Базилик детям с какого возраста: когда и какую можно давать

Содержание

когда и какую можно давать

Молодая зелень укропа, петрушки, рукколы очень полезна для детского организма, добавляет вкус и разнообразие в детский рацион, однако использовать ее нужно с осторожностью.

Источник: instagram @dary__prirody__kmv

Практически любая листовая зелень идеальный источник аскорбиновой кислоты, необходимой для усвоения железа, целой гаммы витаминов, минералов, фитонцидов и эфирных масел. Однако, с некоторыми травками нужно быть острожной.




Укроп и его родной брат фенхель

Эти два растения настолько схожи, что спутать очень легко. Кроме того, если фенхель и укроп растут поблизости, происходит их перекрестное опыление и в результате появляются гибридные разновидности растения. Надо сказать, ничего плохого в этом нет, поскольку и укроп и фенхель исключительно полезны: для зрения – в травках высокое содержание бета-каротина. Благодаря эфирным маслам, флаваноидам и минералам, укроп (как и фенхель) повышает аппетит, помогает при метеоризме. Неплохой источник кальция, калия и железа. Но будьте осторожны – в большом количестве укроп понижает кровяное давление. Что касается фенхеля – его аромат не настолько яркий, как у его родственника укропа, но именно из семян фенхеля готовят известную всем мамам укропную водичку.


  • После годика разрешают добавлять немного укропа во время приготовления супа, а с 1,5 лет и в сыром виде.

Источник: pixabay

Листья петрушки

Начиная с 2-летнего возраста можно добавлять в салаты и готовые блюда свежие листья петрушки. Петрушка обладает явно выраженным мочегонным и желчегонным свойством, благодаря калию, петрушка нормализует перистальтику кишечника, а эфирные масла не только повышают аппетит, но и обладают противомикробным действием. Сочетание аскорбиновой кислоты, железа и бета-каротина делают листья петрушки прекрасным средством для повышения иммунитета.

  • Корень петрушки деткам предлагать не стоит, поскольку его биологическая активность выше, чем у листьев и детский организм может с ними не справиться. Но добавить немного зелени при приготовлении супчика можно начиная с 1,5 летнего возраста.

Источник: pixabay

Руккола

Эта красивая травка стала в последние годы очень популярна и в наших широтах. Легкую горчинку рукколе придают эфирные масла, среди которых горчичное – прекрасный источник незаменимых жирных кислот Омега-3 и Омега-9. Руккола повышает аппетит, обладает антибактериальными свойствами, нормализует водно-солевой баланс, а по некоторым данным защищает стенки желудка от раздражения. Кстати, рукколу очень рекомендуют регулярно есть при сахарном диабете, поскольку она способна понижать уровень сахара в крови. Благодаря прекрасному балансу железа и аскорбиновой кислоты руккола помогает поддерживать в норме уровень гемоглобина.


  • Рукколу в сыром виде, например в виде салата, рекомендуют предлагать детям не раньше 1,5-2 лет.

Источник: Burda Media

Базилик

Характерный и очень насыщенный аромат листьев базилика обеспечивает обилие в них эфирных масел, которые не только повышают аппетит, но и обладают антимикробными свойствами. Эти ароматные листики рекомендуют использовать только в сыром виде, поскольку при термической обработке они теряют большую часть своих полезных свойств. Благодаря эвгенолу и эстраголу, в составе эфирных масел базилика, он стимулирует умственную деятельность.

  • Несмотря на все свои полезные качества, базилик не рекомендуют давать детям младше 5-6-летнего возраста, поскольку он может вызвать раздражение слизистых оболочек и даже отравление.

Источник: Burda Media

Шпинат

Шпинат один из рекордсменов по содержанию фолиевой кислоты, которая жизненно необходима для формирования всех клеток растущего детского организма, важна для регуляции нервной системы, участвует в процессе кроветворения и необходима для роста волос. А что касается железа, которое так помогало моряку Папаю, увы, оказалось, что в шпинате его не так уж и много – это доказали немецкие исследователи в 1937 году.

Из минусов этого полезного растения – оно может вызывать аллергическую реакцию. Поэтому, предлагая малышу супчик со шпинатом, внимательно наблюдайте за ребенком.


  • Мнения педиатров по поводу шпината в детском меню неоднозначны – некоторые разрешают добавить в суп молодые листья в 1,5 года, другие настаивают – не раньше 2 лет.

Зеленый лук

Молодой лучок повышает аппетит и помогает в борьбе с микробами еще на этапе пережевывания.


  • Педиатры разрешают немного свежей зелени лука деткам после 1,5 лет, а при приготовлении супчика можно даже раньше – в год.

Общие правила приготовления зелени для ребенка

  • Лучше всего подходит для детей молодая зелень в период ее естественного роста, а не выращенная в теплицах.
  • Любую зелень необходимо тщательно промыть, а затем замочить в холодной воде на 10-15 минут, чтобы уменьшить количество возможных нитратов.
  • В сыром виде сохраняется больше полезных веществ, в частности витамина С, но непродолжительная термическая обработка делает зелень более безопасной
  • Вводить любую зелень нужно постепенно, в небольшом количестве, наблюдая за реакцией организма.

 


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью.»

Когда и какую зелень можно давать ребенку

С наступлением лета появляется изобилие вкусной и полезной зелени, и многие мамы интересуются, что именно можно и нужно давать детям и с какого возраста.

Петрушка. Чемпион по содержанию витамина С. Способствует кроветворения, обладает мочегонным, желчегонным и антисептическим действием.

Укроп. Повышает аппетит. Помогает при расстройстве пищеварения, уменьшает колики, укрепляет зрение и используется как отхаркивающее средство при простудах.

Шпинат. Богат капьцием. Будьте внимательны: шпинат может вы звать аллергию, поэтому вводите его в детское меню не чаще двух раз в неделю. листья.

Зеленый лук. Помогает при профилактике простуд, вирусных заболеваний и дезинфекции рта. Улучшает аппетит стимулирует выделение желудочного сока. При варке и запекании не теряет своих свойств. В детское меню стоит добавлять в небольших количествах, чтобы не раздражать слизистую желудка.
Листовой салат. Руккола и латук содержат много фолиевой кислоты, которая регулирует обмен веществ, участвует в работе нервной и кроветворной систем. Руккола обладает диуретическим, отхаркивающим, антибактериальным действием, а латук — мочегонным.

Каждой травке — свой срок
• 8 месяцев. Начинайте знакомить малыша с полезными травками, добавляя их в супчик или вареные овощи. 5 г измельчённых петрушки или укропа кладите за 2-3 минуты до готовности и сразу накрывайте крышкой. Это позволит сохранить витамины, поскольку они очень чувствительны к воздействию света и высоких температур. Можно в этот период предложить крохе на пробу 50-100 г отварного шпината.
• 1 год. Понемногу можно использовать в супе или пюре вареные щавель, зелёный лук (5 г).
• 1,5 года. Пора знакомить кроху со свежей зеленью: включать листовые салаты в меню малыша, но не больше 50 г в сутки, добавлять по 5-10 г свежего укропа, петрушки в овощные блюда.
• 2 года. Можно добавить 50 г свежих листьев шпината на 200 г салата.

Важно!
• Вводите не всё сразу и понемногу, наблюдая за реакцией малыша.
• Раннюю зелень, которую продают в конце зимы — начале весны, лучше не давать детям в любом возрасте (она впитывает все, чем её обрабатывают).
• Плохо промытая зелень может вызвать глистные инвазии, дизентерию и другие опасные заболевания.
• Зелень для детских блюд можно хранить только в холодильнике, не более двух дней.

ЗЕЛЕНЬ в рационе ребенка! Какую даёте и с какого возраста начали давать?? Что больше малыш предпочитает?

Главная > ДЕТСКАЯ КУХНЯ

 


Татьяна

 

Укроп крошу в суп, когда варю. Петрушку давала так пожевать:-)  не понравилась. Нам 1год и 3 мес, начали давать с 1года.


 

Наталья

 

Нам 9 месяцев, иногда даю петрушку или укроп — добавляю в пюре. Правда на каком-то сайте читала что зелень до года не дают, но не написано почему


 

Екатерина

 

Нам 2,1 зелень так никакую не ест. 🙁 Стараюсь запихнуть куда угодно, лишь бы было(H)…В основном добавляю в супы. А свекровь в этом году заморозила укроп!! Говорит что зимой будет как свежий. Посмотрим:-P


 

Маришка

 

Я даю,пока,только отвар из зелени,нам 7 мес. А нельзя давать,только если ребенка от нее пучит-если нет-ничего страшного.Мы всегда замораживаем ягоды,фрукты,овощи и зелень-зимой,правда-как свежая,толлько морозильную камеру пришлось ооочень большую покупать))


 

Марина

 

Я добавляю зелень(укроп,зел. лук,петрушку) в супы,в подливы.Добавлять стала где-то в 10-11 мес


 

Олеся

 

Добавляю зелень в супчики или овощные пюре, как правило, укроп постоянно, лучок -в супчики, петрушку на свой вкус к определенным овощам. Ничего, ест! Все получается очень ароматным и приятным на вкус. Стала давать где-то с 8 месяцев! Вся зелень с дачи, что, как мне кажется, немаловажно!!!


 

Татьяна

 

Мы с 8-ми мес в супах трескаем укроп и лук… петрушка просто не уродилась


 

Елена

 

укроп, лук добавляю в супы, овощные пюре месяцев с 8

сам иногдажует свежий укроп, лучок


 

Mariya

 

Укроп добавляю в супы и овощные пюре месяцев с 8 (он кстати для пищеварения хорошо), сейчас свежий, а зимой сушеный или мороженный.

Также уже едим лук, чеснок зеленый, петрушку…. Очень любит зеленый суп (Мяско, картошка, укроп, петрушка, лучек, щавель, листья салата, шпинат. Потом все в блендере.  Когда готово тру желток яичка и заправляем сметанкой. Вкуснотища!!!!:-P )


 

Наталья

 

Я тоже начала добавлять зелень(укроп,петрушку,лук зеленый)с 9,5 месяцев.На сегодняшний день это у нас обязательно,особенно укроп в рыбном супчике или ухе!!А главное ребенку нравится!


 

Олег

 

Можно зелень и не греть в супах, а добавляь их в пюрешки, только перед этим хорошо промыть в подкисленной водичке (от греха подальше), а еще можно давать с пищей мелкомолотые листики кинзы, она очень хорошо стимулирует аппетит


 

Екатерина

 

А нам в поликлиннике сказали добавлять зелень(укроп) почти с первого прикорма с кабачками где-то с 6 мес. Сейчас добавляем всегда и укроп и зелёный лук… в супы и т.д.


 

Наталья

 

Я даже не помню когда начали добавлять зелень…Сейчас хорошо идет укроп, петрушка, салат, черемша. Если есть базилик — тоже в салате нормально. Нам правда уже 2 г 7 мес. 


 

Оксана

 

Ребенок сам стал обрывать и есть зеленый лук в1 год, он у нас на подоконнике рос. Я препятствывать не стала, ест- и хорошо. Укроп, я считаю, можно давать и раньше, он улучшает пищеварение и вообще первое средство при коликах-укропная водичка. Сейчас дети (5 и 8лет) едят зелень хорошо, вообще мясное без зелени не представляем! Укроп, петрушка, зелный лук, шпинат, а так же молодую зелень моркови и свеклы.


 

Оксана

 

девочки! Замороженный укроп зимой действительно как свежий ( в отличии от засоленного). Уже давно таким способом заготавливаю!


 

1 2 3

С какого возраста можно давать зелень ребенку? Зачем нужна зелень в питании детям

«Купите лук, зеленый лук, петрушку и морковку». Зачем же покупать? Ведь скоро на дачу, а там — грядки, засеянные, правда, порой, чем придется. Невозможно угадать, что понравится малышу: будет ли он вылавливать зелень из супа или, наоборот, уплетать петрушку целыми букетами. Пройдемся по зарослям огородной зелени, пышущей не только свежестью, но и полезными веществами, витаминами, приводящими в восторг детский организм.

Петрушка и сельдерей выделяются среди овощей большим содержанием и хорошим соотношением минеральных веществ. Особенно ими богата зелень петрушки, в 100 г которой содержится 340 мг калия, 245 мг кальция, 79 мг натрия, 85 мг магния, 95 мг фосфора, 1,9 мг железа. Сельдерей менее богат этими веществами, правда, солей калия в его корнях больше (393 мг в 100 г).

Много в этих овощах витамина С ( в 100 г зелени петрушки — 150 мг, в сельдерее — 38 мг), витамина Р соответственно 157 и139, витамина Е — 1,8 и 0,5, есть в них и каротин, а также витамины группы В. Сельдерей известен своими целебными питательными и успокаивающими свойствами, он помогает восстанавливать силы при быстрой утомляемости. Эфирные масла петрушки и сельдерея придают им своеобразный запах и вкус (в петрушке — 0,03%, в сельдерее — 0,1%). Покройте открытые участки кожи малыша соком этих растений (при условии, что он — не аллергик) — и комары ему не страшны.

Укроп отличается высоким содержанием эфирных масел (1,5%), которыми объясняется его аромат. В укропе много витамина С — 100 мг в 100 г, витамина Р — 170 мг, солей калия, кальция, магния и фосфора. Всем малышам с «беспокойными» животиками издавна давали «укропную воду», а сейчас укропные чаи выпускаются всеми крупными производителями детского питания. Петрушку и укроп добавляют в консервы для детей шестимесячного возраста.

В зеленом луке содержится намного больше витамина С (30 мг на 100 г), чем в репчатом (10 мг на 100 г), больше в нем и солей калия (259 мг), кальция (121 мг), фосфора и железа. Главное достоинство всех видов лука — эфирные масла, возбуждающие желудочную секрецию, повышающие аппетит, и, наконец, фитонциды — яростные враги бактерий. Зеленый лук следует хранить непромытым, но сбрызнутым водой и уложенным в полиэтиленовый мешочек, в холодильнике.

Чеснок беден витаминами, аскорбиновая кислота содержится в нем в незначительном количестве, но благодаря наличию фитонцидов чеснок обладает выраженными бактерицидными свойствами. В нем преобладают соли калия и фосфора (260 и 140 мг в 100 г). Чеснок, как и репчатый лук, лучше хранить в венках в прохладном сухом помещении. Перед закладкой на хранение чеснок следует хорошо просушить. В детские консервы лук, чеснок, а также белый перец в небольших количествах добавляют с восьмимесячного возраста.

Листовые салаты, все без исключения, оказывают освежающее и бодрящее действие, обогащают нашу пищу минеральными веществами и витаминами. Из-за благоприятного соотношения в нем калия и натрия, салат оказывает регулирующее действие на водный баланс организма. В средней полосе наиболее распространены латук и кресс-салат. Ценность последнего в том, что он появляется ранней весной в период острого авитаминоза, а по своей полезности ничуть не уступает другим видам салата. Салат латук богат солями калия и кальция (220 и соответственно 77 мг на 100 г). В латуке содержится щавелевая кислота (33 мг), витамины группы В. Темно-зеленый латук ценен каротином и аскорбиновой кислотой.

В начале лета из кислого щавеля готовят первые зеленые щи. В нем содержится значительное количество витамина С — 43 мг на 100 г, Р — 500 мг, каротина, много солей калия (500 мг на 100 г), фосфора и других минеральных веществ. Кисловатый вкус обусловлен наличием в нем щавелевой кислоты — сильного возбудителя секреции поджелудочной железы, стимулирующего перистальтику.

Еще больше каротина и минеральных веществ — в шпинате. В 100 г шпината содержится 774 мг солей калия, 3 мг железа, 82 мг магния, 106 мг кальция, а также 55 мг витамина С и 63 мг — витамина Р. По насыщенности щавелевой кислотой он уступает только щавелю. В шпинате также есть вещества, способствующие перистальтике, недаром французы называют его «метлой желудка». Шпинат — один из лучших натуральных пищевых красителей, придающих блюдам зеленый цвет. Пресный на вкус, он, тем не менее, принадлежит к разряду наиболее полезных овощей. В пищу используются только молодые листья, чаще всего из них готовят зеленые щи, припуская листья в собственном соку. Можно потушить шпинат или добавить его в суп, но при тепловой обработке в нем значительно уменьшается содержание витамина С, поэтому лучше подавать сырой шпинат в «зеленых» салатах.

В спарже (или аспарагусе) содержатся витамины С (20 мг в 100 г), РР, группы В, каротин. Из минеральных веществ преобладают соли калия (196 мг в 100 г), кальция, фосфора, железа. Это овощ десертного типа. В пищу идут молодые, только что вышедшие на поверхность почвы белые или светло-зеленые стебли. Спаржу едят вареной, с маслом или с соусом, кладут ее в супы. Ее нельзя переваривать: она теряет аромат и становится водянистой. Кожицу с нее лучше снимать острым ножом, чтобы не сломать самую вкусную часть — головку.

В цветоложе артишока содержится от 7 до 15 % углеводов, 3 % белка, витамины С и группы В, каротин. Мясистые цветоложе нераскрывшихся соцветий, утолщенные основания чешуй нижних рядов обвертки, а иногда и толстые корни добавляют в пищу в отваренном, тушеном и консервированном виде. Артишок опускают в уже кипящую подсоленную воду, с небольшим добавлением лимонного сока.

Базилик — травянистое растение с приятным бальзамическим запахом. В пищу добавляют в основном листья (фиолетовые и зеленые). Базилик содержит до 0,08% эфирного масла, 6% дубильных веществ, гликозиды и кислый сапонин; оказывает благоприятное действие на желудочно-кишечный тракт, обладает бактерицидным действием.

Молодая крапива — один из источников микроэлементов. Среди них — соединения кремния, калия, кальция и железа; витамины А, С, К.

Мята любых сортов оказывает успокаивающее действие. Ее можно заваривать отдельно или добавить (не больше одного листика) в детский чай.

Уже начиная с полутора лет, крохе можно предложить щавелево-капустные и крапивные щи. С этого же возраста рекомендуется включать в детский рацион свежую зелень, мелконарезанную зелень — в качестве приправы к первым и вторым блюдам. Постепенно приучайте малыша к незнакомому вкусу и запаху, время от времени предлагая ему пожевать листик-другой. Но перед едой зелень следует 10 минут подержать в воде, затем встряхнуть и сполоснуть под струей теплой кипяченой воды. Не разрешайте малышу есть непромытую зелень, чтобы он не проглотил мелкие комочки земли.

Огородная зелень — превосходное сезонное украшение стола. Возможно, что аромат и цвет «зеленушек» привлекут внимание малыша, и он покушает с большим аппетитом. Важно, однако, помнить, что за день ребенок съедает не более 3-5 г зелени, поэтому вся вышеперечисленная «трава» может лишь частично удовлетворить потребность крохи в витаминах и микроэлементах.

Предложите крохе вам помочь: кто знает, вдруг он увлечется поливкой пушистого укропа: а что сам взрастил — и вкуснее, и привлекательнее!

какую зелень можно давать ребенку с раннего детства — Рамблер/женский

Эксперт рассказывает, какую зелень можно включать в рацион ребенка и как правильно ее добавлять в супы, салаты и смузи.

Зелень традиционно используют в рационе питания разных национальных кухонь. Но с какого возраста можно добавлять укроп, петрушку, сельдерей и другую зелень в детские блюда?

Ирина Русинова, эксперт по здоровому растительному питанию , профессионал в подборе сбалансированного рациона для всей семьи, рассказала «Летидору», какую зелень и в каком возрасте можно включать в рацион ребенка.

Самая первая зелень в жизни малыша – это укроп.

Наверняка, многие мамы наслышаны про укропную водичку, способную уменьшать колики. Зелень укропа можно начинать вводить в 8-9 месяцев, добавляя в супы или измельчая в блендере и добавляя в пюре.

Принято считать, что укроп, помимо других своих полезных свойств, способствует повышению аппетита.

Однако при вегетососудистых заболеваниях и низком давлении его нужно использовать с осторожностью.

Также он может вызвать проявление слабости, головокружение, сонливость, головную боль, а своим действием на кишечник укроп может стать причиной нарушения стула.

Еще одна прекрасная зелень с богатым полезным составом – сельдерей. Его можно вводить с 9-10 месяцев, начиная с совсем небольшого количества. Добавляйте мелко нарезанный стебель в горячие блюда за пару минут до готовности.

Однако стоит употреблять с осторожностью при заболеваниях пищеварительной , мочеполовой системы и при проблемах с сосудами.

Шпинат так же рекомендован детям в возрасте от 1 года, можно отварить небольшую горсть и предложить в составе привычного блюда. Это отличный источник кальция.

Шпинат нельзя хранить на солнечном свете, поскольку он провоцирует образование и накопление токсических веществ.

И все же эта полезнейшая зелень может быть небезопасной в некоторых случаях: он противопоказан при заболеваниях мочевыделительной системы и с осторожностью его следует употреблять при нарушениях пищеварительной системы и болезнях печени.

Будет здорово вырастить в домашних условиях зелёный лук. Эта зелень сохраняет все свои полезные вещества при термообработке, поэтому смело добавляйте ее в супы или гарниры малышу с 1 года.

Для данной зелени нет категорических противопоказаний, но стоит с осторожностью употреблять ее при наличии сердечно-сосудистых заболеваний (особенно ишемической болезни сердца), при астме и проблемах с пищеварительной системой.

Петрушка – чемпион по содержанию витамина С и кальция . То, что нужно малышу после года!

Попробуйте сначала добавлять ее в супы или в составе вторых блюд, а затем предложите в свежем виде.

Если ваш малыш находится еще на грудном вскармливании, то вы должны учесть, что петрушка кормящей (как и беременной) женщине противопоказана в любом виде.

Противопоказанием к ее применению являются так же болезни мочевыделительной системы и болезни почек, при наличии любых хронических заболеваний необходима консультация с педиатром.

Отдельно отмечу орегано как прекрасный антиоксидант. Данная зелень является в большей степени лекарственным растением, обладает обжигающим эффектом. Поэтому в быту свежие листья используются в очень небольших количествах для придания аромата и вкусовой ноты.

Если у вас нет показаний для применения этой зелени, советую приобрести сушеный орегано и добавлять в любимые блюда в качестве приправы.

И все же если вы любите данную зелень или планируете путешествие в страны Средиземноморья, где трудно избежать ее в блюдах национальной кухни, то стоит знать ряд противопоказаний: это в первую очередь заболевания желудочно-кишечного тракта, нарушения в работе сердечно-сосудистой системы и заболевания печени.

Из личного опыта

Ближе к 1,5 годам ребёнок сам начинает быть более избирательным в блюдах и часто интересуется тем, что лежит на тарелках родителей . Если в вашей семье принято готовить салаты из свежих овощей и зелени, то можно понемногу начинать угощать малыша.

Это может быть салатная зелень (айсберг, руккола, латук, розмарин) или даже кинза и базилик.

Последние содержат много эфирных масел, поэтому с ними следует быть внимательными. Наличие большого количества эфирных масел в зелени (о чем говорят яркие ароматы) обуславливает то, что данные продукты могут вызвать аллергию, которая чаще всего проявляется в виде обильной сыпи на коже. Поэтому ребёнку, склонному к аллергиям, зелень необходимо вводить очень плавно, учитывая тот факт, что существует накопительный эффект и сыпь может появиться в течение трёх дней после употребления.

Из личного опыта могу сказать, что лучше ориентироваться только на своего ребенка, поскольку указанные границы очень условны. Наша дочка, которой сейчас 1,5 года, уже ест все вышеперечисленную зелень, но до годовалого возраста она не принимала ни одну из них. Первым снисхождение получил шпинат в супе , а затем и все остальное.

В ее любимый гороховый супчик я всегда добавляю много петрушки, делаю соус из семечек подсолнуха и укропа, а в салаты всегда добавляю рукколу (не нарезая, чтобы не горчила), шпинат и иногда базилик.

Но самый любимый источник зелени для дочери – сладкие смузи.

Для этого лучше всего использовать наиболее нейтральную по вкусу зелень и сочетать ее с любимыми фруктами. Например, латук (100 г) взбить с бананом и яблоком.

Начинать вводить такие коктейли в рацион малыша можно с 1 года, постепенно увеличивая соотношение зелени к фруктам. Взрослый человек с трудом осилит 100 г зелени в чистом виде, но в смузи она будет незаметна даже ребенку.

Надеюсь, мои знания и опыт помогут вам пересмотреть свои взгляды на зелень в детском питании. Педиатрические нормы не содержат рекомендаций по введению зелени в детский рацион, но все же это важный и очень полезный продукт.

Пусть на вашей кухне всегда будет хотя бы пара веточек свежей зелени, не бойтесь экспериментировать!

Фото: Shutterstock/VOSTOCK

Давайте дружить в социальных сетях! Подписывайтесь на нас в Facebook , «ВКонтакте» и «Одноклассниках» !

Когда ребёнку можно давать соль, сахар и специи

Практически в каждом рецепте приготовления любого блюда есть фраза: «Соль, сахар и специи по вкусу». Поэтому создавая новый кулинарный шедевр, многие люди, не задумываясь, добавляют те или иные специи для придания лучшего вкуса. Но вот с маленькими детьми взрослые начинают задаваться вопросами: «А можно ли сахар, соль и специи для малышей? И с какого возраста можно их добавлять детям в пищу?» Действительно, некоторые приправы противопоказаны для употребления в пищу детям в очень юном возрасте. Но есть исключения, и кое-какие специи даже полезны и рекомендуются специалистами для добавления в первый прикорм для малышей.

Соль

Соль – это не просто вкусовая добавка в пищу, но и минеральное вещество, богатое хлором и натрием, а в некоторые виды соли добавляют йод. Всё это помогает работе нашего организма, способствует водно-солевому обмену, росту мышц и костей. И недостаток может привести к общему ухудшению здоровья, головокружениям, упадку сил, мышечным спазмам, поражению нервной системы, обезвоженности организма. Но и избыток соли может привести к проблемам работы почек, повышению артериального давления.

Дети на грудном вскармливании получают соль вместе с молоком матери. В молочные смеси тоже эти минеральные вещества добавлены. Поэтому до года добавлять дополнительно соль малышу не рекомендуется, ведь он её уже получает в достаточном количестве. С года суточной нормой считается 0,5 грамма соли, к трём годам достигает до 1 грамма. Если ребёнок постепенно с молока и пюре из баночек переходит на общий стол, то дополнительно солить продукты не стоит, ведь даже в хлебе, который покупается в магазине, содержится соль. Иногда даже стоит уменьшить добавление соли в пищу для домочадцев. Позже каждый может добавить себе в тарелку столько соли, сколько любит.

Например, у нас с мужем совершенно противоположные вкусы в отношении соли. Я люблю пресную еду и добавляю соль только в выпечку, а вот муж очень любит пересоленную пищу. Дочка, которой практически два года, больше любит есть из тарелки родителей, чем из своей, поэтому в будние дни, находясь со мной, она ест недосоленную пищу, а вот на выходных отрывается и ест пересоленную еду с папой. Первое время, попробовав солёную пищу, с тарелки папы и старшего брата, она даже отказывалась есть пресную, но затем, с добавлением разнообразных вкусовых продуктов и других специй, она спокойно начала употреблять как недосоленные, так и пересоленные блюда.

Самая актуальная и полезная информация для современных родителей — в нашей рассылке.
С нами уже более 30 000 подписчиков!

Сахар

Сахар – это не только источник фруктозы и глюкозы, которые дают энергию нашему организму, но и углеводы, которые помогают стимулировать умственную деятельность. К сожалению, употребление большого количества сахара может вести к ожирению, кариесу, метеоризму. Так же провоцирует возникновение пищевой аллергии, перевозбуждению нервной системы. Из-за этого возникает раздражительность, агрессия, а затем депрессия. К тому же для переработки сахара задействовано много микроэлементов в организме, поэтому для их восполнения потребуются дополнительные витамины и богатые ими овощи и фрукты, чтобы не было дисбаланса питательных веществ в организме.

Именно поэтому многие специалисты по детскому питанию не рекомендуют давать сахар детям грудного возраста. Нужные компоненты малыши получают из грудного молока или из адаптированной смеси. А затем фруктозу и глюкозу малыш начнёт получать в 5-6 месяцев из фруктовых и овощных пюре, а углеводы – из каш. Суточной нормой считается 6 грамм для ребёнка от года до трёх лет (это примерно 1 чайная ложка). Для детей старше трёх лет – не больше 2-3 чайных ложек. Но лучше ограничить употребление сахара в чистом виде, заменяя его фруктами, ягодами, овощами.

У нас с мужем тоже по этому вопросу постоянный спор. Он хочет накормить сладким детей, так как считает от этого у них будет лучше работать мозг и развиваться память. А я против, так как считаю, что много сладкого детям вредно. Поэтому муж поит детей сладкими чаем и балует сладостями, когда меня нет дома.

Специи

Специи, пряности, приправы даже в небольших количествах могут содержать полезные эфирные масла, витамины, многие являются бактерицидным и противомикробными средствами. Но и с ними нужно быть очень осторожными, ведь даже небольшое превышение в их употреблении может привести к проблемам со здоровьем маленького организма.

С одной из первых приправ, с которой знакомится малыш до года, это фенхель. Его рекомендуют употреблять в виде детского чая с 4 месяцев, чтобы избавится от колик и улучшить пищеварение, а кормящим мамам такой чай поможет увеличить выработку грудного молока.

В отличие от фенхеля, укроп и петрушку рекомендуют давать детям не раньше 10 месяцев. Они богаты витаминами и эфирными маслами. Укроп содержит каротин, а петрушка – соли фосфора, калия, магния. Хорошо в сочетании с мясом и рыбой.

Перец бывает нескольких видов. Если говорить о сладком красном и зелёном перце, то его можно добавлять в рагу с полутора лет. Он богат микроэлементами и витаминами, особенно полезен в холодное время года для повышения иммунитета. А вот белый перец горошком можно и с 9 месяцев в сочетании с мясными блюдами. И его я очень часто встречала в составе детских пюре в баночках, особенно заграничного производства. И он, действительно, настоящий кладезь витаминов: от витамина В и железа до селена и цинка. Белый перец помогает улучшить ЖКТ, нормализует работу сердечно-сосудистой и нервной системы, активизирует работу поджелудочной железы и др.

Также очень полезны лук, чеснок и сельдерей, но только после термической обработки. В таком виде можно предлагать малышу вместе с мясными и овощными пюре с 8 месяцев. Помимо того, что вся эта зелень является хорошим антисептическим средством, сельдерей помогает работе сердца и ЖКТ, снижает накопление жиров и холестерина в крови, оказывает мочегонное действие.

Базилик рекомендуют давать детям с двух лет. Помимо вкусовых и ароматных свойств базилик также оказывает антимикробное, противовоспалительное, иммуномодулирующее, спазмолитическое и другие действия. Базилик богат калием, кальцием, магнием, фосфором, а также другими витаминами и микроэлементами.

Мята богата каротином, витаминами С, В, Р, флавоноидами, ментолом. Она – замечательное средство от бессонницы, борется с метеоризмом, снижает давление, помогает в лечении кашля. Отлично подходит для купания малышей с полугода, так как мята отлично подходит для ароматерапии и уменьшает воспаления и кожный зуд. Но вот насчёт употребления внутрь мнения многих специалистов в педиатрии расходятся. Некоторые рекомендуют давать 1-2 капельки мятной водички с 4 месяцев для успокоения нервной системы и борьбы с коликами. Другие же специалисты предлагают отложить знакомство с мятой в виде ингредиента в пище до 3-х лет, так как есть опасность развития аллергии, могут появится проблемы с дыханием, а из-за некоторых компонентов в мяте может пострадать эндокринная и половая системы юного детского организма.

Корица и ваниль – замечательные пряности, которые можно вводить в прикорм ребёнка от 2-3 лет. Хотя за границей корицу дают с 8 месяцев, чтобы успокоить малыша и уменьшить боль при прорезывании зубов. Корица обладает и антисептическими свойствами, улучшает зрение, борется с диареей, помогает при простуде, содержит марганец, кальций, железо. Ваниль же, в свою очередь, помогает бороться с бессонницей, снимает нервное напряжение, улучшает пищеварение, снижает давление. Обе пряности – хорошая альтернатива при замене сахара. Отлично сочетаются и с выпечкой, и с кашами, и с молочными коктейлями. Но добавлять их надо буквально 2-3 мг – крошечная щепотка на кончике ножа. И при выборе палочек данных специй нужно быть очень осторожным: могут продать другие растения, которые внешне и ароматом могут быть похожими на благородные специи, но обладают противоположными свойствами.

Разновидностей приправ и специй огромное количество, они помогают разнообразить наши блюда и являются дополнительным источником витаминов и минералов. Но знакомить с ними малыша нужно постепенно, исключая особо острые (хрен, чёрный перец, горчица) или те, которые могут вызвать аллергию (шафран, мёд, куркума). Также стоит отодвинуть знакомство ребёнка с наборами и соусами, состоящими из многокомпонентных приправ, туда могут добавлять много соли и глутамат натрия. Организм малыша ещё только формируется, и пищеварительная система его очень восприимчива, поэтому родителям стоит набраться терпения и более тщательно выбирать продукты для него.

Читайте также в нашем блоге: 

Быстрая регистрация
Получите 5% скидку на первый заказ!

полезные свойства, состав и противопоказания (+ 17 фото)

Обширные полезные свойства базилика известны давно, в Индии он считается священной травой, почитаемой наравне с лотосом. Современные исследования подтверждают большинство предполагаемых целебных свойств этого растения, а ряд лечебных качеств базилика уже сегодня широко используется в клинической практике.

Полезные свойства базилика

Состав и калорийность

Свежий базилик содержит (в 100 г): [1]

Калории 23 ККал

Кроме витаминов и микроэлементов, в листьях базилика содержится несколько биологически активных соединений, в том числе эвгенол, урсоловая кислота, β- кариофиллен, линалоол, 1,8-цинеол и др. Эвгенол из них считается основным биологически активным метаболитом, хотя фитохимический состав базилика очень сложен и может варьироваться в зависимости от целого ряда условий. Кроме того, базилик включает и множество других потенциально активных вторичных метаболитов – фенилпропаноиды (метилугенол, розмариновая кислота), монотерпены (озимен), сесквитерпены (гермакрен), – которые могут как сами по себе, так и синергически улучшать терапевтические характеристики базилика.

Лечебные свойства

В системе традиционной медицины Южной Азии базилик применяется не менее трёх тысячелетий. За это время он приобрёл репутацию многофункционального целебного растения, которую в современном мире проверяют и перепроверяют исследователи и практикующие врачи. За последнее десятилетие были подтверждены множественные терапевтические эффекты базилика: адаптогенные, антимикробные, противовоспалительные, кардио- и гепатопротекторные, иммуномодулирующие, метаболические противораковые, антиоксидантные, радиозащитные, антидиабетические, спазмолитические.

Базилик, благодаря уникальной комбинации фармакологических характеристик, способен справляться со стрессом различной природы:

  • физическим – снимая напряжение от продолжительных физических нагрузок, воздействия холода и чрезмерного шума,
  • химическим – защищая органы и ткани от промышленных загрязнителей и тяжёлых металлов,
  • метаболическим – нормализуя уровень глюкозы в крови, артериальное давление и уровень липидов,
  • психологическим – положительно влияя на память и когнитивные функции, снимая тревожность, проявляя антидепрессантные свойства.

Систематическое употребление базилика снижает риск острого нарушения кровообращения в головном мозге и предотвращает его возможные осложнения.[2]

Трава защищает нейроны от повреждений, предотвращает их гибель, восстанавливая поведенческие и когнитивные функции. [3] Благодаря листьям базилика активизируются познавательные процессы и укрепляется память, улучшается нервно-мышечная координация.[4,5]

Экстракты базилика препятствуют образованию тромбов, оказывая сосудорасширяющее действие, что можно эффективно использовать в лечении сердечно-сосудистых заболеваний.[6] Также они предупреждают поражение клеток миокарда при инфаркте.[7]

Масло растения проявляет антибактериальную активность в отношении стафилококка, сальмонеллы, кишечной палочки [8], усиливая действенность антибиотиков. Также базиличное масло способно подавлять активность трихомонад (возбудителей трихомоноза) и лямблий.

В эксперименте «in vitro» (в пробирке) обнаружена антивирусная активность в отношении возбудителя вирусной диареи [9], а также в отношении ДНК- РНК-вирусов, энтеровируса 71 (EV71) вируса герпеса (HSV), гепатита В, аденовируса (ADV). [10] Эффективность демонстрируют как неочищенные водные и этанольные экстракты базилика, так и выделенные составляющие: апигенин, линалоол и урсоловая кислота.

Благодаря действию жасминовой и арахидоновой кислот, базилик проявляет противовоспалительные свойства. За последние десятилетия хорошо (с учётом сортовых различий) изучена «в пробирке» антиоксидантная активность спиртовых экстрактов растения. [11] Благодаря способности защищать клетки печени от повреждения базилик проявляет себя как гепатопротектор. Эксперименты на животных показывают, что эфирное масло растения останавливает цирроз печени, блокируя влияние гепатотоксинов. [12]

Содержащаяся в базилике бетулиновая кислота проявляет противоопухолевые свойства. Благодаря ей, а также ещё десятку компонентов эфирное масло растения в лабораторных пробирках уничтожает раковые клетки шейки матки, клетки эпителиальной карциномы гортани человека [13], а водно-спиртовые экстракты растения демонстрируют антимеланомную активность в экспериментах на мышах. [14]

Масло базилика устраняет спазм бронхов и проявляет умеренный седативный эффект, снижая возбудимость кашлевого центра нервной системы. С учётом того, что масло базилика также обладает противовоспалительным, секретолитическим (отхаркивающим), антисептическим действием, демонстрирует антигрибковую и антивирусную активность в отношении аденовирусов, вызывающих острые респираторные заболевания, растительный компонент рассматривается как комплексное и многофункциональное средство в избавлении и от симптомов, и от причин болезней дыхательных путей у детей. [15]

Уже сегодня исследователи рассматривают возможность использовать выраженный антиоксидантный потенциал базилика для создания многоцелевого лекарства от диабета, ожирения и окислительного стресса. [16]

В медицине

Масло базилика входит в состав «Бронхолитина» как дополнительный компонент. Основное действие препарата, направленное на расслабление гладкой мускулатуры бронхов, снятие отёка слизистой и угнетение кашлевого центра, обусловлено наличием главных компонентов (глауцина и эфедрина), но и масло базилика действует как усиливающее эффект средство.

Один из ключевых компонентов эфирного масла базилика – эвгенол – давно и широко применяется в стоматологии. Он входит в состав цинкоксидэвгенольного цемента и в этом качестве используется в изолирующих прокладках, временных пломбах, оттискном материале. Также эвгенол включён в состав ряда обезболивающих и антисептиков.

Поскольку эфирные масла вообще и базилика в частности оказывают активное влияние на деятельность нервно-психической и сердечно-сосудистой систем, их применяют в ароматерапии при лечении детей с вегетативной дисфункцией (в случаях ваготонии). В дифференцированном подборе масла базилик рекомендуется в варианте вегетативной дисфункции, сопровождающейся гипотонией, страхами (тревожностью), трудностями при засыпании и при умственных перегрузках. [17]

В народной медицине

В рецептах народной медицины базилик появился ещё в Древних Индии, Египте и Греции. Не все врачи того времени признавали целебный потенциал базилика – например, древнегреческий фармаколог и военный врач Педаний Диоскорид не видел в нём особой медицинской ценности. Однако, за редким исключением, представители древней медицины активно включали эту траву в различные снадобья. Причём самым эффективным в терапии тогда считался базилик волосистый, хотя в рецептах встречаются и другие виды растения (мелколистый, огородный, волокнистый).

Применяли растение разными способами (питание, ароматерапия, компрессы) и в разных формах (сырая трава, настой, сок, кашица, смеси, порошок сухих заготовок).

  • Употребление травы в пищу. При самом распространённом варианте применения базилика он должен был помогать с нарушениями сердечно-сосудистой системы (причиной которых стали слизь и чёрная желчь), а также – проблемами головы и нервной системы: унимать боль, открывать закупорки мозга и придавать ему силу.
  • Ароматерапия. Вдыхание запаха травы тоже должно было улучшать работу мозга, избавлять от страхов и неврозов, выводить из состояния опьянения. Таким же способом облегчали состояние больного при насморке.
  • Компрессы из кашицы. Считалось, что такие компрессы способствуют созреванию опухоли селезёнки, при введении во влагалище – ускоряют месячные, а в сочетании с маковыми семенами – лечат воспаления тестикул.
  • Сокотерапия. Пили сок базилика (иногда с сахаром) для того, чтобы улучшить работу сердца, снизить избыточное слюноотделение, нормализовать работу лёгких. При наружном применении в виде глазных капель он мог помочь в восстановлении зрения, а при закапывании в нос – в остановке носовых кровотечений и лечении эпилепсии (падучей). При этом, надо отметить, что сегодня эпилепсия, как правило, попадает в перечень заболеваний, при которых базилик противопоказан.
  • Лечение порошком базилика. В смеси с мёдом порошок сухого базилика считался отличным средством для быстрого заживления синяков и кровоподтёков. Иногда в бане в комбинации с хной его прикладывали к голове для снятия болевых ощущений. А смесью растительного порошка с воском и маслом в виде компрессов лечили и боль в половых органах, и заболевания лёгких.

На стыке первого и второго тысячелетий нашей эры знаменитый Авиценна смесью базилика и уксуса спасал от подагры, а компрессом той же смеси устранял местные воспаления после укусов скорпионов. Полтысячелетия спустя прославленный армянский врач Амирдовлат Амасиаци, при дворе турецкого султана использовал семена базилика в лечении зубных болей, язвы кишечника и поносов. Для профилактики зубной боли семена растения нужно было просто жевать несколько раз в год – желательно в период прохождения Солнцем зодиакального знака Овна. А в качестве скрепляющего и противоязвенного средства лучше подходили жаренные семена, запитые водой. При этом злоупотреблять таким средством, по мнению целителя, не следовало, поскольку это приводило к проблемам с памятью у пациента.

Современная народная медицина в некоторой степени сохранила древние традиции применения базилика. Сегодня чаще всего его включают в состав средств для заживления ран (в том числе – кровоточащих дёсен), устранения грибковых поражений, проявлений насморка, а также для лечения органов дыхательных путей (при простуде, бронхите, астме).

В центральной Азии траву в виде дистиллята применяют при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. В тюркской народной медицине для тех же целей используют листья растения.

У некоторых народов Европы (например, в болгарской целительской практике) соком базилика путём закапывания снимают воспаления наружного и среднего уха. Там же сок растения при ежедневном употреблении (в объёме 2 ст. л.) считается действенным противозачаточным средством.

В разных частях мира средствами на основе базилика корректируют различные расстройства ЖКТ: поносы, воспаления слизистой кишечника и др. А вяжущие и ветрогонные свойства этого растения востребованы в лечении метеоризма.

Отвары, настои и дистилляты

В домашнем лечении базилик чаще всего используется в различных концентрированных формах:

  • Настои рекомендуют готовить в термосах со стеклянными колбами. Для более слабого настоя сухую траву – в пропорции 1 ч. л. на 250 мл кипятка – выдерживают в термосе в течение получаса. Для более насыщенного – в течение часа при закладывании 1 ст. ложки сырья. Таким настоем затем полощут горло при ангине (2-3 раза в день), пропитывают марлю для компрессов в случае отита, пьют по четверти стакана 3-4 раза в день при кашле и воспалениях мочевыделительной системы.
  • Отвар базилика получают из стакана свежих листьев базилика, залитых литром воды. После того, как вода закипит, сырьё выдерживается на медленном огне ещё четверть часа и настаивается в течение 30-60 минут. После остывания и процеживания отвары применяются для протирания инфицированных ран, полоскания ног при повышенной потливости, приёма успокаивающей ванны при стрессах и бессоннице. В случае мочекаменной болезни отвар базилика пьют по полстакана трижды в день.
  • Базиликовое масло в домашних условиях готовят путём смешения сока растения и оливкового масла в равных долях с последующим медленным кипячением смеси для выпаривания воды. Такое масло наносят на тело при параличах, вдыхают при мигренях, закапывают в глаза при возникновении гнойных воспалений.
  • Дистиллят растения известный как «базиличная водка» (в Центральной Азии его называют «Араки райхон») готовится из свежего сока или из густого насыщенного настоя. Сырьё заливают в пароварку и кипятят, а затем, после охлаждения, собирают конденсированные базиличные пары. (В Азии для получения дистиллята обычно пользуются мантоварками). Собранную жидкость пьют 2-3 раза в день по 1-2 ч. л. для замедления учащённого сердцебиения, выравнивания ритмов и в целом для лечения различных сердечных заболеваний.
В восточной медицине

Ключевым лекарственным растением базилик считается в древней терапевтической системе народов Индии – аюрведе, объединяющей физические и духовные практики сохранения и восстановления здоровья. В рамках этого учения базилик способен значительно увеличивать жизненную энергию человека (Прану) за счёт влияния на три фундаментальных изменяющихся доша (первичных элемента, отвечающих за распределение энергий) – Питту, Капху и Вату. Считается, что:

  • Базилик позволяет сбалансировать дошу Огня и Воды, но людям этого типа он не рекомендован, поскольку может привести к избытку энергии.
  • Растение снижает энергию Капхи, удаляя её из дыхательных путей, и тем самым вылечивает простуды, астму, кашель.
  • Употребление базилика избавляет от излишков энергии Ваты органы ЖКТ, улучшая процесс пищеварения и всасывания питательных веществ. При явном дисбалансе Ваты базиликом лечат кандидоз и геморрой. При увеличении этой энергии – рекомендуют применять отвары и порошки для вдыхания. Но повышенная концентрация растительного средства может привести к возбуждению и спровоцировать жадность.

Сложное регулирование баланса энергий со временем привело к созданию развёрнутой терапевтической практики, в которой базилик представлен в качестве многофункционального целебного средства. Сегодня экстрактами листьев растения лечат бронхит, ревматизм, гипертермию, эпилепсию, астму, одышку, икоту, кашель, гематологические заболевания, паразитарные инфекции, невралгии, головные боли, раны, воспаления, заболевания полости рта. Сок листьев закапывают при болях в ушах. Травяной настой используют для лечения желудочных и печёночных расстройств, а корни и стебли – для лечения укусов комаров и змей.

В научных исследованиях

Благодаря репутации проверенного целебного растения базилик (его части и производные) в последнее время изучается очень активно. Исследования проводятся и в пробирке (in vitro), и на животных, и на людях, однако доля экспериментов с участием человека заметно меньше. При этом, если оценивать спектр интересов учёных, то исследователей чаще всего интересует воздействия базилика на метаболические расстройства, иммунитет и нейрокогнитивные функции человека.

Метаболические нарушения

В исследованиях разных лет проверялось влияние базилика (30 мл сока, 300 мг экстракта, 2 г порошка листьев) на различные метаболические нарушения, связанные с диабетом 2-го типа, измерением уровня глюкозы в крови, показателей липидов, артериального давления, избытком мочевой кислоты у людей с подагрическим артритом.

Действие экстрактов базилика оценивалось в промежутке времени от 2-5 до 12-13 недель. Причём, при увеличении периода исследования до 12-13 недель наблюдалось более резкое снижение уровня глюкозы в крови натощак и глюкозы после приёма пищи по сравнению с этими показателями в контрольной группе. Кроме того, уровень гликогемоглобина (биохимического показателя крови, демонстрирующего содержание сахара в крови за длительный период) значительно снизился (в 1,5-3,2 раза) при добавлении базилика к гипогликемическому препарату (по сравнению с показателями применения только лекарственного средства). [18] Однако даже 4-недельный приём порошковой добавки базилика уже существенно снижал уровень глюкозы в крови, гликированных белков, мочевой кислоты и улучшал липидный профиль у участников с диабетом 2-го типа. [19] В целом комбинированный подход «базилик + лекарство» в наибольшей степени уменьшал симптомы диабета.

В некоторых исследованиях сообщалось о значительном улучшении артериального давления у пациентов с гипертонической болезнью, получавших 30 мл свежего сока листьев базилика один раз в сутки на протяжении 10 дней или 30 мл дважды в сутки в течение 12 дней. Но важно и то, что улучшение липидных показателей в сыворотке крови наблюдалось и у здоровых взрослых участников эксперимента, которые употребляли 300 мг этанольного экстракта листьев в течение 4 недель. [20]

Иммуномодуляция и воспаление

Усиленный иммунный ответ на введение базилика в рацион наблюдался во множестве клинических исследований. Одно из них, рандомизированное двойное слепое и плацебо-контролируемое исследование, показало усиление иммунного ответа с увеличением числа натуральных киллеров (ТК) и Т-хелперов у здоровых взрослых участников по сравнению с добровольцами-плацебо после 4 недель приёма 300 мг этанолового экстракта листьев, ежедневно принимаемого перед едой. [21]

В других клинических испытаниях изучался эффект ежедневного введения 10 г водного экстракта свежих листьев базилика в рацион пациентов с острыми вирусными инфекциями (гепатитом, энцефалитом). В первом случае сообщалось о симптоматическом улучшении состояния через 2 недели, во втором – об увеличении выживаемости через 4 недели в группе принимающих базилик по сравнению с пациентами группы, принимающей Дексаметазон. Лечение базиликом больных астмой показало, что 500 мг высушенных листьев травы трижды в день, снижали проявление астматических симптомов уже в течение 3 дней.

Нейрокогнитивный эффект

Во всех исследованиях нейрокогнитивных эффектов базилика у испытуемых наблюдалось значительное улучшение настроения и/или когнитивных функцийи независимо от возраста и пола. Например, когнитивные способности были проверены в рандомизированном плацебо-контролируемом клиническом исследовании, которое продемонстрировало улучшение мыслительной гибкости, кратковременной памяти и внимания у 40 здоровых людей (17–30 лет) после употребления 300 мг экстракта базилика в сутки в течение 4 недель. При этом положительные эффекты наблюдались уже со 2-ой недели после начала приёма препарата. [22]

Ещё в ряде клинических исследований было продемонстрировано значительное снижение уровня тревоги и стресса при более высоких дозах базилика, назначаемых в течение длительного периода времени. В некоторых из них было зафиксировано снижение количества проявлений общих симптомов, связанных со стрессом, у пациентов с психосоматическими проблемами (на 32–39% по сравнению с контрольной группой). [23]

Для похудения

Влияние базилика на здоровье людей с избыточным весом изучалось в различных исследованиях. Недавно появлялись работы, в которых оценивалась степень воздействия пищевых добавок с базиликом на изменение массы тела.

Например, исследование индийских учёных продемонстрировало положительный эффект базилика на показатели веса и ожирения у 30-ти людей (мужчин и женщин) возрастом от 17 до 30 лет с индексом массы тела, превышающем 23 кг/м2. Учёные постарались максимально исключить сторонние факторы в виде сопутствующих заболеваний, алкоголя, табака, лекарств и т.п. Все участники эксперимента получали добавки с капсулами базилика два раза в день в течение 8 недель.

В ходе эксперимента учёные оценивали множество связанных с ожирением характеристик (от уровня холестерина различной плотности и состояния ферментов печени до показателей инсулина и глюкозы в крови). Но в данном случае принципиально то, что диета с базиликовыми добавками привела к значительному снижению массы тела у участников эксперимента по сравнению с представителями контрольной группы. [24]

В диетическом питании, направленном на снижение веса, базилик популярен как способ уменьшения количества потребляемой соли и как низкокалорийный продукт (всего 20-25 ккал/100 г) в составе салатов. В Азии распространены диеты с включением в рацион семян базилика тайского. Особенность семян базилика в том, что они поглощают жидкость, накапливая её вокруг себя в своеобразной желеобразной капсуле. При попадании в ЖКТ такие семена становятся природным абсорбентом, наполняя желудок, улучшая пищеварение и очищая организм.

Залитые водой семена имеют слабый травянистый привкус и аромат, зато оболочка после набухания выглядит необычно и эстетично. Поэтому нередко, чтобы приготовить и вкусные, и красивые десерты, к семенам базилика добавляют сок, сахар, фрукты. Однако поскольку такие десерты часто делают слишком сладкими (недиетическими), в программах по снижению веса обычно используют либо залитые нежирным кефиром семена, либо вообще сухие семена, которые потом запиваются чаем или нежирным молоком.

В кулинарии

Благодаря сладко-горькому вкусу и пикантному аромату листья базилика часто добавляют в салаты, бутербродные смеси, хлебобулочные изделия, маринады, овощные, и мясные блюда, в десерты – для придания свежей мятной ноты. В сушёном виде трава базилика может заменять перец, включаться в состав специй, с которыми подают макаронные изделия, пиццу, яйца.

С травой базилика в основе готовится любимый в Италии соус песто. В азербайджанской кухне, кроме травы, для ароматизации салатов, супов, паштетов используют семена базилика. Также с недавних пор некоторые кондитерские предприятия начали серийно выпускать напитки, густо заправленные семенами базилика.

Разные сорта растения отличаются своими узнаваемыми оттенками вкуса, что используют опытные кулинары для создания неожиданных сочетаний: ванильный базилик, как следует из названия, имеет вкус ванили, бакинский – привкус мяты, ереванский – вкус гвоздики и аромат чёрного чая, а ложковидный – напоминает запахом лавровый лист.

В косметологии

В древности смешанным с уксусом базиликом смазывали лицо, чтобы эффективнее выводить веснушки и пигментные пятна. Этой же смесью протирали тело, чтобы избавиться от запаха пота.

Сегодня в косметологии чаще используется эфирное масло. Такое масляное средство снимает воспаления, заживляет повреждения, оказывает омолаживающий эффект путём разглаживания мелких морщин. Но, кроме лосьонов и кремов для кожи, масло базилика душистого можно встретить в составе ополаскивателей для волос, поскольку этот растительный ингредиент помогает ускорить их рост и устранить тусклость.

Опасные свойства базилика и противопоказания

В числе главных опасных свойств базилика, как правило, называют его токсичность, обусловленную содержанием в растении солей ртути. Особенно часто в этом обвиняют фиолетовый базилик. Несмотря на распространённость такого утверждения, вопрос о том, есть ли ртуть в базилике, до сих пор вызывает активные споры.

Индийские исследователи в своей работе оценили количество и степень распределения тяжёлых металлов в разных растительных частях трёх видов базилика (сладкого, чёрного и карликового), собранных в Центральной Индии. Для анализа они брали порошковые препараты (после сушки) и лекарственные настои на основе базилика после экстракции. Причём, перед изучением все образцы тщательно промывались дистиллированной водой. [25]

Учёные действительно обнаружили, что концентрация ртути (Hg) и свинца (Pb) в листьях некоторых растений превышала допустимый уровень: на 0,05 мг/кг и 1,2 мг/кг, соответственно. Причём тяжёлые металлы переходили при экстракции в водные настои базилика. В зависимости от вида растения, показатели концентрации ртути варьировались, однако всегда количество тяжёлых металлов в листьях растения превышало их количество в цветках, стеблях и особенно корнях. То есть, корни растения, в этом отношении, оказались самыми безопасными.

По результатам работы, в среднем, содержание ртути в цветках базилика разных видов (в мг на 1 кг сухого веса) составило 0,17-0,21 мг, а в листьях – 1,2-2,1 мг. Для свинца эти показатели находились в пределах 5,3-15,3 мг (цветки) и 8-18,5 мг (листья). Но исследователи отметили, что основными источниками поступления тяжёлых металлов следует считать загрязнение ими почвы, грунтовых вод, пыли. А, значит, в экологически чистых условиях риск токсического заражения будет минимален.

Польские учёные, оценивая разные факторы, влияющие на накопление ртути в лекарственных растениях, проанализировали 20 видов различного лекарственного сырья, собранного на севере Польши. [26] Как и индийские исследователи, они обнаружили максимальное содержание ртути в листьях собранных образцов. Но кроме этого, они отметили ещё ряд факторов, способствующих повышению концентрации ртути:

  • Близость к дороге. Приближённость к проезжей части существенно увеличивает содержание ртути.
  • Время сбора. В образцах, собранных весной, ртути меньше, чем в образцах, собранных осенью.
  • Тип онтогенеза. В однолетних растениях ртути меньше, чем в многолетних. В связи с этим приобретает значение, какой именно вид базилика рассматривается в конкретном случае в качестве сырья, поскольку род Базилик представлен примерно 70 видами однолетних и многолетних трав и кустарников. (К слову, самый распространённый у нас базилик обыкновенный – он же душистый, огородный и камфорный – относится к однолетним травам, то есть, более безопасен).

Таким образом, степень загрязнённости базилика тяжёлыми металлами – это, в большей степени, вопрос условий выращивания, экологической обстановки, места и времени сбора сырья.

Широко в интернете распространено и ограничение для беременных на употребление базилика в пищу. Связывают ограничение то с содержанием ртути в составе, то с возможным повышением тонуса матки. При этом не даются ссылки на какие-либо исследования, демонстрирующие побочные эффекты умеренного употребления базилика в пищу. Поэтому жёсткая запретительная позиция вызывает обоснованную критику.

Тем не менее, составляющие базилика в концентрированном лекарственном виде потенциально могут вызвать ряд осложнений в ходе протекания беременности. Так, например, масло базилика (особенно базилика эвгенольного) содержит до 70-80% эвгенола, который может оказывать негативное воздействие на развитие плода. Семена растения (и особенно их отвары и экстракты) могут усилить кровоток и замедлить свёртывание крови, что повышает риски кровотечения уже не только у беременных, а у всех людей с нарушениями свёртываемости крови.

Таким образом, сейчас принято считать безопасным умеренное введение свежих листьев базилика в рацион беременных и кормящих женщин, и небезопасным – применение семян растения и их концентрированных форм: настоев, отваров, экстрактов, масел и лекарственных средств.

Из-за способности экстрактов базилика снижать артериальное давление, их не советуют употреблять гипотоникам.

Потенциальная опасность заразиться паразитарными организмами сохраняется при употреблении плохо вымытого базилика. В частности, описаны вспышки циклоспороза, возникшие в Швеции, США и Канаде после экспорта из эндемических стран базилика, салатного лука и малины, заражённых паразитом Cyclospora cayetanensis. Заболевание проявляется водянистой диареей, метеоризмом, болями в животе, лихорадкой и потерей аппетита. [27]

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде базилика в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Для выбора свежего и ароматного базилика следует обращать внимание на растения с равномерно насыщенной окраской листьев. Цвет листьев может варьироваться в зависимости от сорта (бывает зелёным, фиолетовым, синим, коричневым), но ни наростов, ни пятен (серых, белых, зелёных), ни жёлтых прожилок на них быть не должно. Пятна могут говорить о загрязнении химикатами в процессе выращивания, наросты – о заболевании, а прожилки – о начавшемся высыхании растения. Отдельные вялые листья в пучке базилика – тоже повод отказаться от покупки, потому что высока вероятность того, что и остальные растения в пучке начали портиться.

Перед покупкой базилика желательно оторвать один листок, чтобы убедиться, что он не липкий (признак нарушения правил выращивания или хранения), и чтобы понюхать его. Запах лучше раскрывается, если растерять лист в руках. Насыщенный и сильный аромат без гнилостных ноток говорит о свежести растения.

Чем моложе растение, тем нежнее и слаще его вкус, чем старше, тем он грубее и резче. Кроме того, листья перезрелой травы начинают сильно горчить, поэтому перед покупкой желательно не только понюхать, но и попробовать базилик. Сложность в том, для дегустации растение нужно обязательно помыть, а в магазине или на рынке это удаётся далеко не всегда. Поэтому свежесть базилика чаще оценивают только по внешнему виду и аромату.

Родиной базилика считается Южная Азия, где он больше известен под названием тулси (на языке хинди). На территории Древней Индии базилик воспринимается как священное растение, уступающее в этом качестве только лотосу. В духовно-материальных практиках аюрведы свойство базилика определяется как «чистая Саттва». Под его влиянием люди освобождаются от материальных желаний, открывают ум для мудрости, а сердце – для счастья и всепоглощающей любви.

Одно из наименований этого растения – «любимец Вишну» – говорит само за себя и связывает базилик с богами. В индуизме, джайнизме, раннем буддизме со священным тулси отождествляли супругу Вишну – богиню счастья, изобилия, удачи и благополучия Лакшми. В ряде источников «священным» базилик называют ещё и потому, что он хранит в себе семя Шивы. Согласно одному из трактатов аюрведы, сад с растущим базиликом всегда будем местом паломничества верующих. Неудивительно, что с такой предысторией в народе до сих пор пользуются популярностью бусы и чётки из стеблей базилика.

В Древнем Египтяне базилик тоже ценили, но в более утилитарном смысле. В поиске новых ингредиентов бальзамирующих составов специалисты по мумификации не обошли эту траву вниманием благодаря её отвлекающему аромату, антимикробным свойствам и дубильным веществам в составе. Однако такое применение, в значительной степени, связало образ растения с символизмом смерти. Бытовало даже верование, что базилик способен рождать ядовитых скорпионов.

Схожие ассоциации – смерти, скорби, ненависти и нищеты – нашли отражение и в античной культуре. Например, римляне считали, что лучше всего базилик растёт на месте совершения преступления. Позднее, в одной из новелл «Декамерона» Боккаччо рассказал историю о девушке Изабетте, братья которой убили и тайно захоронили её возлюбленного Лоренцо. Чтобы оплакивать свою несчастную любовь, девушка тайком выкопала голову Лоренцо и переложила её в горшок с базиликом, поливая куст своими слезами.

Восстановить «репутацию» растения помогла раннехристианская легенда о том, как Елена Константинопольская – мать римского императора Константина Великого, почитаемая впоследствии в лике равноапостольных, нашла крест Христов на Голгофе вблизи снесённого языческого храма. В некоторых вариантах легенды именно заросли базилика своим запахом указали ей путь к нужной пещере, где три столетия хранилась одна из главных христианских реликвий.

Впоследствии базилик, благодаря своим целебным свойствам и широкому использованию в кулинарии, уже сам себе создавал доброе имя. Сегодня с помощью базилика люди научились решать ряд физических и психологических проблем, и перечень подтверждённых лечебных возможностей травы со временем только растёт.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Базилик для младенцев — первый прикорм для младенцев

Когда младенцам можно есть базилик?

Базилик можно вводить, как только ваш ребенок будет готов к твердой пище, что обычно происходит в возрасте около 6 месяцев. Вопреки распространенному мнению, младенцам не нужно начинать с пресной пищи, и вы можете сразу же ввести большинство специй и трав. Базилик относится к семейству мятных, и его свежие листья добавят яркий вкус и запах еде вашего ребенка.

Амелия, 8 месяцев, ест курицу с базиликом и чесноком. Хави, 13 месяцев, ест пасту с базиликом. Макс, 2 года, ест хлеб с соусом песто и сам пробует соус песто.

Полезен ли базилик для детей?

Хотя базилик содержит небольшое количество витамина С, кальция и железа, он является невероятным источником витамина К, который важен для роста, формирования костей и свертывания крови. Кроме того, базилик содержит бета-каротин, антиоксидант, который превращается в витамин А, необходимый для здоровья глаз и зрения вашего ребенка.Но лучшая причина, по нашему мнению, ввести эту вкусную траву — ее ярко-зеленый цвет. Раннее введение листовой зелени и трав расширит палитру вашего ребенка и поможет предотвратить привередливость в еде в дальнейшем.

Стебли базилика

, хотя и съедобны, могут быть горькими и деревянистыми, особенно если они были собраны ближе к концу вегетационного периода растения. Когда вы даете ребенку базилик, просто используйте листья и мелко нарежьте их. Сэкономьте время и нервы, скатав листья в один большой рулет, а затем нарежьте его тонкими ломтиками, чтобы соломать листья.Mezzaluna (нож для травы в форме полумесяца) также хорошо сочетается с листовыми травами и зеленью, например с базиликом.

Является ли базилик обычной опасностью удушья для младенцев?

Если подавать в виде целого листа, да, базилик может вызвать удушье. Таким образом, пока он нарезан, базилик безопасен для вашего ребенка.

Для получения дополнительной информации посетите наш раздел о рвотных позывах и удушье и ознакомьтесь с распространенными опасностями удушья.

Может ли у детей быть аллергия на базилик?

Да, хотя аллергия на базилик встречается редко.Однако, если ваш ребенок чувствителен к мяте, будьте осторожны, потому что базилик является членом семейства мятных.

Как вы готовите базилик для детей, которых отлучают от груди?

Каждый ребенок развивается по собственной временной шкале. Рекомендации по подготовке, приведенные ниже, предназначены только для информационных целей и не заменяют профессиональные консультации один на один с вашим педиатрическим врачом или врачом, нутрициологом или диетологом или экспертом по педиатрическому кормлению и приему пищи. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.

Для детей от 6 до 12 месяцев: Песто, вероятно, лучший выбор! В этом возрасте плоскую, широкую яичную лапшу малышам легко есть самостоятельно. Вы также можете намазать песто на детский крекер, тонкий рисовый пирог или тост.

Возраст от 12 до 18 месяцев: Это отличный возраст для введения свежего базилика. Хотя не существует единственно правильного способа введения базилика, вы можете обнаружить, что смешивание его с другими продуктами, такими как рикотта, козий сыр или салат из помидоров, может помочь вашему ребенку заинтересоваться вкусом и предотвратить прилипание маленьких листовых частей к пище. задней части горла.И обязательно продолжайте с соусом песто, намазывая его на блюда из курицы, рыбы и пасты.

Возраст от 18 до 24 месяцев: Обильно используйте базилик в своих блюдах, а когда он будет свежим, предложите вашему малышу немного тонко нарезанного базилика в маленькой миске, чтобы он мог посыпать им еду.

Смешайте свои кухонные будни с идеями из нашего руководства «100 обедов для младенцев и малышей».

Рецепт: мой первый песто

Возраст: от 6 месяцев

Ингредиенты

  • Лапша или макаронные изделия на выбор
  • Свежий базилик (горсть листьев)
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • ½ стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • ¼ стакана кедровых орехов, грецких орехов или орехов или семян на выбор (по желанию)
  • ¼ стакана сыра пармезан (по желанию, лучше всего на 12 месяцев+)

Этот рецепт содержит распространенные аллергены: молочные продукты (пармезан), яйца (лапша), пшеница (лапша) и лесные орехи (кедровые или грецкие орехи).Подавайте ребенку только после того, как эти аллергены будут безопасно введены.

Указания

  1. Сварите пасту в кипящей воде в количестве, достаточном для вас и вашего ребенка (не добавляйте соль в кастрюлю), пока она не станет мягкой. Слейте лапшу и отложите ее в сторону.
  2. Разогрейте небольшую сковороду с небольшим количеством оливкового масла и обжарьте измельченный зубчик чеснока на медленном огне до появления аромата. Не позволяйте ему коричневеть.
  3. Как только вы почувствуете запах чеснока, немедленно снимите кастрюлю с огня и дайте остыть.Примечание: вы можете использовать сырой чеснок (как того требует большинство рецептов песто), но обжаренный чеснок немного легче для желудка и менее мощный/острый.
  4. Пока макароны готовятся, промойте базилик и промокните его кухонной салфеткой.
  5. Сорвите листья с одревесневших стеблей базилика и положите их в кухонный комбайн вместе с большим количеством (примерно ½ стакана) оливкового масла первого отжима, обжаренным чесноком, ¼ стакана орехов и пармезаном (если используете).
  6. Смешивайте соус песто, пока он не станет однородной пастой.Если оно выглядит слишком липким, добавьте еще оливкового масла. Если на ваш вкус оно кажется слишком жидким, добавьте еще сыра или кедровых орешков.
  7. Смешайте желаемое количество соуса песто с лапшой и подавайте.

Вкусовые сочетания

Базилик превосходно сочетается с курицей, кокосом, яйцами, чесноком, козьим сыром, кедровыми орехами, тыквенными семечками, малиной, моллюсками, помидорами и грецкими орехами.

полезных свойств туласи (базилик холи) для детей

лист тулси (также известный как базилик холи) может помочь вылечить многие болезни как у взрослых, так и у детей.Многие люди знают, что листья Туласи или священный базилик обладают лечебной силой. Это один из лучших лекарственных базиликов, обнаруженных до сих пор. Туласи обладает несколькими лечебными свойствами и является очень важным растением, особенно в аюрведе и натуропатии. Туласи содержит эфирные масла, которые эффективно воздействуют на дыхательную систему и в некоторой степени помогают бороться с загрязнением. Есть еще много преимуществ, и желательно, чтобы у вашего ребенка было привычкой есть несколько листьев тулси каждый день. Ниже приведены некоторые из основных преимуществ для здоровья туласи.
 
Отлично подходит для лечения проблем с кожей: Смешивание туласи с водой для купания или просто умывание ею лица вашего ребенка защитит вашего ребенка от всех видов кожных инфекций. Просто натирая листьями туласи тело вашего ребенка, вы спасете его или ее от укусов комаров и даже заставите других насекомых держаться подальше.


Повышает иммунитет: Базилик священный обладает сильными целебными и целебными свойствами. Вы можете сварить несколько листьев базилика в воде и давать ребенку пить каждое утро.Это безопасный способ повысить их иммунную систему.


Хорошее здоровье зубов: Tulsi обладает способностью бороться с бактериями, которые развиваются во рту у детей. Эти бактерии, если их не лечить вовремя, приводят к проблемам с зубами, таким как зубной камень, зубной налет, неприятный запах изо рта и кариес. Регулярное использование Tulsi избавит вашего ребенка от этих проблем.


Пищеварительная система: Листья туласи укрепляют пищеварительную систему. Он действует как закуска и, выделяя пищеварительные ферменты, способствует пищеварению.
 


Хороший источник витамина К: Витамин К является важным элементом, играющим большую роль в здоровье костей и сердца. Это помогает поддерживать функцию мозга и здоровый обмен веществ вашего ребенка.


Способствует здоровью органов дыхания: Листья туласи успешно воздействуют на дыхательную систему. Помогает вылечить почти все виды респираторных заболеваний. Может вылечить бронхит, как хронический, так и острый.


Способствует здоровью глаз: Ежедневное промывание глаз водой, в которой было замочено несколько листьев тулси, убережет вашего ребенка от таких проблем с глазами, как конъюнктивит и фурункулы.Он успокаивает воспаление глаз и помогает уменьшить стресс.


Помогает вылечить лихорадку. Натуральный: Листья туласи помогают вылечить лихорадку. Это отличное бактерицидное и дезинфицирующее средство, помогающее защитить ребенка от всевозможных бактериальных, вирусных и грибковых инфекций. Обладая свойствами борьбы с инфекциями, он борется с лихорадкой и быстро восстанавливает здоровье вашего ребенка.
 
Нажмите здесь, чтобы узнать об аюрведическом лечении ожирения (снижение веса)

Профиль базилика — детское питание

Базилик для ребенка

Близкие к перечной мяте ароматные листья базилика прекрасно сочетаются с широким спектром вкусных блюд.На самом деле песто из базилика может быть просто самым известным пюре, которое идеально подходит как для взрослых, так и для детей! Базилик универсален и вкусен, но также питательен и богат витаминами К, А и С, помогая укрепить иммунную систему ребенка и поддерживать здоровый рост костей. Было также показано, что эта ароматная трава обладает антибактериальными свойствами и свойствами защиты ДНК, а также противовоспалительным действием, аналогичным аспирину. Когда дело доходит до базилика, варианты безграничны. Украсьте блюдо свежим базиликом, добавьте его в детское пюре или сделайте пюре отдельно, чтобы получить ароматный полезный соус, который идеально подойдет вам и ребенку.

 

Подчеркнутая питательная ценность базилика

Витамины
Витамин К – необходим для свертывания крови и способствует здоровому росту костей
Витамин А – необходим для зрения ребенка и помогает формировать здоровые кости и зубы
Витамин С – мощный антиоксидант, который помогает укрепить здоровую иммунную систему и сохранить десны ребенка здоровый во время прорезывания зубов
Фолат – этот витамин B помогает поддерживать нервную систему и мозг

Минералы
Марганец – помогает формированию костей и хрящей и играет роль в образовании углеводов, аминокислот и холестерина
Кальций – помогает превращать пищу в энергию в клетках ребенка и важен для построения крепких костей и зубов
Железо – необходим для выработки гемоглобина, белка, который переносит кислород через нашу кровь
Магний – необходим для стабильного сердечного ритма и поддержания крепких костей

Как выбрать и хранить базилик для детского питания

По возможности отдавайте предпочтение свежему базилику, а не сушеному, так как он имеет гораздо лучший вкус.Ищите листья яркого темно-зеленого цвета без каких-либо пожелтевших пятен или пятен. Если вы решите приобрести сушеную версию, выберите органическую, чтобы убедиться, что базилик не подвергался облучению (воздействию радиации в качестве консерванта), поскольку было показано, что эта практика значительно снижает содержание витамина С и каротиноидов.

Свежий базилик можно хранить в холодильнике во влажном бумажном полотенце, пока он не будет готов к использованию. Вы также можете заморозить свежий базилик целиком или нарезанный в герметичных контейнерах.Заморозка свежего базилика в формочках для кубиков льда с водой или бульоном — это творческий и интересный способ добавить аромат супам, тушеным блюдам или любому блюду. Сушеный базилик остается свежим в герметичных контейнерах около 6 месяцев при хранении в прохладном темном месте.

Варианты приготовления базилика для ребенка безграничны! Пюрируйте базилик с лимоном, чесноком, пармезаном, солью и перцем, и у вас получится ароматный, питательный соус, который можно подавать к белкам, овощам или даже фруктам. Малышу понравится не только вкус базилика, но и польза для здоровья от этой богатой питательными веществами травы.

Рецепты с базиликом

Топ-5 трав, безопасных для детей

Травы безопасны и эффективны при распространенных заболеваниях у детей. Но дети более чувствительны, чем взрослые, и эти маленькие тела могут агрессивно реагировать даже на самую мягкую травяную терапию.

Родители должны правильно выполнить домашнее задание, прежде чем знакомить детей с травами. Травы, обсуждаемые в этом посте, имеют проверенное временем традиционное применение, которое помогает во время болезни и мотивирует детей исследовать мир травничества.


Ромашка

Мягкий цветочный аромат ромашки пробуждает интерес у детей. Если ваш малыш подходит к вам, хватаясь за расстроенный животик, вы можете дать ему ромашковый чай, чтобы облегчить боль и стимулировать процесс пищеварения. Ромашковый чай — лучшее нетоксичное средство от боли при прорезывании зубов.

Он используется, чтобы успокоить гиперактивных маленьких человечков, которые намерены не спать и бешено бегают по дому в безбожное время.Чашка ромашкового чая за час до сна может расслабить их, чтобы они могли уснуть. Если принимать после ужина, это может помочь детям, которые сталкиваются с проблемами ночного недержания мочи.


Бузина

Бузина набирает популярность благодаря своим противовирусным и антибактериальным свойствам. Ягоды очень питательны и являются основным источником витамина С и клетчатки. Их охотно используют для лечения распространенных заболеваний, особенно простуды, гриппа и заболеваний дыхательных путей.

Небольшая доза предпочтительна для детей в качестве иммунной поддержки в сезон гриппа или используется только во время острой инфекции.


Василий

Базилик — это ароматическая трава с антибактериальными, противовоспалительными и ДНК-защитными свойствами. Он богат витаминами А, С, К, фолиевой кислотой, магнием, железом, марганцем и кальцием. Вместе эти витамины способствуют здоровому росту костей и зубов, улучшают зрение ребенка и помогают укрепить здоровую нервную систему и иммунную систему. Это также помогает укрепить десны, которые помогают на этапе прорезывания зубов.

Просто добавьте в пюре свежие листья базилика, и пусть оно позаботится о вашем ребенке.


Лаванда

Бывают случаи, когда убаюкивание вашего непослушного малыша глубоким сном превращается в травмирующий конфликт. Лаванда может стать лучшим другом вашего несчастного малыша.

Используйте эфирное масло лаванды, разведенное в масле-носителе, для массажа тела вашего малыша в качестве расслабляющего ритуала перед сном. Его также можно распылить на их подушки, постельное белье или добавить в диффузор, чтобы помочь мятежным маленьким человечкам мирно заснуть.


Тулси (Святой Василий)

Базилик священный является отличным стимулятором иммунитета и защищает детей от проблем с зубами, кожных инфекций, проблем с пищеварением и болезней дыхательных путей. Будучи хорошим источником витамина К, он помогает создавать важные факторы свертывания крови в организме ребенка. Он также улучшает зрение и снижает постоянную лихорадку.

Дайте вашему малышу чай с базиликом или просто купайте его в воде с листьями туласи, чтобы защитить его от неприятностей.В Индии листьями туласи натирают кожу, чтобы защитить себя от гнева комаров и укусов насекомых.

ПРИМЕЧАНИЕ. Ни один из этих способов не заменяет профессиональную медицинскую консультацию. Если у вас или ваших детей есть какое-либо из этих состояний, убедитесь, что вы регулярно наблюдаетесь у лицензированного медицинского работника.

Выращивание трав вместе с детьми — открытие детского сада

Выращивание трав — прекрасный способ для детей научиться садоводству.Большинство трав легко выращивать, и им не нужно много заботиться о том, чтобы они процветали. Из трав получаются потрясающие первые растения для ребенка. Давайте узнаем больше о создании детского сада с травами.

Дети любят узнавать и исследовать природу. Ребенок в возрасте трех лет будет восхищаться различными и захватывающими ароматами, которые доступны в ароматном саду трав. Дети с радостью узнают, что они могут выращивать многие травы, которые вы используете для приготовления обеда.

Создание детского сада с травами

Маленькие дети, возможно, не слышали о многих травах, которые они едят или с которыми контактируют ежедневно.Запустив вместе с ребенком травяной сад, вы можете научить его названиям различных трав и тому, как они используются каждый день.

Травяные сады для детей должны быть небольшими. Достаточно нескольких травянистых растений в углу вашего сада или пары контейнеров, чтобы ваш ребенок начал заниматься. Сохраняя сад с травами маленьким, вы помогаете ему сделать его интересным проектом для ребенка.

Разместите травяной сад вашего ребенка рядом со своим. Таким образом, вы сможете лучше помочь им сделать это для себя, не зависая над ними, давая своим детям большое чувство гордости и достижения.

Сад трав для пиццы

Большинство детей любят пиццу. Кто может их винить? Пицца с липким сыром, вкусной корочкой и томатным соусом с травами и специями также любима многими взрослыми. Сад с травами для пиццы — это отличный способ для ребенка узнать о выращивании кулинарных трав и о том, где одно из их любимых блюд обретает свой великолепный вкус.

Сад трав для пиццы состоит из базилика, петрушки и орегано. Чтобы ребенку было еще интереснее, можно дать ему вырастить несколько помидоров.Помидоры сливы — хороший выбор, так как эти овощи особенно хорошо подходят для приготовления томатного соуса.

Забавный способ создать сад из трав для пиццы — сделать его в форме кусочка пиццы.

  • Начните с посадки двух сливовых томатов в задней части сада, оставив между ними два фута (0,5 м).
  • Затем посадите два растения базилика перед помидорами, оставив между ними около 0,5 м.
  • Перед базиликом посадите два растения петрушки, оставив 15 см.) между ними.
  • Наконец, перед петрушкой посадите одно растение греческого орегано.

Когда помидоры будут готовы, вы можете включить ребенка в процесс приготовления пиццы, предоставив ему или ей собирать помидоры и зелень, и, в зависимости от возраста ребенка, помочь в приготовлении соуса и пиццы.

Фруктовый травяной сад Тутти

Еще одна захватывающая идея для детского сада с травами — фруктовый сад с травами тутти, где все травы пахнут любимыми фруктами или конфетами.Сад тутти-фруктовых трав познакомит ребенка с идеей выращивания сада ароматных трав. Обязательно объясните, что эти травы предназначены только для обоняния и что никто никогда не должен есть ничего в саду, не спросив сначала взрослых. На самом деле, ваши дети должны знать, что нельзя есть то, что они вам сначала не показали.

Вы можете помочь своим детям разбить сад из фруктов тутти, приведя их в местный садоводческий центр и предоставив им возможность выбрать несколько своих любимых ароматов.Хорошие растения, чтобы позволить детям попробовать:

Детям также нравится нюхать растения семейства мятных, особенно мяту перечную, мяту курчавую и шоколадную мяту.

Позвольте вашему ребенку вырастить свой собственный сад с травами — это увлекательный способ узнать о природе, садоводстве и кулинарии, а также дать вашему ребенку сильное чувство выполненного долга и повысить самооценку. Знакомя своих детей с выращиванием трав, вы даете им или ей возможность заняться прекрасным хобби, которым вы вдвоем сможете наслаждаться вместе всю оставшуюся жизнь.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействие, дозировка и обзоры

Ахтар, М. С. и Мунир, М. Оценка противоязвенного действия на желудок Solanum nigrum, Brassica oleracea и Ocimum basilicum у крыс. J Этнофармакол. 1989; 27(1-2):163-176. Посмотреть реферат.

Альхусаини, В., Пайни, А., Пунт, А., Луиза, Дж., Спенкелинк, А., Вервоорт, Дж., Делатур, Т., Шольц, Г., Шилтер, Б., Адамс, Т. ., van Bladeren, PJ, and Rietjens, IM Идентификация неваденсина как важного компонента на основе трав, ингибирующего биоактивацию эстрагола, и основанное на физиологии биокинетическое моделирование его возможного эффекта in vivo.Toxicol Appl.Pharmacol 6-1-2010;245(2):179-190. Посмотреть реферат.

Amrani, S., Harnafi, H., Gadi, D., Mekhfi, H., Legssyer, A., Aziz, M., Martin-Nizard, F., and Bosca, L. Вазорелаксант и средство против агрегации тромбоцитов действие водного экстракта базилика базилика. J Этнофармакол. 17.08.2009;125(1):157-162. Посмотреть реферат.

Balambal, R., Thiruvengadam, K.V., Kameswarant, L., Janaki, V.R., and Tambiah, A.S. Ocimum basilicum при вульгарных угрях — контролируемое сравнение со стандартным режимом.J.Assoc.Physicians India 1985;33(8):507-508. Посмотреть реферат.

Бенедек Д., Парву А.Е., Онига И., Тойу А. и Типерчук Б. Влияние экстракта базилика базилика на экспериментальное острое воспаление. Rev.Med.Chir Soc.Med.Nat.Iasi 2007;111(4):1065-1069. Посмотреть реферат.

Бозин Б., Мимика-Дукич Н., Симин Н. и Анаков Г. Характеристика летучего состава эфирных масел некоторых специй яснотковых и антимикробной и антиоксидантной активности всех масел.J Agric.Food Chem. 3-8-2006;54(5):1822-1828. Посмотреть реферат.

Чанг С.Л., Чо И.К. и Ли К.Х. Инсектицидная активность масла базилика, транс-анетола, эстрагола и линалоола в отношении взрослых плодовых мушек Ceratitis capitata, Bactrocera dorsalis и Bactrocera cucurbitae. Ж Экон.Энтомол. 2009;102(1):203-209. Посмотреть реферат.

Чан, Л. К., Нг, Л. Т., Ченг, П. В., Чанг, В., и Лин, К. С. Противовирусная активность экстрактов и отдельных чистых компонентов базилика базилика.Clin Exp.Pharmacol.Physiol 2005;32(10):811-816. Посмотреть реферат.

Дейли, Т., Дживан, М.А., О’Брайен, Н.М., и Ахерн, С.А. Содержание каротиноидов в обычно потребляемых травах и оценка их биодоступности с использованием модели пищеварения in vitro. Растительные продукты Hum.Nutr. 2010;65(2):164-169. Посмотреть реферат.

Данези Ф., Элементи С., Нери Р., Маранези М., Д’Антуоно Л.Ф. и Бордони А. Влияние сорта на защиту кардиомиоцитов от окислительного стресса эфирными маслами и водными экстрактами базилика (Ocimum basilicum L.). J Agric.Food Chem. 11-12-2008;56(21):9911-9917. Посмотреть реферат.

Дасгупта Т., Рао А. Р. и Ядава П. К. Химимодулирующая эффективность листьев базилика (Ocimum basilicum) в отношении метаболизирующих лекарств и антиоксидантных ферментов, а также в отношении канцероген-индуцированного папилломагенеза кожи и преджелудка. Фитомедицина. 2004;11(2-3):139-151. Посмотреть реферат.

Де Винченци М., Силано М., Майалетти Ф. и Скаццоккио Б. Компоненты ароматических растений: II. Эстрагол. Фитотерапия 2000;71(6):725-729.Посмотреть реферат.

de, Алмейда, И., Альвиано, Д.С., Виейра, Д.П., Алвес, П.Б., Бланк, А.Ф., Лопес, А.Х., Альвиано, К.С., и Роза, Мдо С. Антигиардиальная активность эфирного масла Ocimum basilicum. Параситол.Рес. 2007;101(2):443-452. Посмотреть реферат.

Дель Фаббро С. и Нацци Ф. Репеллентное действие соединений базилика душистого на клещей Ixodes ricinus. Exp.Appl.Acarol. 2008;45(3-4):219-228. Посмотреть реферат.

Дорман Х. Дж. и Хилтунен Р. Базилик базилик обыкновенный: фенольный профиль и антиоксидантная активность.Нац.прод.коммун. 2010;5(1):65-72. Посмотреть реферат.

Эрлер Ф., Улуг И. и Ялчинкая Б. Репеллентная активность пяти эфирных масел против Culex pipiens. Фитотерапия 2006;77(7-8):491-494. Посмотреть реферат.

Гульчин И., Эльмастас М. и Абул-Энейн Х.Ю. Определение антиоксидантной и радикальной активности базилика (Ocimum basilicum L. Family Lamiaceae) с помощью различных методик. Phytother.Res 2007;21(4):354-361. Посмотреть реферат.

Хеннинг, С.М., Чжан Ю., Сирам Н.П., Ли Р.П., Ван П., Бауэрман С. и Хебер Д. Антиоксидантная способность и фитохимическое содержание трав и специй в форме пасты из сухих, свежих и смешанных трав. Int J Food Sci Nutr 2011;62(3):219-225. Посмотреть реферат.

Иоаннидис, Д., Боннер, Л., и Джонсон, С. Б. УФ-В требуется для нормального развития сальных желез у Ocimum basilicum L. (базилик душистый). Энн.Бот. 2002;90(4):453-460. Посмотреть реферат.

Итен, Ф. и Саллер, Р. [Чай с фенхелем: оценка риска растительного моновещества эстрагола по сравнению с натуральной многокомпонентной смесью].Forsch.Komplementarmed.Klass.Naturheilkd. 2004;11(2):104-108. Посмотреть реферат.

Iyer, LV, Ho, MN, Shinn, WM, Bradford, WW, Tanga, MJ, Nath, SS, and Green, CE Глюкуронирование 1′-гидроксиэстрагола (1′-HE) человеческими UDP-глюкуронозилтрансферазами UGT2B7 и UGT1A9 . Toxicol Sci 2003;73(1):36-43. Посмотреть реферат.

Jayasinghe, C., Gotoh, N., Aoki, T. и Wada, S. Состав фенолов и антиоксидантная активность сладкого базилика (Ocimum basilicum L.). J Agric.Food Chem.7-16-2003;51(15):4442-4449. Посмотреть реферат.

Кейта С. М., Винсент К., Шмит Дж., Рамасвами С. и Беланже А. Влияние различных эфирных масел на Callosobruchus maculatus (F.) (Coleoptera: Bruchidae). J Stored.Prod.Res 10-15-2000;36(4):355-364. Посмотреть реферат.

Костич М., Попович З., Бркич Д., Миланович С., Сивцев И. и Станкович С. Ларвицидная и антифидантная активность некоторых соединений растительного происхождения в отношении Lymantria dispar L. (Lepidoptera: лимантрииды). Биоресурс.Технол. 2008;99(16):7897-7901. Посмотреть реферат.

Лалко Дж. и Апи А.М. Исследование потенциала кожной сенсибилизации различных эфирных масел в локальном анализе лимфатических узлов. Food Chem Toxicol 2006;44(5):739-746. Посмотреть реферат.

Lee, K.G. и Shibamoto, T. Определение антиоксидантного потенциала летучих экстрактов, выделенных из различных трав и специй. J Agric.Food Chem 8-14-2002;50(17):4947-4952. Посмотреть реферат.

Лев, Э. Наркотики, хранящиеся и продаваемые фармацевтами еврейской общины средневекового (11-14 вв.) Каира, согласно спискам materia medica, найденным в коллекции Taylor-Schechter Genizah, Кембридж.J Этнофармакол. 3-21-2007;110(2):275-293. Посмотреть реферат.

Li, Z., Wang, X., Chen, F. и Kim, H.J. Химические изменения и сверхэкспрессия генов в базилике сладком (Ocimum basilicum L.) при обработке метилжасмонатом. J Agric.Food Chem. 2-7-2007;55(3):706-713. Посмотреть реферат.

Лафрин, Дж. Х. и Каспербауэр, М. Дж. Свет, отраженный от цветной мульчи, влияет на аромат и содержание фенолов в листьях базилика сладкого (Ocimum basilicum L.). J Agric.Food Chem. 2001;49(3):1331-1335. Посмотреть реферат.

Матиз, Г., Осорио, М.Р., Камачо, Ф., Атенсия, М., и Геразо, Дж. [Эффективность антимикробных составов для лечения акне на основе эфирных масел апельсина (Citrus sinensis) и сладкого базилика (Ocimum basilicum L) ]. Биомедика. 2012;32(1):125-133. Посмотреть реферат.

Miele, M., Dondero, R., Ciarallo, G., и Mazzei, M. Метилэвгенол в Ocimum basilicum L. Cv. генуэзский великан. J Agric.Food Chem. 2001;49(1):517-521. Посмотреть реферат.

Миле М., Ледда Б., Фалуги К. и Маццеи М.Изменения метилэвгенола и эвгенола у Ocimum basilicum cv. Genovese gigante выращивают в теплице и в пробирке. Boll.Soc.Ital.Biol.Sper. 2001;77(4-6):43-50. Посмотреть реферат.

Мюллер Л., Каспер П., Мюллер-Тегетхофф К. и Петр Т. Генотоксический потенциал эфирных масел аллилбензола эстрагола, базиликового масла и транс-анетола in vitro и in vivo. Mutat.Res 1994;325(4):129-136. Посмотреть реферат.

Муруган К., Муруган П. и Нортин А. Ларвицидный и репеллентный потенциал Albizzia amara Boivin и Ocimum basilicum Linn в отношении переносчика лихорадки денге, Aedes aegypti (Insecta:Diptera:Culicidae).Биоресурс.Техн. 2007;98(1):198-201. Посмотреть реферат.

Niture, S.K., Rao, U.S., и Srivenugopal, K.S. Химиопрофилактические стратегии, направленные на ремонтный белок MGMT: усиленная экспрессия в лимфоцитах и ​​опухолевых клетках человека с помощью спиртовых и водных экстрактов нескольких индийских лекарственных растений. Int J Oncol. 2006;29(5):1269-1278. Посмотреть реферат.

Опалченова Г. и Обрешкова Д. Сравнительные исследования активности базилика — эфирного масла из Ocimum basilicum L. — в отношении полирезистентных клинических изолятов родов Staphylococcus, Enterococcus и Pseudomonas с использованием различных методов испытаний.J.Microbiol.Methods 2003;54(1):105-110. Посмотреть реферат.

Патак А.К., Бутани М., Наир А.С., Ан К.С., Чакраборти А., Кадара Х., Гуха С., Сети Г. и Аггарвал Б.Б. Урсоловая кислота ингибирует путь активации STAT3, ведущий к подавлению пролиферации и химиосенсибилизации клеток множественной миеломы человека. Mol.Cancer Res 2007;5(9):943-955. Посмотреть реферат.

Павела Р. Инсектицидная активность некоторых лекарственных растений. Фитотерапия 2004;75(7-8):745-749. Посмотреть реферат.

Pavela, R. Ларвицидное действие различных евроазиатских растений на личинки Culex quinquefasciatus Say (Diptera: Culicidae). Параситол.Рес. 2008;102(3):555-559. Посмотреть реферат.

Phasomkusolsil, S. и Soonwera, M. Репеллентная активность лекарственных растительных масел в отношении Aedes aegypti (Linn.), Anopheles minimus (Theobald) и Culex quinquefasciatus Say на основе времени защиты и частоты укусов. Юго-Восточная Азия J Trop.Med.Public Health 2010;41(4):831-840. Посмотреть реферат.

Цяо, С., Li, W., Tsubouchi, R., Haneda, M., Murakami, K., Takeuchi, F., Nisimoto, Y. и Yoshino, M. Розмариновая кислота ингибирует образование активных форм кислорода и азота в RAW264. 7 макрофагов. Free Radic.Res 2005;39(9):995-1003. Посмотреть реферат.

Ради, М. Р. и Назиф, Н. М. Содержание розмариновой кислоты и RAPD-анализ регенерированных in vitro растений базилика (Ocimum americanum). Фитотерапия 2005;76(6):525-533. Посмотреть реферат.

Ренцулли К., Гальвано Ф., Пьердоменико Л., Сперони Э.и Guerra, M.C. Влияние розмариновой кислоты на повреждение клеток, вызванное афлатоксином B1 и охратоксином-A, в клеточной линии гепатомы человека (Hep G2). J Appl Toxicol 2004;24(4):289-296. Посмотреть реферат.

Саккетти Г., Медичи А., Майетти С., Радиче М., Муццоли М., Манфредини С., Браччоли Э. и Бруни Р. Состав и функциональные свойства эфирного масла базилика амазонского, Ocimum micranthum Willd., Labiatae по сравнению с коммерческими эфирными маслами. J Agric.Food Chem. 6-2-2004;52(11):3486-3491.Посмотреть реферат.

Санторо, Г.Ф., Кардосо, М.Г., Гимарайнс, Л.Г., Мендонка, Л.З. и Соарес, М.Дж. Trypanosoma cruzi: действие эфирных масел из Achillea millefolium L., Syzygium flavorumum L. и Ocimum basilicum L. на эпимастиготы и трипомастиготы. Эксп.Паразитол. 2007;116(3):283-290. Посмотреть реферат.

Сингх, С. Оценка противоязвенной активности нелетучих масел Ocimum basilicum Linn в желудке. и его возможный механизм действия. Индийский J Exp.Biol. 1999;37(3):253-257.Посмотреть реферат.

Сюрин С. А. Влияние эфирного масла на перекисное окисление липидов и липидный обмен у больных хроническим бронхитом. Клин.Мед (Моск) 1997;75(10):43-45. Посмотреть реферат.

Скрованкова С., Мисуркова Л. и Мачу Л. Антиоксидантная активность и защитные эффекты распространенных лекарственных растений. Adv.Food Nutr Res 2012;67:75-139. Посмотреть реферат.

Тоньолини М., Барочелли Э., Баллабени В., Бруни Р., Бьянки А., Кьяварини М. и Импиччиаторе М.Сравнительный скрининг эфирных масел растений: фенилпропаноидный фрагмент как основное ядро ​​антитромбоцитарной активности. Жизнь наук. 2-23-2006;78(13):1419-1432. Посмотреть реферат.

Тохти И., Турсун М., Умар А., Турди С., Имин Х. и Мур Н. Водные экстракты Ocimum basilicum L. (базилик душистый) снижают агрегацию тромбоцитов, индуцированную АДФ и тромбин in vitro и тромбоз артериовенозного шунта у крыс in vivo. Thromb.Res 2006;118(6):733-739. Посмотреть реферат.

Цай, П.Дж., Цай, Т.H., Yu, CH, and Ho, S.C. Оценка NO-подавляющей активности некоторых средиземноморских кулинарных специй. Пищевая хим.токсикол. 2007;45(3):440-447. Посмотреть реферат.

Tuntipopipat, S., Muangnoi, C., и Failla, ML. Противовоспалительная активность экстрактов тайских специй и трав с активированными липополисахаридами мышиными макрофагами RAW 264.7. J Med.Food 2009;12(6):1213-1220. Посмотреть реферат.

Умар А., Имам Г., Йимин В., Керим П., Тохти И., Берке Б. и Мур Н. Антигипертензивные эффекты Ocimum basilicum L.(OBL) на артериальное давление у крыс с реноваскулярной гипертензией. Hypertens.Res 5-7-2010; Посмотреть реферат.

Varney, E. и Buckle, J. Влияние вдыхаемых эфирных масел на умственное истощение и умеренное выгорание: небольшое экспериментальное исследование. J Altern.Complement Med. 2013;19(1):69-71. Посмотреть реферат.

Yadav, S., Mittal, P.K., Saxena, P.N., and Singh, R.K. Влияние синергиста пиперонилбутоксида (PBO) на токсичность некоторых эфирных масел против личинок комаров. J Commun.Dis. 2009;41(1):33-38.Посмотреть реферат.

Ямасаки К., Накано М., Кавахата Т., Мори Х., Отаке Т., Уэба Н., Оиси И., Инами Р., Ямане М., Накамура М. ., Мурата Х. и Наканиши Т. Активность трав против ВИЧ-1 у губоцветных. Biol.Pharm Bull 1998;21(8):829-833. Посмотреть реферат.

Йи, К.Г., Чой, Б.Р., Парк, Х.М., Парк, К.Г. и Ан, Ю.Дж. Фумигантная токсичность эфирных масел растений для Thrips palmi (Thysanoptera: Thripidae) и Orius strigicollis (Heteroptera: Anthocoridae). Ж Экон.Энтомол.2006;99(5):1733-1738. Посмотреть реферат.

Юсиф, А. Н., Скаман, С. Х., Дюранс, Т. Д., и Жирар, Б. Летучие вещества вкуса и физические свойства сладкого базилика, высушенного в вакууме, микроволновой печи и на воздухе (Ocimum basilicum L.). J Agric.Food Chem. 1999;47(11):4777-4781. Посмотреть реферат.

Юн Ю. С., Накадзима Ю., Иседа Э. и Кунуги А. Определение антиоксидантной активности трав с помощью СОЭ. Shokuhin Eiseigaku Zasshi 2003; 44 (1): 59-62. Посмотреть реферат.

Желязков В.Д., Каллахан А.и Кантрелл, К.Л. Урожайность и состав масла 38 образцов базилика (Ocimum basilicum L.), выращенных в Миссисипи. J Agric.Food Chem. 1-9-2008;56(1):241-245. Посмотреть реферат.

Abd El-Ghffar EA, Al-Sayed E, Shehata SM, Eldahshan OA, Efferth T. Защитная роль Ocimum basilicum L. (Basil) против вызванной аспирином язвы желудка у мышей: влияние на окислительный стресс, воспаление, двигательную активность нарушения и тревожноподобное поведение. Функция питания 2018 15 августа; 9 (8): 4457-4468. Посмотреть реферат.

Ахмадифард М., Ярахмади С., Ардалан А., Эбрахимзаде Ф., Бахрами П., Шейхи Э.Эффективность местного эфирного масла базилика при облегчении мигрени: рандомизированное тройное слепое исследование. Дополнение Med Res. 2020;27(5):310-318. Посмотреть реферат.

Электронный свод федеральных правил. Раздел 21. Часть 182. Вещества, общепризнанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Ferriotto G, Marchetti N, Costa V, et al. Отобранные терпены из листьев Ocimum basilicum L. индуцируют накопление гемоглобина в клетках человека К562.Фитотерапия. 2018 июнь; 127: 173-178. Посмотреть реферат.

Fetrow CW, Avila JR. Справочник профессионалов по дополнительным и альтернативным лекарствам. 1-е изд. Springhouse, PA: Springhouse Corp., 1999.

Kiec-Swierczynska M, Krecisz B, Chomiczewska D, et al. Профессиональный аллергический контактный дерматит, вызванный базиликом (Ocimum basilicum). Контактный дерматит 2010;63(6):365-7. Посмотреть реферат.

Саккас Х., Пападопулу К. Антимикробная активность эфирных масел базилика, орегано и тимьяна.J Microbiol Biotechnol 2017;27(3):429-38. Посмотреть реферат.

Как приготовить простой песто с базиликом вместе с детьми на кухне

Намазывайте его на бутерброды, добавляйте в макароны или наслаждайтесь соусом с овощными палочками. Просто приготовленный песто с базиликом — это восхитительно! Мне также нравится, что это кулинарное занятие, в которое могут по-настоящему вовлечься дети. Позвольте мне показать вам , как приготовить простой соус песто с базиликом вместе с детьми на кухне .

Я изо всех сил пытался придумать идеальный самодельный подарок учителю в конце 2016 года, когда Опоссум (5 лет) заканчивала свой детский сад — навсегда.Шоколадки, цветы — все это казалось недостаточно большим спасибо ее учителям, которые отдали так много своей любви, времени и знаний моей старшей девочке.

Затем я решил приготовить домашний соус песто из базилика, что натолкнуло меня на мысль превратить его в подарок, добавив, конечно же, в корзину вино и свежую пасту.

Рекомендуемый возраст:  5 лет+
(всегда требуется строгий и активный контроль)
Имейте в виду, что этот рецепт может не подходить для людей, страдающих аллергией 

Как приготовить простой песто с базиликом вместе с детьми на кухне

Опоссум и я прекрасно провели время, готовя этот песто с базиликом.Мы разговаривали и смеялись на протяжении всего времени, пока мы его делали. Что сделало этот рецепт замечательным, так это то, что он был быстрым, простым и открыл для нее некоторые возможности научиться новым кулинарным навыкам и развить у нее большее уважение к  ценить свежие продукты .

Обучение детей ценным кулинарным навыкам

Дети действительно должны использовать свои навыки мелкой моторики , когда разламывают луковицы чеснока или разрывают душистый базилик. Опоссум (5 лет) никогда раньше не терла сыр пармезан, и я должен признать, что немного нервничал, но четко объясняя , как натирать сыр и следить за опасностями , она проделала потрясающую работу.

Рецепт песто с базиликом

01.02.2017 05:21:08

Простой песто из свежего базилика.

Ингредиенты

  1. 2 стакана свежих листьев базилика
  2. 1/2 стакана свеженатертого сыра пармезан
  3. 1/3 стакана кедровых орешков
  4. 1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима
  5. 1 зубчик гвоздики перец по вкусу

Инструкции

  1. Поместите листья базилика и кедровые орехи в блендер или кухонный комбайн и взбивайте, пока не получится густая паста.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

2022 © Все права защищены.