Автор: alexxlab

мужские и женские, для мальчиков и девочек. Американские имена и фамилии

Изучая английский язык, в какой-то момент мы начинаем стремиться познать культуру и быт англоязычных стран. И тема английских имен и фамилий будет очень интересна в данном контексте. Из этой статьи Вы узнаете об истории возникновения английских и американских, женских и мужских имен. Выясните, всегда ли американские и английские фамилии одинаковы для мужчин и женщин, как образуются детские имена и многое другое.

История называть человека по имени уходит далеко в прошлое. Ученые отмечают, что в III веке до н.э. философ Хрисипп выделял группу имен собственных, а это значит, что имена уже получили широкое распространение.

Первые из них возникли совершенно не случайно, ведь на то было много причин, например, чтобы отпугивать злых духов. Называли людей, обращая внимание на характер, поведение и образ жизни. Основой имен были чаще всего погодные явления и боги.

Задавая такой ритм жизни, многие надеялись, что имя поможет человеку обрести лучшие качества и унаследовать какие-то способности. Так, среди самых употребляемых имен часто встречаются имена греческого, скандинавского, латинского происхождения.

История английских имен

Британские имена имеют отдельную систему, непривычную для нас. Имя часто состоит их трех частей, непосредственно первого и второго имени и фамилии. Обратите внимание на то, что на месте первых двух имен может присутствовать фамилия родственника или знаменитости. Например, можно встретить имя и фамилию Дарси.

Сокращения также имеют место, когда мы встречаем англоязычные имена и фамилии. Вместо привычного Уильяма Джефферсона Клинтона мы видим Билла Клинтона, а вместо Энтони Чарлза Линтона Блэра встречаем Тони Блэра. В русском языке такие сокращения скорее недопустимы, чем часто встречаемы.

XVI век был ознаменован приходом пуританства, поэтому католическое прошлое должно было быть забыто. Так стали появляться имена из Ветхого и Нового Завета: английские имена для мальчиков – Сэмюэл, Эбрахам, Бенджамин, английские имена для девочек – Сара, Дебора и даже Черити (это касалось тех родителей, кому библейских имен было не достаточно).

Такие формы словотворчества часто приводили к уникальным составным именам и фамилиям, например Everlasting-Mercy (Бесконечное-Милосердие), Faith-My-Joy (Вера-Моя-Радость). Были и совершенно экстраординарные имена, например Если-Бы-Христос-Не-Умер-За-Тебя-Ты-Был-Бы-Проклят Бэрбоун (If-Christ-had-not-died-for-thee-thou-hadst-been-damned Barebone). Многие из обладателей таких имен позже меняли их на что-то более привычное.

Если в речи используется имя и фамилия, это вовсе не означает, что вы увидите имя, состоящее из двух слов. Это могут быть и составные имена, например, от папы, дедушки и прадедушки. История двойных имен пришла к нам из XVIII века, когда церковные формы стали заменяться более современными вариантами. Так, Мария стала Мэри, а позже Молли, а современный Джон был прежде Йохананом и Дженкином.

Имена в Великобритании: тенденции и статистика

Сегодня тенденции снова меняются, и многие называют детей именами, которые часто приходят из других языков или связаны со святыми. В XIX веке появилось много приятных на слух имен, например April (Эйприл), Amber (Эмбер), Daisy (Дэйзи) и прочие. Все те, кто хотели чего-то необычного, стали заимствовать имена у испанцев, итальянцев и французов. Так распространились Michelle (Мишель), Angela (Анджела) и другие.

Ежегодно бюро статистики Великобритании публикует самые популярные имена, которые чаще всего используются родителями. Так, самыми часто употребляемыми именами 2013 года стали Амелия (Amelia) и Оливер (Oliver). Примечательно, что имена королевской семьи всегда оказывают влияние на общество, поэтому Уильям, Гарри, Джордж, Елизавета никогда не выходят из моды.

Женские английские имена

Мужские английские имена

История американских имен

История США не столько длительная, сколько пестрая событиями. По истории имен можно проследить, как происходило освоение и заселение европейцами исконно американских земель. Огромный поток переселенцев сказался на формировании местных имен, которые в течение времени существенно видоизменялись и преобразовывались. Американские имена — это целый калейдоскоп культур, языков и эмоций.

Обычно, фамилии людей отражают принадлежность к определенной стране и культуре. Но в Америке — все по-другому. Здесь “в почете” иностранные имена, которые появлялись с прибытием новых переселенцев с континента. Новоприбывшие из разных стран начинали записывать свои имена английскими буквами, в не зависимости от своей национальности. Так происходило, потому что первыми на континенте обосновались англичане.

Отличаются ли сегодня мужские американские фамилии от английских? В целом, до. Как минимум, написанием. Но у них сохранилось много общего. Женские американские фамилии имеют аналогичную историю. Изменение написания фамилий переселенцев других национальностей приводило к постепенному изменению их произношения. Поэтому сегодня у американцев часто встречаются оригинальные и необычные имена и фамилии.

Женские американские имена

В США женские имена разнообразны, как ни в одной другой стране. Это объясняется мультинациональной культурой страны, обширным заимствованиям из других языков и, наверное, женской фантазией.

Мужские американские имена

На самом деле, очень многие американские имена заимствованы у англичан. К примеру, имя Jack (Джек) практически одинаково часто встречается и в Англии, и в Америке. Тем не менее, некоторые имена более свойственны именно США. Среди них самыми популярными являются следующие.

Имена для мальчиков и девочек

Английские и американские имена для девочек — это вариации женских имен. Так же, как и нас, в Британии к детям обращаются более ласково, чем ко взрослым. Наиболее часто сокращенные детские имена образуются с помощью суффиксов ie или y.

Точно также сокращают и мужские американские имена для мальчиков:

Английские фамилии

Американские фамилии

Современные английские женские и мужские фамилии не отличаются друг от друга. Это же касается и американских. Исключение составляют только фамилии, заканчивающиеся на -son. В женской вариации они записываются без последних двух букв: Robertson — Roberts.

Если вы хотите узнавать еще больше полезного, тогда присоединяйтесь к https://lim-english.com — самоучитель английского, который ответит на все ваши вопросы, а также поможет освоить английский в кратчайшие сроки.

Английские имена от А до Я

Происхождение английских имён

📜 Традиционно в англоговорящих странах ребенок при рождении получает два имени: личное имя (personal name, first name) и среднее имя (middle name). Наиболее важным, существенным представляется именно первое, личное имя. Под термином «личное имя» понимается прежде всего «индивидуальное именование субъекта» (А.В. Сперанская), официально закрепленное за ним при рождении. Из всех ономастических категорий личные имена первыми получили документальное отражение. В основе их лежали апеллятивы, которые использовались в качестве прозвищ для обозначения людей. Как отмечает А.В. Сперанская, и в наше время «личные имена отличаются от прозвищ главным образом тем, что в первых нарицательное значение основ не столь очевидно, как во вторых. В прозвищах оно всегда свежо… В личных именах нарицательное значение основ почти всегда затемнено. Прозвища всякий раз создаются вновь, личные имена переходят из поколения в поколение…».

Древнеанглийские личные имена

📜 Многие личные имена с трудом отличаются от апеллятивной лексики и прозвищ (Brun = а) имя, б) прозвище, в) прилагательное). Здесь можно выделить подгруппу собственно однотемных имен (Daene, Wulf, Beald) и двухтемные имена типа Ethelberg, Leofwin, Wigfrith, Frithuwulf. В производных личных именах особо выделяется общегерманский суффикс -ing, который в первую очередь употреблялся как антропонимический, указывающий, что носитель является потомком того, кто обозначен темой: Bruning ‘сын Бруна’. По данным К.Б. Зайцевой, в настоящее время в английской антропонимике лишь 8% приходится на имена древнеанглийского периода.

Древняя Англия

Английские имена в средние века

📜 После норманнского завоевания Древнеанглийские имена, употреблявшиеся на протяжении столетий, почти полностью исчезают. В списке из 800 имен присяжных в графстве Кент в 1313-1314 гг. было лишь пять носителей древнеанглийских имен. Влияние норманнского завоевания на антропонимию проявилось также в ускорении тенденции перехода прозвищ в фамилии. Третьим следствием норманнского завоевания явилась концентрация именника: 5 самых популярных имен составили уже свыше 60% всех отмеченных мужских личных имен.

📜 Какие имена становятся наиболее популярными в этот период (XI в. и далее)? Широкое распространение вначале в среде аристократии, а затем и в более обширных крестьянских массах приобрели такие принесенные норманнами имена, как William, Richard, Robert, Hugh, Ralph и др. Одновременно с норманнским завоеванием укреплялась власть церкви, которая к середине XV в. была настолько сильна, что смогла потребовать от верующих наречения именами только канонизированных святых. Становятся распространенными библейские имена John, Peter, James, Michael, Philip, Simon, Luke, Mark – для мальчиков и Mary, Joan, Agnes, Catherine, Margaret, Ann(e) — для девочек. Женский именинник в XII в. был очень разнообразен; кроме библейских личных имен и имен святых в нем использовались и экзотические, непривычные древним англичанам имена: Hodierna, Italia, Melodia, Antigone, Cassandra, Norma, Splendor и др. Приведем еще несколько примеров популярных в этот период имен: David, Thomas, Nicholas, Gilbert, Martin, Maurice, Adam, Stephen, Eleanor, Isabel, Matilda, Margaret. После XIII в., с усилением влияния церкви, резко уменьшается количество имен, возрастает их частотность, идет «концентрация имен» (Бондалетов В.Д.). С наступлением развитого феодализма в Англии, с усилением роли церкви юридически законным становится только то личное имя, которое давалось при крещении. Изменение имени разрешалось только при принятии духовного сана или при пострижении в монахи.

📜 После установления англиканской церкви (XVI в.) по закону разрешалось нарекать ребенка любым именем по выбору крестных родителей. В средние века в документах необходимо было точно писать имя, данное при крещении, так как прозвищ и фамилий можно было иметь несколько. Только к 1730 г. окончательно официальной становится фамилия, наследуемая по отцу. Распространенности библейских имен способствовали мистерии, разыгрываемые в различные праздники. Созданные на сюжеты Библии и Евангелия, мистерии устраивались обычно городскими властями, кружками, союзами и цехами ремесленников на Рождество, Пасху и другие церковные праздники на ярмарках и городских площадях. Так, в английский именник пришли из мистерий такие имена, как Adam, Eve, Noah, Sarah, Joseph, Daniel, Sampson, David, Susanna, Judith, Anna (из Ветхого Завета), Baptist, John, James, Peter, Simon, Matthew, Thomas (из Нового Завета).

📜 После Реформации (XVI в.) личные имена небиблейских святых на некоторое время выходят из употребления (Austin, Basil, Bennet, Christopher, Dennis, Martin, Fabian, Hilary, Quentin, Valentine и др.). Получают распространение древнееврейские имена из Ветхого Завета: Abigail ‘отец возрадовался’, Abraham ‘отец многих’, Adam ‘красный’, Bathsheba ‘обольстительная’, Benjamin ‘сын моей печали’, Daniel ‘бог рассудил’, David ‘друг’ и др.

Англия в средневековье

Популярные английские имена

Ниже приведен список самых популярных английских имен, разделенных на группы: мужские и женские. При оценке популярности имени использовались открытые данные по именам новорожденных за 1990-2018 годы, статистические данные по жителям крупнейших городов, а также статистика поисковых систем и социальных сетей.

♀️ Популярные английские имена для девочек

Абигейл, Ава, Айри, Алекса, Александра, Алексис, Алиса, Алия, Амелия, Амия, Ангелина, Анна, Ариана, Бриана, Брук, Ванесса, Грейс, Гэбриэлла, Даниэль, Дестини, Джасмин, Дженна, Дженнифер, Джессика, Джордан, Джослин, Джулия, Диана, Зоя, Изабелла, Кайла, Кайли, Каролина, Кейтлин, Кимберли, Клара, Кэйли, Кэтрин, Леа, Лесли, Лили, Лилиана, Лилия, Лорен, Мадлен, Майя, Макайла, Маккензи, Мариса, Мария, Меган, Мелани, Мелисса, Мишель, Мия, Моли, Морган, Мэдисон, Мэри, Натали, Николь, Одри, Оливия, Пейдж, Райли, Ребекка, Рэйчел, Саванна, Саманта, Сара, Сидней, Сиерра, София, Стефани, Тейлор, Тринити, Фэйт, Ханна, Хейли, Хлоя, Эвелин, Эйвери, Элизабет, Элисон, Элла, Эмбер, Эмили, Эмма, Эрин, Эшли

♂️ Популярные английские имена для мальчиков

Адам, Аарон, Адриан, Айдан, Алекс, Александр, Алехандро, Ангел, Антонио, Бенджамин, Блейк, Брайан, Брайн, Брэндон, Вильям, Габриэл, Гэвин, Даниэль, Девин, Джастин, Джейден, Джейк, Джейкоб, Джеймс, Джейсон, Джек, Джексон, Джереми, Джозеф, Джон, Джонатан, Джордан, Джошуа, Джулиан, Диего, Дилан, Доминик, Дэвид, Зэкери, Иан, Иисус, Исаак, Исаия, Итан, Кайл, Калеб, Карлос, Картер, Кевин, Коди, Колин, Коннор, Коул, Кристиан, Кристофер, Кэмерон, Логан, Луиз, Лукас, Лэндон, Люк, Майкл, Мейсон, Мигел, Мэтью, Натан, Натаниэль, Николаc, Ной, Остин, Оуэн, Патрик, Райан, Ричард, Роберт, Самуэль, Себастиан, Сет, Стивен, Тайлер, Тимоти, Томас, Уайатт, Хавьер, Хайден, Хантер, Хосе, Хуан, Чарльз, Чейз, Шон, Эван, Эйден, Элайджа, Эндрю, Энтони, Эрик, Эштон

Популярные английские имена

Английские имена по алфавиту

Ниже приведен полный список английских имён, сгруппированных в алфавитном порядке.

♀️ Английские имена для девочек

А

Абигейл, Ава, Агата, Агнес, Азия, Айлин, Айри, Алекса, Александра, Алексис, Алеста, Алиса, Алия, Амелия, Амия, Ангелина, Анжела, Анна, Ариана

Б

Барбара, Беатрис, Белинда, Белла, Берта, Бриана, Брук

В

Г

Габриэль, Грейс, Гэбриэлла

Д

Дайана, Дана, Даниэлла, Даниэль, Дания, Даяна, Дестини, Джасмин, Джейн, Джеклин, Дженна, Дженнифер, Джессика, Джиневра, Джоан, Джозефин, Джордан, Джорджина, Джослин, Джулиан, Джулия, Джун, Диана, Дэйна

Е

Ж

Жаклин

З

Зои, Зоя

И

Ивэнджелин, Игнэйшес, Изабелла, Изидор, Илейн, Ирма, Исла, Ифа

К

Кайла, Кайли, Камилла, Кара, Карина, Каролина, Катрин, Кейт, Кейти, Кейтлин, Киара, Кимберли, Клара, Клер, Кора, Коринна, Корнелия, Кортни, Кристин, Кристина, Кэйли, Кэрис, Кэрол, Кэролайн, Кэтрин

Л

Лана, Лара, Леа, Леона, Лесли, Лили, Лилиана, Лилия, Линда, Лира, Лия, Лора, Лорен, Лоренc, Луиза, Люси

М

Мадина, Мадлен, Майли, Майя, Макайла, Маккензи, Маргарет, Мариса, Мария, Марта, Меган, Мелани, Мелисса, Миа, Мишель, Мия, Моли, Моника, Морган, Мэдисон, Мэри, Мэриэнн

Н

Натали, Ниа, Николь, Нора, Нэйоми

О

Огаста, Одри, Оливия, Офелия

П

Памела, Патрисия, Пейдж, Пейтон, Пола, Полин

Р

Райли, Ребекка, Регина, Реджина, Риана, Рикарда, Роза, Роуз, Руби, Рут, Рэйчел

С

Сабина, Сабрина, Саванна, Саманта, Самира, Сандра, Сара, Серен, Сесилия, Сиара, Сидней, Сиерра, Силвия, Софи, София, Стелла, Стефани, Сьюзан, Сэра

Т

Тара, Тейлор, Тереза, Тринити

У

Урсула

Ф

Флора, Флоренс, Фэйт

Х

Ханна, Харриет, Хезер, Хейли, Хелен, Хизер, Хилари, Хлоя

Ц

Циара

Ч

Челси

Ш

Шарлотта, Шейла, Шелли, Шерил

Э

Эвелин, Эвелина, Эви, Эделин, Эйвери, Эйдриан, Эйдриана, Эйлин, Элвина, Элиза, Элизабет, Элинор, Элис, Элисон, Элла, Эльвина, Элэйна, Эмбер, Эмералд, Эмил, Эмили, Эмма, Энджела, Энджелик, Энджелина, Энестейша, Энн, Эрика, Эрин, Эстел, Эшли

Ю

Юджиния

 

♂️ Английские имена для мальчиков

А

Адам, Аарон, Аден, Адриан, Айдан, Айзек, Алан, Алекс, Александр, Алехандро, Ангел, Антонио, Артур

Б

Бен, Бенджамин, Блез, Блейк, Блэнч, Брайан, Брайн, Брэндон, Бэзил

В

Вайолет, Валентайн, Виктор, Вильям

Г

Габриэл, Гамлет, Гарри, Генри, Грегори, Гэбриэл, Гэвин

Д

Даниэль, Девин, Джастин, Джейден, Джейк, Джейкоб, Джеймс, Джейсон, Джек, Джексон, Джереми, Джером, Джин, Джозеф, Джон, Джонатан, Джордан, Джордж, Джошуа, Джулиан, Диего, Дик, Дилан, Доминик, Дэвид, Дэнис, Дэниэл, Зэкери

И

Иан, Ив, Иисус, Исаак, Исаия, Итан

К

Кайл, Калеб, Карлос, Картер, Кевин, Клод, Клои, Коди, Колин, Коннор, Конрад, Корнелий, Корнелиус, Коул, Крис, Кристиан, Кристофер, Кэмерон

Л

Леон, Леонард, Линор, Лион, Логан, Луиз, Луис, Лукас, Льюис, Лэндон, Люк

М

Майкл, Марк, Мартин, Массимилиан, Мейсон, Мелани, Мигел, Мозес, Морган, Мэделайн, Мэдлин, Мэттью, Мэтью

Н

Найджел, Натан, Натаниэль, Нейт, Николаc, Ноа, Ной

О

Оливер, Оскар, Остин, Оуэн

П

Патрик, Перри, Питер, Пол

Р

Радик, Райан, Райли, Рафаэл, Риан, Ричард, Роберт, Роланд, Ролф, Рон, Рональд, Руперт, Рэймонд

С

Саймон, Самуэль, Себастиан, Сесил, Сет, Стивен, Сэмуэл

Т

Тайлер, Тейлор, Теодор, Тимоти, Томас, Тумас

У

Уайатт, Уильям, Уинслоу

Ф

Фред

Х

Хавьер, Хайден, Хантер, Харольд, Харри, Хенри, Хосе, Хуан, Хэмлет, Хэрри

Ч

Чарли, Чарлин, Чарльз, Чейз

Ш

Шерлок, Шон

Э

Эван, Эвин, Эдвард, Эдгар, Эдел, Эдуард, Эйден, Эйрон, Элайджа, Элфи, Эмин, Энджелл, Эндрю, Энтони, Эрик, Эрнесто, Эштон

Ю

Юджин

 

Видео 📹

Если Вам понравилось видео — поделись с друзьями:

Английские имена и фамилии: перевод имен на русский

Источник

Рейтинг автора

Автор статьи

Учитель русского языка и литературы, г. Ухта

Написано статей

Английские имена, генератор английских имен и фамилий

Так многое рассказывается о культуре или традициях Англии, однако довольно редко можно узнать про английские имена. А тема, между прочим, весьма занятная. Ведь система имен в Великобритании глобально отличается от привычной нам.

Если у нас идет имя и фамилия, то в Англии несколько иначе. У них есть первое имя, второе имя и фамилия. Кроме того, в Англии нормальным считается давать уменьшительные формы имени. Например, даже в официальных переговорах человека могут называть Тони, хотя его полное имя звучит как Энтони. При желании, ребенка можно сразу записать с уменьшительным именем и государство не будет возражать. Более того, в качестве имени можно взять практически любое слово или название – например, имя Бруклин. А вот если бы у нас попробовали назвать сына, к примеру, Новосибирск, вряд ли на это дали разрешение.

Система английских имен и фамилий

Каждый из нас уже привык к тому, что он является носителем фамилии, имени и отчества. Но для англичан такая схема не подходит, их система имен абсолютно непривычна и потому любопытна. Главное различие между нашими системами – это отсутствие отчества у англичан. Вместо него у них имеется фамилия, первое имя и второе имя. Более того – в качестве любого из этих двух имен англичанин может носить фамилии каких-нибудь звезд или даже своих предков. Хотя строгого требования к тому, чтобы у человека были только три этих пункта, нет. Любой англичанин может дать ребенку имя из нескольких имен или фамилий. Например, если захочется назвать его в честь целой футбольной команды сразу.

Такая традиция – давать человеку фамилию в качестве имени, дошла до наших дней от дворянских семей. Хотя история системы английских имен развивалась достаточно активно, заимствования делались от различных стран, а также имена смешивались от англов, кельтских племен, франко-норманнов. Поскольку у англосаксов изначально было только одно имя, ему старались придавать особое значение. Поэтому в составе древних имен можно было встретить такие слова, как богатство или здоровье. Женские древнеанглийские имена чаще всего составлялись с использованием прилагательных, самая распространенная вариация – Leof (дорогой, любимый). А после вторжения норманнов в Англию к имени постепенно добавилась фамилия, составив уже близкую к существующей сегодня системе имен. Старые англосаксонские имена постепенно начали исчезать и из-за воздействия христианской религии, открывшиеся повсеместно христианские школы активно стимулировали регистрацию новорожденных, получивших имя при крещении, поэтому имена немного изменялись: из Марии в Мэри, из Жанна – в Иоанну.

Генератор английских имен и фамилий

А вот самые распространенные британские имена. Для удобства они разделены по частям страны, ведь в каждом уголке наиболее популярны какие-то отдельные имена. Часть из них совпадает, часть разная. Имена выстроены по популярности.

Англия

Мужские

1. Harry – Гарри (уменьшительное от имени Henry – богатый, могущественный)
2. Oliver – Оливер (с древнегерманского – войско)
3. Jack – Джек (уменьшительное от John, с древнееврейского – Яхве милостив)
4. Charlie – Чарли (с древнегерманского – мужчина, муж)
5. Thomas – Томас (с древнегреческого – близнец)
6. Jacob – Джейкоб (упрощенный вариант имени James)
7. Alfie – Элфи (с древнеанглийского – совет)
8. Riley – Райли (с ирландского – мужественный)
9. William – Вильям (с древнегерманского – желание, воля)
10. James – Джеймс (с древнееврейского – «держащийся за пятку»)

Женские

1. Amelia – Амелия (с древнегерманского – труд, работа)
2. Olivia – Оливия ( с латинского – оливковое дерево)
3. Jessica – Джессика (точно значение неизвестно, возможно, имя произошло от библейского имени Jescha)
4. Emily – Эмили (женская форма мужского имени Emil – соперник)
5. Lily – Лили (от английского названия цветка лилии)
6. Ava – Ава (вариант средневекового английского имени Эвелин)
7. Heather – Хезер (с английского – вереск)
8. Sophie – Софи (с древнегреческого – мудрость)
9. Mia – Миа
10. Isabella – Изабелла (провансальский вариант имени Елизавета)

Северная Ирландия

Мужские

1. Jack – Джек
2. James – Джеймс
3. Daniel – Дэниел
4. Harry – Гарри
5. Charlie – Чарли
6. Ethan – Этан
7. Matthew – Мэттью (с древнееврейского – дар Яхве)
8. Ryen – Райан
9. Riley – Райли
10. Noah – Ноа

Женские

1. Sophie – Софи
2. Emily – Эмили
3. Grace – Грэйс (с английского – грация, изящество)
4. Amelia – Амелия
5. Jessica – Джессика
6. Lucy – Люси (от мужского римского имени Lucius – свет)
7. Sophia – София (вариант имени Sophie)
8. Katie – Кэйти (с греческого – чистый, чистокровный)
9. Eva – Ева (с древнееврейского – дышать, жить)
10. Aoife – Ифа (с ирландского – красота)

Уэльс

Мужские

1. Jacob – Джейкоб
2. Oliver – Оливер
3. Riley – Райли
4. Jack – Джек
5. Alfie – Элфи
6. Harry – Гарри
7. Charlie – Чарли
8. Dylan – Дилан (согласно валлийской мифологии, так звали Бога моря)
9. William – Вильям
10. Mason – Мэйсон (от аналогичной фамилии, означающей “резьба по камню” )

Женские

1. Amelia – Амелия
2. Ava – Ава
3. Mia – Миа
4. Lily – Лили
5. Olivia – Оливия
6. Ruby – Руби (с английского – рубин)
7. Seren – Серен (с латинского – ясный)
8. Evie – Эви (от английской фамилии Эвелин)
9. Ella – Элла (с древнегерманского – весь, всё)
10. Emily – Эмили

Шотландия

Мужские

1. Jack – Джек
2. Lewis – Льюис (с древнегерманского – славный, громкий)
3. Riley – Райли
4. James – Джеймс
5. Logan – Логан (с гаэльского – худенький)
6. Daniel – Дэниел
7. Ethan – Этан
8. Harry – Гарри
9. Alexander – Александр (с древнегреческого – защитник)
10. Oliver – Оливер

Женские

1. Sophie – Софи
2. Emily – Эмили
3. Olivia – Оливия
4. Ava – Ава
5. Lucy – Люси
6. Isla – Исла (с гуннского – остров)
7. Lily – Лили
8. Jessica – Джессика
9. Amelia – Амелия
10. Mia – Миа

Современные английские имена

В английских именах очень часто встречаются ласкательные и уменьшительные формы в качестве официального имени. У нас же такая форма допускается только при личном, близком общении. К примеру, взять хотя бы знакомые каждому персоны – Билл Клинтон или Тони Блэр. Их называют такими именами даже на мировых переговорах, и это абсолютно приемлемо. Хотя на самом деле полное имя Билла – это Уильям, а Тони – это Энтони. Англичанам разрешается зарегистрировать новорожденного ребенка, дав ему уменьшительное имя в качестве первого или второго. Хотя особых запретов на выбор имени в англоязычных странах как такового нет, можно дать ребенку имя в честь города или района. Так, например, поступила звездная чета Бэкхем, Виктория и Дэвид дали своему сыну имя Бруклин – именно в этом районе Нью-Йорка он родился.

Постепенно мода начала меняться и имена в англоязычных странах стали часто заимствоваться из разных языков. С 19 века появилось множество таких женских имен, как Руби, Дейзи, Берил, Эмбер и другие. Охотно использовались имена родом из Испании или Франции – Мишель, Анджелина, Жаклин. А вот склонность некоторых людей давать своим детям необычные имена никуда не пропала. Бил Симсер, вице-президент Microsoft, дал своей дочери имя Виста Авалон. Первая часть имени – в честь Windows Vista, а вторая часть – в честь кодового названия системы Avalon. А вот режиссер Кэвин Смит и вовсе решил назвать свою дочь Харли Квинн – так звали девушку из комиксов про Бэтмена.

К слову, такие необычные имена нравятся далеко не каждому их обладателю. Многие дети стесняются этого и с нетерпением ждут совершеннолетия, чтобы официально сменить свое имя. Литтл Пикси Гелдоф, которая является дочерью музыканта Боба Гелдофа, очень стеснялась приставку «маленькая» в начале своего имени и во взрослой жизни предпочла называть себя просто Пикси. А вот что будет делать со своим именем житель Новой Зеландии, имя которого – Автобус №16, даже сложно представить. Фантазии его родителей остается только позавидовать.

Английские женские и мужские имена + Список популярных фамилий

Мы часто любим представлять, как бы нас звали на английском языке. Например, Елена — Helen, Евгений — Eugene, Михаил — Michael и т.д. Английские имена очень не похожи на наши. Порой, даже сложно понять мужское или женское имя перед тобой.

Если говорить об именах в США и Великобритании, то они состоят из личного имени (personal name, first name, given name) и фамилии (surname, last name, family name). Личное имя дается при рождении, а фамилия наследуется как общее имя для семьи. Ребенку может быть дано и среднее или второе имя (middle name). Это необязательный элемент имени. Второе имя может быть дано в честь святого, родственника, друга семьи, известной личности и т.д. На письме второе имя обычно опускают или сокращают до инициала.

Если имя сына полностью совпадает с именем отца, к имени сына может быть добавлено слово “Junior” (младший), а к имени отца “Senior” (старший), чтобы их проще было различать.

Популярные английские женские имена

Популярные английские мужские имена

Популярные английские фамилии

Носителями фамилий Jones (Джонс), Smith (Смит), Williams (Уильямс), Black (Блэк), Wilson (Вилсон) по статистическим данным более миллиона. Ниже приведен список других популярных фамилий в Великобритании и США.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Популярные английские имена для девочек и мальчиков – Список самых распространенных мужских и женских имен в Англии для ребенка и их значения

Популярные женские английские имена

Самые популярные английские имена для девочек и их значения:

Ава — сильная, жизненная
Айлин — жизненная сила, дыхание, светлая; факел, светоч; луна; вдохновение
Алеста — мужественная, защитница человечества
Алиса — благородная
Амелия — трудолюбивая
Анжела — ангел, вестник

Белинда — красивая, блестящая змея
Белла — прекрасная, красавица

Ванесса — бабочка, стремительная, существующая
Венди — белая, святая, друг

Габриэль — сильный человек Бога, Божий воин
Грейс — грация

Дана — жемчужина крупных размеров, дарованная, Бог – мой судья
Джейн — милость Божья, благодать, дар Богов
Дженна — белая фея, честная, чистая
Дженнифер — справедливая, белая волшебница
Джессика — предвидящая
Джин — милость Божья, благодать, дар Богов

Ева — дышащая, живущая
Елизавета — посвященная Богу, почитающая Бога, мой Бог – клятва

Жаклин — обгоняющая, преследующая, вытесняющая; держащаяся за пятку

Изабелла — посвященная Богу, почитающая Бога, мой Бог – клятва
Исла — остров
Ифа — красивая

Карина — милая, дорогая; девушка; великодушная, «щедрая; любовь
Каролина — человек
Кейти — чистая, чистокровная
Корнелия — кизил, копье из кизилового дерева
Кристина — христианка
Кэрол — человек
Лана — плодородная, мирная, гармония

Лара — болтунья
Лили — лилия
Линда — кроткая, мягкая, красивая
Лира — из Иллирии
Люси — светлая

Мадина — большой город (от названия города Медина)
Мадлен — из Магдалы, завивающая волосы
Майли — улыбка
Миа — горькая, желанная, безмятежная. См. Мария
Морган — морская

Нора — нечужая, милость, сострадание. См. Элеонора

Оливия — оливковое дерево, олива
Офелия — помощь, возвышенная, величественная

Регина — королева
Риана — душа от Бога, королева, румяная
Рикарда — сильная правительница
Роза — роза, славный род
Руби — рубиновая

Самира — собеседница, плодоносящая; поддерживающая разговор, улыбка, радость
Серен — ясная
София — мудрая
Стелла — звездная

Тара — звезда, освободительница

Хезер (Хизер) — вереск
Хилари — радостная
Хлоя — цветущая

Циара (Сиара) — темная, темноволосая, темноглазая

Челси — порт, остров судов, победа корабля

Шарлотта — свободная
Шейла — близорукая, слепая
Шелли — жемчужная, горный луг, путешественница
Шерил — любимая, дорогая, милая; свободный человек

Эвелина — жизненная сила, дыхание
Эви — дыхание. См. Эвелина
Элиза — мой Бог – клятва, лебедь, благородная дева
Элла — заря, свет
Эльвина — белая, нежная, принцесса
Эмили — соперница
Эмма — всеобщая, драгоценная, душевная

Посмотреть все женские английские имена.

Популярные мужские английские имена

Список распространенных имен для мальчиков в Англии:

Алекс — мужчина, защитник. См. Александр

Бен — сын; сын правой руки
Блез — шепелявый, неповоротливый

Брайан — холм, достоинство, уважение
Габриэл — помощник Бога, сильный человек Бога, Божья твердыня
Гамлет — деревенщина, бессмысленный, унылый
Гарри — глава дома
Генри — властелин двора, глава в доме. См. Генрих

Даниэль — Бог – мой судья
Джейкоб — держащийся за пятку
Джеймс — следующий по пятам
Джек — Яхве милостив
Джереми — Господь возвеличит
Джин — милость Божья, благодать, дар Богов
Джон — Бог добрый
Джонатан — Бог даровал
Джордж — земледелец
Джошуа — Бог – спасение
Дик — могучий, смелый лидер, вождь
Дилан — от имени Бога моря

Корнелий — грубый, кизил, копье из кизилового дерева
Крис — христианин, последователь Христа

Леон — лев
Логан — худенький
Льюис — громкий, славный

Майкл — подобный Богу, данный Богом
Марк — маркиз, молоток; посвященный Богу Марсу
Мейсон — каменщик
Морган — морской
Мэттью — дар Яхве

Найджел — облако
Нейт — Данный Богом
Ноа (Ной) — умиротворяющий, успокаивающий. См. Ной

Оливер — войско эльфов, сияющее войско, защитник

Патрик — дворянин, голубых кровей; благородный
Пол — миниатюрный

Радик — излучающий, лучистый
Райан (Риан) — королевский
Райли — храбрый, мужественный
Ричард — вождь, могучий, смелый
Роберт — неувядающая слава, блестящий от славы
Рон — боги, высшие силы, совет + правитель
Рональд — боги, высшие силы, совет + правитель
Руперт — неувядающая слава, блестящий от славы

Стивен — венок, венец, корона

Тайлер — трудолюбивый
Томас — близнец

Уильям — решительный защитник, волевой
Уинслоу — холм на поле, холм красного цвета

Харольд — войско + власть, владеющий
Харри — властелин двора, глава в доме

Чарли — мужчина, воин, свободный человек
Чарльз — мужчина, воин, свободный человек

Шерлок — с яркими роскошными волосами, смелый воин

Эдгар — богатый воин, удачливый воин
Эдуард — священный страж, страж богатства, счастья
Элфи — совет, свободный
Эмин — быстрый, надежный, обстоятельный
Энтони — состязающийся

Посмотреть все мужские английские имена.

Самые английские имена

Чем руководствуются жители «туманного Альбиона», выбирая имя сыну или дочери? О современных английских «трендах» в выборе имен для новорожденных читайте в нашей статье. Бонус: 10 самых британских имен для девочек и 10 для мальчиков.

Модные имена

Когда британское бюро по национальной статистике обнародовало свой ежегодный отчет за 2014 год, внимание специалистов привлек интересный факт: все больше родителей выбирают имя для новорожденных под влиянием поп-культуры, и прежде всего — современных сериалов.

Растущая популярность киноэпопеи «Игра престолов» («Game of Thrones”) породила целую плеяду новых имен — в реальном, не выдуманном мире. Персонаж Эмилии Кларк дал путевку в жизнь сразу двум именам: 53 новорожденных британки были названы Khaleesi (Кхалиси по фильму — королевский титул), и еще 9-ти было дано имя Daenerys (Дейенерис). Еще более популярным оказалось имя Арьи Старк: имя Arya выбрали для своих дочерей 244 семьи, а вот именем Sansa (Санса) было названо всего 6 девочек.

Британских мальчиков новая мода тоже не обошла стороной: 2014-й год был урожайным на Тирионов (17) и Теонов (18) — для сравнения, в 2013 году их было 6 и 11, соответственно.

Но «Игра престолов» — не единственный сериал, вдохновляющий новоиспеченных родителей Британии. «Аббатство Даунтон» («Downton Abbey») возродило целый десяток имен, популярных на рубеже XIX-XX веков. С момента запуска киносаги в 2010 году, имена Rose, Cora, Violet и Edith значительно выросли в популярности. Не отстает и Голливуд: диснеевский мультфильм «Холодное сердце» (“Frozen”) пробудил интерес к старомодному, но очаровательному имени Elsa.

Фанаты «Шерлока» также вносят свою лепту в «именную статистку». И хотя Шерлоком в 2014 году так никого и не назвали, Бенедиктом нарекли 132 маленьких британца.

Между тем, возглавляют список самых популярных имен Англии и Уэльса Oliver (Оливер) и Amelia (Амелия) — впрочем, как и в предыдущие годы.

10 самых британских мужских имен

Alastair, Alistair, Alister — Аластер, Алистер

Значение: защитник

Шотландский эквивалент греческого имени Александр.

Fergus — Фергюс

Значение: сильный

Шотландско-ирландское имя, довольно старомодное, но колоритное.

Crispin — Криспин

Значение: кудрявый (лат.)

Святой Криспин, покровитель сапожников, упоминается еще у Шекспира в пьесе «Генрих V». Красивое английское имя, а главное — редкое.

• Если уж речь зашла о Генрихе Пятом, горячо рекомендуем посмотреть английский фильм 1989 года «Генрих V: Битва при Азенкуре» с Кеннетом Брана в главной роли. Потрясающий по драматизму фильм, который полезно посмотреть в оригинале.

Ellis — Эллис

Значение: доброжелательный

Нет, это не женское имя: Эллис — валлийский вариант мужского греческого имени Элиас.

• Интересный факт: Эмилия Бронте написала свой «Грозовой перевал» (“Wuthering Heights”) под псевдонимом Ellis Bell.

Piers — Пирс

Значение: камень

Пирс — первый из вариантов греческого имени Петр, достигший англоязычного мира во времена нормандского вторжения. Среди известных Пирсов — Броснан, Пирс Броснан, исполнитель главной роли в четырех фильмах «Бондианы».

Conall — Коналл

Значение: сильный волк

Шотландское имя Коналл является одним из вариантов имени Connor (Коннор). Волки охотятся стаями — выбирая это имя, родители, должно быть, надеются, что их отпрыск будет всегда окружен друзьями.

Kenzie — Кензи

Значение: светлокожий

И хотя значение этого имени относится к цвету кожи, мальчики Кензи часто бывают наделены особым внутренним светом, который выделяет их среди сверстников.

Euan, Ewan — Юэн

Значение: рожденный тисовым деревом; юноша

Шотландский вариант имени Иоанн. Судя по Юэну Макгрегору, владельцы этого имени очень талантливы, но при этом скромны.

Lachlan — Лэклен, Локлен

Значение: воин из шотландских земель

Самое шотландское имя, которое можно себе представить. Не стоит удивляться, если этот ребенок будет с детства предпочитать брюкам шотландский килт.

10 самых британских женских имен

Amelia — Амелия

Значение: работа

Самое популярное британское имя предыдущего года, на самом деле, именем вовсе и не является. Это слово — гибрид латинского Emilia (Эмилия) и немецкого Amalia (Амалия), а буква e в середине слова символизирует добрую старую Англию (England) 🙂

Gladys — Глэдис

Значение: страна; народ

Валлийское имя, эквивалент Claudia (Клаудиа).

Myrtle — Миртл, Мертл

Значение: куст

Кто-то где-то во глубине веков решил назвать свою новорожденную дочь в честь цветущего куста — бывает всякое. Удивительно, что имя прижилось и стало довольно популярным в Британии.

Frideswide — Фридесвида

Значение: миролюбивая, спокойная

Имя происходит от староанглийского Friðuswiþ, объединяющего слова frið (мир) и swiþ  (сильный). Поэтому маленькие Фридесвиды (каким бы непривычным ни казалось это имя) проявляют завидную твердость характера при внешнем спокойствии. Совсем как  Святая Фридесвида (между прочим, принцесса), жившая в 8-м столетии и основавшая Церковь Христову в Оксфорде.

Примечание: Если начистоту, это имя, конечно же, довольно редко встречается в наши дни. Но во времена королевы Елизаветы оно входило в топ-50 самых популярных женских имен.

Agatha — Агата

Значение: хорошая, почтенная

Agathos по-гречески означает «хороший», поэтому Агаты — хорошие девочки (буквально). Имя перекочевало в Англию в 11-м веке с норманнами, почитавшими Святую Агату, которая жила в 3-м столетии и была, вероятно, очень хорошей девочкой. А еще есть Агата Кристи — очень-преочень хорошая девочка.

Olivia — Оливия

Значение: олива

Женский вариант мужского имени Oliver (Оливер), означающего продавца олив или просто оливу, оливку. В некоторых именах не нужно искать подтекста.

Boadicea (Boudicca) — Боадицеа (Боудикка)

Значение: победа

Воинственная Боудикка — царица бриттского племени иценов, поднявшая восстание против римлян (события упоминаются в «Анналах» Тацита). И хотя восстание было подавлено, имя воительницы сохранилось в веках.

Edith — Эдит

Значение: богатства, добытые в бою

Староанглийское слово ead означает богатства или благословение, а gyth — борьбу. Девочка, названная этим именем, преуспеет в боевых искусствах. Интересный факт: жену Вильгельма Завоевателя также звали Эдит. Эдит-Завоевательница 🙂

Nora — Нора

Значение: честность, благородство

Вероятнее всего, это имя произошло от латинского honora, от которого также образовалось английское слово honour (честность, благородство, почет, признание).

Ada — Ада

Значение: благородного происхождения

Возможно, вариант имени Ida (Ида), имеющего старогерманские корни и означающего «трудолюбивая». Это имя также было принесено в Британию норманнами и получило популярность в XIX-м веке благодаря поэту Альфреду Теннисону, назвавшем так героиню своей поэмы «Принцесса». Среди знаменитых Ад — дочь еще одного поэта (а именно — Байрона), которая считается первым в мире программистом. И один из первых языков программирования называется «Ада» — именно в ее честь.

А тем, кого глубоко заинтересовала эта тема, предлагаем обратиться к довольно обширному перечню английских мужских и женских имен — их там порядка четырех тысяч.

Читаем дальше:

Как правильно писать русские имена английскими буквами

А вы знаете детские слова в английском?

Расскажите о семье на английском

Skyeng Author

Обсудить эту тему в школе Skyeng

первый урок бесплатно

Оставить заявку

Читайте также

1926

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Другие статьи по темам

Самые популярные английские имена — Блог об Англии Марии Радуги

Национальное бюро статистики Великобритании опубликовало отчет о самых популярных именах для мальчиков и девочек в Англии и Уэльсе за 2013 год. Интересно узнать, что чаще всего родители в Великобритании выбирали в 2013 году имя «Амелия» для дочек и «Оливер» для сыновей.

Королевская семья по-прежнему оказывает большое влияние на умы новоиспеченных родителей в Великобритании, поэтому, как всегда, в первой десятке самых популярных английских имен присутствуют «Уильям» и «Гарри». Вполне ожидаемым хитом также стало имя нового наследника королевского престола – принца Джорджа. 

Женское имя «Амелия» на удивление сохраняет за собой лидерство уже 3 года подряд, начиная с 2011 года – возможно, это связано с появлением именно в этом году женского персонажа «Амелия Понд» (Эми) в суперпопулярном британском телесериале «Доктор Кто». 

Единственным новым именем в верхней десятке женских имен стало имя «Поппи». Из мужских новыми именами в топовой десятке стали «Оскар» и «Джордж».

Итак, как же выглядит список из 100 самых популярных английских имен для мальчиков и девочек?

400 Современные милые английские имена для девочек и мальчиков со значениями

932 Английские имена для мальчиков

166 популярных английских имен мальчиков

английских имен для мальчиков, то есть имен, происходящих из английского языка, используются во всем мире. Многие из известных мальчиков сегодня зовутся английскими. Эти популярные английские имена мальчиков включают профессиональные имена, такие как Хантер и Мейсон, и фамилии, такие как Оден и Колтон, а также английские словесные имена, такие как недавно модный Медведь. Некоторые классики, такие как Джеймс и Эдвард, англичане, как и многие распространенные прозвища, такие как Джо, Джим и Майк.Вот самые популярные английские имена для мальчиков во всем мире. Чтобы увидеть полный список, просмотрите наш основной список английских имен мальчиков.

521 Английское имя для девочек

полезные свойства, противопоказания, рецепты для применения

Как приготовить амарантовую кашу?

Первая каша должна иметь однокомпонентный состав и содержать минимум глютена – растительного белка, который не усваивается организмом малыша. Кроме того, глютен перегружает пищеварительный тракт, может вызвать боли в животике или аллергические реакции. Глютен содержится в пшеничной, ячменной, овсяной, просяной крупе, а наиболее аллергенными являются рожь и пшеница.

Безопасным первым прикормом для 5-7 месячного ребенка будет безмолочная однокомпонентная каша, не содержащая глютена и дополнительных добавок. Самые полезные каши для детей, которые традиционно рекомендуют в нашей стране – это рисовая, гречневая, пшенная, кукурузная. Амарантовая каша по многим показателям полезности превосходит их, но для наших мамочек пока еще в новинку. Хотя, например, в США ее включение в питание грудничков уже стало нормой.

Зерна этого растения содержат очень важные для нормального роста и развития органов маленьких деток питательные вещества. Они содержат больше белка, чем пшеница: в одной чашке зерен – около 28 г белка. На втором месте по этому показателю овсянка, чашка которой содержит 26 г белка, но она уступает амаранту по полезности, так как содержит глютен.

Железо

Амарант содержит огромное количество железа, которое идеально подходит для грудных младенцев. С рождения в детском организме содержится достаточное количество железа, но этих запасов хватает приблизительно до 6 месяцев. Так как грудное молоко не содержит достаточное количество этого элемента, дальше пополнять его запасы в организме должны продукты первого прикорма.

Суточная потребность малышей – около 11 мг железа. Не получая этой нормы, они подвергаются риску дефицита железа, что может вызвать серьезные задержки в когнитивном и поведенческом развитии. В одной чашке зерен амаранта содержится до 15 мг железа. Это количество зерен легко смешать с привычным детским питанием, чтобы ваш ребенок получал достаточно железа каждый день.

Время приготовления: 25 мин | Порции: 3-6

Ингредиенты:

• 200 мл воды
• 100 г семян амаранта
• палочка или порошок корицы

Приготовление:

1. Положите промытые семена в кастрюлю, добавьте корицу и воду. Варите на среднем огне в течение 15-20 минут, регулярно помешивая.
2. Отставьте кашу с огня для охлаждения и поглощения остатков воды. Можно укутать кастрюлю в полотенце и еще несколько раз перемешать.
3. После того, как каша остынет, она готова к употреблению.
4. Оставшуюся кашу можно хранить в стеклянной банке в холодильнике.

В зависимости от вкусовых предпочтений вашего чада, или наличия аллергии на корицу, можно добавить другие специи или фрукты. Например, натертую на мелкой терке мякоть желтой десертной груши. А одна из самых вкусных вариаций – каша из семян амаранта с клубникой и курагой. К тому же несколько замороженных ягод клубники помогут быстро охладить блюдо если малыш очень голоден.

И семена, и листья растения характеризуются высоким уровнем биологической ценности.

Из семян амаранта производят муку, отруби, крахмал и масло. Тогда как листья растения используют для приготовления различных блюд.

Поскольку семена и листья отличаются по химическому составу, их лечебное воздействие происходит по-разному.

Хотя издавна считалось, что амарантовая каша дарит жизнь, является источником белка и «золотым зерном», но только в 20 веке японский учёный научно доказал пользу амаранта, обнаруживший в его составе сквален, который активно участвует в обмене веществ.

• Люди в современном мире часто страдают аллергией на глютен. В этом случае на помощь приходит амарантовая каша. В ней нет глютена, плюс она очень питательна, так как белка в зёрнах этой культуры содержится в несколько раз больше, чем в пшенице.
• Те, кто по каким-либо причинам отказывается от мяса, может заменять его на кашу из амаранта. Благодаря лизину (он не вырабатывается организмом человека), содержащемуся в щирице, пищевой белок и кальций усваиваются организмом на 100%. Лизин поможет нарастить мышечную массу, предотвратит облысение.
• Употребление каши из амарантовых зёрен уменьшит воспаление в организме и предотвратит активность свободных радикалов. Благодаря этому облегчаются такие болезни, как артрит, подагра и другие воспаления костей.
• Эта великолепная каша поможет худеющим. Она низкокалорийная, и углеводов в ней гораздо меньше, чем в других крупах.
• Каша очистит кишечник и поможет в лечении заболеваний пищеварительной системы, восстановит микрофлору. В составе амаранта есть вещества, которые контролируют кислотность желудочного сока и оказывают противовоспалительное и ранозаживляющее действие на слизистую желудка. А также они тормозят развитие воспалительных процессов в печени, желчном пузыре и желчевыводящих путях.
• В зёрнах щирицы содержится витамин Е, большое количество аминокислот, магний, которые снижают уровень холестерина, что сохраняет эластичность сосудов, расширяет сосуды, а значит содействует понижению артериального давления.
• Амарант — прекрасный борец с онкоклетками, так как является сильнейшим иммуностимулятором.
• Эта замечательная каша богата калием, кальцием и фосфором. Именно эти вещества влияют на регуляцию ритма, силы и скорости сокращений сердечной мышцы, сократит риск возникновения инфаркта и инсульта.
• «Отрицающая смерть» каша – это полный комплекс витаминов и микроэлементов, способных сохранить красоту волос, ногтей, молодость кожи, а также остроту зрения.
• Витамин D, съеденный в составе амарантовой каши, укрепит кости, а также поможет организму заметить фосфор и кальций.
• Зёрна амаранта и производимые из них продукты улучшают самочувствие, настроение, снимают напряжение и укрепляют нервы. И всё это благодаря триптофану, содержащемуся в растении.
• Холин (В4) поможет прожить до глубокой старости, сохраняя при этом отличную память и светлый ум.
• Зерна амаранта – это высококачественный белок, который необходим для роста новых клеток, для восполнения энергии.

Принято считать, что амарантовую кашу систематически необходимо употреблять минимум 28 дней. Кроме 28 вкусных завтраков (она имеет лёгкий ореховый привкус) можно приобрести здоровье и расстаться со многими болезнями. Почему 4 недели? Современные исследования показали, что именно за этот период обновляется 70% клеток, и этого достаточно для избавления от большинства недугов.

Также есть одно но. Этот злак содержит фитиновую кислоту, которая препятствует усвоению важных питательных веществ. Поэтому зерно необходимо замачивать или проращивать перед варкой.

Перемолотые зерна амаранта называют амарантовой мукой и используют для приготовления различных мучных блюд — выпечки, хлеба, блинов. Промышленность многих азиатских стран выпускает из амарантовой муки макароны, бисквиты, вафли, чипсы, кексы и смеси для детского питания.

Амарантовая мука сохраняет все лечебные свойства, присущие семенам растения и рекомендуется для приготовления блюд диетического питания.

Почитатели натуральных, полезных продуктов знают и употребляют крупу амаранта, используют ее в обычном рационе параллельно с оздоровительными и лечебными программами. В некоторых случаях природная пища оказывается эффективнее медицинских препаратов. Часто при длительном употреблении амарантовой крупы укрепляется иммунитет, отступают простудные заболевания.

О том, как приготовить кашу из амаранта, смотрите в следующем видео.

О пользе амаранта в целом, фармацевтических препаратов, косметических средств и продуктов питания из него написано множество статей. И на нашем портале в том числе. Зеленые листья, семена, амарантовое масло и амарантовая мука используются для приготовления множества блюд. Употребление которых является великолепной профилактикой множества заболеваний.

Сегодня поговорим о том, насколько полезна амарантовая каша из семян или шлифованной амарантовой крупы и как изменится состояние организма, его отдельных органов и систем уже через месяц после ежедневного употребления этого вкусного блюда.

Предлагаем ознакомиться Рецепты из патиссонов вкусные и простые на каждый день, заготовки на зиму. Как приготовить в мультиварке пошагово с фото

Для начала давайте рассмотрим, как готовить кашу. Она станет отличным завтраком, питательным и насыщающим организм полезными микроэлементами и витаминами. Мы подобрали для вас несколько рецептов, среди которых вы найдете «свой». Или можете чередовать разные варианты каши, чтобы привнести в свой утренний рацион разнообразие.

Рецепт первый

Для приготовления вам понадобятся 250 грамм зерен амаранта и 750 грамм воды. Семена заливаются водой и каша варится чуть более одного часа. Вкус у нее несколько необычный, но к нему быстро привыкаешь.

Рецепт второй

Он подразумевает смешивание воды и семечек амаранта в пропорциях 2 к 1:

• вода предварительно доводится до кипения;
• только после этого в нее засыпаются зерна;
• высыпать амарант нужно неспешно, постоянно помешивая воду;
• после добавляется либо сахар, либо соль, в зависимости от того, какую кашку вы хотите – сладкую или соленую;
• добавьте немного растительного масла;
• кастрюля накрывается крышкой и каша варится около 10-15 минут.

Для приготовления каши с молоком следует использовать не зерна, а шлифованную амарантовую крупу. Для этого:

• возьмите пять больших ложек крупы;
• закипятите 0,5 литра молока;
• добавьте крупу и проварите 2-3 минуты, время от времени перемешивая кашу.

Рецепт четвертый

Для приготовления амарантовой каши по этому рецепту вам понадобятся следующие компоненты:

• один стакан семечек амаранта;
• одна небольшая луковица;
• один небольшой зубчик чеснока;
• три стакана обычной чистой воды или столько же овощного бульона;
• соевый соус.

Как выбирать и хранить муку

Амарантовая мука не самый распространенный продукт питания на постсоветском пространстве, тем не менее, приобрести ее можно без усилий в супермаркетах в отделах диетического питания или через интернет – магазины. Покупка в интернете проще, имеется возможность широкого выбора производителей и цены, но остается высокий риск попасть на недобросовестного продавца.

Советы выбора в интернете:

• Необходимо принимать во внимание наличие положительных отзывов о продавце и товаре.
• Сравнить цены различных предложений и не останавливать свой выбор на дешевых вариантах – дешевизна часто идет вразрез с качеством.
• Обязательно должно быть фото упаковки.
• Первоначально следует заказать небольшие объемы товара и удостоверится в надежности и честности продавца.

При выборе амарантовой муки на полках магазина следует обратить внимание на такие параметры:

• Упаковка продукта должна быть прозрачной или с окошком, чтобы можно было хорошо разглядеть внешний вид.
• Качественная мука амаранта — это мелкая однородная структура серого или светло-коричневого цвета.
• Свежий продукт пахнет орехами. Запаха прогорклого масла появляется по истечении срока хранения.
• В муке не должно быть никакого сора и примесей.
• Необходимо читать этикетки и надписи на упаковке: для приготовления муки используется два вида переработки; из целых зерен или из шрота, полученного при отжиме масла. Оба продукта имеют свою ценность, но свойства их различны.

Хранить амарантовую муку правильнее в бумажных пакетах в холодильнике или другом сухом и прохладном месте. Период хранения – от 6 до 10 месяцев. Более длительные сроки хранения имеет обезжиренная мука. При наличии масла продукт со временем приобретает неприятный запах и горьковатый привкус.

Полезные свойства

Древние индейцы называли амарант «золотым зерном Бога» и надо сказать, не зря. Научные исследования последних лет обнародовали факты, благодаря которым человечество узнало об огромной пользе этого растения для организма.

В первую очередь оно содержит белок высокого качества, богатый лизином – самой ценной для организма аминокислотой. В связи с чем японцы по питательности приравнивают бархатник к морепродуктам.

Польза амаранта заключается во входящем в его состав сквалене. Это вещество – естественный компонент эпидермиса человека, он в составе щирицы способен бороться с заболеваниями кожи – ранами, порезами, гнойными инфекциями, а еще раком.

Растение на 77% состоит из жирных кислот, а за счет преобладания линолевой кислоты оно получает возможность регулировать кровяное давление, стимулировать работу гладких мышц.

Свойства амаранта бороться со свободными радикалами, восстанавливать липидный обмен, стабилизировать количество холестерина в крови объясняется входящим в его состав токоферолом.

Присутствуют в нем витамины А, РР, С, группы В, а еще минералы – медь, железо, марганец, селен, цинк, кальций, калий, натрий, фосфор, магний. Фосфолипиды являются непосредственными участниками строительства клеток, фитостеролы выступают профилактикой атеросклероза, а флавоноиды укрепляют сосуды.

Амарант – источник магния, калия, железа, кальция, витаминов, макро- и микроэлементов. Польза от использования в пищу и в лечебных целях питательных семян для организма большая.

• Содержание большого количества растворимой и нерастворимой клетчатки хорошо влияет на работу желудочно-кишечного тракта: улучшает его перистальтику, активизирует микрофлору, питает стенки сосудов кишечника, нейтрализует воспалительные процессы.
• Присутствующие в семенах аминокислоты триптофан, лизин, рутин, магний, витамин Е улучшают работу сердечно-сосудистой и кровеносной систем. Такие микроэлементы положительно влияют на свертываемость крови, качество сосудов, работают на нормализацию артериального давления, предохраняют от варикозного расширения вен.
• Содержание в крупе аминокислоты лизин способствует лучшему усвоению кальция, необходимого человеку, а это влияет на состояние опорно-двигательной системы, состояние волос, ногтей, предупреждает остеопороз.

• Семена амаранта можно употреблять во время диет и в период снижения веса. Клетчатка, замедляющая переваривание пищи, снижает аппетит, ускоряет пищевое насыщение. Высокий процент присутствующего в крупе белка снижает гормон голода, не допускает резких скачков показателя сахара в крови.
• Группы витаминов выступают как антиоксиданты, положительно влияют на гормональный баланс, укрепляют иммунную систему, защищают от вирусных заболеваний, уменьшают существующие воспалительные процессы в организме.
• Люди с аутоиммунными заболеваниями легко могут заменить зерновые и изделия из них, в составе которых имеется глютен, семенами амаранта.

Блюда из семян амаранта можно встретить в меню ресторанов нечасто, хотя крупа может принести много питательных веществ и пользы нашему здоровью. Она используется в виде каш, сладостей, котлет, гарниров, хлеба, кексов, салатов, супов и других блюд.

Различные технологии приготовления позволяют готовить и сохранять в продукте максимальное количество полезных веществ, но лучше всего эти свойства проявляются при употреблении крупы в сыром виде. Самый доступный способ приготовления амаранта – проращивание семян. Для этого нужно замочить крупу на несколько часов (до 5 часов), после чего вода сливается, а семена промываются несколько раз.

Каша для завтрака будет вкуснее, если в нее добавить сухофрукты, цукаты, варенье, свежие ягоды или фрукты, другие вкусные ингредиенты. Улучшает вкус каши также мед или корица. Варить крупу нужно в соотношении один к пяти. Если один стакан крупы варить в двух стаканах воды, то после приготовления готовую кашу нужно будет промыть от вязкости. Засыпают семена в кипящую подсоленную или сладкую воду, при помешивании варят двадцать минут. Блюдо должно иметь нежную структуру.

Наш организм всегда рад получить комплекс витамин. Смузи быстро наполнит его энергией, бодростью, здоровьем. Сочетание в одном бокале мякоти двух киви, двух ароматных груш, двух чайных ложек семян амаранта и ста миллилитров чистой воды заменит полноценный, малокалорийный, питательный завтрак.

Необычный овощной суп с семенами щирицы удивит своим изысканным вкусом. Одна морковка, пучок сельдерея и одна луковица тонко нарезаются и обжариваются до мягкости на оливковом масле. Далее к этим овощам добавляем двести грамм мелко нарезанной мякоти тыквы и вареное куриное мясо. Все обжариваем еще пять минут и перекладываем в бульон.

Полезный хлеб без глютена из амаранта и орехов зарядит энергией на целый день. В рецепт выпечки входит один стакан приготовленной крупы, два стакана любой безглютеновой муки (гречневой, пшенной, просовой, миндальной, кукурузной, киноа), одна без верха столовая ложка разрыхлителя, сто грамм грецких орехов (измельченных), три столовые ложки меда, два яйца, две столовые ложки растительного масла. Все составляющие хорошо смешиваем, выливаем в форму и выпекаем около сорока минут при температуре сто восемьдесят градусов.

Вкусными и питательными можно приготовить котлеты из отваренных семян амаранта и моркови (по сто грамм), отваренных гороха и картофеля (по триста грамм), двух яиц. Все ингредиенты смешиваем, добавляем соль, перец. Сформированные котлеты обваливаем в измельченных овсяных хлопьях и жарим на растительном масле.

Для перекуса просто готовятся чипсы и хлебцы. В состав рецепта входят два стакана сухой крупы, четыре стакана воды, оливковое масло, перец, соль, специи. Отваренная и охлажденная амарантовая каша раскладывается тонким слоем на пергаментную бумагу, по вкусу посыпанную солью, перцем, ароматными травами. Сушатся хлебные изделия на протяжении десяти часов при температуре сорок пять градусов. После остывания хлебцы нарезаются или ломаются на кусочки.

Иногда хочется себя и семью побаловать вкусным и полезным печеньем с ореховым ароматом. В смесь просеянной амарантовой муки (двести грамм) и кукурузного крахмала (сто пятьдесят грамм) добавляем соду (одну чайную ложку), лимонную кислоту (половину чайной ложки), сливочное масло (сто грамм), ванильный сахар.

Отдельно взбиваем два яйца с двумястами граммами сахара и вливаем в сухую смесь (крошку). Полученное тесто заворачиваем в пленку и оставляем в комнате на тридцать минут, после чего раскатываем толщиной полсантиметра, вырезаем печенье формами. Выпекается все семь минут при температуре сто восемьдесят градусов. Остывшее лакомство хорошо сочетается с лимонной или апельсиновой глазурью.

Предлагаем ознакомиться Фаршированный болгарский перец с капустой на зиму рецепт с фото пошагово и видео

Не всегда производители пишут на упаковке к продукту о необходимости обязательно промывать крупу. Это нужно делать, чтобы убрать крупяную пыль и посторонние примеси из крупы. Предварительно зерно можно отсортировать, хотя обычно не требуется. Видимых глазу примесей качественная крупа, как правило, не содержит. Впрочем, если вам не повезло, и вы купили менее качественное сырье, обязательно перебирайте зерна перед промыванием.

Следующий шаг – замачивание зерен (при использовании муки этот этап пропустить). Замачивание позволяет сократить время приготовления каши, а значит, сохранить максимум пользы от ее применения. Замачивать амарант следует в течение двух-трех часов в прохладной воде. После замачивания еще раз промыть зерна под проточной водой.

Затем крупу помещают в кипящую воду и варят методом выпаривания влаги. Можно залить зерна горячей кипяченой водой и сразу поставить на огонь.

Количество зерен и воды выглядит, как 1: 2 или 1: 3, в зависимости от того, какой консистенции готовое блюдо вам больше по душе. Чем меньше воды или бульона, тем более жидкой получается каша. Сразу после добавления крупы часть ее сразу всплывет , в то время как другая – опустится на дно. Это нормальный процесс, так и должно быть.

Жидкость в кастрюле должна закипеть, после чего следует убавить интенсивность пламени, и с этого момента готовить кашу еще 20-25 минут. Следует это делать под крышкой.

Каша довольно легко подгорает, поэтому в процессе готовки ее рекомендуется периодически помешивать. Если готовите в мультиварке, выбирайте режим «Каша/ Молочная каша/ Рис» и варите до готовности или получения звукового сигнала.

Рецепт второй

Амарантовые листья преимущественно варят и используют для приготовления супов. Особенно популярен лист амаранта в Индии.

Из семян готовят выпечку и различные виды сладостей. Амарантовая крупа — отличная основа для приготовления каши. А жители некоторых латиноамериканских стран полюбили пиво, сваренное из амаранта.

Амарантовые семена — основа для приготовления полноценного гарнира, способного заменить рис и макароны. На один стакан амарантовых семян берут три стакана воды и варят в течение двадцати минут.

Также семена амаранта можно добавить в фарш для котлет, пудинг (вместо риса) или коктейли для придания им нежного орехового привкуса.

Рецепты

Сами по себе амарантовые каши обладают нейтральным вкусом. Однако при грамотном подходе это, скорее, преимущество, а не «минус». Они хорошо сочетаются с большинством блюд, подчеркивая вкус последних.

На молоке

Если блюдо по классическому рецепту на воде кажется слишком пресным и скучным, можно добавить к нему сливочные нотки. Несмотря на то что каша называется молочной, готовится она также на воде с добавлением молока. Если готовить исключительно на молоке, то блюдо подгорит.

Ингредиенты:

• 1 стакан подготовленных амарантовых зерен;
• 1,5 стакана воды;
• 1 стакан молока;
• соль, сахар по вкусу;
• сливочное масло.

Воду следует вскипятить, всыпать соль и сахар, а затем крупу. Когда закипит, а часть жидкости выпарится, необходимо влить подогретое молоко. Этот момент важно не упустить, поскольку если молоко добавить рано, оно начнет гореть и выкипать. Если переждать, то выкипит вода, и каша тоже начнет гореть, но уже из-за недостатка влаги.

Накрыть кашу крышкой и томить на медленном огне до готовности. Когда блюдо готово, нужно положить в него кусочек сливочного масла, выключить огонь, дать каше постоять 2-5 минут, закрыв кастрюлю крышкой.

Тропический завтрак

Такая трапеза – праздник для души и тела. Каша подарит энергию, насытит медленными углеводами, окажет тонизирующее и антиоксидантное действие. А удивительный вкус и аромат тропических фруктов поднимет настроение.

Вам потребуется:

• 1 стакан подготовленных амарантовых зерен;
• 1 стакана воды;
• 1 стакан молока;
• 0,5 стакана миндального молока;
• 1 банан и половина мякоти папайя;
• соль, сахар – по вкусу;
• столовая ложка кокосового масла.

Сварить кашу из зерен, воды и молока. Действовать, как в описанном выше рецепте – сначала вскипятить воду, в нее всыпать амарант, добавить молоко и томить до готовности.

Как приготовить амарант: на плите, в мультиварке и в скороварке

Бекки Стрип описывает, как можно приготовить семена амаранта на обычной плите, в мультиварке и в скороварке.

Ингредиенты:

• 1 стакан семян амаранта;
• овощной бульон или чистая вода.

Налейте в кастрюлю три стакана воды и доведите их до кипения, засыпьте амарант. Накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь. Тушите семена примерно 20-ть минут или пока вся вода не испарится.

Залейте в мультиварку три стакана воды или овощного бульона. Засыпьте семена амаранта. Готовьте 6 часов на низком уровне варки или 3 часа на интенсивном уровне варки.

Залить стакан амаранта двумя стаканами воды. Довести до высокого давления и варить 8 минут, затем сделать «естественное высвобождение» (10-15 минут).

Также Бекки Стрип рассказала, что еще можно приготовить из амаранта. Ознакомьтесь с представленной ниже информацией – наверняка, вы найдете то, что вам понравится более всего.

Амарантовые пирожки

Зеленые листья амаранта идеально подходят для приготовления пирогов, заворачивания в лаваш или использования в салатах с любыми овощами и соусом.

Амарантовый попкорн

Из амаранта получается вкуснейший попкорн – мы уже публиковали подробный рецепт, как его приготовить.

Завтрак из амаранта

Хорошая альтернатива привычной овсянке. Амарантовые семена готовятся как каша, в них добавляются орешки, яблоки, изюм, другие продукты. Получается вкусный и питательный завтрак!

Из амаранта можно готовить различные сладости. В Мексике даже есть небольшой городок, основная часть населения которого занята производством таких десертов.

Но Бекки предлагает свой вариант – удалить из сладкой небольшой тыквы сердцевину с семена, положить туда приготовленные семена амаранта и запечь в духовке.

Множество различных блюд:

• пирожки;
• котлеты;
• гамбургеры;
• супы и т.д.

В общем, все, что подскажет ваша фантазия. Смело используйте семена, масло, зелень амаранта в любых блюдах, просто добавляя их в рецептуру. Смело экспериментируйте и создавайте кулинарные шедевры.

Рецепт второй

Теперь вы знаете, насколько полезным может быть присутствие семян этого растения в рационе вашего ребенка (и вашем). Возникает вопрос – как правильно его использовать? Эту крупу можно приготовить так же, как и любую другую и употреблять отдельно или сочетая с овсянкой или ячменем.

Существует много разных вариаций каши из амаранта. Терпкая и пикантная комбинация выходит при добавлении лимона с имбирем. Яблоки, имбирь и корица придают ей теплый зимний вкус. Добавляя корицу, будьте внимательны – она может спровоцировать аллергические реакции у малыша. Указать на наличие аллергии на корицу могут покраснения вокруг рта.

Начиная с 6 месяцев вкусным и полезным прикормом может стать йогурт с добавлением зерен амаранта.

Если вы хотите использовать амарант в выпечке для себя или ребенка старшего возраста, стоит помнить, что он «уплотняет» тесто. Сохранить привычный вкус и значительно улучшить питательную ценность рациона можно, добавляя муку из зерен этого растения в качестве наполнителя при выпекании хлеба, кексов, печенья, вафель.

Суп с листьями амаранта

Отваривают три, четыре средних размеров картофелины, нарезанные соломкой или кубиками до полу готовности, добавляют в кипящий суп 300г мелко порезанной зелени. За двадцать минут до готовности кладут обжаренную головку лука, морковь. Готовый суп с амарантом подают с яйцом, сухариками, сметаной.

Молочный суп

Самый простой рецепт приготовления супа с семенами амаранта — в литр закипевшего молока кидают три, четыре ложки семян, варят на несильном огне пол часа. Таким образом можно приготовить суп, который понравится взрослому и ребенку.

» » » » Польза и вред кабачка « « « «

Каша из кабачка

Из кабачков и амаранта можно приготовить полезную кашу — слегка обжаривают нарезанные небольшими кубиками кабачки (3шт.), добавляют двести грамм амарантовых семян, продолжают жарить еще пять минут. Затем доливают пару стаканов воды, засыпают специи. К этому блюду отлично подходит зеленая петрушка, чесночок, перчик.

Ароматный паштет

Как приготовить с листьями амаранта паштет — отваривают 300г зеленых листьев в слегка подсоленной воде, сливают воду. Пока стекает вода обжаривают одну луковицу и морковь, добавляют подготовленную зеленую массу, жарят еще минут пять, семь. Остается добавить сырое яйцо, специи по вкусу, смешать, выложить в формочку и паштет с амарантом готов. Подают с соусом или сметанкой.

Зеленые клецки

Делают из трех ложек муки и яйца, добавляют грамм триста амарантовых листьев, зелень петрушки, укропа замешивают крутое тесто, прибавляют соль, по желанию перец, вновь перемешивают. Мокрыми руками делают клецки, бросают в закипевшую воду.

Рыбный фарш

Блюдо понравится любителям рыбы и других морепродуктов. Смешивают по стакану постного масла, томатного сока, доводят до кипения на слабом огне, засыпают двести грамм семян амаранта. Варят при помешивании до загустения.

Пока варятся семена пару селедок и четыре луковицы пропускают через мясорубку. Готовый рыбный фарш смешивают до однородности с вареными семенами. Солят перчат по вкусу, при желании добавляют любимые специи. Готовить фарш из амаранта можно даже в праздничный день, главное красиво украсить.

В статье 10 блюд с амарантом. Они необычные, не приелись и вполне могут разнообразить повседневный стол.

Выбор ингредиентов

Амарантовую кашу можно приготовить из крупы или крупяной муки. Последняя называется крупчаткой и имеет более мелкую фракцию, чем крупа. Первая содержит больше клетчатки, но блюда из крупчатки получаются более нежными по консистенции. Если вы только начинаете знакомство с амарантом, то рекомендуется использовать именно крупчатку.

Так будет проще привыкнуть к необычному виду и вкусу каши.Приобретать кашу следует в продуктовых отделах гипермаркетов (здесь она появляется довольно редко), а также в магазинах здорового питания. Убедитесь, что температура хранения и уровень влажно соответствуют требуемым (о них можно прочитать на этикетке к продукции).

Следующее, что нужно проверить – соответствие продукта сроку годности, целостность упаковки. Хорошо, если пакет с амарантовой крупой или мукой прозрачный или же бумажный, но с «окошком». Оцените состояние крупы – она похожа на икринки, все они должны быть примерно одинакового размера, без большого количества крупяной пыли.

Что такое амарант

Амарант, или щирица – довольно распространённое однолетнее травянистое растение, произрастающее во многих уголках мира. Некоторые его виды являются сорняками, некоторые – декоративными, другие представляют ценность как сельскохозяйственная и овощная культура. Используются и соцветия, и семена, и зёрна, и листья, и побеги.

Из щирицы изготавливают напитки, муку, крупу, масло, употребляют в сыром виде. Немаловажный факт ценности этого растения в том, что мясо животных, питавшихся амарантом, на 25-30% дороже другого мяса.

Вывод

Амарантовая каша – невероятно полезный продукт. Если приучить себя есть на завтрак эту кашу, можно запастись силами, укрепить иммунитет, избавиться от многих заболеваний, улучшить память, снизить вес, быть бодрым и активным. А самое главное — продлить жизнь.

Крупа амаранта — злак, применяемый для приготовления пищи около восьми веков, обладающий множеством полезных свойств, не содержащий глютена. Для постоянного употребления в еду лучше научиться готовить продукт, чтобы сохранить и использовать его целебные свойства, не нанести вред организму.

Советы

Важно готовить кашу на умеренном огне. В противном случае она не просто подгорит, но и начнет стрелять вверх, что чревато ожогами и загрязнением кухни.

Каша имеет довольно вязкую консистенцию, поэтому лучше сочетать ее с соусами или подливами. Можно брать сладкие или более пикантные заправки. Отзывы позволяют судить, что каша лучше всего сочетается с кисло-сладкими соусами, а также ткемали, чатни.

Несмотря на то что выше мы писали о необходимости время от времени перемешивать блюдо, существует еще одна технология готовки, которая позволяет избежать подгорания каши. Ею пользуются кулинары на Кавказе – после закипания крупы не следует мешать или тревожить иначе. Такой метод действенен, однако требует определенных навыков и кулинарного чутья. Кроме того, после закипания важно снизить интенсивность огня до минимума.

Кашу, подаваемую как самостоятельное блюдо или на завтрак, можно сдобрить кокосовым маслом. Его кладут в горячее блюдо, после чего кашу тщательно перемешивают. Масло придаст ему приятную сладость и тропический аромат, главное – выбирать натуральный продукт холодного отжима.

Неплохо сочетаются с кашей мед, сиропы. Разбавить слишком вязкую консистенцию удастся с помощью молока, добавленного в готовое блюдо. Если использовать миндальное, то амарантовая каша приобретет более выраженный ореховый вкус.

О том, как готовить кашу из амарантовой крупы, смотрите в следующем видео.

Применение продукта

Не только семена амаранта, но и соцветия, листья используют в самых разных целях. В кулинарии применяются зерна и листья, обладающие мягким ароматом и вкусом ореха. Из первых делают напитки, муку. Из нее в дальнейшем пекут кондитерские, мучные изделия, которые получаются пышными, приятно пахнут и долго не черствеют.

Молодые побеги и листья используют для приготовления салатов, гарниров, рыбных блюд: их бланшируют, обжаривают, томят на пару. В медицине применяют масло этого растения, а еще сок, настой, отвар.

В народной медицине на основе амаранта делают отвары и настои, выдавливают сок и готовят растворы для приема ванн.

Предлагаем ознакомиться Как правильно укоренить лист фиалки

Настой из травы амаранта готовят так: одну столовую ложку измельченного сырья заливают стаканом теплой воды и прогревают на водяной бане в течение 15 минут. При уменьшении первоначального объема, доливают кипяток.

Рекомендованная доза для приема внутрь — два больших глотка за полчаса до еды в течение двух недель.

Для устранения воспалительных процессов в ротовой полости настой используют в качестве полосканий. Проблемы с женским здоровьем устраняют посредством тампонов с настоем.

При болезнях легких принимают по чайной ложке сока из амаранта, смешанного с медом.

Для лечения кожных болезней принимают ванны. Для этого триста грамм сырья заливают двумя литрами теплой воды, доводят до кипения и настаивают 15 минут. Затем выливают в воду для ванн. Рекомендуется делать такие ванны трижды в неделю, длительностью по 30 минут.

Народные целители рекомендуют употреблять амарант, как внутреннее и наружное средство, при энурезе и воспалениях органов мочевой системы, воспалительных процессах в ротовой полости, желтухе, дизентерии, заболеваниях дыхательных путей, обильных менструациях и болезнях кишечника, бессоннице, катаракте, недостаточном количестве грудного молока, болях в пояснице, а также для омоложения организма.

Амарантовое масло – достаточно дорогой продукт. Поэтому его применение в кулинарии будет вполне приемлемым в виде традиционных заправок для салатов и винегретов. Использование продукта в качестве кулинарного жира (для жарки, фритюра) нецелесообразно по двум причинам:

1. Относительная дороговизна масла.
2. Невозможность сохранить полезные вещества при сильном нагреве.

Помимо пользы для внутренних органов масло амаранта способно подарить красоту коже лица и волос: его успешно используют ведущие косметические фирмы. На его основе изготавливают питательные, увлажняющие и отбеливающие кремы для лица, лосьоны и другие средства для ухода.

Эта косметика способна защитить сухую и чувствительную кожу лица от вредных воздействий климата (мороз, жара, ветер, пыль). Использование косметики с содержанием амарантового масла придаст коже эластичность, бархатистость и матовый тон.

Имея под рукой флакончик с маслом амаранта оздоровительную процедуру для кожи лица можно сделать самостоятельно, не прибегая к помощи фирменных кремов и лосьонов.

Для этого не потребуется много времени и дорогостоящих компонентов. Питательная маска для лица обогатит кожу полезными веществами, увлажнит её и создаст лёгкий отбеливающий эффект.

Для процедуры необходимо 2 столовые ложки творога смешать с 1 чайной ложкой амарантового масла. Полученную смесь нужно нанести на чистое лицо и область декольте.

Для воздействия маски достаточно четверть часа. Потом нужно умыться чуть тёплой водой. Если нет под рукой творога, то его можно заменить простоквашей или мёдом и яичным желтком. Результат превзойдёт все ожидания.

Семена растения применяются при геморрое, диарее, обильных менструальных выделениях, воспалительных процессах мочеполовой системе. Из семян получают амарантовое масло, которое является источником антиоксидантов, многих витаминов и полиненасыщенной, необходимой организму жирной кислоты Омега-6. Масло применяют для лечения болезней желудочно-кишечного тракта, сахарного диабета, при варикозном расширении вен, инфарктах, инсультах, воспалительных процессах.

Водный настой амаранта рекомендуется при кишечных коликах, запорах, колитах, как кровоостанавливающее средство. Отвар корней щирицы используется против ришты, желтухи. Применяют сок или настойку на амаранте внутрь при:

• болезнях почек;
• желудочно-кишечных инфекциях;
• заболеваниях сердца;
• при дерматитах, экземе, эрозиях – наружно;
• при сыпи, диатезе, аллергии принимают ванну с раствором растения.

Сок из листьев щирицы является источником природного белка, который активно используется при детском питании. Он содержит много важных аминокислот: метионин, треонин, фенилаланин, цистин, лейцин и др. Также сок применяется для профилактики и лечения болезней органов дыхания: астма, туберкулез, хронический бронхит.

В народной медицине

Благодаря кровоостанавливающим, антибактериальным, противовоспалительным, общеукрепляющим свойствам, щирицу активно применяют в народной медицине. Семена и листья растения способны полностью обеспечить организм необходимыми витаминами, солями кальция, калия, железа. Амарантовый чай будет отличным средством при ожирении, неврозах, для укрепления иммунной системы. Масло из щирицы содержит множество ненасыщенных и органических кислот, которые обеспечивает устойчивость организма к заболеваниям.

Тонкости употребления амарантовой муки

Единого правила использования амарантовой муки нет, все зависит от особенностей организма, состояния здоровья и преследуемой цели.

Мука амаранта в период лактации и беременности

Беременным женщинам и кормящим матерям рекомендуется употребление выпечки на основе амарантовой муки.

Ее многокомпонентность, насыщенность витаминами благоприятно воздействует на женский организм в этот непростой период:

• снижается подверженность стрессам и авитаминозу;
• способствует правильному развитию плода;
• нормализует гормональный фон;
• действует как антидепрессант;
• помогает восстановиться после родов;

Материнское молоко имеет состав схожий с составом зерен амаранта, поэтому пополнение рациона кормящей матери этим продуктом, полезно для усиления лактации и улучшения вкуса молока. Включать в рацион добавки амарантовой муки беременным женщинам следует постепенно, прислушиваясь к своему организму.

Мука амаранта для похудения

Эффективная диета для снятия лишнего веса та, которая позволяет значительно снизить количество употребляемых калорий, не лишая при этом организм необходимого количества витаминов и микроэлементов. Амарант в этом подходящий помощник.

В питании людей с повышенным весом должны присутствовать хлебо–булочные изделия с добавлением амарантовых отрубей. Для активного снижения веса нужен ряд мероприятий в комплексе. Полноценно сжигать жир самостоятельно амарантовая мука не может, не ее включение в рацион затормаживает дальнейшее увеличение веса.

Амарантовое печенье «Апельсинка»

Секрет этого рецепта – в начинке. Цедра апельсина богата эфирными маслами. Она прекрасно подходит для выпечки и идеальна в качестве дополнения к безглютеновой диете. Попробуйте такое изделие, и вы навсегда останетесь поклонником амаранта в нежном сочетании с апельсином.

Ингредиенты

Для теста

• Сливочное масло – 150 гр.
• Сахар-песок – 75 гр.
• Амарантовая мука – 50 гр.
• Рисовая мука – 100 гр.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Разрыхлитель для теста – 5 гр.
• Апельсиновый сок – 40 гр.

Для начинки

• Цедра апельсина – 100 гр.
• Фруктоза – 100 гр.
• Вода – 50 мл.
• Крахмал кукурузный – 20 гр.

Приготовление

1. Из цедры апельсина, фруктозы, воды и крахмала сварить джем. Остудить.
2. В размягченное масло добавить рисовую и амарантовую муку, разрыхлитель, сахар-песок, яйцо и замесить тесто.
3. В тесто влить апельсиновый сок и перемешать.
4. Накрыть салфеткой, охладить.
5. На противень застелить пергамент или бумагу для выпечки, смазать маслом.
6. Тесто выкладывать ложкой, предварительно смоченной водой. В этом случае, изделия не будут прилипать.
7. Взять кондитерский шприц, наполнить его остывшим джемом.
8. Середину каждой заготовки заполнить, тесто можно не закрывать.
9. Выпекать в духовке при температуре 200⁰ 10-12 мин.
10. Вынуть, дать остыть и подавать к чаю или к кофе.

Амарантовая каша для детей: из какой крупы лучше?

14.05.2020

Это распространенный во всей восточной Европе однолетник, который имеет несколько разновидностей. В пищу употребляют зерна специального, окультуренного амаранта. Вместе с гречкой и экзотическим киноа щирица принадлежит к классу псевдозерновых. Она отличается отсутствием в своем составе клейковины и рекомендована всем, кто придерживается безглютеновой диеты. Народы Америки и Африки уже 8 тысячелетий употребляют в пищу этот удивительный продукт, любовно называя его золотым зерном. В некоторых странах настолько считают амарант полезным детям, что включили его в рацион столовых школьных учреждений.

Амарантовая польза для самых маленьких

Продукт представляет собой сбалансированный состав биологически активных веществ, однако особенно ценна крупа присутствием кальция и железа. Кальций незаменим для формирования костной ткани и правильного развития скелета ребенка. Железо является одним из главных компонентов гемоглобина, входит в состав многих ферментов и белков, участвует в трансформации калорий в энергию.

Зерна амаранта содержат рекордное количество углеводов, которых здесь больше по сравнению со многими популярными крупами. Это естественный источник жизненной энергии, что так необходимо в детском возрасте.

Активный состав представлен витаминами Е, А, В (1,2,3, 4, 5, 9), С, PP, F. Минеральная составляющая богата кальцием и калием, магнием, железом, марганцем, хромом, цинком и другими компонентами.

Основные эффекты:

1. Нормализирует обменные процессы в организме.
2. Укрепляет центральную и периферическую нервную систему.
3. Активизирует работу желудочно-кишечного тракта, печени.
4. Предупреждает развитие анемии, обогащает организм железом.
5. Способствует полноценному развитию костной и хрящевой ткани.
6. Укрепляет иммунитет, повышает устойчивость организма против инфекций.

Диетические особенности обеспечивают чувство насыщения на длительный период. «Полезные» углеводы имеют низкий гликемический индекс, поэтому постепенно поступают в кровь и не вызывают резкого выброса инсулина. Благодаря этому уровень сахара в крови колеблется в минимальных пределах и остается стабильным. Правильное приготовление амарантовой каши помогает сохранить подавляющее количество полезных компонентов (среди которых — лизин и триптофан).

При всей очевидной полезности «золотого зерна» диетологи и педиатры рекомендуют начинать его вводить в рацион малыша после трех лет. Причина в наличии в составе крупы танинов и фитинов – ингредиентов, которые замедляют процессы всасывания питательных веществ в желудке и в кишечнике. И если организм взрослого практически не реагирует на их присутствие, несформированная ферментативная система крохи еще не в состоянии справиться. Особенно данное предостережение касается свежих и необработанных зерен. Замачивание крупы на ночь способно минимизировать содержание танинов и фитинов в продукте, однако и количество полезных веществ снижается. В связи с этим вопрос «идеальной детской каши» становится особенно актуальным.

Какую крупу выбрать?

Под названием «крупа» вы можете встретить 2 основные разновидности – шлифованные и необработанные зерна. Еще один продукт из амаранта, который прекрасно (если не лучше) подходит для детей — хлопья. В приведенной ниже таблице указаны основные отличия для таких каш:

• Необработанные семена — имеют твердую верхнюю оболочку, что значительно усложняет процесс приготовления. На какие только хитрости не идут мамочки, чтобы получить мягкую и нежную кашу для своего малыша! Они предварительно вымачивают крупу в холодной воде всю ночь, заливают кипятком зерна амаранта и выдерживают их в термосе некоторое время. Наконец, они набираются терпения и варят кашу час или полтора, постоянно помешивая. Одним из наиболее простых решений является применение мультиварки… Однако может ли сохраниться полноценный состав всех витаминов и минералов при столь интенсивном воздействии? Ответ очевиден.
• Шлифованная крупа — с точки зрения детского питания, подойдет гораздо лучше. В продукте максимально сохранены все биологически активные вещества. Технология бережной очистки освобождает зерна от внешней (грубой) части пищевых волокон. Это помогает уменьшить время приготовления в 8-10 раз, без потери целительных свойств продукта! Такая крупа отличается гораздо меньшим содержанием твердой растительной клетчатки. Это очень хорошо для детского организма, который не всегда может справиться с перевариванием грубой пищи. В результате получается полезный диетический продукт с нежной текстурой, такая кашка буквально «тает во рту» и понравится даже привередливым маленьким гурманам. Технология шлифовки способствует полноценному раскрытию вкусовых характеристик зерен.
• Хлопья — отлично сочетаются с любыми десертами. Время их приготовления минимально, а текстура отличается удивительной нежностью. Медленные углеводы, составляющие более 70% продукта, подарят ощущение сытости на долгое время.

Преимущества органической крупы

В магазине гринхил вы можете купить амарантовую крупу для детей и быть уверенным в ее безупречном качестве, экологической безопасности. Из главных достоинств продукта можно выделить следующие:

• Безопасность — отсутствие глютена и примесей каких-либо культур, а также отсутствие ГМО, ароматизаторов и усилителей вкуса.
• Экологичность – амарант выращивается в одном из самых чистых районов Украины, который находится в Закарпатье. Органическое происхождение продукта подтверждено сертификацией «органик стандарта». Стоимость продуктов с сертификатом «органические» несколько дороже по сравнению с обычными, однако это дает 100% гарантию чистоты продукта и максимальной пользы для вашего малыша.
• Семя амаранта – единственное в природе, в белке которого присутствует идеальный баланс аминокислот для нашей крови, глобулины и альбумины. Подобный состав встречается только в продуктах животного происхождения (молоко, яйца).

По многим химическим показателям и пищевой ценности амарантовая крупа превосходит многие традиционные каши: рисовую, гречневую, овсяную.

Вкусные рецепты в копилку мамы

Важной особенностью продукта является отсутствие выраженного вкуса у самих зерен. Обогатить органо-лептическую палитру блюда можно добавлением свежих фруктов или ягод, натурального йогурта. Амарантовую кашу тушат с овощами и смешивают с отварным мясом, ее можно использовать в качестве засыпки для первых блюд. Воспользовавшись нашими рецептами, вы получите полезное и вкусное блюдо.

1. Амарантовая каша с фруктами. Понадобится: крупа шлифованная – 4 ст.л., яблоко – 1\4 часть, банан – 1\2 часть. Варим блюдо в соотношении 1:5 или 1:4 крупы и воды (молока), постоянно помешивая. Время приготовления – 5-10 минут. Семена залить жидкостью и варить на медленном огне до готовности, после чего оставить настаиваться под крышкой 5-10 минут. Добавить нарезанные фрукты.
2. Каша на мясном бульоне. Способ термической обработки – аналогичный. В качестве жидкости взять некрепкий куриный бульон. В готовое блюдо добавить соль по вкусу, смешать с измельченным отварным филе индейки или курицы.
3. Молочный суп. Способ термической обработки – аналогичный предыдущим. Молока берется вдвое больше (500 мл на 50-70 г крупы), чем для каши. Готовый суп можно подсластить фруктозой или добавить в него пюре из бланшированного персика, груши, яблока.

Диетологи и педиатры не рекомендуют добавлять в блюда для малышей продукты с высокой аллергенной активностью – шоколад, корицу, клубнику, лимон и апельсин. Их употребление стоит начинать с малых доз, желательно – после трехлетнего возраста. Каждая мамочка знает гастрономические пристрастия своего крохи, поэтому сможет самостоятельно создавать разнообразные вкусовые сочетания с удивительным «золотым зерном».

Рецепты и правила приготовления блюд из амаранта

До недавнего времени дикорастущий амарант, или щирица, в нашей стране традиционно считался сорняком, но в Центральной и Южной Америке он известен как пищевая культура уже 8000 лет. 

Сегодня амарант признан соответствующей комиссией ООН одним из растений, важных для продовольственного обеспечения человечества в 21 веке. Путем селекции выведены его огородные, кормовые и декоративные сорта.

Польза амаранта

Листья и зерна (семена) этого растения используются в кулинарии и в народной медицине, так как: 

• Амарант — источник пектина. Это вещество снижает уровень холестерина в крови и способствует выведению из организма, прежде всего печени, различных токсинов и радионуклидов.
• В зернах растения присутствуют витамины группы В, C, E, Д, омега-3 жирные кислоты, магний, кальций, фосфор и железо. Они богаты незаменимой аминокислотой лизином, участвующим в синтезе коллагена. 
• Пищевая ценность белка, получаемого организмом при употреблении зерен амаранта, намного выше, чем у белка, присутствующего в хлебных культурах. 
• В амаранте много сквалена — вещества, повышающего иммунитет, сохраняющего молодость и препятствующего развитию онкологии. Сквален раньше выделяли из акульей печени, где он составлял всего 2%. В сравнительно недорогом амарантовом масле его содержание выше в четыре раза.

Внимание! Амарант подходит для организации питания вегетарианцев, детей, беременных женщин, кормящих мам и людей, перенесших тяжелые заболевания.

Амарант в кулинарии

Амарант рекомендуется включать в свой ежедневный рацион в виде различных блюд из листьев и зерен этого растения.

Суп из амаранта

• 6 стаканов мясного или овощного бульона;
• 300 г очищенного картофеля, нарезанного кубиками;
• 200 г моркови в виде тонких полудисков;
• 1 головка лука, нарезанная полукольцами;
• 3 зубчика чеснока, пропущенного через давилку;
• 100 г амаранта;
• 2 ст. л. растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Все овощи слегка поджаривают на растительном масле и кладут в бульон. Варят до мягкости, добавляют амарант. Доводят до кипения и держат на огне еще 15 минут. Добавляют приправы и оставляют томиться под крышкой еще четверть часа.

Салат из листьев амаранта

Ингредиенты: 

• 100 г молодых листьев и побегов амаранта;
• 20 г растительного масла;
• 1 яйцо;
• соль по вкусу.

Листья тщательно промывают под струей проточной воды. Варят в подсоленной воде до смягчения побегов и листьев. Ждут, чтобы вода стекла, и измельчают в блендере, добавляют растительное масло, измельченное яйцо и солят.

Каша

Для изготовления каш используют крупу или крупчатку из амаранта. По классическому рецепту амарантовую кашу готовят из таких ингредиентов, как:

• 100 г амарантовой крупы;
• 100 мл молока или теплой воды;
• соль по вкусу.

Для приготовления каши воду или молоко заливают в большую кастрюлю и доводят до кипения. Всыпают зерна. Варят, помешивая деревянной ложкой. Если каша сильно густеет, разбавляют ее небольшим количеством кипятка. Варят до разваривания амаранта. Солят или добавляют нарезанные свежие фрукты (персик, абрикосы или апельсины) в количестве 100 г. Можно подсластить блюдо медом и добавить молотую корицу. 

Оладьи  

Амарантовая мука подходит для приготовления блинов, оладий и включения в состав другой выпечки. Чтобы испечь оладьи, нужно взять: 

• по 300 г амарантовой или пшеничной муки;
• 2 ст. л. меда;
• 50 г воды;
• дрожжи.

Амарантовую и пшеничную муку смешивают. Готовят дрожжевое тесто. После того как оно подойдет, добавляют мед и промытый изюм. Жарят оладьи без масла на сковороде с антипригарным покрытием.

Амарант крупа польза, вред и применение в кулинарии

Амарант когда-то был одной из главных культур у славян. Крупу амаранта использовали не только для приготовления каш, но смолотая в муку, предназначалась для выпечки хлеба. Да, крупа амаранта начала использоваться намного раньше, чем пшеница или рожь. Почему? Это остается загадкой для ученых. Ведь амарант считается южным теплолюбивым растением для нашего климата. Возможно сам климат у нас когда-то был не самый суровый. Оставим эту загадку для ученых, а поговорим о пользе крупы амаранта.

Амарант практически во всем мире считается сорной травой. Но ацтеками Южной Америки он использовался в пищу и для лечения еще задолго до того, как о нем узнали европейцы. Пищей богов называли они маленькие семена амаранта.

Сегодня, когда это растение стало хорошо изученным, о нем, как о полезном питательном растении, говорят врачи и диетологи всего мира. Благодаря этому амарант и его крупа, а вернее семена, становятся все более популярными. Да и остальные составляющие растения в этом отношении не отстают. Они также используются в пищу. Есть специальные овощные сорта.

По своей питательной ценности крупа амаранта не уступает таким признанным зернам, как рис или гречка.

Теплолюбивое растение амарант родом из Южной Америки. Это растение было основной пищей местных племен, проживающих на этой территории. Со времени колонизации Америки европейцами, амарант сначала попал в Северную Америку, а затем и в Европу.

В Европе он больше понравился как декоративное растение с красивыми листьями и высокими соцветиями. Но поняв, как быстро он распространяется и засоряет участки, амарант стали считать злостным сорняком. Но применение ему все же нашли. Его стали использовать для корма скота.

На сегодняшний день красивые цветы амаранта, в переводе с греческого означающие «отрицающий смерть», специально культивируются в ботанических садах и кружат головы флористам. Хотя, приходится несколько ограничивать и контролировать размножение одно- или многолетнего злакового растения из семейства Амарантовых, которое предпочтительно избирает для своей жизни климат потеплее, в умеренной полосе.

Древнюю Русь это растение с мелкими ярко-красными цветками, собранными в густые соцветия, также не обошло стороной. Только русичи отнеслись к нему более пристально и заметили ряд полезных качеств. Потому до петровского времени щирица (или петушиные гребешки, бархатник, кошачий хвост, аксамитник) применялась в кулинарии наравне с бобовыми культурами, просом и кукурузой.

Ввиду того, что амарант все-таки наиболее известен в качестве оригинального необычайно привлекательного цветка, селекционеры не останавливаются в выведении все новых и новых амарантовых сортов. Всего их насчитывается не менее ста, среди коих особой популярностью пользуются голубоватый, запрокинутый, метельчатый (или багряный), хвостатый, Ацтек, Гигант, Гелиос, Валентина, Лера, Кизлярец, Воронежский, Шунтук, Розоцветный, Крепыш, Памяти Квасова, трехцветный. Последний характеризуется удлиненными красно-желтыми листочками и яркими соцветиями, располагающимися на стебельных верхушках.

Дикорастущие вариации можно встретить в Китае, Австралии и России. Дело в том, что они широко произрастают на пустырях, по обочинам дорог и на насыпях.

Зачастую период цветения амаранта (практически всех разновидностей) приходится на июль месяц. Собирают цветы, листья и семена также в июле.

Нельзя забывать и о том факте, что амарант был признан продовольственной комиссией ООН лучшей пищевой культурой 21 века. Недаром на его родине ацтеки отводили этому растению статус хлеба.

Крупа амаранта признается во всем мире здоровой пищей и в качестве альтернативы зерновым с большим содержанием клейковины. Это зерно известно более 7000 лет. К сожалению, в массовой продаже его еще нет. В основном крупу можно купить только в магазинах здорового питания. А очень жаль. Оно может быть использовано не только для приготовления каш, но добавлено в другие крупы, в мюсли и другие блюда.

Главное богатство крупы – это большое содержание белка. В 100 граммах зерна содержится:

Белка – почти 14 граммов

Углеводов – 65 грамм

Клетчатки – 7 грамм.

Богаты семена амаранта и минералами. Кальций, железо, магний, марганец, фосфор, цинк – все это есть в крупе.

Кроме того, в ней присутствует целый ряд полезных и необходимых человеку для сохранения здоровья витаминов группы В: фолиевая кислота, рибофлавин, тиамин, пантотеновая кислота, витамин В 6. Витамины А, С, Е, К – все это также есть в этих маленьких семенах. Много в крупе аминокислоты лизин, которую не часто можно найти в другой крупе.

Как и многие другие крупы, амарант содержит ряд полезных ненасыщенных жирных кислот: олеиновую линолевую, линолинолевую.

Одна чашка крупы может дать от рекомендуемой суточной нормы 31 процент кальция, 14 процентов витамина С, и почти 82 процента железа.

Общая калорийность в 100 граммах продукта достигает до 375 килокалорий.

Маленькие семена амаранта можно варить и поджаривать, проращивать или смолоть в муку. Получают из них полезное и питательное масло.

Многие питательные вещества действуют как антиоксиданты, повышают уровень энергии, а значит и выносливость, контролируют уровень гормонов и сахара в крови.

Польза крупы амаранта для организма большая и разнообразная. И все это благодаря высокому питательному составу семян. К тому же они очень универсальны в применении и их можно использовать по разному, чтобы извлечь больше пользы. Полезны и листья растения, которые используются для приготовления салатов, в супах. Не обошла стороной и косметология это растение.

Зерно амаранта отлично подходит для снижения веса. Как богатое растительным белком и сложной структурой углеводов, она становится одной из самых полезных круп в питании желающих похудеть.

Семена амаранта не содержат глютен, который присутствует во многих других зерновых культурах, таких как пшеница, ячмень, рожь. Она идеально подходит для питания людей с целиакией, которые могут применять ее для сгущения супов, соусов, в выпечке и многих других блюдах.

Масла и фитостеролы амаранта могут снизить уровень холестерина в крови.

Противовоспалительные свойства пептидов амаранта способны снизить воспаления в организме, облегчить боль. Это свойство особенно важно при хронических заболеваниях, заболеваниях сердца, сахарном диабете и других.

Те же пептидные соединения амаранта защищают от развития раковых клеток. Антиоксиданты могут защитить организм от многих вредных воздействий, которые могут привести к развитию онкологии.

Фитонутриенты амаранта способны оказывать влияние на снижение артериального давления.

Белок, содержащийся в крупе, находится в легко усвояемой и удобно перевариваемой форме по сравнению, например, с молочным белком.

Многим овощам и фруктам в их составе часто не достает аминокислоты лизин. Именно она помогает организму лучше усваивать кальций, наращивать мышечную массу и вырабатывать больше энергии организму.

Пищевые волокна помогают улучшить процессы пищеварения, снижают холестерин и сахар в крови, снижают давление, в то же время, не снижая выработку энергии организмом.

Благодаря богатому составу витаминов и минералов, антиоксидантов и флавоноидов, амарант способствует укреплению иммунной системы.

Крупа амаранта полезна для людей с сахарным диабетом. Благодаря высокому содержанию клетчатки, она имеет низкий гликемический индекс и помогает контролировать уровень глюкозы в крови.

Как показали исследования, листья амаранта способны предотвратить появление преждевременной седины волос.

Многие историки утверждают, что крупа, вернее семена амаранта, очень давно использовались славянскими народами в пищу, проживающими на большей части тогдашней Киевской Руси. Только Петр Первый, стремившийся ко всему западному, запретил эту пищу. Постепенно эта традиция использовать амарант как пищевой продукт забылась. Сейчас о нем вспомнили не только ученые, но и фермеры. Жаль только, что не так много пока. Ведь в амаранте в качестве пищи можно использовать практически все растение, кроме корней и стебля. Поэтому и остается крупа амаранта все еще не так доступна, как рис или пшено. Но все же ее купить можно. Что же приготовить из нее?

Первое, что приходит на ум, конечно каша. На сегодняшний день такую кашу можно найти в меню некоторых ресторанов, где повара готовят из «амарантового зерна». Получается каша с характерным ореховым вкусом. Добавлять в готовое блюдо можно свежие фрукты, сухофрукты, корицу, орехи, мед.

Готовится такая каша, как и любая другая более привычная нам. Только варить ее необходимо на медленном огне на протяжении не менее 40 минут.

Можно добавлять семена в чистом виде в растительные салаты.

Пробланшированные на протяжении трех минут или маринованные листья принято употреблять в качестве ингредиента в салатах, как закуску либо отдельно как дополнение к любому гарниру.

Хорошее вкусовое сочетание получается со сливочным маслом, брынзой или натертым твердым сыром, отварным яйцом.

Часто листья нарезаются как заменитель ботвы свеклы или с целью придания натурального яркого багряного цвета супам.

Им называют жмых от производства масла щирицы. Некоторые кулинары относят этот «отходный» продукт к категории муки и активно применяют при приготовлении разнообразных изделий, заменяя пшеницу и кукурузу шротом амаранта.

Чтобы получить амарантовое жирное масло необходимо пройти трудоемкий процесс холодного отжима, позволяющего сохранить в целости и сохранности все основные витаминно-минеральные вещества.

В поварском деле масло принято использовать для заправок салатов и крупяных блюд, а также при создании различных видов соусов.

Читайте также: Амарантовое масло польза и вред

Несмотря на массу положительных свойств, любой продукт может оказать и негативное воздействие на организм. И амарант не является в данном плане исключением.

Потому не желательно употребление различной вариации амарантовой продукции (шрот, семена, масло, засушенное, настоянное, маринованное или засоленное растение) людям, у которых имеется:

Панкреатит;

Холецистит;

Образование камней в мочевом и желчном пузыре;

Индивидуально не восприятие продукта;

Пониженное кровяное давление (гипотония).

Амарант, как и некоторые другие семена, орехи и зерновые, содержит фитиновую кислоту. Поэтому лучше перед употреблением крупу амаранта предварительно подержать в воде, чтобы предотвратить дальнейшее брожение. Проращивание семян способно нейтрализовать большую часть фитиновой кислоты.

В листьях может присутствовать умеренное количество щавелевой кислоты. Поэтому нужно избегать чрезмерного употребления листьев людям с подагрой, отложением солей, с проблемами почек, ревматоидным артритом.

Подводя итог, можно сказать, что крупа амаранта по праву может считаться вкусной питательной пищей и принести много пользы для нашего организма и здоровья.

О полезных свойствах амаранта, его пользе и как готовить кашу из крупы амаранта смотрите в этом видео

Читайте также: Амарантовая мука польза и вред

Каша из амаранта — 4 рецепта отличного завтрака

Каша из амаранта классическая

Вам потребуется: Семена амаранта  1 ст.

Соль.

Вода 3 стакана.

Приготовление:

1. В доведенную до температуры кипения  воду запускаем промытое семя.
2. Не забудьте посолить. Закипевшую кашу помешиваем и закрываем крышкой.
3. Убавляем огонь и томим не меньше 20-25 мин.
4. Подаем с маслом, можно добавить фрукты, цукаты, смесь семян.

Пикантная каша

Продукты:

Амарантовое семя  200 гр.

Бульон овощной 600 мл

Помидоры (черри) — 6 шт.

Лук репчатый -1 шт.

Чеснок по желанию.

Пряные травы, зелень на выбор.

Любой острый соус, в замен возможен обыкновенный соевый.

Как готовить:

1. Варим как классическую кашу, заменив только воду на овощной бульон.
2. За 10 минут до окончания процесса мелко режем лук, выдавливаем чеснок.
3. Подаем с томатами и зеленью, предварительно полив кашу соусом. Молотый перец только приветствуется.

Молочная амарантовая каша «Нежность»

Продукты: амарант (зерно) — 1 ст.

Молоко 1 ст.

Вода 2 ст.

Корица молотая  0.5 ч. л.

Кардамон по вкусу

Масло сливочное, мед, соль.

Смесь семян (семена льна, семена подсолнечника, кунжут)  1-2 ст. ложки

Приготовление нежного завтрака:

1. Промытый амарант заливаем горячей водой, доводим до кипения. Варим 10-15 минут, мешаем постоянно.
2. Горячее молоко вливаем в наше волшебство. Закрываем крышкой, незабываем следить что бы не пригорело.
3. Специи добавляем за 3-5 минут до готовности.
4. Подаем с медом и маслом, посыпав семечками.

Сырная амарантовая каша

Продукты: зерно амаранта 1 стакан

Вода 600 мл.

Сыр твердый  100 гр.

Масло сливочное 30 гр.

Лук репчатый 1 шт.

Петрушка, укроп, базилик.

Из специй кориандр и молотый черный перец.

Приготовление:

1. Готовим как классическую кашу под номером первым.
2. За 10 минут до готовности добавляем специи и репчатый лук.
3. Мелко порубленную зелень смешиваем с тертым сыром. Высыпаем в уже готовую, но пышущую жаром кашку. Добавляем сливочного маслица и кушаем «белковый коктейль», пока не остыл.

Польза каши из амаранта

Если вы искали «молодильное» яблочко, то поздравляем, цель практически достигнута. Источник молодости клеток сквален, буквально сочится из каждого зернышка – настолько высока концентрация его содержания. Аминокислоты, витамины группы В (полный комплект), огромное количество клетчатки – все это содержится в источнике жизни и здоровья  от  племени ацтеков.

Завтрак с амарантом гарантирует:

1. Устойчивость к вирусам и инфекциям.
2. Ускоренное заживление ран.
3. Экстренное восстановление  после операций, болезней, химиотерапии и облучения.
4. Предупреждение развития злокачественных образований.
5. Повышение работоспособности и физической выносливости.
6. Отличный сон и настроение.
7. Ясность мыслей до глубокой старости.

Приятного аппетита.

Семена амаранта — полезные свойства и способы применения

Полезные свойства и применение

Семена амаранта считаются полезными, прежде всего потому, что в них содержится большое количество белка, причем их здесь больше, нежели в пшенице и сое. Также здесь и аминокислоты в большом количестве, что делает его ценным для приверженцев вегетарианской диеты. Какими ещё свойствами обладают такие семена? А вот какими:

• здесь в изобилии присутствует кальций, железо и магний, все это позволяет укреплять сердечно-сосудистую систему человека, также кровообращение становится лучше;
• здесь есть волокна пищевого типа, которые очищают организм человека от вредоносных токсинов, так что ещё и пищеварительная система работает лучше;
• это профилактические средство против разных недугов — проблем со зрением, онкологией, хорошо влияет на состояние здоровья женщин;
• семена нашли применение в косметологии, такие маски способствуют омоложению кожи лица, морщинки исчезают, кожа становится упругой и привлекательной.

Амарант ещё называют щирицой, так что если услышали о щирице, то это как раз о том, о чем идет речь.

О целебных свойствах

Лечебные свойства растения замечены людьми ещё в древние времена, а на сегодняшний день народная китайская медицина использует его в борьбе с онкологическими недугами. Есть ещё ряд показаний, которые позволяют отнести амарант к лечебным растениям:

• если потреблять семена в пищу (актуально это, когда на улице холодно), то укрепляется иммунитет человека, а это значит, что организм будет противостоять атакам различных недугов, которые активны в холодное время года;
• если использовать семена совместно с традиционной лечебной терапией, то можно успешно бороться с новообразованиями злокачественного типа, раковые клетки перестают активно расти. А если их кушать регулярно, то шансы пострадать от онкологии существенно понижаются;
• хорошо помогают при язвах и ранах, особенно, если они тяжело заживают, также эффективно борется с ожогами;
• способствует восстановлению работы желудочно-кишечного тракта, особенно помогает при язве и гастрите;
• нашли себя семена даже в стоматологии: если кушать их, то можно рассчитывать на скорейшее исчезновение стоматитов.

А ещё из таких семеня изготавливается масло и мука, которые обладают свойствами целительного характера. Хорошо противостоят кожным недугам, экземе, псориазу. Если говорить о масле, то его можно использовать для намазывания на лицо, получается защитное средство для кожного покрова.

Обладает восстанавливающими свойствами при печеночных заболеваниях, укрепляет сердце и сосуды. Хорошо помогает женщинам для восстановления менструального цикла, болевые ощущения во время месячных уменьшаются. Когда наблюдается менопауза, то гормональный фон поддерживается на необходимом уровне.

Что касается представителей сильного пола, то здесь отличная помощь в укреплении мужской силы, а ещё профилактическое средство против простатита.

Как правильно применять семена амаранта

Питательная ценность растения уже оценена во всем мире, поэтому нет ничего удивительного в том, что кулинария и диетология давно сделали одним из ведущих ингредиентов. Такие семена применяются в пекарном деле, из них изготавливаются макаронные изделия высокого качества, даже в детское питание его добавляют. А амарантовое масло используется как добавка биоактивного типа для разработки диет.

Полезные свойства семян наряду с вкусовыми качествами уже давно по достоинству оценены хозяйками во многих странах мира. Из них приготовляется вкусные каши и соусы. А ещё можно зерна растения слегка обжарить и добавить их в выпечку, по вкусу они напоминают орехи.

Использование в диетологии

Прекрасный вариант еды, когда дело идет о сбросе лишнего веса. Здесь, как уже было сказано, в значительном количестве содержится белок, который способствует сжиганию излишек жира в организме человека, а мышечная масса укрепляется и растет, причем не обвисает. Также для похудения хорошо то, что здесь имеется гормон «насыщения», что позволяет насытиться относительно небольшими порциями.

Жиров и соли здесь содержится не много, так что калорийность не высока. Зато здесь есть не мало клетчатки, которая способствует быстрому насыщению, так что человек не хочется постоянно чем-то вредным перекусывать.

Люди задаются вопросом, как применять семена амаранта таким образом, чтобы пользы от них была максимальной. Здесь вариантов не мало, хороший способ — покушать их перед тем, как сесть завтракать. Семена перемалываются, заливаются водой и выпиваются. Мало того, что от этого стабилизируется глюкоза, так ещё и возникает сытое чувство, так что можно не беспокоиться за переедание.

Помогает амарант перед и после спортивных занятий, здесь есть углеводы, которые увеличивают энергию во время тренировки и делают её более продуктивной. Белок способствует быстрому восстановлению мышц, а ещё они будут меньше болеть даже после сильной физической нагрузки.

Польза амарантовой каши

Хотя издавна считалось, что амарантовая каша дарит жизнь, является источником белка и «золотым зерном», но только в 20 веке японский учёный научно доказал пользу амаранта, обнаруживший в его составе сквален, который активно участвует в обмене веществ.

• Люди в современном мире часто страдают аллергией на глютен. В этом случае на помощь приходит амарантовая каша. В ней нет глютена, плюс она очень питательна, так как белка в зёрнах этой культуры содержится в несколько раз больше, чем в пшенице.
• Те, кто по каким-либо причинам отказывается от мяса, может заменять его на кашу из амаранта. Благодаря лизину (он не вырабатывается организмом человека), содержащемуся в щирице, пищевой белок и кальций усваиваются организмом на 100%. Лизин поможет нарастить мышечную массу, предотвратит облысение.
• Употребление каши из амарантовых зёрен уменьшит воспаление в организме и предотвратит активность свободных радикалов. Благодаря этому облегчаются такие болезни, как артрит, подагра и другие воспаления костей.
• Эта великолепная каша поможет худеющим. Она низкокалорийная, и углеводов в ней гораздо меньше, чем в других крупах.
• Каша очистит кишечник и поможет в лечении заболеваний пищеварительной системы, восстановит микрофлору. В составе амаранта есть вещества, которые контролируют кислотность желудочного сока и оказывают противовоспалительное и ранозаживляющее действие на слизистую желудка. А также они тормозят развитие воспалительных процессов в печени, желчном пузыре и желчевыводящих путях.
• В зёрнах щирицы содержится витамин Е, большое количество аминокислот, магний, которые снижают уровень холестерина, что сохраняет эластичность сосудов, расширяет сосуды, а значит содействует понижению артериального давления.
• Амарант — прекрасный борец с онкоклетками, так как является сильнейшим иммуностимулятором.
• Эта замечательная каша богата калием, кальцием и фосфором. Именно эти вещества влияют на регуляцию ритма, силы и скорости сокращений сердечной мышцы, сократит риск возникновения инфаркта и инсульта.
• «Отрицающая смерть» каша – это полный комплекс витаминов и микроэлементов, способных сохранить красоту волос, ногтей, молодость кожи, а также остроту зрения.
• Витамин D, съеденный в составе амарантовой каши, укрепит кости, а также поможет организму заметить фосфор и кальций.
• Зёрна амаранта и производимые из них продукты улучшают самочувствие, настроение, снимают напряжение и укрепляют нервы. И всё это благодаря триптофану, содержащемуся в растении.
• Холин (В4) поможет прожить до глубокой старости, сохраняя при этом отличную память и светлый ум.
• Зерна амаранта – это высококачественный белок, который необходим для роста новых клеток, для восполнения энергии.

Как применять семена, которые проросли

Если отдельно говорить о проросших семенах, то здесь собраны самые полезные и уникальные свойства растения. Причем, определенные значения безо всякого преувеличения зашкаливают. Если их применять регулярно, то можно смело рассчитывать на то, что нормализуется сердечно-сосудистая система, борьба организма человека с онкологическими заболеваниями увеличивается. Хорошее средство профилактического типа для борьбы с атеросклерозом, а ещё они отлично поддерживают организм тех людей, которые страдают от сахарного диабета.

Очень хорошо проросшие семена влияют на быстрое заживление разнообразных ран и язвенных образований, причем они могут быть как внутренними так и внешними. Содержание холестерина в крови снижается. Так что использовать их можно для укрепления иммунной системы и поддержания в нормальном состоянии гормонального фона.

Многие задумываются над тем, каким образом потреблять семена амаранта в сыром виде. Здесь есть подробная инструкция:

• берется банка, на её дно засыпаются зерна, потом заливается водой (только она должна быть идеально чистой), причем воды следует наливать столько, чтобы она семена намочила, но полностью при этом, не покрывала. Дело в том, что если семена будут полностью покрыты водой, то к ним не будет кислородного доступа, что приводит к невозможности их прорастания;
• банку поставить в то место, в котором потемнее, чтобы семена побыстрее проклюнулись. После этого, емкость ставится в холодильник и следует подождать, пока ростки хорошенько не прорастут;
• после этого можно принимать их, причем делать это нужно в течении пары месяцев, потом нужно делать полугодовой перерыв, если осуществляются меры профилактического характера. А если лечится определенная болезнь, то прием должен быть на постоянной основе.

Необходимо отчетливо понимать, что в таком растении в изобилии имеются вещества, которые способствуют активации процессов внутреннего характера в человеческом организме, энергия человека сильно повышается, все это приводит к тому, что их потребление лучше осуществлять в первой половине дня. Если их применить ближе к вечеру, то организм будет возбужден, что может помешать нормальному сну.

Советы по употреблению амарантовой каши

Принято считать, что амарантовую кашу систематически необходимо употреблять минимум 28 дней. Кроме 28 вкусных завтраков (она имеет лёгкий ореховый привкус) можно приобрести здоровье и расстаться со многими болезнями. Почему 4 недели? Современные исследования показали, что именно за этот период обновляется 70% клеток, и этого достаточно для избавления от большинства недугов. Если же эта крупа будет входить в ежедневный рацион в течение 90 дней (за этот срок обновляется 95% клеток крови и печени, а клетки кожи и кишечника обновляются полностью), эффект будет ещё значительнее.

Кашу можно есть как в чистом виде, так и в сочетании с другими злаками. Зерно варят долго, около часа. При этом кашу можно варить не только из зерна или семян, но и из амарантовой муки «крупчатки». Этот вариант больше подойдёт детям, потому как такая каша более нежная. Её можно варить как на воде, так и на молоке, добавляя потом мёд, корицу, сухофрукты или фрукты. Зёрна следует хорошо разжёвывать, это помогает обволакивать слизью стенки желудка и кишечника.

Также есть одно но. Этот злак содержит фитиновую кислоту, которая препятствует усвоению важных питательных веществ. Поэтому зерно необходимо замачивать или проращивать перед варкой.

Какой может быть вред

Конечно, польза от потребления таких семян действительно огромная. Тем не менее, даже такое растение может принести человеку определенный вред, если он не учитывает определенные обстоятельства. Так, первым делом следует сказать о том, что если у человека есть проявления холецистита или панкреатита, мучают камни в желчном пузыре или почках, то от такой еды настоятельно рекомендуется воздержаться. Также у некоторых людей может быть непереносимость индивидуального характера.

Перед тем, как начинать диету с семенами амаранта, лучше пройти консультацию с врачом-диетологом. А ещё важно проконсультироваться с терапевтом, он сможет дать совет по поводу того, сколько и в каком виде можно потреблять подобный продукт.

Ещё следует сказать о том, что все продукты, даже которые однозначно являются полезными, надо употреблять в меру. К подобным семенам это также относится. Если его кушать слишком много, то человека может начать тошнить, рвать, голова закружится и вообще возникнет дискомфортное чувство.

Что это такое

Крупа амаранта, свойства которой ученые изучают и в наши дни, представляет собой высушенные семена растения, называемого также ширицей, бархатником, лисьим хвостом.

Сейчас насчитывается более сотни разновидностей, одни из которых имеют декоративное назначение, другие кормовое, третьи пригодны для употребления в пишу.

Среди пищевых сортов выделяют зерновые и посевные, которые в чем-то схожи, но в том и в другом случаях требуется необходимая квалификация персонала, работающего в сфере агротехнологии. Низкие выходы объясняют высокую стоимость, а помимо семян существуют и другие продуты:

• мука;
• шрот;
• амарантовое масло.

Первые два представляют собой побочное сырье при производстве третьего, но не уступают по полезному действию.

Описание амаранта:

• травянистое растение;
• однолетнее;
• форма стебля – простая/ветвистая;
• листочки расположены поочередно;
• форма листочков – ромбовидная/яйцевидная;
• цветочки мелкие, расположены в виде пучков и метелок;
• оттенок растения – колеблется в гамме от зеленых до пурпурных тонов.

Плоды представлены мелкими коробочками с прочными внешними оболочками, время созревания – до 5 недель.

Каша Льняная с Амарантом

160 руб

Добавить в корзину

О каше льняной с амарантом 250 гр

Состав каши льняной с амарантом

Питательная ценность и лечебно-профилактические свойства любого продукта определяются его биохимическим составом. Остановимся подробнее на биохимическом составе льняной каши с амарантом.

Льняная каша с амарантом содержит ненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, полный набор незаменимых и полузаменимых аминокислот, массу витаминов и минералов, растворимую и нерастворимую клетчатку, растительные гормоны, просто огромное количество антиоксидантов, а также чрезвычайно редкий углеводород сквален, главный защитник наших клеток. Не удивительно, что имея такой богатейший состав, льняная каша с амарантом признана полезным для здоровья человека продуктом питания.

Польза льняной каши с амарантом в лечении и профилактике некоторых заболеваний

При достаточно регулярном употреблении льняная каша с амарантом оказывает благоприятное воздействие на многие органы и системы организма человека и может применяться как в комплексной терапии некоторых заболеваний , так и в качестве их профилактического средства.

Сердечно-сосудистая система. Льняная каша с амарантом содержит ненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, аминокислоты лизин, триптофан, аргинин и гистидин, биофлавоноиды, фосфолипиды, фитостеролы, сквален, каротиноиды, лигнаны, витамины А, С, Е, D и группы В, а также магний, марганец, калий, кальций и селен. В первую очередь, весь этот комплекс активных природных компонентов благоприятно влияет на состояние сосудов, снижая уровень холестерина низкой плотности в крови, они способствуют очищению сосудов от склеротических отложений, укрепляют стенки сосудов, восстанавливают их эластичность, снижают проницаемость. Как следствие, снижается повышенное артериальное и нагрузка на сердце. Кроме того некоторые компоненты из данного списка на прямую влияют на ритм, скорость и силу сокращений сердечной мышцы, а также препятствуют развитию воспалительных заболеваний сердца и сосудов.

Льняную кашу с амарантом рекомендуется включать в рацион питания больных гипертонией, ишемической болезнью сердца, атеросклерозом, стенокардией, аритмией, тахикардия, варикозным расширением вен, тромбофлебитом, воспалительными заболеваниями сердца и сосудов, перенёсшим инфаркт или инсульт. Разумеется, данный продукт может служить профилактическим средством различных заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Система кроветворения. Льняная каша с амарантом содержит гистидин, глицин, лизин, витамины В2, В3, В5, В6, В9, С и Е, железо, медь, марганец,, цинк активно участвующие в процессе синтеза гемоглобина. Калий, кальций, витамины D и К регулируют свёртываемость крови.

Данный продукт может использоваться в составе комплексной терапии анемии.

Пищеварительная система. Льняная каша с амарантов содержит ненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, витамины А, В1, В2, Е, каротиноиды, слизи, сквален, цинк, марганец, которые нормализуют кислотность желудочного сока, способствуют восстановлению слизистых желудка и кишечника, поражённых эррозивно-язвенными процессами, а также препятствуют развитию воспалительных заболеваний печени, желчевыводящих путей и желчного пузыря. Линамарин, которым богата льняная мука, обладает обволакивающим, обезболивающим и успокаивающим действием. Магний и пищевые волокна предохраняют печень и желчный пузырь от образования камней. Льняная каша с амарантом богата аминокислотами аргинин, метионин и треонин, которые обладают выраженным гепатопротекторным действием. Метионин в комплексе с холином и фосфолипидами нормализуют процессы желчеотделения. Льняная каша с амарантом богата растворимой и нерастворимой клетчаткой, которая стимулирует работу кишечника, способствует очищению кишечника от шлаков и токсинов, а также служит питательной средой для полезной микрофлоры. Кроме того, льняное семя обладает выраженным антипаразитным действием.

Льняную кашу с амарантом рекомендуется включать в рацион питания больных гастритом с повышенной кислотностью, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, гастродуоденитом, колитом, энтероколитом, дисбактериозом, желчекаменной болезнью, хроническим холециститом, жировой дистрофией печени, гепатитом, циррозом печени, гельминтозами, а также при изжоге, запорах, пищевых и алкогольных отравлениях, в период и после прохождения курса лечения антибиотиками и другими сильнодействующими лекарственными препаратами.

Дыхательная система. Льняная каша с амарантом может использоваться в составе комплексной терапии заболеваний органов дыхания в качестве дополнительного противовоспалительного, отхаркивающего, противокашлевого и иммуностимулирующего средства. Кроме того, льняная каша с амарантом поможет избежать негативных побочных действий от использования лекарственных средств и восстановить нарушенную микрофлору кишечника. Рекомендуется включать данный продукт в рацион питания при пневмонии, бронхите, плеврите, туберкулёзе…

Нервная система. Льняная каша с амарантом полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, аминокислоты треонин, триптофан, фенилаланин, витамины группы В, а также магний, селен и цинк. В комплексе данные активные природные компоненты способствуют улучшению психоэмоционального состояния, устранению раздражительности и беспокойства, улучшению сна, памяти и концентрации внимания, а также препятствуют развитию депрессии.

Рекомендуется включать данный продукт в рацион питания при депрессии, шизофрении и других заболеваниях нервной системы. Полезно использовать льняную кашу с амарантом в период отвыкания от курения, наркотиков и алкоголя. В этом случае он поможет смягчить проявления синдрома «отмены». Может помочь данный продукт при высоких психоэмоциональных и умственных нагрузках (например, экзамены), стрессах, бессоннице, частых головных болях, раздражительности и тревожности.

Опорно-двигательный аппарат. Льняная мука с амарантом богата калием и фосфором, которые необходимы для полноценного формирования и регенерации костной ткани. Лигнаны и магний предотвращают резорбцию костной ткани. Аминокислоты лейцин, лизин, метионин, треонин и фенилаланин стимулируют естественный синтез коллагена, основного белка сухожилий, хрящей и суставных соединений. Благодаря наличию в льняной каше с амарантом большого количества лигнанов, биофлавоноидов , а также цинка и марганца, продукт оказывает на организм человека болеутоляющее и противовоспалительное действие. Аминокислоты аргинин, валин, лейцин, витамин Е и фосфор способствуют наращиванию мышечной массы.

Рекомендуется включать льняную кашу с амарантом в рацион питания больных артритом, артрозом, остеохондрозом, остеопорозом и т.д. Полезен он и в качестве профилактического средства заболеваний опорно-двигательного аппарата. Следует регулярно включать льняную кашу с амарантом в рацион питания пациентов с травматическими повреждениями костей и суставов. Может использоваться спортсменами для наращивания мышечной массы и повышения выносливости к физическим нагрузкам.

Онкологические заболевания. Льняная и амарантовая мука богаты лигнанами, растительными гормонами. Эти вещества способствуют нормализации гормонального фона и препятствуют развитию гормонозависимых опухолей. Кроме того клетчатка способствует своевременному опорожнению кишечника, выводит из организма человека шлаки, токсины и соли тяжёлых металлов. Льняная каша с амарантом содержит огромное количество антиоксидантов. Это витамины А, С и Е и сквален. Они обезвреживают свободные радикалы и канцерогены, а также обладают сильнейшими иммуностимулирующими свойствами.

Рекомендуется использовать льняную кашу с амарантом в комплексной терапии рака молочной железы, матки и яичников у женщин, рака простаты у мужчин, а также рака кожи и кишечника. Особенно рекомендован данный продукт онкобольным в период прохождения курса химиотерапии и в течение 3 месяцев после него. Данный продукт при регулярном употреблении в пищу может служить профилактическим средством данных онкологических заболеваний.

Иммунитет. Льняная каша с амарантом содержит сквален, ненасыщенные жирные кислоты, витамины А, С, Е, D и группы В, аминокислоту лейцин, селен и цинк, которые обладают выраженным иммуностимулирующим свойствами.

Льняная каша с амарантом должна присутствовать в рационе послеоперационных больных, ослабленных тяжёлой болезнью, часто болеющих детей. Может быть рекомендован абсолютно всем в осеннее-зимне-весенний период, в качестве дополнительной защиты от простудных заболеваний и вирусных инфекций.

Обмен веществ. Льняная каша с амарантом способствует нормализации обменных процессов в организме человека.

Данный продукт может использоваться при ожирении. Льняная каша с амарантом богата аргинином и полиненасыщенными жирными кислотами, помогающими сжиганию жировых отложений. Клетчатка способствует очищению организма от шлаков, своевременному опорожнению кишечника, а также, увеличиваясь в объёме, создаёт ощущение сытости. Данный продукт богат белками, для переработки которых организму требуется значительно больше времени, чем для усвоения углеводов. Благодаря этому свойству льняной каши с амарантом, удаётся продлить ощущение сытости на более продолжительный промежуток времени. Надо отметить, что при соблюдении ограничивающей диеты для похудания, этот продукт позволит избежать дефицита жизненно важных для нашего организма элементов.

В льняной каше с амарантом присутствуют аминокислоты аланин, аргинин, изолейцин, лейцин, метионин, витамины А, В1, В3, калий, магний, медь, селен, фосфор, цинк, принимающие непосредственное участие в синтезе инсулина. К тому же клетчатка, которой богата эта каша, замедляет процесс усвоения жиров и углеводов, тем самым способствует стабилизации уровня сахара в крови. При регулярном употреблении льняной каши с амарантом в пищу снижается зависимость от инсулиновых инъекций у больных сахарным диабетом.

Мочевыделительная система. Льняная каша с амарантом обладает противовоспалительным, очищающим и болеутоляющим действием. Может использоваться в составе комплексной терапии и в целях профилактики цистита, пиелита, пиелонефрита, мочекаменной болезни.

Для мужчин. Льняная каша с амарантом богата аргинином, витаминами Е и группы В, фитостеролами, лигнанами, скваленом. В комплексе эти вещества способствуют нормализации гормонального фона, стимулируют выработку мужского полового гормона тестостерона, нормализуют эректильную функцию и улучшают качество сперматогенез. А полиненасыщенные жирные кислоты в комплексе с лигнанами и магнием способны снизить риск развития различных заболеваний предстательной железы.

Рекомендуется регулярно включать льняную кашу с амарантом в рацион питания людей страдающих импотенцией и мужским бесплодием, а также в целях профилактики заболеваний предстательной железы.

и женском бесплодии и различных гинекологических заболеваниях (эрозия матки, киста яичников, фибромиома, воспаление придатков и др.). Введение в рацион питания блюд из амарантовой муки также принесёт ощутимую пользу женщинам, испытывающим болезненные ощущения в предменструальный или климактерический период

Для женщин. Льняная каша с амарантом богата лигнанами, растительными гормонами, которые способствуют нормализации менструального цикла у женщин детородного возраста и компенсируют недостаток женских половых гормонов у женщин в климактерический период, что способствует улучшению физического и психоэмоционального состояния женщины. Кроме того, эта каша может использоваться в комплексной терапии и в профилактике гормонозависимых заболеваний женской половой сферы: миомы и фибромы матки, эндометриоза, рака матки, яичников и груди.

Чрезвычайно полезен данный продукт для беременных женщин. Во-первых лигнаны, витамины В6, В9, Е и магний способствуют нормализации гормонального фона самой женщины и улучшают её психоэмоциональное состояние во время беременности и родов. Во-вторых, витамин Е , которым богат данный продукт, необходим для полноценного развития плода в утробе матери.

Рекомендуется включать данный продукт в рацион питания кормящих грудью женщин, так как он усиливает лактацию и улучшает качество и вкус материнского молока.

Для детей. Льняная мука с амарантом должна присутствовать и в рационе питания детей. Во-первых, это богатейший источник натуральных природных ненасыщенных жирных кислот, витаминов, аминокислот, клетчатки, микроэлементов, которые просто необходимы для полноценного развития детского организма. Во-вторых, это эффективный иммуностимулятор, который поможет защитить ребёнка от различных инфекций и простудных заболеваний. В-третьих, дети школьного возраста испытывают большие психоэмоциональные и умственные нагрузки. Здесь тоже данный продукт может помочь. В-четвёртых, данный продукт полезен для зрения, нагрузки на которое у современных детей очень велики. И последнее, льняная каша с амарантом способствует улучшению памяти и концентрации внимания, позитивно влияет на умственные способности ребёнка.

Органы зрения. Льняная каша с амарантом содержит витамины А, С, Е и группы В, лютеин, селен, цинк, хром, необходимые для нормального функционирования органов зрения. Рекомендуется включать данный продукт в рацион питания людей с различными заболеваниями глаз, а также в целях профилактики этих заболеваний при высоких нагрузках на органы зрения.

Кожа, волосы, ногти. Льняная каша с амарантом очищает организм человека от шлаков и токсинов, способствует нормализации работы печени, кишечника, способствует омоложению организма в целом. Регулярное употребление данного продукта в пищу благотворно сказывается и на состоянии конных покровов, волос и ногтей. Хотите дольше оставаться молодым, здоровым и красивым – это ваш продукт.

Но льняная каша с амарантом обладает также противовоспалительным, противовирусным, бактерицидным, противогрибковым и регенерирующим действием. Рекомендуется применять льняную кашу с амарантом в комплексной терапии герпеса, псориаза, экземы, дерматитов, нейродермита, грибковых поражений кожных покровов, пролежней, ожогов, обморожений, лучевых поражений кожи…

Льняная каша с амарантом – это не лекарственное средство, а натуральный диетический продукт питания, который при регулярном употреблении его в пищу может принести ощутимую пользу вашему организму.

Применение льняной каши с амарантом

Применение льняной каши с амарантом в кулинарии. Льняная каша с амарантом успешно используется по прямому назначению, т.е. для приготовления вкусной и полезной каши. Для этого в необходимое количество сухой смеси (30-40 г по вашему вкусу) добавляют 150 мл доведённой до кипения воды или молока, размешивают до однородности и оставляют для набухания на 2-5 минут. Так как наш продукт не содержит никаких компонентов, кроме семян льна и амаранта, то в готовую кашу следует добавить немного соли и сахару.

Можно приготовить и более изысканный вариант каши-десерта. Для этого вместо сахара можно добавить мёд, сгущённое молоко или варенье, затем взбейте кашу миксером до пенообразного состояния. Можно добавить кусочки свежих фруктов или ягод, курагу или изюм. Такой вариант каши, без всякого сомнения, понравится детям. Вкусный, полезный и быстрый в приготовлении завтрак.

Льняная каша с амарантом может использоваться в качестве витаминной добавки к уже готовым супам, привычной всем рисовой, гречневой, овсяной или манной каше. Для этого за минуту до готовности добавляют необходимое количество сухой смеси, хорошенько перемешивают, снимают с огня и дают постоять каше или супу пару минут.

Может использоваться данный продукт в качестве загустителя для домашних соусов, витаминной добавки к гарниру или фаршу, панировки для котлет, мяса или рыбы. Попробуйте сделать овощные оладьи или котлетки с использованием этого продукта.

Любите домашнюю выпечку, попробуйте сделать её не только вкусной, но и полезной, заменив часть муки из вашего рецепта на сухую смесь льняной каши с амарантом.Срок годности 12 месяцев.

Изготовитель: Индивидуальный предприниматель Белов.А.В
 
[email protected] 

Вес 250 гр 

Рецепт и питание амаранта | Энциклопедия продуктов питания Precision Nutrition

Краткий обзор

Амарант, хотя его часто классифицируют как зерно, на самом деле является «псевдозерном» без глютена. Подобно гречке и киноа, его получают не из травы, а из цветущих растений. Амарант играет важную роль в истории Мексики, откуда, как считается, он и возник. До испанского завоевания амарант составлял до 80% рациона ацтеков. Хотя испанские колонизаторы веками подавляли его выращивание, в конце концов, амарант вернулся.В настоящее время это все еще важная часть традиционной мексиканской диеты, как с точки зрения питания, так и с точки зрения символики. Это также важная культура в Африке, потому что она очень питательна и устойчива к засухе. В дополнение к зерноподобным семенам, которые он несет, можно есть и листья, похожие на шпинат. Наслаждайтесь амарантом благодаря его мягкой, но жевательной текстуре и слегка сладковато-ореховому вкусу. В питательном отношении он богат растительным белком, марганцем, фосфором, магнием и железом.

Обзор

Если вы не являетесь поклонником «инди» или не знакомы с древней мексиканской историей, вы, возможно, не слышали об амаранте.

Амарант, хотя его часто классифицируют как зерно, на самом деле является «псевдозерном» без глютена. Псевдозерна, в отличие от настоящих зерен, не выращиваются из трав, а скорее происходят из цветковых растений; Киноа и гречка — два других примера псевдозерновых. Поскольку они имеют такие же питательные свойства и кулинарное применение, что и настоящие зерна, эти псевдозерна смешивают с другими злаками.

Амарант сыграл важную роль в истории Мексики, откуда, как считается, он и возник.До испанского завоевания амарант составлял до 80% рациона ацтеков. Это был основной продукт питания и поэтому его очень уважали; Фермеры даже предлагали часть своего урожая в качестве дани богам во время религиозных ритуалов. Во время завоевания испанские конкистадоры приказали уничтожить поля амаранта и объявили выращивание этого растения наказуемым преступлением.

К счастью, после столетий репрессий амарант вернулся. В настоящее время это все еще важная часть традиционной мексиканской диеты, как с точки зрения питания, так и с точки зрения символики.Там его употребляют в кашах, супах, измельчают в муку или взбивают, как попкорн, и смешивают с медом или шоколадом, чтобы получить сладкие угощения.

Сегодня амарант выращивают во всем мире. Это особенно важная культура в Африке, потому что она очень питательна и устойчива к засухе. В дополнение к зерноподобным семенам, которые он несет, можно есть и листья, похожие на шпинат.

Идентификационный номер

Семена амаранта маленькие, бежевые и круглые.Семена собирают с красивого цветущего растения с множеством крошечных пурпурных цветков с семенами, которые слипаются вместе, образуя плотные, похожие на кисточки выступы. У них также есть широкие зеленые или красноватые листья.

Приготовленный амарант мягкий, но все же жевательный. Зерна имеют прочную сферическую форму, очень похожую на лебеду, но меньшего размера. По вкусу амарант сладкий, ореховый и слегка травянистый. Его вкус можно адаптировать как к сладким, так и к соленым блюдам.

Амарант тоже можно есть, как попкорн! В таком виде он легкий и воздушный, как попкорн, хотя и имеет гораздо меньшую форму.В этой форме его обычно смешивают с сухими хлопьями или десертами, чтобы добавить хрустящий текстурный элемент.

Информация о питании

Одна чашка приготовленного амаранта (около 246 г) содержит 251 калорию, 9,4 г белка, 3,9 г жира, 46 г углеводов и 5,2 г клетчатки. Амарант — отличный источник марганца, фосфора, магния и железа, а также хороший источник цинка, витамина B6, витамина B5 и фолиевой кислоты.

Выбор

В зависимости от того, где вы находитесь, амарант может быть легко найти, или его можно найти только в более крупных и прогрессивных продуктовых магазинах, магазинах здорового питания и оптовых продовольственных магазинах.

Амарант можно купить цельнозерновым, его можно найти воздушным или измельченным в муку.

Во всех случаях делайте покупки в магазинах с большим товарооборотом, а в случае оптовых продуктовых магазинов — в закрытых корзинах. Найдите амарант, который выглядит сухим, ровного цвета и имеет свежий ореховый запах. Если он пахнет слишком горьким, затхлым или влажным, пропустите его.

Хранилище

Храните целые семена амаранта в герметичном контейнере в прохладном сухом месте. При таком хранении он может прослужить до года.

Амарантовая мука имеет более короткий срок хранения, поэтому для сохранения свежести ее можно хранить в холодильнике или морозильнике, где она будет оставаться свежей в течение четырех-шести месяцев.

Воздушный амарант по-прежнему имеет более короткий срок хранения, и его следует хранить осторожно, чтобы избежать воздействия влаги, которая может выпустить воздух из его слоя. Храните его в герметичном контейнере в прохладном сухом месте и в любом случае потребляйте в течение пары месяцев.

Приготовленный амарант можно хранить в холодильнике до недели, а в морозильной камере — до шести месяцев.

Препарат

Семена амаранта необходимо приготовить или надуть перед едой. После этого его можно использовать в качестве основы для горячих или холодных хлопьев или добавлять в супы или салаты.

Вот как это приготовить:

В большую кастрюлю добавьте один стакан семян амаранта в два с половиной стакана воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите около 20 минут, пока зерна не станут пушистыми и приятно жевательными, а вода не впитается.

Если вы хотите получить более мягкую консистенцию, похожую на кашу, просто добавьте в кастрюлю еще полстакана воды перед кипячением и готовьте еще 10 минут.

Амарант можно жарить, как попкорн! Для этого разогрейте сковороду на сильном огне и добавьте семена амаранта по одной-две столовые ложки за раз. Постоянно помешивайте семена ложкой, пока они не лопнут. Как только они почти лопнут, выньте их из сковороды. Взбитый амарант великолепен сам по себе, приправленный специями или используемый в качестве хрустящей воздушной начинки.

Рецепт: ПОРРИДЖ ИЗ АМАРАНТА С КАРАМЕЛИЗОВАННЫМИ БАНАНАМИ И ФИСТАКАМИ

Амарант — это цельное зерно, которое легко приготовить, оно имеет восхитительный ореховый вкус и жевательную текстуру.Здесь его используют в качестве основы для каши, приготовленной на приправленном молоке, с добавлением карамелизированного банана и хрустящих фисташек.

Состав

молоко (молочное или немолочное)

2 чашки

палочка корицы *

1

стручки зеленого кардамона, слегка измельченные *

4

звездчатый анис *

1 звезда

стручки ванили, разрезанные вдоль *

1/2

морская соль

щепотка

амарант

1 стакан

сливочное или кокосовое масло, плюс дополнительный компонент для приготовления бананов

1 столовая ложка

кленовый сироп или мед

2 чайные ложки

банан, нарезанный продольно

1

кокосовый сахар

1 чайная ложка

фисташки

1/4 стакана

кокосовое молоко или сливки

для обслуживания

Проезд

Время подготовки: 10 минут Время приготовления: 30 минут Доходность: 2 порции

* Если у вас нет цельных специй, замените 1/2 чайной ложки порошка корицы, 1/4 чайной ложки порошка кардамона, 1/4 чайной ложки порошка звездчатого аниса и 1 чайной ложкой ванильного экстракта.

Добавьте миндальное молоко и цельные специи в кастрюлю и доведите до кипения. Дать закипеть под крышкой 10 минут. Затем с помощью шумовки выловите все специи. (Если вы использовали молотые специи / экстракты, пропустите этот шаг.)

Добавьте амарант в кипящее молоко. Готовьте под крышкой около 20 минут, периодически помешивая. Если амарант становится слишком сухим и начинает прилипать к горшку, добавьте немного воды. Если он слишком влажный, оставьте крышку на несколько минут. Он готов, когда достигается кремовая текстура каши, а амарант становится мягким, но жевательным.Когда это будет готово, отложите, пока будете готовить бананы.

Добавьте сливочное или кокосовое масло в сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Посыпьте ломтики банана с обеих сторон кокосовым сахаром, и как только масло начнет кипеть в сковороде, поместите ломтики на сковороду. Готовьте около 3 минут с одной стороны или до золотистого цвета и карамелизации, затем переверните и готовьте с другой стороны около 1 минуты. Снять с огня.

Порционируйте амарант в 2 миски и сверху положите ломтики карамелизированного банана.При желании сбрызните кокосовым молоком или сливками и посыпьте фисташками. Подавайте и наслаждайтесь горячим.

Бесплатная книга рецептов

Энциклопедия продуктов питания компании Precision Nutrition расширяется каждый месяц, поскольку мы выделяем новые продукты и демонстрируем красивые фотографии продуктов питания. Если вы хотите оставаться в курсе, просто нажмите на эту ссылку . Оттуда мы отправим вам БЕСПЛАТНУЮ копию нашей книги рецептов. Мы также сообщим вам, когда на сайте появятся новые вкусные блюда.

Щелкните здесь, чтобы получить бесплатную книгу рецептов Encyclopedia of Food .

Связанные продукты

Амарант | Суперпродукт месяца

• Амарант является частью ботанического семейства Amaranthaceae, которое также включает свеклу, мангольд, лебеду, шпинат, сахарную свеклу и швейцарский мангольд. Амарант — это псевдозерно злаков, то есть это не настоящее зерно злаков, а семя.Псевдозерновые, такие как амарант, киноа и гречка, относятся к той же категории, что и зерновые, из-за схожего содержания питательных веществ и методов приготовления.
• Амарант от природы не содержит глютена и является выдающимся источником питания, богатым питательными веществами, что делает его отличным выбором для тех, кто соблюдает безглютеновую диету.
• Амарант — отличный источник клетчатки, железа, магния, фосфора, марганца и хороший источник кальция, цинка, меди, селена, витамина B6 и фолиевой кислоты.
  • Клетчатка поддерживает здоровье пищеварительной системы, предотвращая запоры.Пища, богатая клетчаткой, также помогает вам быстрее насытиться, что помогает контролировать вес.
  • Железо необходимо для роста и развития, а также для образования красных кровяных телец, которые переносят кислород по нашему телу.
  • Магний необходим для регулирования функции мышц и нервов, артериального давления и уровня сахара в крови.
  • Фосфор помогает организму вырабатывать энергию и поддерживает образование костей и зубов.
  • Марганец помогает организму образовывать соединительную ткань, кости, половые гормоны и факторы свертывания крови.
  • Кальций помогает сохранить зубы и кости крепкими и используется нервами для передачи сообщений между мозгом и телом.
  • Цинк помогает иммунной системе бороться с вирусами и бактериями и способствует заживлению ран, а медь взаимодействует с железом, образуя эритроциты и способствует усвоению железа в организме.
  • Селен играет важную роль в здоровье щитовидной железы, создании ДНК и воспроизводстве.
  • Витамин B6 способствует метаболизму белков, важен для развития мозга во время беременности и поддерживает иммунную функцию.
  • Фолат необходим для создания ДНК и другого генетического материала и защищает от врожденных дефектов во время беременности.

• Зерно амаранта доступно для покупки в продуктовых магазинах круглый год. Выбирайте плотно закрытые пакеты с зерном. Амарант также может быть доступен в оптовом разделе продуктового магазина. Обеспечьте высокий оборот, чтобы зерна были свежими. Для расфасованного зерна проверьте срок годности, чтобы убедиться в его свежести.Избегайте зерновых с затхлым или маслянистым запахом, так как они не подходят для свежести.
• Храните зерно амаранта в герметичном контейнере до шести месяцев в сухом прохладном месте, например в кладовой или в морозильной камере, до одного года. Храните амарантовую муку в герметичном контейнере от 1 до 3 месяцев в сухом прохладном месте или в морозильной камере от 2 до 6 месяцев.
• Приготовьте амарант, добавив амарант в воду, доведите до кипения, убавьте огонь до кипения и варите, пока вода не впитается и не будет достигнута желаемая консистенция.Используйте 1: 1 (1 часть амаранта: 1 часть воды) для получения твердой текстуры, используйте 1: 2 для более мягкой текстуры и используйте 1: 3 для достижения консистенции каши.

1 стакан вареного зерна
Калорий: 251 | Белки: 9,35 г | Жиры: 3,89 г | Углеводы: 45,98 г | Клетчатка: 5,2 г | Кальций: 116 мг | Магний: 160 мг | Калий: 332 мг | Фолиевая кислота: 54,1 мкг
ndb.nal.usda.gov

Рецепты

Печенье с лимоном и амарантом

Протеиновая чечевица и пирожки из амаранта

Амарантовая каша с корицей, яблоками и грушами

Крекеры с травами и чесноком из амаранта

10 Польза для здоровья зерна и листьев амаранта

Амарант стал важной частью моей диеты с тех пор, как я участвовал в Cook! SF детокс.Амарант культивировали ацтеки и в других странах с тропическим климатом, но сейчас он переживает возрождение популярности как безглютеновый белок. Хотя амарант получают из плода цветущего растения, его часто называют зерном, поэтому мы будем называть его здесь зерном. Вот причины, по которым стоит включить в свой рацион зерна амаранта и даже его листья.

10 преимуществ амаранта

1. Амарант не содержит глютена

Приготовьте зерно амаранта как горячую кашу, чтобы есть утром (рецепт ниже).Найдите его как муку и используйте для выпечки. Некоторые даже лопают его, как попкорн, и хлебную рыбу.

2. В нем больше белка, чем в других злаках

В одной чашке зерна амаранта содержится 28,1 грамма белка, а в овсе — 26,1 грамма. Здоровее получать белок из растительных источников, а не из животных, потому что последний часто содержит жир и холестерин.

3. Амарант обеспечивает незаменимый лизин

В амаранте гораздо больше лизина, незаменимой аминокислоты, которую организм не может производить, чем в других злаках.Лизин помогает превращать жирные кислоты в энергию, поглощать кальций и даже поддерживать волосы на голове в тактическом состоянии.

4. Помогает при выпадении и поседении волос

Если продолжить, то употребление в пищу помогает при выпадении волос, сок из листьев и нанесение после мытья головы. Я никогда не делала этого, но люди клянутся, что это помогает увлажнять и выравнивать проволочные седые волосы.

5. Снижает уровень холестерина и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний

Семена и масло амаранта (содержатся в семенах) содержат клетчатку, которая способствует снижению уровня холестерина и риску запора.Он также богат фитостеринами, которые также снижают уровень холестерина.

6. Высокое содержание кальция

Амарант помогает снизить риск остеопороза и других недостатков кальция, поскольку в нем в два раза больше кальция, чем в молоке.

7. Амарант полон антиоксидантов и минералов

Это единственное зерно, содержащее витамин С, но оно богато витамином Е, железом, магнием, фосфором и калием, которые необходимы для здоровья в целом. Листья богаты витамином С, витамином А и фолиевой кислотой.

8. Действует как подавитель аппетита

Белок снижает уровень инсулина в кровотоке и высвобождает гормон, который заставляет вас чувствовать себя менее голодным. Поскольку амарант примерно на 15% состоит из белка, тот факт, что он помогает в похудании или поддержании веса, является одним из преимуществ для здоровья.

9. Улучшает зрение

Хотя я не могу найти статью, подтверждающую это, некоторые культуры считают, что зелень амаранта — естественный способ улучшить зрение. Ешьте их как салат или заваривайте в чае.

10. Амарант легко усваивается

Амарант традиционно дают пациентам, выздоравливающим после болезни, или людям, прекращающим голодание. Это смесь аминокислот, которая очень легко усваивается.

Как растет амарант?

Амарант — великолепное многолетнее растение, цветущее летом. Некоторые виды амаранта имеют плохую репутацию как инвазивные растения. Некоторые утверждают, что эта функция позволяет нам с легкостью выращивать его, поэтому нам следует больше включать его в свой рацион.Он здоровый и не требует особого ухода, чтобы вырасти.

Как приготовить амарант

Я покупаю амарант оптом в Whole Foods и заранее готовлю его на завтрак. Используйте соотношение амаранта и жидкости 1: 3. Жидкость может быть водой, миндальным молоком, молоком или кокосовым молоком в блюде для завтрака или приготовленной по-другому для закуски или пикантной еды. Все, что вам нужно сделать, это отмерить нужное количество амаранта и промыть его водой. Слейте воду. Выложите амарант в кастрюлю с жидкостью и варите на среднем огне, пока жидкость не впитается.Взгляните на мой любимый рецепт завтрака из амаранта.

Листья амаранта по вкусу напоминают шпинат, но с более сильным ароматом. Посыпьте их салатом или используйте для жарки.

Как едят амарант?

Источники:
Livestrong
Whole Grain Council 101
Discovery Fit & Health

О Кэти Диллон

Кэти Диллон — главный редактор журнала La Jolla Mom. Она помогает читателям планировать отпуск в Сан-Диего благодаря своему опыту в гостиничном бизнесе (который связан с проживанием в отеле Four Seasons) и местными связями.Читатели имеют доступ к эксклюзивным скидкам на билеты в тематические парки (например, в Диснейленд и зоопарк Сан-Диего) и льготам в роскошных отелях по всему миру через нее. Она также делится инсайдерскими советами по посещению крупных городов мира, таких как Гонконг, Лондон, Париж и Шанхай, которые ее семья либо жила, либо регулярно посещает (или и то, и другое). Просмотреть все сообщения Кэти Диллон

Моя одержимость завтраком: амарантовая каша

Амарант — это питательные крошечные семена, которые стали новым любимым ингредиентом для завтрака.Из него получается вкусная густая каша, которая является отличной альтернативой овсянке.

В этом видео я рассказываю о некоторых преимуществах амаранта для здоровья, а также о двух простых и быстрых идеях для приготовления амарантовой каши: одна сладкая с фруктами и маслом кешью, другая несладкая с авокадо и помидорами.

Если вы попробуете одну из этих питательных мисок для завтрака, я уверен, что амарант станет основным продуктом вашей кухни.

Какой вкус у амаранта?

После публикации этого видео в инстаграмме я услышал от нескольких моих подписчиков, что они пробовали амарант раньше, и это было горько или неприятно.В таком случае промойте перед приготовлением, чтобы удалить сапонин — природный фитохимикат, придающий немытому зерну горький вкус.

Я покупаю органический амарант в местном магазине по продаже диетических продуктов (их собственная торговая марка), и он не имеет горького вкуса даже без ополаскивания, поэтому поэкспериментируйте с другими источниками, если ваш вкус не нравится!

Амарант должен иметь очень нейтральный вкус, может быть, немного ореховый, похожий на киноа или овес, которые действительно не имеют сильного вкуса.

Сладкая амарантовая каша

Сладкая амарантовая каша

Время на подготовку 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

• Добавьте 1 стакан амаранта в кастрюлю с 2½ стаканами воды.Доведите до кипения, затем накройте крышкой и убавьте огонь до минимума. Дайте амаранту вариться около 20 минут, пока вся жидкость не впитается. Как только это будет сделано, вы увидите, что у него действительно густая консистенция каши.

• Разлить амарантовую кашу в две миски. Сверху посыпьте нарезанными фруктами по вашему выбору, тертым кокосом, семенами и вихрем масла кешью сверху.

Вы можете отложить вторую чашу приготовленного амаранта на завтра утром, просто разогрейте и добавьте начинку.

Пикантная амарантовая каша

Пикантная амарантовая каша

Время на подготовку 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

• Добавьте 1 стакан амаранта в кастрюлю с 2½ стаканами воды. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и убавьте огонь до минимума. Дайте амаранту вариться около 20 минут, пока вся жидкость не впитается. Когда это будет сделано, вы увидите, что консистенция действительно густая, как каша.

• Тем временем нарезать помидоры, лук и авокадо.Перемешайте в миске семена тыквы, подсолнечник, соль и немного сбрызните оливковым маслом. Если хотите, добавьте орегано.

• Разлейте амарантовую кашу в две миски и положите в каждую половину нарезанных помидоров, лука и авокадо.

Вы можете отложить вторую чашу приготовленного амаранта на завтра утром, просто разогрейте и добавьте начинку.

15 удивительных преимуществ амаранта для кожи, волос и здоровья

Нет. Мы не собираемся называть это суперпродуктом.Не снова. В наши дни все, что можно найти на полках супермаркетов, называют суперпродуктом — настолько, что этот термин теряет свою ценность.

Итак, мы не будем называть амарант суперпродуктом. Мы просто покажем вам, что он может для вас сделать. Суперпродукт это или нет, решать вам.

Содержание

Что такое амарант?

С научной точки зрения известный как Amaranthus, это род многолетних растений (однолетних и короткоживущих). Название «амарант» происходит от греческих слов «амарантос» (что означает «неувядающий») и «антос» (что означает цветок).

Технически амарант — это семя, а не зерно (хотя большинство источников называют его зерном, и это нормально). Его называют «байям» в Индонезии и Малайзии, «калунай» на Филиппинах, «амаранте» во Франции, «кивича» по-испански, «борлас» в Южной Америке и «бредо» в Португалии. Его еще называют африканским или индийским шпинатом.

Определенные виды амаранта культивируются как листовые овощи, декоративные растения и даже псевдозерновые (не травяные культуры используются так же, как и злаки, например, киноа).И есть разные виды амаранта:

, , листья амаранта, , которые либо растут в поле (и бывают ярких цветов, таких как красный, оранжевый и фиолетовый), либо готовы к сбору урожая (сушеные и коричневатые). Их еще называют зеленью амаранта.

Зерна амаранта однородного бледно-кремового оттенка.

Воздушный амарант, также называют воздушным амарантом — это то, что мы получаем, когда вы наливаете несколько столовых ложек зерен амаранта на очень горячую поверхность.Зерна лопаются. Вы можете назвать это попкорном из амаранта.

Амарантовая мука, белого или кремового цвета, как и любая другая мука.

Не теряйте себя в технических тонкостях, потому что то, что вы увидите дальше, еще более интересно.

Вернуться к оглавлению

Какова история амаранта?

Почему мы называем это интересным?

Потому что это одна из самых старых вещей, выращиваемых и употребляемых людьми. Например, более 8000 лет назад.Ацтеки были первыми, кто вырастил эту культуру, и она до сих пор является местной культурой в современном Перу. Древняя история амаранта восходит к Мексике и полуострову Юкатан.

Сегодня амарант выращивают в Африке, Индии, России, Китае, по всей Южной Америке и в некоторых частях Северной Америки.

Причина, по которой амарант культивируется уже более 8000 лет, заключается в том, что он содержит — питательные вещества.

Вернуться к оглавлению

Каков пищевой профиль амаранта?

Одна чашка приготовленных амарант содержит около 25 калорий. Он содержит 4 грамма жира и не содержит холестерина, 15 миллиграммов натрия, 5 граммов клетчатки, 9 граммов белка и 46 граммов углеводов.

Некоторые другие важные питательные вещества в амаранте включают:

— 0,3 миллиграмма витамина B6 (14% от дневной нормы)

— 0.1 миллиграмм витамина В2 (3% дневной нормы)

— 0,6 миллиграмма ниацина (3% дневной нормы)

— 0,5 миллиграмма витамина Е (2% дневной нормы)

— 0,1 миллиграмма тиамин (2% дневной нормы)

— 2 миллиграмма марганца (105% дневной нормы)

— 160 миллиграммов магния (40% дневной нормы)

— 5 миллиграммов железа (29% дневной нормы) дневная норма)

— 116 миллиграммов кальция (16% дневной нормы)

— 54 микрограмма фолиевой кислоты (14% дневной нормы)

— 2 миллиграмма цинка (14% дневной нормы)

Недостаточно знать об этих питательных веществах — нам нужно посмотреть, что эти питательные вещества могут сделать для нас.

Вернуться к оглавлению

Каковы преимущества амаранта?

Амарант не содержит глютена, что является отличной новостью для всех, кто хочет придерживаться здоровой диеты, но не переносит глютен. Семена являются отличным источником белка, который помогает наращивать мышцы, укрепляет иммунитет и здоровье волос. А клетчатка, содержащаяся в амаранте, отлично подходит для лечения диабета, болезней сердца, ожирения и даже рака.

1. Без глютена

Это фантастическая новость для людей с чувствительностью или непереносимостью глютена.Чувствительность к глютену — это, по сути, совокупность симптомов, возникающих из-за реакции на белок в растении пшеницы (и этим белком является глютен). Самая тяжелая форма чувствительности к глютену — это целиакия, которая вызывает серьезные пищеварительные осложнения.

Учитывая, что амарант не содержит глютена, вы можете с радостью включить его в свой безглютеновый рацион.

2. Является отличным источником белка

Мы читали в школе, что белок является строительным материалом для тела. А потом мы об этом забыли.Пора напомнить себе о важности этого питательного вещества.

Амарант содержит белок необычайно высокого качества. Одна чашка приготовленного амаранта содержит 9 граммов белка. Это питательное вещество используется каждой клеткой нашего тела и необходимо для наращивания мышечной массы и пищеварения. Это также помогает неврологической функции.

В одном исследовании говорится о том, как белок может улучшить восстановление мышц после тренировки (1). Другое исследование говорит о том, что зерно амаранта также содержит большую концентрацию аминокислот (2).

3. Помогает бороться с воспалением

Амарант — отличное средство, которое можно использовать для борьбы с воспалением. И что еще более важно, он лечит воспалительные заболевания, такие как артрит и подагра. Особенно это актуально в случае остеоартроза.

В одном исследовании говорилось о противовоспалительных свойствах амаранта и о том, как они могут помочь в лечении воспалительных состояний, таких как артрит (3). Нечто подобное также обсуждается в отчете Фонда артрита, в котором говорится о том, что амарант может быть лучшим выбором для всех, кто страдает артритом (4).Он не содержит глютена (мы это тоже обсудим), что дает дополнительное преимущество. Магний в амаранте также обладает противовоспалительными свойствами.

Эти противовоспалительные свойства амаранта можно объяснить наличием фитохимических веществ, которых амарант очень много (5).

4. Улучшает здоровье костей

Марганец — один из важных минералов, содержащихся в этом овоще, который играет важную роль в здоровье костей. Одна чашка амаранта содержит 105% дневной нормы марганца, что делает его одним из самых богатых источников этого минерала.

По данным Международного фонда остеопороза, амарант является одним из древних злаков, важных для здорового питания костей. Он содержит белок, кальций и железо — питательные вещества, имеющие решающее значение для здоровья костей (6). Это также единственное зерно, содержащее витамин С, который помогает улучшить здоровье связок, а также борется с воспалениями (и связанными с ними воспалительными заболеваниями, такими как подагра и артрит).

Амарант, богатый кальцием, помогает лечить сломанные кости и даже укрепляет кости.Одно исследование 2013 года показало, что потребление амаранта было эффективным способом удовлетворить наши ежедневные потребности в кальции и других полезных для костей минералах, таких как цинк и железо (7).

Эти характеристики амаранта также делают его хорошим средством для лечения остеоартрита.

5. Укрепляет сердце

Одно российское исследование показало эффективность амарантового масла в профилактике ишемической болезни сердца. Масло достигает этого за счет снижения общего холестерина (8). Он также увеличивает концентрацию полиненасыщенных жирных кислот и других здоровых длинноцепочечных кислот из семейств омега-3.Это также может оказать благотворное влияние на пациентов, страдающих гипертонией.

Другое исследование, опубликованное в 2003 году, показало, что амарант содержит фитостерины, которые обладают свойствами снижать уровень холестерина. Амарант также продемонстрировал антиатеросклеротический эффект в нескольких других исследованиях (9).

6. Может бороться с диабетом

Хотя амарант имеет высокий гликемический индекс, удивительно, что он не может быть вредным для диабетиков. В одном исследовании у крыс, которых кормили амарантовым маслом или зерном амаранта, наблюдалось повышение уровня инсулина и снижение уровня сахара в крови (10).Хотя нам нужно больше исследований в этом отношении, умеренный прием амаранта может быть полезным для диабетиков (поскольку он также содержит клетчатку).

Возможно, вы захотите есть амарант вместе с нежирной белковой пищей и продуктами с высоким содержанием ненасыщенных жиров.

7. Борется с раком

Белок амаранта может играть жизненно важную роль в лечении рака. Он укрепляет здоровье здоровых клеток, которые в противном случае разрушаются при химиотерапии.

Согласно другому исследованию в Бангладеш, амарант может проявлять сильную антипролиферативную активность в отношении раковых клеток.Он останавливает распространение раковых клеток (11).

Амарант также содержит токотриенолы, которые являются членами семейства витаминов Е, обладающих противораковыми свойствами. Мы мало знаем о токотриенолах, но то, что мы знаем, говорит нам о том, что эти соединения играют роль в лечении и профилактике рака (12).

8. Является отличным источником лизина

Амарант возглавляет список злаков с высоким содержанием лизина — он содержит 721 миллиграмм питательного вещества в порции в полстакана.Лизин — одна из незаменимых аминокислот, которая участвует в усвоении кальция. Он также сжигает жир и поддерживает кожу, сухожилия, хрящи и кости.

Лизин амаранта также используется для лечения вируса герпеса и герпеса вокруг рта. Он также работает как усилитель иммунитета.

9. Повышает иммунитет

Отчеты показывают, что необработанные зерна творит чудеса для вашего иммунного здоровья, и амарант является одним из них (13). А еще масло отлично работает для иммунитета — особенно для детей, страдающих аллергией.

Амарант также богат цинком, другим минералом, который, как известно, укрепляет иммунную систему. Цинк играет важную роль, особенно в иммунной системе пожилых людей. Пожилые люди могут быть более восприимчивыми к инфекциям, и цинк помогает им предотвратить их.

Добавление цинка связано с увеличением количества Т-клеток, которые представляют собой тип белых кровяных телец, связанных с более сильной иммунной системой. Т-клетки нацелены и уничтожают вторгшиеся патогены (14).

10.Улучшает здоровье пищеварительной системы

В этом заслуга клетчатки из амарантовых мешков (15). Он связывается с холестерином в пищеварительной системе и приводит к его выведению. Клетчатка в основном действует как желчь и выводит холестерин из стула, который не только приносит пользу сердцу, но и помогает пищеварению. Он также регулирует выведение отходов.

Около 78 процентов клетчатки в амаранте нерастворимы, а остальные 22 процента растворимы — и эта пропорция выше, чем в других зерновых, таких как кукуруза и пшеница.Растворимая клетчатка способствует правильному пищеварению.

Амарант также лечит синдром повышенной проницаемости кишечника, при котором воспаляется слизистая оболочка кишечника, препятствующая прохождению более крупных частиц пищи (которые могут повредить вашу систему). Это вызывает усталость, вздутие живота, головные боли и даже увеличение веса. Амарант работает здесь, стимулируя рост полезных кишечных бактерий, тем самым исцеляя дырявый кишечник.

11. Может способствовать снижению веса

Хотя амарант и не является продуктом для похудания, он может стать дополнением к вашей диете для похудания.Волокно — это то, что мы можем здесь увидеть. Он подавляет аппетит и сохраняет чувство сытости, а это препятствует перееданию, что благотворно сказывается на общем процессе похудания.

Амарант также является цельнозерновым и способствует похуданию намного лучше, чем очищенные зерна (16).

12. Улучшает зрение

Амарант содержит витамин А, который, как известно, улучшает зрение. Витамин важен для зрения в условиях плохого освещения, а также предотвращает куриную слепоту (вызванную дефицитом витамина А) (17).

Лист амаранта также богат витамином А, который помогает улучшить зрение (18).

13. Полезен при беременности

Амарант богат железом, минералом, который играет жизненно важную роль во время беременности. Он помогает доставить кислород ребенку и поддерживает его развитие. А фолиевая кислота в этих овощах помогает организму создавать новые клетки. Это также важно для копирования и синтеза ДНК. Что еще более важно, дефицит фолиевой кислоты может привести к дефектам нервной трубки у новорожденного.

Фолат также считается самым важным витамином во время беременности.Фактически, обогащение пищевых продуктов фолатом FDA снизило риск дефектов нервной трубки на 26 процентов (19).

14. Улучшает здоровье волос и кожи

Амарант содержит лизин, аминокислоту, которую организм не может производить, и аминокислоту, которая может принести пользу волосам. Он укрепляет волосяные фолликулы и помогает предотвратить облысение по мужскому типу. Вы можете просто извлечь сок из листьев амаранта и нанести на волосы после мытья шампунем.

Железо в амаранте также способствует здоровью волос.Этот минерал также может предотвратить преждевременное поседение.

Масло амаранта может быть полезно и для вашей кожи. Это может помочь предотвратить преждевременные признаки старения и даже послужить хорошим очищающим средством. Вам просто нужно нанести несколько капель масла на лицо перед тем, как принять ванну.

15. Борется с анемией

Учитывая, что амарант богат железом, он может помочь в борьбе с анемией, которая является результатом дефицита этого минерала. Это было доказано в исследовании, опубликованном в Public Health Nutrition, где добавление амаранта в рацион кенийских детей улучшило их симптомы анемии (20).

Мы увидели замечательные преимущества. Но сами по себе они не могут определить величие амаранта. Есть еще кое-что.

Вернуться к оглавлению

Как использовать амарант

Есть и другие способы использования амаранта, чтобы облегчить себе жизнь. Амаранту есть что предложить, будь то увлажнение кожи или плавное снятие макияжа. Вот способы использования амаранта:

Вымойте руки и оставьте их влажными. Налейте около 3 капель амарантового масла на ладони и разотрите их.Вотрите это масло в лицо. Ежедневное повторение может улучшить здоровье кожи.

• Чистите и отбеливайте зубы

Масло действует как естественное бактерицидное средство. Таким образом, вы можете использовать его для удаления налета и бактерий с зубов и языка. Вы также можете использовать масло для лечения опухших десен, язв во рту или даже боли в горле. Просто полощите рот столовой ложкой масла в течение примерно 20 минут, а затем выплюньте. Повторяйте ежедневно.

Возьмите пару капель масла на кончики пальцев и вотрите в кожу вокруг глаз и ресниц (и везде, где вы добавляли макияж). Возьмите ватный тампон и вытрите остатки макияжа.

Просто помассируйте волосы и кожу головы, используя одну-две капли амарантового масла. Оберните волосы полотенцем и оставьте на 30 минут. После этого вы можете нанести шампунь для гладких и блестящих волос.

Это с использованием. Конечно, приятно, когда что-то не только приносит пользу вашему здоровью, но и делает вашу жизнь намного проще.Но да, задумывались когда-нибудь, как можно приготовить амарант? Есть какие-нибудь советы о том, как подавать овощи?

Вернуться к оглавлению

Как приготовить и съесть амарант

Приготовить и съесть амарант можно несколькими способами. И это всего несколько.

• Их можно варить на воде. Соотношение: 6 стаканов воды на 1 стакан амаранта. Доведите до кипения и убавьте огонь. Перемешивайте один раз в 15 минут.

• Или вы можете принять это как полезную кашу. Приготовьте амарант в молоке и подавайте его с любимыми фруктами и орехами.

• Ешьте это как вкусный вечерний перекус. Просто лопайте семена амаранта, как попкорн. Добавляйте его в супы или салаты как хрустящую добавку.

• Используйте как гарнир. Приготовьте амарант в соке или бульоне. Добавьте приправу и ложку сливочного масла. Используйте его как гарнир.

• Как заменитель риса. Вместо риса можно использовать амарант. Или замените рис амарантом в своих обычных рисовых блюдах.

Хорошая штука, не правда ли? Но не весь амарант, который можно найти на рынке, хорош. Итак, нужно знать, как правильно выбрать сорт. И как его хранить.

Вернуться к оглавлению

Как выбрать и хранить амарант

Это довольно просто.

При выборе убедитесь, что вы выберете свежие, хрустящие и зеленые грозди.Признаков поражения насекомыми быть не должно. Если вы собираетесь за семенами, убедитесь, что они хорошо упакованы в герметичные пакеты.

Для хранения храните их (семена или листья) в холодильнике в пластиковом пакете. Использовать в течение недели. Не стирайте их, пока не будете готовы к использованию.

Что вы делаете после того, как выбрали правильный сорт амаранта и правильно его сохранили? Вы направляетесь к кухонной стойке, готовые создать следующий кулинарный шедевр.Правильно? Что ж, эти рецепты амаранта могут помочь — они приведут вас в восторг от этого модного зерна.

Вернуться к оглавлению

Какие популярные рецепты амаранта?

Что вам нужно

• ½ стакана амаранта
• 1 ½ стакана воды
• ¼ стакана молока (или миндального или рисового молока)
• 2 чайные ложки кленового сиропа или коричневого сахар
• щепотка соли

Указания по применению

1. В небольшой кастрюле смешайте амарант и воду.Довести до кипения. Уменьшите огонь до минимума (накройте) и тушите 30 минут. Продолжайте помешивать, так как амарант может прилипнуть к дну сковороды.
2. Добавьте молоко и кленовый сироп или коричневый сахар. Добавьте щепотку соли.
3. Продолжайте помешивать, пока каша не станет кремовой. Снимите с огня и подавайте.

Что вам нужно

• 1 ¼ стакана теплой воды
• 3 столовые ложки меда
• 2 ½ стакана хлебной муки
• 2 ¼ чайных ложки активных сухих дрожжей
• 1
/ 3 стакана цельнозерновой хлебной муки
• ¾ стакана амарантовой муки
• 3 столовые ложки тертой апельсиновой цедры
• 1 столовая ложка пшеничной глютеновой муки
• 2 столовые ложки растительного масла
• ¾ чайная ложка соли

Указания

Вы также можете заменить обычную муку амарантовой мукой для получения вкусных рецептов из амарантовой муки.

Не нужно быть слишком серьезным. Вот кое-что, что вас немного подбодрит.

Вернуться к оглавлению

Есть какие-нибудь важные факты об амаранте?

• Амарант завершает свой жизненный цикл через один или несколько лет, в зависимости от вида.
• Листья амаранта съедобны и довольно популярны в Азии.
• Амарант размножается семенами.
• Цветет амарант летом и осенью. Относится к группе самоопыляющихся растений.
• У амаранта прямой и густой стебель, который может вырасти от нескольких дюймов до 10 футов в высоту.

Вы многое узнали об амаранте и о том, как он может вам помочь. Но подождите, где его взять?

Вернуться к оглавлению

Где купить амарант?

Пачку амаранта можно купить в ближайшем супермаркете.Или вы даже можете купить его в Интернете. Некоторые онлайн-игроки включают Amazon, Whole Foods Market и Walmart.

При желании можно купить воздушный амарант. Или хлопья амаранта.

Мы еще не закончили. Вы должны знать еще кое-что.

Вернуться к содержанию

Есть ли побочные эффекты амаранта?

Побочные эффекты амаранта неизвестны. Но это не значит, что вы можете брать столько, сколько хотите. Придерживайтесь нормального количества еды. А что касается беременности и кормления грудью, то информации мало.Так что оставайтесь в безопасности и избегайте использования.

Вернуться к оглавлению

Заключение

Получите прибыль от этого зерна (или семян, что угодно).

И да — вы думаете, что это суперпродукт? Расскажите нам в поле для комментариев ниже.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Чем отличается амарант от киноа?

Нет большой разницы. Некоторые говорят, что амарант намного дешевле, но это также зависит от местоположения. Амарант содержит немного больше белка, чем киноа, но разница не настолько велика, что заслуживает каких-либо споров.

Как растет амарант?

Посадить амарант несложно. Помните, что необходима хорошая влажность почвы. Не поливайте растение, пока у него не появится два-три листа. Сначала растение может показаться медленно растущим, но оно устойчиво к засухе и хорошо себя чувствует на глубине в несколько дюймов или меньше.

Каков вкус амаранта?

Имеет землисто-ореховый вкус. Как цельнозерновые или цельные ягоды.

Есть хороший заменитель амаранта?

Квиноа.

Как прорастить амарант?

Замочите семена в воде на 30 минут. Вот и все.

Какие преимущества амарантовой муки?

То же, что мы видели об амаранте.

Содержит ли амарант такие сапонины, как киноа?

Да

Как приготовить чай из цветов амаранта?

Замочите цветы в кипящей воде и продолжайте помешивать. Отфильтруйте лепестки, и все готово.

Ссылки

1. «Добавки с аминокислотами с разветвленной цепью…».Университет Павии, Италия.
2. «Химический состав и белок…». INCAP, Гватемала, Центральная Америка.
3. «Экструзия улучшила противовоспалительное действие амаранта…». Университет Иллинойса, США.
4. «Лучшие зерна от артрита». Фонд артрита.
5. «Фитохимические вещества в зернах киноа и амаранта…». Государственный сельскохозяйственно-технический университет Северной Каролины, США.
6. «Улучшите здоровье костей…». Международный фонд остеопороза.
7. «Железо, цинк и кальций…».Национальный университет дель Литораль, Аргентина.
8. «Применение масла амаранта при ишемической болезни сердца…». Центр функционального питания, Даллас, Техас, США.
9. «Белок пепсин-панкреатин…». Ciudad Universitaria, Мексика.
10. «Антиоксидантное и антидиабетическое действие амаранта…». Университет Хансео, Корея.
11. «Оценка антиоксидантного, противоопухолевого…». Университет Раджшахи, Раджшахи, Бангладеш.
12. «Токотриенолы борются с раком…». Онкологический центр доктора медицины Андерсона Техасского университета, США.
13. «Что есть, чтобы укрепить иммунную систему…». Телеграф.
14. «Дополнительный цинк укрепляет иммунную систему у пожилых людей». Университет Тафтса.
15. «Древние, заново открывающие пищу: зерновой амарант». Аризонский колледж сельского хозяйства и наук о жизни.
16. «Как контролировать свой вес с помощью здорового питания». Национальная медицинская библиотека США.
17. «Что такое витамин А и зачем он нам?». Лондонская школа гигиены и тропической медицины, Лондон, Великобритания.
18. «Факт или вымысел: может ли морковь стать лекарством от глаз?» Университет Аризоны.
19. «Обогащение фолиевой кислотой для профилактики врожденных пороков развития». Американский журнал эпидемиологии.
20. «Думайте об амаранте для здорового разнообразия». Чикаго Трибьюн.

Рекомендованные статьи:

Рави Теджа Тадималла — редактор и опубликованный автор. Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет.Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена. Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие. Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, уделяя основное внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в прекрасные возможности для полноценного здоровья с помощью натуральных продуктов и органических добавок. Его другие интересы — чтение и театр.

Амарант и его могущественные секреты

Амарант — это зерно, которое я встречал в разных журналах и блогах за последние пару лет.Это считается одной из последних тенденций после киноа, новых семян, которые поддерживают наше здоровье и спасают нас от болезней кишечника. У него есть все требования, чтобы быть суперпродуктом, это древние семена, без глютена, источник полноценного белка, с высоким содержанием витаминов и минералов.

Здесь, в Испании, еще не очень популярен, и его немного сложно найти, вам нужно пойти в специальные магазины здорового питания, на органические рынки или, конечно, вы можете купить его в Интернете. На самом деле у меня в шкафу уже несколько месяцев лежит пакет амаранта, и только пару недель назад я решил попробовать.А теперь виню себя, почему не пробовала раньше !!

Амарант обладает восхитительным солодовым, слегка ореховым вкусом и очень питателен. Это особенно полезно для тех, кто придерживается веганской диеты, потому что, как уже говорилось ранее, он содержит все незаменимые аминокислоты, что делает его полноценным белком. Кроме того, в амаранте очень много кальция, в нем даже больше, чем в традиционном молоке, а поскольку в нем также есть магний и кремний, кальций, содержащийся в этих семенах, хорошо усваивается. Еще одно отличное качество — большое количество клетчатки, которая помогает контролировать голод и дает чувство насыщения.

А теперь поговорим о самом интересном. Как же приготовить и съесть амарант !!

Как и все зерновые, лучше всего замочить их перед приготовлением не менее чем на 8 часов, это позволит зернам высвободить присущие им питательные вещества, что сделает их более усвояемыми. Но не волнуйтесь, это не жизненно важный шаг, поэтому, если вы спешите или мечтаете о тарелке зерен, просто сделайте это без замачивания, но это хороший совет, чтобы получить максимальное количество питательных веществ из зерен и семена.

Амарант можно употреблять в вареном или взбитом виде, в сладких или соленых блюдах, отдельно или в смеси с другими злаками.Мои любимые способы получить его до сих пор:

Готовится как каша . Это занимает немного больше времени, чем традиционная овсяная каша, но все же она легкая, супер вкусная и оставляет меня сытым на все утро, настолько сытым, что я даже не проголодалась на обед 😅. Приготовьте его с вашим любимым молоком и добавьте в него любые фрукты или компот, в последнее время мой любимый — с инжиром и розовой водой.

Блины — еще один простой способ употребления амаранта. Вы можете измельчить семена в зерновой мельнице или кофемолке и приготовить амарантовую муку самостоятельно.Их очень весело готовить, и это отличный вариант без глютена.

Сезон супов и рагу начался, и, конечно же, вы можете добавить к ним амарант. Достаточно пары столовых ложек, чтобы накачать блюдо полезными веществами. Выберите домашний бульон для простого приготовления или добавьте его в любое зимнее тушеное мясо, которое вы придумали.

Попробуйте, поэкспериментируйте с амарантом и дайте мне знать! Я хотел бы увидеть, что вы придумываете, поэтому не забудьте отметить #healthyforkful в Instagram или просто оставить комментарий ниже 🙂

Амарантовая каша

Состав

• 90 гр амарант вымачивается не менее 8 часов (по возможности)
• 250 мл молоко на ваш выбор
• 125 мл воды

Для обслуживания

• свежие ягоды или ваш любимый компот
• кленовый сироп

Инструкции

1. Замочить амарант на ночь в холодной воде.Слить и промыть.

2. Поместите промытый амарант в кастрюлю с молоком и водой. Доведите до кипения, убавьте огонь и дайте покипеть 20-30 минут.

   Время от времени проверяйте, не испарилась ли жидкость, если да, просто добавьте немного молока или воды.

3. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять 10 минут.

4. Подавайте с вашей любимой начинкой и сбрызните сиропом, если хотите.

Блины с амарантом

Курс: Завтрак

Количество порций: 2 человека

Состав

• 80 гр амарантовая мука вы можете просто измельчить свои семена
• 1 яйцо
• 150 мл молоко на ваш выбор
• 1 столовая ложка масло оливковое масло или кокос отлично
• а ущипнуть соль
• 1 чайная ложка порошок для выпечки
• 1 столовая ложка кокосовая мука (необязательный)

Для обслуживания

• Скир, греческий йогурт
• Домашнее варенье, сиропы
• Свежие фрукты

Инструкции

1. Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне. Если вы не используете кокосовую муку, просто добавьте одну столовую ложку амарантовой муки к указанным 80 гр.Дайте тесту постоять 15 минут.

2. Нагрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите ложки жидкого теста и готовьте пару минут, пока маленькие пузырьки не покроют верх блинов. Переверните их и готовьте еще одну минуту. Снимите со сковороды и продолжайте готовить, пока не закончите тесто.

3. Подавать со скиром, греческим йогуртом, домашним джемом, сиропами и любыми фруктами, которые у вас под рукой.

Нравится:

Нравится Загрузка…

9 супер преимуществ муки раджгиры, раджгиры, семян амаранта

Также известен как : Рамадана

польза муки раджгира, польза семян амаранта. Амарант — это ингредиент, который можно употреблять в виде семян, листьев или муки. Семена амаранта называются «раджгира», а мука хорошо известна как «раджгира ка атта».Это довольно известный способ приготовления таких деликатесов, как Rajgira Chikki, Upvaas Thalipeeth, Rajgira Paneer Paratha, Rajgira Kadhi и т. Д. Но это еще не все. Пищевая ценность раджгиры также поразительна.

Расскажите о пользе для здоровья, которую предлагают нам эти питательные вещества… ..

1. Ценный источник белка : белок можно назвать «питательным веществом для роста». Он необходим для роста и поддержания тканей.Он помогает восстанавливать клетки и улучшать их функции. На самом деле не только мышцы, но и волосы, ногти и кожа состоят из белков. Это питательное вещество также способствует гормональному балансу, транспортировке кислорода и укреплению нашей иммунной системы.

Семена амаранта, раджгира богаты этим ключевым питательным веществом. В ½ стакана семян амаранта содержится 14,7 г белка. Этого количества белка достаточно, чтобы дать чувство сытости на долгие часы и избежать ненужного увеличения веса за счет переедания нездоровой пищи, такой как чипсы, макароны, гамбургеры, печенье и т. Д.

Эта способность подавлять чувство голода, вероятно, также является одной из причин, по которой ее часто используют в разгрузочные дни.

2. повышает прочность костей : кальций в сочетании с белком и фосфором является важным минералом, необходимым для предотвращения деминерализации костей, особенно с возрастом. Включение в рацион продуктов, богатых кальцием, необходимо для поддержания прочности костей и предотвращения переломов.

Да, это правда, что с возрастом вам нужно больше кальция, просто потому, что мы склонны терять костную массу с возрастом.Раджгира — это ингредиент, который может обеспечить хорошее количество кальция в вашем рационе. Вы будете удивлены, узнав, что одной чашки семян амаранта достаточно, чтобы удовлетворить дневную потребность в кальции и 55% дневной потребности в фосфоре.

Все, что вам нужно сделать, это изучить его использование в кулинарии, не забывая о своих пищевых привычках. У нас есть ряд рецептов с использованием раджгиры, которые вы можете попробовать.

3. снижает уровень холестерина в крови : Уровень содержания белка в амаранте не уступает уровню содержания клетчатки.В 100 г семян амаранта содержится 9,6 г клетчатки.

Высокое содержание клетчатки в целом может помочь связать избыток холестерина и вывести его из организма, таким образом поддерживая здоровый уровень холестерина. Известно, что слишком много холестерина может накапливаться в артериях, блокируя их и приводя к повышенному риску сердечных заболеваний и инсультов.

Также проверьте подробный список рецептов с низким содержанием холестерина… ..

4. улучшает пищеварение. : Высокое содержание клетчатки в амаранте снова делает его заслугой.Рекомендуемая суточная потребность в клетчатке составляет около 25 г. Клетчатка амаранта помогает стимулировать пищеварительную систему и облегчает опорожнение кишечника. Они обеспечат беспрепятственное прохождение пищи через пищеварительный тракт.

Известно, что семена амаранта способствуют росту полезных бактерий и успокаивают слизистую оболочку желудка. Это также защищает от других желудочных заболеваний, таких как язва, запор, вздутие живота и т. Д.

5. Заменитель глютена : Глютен — это белок, содержащийся в пшенице, ржи и ячмене.Неспособность переваривать этот белок приводит к целиакии, которую называют непереносимостью глютена. В настоящее время единственным лекарством от этого состояния является отказ от глютена в рационе. Поскольку пшеница и продукты из нее, такие как майда, манная крупа и твердая пшеница, входят в состав основных продуктов питания, таких как роти, параты, хлеб, макаронные изделия и различные закуски, приготовление пищи без пшеницы является проблемой для многих.

Семена амаранта полностью не содержат глютен, поэтому их можно безопасно включать в диету с непереносимостью глютена разными способами.Вы можете легко заменить пшеницу в своем рационе и приготовить аппетитные деликатесы без глютена, такие как Раджгира Паратхас, Банан и Раджира Пурис, и вы обязательно полюбите это зерно.

6. способствует росту волос : Выпадение волос, поседение волос и облысение — это состояния, связанные с диетой, особенно бедной лизином и цинком.

Амарант является богатым источником аминокислоты, а именно «лизина», который не вырабатывается в организме, а также не содержится в большинстве злаков.Известно, что этот лизин придает блеск волосам и способствует их росту от корней.

Для упругих и блестящих волос обращайтесь к амаранту уже сегодня!

7. уменьшить воспаление: Все продукты, богатые антиоксидантами, помогают уменьшить воспаление в организме. Амарант также обладает этим свойством.

Фенольные соединения в этих семенах действуют как противовоспалительные средства, таким образом, они играют важную роль в облегчении боли, вызванной такими состояниями, как подагра и артрит.Воспаление в этих условиях обычно возникает в костях и суставах, таких как колени, бедра, руки и позвоночник, и боль часто бывает невыносимой. Наряду с лекарствами, прописанными вашим врачом, правильная диета — это способ контролировать это болезненное состояние.

8. помогает предотвратить анемию : Амарант — это одно зернышко, наполненное железом — питательным веществом, которое играет важную роль в снабжении питательными веществами и особенно кислородом каждой части тела.

½ стакана семян амаранта или амарантовой муки содержат 11 мг железа, что на самом деле обеспечивает 55% нашей суточной потребности в этом минерале. Несколько других злаков, богатых железом, которые следует включить в рацион для предотвращения или преодоления анемии, — это баджра, раги, джовар и т. Д., А несколько полезных семян — это семена кунжута, халим, семена чиа, семена льна и т. Д. энергичны и заставят вас работать в течение дня.

9. Might Fight Diabetes — Амарант богат углеводами и имеет высокий гликемический индекс.Однако немногочисленные эксперименты показали, что потребление амаранта не вызывает скачка уровня сахара в крови. Но это еще требует дополнительных исследований.

До тех пор диабетикам лучше всего есть это в умеренных количествах и только изредка. Также держите под контролем уровень сахара в крови, мы рекомендуем не употреблять только семена раджгиры или муку. Сочетайте его или подавайте с другим продуктом с низким гликемическим индексом, например творогом.

Также держитесь подальше от Rajgira Chikki, Fried Rajgira Puris и других закусок, приготовленных из муки rajgira, которая может иметь много сладости за счет сахара или неочищенного пальмового сахара.

О муке Раджгира / Мука из амаранта

Семена амаранта могут иметь ограниченное применение в кулинарии, например, в кашах и хлебе. Это мука, которую можно добавлять во многие другие рецепты. Что тебе необходимо сделать? Неужели сложно достать муку раджгира? Не совсем…. Вы можете легко найти его на местном рынке. И когда-нибудь, если вы не найдете его на стеллажах, просто обжарьте семена и присыпьте их порошком, чтобы получить муку.

Из 2 стаканов семян раджгиры получается примерно 2½ стакана муки раджгиры.Узнайте, как приготовить муку раджгира подробно, с пошаговыми фотографиями.

Приготовление пищи с раджгирой / амарантом на собственной кухне

1. Мука из гречневого риса Rajgira Khakhra

2. Веганский амарант с миндальным молоком и яблочным соусом

3. Раджгира ки Кадхи

4. Дахивале Алоо ки Субзи с Раджгирой Пурис

5. Хлеб Jowar Rajgira с бананом и семенами чиа

6.Rajgira Paratha Canapes

Также читайте….

1. Все о зеленых листьях амаранта (зеленые листья чаули)

2. Все о красных листьях амаранта (Красные листья чаули / Laal Math)

Информация о питательных веществах для семян раджгиры / амаранта:

½ стакана сырых семян амаранта — около 100 граммов

RDA означает Рекомендуемая дневная норма.

Сон у новорожденных (0-2 месяцев), новорожденный гримасничает и издает звуки во сне

Чего ожидать родителям?

Сон новорожденных длится от 11  до 18 часов в день, без закономерности и циркадности (суточного ритма сна). Сроки  формирования суточного ритма сна   генетически детерминированы и  очень  вариабельны. Способность различать день и ночь у новорожденных формируется окончательно только к 4 месяцам, а в конце 2-го месяца мы начинаем замечать, как новорожденные начинают различать день и ночь. В течение первых нескольких недель Ваши дети  могут спать от нескольких минут  до нескольких часов за один раз. Однако дети, находящиеся на грудном вскармливании  имеют несколько укороченную продолжительность сна (2-3 часа), по сравнению с детьми на искусственном вскармливании (3-4 часа). Также в течение первых недель  новорожденные очень слабо различают день и ночь. Ожидайте, что Ваши дети могут иметь  достаточно высокую двигательную активность в течение сна. Все дети гримасничают во сне, улыбаются,  делают сосательные движения, ворочаются и двигают ногами, потягиваются и вздрагивают. Эти движения считаются абсолютно нормальными, также дети могут издавать разные звуки, такие как вздохи, всхлипывания и вскрикивания.

Где и как должны спать дети?

•  Размещение ребенка во время сна. Ребенок может спать везде, где родители выбрали для этого место. Это может быть колыбель или отдельная детская кроватка, кровать в комнате родителей или в комнате вместе с братом и сестрой. Некоторые из родителей предпочитают, чтобы новорожденные спали вместе  с ними и в этом случае родители должны быть осведомлены о риске удушения ребенка во сне, чтобы предпринять все необходимые меры.

•  Спать на спине. Все дети должны спать на спине (особенно до 4 месяцев) с целью профилактики синдрома внезапной смерти у младенцев.

Практические рекомендации по организации сна у новорожденных

•  Укладывайте Вашего ребенка на спину в течение ночного и дневного  сна.

•  Укладывайте Вашего ребенка  на плотный матрац с  хорошо защищенной несущей конструкцией  с перекладинами не более 5 см между ними.

•   Убедитесь, что лицо Вашего ребенка не покрыто одеялом или пеленкой и остается открытым во время сна. Если используется одеяло, убедитесь, что оно прикрывает ноги ребенка и находится не выше уровня груди. Одеяло стоит подоткнуть под матрац.

•  Старайтесь оградить вашего ребенка от табачного дыма.

•  Избегайте перегревания ребенка по ночам и поддерживайте в комнате ребенка температуру, комфортную для взрослых.

Как помочь Вашему ребенку, чтобы он хорошо спал

•  Научитесь распознавать знаки, которые подает ваш ребенок, когда он хочет спать. Некоторые  уставшие дети  начинают вести себя беспокойно или плакать, другие трут глаза, не отводят глаз от лица матери и закатывают глаза. Ваш ребенок уснет гораздо быстрее и легче в тот момент, когда Вы почувствуете, что он устал.

•  Старайтесь придерживаться расписания и  особенно ночного сна. Несмотря на то, что ребенок еще слабо различает  день и ночь, у него может быть избыточный дневной сон и ночные пробуждения, постарайтесь, чтобы ребенок больше ночью. Для этого ограничьте освещенность ночью и старайтесь не играть с ребенком перед сном. В течение дня играйте с ребенком  и уверенно будите его для регулярного питания и игр. Однако подобные рекомендации относятся только к доношенным здоровым новорожденным, поскольку особенно глубоко недоношенные дети нуждаются в индивидуальном режиме и процесс созревания ритма сон-бодрствование у таких детей занимает больше времени.

•  Правильно реагируйте на потребности ребенка во сне. Новорожденные часто нуждаются в укачивании перед сном и кормлении во время сна, что прекрасно подходит в течение первых двух недель или месяцев жизни. Однако, если Вашему ребенку уже 3 месяца, постарайтесь сформировать режим дня и отхода ко сну.

•  Формируйте порядок отхождения ко сну. Даже у ребенка в возрасте нескольких недель происходит формирование привычек засыпания  на основе рефлекторного поведения. Режим отхождения ко сну должен быть спокойным и включает любую активность, которую Вы выбираете сами: купание, укачивание и ношение на руках.

•  Старайтесь спать, когда спит ваш ребенок. Родители также нуждаются во сне. Постарайтесь вздремнуть, когда спит Ваш ребенок. В идеальной ситуации положитесь на помощь окружения, чтобы кто-нибудь проследил за ребенком, пока Вы спите. Особенно важно высыпаться кормящим матерям.

•  Обратитесь к Вашему лечащему доктору, если Вам не удается сформировать режим дня у ребенка. Дети, у которых возбуждение и беспокойство проявляются особенно сильно и часто, могут иметь такие заболевания как  колики, желудочный рефлюкс (заброс содержимого желудка в пищевод), рахит или железодефицитная анемия. Заболевания кожи, сопровождающиеся зудом, всегда нарушают сон у новорожденных. Проблемы, связанные с нарушениями дыхания (особенности анатомического строения верхних дыхательных путей со снижением поступления потока воздуха во время сна) требуют проведения полисомнографического исследования и лечения у специалистов.

Почему новорожденный во сне плачет

Почему грудничок вскрикивает во сне

Новорожденные спят поверхностно. Из-за незрелости нервной системы у них настолько короткая фаза глубокого сна, что можно говорить о ее отсутствии. Она появляется позже, в возрасте от одного до трех месяцев — у каждого ребенка индивидуальные сроки развития. Вот почему груднички плачут во сне ночью, даже если чувствуют себя хорошо.
Ребенок может просыпаться через каждые 20–30 минут, корчить во сне рожицы, шевелить ручками и ножками и кряхтеть. В большинстве случаев это абсолютно нормально. По мере взросления фаза медленного сна будет постепенно увеличиваться, тогда малыш будет спать дольше и спокойнее.

Однако есть и другие причины, почему грудничок стонет и плачет во сне:

1. В комнате очень душно и жарко. Маленькие дети быстро перегреваются из-за ускоренного метаболизма.
2. Мокрый подгузник. Если новорожденный заплакал во сне, возможно, пора сменить трусики, так как моча и фекалии раздражают нежную кожу и вызывают неприятные ощущения. От постоянного трения у малыша может развиться пеленочный дерматит.
3. Голод. Груднички просыпаются несколько раз за ночь, чтобы поесть, это нормально.
4. Внутричерепное давление. Ребенок, получивший родовую травму, страдает нарушениями сна. У него может болеть голова. Это одна из причин, почему новорожденный плачет во сне и дергается.
5. Перевозбуждение. Нервная система грудничка очень уязвима. Даже пришедшие днем гости могут стать причиной беспокойного сна у малыша ночью. Позднее укладывание новорожденного тоже нежелательно, от сильного переутомления крохе будет трудно расслабиться и уснуть.

Нет причин для беспокойства, если ребенок слегка вздрагивает, гримасничает, и издает разные звуки, когда спит. Во время поверхностного сна он видит короткие сновидения, которые быстро сменяют друг друга. Мозг просто не успевает обрабатывать поток информации ввиду незрелости нервной системы. Это одна из возможных причин того, что новорожденный плачет во сне, не просыпаясь. Тихое хныканье может прекратиться уже через минуту, если малыша ничего не беспокоит. Поэтому не стоит заострять на этом внимание.

Новорожденный плачет и выгибается во сне

Для маленького ребенка образование газов — очень неприятное состояние, при котором возникают спазмы. При этом малыш ощущает давление на стенки кишечника, которое вызывает боль. Из-за сильного дискомфорта новорожденный вскрикивает во сне, выгибается и с силой бьет ножками. Маме следует ощупать животик крохи. Если он вздутый и напряженный, это свидетельствует о повышенном газообразовании. В таком случае поможет укропная вода и массаж живота. Когда газы выйдут, ребенку станет легче.

Новорожденный всхлипывает во сне и часто дышит — причины
Частота дыхательных движений у грудничков вдвое выше, чем у взрослых. Для сравнения — подросток во сне совершает от 18 до 25 вдохов за минуту, а новорожденный — от 30 до 40. Это объясняется тем, что:
1. Легкие младенца еще работают не в полную силу;
2. У маленьких детей ускоренный метаболизм, поэтому им нужно получать больше кислорода.

Если ребенок часто дышит и при этом спит спокойно, не дергается, не всхлипывает, волноваться не стоит. Поводом для беспокойства является ситуация, когда новорожденный кряхтит, кричит и плачет, а частота вдохов малыша при этом превышает 45 раз за минуту. Дыхание у спящего младенца может участиться по разным причинам:
1. Из-за отека слизистой носа или горла;
2. При пневмонии;
3. При высокой температуре;
4. Из-за нарушений в работе сердца;
5. Когда новорожденный пугается во сне и плачет из-за перевозбуждения.

Внимание! Ребенку необходима экстренная медицинская помощь, если учащенное дыхание у грудничка во сне приводит к цианозу — посинению пальцев рук или носогубного треугольника. Это признак недостатка кислорода в крови.

Что делать, если грудничок часто плачет во сне?

Мама может принять меры, чтобы улучшить сон грудничка. Для этого нужно придерживаться нескольких простых правил:
1. Следить за температурой в комнате, где спит малыш. Она должна колебаться в пределах +20…+22 градусов.
2. Поддерживать подходящий уровень влажности в помещении. Идеально, если этот показатель приближен к 60%.
3. Не кутать ребенка слишком сильно.
4. Использовать технику свободного пеленания.
5. Надевать распашонки и ползунки из натуральных мягких тканей с наружными швами.
6. Укладывать малыша всегда в одно и то же время, не дожидаясь, пока тот сильно устанет.
7. Совершать прогулки на свежем воздухе в хорошую погоду.
8. Проводить с новорожденным как можно больше времени, чтобы он постоянно чувствовал тактильный контакт с матерью. Это успокаивает и устраняет чувство тревоги.
9. Делать грудничку легкий массаж. Это особенно полезно деткам, которые вздрагивают во сне из-за повышенного мышечного тонуса.
10. Укладывать грудничка спать в чистом и сухом подгузнике.

Вечернее купание как средство для спокойного сна новорожденного

Купание грудного ребенка — это не только способ очистить кожу от загрязнений. Эта процедура помогает успокоить малыша, если новорожденный вскрикивает во сне и плачет время от времени. Малышей моют в воде, температура которой колеблется в пределах +37 градусов. Ребенка погружают в ванночку медленно, чтобы он не испугался. Все движения мамы должны быть плавными. Необходимо промыть каждую складочку рукой. Тереть нежную детскую кожу ни в коем случае нельзя, ее очень легко травмировать.

Купание уже само по себе успокаивает, но можно усилить седативный эффект, если добавить в воду отвары ромашки или череды. Эти растения абсолютно безопасны для малышей. Они обладают противомикробным, успокаивающим и противовоспалительным действием.

Купание с травяным отваром полезно для кожи младенца, так как на ней часто появляется раздражение от соприкосновения с влажным подгузником. При этом возникает зуд и другие неприятные ощущения. Кстати, это тоже одна из причин, почему грудничок начинает плакать во сне. После принятия ванны кроху следует накормить и сразу же уложить в кроватку. Важно придерживаться этого ритуала каждый день и стараться не нарушать режим дня.

Сон новорожденного очень чуткий и кратковременный. Кроха может плакать во сне, ворочаться, гримасничать и даже стонать. В большинстве случаев в этом нет ничего страшного. Со своей стороны мама должна позаботиться о том, чтобы грудничку было комфортно, тогда ночной отдых пройдет более спокойно.

Почему грудничок плачет во сне, не просыпаясь – причины, что делать

Сон новорождённого ребёнка совсем не похож на сон взрослого. Малышам первого года жизни нужно научиться так многому, что даже во сне их мозг занят работой.

Сортировка информации и закрепление полученных навыков требуют многих сил, которые детский мозг может получить именно во время сна. Иногда в этот процесс вмешивается скопившееся за день излишнее возбуждение, и тогда грудничок резко плачет во сне, часто при этом не просыпаясь.

Почему это происходит?

Детский сон – это череда «маленьких кусочков сна», продолжительностью в 40-45 минут. Большую часть этого времени малыши находятся в так называемой «фазе быстрого сна». В это время дети видят сновидения, происходит активная работа головного мозга. Оставшееся время тратится организмом на отдых и рост.

Между собой эти кусочки сна никак не связаны, они просто идут один за другим. Во взрослом возрасте мы легко переходим от одной фазы сна в другую, даже не замечая разницы между ними. Однако новорождённые дети, в силу незрелости своей нервной системы, на этих переходах обычно просыпаются. Почему же они начинают плакать?

Сейчас представьте, что вы сладко спали. Вам было хорошо и уютно. И вдруг вы просыпаетесь в полной темноте, не понимая, где вы находитесь и что происходит. Рядом нет никого, кто мог бы вас защитить. Ваше чувство безопасности исчезло, вам страшно и одиноко. Теперь уже становится более ясно, почему грудничок во сне плачет, верно?

Взрослый человек в ситуации, описанной выше, включит свет, постарается найти причину своей тревоги и успокоиться. Новорождённому же не остаётся ничего другого, как заплакать. Его плач – это и недоумение, и страх, и отчаяние, и беспокойство, и просто ощущение неудобства вместе взятые. Как говорят педиатры, каждый второй грудной младенец просыпается ночью и начинает плакать, каждый третий делает это более трёх раз за ночь.

Что же делать, если грудничок во сне плачет? Ответ на этот вопрос вы можете найти в другой нашей статье «Ребёнок стал просыпаться ночью».

Дыхание новорожденного. О чем следует знать родителям

Дыхание дыханию – рознь. Как дышат новорожденные

Когда в доме появляется малыш, вместе с ним появляется множество вопросов: что же является нормой для новорожденного, а что отклонением от нее, когда нужно переживать и беспокоиться, а когда все в полном порядке. Особенно часто молодые мамы обеспокоены дыханием малыша. Это не удивительно, ведь дыхание младенцев сильно отличается от дыхания взрослого человека.

1.      Дыхание новорожденного младенца очень легкое, буквально поверхностное. Иногда бывает сложно понять, а дышит ли малыш вообще, особенно во сне. Это является нормой для новорожденных детей.

2.      Первые несколько недель жизни младенец дышит неравномерно, ритм дыхания постоянно меняется, любая активность или внешний раздражитель могут повлиять на изменение ритма. Спустя пару месяцев дыхание малыша станет ровнее, стабильнее.

3.      Дыхание новорожденного значительно более учащенно, нежели у взрослых. Средняя частота вздоха во сне у младенца в первый год жизни порядка 35-40 в минуту, во время бодрствования этот показатель будет еще выше. Это также абсолютно нормально.

4.      Носовые проходы у новорожденных очень узкие, поэтому любой соринки достаточно, чтобы спровоцировать чихание. В этом случае главная задача родителей — не переусердствовать с заботой. Если кроме периодического чихания иных признаков простуды у ребенка нет, то, скорее всего, с ним все в полном порядке.

5.      А вот такая интересная особенность новорожденных младенцев, как неспособность дышать ртом, требует пристального внимания родителей. Дело в том, что в первые недели, а иногда и месяцы жизни малыш просто не умеет вдыхать воздух через рот, а значит, любая заложенность носа — по причине простуды или просто из-за скопления слизи — становится настоящей проблемой. Чтобы не спровоцировать затруднений дыхания, следует пристально следить за гигиеной носа малыша. Важное правило: очищать носик можно только ватным жгутиком, ни в коем случае не ватными палочками.

6.      Еще одна часто возникающая проблема — это звуковое сопровождение дыхания новорожденных младенцев. Строение мышц гортани младенца таково, что выдыхая воздух, он часто издает сопутствующий шум: малыш сопит, или даже храпит. Беспокоиться, в данном случае, имеет смысл только в том случае, если сопение ребенка сопровождается дополнительными синдромами: малыш захлебывается во сне, наблюдается охриплость голоса, общее самочувствие ухудшается. Если же никаких дополнительных симптомов не наблюдается, звучное дыхание исчезнет постепенно, по мере развития гортанных мышц. Таким образом, большая часть волнений, связанных с дыханием младенцев, вызвана в первую очередь его своеобразностью. Вместе с тем, важно понимать, что дыхание новорожденного, как и состояние его здоровья в целом, требует пристального, но не чрезмерного внимания со стороны взрослых.

Марина Артанова, 
заведующая консультативно-диагностическим отделением № 1
БУ «Няганская городская детская поликлиника»
 

Все о детском сне — Материнство в Хабаровске

Теперь о необычном поведении во время сна. Согласитесь, у каждого взрослого и ребенка есть свое любимая поза во время сна.

Многие малыши спят очень беспокойно, меняя позу по несколько раз в течение ночи. Одни предпочитают спать на боку, другие — раскинуться на спине, как морская звезда, третьи сворачиваться в клубок, в т. н. «позу эмбриона», четвертым удобно спать на коленях, уперевшись на локти. Большинство положений сна безопасны, даже если они, на ваш взгляд, очень неудобны для ребенка.

Как бы это не казалось забавным, все же, некоторые необычные позы сигнализируют о достаточно серьезных проблемах. Например, если у ребенка во время сна голова приподнята и опирается на спинку кровати или он спит, подложив под голову мягкую игрушку, это может быть симптом внезапной остановки дыхания во сне. Т.е. для детей с таким синдромом важно, чтобы тело было чуть-чуть в вертикальном положении для облегчения дыхания.

Если вы подозреваете, что у вашего ребенка внезапная остановка дыхания во сне, срочно проконсультируйтесь с доктором, т.к. здесь важна ранняя диагностика и своевременное лечение.

Не только позы во сне, но и поведение, как правило, вызывает вопросы и волнение родителей. Например, скрежет зубов у ребенка во время сна может говорить о его напряженности, беспокойстве, неровных или больных зубах, боли в ухе, прорезывании зубов и даже об аллергии.

В большинстве случаев зубной скрежет не вреден, и вероятно, что это привычка пройдет без вашего участия. Тем не менее, лучше сказать об этом стоматологу. Если, все-таки, проблема не в зубах, а во внутреннем напряжении ребенка, то, скорее всего, надо пересмотреть процесс отхода ко сну и сделать его более спокойным и расслабляющим.

Менее распространенное явление – лунатизм, когда ребенок встает во сне, но не просыпается, как может показаться, на первый взгляд. Хотя его глаза будут открыты, у него будет бессмысленный взгляд. Он может встать и ходить по комнате или даже участвовать в действиях как одевание или игра. Если он будет что-то говорить, то это не будет иметь большого смысла. Лунатизм может длиться от нескольких минут до получаса. Часто ребенок лунатит, если он сильно устал или переволновался. Дети, у которых есть внезапная остановка дыхания во сне, также подвержены лунатизму.

Лунатизм обычно не повод для беспокойства, но если вы столкнулись с этим, поставьте в известность своего педиатра. Главное, соблюдать общепринятые рекомендации, а именно – режим дня, правильное время для активных занятий и приема пищи.

Кошмары, как и лунатизм, могут быть вызваны беспокойством и напряжением. Они часто бывают во время т.н. «быстрого сна», при повышенной температуре, при апноэ сна и, в некоторых случаях, при приеме определенных лекарств. Кошмары особенно распространены у малышей старшего возраста и дошкольников, т.к. в этом возрасте у них богатое воображение и они начинают понимать, что есть вещи, которые могут причинить им вред.

Ничего страшного, если ребенок хорошо запомнит и подробно расскажет свой сон. Когда ребенок резко просыпается от кошмарного сна, в первую очередь вы должны успокоить его, чтобы он мог спать дальше. Если кошмары неоднократны, возможно, ребенок испытывает сильное напряжение во время бодрствования, в таком случае вам надо найти проблему и устранить причины этого напряжения. В любом случае обязательно обсудите это с педиатром или психологом.

Почему ребенок вздрагивает во сне и просыпается

   Многие молодые родители обеспокоены тем, что их засыпающий или спящий ребенок вздрагивает и просыпается. Давайте разберемся, почему ребенок может вздрагивать и что могут сделать родители, чтобы помочь малышу спать лучше. 

Вздрагивания при засыпании и во сне – это нормальное явление и встречается оно у абсолютного большинства грудничков от рождения до 3 месяцев.

   Такие вздрагивания называют миоклониями. Миоклонии – это внезапные непроизвольные сокращения одной или нескольких групп мышц, возникающие как при движениях, так и в состоянии покоя. Миоклонии чаще всего являются вариантом нормы, но в некоторых случаях они являются признаком весьма серьезных заболеваний центральной нервной системы.

   О том, почему возникают миоклонии и как с ними справиться, мы и поговорим в этой статье.

 Почему ребенок вздрагивает?

   Выделяется три основные причины таких вздрагиваний во сне и при засыпании: большая доля активного сна у грудничков, незрелость нервной системы детей от рождения до 6 месяцев и реакция на внешние раздражители.

   1. Большая доля активного сна у грудничков 

   Новорожденные дети спят очень много , но сон малышей пока неразвит и совсем не похож на взрослых людей.

Около 50% времени сна новорожденных составляет активный сон (прообраз быстрого REM-sleep), а фазы сменяют друг друга без особой системы

   В активной фазе у детей глаза быстро движутся под веками, снижается тонус мышц тела, пульс и дыхание не регулярны, малыши издают тихие звуки, во сне постоянно меняется мимика: улыбки, гримасы, выражение на лице удивления, часто дергаются руки, ноги и лицевые мышцы. Процесс подавления двигательной активности у ребенка еще не совершенен, поэтому малыш вздрагивает и просыпается.  

   2. Незрелость нервной системы

   У новорожденных тормозные механизмы нервной системы еще недостаточно развиты. Поэтому в переходных состояниях – при засыпании/пробуждении и переходе от одной фазы к другой малыш вздрагивает.

   3. Реакция на неожиданные раздражители

   Вздрагивания во сне могут быть непроизвольной двигательной реакцией защитного типа в ответ на неожиданные раздражители, такие как резкий звук, внезапный свет, неожиданное прикосновение. Данный вид миоклонии усиливается на фоне переутомления, эмоционального и физического напряжения.

 Как помочь ребенку, если он вздрагивает и просыпается? 

   Что могут сделать родители, чтобы погасить эти естественные сокращения мышц у ребенка и не дать ему повод просыпаться?

   1. Попробуйте пеленание

   Пеленание поможет смягчить естественные непроизвольные вздрагивания, которые могут будит малыша.

   Если пеленание организовано безопасно, то это простой способ улучшить сон, особенно тревожным и легко возбудимым малышам. Рекомендуем попробовать применять нетугое пеленание с рождения и до 5-6 месяцев.

   Видов пеленания довольно много. Вы сможете найти в открытых источниках несколько видео-инструкций по пеленанию, но помните о безопасности! Неправильное пеленание может привести к перегреву, нарушению кровообращения и дисплазии.

   Поэтому мы настоятельно рекомендуем обратить внимание на систему умного и безопасного пеленания, предложенную в нашем магазине

   2. Используйте «белый шум»

   Нетугое пеленание эффективнее работает совместно с применением устройств белого шума и воссоздает для малыша ощущения, подобные ощущениям в утробе матери – небольшое сдавливание, шум крови, тепло, комфорт.

Белый шум:

• активизирует рефлекс успокоения в первые месяцы жизни и является мощной ассоциацией на засыпание для детей и взрослых 
• маскирует внешние звуки, и отдых вашего малыша не будет прерываться из-за внешних раздражителей
• работает как правильная ассоциация на засапыние
• может применятся и на дневной, и на ночной сон

   3. Проверьте условия сна

   Для того, чтобы исключить реакцию на неожиданные раздражители, подумайте об условиях, в которых спит ваш малыш. Если кроха может проснутся от внезапного сокращения мыщц, устройте быструю проверку по всем важным пунктам условий, в которых спит малыш:

   — Темнота и тишина. Ребенок лучше всего будет спать в темноте и тишине. Чтобы скорректировать внешний свет и шум вы можете использовать плотные блэкаут шторы и устройство воспроизводящее белый шум 

Внимательно подходите к освещению комнаты, где спит ваш малыш. Помните, что дневной и искусственный свет разрушает «гормон сна» мелатонин.

   — Комфортная температура. Не перегревайте малыша, но и помните, что холод может стать причиной пробуждений. Регулярно проветривайте комнату, где спит малыш и поддерживайте температуру 20-22 градуса. Одежда должна быть удобной, не слишком теплой, но и мерзнуть малыш не должен.

   — Безопасность. Оцените место, где спит малыш с точки зрения безопасности: лишние подушки, игрушки, одеяла и шнурки лучше убрать из кроватки. Помните – самая безопасная кроватка – пустая кроватка!

   4. Подготовьте ребенка ко сну, введите ритуалы

   Если вы еще не используете ритуалы, то самое время их ввести! Ритуалы – хороший инструмент для расслабления и перехода от активного бодрствования ко сну:

• Вводите простые ритуалы уже после того, как малышу исполнится 6 недель
• Уделите ритуалам не менее 20-30 минут
• Ритуалы нужно использовать перед дневным и ночным сном
• Выбирайте расслабляющие ритуалы
• Если купание слишком возбуждает малыша, перенесите банные процедуры на утро или на более ранее время вечером.
• Качественный ритуал должен нравиться не только малышу, но и маме!

Чем более расслаблен малыш перед засыпанием, чем меньше возбуждения в его нервной системе, тем спокойнее его сон!

   5. Переутомление/недосып ребенка

   Переутомление – главный враг всех новорожденных малышей и их родителей.  Переутомленый ребенок будет дольше засыпать и более беспокойно спать. Это происходит из-за увеличения в крови стрессового гормона кортизола, который организм начинает выделять для поддержания бодрости, если заснуть вовремя не получилось.

   Чтобы избежать переутомления, необходимо следить, чтобы ребенок спал достаточное количество часов в сутки, и чтобы периоды его бодрствования не были слишком большими для его возраста.

   Помните, что нормы – это средние значения, отклонения от нормы могут быть как в большую, так и меньшую сторону. Исключите недосып, следите за признаками усталости, не позволяйте им перейти в признаки переутомления.

   6. Обратитесь к врачу

   Если вздрагивания вас продолжают беспокоить, задайте вопрос на эту тему неврологу на очередном осмотре. Для вашего спокойствия важно, чтобы врач исключил вероятность заболеваний центральной нервной системы.

Почему ваш ребенок плохо спит?

Здоровый, крепкий сон необходим каждому ребенку. Но всегда ли родители обращают внимание на то, как спит их любимое чадо? О чем могут рассказать нам особенности сна, и о чем они нас предупреждают? Поговорим об этом с врачом-оториноларингологом ОКДЦ Ольгой Лодочкиной.

— Если говорить о правильном сне, то каким он должен быть?

— Сон по своей структуре делится на несколько фаз, самой важной из них является глубокая фаза. Именно в ней происходит отдых центральной нервной системы и выработка важных гормонов. Для нормального развития ребёнка, фазы сна должны проходить правильно и поочерёдно. При храпе с остановками дыхания – обструкцией, фаза глубокого сна не наступает. Родители обязательно должны наблюдать за спящим малышом и за его дыханием. Если вы заметили, что ребенок во сне храпит, затаивается, а его дыхание прерывается на высоте храпа, то необходимо обратиться к оториноларингологу, поскольку причиной храпа могут стать и некоторые заболевания, и любые анатомические нарушения или отклонения, приводящие к сужению просвета дыхательных путей.

— Какие болезни могут стать причиной плохого сна и храпа?

— В 80% случаев храп у ребенка появляется из-за увеличения аденоидов и небных миндалин. Глоточная миндалина перекрывает носовые ходы, а в результате нарушается носовое дыхание и малышу приходится дышать через рот. Последствия разрастания глоточной миндалины могут быть достаточно серьезными — это изменение прикуса, нарушение формирования лицевого скелета, неправильное развитие речевого аппарата, гнусавость, часто повторяющиеся воспаление ушей, снижение слуха. В свою очередь увеличенные небные миндалины могут перекрывать просвет дыхательных путей на уровне глотки, и тем самым затруднять поступление кислорода в организм малыша через рот.

Дело в том, что дыхательные пути у деток значительно уже, чем у взрослых людей. Поэтому во сне у малыша могут происходить кратковременные остановки дыхания. Результатом таких коротких остановок дыхания нередко становится гипоксия – кислородное голодание мозга. Могут быть, конечно, и другие причины храпа, их достаточно много.

-Что это за причины?

— Это, прежде всего, антрохоанальные полипы, развивающиеся из кист околоносовых пазух, неопасные доброкачественные образования, которые лечатся хирургически путем.

Храп может вызывать любой вид насморка — бактериальный, аллергический, вирусный, или банальная ангина. Но чаще всего причиной становятся — искривление носовой перегородки, врожденные аномалии твердого и мягкого неба, аномалии строения лицевого скелета. В ряде случаев храп – это сигнал о какой-то патологии ЦНС или о генетическом заболевании.

-Чем опасен храп?

— Если малыш храпит иногда, от случая к случаю, не стоит беспокоиться. Но если храп у ребенка причиняет ему дискомфорт во время сна, мешает высыпаться, следует отнестись к проблеме серьезно. Кроме того, длительный храп с остановками дыхания может быть очень опасным. Если не начать вовремя лечение, то возникает кислородное голодание головного мозга и нарушение развития детского организма.

— Как распознать признаки того, что остановки дыхания негативно влияют на организм малыша:

• Ребенок становится капризным, нервным.
• Жалуется на усталость.
• Падает успеваемость в школе.
• Малыш не может сосредоточиться.
• Кроха беспокойно спит, часто просыпается.
• Иногда может проявляться ночной энурез.
• Задержка роста (из-за нехватки в организме гормона роста, который вырабатывается именно во время сна).
• Чрезмерная потливость в ночное время.

Если ребенку трудно дышать носом, он будет дышать через рот. В итоге слизистая оболочка глотки пересыхает, слизь не может исполнять свою защитную функцию. В результате во рту и в глотке малыша появляется отличная среда для развития инфекции: ребенок начинает часто болеть.

-Какие исследования надо пройти, чтобы установить причину храпа и поставить точный диагноз?

— Осмотр носоглотки, носовых ходов и ушей. Наиболее информативно проведение такого обследования с использованием эндоскопической методики. На базе лор-службы ОКДЦ имеется эндоскопическая видеостойка, позволяющая наглядно показать родителям состояние лор-органов малыша. В сложных случаях нужна компьютерная томография.

Но для начала врач может взять мазок слизистой носоглотки, чтобы определить характер воспалительного процесса в полости носа. Проводится также бактериологическая и вирусологическая диагностика с целью определения конкретного возбудителя заболевания.

В редких случаях может потребоваться исследование сна ребенка, проведение полисомнографии. Такое исследование необходимо для определения причины нарушения дыхания чтобы понять является ли это результатом сбоев в центральной нервной системе или же происходит за счет нарушения проходимости дыхательных путей. Такая процедура занимает достаточно много времени, потому что в процессе исследования регистрируются различные функций организма во время сна. Главными показателями полисомнографии является уровень кислорода в крови (гипоксемия) и частота остановок дыхания во время сна( частота апноэ)

Родителям нужно усвоить главное: лечить нужно не сам храп, а причины, которые его вызвали. После диагностики врач определит природу возникновения храпа и выберет оптимальный метод лечения. В зависимости от причин возникновения храпа, лечение может быть 2 видов: консервативное и хирургическое. Консервативное применяется в тех случаях, если причиной храпа стало инфекционное заболевание органов дыхания или же аллергической реакции.

— Если у ребенка аллергический ринит, как помочь?

— В таком случае необходимо будет убрать аллерген (мягкие игрушки, пыль, продукты питания), который провоцирует отек слизистой носа и вызывает храп. Малышу назначат антигистаминные препараты, противовоспалительные капельки в нос и, возможно, специальную диету. Обычно через несколько дней лечения состояние крохи заметно улучшается, храп бесследно проходит. Однако, потом необходима консультация врача аллерголога и разработка длительной схемы профилактики и лечения. Не леченный аллергический ринит очень опасен для организма ребенка.

Если же причиной храпа у ребенка стала вирусная инфекция, в результате которой началось воспаление слизистой оболочки носа, врач выпишет ребенку соответствующие лечение. Кроме того, нужно будет регулярно промывать носик, чтобы легче было удалять засохшие корочки и лишнюю слизь. Часто в таких случаях деткам назначают сосудосуживающие препараты.

Это важно знать: с сосудосуживающими каплями нужно быть максимально осторожным. Они быстро вызывают привыкание. Кроме того, передозировка может способствовать падению артериального давления. Поэтому будьте внимательны, используйте только возрастные дозировки согласно режиму прописанным врачом!

Не менее осторожными надо быть и при ангине, так как в этой ситуации существенно увеличиваются небные миндалины. Они препятствуют нормальному прохождению воздуха через дыхательные пути, нередко вызывая храп. В зависимости от природы возникновения ангины (вирусная или бактериальная) доктор назначит лечение. Очень важно своевременно начать терапию, так как неправильное и несвоевременное лечение заболевания может привести к тяжелому состоянию ребенка.

— А как лечить аденоиды? Только ли хирургическим путем, или есть альтернатива?

— Наши врачи стараются облегчить состояние малыша сначала консервативной терапией. Но если лечение не дает результатов, тогда применяется хирургическое вмешательство.

— Чем еще могут помочь родители своему малышу при возникновении храпа?

— Необходимо подобрать удобную подушку. Идеально для этих целей подойдет ортопедическая модель, которая обеспечит максимально естественное и комфортное положение детской головы во время сна. Подушка не должна быть высокой или слишком плоской. Идеальная ее толщина – около 6 см.

Можно укладывать ребенка спать на бочок. На спине возможность храпа увеличивается, так как малыш может запрокидывать голову и спать с открытым ртом, тем самым создавая самое выгодное положение для сужения дыхательной трубки.

Неплохо было бы чаще проветривать детскую комнату, проводить влажную уборку, а также не увлекаться мягкими игрушками, которые собирают много пыли.

2 — 3 раза в день можно использовать солевые растворы для увлажнения слизистой и удаления бактерий, вирусов, осевших на слизистой оболочке полости носа.

Почему младенцы плачут во сне? Как успокоить новорожденного

Новые родители ожидают от своих малышей немного суеты перед сном, но когда они устраиваются на ночь, тишина обычно становится золотой. Иногда, однако, может показаться, что ваш ребенок плачет, кряхтит или кричит во сне — на самом деле не просыпаясь — заставляя вас задуматься о том, что может происходить в кроватке.

К счастью, внезапный ночной плач во время сна обычно бывает недолгим и обычно не вызывает беспокойства.Подробнее об этом и о том, что делать, если ребенок плачет во сне.

Почему младенцы плачут во сне?

Младенцы плачут, чтобы сообщить о своих потребностях, и голод, вероятно, является наиболее частым из них, особенно у новорожденных, которые кормят грудью или принимают бутылочку каждые несколько часов. Но если ваш малыш недавно кормился, он мог плакать по другой причине, в том числе:

Какое количество плача является нормальным?

В течение первых трех месяцев жизни два-три часа ежедневного плача считаются нормальным явлением.А поскольку новорожденный сон часто бывает беспокойным, плач может возникать и по ночам.

Причина? Модели сна новорожденных чередуются между небыстрым движением глаз и быстрым движением глаз (REM), которое представляет собой легкую, активную фазу, отмеченную сновидениями, движением в кроватке и некоторыми слезами. Так что, если вы слышите, как ваш ребенок хнычет в своей комнате, возможно, он находится в периоде быстрого сна.

Ночной плач также можно связать с регрессом сна, который является нормальным нарушением обычного ночного распорядка вашего ребенка. Вы можете столкнуться с регрессом сна примерно в 4 месяца, в 6 месяцев, примерно в 8-10 месяцев, а затем снова в 12 месяцев (уф!).

И если вы пытаетесь приучить ребенка ко сну, используя метод, подобный методу Фербера, слезы по ночам — часть проблемы. Тренировка сна может начаться в возрасте от 4 до 6 месяцев и обычно занимает около двух недель.

Как успокоить плачущего ребенка

Когда вы столкнетесь с ночным плачем, вам нужно быстро и тихо успокоить суетливого ребенка, чтобы он смог вернуться в страну грез. Вот несколько советов, которые стоит попробовать:

• Не торопитесь. Помните, младенцы — беспокойный сон, поэтому может случиться хныканье и даже кратковременное пробуждение, если она находится в фазе быстрого сна. Охладите пятки несколько минут, прежде чем вы войдете в ее комнату, и она может успокоиться сама.

• Выровняйте ее. Если она застряла в углу кроватки или ее нога болтается между планками, освободите ее и положите на спину посреди матраса.

• Погладил живот. Нежное ободрение с помощью массажа живота и успокаивающего голоса могут дать ей понять, что вы здесь, чтобы утешить ее.Просто сделайте эту проверку короткой и приятной, чтобы она получила сообщение о том, что пора (повторно) взяться за сено.

• Попробуйте пеленать. В возрасте от новорожденного до двух месяцев плотно завернутая легкая пеленка успокаивает ребенка и способствует хорошему сну. Просто убедитесь, что пеленали вашего ребенка правильно и безопасно, чтобы не было свободных концов одеяла, которые могли бы закрыть ее лицо, она не была слишком горячей, ее бедра не были слишком плотно обернуты, и она не была на той стадии, когда она еще пытается перевернуться.

• Оденьте ее в спальный мешок. Если пеленание не помогает или она — ребенок постарше, спальный мешок, который представляет собой цельный костюм с кнопками или молнией, может предложить те же преимущества.

• Проверьте температуру. Просканируйте термостат, чтобы убедиться, что в спальне вашего ребенка установлена ​​температура от 68 до 72 градусов по Фаренгейту, что является удобным диапазоном для хороших Zzzs.

Когда звонить врачу

Если вы просто не можете понять, что вызывает у вашего ребенка ночные слезы, вы всегда можете обратиться за советом к педиатру.Детские документы привыкли к этим звонкам, особенно от молодых родителей, и вы, возможно, захотите осмотреть своего малыша, как только вы описали, как она плачет.

Что касается чрезмерного плача, то это необычные слезы, которые длятся два или три часа, и это требует вызова врача.

Колики, которые появляются в возрасте от 2 до 3 недель (позже у недоношенных детей) и обычно возникают между обедом и полночью, являются еще одной причиной для обращения за помощью к специалистам.Кислотный рефлюкс, инфекция или аллергия на молоко также могут вызывать чрезмерный плач.

5 Сонник плачущего ребенка | DreamChrist

Сон о плачущем ребенке представляет несколько важных аспектов жизни, которые вы забыли. Вы чувствуете себя одиноким; в последнее время вы думаете, что другие бросают вас.В этом сне говорится, что вам не удалось выполнить некоторые из запланированных вами вещей.

Сон о плачущих младенцах немного сбивает с толку, особенно если вы женщина. Большинство людей думают, что это связано с материнством и беременностью. Чтобы понять больше о младенцах, которые плачут во сне, вам необходимо тщательно проанализировать эти сны.

Когда вам снится плач, важно помнить о реакции организма в разное время. Вы можете плакать и радостно, и грустно. Обычно, когда вы плачете, вы испускаете эмоции.Это попытка справиться с ускорением потока чувств, возникающих в результате определенной серии событий.

Что касается младенцев, то особенно выделяется реакция на плач, когда что-то не так. У младенцев нет другого способа общения, кроме этого. Это незрелый аспект человеческого развития. А теперь давайте рассмотрим некоторые более конкретные сны, чтобы вы могли лучше понять признаки того, что ребенок плачет во сне.

Сон видеть плачущего ребенка

Если вы видите плачущего ребенка, это означает, что вы отложили в сторону некоторые важные аспекты своей жизни.Когда вы чувствуете себя одиноким, вы думаете, что другие люди игнорируют вас. В конечном итоге это влияет на различные аспекты вашей жизни. Одиночество действительно ужасная вещь!

Вы также можете не оправдать ожиданий, которые вы запланировали. Остающееся чувство — разочарование. Это звучит как довольно сложная картина, но вы можете обойти это. Все, что вам нужно сделать, это задуматься над ситуацией, отслеживать последствия, которые могут возникнуть в результате ваших действий.

Сонник слышать плач ребенка

Плач младенца во сне, откуда вы не знаете, откуда он взялся, — это отражение чего-то скрытого.У вас есть навыки и таланты, о которых вы не знали и никогда раньше не практиковали.

Возможно, вы обладаете исключительным талантом в занятиях или профессиях, которыми никогда раньше не занимались. Если вы не осмеливаетесь пытаться, вы можете прожить жизнь, не выясняя, что правильно.

Ключ к успеху — выйти из зоны комфорта и пробовать что-то новое. Вы знаете, чем всегда хотели заниматься, но у вас не хватает смелости? Пришло время рискнуть и попробовать!

Сон о плачущем младенце на руках

Носить во сне плачущего ребенка означает, что вы найдете новый проект для своей жизни.Однако что-то сдерживает вас, и прекрасное будущее — это просто заблуждение. Плач показывает недостаток внимания и заботы; чувство покинутости не дает вам выйти из зоны комфорта. Это ужасная картина, потому что к вам в дверь стучится новый проект. Для обеспечения безопасности в будущем вы должны быть осторожны со своими целями. Этот новый проект потребует тщательного планирования, если вы хотите добиться успеха!

Сон о плачущем новорожденном

Если вам снится плачущий новорожденный ребенок, это означает, что вас ждет более болезненный момент в вашей жизни.Когда в повседневной жизни возникают проблемы, это нормально, а не повод для отчаяния. Остерегайтесь этого момента и не слишком полагайтесь на других. Вы должны знать, как измерить уровень своих потребностей и не быть обузой для друзей и семьи.

Лучшее на данном этапе — это понять и найти время, чтобы лучше узнать друг друга. Наслаждайтесь временем с близкими и найдите время, чтобы укрепить свою связь с теми, кто имеет значение в вашей повседневной жизни.

Сон о младенце, плачущем при рождении, также свидетельствует о значительных изменениях в вашей жизни, как в личной, так и в профессиональной сфере.Роды — это когда в жизни женщины все меняется, это приход нового члена семьи. Проанализируйте свою жизнь сейчас и избавьтесь от всех дурных влияний, которые могут помешать вашему росту.

Сон о плачущем больном ребенке

Когда снится больной малыш, это знак значительных эмоциональных затруднений. Образ плача ребенка связан с вашими чувствами. Это эмоциональное противостояние требует от вас особого внимания. У вас должна быть решимость преодолевать трудности.

На данный момент наш лучший совет — сосредоточиться на своих эмоциях и на том, как вы с ними справляетесь. У каждого свой способ решения проблем, и вы должны находить ответы на свои вопросы! Если вам нужно, найдите время, чтобы изучить.

Могут ли 4-месячные дети видеть плохие сны?

Иногда моя 4-месячная дочь плачет посреди ночи очень громко. Я бегу в ее комнату, чтобы узнать, что не так … но она все еще спит и плачет, поэтому я беру ее, чтобы успокоить, и когда я это делаю, она все еще спит, подняв голову, как будто она во сне идет..но потом она перестает плакать через какое-то время … так что я кладу ее обратно в кроватку … теперь мне интересно, могут ли четырехмесячные дети видеть страшные сны? или о чем они мечтают, что заставит их плакать ?? Могу ли я что-нибудь сделать, чтобы это не повторилось. ????

Николь-
Да, у четырехмесячных детей есть сны, как и у всех нас. Большинство этих снов, вероятно, связаны с изучением и обработкой ее опыта того дня. Однако вполне возможно, что она обрабатывает свой опыт рождения или какой-то другой опыт, который был травмирующим для нее, который вы даже не заметили, например, просыпается и плачет по вам, но вы не ответили, потому что были в душе. .

У четырехмесячных детей много чего происходит. До тех пор, пока большая часть ее опыта связана с любовью, а ее окружение чувствует себя безопасным и заботливым, она будет справляться с любыми разумными травмами, которые ей встретятся. Возможно, ей нужно просто поплакать у вас на руках, или ей это может присниться.

То, что вы описываете, на самом деле больше похоже на ночные кошмары, чем просто дурные сны, потому что она не сразу просыпается и не реагирует на ваши утешения.

Ночные ужасы отличаются от кошмаров.Кошмары — это тревожные сны, которые случаются во время быстрого сна. Ночные кошмары возникают во время глубокого сна 4 стадии или при переходе от стадии 4 к быстрому сну. Во время ночного ужаса человек фактически спит — судя по волнам его мозга — даже если его глаза открыты! В большинстве случаев человек их не помнит.

Ночные кошмары могут возникать в любом возрасте, но, кажется, чаще всего им страдают маленькие дети. Малыши славятся ими, но они, очевидно, есть даже у младенцев.Фактически, по сообщениям, до 15% детей хотя бы одну ночь испытывают ужас. Ученые считают, что ночные кошмары могут быть вызваны возбуждением центральной нервной системы, которая регулирует деятельность мозга. Большинство детей перерастают их, вероятно, по мере созревания их мозга, хотя некоторые взрослые сообщают, что испытывают ночные кошмары во время стресса.

Ночные ужасы не опасны. Мы не знаем, что вызывает ночные кошмары, но некоторые ученые связывают их с химией мозга, и, похоже, в этом есть генетический компонент.Есть некоторые признаки того, что стресс может вызывать ночные кошмары у склонных к ним людей.

Итак, что вы можете сделать для своего ребенка?

1. Постарайтесь успокоиться. Вероятно, ваша дочь не помнит эти инциденты и не травмируется ими. Тем не менее, конечно, вы хотите предложить ей все возможное, чтобы уберечь ее от суеты. Хотя она, вероятно, будет казаться безутешной, взрослые, страдающие от ночных кошмаров, говорят, что их утешали спокойные, обнадеживающие голоса тех, кого они любят.

2. Постарайтесь свести к минимуму стресс в ее жизни. Убедитесь, что она не слышит громких родительских голосов или других эмоциональных факторов стресса. Сведите к минимуму изменения в расписании и количество ночей вдали от дома.

3. Не позволяйте малышке переутомиться, иначе она станет более восприимчивой к ночным страхам. Убедитесь, что она регулярно ложится спать и высыпается. Один из способов убедиться в этом — каждую ночь сдвигать ее спать немного раньше. Более ранний отход ко сну не только помогает им легче уснуть ночью, но и снижает вероятность чрезмерного возбуждения.

4. Примите успокаивающий ритуал перед сном, который включает ванну и прижимания, и выполняйте его каждую ночь, чтобы она была более расслабленной, когда ложится спать. Я бы также не советовал позволять вашей дочери плакать во сне, что увеличивает вероятность чрезмерного возбуждения даже во сне.

5. Имейте в виду, что лихорадка может вызвать ночные кошмары у предрасположенных.

6. Убедитесь, что вашего ребенка случайно не разбудили. Есть некоторые свидетельства того, что ночные кошмары возникают в результате пробуждения во время сна стадии 4 (если уже существует предрасположенность).Если ей мешают шум транспорта, телевизора или телефона, они могут ее разбудить. В качестве меры предосторожности вы можете приобрести машину с белым шумом.

7. Не пытайтесь заставить ребенка проснуться от ночного ужаса. Это оставляет человека крайне дезориентированным, иногда вплоть до временной амнезии.

Удачи. Желаю сладких снов тебе и твоей дочери.

Рыдающие спазмы, удушье и продолжительная икота у младенцев

Вот перевод текста, о котором вы спрашивали … У моего шестимесячного внука такая же проблема, как и у ваших детей … ЛОР назвал это «икотой».что за шарлатан! (извините, меня просто не устраивает этот диагноз)

Home »Первичная помощь» Спазм рыдающего или плачущего апноэ: обзор и предложение о помощи
Первичная помощь

Primary Care 1998; 22: 112-22
Спазм рыдающего или плачущего апноэ: обзор и предложение по уходу
Рыдающий спазм или апноэ горя: осмотр и предложение по уходу
MJ. Торрегроса к, JL. гниль b
педиатр первичной медико-санитарной помощи. CAP La Mina (Institut Català de la Salut).Сан-Адриа-дель-Бесос (Барселона).
b Психиатр, психоаналитик первичной медико-санитарной помощи. Unitat de Salut Mental de Sant Martí-Nord. Institut Català de la Salut (Барселона).
Спазмы — частое и тревожное явление, возникающее у практически здоровых детей. Его последовательность часто бывает довольно типичной и повторяющейся: внезапно и неожиданно ребенок начинает плакать, а затем у него начинается апноэ или, после периода плача, когда ребенок не успокаивается, возникает апноэ: ребенок перестает дышать, издает прерывистые, бледные звуки. , неподвижность или полная или частичная скованность, или даже более или менее резкое падение на землю.

В зависимости от элементарного описательного и внешнего элемента, цвета, приобретенного ребенком во время криза, эти апноэ делятся на две клинические формы плачущих или рыдающих спазмов: синюшные и бледные.

ФИЗИОПАТОЛОГИЯ

Эти две клинические формы были описаны Ломброзо и Лерманом в шестидесятых годах. Часто говорят, что их дифференциация важна, поскольку их патофизиологические механизмы различны и с психологической точки зрения могут включать разные психологические события или структуры.Однако есть и смешанные формы: ребенок становится синюшным и бледным.

Когда кризисы возникают с потерей сознания, были постулированы механизмы патофизиологии, основанные на преходящей церебральной аноксии, опосредованной респираторными явлениями (цианотическая форма), сердечными (бледная форма) или смешанными.

Клиническая и естественная история 2-9

Синяя или синяя форма является наиболее распространенной и соответствует классическому описанию: если раздраженный или разочарованный ребенок вызывает в привязанностях гнев и ярость, или, как мы уже говорили, после крика истца о том, что, возможно, он чувствует себя недостаточно младенец начинает более или менее продолжительно плакать, но часто матери часто распознают «того, кто вызывает приступы».В самом деле, либо после периода плача, либо внезапно и неожиданно наступает момент молчания, обычно после резкого встряхивания. В этот момент мы обычно находим ребенка с полностью открытым ртом и принудительным выдохом. Лицо и туловище меняют цвет. После этой молчаливой паузы кризис можно разрешить кропотливо и вдохновенно без потери сознания (легкая форма). Если картина продолжается, цианоз становится широко распространенным и наступает потеря сознания. Изредка могут наблюдаться изменения осанки, частичные гипертонусы (или, наоборот, гипотонии).Они часто быстро прогрессируют в сторону opisthotonos и могут даже привести к генерализованному припадку с выделением мочи или без него.

У бледной формы или обморока есть триггерная причина, которая существенно отличается. В общем, это болевая ситуация (например, травма, даже легкая) или неприятная и внезапная эмоция: сильный страх, разочарование, неприятное удивление … Ребенок внезапно, после краткого крика боли, бледнеет. Определенная брадикардия является патогеном, ответственным за этот бледный тонус и возможную потерю сознания.Такая краткость продромов часто приводит к потере сознания и судорогам, которые становятся формой презентации, так что кризис можно обозначить как состояние дел, когда на самом деле тщательный анамнез заставляет нас задуматься и сравнить такие реакции с фобическими. реакции взрослых (до крови, ран, медицинских осмотров…) и, ​​как следствие, проверки однородности картины, для нас весьма сомнительны.

Каким бы ни был вид спазма, эпизод всегда короткий (от секунды до минуты), и ребенок быстро приходит в сознание.После кризиса вы можете почувствовать депрессию, а иногда даже заснуть. Но если это не так, через несколько минут он возобновляет свою обычную деятельность и, кажется, забыл о первоначальном раздражении. Вспоминая ситуацию, первоначальные эмоции или разочарование, вы можете даже снова начать плакать, но кризис редко повторяется в последующие часы. Таким образом, выздоровление полное, быстрое и без видимых органических повреждений.

27221131
Ключ к диагностике заключается в тщательном расследовании обстоятельств, предшествовавших происшествию.Как вспоминают Крейслер и др., Цитируя J. Aicardi 9, «припадок, который постоянно распознает пусковую причину, с большей вероятностью будет припадком, задерживающим дыхание, независимо от формы припадка, даже если он латерализован».

эпидемиология 6

Распространенность. Мы стали говорить о распространенности 27% легких форм и 0,1-4% тяжелых форм, хотя, по нашему опыту, оба показателя оказываются чрезмерно высокими.

Клинические типы. Наиболее часто встречается цианотическая форма (54-62%).Распределение двух других форм составляет 19-22% для бледной формы и 12-19% для смешанной формы.

Возраст начала. Обычно они начинаются на втором году жизни. Различные исследования совпадают в представлении первого криза в возрасте 18 месяцев (80–87%) с большим отрывом от 3 месяцев до 4 лет. В 10-15% случаев они могут сохраняться до 5-6 лет. Как мы видим, обычно дебют в любом случае происходит в период психологического процесса разделения-индивидуации ребенка в отношении родительских фигур, процесса, который представляет собой ключевой период между первым и четвертым годами 11-15.

Частота. Они могут происходить от нескольких эпизодов в день до одного в месяц и реже. Наиболее частая эволюция имеет тенденцию быть апогеем в процессе индивидуации на втором году жизни с постепенным и спонтанным уменьшением кризисов впоследствии.

Семейный анамнез наблюдается в 20-30% случаев. Также возможно сохранение в зрелом возрасте обмороков (в 17% случаев) и, со свободным перерывом или без него после первого детства, тревожных расстройств и фобических расстройств.

Психосоматическое понимание

Составляющие психологического синдрома постулировались уже с начала века: его стали называть коробкой «респираторно-эмоциональный переворот». С психологической точки зрения синдром можно понять в двух различных, но последовательных системах отсчета: как соматоформная выученная реакция, которая может изменить отношения других членов окружающей среды к ребенку. Конечно, сегодня это неоспоримая перспектива, несмотря на несомненный характер органической патофизиологии картины.Другой подход к пониманию — это психодинамический или психоаналитический, который частично совпадает с предыдущим и также имеет тенденцию вызывать чувство спазма во время плача: его можно понимать как индивидуальные реакции на разочарование, боль и потерю, а также как способы общения, требующие поведенческих и эмоциональные изменения в окружении ребенка 8,9,12,13.

27221132
Концепция сдерживания и ее противоположность, концепция потери сдерживания и эвакуации тревоги, может обеспечить общую основу для понимания этой картины, а также показания для лечения.Мы принимаем здесь концепцию сдерживания, которая была адаптирована одним из нас 10.16 для использования в первичной медико-санитарной помощи: «Эта эмоциональная функция или психологическая способность воспринимать и принимать собственные или чужие тревоги и включать их в себя без необходимости действовать (или действовать немедленно) под их давлением ». Функция сдерживания, являющаяся результатом выполнения процессов и основных структур личности, позволяет не предпринимать действий по отношению к тревоге, страданию, ощущаемому нами или другими (следовательно, преследование, которое, когда мы действуем, мы делаем «на уровне» метаболизма «Или выработка тревоги, которая способствует большему развитию, чем первоначальная неизменная тревога» 16).Некоторые достаточно хорошо развитые сдерживания способностей имеют когнитивные аффективные результаты, которые поддерживают сопереживание, которое страдает, и, следовательно, используют все наши умственные способности для помощи. Это основной пример, на основе которого психоаналитики, такие как Винникотт или Бион, разработали концепцию: каждый раз, когда ребенок плачет, мать становится более или менее тревожной. Но это беспокойство не означает или не должно означать, что ребенок или мать должны начать целую «бурю движений», чтобы успокоить его: вымыть ребенка, посмотреть, холодно ему или жарко, подвигать его, дать ему вещи, чтобы дать ему пищу … Что ж, то, что делает мать и вообще любой человек с определенной способностью сдерживания, — это «собирать» эту тревогу и рассматривать то, что происходит, так, чтобы ее поведение или ее отношения с ребенком были должны иметь дело не со всеми возможностями, а с теми, которые выбраны на основе их предыдущего опыта взаимоотношений с этим ребенком, а не в соответствии с их собственными внутренними конфликтами … таким образом, мать работает как континент для ребенка: содержит то, что его Руки и его тело перед лицом неприятных ситуаций и содержит его с его способностью «усваивать» тревожные ситуации, чтобы затем действовать или нет в соответствии с его собственными способностями и опытом.Таким образом, младенец, а затем и ребенок успокаиваются и постепенно интегрируются, вместо того, чтобы распадаться под воздействием тревоги. И, что более важно, сдерживание и сдерживание способностей интроецируются как модели для младенца и ребенка.

Если каждый раз, когда ребенок расстраивается, и это вызывает в нем тревогу, гнев и другие неприятные эмоции 17, мать или ее заменители реагируют, отрицая или проецируя тревогу, которую передает ребенок, или пытаются диссоциировать, забыть, сделать вид, что не существует, ребенок будет расти вверх в среде отсутствия сдерживания.Поэтому легче, чтобы угроза или страдание любого рода вернулись к их опыту и отношениям, то есть разрушили более или менее частично прогресс. Если, кроме того, матери и ее заместителям не удается сдержать личную тревогу, связанную с плачем и разочарованием ребенка, и, таким образом, организовать соответствующее поведение, чтобы успокоить или отвлечь его, или изменить его внимание, например, из-за того, что мать переполнена тревогой или находится в депрессии, ребенок может начать развивать модели и драматические способы выражения своего отчаяния.Во-первых, это случайная ситуация, пунктуальная, даже случайная или вызванная каким-либо биологическим элементом. Но особенно в случае «синих» кризисов, когда ребенок замечает влияние кризиса или первого кризиса на семью, легко понять, что плакать в следующие несколько раз еще более безутешно: у него уже есть опыт, что в крайнем случае, они будут присутствовать только в том случае, если драма или срочность достаточно серьезны. И дело в том, что ребенок переживает свои внутренние события с этим напряжением, срочностью, тревогой преследования … Его фантазия более или менее бессознательная может заключаться в том, что это невнимание взрослых теперь ложно, что их родители ложны … Отсюда один из факторов склонности к рецидив кризиса, по крайней мере, до тех пор, пока ребенок или родители не достигнут уровня большей автономии.Другой фактор, способствующий рецидивам, является биологическим: не забывайте ощущения интоксикации, вызванные удушьем, гипоксемией, которая может быть предметом аутосенсорного интереса, вторичным по отношению к ребенку, с характеристиками автокальманта многих из гиперсенсориальных и аутосенсориальных этих процессов 18,19 .

27221133
Адекватное понятие сдерживания в нашем контексте должно рассматриваться, следовательно, как эмоциональная функция, которая помогает в развитии ментальных конфликтов и внешней реальности и, в то же время, вносит основной вклад в предотвращение хронизации и, следовательно, психопатологии.В этих случаях может показаться, что ребенок не может терпеть беспокойство, вызванное разочарованием, и проецирует его на своих родителей, которые тоже не могут его терпеть и отрицать, проецировать, действовать, с чем ребенок чувствует себя менее удовлетворенным и склонен проецировать большее беспокойство, чтобы развить их способность hacérsela чувствовать другого… рыдания могут быть поняты с этой точки зрения как указание на отсутствие сдерживания, такое как гиперактивность или определенные психосоматические расстройства. Но нет надежных данных, чтобы прояснить, почему одни дети реагируют этим признаком, а другие — психосоматическими симптомами или повышенной двигательной активностью и действием, хотя беспорядочное, дезорганизованное и часто аберрантное поведение взрослых, столкнувшихся с этой проблемой, ясно говорит о патологии раздора, связанной с : шлепки, громкие и резкие звуки, раздевание ребенка, удерживание его головы в холодной или горячей воде, оскорбление, причинение физической боли, резкое поливание водой, испуг и т. д., это Поведение, которое нам сказали некоторые родители, дезорганизованное виноватым воздействием кризиса апноэ или плача.

Как мы уже говорили, рыдающий спазм проявляется с пристрастием на протяжении второго года жизни, периода, отмеченного конфликтом между потребностью ребенка в большей автономии и его страхами перед исследованием мира; Со стороны родителей, из-за конфликта между их желаниями, чтобы ребенок стал автономным, и, с другой стороны, из-за опасений по поводу растущей автономии ребенка и / или разрыва симбиоза мать-ребенок, который был столь очевиден и являлся конфликтом для мать, ребенок или пара мать-отец.Это эпоха освоения локомотива, языка, изменения ментальных структур и использования замещающих символов отсутствующего человека. Спазм рыданий играет очевидную роль в этом процессе: через этот спазм мать и сын переосмысливают скорость и глубину разлуки и страдания, связанные с этим в этой конкретной диаде; Или ребенок проявляет потребность контролировать других, контролировать родственную и аффективную среду. Важно понять, что в своей наиболее частой форме, «цианотическая форма», это знак, который в то же время является проявлением через тело (соматоморф) и проявлением неизбежной необходимости, что заставляет нас думать Типа обмена между этой матерью (родителями) и этим ребенком.С психологической точки зрения, как только другие возможные этиологии были устранены, по крайней мере становится ясно, что либо в отношениях мать-ребенок есть конфликты, связанные с увеличением автономии ребенка и его трудностью справляться только с трудными аффективными проблемами. состояний, или Это особая форма общения, отмеченная этой телесностью и необходимостью «спазматической» коммуникации, а не только клинической. Кризис апноэ или плача будет средством выражения невыносимых эмоциональных проявлений, которые трудно выразить другими способами, и которые ребенок чувствует неотложными.

27221134
Подводя итог этой точке зрения, которую следует рассматривать как простое предложение для понимания и помощи в этих картинах, рыдания можно понимать как способ крайней реакции на неприятную ситуацию любого рода; в ситуациях, когда у ребенка преобладает тревога преследования 16. В частности, клиническое наблюдение предоставляет многочисленные примеры того, как эти преследования, которые трудно переносить ребенку, связаны с ситуациями взаимоотношений и, в частности, с отношениями с родителями: например, разлука или угроза разлучения с матерью или другим значимым человеком, ревнивым конфликты, в которых внимание детей или родителей заканчиваются попытками контролировать одного или обоих родителей с помощью того, что мы могли видеть, спор с этой точки зрения как ранняя форма соматизарного гнева, ярости и т. д.Ребенок, не подверженный чрезмерным тревогам, ни ситуативным, ни собственным внутренним конфликтом, противостоит таким событиям с помощью различных действий в отношениях, которые варьируются от ребенка к ребенку и одинаковы у одного и того же ребенка: требовательный подход и поиск телесного контакта; Или агрессивные и гневные реакции; Или ищите более или менее депрессивную изоляцию … Итак, у детей, о которых мы говорим в этом обзоре, в таких ситуациях развивается та резкая психосоматическая дезорганизация, которую мы называем рыдающим спазмом.

Этот конкретный тип проявления или общения с использованием тела, очевидно, можно рассматривать как соматоформное или соматоформное общение. Однако относительно того, как это происходит, какие интрапсихические, реляционные и, возможно, биологические механизмы приводят к этому, нет единодушного согласия среди клинических исследователей или, насколько нам известно, достаточных контролируемых исследований происхождения конфликта. Как психоаналитик и психиатр, один из нас (JLT) думает, что это множественный признак и неоднородная картина с патогенной точки зрения; хотя плач при апноэ является соматоформой симптома, его можно рассматривать либо как симптом, способствующий влиянию на других, использующих для этого расстройства преимущественно выражение психомоторного тела, как соматизацию фобического беспокойства, либо даже как один protoperversión, т. е. форму отношений. в котором другой контроль достигается путем разрушения, страдающего само и себя; будет работать в пользу последней психопатогенетической точки зрения. Некоторая преходящая тенденция этих детей увлекаться этой реакционной моделью в ситуациях отношений, которые они не могут контролировать, и снова помнить, что обмороки, судороги и, возможно, собственное апноэ. Плач имеют несомненные основания и биохимические подкрепления. , связанных с гемимическим ионным транспортом и его регуляцией через ЦНС.

Более того, две классические формы заклинания задержки дыхания, похоже, соответствуют столь же разным типам личности или преобладающим личностным чертам:

Классическая синяя форма, кажется, влияет на более энергичных, активных детей с оппозиционными качествами. В этих случаях чаще всего кризис инициируется недовольным: каким-то образом, как мы говорили ранее, кризис может быть формой соматизированного выражения гнева.

Дети, у которых развивается бледная форма, имеют тенденцию быть пассивными, заторможенными, фанатичными, более зависимыми, часто гипотоническими и даже робкими, импульсивными и тихими.Обычно идентифицируемое событие кризиса связано с ситуациями, которые вызывают в них важную эмоциональную привязанность: тревогу преследования или даже тревогу по поводу разлуки или боли, переживаемые с большим страхом или фобией. Причиной кризиса обычно является эмоциональное вторжение болезненного, тревожного или фобического оттенка, всегда неприятное и внезапное.

Подтверждая, что психодинамический подход к спазму рыданий, не смог обнаружить сосуществование других проблем в отношениях у этих детей: относительно часто встречаются анорексия и конфликты в связи с приемом пищи в серии Клемент Лонэ 12, в 9 из 23 случаев. -Детское несогласие с едой стало спусковым крючком для спазма.Еще одно относительно частое и, конечно, неспецифическое сопровождение — это нарушения сна по наблюдениям Крейслера 9.13. Клинические исследования подтверждают у этих детей в будущем рост невротизма и школьных проблем.

Семейное окружение играет важную роль в поддержании синдрома и должно приниматься во внимание при лечении того же самого: если кризисы имеют несомненный компонент отношений, это нормально производить изменения в семье отношений, особенно когда они повторяются с частотой и являются нормальным явлением. клинически потрясающий.Это нормально для матери, которая, как и ребенок, стремится к определенному разделению-индивидуализации того же самого, поскольку другие члены семьи, бабушки, отец, другие родственники, реагируют усилением тревоги и, конечно, с тревогой ожидания. до возможного повторения кризиса. Это часто приводит к избеганию ребенка и изменениям в семейных отношениях и организации, которые больше мотивируются чрезмерной тревогой, чем надлежащим подходом к ситуации. Мы видели отцов и матерей, которые, чтобы избежать ребенка и избежать этих ситуаций преследования, бежали, систематически расстраивали его по любому предмету, функции отказа предлагают и поддерживают ограничения и правила и положения передачи, которые являются основными функциями взаимоотношений в каждой семье. , фундаментальный для психологического развития детей раннего возраста 20.В этих случаях тревожность не сдерживается, а фобически отвергается или избегается, что благоприятствует у ребенка, почти всегда непреднамеренно, развитию таких моделей отношений, которые мы можем понимать как манипулятивные или прообразы извращения: ребенок получит родительский контроль. через неявную угрозу кризиса. Ситуация в отношениях может быть чрезвычайно драматичной, в отличие от клинико-биологической. Однако мы не должны забывать, что, с одной стороны, ребенок не осознает эту манипулятивную деятельность, но она подкрепляется первичными и вторичными выгодами, которые она дает.С другой стороны, особенно вначале, кризисы воспринимаются семейным окружением как смертельная опасность: легко понять, что родители испытывают чувство вины, разочарования и / или гнева. Если они ранее были охвачены депрессивными или фобическими переживаниями или «недовольны» и изолировали себя, понятно, что они «поддаются» такой драматической угрозе. Но результатом у детей является растущая нетерпимость к разочарованию и, в крайних случаях, установка в форме отношений со старшими, основанных на своего рода тиранических манипуляциях, а не на сдерживании или устойчивости семейной структуры перед тревогой.

Диагностика

Несмотря на все вышесказанное, не следует забывать, что спазм рыданий или апноэ плача не являются психическим расстройством; Мы видели, что это относительно частый симптом взаимоотношений и как симптом он исчезает или, реже, заменяется более «развитыми» симптомами в будущем. В лучшем случае можно предположить, в случаях с многочисленными кризисами, трудность семейной сдержанности и определенную трудность в реакции на разлуку и автономию; Указывает на трудность проработки фрустраций, ментальное разделение объекта.Поэтому логично думать, что позже это может перерасти в расстройства, связанные с тревогой разлуки, фобическими расстройствами, зависимыми чертами и т. Д.

Дифференциальный диагноз

Хотя диагноз кажется самоочевидным, важно оценить эти кризисы, тщательно проанализировав события, приведшие к приступу, провоцирующие факторы, то, что произошло во время приступа, а также природу и продолжительность постхронического периода. Если какой-либо из этих аспектов не совпадает с тем, что мы суммировали выше, мы должны иметь в виду другие клинические сущности, чтобы поставить адекватный дифференциальный диагноз:

Судорожные расстройства (эпилепсия и псевдосудорожные припадки), которые также могут вызывать изменения мышечного тонуса и изменения или изменения цвета кожи.При эпилепсии изменения осанки и тона предшествуют изменению цвета. Самым важным признаком для дифференциации будет аномальное отслеживание ЭЭГ. Псевдоконвульсии характеризуются сохранением в течение длительного периода, обострением из-за стресса, отсутствием недержания мочи и отсутствием постиктальных явлений: на самом деле в этих ситуациях нужно думать о разговоре или протоконверсивном расстройстве ребенка.

Другая возможность — ортостатический обморок и обморок, но обычно этим картинам не предшествуют слезы.Обычно они возникают без явной провокации или вызваны актом внезапного подъема из положения лежа. Анамнез сообщит нам о внезапном событии с потерей мышечного тонуса. Обычно эти столы преодолеваются путем принятия горизонтального положения и чаще встречаются у подростков.

Центральное или обструктивное апноэ (ЛОР) также может вызывать гипоксию, потерю сознания и изменения осанки. Для этого дифференциального диагноза обычно достаточно анамнеза и элементарного клинического обследования.Это то, что обычно происходит при проблемах с отоларингологией и дыхательными путями в целом. При синдроме апноэ во сне и дневной сонливости обычно обнаруживается характерный фон в виде храпа, втягивания или обструктивного апноэ во сне; Т.е. нарушения сна ночью и сонливость при кризисе сна днем. У ребенка может проявляться задержка в развитии или обучении, а также проблемы с поведением. Однако рыдающий спазм возникает у здоровых детей и при полной дневной активности, поэтому его нельзя применять к приступам, возникающим во время сна.

Мы также должны установить дифференциальный диагноз с другими респираторными проявлениями определенных состояний: мы имеем в виду кризис аллергических респираторных проявлений, астматический и астматический кризы, кризис гиперреактивности бронхов … Опять же, анамнез, простое наблюдение и элементарные исследования, как аускультация, будут служить для дифференциации различные проблемы в случае повторного кризиса.

Следует также исключить возможность опухолей ствола головного мозга, которые могут вызывать дисфункцию в области понтомедулярного аппарата, и хотя бы рассмотреть тип пороков развития синдрома Арнольда-Киари.

На другом уровне мы должны гарантировать, что синдром спазмов плача не является частью психопатологических расстройств, определяемых как общие расстройства развития, такие как синдром Ретта, типичный женский; У этих девочек могут быть своеобразные вздохи с перемежающимися периодами апноэ, которые могут сопровождаться цианозом на первом году жизни, хотя характерными данными являются повторяющееся заламывание рук, атаксия и аутичное поведение. При синдроме семейной дизавтономии (Райли-Дэй) обнаруживаются типичные стигматы, такие как изъязвление роговицы, отсутствие грибовидных сосочков на языке, нестабильная температура тела и снижение чувствительности кожи.

Синдром Сандифера характеризуется кризом неправильной позы, обычно спинной дуги, отклонением шеи назад и ригидностью шеи. Это происходит у некоторых младенцев с гастроэзофагеальным рефлюксом. Эти неврологические симптомы исчезают при правильном лечении рефлюкса.

Врожденный синдром удлиненного интервала QT — это форма тяжелого обморока, которая может сопровождаться судорогами и внезапной смертью в результате сердечной аритмии, вторичной по отношению к основной сердечной аномалии, которая вызывает этот удлиненный интервал QT.

Поэтому для дифференциальной диагностики обычно достаточно: а) полной истории болезни; б) тщательная история кризиса; в) наблюдательная консультация исчезновения всех симптомов и исследование признаков; г) регулярное сканирование и, при необходимости, конкретное; д) естественное течение болезни. Обычно это достаточные критерии, чтобы отличить спазмы мокроты от подобных проявлений, вторично вызванные другими процессами. Но обычно тщательный анамнез в сочетании с полным исчезновением проблемы и респираторных симптомов, ожидаемых до такого криза апноэ, когда ребенок приходит на консультацию, позволяет избежать многих доказательств.

Evolution

Спазмы крика эволюционируют по-разному. Как правило, синдром исчезает спонтанно к 4 годам и практически всегда к 7-8 годам. Основа или основа эмоциональных конфликтов и конфликтов в отношениях видна в некоторых случаях, в которых наблюдается тенденция к липотимии и обморокам без видимой органической основы (17% случаев), или в других, менее частых, в которых со свободным перерывом или без в первую очередь детского возраста, проявляются тревожными расстройствами и фобическими расстройствами.

Но мучения, которые испытывают родственники в таких ситуациях, важны. Кроме того, такое беспокойство часто приводит к неадекватным изменениям в семейной динамике и отношениях: к ребенку могут относиться с чрезмерной снисходительностью, чтобы избежать кризисов, или с чрезмерными трудностями во время них; Вне их, возможно, в качестве «манипулятора». Следовательно, мы предлагаем, чтобы в случае консультации или даже если предмет упоминается дополнительно во время посещения врача, педиатр, семейный врач или терапевт имели некоторые критерии, чтобы помочь в этих ситуациях.

Поведение профессионалов перед повторными апноэ плачем

Противосудорожная терапия в этих ситуациях не принесла пользы. Напротив, клинические наблюдения предполагают обострение проблемы в результате медикализации и патологизации; волей-неволей, то, что естественно приходит с лекарствами, которые покрываются семьей и тревожной семьей как болезнь.

Нет никаких исследований или продолжительных клинических наблюдений, подтверждающих использование малых или основных нейролептических анксиолитиков у этих детей; В целом, в этом возрасте необходимо тщательно обдумывать использование психотропных препаратов, как из-за их биологических побочных эффектов, так и из-за высокой вероятности того, что их постоянное употребление мешает эмоциональному, реляционному и даже когнитивному развитию.Кроме того, использование психотропных препаратов для этого типа проблем в отношениях в детстве имеет тенденцию фиксировать установки и неадекватные отношения родителей и / или родственников, которые в противном случае могли бы измениться.

В первую очередь, как мы уже сказали, следует избегать рассматривать картинку как болезнь или психическое расстройство. Кроме того, позвольте семье рассматривать это как таковое, что только еще больше ослабит их сдержанность или стойкость. Поэтому один из нас разработал базовый протокол лечения, аналогичный другим основным методам оказания первичной психиатрической помощи 10,17.Этот протокол или руководство для клиники исходит из двух основных предпосылок:

1. Рассмотрение картинки как указание на сдерживание трудностей семьей и самообладание ребенком.

2. Необходимость стимулировать автономию и возможности семьи перед решением этих проблем в первую очередь уделять внимание здоровью, а не ставить население в зависимость от санитарно-производственного аппарата.

Протокол или руководство по клинической практике

Следует принять во внимание следующие меры или шаги:

1.Диагностика и дифференциальный диагноз.

2. Санитарное просвещение: важно указать и привлечь внимание матери и семьи к опыту, который они переживают снова и снова, что кризисы заканчиваются без опасности для жизни, без последствий, без серьезных опасностей при условии, что они не существуют, с добавлением дополнительных или subintrantes, судорожный криз.

3. Старайтесь помочь родителям классифицировать ситуации, вызывающие кризисы: разочарования, угрозы разлуки, страхи, чрезмерные требования, конфликты ревности … Любые такие триггеры могут быть уменьшены, учитывая, что ребенок в такие моменты Он не может этого вынести: управляет только неизбежные разочарования, избегая ненужного разделения фигур привязанности, избегая соревнований с ребенком в том, «кому это сходит с рук»…

4.Не соглашайтесь с мерами преследования ребенка и / или родителей: все, что воспринимается ребенком как отталкивающее, преследующее, только усиливает тревогу и тревогу ожидания и, следовательно, способствует отсутствию сдержанности перед ребенком. Триггер конфликта. Есть те, кто рекомендуют в случае единичных эпизодов использовать отвлекающие техники, чтобы сильно подуть ребенку в лицо, надавить пальцем у основания языка или сбрызнуть небольшим количеством холодной воды, но мы уже сделали это. проявили свой скептицизм перед этими мерами.

5. Потому что несомненно то, что в такие моменты ребенок отчаянно пытается получить достаточно внимания и нежности. И это, возможно, цель немедикаментозного лечения: повысить безопасность ребенка, чтобы ему было достаточно внимания и заботы, не предполагая при этом фобического избежания каких-либо ограничений, встречных исков или отказов или любой ситуации, удивляющей или разочаровывающей. Это то, что нужно объяснить родителям и помочь им понять это и интроецировать. Среди других причин, поскольку при обсуждении этих вопросов мы можем наблюдать родителей, которые ставят слишком жесткие и жесткие ограничения на своих детей, или, наоборот, матерей или отцов, неспособных правильно их поставить, и которые в свою очередь чувствуют поддержку и сдержанность со стороны своего партнера.

6. Рекомендуем, если ребенок маленький, два вида мер перестрахования:

Избегайте ненужных разлучений или ситуаций, которые могут быть восприняты ребенком как объявления или угрозы разлучения: дни без свиданий с отцом или матерью, выходные или недели вдали от дома, отправка с другими семьями до рождения брата, «колонии». или разлучение с родителями во время отпуска и т. д.

Если ребенок маленький или нет признаков эротизации отношений между матерью или отцом и ребенком, рекомендуется усилить физический контакт с ним в течение нескольких недель: физическое выражение нежности, часто нечастое среди этих родителей и этих родителей. детей, это способ дать им большую уверенность в том, что их любят.Иногда некоторым семьям трудно следовать этой рекомендации. Наблюдение за этой реальностью во время последующих посещений само по себе является данными для психосоциального диагноза ребенка и семьи и, возможно, данными, которые следует принимать во внимание при консультации с группой психиатрической помощи детей и подростков, если Отношение внимания не является исключительно биологическим.

7. Рекомендации на случай кризиса:

В случае потери сознания рекомендуется положить ребенка на боковое положение, чтобы избежать травм или аспирации.Следует избегать приемов сердечно-легочной реанимации, особенно если возможна аспирация, например, если криз произошел, когда ребенок ел. Драматическое поведение родителей перед лицом кризисов — лучший стимул для этого. Но мы не можем рекомендовать огорченным и часто обвиняемым родителям игнорировать драматический зов своего ребенка. Они не проявляют фобии во всем, чтобы избежать предсказуемых кризисов. Поэтому в нашем случае мы рекомендуем в кризисной ситуации способ объединить действия этой группы и предыдущей: если ребенок находится в кризисе, по возможности избегайте любых драматических или преследующих действий.Вместо того, чтобы бить его, его мокрого, напуганного или чего-то подобного, мы рекомендуем родителю обнять ребенка с некоторой силой, ясно и пойти с ним в тихую комнату, где они двое, ребенок и родитель. время, когда слова любви повторяются медленно или успокаивающие песни.

Таким образом, он стремится обеспечить эмоциональную поддержку, но основывается на физических и конкретных руках мамы или папы, так что дыхание — вот почему мы рекомендуем стимулировать объятия, а не просто «ловить» и избегать всех видов драматизма. Подменяется в этой процедуре как раз наоборот: тихая комната или комната без криков и забот остальных членов семьи.С другой стороны, это способ улучшить и расширить контакты между родителями и детьми без необходимости открыто прописывать их — рецепт, который часто заслуживает порицания. Кроме того, если мера оказывается успешной, как это часто бывает, это способ повышения автономии и организованности семьи, а не зависимости от сантехнического оборудования; Это система, повышающая уверенность родителей в своих родительских навыках и, следовательно, ее способность сдерживать как собственные тревоги, так и тревоги их детей.

Библиография
1
Lombroso CT, Lerman P.
Приступы задержки дыхания (синюшные и бледные инфантильные обмороки).
Pediatrics, 39 (1967), стр. 563
Medline
2
Психосоматические расстройства в детском и подростковом возрасте. Буэнос-Айрес: Новое видение, 1992.
3
Руководство по психосоматической медицине. Barcelona: Toray-Masson, 1980.
4
Kahn A, Rebuffat E, Sottiaux M.
Кратковременная обструкция дыхательных путей во время сна у младенцев с периодами задержки дыхания.
J Pediatr, 117 (1990), стр.188
Medline
5
Golden GS.
Неэпилептические пароксизмальные явления в младенчестве.
Ped Clin Nort Am, 4 (1992), стр. 792
6
DiMario FJ.
Заклинания, задерживающие дыхание в детстве.
Am J Child, 146 (1992), стр. 125-131
7
Stephenson JBP.
Синяя задержка дыхания — доброкачественная.
Arch Dis Child, 66 (1991), pp. 255
Medline
Ссылаясь на рис.
Спазм рыданий. В: Callabed J, Comelles MJ, Mardomingo MJ, Eds. Психосоматическое заболевание и его связь с семьей и школой.Барселона: Laertes, Club de Pediatría Social, 1997.
Ссылаясь на рис.
L’enfant et son corps. Париж: PUF, 1981.
10
Основные протоколы и программы первичной психиатрической помощи. Barcelona: Herder, 1997.
eleven
Sypnosis of Psychiatry. Балтимор: Уильямс и Уилкинс, 1994.
12,
, Лоне К.,
«Нейропатический кризис для маленьких детей».
No Hop, 17 (1974), стр. 1121
13
В: Levbovici S, Diatkine R, Soule M, eds. Договор о детской и подростковой психиатрии.Vol. 5. Мадрид: Biblioteca Nueva, 1990.
14
Исследования 2: разделение-индивидуация. Барселона: Пайдос, 1984.
пятнадцать
Психопатология раннего детства. Массон, 1990.
16
Психологические составляющие медицинской практики. Кембридж: Издательство Кембриджского университета.
17
Психическое здоровье в первичной медико-санитарной помощи и первичной психиатрической помощи. Барселона: Мосби-Дойма, 1994.
18
Пересмотренное понимание психогенного аутизма. Int J Psycho-Anal 1991, 72, 4: 585-593 (кастильский перевод в Delgado-Aparicio G, ed., 1992. Лондон-Лима: Imago 1992, 119–127).
19
Гниль JL.
Чувство себя в фантазии: размышления о раннем развитии на основе истории болезни.
Int J Psycho-Anal, 78 (1997), стр. 307-325
двадцать
Профилактика психического здоровья при беременности в подростковом возрасте. В: PAPPS и semFYC, ред. Дистанционный курс профилактических мероприятий и укрепления здоровья. [Ссылки]
двадцать один
Терапевтическое наблюдение за ребенком вместе с его матерью (ОТНМ). Журнал клинического и группового анализа 1991 г.

О чем мечтают младенцы?

Нет ничего более умиротворяющего, чем спящий младенец.Но за этим маленьким безмятежным выражением лица разворачиваются фантастические драмы, как театральные представления за закрытыми занавесками на сцене? Или сцена пуста?

По словам психолога Дэвида Фоулкса, одного из ведущих мировых экспертов по педиатрическим сновидениям, люди часто ошибочно приравнивают способность своих младенцев к восприятию и способности видеть сновидения. «Если организм дает доказательства того, что он может воспринимать реальность, тогда мы склонны вообразить, что он также может видеть во сне», — писал Фоулкс в «Детские сновидения и развитие сознания» (Harvard University Press, 2002).Но, учитывая ограниченный опыт младенцев и незрелость их мозга, Фоулкс и другие нейробиологи считают, что они действительно лишены сновидений в течение первых нескольких лет жизни.

И это несмотря на то, что с рождения спящие младенцы входят в фазу быстрого сна (быстрое движение глаз) — ту, в которой мечтают взрослые. И, черт возьми, они: новорожденные половину своего сна проводят в фазе быстрого сна, сопровождаемой подергиванием глазных яблок, подергиванием тела и характерным зубчатым рисунком на снимках мозга.Для сравнения, взрослые проводят только четверть своего времени во сне в фазе быстрого сна, а остальную часть времени — в фазе без сновидений без сновидений, отмеченной медленно меняющимися мозговыми волнами. Если бы младенцам приснился сон во время быстрого сна, они бы мечтали о полном восьмичасовом рабочем дне. Было бы очень сложно извлечь из нескольких собранных ими изображений их спальни, игрушек и лиц родителей. [Почему мы не помним, что мы были младенцами?]

Вместо этого нейробиологи полагают, что быстрый сон выполняет совершенно иную роль у новорожденных и младенцев: он позволяет их мозгу строить пути, интегрироваться, а затем помогает им развивать речь.(Точно так же молодые птицы разучивают песни во время быстрого сна.) Пока продолжается вся эта ворчливая работа, им не хватает свободного пространства и , чтобы представить себя героями детских приключений или выдумывать фантастические игрушки.

Сновидения, по мнению нейробиологов, — это когнитивный процесс, который возникает в раннем детстве, когда дети приобретают способность представлять вещи визуально и пространственно. Согласно исследованиям Фоулкса и его коллег, даже дети в зрелом возрасте 4-5 лет обычно описывают сны, которые статичны и просты, без движущихся или действующих персонажей, без эмоций и воспоминаний.

Яркие сны со структурированными повествованиями, действие которых происходит в возрасте 7 или 8 лет, примерно в то же время, когда дети развивают четкое понимание своей личности. Исследователи считают, что самосознание необходимо для включения себя в сновидения. Фактически, количество самопознания, которым обладает ребенок — ее понимание того, что он был бы тем же человеком, даже если бы у нее было другое имя, например, и что она такой же человек, каким был в детстве, — сильно коррелирует с яркостью и количеством сюжетной структуры в снах ребенка.

Когда открытия Фоулкса о сновидениях у детей связаны с младенцами, нейробиологи приходят к довольно неутешительному выводу, что младенцы ни о чем не мечтают. Их мозги заняты другим делом.

Следуйте за Натали Вулчовер в Twitter @nattyover. Следите за «Маленькими загадками жизни» в Twitter @llmysteries, а затем присоединяйтесь к нам на Facebook.

К чему снится рыдание

Сильный плач во сне — это символ очищения и эмоционального потрясения.Сонники обычно предсказывают радость и счастье человеку, который во сне рыдал.

По словам Миллера , рыдания во сне — это предупреждение о грядущих конфликтах. Сильный плач также может предсказать ссору с близким вам человеком. Если молодая женщина увидела себя плачущей во сне, этот символ предсказывает проблемы в личной жизни. Однако психолог считает благоприятным знаком, если вы слышите чей-то плач . Если во сне ваш знакомый рыдал, будет повод порадоваться за этого человека в реальной жизни.Если неизвестный человек сильно плакал во сне , этот заговор может означать получение хороших новостей.

Что касается Доктор Фрейд , он связывает сон о рыданиях, увиденный женщиной , с благоприятным временем для рождения ребенка. Если этот сон видел мужчина , то этот сюжет — отражение его флиртного характера и склонности к полигамным отношениям.

Если вы слышали чьи-то рыдания в своем родном городе , вам довелось побывать на публичном мероприятии в реальной жизни, думает Ванга. Просыпаться от рыданий во сне предсказывает получение неожиданных новостей.

сонник 21 века объясняет плач во сне своей причиной :
• Правонарушения — предсказывает примирение со старым другом или любимым человеком;
• Счастье — предсказывает внезапную ситуацию, которая изменит вашу жизнь к лучшему;
• Без причины — ожидая изменений, которые появятся позже;
• Быть радом за другого человека — хорошо проведешь время.

В некоторых сонниках тяжкий плач во сне ассоциируются с моральной усталостью и пустотой человека. Если в реальной жизни произошла ссора или резкое недопонимание с кем-то, сон о рыданиях — всего лишь отражение ситуации. Сонники рекомендуют проанализировать причину конфликта; возможно вы измените свое мнение.

По мнению современных толкователей снов, людям, услышавшим во сне чьи-то рыдания, повезет. Шанс осуществить задуманное сейчас очень велик.

Если бизнесмен увидел много людей в слезах , то этот сон предсказывает неминуемые финансовые потери. Если вы увидели во сне свою рыдающую мать — пора задуматься о своей жизни и ее цели; вам необходимо пересмотреть и скорректировать свои жизненные планы.

Если одинокий мужчина видит красивую молодую женщину, сильно плачущую , этот сюжет предсказывает новое знакомство и перспективу новых стабильных любовных отношений.

DCF | Когда ребенок плачет

ДЕТИ ХРУПКИЕ!

Младенцы плачут, даже если вы пытаетесь их утешить — это нормально.Некоторые дети плачут больше, чем другие, или в течение более длительных периодов времени. Это тоже нормально. Это также нормально, когда опекун расстраивается. Независимо от того, насколько вы чувствуете стресс, усталость, злость или разочарование, вы никогда не должны трясти ребенка. Встряхивание ребенка может убить или вызвать серьезные травмы.

Сообщение простое:
НИКОГДА НЕ ТРЯЖИ МЛАДЕНЦА

• Убедитесь, что ребенок удовлетворяет основные потребности (еда, подгузники, подходящая одежда и т. Д.)) которые встретились.
• Попробуйте пеленать, плотно завернув ребенка в одеяло для тепла и безопасности.
• Предложите ребенку соску.
• Убавьте свет и шум, чтобы успокоить ребенка.
• Ходите с младенцем, держа его или ее близко к себе.
• Покатайте ребенка в коляске или машине.
• Позвоните другу, родственнику, соседу или поставщику медицинских услуг за помощью.
• Сделайте перерыв — сядьте и сосчитайте до 10 или 20.
• Если ничего не помогает, положите ребенка в кроватку на спину.Закройте дверь и проверяйте каждые пять минут или около того. Не поднимайте ребенка, пока не почувствуете себя спокойно.

Если вы ухаживаете за ребенком и не можете справиться с плачущим ребенком, сообщите об этом родителям.

Помните, ребенок перестанет плакать, но тряска ребенка может нанести непоправимый вред.

Синдром сотрясения ребенка — это серьезная травма головного мозга, которая возникает, когда разочарованный опекун «трясет» младенца, обычно, чтобы он / она не плакал.Это считается формой жестокого обращения с детьми.

Некоторые родители, братья и сестры или опекуны, которые не рассматривают возможность ударить ребенка, считают, что трясти ребенка — это нормально. ЭТО ОПАСНО!

Встряхивание ребенка может вызвать кровотечение в головном мозге, которое может привести к:

• Смерть
• Повреждение мозга
• Задержка
• Слепота
• Паралич
• Изъятия
• Задержка развития

Защитите наше будущее, обращаясь с младенцами с любовью, которой они заслуживают!

И помните, что некоторые игровые действия также могут быть опасными, например:

• Энергичное, многократное подбрасывание ребенка в воздух
• Бег с ношением младенца на спине или плечах
• Подпрыгивание младенца на коленях взрослого или покачивание ребенка на ноге взрослого
• Покачивание ребенка за щиколотки
• Прядение младенца около

• Постоянный плач
• Жесткость
• Больше спать
• Невозможно проснуться
• Изъятия
• Расширенные зрачки
• Аппетит снижен
• Рвота
• Затрудненное дыхание
• Пятна крови в глазах

Если по какой-либо причине ребенок получил травму, доставьте его / ее в ближайшее отделение неотложной помощи больницы или позвоните по номеру 911.

Зрение новорожденного ребенка

Новорожденные дети видят совсем по-другому, не так как взрослые. С ростом ребенка развивается и его зрительная система, для окончательного формирования ей необходимо примерно около 8 месяцев.

Глаза ребенка способны видеть сразу после рождения, однако его мозг, который обрабатывает и формирует зрительные образы, пока не способен правильно расшифровывать информацию. Ребенок растет, его мозг развивается, а вместе с тем и зрительные способности. Как это происходит?

1 месяц. В таком возрасте глаза ребенка не могут двигаться согласовано. Зрачки часто сходятся на переносице, однако родителям не стоит паниковать, что это косоглазие. Уже к концу 1 месяца жизни малыш научается фиксировать свой взгляд на интересующем объекте.

2 месяца. Начинает активно развиваться цветовое зрение. Оттенки слабо различимы, зато хорошо воспринимаются контрастные цвета. Дети этого возраста любят яркие игрушки и хорошо следят за ними глазами.

4 месяца. Появляется пространственное восприятие, ребенок начинает понимать, что предметы имеют разную форму и могут находиться на разном расстоянии от него. Координация движений новорожденного совершенствуется, теперь он легко может взять в руки, интересующий его предмет.

5 месяцев. Улучшается цветовое восприятие, ребенок способен увидеть отличие оттенков, даже у небольших по размеру предметов.

8 месяцев. Зрительные способности малыша этого возраста неотличимы от способностей взрослого человека. К 8 месяцам, как правило, формируется и окончательный цвет радужной оболочки глаз, однако этот процесс может затянуться и до 3 лет.

Родителям рекомендуется быть внимательными по отношению к зрительным способностям своего ребенка и в случае отклонений в развитии показать его офтальмологу. На что акцентировать свое внимание:

· В 3-4 месяца малыш не способен следить глазами за движущимися объектами.

· Глаза малоподвижны в обоих направлениях.

· Взгляд постоянно бегает, малыш не может зафиксировать его в одной точке.

· Глаза закатываются.

· Ребенок старше 1 месяца, а у него продолжает сохраняться косоглазие.

· Частое слезотечение.

· Боязнь яркого света.

· Зрачок белого цвета.

Следите за здоровьем глаз ребенка с самого его рождения.

Как видит мир ребенок до года | Мария Балыкина

Особенность зрения новорожденного

Появление на свет связано с серьезным потрясением для маленького человечка. Заботливая природа оградила его от шока созерцания огромного, незнакомого мира, позволив знакомиться с ним постепенно:

• Прохождение по родовым путям  вызывает давление на головку крохи и в первые дни он видит все предметы несколько размытыми. Хорошему зрению мешают физиологические особенности после родов:  припухшие веки и  покрасневшие глаза.
• Несколько дней новорожденный просыпается лишь на кормления, но в эти моменты он внимательно смотрит на лицо своей мамы, словно пытаясь запомнить его до мельчайших деталей. Такие минуты очень важны для формирования особой, незримой связи между  матерью и малышом.
• Умение фокусировать взгляд на определенном предмете развивается лишь к 4 месяцам. До этого времени взгляд ребенка остается плавающим. Малыш видит предметы, но  его взгляд скользит по предметам, возвращаясь к тем, что вызвали интерес.
• Незрелость зрения и глазных мышц часто приводит к тому, что  глазки косят. Некоторые родители этого сильно пугаются. На самом деле, когда начинает видеть новорожденный ребенок, это вполне естественно, за исключением случаев, при которых глазки находятся в подобном положение длительное время.
• Хорошо рассмотреть предметы новорожденный может с расстояния в 25 см. Так во время кормления ему удается внимательно изучить лицо мамы и хорошо запомнить его. В памяти младенца быстро формируется набор самых радостных и интересных образов. Их отличает то, что все они связаны с положительными моментами в жизни малыша и имеют свойство периодически повторяться.
• Новорожденный лучше видит в вертикальном положении. Ему легче сфокусировать взгляд и ненадолго задержать его на интересном предмете.

1. В первый месяц мир ребенка представляется просто большим серым пятном. Хоть зрение у новорожденных в 1 месяц и не отличается четкостью, это не означает, что они не слышат или не могут воспринимать запахи родных.

2. Через месяц ребенок уже может различать силуэт мамы.

3. В 2 месяца ребенок начинает видеть, хоть и размыто, отдаленные предметы.

4. Как видите, лицо мамы в 3 месяца малыш видит достаточно четко.

Новорожденные малыши начинают отчетливо различать черты лица матери начиная с 3 месяцев. Это объясняется тем, что этот период времени у крошек происходит настройка бинокулярного зрения. Это означает, что ребенок постепенно начинает видеть обоими глазами одновременно и синхронно. Чтобы быстрее научить его распознавать внешность мамы или папы, рекомендуется как можно чаще менять мимику, улыбаться и разговаривать, глядя на него.

5. В 4 месяца мир начинает окрашиваться. Отдаленные предметы становятся все менее размытыми. Цветовое восприятие формируется постепенно — сначала малыши начинают различать красный цвет и отдавать предпочтение ему. Потом они видят желтый. Зеленый и синий — постигаются и осознаются в последнюю очередь.

6. 5 месяцев. Картинка все четче.

7. В 6 месяцев отдаленные предметы уже не кажутся такими размытыми. К полугоду у детей формируется стереоскопическое зрение. Малыш без проблем фокусируется на предметах, следит за ними глазами, может дотянуться и взять игрушки в руки.

После 6 месяцев карапузы учатся видеть дальние пространства. Стереоскопическое зрение позволяет им видеть мир объемным, полноценным, а совершенствующиеся возможности тела (он учится сидеть, ползать, ходить) — постепенно стимулируют развития корковой части головного мозга, которая отвечает в том числе и за накопление зрительных образов. Малыш учится оценивать расстояние между предметами, преодолевать его, цветовая гамма во втором полугодии жизни тоже становится более насыщенной.

Врожденная физиологическая дальнозоркость, свойственная всем младенцам, обычно проходит к 3 годам. В течение этого времени у малышей активно растут глазные яблоки, развиваются и совершенствуются глазные мышцы, зрительный нерв. Органы зрения ребенка становятся максимально похожими на взрослые только к 6-7 годам.

8. В 7 месяцев цвета становятся более яркими.

9. 8 месяцев. К 8 месяцам глаза младенца обретают свой постоянный цвет. В этом возрасте острота и глубина зрения ребенка почти такие же, как у взрослого человека. Малыш уже различает неяркие, пастельные тона. В период 8–12 месяцев он уверенно воспринимает предмет не только в целом, но и по частям.  Малыш начинает активно искать вещи, которые внезапно исчезают из его поля зрения, поскольку понимает, что предмет не перестал существовать, а просто спрятан. К году ребенок легко координирует движения глаз с движениями тела.

10. 9 месяцев.

11. 10 месяцев. Ребенок видит достаточно четко.

12. 11 месяцев.

13. 12 месяцев.

• В этом возрасте много радости и пользы для развития зрения приносит игра в мыльные пузыри. Начинающий ходить малыш радостно разглядывает парящие в воздухе разноцветные шары.
• Ребенок любит играть в ванной, наливая и выливая воду из предметов. Так малыш развивает координацию движений рук под контролем зрения. А «на суше» для этой цели подойдут занятия с пирамидкой.
• Очень увлекательна игра в «повторялки»: пусть малыш копирует ваши жесты и мимику.
• Продемонстрируйте, как можно выкладывать в линию кубики одного цвета, предложите ребенку сделать то же самое, при необходимости помогая ему. К 12 месяцам малыши, как правило, спокойно справляются с этим заданием.

5 стадий развития зрения – Развитие ребенка

рассчитать срок беременности после ЭКО и естественным путем на сайте клиники АльтраВита

• Сервисы
  • Калькулятор овуляции
  • Сроки выполнения анализов
  • Календарь беременности при ЭКО
  • Узнать дату родов после ЭКО
  • Калькулятор эффективности ЭКО
  • Калькулятор ХГЧ

Онлайн калькулятор беременности позволит женщине посчитать предполагаемую дату родов после ЭКО и определить акушерский срок. Сроки устанавливаются на основании первого дня последней менструации женщины.

Укажите дату переноса эмбриона

Количество недель беременности не может превышать 40 недель, проверьте корректность введенных данных.

• Для чего нужен онлайн калькулятор беременности
• Как беременность меняет женщину
• Изменение плода при беременности
• 1 триместр беременности по неделям
• 2 триместр беременности по неделям
• 3 триместр беременности по неделям

Женщинам, продолжительность цикла у которых отличается от 28 дней, календарь покажет только приблизительные сроки.

Достаточно просто вписать в онлайн калькулятор беременности первый день последней менструации, и ваш полный календарь беременности готов! С помощью калькулятора беременности также можно рассчитать срок беременности после ЭКО. Но для этого придется от указанной программой даты отнять две недели. Данные будут приблизительными.

Все без исключения пациенты могут использовать этот калькулятор беременности. ЭКО отличает лишь способ оплодотворения, но не процесс вынашивания плода. После экстракорпорального оплодотворения ребенок развивается точно так же, как при естественном оплодотворении посредством полового акта. Поэтому данный калькулятор беременности после ЭКО тоже можно использовать, как и после любых других методик репродуктивной медицины. Однако вы должны обратить внимание, что недели беременности бывают акушерские и эмбриологические. При естественном оплодотворении точную дату зачатия узнать нельзя, поэтому считают с даты последней менструации. Она обычно происходит приблизительно за 2 недели до зачатия.

В то же время после ЭКО дата оплодотворения точно известна: это день переноса эмбриона. И далеко не всегда этой дате предшествует менструация – её может и не быть вовсе. Поэтому вам нужно считать, учитывая, что зачатие произошло где-то на стыке второй-третьей акушерских недель. Срок беременности после ЭКО калькулятор не учитывает, поэтому вы должны самостоятельно произвести коррекцию – отнять две недели, если вы считаете от даты фактического оплодотворения.

Для чего нужен онлайн калькулятор беременности?

Конечно, точный срок беременности и дату родов должен определить врач, учитывая данные осмотра и УЗИ, но часто беременная женщина хочет быть в курсе, что с нею происходит, как развивается ее малыш. Получить информацию об этом можно с помощью календаря беременности, тут и понадобиться калькулятор. Информация из календаря беременности помогает женщине не переживать из-за каждого вновь появившегося симптома, быть готовой к тому что на той или иной неделе, такие изменения в организме возможны и не являются патологией. Кроме того, она будет знать, какие опасности могут возникнуть на конкретном сроке беременности. Календарь беременности помогает родителям установить связь с малышом, они могут узнать, когда он начнет слышать их голоса, и успокаивать при появлении беспокойства. Это очень важный этап, который помогает приспособиться к ощущению того, что они теперь несут ответственность за малыша. Психологический комфорт очень важен для беременной, особенно если были проблемы с зачатием. Любые стрессы и переживания влияют на гормональный фон, а калькулятор поможет узнать срок беременности, получить наиболее точную информацию о ее развитии.

Источник:
http://altravita-ivf.ru/beremennost-po-nedelyam/tretij-trimestr/tridczat-sedmaya-nedelya-beremennosti.html

37. Тридцать седьмая неделя беременности

Если ребенок появится на свет в конце этой недели, он будет считаться доношенным, а роды назовут срочными. Не в смысле – быстрыми, а начавшимися в срок. Если планируется кесарево сечение, вас положат в роддом за одну-две недели до предполагаемого срока родов

Просыпается так называемый инстинкт гнездования. Вам хочется приводить жилье в порядок: убирать, пылесосить, чистить, стирать. Стремление обустраивать дом незадолго до родов уходит корнями в те времена, когда наши праматери самостоятельно готовили уютное и безопасное местечко для малыша, пока отец семейства добывал пропитание. Но мир изменился. Поэтому хорошо бы большую часть хлопот по хозяйству переложить на плечи родных, а самой как следует отдохнуть. Уже на этом сроке у многих беременных опускается живот. Вы вдруг замечаете, что стало легче дышать, матка не так сильно давит на диафрагму. Головка ребенка сместилась в малый таз. Дно матки, соответственно, тоже опустилось. Живот кажется меньше. Чаще всего у первородящих это происходит за две недели до родов. У мам со стажем – позже, иногда непосредственно в родах.

К врачу вы ходите каждую неделю, и всякий раз вас направляют на анализы. Это необходимо. Медики делают все, чтобы ко дню X вы и малыш были полностью здоровы.

Могут появиться предвестники родов. Такие как ложные схватки. В отличие от родовых, они болезненны, но не регулярны и быстро прекращаются. С их помощью шейка матки меняет структуру, сглаживается. Если они не стихают, а, напротив, усиливаются – лучше отправиться в роддом.

Выглядит он как новорожденный: пухлые щечки, нежно-розовая кожа, пупок в центре животика, ногти доросли до кончиков пальцев. Почти весь пушок (лануго) на теле выпал, а волосы на голове, наоборот, выросли. У мальчиков яички опустились в мошонку. У девочек – малые половые губы прикрыты большими. Сыровидная смазка осталась только в складочках.

Ведет он себя тоже как младенец – большую часть вре­мени спит или отрабатывает сосательный рефлекс: сосет пальчики, ручки и даже пуповину. Резких шевелений и кувырков уже позволить себе не может – слишком тесно стало в маленьком домике, негде развернуться. Масса тела – около 3 кг и больше. Прибавка в весе – 30 г в день. Голова и животик в окружности примерно одинаковы. Все органы готовы функционировать вне утробы. В легких вырабатывается сурфактант, необходимый для дыхания.

Полным ходом идет процесс образования защитной оболочки вокруг нервных волокон. Он продолжится в течение всего первого года жизни. Благодаря этому малыш будет все лучше и лучше координировать свои движения.

Внимательно следите за давлением. Его повышение – один из симптомов позднего токсикоза. Это повод обратиться к доктору.

Источник:
http://www.probirka.org/calendar/week-37

37 неделя беременности

Помимо поддержания температуры на приемлемом уровне, необходимо следить также и за влажностью воздуха. В этом поможет увлажнитель воздуха, который может быть оснащен и очистителем (в зависимости от модели). Особенно это важно в зимнее время года, когда влажность в помещениях значительно ниже нормы, в связи с чем, узкие носовые ходы крохи могут засоряться корочками.

Как выглядит малыш на 37 неделе беременности

Малыш окончательно созрел, поэтому на тридцать седьмой неделе важно следить за его состоянием. При УЗИ желательно оценить степень старения плаценты. Если выявляются признаки фетоплацентарной недостаточности и выраженной гипоксии плода, можно провести досрочное родоразрешение, которое не отразится на самочувствии малыша.

• Вес ребенка может колебаться в довольно значительных пределах, но нормой считается, если он весит более 2500 г и менее 3500 г, в других случаях речь идет о гипотрофии или крупном плоде. Обе ситуации могут вызвать развитие неблагоприятных последствий, поэтому требуют тщательного наблюдения.
• Ребенок набирает по 30 грамм в сутки, включая 15 грамм подкожного жира. Его рост составляет 46-48 см.
• Сердце хорошо сформировано, но циркуляция крови происходит не как у взрослых. Это связано с получением малышом крови не из легких, а из пуповины.
• Все чаще фиксируются попытки делать дыхательные движения – таким образом организм ребенка готовится к первому вдоху.
• Легкие развиты в достаточной степени. Они включаются в кровеносную систему в момент родов. Именно в это время в сердце открывается клапан, посредством которого кровь поступает в легкие, где насыщается кислородом.
• Фиксируется перистальтика желудка и кишечника плода. Когда малыш родится, перистальтические движения понадобятся для продвижения пищи.
• В головном мозге ребенка начинается процесс формирования защитной оболочки, состоящей из большого количества клеточных мембран – миелинового слоя. Данный процесс будет продолжаться в течение целого года после рождения, благодаря чему развивается координация движений. На 37 неделе беременности хорошо функционирует врожденный хватательный рефлекс.
• Хрящевая ткань ушей и носа становится более жесткой.
• Сон ребенка состоит из двух фаз: быстрой, для которой характерно повышение мозговой активности и снижение мышечного тонуса, и медленной – при ней фиксируются понижение давления, расслабление мышечных волокон и общее успокоение. Медленная фаза у новорожденных составляет примерно 30-60% общего времени сна, в то время как у взрослых она занимает 80%. Даже во сне детский мозг анализирует полученную информацию.

Состояние мамы

На тридцать седьмой неделе у женщины может измениться характер выделений, нередко они становятся обильными. При этом важно следить, чтобы цвет и запах их не отклонялся от нормы, так как это может свидетельствовать о присоединении инфекции или преждевременном излитии околоплодных вод. Различные вагиниты и кольпиты особенно опасны на этом сроке, так как могут не только привести к распространению микроорганизмов на плодные оболочки, но и вызвать контактное инфицирование малыша во время его рождения.

Излитие амниотической жидкости не всегда является обильным, иногда околоплодные воды могут медленно подтекать. В этом случае все равно проводят стимуляцию родов, так как значительно возрастает риск инфицирования ребенка вследствие нарушения целостности его оболочек. Если существуют сомнения, можно провести специальный тест для определения амниотической жидкости во влагалищном отделяемом. Для этого можно сдать мазок в лабораторию либо приобрести тест в аптеке.

Рекомендации специалистов

• При слишком сильных тренировочных схватках, причиняющих неудобство, рекомендуется немного постоять под теплым душем или принять таблетку спазмолитического средства.
• Если выделения слишком обильные, необходимо несколько раз в день подмываться и пользоваться гигиеническими прокладками. На таких сроках специалисты категорически не рекомендуют применять тампоны.
• Неприятный запах выделений должен насторожить, поскольку чаще всего он связан с инфекцией.
• На 37 неделе беременности спать становится достаточно сложно. Этому мешает и увеличившийся живот, и постоянное ожидание родов. Будущей маме следует найти наиболее удобную позу и восполнять недостаток сна хотя бы в дневное время, чтобы сэкономить силы для предстоящих родов.
• Лучше заранее составить список необходимых для роддома вещей. Их удобнее собрать в три отдельных пакета: для родильного блока, для послеродового отделения и для малыша.

На тридцать седьмой неделе беременности специалисты рекомендуют женщине более тщательно прислушиваться к изменениям, которые происходят внутри организма, потому что роды могут начаться практически в любую минуту. За несколько дней перед появлением малыша на свет, могут произойти глобальные перестройки, которые являются своеобразными предвестниками радостного события:

• Изменяется форма живота, он словно опускается. Связано это с тем, что головка малыша входит в полость малого таза.
• Под действием гормонов созревает шейка матки. Она становится более плоской и мягкой. Это очень важно, так как, если начнутся схватки при незрелой шейке, высока вероятность разрыва матки.
• Снижение массы тела на несколько килограммов, что связано с уменьшением аппетита и объема циркулирующей крови.
• Изменение консистенции стула, тошнота. Чаще всего стул становится жидким. Таким способом организм старается быстро избавиться от всего лишнего, чтобы роды прошли более легко и спокойно. С этой же целью в роддоме ставят клизму: от нее не следует отказываться.
• Отхождение слизистой пробки, которая в течение беременности защищала малыша от проникновения инфекции. Это достоверный признак, указывающий на начало раскрытия шейки матки. Внешне слизистая пробка представляет собой прозрачную или немного желтоватую слизь, иногда с примесью кровянистых выделений.
• Снижение интенсивности движений плода – таким образом он «отдыхает» перед родами.
• Приступ «гнездования». Нередко женщины непосредственно перед родами затевают генеральную уборку, стараясь навести в квартире идеальный порядок перед приходом малыша.
• Болевые ощущения в нижней трети живота, а также в пояснице связаны с тем, что матка достигла своих максимальных размеров и ее связочный аппарат испытывает большое давление. Кроме того, произошло размягчение соединительной ткани, которое необходимо для того, чтобы ребенок смог беспрепятственно пройти через родовые пути.
• Тренировочные схватки становятся все более частыми. Очень важно отличать их от настоящих сокращений мышц, характерных для начала процесса родов. Во время движения тренировочные схватки проходят.
• Отход вод – наиболее убедительный признак начала родов.

Если вы обнаружили у себя хотя бы один из перечисленных признаков, желательно обратиться в роддом. После влагалищного осмотра доктор точно определит степень готовности женщины к родам и стадию процесса.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник:
http://zazdorovye.ru/37-nedelya-beremennosti/

Тридцать седьмая неделя беременности

Тридцать седьмая эмбриональная неделя беременности (тридцать девятая акушерская неделя): развитие плода, ощущения женщины, изменения в организме, анализы, роды.

• 36 неделя
• Календарь беременности
• 38 неделя

Обратите внимание на то, что акушерские недели отличаются от эмбриональных. Ваш врач будет отсчитывать срок беременности от первого дня последней менструации при 28-дневном менструальном цикле (акушерские недели). Эмбриональный срок начинают считать на 2 недели позже, с середины цикла. То есть 39 акушерская неделя беременности — это (приблизительно) 37 неделя после зачатия или первая эмбриональная неделя.

Развитие плода

Все органы и системы малыша сформированы. Сейчас он только набирает рост и вес, получая питательные вещества через пуповину и плаценту. В среднем, сейчас плод в животе у женщины как маленький арбуз — весом в 3200-3500 г, ростом около 51-52 см. Но, конечно, параметры ребенка на 37 неделе у разных женщин могут отличаться: кто-то «откормил» до 5 кг, а у кого-то появится «Дюймовочка» ростом 47 см. За все ответственны — гены и особенности развития.

В любом случае крохе в утробе тесно, но он продолжает активно шевелиться, подавая маме сигналы наружу: «Все в порядке! Я еще внутри!».

А еще у малыша активно растут волосы (не у всех) и ногти. Поэтому, появившись на свет, он может уже нуждаться в маникюре.

Ощущения женщины

На этом сроке все сложней становится передвигаться: мешает не только огромный живот и смещенный центр тяжести, но и боли в пояснице, внизу живота, промежности и в других местах. У кого-то болит сильней, у кого-то меньше. Могут усилиться и тренировочные схватки. Нужно потерпеть — ничего экстраординарного не происходит, организм просто всеми силами готовится к предстоящим родам. Но ко всем неприятным ощущениям нужно относиться внимательно. Возможно, боли являются предвестниками скорых родов.

Дышать должно стать легче. Если матка опустилась, то она перестала давить на диафрагму и создавать дискомфорт.

В психоэмоциональном плане возможно усиление тревожности и беспокойства. Один из страхов — не заметить начало родов. Стоит успокоить себя мыслью, что такое пропустить невозможно. А чтобы врачебная помощь была оказана вовремя, всегда нужно оставаться на связи и иметь при себе обменную карту.

Изменения в организме женщины

На 37 неделе у тех женщин, кто еще не родил, в большинстве случаев начинает опускаться живот. Соответственно изменилось и расстояние дна матки от лобкового симфиза и от пупка. Если живот так и не опустился, переживать не стоит. У некоторых это происходит только непосредственно перед родами, а у других и вовсе нет. Тогда расстояние дна матки от лобка составляет в среднем 36-40 см, а от пупка — 16-20 см.

Если пробка не отошла ранее, то это может случиться на 37 неделе. Процесс занимает от двух дней до недели. Поэтому, увидев слизистые выделения, паниковать не нужно — они необязательно являются предвестниками скорых родов.

Если начали подтекать воды или они вовсе «отошли», то стоит незамедлительно ехать в роддом.

Отмечено, что на этом сроке беременности будущая мама перестает прибавлять в весе, а может даже и похудеть чуть-чуть. Все это из-за подготовки организма к будущим родам.

На 37 неделе роды вполне обычное явление. Ребенок считается доношенным. Подробнее о ходе родов и предвестниках — в описании предыдущих недель.

Посещение врачей, исследования и анализы на 37 неделе

До родов рекомендовано посещать врача-гинеколога еженедельно. Сдавать анализ мочи. На приеме врач проводит привычные измерения и осмотр. Могут быть назначены дополнительные исследования.

Некоторым женщинам, например, с гестозом или другими факторами риска, может быть рекомендовано дожидаться момента появления на свет малыша в роддоме на дородовом отделении. Там они находятся под постоянным медицинским контролем, проводятся все необходимые процедуры и дополнительные исследования. Основная задача дородовой госпитализации — это выбор способа и сроков родоразрешения. При необходимости проводят и родовозбуждение различными способами в зависимости от клинической ситуации.

И конечно, женщинам с запланированным родоразрешением при помощи кесарева сечения тоже уже нужно находиться на дородовом отделении.

Источник:
http://littleone.com/publication/4764-tridcat-sedmaya-nedelya-vstuplenie

37 неделя беременности от зачатия

Что происходит с малышом на 37 неделе?

Блюда из говяжьего фарша — рецепты с фото на Повар.ру (76 рецептов говяжьего фарша)

Гуляш «Восхитительный» 4.2

Почему мне нравится этот рецепт гуляша? Готовится он быстрее обычного, а результат всегда — восхитительный! Макароны добавляем сразу в подливу и готовим вместе, что опять же экономит наше время! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 24.05.2017

Фарш для котлет классический 3.8

Любое блюдо лучше всего полностью сделать дома. Никаких магазинных заготовок, и тогда вкус будет невероятным. Например, мясные блюда я готовлю, начиная с азов. Пытаюсь всё делать сама, как здесь. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 02.09.2018

Фрикадельки под томатно-сырным соусом 4.3

Запах пряных трав с ноткой мускатного ореха, расплавленная моцарелла, сочные, тающие во рту фрикадельки, бокал красного вина — идеальный вариант для сытного и вкусного ужина. Угощайтесь на здоровье! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.06.2017

Фрикадельки в лаваше 5.0

В лаваш, в эту удивительную пресную лепешку из пшеничной муки, можно завернуть овощи, свежие или тушеные, любой салат, а также мясные блюда. Фрикадельки в лаваше — очень вкусная и сытная закуска. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.06.2017

Оладушки из фарша и спагетти 5.0

Прекрасный вариант утилизации вчерашних спагетти. И в результате получаются вкусные оладушки! Подавайте их со сметаной или томатным соусом, горяченькими, прямо со сковородки! …далее

Добавил: Вика Василенко 28.05.2017

Кассероль «Тако» 5.0

Поделюсь с вами достаточно простым рецептом, как приготовить кассероль «Тако». Это вкусная и сочная мясная запеканка с макаронами и с хрустящими чипсами. И все это — под слоем расплавленного сыра. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 24.05.2017

Гнёзда с фаршем на сковороде 4.5

Гнёзда с фаршем на сковороде довольно популярное блюдо. Как говорится, им сегодня нас не удивишь, однако оригинальный вид блюда всегда пробуждает аппетит и приносит эстетическое удовольствие. …далее

Добавил: TomaB 04.09.2014

Альбондигас (фрикадельки с овощами) 5.0

Сегодня я расскажу вам, как приготовить «Альбондигас» (фрикадельки с овощами) с сальсой и зеленью. Блюдо сытное и вкусное, подается к столу горячим с нарубленной кинзой или петрушкой. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.05.2017

Настоящий татарский вак беляш 4.7

Татарская кухня очень интересная и необычная. Там много острых специй и выпечки. Вак беляш — блюдо татарской кухни. Такую выпечку часто продавали в ларьках на море в Крыму. Ее будем готовить и мы. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 29.05.2017

Фаршированный перец с фаршем и рисом 4.5

Наверняка каждая хозяйка готовила фаршированный перец с фаршем и рисом — это очень вкусно и сытно. Это блюдо считается традиционным на болгарской и румынской кухнях, но и у нас тоже стало популярным. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 19.10.2016

Фарш в фольге в духовке 4.5

Любите экспериментировать с мясными блюдами? Тогда предлагаю вам оригинальный вариант — рецепт приготовления фарша в фольге в духовке с вкуснейшей начинкой. Это сытно и аппетитно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.11.2014

Фарш для пельменей 4.5

Одной из причин, почему мой муж не ест покупные пельмени — это плохой фарш, поэтому мне приходится исправлять ситуацию и готовить пельмени самой, а этому рецепту фарша для пельменей меня научила мама. …далее

Добавил: Nufica 14.03.2015

Манты по-славянски 4.1

Очень вкусные и сытные манты по-славянски в домашних условиях, — ну кто же останется равнодушным? С радостью поделюсь с вами этим рецептом, можно заморозить лишнее, и будет вам заготовка на будущее! …далее

Добавил: Даша Петрова 01.12.2014

Рулетики из мясного фарша с сыром 5.0

Если раньше фарш заворачивали как начинку, то в этом рецепте, как приготовить рулетики из мясного фарша с сыром, в него заворачивают начинку. Вкусная закуска или горячее мясное блюдо. …далее

Добавил: Антон Сорока 01.04.2018

Жульен с фаршем 4.4

Жульен бывает разных видов, но чаще всего его готовят в кокотницах. Начинка может быть любая: от курицы и мяса до морепродуктов, грибов, сыра и фарша. Именно с фаршем мы приготовим жюльен сегодня. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 02.12.2014

Пирог из спагетти и говяжьего фарша 4.5

Рецепт приготовления пирога из спагетти, говяжьего фарша, болгарского перца, соуса, сметаны, зеленого лука и сыра. …далее

Добавил: Cuoco 05.02.2012

Фарш на чебуреки, сочный и вкусный 3.9

Как приготовить фарш на чебуреки, сочный и вкусный? Для этого вам нужно знать несколько нехитрых секретов. Каких? Я вам расскажу в этом рецепте, которым со мной поделился один повар в Крыму. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 24.09.2016

Мясной фарш 2.6

Уже давно не покупаю готовый фарш в магазине, ведь сделать его самостоятельно не составляет труда. Предлагаю вам следовать моему совету по приготовлению и расскажу, как приготовить мясной фарш. …далее

Добавил: Антон Сорока 02.12.2017

Ласточкины гнезда 3.7

Если вы хотите приготовить оригинальную закуску, то присмотритесь к простому, но очень вкусному рецепту ласточкиных гнезд. Его каждая хозяйка сможет воплотить на своей домашней кухне. …далее

Добавил: Ольга Макарова 25.09.2016

Кюфта из говядины 4.2

Рецепт приготовления кюфты из говядины популярен в странах Ближнего Востока и Южной Азии, и сегодня я предлагаю вам сделать довольно простой армянский вариант этих ароматных мясных шариков. …далее

Добавил: Dashuta 10.10.2014

Бифштекс для гамбургера 5.0

Многие из нас любят гамбургеры. Приготовить бифштекс для гамбургера в домашних условиях можно за тридцать минут. Главное — выбрать качественный фарш и правильно обжарить котлету. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 09.10.2014

Бифштекс по-французски 4.5

Среди большинства хозяек есть распространенный рецепт приготовления бифштекса по-французски в домашних условиях. Бифштекс получается весьма нежным, а особой пикантности ему придают сыр и помидоры. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 30.12.2014

Пельмени в мультиварке 4.8

Пельмени. Их вкус знаком нам с детства. Со сметанкой и с маслом, вареные и томленые в горшочках. Этот же рецепт для тех, кто хочет научиться готовить пельмени в мультиварке. …далее

Добавил: Liuka 28.03.2013

Фарш на пельмени

Пельмени являются любимым блюдом многих, однако мало кто знает, как приготовить фарш на пельмени так, чтобы они получились сочными и ароматными. Сегодня вы узнаете все секреты приготовления фарша. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 30.05.2017

Гамбургер с говяжьим фаршем и сельдереем 4.6

Рецепт приготовления гамбургеров с говяжьим фаршем, болгарским перцем, сельдереем и томатным соусом. Гамбургеры хорошо подавать с солеными огурцами и картофельными чипсами. …далее

Добавил: Koch 29.12.2010

Рис с говяжьим фаршем

В азиатских странах рис называют «вторым хлебом», поэтому его частенько готовят на гарнир. С ним хорошо сочетаются разные виды мяса, рыбы, овощи. Расскажу, как приготовить рис с говяжьим фаршем. …далее

Добавил: Антон Сорока 01.08.2018

Фарш домашний 5.0

Сегодня без проблем можно купить на выбор в магазине разные виды фарша и ассорти, прийти домой и приготовить все, что нужно. Рекомендую попробовать, как приготовить фарш домашний быстро и просто. …далее

Добавил: Антон Сорока 08.10.2016

Фрикадельки 5.0

Тем, кому надоели котлеты, я предлагаю заменить их на митболсы, тефтели или фрикадельки. Горячие блюда очень похожи, но всё-таки отличаются. Мой рецепт, один из подобных, должен вам понравиться. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 24.02.2017

Говядина с кабачками и помидорами 3.0

Говядина с кабачками и помидорами — это абсолютно гениальное блюдо, Макароны, фаршированные мясом с кабачкого-помидорной заливкой. Так вкусно, что не оторваться! …далее

Добавил: TomaB 23.11.2014

Лазанья из капусты 5.0

Вы удивитесь этому рецепту, если знаете классический вариант лазаньи. В составе должны быть специальные листья, соус и фарш. Но всё это рушится, когда вы читаете данную инструкцию 🙂 Знакомьтесь! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.07.2017

Пирог из фарша в духовке 5.0

Удивительное блюдо, которое вобрало в себя практически полноценный обед. Когда я впервые его попробовал, то был удивлен такому сочетанию простых и в то же время вкусных и питательных ингредиентов. …далее

Добавил: Bestpovar 24.09.2014

Биф ролл 5.0

Хочу показать, как приготовить биф ролл, блюдо для тех, кто хочет попробовать что-то новое или по каким-то причинам не ест рыбу, с которой обычно делают такие роллы. Это лёгкое и аппетитное блюдо. …далее

Добавил: Юлия Резник 15.09.2016

Домашние котлеты из говядины 3.8

Так уж повелось, что любовь к котлетам у нашего человека в крови! Столько уже рецептов существует, и не сосчитать! Вот и поделюсь своим классическим рецептом домашних котлет из говядины. Сытно и сочно …далее

Добавил: Даша Петрова 13.10.2014

Острый фарш с овощами

Предлагаю приготовить острое блюдо из фарша и овощей. Готовить это блюдо можно как из фарша, так и из мелко порезанного мяса, вариации с овощами и бобовыми так же могут быть всевозможными. …далее

Добавил: Nufica 08.02.2015

Мини-бургеры 4.0

Очень оригинальным вариантом простой в приготовлении и красивой закуски могут стать мини-бургеры — симпатичные канапе, которые станут украшением вашего стола и порадуют ваших близких и гостей! …далее

Добавил: Таня Бозик 29.05.2017

Бургер с яйцом 4.5

Предлагаю вам узнать, как приготовить бургер с яйцом, истинно мужской сытный вариант быстрого завтрака, который, к тому же, весьма полезный. Такой бургер даст достаточно энергии на долгое время. …далее

Добавил: Таня Бозик 26.04.2017

Пирожки с говяжьим фаршем 3.4

Рецепт приготовления пирожков из дрожжевого теста с фаршем из говядины и лука. …далее

Добавил: Dashunia 26.09.2012

Фарш в воке 3.7

Хотите, я расскажу вам, как быстро приготовить невероятно вкусное блюдо? Для этого вам просто нужно сделать фарш в воке и подать его со своим любимым гарниром — тогда вам обеспечен отменный ужин. …далее

Добавил: Dashuta 23.05.2015

Говяжий фарш — Рецепты говяжьего фарша

Говяжий фарш – универсальный ингредиент всевозможных блюд, которые подходят как для повседневного рациона, так и для праздничного стола. Высокая питательная ценность и небольшая калорийность фарша из говядины позволяют готовить из него сытные и диетические блюда на любой вкус. Говяжий фарш отличается высоким содержанием белка, витаминов группы B и минералов, а сделать его еще более полезным помогает самостоятельное приготовление в домашних условиях, о чем мы вам сейчас и расскажем.

Чтобы приготовить вкусный и качественный говяжий фарш, прежде всего, следует правильно выбрать мясо. Для фарша отлично подойдут лопатка, шея, брюшина, пашина, толстый филей, кострец и огузок – фарш из данных частей говяжьей туши выйдет нежным и сочным. Помните, что чем мельче волокна мяса, тем более мягким оно будет на выходе. Приобретая мясо, следует, в первую очередь, обращать внимание на цвет продукта. Красный цвет укажет на свежее, но еще не вызревшее мясо, коричневый – на мясо старого животного, а вот ярко-красное мясо – мясо зрелое, и это именно то, что нужно. Никаких кровоподтеков и пятен синего или зеленого цвета на мясе быть не должно, равно как не должно быть и неприятного запаха. Жир на хорошей говядине имеет нежно-белый цвет, допускается и бледно-желтый оттенок, при этом у молодой говядины жир будет слегка крошиться. Жир темно-желтого цвета, напоминающий сало – признак почтенного возраста животного. Свежесть говядины также можно проверить по упругости мяса – образующаяся при нажатии на мясо ямка должна быстро исчезать, и мясо не должно быть чрезмерно мягким и водянистым. Оценить качество замороженной говядины можно по звуку – при ударе об стол замороженного куска мяса звук должен быть звонким, а если он глухой, мясо, скорее всего, подверглась неоднократной заморозке.

Для приготовления фарша хозяйкам потребуются такие кухонные помощники, как мясорубка, кухонный комбайн или блендер. Говяжий фарш обычно рекомендуется прокручивать через мясорубку дважды, но учтите, что он не должен быть слишком мелким или слишком крупным. При чрезмерном измельчении мяса итоговый продукт может значительно потерять во вкусе, тогда как слишком крупный фарш при наличии насыщенного вкуса мяса не будет нежным и однородным.

Другие ингредиенты, такие как замоченный в молоке хлебный мякиш, овощи или яйца, добавляются в говяжий фарш в зависимости от того, какое блюдо в дальнейшем будет из него готовиться, но, пожалуй, самым универсальным компонентом для фарша является лук – он делает фарш более сочным, ароматным и невероятно вкусным. Одной луковицы среднего размера будет вполне достаточно – ее можно мелко нарезать или пропустить вместе с мясом через мясорубку, а также дополнительно обжарить при желании. Лук в фарше будет уместен и потому, что говядина сама по себе немного суховата, а лук придает ей дополнительную сочность. Вместо лука для придания сочности также можно использовать натертые на мелкой терке кабачок, картофель, тыкву и даже яблоко. Также подойдут кусочек сала или сливочного масла, сливки, сметана, говяжий бульон или томатный сок. Как вариант в говяжий фарш можно добавить свиной фарш (немного или 1:1) – от этого фарш только выиграет.

Чтобы сделать говяжий фарш более пышным, можно воспользоваться следующей хитростью – измельчить капусту или морковь в кухонном комбайне вместе с яйцами и добавить получившуюся массу в фарш. Кроме того, добавление овощей также сделают говядину менее сухой. После измельчения мяса с помощью кухонной техники не забывайте тщательно вымешивать фарш руками – это сделает его более мягким и нежным. В качестве приправы для говяжьего фарша отлично подойдут черный перец, мускатный орех, кориандр, сладкая паприка, сушеный чеснок, и зира. Помните, что готовый фарш хранится в холодильнике не больше суток, поэтому фарш, который не потребуется вам в ближайшее время, необходимо убрать в морозилку, а затем использовать в течение двух месяцев.

Блюда из фарша отличаются простотой приготовления и минимальными затратами времени, ведь они жарятся, тушатся и запекаются гораздо быстрее обычного мяса. Говяжий фарш сделает вашу трапезу безумно вкусной и сытной, а наши рецепты помогут подготовить основу для самых восхитительных блюд!

Говяжий фарш

Ингредиенты:
1 кг говядины,
1 большая луковица,
5-6 столовых ложек сметаны или 100 г сливочного масла,
1 чайная ложка соли (без горки),
1 чайная ложка молотой сладкой паприки,
1 чайная ложка молотого кориандра,
1/2 чайной ложки молотого черного перца.

Приготовление:
Говядину нарезать небольшими кусками и пропустить через мясорубку или измельчить с помощью кухонного комбайна. Добавить мелко нарубленный лук, а также сметану или размягченное сливочное масло. Тщательно вымесить фарш руками. Затем добавить соль со специями и перемешать фарш еще раз.

Говяжий фарш для котлет

Ингредиенты:
800 г говядины,
1 большая луковица,
150 г черствого пшеничного хлеба,
1 яичный белок,
соль и специи по вкусу.

Приготовление:
Хлеб залить небольшим количеством кипятка и оставить на 10 минут. Говядину измельчить с помощью мясорубки или кухонного комбайна. Добавить мелко нарезанный лук и хлеб, предварительно отжав его. Яичный белок взбить в пышную пену с небольшим количеством соли, добавить в фарш и аккуратно перемешать лопаткой. Фарш посолить по вкусу и добавить любимые специи, после чего можно приступать к формированию котлет.

Говяжий фарш со свининой

Ингредиенты:
300 г говядины,
300 г свинины,
1 луковица,
1/2 пучка зелени (укроп, петрушка или кинза),
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Говядину и свинину пропустить через мясорубку вместе с луком Вымешать фарш руками. Добавить измельченную зелень, посолить и поперчить по вкусу, еще раз перемешать.

Говяжий фарш для чебуреков

Ингредиенты:
400 г говядины,
1 луковица,
150 мл воды,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Говядину дважды пропустить через мясорубку. Лук измельчить до консистенции пюре с помощью блендера. Смешать фарш с луком, посолить и поперчить по вкусу, после чего добавить воду – обратите внимание, что она должна быть холодной. Тщательно перемешать. Готовый фарш по консистенции будет напоминать густую сметану.

Говяжий фарш для домашних пельменей

Ингредиенты:
1,2 кг говядины,
600 г лука,
50-100 мл воды или молока,
2-3 зубчика чеснока,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Говядину пропустить через мясорубку. Лук с чесноком измельчить в блендере. Смешать овощи с фаршем, посолить и поперчить по вкусу. Влить воду или молоко и тщательно вымешать фарш. Приготовленный фарш необходимо использовать сразу же.

Говяжий фарш для блинчиков

Ингредиенты:
500-600 г говядины,
1 луковица,
соль по вкусу,
растительное масло для жарки.

Приготовление:
Говядину отварить до готовности – на это потребуется около 2 часов. После этого мясо нужно остудить и пропустить через мясорубку. Лук нарезать мелким кубиком или полукольцами. Разогреть немного масла в сковороде и обжарить лук до золотистого цвета в течение 2-3 минут. Соединить говяжий фарш с луком и посолить по вкусу – начинка для блинчиков готова.

Говяжий фарш с овощами

Ингредиенты:
500 г говядины,
1 небольшая луковица,
1 картофелина или около 150-170 г кабачка,
1/2 чайной ложки соли,
1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха.

Приготовление:
Говядину пропустить через мясорубку. Лук и картофель (или кабачок) измельчить с помощью блендера. Соединить фарш с овощами, добавить мускатный орех и соль. Хорошо перемешать до получения однородной консистенции.

Острый говяжий фарш

Ингредиенты:
700 г говядины,
100 г сала,
1 луковица,
3-4 зубчика чеснока,
1/2 чайной ложки молотого черного перца,
1/3 чайной ложки молотого перца чили,
5-6 веточек зелени,
соль по вкусу.

Приготовление:
Говядину вместе с луком, салом и чесноком пропустить через мясорубку. Добавить соль по вкусу, специи и рубленую зелень. Хорошо выместить фарш руками.

Готовьте говяжий фарш самостоятельно в домашних условиях и получайте бесподобно вкусные блюда на радость всем близким! Приятного аппетита!

Светлана Попова 

Основные блюда с говяжьим фаршем, 259 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Баклажаны 3 штуки

Оливковое масло 100 мл

Красный лук 1 головка

Говяжий фарш 400 г

Чеснок 2 зубчика

Консервированные помидоры кусочками 400 г

Томатная паста 70 г

Сахар 1 чайная ложка

Красное сухое вино 200 мл

Лавровый лист 1 штука

Молотая корица щепотка

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Молоко 600 мл

Сливочное масло 90 г

Пшеничная мука 90 г

Яичный желток 2 штуки

Мускатный орех по вкусу

Сыр пармезан 50 г

Блюда с говяжьим фаршем: 458 рецептов что приготовить с говяжьим фаршем

Готовые сухие листы лазаньи 9 штук

Сыр моцарелла 100 г

Сыр пармезан 30 г

Оливковое масло 20 мл

Лук репчатый 1 штука

Морковь 1 штука

Стебель сельдерея 1 штука

Говяжий фарш 400 г

Томатная паста 70 г

Пассата 200 г

Куриный бульон 125 мл

Белое сухое вино 70 мл

Орегано по вкусу

Мускатный орех по вкусу

Сливочное масло 60 г

Пшеничная мука 35 г

Молоко 450 мл

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу