку, ваниль, разрыхлитель для теста, добавить орехи. Высыпать сухую смесь в бананы, тщательно перемешать. Противень застелить бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Руки смазать растительным маслом. Брать тесто, катать и него шарики величиной с грецкий орех и выкладывать на противень на расстоянии 3 см друг от друга. Запекать при температуре 180С 15 минут. Вынуть из духовки и оставить печенье на противени, только после остывания снять.

Пирог с черной смородиной


Черную смородину в рецепте можно заменить на вишню, малину или порезанные яблоки и груши. Для начинки также подходят сухофрукты, но их нужно предварительно замочить в горячей воде на 7-10 минут. В качестве начинки также можно использовать смесь любого варенья с крахмалом, в этом случае сахар в начинку не добавляется.

Ингредиенты:

Тесто:

Мука — 1,5 ст.

Сахар — 3 ст.л. в тесто

Растительное масло — 5 ст.л.

Вода — 6 ст.л.

Ваниль, соль, сода — на кончике ножа

Начинка:

Ягоды или порезанные фрукты — 1 ст.

Сахар — 2-3 ст.л.

Крахмал — 1-2 ст.л.

Приготовление:

Замесить тесто, завернуть в пленку и убрать в холодильник. Ягоды промыть и дать стечь, фрукты порезать на кусочки. Смешать с сахаром и крахмалом (последний сделает начинку гуще, и при выпечке она не вытечет).

От теста отделить 1/3 часть. Оставшееся тесто раскатать, выложить в форму так, чтобы получилось дно с бортиками. Выложить начинку, раскатать вторую часть теста и накрыть пирог сверху. Сделать 5-6 отверстий для выхода пара.

Запекать в духовке при температуре 170С 35-40 минут. Готовому пирогу дать полностью остыть в форме и только потом вынимать.

Пахлава

Увы, для аллергиков вряд ли получится адаптировать это рецепт: здесь слишком много сахара, а орех нельзя заменить чем-то другим. Но остальыне сладкоежки будут довольны.

Ингредиенты:

Тесто:

Мука — 3-4 стакана

Вода — 1,5 стакана

Растительное масло — 3 ст.л.

Соль — на кончике ножа

Начинка:

Орехи измельченные — 400 г.

Корица — 1 ч.л.

Сахар ванильный — 1 пакетик (10-15 г.)

Сахар — 3 ст.л.

Вода — 1 стакан

Сахар — 200 г

Мед — 100 г

Сок и цедра одного лимона.

Приготовление:

3 стакана муки просеять, воду смешать с солью и растительным маслом и влить в муку. Замесить тесто. Если тесто останется липким, постепенно добавлять четвертый стакан муки, пока тесто не начнет отлипать от рук. Тесто накрыть пленкой и оставить отдыхать на 20 минут.

Смешать все продукты для начинки, тщательно размешать корицу и ванильный сахар. Сироп сварить в кастрюле, оставить остывать.

Тесто разделить на пять частей. Одну часть раскатать так, чтобы получилось дно и бортики пахлавы, выложить в стеклянную или силиконовую форму. Смазать этот корж маслом, высыпать на него три столовых ложки начинки, разровнять. Оставшиеся кусочки поделить каждый на две части и раскатать, получится 8 коржей. Каждый корж укладывать на начинку, немного смазывать маслом и посыпать начинкой. Уложить последний корж, накрыть форму полотенцем и дать отстоятся минимум 15 -20 минут. Разогреть духовку до 180С. Аккуратно ножом нарезать на ромбы так, чтобы нож не прорезал нижний слой теста и поставить форму выпекаться на 25 минут. Вытащить форму и вылить на пахлаву половину готового сиропа. Поставить в духовку еще на 15 минут, затем вытащить и полить половиной оставшегося сиропа. Поставить в духовку еще примерно на 15 минут (до образования золотистой корочки, вытащить, вылить остатки сиропа и поставить обратно в духовку остывать. Полностью остывшую пахлаву подавать с горячим чаем и ягодами.

Пышки Саратовские на молоке без яиц от бабушки Мани

Пышки Саратовские на молоке без яиц от бабушки Мани

Я уже как-то готовила вот такие пышки на кефире. Этот рецепт еще проще, так как пышки делаются на молоке, плюс их не надо никак резать, придавать форму и т.д. просто пожарила блинчики на сковороде. Потом они разламываются и кушаются. Этот рецепт пышек с дрожжами и без яиц, тесто получается такое чудесное, чем-то похожее на пирожковое, а может это оно и есть… я просто загорелась из него потом пирожков состряпать, такое оно классное!

Рецепт от бабушки Мани из деревни Анисовка. Люблю я бабушкины рецепты (типа как паланицы от бабушки Оси), они такие простые, крестьянские, от них веет детством, деревней, молоком, лугами… Недавно делала вот такой рецепт баурсаков, тоже чудесные.

Вот и мы с удовольствие навернули с утра по такой пышечке со стаканом молока, я думала не буду кушать, но не удержалась, дети так аппетитно их в мед макали, так что я тоже присоединилась 🙂

Для того, чтобы приготовить такие воздушные пышки я взяла:

один стакан молока
одна ч. л. сухих дрожжей (с горкой)
одна ст..л. сахара
муки около 2 стаканов
соль щепотка
сахар для посыпки

Рецепт приготовления пышек на молоке от бабушки Мани

Подогрела молоко, высыпала сахар, дрожжи. Перемешала.

Сверху высыпала полтора стакана муки.

Размешала тесто, я люблю его рукой разбалтывать, мне оно нравится по консистенции. Типа как опара должна получиться.

Оставляю тесто на пол часа примерно, чтобы появились пузырьки,  типа как опара должна получиться.

Тесто посолила и добавила еще пол стакана или стакан муки. Здесь уже мешаю вилкой.

Руками в такое тесто даже влазить не хочется, вмешала муку вилкой. Должна получиться липкая масса, в принципе ее можно даже никак не собирать в шар, а так и оставить на 4-5 часов подниматься (только накрыть не забудьте). У меня тесто поднялось до краев этой кастрюльки.

Потом смазала руки растительным маслом и разделила тесто на 5 частей. Просто надо отрывать кусочки размером с кулак примерно.

Я уже эти пышки делала два раза, первый раз обмакивала тесто в муку и раскатывала такую лепешку. А во второй раз просто смачивала руки растительным маслом и прямо в руках растягивала круг (тесто не рвется, приятное в работе) — так мне больше понравилось потому что потом на сковороде мука не горит.

Жарю в растительном масле, как пирожки, сначала с одной стороны.

Потом с другой. Смазываю сверху сливочным  маслом и посыпаю сахаром.

Вот такие вкусные и пышные получились пышки, жареные на сковородке. Внизу видно структуру теста в разрезе, вернее в разломе 🙂 Пышное, мягкое, вкусное! Продуктов минимум, а на выходе очень вкусная штука получается.

Взяла тут http://www.vseblyuda.ru/item/714/pyshki-saratovskie-ot-babushki-mani-recept-foto/

Как приготовить вкусный шоколадный торт без яиц, без молока, без сливочного масла и без пшеничной муки | Кулинарные практики

Плотный и масляный шоколадный торт с кремом на основе авокадо и шоколадным бисквитом со свеклой. По текстуре напоминает брауни, очень сытный и плотный. Без глютена, без яиц, молока и других продуктов животного происхождения. Подходит для веганов и вегетарианцев.

Плотный и масляный шоколадный торт с кремом на основе авокадо и шоколадным бисквитом со свеклой. По текстуре напоминает брауни, очень сытный и плотный. Без глютена, без яиц, молока и других продуктов животного происхождения. Подходит для веганов и вегетарианцев.

Шоколадный торт со свекольным бисквитом и кремом из авокадо

Этот торт делается без молока, сливочного масла, яиц и без пшеничной муки. Его вполне можно назвать постным тортом. Обычно я делаю этот торт для друзей веганов. Но особенно интересно давать его пробовать тем, кто не знает состав торта и наблюдать удивление на их лицах. У него настолько необычный вкус, что угадать из чего он состоит – практически невозможно.
Несмотря на экзотический, для торта, состав – все ингредиенты в этом десерте прекрасно сочетаются. У торта богатый, сбалансированный и интригующий вкус. Овсяная мука и миндаль в шоколадном бисквите замечательно сочетаются с какао. А авокадо в креме дружит с медом и кофе. При этом свекла, заменяющая в торте яйца, почти не чувствуется. Она оставляет бисквиту только пушистую и влажную текстуру и фруктовый привкус.

Этому торту подходит минималистичный декор.

Этому торту подходит минималистичный декор.

Приготовить торт не сложно. Вам не понадобится растапливать шоколад, или долго взбивать тесто до нужного состояния. Главное, что понадобится – это блендер или кухонный комбайн. Он все сделает за вас. Поэтому на смешивание ингредиентов для бисквита и для крема уходит совсем мало времени. Основное время уйдет на выпечку и на сборку торта.

Для шоколадного бисквита со свеклой вам понадобится :
  • 2 шт среднего размера свеклы
  • 2 стакана миндального молока (400 гр.)
  • 1 ст.л. винного камня или 2 гр. лимонной кислоты
  • 1 ½ стакана сахара, обычного или любого другого (300 гр. )
  • ½ стакана растопленного кокосового масла (120 гр.)
  • 1 ст.л. ванильного сахара или ванильного экстракта
  • 1½ стакана овсяной муки (200 гр )
  • ¾ стакана молотого миндаля или миндальной муки (100 гр.)
  • 1 стакан несладкого какао-порошка (90 гр.)
  • 2 ч.л. соды для выпечки или обычной соды ( 9-10 гр.)
  • 1 ч.л. разрыхлителя ( 5 гр.)
  • 1 хорошая щепотка соли

Для шоколадного крема с авокадо:
  • 2 шт.  спелых авокадо
  • ½ стакана несладкого какао-порошка (50 гр.)
  • ½ стакана кленового сиропа или нейтрального меда (100 – 120 гр.)
  • 2 ст.л. растопленного кокосового масла
  • 2 ч.л. ванильного экстракта или 10 гр ванильного сахара
  • 1 гр соли
  • 2 ст.л. крепко заваренного кофе (50 гр.)

Как приготовить шоколадный торт со свекольным бисквитом и кремом из авокадо

Свеклу нужно запечь, при t 200-210 C. Затем остудить, очистить и сделать пюре. Отмерить 200 грамм.
Духовку разогреть до 180 градусов.
В кухонном комбайне или в миске с помощью блендера смешать миндальное молоко и винный камень и оставить на 5 минут. Добавить сахар и остальные “мокрые” ингредиенты и взбить до пены (около 3х минут).
“Сухие” ингредиенты смешать в отдельной миске и высыпать к “мокрым”. Перемешать до однородности, разделить на коржи и сразу же выпекать (около 40 минут) до сухой зубочистки. Готовые бисквиты остудить на решетке.
Пока бисквиты остывают, сделать крем: авокадо пюрировать, добавить к нему остальные продукты и смешать все с помощью блендера или кухонного комбайна до получения однородной шоколадной массы.
Прослоить остывшие бисквиты кремом и украсить торт.

Запеченная свекла в бисквите вместо яиц

Фрукты и овощи отлично заменяют яйца в бисквитах. Самая распространенная замена – это банан, яблоко, кабачок и морковь. В шоколадных бисквитах яйца часто заменяют запеченной свеклой. Одна небольшая свекла в сочетании с содой и винным камнем заменяет одно яйцо.
Свекла не только не забивает шоколадный вкус, но и удачно сочетается с какао.
Свекла дополнительно связывает ингредиенты. Благодаря ей бисквит получается пористым и вместе с тем очень мягким и влажным. Вкус у такого бисквита необычный: и фруктовый и шоколадный одновременно. Этот бисквит долго сохраняет свои вкусовые качества и не черствеет.

Свекольный, как и другие подобные виды бисквитов отличаются от обычных, еще спецификой работы с готовыми коржами. Такие коржи не обязательно выстаивать, как классические бисквиты, но обязательно нужно хорошо остудить.

Свекольный, как и другие подобные виды бисквитов отличаются от обычных, еще спецификой работы с готовыми коржами. Такие коржи не обязательно выстаивать, как классические бисквиты, но обязательно нужно хорошо остудить.

Авокадо вместо сливочного масла в креме

Благодаря своей масляной текстуре и ненавязчивому вкусу авокадо часто используют в качестве альтернативы сливочному маслу в постных блюдах. Преимущественно – для соусов. Но в выпечке, в сочетании с шоколадом или с какао авокадо вполне способен заменить сливочное масло. Он придаёт крему плотность и маслянистость.

Шоколадный торт со свекольным бисквитом и кремом из авокадо:
  • без молока, яиц, сливочного масла и пшеничной муки
  • очень сытный
  • прекрасно подойдет для компании из 10-12 человек
  • имеет необычный, ни на что не похожий вкус
  • не сложно приготовить
  • хранится в холодильнике неделю

Пошаговый рецепт с фото смотрите в галерее

Смотрите видео как приготовить этот шоколадно-свекольный торт:

Успехов вам в ваших кулинарных практиках и экспериментах, хорошего настроения и приятного аппетита! 😋
Подписывайтесь на наш канал – делитесь рецептами, ставьте лайк!👍Спасибо!

Смотрите еще рецепты постной выпечки

Стаффордширские овсяные блины

Шоколадно-банановые маффины без яиц и молока

Домашняя гранола

Банановый хлеб из цельнозерновой муки с шоколадом

Шоколадно-банановый хлеб

Вегетарианский хлеб без яиц и молока / Едальня

«Хлеб — всему голова!» — совершенно справедливо говорили наши предки. Какие бы полезные витамины мы не употребляли, заменить пользу, которую получаем от употребления хлеба, очень сложно.
Однако, очень часто, люди отдающие предпочтение вегетарианскому питанию, пренебрегают употреблением хлеба и хлебобулочных изделий, так как эти продукты содержат ингредиенты животного происхождения.
Данный рецепт представлен для приверженцев вегетарианского питания и хочет всегда оставаться здоровым. Все дело в том, что вегетарианский хлеб просто приготовить без яиц и молока. К достоинствам этого блюда стоит также отнести и то, что оно легко готовится, из простых составляющих, а также не потребует много времени и затрат.
Ингредиенты:
Пшеничная мука -2,5 стакана
Овсяная мука — 1 стакан на хлеб и 50-70 гр. на панировку
пекарский порошок — 2-2,5 ч.л.
Сахар — 2 ст.л. с горкой
Соевое молоко -450 мл.
Соль -1 ч.л.
Уксус — 1 ч.л.
Столовая сода — 2 щепотки
Кориандр — щепотка
Тмин — щепотка

Приготовление:
Все ингредиенты разложите по различным тарелочкам. В большом салатнике, где будите замешивать тесто, погасите соду уксусом, а после медленно влейте в нее половину общего количества молока.

Тщательно перемешайте венчиком и добавьте вторую половину молока вместе с пекарским порошком, тмином и кориандром. Еще раз тщательно размешайте, посолите и продолжите перемешивать до образования однородной массы.

Следующим этапом станет подготовка муки. Как пшеничную, так и овсяную муку необходимо тщательно просеять через сито. Это можно делать непосредственно в тесто, хотя лично я сделала отдельные заготовки, что тоже неплохо. Добавлять муку в тесто стоит очень медленно.

Начинаем с пшеничной муки, которую тоненькой струйкой всыпаем в чашу с тестом, параллельно хорошо размешивая. Тесто должно получиться жидким, как на блинчики.

После того, как вся пшеничная мука уже в тесте, хорошо перемешайте образовавшуюся массу венчиком или ложкой и оставьте на 5-7 минут настояться. Тем временем подготовьте овсяную муку.
Если на прилавке магазина вам не посчастливилось встретить овсяную муку, ничего страшного, ее можно просто приготовить дома из овсяных хлопьев. Для этого возьмите самую обыкновенную овсянку длительного приготовления и измельчите ее в муку в блендере или кофемолке. Вот и все, мука готова к применению. Когда с подготовкой овсяной муки окончено, ее также постепенно нужно добавлять в тесто, стараясь размешивать еще более интенсивно.
После того, как хорошо размешали тесто, добавьте к нему две столовые ложки сахара. Если вы не сторонники сахара, то его вполне можно заменить на две столовые ложки меда. Если будите использовать мед, то отдайте предпочтение жидкому, так как он легче растворяется и не даст специфический привкус, как например гречаный.


Далее тщательно вымешивайте тесто венчиком. Оно должно получиться немного жидковатым, но не абсолютно водянистым.
Для выпекания можно взять любую форму. Указанных в рецепте ингредиентов хватит на небольшой хлебец, поэтому форму я также выбрала небольшую.

Перед тем, как отправить тесто в форму, ему необходимо дать постоять 20-30 минут, а саму форму хорошо посыпать просеянной овсяной мукой. Когда все готово, заливайте тесто в форму и сверху снова щедро посыпьте его мукой из овсяных хлопьев.
Форму с тестом ставим в хорошо разогретую духовку, с температурой, не ниже 200 градусов. В духовке наш хлебушек будет выпекаться примерно 35-40 минут. После этого, духовку нужно выключить, однако хлеб не доставать, а дать ему постоять еще 10-15 минут внутри остывающей духовки.

Вот и все, домашний вегетарианский хлеб готов! Его можно использовать и для бутербродов, и как закуску к супам и салатам. Он полезный, не калорийный и обязательно придется Вам по вкусу.

Приятного аппетита!

Блины из кислого молока без яиц рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: лакто

Кухня: Русская

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для блинов из кислого молока без яиц на 10 порций :

Рецепт приготовления блинов из кислого молока без яиц по шагам

Недавно увидела рецепт приготовления блинов без яиц. К сожалению так получилось, что у меня молоко скисло. Обидно было выбрасывать целую пачку, поэтому на свой страх и риск я попробовала сделать блины из кислого молока без яиц. Результат превзошел мои ожидания, блины получились замечательными. Предварительно берем все компоненты по списку.

Наливаем в емкость молочко.

Далее добавляем подсолнечное масло. По своему вкусу делаем тесто или соленым, или сладким, добавляя сахарный песок и соль. У меня тесто сладкое, соли всего щепотка.

Затем в смесь добавляем муку, можно предварительно просеять. Перемешиваем блинное тесто тщательно, чтобы не было сгустков.

Ставим сковородку на небольшой огонь (режим в электропечи 6). Наливаем в сковороду чуть-чуть растительного масла. Выпекаем блины с двух сторон до образования золотистой корочки.

Вот такие блины у меня получились.

Приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Кислое молоко

11

13

18

300

Растительное масло

0

70

0

629

Пищевая соль

0

0

0

0

Мука пшеничная

27

3

175

835

всего в блюде:

38

86

289

2147

всего в 1 порции:

4

9

29

215

всего в 100 граммах:

4

9

32

234

Похожие рецепты

как приготовить блины без яиц и молока и разрыхлителя

как сделать блины без яиц и молока и разрыхлителя?

Здесь мы научим вас делать блины без яиц, молока и разрыхлителя.

Нет проблем, этот рецепт блинов поможет вам приготовить мягкие и пышные блины.

Отличные блины можно приготовить без молока, разрыхлителя и яиц. Присоединяйтесь к нам.

как сделать блины без яиц и молока и разрыхлителя

Это означает, что вы столкнетесь с хорошим рецептом блинов без яиц, без молока, а также с поиском замены разрыхлителя.

Как предотвратить протечки и турбулентность при приготовлении блинов.

Может возникнуть при перекладывании чашки блинной смеси с тарелки на сковороду.

Это произойдет, и вот как этого избежать.

Просто возьмите небольшую пластиковую миску или мерный стаканчик.

Погружая мерную чашку в мерную ложку и перекладывая ее в сетчатую посуду, держите чашу под чашкой, чтобы налить в посуду.

Вы также можете использовать эту пластиковую чашу для хранения мерного стакана вместо того, чтобы ставить стакан в форму для блинов.

Для этих блинов я использую 1/3 стакана, чтобы налить тесто.

Как приготовить блины без яиц и молока.

Наконец, вот несколько важных моментов, о которых следует помнить.

Убедитесь, что тесто для блинов хорошо перемешано и в нем нет комков.

Важна консистенция теста.

Приготовив смесь для блинов, оставьте ее на несколько минут.

ПИТАТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: ВЫХОД: 10 РАЗМЕР ПОРЦИИ: 1

Количество на порцию: КАЛОРИИ:

  • 74ВСЕГО
  •  2 г НАСЫЩЕННЫЙ
  •  0gTRANS
  •  0gНЕНАСЫЩЕННЫЙ
  •  1 гХОЛЕСТЕРИН:
  • 0 мг НАТРИЯ: 359 мг C
  • АРБОГИДРАТ: 13 г
  • ВОЛОКНО: 0 г
  • САХАР: 3 г
  • БЕЛКИ: 2 г

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 40 минут

  • 2½ чашки хлебной муки (обычная пшеничная мука)
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. ванили (по желанию, но если у вас есть эссенция, используйте ее)
  • 1 ст. л. соли
  • 1 ст. 1/4 стаканабольше, если тесто покажется вам слишком густым)
  • 1 столовая ложка уксуса
  • 1 столовая ложка соды (также известной как бикарбонатная сода, пищевая сода)

Я хотел узнать, насколько я могу увеличить количество теста, увеличив количество воды и одновременно испечь пышные блины.

как сделать блины без яиц и молока и разрыхлителя

Здесь я написал количество блинов, которые вы можете сделать с количеством воды.

1/2 стакана воды

Делает блины диаметром от 4 до 4 и 1/2 дюйма. 10 блинов.

2 стакана воды

Дает вам 11-12 блинов.

3 стакана воды

Дает вам 15 блинов

Надеюсь, вы попробуете этот блин без молока, с разрыхлителем и яйцом и вам понравится.

Попробуйте следующие рецепты:

Рецепт веганских блинов | Allrecipes

Рецепт веганских блинчиков | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

Закрыть это диалоговое окно6

% Daily Value *

% Ежедневное значение *

Белок: 5,4 г 11%

углеводов: 48. 9 г 16%

Пищевые волокна: 1,4 г 6%

сахара: 8,5 г

жир: 5,1 г 8%

насыщенные FAT: 0,8 г 4%

Ниацинские эквиваленты: 4,2 мг 32%

Фолат: 95,3 мкг 24%

Кальций: 191,3 мг. 19%

Железо: 2,8 мг 15%

Магний: 13,3 мг 5%

Калий : 57.6 мг 2 %

натрий: 716,7 мг 29 %

тиамин: 0,4 мг 41 %

калорий из жира: 45,5

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям веганских блинов

1 из 709

Веганские блины

Кэт Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Vegan Pancakes в избранном Закройте это диалоговое окно

View image

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Легкие и пышные веганские блинчики.

Вы должны попробовать этот простой рецепт самых легких, пышных веганских блинов! Чтобы приготовить эти золотисто-коричневые, нежные и вкусные блинчики, нужно всего несколько ингредиентов.

Если вы ищете идеальный завтрак для выходных, ничто не сравнится со стопкой вкуснейших веганских блинов. Воздушные блинчики с теплым кленовым сиропом или свежими фруктами — отличное начало субботнего утра.

Мне потребовалось некоторое время, чтобы найти хороший способ приготовления веганских блинчиков. Когда мы исключили яйца и молочные продукты из нашего рациона, я знал, что нам придется сделать некоторые замены.

Эти блины я пеку уже 10 лет, и они очень вкусные. В этом рецепте используются простые ингредиенты, а его приготовление не займет много времени.

]]>Перейти к:

Блинчики для веганов

Веганы могут есть блины, приготовленные без молока и яиц.

Вам может быть интересно, можно ли приготовить веганские оладьи, которые будут иметь приятный вкус.К счастью, это действительно возможно, и если вы посмотрите на комментарии ниже, вы увидите, что многие люди (включая меня) любят их больше, чем традиционные блины.

После того, как вы освоите этот классический рецепт , вы можете попробовать мои пышные веганские банановые оладьи, веганские тыквенные оладьи с шоколадной крошкой или легкие и пышные веганские вафли.

Ингредиенты

  • Мука
  • Разрыхлитель
  • Сахар
  • Масло или растопленная веганская масляная паста
  • Немолочное молоко или вода

Пошаговые инструкции

1. Поместите сухие ингредиенты в большую миску.

2. Добавьте влажные ингредиенты.

3. Перемешайте тесто и оставьте на 5 минут, чтобы оно подошло.

4. Через 5 минут тесто будет очень пухлым, вот так:

5. Нагрейте немного веганской масляной пасты в сковороде на среднем огне. Как только масляная паста зашипит, добавьте немного теста. Обычно я могу жарить 2 или 3 блина за раз.

6. Через 2-3 минуты перевернуть блины. Они должны быть золотисто-коричневого цвета.Готовьте еще 2-3 минуты, чтобы они прожарились и стали золотистыми с обеих сторон.

7. Подавайте с веганской масляной пастой и кленовым сиропом.

Посмотрите, как просто приготовить эти блинчики, в видео ниже.

Секретный ингредиент

Секретный ингредиент — разрыхлитель! Благодаря разрыхлителю тесто для блинов поднимается и получается идеально пышные и нежные веганские блины.

Количество разрыхлителя в рецепте верное. Кажется, что это много, но, поскольку этот рецепт готовится без яиц, вам понадобится такое большое количество разрыхлителя, чтобы поднять эти веганские блины.

Безмасляная опция

Если вы хотите приготовить эти блины без масла, попробуйте использовать яблочное пюре вместо масла. Текстура может быть не такой пушистой, но рецепт все равно сработает.

Советы для успеха

  • Дать тесту подняться не менее 5 минут. Разрыхлителю нужно несколько минут, чтобы сделать свою работу. И да, необходимое количество разрыхлителя действительно составляет 1 ½ столовых ложки. Звучит много, но это необходимо, и это ключ к очень пышным блинчикам.
  • Не перемешайте тесто. Он не должен быть супергладким.
  • Не включайте слишком сильный огонь! Подойдет средний огонь.
  • Не переворачивайте их слишком быстро. На прожарку дна уйдет около 5 минут. Следите за тем, чтобы края были приготовлены, а в тесте образовалось несколько пузырьков. Затем перевернуть и закончить приготовление.
  • Наличие хорошей сковороды решает все – эта сковорода превосходна и стоит своей цены. Блинчики к ней не прилипают и приобретают идеально румяную корочку. (партнерская ссылка)

Замены

  • Вы можете использовать масло канолы, растопленное кокосовое масло или растопленный веганский масляный спред. Любое масло с нейтральным вкусом должно подойти.
  • Используйте немолочное молоко, соответствующее вашим диетическим потребностям. Можно даже использовать воду. Мы регулярно используем воду, и в результате получаются идеальные блины.
  • Вы можете использовать универсальную муку или муку из белой полбы с хорошими результатами. Если вы используете цельнозерновую муку, это сработает, но блины не будут совсем легкими.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли сделать их без глютена?

Я этого не пробовал, хотя, если вы просмотрите комментарии, вы увидите, что некоторые люди успешно пробовали это.

Что делать, если мои блины плоские?

Возможно, ваш разрыхлитель устарел. Убедитесь, что вы используете свежий разрыхлитель для достижения наилучших результатов.

Это правильное количество разрыхлителя?

Да, 1 ½ столовой ложки правильно. Это количество необходимо для того, чтобы блины поднялись. Мне нравится разрыхлитель Featherweight или Clabber Girl, и у меня не было проблем с горьким вкусом блинов, когда я использую эти бренды.

Больше рецептов веганских блинов

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки.

Рецепт

Легкие и пышные веганские блинчики.

Научитесь делать веганские блины простым способом! С помощью этого надежного рецепта вы быстро испечете стопку пышных веганских блинов!

Инструкции

  1. Смешайте сухие ингредиенты в большой миске.

  2. Добавьте влажные ингредиенты и дайте подняться в течение примерно пяти минут.

  3. Растопите столовую ложку веганской масляной пасты в большой сковороде на среднем огне (у меня электрическая плита, и я ставлю конфорку примерно на 5).

  4. Выложите тесто ложкой на сковороду и готовьте, пока края не станут золотисто-коричневыми (около 5 минут или около того).

  5. Переверните блинчики и продолжайте жарить до готовности, еще около 3 минут.

  6. Подавайте с веганской масляной пастой и сиропом или фруктовой начинкой.

Примечания к рецепту

Да, количество разрыхлителя составляет 1 ½ СТОЛОВЫХ ЛОЖКИ.

Пищевая ценность указана для одного блина. По этому рецепту получается 8 блинов.

Храните оставшиеся блины в герметичном контейнере в холодильнике. Они должны оставаться свежими до 5 дней.

Вы также можете заморозить эти блинчики. Заверните в вощеную бумагу и храните в пакете для заморозки до 3 месяцев.

Пищевая ценность

Легкие и пышные веганские блинчики.

Количество на порцию

Калорий 174 Калории от жира 54

% Дневная стоимость*

жир 6G 9%

натрий 61mg 3%

9000 9000 мг 8%

Углеводы

8%

8%

Волокно 3 г 13%

Сахар 5г 6%

Белок 8%

Витамин А 95 МЕ 2%

Кальций 154 мг 15%

Железо 1.5 мг 8%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

адаптировано из этого рецепта.

Связанные

Пышные оладьи без яиц | Кухня в Хоскинс

Толстые и пышные оладьи без яиц! ! В этом рецепте используются две умные техники для приготовления блинов по рецепту без яиц, толстых и пышных, с использованием только основных ингредиентов кладовой. Отличный рецепт для вегетарианцев или если у вас просто закончились яйца .

Если вы ищете идеи рецептов завтрака без яиц, обратите внимание на Вафли без яиц, Банановые кексы без яиц или Банановый хлеб без яиц .

Будучи партнером Amazon и участником других партнерских программ, мы получаем небольшую комиссию за соответствующие покупки по нашей партнерской ссылке. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашим Соглашением о неразглашении.

Блинчики без яиц

Мы здесь любим блины.Утро выходного дня не может быть полным без высокой стопки блинов, пропитанных кленовым сиропом и маслом!!!

Хороший блинчик должен быть мягким, легким, пышным, золотистым с хрустящими краями. Яйца играют решающую роль в развитии этой структуры, поэтому блины без яиц обычно получаются плоскими и тонкими. Итак, мы разработали рецепт, который использует 2 разных метода для решения этой проблемы.

Если вы вегетарианец и ищете рецепт блинов без яиц или у вас просто закончились яйца, то этот рецепт может вам пригодиться.Они высокие, мягкие, пушистые, легкие и готовятся только из продуктов из кладовой.

Попрощайтесь со смесью для блинов. Все, что вам нужно для приготовления вкусного завтрака, вероятно, сейчас находится на вашей кухне. Они не слишком сладкие и являются базовым рецептом для ваших любимых надстроек. Они вкусные и легко адаптируются к тому, что есть на вашей кухне.

Секретные техники

  1. Мы применяем кондитерский метод смешивания масла с мукой по сравнению с традиционным методом смешивания растопленного масла с влажными ингредиентами.Почему? Когда масло втирается в муку, жир образует защитную оболочку вокруг белка муки, что помогает снизить содержание глютена в конечном продукте.
  2. Когда уксус и пищевая сода смешиваются вместе, они становятся главной подтягивающей силой блина. Уксус активирует пищевую соду, в результате чего блин хорошо поднимется.

Консистенция жидкого теста

Консистенция теста влияет на текстуру блинов. Таким образом, получение правильной консистенции абсолютно необходимо для создания лучшего рецепта.Он должен быть слегка густым, легко наливаться, но не быть жидким.

Слишком густое тесто – даст хлебную текстуру, а не мягкость и пышность. Если тесто выглядит густым, добавьте еще одну или две столовые ложки молока, чтобы тесто стало мягким и легким (консистенция теста для торта).

Слишком жидкое тесто – сделает тесто растекающимся и не даст воздушной текстуры.

Профессиональные советы для достижения успеха

Не перемешивать  – действует то же правило, что и для всех видов теста для блинов.Лучше видеть крошечные карманы сухой муки, чем смешивать, чтобы сделать ее однородной.

Приготовить сразу – Не оставляйте тесто без дела. Мощность нарастания будет снижена, а тесто станет более густым, в результате чего блин будет не таким пышным.

Нагрев – Готовьте на среднем огне. На сильном огне кексы подрумянятся быстрее, не доводя их до готовности.

Белый уксус можно заменить свежим лимонным соком.

Пахта – Замените молоко и уксус пахтой такого же качества

(мне нравится эта статья Bon Appetit о науке, лежащей в основе идеальных блинов)

Что говорят наши читатели?

Кристина пишет «Отличный рецепт! Пушистее, чем когда я использую яйца. Семье они понравились!»

Heaven пишет «Это было ВКУСНО! Я скептически отнесся, когда увидел уксус и пищевую соду, но доверился процессу. ржу не могу. Я использую немного палочки криско со вкусом сливочного масла после каждого блина для хрустящих краев.Единственное изменение, которое я сделал, было то, что вместо 2 столовых ложек молока я добавил одну столовую ложку ванили и одну столовую ложку молока (плюс 3/4 стакана молока). Они были действительно вкусными, это первый домашний рецепт, который я использовал. на вкус как настоящие блины на пахте!»

Мина пишет: «Я приготовила несколько рецептов блинов без яиц, и пока это лучший. Такой пушистый и ароматный!! Спасибо. Этот рецепт заслуживает 5 из 5”

Натали пишет «Моя семья любит блины, а потом мы узнали, что у моего годовалого ребенка сильная аллергия на яйца.Перепробовав множество других блинов и заменителей яиц, я нашла этот рецепт. Это был БОЛЬШОЙ успех. Нравится, что блины все еще воздушные и вкусные. Нам нравится добавлять в смесь немного ванили или корицы, чтобы внести в нее разнообразие!!

Варианты рецепта блинов без яиц

Вы можете добавить в тесто любую из следующих примесей (арахисовое масло или Nutella следует вмешивать частично, чтобы вы могли видеть полоски, бегущие по тесту):

  • Полу сладкие шоколадные чипсы
  • Blueberries
  • Blueberries
  • Финли нарезанное яблоко и корицы
  • нарезанные клубники
  • арахисовое масло
  • лимона Zest и Blueberries
  • Nutella
  • нарезанные грецкие орехи или пекан

ключевые ингредиенты

Этот рецепт готовится из стандартных ингредиентов для блинов, таких как мука общего назначения, белый или коричневый сахар, сливочное масло, молоко, пищевая сода и разрыхлитель для закваски.Единственный необычный ингредиент — белый уксус, который является одним из наших секретов такой пушистой текстуры.

Как приготовить блины без яиц?

Смешайте вместе муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Добавьте сливочное масло комнатной температуры и перемешайте кончиками пальцев, пока оно не станет напоминать крупные крошки. Добавьте молоко и уксус и взбивайте, пока они не смешаются. Сделать блины.

Часто задаваемые вопросы:

Что делает яйцо в блинах?

Яйца придают оладьям структуру, помогают им подняться, а также придают им насыщенность.

В чем хитрость пышных блинов?

Разрыхлители, такие как разрыхлитель и пищевая сода, создают пузырьки в приготовленном блине, яйцо и глютен помогают задерживать эти пузырьки, в результате чего получается хорошо поднявшийся, воздушный блин.

Как подавать?

Блинчики лучше всего есть теплыми, с небольшим количеством соленого сливочного масла комнатной температуры и пропитанными кленовым сиропом.

Могу ли я сделать это заранее?   Можно заморозить?

Конечно можно! Они идеально подходят для заморозки и хорошо разогревают.Это отличный способ съесть блины утром в любой будний день, прежде чем отправиться в школу или на работу.

Для заморозки – Приготовить, выложить в один слой на противень и полностью остудить. Поместите противень в морозильную камеру примерно на час или пока они не станут твердыми. Переложите их в пакеты с застежкой-молнией и заморозьте на 1-2 месяца.

Для разогрева в микроволновой печи – Поместите желаемое количество на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и готовьте, пока не прогреется.

Для разогрева во фритюрнице – Поместите замороженные продукты в аэрофритюрницу одним слоем и готовьте при температуре 250 градусов по Фаренгейту в течение 3–4 минут.

Для разогрева в духовке – Этот метод удобен, когда вы разогреваете большое количество – Положите замороженные продукты на противень (в один слой) и выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту около 10 минут.

Другие рецепты блинов, которые стоит попробовать —

Подпишитесь на меня в INSTAGRAM , TIK TOK , FACEBOOK или PINTEREST , чтобы узнать больше вкусных рецептов.

Ингредиенты

СУХОЙ
  • 1 стакан муки общего назначения
  • 1 столовая ложка сахара
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1/4 чайной ложки соли
ВЛАЖНЫЙ
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, комнатной температуры
  • 3/4 чашки плюс 2 столовые ложки молока
  • 1 чайная ложка белого уксуса 
Дополнительные ингредиенты
  • дополнительное масло, для блинов
  • кленовый сироп, для подачи

Инструкции

Тесто для блинов:


1.Добавьте все сухие ингредиенты в миску среднего размера и взбивайте до однородности.

2. Добавьте масло и перемешайте кончиками пальцев, пока не исчезнут видимые кусочки масла, а мука не будет напоминать крупные крошки.

3. Добавьте молоко и уксус, взбивайте до однородности (тесто должно быть слегка густым, легко вытекать, но не быть жидким). Взбейте немного молока, если тесто выглядит густым).

Приготовление блинов:


1. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь и добавьте чайную ложку сливочного масла, когда оно станет умеренно горячим.

2. Вылейте около 1/3 стакана теста в сковороду, распределяя по кругу (не слишком сильно)

3. Готовьте около 1 и 1/2 минуты, пока сверху и снизу не появятся пузырьки. золотисто-коричневый.

4. Переверните и готовьте еще минуту (центр должен пружинить при прикосновении).

5. Повторите то же самое с оставшимся тестом, чтобы сделать дополнительные блины и подавать горячими, щедро сбрызнув кленовым сиропом.

Примечания

Не перемешивать  – действует то же правило, что и для всех видов теста для блинов.Лучше видеть крошечные карманы сухой муки, чем смешивать, чтобы сделать ее однородной.

Консистенция теста  – Тесто должно быть слегка густым, легко вытекать, но не растекаться Слишком густое тесто  – даст хлебную текстуру, а не мягкость и пышность. Добавьте одну или две столовые ложки молока, чтобы получить мягкое и легкое тесто (консистенция теста для торта). Слишком жидкое тесто   – тесто растечется и не даст пышной текстуры.

Приготовить сразу – Не оставляйте тесто без дела. Мощность нарастания будет снижена, а тесто станет более густым, в результате чего блин будет не таким пышным.

Нагрев  – Готовьте на среднем огне. На сильном огне кексы подрумянятся быстрее, не доводя их до готовности.

Белый уксус можно заменить свежим лимонным соком.

Пахта  – Замените молоко и уксус пахтой одинакового качества

Пищевая ценность:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 297 Всего жиров: 7 г Насыщенных жиров: 4 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 2 г Холестерина: 20 мг Натрия: 410 мг Углеводов: 58 г Волокна: 1 г Сахаров: 36 г Белков: 3 г

Я не сертифицированный диетолог или нутрициолог.Вы несете полную ответственность за все решения, касающиеся вашего здоровья. Эта информация предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Эта информация является продуктом онлайн-калькулятора, такого как Nutrifox.com. Хотя Kitchen at Hoskins пытается предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретаемых продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют информацию о пищевой ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их источников фактов и алгоритмов. Ни при каких обстоятельствах Kitchen at Hoskins не будет нести ответственность за любые убытки или ущерб, возникшие в результате того, что вы полагаетесь на информацию о пищевой ценности. Чтобы получить наиболее точное представление информации о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания. Вы несете единоличную ответственность за то, чтобы любая предоставленная информация о пищевой ценности была точной, полной и полезной.

Ты приготовил этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

Вы приготовили этот рецепт? Буду рад вашим отзывам! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив комментарий или отзыв ниже, или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram.

Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками, по которым я получаю небольшую комиссию за моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас! Я являюсь участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за подключение к Amazon.com и аффилированные сайты. Спасибо за поддержку kitchenathoskins.com

Все содержимое и изображения являются моей оригинальной работой, если не указано иное. Пожалуйста, не используйте мои рецепты или изображения без обратной ссылки на www.kitchenathoskins.com. Если вы хотите переиздать рецепт, пожалуйста, перепишите его своими словами и не забудьте включить ссылку на исходный рецепт.

кексов настолько хороши, что вы даже не подозреваете, что они не содержат молочных продуктов и яиц

Ищете вкусный рецепт для кексов без молока и/или кексов без яиц? Вы пришли в нужное место! Попробуйте этот рецепт кексов от аллергии! Это один из наших семейных фаворитов.

Кексы без молока и яиц:

Как мама ребенка с пищевой аллергией, мы получили свою долю разочарований, таких как вечеринка в классе, где мой сын единственный, кто не может есть угощение.

Если у вас есть друзья или родственники, страдающие сильной аллергией, вам может быть трудно понять, как отпраздновать с ними. Этот d рецепт кексов без воздуха и яиц отлично подходит для особых случаев.

Ребенок, страдающий аллергией, чувствует себя таким особенным, будучи включенным в праздник, и нет ничего плохого в том, что другие дети едят немолочные и неяичные кексы.

Он отлично подходит и для взрослых, если вы устраиваете вечеринку по случаю рождения ребенка или хотите приготовить несколько кексов на свадьбе или другом мероприятии. Добавьте этот рецепт сочных кексов в свой репертуар!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Это означает, что если вы совершите покупку после перехода по ссылке, я получу небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Что нужно для приготовления кексов от аллергии?

Обязательно используйте бумажные формы для кексов, если вы делаете кексы, так как это тесто более липкое, чем обычное тесто для тортов.

Если вы используете формы для кекса, я предлагаю сбрызнуть их и посыпать мукой, чтобы избежать прилипания.

Первоначальный рецепт был взят из кулинарной книги «Безмолочные, без яиц» «Детские рецепты и советы», которая больше не издается.

Какие еще забавные способы украсить эти кексы без яиц и молочных продуктов?

Что касается украшения, будьте очень осторожны, чтобы не использовать гипоаллергенную глазурь или украшения. Есть некоторые готовые глазури, которые могут есть многие дети без молочных продуктов, или вы можете поискать в Интернете домашнюю соевую версию.

Цветной сахар безопаснее, чем посыпка, или вы можете посыпать сверху небольшим количеством сахарной пудры. Уилтон делает начинку без молочных продуктов.

Если вы пекарь без молочных продуктов и без яиц, мы будем рады услышать другие предложения по украшениям в комментариях ниже!

Какие ингредиенты входят в состав этих тортов без молока и без яиц?

  • мука
  • сахар
  • пищевая сода
  • соль
  • масло канолы
  • ваниль
  • вода
  • белый уксус
6

Как испечь кексы от аллергии:

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов.Подготовьте две 9-дюймовые круглые формы для кекса с антипригарным разбрызгивателем и формы для муки или кексов с вкладышами.
  2. В большой миске смешайте муку, сахар, пищевую соду и соль.
  3. В другой миске смешайте масло, ваниль и воду. Добавьте к сухим ингредиентам и перемешайте, пока они хорошо не смешаются.
  4. Добавьте уксус и быстро перемешайте, чтобы он полностью растворился в тесте.
  5. Вылейте тесто в подготовленные формы для кексов или форм для кексов (всего 24 штуки). Для торта – выпекать 25-30 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.Для капкейков – выпекать 15-18 минут.
  6. Охладить перед извлечением из форм.

Какой вкус у этих кексов без яиц?

По этому рецепту кексов от аллергии можно приготовить вкусный ванильный торт. Если вы предпочитаете шоколад, загляните в раздел «Сделай это без молочных продуктов», чтобы узнать их рецепт шоколадных кексов без молочных продуктов!

Какая консистенция у этих кексов от аллергии?

Эти кексы от аллергии на самом деле довольно влажные! Иногда, когда вы выпекаете без яиц, тесто может быть сухим и разочаровывающим, но оно остается довольно влажным и сытным.

Можно ли из этого же теста приготовить гипоаллергенный круглый пирог?

Ты можешь! Я всегда внимательно слежу за гипоаллергенным тортом, пока он выпекается, чтобы убедиться, что он не пережарился!

Когда он начнет немного подрумяниваться сверху, начинайте проверять зубочисткой середину кекса. Когда он выйдет чистым, можно вытащить кекс, чтобы он остыл.

Это веганский рецепт торта?

Да! Мало того, что это рецепт веганского торта или веганского кекса, он также отлично подходит для всех остальных.Это один из тех редких рецептов, которым могут насладиться все в комнате, и вам не придется ходить и объяснять, что он каким-то образом изменен.

Нет необходимости в оговорках: это веганский продукт. Все будут поглощать этот рецепт, потому что это вкусный рецепт влажных кексов!

Я не употребляю только молочные продукты, могу ли я включить в свой рецепт яйца?

Этот рецепт работает так, как он был создан и настроен. Я не думаю, что сойду с ума, пытаясь сделать все правильно, убрав только один аллерген или другой.Если вы ищете просто рецепт торта без молока, вы можете попробовать этот классический желтый торт без молока.

То же самое относится и к простому замещению яиц и включению молочных продуктов. Я думаю, что это, вероятно, сделало бы рецепт немного странным. Вот рецепт ванильного торта без яиц, который можно попробовать, если вы предпочитаете включать молочные продукты в свой торт!

Какие материалы мне потребуются, чтобы приготовить эти безмолочные кексы?

Рецепт кексов без молочных продуктов и яиц для печати:

 

Время подготовки 5 минут

Время выпечки 30 минут

Общее время 35 минут

Ингредиенты

  • 3 стакана муки
  • 2 стакана сахара
  • 2 чайные ложки пищевой соды
  • 1 чайная ложка соли
  • 3/4 стакана масла канолы
  • 2 ч.л. ванили
  • 2 стакана воды
  • 2 столовые ложки белого уксуса

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 градусов.Подготовьте две 9-дюймовые круглые формы для кекса с антипригарным разбрызгивателем и формы для муки или кексов с вкладышами.

В большой миске смешайте муку, сахар, пищевую соду и соль.

В другой миске смешайте масло, ваниль и воду. Добавьте к сухим ингредиентам и перемешайте, пока они хорошо не смешаются.

Добавьте уксус и быстро перемешайте, чтобы он полностью растворился в тесте.

Вылейте тесто в подготовленные формы для кексов или формы для кексов (всего 24 штуки). Для торта – выпекать 25-30 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.Для капкейков – выпекать 15-18 минут.

Охладить перед извлечением из форм.

Примечания

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Выход:
24
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорийность: 183 Всего жиров: 7 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 6 г Холестерина: 0 мг Натрия: 203 мг Углеводов: 29 г Волокна: 0 г Сахаров: 17 г Белков: 2 г

У вас есть другие замечательные рецепты, которые я могу попробовать?

Абсолютно согласен! Вот еще несколько вкусных рецептов, которые я рекомендую!

У вас скоро день рождения?

Вот еще несколько замечательных постов, к которым вы можете обратиться за дополнительной информацией и рецептами, если у вас в будущем будет вечеринка по случаю дня рождения!

Как приготовить блины без яиц и молока

Мы все любим вкусные блинчики на завтрак! Независимо от того, являетесь ли вы веганом или не переносите лактозу, вы должны знать, что есть способы насладиться блинами! Это всего лишь вопрос замены этих ключевых ингредиентов другими в правильной мере, это проще, чем вы думаете.Итак, продолжайте читать эту статью OneHowTo, если вы хотите узнать , как приготовить блины без яиц и молока .

2 закусочные Между 15 и 30 минутами низкая сложность

Ингредиенты:

Шагов для выполнения:

1

Если вы хотите приготовить блины без яиц и молока , знайте, что это так же просто, как заменить масло на веганский маргарин и добавить немного воды или соевого молока вместо молочного молока. Добавляя в количествах, которые мы рекомендуем, вы можете сделать партию из шести вкусных блинов.

2

Первым шагом будет просеивание и смешивание всех сухих ингредиентов , то есть муки, разрыхлителя, сахара (если он используется) и соли.

3

Теперь пришло время высыпать остальные ингредиенты в углубление, сделанное из сухих. Налейте половину количества соевого молока и маргарин (предварительно растопленный) или масло, кленовый сироп и ванильную эссенцию, если вы решили их использовать.

Смешайте и медленно влейте оставшееся соевое молоко, помешивая, пока не получите густую консистенцию.

4

Смажьте сковороду небольшим количеством маргарина или растительного масла и разогрейте на среднем огне. После нагрева вы должны наливать примерно четверть стакана каждый раз, когда готовите блины, хотя это количество можно изменить по вкусу.

5

Переверните блин и готовьте, пока он не станет золотистым. Снимите с огня, и вы готовы к работе! Сделайте столько, сколько позволяет тесто. Добавьте немного кленового сиропа, если хотите, или сделайте его полезнее, а также добавьте немного нарезанной клубники, черники или банана, чтобы сделать его еще вкуснее!

6

Если вам понравились эти веганские блины , вы также можете взглянуть на другие вкусные рецепты и десерты, подходящие для веганов:

Если вы хотите прочитать статьи, похожие на Как приготовить блины без яиц и молока , мы рекомендуем вам посетить нашу категорию рецептов.

Советы

  • Хотя вы можете использовать такое же количество воды вместо соевого молока, результат будет не таким вкусным.

Легкие веганские блины без яиц и молочных продуктов

Без яиц — без молочных продуктов — эти легкие веганские блинчики могут стать вашим будущим воскресным завтраком! Они идеально пушистые, быстро готовятся и выглядят потрясающе — никто не подумает, что они веганы, обещаю! Посыпьте их любимыми фруктами, ореховым маслом или простым веганским маслом и кленовым сиропом.

Блины без яиц и молока? Это вполне возможно! И не только это, они УДИВИТЕЛЬНЫ. Эти веганские блины самые воздушные блины, которые я когда-либо ел !

С тех пор, как я взломал код потрясающих веганских блинов, я обязательно готовлю их по выходным (и, честно говоря, я ем их и по будням).

Для этих веганских банановых оладий я использовал банановое пюре и чуть больше разрыхлителя, чем обычно. В результате получаются очень пышные блины! И они прекрасно держатся вместе.Яйца вообще не нужны! Я обещаю.

Что касается молочных продуктов, я просто использовал растительное молоко (в данном случае рисовое молоко, но вы можете использовать любое!).

Ингредиенты для веганских блинов

Для этих простых веганских блинов вам понадобится всего 6 ингредиентов:

  • очень спелый банан
  • растительное молоко – напр. рисовое молоко, овсяное молоко, соевое молоко, миндальное молоко
  • кленовый сироп
  • масло — подойдет любое нейтральное растительное масло: рапсовое, подсолнечное, кокосовое и т. д.
  • мука — я использую универсальную пшеничную муку
  • разрыхлитель

Я намазала блины веганским маслом и сбрызнула кленовым сиропом. Это такая классическая комбинация, но такая хорошая! Конечно, вы можете добавить различные начинки для блинов: ореховое масло, шоколадный соус, малину, чернику, клубнику, кусочки банана, шоколадную стружку, все, что вам нравится!

Как приготовить веганские банановые оладьи

Приготовить блины без яиц и молочных продуктов очень просто! Вот основные шаги:

Шаг 1: Размять спелый банан.Шаг 2: Добавьте растительное молоко, кленовый сироп и масло. Взбейте. Шаг 3: Добавить муку и разрыхлитель. Взбейте. Шаг 4: Смажьте/брызните маслом сковороду. Используйте ложку для мороженого, чтобы добавить тесто для блинов на сковороду (на слабом или среднем огне).

Подсказка: Видите пузырьки посередине и затвердевшие углы? Пришло время…

Шаг 5: Переверните! Пусть блин жарится с другой стороны до золотистого цвета. Повторяйте, пока не израсходуете тесто для блинов. Шаг 6: Сложите блины стопкой, добавьте начинку и закопайте!

Часто задаваемые вопросы о блинах

Что делать, если блинчики внутри сырые?

Если ваши блины подрумянились снаружи, но не пропеклись до конца, уменьшите огонь! Таким образом, у них будет больше времени, чтобы правильно приготовить.

Что делать, если мои блины не получаются пышными?

Добавьте больше разрыхлителя! Это сделает их более пушистыми. Банановое пюре + разрыхлитель = хороший рецепт воздушности! 🙂

Тесто для блинов слишком растекается/недостаточно?!

Не беспокойтесь, тесто можно легко отрегулировать! Если тесто слишком сильно растекается по сковороде, добавьте в тесто еще муки. Если тесто для блинов недостаточно растекается, добавьте еще немного растительного молока!

Помогите! Мои блины прилипают к сковороде!

Убедитесь, что вы используете сковороду или сковороду с антипригарным покрытием и сбрызните сковороду маслом, прежде чем добавлять тесто.

Можно ли испечь эти блины без масла?

Да, в блинах используется очень мало масла, так что вы можете легко его не добавлять, но снаружи они будут выглядеть по-другому, потому что я сбрызгивал/смазывал сковороду маслом.

Полезны ли веганские блины?

Эти блинчики сделаны полностью без белого сахара. Их подслащивают только бананами и кленовым сиропом. Поэтому я считаю эти блины гораздо более здоровой альтернативой традиционным блинам.

Кроме того, они не содержат продуктов животного происхождения! А масла минимум.Если вы хотите сделать эти блины еще более полезными, вы можете использовать смесь полбовой и пшеничной муки или использовать цельнозерновую муку.

Более вкусные рецепты веганских блинов

Блинчики — мое любимое занятие. Посмотрите другие мои рецепты блинов:

Нравится? Оцените это!

Надеюсь, вам понравятся эти пышные веганские блинчики так же, как и мне! Если они вам нравятся, пожалуйста, дайте мне знать. Мне всегда приятно слышать хорошие отзывы!
Я на Facebook, Twitter, Instagram, Pinterest и YouTube! Давайте на связи <3

Ура, Бьянка

Легкие веганские блинчики без яиц и молочных продуктов

Бьянка Хаун | Слоновий веган

Без яиц — без молочных продуктов — эти простые веганские блинчики станут вашим будущим воскресным завтраком! Они идеально пушистые, быстро делаются и выглядят потрясающе.Посыпьте их любимыми фруктами, ореховым маслом или просто веганским маслом и кленовым сиропом.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Курс Завтрак

Кухня Американская, Веганская

Порция 2 стопки по 3 блина в каждой

Калорийность 358 ккал

Ингредиенты для блинов
Ингредиенты для начинки
  • В миске разомните очищенный банан и добавьте растительное молоко, кленовый сироп и масло канолы.Быстро взбейте. Добавьте муку и разрыхлитель. Взбейте снова, пока не смешано, старайтесь не смешивать слишком много.

  • Сбрызните плоскую сковороду маслом и нагрейте ее до средней или слабой температуры. Добавьте небольшую ложку теста для блинов*. Дайте ему готовиться, пока середина не станет пузырчатой, а углы не схватятся, затем переверните лопаткой. Пусть жарится с другой стороны до готовности. Повторите для всех блинов. Из теста должно получиться 6-7 блинов.

  • Сложите блины стопкой, добавьте небольшой кусочек веганского масла и сбрызните кленовым сиропом.Наслаждаться!

* Если тесто слишком растекается по сковороде, добавьте в тесто еще немного муки. Если оно недостаточно растекается, добавьте еще немного растительного молока. Советы по приготовлению идеальных веганских блинов: 
  • Переверните блины, когда в центре появятся маленькие пузырьки.
  • Если ваши блины подрумянились снаружи, но не пропеклись до конца, уменьшите огонь!
  • Недостаточно пушистый? Добавьте больше разрыхлителя.
  • Если ваши блины прилипают к сковороде, убедитесь, что вы используете сковороду с антипригарным покрытием или сковороду, и сбрызните сковороду маслом, прежде чем добавлять тесто.

Калории: 358 ккалУглеводы: 74 г Белки: 7 г Жиры: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 1 г Натрий: 42 мг Калий: 589 мг Клетчатка: 3 г Сахар: 14 г Витамин А: 57 МЕВитамин С: 5 мг Кальций: 155 мг Железо: 3 мг

Раскрытие партнерской информации: этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу получать реферальные вознаграждения, если вы совершите покупку по моей ссылке. Хотя переход по этим ссылкам не будет стоить вам дополнительных денег, они помогут мне поддерживать этот сайт в рабочем состоянии!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.